В первом квартале 2013 года накопленный иностранный капитал в рыбной отрасли РФ

составил $55 млн., что на 25,7% меньше, чем за аналогичный период прошлого года.

В первом квартале этого года в экономику рыбной отрасли поступило $1 млн иностранных

инвестиций, что в 17 раз меньше, чем за соответствующий период прошлого года ($17 млн).

Таблица 1. Российские инвестиции в рыбную отрасль РФ, 2010-2012 гг.

млрд. рублей Рост в %, по сравнению с предыдущим годом 2010 5,4 8,8 2011 8,5 50,4 2012 11,9 32,8 Динамика иностранных инвестиций в отрасль может смениться на положительную. Пока этот процесс во многом сдерживается отсутствием закона "Об аквакультуре", принятие которого затянулось на 14 лет. Отрасль уже давно ожидает законодательных новаций, особенно в сфере правового регулирования марикультуры.

"Подстегнуть" иностранные вливания в рыбоперерабатывающий комплекс могут и изменения, которые вносятся в закон "Об особых экономических зонах в РФ". 22 мая в Госдуме в первом чтении принят законопроект, согласно которому перечень разрешенных видов деятельности особых экономических зон (ОЭЗ) дополняется переработкой сырья. Это особенно актуально для Дальнего Востока и Забайкалья.

По данным ФАО (продовольственная и сельскохозяйственная организация ООН), Россия не входит даже в тридцатку стран-производителей объектов аквакультуры. В 2011 году в РФ было выращено всего 152 тыс. тонн рыбы, в то время как в Китае этот показатель составил 40 млн тонн.

Россия, привыкшая к тому, что является страной экспедиционного промысла, "прозевала аквакультурную революцию". Необходимость развития этой сферы связывана не только с перспективами создания новых рабочих мест и расширения перерабатывающей инфраструктуры, но и с тем, что вылов "дикой" рыбы в РФ "подбирается" к максимальному уровню - 5 млн тонн.

Больше этого показателя выловить в собственных водах проблематично. В 2012 году вылов рыбы сохранился на уровне 2011 года - 4,2 млн тонн.

В результате выявленных нарушений требований ветеринарного законодательства Таможенного союза около 17 тонн норвежской охлаждённой рыбной продукции было запрещено к ввозу в Россию и возвращено отправителю. Российская сторона обвинила отправителя в нарушении правил транспортировки пищевых продуктов.

При проведении ветеринарного контроля государственным инспектором Управления Россельхознадзора по Мурманской области было установлено, что при транспортировке часть пенопластовых ящиков с охлаждённой рыбной продукцией была повреждена, вследствие чего подконтрольная Госветнадзору продукция оказалась на полу норвежского рефрижераторного автофургона. Подобные нарушения правил транспортировки пищевых продуктов приводят к тому, что они становятся небезопасными для здоровья потребителей, утверждают российские эксперты.

Норвежская семга и форель сдают свои позиции на российском рыбном рынке. В апреле этого года Норвегия экспортировала в Россию 18 974 тонны рыбы и морепродуктов, что на 22,1% или 4,2 тыс. тонн меньше по сравнению с апрелем прошлого года.

Таблица 2. Структура норвежского экспорта в Россию (апрель 2013 г. / к апрелю 2012 г.) Доля от общего объема Объем экспорта, Объем экспорта, изменения по экспорта рыбы, в % апрель 2013 г., тонн апрель 2012 г., сравнению с тонн прошлым годом, в % семга - 19, 56,7 8 429 форель - 16, 2 784 Мировые цены на семгу и форель из Норвегии, а также на форель из Чили значительно выросли, несмотря на нестабильный спрос на эти виды рыб в течение начала текущего года.

Оптовые цены в Центральном регионе:

на охлажденную норвежскую семгу 345-360 руб./кг. (достигли исторического максимума) на горбушу составляли от – 55 руб./кг.

кету – от 65 руб./кг.

нерку – от 115 руб./кг.

В связи с этим, отечественная горбуша, кета и нерка прочно вытесняет иностранную семгу и форель с прилавков наших магазинов. По предварительным прогнозам, во II полугодии т.г., возможно, будет некоторое снижение мировых цен на семгу и форель во время осуществления новых экспортных поставок из Норвегии и Чили. Между тем, общий объем предложения иностранных производителей останется небольшим.

В то же время, набирает обороты лососевая путина на Дальнем Востоке. Уже поймано 1 тыс. тонн. Научный прогноз вылова лососевых на 2013 г. составляет около свыше 315 тыс. тонн. Таким образом, если ценовая политика норвежских и чилийских производителей будет такой же, а так же если они не будут придерживаться ветеринарно-санитарных требований Российской Федерации и Таможенного союза на отечественном рынке лососевых, как и на других сегментах рыбного рынка будет происходить активный процесс импортозамещения».

Росрыболовство отмечает рост спроса на рыбу и морепродукты в первой половине мая 2013 года - при том, что традиционно спрос на эту продукцию в начале мая падает.

На Дальнем Востоке идет активная продажа сельди, терпуга, камбалы, макруруса, лемонемы, лососей, кальмара, при этом оптовые цены на рыбу стабильны.

Оптовые цены за килограмм:

на минтай и кету - от 40 рублей горбушу - от 30 рублей тихоокеанскую сельдь - от 20 рублей кальмара - от 50 рублей камбалу - от 35 рублей треску - от 47 рублей на макруруса - от 40 рублей В Москве наблюдается рост спроса на следующие виды продукции:

камбалу (от 50 руб. /кг.) тихоокеанскую треску (от 65 руб. /кг.) кету (от 70 руб. /кг.) мойву (от 35 руб. /кг.) атлантическую сельдь (от 50 руб. /кг.) В Мурманской области вырос спрос на пикшу, зубатку, морского окуня. В то же время спрос на треску, мойву, сайду и атлантическую сельдь не растет.

По оценке Росстата, рост потребительских цен на мороженую неразделанную рыбу в первой половине мая составил 0,1%, с начала года - 1%.

За период с 14 по 20 мая 2013г. индекс потребительских цен на рыбу мороженую неразделанную составил 100,2%, с начала мая - 100,4%, с начала года - 101,2%.

Таким образом, на фоне не характерного для этого периода роста спроса на рыбу и морепродукты за период с начала мая по 20 мая 2013г. инфляция на рыбу постепенно набирает обороты (0,4%).

Из-за высокого ценового сегмента рыбы (лососевые, скумбрия, семга и форель) потребляемой в Центральном округе и удаленности от основных приморских регионов, где добывается рыба и морепродукты, округ традиционно занимает 1 место среди других округов по наибольшей средней потребительской цене на рыбу (99,86 руб./кг).

В Центральном регионе увеличиваются оптовые продажи:

атлантической (от 49 руб./кг.) и тихоокеанской сельди (от 30 руб./кг) скумбрии (от 74 руб./кг) норвежской охлажденной семги (от 340 руб./кг.) чилийской мороженой форели (от 240 руб./кг.) канадской мерлузы (от 84 руб./кг) филе вьетнамского пангасиуса (от 70 руб./кг) филе китайской тилапии (от 110 руб./кг).

В то же время, относительный спрос зафиксирован на мойву (от 37 руб./кг.), кильку (от 33 руб./кг) и зубатку синюю (от 46 руб./кг.).

Из-за роста спроса и других объективных и субъективных факторов на рыбном рынке зафиксирован дефицит в крупных размерах (вес) на некоторые виды рыб, в том числе норвежскую семгу и чилийскую форель, скумбрию, минтай, атлантическую сельдь.

В целом, вызывают серьезные опасения, что при росте производственных и коммерческих расходов (ж/д тариф, ГСМ, коммунальные расходы, хранение, заработная плата, и т.п.) зафиксирован низкий темп роста средних потребительских цен на рыбу и морепродукты (январь-апрель т.г. – 1 %).

Либо рыбные компании ради экономии используют при производстве и торговле некачественную рыбу и рыбопродукцию, нарушают технологической процесс производства (добавляют глазурь (лед), сокращают добавление полезных пищевых добавок и ингредиентов и т.п.), снижают применение качественной упаковки и других материалов, либо оптимизируют свои расходы за счет сокращения квалифицированного персонала, свертывают научноисследовательские работы и разработку новых продуктов, прекращают внедрение новых инновационных технологий, экономят на маркетинге и продвижение товара, и т.п.

Росрыболовство отмечает значительный рост цен на лососевую икру, соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы и на рыбные консервы в России с начала года (с января по апрель).

По темпам роста потребительских цен среди рыбопродуктов лидировали лососевая икра российского производства, соленые и копченые деликатесные продукты из рыбы, рыбные консервы в томатном соусе, натуральные рыбные консервы и с добавлением масла.

Таблица 6. Рост потребительских цен в РФ на отдельные продукты из рыбы продукты из рыбы консервы с добавлением масла Между тем, на эти виды рыбопродукции приходится небольшая доля в общем объеме потребления рыбопродукции в России, их подорожание не сильно повлияло на общий темп роста потребительских цен на рыбу. Рост цен на основные потребляемые рыбопродукты был сравнительно низким.

Таблица 7. Рост потребительских цен в РФ на основные потребляемые рыбопродукты рыба Цены на живую и охлажденную рыбу снизились - на 1,3%, до 121,6 рубля за килограмм в апреле с 123,2 рубля в январе. В целом по итогам января-апреля рост цен на рыбу и морепродукты в РФ составил 1%.

Он также добавил, что в настоящее время началась лососевая путина, вылов лососевых видов рыб уже превышает 1 тыс. тонн. "А это значит, что скоро цены на лососевую икру начнут снижаться", - отметил представитель Росрыболовства.

Создание под эгидой Росрыболовства крупной торговой сети по реализации отечественной рыбной продукции в рамках совместного с Х5 Retail Group проекта «Новый океан» позволит активизировать железнодорожные перевозки рыбы с Дальнего Востока.

Создание прозрачной торговой сети – один из шагов по насыщению отечественной тихоокеанской рыбой внутреннего рынка.

Еще проведенный в 2012 году анализ структуры затрат при доставке рыбы из Владивостока в Москву показал, что в формировании розничной цены наибольшую роль играет посредническая система. Так, в сентябре цена на горбушу во Владивостокском порту держалась на уровне 70 руб. за 1 кг.

В московской рознице она уже доходила до 140 руб. Пока что система работает целиком на посредниках: рыбаки сами не торгуют, сдают весь улов перекупщикам, в том числе и с рыбопромысловых участков. Посредники же накручивают цену».

Однако ситуация может измениться с реализацией проекта Росрыболовства совместно с Х5 Retail Group по организации рыбных магазинов «Новый океан» - по аналогии с действовавшей в Советском Союзе розничной сетью. Торговые точки в формате shop in shop появятся в супермаркетах «Перекресток».

В Росрыболовстве надеются, что специализированная торговая сеть сделает дальневосточные морепродукты для покупателей гораздо доступнее. В планах открыть по стране 5 тысяч подобных магазинов.

Если с проектом «Новый океан» улучшится схема поставки морепродуктов, стоимость тихоокеанской рыбы в рознице неизбежно уменьшится. А с повышением спроса активизируются и перевозки.

Но, помимо организации прозрачной торговой сети, необходимо создавать развитую сеть логистических центров, увеличивать складские мощности специализированных рыбных портов, поскольку их дефицит, возникающий всякий раз в период путины, затрудняет отправку рыбы на запад страны.

Для формирования эффективных логистических потоков правительством Хабаровского края 6 мая были внесены предложения в рыбный подраздел госпрограммы «Социальноэкономическое развитие Дальнего Востока и Байкальского региона до 2025 года», в частности, о строительстве дополнительных специализированных терминалов.

На фоне роста вылова в январе-апреле 2013 г. по отношению к аналогичному периоду прошлого года производство рыбы живой, свежей или охлажденной, ракообразных, устриц, моллюсков и прочих водных беспозвоночных увеличилось на 16,9% до 478,4 тыс. тонн За этот период по всем основным группам зафиксирован рост производства по виду деятельности «Рыболовство», в том числе:

по рыбе живой свежей или охлажденной - на 16,9% до 468,7 тыс. тонн по ракообразным, устрицам, моллюскам и прочим водным беспозвоночным – на При этом, в апреле т.г., как и в январе-марте т.г. практически во всех федеральных округах зафиксировано стабильное увеличение производства рыбы живой, свежей или охлажденной.

В январе-апреле т.г. по отношению к аналогичному периоду прошлого года практически во всех округах, за исключением Уральского округа (снижение на 3,2% до 4, тыс. тонн), увеличилось производство рыбы живой, свежей и охлажденной:

Дальневосточном округе - на 17,6% до 382,9 тыс. тонн;

Северо-Западном округе - на 10,3% до 47,4 тыс. тонн;

Приволжском округе - на 11,5% до 1,5 тыс. тонн;

Сибирском округе – на 4,9% до 2,5 тыс. тонн;

Южном округе - на 29,3% до 24 тыс. тонн;

Северо-Кавказском округе – на 68,1% до 1,9 тыс. тонн;

Центральном округе – на 0,2% до 4,4 тыс. тонн.

В январе-апреле 2013 г. по сравнению с аналогичным периодом прошлого года в структуре федеральных округов по производству рыбы за счет роста производства рыбы живой, свежей или охлажденной увеличилась доля Дальневосточного округа увеличилась с 81,3% до 81,7%, Южного округа с 4,6% до 5,1%, а у Северо-Западного округа уменьшилась - с 10,7% до 10,1%.

На ТОП-3 основных федеральных округов приходилось – 97% или 454,2 тыс. тонн в общем объеме производства рыбы живой, свежей или охлажденной в России.

Рис. 4. ТОП-3 основных округов по производству рыбы живой, свежей или охлажденной В Дальневосточном округе практически во всех регионах зафиксировано в динамике увеличение производства рыбы живой, свежей или охлажденной, за исключением Камчатского края - на 6,6% до 31,3 тыс. тонн и Хабаровского края - на 58,6% до 5,5 тыс. тонн. Наибольший рост производства рыбы отмечался в областях:

Магаданской области - на 29,1% до 35,8 тыс. тонн Сахалинской области - на 27,2% до 262,9 тыс. тонн.

График 1. Динамика производства рыбы живой, свежей или охлажденной в регионах На ТОП — 5 основных приморских регионов в производстве рыбы живой, свежей или охлажденной приходилось 82,3% или 385,8 тыс. тонн (в январе-апреле 2012 г. – 79% или 316, тыс. тонн), в том числе на:

Сахалинскую область – 56,1% или 262,9 тыс. тонн Магаданскую область - 7,6% или 35,8 тыс. тонн Приморский край – 7,2% или 33,8 тыс. тонн Камчатскую область – 7,2% или 31,3 тыс. тонн Мурманскую область - 4,7% или 21,9 тыс. тонн.

График 2. Динамика производства рыбы Топ-5 основных регионов В других основных регионах-лидерах в производстве рыбы отмечался рост производства рыбы:

в Мурманской области - на 46,1% до 21,9 тыс. тонн Краснодарском крае – на 54,1% до 12,8 тыс. тонн Астраханской области – на 40,1% до 6,4 тыс. тонн Тюменской области - на 2,7% до 4 тыс. тонн г. Санкт-Петербург – на 60,7% до 1,7 тыс. тонн Снижение было зафиксировано:

в Ростовской области - на 12,4% до 3,2 тыс. тонн Республике Карелия – на 10% до 2,4 тыс. тонн Калининградской области - на 1,5% до 16,9 тыс. тонн.

За период январь-апрель т.г. по отношению к аналогичному периоду прошлого года произошло незначительное снижение производства рыбы живой – на 2,1% до 240,7 тыс.

тонн. Снижение производства произошло за счет сокращения производства рыбы живой в Северо-Западном округе – на 11% до 9,2 тыс. тонн.

В структуре округов в производстве рыбы живой основную долю занимали:

Северо-Западный округ – 3,8%.

На эти 3 округа приходилось 95,7% или 230,3 тыс. тонн от общего производства рыбы живой в стране.

Рис. 5. Региональная структура производства рыбы живой в РФ За период январь-апрель т.г. по отношению к аналогичному периоду прошлого года произошел рост производства рыбы свежей или охлажденной – на 47,1% до 228,1 тыс. тонн. Рост производства произошел за счет роста производства рыбы свежей или охлажденной в Дальневосточном округе – на 59,5% и Северо-Западном округе – на 17,1%.

В региональной структуре производства рыбы свежей или охлажденной основную долю занимали Дальневосточный округ – 75%, Северо-Западный округ – 17% и Южный округ – 6%. На эти 3 округа приходилось 98% или 224 тыс. тонн от общего производства рыбы свежей или охлажденной в стране.

Рис. 6 Региональная структура производства рыбы свежей или охлажденной в РФ За анализируемый период основное производство ракообразных немороженых, устриц и водных беспозвоночных было сосредоточено в Сахалинской области – 54,3% или 5,3 тыс. тонн от общего объема производства, Приморском крае – 29,7% или 2,9 тыс. тонн и Магаданской области – 13,9% или 1,3 тыс. тонн. За этот период по всем этим регионам отмечался рост производства, в том числе в Магаданской области - на 54%, Приморском крае - на 36,6% и Сахалинской области на 1,6%. На эти регионы приходилось 97,9% или 9,5 тыс. тонн от общего объема производства ракообразных немороженых, устриц и водных беспозвоночных.

Основное производство моллюсков и прочих водных беспозвоночных было сосредоточено в Сахалинской области – 54,9% или 2,8 тыс. тонн и Приморском крае – 45,1% или 2,3 тыс. тонн.

При этом, за этот период производство в Сахалинской области снизилось на 15,2%, а в Приморском крае увеличилось – на 36,5%.

В целом, в январе-апреле 2013 г. основной рост производства по виду деятельности «Рыболовство» был обеспечен за счет увеличения производства рыбы свежей или охлажденной (на 47,1%), так как по рыбе живой за этот период произошло снижение производства (на 2,1%).

За счет этого, в структуре производства живой, свежей или охлажденной рыбы доля рыбы живой снизилась до 51,3% (в январе-марте т.г. - 54%).

В региональном производстве рыбы свежей или охлажденной лидирует Сахалинская область с долей 44,2% или 100,1 тыс. тонн, Камчатский край – 13,7% или 31,3 тыс. тонн. В региональном производстве рыбы живой лидирует Сахалинская область с долей 67,4% или 162, тыс. тонн, Магаданская область – 11,4% или 27,3 тыс. тонн и Приморский край - 9% или 21,8 тыс.

тонн. Положительно влияет на развитие рыбного рынка увеличение производства рыбы живой, свежей или охлажденной практически во всех округах, а так же рост производства ракообразных, устриц и водных беспозвоночных немороженых, моллюсков (на 15%)»

Россия увеличивает выпуск рыбного филе. Но темпы роста производства сдерживаются активным импортом этой продукции из стран Юго-Восточной Азии.

В январе-апреле этого года по сравнению с аналогичным периодом прошлого года производство рыбного филе в РФ увеличилось на 26,3% - до 51,1 тыс. тонн.

За этот период доля филе в общем объеме производства рыбопродукции увеличилась на 0,5 % - до 3,7%. В структуре производства основную долю составило мороженое филе - 98,6% (50,4 тыс. тонн). Филе в основном изготавливалось из минтая и трески.

Таблица 4. Структура производства рыбного филе, в январе – апреле 2013 г.

Рис. 1. Основные регионы РФ по производству замороженного филе Вместе с тем, несмотря на снижение импорта филе в первом квартале этого года на 1,6% (до 24 тыс. тонн), поставки филе китайской тилапии и реэкспортного российского минтая, а также вьетнамского пангасиуса растут. Так, в первом квартале 2013 года импорт этой продукции увеличился в 2,3 раза - до 11,5 тыс. тонн.

Росту поставок из стран Юго-Восточной Азии способствовало снижение иностранными производителями средних экспортных цен, в том числе:

Наибольшие стоимостные объемы экспорта приходятся на Китай. Экспорт рыбы и морепродуктов организациями Приморского края в январе-апреле 2013 года составил 373,9 млн долларов США и вырос по сравнению с соответствующим периодом прошлого года на 18,4%, в натуральном выражении, соответственно – 254,1 тысяч тонн.

Таблица 5. Освоение общего улова в морских бассейнах РФ, за январь – апрель 2013 г.

бассейн бассейн Зоны иностранных государств.

Освоение квот вылова водных биоресурсов в зонах иностранных государств составляет 181,8 тыс. тонн, что больше уровня прошлого года на 16,2 тыс. тонн.

Конвенционные районы и открытая часть Мирового океана.

В этих районах освоение квот вылова водных биоресурсов составило 48,5 тыс. тонн, что на 15,1 тыс. тонн больше уровня прошлого года.

В товарной структуре экспорта ведущее место занимали следующие виды продукции:

рыба свежая и мороженая – 258,8 млн. долларов (69% стоимостного объема мука рыбная – 16,4 млн. долларов (4%).

Рыба и морепродукты в январе-апреле 2013 года экспортировались в 13 стран дальнего зарубежья и СНГ.

Наибольшие стоимостные объемы экспорта:

Рис. 2. Товарная структура экспорта в РФ, по видам продукции за январь – апрель 2013 г.

Рыба и морепродукты в январе-апреле 2013 года экспортировались в 13 стран дальнего зарубежья и СНГ.

Рис. 3. Страны наибольшего стоимостного объема экспорта рыбы и морепродуктов Таблица 8. Динамика импорта рыбы в Россию по месяцам в 2012 г.

охлажденная сушеная,соленая,копченая 875 тонн), а самой недорогой - мороженая рыба (21 310 562 рублей за 413 214 тонн).

Самой поставляемой продукцией является мороженая рыба (52%) и свежая рыба (22%).

Остальные 6% делят между собой сушеная, соленая рыба, моллюски и ракообразные.

Ведущие позиции по объемам поставок рыбы в Россию имеют следующие страны.

Лидирующие позиции как по стоимости импорта так и по массе импортируемой рыбы занимает Норвегия, что большинству граждан известно и без анализа таможенной статистики.

На втором и третьем местах Китай и Исландия, что уже неочевидно для обывателя.

География достаточно широкая, - в пятёрку крупнейших поставщиков затесалась Чили. В диаграмме представлена первая девятка стран, весь остальной объем занесён в категорию «прочие».

В данной таблице представлена первая семерка крупнейших таможенных постов оформления.

Таблица 11. Распределение импорта рыбы по таможенным пунктам Код таможни Наименование таможенного поста млн. руб. Тыс. тонн Руб./кг Кол-во деклараций Таблица 12. Распределение импортных поставок рыбы по регионам Росси столицы: Москва(41%) и Санкт-Петербург (28%). Та же ситуации и по распределению натурального объема: Москва (39%), Санкт-Петербург (28%). Калининградская область – 15%.

Удивительно, но самая высокая средняя цена на импортную рыбу оказалась в Подмосковье, а дешевле всех (аж в 3 раза!) заморская рыба досталась нижегородцам.

В текущем году на поддержку предприятий аквакультуры Мурманская область на условиях софинансирования получит из федерального бюджета около 3,5 млн. рублей. В настоящее время комитет рыбохозяйственного комплекса готовит для Министерства сельского хозяйства РФ обоснование на увеличение финансирования из федерального бюджета на эти цели.

В минувшем году занимающиеся рыбоводством организации почти в 1,9 раза увеличили объём выращенной товарной рыбы. Объём реализованной продукции вырос в 2,65 раза, превысив темпы роста 2011 года.

Зарыбление второго арендованного группой компаний "Русское море" участка в Баренцевом море для товарного выращивания лосося пройдет в июне.

"Следующий участок будем зарыблять в течение месяца, установка садков и завоз оборудования уже в процессе", - сказала директор по рыбоводству ООО "Русское море Аквакультура" Лариса Кургановская.

Сроки начала эксплуатации участков, арендованных в Белом море на юге Мурманской области, пока не определены.

"Мы не сможем выращивать семгу на Белом море, оно замерзающее. Там планируется, может быть, марикультурой заняться, но пока это будущее, пока Белое море мы не рассматриваем", - сказала Л.Кургановская.

"Русское море" намерено получить с первого садкового комплекса в Ура-Губе около тонн рыбы к весне 2014 года. "Русское море - Аквакультура" арендует 11 участков для товарного выращивания рыбы в Мурманской области.

ОАО "Группа компаний "Русское море" в июне прошлого года открыло садковый комплекс по товарному выращиванию атлантического лосося на участке Баренцева моря в Мурманской области.

На территории комплекса в районе Ура-Губы было установлено 12 садков и высажено 1, млн штук смолта атлантического лосося. Компания имеет право на использование 11 участков Баренцева моря с потенциальными объемами выращивания атлантического лосося до 40 тыс.

тонн.

В состав группы "Русское море" входят компании "Русское море" (производство готовой рыбной продукции), "Русская рыбная компания" (дистрибуция) и "Русское море - Аквакультура" (бизнес по выращиванию рыбы).

Чистый убыток одной из крупнейших компаний на российском рынке продуктов питания — Русского моря — по международным стандартам финансовой отчетности (МСФО) за 2012 год составил 102,3 млн руб. против прибыли годом ранее.

По итогам отчетного периода консолидированная выручка Русского моря выросла на 2,8% по сравнению с 2011 годом и составила 16 008,3 млн руб.

Комментируя полученные результаты и приоритетные задачи, Генеральный директор Группы Дмитрий Дангауэр сказал: «Прошедший год оказался для Русского моря сложным — общие операционные показатели остались примерно на уровне 2011 года».

Между тем по итогам 1-го квартала 2013 года выручка компании выросла на 7,5% по сравнению с аналогичным периодом прошлого года и составила 3 376,9 млн руб.

«Одним из драйверов роста выручки в 1-м квартале была конъюнктура рынка красной рыбы. Рост цен на импортируемые лосось и форель из Норвегии повлек за собой повышение цен реализации продукции и позволил улучшить показатели деятельности компании.

Также в 1-м квартале 2013 года росли продажи российской пелагической рыбы», — говорится в отчете.

«В целом, бизнес Русского Моря выглядит интересным, однако для того, чтобы стать привлекательным для инвестора, компания должна показать по крайней мере стабильный прирост рентабельности, то есть эффективную работу компании с издержками», — комментирует аналитик Дарья Пичугина.

Выручка ОАО "Группа компаний "Русское море" в I квартале 2013г. по сравнению с аналогичным периодом 2012г. увеличилась на 7,5% - до 3 млрд 376,9 млн руб.

Вся выручка, полученная группой в отчетный период, приходится на сегмент дистрибуции охлажденной и свежемороженной продукции. Показатель выручки включает продажи в размере 157,7 млн руб. в марте 2013г. компании ЗАО "Русское море" (дочернее общество группы), которая в результате проведения сделки по ее продаже 28 февраля 2013г. стала внешним контрагентом для "Русской рыбной компании".

За первые два месяца 2013г., предшествующие проведению сделки по продаже данного направления бизнеса, выручка от реализации внешним контрагентам составила 578,1 млн руб.

Одним из драйверов роста выручки в I квартале была конъюнктура рынка красной рыбы.

Рост цен на импортируемые лосось и форель из Норвегии повлек за собой повышение цен реализации продукции и позволил улучшить показатели деятельности компании. Также в I квартале с.г. росли продажи российской пелагической рыбы.

Что касается сегмента аквакультуры, то в I квартале 2013г. ГК "Русское море" не реализовывала продукцию, что соответствует нормальному циклу выращивания и продаж сегмента. Основной рост рыбы приходится на летний сезон. Съем рыбы начинается с конца лета и продолжается до момента реализации планового объема.

Власти Сахалина совместно с представителями бизнеса в ближайшее время планируют построить 10 лососевых рыборазводных заводов на территории Сахалинской области.

Руководитель регионального агентства по рыболовству Павел Колотушкин:

«Объем инвестиций в строительство составит примерно 2 миллиарда рублей или 64, миллиона долларов. При этом в рамках вышеуказанной программы на данное мероприятие, за счет средств областного бюджета Сахалинской области предусмотрено финансирование в размере более 700 миллионов рублей.

Наиболее эффективно, в том числе и с точки зрения коммерческой выгоды, строительство рыборазводных заводов для воспроизводства лососёвых видов рыб: на реках, протекающих по Тымь-Поронайской, Сусунайской и Муравьёвской низменностям (расположены на юге и центральной части Сахалина); на реках, относящихся по размеру к малым и средним, расположенных в юго-западной и восточной частях острова Сахалина.

Это позволит выпускать ежегодно более 290 миллионов экземпляров молоди горбуши и 75 миллионов экземпляров молоди кеты, при этом обеспечив инвесторам, построившим заводы, право на изъятие ресурсов ежегодно в объёме 14,5 тысячи тонн горбуши и 3 тысячи тонн кеты».

Выпуск молоди лосося начали рыбоводные предприятия Невельского района. Теплые воды Татарского пролива благоприятствуют этому процессу, Охотское море пока остается достаточно холодным.

На остальных же рыборазводных заводах, в том числе и на Курильских островах, выпуск молоди горбуши, кеты, симы и кижуча задерживается примерно на две недели из-за холодной затяжной весны. Выпуск молоди обычно начинается в конце мая на юге Сахалина, а заканчивается в июле на севере острова.

Предприятия «Сахалинрыбвода» планируют выпустить 247 млн. штук молоди лосося. Со всех рыбоводных заводов области в «большую жизнь» отправят более 800 млн. мальков. «Симу и кижуч выпускают только на некоторых заводах и в ограниченном количестве. Эти работы проводятся больше для поддержания стада, а не промышленного лова.

В общей сложности в этом году запланирована установка 74 тысяч штук таких нерестилищ, 66 тысяч из них поставят на Новосибирском водохранилище и около 8 тысяч на реке Обь. Уже завершена установка более половины от запланированного объема.

На сегодняшний день уже завершился нерест окуня, щуки и плотвы, идет нерест леща и судака, нерест сазана начнется в июне. Имеющийся уровень воды в отличие от прошлого года благоприятствует этому процессу. Исключением является небольшой участок реки Обь около плотины, где из-за снижения объемов сброса воды из Обского водохранилища наблюдается гибель икры окуня. Однако в целом, как отмечают специалисты департамента природных ресурсов и охраны окружающей среды Новосибирской области, это серьезно не угрожает популяции окуня.

Установка нерестилищ проводится рыбохозяйственными и общественными организациями в целях восстановления и поддержания промысловых запасов ценных видов рыб на водоемах области, рассказал руководитель департамента природных ресурсов и охраны окружающей среды Юрий Марченко.

Десять тысяч годовиков палии выпустят в Ладожское озеро в пятницу, 31 мая. Выпуск одной из наиболее ценных пород рыб Ленинградской области будет произведен под контролем специалистов Северо-Западного территориального управления Росрыболовства. Молодь рыбы выращивалась по договору об искусственном воспроизводстве водных биоресурсов на ФГУП «Федеральный селекционно-генетический центр рыболовства» (ФГУП «ФСГЦР») в поселке Ропша Ленинградской области.

Данным выпуском, произведенным за счет компенсационных средств ООО «Феникс», частично компенсируется воздействие, оказанное при строительстве многофункционального морского перегрузочного комплекса (ММПК) «Бронка» (Большой порт Санкт-Петербург).

Программа по компенсации ущерба от строительства перегрузочного комплекса рассчитана на лет. Она предусматривает искусственное воспроизводство водных биоресурсов и их выпуск в водоемы Ленинградской области. Подобные мероприятия помогут сохранить имеющуюся популяцию палии.

Ладожская палия один из наиболее ценных видов рыб Северо-Запада. Этот пресноводный представитель лососевых рыб, бывший объектом промысла в первой половине прошлого века, встречается сейчас значительно реже. Относящаяся к виду арктических гольцов палия – холодолюбивая рыба. Этим объясняется ее приверженность к обширным глубоководным водоемам, где даже в летнее время на глубине сохраняются низкие (10-12°С) температуры воды.

Ладожская палия – довольно крупная рыба, известны случаи поимки экземпляров весом в пять и даже – восемь килограмм.

За последние полгода камчатская рыбодобывающая компания «Океанрыбфлот»

приобрела значительное количество компонентов морского оборудования для модернизации крупнотоннажного флота у своих проверенных партнеров – концерна «Альфа Лаваль».

За последние полгода «Океанрыбфлот», с учетом положительного результата реновации систем обеспечения работы машинного отделения судов типа БАТМ при помощи оборудования Alfa Laval, дополнительно приобрел большое количество компонентов морского оборудования для своего флота.

самоочищающиеся фильтры; самые современные, компактные и производительные на сегодняшний день опреснительные установки Aqua; а также топливные модули и теплообменное оборудование: охладители, подогреватели, продолжает наращивать ассортимент предлагаемой продукции за счет приобретения мощностей и технологий по производству оборудования для морской и рыбной индустрии. Среди последних приобретений – крупнейшая европейская компания Aalborg, специализирующаяся на производстве котельного и теплообменного оборудования, а также мощности и технология от Snecma для производства газовых установок.

ОАО "Океанрыбфлот" за 2012 год получило чистую прибыль по РСБУ в 810,45 млн.

руб., что в 1,92 раза выше показателя за аналогичный период прошлого года. Об этом говорится в отчете компании.

Выручка компании повысилась на 28,51% до 7,68 млрд. руб. с 5,98 млрд. руб. годом ранее.

Валовая прибыль компании увеличилась в 1,58 раза до 2,00 млрд. руб. с 1,27 млрд. руб. за аналогичный период прошлого года. Прибыль до налогообложения общества "Океанрыбфлот" за 2012 год выросла в 1,92 раза до 1,04 млрд. руб. по сравнению с 541,06 млн. руб. годом ранее.

Основным видом деятельности ОАО "Океанрыбфлот" (ИНН - 4100000530) является вылов рыбы и водных биоресурсов в открытых районах мирового океана и внутренних морских водах несель. Уставный капитал компании на конец 2011 года - 2 929,26 тыс. руб. (состоит из обыкновенных акций номиналом 0,25 руб.). Основные акционеры компании: Де Е. Т. (24,46%), Евтушок И. П. (24,46%), Полукаров В. Н. (24,46%), Пономарев В. А. (24,46%).

Сейчас на территории региона раб отают шесть заводов по воспроизводству осетровых пород рыб — Сергиевский (Икрянинский район, с. Сергиевка), Александровский (Икрянинский район с. Трудфронт), Житнинский (Икрянинский район, с. Житное), Бертюльский (Икрянинский район, с. Алгаза), Кизанский (Дельта Волги), Лебяжий (Наримановский район), а также работает завод ФГУП «Биос».

По словам главы Волго-Каспийского территориального управления, в скором времени рыбзаводы получат крупные денежные вливания из федерального центра. За это рыбопромысловики обещают втрое увеличить промвозврат — с нынешних 2% почти до 6%. Не исключено, что в отрасль направят порядка 1,8 млрд рублей. Эта сумма будет выделена в 2014– 2015 годах.

В специализированных хозяйствах республики началась пересадка рыбы из зимовальных прудов в нагульные водоемы.

В Татарстане в 2013 году планируется выловить около 800 т прудовой рыбы. В специализированных хозяйствах республики началась пересадка рыбы из зимовальных прудов в нагульные водоемы для ее сезонного выращивания.

По словам специалистов министерства, зимовка рыбы в прудах прошла успешно. Сейчас работники специализированных хозяйств готовятся к летнему сезону по выращиванию карпов, толстолобиков и белых амуров.

В общей сложности производственные мощности прудов составляют 700 т. Однако с учетом трехлетнего оборота (технология выращивания) в этом году вполне можно выловить около 800 т товарной рыбы.

В эти дни ООО «Заинский рыбхоз» приступил к реализации рыбопосадочного материала малым формам хозяйствования на селе. У владельцев частных подворий и крестьянскофермерских хозяйств появилась возможность заняться еще и рыбоводством.

За прошедший год в России реализовано около 90 тыс. тонн рыбной продукции, изготовленной в Хабаровском крае, – на 10 % больше, чем в 2011 г. В самом регионе уровень потребления рыбы превышает рекомендуемые нормы.

За прошедший год объем производства пищевых продуктов в регионе составил 24,2 млрд.

рублей. Это на 6,5% выше уровня 2009 г. За четыре года оборот розничной торговли продтоварами вырос почти на 20%, достигнув 106,2 млрд. рублей.

По словам главы краевого минсельхоза, одну из ведущих ролей в обеспечении продовольственной безопасности страны и региона играет рыбоперерабатывающая промышленность.

Сегодня Хабаровский край обеспечивает себя рыбой и рыбопродуктами более чем на 300%, при этом доля продукции, поступающей на внутренний рынок, постоянно растет.

В 2012 г. в России реализовано около 90 тыс. тонн рыбной продукции от производителей региона, что на 10% больше, чем в предыдущем году.

Достигнутый в крае за 2010-2012 гг. уровень потребления рыбы и других продуктов сегодня превышает рекомендуемые нормы потребления, отвечающие современным требованиям здорового питания.

Проект госпрограммы Хабаровского края по развитию рыбохозяйственного комплекса предусматривает создание 2 новых предприятий по выращиванию осетровых к 2020 г.

Количество лососевых заводов должно вырасти до 20.

Сейчас проект ГЦП «Развитие рыбохозяйственного комплекса Хабаровского края»

проходит общественные обсуждения в форме опроса граждан по объекту экологической экспертизы.

Цель программы – обеспечение устойчивого развития рыбохозяйственного комплекса края, а также обеспечение конкурентоспособности местной рыбопродукции. Согласно документу, приоритет будет отдаваться искусственному воспроизводству водных биоресурсов, строительству и модернизации рыбопромысловых судов и развитию береговой рыбопереработки. Реализовываться ГЦП будет в один этап – с 2013 по 2020 гг.

Планируется, что в 2020 г. в регионе будут действовать:

3 осетровых рыбоводных заводов 20 лососевых рыбоводных заводов 5 частных ферм по выращиванию гидробионтов.

Выпуск молоди ценных видов рыб краевыми предприятиями должен возрасти в 2,9 раза.

Производство рыбы и рыбопродукции – увеличиться до 200 тыс. тонн (на 9,8% к уровню 2011 г.), а уловы – до 225 тыс. тонн (на 7,5%). Объем береговой переработки предполагается повысить до 74,8 тыс. тонн (на 52%), а среднедушевое потребление рыбы довести до 40 кг в год (на 29%).

Проект госпрограммы предусматривает объем ее финансирования в размере более 3,3 млрд. рублей. По замыслу разработчиков документа, из федерального бюджета на реализацию запланированных мероприятий будет выделено 10,4 млн. рублей, из краевого – 39, млн. рублей. Остальные средства планируется привлечь из внебюджетных источников.

За минувший год в Ростовской области было воспроизведено и реализовано более 17 тыс.

тонн рыбы — заявил министр сельского хозяйства и продовольствия Ростовской области Вячеслав Василенко:

«Мы серьезно настроены решать вопросы дальнейшего развития рабохозяйственной отрасли в Донском регионе. Особое внимание будет уделено восстановлению уже существующих рыбозаводов и созданию новых.

Речь идет о Рогожинском рыбзаводе, решении вопросов и приходе нового инвестора на Новочеркасский рыбокомбинат (находится в стадии банкротства). Так же есть подвижки в создании Стерляжье-рыбцово-шемайного комплекса ФГУП "Аксайско-Донской рыбоводный завод.

Мало производится комбикормов для рыбы, особенно для ценных пород рыб.

Производство комбикормов для ценных пород рыб составляет всего 50 тыс.т, а потребность - около 1 млн.т. Аналогично дело обстоит в сегментах комбикормов для овцеводства, козоводства и пушного звероводства.

Сказывается недостаток соответствующих технологий и оборудования. Нельзя назвать массовым и промышленное производство рыбы в России, инвестиционную привлекательность которого подрывает 13-летнее отсутствие нормативной урегулированности отрасли (а именно закона об аквакультуре). Поэтому сегодня России приходится завозить ценные породы рыб из-за рубежа.

Торговый дом «Форель России» - официальный дистрибьютор крупных форелеводческих хозяйств республики Карелия - с 13 мая 2013 года начинает новый сезон поставок охлажденной форели на Европейскую часть России.

Форель, выращиваемая на натуральных кормах Российского производителя марки «Акварекс» в самых чистых водах пресноводных озер Карелии, за последние годы завоевала достойное место в продовольственной корзине российского потребителя.

Борьба за рынок сбыта с иностранными поставщиками форели из Дании, Турции, Чили,Норвегии и Финляндии стимулирует российских форелеводов и производителей кормов постоянно улучшать качество форели по показателям натуральных составных частей кормовой базы и отсутствия химических заменителей для выращивания рыбы, что соответствует стандартам безопасности мирового уровня.

Например, в мае прошлого года по причине эпидемии животных за рубежом Россельхознадзор запретил использование кровяной муки в производстве кормов для выращивания форели. Производители импортных кормов исключили данную муку из состава продукта, поставляемого в Россию, заменив ее химическим заменителем.

В результате такой рокировки ряд форелеводческих хозяйств потерпел убытки, потеряв в приросте до 30% объёма производства форели и получив некачественный продукт.

Другие поставщики импортных кормов жалуются на недостаточное количество на мировом рынке предложений по качественному рыбному жиру и рыбной муке, которые являются основной составной частью для производства кормов.

Для выхода из положения они планируют замещение недостающего объема химическими заменителями.

Из вышесказанного можно сделать вывод - контроль аквакультуры Европы и развитых стран мира серьёзно отличаются от российского законодательства. В Евросоюз не разрешают ввозить корма с химическим заменителем или рыбу, выращенную на них, по причине несоответствия стандартам качества и безопасности, установленным в Евросоюзе.

Для решения этой проблемы в настоящее время в Россельхознадзоре разрабатываются ограничительные меры по данному вопросу, а так же по вопросам импортозамещения для поддержки российских рыбоводов и производителей кормов.

В 2013 году форелеводы Карелии и Ленинградской области планируют продать более 15 тысяч тонн товарной форели, выращенной на кормах, соответствующих высоким стандартам качества.

Торговый дом «Форель России» в своих предложениях ориентируется на продукт аквакультуры, соответствующий самым высоким требованиям потребителя и надеется на полноценное обеспечение российского рынка сбыта качественным продуктом.

X5 Retail Group представила пилотный проект отделов «Новый океан» на территории продуктовых супермаркетов «Перекресток». Специализированные рыбные отделы появились сразу в трех московских магазинах.

20 мая в Москве в торговом комплексе на Тишинской площади состоялась официальная презентация проекта рыбных отделов «Новый океан». В церемонии открытия приняли участие генеральный директор сети «Перекресток» Валерий Тараканов, заместитель руководителя департамента торговли и услуг Москвы Никита Кузнецов, руководитель центра общественных связей Росрыболовства Александр Савельев.

Концепция «Новых океанов» предполагает широкий ассортимент живой, охлажденной, мороженой, вяленой, соленой, копченой рыбы (в том числе и собственного производства), морепродуктов, консервов, пресервов, деликатесов, готовых блюд и сопутствующих товаров, представленный на едином торговом пространстве, – до наименований.

По заверениям ретейлера, порядка 80% ассортимента приходится на продукцию российского производства. В рамках пилотного проекта будет уточняться набор подформатов рыбного отдела – от самого большого 300-метрового до маленьких (в тех магазинах, где невозможно выделить большую площадь). Средняя площадь отдела составляет порядка 150 кв. м.

С конца апреля были запущены в тестовую эксплуатацию первые три магазина в формате «отдел на территории супермаркета», специализирующиеся на продаже рыбы и морепродуктов, в разных районах Москвы. В «Новых океанах» предоставляются услуги доставки экзотических даров моря под заказ, чистка и потрошение рыбы по просьбе покупателей, планируется проводить кулинарные мастер-классы. Производство собственной продукции и кулинарии стараются по возможности организовать в торговом зале – на глазах у посетителей.

«В обычном рыбном отделе ассортимент около 250-300 наименований, а здесь намного больше. Концепция примерно одинаковая – чистим, варим, жарим, солим прямо при вас», – пояснил гендиректор сети Валерий Тараканов. Такой подход незамедлительно отразился на спросе. – «В магазине в Орехово-Борисово за день продается по 700 кг только свежей рыбы, это много. Достаточно сказать, что в среднем в магазинах продается 50-60 кг свежей рыбы в день».

По мнению замруководителя столичного департамента торговли и услуг, «Новые океаны»

станут важной вехой в развитии московской торговли. Никита Кузнецов посетовал на недостаточное потребление свежих продуктов питания в целом в столице и острый дефицит свежей рыбы в розничной торговле и напомнил, что розничная торговля рыбой – это крайне тяжелый бизнес, поскольку свежая рыба имеет крайне ограниченный срок реализации и сложную логистику.

«Чем больше будет мест продажи рыбы, тем оптимальнее будет цена и тем лучше будет работать закон о конкуренции. Поэтому мы приветствуем открытие любых торговых точек, которые торгуют свежей продукцией, а тем более рыбой», – заявил чиновник.

В свою очередь Александр Савельев отметил, что сегодня розничная торговля рыбой преображается. «В Москве появились не только «Новые океаны», появилась сеть «Рыбная мануфактура № 1», в Новосибирске – «Рыбный день», в Самаре – «Рыбная лавка» и т. д. Рыбы становится больше, ассортимент становится значительнее», – констатировал представитель Росрыболовства.

Компания X5 Retail намерена продолжать реализацию проекта «Новый океан». «Мы сейчас проводим плановую реконструкцию магазинов «Перекресток», и в каждом реконструированном магазине, где позволяют технологические и конструктивные возможности, будет свой «Новый океан», – пообещал Валерий Тараканов. – Такие магазины появятся у нас в каждом районе, их будут десятки, а в целом по стране сотни. Естественно, все «Перекрестки» не будут одновременно ремонтироваться, поэтому программа рассчитана на три года».

По его словам, фантастических инвестиций для реализации проекта не потребовалось, основные затраты пришлись на покупку новейшего оборудования и подготовку продавцов.

«Очевидно, что компетенции продажи рыбы у нас не было, как и готовых специалистов», – признался руководитель подразделения. – «У нас есть учебные центры, есть специальные тренеры и программа обучения персонала. Самое правильное, чтобы люди проходили практику в уже действующих магазинах «в боевых условиях».

Директор по корпоративным отношениям Х5 Retail Group Михаил Сусов отметил поддержку проекта со стороны Росрыболовства. «Наш регулятор создает условия, для того чтобы рыбаки, переработчики, сети имели правильные контакты. Собственно говоря, под флагом Росрыболовства эти контакты как раз и случились. Нас познакомили с огромным количеством переработчиков, поставщиков, мы провели с ними правильные переговоры, и в результате появился отдел «Новый океан», – рассказал он.

«Как ни крути, наиболее востребованными останутся массовые позиции, к которым рынок уже привык. Если мы говорим про охлажденную рыбу, это все равно будет форель и норвежская семга, сибас, дорада. Но помимо того, что мы будем поддерживать лидерство по этим группам, мы будем приучать людей к новым категориям рыбы, к категориям рыбы охлажденной, копченой, соленой и т.д.

В эти новые для нас ниши мы собираемся внедряться. Не для того чтобы заработать много денег или сильно увеличить товарооборот, самая главная задача – создать на рынке конкурентное преимущество, которое будет трафикообразующим. Мы не можем не торговать рыбой, потому что люди хотят ее покупать. И раз они хотят ее покупать, мы должны научиться торговать ей качественно и с прибылью», – уверен представитель розничной сети.

С конца 2012 года охлажденная рыба представлена во всех форматах магазинов ГК «ДИКСИ». В супермаркетах «Виктория» рыбные прилавки традиционны, а для магазинов у дома «ДИКСИ» охлажденная рыба – абсолютная инновация. Всего покупателям сетей доступно более ста наименований живой, охлажденной и приготовленной в собственных цехах рыбы.

Еще год назад невозможно было подумать, что «капризная» категория будет представлена не только в супермаркетах, но и в формате «у дома». Сегодня оборудование магазинов, система логистики, а также внедрение производителем подходящей упаковки, которая гарантирует сохранность продукции, позволили предложить покупателю совершенно новый для такого формата магазинов продукт.

Наблюдается рост спроса на охлажденную рыбу. В магазинах «у дома» самые популярные позиции – это филе форели и стейк из семги. Предлагая покупателям рыбную продукцию в качественной упаковке по оптимальной выгодной цене, стремление к тому, чтобы рыба была доступна круглый год.

В планах магазинов «ДИКСИ» предлагать своим покупателям новые виды охлажденной рыбы в потребительской упаковке с газо-защитной средой. К примеру, в Санкт-Петербурге в ассортиментную матрицу уже введена речная рыба.

В супермаркетах «Виктория» покупатель привык к широкому ассортименту рыбной продукции. В сети представлены более 30 наименований охлажденной рыбы, а также аквариумы с живой рыбой – покупатели могут приобрести карпа, осетра, радужную форель или раков. Доля категории в товарообороте сети в зависимости от сезона составляет до 2%, примерно 1/10 торгового зала отводится под рыбный прилавок. Категория рыбы традиционно является одной из ключевых во всех супермаркетах.

Общие сведения — При производстве рыбных консервов компании "ЭКО ФУД" используется только высококачественное отборное сырье выращенное в экологически чистых аквакультурах.

Безусловно, все консервы торговой марки "ЭКО ФУД" отличаются индивидуальным внешним видом, вкусом, запахом, цветом, эксклюзивной рецептурой и особенными вкусовыми характеристиками. Оригинальные технологии консервации позволяют добиться идеального вкуса рыбной продукции в процессе производства консервов. Вся продукция компании выполнена из высококачественных натуральных ингредиентов.

Результаты исследований неизменно подтверждают: те, кто употребляет рыбу регулярно, в 2-3 раза меньше подвержены риску раковых заболеваний.

Кроме того, любители рыбы реже страдают гипертонией, расстройствами памяти и менее подвержены депрессии. А недавно ученые сделали интересное открытие — красная рыба, богатая полиненасыщенными кислотами Омега-3 еще и защищает кожу от солнечных ожогов.

И это еще не все! Этот чрезвычайно ценный пищевой продукт сочетает в себе множество биологически активных веществ, легко усваиваемые белки и аминокислоты, липиды, витамины pp, микроэлементы и даже экстраактивные вещества, способствующие возбуждению аппетита.

Сырье — Сырье всегда свежее и экологически безупречное. Технология переработки сырья обеспечивает сохранение всех полезных свойств продукта. Растительное масло используется для заливки и бланширования.

Технология производства — Рыба предназначенная для консервирования питается только экологически чистым кормом и живет в открытых садках – тем самым обеспечивая неповторимый нежный вкус и цвет мяса.

После вылова рыба отправляется на разделку и ручную обработку:

1. Разделка, зачистка, мойка рыбы Так как еще не придумали обработачную линию для осетровых рыб, у нас все делается вручную.

2. Фасование в банки После мойки и стекания рыбу укладывают в банки вместимостью 240 г. на набивочной машине.

3. Соблюдение рецептуры По необходимости, в банки, наполненные рыбой, добавляют специи, томатный соус и растительное масло, в зависимости от вида консервированной продукции.

4. Стерилизация консервов Для каждого вида продукции существует индивидуальная программа и режим стерилизации.

5. Сортировка и технологический отстой После стерилизации и охлаждения, банки отправляются на упаковочный стол, где производится предварительная разбраковка. Экземпляры продукции отправляются в лабораторию для химического и микробиологического анализа. Чистые и проверенные банки укладываются в ящики и складируются для созревания – это так называемая технологическая выдержка. Для натуральных консервов предусмотрен срок 20 суток, для консервов в масле — 30 суток.

6. Разбраковка, этикетирование, маркировка консервов После технологической выдержки осуществляется сплошная разбраковка консервов.

Определяется процент брака. Консервные банки, отвечающие требованиям ГОСТ-а проходят товарное оформление.

Банки оклеиваются круговой товарной этикеткой на этикетировочной машине, если они не литографированные, и укладываются в ящики.

Готовая к реализации продукция поступает на склад хранения. Консервы хранятся в чистом, хорошо вентилируемом помещении при температуре от +0 °С до +20 °С и относительной влажности воздуха не более 75%.

Готовые продукты "ЭКО ФУД" различаются способом приготовления и видами фасовки, объединяет одно – высочайшее качество.

В процессе производства используются только сертифицированные высококачественные материалы – рафинированное растительное масло и соль, что придает продукту характерный букет вкуса и аромата.

Весь процесс выполняется вручную, а значит, мы делимся с вами частью сердца с каждой произведенной баночкой.

Контроль качества — Рыба – это высококачественное сырье, которое проходит строгий санитарно-гигиенический контроль и ветеринарный осмотр, прежде чем попасть в переработку.

Гарантируя высочайшее качество рыбной консервы и являясь опытным участником на рынке консервации, компания "ЭКО ФУД" в первую очередь заботится о конечных потребителях рыбной продукции.

Начинается полная MSC-оценка добычи трески и пикши, которые ведут ЗАО «Стрелец» и ЗАО «Эридан». Этот промысел будет оценен на соответствие стандартам MSC в области устойчивого и хорошо управляемого рыболовства и, если результат будет положительный, продукты промысла смогут нести экомаркировку MSC. Оценка будет производиться независимым сертификатором Det Norske Veritas.

О ЗАО «Стрелец» и ЗАО «Эридан»

Добыча трески и пикши ведется в пределах ИЭЗ Норвегии и рыболовной зоны Шпицбергена (районы ИКЕС I и II, FAO 27) с помощью донных тралов в течение круглого года.

Квота на 2013 г. для ЗАО «Стрелец» и ЗАО «Эридан» составляет 19.803 т трески и 3.536 т пикши.

Осваивающие ее траулеры «Стрелец» и «Корунд» принадлежат к 3 судам, находящимся в собственности клиента. Основной рынок для продукции находится в России, Норвегии и Нидерландах. Производимая продукция включает тушки и филе морской заморозки.

MSC сертификация открывает новые глобальные рынки для продуктов экологически устойчивого рыболовства Игорь Греков, главный технолог компаний клиента говорит: «Наш промысел баренцевоморской трески и пикши был сертифицирован в рамках сертификата MSC, полученного клиентской группой «Ocean Trawlers» в 2009 г. В то же время заключенное соглашение требовало продажи нашей сертифицированной продукции исключительно через держателя сертификата.

Поэтому, чтобы иметь возможность продавать сертифицированную продукцию также и другим покупателям, мы решили пойти на полную сертификацию независимо от «Ocean Trawlers». Оценка промыслов по стандартам MSC очень важна для развития предприятия и вхождения его на рынок экологически устойчивой рыбопродукции».

Впечатляющее развитие оценки российских промыслов трески и пикши по стандартам MSC Камил Дерикс, заместитель директора Европейского офиса MSC говорит: «Атлантические треска и пикша являются ключевыми компонентами глобального рынка мороженой пищевой рыбы. Различные промыслы этих рыб в районах ИКЕС I и II уже сертифицированы по MSC. На этом фоне замечательно то обстоятельство, что все новые российские промыслы этих рыб в Баренцевом море начинают MSC-оценку. Я желаю успеха оценке и надеюсь, что компании получат сертфикат».

Об истории ЗАО «Стрелец» и ЗАО «Эридан»

История ЗАО «Стрелец» и ЗАО «Эридан» восходит к марту 1920 г., когда Мурманский траловый флот (МТФ), считавшийся одним из самых больших рыболовных предприятий в СССР, был основан в Архангельске. В 1924 г. МТФ перевел свой флот в Мурманск, что сделало возможным коуглогодичное ведение промысла. МТФ быстро рос : от 70 судов в 1941 г. до более чем 250 в в 1960х.

В 1992 г. МТФ был реорганизован и появилась новое акционерное общество МТФ. Группа МТФ состояла из нескольких афилиированных компаний, включая «МТФ 1», «МТФ 2», «МТФ 3», «МТФ 4».

В 2012 г. произошла новая реорганизация и и компании «МТФ 1,2,3 и 4» стали независимыми: ЗАО «Стрелец» («МТФ 1») ЗАО «Эридан» («МТФ 4»), ЗАО «Феникс» («МТФ 2»), ЗАО «Таурус» («МТФ 3»).

В отчетный период добыча промысловых беспозвоночных северной части Охотского моря осуществлялась только в Северо-Охотоморской подзоне. Промысловые суда добывали равношипого краба, краба-стригуна опилио, северную креветку и трубача.

На 21-й неделе 2013 г. в Северо-Охотоморской и Западно-Камчатской подзонах промысел синего краба не осуществлялся. Всего с начала 2013 г. синего краба было выловлено (табл. 1):

в Северо-Охотоморской подзоне - 16,1 т (3,8% от ОДУ) в Западно-Камчатской подзоне - 1157,9т (47,2% от ОДУ) В 2012 г. в отчетный период промысел синего краба в Северо-Охотоморской подзоне не осуществлялся. В аналогичный период 2012г. в Западно-Камчатской подзоне синего краба добывало 1 судно. Его среднесуточный вылов составлял 5,4 т. С начала 2012г. в ЗападноКамчатской подзоне было добыто 1885,9т (78,5% от ОДУ) синего краба.

Краб-стригун опилио На 21-й неделе 2013г. лов краба-стригуна опилио вели 33 судна. Их среднесуточный вылов составил 4,3т, максимальный – 10,9т. За отчетную неделю было выловлено 813,7 т крабастригуна опилио (табл. 1). Всего в Северо-Охотоморской подзоне добыто 3284т данного вида краба или 27,3% от его ОДУ.

Максимальный улов 2012 года был выше показателя текущего года и был равен 12,6 т.

Полагаем, что основная причина более низких темпов освоения объекта в текущем году – меньшее количество судов на промысле краба в предыдущие периоды текущего года.

Равношипый краб Всего в Северо-Охотоморской подзоне добыто 1357,4т (56,1% от ОДУ) равношипого краба, что выше прошлогоднего показателя (в 2012 г. было добыто лишь 1192,5т или 48,0% от ОДУ равношипого краба).

В Западно-Камчатской подзоне промысел равношипого краба в отчетный период 2012г. не осуществлялся.

Объемы вылова равношипого краба в Северо-Охотоморской подзоне в 2013г. выше прошлогодних, однако, в Западно-Камчатской подзоне в текущем году темпы освоения этого вида крабов значительно ниже, чем в 2012г. (табл. 1).

Краб-стригун ангулятус Нарастающий вылов краба-стригуна ангулятуса в Северо-Охотоморской подзоне в 2013г.

составил 160,3т (42,1% ОДУ).

В аналогичный период 2012г. в Северо-Охотоморской подзоне краба-стригуна ангулятуса добывало 1 судно в течение 1 судосуток с уловом 52 кг. Всего в 2012г. в Северо-Охотоморской подзоне в этот период было добыто 162,6т (42,7% ОДУ) этого вида.

Северная креветка На промысле северной креветки в Северо-Охотоморской подзоне на 21-й неделе 2013г.

работало 6 судов. Нарастающий вылов северной креветки с начала года — 1048,3т (33,8% от ОДУ). За отчетную неделю выловили 44,3 т северной креветки (табл. 1).

В аналогичный период 2012г. на промысле северной креветки работало 11 судов, что почти в два раза выше показателя 2013 г. Темпы вылова северной креветки в текущем году, по сравнению с 2012 г., несколько ниже, что в большей степени, вероятно, связано с разницей в количестве добывающих судов.

На прошедшей неделе трубача добывали 4 судна. В целом с начала года его было добыто – 443,4 т или 11,9% от ОДУ этого вида.

Всего за этот период в 2012 г. было добыто 234,5 т (6,6% от ОДУ) трубача, что в 1,8 раза меньше показателя текущего года.

В Западно-Камчатской подзоне на прошедшей неделе промысел трубача не осуществлялся.

Всего в Западно-Камчатской подзоне добыто 24,6 т трубача (табл. 1) или 5,2% от ОДУ.

Таблица 13. Показатели вылова промысловых беспозвоночных в Северо-Охотоморской подзоне Таким образом, нарастающий вылов промысловых беспозвоночных с начала 2013г. в Северо-Охотоморской и Западно-Камчатской подзонах Охотского моря составил 7547,2т (табл.

2).

Таблица 14. Показатели вылова промысловых беспозвоночных в Северо-Охотоморской и Западно-Камчатской подзонах Охотского моря с начала 2013г. (нарастающий вылов на В отчётный период на промысле донных рыб в Северо-Охотоморской подзоне находились от 9 до 13 судов-ярусоловов (в среднем 11) и 1-4 сетелова. В течение недели отмечалось снижение суммарного вылова рыб придонного комплекса.

Свыше 82% от общего вылова приходилось на долю ярусоловов. Доля черного палтуса в уловах, по сравнению с предыдущей неделей, увеличилась и составила 87,1% (рис. 3, 4). Его уловы варьировали от 0,1 до 15,9 т на судосутки лова (в среднем 3,0 т).

Доля вылова скатов уменьшилась (10,1%), их уловы на судосутки колебались в пределах 0,04-3,3 т, составляя в среднем 0,7 т. В течение недели отмечался прилов макруруса (1,9%), белокорого палтуса (0,1%) и длинноперого окуня-шипощека (0,82%).

Таким образом, флотом за неделю было добыто 294,8 т донных рыб, в том числе:

Всего с начала года в Северо-Охотоморской подзоне Охотского моря выловлено 5155, тыс. т донных рыб, данные представлены в таблице.

Таблица 15. Нарастающий вылов и степень освоения донных рыб в Северо-Охотоморской подзоне в 2012-2013 г. по состоянию на 21 неделю промысла Сравнивая динамику освоения донных рыб с прошлыми годами, можно отметить, что в 2013 г. темпы их вылова превышают уровень прошлых лет. Наблюдается отставание в вылове макруруса, трески, белокорого палтуса. В то же время, темпы освоения черного палтуса, шипощека и скатов превышают прошлогодние показатели.

http://www.fishnet.ru/news/promysel_i_pererabotka/33497.html В отчётный период траловый промысел минтая вёлся в Восточно-Сахалинской подзоне, а также в районе Северных Курил.

В промысле принимали участие в среднем 4 крупнотоннажных судна. Флот отработал судосуток и выполнил 67 тралений. В сутки флотом добывалось от 0,2 до 139,8 т минтая.

Нарастающий вылов с начала года по всему Охотскому морю составил 806,0 тыс.

т. Информация о показателях работы флота по подзонам представлена в таблице1.

Таблица 16. Показатели работы флота на промысле минтая в Охотском море в 2013 г. (в Примечание: СОМ – Северо-Охотоморская подзона; ЗК – Западно-Камчатская подзона; КК – Камчатско-Курильская подзона, ВС-Восточно-Сахалинская подзона, Сев.Кур – Северные Курилы В табл. 2 приведены сведения о вылове минтая по подзонам предприятиями Дальнего Востока. По суммарному вылову лидируют предприятия Приморского края, их флот добыл свыше 329,3тыс.т. Суда предприятий Магаданской области с начала года выловили 30, тыс.т минтая. В целом по Охотскому морю освоение квот минтая составило 89,3%.

Таблица 17. Информация об освоении квот минтая по подзонам на 27.05.2013 г.

Последние два десятилетия аквакультура в России вынуждена пробиваться во многом не благодаря, а вопреки. Вопреки постоянной пробуксовке с принятием профильного закона, отсутствию полномасштабной господдержки и программы развития, лоскутной нормативноправовой базе и межведомственным перестановкам, а также сложностям, с которыми сталкивается в нашей стране средний и малый бизнес, а большинство рыбоводных предприятий как раз относятся к таким организациям.

Об огромных перспективах и потенциале различных видов рыбоводства наперебой говорят и ученые, и чиновники, и бизнесмены, но кардинальных изменений ситуации не происходит. Отрасль словно замерла, как бегун на старте в ожидании сигнала. Так чего же ждут рыбоводы?

На вопросы о проблемах и путях развития отечественной аквакультуры ответил Председатель Правления Ассоциации ГКО «Росрыбхоз» Василий Глущенко.

- Василий Дмитриевич, что из себя представляет Ассоциация ГКО «Росрыбхоз»

сегодня, каковы ее основные цели и задачи?

- В конце 1980-х годов в период реформы управления продовольственным комплексом на базе рыбодобывающих, рыбоводных, перерабатывающих и других предприятий, ранее входивших в Минрыбхоз и Росагропром РСФСР, было создано государственно-кооперативное объединение рыбного хозяйства (Росрыбхоз).

Фактически к нему была отнесена вся рыбохозяйственная деятельность на внутренних водоемах, и Росрыбохоз сохранил полномочия на уровне отраслевого министерства. У нас были научно-исследовательские институты и конструкторские организации, два машиностроительных завода, небольшие судоверфи – в Томской области, в Ростове и в Тобольске. Так мы работали до 1994 г.

После указа президента, упразднившего государственно-кооперативные объединения, Росрыбхоз был преобразован в ассоциацию, сохранив название и практически весь состав участников. Хотя к тому времени уже прошла приватизация и большинство предприятий оказались в частных руках, участники остались на добровольных началах. И сегодня наша ассоциация объединяет организации разных форм собственности, осуществляющие рыболовство и рыбоводство во внутренних водоемах на территории от Чукотки до Калининграда, а также ряд перерабатывающих производств.

Деятельность рыболовных предприятий в последние годы достаточно четко регулируется законом «О рыболовстве и сохранении водных биологических ресурсов». Если лет пять назад было много конфликтов по организации промысла и мы защищали интересы своих членов перед Росрыболовством, то сейчас такой работы стало меньше, поскольку почти все вопросы урегулированы.

Поэтому основную свою задачу мы видим в развитии рыбоводства. В рыболовстве особых перспектив нет – лишь бы не уменьшалась сырьевая база, а в аквакультуре они есть – перспективы занятости людей и многократного увеличения объемов продукции. Цель аппарата правления Росрыбхоза – служить интересам рыбоводного бизнеса на всех уровнях.

- Что можно сказать об участии Ассоциации «Росрыбхоз» в разработке проекта закона об аквакультуре? И в какой степени отсутствие закона влияет на отрасль?

- Росрыбхоз принимает самое непосредственное участие в разработке закона об аквакультуре. Мы заинтересованы в том, чтобы в нем было все записано правильно. Похорошему, этот закон должен решать две основные проблемы, хотя в него столько пытаются впихнуть! Мы строго за этим следим, спорим, почему все так медленно и двигается.

Первая задача закона – решить проблему доступа предпринимателей, желающих заниматься аквакультурой, к водоему. Необходимо четко прописать саму процедуру: каким образом гражданин может получить участок для разведения рыбы, куда он должен обратиться за таким разрешением.

Вторая задача – закон должен внести ясность в вопрос о праве собственности на выращенные гидробионты. Все, что находится на участке, должно быть собственностью его владельца (пользователя).

Это два главных вопроса. И еще для тех хозяйств, которые занимаются прудовым рыбоводством и используют воду (забирают ее и выпускают), необходимы уточнения Водного кодекса.

В части 3 статьи 11 записано, что для рыбоводства не нужны ни разрешения, ни договоры.

Но, по мнению некоторых ведомств, так поступать нельзя и предприниматель должен подавать заявку, в которой обязан указывать, сколько воды он забирает и сколько выпускает.

Мы в принципе не против поправки, что для изъятия воды из водных объектов для заполнения рыбоводных прудов и сброса воды в водные объекты требуется решение, ведь все равно оно пока бесплатное. Поэтому в законе об аквакультуре обязательно будет статья, вносящая изменения в Водный кодекс.

О чем у нас зашел спор? Когда законопроект был представлен к первому чтению, на него поступил отзыв Государственно-правового управления Президента РФ, где говорилось, что в документе не указано, к какому виду деятельности относится аквакультура – к сельскохозяйственной, природоохранной или какой-то другой деятельности. Аналогичные вопросы касались и продукции рыбоводства.

В рабочей группе все вроде бы пришли к выводу, что это сельскохозяйственная деятельность, и приняли решение вносить поправку ко второму чтению. Однако в Росрыболовстве испугались, что если это сельскохозяйственная деятельность, то они вроде бы ни причем и она у них будет отнята, поэтому выступили против. Хотя закон не говорит о ведомствах, он устанавливает только понятийный аппарат, а кто будет этим заниматься – это дело правительства.

Теперь уже не вносить эту поправку нельзя. Россия внедряет свою экономику в глобальную мировую систему и в связи с этим взяла на себя обязательства гармонизировать экономические понятия и внедрить международные стандарты на своей территории.

С января текущего года в нашей стране введены международные стандарты финансовой отчетности. В их числе есть и стандарт «сельское хозяйство», в котором записано, что аквакультура, включая рыбоводство, есть сельскохозяйственная деятельность, а рыба рыбоводческих хозяйств – это потребляемый биологический актив. При этом рыболовство сельскохозяйственной деятельностью не является.

Нашу позицию поддерживают практически все, к кому мы обращались: и законодательные собрания субъектов Федерации, и губернаторы. Регионам тоже очень важно обозначить в законе, что это сельскохозяйственная деятельность, потому что вся поддержка осуществляется по линии сельского хозяйства. Но ведь аквакультура – это действительно животноводство, и от этого никуда не денешься. Разве что ту часть рыбоводства, которая касается воспроизводства рыбных запасов, можно отнести к природоохранной деятельности.

- Какие факторы, на Ваш взгляд, тормозят развитие аквакультуры в России? И как на сегодняшний день осуществляется поддержка отрасли из бюджета?

- Российская Федерация в 1990 году выращивала и реализовывала только товарной рыбы около 200 тыс. тонн. Потом последовали тяжелые годы. В результате реформ, экономического спада, отсутствия собственных средств и дорогостоящих кредитов производство еле дышало. В 1999 г. когда председателем Правительства стал Владимир Путин, Росрыбхоз совместно с Госкомрыболовством и Минсельхозом подготовили постановление о мерах по развитию рыболовства и рыбоводства во внутренних водоемах РФ.

Там содержались поручения и министерству, и комитету, и губернаторам на местах – оказывать содействие добытчикам, переработчикам и в первую очередь рыбоводам, поручения подкреплялись деньгами. Постановление было подписано 31 октября 1999 года.

Благодаря этому регионы закрепили за рыбоводными предприятиями более 30 тыс.

га пахотных земель для выращивания зерна на корм рыбе, была финансовая подпитка и науки, и конструкторских работ, и судостроения. С тех пор мы постепенно расширили деятельность, но особенно активизировались организации, занимающиеся сельскохозяйственным рыбоводством в прудах, обводненных карьерах, садках, ирригационных системах.

К сожалению, пастбищное рыбоводство снизило обороты, марикультура практически развалилась и восстанавливать все это очень тяжело. А прудовым рыбоводством стали заниматься. В 1998 г. выращивали приблизительно 35-38 тыс. тонн, а сейчас уже до 140 тыс.

тонн рыбы, я имею в виду и товарной, и посадочного материала. Если вы пойдете на рынок или в супермаркет в мегаполисах, областных и районных центрах, кроме Дальнего Востока и Сибири, то увидите живую рыбу – карпов, толстолобиков, форель и даже осетровых. Это только за счет сельскохозяйственного рыбоводства.

Что касается государственной поддержки аквакультуры, то на сегодняшний день на федеральном уровне ее нет. Только в рамках нацпроекта по развитию агропромышленного комплекса в разделе «Животноводство» была возможность субсидирования долгосрочных кредитов промышленному рыбоводству. На восемь лет – для строительства новых объектов рыбоводства и на пять лет – для технического перевооружения. Вот и вся помощь.

На федеральном уровне даже в программе развития сельского хозяйства и подпрограмме восстановления плодородия почв и сохранения агроландшафтов речь идет лишь о мелиорации.

Но мы добились включения туда восстановления прудов. Почему? Потому что у нас было 155 тыс.

га рыбоводных прудов – не ирригационных или комплексных систем, нет, чистых классических прудов. Но из-за того, что они не эксплуатировались, эти водоемы пришли в негодное состояние:

заросли лесом, стали разрушаться дамбы, плотины и т.д. И таких прудов почти половина – 70 тыс.

га.

После выхода постановления в 1999 г. этот вопрос рассматривался на коллегии Министерства сельского хозяйства и продовольствия, где было принято решение восстанавливать пруды за счет этой программы. Но деньги дают только если пруд расположен на арендованной у государства земле. То есть государство вкладывает средства, чтобы поддерживать в надлежащем состоянии земельные угодья – свою собственность, а не рыбоводство.

Кроме того, государство следит за эпизоотическим состоянием водоемов – как естественных, так и искусственных. Это касается среды обитания и здоровья рыб. Государство берет на себя часть затрат по обеззараживанию водных объектов и по профилактике болезней (эпизоотий), в зависимости от того объема финансирования, который выделен на ветеринарию в целом. Подчеркиваю, деньги выделяются не рыбоводам, а на проведение соответствующих мероприятий, причем в конкурсном порядке. То есть не факт, что исполнителем по госконтракту выступит собственник пруда.

Федеральный центр также поддерживает селекционно-племенную работу в животноводстве, выделяет субсидии на содержание маточного поголовья самок. Чтобы претендовать на получение дотаций, хозяйство обязано выращивать и продавать посадочный материал, оставляя себе не более 20%. Но эти деньги переводятся не напрямую предприятию, а поступают в региональный бюджет, откуда уже распределяются на условиях софинансирования.

Так кто же осуществляет непосредственно поддержку рыбоводства? Это субъекты РФ.

Регионы дают деньги бизнесу за выращенную и реализованную на их территории рыбу, за повышение объемов продукции по сравнению с предыдущим годом, на приобретение посадочного материала, но опять-таки в местных рыбопитомниках.

- Почему Вы считаете, что переподчинение сельскохозяйственного рыбоводства Росрыболовству, в частности племенных заводов, может негативно отразиться на деятельности хозяйств? Разве переподчинение не подразумевает передачи в том числе финансирования и сохранения за хозяйствами льгот?

- Те виды льгот, о которых я уже сказал, передать невозможно. И я, как и все рыбоводное сообщество, считаю, что такое переподчинение негативно скажется на селекционной деятельности. Потому что эти функции не свойственны Росрыболовству.

Нужно, чтобы каждый занимался своим делом. Почему мы так рассуждаем? Потому что в нашу ассоциацию входят и «пресноводные» рыбоводы, и мариводы. Мы очень активно занимались пастбищным рыбоводством еще в СССР.

В Сибири проводили семинары на тему развития пастбищного сиговодства на примере пеляди, запускали ее личинки в озера, потом облавливали выращенную на естественной кормовой базе рыбу, создавали маточные стада.

Сейчас этот вид рыбоводства находится в стагнации. Росрыболовству надо заняться пастбищным рыбоводством хотя бы потому, что в нем есть элемент рыболовства – изъятие объектов рыбоводства происходит через промысловые усилия. Кстати, представители предприятий марикультуры в прошлом году на круглом столе во Владивостоке тоже заявили, что аквакультура – это сельскохозяйственное производство.

- Если рыбоводство оставят в системе Минсельхоза, это не помешает в будущем поддержке отрасли после вступления в ВТО?

- Рыбоводство обязательно надо оставить в Минсельхозе, по крайней мере сельскохозяйственное.

При вступлении в ВТО ограничивается прямая поддержка по так называемой «желтой корзине». В то же время по «зеленой корзине» непрямая государственная поддержка не ограничивается. Как я уже сказал выше, проведение противоэпизоотических мероприятий, восстановление прудов, софинансирование содержания племенных животных, в том числе рыб, развитие инфраструктуры: строительство сельских дорог, газификация, строительство водопроводов, жилья для специалистов, сдерживание цен на ГСМ, на минеральные удобрения для сельхозтоваропроизводителей – все это является элементами содержания «зеленой корзины».

Кроме того, до конца переходного периода мы имеем право вкладывать в АПК ежегодно по 9 млрд. долларов, а сейчас напрямую вкладываем не более 2,5 млрд. долларов.

- Как Вы считаете, насколько оправданно и рационально разделять рыбоводство в одной стране на «сельскохозяйственное» и «несельскохозяйственное» и подчинять их разным ведомствам? И каковы в таком случае принципы разделения?

- Во-первых, это действительно сельскохозяйственная деятельность. Во-вторых, ну есть же в нашей стране две металлургии – черная и цветная, и они прекрасно сосуществуют в одной стране.

Сельскохозяйственное рыбоводство развито только в тех районах, где развиты и другие виды сельского хозяйства. Они интегрированы, потому что на прудах, ирригационных системах могут параллельно разводить птицу или использовать их для рассоления почвы, чередуя с выращиванием сельскохозяйственных культур, как, например, в Астраханской области.

В отличие от выращивания рыбы в озерах, садках, водохранилищах, пастбищной аквакультуры или марикультуры, рыбоводство здесь выступает как неотъемлемая часть сельскохозяйственных процессов.

Нас вполне устраивало то разделение, которое установилось с выходом постановления от августа 2010 г. № 586 – сельскохозяйственное рыбоводство остается у Минсельхоза, вся остальная аквакультура – у Росрыболовства. Казалось бы, работайте и не мешайте друг другу.

Передача же сельскохозяйственного рыбоводства Росрыболовству, никакого отношения не имеющему к сельхоздеятельности, нанесет ущерб экономике сельхозпредприятий и приведет к социальному напряжению в сельских поселениях, где занимаются рыбоводством.

На съезде поднимали вопрос о Министерстве рыбного хозяйства – да рыбакам и бизнесменам до лампочки это министерство. Между прочим, в 90% стран нет отдельного министерства рыбного хозяйства.

В Норвегии – министерство рыбного хозяйства и развития прибрежных территорий, в Китае – министерство сельского, лесного хозяйства и рыбных промыслов, в Японии – министерство сельского, лесного и рыбного хозяйства. Зато министерство нужно чиновникам, чтобы поднять свой статус и зарплату, борьба идет за административный ресурс. Где будет аквакультура? Мы бы не возражали, если бы все осталось как есть, но везде должны быть государственные люди, компетентные специалисты, чтобы «пироги пекли пирожники».

- Как Вы оцениваете итоги III Всероссийского съезда работников рыбного хозяйства с позиции главы Росрыбхоза?

- В процессе подготовки к нему мы в составе ВАРПЭ рассматривали то, какие вопросы беспокоят бизнес. Оказалось, что первое и главное – это достоверность отчетности. Для чего? Для того, чтобы в 2017 году, когда закончится срок закрепления долей квот, иметь нормальную промысловую историю. А нормальной статистики у нас нет. По одним данным, выловили рыбы 3,8 млн. тонн, по другим – 4,2 млн. тонн, а продукции выпустили 4,5 млн. тонн. Откуда 300 тыс.

тонн взялось? Вот чего стоит бояться – этой двойной, тройной бухгалтерии. Потому и поставили вопрос, как урегулировать эту ситуацию.

Шри-Ланка получит от Вьетнамского научно-исследовательского института аквакультуры № 3 новейшие технологии по выращиванию трепанга, водорослей и лобстера. Также Вьетнам поможет разработать план развития аквакультуры страны.

Шри-Ланка обладает протяженной береговой линией и богатыми морскими биоресурсами, которые на данный момент используются неэффективно, для изменения ситуации необходимы новейшие технологии, которые может предоставить Вьетнам. По мнению вьетнамских экспертов, к 2040 г. есть все шансы довести производство рыбы и морепродуктов в Шри-Ланке до 50 млн. тонн.

Восточное и северо-восточное побережья Шри-Ланки имеют огромный потенциал развития морской аквакультуры. По словам специалиста, опыт вьетнамских рыбаков иллюстрирует колоссальную выгоду перехода от экстенсивного рыболовства к интенсивному производству морепродуктов. Развитие аквакультуры позитивно сказывается на всей экономике и продовольственной безопасности страны.

Китай увеличивает импорт двустворчатых моллюсков из Вьетнама. С 2008 по 2012 гг.

многократно выросли поставки в КНР вьетнамского гребешка.

Кроме гребешка в 2012 г. Китай продолжил закупать у вьетнамцев значительные объемы устриц. В прошлом году Поднебесная заняла шестое место по импорту двустворчатых моллюсков из Вьетнама, уступив лишь Евросоюзу, Японии, США, Южной Корее и АСЕАН.

В 2012 г. вьетнамский экспорт двустворчатых в КНР снизился на 20% из-за нестабильности цен. Однако за январь и февраль 2013 г. ввоз этих моллюсков в Китай вырос на 454% по отношению к уровню 2012 г. Эти показатели свидетельствуют о том, что китайские потребители становятся все более разборчивыми и требовательными в выборе продуктов питания. Ежегодно в КНР из Вьетнама ввозится двустворчатых моллюсков на общую сумму около 13 млн. долларов. Тем не менее, большую часть венерид – от 80 до 97% – китайцы закупают у Канады и Таиланда.

В нынешнем году Таиланд намерен вырастить 200 тыс. тонн тиляпии. Это позволит местным рыбоводам составить достойную конкуренцию коллегам из Китая и Малайзии.

В 2011 г., после разрушительного наводнения, производство тиляпии в Таиланде сократилось до 139 тыс. тонн. Однако уже в следующем году аквафермеры вырастили 178 тыс.

тонн этой рыбы, а в 2013 г., по прогнозам специалистов, в стране будет произведено 200 тыс.

тонн тиляпии.

90% таиландской тиляпии идет на экспорт. В Китае производство этой рыбы составляет 258 тыс. тонн в год, лишь 21,5% из которых отправляется за рубеж. Однако китайские рыбоводы получают субсидии от государства, что позволяет им экспортировать тиляпию по заниженным ценам и занимать более выигрышную позицию на внешнем рынке.

Еще одними конкурентами аквафермеров Таиланда являются малазийцы. Они имеют важное преимущество – возможность контролировать цену на рыбные корма.

Сейчас индустрия производства тиляпии в Таиланде напрямую зависит от спроса на эту рыбу за границей. Местные экспортеры возлагают большие надежды на рынок Евросоюза. Так как европейцы строго относятся к вопросам гигиены производства и безопасности продукции, в ближайшем будущем рыбоводам Таиланда предстоит проверить, насколько их предприятия соответствуют требованиям ЕС.

Кроме того, тайские производители рассчитывают на экспорт продуктов с высокой добавленной стоимостью вместо привычных рыбных тушек и филе. Сейчас правительство страны поддерживает проекты по использованию тиляпии в производстве полуфабрикатов, косметики, фармацевтической продукции и товаров из кожи. Также из этой рыбы изготавливается добавка, применяемая при производстве апельсиновых напитков.

Эксперты прогнозируют, что в 2013 г. в мире вырастет спрос на лосось. Благодаря этому в течение следующих пяти лет прибыль аквафермеров Соединенного Королевства будет увеличиваться примерно на 8% в год.

В аквакультуре Великобритании лидирующие позиции занимает выращивание лосося в Шотландии (90% от общего объема стоимости). Эксперты предрекают рост британской аквакультуры в течение следующих четырех-пяти лет, вплоть до 2017-2018 гг. Растущему спросу на лосось в самой Великобритании и за границей будет способствовать популярность здорового образа жизни и пропаганда употребления продуктов, содержащих омега-3-ненасыщенные жирные кислоты.

Однако эксперты видят в зависимости британской аквакультуры от производства лосося большой недостаток: отрасль напрямую зависит от конъюнктуры, складывающейся на мировом рынке. Совсем недавно британцам пришлось в этом убедиться. Около пяти лет назад эпизоотия уничтожила большую часть лосося в Чили. В результате резко вырос спрос на продукцию шотландских производителей, и крупные инвесторы заинтересовались производством лосося в Соединенном Королевстве.

Однако в 2011 – 2012 гг. после насыщения мирового рынка цены на эту рыбу резко упали, и прибыльность ее выращивания на Британских островах значительно снизилась.

Специалисты прогнозируют, что в текущем году спрос на лосось снова вырастет, и цены пойдут вверх. Ожидается, что в течение следующих пяти лет доходы сектора будут увеличиваться примерно на 8% в год. В 2013 г. они должны вырасти на 7,7%. Однако в случае изменения обстановки на мировом рынке, ситуация в отрасли может так же стремительно поменяться.

Литовская группа Вичюнай инвестирует 20 млн.долл. в 2 крупных перерабатывающих завода, которые, будут выпускать готовые блюда и рыбную кулинарию.

В Латвии рыбоконсервное предприятие Brvais vilnis в прошлом году в три раза увеличило прибыль, заработав 535 тыс. латов (около 800 тыс. евро) по сравнению с 172 тыс. латов (почти 250 тыс. евро) в 2011 году.

Предприятие сообщило бирже NASDAQ OMX Riga, что его оборот в прошлом году составил 9,77 млн. латов (14 млн. евро), что на 13% больше по сравнению с 2011 годом.

В 2012 году Brvais vilnis произвело 25,8 млн. банок 138 видов консервов, в том числе 13 млн. банок шпрот. В целом реализовано 25,1 млн. банок консервов на сумму 9,8 млн. латов (почти 14 млн. евро).

Прошедшая в сентябре выставка World Food Moscow — 2012 продемонстрировала успех латвийских переработчиков рыбы. В ходе отраслевого мероприятия производители шпрот завоевали золотую, серебряную и бронзовую медали.

Золото получили «Шпроты в масле» рыбоперерабатывающего предприятия Licis 93, серебряную — шпроты Vecriga предприятия Gamma-A, бронзовую — шпроты Rigas jura предприятия Sabiedriba IMS.

В ходе выставки World Food латвийским компаниям удалось продлить договоры со многими российскими партнерами. Кроме того, спрос на латвийский товар в России уже на 20% больше, чем годом ранее.