[ Федеральное агентство по образованию
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Казанский государственный технологический университет»
ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ
ВЫПУСКНЫХ КВАЛИФИКАЦИОННЫХ
РАБОТ
Методическое пособие
2007
Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Казанский государственный технологический университет»
ПРАВИЛА ОФОРМЛЕНИЯ ВЫПУСКНЫХ
КВАЛИФИКАЦИОННЫХ РАБОТ
Методическое пособие Казань КГТУ УДК 664.002. Составитель доц. О.Ю. Кузнецова Правила оформления выпускных квалификационных работ:методическое пособие / О.Ю. Кузнецова. – Казань: Изд-во Казан. гос.
технол. ун-та, 2007. – 60 с.
Содержит материалы для подготовки к написанию выпускных квалификационных работ.
Предназначено для студентов факультета пищевой инженерии очной, очно-заочной форм обучения по направлению 260500 «Технология продовольственных продуктов специального назначения и общественного питания» для специальностей 260505 «Технология детского и функционального питания» и по направлению «Биотехнология» специальности 24090165 «Биотехнология. Технология белков и биологически активных соединений».
Подготовлено на кафедре пищевой биотехнологии.
Печатается по решению методической комиссии института пищевых производств и биотехнологии.
Рецензенты: канд. хим. наук, доц. Г.Г. Абдулазянова канд. техн. наук, доц. Н.З. Дубкова Введение Дипломное проектирование играет важную роль в формировании специалиста, является основным показателем его подготовки к самостоятельной инженерной деятельности. При работе над выпускными квалификационными работами (ВКР) особое внимание должно быть уделено правильному оформлению всех документов: расчетнопояснительной записки (РПЗ), чертежей, плакатов. Документы должны быть оформлены в строгом соответствии с правилами единой системы конструкторской документации (ЕСКД) и системы проектной документации для строительства (СПДС).
Выпускные квалификационные работы бывают двух основных видов – дипломный проект и дипломная работа.
Дипломный проект – включает в себя рассчитанную и спроектированную линию производства пищевого продукта, по аналогии с действующими в настоящее время производствами, но усовершенствованную за счет введения каких-либо технологических новшеств (частичная или полная замена оборудования, сырья, предложение новой рецептуры продукта, введение биологически активных пищевых добавок нового поколения, новые меры по утилизации отходов производства и др.). Рекомендуемая структура РПЗ для дипломной работы, представлена в приложении 1.
Дипломная работа – это научное исследование, включающее в себя четко продуманный и спланированный эксперимент, с использованием грамотно подобранных стандартных методик проведения исследования и анализа полученных данных. Рекомендуемая структура РПЗ для дипломной работы представлена в приложении 2.
1 Основные требования, предъявляемые к выпускным квалификационным работам Выпускная квалификационная работа выполняется в составе и форме реального технического проекта в уменьшенном объеме. В документах проекта представляется материал, рассмотрение которого возможно без разъяснений автора. За принятые в проекте технологические, технические решения и правильность вычислений отвечает студент, автор проекта.
Документы проекта оформляются в двух частях – РПЗ и графической части. Частные требования к оформлению документов РПЗ приводятся в разделе 2, к оформлению графических документов проекта в разделе 3, к оформлению спецификации – в разделе 4.
Документы пояснительной записки и графической части оформляются на листах бумаги по ГОСТ 2.301-68.
Темы дипломных работ и проектов должны быть современными актуальными и соответствовать профилю специальностей, по которым будет осуществляться защита диплома.
Для более детального оформления некоторых составных частей ВКР назначаются консультанты (по экономической части, по безопасности и экологии, по автоматизации производства и метрологии, по патентной части и библиографии), соответствующих кафедр, которые проверяют правильность оформления данных частей и ставят отметку на титульном листе ВКР.
Консультанты назначаются приказом по вузу.
Оформленная ВКР подвергается нормоконтролю (соответствию документа, всем правилам и нормам) и ставится соответствующая отметка на титульном листе.
Далее ВКР рецензируются сторонним экспертом, который дает заключение (рецензию) на данную работу (проект) о соответствии квалификации «инженер» по специальности «…».
В заключении ВКР утверждается заведующим кафедрой и может быть представлена на защиту государственной аттестационной комиссии (ГАК), которая назначается приказом по вузу.
В состав ГАК входят профессорско-преподавательский состав и научные работники университета и других вузов, а также лица, приглашаемые из сторонних организаций, как правило, специалисты предприятий, учреждений и организаций – потребители выпускаемых кадров данного профиля.
Дополнительно студент должен собрать и подать секретарю ГАК (не позднее, чем за неделю до объявленной даты защиты) следующие документы:
• отзыв руководителя ВКР;
• справку из деканата об отсутствии задолжностей по обучению (по экзаменам, зачетам, всем видам практик, предусмотренных стандартами по специальности);
• справку из деканата об оплате обучения (для студентов внебюджетной формы обучения);
• аннотация ВКР (представляется в двух экземплярах, распечатанных на листах формата А4 и на электронном носителе (дискета, диск)). Пример оформления аннотации ВКР На основании этих документов оформляется приказ о выносе ВКР студентов к защите.
ВКР выносится на защиту в виде доклада, а оценка дипломной работы осуществляется суммарная – по качеству представления работы, ее сущности и по ответам на задаваемые вопросы.
Необходимо помнить, что при оценке ВКР, прежде всего, учитываются следующие факторы:
- технологические решения и экономическая целесообразность - оригинальность технологического процесса;
- правильность расчетов оборудования и материального баланса;
- знания в области специальных дисциплин;
- оригинальность конструкции оборудования и тароупаковки;
- возможность утилизации отходов;
- потребительские свойства продукта;
- качество выполнения графической части и РПЗ.
1.1 Структура расчетно-пояснительной записки Расчетно-пояснительная записка делится на разделы (главы), подразделы, пункты и подпункты.
Надо отметить, что структура построения РПЗ для дипломного проекта и РПЗ дипломной работы имеют ряд существенных отличий (см.
приложения 1 и 2).
В общем случае расчетно-пояснительная записка включает:
- титульный лист;
- лист нормоконтролера;
- лист задания;
- содержание;
- введение;
- основную часть;
- заключение;
- список используемой литературы;
- приложения.
1.2 Рекомендации к оформлению структурных компонентов Титульный лист – бланк установленного образца, где отражаются все данные о ВКР и ее разработчике (правила заполнения приведены ниже).
Лист нормоконтролера – бланк установленного образца заполняется лично нормоконтролером.
Лист задания – бланк установленного образца заполняется лично руководителем ВКР, на нем также ставится подпись студента, подтверждающая то, что студент принял задание к исполнению. Лист задания утверждается заведующим кафедрой.
Содержание основных разделов РПЗ зависит от задач и цели ВКР и формируется при консультации с руководителем дипломного проекта (работы).
Введение отражает необходимость и актуальность в разработке данного проекта или работы. Здесь кратко излагаются основные проблемы и задачи развития и совершенствования конкретного производства. Во введении указываются цель и задачи данной ВКР.
Внимание! Во введении не указываются ссылки на используемую литературу. Введение не нумеруется.
Основная часть состоит из нескольких подразделов.
Литературный обзор. Обзор литературы отражает современное состояние технологии и техники в области проектируемого или реконструируемого производства на основе анализа периодической литературы, технической и патентной документации. Для написания литературного обзора используются реферативные журналы, периодические издания (журналы и сборники), монографии и сборники трудов институтов, информация из электронных средств массовой информации (но обязательно со ссылкой на первоисточник).
Достижение целей, поставленных в дипломном проекте, выполняется на основе всестороннего анализа задач по степени их освещенности и разрешенности в литературе.
Патентная часть. Изучение патентных источников помогает осветить последние научные разработки по тематике ВКР.
Проектное предложение основывается на всесторонней обработке информации, изложенной в литературном обзоре и патентной части. Оно позволяет четко и ясно сформулировать суть и основные достоинства, представляемой ВКР.
Технологическая часть. Технологическая часть включает в себя:
ассортимент, выпускаемой продукции, характеристику сырья и готового продукта, описание проектируемой аппаратурно-технологической схемы, материальный баланс производства, технико-технологические расчеты и описание работы основных аппаратов, производственный контроль (микробиологический контроль, биохимический контроль, контроль технологического процесса).
Подробнее остановимся на материальном балансе, который составляется после разработки принципиальной аппаратурнотехнологической схемы. Он является базой для всех технологических расчетов и выполняется на основе нормативных документов, практических данных действующих производств, данных, полученных на опытно-промышленных установках.
На базе материального баланса составляется тепловой баланс, выбирается, и рассчитывается количество и размер основного и вспомогательного технологического оборудования, вычисляются расходные коэффициенты, выявляются объемы отходов производства.
Задачей материального баланса является определение затрат сырья и вспомогательных материалов на единицу продукции (при периодическом процессе) или в единицу времени (при непрерывном процессе).
Материальный баланс составляется на основе закона сохранения вещества. В каждом материальном балансе количество сведенных в производственный процесс веществ (все виды сырья и вспомогательных веществ) должно равняться сумме целевого продукта, побочных продуктов и отходов производства. Материальный баланс по всему производству должен включать материальный баланс по отдельным стадиям. Составление материальных балансов технологических операций сводится к правильному распределению основного потока между образующимися фракциями, выявлению физических потерь.
Все необходимые данные берутся из технологического регламента, предварительных лабораторных исследований и технической литературы.
По окончании расчетов материальный баланс представляется в виде таблицы.
Строительно-монтажная часть содержит строительно-монтажные чертежи, включающие схему расположения оборудования, генеральный план предприятия (производства), выполняются в соответствии с требованиями строительных норм и правил СНиП 11-89.
В этой части приводится характеристика здания (его конструкция, материал, этажность, межэтажные перекрытия, стены, полы, кровлю, окна, двери, несущие колонны, лестницы, а также размещение оборудования в цехе с учетом поточности и допустимых расстояний между аппаратами и от аппаратов до стен (с учетом требований санитарных норм и правил, а также техники безопасности, удобства обслуживания и ремонта)).
автоматизированные системы управления. В этом разделе разрабатывают принципиальную схему автоматизации технологического процесса или линии, дают перечень применяемых приборов и устройств систем автоматизации. При описании принципиальной схемы следует давать ссылку на чертеж с ее графическим изображением.
Безопасность и экологичность проекта. В этом разделе более подробно раскрываются следующие подразделы.
Основные опасности и вредные факторы проектируемого производства. Описываются условия труда на проектируемом производстве, основные факторы опасности и вредные вещества, имеющиеся на том или ином участке, воздействующие на организм работающих, дать качественную и количественную характеристику этих факторов, а также дать оценку их воздействия на организм человека.
Мероприятия по устранению воздействия опасностей и вредных факторов проектируемого производства. Обосновывается принятое расположение оборудования, линии на плане цеха в соответствии с установленными санитарными требованиями. Указываются необходимые мероприятия по электробезопасности, устранению или уменьшению в цехе выделений газа, пара, пыли и других специфических вредных веществ, по обеспечению полной безопасности работающих при обслуживании технологического оборудования линии.
Бытовые и вспомогательные помещения. Описываются бытовые и вспомогательные помещения в соответствии с их расположением на плане цеха.
Расчеты. В этом подразделе приводятся расчеты принятых инженерных решений, относящихся к охране труда. По согласованию с руководителем проекта или с консультантом раздела дипломник выполняет несколько расчетов, например, рассчитываются заземление, шум и вибрация, освещение, вентиляция и т.д. Расчеты должны сопровождаться схемами, эскизами, ссылками на используемые источники.
Меры пожарной безопасности. Освещаются противопожарные мероприятия, проводимые в проектируемом цехе. Обосновывается категория производства по пожароопасности: указывается степень огнестойкости здания, количество эвакуационных выходов и их размеры;
характеризуются система пожарного водоснабжения, расположение гидрантов и внутренних пожарных кранов, система автоматического пожаротушения, рассчитывается требуемое количество ручных средств пожаротушения; обосновывается выбранная система пожарной сигнализации; расматриваются мероприятия пожарной профилактики.
рассматриваются последовательно:
1) вероятные источники загрязнений, характеристика загрязнителей по опасности и вредности, предельно допустимые концентрации в атмосферном воздухе и водоемах, вид выбросов (постоянный, периодический);
2) класс атмосферных выбросов, их состав и количество, методы и аппараты очистки газовых и пылевых выбросов;
3) жидкие отходы производства (состав, количество);
4) регенерация органических растворителей, способы очистки промышленных стоков (механические, физико-химические, термические, микробиологические);
5) степень очистки;
6) замкнутые системы водопользования;
7) твердые отходы производства (состав, количество), пути их вторичного использования, способы захоронения и уничтожения твердых отходов.
экономическое обоснование доказывает техническую возможность и экономическую целесообразность реконструкции действующего или строительства нового предприятия.
При проектировании предприятия, выпускающего продукцию высокой степени готовности, необходимы следующие данные: пункт строительства проектируемого предприятия; численность населения зоны снабжения проектируемого предприятия на начало года и его динамика;
норма потребления продукта на одного человека в год; производственная мощность действующих предприятий и ассортимент выпускаемой продукции.
При реконструкции действующего предприятия необходимы следующие данные: мощность предприятия и ассортимент выпускаемой продукции; состав оборудования, его техническая и моральная пригодность; применяемые технологические схемы и их недостатки;
сведения о стабильности качества выпускаемой продукции;
обеспеченность рынков сбыта и анализ спроса на продукцию.
Определение экономической эффективности базируется на определении калькуляции себестоимости проектируемого производства.
Калькуляция рассчитывается в следующем порядке:
1. Производится расчет капитальных затрат на здания и сооружения, а также амортизационные отчисления от этих затрат.
2. Рассчитываются затраты на все виды оборудования (технологическое оборудование, силовые машины и оборудование, подъемно-транспортные средства, технологические трубопроводы и т.д.).
При расчете затрат на технологическое оборудование ведется и расчет амортизационных отчислений.
3. Производится расчет численности работающих (основных и вспомогательных рабочих, служащих), а также фонд заработной платы.
полуфабрикатов на калькуляционную единицу.
5. Определяются затраты на топливо и энергию, по каждому виду энергетических затрат в отдельности. Стоимость единицы каждого вида энергии может быть принята по данным действующего производства.
При расчете затрат на электроэнергию необходимо иметь информацию о количестве электрооборудования, его мощности, эффективном фонде рабочего времени работы каждого вида оборудования.
6. Определяется смета расходов на содержание и эксплуатацию оборудования. Для расчетов можно воспользоваться заводскими данными по затратам на текущий ремонт, материалы, связанные с ремонтом и обслуживанием оборудования, услуги сторонних организаций и вспомогательных цехов.
7. Рассчитывается смета цеховых расходов на базе данных из предыдущих разделов.
8. Составляется калькуляция себестоимости единицы продукции проектируемого производства, которая в проекте сопоставляется с единицей продукции, получаемой на базовом предприятии.
9. Составляется сводная таблица основных технико-экономических показателей (годовой экономический эффект, рост производительности труда, фондоотдача и другие).
Заключение. В заключении приводят основные выводы по всем разделам РПЗ и графической части, которые должны отражать особенности ВКР. Кратко описывают, за счет, каких технологических, технических и инженерных решений достигаются повышение качества выпускаемой продукции, совершенствование технологических процессов, рациональное и безотходное использование сырьевых ресурсов, удовлетворение потребностей различных слоев населения в полноценных продуктах питания и т.п.
В конце заключения приводят годовой экономический эффект, полученный в результате внедрения предложенной ВКР, и показатель рентабельности капиталовложений.
Требования к оформлению основных разделов РПЗ приводятся в следующем разделе.
2 Правила оформления расчетно-пояснительной записки РПЗ должна быть отпечатана на одной стороне белой бумаги формата А4 черными чернилами через полтора интервала, кегль – 1214, шрифт – "Times New Roman Cyr"(полужирный), форматирование по ширине страницы с включенной функцией переноса.
Разрешается вписывать в текстовый документ, изготовленные машинописным способом, отдельные слова, формулы, условные знаки (рукописным способом), а также выполнять иллюстрации следует черными чернилами, пастой или тушью.
Опечатки, описки и графические неточности, обнаруженные в процессе выполнения документа, допускается исправлять подчисткой или закрашиванием белой краской (штрихом) и нанесением на том же месте исправленного текста (графика) машинописным способом или черными чернилами, пастой или тушью рукописным способом.
Повреждения листов РПЗ, помарки и следы не полностью удаленного прежнего текста (графика) не допускаются.
Размеры полей: левое – 30 мм, правое – не менее 10 мм, верхнее и нижнее поля не менее 20 мм каждое.
Абзацы в тексте начинаются отступом 12,517,0 мм.
Нумерация страниц сквозная. Начинается с титульного листа и заканчивается последним листом пояснительной записки. Титульный лист, лист нормоконтролера, лист задания, реферат, содержание, перечень условных обозначений и введение не нумеруются, но участвуют в подсчете страниц.
Номер страницы проставляется в правом верхнем углу.
Каждую новую главу записки рекомендуется начинать с нового листа.
Заголовки глав, пунктов и подпунктов должны быть краткими, при этом заголовки должны точно отражать содержание соответствующего раздела. Расстояние между заголовком и последующим должно быть равно 2 интервалам, для подразделов – 1 интервал.
Заголовки глав записывают в виде законченного предложения строчными буквами (кроме первой прописной). Допустимо расположение заголовков как симметрично тексту (форматирование по центру), так и по левому краю с абзационным отступом (форматирование по ширине), на выбор.
Заголовки пунктов и подпунктов записывают с абзаца строчными буквами (кроме первой прописной).
Переносы слов в заголовках не допускаются.
Точка в конце заголовка не ставится.
Объем РПЗ не должен превышать 100 страниц.
Для размещения утверждающих и согласующих подписей к текстовым документам рекомендуют использовать титульный лист.
Титульный лист является первым листом пояснительной записки, он выполняется на листе формата А4 по форме, приведенной на рисунке 2.1.
В поле 1 заносится наименование ведомства, в систему которого входит организация, в которой разрабатывается данный документ (выпускная квалификационная работа):
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования«КАЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра пищевой биотехнологии_ Направление 240900 «Биотехнология»_ Специальность 24090165 «Биотехнология»_ Группа В поле 2 прописными буквами указывается вид документа и строчными буквами уровень образования, вид проделанной работы и ее название. Уровень образования и вид дополнительно дублируются подчеркиванием в приведенном списке.
ВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Уровень образования специалист Вид ВКР исследовательский_ (проектный, исследовательский, комбинированный) _ В поле 3 указываются должности и сфера ответственности тех, кто ставит подписи на титульном листе. Поле прижато к левому краю листа.В поле 4 заносятся даты и подписи.
В поле 5 указываются инициалы и фамилии лиц, чьи подписи стоят на титульном листе. Поле прижато к правому краю листа.
Например:
Рецензентдата_подпись_( И.О. Фамилия) Зав. кафедрой_дата_подпись_( И.О. Фамилия) Нормоконтролер_дата_подпись( И.О. Фамилия) Руководитель_дата_подпись( И.О. Фамилия) Студентдата_подпись_( И.О. Фамилия) по экономической части_дата_подпись_( И.О. Фамилия) по безопасности и экологии дата_подпись_( И.О. Фамилия) по автоматизации производства и метрологии _датаподпись( И.О. Фамилия) по патентной части _датаподпись( И.О. Фамилия) по библиографии датаподпись_( И.О. Фамилия) В поле 6 указывается город и год выпуска пояснительной записки, например:
Титульный лист выполняется на бланке установленного образца.
Пример бланка титульного листа приведен в приложении 3.
Заполнение бланка допускается черными чернилами, либо черной гелевой ручкой, выполняется обязательно чертежным шрифтом.
Проставление подписей консультантов и других ответственных лиц допускается выполнять синими чернилами.
Слово "Реферат" записывают в виде заголовка (симметрично тексту) строчными буквами, кроме первой прописной.
Реферат несет информацию о структурных компонентах РПЗ.
Показывает количество страниц, таблиц, рисунков, литературных источников, в том числе и зарубежных. Эта информация записывается симметрично тексту через два пробела от слова "Реферат" строчными буквами и отделяется друг от друга подчеркиванием, над которым проставляется количество входящих в проект единиц.
Далее через пробел пишется фраза «Ключевые слова», затем двоеточие и через запятую не более 10 слов, отражающих основное содержание проекта.
Следующий пункт – «Цель проекта», затем тире и кратко формулируется цель проекта.
«Ключевые слова» и «Цель проекта» выравниваются по левому краю и по ширине.
Пример оформления реферата приведен в приложении 5.
2.4 Оформление перечня используемых сокращений Словосочетание "Перечень используемых сокращений" записывают в виде заголовка (симметрично тексту) строчными буквами, кроме первой прописной.
Далее через пробел с выравниванием по левому краю и по ширине пишутся сокращенные слова или словосочетания.
Использование сокращений разрешается в том случае, если слово или словосочетание используется большое количество раз. Количество в тексте сокращений и аббревиатур должно быть минимальным. По возможности нужно отказаться от сокращений.
При первом упоминании слово или словосочетание, которое в дальнейшем сокращается, пишется полностью по ходу текста, затем ставятся круглые скобки, в которых пишется сокращение.
Например:
Расчетно-пояснительная записка (РПЗ) дипломной работы должна содержать … Объем РПЗ не должен превышать 100 страниц.
Далее в тексте используется выбранное сокращение.
Пример оформления перечня используемых сокращений приведен в приложении 6.
Слово "Содержание" записывают в виде заголовка (симметрично тексту) строчными буквами, кроме первой прописной.
Содержание включает все заголовки, имеющиеся в РПЗ:
- номера и названия глав, пунктов и подпунктов строчными буквами кроме первой прописной;
- номера и полные названия всех приложений.
Для каждого названия указывается номер страницы, на которой оно находится.
Заголовки должны быть "содержательными". Например:
"Способы получения кисломолочных пищевых продуктов".
Не рекомендуется использовать в содержании сокращения, кроме общепринятых.
2.6 Нумерация и особенности построения разделов РПЗ Главы или разделы нумеруются в пределах пояснительной записки порядковыми номерами арабскими цифрами без точки и записанные с абзационного отступа. Подразделы должны иметь нумерацию в пределах каждого раздела. Номер подраздела состоит из номеров раздела и подраздела, разделенных точкой. В конце номера подраздела точка не ставится. Разделы, как и подразделы, могут состоять из одного или нескольких пунктов.
Подразделы нумеруются по порядку в пределах главы. Например, 3.2 - подраздел 2 раздела 3.
Пункты и подпункты нумеруются в пределах пункта, например, 3.2.1 и 3.2.1.1 соответственно.
Разделы, подразделы должны иметь заголовки. Пункты и подпункты могут не иметь заголовков.
Заголовки должны четко и кратко отражать содержание разделов, подразделов. Заголовки следует печатать через пробел строчными буквами, кроме первой прописной, точка в конце заголовка не ставится, подчеркивание заголовков не допускается. Переносы слов в заголовках не допускаются. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой.
Расстояние между заголовком и текстом при выполнении документа должно быть равно 2 интервалам, для подразделов – 1 интервал.
Каждый раздел рекомендуется начинать с нового листа.
Пример (стрелками обозначены интервалы).
2 Характеристика сырья и готового продукта (раздел 2) 2.1 Характеристика сырья (подраздел 2.1) 2.1.1 Растительное сырье (пункт 2.1.1) 2.1.1.1 Мука (подпункт 2.1.1.1) 2.1.1.2 Крахмал (подпункт 2.1.1.2) 2.1.2 Сырье животного происхождения (пункт 2.1.2) 2.1.2.1 Молоко (подпункт 2.1.2.1) 2.1.2.2 Сливочное масло (подпункт 2.1.2.2) Внутри пунктов и подпунктов могут быть приведены перечисления.
Перед каждой позицией перечисления следует ставить дефис или при необходимости ссылки в тексте документа на одно из перечислений, строчную букву, после которой ставится скобка. Для дальнейшей детализации ставится скобка, а запись производится с абзационного отступа, как показано в примере.
а) ;
б) ;
1) ;
2) ;
в).
Каждый пункт, подпункт и перечисление записывают с абзационного отступа.
Рисунки обязательно должны иметь номер и заголовок, которые размещаются под ними по центру текста и выполняются строчными буквами (кроме первой прописной). Между номером и заголовком пробел-тире-пробел (после последней цифры в номере и в конце заголовка точки не ставится).
Под заголовком рисунка рекомендуется располагать поясняющие надписи (но они могут и отсутствовать).
В тексте ссылка на рисунок приводится полностью – «рисунок 3.1».
Рисунки нумеруются в пределах глав (разбиение на пункты во внимание не принимается). Например, рисунок 3.1 - рисунок первый в третьей главе.
Допускается сквозная нумерация рисунков по всему документу (РПЗ).
Если рисунок располагается на нескольких листах, то на каждом последующем листе указывается номер рисунка, за которым следует слово "Продолжение". Например, Продолжение рисунка 2.1 (точка в конце не ставится).
Пример оформления приведен на рисунке 2.2.
Рисунок 2.2 – Способы соединения листов формата А1 для составления Таблица обязательно должна иметь номер и заголовок, который размещается над таблицей по левому краю текста и выполняется строчными буквами (кроме первой прописной). Между номером и заголовком пробел-тире-пробел (после последней цифры в номере и в конце заголовка точки не ставится).
Общий вид таблицы рассмотрим на примере таблицы 2.1.
Головка Заголовок таблицы размещается строго над верхней чертой таблицы без пробела.
По ходу текста таблицу отделяют от текста пробелом.
В тексте ссылка на таблицу имеет следующий вид:
…. «как показано в таблице 2.1» или «(таблица 2.1)» … Заголовки граф таблицы располагают по центру и начинают с прописной буквы, а подзаголовки - со строчной, если они составляют одно предложение с заголовком.
В конце заголовков и подзаголовков знаки препинания не ставят.
Заголовки указывают в единственном числе.
Диагональное деление головки таблицы не допускается.
Графу "№ п/п" в таблицу не включают. Порядковые номера показателей могут быть указаны в заголовках строк перед соответствующим заголовком.
Для облегчения ссылок в тексте записки используется нумерация граф. Пример нумерации граф приведён в таблице 2.2. Нумерация обязательна, если таблица занимает несколько страниц.
Таблица 2.2 - Пример нумерации граф в заголовочной части таблицы Заголовок 1 Заголовок 2 Заголовок 3 Заголовок Единицы измерения физических величин указываются через запятую после заголовка строки или заголовка (подзаголовка) графы.
Повторяющийся в графе таблицы текст, состоящий из одного слова, допускается заменять кавычками, если строки в таблице не разделены линиями.
Если повторяющийся текст состоит из нескольких слов, то при повторении его заменяют словами "То же".
Цифровые и подобные им данные заменять кавычками нельзя.
Если какие-либо данные в таблице не приводят, то в соответствующей графе ставят прочерк.
Числовые значения величин в одной графе должны иметь, как правило, одинаковое количество десятичных знаков.
Таблицы нумеруются в пределах главы.
Таблица может располагаться на нескольких листах, при этом заголовок таблицы указывается только на первом листе. На всех последующих листах в левом верхнем углу пишется "Продолжение таблицы..." и указывается номер, например: Продолжение таблицы 2.1.
Точка после номера не ставится. В качестве заголовков граф на втором и всех последующих листах проставляются номера граф.
Если таблица располагается на нескольких листах, то на листе, где находится начало таблицы нижняя черта последней строки не рисуется (это означает, что таблица не закончена).
Более подробно правила оформления таблиц рассмотрены в ГОСТ 2.105-95.
Таблица 2.3 - Пример оформления таблицы, располагающейся на нескольких листах Продолжение таблицы 2. Нижняя черта последней строки на втором листе показывает, что таблица завершена.
Формула располагается в отдельной строке (строках) текста симметрично тексту.
Небольшие и несложные формулы, не имеющие самостоятельного значения, можно разместить внутри строк текста.
Все формулы и обозначения к ним должны быть набраны курсивом, по возможности, не стоит утяжелять текст редактором формул.
Обозначения расшифровываются сразу после формулы в последующих строках текста в порядке появления обозначений в формуле. При этом пояснение для каждого обозначения начинается с новой строки, в первой строке перед обозначением пишется слово "где".
Например:
где Х – количество сухой биомассы, г/мл;
А – масса бюксы с осадком, г;
В – масса бюксы без осадка, г;
V – объем культуральной жидкости для центрифугирования, мл.
Формулы, на которые есть ссылки в тексте, и только они, нумеруются в пределах главы. Номер заключается в скобки и ставится справа от формулы в последней (или единственной) строке, занимаемой формулой.
Номер, не умещающийся в строке формулы, располагается в следующей строке ниже формулы.
Номер формулы-дроби располагают на уровне горизонтальной черты формулы, справа.
Поскольку формула является полноправным членом предложения, то в конце формул и перед ними знаки препинания ставятся по обычным правилам русского языка. Например, если формула завершает предложение, то после неё ставится точка.
Если формулы следуют одна за другой и между ними нет текста, то они отделяются друг от друга запятой или точкой с запятой, которые ставятся сразу после формулы.
При ссылке на формулу в тексте её номер ставят в том же виде, что и после формулы, например:
в формуле (3.6); из уравнения (4.1) следует… Если ссылка на формулу находится внутри текста, заключённого в круглые скобки, то их лучше заменить на квадратные, например:
[см. формулу (5.5)].
Перечни или перечисления могут состоять как из законченных, так и незаконченных фраз.
Незаконченные фразы пишутся со строчных букв и обычно обозначаются арабскими цифрами или строчными буквами с круглой скобкой.
Если такой перечень состоит из отдельных слов (или небольших фраз без знаков препинания внутри), то его можно оформить в подбор с остальным текстом, отделяя элементы списка запятой. Например:
Рассмотрим, как делаются ссылки на следующие виды объектов:
1) формулы, 2) рисунки, 3) таблицы.
Если перечень состоит из развёрнутых фраз со своими знаками препинания, то элементы перечня пишутся с новой строки и отделяются точкой с запятой. Например:
Микроорганизмы по форме делят на:
1) кокковые формы (шарообразные);
2) палочковидные или цилиндрические;
3) извитые.
Если элементы перечисления состоят из законченных фраз, то они пишутся с абзацными отступами, начинаются с прописных букв и отделяются друг от друга точкой. Например:
При нумерации страниц отчёта учитываются следующие правила:
1. Страницы нумеруются арабскими цифрами. Номер страницы проставляют в правом верхнем углу без точки в конце.
2. Титульный лист включается в общую нумерацию страниц отчёта. Номер страницы на титульном листе не ставится.
При оформлении перечней допускается вместо цифры и круглой скобки использовать тире.
В список литературы включают все источники, на которые есть ссылки в РПЗ. Во введении ссылки на используемые литературные источники не указываются.
Литературные источники следует располагать в порядке появления ссылок в записке.
Сведения об источниках указываются по ГОСТ 7.1-2003.
В зависимости от типа издания – книги, журнала, сборника статей или других источников – оформление ссылки на источник различно.
Примеры сведений о периодическом издании приведены в приложении 7.
Иллюстрации, таблицы или тексты вспомогательного характера допускается оформлять в виде приложений.
Каждое приложение должно начинаться с нового листа, в правом верхнем углу которого указывается слово "Приложение" (строчными буквами, кроме первой – прописной) и его порядковый номер арабскими цифрами, например:
Точка после номера приложения не ставится.
Приложение должно иметь заголовок, который располагается симметрично тексту ниже слова "Приложение" через пробел (интервал) и записывается строчными буквами, кроме первой – прописной.
Ниже заголовка через пробел (интервал) располагается текст приложения.
Текст приложения может быть разделен на главы, пункты и подпункты, которые нумеруются в пределах данного приложения.
Рисунки, таблицы и формулы, помещаемые в приложении нумеруют в пределах данного приложения, например:
Рисунок П 1.1 – рисунок 1 в приложении 1.
Приложения нумеруются в порядке появления ссылок на них в РПЗ.
Приложения не входят в объем расчетно-пояснительной записки.
В РПЗ должны быть ссылки на все рисунки, таблицы, формулы, приложения, литературные источники, которые приведены в записке.
Рисунки, таблицы, формулы располагаются сразу после появления первой ссылки на них, т.е. на текущем или следующем листе записки.
Порядок номеров приложений и литературных ссылок должен соответствовать порядку появления ссылок на них.
При ссылке на литературный источник указывается его порядковый номер, заключенный в две квадратные скобки или две наклонные черты.
Например, [4] или [4,5,6], либо /4/ или /4,5,6/.
Ссылка на источник должна ставиться в той части предложения, где начинается пересказываемая мысль другого автора. В обзорах целесообразно использовать ряд устойчивых речевых штампов, например:
«…как утверждается в [ ] …», «более подробно с … можно познакомиться в [ ]», «В основу этой используемой методики положены идеи, высказанные в [ ].» и т.п.
Ссылка ставится при первом упоминании материала из источника.
При первой ссылке на рисунок пишется, например, рисунок 1.4 или (рисунок 1.4).
При повторной ссылке на рисунок пишется, например, см. рисунок 1.4 или (см. рисунок 1.4).
При первой ссылке на таблицу пишется, например, в таблице 2.3 или (таблице 2.3).
При повторной ссылке добавляется слово "см.", например, см. таблицу 2.4 или (см. таблицу 3.1).
Не допускается сокращенных ссылок типа – «рис.» или «табл.».
Ссылки в тексте на номер формулы даются в скобках, например,... в формуле (2.5).
При ссылке на приложение пишется полностью слово "Приложение" и указывается его номер, например, "... в приложении 1" или (Приложение 2).
2.14 Коэффициенты перевода отдельных часто встречающихся В технических и технологических текстовых документах часто встречаются размерности той или иной величины. Часто возникает путаница в переводе одной величины в другую, поэтому в приложении приведены данные перевода отдельных часто встречающихся величин из других систем в систему СИ.
Графическая часть выпускных квалификационных проектов должна быть выполнена в соответствии с требованиями стандартов ЕСКД, ЕСТД и ЕСПД.
Графические документы выполняются карандашом, тушью или с применением программного обеспечения (типа Avtocard) на листах бумаги установленного согласно ГОСТ 2.301-68 формата (А1).
Графическая часть выпускных квалификационных проектов для дипломников по специальности 24090165 «Биотехнология» должна содержать следующие документы (6 листов):
проработанной автоматизацией (1-2 листа).
2. Чертеж основного аппарата (3-4 листа).
3. Таблица «Технико-экономическое обоснование проекта»
(1 лист) (подписывается консультантом по экономике).
Графическая часть выпускных квалификационных проектов для дипломников по специальности 260505 «Технология детского и функционального питания» должна содержать следующий перечень документов (8 листов):
проработанной автоматизацией (1-2 листа).
2. Чертеж основного аппарата (3-4 листа).
3. Строительно-монтажный план цеха (12 листа).
4. Таблица «Технико-экономическое обоснование проекта»
(1 лист) (подписывается консультантом по экономике).
Графическая часть выпускных квалификационных работ должна состоять из плакатов (на листах ватмана формата А1) или представлена в виде презентации, подготовленной с помощью компьютерной программы Power Point.
Формат листа выбирается в соответствии с таблицей 3.1 таким образом, чтобы степень заполнения листа была не меньше 70%.
Обозначения форматов состоят из двух цифр: первая указывает кратность одной стороны формата к величине 297 мм, а вторая – кратность другой стороны к величине 210 мм.
Для пояснительной записки рекомендуется использовать бумагу формата А4, а для графической части – бумагу формата А1. Для крупных технологических схем рекомендуется соединять два листа формата А1, как показано на рисунке 2.2.
Поля документов оформляются согласно ГОСТ 2.301-68.
В нижнем правом углу листа располагается основная надпись.
Содержание и размеры граф основной надписи в соответствии с ГОСТ 2.104-68 приведены на рисунке 3.1.
Рекомендуется следующее содержание надписи.
В графе (1) основной надписи указывается код дипломного проекта по принятой в организации (институте, университете) системе, согласно ГОСТ 2.301-68, например, ПищБТ КП 240900 005 001 ТС ПищБТ ДП 260505 005 002 СБ ПищБТ ДП 260505 005 003 СМ где КП – курсовой проект;
ДП – дипломный проект;
ПищБТ – название кафедры, на которой выполняется дипломный проект (в данном случае – кафедра пищевой биотехнологии);
СБ – сборочный чертеж;
ТС – технологическая схема;
СМ – строительно-монтажный чертеж генерального плана цеха.
В начале цифрового ряда проставляются номера специальностей – 260505 для специальности «Технология детского и функционального питания» или 240900 для специальности «Биотехнология».
Цифра «пять» обозначает номер студента по списку в группе.
Цифры «один, два, три» обозначают номер листа в технической документации.
Следует также отметить, что одно и то же обозначение не может быть присвоено различным изделиям и документам.
В графе (2) – название аппаратурной схемы или название оборудования.
Графы (3), (4), (5) – не заполняются.
В графе (6) – масштаб, например, Графическая часть документов (за исключением технологических схем) выполняется в масштабах, соответствующих ГОСТ 2.302-68.
Установлены следующие масштабы:
Натуральная величина – 1:1.
Масштабы уменьшения – 1:2; 1:2,5; 1:4; 1:5; 1:10; 1:15; 1:20; 1:25;
1:40; 1:50; 1:75; 1:100; 1:200; 1:400; 1:500; 1:800; 1:1000.
Масштабы увеличения – 2:1; 2,5:1; 4:1; 10:1; 20:1; 40:1; 50:1; 100:1.
При проектировании генеральных планов крупных объектов допускается применять масштабы 1:2000; 1:5000; 1:10000; 1:20000;
1:25000; 1:50000.
В графе (7) – порядковый номер листа.
В графе (8) – количество листов данной схемы.
В графе (9) – наименование учреждения, номер группы, например:
КГТУ, гр. 622111.
В графе (10) - характер работы. Графа (10) в чертежах, включаемых в дипломный проект, может содержать следующие строки, например:
1. Разраб. – разработал (в строке указывается фамилия и инициалы дипломника; у каждого чертежа только один разработчик).
2. Провер. – проверил (в строке указывается фамилия и инициалы руководителя дипломного проекта);
3. Н.контр. – нормоконтроль (в строке указывается фамилия и инициалы лица, осуществляющего нормоконтроль дипломного проекта);
4. Рец. – рецензент (в строке указывается фамилия и инициалы рецензента);
5. Утв. – утвердил (в строке указывается фамилия и инициалы заведующего кафедрой).
В графе (11) - фамилии лиц, подписавших чертеж.
В графе (12) - подписи соответствующих лиц.
В графе (13) - дата подписания.
Пример заполнения основной надписи приведен в приложении 9.
Начертания и основные назначения линий на чертежах установлены в ГОСТ 2.303-68 ЕСКД.
Толщина (S) основной линии зависит от величины, сложности изображения и формата чертежа и выбирается из диапазона от 0,6 до 1, мм.
Толщина штриховой линии находится в пределах от S/3 до S/2, длина штриха от 2 до 8 мм, интервал - 1-2 мм.
Тонкие сплошные линии имеют толщину, равную половине толщины основной линии.
Надписи на чертежах выполняются в соответствии с ГОСТ 2.304-81.
3.3 Правила выполнения надписей на графических документах Текстовую часть, надписи и таблицы включают в документ в тех случаях, когда содержащиеся в них данные, указания и разъяснения невозможно или нецелесообразно выразить графически или условными обозначениями.
Текст, таблицы, надписи с обозначениями изображения, как правило, размещают параллельно основной надписи документа. Наклон букв и цифр к основанию строки должен быть около 75. Такой наклон шрифта принят для некоторого контраста с линиями графической части документа, большинство которых имеет горизонтальное и вертикальное направления. В этом случае надписи на документах четко выделяются и их легко прочесть.
3.4 Оформление технологической схемы производства совмещения со схемой автоматизации процессов Схему выполняют по ГОСТ 2.701-68 без строгого соблюдения масштаба, с соблюдением поточности процесса и каскадности размещения аппаратов, относительно размеров машин и аппаратов.
Линии трубопроводов и линии условного графического изображения оборудования (машин, аппаратов, приборов) вычерчивают основной сплошной линией, а линии управления – сплошной тонкой линией, толщина которой равна половине толщины основной линии.
Соединение и перекрещивание трубопроводов выполняется согласно ГОСТ 2.780-68. Линии трубопроводов и управления не должны пересекать контуры оборудования. При необходимости линии прерывают, а их концы помечают одинаковыми буквами (непосредственно около линии) или обозначением этого трубопровода.
Обозначение трубопровода – условное цифровое обозначение среды в трубопроводе согласно ГОСТ 3464-63.
На поле документа (предпочтительно в левом углу формата, под местом размещения приборов и аппаратуры контроля и автоматизации) должны быть даны пояснения всех применяемых в схеме условия графических обозначений (цифровых, буквенных и прочее).
На схеме должно быть наименьшее количество изломов и пересечений линий трубопроводов и управления. Предпочтительными направлениями линий являются горизонтальное и вертикальное направления, т.е. параллельные рамки формата документа. Расстояние между параллельными линиями должно быть не менее 3 мм. Цвет линий черный. Линии магистральных трубопроводов могут быть показаны одновременно снизу и сверху схемы.
Предпочтительное размещение материала документа на первом листе технологической схемы, совмещенной со схемой автоматизации процессов, дано на рисунке 3.2.
На схеме оформляется позиционное буквенное обозначение машин и аппаратов (как правило, начальные буквы наименований изделий), например:
А – аппарат, Г – гомогенизатор, ПУ – пастеризационноохладительная установка и т.д.
Кроме указанных примеров обозначений могут быть приняты и другие буквенные обозначения машин и аппаратов с расшифровкой их в таблице условных обозначений. При наличии оборудования, имеющего одинаковое обозначение, к каждому обозначению прибавляется его порядковый номер, а именно: А1, А2, ….. Г1, Г2, ….. и т.д. Размер шрифта буквенного обозначения и порядкового номера должен быть на два номера больше, чем размер шрифта, принятого для надписей текстовой части документа. Буквенные обозначения машин и аппаратов проставляются непосредственно на их изображении, а при малом масштабе – в непосредственной близости от него. Схема снабжается перечнем машин и аппаратов – перечнем оборудования в виде таблицы по ГОСТ 2.704-68. Таблица помещается в поле документа, предпочтительно над основной надписью (см. рисунок 3.2).
Дополнительная Расположение магистральных (сырьевых условные обозначения Основная часть технологической схемы – машины, аппараты, трубопроводы и часть приборов и аппаратуры контроля Рисунок 3.2 – Предпочтительное размещение материала документа на первом листе технологической принципиальной схемы, совмещенной со схемой автоматизации процессов Чертеж должен содержать следующее:
1. Изображение аппарата, дающее представление о расположении, взаимной связи и назначения составных частей аппарата, соединяемых по данному чертежу.
С этой целью выполняются:
а) разрез аппарата;
б) вид аппарата в плане, дающий дополнительное представление о расположении сборочных единиц и других частей аппарата (штуцеров, патрубков, люков, смотровых окон и т.д.);
в) при необходимости даются дополнительные изображения соединений и расположение составных частей аппарата.
Масштаб дополнительного изображения, отличающийся от указанного в основной надписи чертежа, должен быть поставлен под надписью, относящейся к изображению (дополнительному или местному виду, разрезу, сечению или выносному элементу), например:
2. Указания о характере выполнения соединений сборочных единиц аппарата. Сварное, паянное, клееное и тому подобные изделия из одного материала в сборе с другими изделиями в разрезах и сечениях штрихуют в одну сторону, изображая границы между деталями изделия сплошными основными линиями по ГОСТ 2.109-73.
Условное обозначение характера соединения крепежными деталями оформляется по ГОСТ 2.315-68; для сварных – по ГОСТ 2.312-72; для паянных и склеенных – по ГОСТ 2.313-68.
3. Норму позиций составных частей (сборочных единиц и деталей, крепежных деталей, покупных изделий) аппарата согласно его спецификации. Номера наносят на полках линий-выносок и располагают параллельно основной надписи чертежа вне контура изображения и группируют в колонку или строчку по возможности на одной линии (ГОСТ 2.109-73). Размер шрифта номеров позиций должен быть на одиндва номера больше, чем размер шрифта, принятого для размерных чисел на том же чертеже. Линии-выноски не должны пересекаться между собой и пересекать контуры соседних линий.
4. Установочные, присоединения и габаритные размеры по ГОСТ 2.307-68.
Установочными и присоединительными называют размеры, по которым аппарат устанавливают на месте монтажа или присоединяют к другому изделию.
Габаритными размерами называют размеры, определяющие предельные внешние (или внутренние) очертания аппарата.
Техническую характеристику аппарата помещают в таблице под заголовком «Техническая характеристика» (заголовок не подчеркивают).
Кроме того, при изображении перемещающихся частей аппарата в крайнем или промежуточном положении проставляют соответствующие размеры и делают надпись.
ГОСТ 2.3111-68.
Графические обозначения материалов и некоторых предметов в сечениях выполняют по ГОСТ 2.306-68.
Графическое обозначение материалов и некоторых предметов в сечениях выполняют по ГОСТ 2.306-68.
Оформление полей документа показано в приложении 8.
Оформление основной надписи показано выше на рисунке 3.1 и в приложении 9. На документе должна быть также дополнительная надпись, как указано на рисунке 3.4 и в приложении 10.
3.6 Оформление строительно-монтажного чертежа здания Основной задачей строительно-монтажного чертежа является разработка оптимальной конструкции технологического здания и рационального размещения оборудования в нем. На строительномонтажном чертеже вычерчиваются (основной линией) контуры и сечения здания и контуры технологического оборудования. На чертеже указываются габаритные размеры здания, расстояния между аппаратами.
На чертеже оформляется позиционное буквенное обозначение машин и аппаратов и перечень машин и аппаратов.
Оформление полей документа показано в приложении 8.
Оформление основной надписи показано выше на рисунке 3.1 и в приложении 9. На документе должна быть также дополнительная надпись, как указано на рисунке 3.2 и в приложении 10.
Дипломный проект включает в себя оформление спецификации сборочной единицы. Спецификация аппарата выполняется согласно заданию на проектирование.
Спецификация аппарата – основной документ для разработки рабочей конструкторской документации на аппарат, т.е. документации, разработка которой предполагается после защиты технического (дипломного) проекта. ГОСТ 2.108-68 устанавливает форму и порядок заполнения спецификации аппарата.
Спецификацией называется таблица, содержащая перечень всех составных частей данного специфицируемого аппарата, а также конструкторские документы (документацию), относящиеся к этому аппарату и к его неспецифицируемым составным частям. Спецификация состоит из разделов, которые располагаются в следующей последовательности: документация, комплексы, сборочные единицы, детали, стандартные изделия, прочие изделия, материалы, комплекты.
Наличие тех или иных разделов в таблице спецификации определяется составом аппарата.
Спецификацию составляют на отдельных листах формата А4.
Оформление полей документа показано в приложении 8.
Оформление основной надписи показано выше на рисунке 3.1 и в приложении 9.
На плакаты может быть вынесена любая вспомогательная информация, раскрывающая содержание проекта: математическая модель, таблицы, графики, рисунки и т.п.
На плакате отсутствует основная надпись (штамп).
Не существует требований и ограничений к способу представления информации на плакате – шрифту, цвету, размерам символов и т.п.
Рекомендуется давать плакатам заголовки и размещать их в верхней части плаката.
Не следует перегружать плакаты излишним текстом. Плакат должен хорошо читаться с расстояния 3 – 4 метра.
4.1 Правила оформления пояснительной записки 1. ГОСТ 2.105-95 Единая система конструкторской документации.
Общие требования к текстовым документам.
2. ГОСТ 7.1-2003. Система стандартов по информации, библиотечному делу. Библиографическая запись.
Библиографическое описание. Общие требования и правила составления.
3. ГОСТ 7.32-2001. Система стандартов по информации, библиотечному делу. Отчет о научно-исследовательской работе.
Структура и правила оформления.
4. ГОСТ 8.417-80 ГСИ. Единицы физических величин.
1. ГОСТ 2.104-68 ЕСКД. Основные надписи. С изменениями № 1,2,3,4,5,6, утвержденными в 1972г., 1981г., 1982г., 1985г., 1986г., 1989г.
2. ГОСТ 2.106-96 ЕСКД. Текстовые документы.
3. ГОСТ 2.109-73 ЕСКД. Основные требования к чертежам 4. ГОСТ 2.301-68. ЕСКД. Форматы.
5. ГОСТ 2.303-68 ЕСКД. Линии.
6. ГОСТ 2.304-81 ЕСКД. Шрифты чертежные.
7. ГОСТ 2.316-68 ЕСКД. Правила нанесения на чертежах надписей, технических требований и таблиц.
8. ГОСТ 2.321-84 ЕСКД. Обозначения буквенные.
9. ГОСТ 2.503-90 ЕСКД. Правила внесения изменений.
1. Остриков, А. Н. Расчет и конструирование машин и аппаратов пищевых производств. Учебное пособие для студентов специальности 271300 / А. Н. Остриков, О. В. Абрамов. – СПб : ГИОРД, 2005. – 352 с.
2. Оформление пояснительной записки к курсовому и дипломному проектам : методические указания / сост. Ю. В. Перухин [и др.]; Казан.гос.технол.ун-т. – Казань, 2004. – 32 с.
3. Сегеда, Д. Г. Охрана труда в пищевой промышленности / Д. Г. Сегеда, В. И. Дашевский. – М. : Колос, 2004. – 350 с.
4. Герасимов, М.К. Общая технология пищевых продуктов :
учебное пособие / сост. М. К. Герасимов; – Казань : Новое знание, 2003. – 163 с.
5. Зайчик, Ц. Р. Курсовое и дипломное проектирование технологического оборудования пищевых производств : учебное пособие / Под ред. Ц. Р. Зайчика. – М. : ДЕЛИпринт, 2003. – 152 с.
6. Справочник технолога молочного производства : технология, рецептура / под ред. Л. И. Степанова. – СПб. : ГИОРД, 2003. – 330 с.
7. Апет, Т. К. Технология производства мучных и кондитерских изделий / Т. К. Апет. – Минск : Высшая школа, 2002. – 200 с.
8. Проектирование предприятий пищевой промышленности :
учебное пособие / сост. А. А. Вещев; Гос.техн.ун-т, – Ярославль, 2001. – 79 с.
9. Драгилев, А. И. Технология кондитерских изделий: Учебник / А. И. Драгилев. – М. : ДЕЛИ, 2001. – 483 с.
10. Зайчик Ц. Р. Технологическое оборудование винодельчиских предприятий / Ц. Р. Зайчик. – М. : ДЕЛИ, 2001. – 521 с.
11. Антонов С. Т. Машины и аппараты пищевых производств.
Учебник для вузов : в 2 т. / С. Т. Антонов [и др]; – М.: Высшая школа, 2001. – 703 с.
12. Оленев, Ю. А. Технология и оборудование для производства мороженного / Ю. А. Оленев.– М. : ДЕЛИ, 2001. – 326 с.
13. Горбюк, В. И. Процессы и аппараты пищевых производств.
Учебник для вузов / В. И. Горбюк. – М. : Колос, 2000. – 335 с.
14. Медведев, Г. Ш. Технология макаронного производства / Г. Ш. Медведев. – М. : Колос, 2000. – 271 с.
15. Технологическое оборудование мясокомбинатов / С. А.
Бредихин [и др.]. – М. : Колос, 2000. – 390 с.
16. Хроменков, В. М. Оборудование хлебобулочного производства.
Учебник для вузов / В. М. Хроменков. – М. : Академия, 2000. – 320 с.
17.. Экономическое обоснование курсовых и дипломных проектов / Барышев Ю.Н. [и др.] – Казань : КГТУ. 1996. – 28 с.
18. Стандарт вуза. СТВ 2069635-25-88. Комплексная система повышения качества подготовки специалиста. Выпускная квалификационная работа. – Казань : КХТИ. 1989. - 22 с.
дипломных, курсовых проектов (работ) и отчетов по практике. – Казань :
КХТИ. 1988. - 12 с.
20. Анурьев, В. И. Справочник конструктора-машиностроителя : в 3 т. / В. И. Анурьев. – М. : Машиностроение, 1980. – 3 т.
21. Справочник по машиностроительному черчению / под ред.
Н. С. Меньшикова. – Ленинград : «Машиностроение», 1975. 376, [1] с.
22. Лашинский, А. А. Основы конструирования и расчеты химической аппаратуры / А. А. Лашинский, А. Р. Толчинский– М. :
Машгиз, 1963. – 470 с.
Рекомендуемая структура РПЗ для дипломного проекта - Титульный лист - Лист нормоконтролера - Задание на проект - Реферат - Перечень условных обозначений - Содержание - Введение 1 Литературный обзор 2 Патентная часть 3 Проектное предложение 4 Характеристика сырья и готового продукта 5 Описание проектируемой аппаратурно-технологической схемы 6 Материальный баланс производства 7 Технико-технологические расчеты - тепловой расчет основного аппарата - конструктивно-механический расчет - выбор и расчет количества основного и вспомогательного оборудования 8 Производственный контроль - микробиологический и биохимический контроль - контроль технологического процесса 9 Строительно-монтажная часть (только для специальности 260505) 10 Автоматизация технологического процесса и автоматизированные системы управления 11 Безопасность и экологичность проекта 12 Технико-экономическое обоснование проекта - Заключение - Список используемых источников Приложения Рекомендуемая структура РПЗ для дипломной работы - Титульный лист - Лист нормоконтролера - Задание на проект - Реферат - Перечень условных обозначений - Содержание - Введение 1 Литературный обзор 2 Патентная часть 3 Экспериментальная часть 4 Обсуждение результатов 5 Метрология 6 Безопасность и экологичность проекта 7 Технико-экономическое обоснование проекта - Заключение - Список используемых источников Приложения (в том числе и слайды из презентации, подготовленные с помощью программы Power Point, распечатанные в формате А4)
ПРОТЕОЛИЗ ВОДНЫХ ИЗВЛЕЧЕНИЙ ЧАГИ ФЕРМЕНТАМИ
ЖЕЛУДОЧНО-КИШЕЧНОГО ТРАКТА
Руководитель - Фамилия И.О., должность (профессор, доцент, ассистент), ученое звание (доктор наук, кандидат наук) Студент группы 621111 - Фамилия И.О.Кратко излагается цель и суть ВКР (до 800 знаков).
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования«КАЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»
Кафедра Направление _ Специальность _ ГруппаВЫПУСКНАЯ КВАЛИФИКАЦИОННАЯ РАБОТА
Уровень образования _ Вид ВКР (проектный, исследовательский, комбинированный) Тема _ Рецензент_дата_подпись_( И.О. Фамилия) Зав. кафедрой_датаподпись( И.О. Фамилия) Нормоконтролер_дата_подпись_( И.О. Фамилия) Руководитель_датаподпись_( И.О. Фамилия) Студентдата_подпись( И.О. Фамилия) по экономической частидата_подпись_( И.О. Фамилия) по безопасности и экологии дата_подпись( И.О. Фамилия) по автоматизации производства и метрологии _дата_подпись_( И.О. Фамилия) по патентной части дата_подпись_( И.О. Фамилия) по библиографии _дата_подпись( И.О. Фамилия) Дипломная работа содержит:литературных источников 47, в том числе зарубежных Ключевые слова: чага, белки, ферменты желудочно-кишечного тракта, биологически активные добавки, методы определения белка Цель работы – изучение возможности гидролиза белков входящих в состав водных извлечений чаги и препарата из нее ферментами желудочно-кишечного тракта, а также подборе методик для определения концентрации белка в исследуемых объектах.
Пример оформления перечня условных обозначений РПЗ ВКР – выпускная квалификационная работа ЕСКД – единая система конструкторской документации СПДС – система проектной документации для строительства РПЗ – расчетно-пояснительная записка ЕСТД – единая система технической документации ЕСПД – единая система периодической документации Примеры библиографического описания документов Об основных направлениях структурной перестройки промышленности : постановление Правительства РФ // Сборник законодательства РФ. – 1996 - №4. – С. 291-292.
Васенёв, А. Д. Расчёт и конструирование машин и аппаратов пищевых производств / А. Д. Васенёв. – Казань.: Казанский государственный технологический университет, 1998. – 144 с.
Антипов, С. Т. Технологическое оборудование предприятий бродильной промышленности / С. Т. Антипов, И. Т. Кретов. – Воронеж. :
Издательство государственного университета, 1997. – 624 с.
Кузнецов, В. И. Эксплуатация вакуумного оборудования / В. И.
Кузнецов, Н.Ф. Немилов, В.И. Нилендер. – М.: Машиностроение, 1978. – 260 с.
Охрана труда в химической промышленности / А.Я. Васин [и др.]. – М.: Химия, 1983. – 496 с.: ил.
Гроссе, Э. Химия для любознательных / Э. Гроссе ; пер. с нем. – М.:
Химия, 1980. – 210 с.
Справочник по производству спирта. Сырьё, технология и технологический контроль / под ред. С. И. Громова. – М.: Лёгкая промышленность, 1981. – 336, [1] с.
Издания, не имеющие индивидуального автора Электроприводы переменного тока с полупроводниковыми преобразователями : тез. докл. 7 науч. техн. конф. Свердловск, февраль 1986 г. – Свердловск : СПТИ, 1986. – 41 с.
Интеллектуальное общение с ЭВМ : сб. науч. тр. Вузов РФ. – М.:
Высшая школа, 1992. – 321 с.
Муравьев, И. А. Технология лекарственных средств : учеб. пособие для студентов мед. вузов : в 2 т. / И. А. Муравьев. – 3-е изд., перераб. – М.
: Медицина, 1980. – 2 т.
Отдельный том многотонного издания в целом Муравьев И.А. Технология лекарственных средств : учеб. пособие :
в 2 т. Т. 1 / И.А. Муравьев. 3-е изд., перераб. – М. : Медицина, 1980. – Системы автоматизации и АСУ-ТП в дипломных проектах.
Основные вопросы проектирования : методическое указание / сост. Н. И.
Егоров, А. Т. Красавин; Казан. хим.-технол. ин-т. – Казань, 1988. – 39 с.
Тальшинский, Р. Р. Документализм в публицистике : дис. … канд.
филол. наук / Р. Р. Тальшинский. – М., 1992. – 212 с.
Борисов, С. Н. Методы научной монографии и их приложения :
автореф. дис. … д-ра техн. наук / С. Н. Борисов. – М., 1985. – 43 с.
Вахницкая, Т. А. управлением материальным обеспечением ремонтов / Т. А. Вахницкая, И. Р. Ковалев ; АН СССР ; Дальневост.
научн. центр. ин-т экон. исслед. – Хабаровск, 1983. 78 с. – Библиогр.: с.
75-77. – Деп. В ИНИОН АН СССР. 15.09.83, № 13934.
Пат 2231786 РФ МПК G 01 N 33/15 31/00 C 07 H 3/00. Способ определения углеводного состава полифенольного комплекса чаги / М. А. Сысоева, В. С. Гамаюрова, О. Ю. Кузнецовам; заявитель и патентообладатель Казан. гос. технол. ун-т. – № 2002132770; заявл.
27.11.02; опубл. 27.06.04.
ГОСТ 28538-90. Концентрат квасного сусла, концентраты и экстракты квасов. Технические условия. – М. : Изд-во стандартов, 1990. – 12с.
Винтовой холодильный компрессор ВХ 1400 – 73 : каталог / Цент.
ин-т НТИ и техн. экон. исслед. По хим. и нефт. машиностроению. – М. :
МГНМУ, 1981. – 60 с.
Прейскурант № 17-11-64. Оптовые цены на контрольноизмерительные приборы : утв. гос. стандартом 02.02.81 : ввод в действие 01.01.82. – М.: Прейскурант из-дат, 1981. – 12 с.
Отчет о научно-исследовательской работе Проведение испытаний и исследований физико-химических свойств водного извлечения чаги : отчет о НИР / Казан. гос. технол. ун-т. – Казань, 1981. – 78 с.
Правила безопасности при обслуживании гидротехнических сооружений : РД 153-34.0-2001: утв. М-ом энергетики РФ 13.04.01 : ввод.
В действие с 01.11.01. – М. : ЭНАС, 2001. – 158, [1] c.
Инструкция по хранению изделий из натурального меха : утв. упр.
хим. чистки и хранения М-ва быт. обслуж. РСФСР 23.11.83. – М., 1986. – 16 с.
ТУ 14-4-612-75. Канаты стальные из маломагнитной стали. – Взамен 4МТУ-4-87-68 ; введ. С 01.09.75. до 01.09.80. – 12 с.
Производство ацетона : технологический регламент / АО Оргсинтез.
– Казань, 1974. – 200 с.
Двинянинива, Г. С. Комплимент : Коммуникативный статус или стратегия в дискурсе / Г. С. Двинянинива // Социальная власть языка : сб.
науч. тр. / Воронеж. межрег. ин-т обществ. наук. – Воронеж, 2001. – с. 42Статья из журнала а) Рябичев, С. Ю. Расчеты по определению производственных мощностей строительных организаций / С. Ю. Рябичев // Экономика строительства. – 1987. – №7. – С. 34-38.
б) Соловьев, А. И. Этика бюрократии: постсоветский синдром / А. И. Соловьев, В. Н. Греков // Общественные науки и современность. – 1996. - №4. С. 48-57.
Бовин, А. Разоружение и довооружение / А. Бовин, Н. Воронин, К.
Клюев // Известия. – 1988. – 10 марта.
Губарь, А. М. Формализованный метод организации справочных массивов / А. М. Губарь, Г. И. Ревунков, В. В. Чистов // Организация и управление исследованиями в технических вузах. – 1979. – Вып.3. – С. – 59.
Обзорная информация Савельева, А. Я. История университетского образования в дореволюционной России / НИИВО. – М., 1993. – Вып. 3. – 56 с.
(Содержание, формы и методы обучения в высшей школе : обзорная информ.).
информационных систем / Б. В. Крюков, Н. П. Хозин // Технические средства обработки информации. – М., 1976. – С. 11-25. – Реф. в:
Управление, экономика и прогнозирование развития высш. и спец. шк. :
науч.-реф. сб. – 1976. – Вып. 4. – С. 9-10.
Eckhouse R.N. Minicomputer systems. Organization? Programming and application / R.N. Eckhouse, N. R. Morris. – New-York, 1979. – 491 p.
Электронные ресурсы удаленного доступа http: www.ruschem.ru/book/analitic/3409.htm.свободный.
Типы расположения основных надписей чертежных документов Пример заполнения основной надписи чертежа аппарата ВКР Разраб. Иванова Провер. КузнецоваО Реценз. Петрова Утв.
Пример заполнения дополнительной надписи чертежа аппарата ВКР ПищБТ ДП 260 505 005 002 СБ Пример оформления задания на дипломный проект (работу)
КАЗАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра «УТВЕРЖДАЮ»Направление Зав.кафедрой _ Специальность Группа _
ЗАДАНИЕ
на выпускную квалификационную работу студента Тема работы (проекта): _ _ Срок представления работы к защите «» 200г.Цель, задачи и исходные данные работы: _ _ _ _ _ _ Задание по разделам работы: _ _ _ _ _ _ Содержание графической части (иллюстрационного материала): _ _ _ _ Консультанты: _ Дата выдачи задания «_» 200 г.
Руководитель (И.О. Фамилия) Задание принял к исполнению (И.О. Фамилия) Коэффициенты перевода отдельных часто встречающихся величин из других систем в систему СИ Единицы измерения длины Единицы измерения плотности Единицы измерения линейной Единицы измерения массового Единицы измерения динамической вязкости Единицы измерения работы, Единицы измерения кинематической вязкости Единицы измерения давления Единицы измерения удельной теплоты 1 кгс/см2 = 9,81 кПа 1 мм вод. ст. = 9,80665 Па Единицы измерения удельной 1 кгс/мм2 = 9,80665 · 106 Па 1 ккал/(кг · °С) = 4,1868 · 103 Дж/(кг · К) Коэффициенты теплообмена (теплоотдачи) и теплопередачи 1 Основные требования, предъявляемые к выпускным 1.1 Структура расчетно-пояснительной записки….………….. 1.2 Рекомендации к оформлению структурных компонентов 2 Правила оформления расчетно-пояснительной записки..……… 2.4 Оформление перечня используемых сокращений…………. 2.6 Нумерация и особенности построения разделов РПЗ…....... 2.11 Список используемой литературы………………………… 2.12 Оформление приложений………………………………...... 2.14 Коэффициенты перевода отдельных часто встречающихся 3 Оформление графических листов…………….……………….. 3.3 Правила выполнения надписей на графических документах 3.4 Оформление технологической схемы производства совмещения со схемой автоматизации процессов………………… 3.5 Оформление чертежей аппарата…………………………….. 3.6 Оформление строительно-монтажного чертежа здания…… 3.7 Оформление спецификации аппарата………………………. 4 Рекомендуемая литература……………………………………….. 4.1 Правила оформления пояснительной записки……………… 4.2 Общие требования к чертежам……………………………… 4.3 Общие рекомендации к написанию ВКР…….……………… Приложение 1. Рекомендуемая структура РПЗ для дипломного Приложение 2. Рекомендуемая структура РПЗ для дипломной Приложение 3. Пример выполнения аннотации ВКР…………….. Приложение 4. Пример бланка титульного листа РПЗ дипломного проекта (работы) …………………………………….... Приложение 5. Пример оформления реферата РПЗ дипломного проекта (работы) ………………………………………...…….......... Приложение 6. Пример оформления перечня условных обозначений РПЗ дипломного проекта (работы) …………………. Приложение 7. Примеры библиографического описания документов согласно «ГОСТ 7.1-2003» …………………………… Приложение 8. Типы расположения основных надписей Приложение 9. Пример заполнения основной надписи чертежа Приложение 10. Пример заполнения дополнительной надписи Приложение 11. Пример оформления задания на дипломный Приложение 12. Коэффициенты перевода отдельных часто встречающихся величин из других систем в систему СИ ………..
«