На правах рукописи

Яни Артем Валерьевич

ФОРМИРОВАНИЕ ОРГАНИЗАЦИОННО-ЭКОНОМИЧЕСКОГО

МЕХАНИЗМА УПРАВЛЕНИЯ ПРОЦЕССАМИ ВОСПРОИЗВОДСТВА

В ВИНОГРАДНО-ВИНОДЕЛЬЧЕСКОМ ПОДКОМПЛЕКСЕ АПК

(на материалах хозяйств Анапо-Таманской зоны Краснодарского края)

08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами – АПК и сельское хозяйство)

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата экономических наук

МОСКВА – 2012

Работа выполнена в Федеральном государственном бюджетном образовательном учреждении высшего профессионального образования «Кубанский государственный аграрный университет»

Научный руководитель: доктор экономических наук, профессор Моисеев Виктор Васильевич

Официальные оппоненты:

Санду Иван Степанович, доктор экономических наук, профессор, ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт экономики сельского хозяйства Россельхозакадемии», отдел экономических проблем научно-технического прогресса в АПК, руководитель Кибиров Алихан Яковлевич, доктор экономических наук, профессор, ГНУ «Всероссийский научно-исследовательский институт организации производства, труда и управления в сельском хозяйстве Россельхозакадемии», отдел инвестиционно - финансовых и материальных ресурсов в АПК, руководитель

Ведущая организация: ГНУ «Северо-Кавказский зональный научноисследовательский институт садоводства и виноградарства»

Защита состоится «31» мая 2012 г. в 12 час. 00 мин. на заседании диссертационного совета Д 220.056.04 при ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный заочный университет» по адресу: 143900, Московская область, г. Балашиха, ул. Ю. Фучика, д. 1, Учебно-административный корпус, ауд.

114.

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Российский государственный аграрный заочный университет»

Автореферат разослан «25» апреля 2012 года

Ученый секретарь диссертационного совета О.Н. Кондрашова

1.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы исследования. Аграрный сектор АПК и его виноградно-винодельческий подкомплекс переживает один из сложных периодов своего развития. Среди инновационно-инвестиционных факторов повышения уровня и эффективности производства виноградно-винодельческой продукции определяющая роль принадлежит организационно-экономическому механизму. Целенаправленное его использование, повышающее стимулы рационализации и экономичности производства, представляет магистральный путь экономического оздоровления, стабилизации и дальнейшей устойчивости развития виноградно-винодельческого подкомплекса АПК, снятия социальной напряженности. Исследование народнохозяйственных, отраслевых и внутрихозяйственных аспектов проблем развития виноградно-винодельческого подкомплекса АПК является исключительно актуальным и приоритетным во всей совокупности проблем современной аграрной науки, что предопределило выбор темы работы.

Исследование проблем управления процессами воспроизводства особенно актуально в связи с назревшей потребностью восстановления пропорций обмена в виноградно-винодельческом подкомплексе, укрепления теоретической базы современной аграрной политики, что обуславливает актуальность темы исследования.

Степень изученности проблемы. Теоретическим и методологическим вопросам совершенствования организационно-экономического механизма АПК в дореформенный период уделялось много внимания, особенно в трудах И.Н. Буздалова, В.Г. Венжера, Л.Н. Кассирова, В.А. Тихонова, М.Я.

Лемешева, Г.С. Лисичкина. В последующем в методологию изучения проблем рыночной экономики и инновационно-инвестиционного развития в АПК значительный вклад внесли В.Р. Боев, Д.Ф. Вермель, А.Н. Емельянов, С.В. Киселев, А.И. Костяев, В.В. Кузнецов, И.М. Куликов, В.И. Назаренко, Б.И. Пошкус, А.Ф. Серков, И.С. Санду, И.Ф. Хицков, и др.

Исследование вопросов повышения эффективности использования ресурсов, воспроизводственных процессов в сельском хозяйстве раскрывается в работах ученых В.П. Арашукова, Г.В. Беспахотного, Н.А. Борхунова, А.М.

Гатаулина, А.П. Зинченко, Э.Н. Крылатых, В.В. Милосердова, А.А. Никонова, А.В. Петрикова, О.А. Родионовой, Э.А. Сагайдака, В.Я. Узуна, И.Г. Ушачева, Д.Б. Эпштейна и ряда других ученых.

Вместе с тем в современных условиях требуют совершенствования методические подходы к обоснованию использования экономических рычагов, направленных на улучшение использования вовлеченных в аграрное производство ресурсов.

Назрела необходимость углубления теоретических и методологических положений по формированию организационно-экономического механизма управления процессами воспроизводства в виноградно-винодельческом подкомплексе с целью преодоления существующих диспропорций и осуществлению перехода к инвестиционно-инновационному типу воспроизводства.

Цель работы - научное обоснование теоретических предпосылок, условий и факторов эффективного управления воспроизводством на основе рационального использования ресурсов в виноградно-винодельческом подкомплексе.

В соответствии с поставленной целью решены следующие задачи исследования:

систематизированы основные теоретические положения и выявлены тенденции и особенности формирования организационно-экономического механизма воспроизводственного процесса;

исследованы теоретико-методологических основы организационноэкономического механизма управления процессами воспроизводства в виноградно-винодельческом подкомплексе;

проведен анализ состояния, движения и воспроизводства ресурсов сельскохозяйственного производства в виноградно-винодельческом подкомплексе в современных условиях, выявлены факторы, влияющие на воспроизводственный процесс и эффективность управления;

разработаны и обоснованы мероприятия по совершенствованию организационно-экономического механизма в виноградно-винодельческом подкомплексе;

выявлены основные тенденции управления воспроизводством в виноградно- винодельческом подкомплексе, заключающиеся в нарастании нестабильности воспроизводственного процесса, обоснованы сценариев стратегического прогноза развития воспроизводственных процессов в Краснодарском крае.

Объектом исследования являются сельскохозяйственные организации и предприятия виноградно-винодельческого подкомплекса, расположенные на территории Краснодарского края.

Предметом исследования выступают организационно-экономические аспекты формирования механизма управления воспроизводством в виноградновинодельческой отрасли.

Теоретической и методологической основой исследования послужили научные труды отечественных и зарубежных ученых-экономистов по изучаемой проблеме, соответствующие разработки научно- исследовательских учреждений и центров. В ходе исследования использовалась внутренняя законодательная база и другие документы правительственных органов Российской Федерации в области управления виноградно-винодельческим подкомплексом АПК.

Информационную базу исследования составили: официальные материалы Министерства сельского хозяйства РФ, Росстата, Федеральной службы статистики Краснодарского края, данные Министерства сельского хозяйства и продовольствия Краснодарского края, а также документы первичного учета и годовой отчетности виноградарских хозяйств и винодельческих предприятий края.

С учетом поставленных задач были применены следующие методы исследований: монографический, абстрактно-логический, аналитический, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, диалектический и другие.

Научная новизна исследования заключается в следующих положениях:

- раскрыта сущность и выявлены особенности организационноэкономического механизма управления воспроизводственным процессом в виноградно-винодельческом подкомплексе, содержание которого в отличие от других исследований рассматривается дифференцированно по стадиям и фазам, учитывает управление воспроизводственным процессом с позиции интересов хозяйствующих субъектов, а определяющим принципом является обеспечение интегрированного характера процесса воспроизводства биологической, технологической, экономической и социальной систем;

- определено понятие «организационно- экономический механизм отрасли виноградарства» как совокупности взаимосвязано и согласованно функционирующих форм (звеньев) и методов осуществления воспроизводственной деятельности, совокупности мероприятий целевого назначения, формирующих потенциал отрасли с учетом существующих социально- экономических отношений и макроэкономической ситуации в экономике в целом, включающих экономическую конъюнктуру на продукцию подкомплекса, реальный платежеспособный спрос населения на виноград и винопродукты, глубину проникновения государственных методов регулирования отрасли, инвестиционный климат, бремя налоговой нагрузки, уровня развития инфраструктуры товарных рынков винограда и виноматериалов и рынка капитала, параметры межотраслевого обмена и распределения доходов;

- определены и систематизированы факторы воспроизводства в виноградно-винодельческом подкомплексе, выполнена оценка их влияния на воспроизводственный процесс, определены оптимальные параметры эффективного использования ресурсов в виноградно-винодельческом подкомплексе;

- уточнена методика исследования создания и рационального функционирования организационно-экономического механизма в развитии воспроизводственного процесса в виноградно-винодельческом подкомплексе в современных условиях которая в отличие от методик других исследователей включает базовые принципы (системность, научная обоснованность, адекватность, целенаправленность, объективность, универсальность, эволюционность, инновационность, синергизм), модели и алгоритмы (безубыточность, ценообразование, сценарий инновационного развития), методы (абстрактно- логический; экономико-статистический; расчетноконструктивный; экономико-математический; нормативный, прогнозирования, эмпирический, математическое моделирование, монографический, графический);

- предложен комплекс мер по совершенствованию организационноэкономического механизма управления воспроизводственным процессом в виноградно-винодельческом подкомплексе, обоснованы сценарии перехода производства в виноградно- винодельческом подкомплексе к инвестиционноинновационному типу воспроизводства.

Основные предложения могут иметь практическое значение для развития экономики аграрного сектора и могут быть использованы: органами управления для совершенствования форм и методов осуществления государственной поддержки аграрного сектора экономики; органами исполнительной власти субъектов Российской Федерации - при регулировании региональной агропродовольственной политики; при разработке и корректировке бюджетноцелевых программ на среднесрочный период.

Результатом будет повышение эффективности аграрного производства на основе рационального использования производственных ресурсов, реализации в отрасли расширенного воспроизводства.

Апробация результатов. Основные положения и отдельные результаты исследования, сформулированные в диссертации, были доложены и получили одобрение на 4 российских научно-практических конференциях и семинарах.

По результатам исследования опубликовано 12 научных работ, общим объемом 3,85 п.л., из них авт. 2,34 п.л., в том числе 4 работы в ведущих рецензируемых журналах, рекомендуемых ВАК Министерства образования и науки РФ.

Объем и структура работы. Диссертация состоит из введения, трех глав, выводов и предложений, библиографического списка использованной литературы.

II. ОСНОВНОЕ СОДЕРЖАНИЕ РАБОТЫ

Во введении обоснованы актуальность и степень изученности исследуемой проблемы, сформулированы цель и задачи исследования, изложены научная новизна и практическая значимость диссертационной работы.

В первой главе “Теоретические основы управления процессами воспроизводства в виноградно-винодельческом подкомплексе АПК” уточнены теоретические взгляды на воспроизводственный процесс, выявлены особенности воспроизводства в виноградно-винодельческом подкомплексе, раскрыт организационно-экономический механизм управления процессом воспроизводства.

Во второй главе “Оценка воспроизводственного процесса в виноградно-винодельческом подкомплексе” проведен анализ виноградновинодельческого подкомплекса Краснодарского края, дана оценка воспроизводственного процесса в регионе и организационно-экономического механизма управления этим процессом.

В третьей главе “Совершенствование организационноэкономического механизма управления процессами воспроизводства” научно обоснован переход к инвестиционно-инновационному типу воспроизводства, предложены перспективные направления развития виноградно- винодельческого подкомплекса и сформулированы предложения по повышению эффективности функционирования виноградно-винодельческого подкомплекса Краснодарского края.

Выводы и предложения содержат основные результаты проведенного исследования.

III. ОСНОВНЫЕ НАУЧНЫЕ ПОЛОЖЕНИЯ И РЕЗУЛЬТАТЫ

ИССЛЕДОВАНИЯ, ВЫНОСИМЫЕ НА ЗАЩИТУ

Экономическая сущность и особенности организационноэкономического механизма воспроизводственного процесса в виноградновинодельческом подкомплексе.

Воспроизводство в сельском хозяйстве является составной частью всего общественного воспроизводства, поэтому оно подчинено действию общих экономических законов.

Рассматривая макроэкономическую модель воспроизводственной структуры АПК, большинство авторов выделяют такие принципы ее построения, как системная целостность, обеспеченность структурообразующими и функциональными связями взаимодействия производственно-отраслевых и инфраструктурно-институциональных элементов, а также пропорциональность и комплексность связанных капиталовложений в сопряженных звеньях отраслевой структуры АПК.

Организация процессов воспроизводства в агропромышленном комплексе во многом определяется особенностями его центральной сферы - сельского хозяйства как отрасли, основой которой является использование биологических свойств растений и животных. Особенности осуществления воспроизводственного процесса в сельском хозяйстве обусловлены тем, что по сравнению с другими отраслями решающее значение имеет воспроизводство природно-биологической среды – земли, культурных растений и продуктивных животных. Таким образом, в данной сфере общественно-производственных отношений определяющим принципом является обеспечение интегрированного характера процесса воспроизводства биологической, технологической, экономической и социальной систем.

Процесс воспроизводства может совершаться в определенных границах в сокращенном (суженном), простом (прежнем) или в расширенном масштабах.

При этом, ряд исследователей, характеризуя современные процессы воспроизводства в АПК, подчеркивают, что в условиях восстановительного роста последствий кризиса и стагнации для региональных АПК характерен переход от суженного через простое (стагнирующее) к расширенному, дающему импульс положительной динамике. Мы считаем, что такая трактовка рядом авторов суженного воспроизводства, связанного только с системным кризисом АПК, возникшем в условиях трансформационных изменений, связанных с переходом к рыночным отношениям не совсем корректна. По нашему мнению суживающееся воспроизводство может быть связано в отраслях перерабатывающей промышленности АПК с заканчивающимся сроком жизненного цикла одного товара или группы товаров. В сельском хозяйстве, где практически все товары имеют неограниченный (вечный) жизненный цикл, это может быть связано с заканчивающимся жизненным циклом сортов и технологий. Суженное воспроизводство в сельском хозяйстве может быть также результатом изменения международной, региональной и отраслевой специализации.

Поскольку в рыночных условиях возможность и темпы расширения отрасли определяются величиной экономической прибыли, то ее величина должна быть достаточной и устойчивой по годам не только для накопления средств для расширенного воспроизводства, но и для получения экономической прибыли в других отраслях АПК, прежде всего в первой сфере, производящей средства производства.

Объектом управления (управляемой подсистемой) применительно к АПК является производство отдельных видов сельскохозяйственной продукции и продуктов питания, продовольственных и непродовольственных товаров из сельскохозяйственного сырья, производственно-технических и социальных услуг, деятельности организаций и предприятий независимо от форм собственности, осуществляемое для потребителей продукции всех отраслей АПК.

Виноградно-винодельческий подкомплекс как объект управления также имеет свои социально-экономические и организационно-технические особенности, обусловленные спецификой и уровнем развития.

Виноградно-винодельческий подкомплекс АПК – сектор национальной экономики страны, который призван обеспечить потребности населения по доступным ценам и в широком аспекте ассортиментной группы. Здесь стоят более сложные задачи не только в необходимости произвести продукцию, но и как можно полнее ее сохранить, переработать в высококачественные продукты питания для человека с биологически активными веществами – витаминами, макро- и микроэлементами, органическими кислотами, сахарами.

Отсюда виноградарство - это система возделывания с участием природных, материальных, финансовых и трудовых ресурсов. В рыночных условиях это системное использование средств производства в размерности, обеспечивающей экономическую эффективность производства виноградновинодельческой продукции.

Условием стабильного производства винограда является планомерное воспроизводство виноградных насаждений - планомерный, систематический и обоснованный процесс обновления виноградников, позволяющий поддерживать оптимальную возрастную структуру, за счет соблюдения тройного равенства между площадями ежегодно закладываемых новых насаждений, переводимых в плодоносящие и раскорчевываемых старых виноградников.

Формула воспроизводства виноградных насаждений имеет следующий вид:

где Пз - площадь ежегодно закладываемых насаждений, га;

Пвет Ппн - площадь насаждений, ежегодно переводимых из вступающих в плодоносящие, га;

Пр - площадь раскорчеванных (самортизированных) старых насаждений, га.

Сущность научно обоснованного воспроизводства виноградных насаждений заключается в том, что на протяжении длительного периода поддерживаются постоянные площади плодоносящих виноградников на оптимальном уровне (75-85 процентов от всей площади), тем самым создаются благоприятные условия для стабильного производства запланированного объема валовой продукции.

Поддержание оптимальной возрастной структуры виноградников способствует получению прибыли, позволяющей вести расширенное воспроизводство. Организация непрерывного воспроизводства виноградных насаждений способствует быстрому внедрению в хозяйстве новых перспективных сортов винограда, пользующихся большим спросом потребителей, пригодных для изготовления высококачественных виноматериалов.

Организационно-экономический механизм управления процессом воспроизводства.

Используемые современные методы управления формированием и развитием субъектов хозяйствования базируются на представлениях о них как об организационно-экономических системах как сложной взаимозависимой совокупности элементов – организационно, экономически, а иногда и технологически связанных между собой подсистем более низкого уровня.

Отличительный признак экономических систем любого уровня – наличие реальных (т.е. явных, измеряемых) взаимосвязей тех или иных экономических феноменов, которые можно классифицировать и сгруппировать. Обнаруженные при этом зависимости (влияния) позволяют сформулировать понятие организационно-экономического или финансового механизма.

В его составе необходимо выделить правовой, организационный, экономический и ресурсный элементы.

Правовой элемент. Законодательная база государственного регулирования имеет большое значение для виноградовинодельческой отрасли. В ней опосредуются все управленческие решения, касающиеся функционирования подкомплекса, в том числе регламентирующие отношения с федеральными органами власти, воздействующие на функциональную и организационную подсистемы комплекса. Нормативные акты определяют основные формы и методы управления, содержание осуществляемых в этой области мероприятий.

Организационный элемент. Количество продукции, получаемой с определенной площади, зависит от биологических (жизненных) особенностей растения и условий его произрастания.

К ценным биологическим свойствам виноградного растения относятся:

высокая эффективность использования солнечной энергии, способность винограда произрастать на различных почвах, относительно высокая засухоустойчивость, возможность размножения отрезками однолетних вызревших побегов - черенками, раннее вступление виноградного растения в плодоношение; долговечность виноградного растения при вегетативном способе размножения, при правильной посадке новых виноградников (плантажная вспашка) высококачественным посадочным материалом, а также при хорошем уходе за молодыми и плодоносящими насаждениями можно получать 200 - 300 ц. винограда с гектара.

Перечисленные биологические особенности виноградного растения, наряду с высоким содержанием в ягодах ценных органических веществ, создают условия для высокой продуктивности и рентабельности его возделывания.

Организация производства в виноградно-винодельческом подкомплексе предполагает системное использование природных и антропогенных факторов, обеспечивающее эффективное производство винограда в современных условиях при соблюдении следующих основных принципов: стабильность плодоношения винограда; высокое качество винограда и продуктов его переработки; глубокое использование возобновляемых природных источников энергии и генетических ресурсов винограда на основе инновационных технологий; экологическая безопасность; оптимизация издержек в производственном процессе; высокий уровень доходности; инновационная активность хозяйствующих субъектов.

Экономический элемент. В виноградарстве возможности свободного ценообразования ограничены в силу сырьевого характера производства - цены на виноград определяются спросом на винодельческую продукцию и поэтому роль государственного регулирования должна быть более значительной по сравнению с другими отраслями. Ценовые отношения следует рассматривать в системе всего воспроизводственного процесса - от приобретения материальнотехнических ресурсов, необходимых для производства виноградовинодельческой продукции, и до конечной ее реализации.

Для определения экономической эффективности производства винограда целесообразно использовать систему показателей, что обусловлено как различным характером измерения эффекта, так и разными видами производственных ресурсов, которые отличаются по экономической природе и не всегда сопоставимы.

Показатели экономической эффективности производства винограда подразделяют на частные и обобщающие. Частные характеризуют эффективность использования отдельных видов ресурсов или затрат, обобщающие дают наиболее полную оценку экономической эффективности использования ресурсного потенциала и текущих производственных затрат. К частным показателям эффективности применения ресурсов относятся землеотдача, фондоотдача и т.д., к обобщающим – ресурсоотдача, а среди показателей эффективности использования затрат к частным относятся себестоимость, материалоёмкость, трудоёмкость, к обобщающим – уровень рентабельности.

При выборе сортов необходимо рассчитывать экономическую эффективность их производства по показателям, характеризующим хозяйственную ценность сортов: урожайность, стоимость валовой продукции с одного гектара; чистый доход на один центнер и на один гектар плодоносящих насаждений; уровень рентабельности.

Динамика развития виноградно-винодельческого производства определяется множеством факторов - имеющимся производственным потенциалом, состоянием внешней среды, государственной политикой в отрасли, маркетинговой, инновационной стратегиями, что позволило выявить методические основы исследования организационно-экономического механизма управления процессами воспроизводства в виноградно-винодельческом подкомплексе, которые включают единство логики и совокупность используемых методов, принципов, моделей и алгоритмов и выполняет ряд функций, способствующих улучшению состояния объекта.

В ходе исследования применим комплексный подхода, охватывающий все субъекты подкомплекса, оказывающих существенное влияние на весь ход воспроизводственного процесса, оказывающие либо стимулирующее, либо тормозящее влияние на устойчивость роста.

Мы определяем «организационно- экономический механизм отрасли виноградарства» как совокупности взаимосвязано и согласованно функционирующих форм (звеньев) и методов осуществления воспроизводственной деятельности, совокупность мероприятий целевого назначения, формирующих потенциал отрасли с учетом существующих социально-экономических отношений и макроэкономической ситуации в экономике в целом, включающих экономическую конъюнктуру на продукцию подкомплекса, реальный платежеспособный спрос населения на виноград и винопродукты, глубину проникновения государственных методов регулирования отрасли, инвестиционный климат, бремя налоговой нагрузки, уровня развития инфраструктуры товарных рынков винограда и виноматериалов и рынка капитала, параметры межотраслевого обмена и распределения доходов.

Таким образом, организационно-экономический механизм управления воспроизводственным процессом должен быть основан на долгосрочном прогнозе тенденции его развития с конкретизацией перспектив на каждом из этапов, и предусматривать выработку и реализацию стратегических решений по использованию имеющихся ресурсов в интересах функционирования отрасли виноградарства, Краснодарского края и общества в целом.

Определены оптимальные параметры эффективности использования ресурсов в виноградно-винодельческом подкомплексе.

Агропромышленный комплекс Краснодарского края с развитой сетью переработки, хранения и торговли является крупнейшим в России производителем и поставщиком сельскохозяйственной продукции и сырья. Он в существенной мере определяет экономику края, занятость населения и уровень его благосостояния. В сельском хозяйстве трудится почти четверть всех занятых в хозяйстве края.

Общая площадь сельскохозяйственных угодий в Краснодарском крае составляет 4,5 млн. га., из них 3,9 млн. га. – пашни, 77 тыс. га. – виноградники.

По итогам 2009г. край занимает лидирующие позиции в России по производству сельскохозяйственной продукции: 85% от общероссийского производства риса, 60% - винограда, 40% - кукурузы на зерно, более 30% сахарной свеклы, свыше 10% - зерна. Агропромышленный комплекс является основой экономики Краснодарского края. Его удельный вес в объеме ВВП занимает 25%. По итогам 2008г. объем производства продукции в сельскохозяйственных предприятий всех категорий хозяйств увеличился более чем на 40% и составил 209 млрд. руб.

На территории Краснодарского края основные площади современных промышленных насаждений винограда сосредоточены в пяти основных зонах возделывания: Темрюк, Анапа, Новороссийск, Крымск, Новокубанск.

В 2010г. валовой сбор во всех хозяйствах по краю составил 142,4 тыс.т, это более 50% урожая винограда России. Порядка 13 тыс. т столового винограда реализовано в свежем виде.

Столовый виноград занимает площадь 4 тыс. га, (15%), технический виноград, используемый для производства виноградных вин - 23 тыс. га (85%) (табл. 1).

Таблица 1 - Площади, валовой сбор и урожайность виноградных насаждений по категориям Столовые сорта винограда возрасте плодоносящем возрасте Кишмишные сорта возрасте Виноградники на шпалерах возрасте Виноград технических сортов сегодня является востребованным сырьем.

Обеспеченность винодельческой промышленности края собственным сырьем составляет около 40%. В тоже время ввоз дешевых импортных виноматериалов, зачастую фальсификатов, делает его производство низкорентабельным.

Среди районов Краснодарского края наибольшее производство винограда сосредоточено в Темрюкском районе, здесь же сосредоточены основные площади виноградников, в т.ч. и в плодоносящем возрасте (табл. 2).

Таблица 2 - Площадь виноградников, тыс. га на 01.01. Винодельческая промышленность в Краснодарском крае одна из наиболее динамично развивающихся отраслей. В 2010г. переработано 129,4 тыс. т винограда и выработано более 9 млн. дал виноматериалов, большая часть из которых будет претендовать на категорию вин географического указания.

Серьезные инвестиции на ряде предприятий края обеспечили замену всего оборудования на ультрасовременное, начиная от переработки винограда и заканчивая стерильным розливом вина. Производство вина за эти 10 лет увеличилось более чем в 6 раз с 3,8 млн. долл. до 24 млн. долл.

Для позиционирования самых лучших, элитных Кубанских вин ассоциацией "Кубаньвиноградалко" при поддержке Администрации края разработан и запатентован товарный знак "Вина Кубани Гордость России", который присваивается кубанским винам. Уже более 10 образцов вин претендовали на получение этого знака, только одному вину удалось пройти отбор - это «Каберне Совиньон Фанагории Крю Лермонт", победитель конкурса "Лучшее вино года Кубани-2009".

Большие позитивные изменения произошли в шампанском производстве.

За 2010г. в Краснодарском крае произведено 2,22 млн. дал шампанских и игристых вин, что составляет 159 % к уровню производства соответствующего периода прошлого года.

В целях развития агропромышленного комплекса Кубани принята краевая целевая программа «Развитие сельского хозяйства и регулирование рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия в Краснодарском крае» на 2008-2012гг. В соответствии с этой программой из краевого бюджета на субсидирование затрат по закладке виноградников, установке шпалеры, уходным работам, развитие инфраструктуры питомниководства, было направлено в 2008г. - 52 млн. руб., в 2009г. - 60 млн. руб., а в 2010г. - 63 млн.

руб.

В последние годы существенное развитие получило питомниководство, на поддержку которого из краевого бюджета было направлено 15,5 млн.руб.

Сегодня в крае работает 5 питомниководческих хозяйств: ООО «ФанагорияАгро», ОАО АФ «Южная» в Темрюкском районе; ЗАО АФ «Кавказ», «Анапская ЗОС» в городе-курорте Анапа; ООО «СХП Раевское» в Новороссийске.

Общая площадь маточников привоя и подвоя составляет более 300 га, производственная мощность прививочных комплексов - более 3 млн. штук саженцев в год.

Краевой программой также предусмотрено ежегодное выделение средств на мероприятия по продвижению кубанской продукции на отечественный и зарубежные рынки. В 2009г. на эти цели израсходовано 8,6 млн. руб., в 2010г. млн. руб. Благодаря этим средствам организованы краевые экспозиции и представить свои вина на выставках в Санкт-Петербурге, в Москве, на Международном экономическом форуме в Сочи и проведен фестиваль вина в Краснодаре.

Несмотря на относительно высокий уровень технолого-экономической эффективности (средняя урожайность 86,3 ц с 1 га, рентабельность 60,8%), а также величины чистого дохода, дефицит денежных средств на плановые реновации, не перекрываемый амортизационными отчислениями, частью чистого дохода, бюджетными субсидиями, составляет 26% или 105,4 тыс. руб.

на 1 гектар. Отчасти это складывается в силу того, что чистый доход, направляемый в фонд накопления, используется на реновации как насаждений, так и объектов производственной инфраструктуры (табл.3).

Таблица 3 - Оценка достаточности собственных средств и целевых источников финансирования на реновацию насаждений винограда технических сортов в специализированных предприятиях Краснодарского края 1 Величина чистого дохода, тыс. руб. 5080,7 2901,0 7849,3 6949,1 7837, 2 Издержки на реновацию - всего, тыс. руб./га - на закладку и уходные работы до вступления 3 Начисленный амортизационный фонд, тыс.

руб.

- амортизационный фонд периода, тыс. руб./ 4 Дефицит амортизационного фонда 5 Субсидии на закладку и уходные работы до вступления в плодоношение, тыс. руб./га 6 Процент отчислений от чистого дохода на 7 Величина чистого дохода, направляемого на 8 Снижение дефицита денежных ресурсов на реновацию до вступление в плодоношение, % Таким образом, необходимая величина субсидий на закладку виноградников и уходные работы до вступления в плодоношение должна составлять не менее 150 тыс. руб./га, что в 3,3 раза выше уровня, установленного действующей нормативной базой Предложен комплекс мер по совершенствованию организационноэкономического механизма управления процессами в виноградновинодельческом подкомплексе.

Главной причиной дестабилизации воспроизводственного процесса в виноградно-винодельческом подкомплексе является отсутствие научно обоснованной государственной политики управления, предусматривающей постепенный переход к рыночной системе организации воспроизводственного процесса. Отдельные программы по стабилизации и развитию воспроизводственного процесса не могли устранить коренные препятствия на пути достижения целей.

Исходя из этого, важнейшими задачами стабилизации и развития процесса воспроизводства в виноградно-винодельческом подкомплексе должны стать:

научное обоснование и формирование организационно-экономических условий ведения расширенного воспроизводства в виноградно-винодельческом подкомплексе;

разработка государственного инструментария оздоровления финансового состояния сельскохозяйственных организаций;

обоснование и установление оптимальных ценовых соотношений между продукцией виноградарства и других отраслей материального производства и сферы услуг;

формирование рыночной инфраструктуры с доминирующей долей государственного заказа на продукцию виноградно-винодельческого подкомплекса. обеспечивающего гарантированную ее реализацию.

Методы государственного регулирования процесса воспроизводства виноградно-винодельческого подкомплекса должны концентрироваться на следующих направлениях:

активизация процесса воспроизводства в виноградарстве и виноделии путем использования механизмов государственных закупок, создания федеральных продовольственных резервов, проведения залоговых операций, использование интервенционных, залоговых и гарантированных цен;

организация и законодательное закрепление механизма государственного мониторинга процесса воспроизводства в виноградно-винодельческом подкомплексе, включая ценовый мониторинг на всех его стадиях, как на федеральном, так и на региональном уровнях;

разработка и реализация механизмов реструктуризации сельскохозяйственных организаций, концентрации средств производства и земли в руках эффективных собственников, интеграции в рамках воспроизводственного процесса;

проведение активной внешнеторговой политики, используя инструментарий импортных и экспортных пошлин и квот;

проведение активной земельной политики, используя инструментарий общих принципов землеустройства в сельском хозяйстве посредством прав распоряжения земельной собственностью, принципов земельного налогообложения, развития оборота земли, совершенствование единого земельного и имущественного кадастра;

проведение единой технологической политики в виноградновинодельческом подкомплексе посредством методов поддержания элитного питомниководства, установления единых государственных отраслевых стандартов, системы полготовки и переподготовки кадров, регулирования трудовой миграции в сельской местности;

информационное обеспечение процесса воспроизводства в виноградновинодельческом подкомплексе, включая формирование и развитие информационно-консультационных систем;

разработка и реализация единой финансовой политики обеспечения условий функционирования процесса расширенного воспроизводства в виноградно-винодельческом подкомплексе, используя инструментарий специальной системы сельскохозяйственного кредита, обеспечивающего приоритетный доступ сельскохозяйственных организаций к кредитным ресурсам, развитие системы кредитной кооперации, разработка и внедрение единой системы бухгалтерского учета в отрасли, формирование специализированных приоритетных систем страхования;

разработка и реализация системы венчурного финансирования посредством создания специализированных венчурных аграрных фондов, имеющих льготное налогообложение.

Вступление страны в ВТО в какой-то степени расширит наши возможности для выхода на международные рынки сбыта. В то же время это создаст сложности в развитии виноградо-винодельческой отрасли.

Дальнейшее развитие виноградно-винодельческого подкомплекса будет реализоваться в условиях жесткой конкурентной борьбы за рынки сбыта продукции. Необходимо предпринимать упреждающие научно-прикладные и организационные меры по созданию устойчивых виноградников, повышению качественных показателей и конкурентоспособности произведенной продукции для стабильного удержания внутренних и выхода на внешние рынки сбыта.

Для вхождения производителей винограда и вина в мировой рынок необходимо всю нормативную документацию, ГОСТы, стандарты, технические условия привести в соответствие с требованиями ЕС, ВТО. Усиление роли науки и специалистов является одним из основных условий дальнейшего развития, повышения конкурентоспособности виноградарства.

Одним из главных вопросов при принятии решений относительно будущего винодельческого производства является вопрос о совершенствовании управления виноградно-винодельческим подкомплексом, что определяет эффективность адаптации организаций к действию факторов микро- и макросреды.

Таблица 4 - Научные подходы к управлению в виноградно-винодельческом подкомплексе 1. Системный Виногрдано-винодельческий подкомплекс - система взаимосвязанных составляющих (виноградарских предприятий, виноградопрозводящих организаций с первичным и законченным циклом виноделия, 2 Процессный Процесс управления функционированием и развитием виноградновинодельческого производства является общей суммой всех функций, 3. Ситуационный Предполагает применение различных методов управления в зависимости от сложившейся ситуации. В условиях неопределенности и постоянно изменяющейся внешней и внутренней среды хозяйствования рациональным является тот метод, который более всего соответствует Формирование инвестиционно-инновационного ориентированного виноградно-винодельческого подкомплекса в Краснодарском крае.

Исследования показали, что развитие виноградно-винодельческого подкомплекса должно определяться при помощи совокупности прогностических критериев, характеризующих его перспективное состояние, а осуществляться путем целенаправленных качественных изменений состава элементов, связей и функций, формирующих данную производственную систему.

Основными индикаторами протекания процесса воспроизводства должны стать рост объемов производства, доходов и рентабельности организаций, а также доли сельского хозяйства в ВРП, что впоследствии должно положительно отразиться и на росте бюджетных доходов.

С учетом планируемых параметров был разработан сценарный прогноз для Краснодарского края (табл. 5).

Представленные сценарии предусматривают значительное снижение импорта продовольственных товаров и соответственно рост продовольственной безопасности страны и розничного товарооборота продовольственных товаров, увеличение экспорта продовольственных товаров. Инновационный сценарий обеспечивает снижение электроемкости производства, значительный рост производительности труда в регионе.

Представим результаты организационно-экономического обоснования развития виноградарства в Краснодарском крае (табл. 6).

При инерционном варианте сохранятся сложившиеся механизмы и прогнозируемые средние темпы закладки виноградников и инвестиций в отрасль;

При втором варианте - модернизации на основе инновационного развития - ускоряются темпы отраслевого развития на основе реализации инновационных проектов.

Таблица 5 - Основные макроэкономические прогнозные сценарии развития Краснодарского края (темпы прироста, %) «Строительство»

хозяйствах всех категорий 1 сценарий – инерционный, 2 сценарий - энергосырьевой и 3 - инновационный.

При первом варианте прирост валового производства винограда по сравнению с 2010г. составит до 15%, удельный вес винограда, производимого по инновационным технологиям, составит 30%, на 2% увеличится объем переработки винограда на винопродукты.

При втором варианте прирост валового производства винограда составит 30%, удельный вес винограда, производимого по инновационным технологиям составит 45%, на 20 % увеличится объем переработки винограда на винопродукты.

Таблица 6 – Результаты организационно-экономического обоснования развития виноградарства в сельскохозяйственных организациях Краснодарского края Удельный вес производства с использованием инновационных технологий, % Производство посадочного материала, тыс. шт. 1500 1800 Для Анапо-Таманской зоны в результате предлагаемых мероприятий в среднем на 1 га можно дополнительно получить 12,8 ц/га, а уровень урожайности может вырасти до 56 ц/га (табл.7).

Таблица 7 - Расчетная урожайность столового винограда в результате осуществления планируемых мероприятий в Анапо-Таманской зоне Наименование планируемых урожайности по которой будут ное прогнозируемая мероприятий данным научных проведены количество урожайность, Применение средств защиты растений Все это позволило в целом составить перспективный план виноградооборота в сельскохозяйственных организациях Анапо-Таманской зоны. Полученные данные представлены в табл. 8.

Таблица 8 - Схема виноградооборота Анапо-Таманской зоны 2010 (факт) 2020 (проект) Рост урожайности прогнозируется в 2 раза за счет соблюдения технологии возделывания, раскорчевки изреженных виноградников и ввода новых площадей, занятых более продуктивными сортами винограда. Доля плодоносящих виноградников в соответствии с перспективным планом развития виноградарства составит 75,7%. Это соответствует научно обоснованному воспроизводству виноградных насаждений, при котором доля плодоносящих виноградников должна находиться в пределах 75-85%.

Для реализации проекта определим затраты связанные с посадкой, уходом за виноградниками до вступления в плодоношение, необходимый объем инвестиций. Объем инвестиций определен исходя из фактических затрат года: на закладку 425 га ежегодно по 400 тыс. руб./га и уход за посадками – руб./ц с приростом затрат 10% в год.

Таблица 9 - Расчет чистой приведенной стоимости проекта На основании имеющихся данных об объеме инвестиционных ресурсов и себестоимости производства, выручки от реализации проведем расчет показателей экономической эффективности капитальных вложений. Для этого нами использованы основные показатели оценки эффективности капитальных вложений: чистая приведенная стоимость (NPV), дисконтированный срок окупаемости (Рокуп), внутренняя норма прибыльности (IRR), индекс прибыльности (PI), отношение выгод к затратам (BCR).

При расходе 11,3 кг винограда на 1 дал. для получения ординарных виноматериалов из 8961 ц винограда можно будет получить 79,5 тыс. дал.

ординарных виноматериалов, или 30% от общего выхода виноматериалов. При расходе 16,6 кг винограда на 1 дал. для получения марочных виноматериалов из 30793 ц винограда их можно получить 185,5 тыс. дал. Средний расход сырья на 1 дал. виноматериалов составит 15 кг.

Таблица 10 - Проектируемые объемы производства виноматериалов при проектной структуре их производства в Анапо-Таманской зоне к 2020г.

Виды виноматериалов При переработке винограда образуются побочные продукты и отходы производства, которые расцениваются как вторичные материальные ресурсы и должны быть максимально вовлечены в производственный процесс.

Целесообразно внедрить углубленную переработку отходов виноделия, ориентированную на производство спирта, пищевых красителей, масел, белково-витаминных продуктов, пектина, кормов, удобрений и др.

В результате комплексного использования виноградных выжимок и гребней, дрожжевых и гущевых осадков, других отходов виноделия, сокового и консервного производства получают ценные вторичные продукты. Эти отходы составляют до 20% объема перерабатываемого винограда. При рациональном использовании этого вторичного сырья ежегодно можно получить до 5 млн. дал этилового спирта, 6 тыс. т винной кислоты, 18 тыс. т виноградного масла, более 150 тыс. т кормовой муки и гранулированных кормов, большое разнообразие других ценных пищевых и кормовых продуктов на общую сумму более 100 млн. руб.

Комплексное использование отходов виноделия и смежных с ним отраслей, перерабатывающих виноград, способствует уменьшению загрязнения окружающей среды.

По теме диссертации опубликованы следующие работы:

Статьи, опубликованные в ведущих рецензируемых научных журналах и 1. Яни А.В. Параметры развития виноградарства в Анапо-Таманской зоне /А.В. Яни // Инновации и инвестиции.- 2011.- №2.- С. 179-181.-0,2 п.л.

2. Яни А.В. Переход виноградарства к инвестиционно-инновационному типу воспроизводства /А.В. Яни // Инновации и инвестиции.-2011.-№3.- С.-176п.л.

3. Яни А.В., Моисеев В.В. Развитие виноградно-винодельческого подкомплекса Краснодарского края /А.В. Яни, В.В. Моисеев // Экономика сельского хозяйства России.-2012.-№2.-С.-66-71.- 0,3 п.л., в т.ч. авт. 0,15 п.л.

4. Яни А.В. Возрождение виноделия на Кубани необходимо /А.В. Яни// АПК: экономика, управление.- 2012.- №2.- С.- 89-93.- 0,3 п.л.

Статьи, опубликованные в других научных изданиях 5. Рысьмятов А.З., Дьяков С.А., Яни А.В. Теоретические и методологические особенности воспроизводства в отраслях АПК /А.З.

Рысьмятов, С.А. Дьяков, А.В. Яни //Экономика и математическое моделирование. Ежеквартальный научный журнал МГТУ.- Майкоп: Изд-во МГТУ.-2006.-№3.-С.69-75, 0,4 п.л. в т.ч. авт. 0,1 п.л.

6. Гайдук В.И., Песков П.С., Яни А.В. Развитие животноводства Краснодарского края в рамках реализации национального проекта «Развитие АПК» /В.И. Гайдук, П.С. Песков, А.В. Яни // Проблемы и перспективы реализации национальных проектов развития экономики России. Сборник материалов международной научно-практической конференции 15-18 мая г.Сочи (Адлер) Часть 1. -Краснодар: Изд-во КубГАУ.- 2008.-С.316-323, 0,4 п.л., в.т.ч авт. 0,1 п.л.

7. Рысьмятов А.З., Балашова И.В., Яни А.В. Институциональные аспекты теории сельскохозяйственной кооперации /А.З. Рысьмятов, И.В. Балашова, А.В.

Яни //Стратегия обеспечения экономической безопасности России. Сборник материалов международной научно-практической конференции 14-17 мая г. Сочи (Адлер) Часть 3. –Краснодар: Изд-во КубГАУ.- 2009.-С.318-325.- 0,4 п.л., в т.ч. авт. 0,1 п.л.

8. Яни А.В. Оценка концентрации производства на рынке виноградарсковинодельческой продукции Краснодарского края /А.В.Яни //Конкурентоспособность российской экономики: факторы роста и императивы развития. Материалы XXVI Международной научно-практической конференции по экономике. Часть III / Под. ред. Дулина М.П. и др. - Краснодар:

Изд-во КубГАУ.- 2009.-С.450-455.- 0,3 п.л.

9. Яни А.В. Организационно-экономический механизм управления воспроизводством /А.В. Яни // Материалы круглого стола «Проблемы и перспективы аграрной науки России» 7 февраля 2011 года. - М.: Изд-во ФГБОУ ВПО РГАЗУ.- 0,5 п.л.

10. Яни А.В. Мищенко Е.А. Андреев С.Ю. К вопросу о развитии агропромышленной интеграции в Краснодарском крае. /А.В. Яни, Е.А.

Мищенко, С.Ю. Андреев // Управление развитием социально-экономической сферы региона в условиях модернизации. -2011.-С.-стр. 8-11.- 0,25 п.л., в т.ч.

авт. 0,1 п.л.

Яни А.В., Шитухин А.М. Перспективы развития отрасли виноградарства в Краснодарском крае /А.В. Яни, А.М. Шитухин// Материалы V Всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» 24-26 ноября 2011 годаКраснодар: Изд-во КубГАУ. – 2011.-0,25 п.л., в т.ч. 0,12 п.л.

12. Яни А.В., Шитухин А.М. Перспективы стратегического роста производства винодельческой продукции Краснодарского края /А.В. Яни, А.М.

Шитухин // Материалы V всероссийской научно-практической конференции молодых ученых «Научное обеспечение агропромышленного комплекса» 24- ноября 2011 года.-Краснодар: Изд-во КубГАУ.- 201.-0,35 п.л., в т.ч авт. 0,17 п.л.