[ Аннотация
рабочей программы
учебной дисциплины «Основы коммерческой деятельности»
для специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских
товаров»
(базовая подготовка)
Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе ФГОС СПО.
Включает в себя.
- Паспорт рабочей программы. Дисциплина «Основы коммерческой деятельности» входит в профессиональный цикл как общепрофессиональная дисциплина, в результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь: определять типы и виды торговых организаций; устанавливать соответствия вида и типа розничной торговой организации ассортименту реализуемых товаров, торговой площади, формам торгового обслуживания;
должен знать: сущность и содержание коммерческой деятельности; терминологию торгового дела; формы и функции торговли; объекты и субъекты современной торговли;
характеристики оптовой и розничной торговли; классификацию торговых организаций;
индетификационные признаки и характеристика торговых организаций различных типов и видов; структура торгово-технологического процесса; принципы размещения розничных торговых организаций; устройство и основы технологических планировок магазинов;
технологические процессы в магазинах; виды услуг розничной торговли и требования к ним; составные элементы процесса торгового обслуживания покупателей; номенклатуру показателей качества услуг и методы их определения; материально-техническую базу коммерческой деятельности; структуру и функции складского хозяйства оптовой и розничной торговли; назначение и классификацию товарных складов; технологию складского товародвижения.
- Структуру и содержание учебной дисциплины.
Максимальная учебная нагрузка обучающегося - 90 часов, в том числе: обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося - 54 часов; самостоятельная работа обучающегося - 36 часов. Наименование разделов дисциплины: цели и задачи коммерческой деятельности, организационно-правовые формы субъектов коммерции, услуги оптовой и розничной торговли, классификация предприятий розничной торговли, размещение и планировка розничных торговых предприятий, технология товародвижения в розничной торговле, торговое обслуживание, правила торговли, складское хозяйство оптовой торговли.
- Условия реализации дисциплины. Реализация учебной дисциплины требует наличия учебного кабинета «Маркетинга, менеджмента и коммерческих дисциплин».
Оборудование учебного кабинета: посадочные места по количеству обучающихся;
рабочее место преподавателя; комплект учебно-наглядных пособий, технические средства обучения: компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиапроектор. Информационное обеспечение обучения, перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, основной и дополнительной литературы в соответствии с ФГОС по специальности 100801 «Товароведение и оценка качества потребительских товаров».
- Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.
Вид промежуточной аттестации – экзамен.
Аннотация рабочей программы учебной дисциплины «Теоретические основы товароведения»
для специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров»
(базовая подготовка) Программа учебной дисциплины разработана на основе ФГОС СПО.
Включает в себя: паспорт примерной программы (место учебной дисциплины в структуре ОПОП, цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины); структуру и примерное содержание учебной дисциплины (объем учебной дисциплины и виды учебной работы, тематический план и содержание учебной дисциплины);
условия реализации дисциплины (требования к минимальному материальнотехническому обеспечению, информационное обеспечение обучения, перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет – ресурсов, основной и дополнительной литературы); контроль и оценку результатов освоения дисциплины.
Максимальная учебная нагрузка (всего часов) – 102, в том числе обязательная аудиторная учебная нагрузка 62 часов, самостоятельная работа 40 часов.
Вид промежуточной аттестации – комплексный экзамен.
Наименование разделов дисциплины:
Введение в товароведение 1.
Ассортимент товаров 2.
Качество товаров 3.
Количественная характеристика товаров 4.
Физические свойства товаров 5.
Технологический цикл товародвижения 6.
Формирование и сохранение качества и количества товаров 7.
Товарные потери 8.
Информационное обеспечение 9.
Аннотация рабочей программы по учебной дисциплине «Документационное обеспечение управления»
для специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» (базовая подготовка) Программа учебной дисциплины разработана на основе ФГОС СПО и включает: паспорт рабочей программы учебной дисциплины; структуру и содержание учебной дисциплины; условия реализации учебной дисциплины;
цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения учебной дисциплины; контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины.
Тематический план и содержание учебной дисциплины включает:
наименование разделов и тем, содержание учебного материала, практические занятия, самостоятельную работу обучающихся, объем часов, уровень освоения.
Условия реализации учебной дисциплины – это требования к минимальному материально-техническому обеспечению:
- Учебный кабинет «Документационное обеспечение профессиональной деятельности» с количеством посадочных мест по количеству обучающихся;
- рабочее место преподавателя;
- комплект учебно-наглядных пособий: УМК по ДОУ, учебнопрактические пособия.
Технические средства обучения: компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиопроектор, аудио-видео материалы.
Информационное обеспечение обучения: перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительная литература в соответствии с требованиями ФГОС СПО.
Для специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров:
- максимальная нагрузка – 54 часа - обязательных аудиторных занятий – 32 часов, из них практических работ – 20 часа, самостоятельная внеаудиторная работа -22 часа.
Разделы учебной дисциплины:
1.Роль и место документационного обеспечения управления.
2.Правила оформления документов.
3.Управление документацией.
4.Организация работы с документами.
5. Компьютеризация документационного обеспечения управления.
рабочей программы учебной дисциплины «Метрология, стандартизация и сертификация»
по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества Программа учебной дисциплины разработана на основе ФГОС СПО.
Включает в себя: паспорт примерной программы (место учебной дисциплины в структуре ОПОП, цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины); структуру и примерное содержание учебной дисциплины (объем учебной дисциплины и виды учебной работы, тематический план и содержание учебной дисциплины);
условия реализации дисциплины (требования к минимальному материальнотехническому обеспечению, информационное обеспечение обучения, перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет – ресурсов, основной и дополнительной литературы); контроль и оценку результатов освоения дисциплины.
Максимальная учебная нагрузка (всего часов) – 80, в том числе обязательная аудиторная учебная нагрузка 50 часа, самостоятельная работа 30 часов.
Вид промежуточной аттестации – комплексный экзамен: «Метрология, стандартизация и сертификация», «Теоретические основы товароведения»
Наименование разделов дисциплины:
1. Введение в дисциплину 2. Основы метрологии 3. Основы стандартизации 4. Оценка и подтверждение соответствия «Товароведение и экспертиза качества потребительских профессионального модуля ПМ разработана на основе ФГОС СПО.
Включает в себя: паспорт программы (место учебной дисциплины в структуре ОПОП, цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины); структуру и примерное содержание учебной дисциплины (объем учебной дисциплины и виды учебной работы, тематический план и содержание учебной дисциплины); условия реализации дисциплины (требования к минимальному материально-техническому обеспечению, информационное обеспечение обучения, перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, основной и дополнительной литературы); контроль и оценку результатов освоения дисциплины.
Состоит из следующих разделов:
Раздел 1- Законодательство в области санитарно эпидемиологического благополучия населения Раздел 2- Основы микробиологии Раздел 3 - Основы санитарии и гигиены Раздел 4 - Микробиология пищевых продуктов Раздел 5 - Возбудители биоповреждений непродовольственных товаров Максимальная учебная нагрузка (всего часов) –54, в том числе обязательная аудиторная учебная нагрузка 32 часа, самостоятельная работа 22 часов.
Вид промежуточной аттестации – зачет.
« Психология и этика профессиональной деятельности»
Для специальности 100801 «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров» (базовая подготовка) Рабочая программа учебной дисциплины «Психология и этика профессиональной деятельности» разработана на основе ФГОС СПО по специальности (специальностям) среднего профессионального образования.
Является частью основной профессиональной образовательной программы по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза продовольственных товаров». Овладения знаниями и умениями дисциплины необходимы студентам для изучения ПМ01, ПМ02, ПМ03 и реализаций компетенций: ОКОК-1.10 и ПК-1.1 и ПК-1.7, а также прохождения учебной и производственной практик.
Включает в себя: паспорт, место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной программы. Овладение знаниями и умениями дисциплины необходимы студентам для изучения ПМ01,ПМ02, ПМ03 и реализаций компетенций: ОК-1.1-ОК1-8 и ПК3.1- ПК3.4, а также прохождения учебной и производственной практик.
Дисциплина «Психология и этика профессиональной деятельности»
относится к вариативной части профессионального цикла дисциплин. При ее освоении используются знания следующих дисциплин: «Трудовое право», «Менеджмент», «Информационные технологии в профессиональной деятельности», « Конфликтология», « Управленческая психология». Знания, полученные при изучении дисциплины «Этика и психология профессиональной деятельности», используются в дальнейшем при изучении специальных дисциплин вариативной части. В результате освоения учебной дисциплины учащийся должен научиться использовать информационнокоммуникационные технологии в профессиональной деятельности, работать в коллективе и команде, эффективно общаться с коллегами руководством, потребителями.давать психологическую характеристику личности, владеть примами делового общения, знать психологические аспекты трудовой деятельности товароведа-эксперта.
Максимальная учебная нагрузка (всего) – 54 часа, в том числе обязательная аудиторная учебная нагрузка -32 часа, самостоятельная работа – 22 час. Вид промежуточной аттестации – зачет.
АННОТАЦИЯ
Рабочей программы учебной дисциплины «Мерчандайзинг» для специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» (базовая подготовка) Программа учебной дисциплины разработана на основе ФГОС СПО и включает:1.Паспорт программы учебной дисциплины (область применения программы, цели и задачи учебной дисциплины, что должен уметь и знать обучающийся).
2. Структуру и примерное содержание учебной дисциплины;
2.2 Тематический план и содержание учебной дисциплины (наименование разделов и тем; содержание учебного материала, практические занятия, самостоятельная работа обучающихся, объем часов, уровень освоения).
Разделы дисциплины:
1.Введение. Теоретические основы мерчандайзинга.
2.Мерчандайзинг поставщика.
3. Методология применения мерчандайзинга в розничном торговом бизнесе.
4.Методы продажи товаров на основе принципов мерчандайзинга.
5.Мерчандайзинговый подход к выкладке и продвижению товаров в розничной торговле.
3. Условия реализации учебной дисциплины.
3.1 Требования к минимальному материально-техническому обеспечению: кабинет «Менеджмента, маркетинга и коммерческих дисциплин». Кабинет оснащен техническими средствами обучения:
компьютер с лицензионным программным обеспечением и мультимедиопроектор, аудио-видео материалы, презентации в соответствии с требованиями ФГОС СПО.
3.2 Информационное обеспечение обучения. Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы в соответствии с ФГОС СПО.
4. Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины.
Осуществляется в процессе проведения практических занятий, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.
Для специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров:
- максимальная учебная нагрузка – 54 часов - обязательная аудиторная учебная нагрузка – 32 часа в том числе практические занятия – 8 часов - самостоятельная работа – 22 часов.
Вид промежуточной аттестации – зачет.
рабочей программы профессионального модуля ФГОС СПО Для специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества Рабочая программа профессионального модуля разработана на основе ФГОС СПО. Включает в себя.
1. Паспорт рабочей программы. Рабочая программа профессионального модуля – является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров в части освоения основного вида профессиональной деятельности (ВПД): Основы управления ассортиментом, с целью овладения указанным видом профессиональной деятельности и соответствующими профессиональными компетенциями обучающийся в ходе освоения профессионального модуля должен:
иметь практический опыт:
- анализа ассортиментной политики торговой организации;
- выявления потребности в товаре (спроса);
- участия в работе с поставщиками и потребителями;
- приемки товаров по количеству и качеству;
- размещения товаров;
- контроля условий и сроков транспортировки и хранения товаров;
- обеспечения товародвижения в складах и магазинах;
- эксплуатации основных видов торгово-технологического оборудования;
- участие в проведении инвентаризации товаров.
уметь:
- распознавать товары по ассортиментной принадлежности;
-формировать торговый ассортимент по результатам анализа потребности в товарах;
- применять средства и методы маркетинга для формирования спроса и стимулирования сбыта;
- рассчитывать показатели ассортимента;
- оформлять договоры с контрагентами, контролировать их выполнение, в т.ч. поступление товаров в согласованном ассортименте по срокам, качеству, количеству;
- предъявлять претензии за невыполнение контрагентами договорных обязательств;
- готовить ответы на претензии покупателей;
- производить закупку и реализацию товаров;
- учитывать факторы, влияющие на ассортимент и качество при организации товародвижения;
- соблюдать условия и сроки хранения товаров;
- рассчитывать товарные потери;
- планировать меры по ускорению оборачиваемости товаров, сокращению товарных потерь;
- соблюдать санитарно-эпидемиологические требования к торговым организациям и их персоналу, товарам, окружающей среде;
- соблюдать требования по технике безопасности и охране труда.
знать:
- ассортимент товаров однородных групп определенного класса, их потребительские свойства;
- товароведные характеристики реализуемых товаров, их свойства и показатели;
- виды, назначение, структуру договоров с поставщиками и потребителями;
- технологические процессы товародвижения;
- формы документального сопровождения товародвижения;
- правила приемки товаров;
- способы размещения товаров на складах и в магазинах;
- условия и сроки транспортирования и хранения товаров однородных групп;
- основные мероприятия по предупреждению повреждения и порчи товаров;
- классификацию торгово-технологического оборудования, его назначение и устройство;
- требования к условиям и правила эксплуатации торгово-технологического оборудования;
- нормативно-правовое обеспечение санитарно-эпидемиологического благополучия (санитарные нормы и правила);
- законы и иные нормативные правовые акты, содержащие государственные нормативные требования охраны труда, распространяющиеся на деятельность организации;
- обязанности работников в области охраны труда;
- причины возникновения и профилактики производственного травматизма;
- фактические и потенциальные последствия собственной деятельности (или бездействия) и их влияние на уровень безопасности труда;
- возможные последствия несоблюдения технологических процессов и производственных инструкций подчиненными работниками (персоналом).
2. Результатом освоения программы профессионального модуля является овладение обучающимися видом профессиональной деятельности Управление ассортиментом товаров, в том числе профессиональными (ПК) и общими (ОК) компетенциями.
3. Структуру и содержание ПМ. Максимальная учебная нагрузка обучающегося - 562 часов, в том числе: обязательная аудиторная учебная нагрузка обучающегося - 370часов; самостоятельная работа обучающегося часов, учебной и производственной практики – 7недель.
Наименование разделов: Раздел 1. Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств продовольственных товаров однородных групп. Раздел 2. Товароведная характеристика ассортимента и потребительских свойств непродовольственных товаров однородных групп.Раздел 3. Технологические процессы коммерческой деятельности.Раздел 4. Техническое оснащение торговых организаций и охрана труда.
4. Условия реализации ПМ. Реализация программы модуля предполагает наличие учебного кабинета: «Коммерческой деятельности», лабораторий «Товароведения и экспертизы продовольственных товаров», «Товароведение и экспертизы непродовольственных товаров», «Логистики» и «Технического оснащения торговых организаций»,оборудование учебного кабинета и рабочих мест кабинета «Коммерческой деятельности» и лаборатории «Логистики»: ученические столы; стулья для студентов; преподавательские стол и стул; учебная доска; шкафы для хранения УПД и дидактических материалов; стенд:«Коммерция», «Закон РФ «О защите прав потребителей»;
технические средства обучения: компьютер с лицензионным программным обеспечением, проектор, экран; интерактивная доска; комплект программных средств для ПК (электронные презентации); оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории «Технического оснащения торговых организаций»: ученические столы; стулья для студентов; преподавательские стол и стул; учебная доска; шкафы для хранения УПД и дидактических материалов;весоизмерительное оборудование; контрольно-кассовое оборудование; холодильное оборудование; подъемно-транспортное оборудование; немеханическое оборудование; торговый инвентарь;
механическое оборудование; технические средства обучения: компьютер с лицензионным программным обеспечением, проектор, экран; комплект программных средств для ПК (электронные презентации, электронный тест по всем темам модуля). Реализация программы модуля предполагает обязательную учебную и производственную практики. Информационное обеспечение обучения, перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, основной и дополнительной литературы в соответствии с ФГОС по специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров».
5. Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.
Вид промежуточной аттестации:учебная практика – зачет;
производственная практика (по профилю специальности) – дифференцированный зачет; производственная практика (преддипломная) дифференцированный зачет, по профессиональному модулю квалификационный экзамен.
Рабочей программы производственной практики (по профилю специальности) по ПМ.01«Управление ассортиментом товаров »
для специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» (базовая подготовка) Программа производственной практики профессионального модуля ПМ.01 разработана на основе ФГОС СПО.
Включает в себя: паспорт программы (место учебной дисциплины в структуре ОПОП, цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины); структуру и примерное содержание учебной дисциплины (объем учебной дисциплины и виды учебной работы, тематический план и содержание учебной дисциплины); условия реализации дисциплины (требования к минимальному материально-техническому обеспечению, контроль и оценку результатов освоения дисциплины.
Товаровед-эксперт базовой подготовки осуществляет следующий вид деятельности: Управление ассортиментом товаров.
Программа производственной практики состоит из двух разделов:
«Управление ассортиментом продовольственных товаров», «Управление ассортиментом непродовольственных товаров».
Максимальная нагрузка – 2 недели.
Вид промежуточной аттестации – дифференцированный зачет.
профессионального модуля «Организация и проведение экспертизы для специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» (базовая подготовка) Программа профессионального модуля ПМ.02 разработана на основе ФГОС СПО.
Включает в себя: паспорт программы (место учебной дисциплины в структуре ОПОП, цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины); структуру и примерное содержание учебной дисциплины (объем учебной дисциплины и виды учебной работы, тематический план и содержание учебной дисциплины); условия реализации дисциплины (требования к минимальному материально-техническому обеспечению, информационное обеспечение обучения, перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, основной и дополнительной литературы); контроль и оценку результатов освоения дисциплины.
Профессиональный модуль состоит из трех междисциплинарных курсов:
- «Оценка качества и основы экспертизы потребительских товаров»
- «Оценка качества и основы экспертизы продовольственных товаров однородных групп»
- «Оценка качества и основы экспертизы непродовольственных товаров однородных групп»
Максимальная учебная нагрузка (всего часов)- 370+20часов, в том числе обязательная аудиторная учебная нагрузка 252 часа, самостоятельная работа 126 часов, курсовая работа – 20часов, учебная практика 72 час, производственная 144часа.
Вид промежуточной аттестации – комплексный экзамен: по разделам:
Оценка качества и основы экспертизы потребительских товаров», «Оценка качества и основы экспертизы продовольственных товаров однородных групп», «Оценка качества и основы экспертизы непродовольственных товаров однородных групп».
Рабочей программы производственной практики (по профилю ПМ.02«Организация и проведение экспертизы для специальности 100801 «Товароведение и экспертиза качества потребительских товаров» (базовая подготовка) Программа производственной практики профессионального модуля ПМ.02 разработана на основе ФГОС СПО.
Включает в себя: паспорт программы (место учебной дисциплины в структуре ОПОП, цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины); структуру и примерное содержание учебной дисциплины (объем учебной дисциплины и виды учебной работы, тематический план и содержание учебной дисциплины); условия реализации дисциплины (требования к минимальному материально-техническому обеспечению, контроль и оценку результатов освоения дисциплины.
Товаровед-эксперт базовой подготовки осуществляет следующий вид деятельности: проведение экспертизы и оценки качества товаров.
Программа производственной практики состоит из двух разделов: :
«Организация и проведение экспертизы и оценки качества продовольственных товаров», «Организация и проведение экспертизы и оценки качества непродовольственных товаров».
Максимальная нагрузка – 2 недели.
Вид промежуточной аттестации – дифференцированный зачет.
«