[ БИЗНЕС - ПЛАНИРОВАНИЕ ИННОВАЦИОННОГО ПРОЕКТА В СФЕРЕ
ОРГАНИЗАЦИИ ТУРИСТИЧЕСКИЙ УСЛУГ
Терентьева Н.О.
Ивановский Государственный Университет (Шуйский филиал)
Шуя, Россия
BUSINESS - PLANNING OF THE INNOVATIVE PROJECT IN THE ORGANIZATION
SPHERE TOURIST SERVICES
Terentyeva N. O.
Ivanovo State University (Shuysky branch)
Shuya, Russia
Современные тенденции в изменении предпочтений потребителей рекреационных услуг, экологизация сознания отдыхающих, формируют спрос на новые виды, туристских продуктов, использующих альтернативные, ранее не задействованные, или малоиспользуемые рекреационные ресурсы.
К их числу относятся и ресурсы сельской, местности; которые являются базовыми принципиально новой для России рекреационной отрасли - сельского туризма.
Сельский туризм - это качественно новое направление туристической деятельности, включающей конкретный комплекс услуг - сдачу жилья в наем, предоставление полного или частичного пансиона, развлекательные услуги, демонстрацию этнических традиций. В подавляющем числе случаев эта деятельность является дополнительной к основному виду занятости. Ведение собственного бизнеса на селе - занятие гораздо более сложное и ответственное, чем устройство на работу по найму, требующее наличия предпринимательских качеств, инициативы, упорства и настойчивости, готовности к риску, желания быть вовлеченным в рабочий процесс, и, что не менее важно, определенных знаний и умений, информированности в целом.
Проект посвящен теме развития сельского туризма в Центральном Федеральном округе и является актуальной, так как существует объективная необходимость в перераспределении туристских потоков из традиционных рекреационных районов и изменение функций сельской местности в регионах Центральной России. Развитие сельского туризма позволит частично решить ряд проблем сельской местности - создание дополнительных рабочих мест, улучшение условий жизни на селе путем развития транспортной инфраструктуры и сферы обслуживания.
Актуальность проекта заключается в том, что в Ивановской области отсутствуют заведения, предоставляющие широкий спектр данного вида услуги.
Степень разработанности проблемы. Отдельные теоретические вопросы связанные с организацией сельского туризма рассматриваются в учебных пособиях и специальной литературе следующими авторами:
Александрова А. Ю., Биржаков М. Б., Новикова О. А., Дроздов А.В., Григорьева В.
В. и др.
Целью настоящего проекта является разработка бизнес плана гостевого дома в д.Привалье Палехского района Ивановской области и оценка эффективности инвестиций в его реализацию.
Основными задачами проекта являются:
1.Изучение сущности и особенностей агротуризма 2.Рассмотрение сущности агротуризма в Европе 3.Рассмотрение особенностей развития агротуризма в России 4.Разработка бизнес-плана гостевого дома ООО «Русская деревня»
5.Оценка экономической эффективности бизнес –плана.
Предмет исследования – организация бизнес-планирования на предприятии.
Объектом исследования является сельский гостевой дом «Русская деревня»
Методы исследования: сбор и анализ учебно-методической литературы по проблеме исследования, анализ, синтез, системный подход, обобщение.
Информационная база исследования. Информационную базу исследования составляют: научная и учебная литература, статьи периодических изданий, интернет источники.
СУЩНОСТЬ И ОСОБЕННОСТИ АГРОТУРИЗМА
Сельский туризм - это вид деятельности, организуемый в сельской местности, при котором формируются и предоставляются для приезжих гостей комплексные услуги по проживанию, отдыху, питанию, экскурсионному обслуживанию, организации досуга и спортивных мероприятий, занятиям активными видами туризма, организации рыбалки, охоты, приобретению знаний и навыков. Сельский туризм ориентирован на использование сельскохозяйственных, природных, культурно-исторических и иных ресурсов сельской местности и ее специфики для создания комплексного туристского продукта.Будем считать понятия сельского и деревенского туризма синонимами агротуризма, не вдаваясь в тонкости и детали существующих зарубежных моделей по разному определяющих этот вид деятельности. [4,c.5] Сельский туризм считают социально-ориентированным туризмом. Ему присущи следующие признаки:
- индивидуальность, семейность, поездки в кругу друзей;
- применение медленных и умеренно быстрых средств передвижения;
- спонтанные решения по элементам программы;
- мотивация изнутри;
- стиль жизни в соответствии с культурой посещаемой территории;
- активность и разнообразие;
- путешественник познает новую культуру;
- тактичность.
При наличии разнообразных видов и особенностей сельского туризма, его классическая модель предполагает, что организацией туризма на селе занимаются исключительно фермеры или члены их семей, извлекающие из этого дополнительный доход, но не меняющие при этом своего производственного профиля. Главная особенность в том, что клиенту-гостю предлагают проживание в сельской местности и знакомство с жизнью и бытом фермеров.
Туристы некоторое время ведут сельский образ жизни среди природы, знакомятся с ценностями народной культуры, прикладного искусства, с национальными песнями и танцами, местными обычаями, принимают участие в традиционном сельском труде, народных праздниках и фестивалях.
Сельский туризм ориентирован на ознакомление со спецификой (с особенностями) местного сельскохозяйственного природопользования, традиционным деревенским бытом и создает экономические предпосылки для развития дружественных природе методов ведения сельского хозяйства.
В последнее время сельский туризм становится все популярнее среди владельцев небольших предприятий и все востребованнее среди туристов. В Европе существует примерно 190 тыс. структур размещения в сельской местности и практически каждый четвертый турист, в основном горожанин среднего достатка, проводит каникулы в селе.
Среди факторов, повлиявших на развитие этой формы туризма, следует отметить:
- рост мобильности граждан за счет увеличения количества личного транспорта;
- более эффективная организация свободного времени (выходные, более частые и короткие каникулы);
- рост динамичности и уровня стрессов в современной городской жизни;
- разнообразие и рост качества услуг, предлагаемых владельцами туристических структур в сельской местности, их специализация.
Сельский туризм возник как следствие быстрого развития гостиничной индустрии в крупных курортных зонах (приморские курорты, порты, санаторные центры). Эта форма туризма стала привлекательна для туристов, которые предпочитают покой, природную естественность, непосредственные контакты с местными традициями. В последнее время сельские туристические направления становятся все популярнее, а сельский туристический бизнес регистрирует из года в год все больший объем продаж, привлекая все большее количество бизнесменов в эту сферу деятельности. В настоящее время в динамике международных туристических потоков наблюдаются тенденции, благоприятные для сельского туризма:
- ориентация туристов на небольшие и комфортабельные структуры размещения, в которых господствует семейная атмосфера;
- активное времяпровождение вне городских зон (экскурсии, прогулки, специфические виды спорта);
- повышенный интерес к культурным ценностям, традициям, местным праздникам.[4, c.15] Развитие сельского туризма основывается на уравновешенном менеджменте потребностей сельской местности. Туристическое предложение в сельской местности складывается из нескольких компонентов:
- неповторимость местного характера;
- конкретные преимущества для туриста;
- преобладание естественного начала;
- экономическая эффективность;
- специализированный маркетинг;
- отлично вписывается в местный архитектурный стиль.
Кроме того, сельский туризм произвел и социальные перемены в жизни села.
Взаимоотношения между принимающей стороной и туристами развиваются, обычно по следующему сценарию: прибыл как турист, а уехал как друг.
Одна из тенденций последних лет показывает особый интерес горожан к отдыху на природе в сельской местности в крестьянских традиционных домах. Три составляющие массового отдыха на море (от английского Sun-Sea-Sand - солнцеморе-песок) в европейских странах были заменены на пейзаж-традиции-отдых (Landscape-Lore-Leisure). Как туристский продукт - сельский туризм предлагает целый пакет услуг, начиная от размещения в сельском доме, экскурсий, питания и заканчивая активным участием в сельской жизни.
Мотивацией к отдыху в сельской местности является:
- желание быть ближе к природе, возможность дышать свежим воздухом;
- возможность познакомиться с другой культурой и традициями;
- желание участвовать в разных праздниках, общаться;
- по причинам семейных традиций;
- отсутствие средств для отдыха в других местах;
- возможность практиковать различные виды спорта во время отдыха и т.д. [1, c.19] Отдых в селе носит больше активный, чем пассивный характер. Здесь туристам предлагаются занятия активного характера, а также возможность познать нечто новое:
1. Этнофольклорные мероприятия - предполагают участие в творческих ателье народных умельцев, просмотр этнофольклорных концертов, участие в народных празднествах, посещение выставок, музеев и т.д.;
2. Участие в сборе ягод, грибов, яблок и т.д.;
3. Изучение истории государства, географической зоны, населенного пункта:
предполагает посещение исторических музеев, крепостей, мемориалов, организация лагерей для проведения археологических раскопок под руководством специалистов;
4. Отдых в спокойных местах с прекрасными пейзажами;
5. Организация экскурсий в пейзажные заповедники;
6. Активный отдых - рыбалка и охота;
7. Прогулки по лесу со сбором грибов, ягод, лекарственных трав и т.д.;
8. Спортивные мероприятия;
Понятно, что владельцы сельской усадьбы не могут обеспечить все типы развлечений даже для своих туристов. Поэтому необходимо сотрудничество с другими структурами, которые обслуживают гостей села. Обычно такими партнерами становятся:
- структуры размещения (рестораны, бары, таверны);
- владельцы транспортных средств (традиционный, ретроварианты);
- центры народных промыслов и ремесленного производства, художественные и этнофольклорные коллективы, музеи, представительные хозяйства, администрация заповедника. [2, c.53] Сельский туризм, как любая отрасль туризма имеет свои плюсы и минусы.
Так, положительным для сельского населения являются:
- возможность дополнительного заработка в доступной деятельности (прием туристов, продажа им продукции подсобного хозяйства, сопровождение на рыбалку, за грибами, орехами, конный прокат, транспортные услуги);
- возможность для взрослых членов семьи заняться созидательным трудом;
- интересное общение с туристами из разных регионов, стран;
- стимул для приведения своего приусадебного участка в порядок;
- стимул для изучения иностранных языков, приобретения навыков работы на компьютере;
- повышение образовательного и культурного уровня;
- повышение интереса сельских жителей к сохранению природы.
Положительные стороны для органов власти и управления:
- увеличение занятости населения и рост доходов семей;
- снижение социальной напряженности в сельской местности, постепенное улучшение качества жизни сельских жителей;
- рост предпринимательской активности в сельской местности и создание рабочих мест в смежных с туризмом областях (культура, сельское хозяйство, транспорт, торговля);
- использование в сельском туризме в основном ресурсов населения, а не бюджетных средств;
- дополнительные поступления в бюджет косвенных налогов от сферы услуг (торговля, связь, транспорт, мед услуги, культура) и прямых налогов от деятельности объектов сельского туризма;
- рост заинтересованности населения в поддержании населенных пунктов в порядке;
- улучшение в будущем криминогенной ситуации за счет роста культурного уровня населения и др.
Положительные стороны для предпринимателей:
- увеличение доходов всей сферы обслуживания за счет появления платежеспособных клиентов (магазинов, АЗС, связи, почты и пр.);
- возможность создания различных производств в связи с возросшим спросом (в первую очередь на продукцию сельского хозяйства);
- возможность установить деловые связи и привлечь инвестиции.
Положительные стороны для окружающей среды:
- снижение нагрузки на окружающую среду, поскольку создаются рабочие места в сфере обслуживания, а население перестает чрезмерно потреблять природные ресурсы;
- отходы от пребывания туристов утилизируются владельцами сельских гостевых домов;
- растет заинтересованность населения в сохранении и процветании окружающей природы;
- участники сельского туризма могут принимать участие в очистке берегов рек, облагораживании родников, расчистке прилегающей к их усадьбам территории, улучшении подъездов к объектам сельского туризма.
Отрицательные же стороны сельского туризма следующие:
- слабый приток прямых доходов в бюджеты всех уровней в первые годы развития сельского туризма;
- необходимость постоянной поддержки работников сельского туризма в связи с высокими затратами, связанными с продвижением турпродукта;
- сельские жители, принимающие туристов без профессиональной подготовки, зачастую оказывают услуги низкого качества;
- в связи с ростом числа туристов возможно увеличение цен на отдельные виды товаров.[6,c.23]
РАЗВИТИЕ АГРОТУРИЗМА В ЕВРОПЕ
Гостя здесь ждет уютная комната, для полноты ощущений могут и матрас сеном набить, крестьянская еда (все - экологически чистое, собственного приготовления) и все прелести деревенской жизни: кудахтанье кур, пение петухов поутру, запахи сена и парное молоко. Для тех, кто не умеет сидеть без дела, работы на подворье всегда хватит, зачастую это входит в программу отдыха. Очень популярен такой вид отдыха среди семей с детьми. Городского ребенка, видевшего курочек и козочек только в зоопарке, научат ухаживать за ними, научат ездить верхом. Часто бывает, что, приехав один раз на недельку, люди потом приезжают на целое лето.
Развитию сельского туризма, как и туризма в целом, уделяется большое внимание.[ 5,c.203] Франция является законодательницей мод не только в одежде - она во многом задает тон и в туристском бизнесе. Одной из последних новинок стал сельский туризм. Жителям необъятных просторов СНГ, все еще переживающим по поводу недоступности купаний в теплом Черном море, это не вполне понятно, но во Еще в 1971 году во Франции была создана ассоциация "Туризм в сельской местности", координирующая организацию сельского туризма в национальном масштабе. Сельским туризмом охвачены практически все департаменты Франции (сельская местность занимает 80 % площади страны), хотя в общем доходе от туризма его доля составляет менее 10 %. Однако есть и побочные эффекты: с развитием сельского туризма заметно оживилась предпринимательская активность в сельской местности, в частности, выросло число актов покупкипродажи недвижимости.
Проблемы сельского туризма рассматривается во Франции не только в масштабе всей страны, но и на уровне отдельных районов. Местные власти стимулируют застройку прибрежных зон легкими домиками и создание искусственных песчаных пляжей, где летом организуют праздники, конкурсы рыбаков, разнообразные мероприятия для детей. Основные же занятия отдыхающих в сельской местности - это пешеходные, водные и конные прогулки, разные формы пассивного отдыха.
Сельский туризм стимулировал и значительный рост числа туристских маршрутов в окрестностях традиционных морских курортов. Так, особенностью развития туризма на побережье Вандеи в последние годы стало включение в "рекреационный оборот" новых прибрежных территорий, что способствовало восстановлению памятников природы и культуры в этих районах.
Туристы, естественно, отдыхают в конкретных населенных пунктах, поэтому разработки отдельных проектов по развитию сельского туризма доводятся до уровня деревень. В одной из таких образцовых деревень на площади в гектаров разместились три поля для гольфа, три первоклассных гостиницы, частных владений, бальнеологический санаторий.
Особенностью сельского туризма является то, что туристы едут отдыхать только в сохранившиеся старые деревни, выбирая естественные объекты.
Смысл сельского туризма во Франции заключается в поддержании освоенности территории страны на достигнутом уровне. Поддерживать систему расселения можно, вероятно, было бы и путем вылавливания в Париже сбежавших из "неперспективных" сельских районов фермеров, не имеющих парижской прописки, и их высылки по основному месту жительства. Однако французское правительство пошло путем изменения функций сельских населенных пунктов.
Сельское хозяйство страны не в состоянии более поддерживать ту систему расселения, которая сложилась в прошлом, поэтому и стало развиваться новое направление рекреации – сельский туризм.[17] Что касается Италии, то она является лидером в Европе по аграрному туризму.
Первоначально итальянское правительство, предполагало, что размещение туристов будет непрофильной деятельность фермеров, позволяющей несколько укрепить их финансово-экономическое положение без необходимости больших инвестиций. Однако сегодня спрос на данный туристский продукт изменил саму концепцию агротуризма, который превращается для многих сельских жителей не в побочный, а основной вид деятельности.[17] В основном, данное направление туризма развито в Северной и Центральной Италии, причем несомненными лидерами здесь являются Тоскана и ТрентиноЮжный Тироль. Именно в этих двух областях концентрируется почти половина агротуристских предприятий все страны и именно сюда направляется половина турпотока этой сферы. Тоскана - это земля Флоренции, Пизы, Сиены и множества менее известных, но чрезвычайно интересных средневековых городов и монастырей, а Трентино-Южный Тироль - один из крупнейших европейских центров горного и горнолыжного туризма. Таким образом, успешное развитие агротуризма стало возможным здесь, прежде всего, на основе уже существующей хорошо развитой туристской инфраструктуры и "раскрученности" этих территорий.
К этим двум факторам добавляются красота пейзажей, обилие культурноисторических и природных достопримечательностей, хорошие вина и качественная местная кухня, которые занимают особое место в этой "формуле успеха". Следует отметить также, что основной вид транспорта используемый в этой сфере туристами - это личный автомобиль, поэтому далеко не во всех регионах агротуризм может развиваться столь бурно и успешно.
Однако не только появление спроса на данный вид услуг дало толчок для развития сельского туризма в Европе.
Сегодня на примере Италии Европейский Союз видит в сельском туризме спасательных круг для сельского хозяйства стран Восточной Европы.[14] В Финляндии, Северной Карелии, где много лесных озер, распространен отдых по типу деревенский туризм в небольших коттеджах на одну семью от 2 до человек. Домики отлично оборудованы всем необходимым адекватно стоимости.
В коттеджах есть горячее и холодное водоснабжение, небольшая кухня, оснащенная электроплиткой, холодильником, микроволновой печью, кофеваркой.
Большинство коттеджей имеют камины, сауны. Туристам предоставляются Все это позволяет в достаточно комфортных условиях довольно уединенно, но при Это направление туризма представляет собой хорошо организованную индустрию и предлагает свои услуги как финнам, так и иностранным туристам, в том числе российским. [10,c.121] Развитие сельского туризма является частью внутренних источников инвестиций для развития сельскохозяйственного производства и поддержания жизни в сельской местности, так как доход, получаемый от предоставления услуг туристам, является дополнительным источником к основному виду деятельности, а в последствии может стать и основным.[17]
ОСОБЕННОСТИ РАЗВИТИЯ АГРОТУРИЗМА В РОССИИ
Сельский туризм, именующийся также деревенским или аграрным, давно снискал популярность в Америке и Европе. Под ним подразумевается отдых туристов (горожан) в сельской местности и проживание там в условиях, которые приближены к деревенским, а также участие по желанию в сельскохозяйственных работах. На западе интерес к сельскому туризму объясняется сравнительно небольшими затратами, ну, и близостью к природе. Отлично подойдет для того, чтобы отдохнуть со всей семьей от городской суеты, для знакомства с крестьянским бытом.Сельский туризм в России молод и пока не получил популярности и широкого распространения, как на Западе. Хотя территория Российской Федерации обладает всеми возможностями для его развития. К преимуществам отдыха туристов в сельской местности следует отнести: питание домашней кухней, натуральные продукты, чистый воздух и природа, отсутствие суеты. Размещаются отдыхающие обычно в гостевых домах или же в отдельных комнатах, конечно, в идеале имеющих самостоятельный вход, водопровод, биотуалет и бытовую технику. Среди традиционного набора сельских развлечений можно выделить пляжный отдых на берегу ближайшего озера или реки, рыбалку и охоту, посиделки у костра, собирание грибов и ягод, деревенскую баню. Программа иногда прогулками, экскурсиями по местным достопримечательностям, а также знакомство с традициями коренных народов.[ 16] В последнее время сельский туризм активно развивается в Калининградской области, в Карелии, на Алтае, в тех регионах, которые славятся природным наследием. В Карелии, где множество лесных озер, широко распространен отдых в небольших коттеджах. Они оборудованы всем необходимым и обычно состоят из нескольких спален и гостиной. В некоторых коттеджах имеются камины, сауны.
Напрокат можно взять лодки, рыболовные снасти и прочее. Все это позволяет комфортно отдохнуть в лесу, на берегу чистейшего озера.
Развитие сельского туризма Исходя из практики некоторых регионов, можно сделать вывод, что сельский туризм в России способствует развитию сельских территорий. Люди, приезжающие на отдых, заправляют машины неподалеку, посещают местные музеи и магазины, берут на прокат велосипеды и лодки, активно покупают натуральные овощи и фрукты, ягоды, грибы. Так что развитие аграрного туризма — это одно из приоритетных направлений.[18] Доля деревенского туризма в России невелика и составляет примерно 2%.
Но у Российской Федерации есть все необходимое для развития этой разновидности экологического туризма. Пока только несколько регионов стараются активно внедрять это туристское направление. Целесообразность его развития заключается в повышении благосостояния, как деревенских жителей, так и целых российских регионов. В РФ уже реализуется ряд проектов, связанных с сельским туризмом, например, «Дорога к дому» в Ленинградской области, «Зеленый дом» в Горном Алтае. Лидерами в организации сельского отдыха являются: Архангельская, Вологодская, Новгородская, Ленинградская, Самарская, Псковская, Тульская, Тверская, Ярославская области, Республики Чувашия и Карелия, Алтай, Подмосковье.[21]
РЕЗЮМЕ
Сельский туризм – это достаточно молодое туристическое направление в России. В настоящее время активно развивают этот вид отдыха Алтай, Калининградская, Ленинградская и Псковская области, Краснодарский край.Специалисты турбизнеса не устают предсказывать небывалый размах развития сельского туризма, для которого в России есть огромные ресурсы.
Тип предприятия: сельский гостевой дом «Русская деревня»
Создаваемое предприятие ООО «Русская Деревня» будет оказывать туристические услуги в сфере экологического и сельского туризма.
Полное наименование: Общество с ограниченной ответственностью «Русская Деревня».
Сокращенное наименование: ООО «Русская Деревня».
Юридический адрес предприятия: 155628, Россия, Ивановская область, Палехский район, д. Привалье.
Разбивка помещений: 2 жилые комнаты, кухня, хозяйственный помещения.
Число постояльцев гостевого дома: 10 человек.
Характер цен: умеренный.
Данный проект актуален и является инновационным в условиях сложившейся ситуации на рынке, так как в Ивановской области нет гостевых домов такого типа, включающих в себя спектр услуг по организации сельского туризма.
ООО «Русская Деревня» будет успешно конкурировать на рынке, поскольку будет выделяться следующими возможностями:
Предоставление целого комплекса услуг: проживание, рыбалка, прогулки, сбор грибов и ягод.
Проживание в деревенских условиях.
Предложение готовых туров.
Возможность заказа тура длительностью от двух дней. Таким образом, появляется возможность короткого отпуска, поездки на выходные.
Организация специальных детских групп.
Риски при реализации данного проекта невелики.
Основные показатели бизнес-плана:
сумма инвестиций – 224500.
срок окупаемости вложений – 4 месяца.
запас финансовой прочности предприятия – 55,5%
ОПИСАНИЕ РЫНКА, ПРОДУКЦИИ И ЕЕ ОСОБЕННОСТЕЙ
Создаваемое предприятие ООО «Русская Деревня» будет оказывать туристические услуги в сфере экологического и сельского туризма.Основной бизнес-идеей является организация сельского гостевого дома на территории Палехского муниципального района Ивановской области. Как правило, гостевой дом является частным домовладением, владелец которого сдаёт его в наём (в аренду) целиком или покомнатно. Зачастую, сам владелец и его семья проживают в том же домовладении, но на отдельном этаже или в отдельной части домовладения.
Предоставляя те или иные услуги, владелец гостевого дома действует по своему усмотрению и неподконтролен многим государственным структурам, которым подконтрольны гостиницы. Статус гостевого дома не требует применения по отношению к домовладению норм и правил, распространяющихся на гостиницы. Так, например, не требуется присваивать и согласовывать с контролирующими органами гостиничный класс (звёздность), не прописаны санитарно-эпидемиологические нормы, а следовательно нет и соответствующих требований, налоговые платежи гостевых домов производятся по меньшим ставкам по сравнению с гостиницами.
Постояльцами гостевых домов обычно являются люди, приезжающие на отдых.
Сельский туризм или как его еще называют агротуризм, «зеленый», деревенский туризм – это один из видов отдыха в сельской местности, при котором туристы, проживают в сельском доме, во время своего отдыха ведут сельский образ жизни. Это отлично подойдет для людей, ищущих новые ощущения и никогда не живших в дерене, идеальный вариант отпуска для тех, кто устал от городского шума, монотонной работы и Сельский туризм связан с такими видами отдыха, как экологический туризм, оздоровительный туризм. Любители сельского туризма могут остановиться в частных домиках или фермах, и почувствовать вкус деревенской жизни. Пение петухов по утрам, неторопливый быт, природа и чистый воздух – неотъемлемые прелести сельского туризма.
Целью проекта является развитие сельского туризма, создание в Ивановской области Палехском районе – гостевой усадьбы для организации досуга и отдыха жителей, Развитие сельского туризма планируется осуществить на базе двухкомнатного деревенского дома, в котором созданы все условия для приема и проживания гостей.
Имеется место для парковки машин, хороший подъезд. Усадьба изолирована от остального села.
Основным конкурентным преимуществом сельского гостевого дома является обеспечение круглогодичных качественных туристических услуг по приемлемой цене.
Потенциальными конкурентами являются туристические базы и загородные дома отдыха Ивановской области, осуществляющих узкий перечень оказываемых услуг. Их количество в нашей области представляется явно недостаточным для полного удовлетворения потребностей туристов, жителей, гостей района и области, туристов в качественных туристических услугах круглогодичного функционирования.
Проектом предусматривается всесезонный прием туристов, создание и развитие комплекса туристских услуг, удовлетворяющий желания туристов в конкретный временной период.
Для обеспечения разнообразного досуга отдыхающих на должном уровне проектом предусматривается создание единого комплекса услуг, включающего:
• купание в речке (около дома небольшая, но чистая речка);
• организация рыбалки;
• пешие экскурсии с ночевкой и однодневные;
• русская баня и отдых в беседке на природе;
• пикники на природе, шашлыки;
• услуги гармониста;
• сбор целебных трав, ягод, грибов;
• участие в сельхоз работах;
• знакомство с местными обычаями, фольклором, народными промыслами.
Краткосрочная цель данного проекта состоит в открытии гостевого дома и привлечения клиентов.
Долгосрочная цель данного проекта состоит в завоевании определённой доли рынка туристических услуг.
Для достижения краткосрочной цели необходимо:
- сделать косметический ремонт помещения;
- приобрести необходимую мебель для уютной обстановки;
- нанять квалифицированных сотрудников;
- провести рекламную акцию.
Для достижения долгосрочной цели необходимо:
- установить доступный уровень цен;
- разработать сайт;
- вести активную рекламную деятельность;
- поддерживать положительный имидж организации;
- вести конкурентную борьбу путём маркетинговых стратегий.
ПЛАН МАРКЕТИНГА
В рамках плана маркетинга представим: анализ конкурентоспособности, анализ потребителей и рынка сбыта и продвижение продукции.1. Анализ конкурентоспособности.
Новое направление бизнеса – сельский туризм появилось в России несколько лет назад.
В настоящее время в области практически нет предприятий данного профиля с соответствующим уровнем услуг. Существующие предприятия или специализируются на отдельных видах услуг (организация спортивного рыболовства), или обслуживают ограниченный круг клиентов (ведомственные). Они часто не оборудованы соответствующим образом В ближайшей перспективе появление серьезных конкурентов маловероятно, но в долгосрочной перспективе появление предприятий аналогичного профиля возможно.
Поэтому необходимо сосредоточить усилия на качестве.
Предполагается привлечь клиентов следующим:
– высоким качеством и культурой обслуживания с созданием максимума удобств различным категориям клиентов;
– неукоснительным соблюдением правил безопасности;
– применением гибкой системы цен;
– постоянным расширением видов услуг и введением новых.
Таким образом, ООО «Русская Деревня» будет успешно конкурировать на рынке, поскольку будет выделяться следующими возможностями:
Предоставление целого комплекса услуг: проживание, рыбалка, прогулки, сбор грибов и ягод.
Проживание в комфортабельных условиях.
Предложение готовых туров.
Возможность заказа тура длительностью от двух дней.
Таким образом, появляется возможность короткого отпуска, поездки на выходные.
2.Анализ потребителей и рынка сбыта.
Ивановская область привлекает к себе туристов своими густыми лесами, быстрыми и полноводными реками, целебным воздухом. Область богата историческими и культурными традициями, знаменита древними селами с великолепными церковными и монастырскими ансамблями. Многие ее города входят в "Золотое Кольцо России".
Инфраструктура туризма в Ивановской области недостаточно освоена и только находит свое развитие. Создание сельского гостевого дома позволит расширить инфраструктуру туризма и увеличить приток российских и иностранных туристов в Палехский район и прилегающие к нему территории.
Становление в Палехском районе туризма и рекреационной деятельности обусловлено наличием привлекательных исключительно разнообразных природных зон отдыха, экологически чистой среды, живописного ландшафта, лесов, обильных ягодами и грибами, а также богатого исторического и культурного наследия в сочетании с расположением района в центре европейской части России.
Предполагается, что клиентами «сельских отелей» станут россияне и иностранцы, часто приезжающие на отдых в Ивановскую область.
ООО «Русская Деревня» будет располагаться в русском деревенском дома, находящемся в живописном месте. В качестве основных потребителей рекреационных услуг будут выступать жители крупных городов, уставшие от городской суеты, а также семьи с детьми.
Также, планируется, что настоящая сельская жизнь позволит привлечь туристов из других стран.
По данным ИНТЕРФАКС – ТУРИЗМ — в Ивановской области в 2012 году внутренний туристический поток составил 1,29 млн человек, сообщил начальник регионального департамента спорта и туризма Дмитрий Ковалевский во время прессконференции ивановском пресс-центре «Интерфакса. Иностранный турпоток в Ивановскую область по итогам 2012 года составил 34 тысячи человек, что на 3,5% больше, чем годами ранее.[13] Разнообразное и адреснонаправленное предложение с учетом стандартов обслуживания и потребностей туристов способно привлечь дополнительных покупателей и создать постоянную клиентуру.
Проведем сегментацию рынка.
Клиентами ООО «Русская Деревня» будут физические лица иностранцы и россияне:
3. Продвижение продукции.
Маркетинговая стратегия проекта по созданию сельского гостевого дома направлена на развитие туризма в области, эффективности использования близлежащих природных зон и достижение прибыльности от выбранного вида деятельности.
Маркетинговая стратегия проекта основывается на нескольких основных принципах:
- формирование условий наиболее полного удовлетворения спроса потребителей предоставляемых услуг;
- обеспечение высокого уровня обслуживания;
- максимизация суммы прибыли и обеспечение ее эффективного использования.
Маркетинговая политика проекта впервые месяцы работы будет строиться на принципах постепенного расширения перечня оказываемых услуг и привлечения максимального количества посетителей путем осуществления рекламных мероприятий.
Для успешной реализации проекта предполагается проведение гибкой ценовой политики.
Ценовая политика, узнаваемый имидж и качественные условия обслуживания позволят сделать данный проект прибыльным и перспективным для развития туристического и гостиничного бизнеса в Палехском районе.
В начале реализации проекта необходимо провести рекламную кампанию.
ООО «РусскаяДеревня» является поставщиком услуг. Продвижением же занимаются туроператоры.
Однако, запланированным мероприятием по продвижению является :
Система сбыта:
-Интернет-сайт;
-Участие в выставках и ярмарках;
- Использование услуг представителей – туристических агентов;
- Создание интернет сайта;
- Реклама в печатных СМИ Ивановской области и Московской областях;
- Листовки, объявления;
- Реклама на радио;
В период реализации проекта планируется выделять на рекламную деятельность денежные средства порядка 10 000 рублей ежемесячно.
ОРГАНИЗАЦИОННЫЙ ПЛАН
В своей деятельности предприятие руководствуется гражданским и налоговым законодательством РФ, Уставом и учредительным договором, а также внутренними документами, регламентирующими отдельные аспекты функционирования фирмы.Планируемая структура управления представлена на рисунке Рисунок 2– Структура управления ООО «Русская Деревня»
Штатное расписание представлено в таблице 1.
Источник: составлено автором Планируемый режим работы администрации и обслуживающего персонала с 9.00 до 18.00, обед с 13.00 до 14.00.
Оборудование и характер работы обуславливает следующие квалификационные требования к работникам: образование средне специальное или высшее с опытом работы в сфере обслуживания; коммуникабельность, умение общаться с клиентом и грамотно объяснить правила.
ПРОИЗВОДСТВЕННЫЙ ПЛАН
Конкурентный метод ценообразования более эффективен, но ООО «Русская Деревня» будет его использовать в комплексе с затратным методом, что позволит выйти на рынок с реальными ценами, способными выдержать конкуренцию и стимулировать потребительский спрос, и обеспечивает получение определенной прибыли.Окончательный уровень цен определяется соотношением спроса и предложения.
Цены на туристские услуги фиксируются на том уровне, на котором предложение уравнивается со спросом (или, наоборот, спрос соответствует предложению). Пока спрос превышает предложение, цены постоянно повышаются, но как только спрос превысит предложение, цены начнут снижаться.
Прогноз доходов сельского гостевого дома Расчет стоимости оказываемых услуг.
Предполагается, что услугами кратковременного пребывания в «гостевом доме»
будут одновременно пользоваться 10 человек.
Ценовая политика «Русская деревня»
Стоимость оказанных услуг на одного человека представлена в таблице 2.
Источник: составлено автором Опыт аналогичных предприятий показывает, что наиболее заполняемые месяцы – май, июнь, июль, август, сентябрь – 25 дней в месяц.
Менее активные – октябрь, ноябрь, апрель – 15 дней в месяц.
Неактивные месяцы – декабрь, январь, февраль, март – 10 дней в месяц.
Оптимистичный прогноз основан на том условии, что производственные мощности будут заполнены на 90%, пессимистичный – 60%. Прогноз заполняемости представлен в таблице 3 Приложении Как видно из данных таблицы, разница между прогнозируемой заполняяемостью при оптимистичном и пессимистичном прогнозе весьма существенна. Однако развитие событий по пессимистичному прогнозу вероятно лишь в случае отсутствия каких-либо усилий по формированию спроса и стимулированию сбыта. Более вероятен оптимистичный прогноз, так как продвижением «Русская Деревня» займутся крупные туроператоры.
Прогноз продаж представлен в таблице 4.
Заполняемость, Количество Количество тыс.руб./мес. 264500 264500 264500 264500 264500 161000 Источник: составлено автором.
Заполняемость, Количество Количество тыс.руб./мес. 103500 103500 103500 103500 161000 Организация сельского гостевого дома потребует приобретения специального оборудования представленные в таблице 5.
Источник: составлено автором Финансирование инвестиций планируется за счет собственных средств организатора проекта.
Таблице 6 отражены ежемесячные постоянные издержки.
Начисления на з/п Амортизация (срок службы = 10 лет) = 244500 / 10 лет / 2037, 12 мес.
Источник: составлено автором Кроме того, в таблицу 6 не включены расходы на продукты для питания. Их расчет по месяцам представлен в таблице Заполняемость, Затраты на продукты на 1 чел/день, руб.
Итого затрат тыс./мес. 52900 52900 52900 52900 52900 32200 Затраты на продукты на чел/день, тыс.руб.
продукты в месяц, тыс.руб.
Источник: составлено автором Таким образом, перейдем к составлению финансового плана.
ФИНАНСОВЫЙ ПЛАН
Составим прогноз финансовых результатов на первый год работы предприятия ( таблица 8. Приложение 2) Учитывая, что общая сумма инвестиций составляет 244500 тыс.руб., срок окупаемости вложений составляет: 244500/ 730785,2 = 0,33 года.Таким образом, окупаемость проекта составит 0,33 года – это почти 4 месяца.
Произведем расчет точки безубыточности, который позволит определить, когда проект перестанет быть убыточным.
Формулы для расчетов:
Предел безубыточности (бесприбыльный оборот) соответствует такому объему реализации, при котором величина прибыли предприятия равно нулю.
Предел безубыточности = постоянные издержки Запас финансовой прочности предприятия (ЗФП):
Представим расчеты предела безубыточности в таблице Постоянные издержки, тыс.
Переменные издержки, тыс.
Сумма маржинального дохода, тыс.
Источник: составлено автором ООО «Русская Деревня» необходимо иметь выручку не менее 68870,6 тыс. руб. в месяц, чтобы начать окупать издержки и получать прибыль.
Если учитывать, что планируемый среднемесячный объем продаж в течение планируемого периода равен 184958,3 тыс. руб. в месяц (2219500 / 12 мес.), то критический объем продаж составляет 37,2% (68870,6/ 184958,3 100) от данного объема.
Запас финансовой прочности предприятия составляет 55,5 %. Это позволит предприятию в большинстве возможных ситуаций работать без убытков, а в случае недостижения запланированного объема производства снизить его до 37,2%.
В целом, вложение финансовых средств в реализацию данного проекта является экономически выгодным, поскольку обеспечит:
получение стабильной прибыли;
высокий запас финансовой прочности;
быстрые сроки окупаемости капитальных вложений для проекта такого масштаба.
ОЦЕНКА ПОТЕНЦИАЛЬНЫХ РИСКОВ ПРОЕКТА
В деятельности предприятия возможны следующие риски:риск потери времени – 10%;
риск имущественных потерь – 40%;
денежный риск – 50%;
трудовой риск – 30%;
риск, связанный с собственным здоровьем – 5%:
политические риски – 9%;
риск форс-мажорных обстоятельств – 20%.
Возможные источники возникновения рисков:
недостаточная информация о спросе на данный вид услуг;
недостаточный анализ рынка;
недооценка конкурентов;
падение спроса на данный вид услуги;
форс-мажорные обстоятельства (галопирующая инфляция).
Меры по снижению рисков:
высокий уровень информации, организации, функционирования и управления;
краткосрочное и долгосрочное планирование;
строгий контроль денежных и иных активов;
регулярный анализ рыночной ситуации;
быстрая реакция на изменения;
распыление рисков;
высокая мобильность.
В целом, рассматриваемый проект не связан со значительными рисками. В качестве дополнительных условий их предотвращения могут быть рекомендованы следующие мероприятия:
страхование имущества и ответственности работников фирмы, заключение договоров с фиксированными суммами, детальная проработка подготовительной стадии проекта с целью снижения риска непредвиденных затрат;
заключение долгосрочных контрактов с поставщиками материалов и запчастей с четкими условиями и штрафными санкциями;
создание резервного фонда в размере 5% от чистой прибыли для покрытия непредвиденных расходов.
ЗАКЛЮЧЕНИЕ
На сегодняшний день существует множество классификаций в туризме. Но можно заметить, что каждый вид туризма по своему уникален, имеет свои особенности. Так же следует отметить, что каждый вид туризма должен быть тщательно спланирован, разработан и организован.Обязательно должны учитываться потребности, интересы и особенности участников туристического путешествия. Естественно, что городским жителям необходимо регулярно выезжать в чистую природную среду для поддержания своего здоровья, особенно во время отпусков и каникул.Своеобразной палочкой-выручалочкой для них может послужить сельский туризм.
Сельский туризм - это отдых в живописной деревенской глубинке с размещением и питанием в домах местных жителей, с экскурсиями по природным и историкокультурным достопримечательностям. Пребывание в экологически чистой среде, в спокойной обстановке, в общении с доброжелательными хозяевами и природой прекрасно восстанавливают здоровье горожан.
Отличительными чертами сельского туризма являются:
· Низкая стоимость путевок;
· Небольшое время для переезда к месту размещения;
· Отсутствие смены часовых поясов;
· Питание свежими, экологически чистыми овощами, фруктами и молоком;
· Большое разнообразие условий размещения и питания даже в пределах одной деревни;
· Широкие возможности формирования индивидуальной программы отдыха;
· Возможность общения с природой;
· Знакомство с жизнью современной деревни;
· Минимальные инвестиции по сравнению с другими видами массового туризма.
Всё это делает сельский туризм очень привлекательным для жителей мегаполисов.
Особенно хорош он для семейного отдыха.
Для жителей, принимающих гостей, сельский туризм дает возможность сбыта на месте продуктов своей усадьбы, создает новые рабочие места, повышает уровень их культуры и экологического сознания.
Целью настоящей работы былая разработка и экономическое обоснование бизнесплана туристического предприятия ООО «Деревня».
Создаваемое предприятие ООО «Русская Деревня» будет оказывать туристические услуги в сфере экологического и сельского туризма.
Располагаться созданное предприятие будет по адресу: Россия, Ивановская область, Палехский район, д.Привалье.
ООО «Русская Деревня» будет успешно конкурировать на рынке, поскольку будет выделяться следующими возможностями:
Предоставление целого комплекса услуг: проживание, рыбалка, прогулки, сбор грибов и ягод.
Проживание в комфортабельных условиях.
Предложение готовых туров.
Возможность заказа тура длительностью от двух дней. Таким образом, появляется возможность короткого отпуска, поездки на выходные.
Организация специальных детских групп.
Основные показатели бизнес-плана:
сумма инвестиций – 244500 тыс.руб.
срок окупаемости вложений – 4 месяца.
запас финансовой прочности предприятия – 55,5%.
БИБЛИОГРАФИЯ
1. Александрова А. Ю. Международный туризм: Учебник / А. Ю. Александрова. – М.: Аспект Пресс, 2002. – 470 с.2. Аникеев С.А. Методика разработки плана маркетинга. - М.: Форум, 2009. - 177 с.
3. Биржаков М. Б. Введение в туризм (3-е издание). – СПб.: Издательский дом «Герда», 2002. – 192 с.
4. Биржаков М. Б., Новикова О. А. Исторические предпосылки деревенского туризма.//Туристические фирмы, №28, 2002.
5. Воронкова Л. П. Туризм, гостеприимство, сервис: словарь-справочник. – М.: Аспект Пресс, 2002.-367 с.
6. Долматов Г.М. Международный туристский бизнес: история, реальность и перспективы. – Ростов-на-Дону: «Феникс», 2001. – 320 с.
7. Дроздов А.В. Основы экологического туризма: Учебное пособие. - Москва:
Гардарики, 2005. - 271 с.
8. Жукова М. А. Индустрия туризма: менеджмент организации. – М.:
Финансы и статистика, 2002. - 687 с.
9. Квартальнов В. А. Менеджмент туризма. Туризм как вид деятельности. – М.: Финансы и статистика, 2001г. - ;
10. Лужанская Т. Ю., Махлинец С. С., Тебляшкина Л. И. Сельский туризм: история, настоящее и перспективы: Учебное пособие. / Под редакцией д. г. н., Профессора 11. Григорьева В. В. Экологически безопасные формы туризма: подходы и принципы.//Туристические фирмы, №28, 2002.- 386 с.
12. Туризм в 2020 году.//Туризм: практика, проблемы, перспективы, №1., 2006;
13. Официальный сайт «Правительства Ивановской области»
http://www.ivanovoobl.ru 14.Официальный сайт «Информационный центр туризма»
http://www.agrotourism.narod.ru;
15. «Туроператоры по России» http://tourinfo.ru/news/russia/analytics/44572/ 16. Деревня-online.Ru –деревенский портал http://derevnyaonline.ru/articles/turizm/rossiyskiy_agroturizm_pervie_shagi.html 18. Ассоциация содействия развития агротуризма http://www.agritourism.ru/ 19. Агротуризм: сельский отдых http://www.datscha-booking.com/173/agrotourismo.html 20. «Сельский туризм в России» http://www.naselo.ru/places/ 21. «Агротуризм в России. Готовность номер один» http://sezonoxoti.ru/node/
«