Министерство здравоохранения Российской Федерации

Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего

профессионального образования

«Саратовский государственный медицинский университет

имени В.И. Разумовского»

Министерства здравоохранения Российской Федерации

(ГБОУ ВПО Саратовский ГМУ им. В.И. Разумовского Минздрава России)

_ «УТВЕРЖДАЮ»

Ректор _ В.М. Попков «_» 2014г.

Программа вступительного испытания для поступающих по программе подготовки научно-педагогических кадров в аспирантуре 32.06.01 Медико-профилактическое дело Код направления подготовки Наименование направления подготовки Саратов по специальности 14.02.01 – гигиена

ГИГИЕНА ПИТАНИЯ

1. Роль и значение в питании человека мяса и мясопродуктов. Санитарногигиеническая оценка качества мяса.

2. Питательная ценность и гигиенические требования к качеству рыбы. Санитарногигиеническая экспертиза качества рыбы. Критерии медико-биологической безопасности.

3. Питательная ценность и гигиенические требования к качеству хлеба.

4. Водорастворимые витамины, их роль в питании людей различного возраста и профессий. Методы определения С - витаминной недостаточности.

5. Питательная ценность молока и молочных продуктов. Химический состав и сравнительная характеристика различных видов молока.

6. Питание и здоровье. Физиологические нормы питания. Пути повышения количественной и качественной полноценности питания.

7. Понятие о рациональном питании здорового человека. Основные принципы рационального питания.

8. Консервы и концентраты. Способы консервирования продуктов. Санитарногигиеническая экспертиза баночных консервов.

9. Пищевое значение жиров животного и растительного происхождения, их гигиеническая оценка.

10. Значение нормирования белков в питании людей различного возраста и профессии.

11. Значение питания для здоровья и физического развития населения. Понятие о пищевом статусе. Недостаточное и избыточное питание в формировании различных патологических состояний.

12. Заболевания алиментарного происхождения. Роль и значение биологически активных веществ в питании.

13. Химический состав жиров, их классификация. Предельные и непредельные жирные кислоты. Значение и биологическая роль ПНЖК.

14. Значение минеральных солей в питании людей различного возраста и профессий.

15. Понятие о витаминах. Авитаминозы и гиповитаминозы. Жирорастворимые витамины и их роль в питании человека.

16. Санитарно-гигиеническая оценка качества молока. Показатели безопасности.

Эпидемиологическая роль молока. Способы обработки молока, их гигиеническая характеристика.

17. Сертификация качества продуктов питания и медико-биологические требования к их безопасности.

18. Медико-биологические требования к безопасности мяса и мясных продуктов.

Профилактика гельминтозов, пищевых отравлений и инфекционных заболеваний, передающихся через мясо.

19. Пищевые отравления, классификация. Микотоксикозы: эрготизм, фузариозы.

20. Стафилококковые пищевые отравления, профилактика.

21. Ботулизм и его профилактика.

22. Пищевые отравления небактериального происхождения, их профилактика.

23. Пищевые токсикоинфекции и их профилактика.

24. Пищевые добавки, их классификация гигиеническая оценка и допустимые уровни содержания в продуктах.

25. Значение и нормирование углеводов в питании людей различного возраста и профессий. Значение клетчатки и пектиновых веществ.

ВОЕННАЯ ГИГИЕНА

1. Санитарно-гигиеническая оценка воды, зараженной РВ и ОВ. Способы дезактивации воды.

2. Гигиеническая оценка методов обработки воды в полевых условиях в военное время. Табельные средства очистки воды.

3. Гигиеническая характеристика труда на радиолокационных установках (операторы боевых систем).

4. Обитаемость как проблема военной гигиены.

5. Военные городки, зонирование территории. Гигиенические требования к казармам.

6. Гигиена водоснабжения при полевом размещении войск. Пункты водоснабжения.

Нормы полевого водоснабжения.

7. Требования к качеству воды в военное время. Оценка качества воды с помощью табельных средств.

8. Военная гигиена и ее особенности. Основоположники отечественной военной гигиены (А.Н. Доброславин, В.Г. Хлопин, Ф.Г. Кроткое). Организация санитарногигиенических мероприятий в мирное и военное время.

9. Организация водоснабжения при казарменном размещении войск.

Обязанности медицинской службы, нормы водопотребления, требования к качеству воды.

10. Методы улучшения качества воды в полевых условиях.

11. Организация' водоснабжения войск в военное время. Задачи по полевому водоснабжению, разведка водоисточника.

12. Силы и средства медицинской службы вооруженных сил РФ по проведению санитарно-гигиенических мероприятий в военное время.

13. Организация питания военнослужащих в полевых условиях в мирное и военное 14. Особенности питания военнослужащих, требования к питанию войск. Обязанности медицинской службы по организации питания личного состава в мирное время.

15. Полевое размещение войск. Гигиенические требования к участку для разбивки лагеря. Типы фортификационных сооружений.

16. Гигиена труда в танковых войсках.

17. Меры профилактики поражений личного состава компонентами ракетных топлив.

18. Гигиеническая оценка общевойскового пайка. Нормы пищевого довольствия.

19. Силы и средства медицинской службы РФ по проведению санитарногигиенических мероприятий в мирное время.

20. Специфические и неспецифические факторы обитаемости на РЛС.

ОБЩАЯ ГИГИЕНА И ЭКОЛОГИЯ

1. Общая гигиена как основа профилактической медицины. Задачи и содержание гигиены, методология.

2. Гигиена как наука. Место и значение гигиены в системе медицинских наук. Роль А.П. Доброславина, Ф.Ф. Эрисмана, Н.А. Семашко, В.Г. Хлопина, А.Н. Сысина.

3. Гигиеническое нормирование - научная основа мероприятий по охране окружающей среды.

4. Формы государственного санитарного надзора. Центры санитарноэпидемиологического надзора, их задачи.

5. Экология, как наука. Предмет, содержание и методы экологии. Учение В.Г.

Вернадского о биосфере.

6. Ноосфера. Учение В.Г. Вернадского о ноосфере. Антропогенные изменения качества окружающей среды.

7. Экология человека. Основные направления ее развития. Медико-биологические аспекты.

8. Окружающая среда и здоровье населения. Региональные особенности качества окружающей среды и здоровье населения г. Саратова и области.

9. Экологические аспекты питания населения и методы его исследования.

10. Здоровый образ жизни. Личная гигиена как часть общей гигиены и основа первичной профилактики заболеваний.

11. Основы гигиенического нормирования вредных химических веществ в атмосферном воздухе. Понятие о ПДК (среднесуточная, максимально разовая и др.) 12. Атмосферный воздух как внешняя среда. Газовый состав атмосферного воздуха и его влияние на организм.

13. Характеристика и источники антропогенного загрязнения почвы. Процессы самоочищения почвы. Эпидемиологическое значение почвы.

14. Гигиеническое значение очистки населенных мест. Системы очистки, их сравнительная характеристика. Системы канализации. Характеристика и классификация сточных вод.

15. Санитарно-гигиенический контроль за качеством окружающей среды. Методы отбора проб и контроля химического состава воздуха.

16. Климат и погода. Влияние климатических условий на организм. Проблема акклиматизации как сложный социально-биологический процесс приспособления человека к новым климатическим условиям.

17. Пестициды, миграция во внешней среде. Свойства основных групп пестицидов, определяющих их влияние на организм человека.

18. Пестициды и их классификация. ФОС и ХОС, их сравнительная токсикологическая гигиеническая характеристика и оценка.

механизма биотрансформации нитратов и их влияние на организм человека.

20. Урбанизация и проблемы экологии. Особенности формирования окружающей среды в городах и ее влияние на здоровье населения.

21. Гигиеническая характеристика факторов, определяющих закономерности поведения атмосферных загрязнений.

22. Источники загрязнения атмосферного воздуха. Меры по охране атмосферного воздуха. Характеристика воздушного бассейна г. Саратова и особенности его формирования.

23. Геосфера. Экологическое значение почвы и ее гигиеническая оценка.

24. Почва, как фактор внешней среды. Роль почвы в распространении инфекционных заболеваний и инвазий. Процессы самоочищения почвы.

ГИГИЕНА ВОДОСНАБЖЕНИЯ

1. Гигиенические требования, предъявляемые стандартом к воде источников централизованного хозяйственно-питьевого водоснабжения.

2. Охрана водоемов от загрязнения («Санитарные правила и нормы охраны поверхностных вод от загрязнения сточными водами», 2000 г.).

3. Гигиенические требования, предъявляемые стандартом на питьевую воду к эпидемиологическим показателям безопасности питьевой воды. Показатели вирусного загрязнения воды. Международные стандарты качества питьевой воды.

4. Гигиеническое значение централизованного водоснабжения. Способы улучшения качества воды и их гигиеническая оценка.

5. Законодательство в области охраны источников водоснабжения. Санитарноэпидемиологическое обоснование зон водоохраны, принципы установления их для открытых и подземных источников.

6. Гигиенические требования, предъявляемые стандартом на питьевую воду к органолептическим свойствам и химическому составу воды.

7. Гигиеническая характеристика методов очистки вод, классификация и гигиеничекая эффективность.

8. Коагуляция воды, сущность процесса, гигиеническая эффективность.

9. Хлорирование воды по хлорпотребности. Понятие хлорпотребности, хлорпоглощаемости, рабочей дозы. Контроль за эффективностью хлорирования.

10. Методы улучшения органолептических свойств воды, их гигиеническая характеристика.

11. Хлорирование воды как метод обеззараживания. Принцип, реагенты и их эффективность, механизм бактерицидного действия хлорсодержащих препаратов.

Факторы, влияющие на процесс хлорирования.

12. Методы хлорирования воды, условия их применения.

13. Методы биологической очистки и обеззараживания сточных вод, их гигиеническая эффективность.

14. Факторы, формирующие качество воды. Химико-бактериальные параллели и санитарно-химические показатели качества воды.

15. Влияние химического состава воды на состояние здоровья населения.

16. Роль воды в возникновении эндемических заболеваний (флюороз, кариес, эндемический зоб).

17. Методы обеззараживания питьевой воды, их гигиеническая оценка.

18. Современные аспекты обеспечения населения доброкачественной питьевой водой.

Барьерная роль водоочистных сооружений (ВОС), локальные и индивидуальные устройства доочистки питьевой воды.

19. Физиолого-гигиеническое значение воды и понятие о мерах водопотребления.

20. Гигиеническая характеристика источников водоснабжения (подземные и поверхностные), процессы самоочищения водоёмов.

21. Роль воды в патологии человека. Эпидемиологическое значение воды.

ГИГИЕНА ДЕТЕЙ И ПОДРОСТКОВ

1. Методы изучения и оценки физического развития детей и подростков.

2. Профилактика нарушений зрения у детей.

3. Основные закономерности роста и развития детей. Факторы, влияющие на развитие детей и подростков. Акселерация, ее социально-гигиеническое значение.

4. Комплексная оценка физического развития детей и подростков.

5. Физиолого-гигиенические основы утомления школьников. Гигиенические аспекты учебно-воспитательного процесса в школе.

6. Физическое развитие детей и подростков как показатель здоровья, методы оценки.

7. Физиолого-гигиеническое обоснование рациональной позы учащихся.

Гигиенические требования к школьной мебели и ее размещению.

8. Гигиенические требования к планировке, оборудованию и содержанию школ.

ГИГИЕНА ТРУДА

1. СВЧ - излучения, их биологическое действие. ПДУ облучения.

2. Значение естественного освещения и способы его оценки. Гигиенические требования к дневному освещению. Факторы, влияющие на уровень естественного освещения.

3. Гигиенические требования к искусственному освещению жилых и общественных зданий, больничных помещений различного назначения. Методы исследования искусственного освещения. Гигиеническая оценка различных типов светильников и условий их применения.

4. Значение физических факторов внешней среды в теплообмене человека. Методы исследования физических факторов среды.

5. Профессиональные заболевания, вызванные пылью. Меры профилактики.

6. Гигиенические аспекты организации работы врачей различного профиля.

Особенности труда хирургов, акушеров-гинекологов, анестезиологов и др.

профилактика заболеваний, связанных с профессиональной деятельностью.

7. Производственная пыль, классификация, физико-химические свойства, принципы нормирования.

8. Естественный радиоактивный фон, его значение.

9. Промышленные яды. Характер действия промышленных ядов. Острые и хронические отравления. Понятие о ПДК. Меры профилактики профессиональных отравлений.

10. Профилактика профессиональных заболеваний, связанных с работой в условиях повышенного и пониженного атмосферного давления.

11. Гигиенические принципы нормирования микроклимата жилищ. Влияние неблагоприятных микроклиматических факторов на организм, их комплексная 12. Комплексное влияние метеорологических условий на организм человека.

13. Шум как социально-гигиеническая проблема. Влияние шума на организм. Меры борьбы с шумом на производстве.

14. Атмосферное давление, его влияние на организм, способы определения.

15. Производственный шум, классификация, гигиенические принципы нормирования.

16. Ракетные топлива, классификация, токсиколого-гигиеническая характеристика.

17. Температура и влажность воздуха, их влияние на организм. Способы определения.

18. Промышленные яды. Общие закономерности влияния промышленных ядов на 19. Ионизирующие излучения, виды, свойства. Дозы излучения, единицы измерения.

Нормы радиационной безопасности.

20. Гигиена труда при работе с радиоактивными веществами и источниками ионизирующих излучений. Защита от внутреннего и внешнего облучения медицинского персонала радиологических отделений больниц.

21. Способы улучшения качества воздуха в закрытых помещениях. Гигиеническая оценка различных систем вентиляции и кодиционирования воздуха.

22. Гигиенические требования к планировке городов. Градообразующие факторы и структура современного города. Принцип районной планировки.

23. Солнечная радиация и ее биологическое действие. Значение инфракрасной, видимой и ультрафиолетовой частей солнечного спектра. Профилактика УФнедостаточности.

24. Вибрация, ее влияние на организм. Вибрационная болезнь и ее профилактика.

Нормирование допустимых уровней.

ГИГИЕНА ЛПУ

1. Особенности планировки специализированных отделений больниц (терапевтического, хирургического, инфекционного и др.) 2. Гигиенические требования к приемным отделениям больниц. Особенности внутренней планировки специализированных отделений больниц.

3. Гигиеническая регламентация качества внутрибольничной среды.

4. Гигиенические требования к воздушной среде лечебно-профилактических учреждений и жилых помещений (микроклиматический фактор, показатели загрязнения).

5. Системы строительства больниц, их гигиеническая оценка. Особенности современного больничного строительства.

6. Больничный участок. Гигиенические требования к его организации.

7. Гигиенические требования, предъявляемые к пищеблокам больничных учреждений (планировка, оборудование, санитарный режим).

8. Профилактика внутрибольничных инфекций.

9. Палатная секция. Гигиенические требования к ее планировке и благоустройству.

10. Гигиенические требования, предъявляемые к устройству, оборудованию и эксплуатации рентгеновских и радиологических отделений больниц.

Перечень необходимой литературы:

Основная литература 1. Гигиена: Учебник, 2-е, 3-е изд., перераб. и доп. /Под ред. Акад. РАМН Г.И.Румянцева.-М.: ГЭЛТАР-МЕД, 2008.-580 с.

2. А.М.Большаков, В.Г.Маймулов. Общая гигиена: Учебник.-М. : ГЭОТАР-Медиа 3. А.М.Большаков, В.Г.Маймулов, Гигиеническое регламентирование-основа санитарно-эпидемиологического благополучия: ГЭОТАР-Медиа -.2009 -345с.

4. А.А.Королев Гигиена питания – М.:Издательский центр «Академия»,2007.- 5. В.Р.Кучма Гигиена детей и подростков: Учебник.-М. : ГЭОТАР-Медиа -.2008 с.

6. Ю.П.Пивоваров, В.В.Королик Руководство к лабораторным занятиям по гигиене с основами экологии человека – М.:Издательский центр «Академия»,2008.-512 с.

7. Ю.П.Пивоваров Экология человека -М.:ООО «Медицинское информационное агентство», 2008. -744 с.

Дополнительная литература 1. Федеральная служба по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека образована в соответствии с Указом Президента Российской Федерации от 9 марта 2004 г. № 314. http://rospotrebnadzor.ru/news 2. Совет при Президенте Российской Федерации по реализации приоритетных национальных проектов и демографической политике. www.rost.ru 3. Концепция развития здравоохранения до 2020 года. www.zdravo2020.ru 4. Всемирная организация здравоохранения. www.who.int/ru/ 5. Комиссия таможенного союза. www.tsouz.ru 6. Министерство здравоохранения и социального развития Российской Федерации. http://www.minzdravsoc.ru/ http://www.minzdravsoc.ru/ministry/gis 8. Учет и контроль за исполнением госзаказа на профпереподготовку, повышение квалификации и стажировку госслужащих 9. Система мониторинга предоставления федеральным государственным гражданским служащим единовременной субсидии на приобретение 10. Федеральный портал управленческих кадров Информационно-аналитическая система Минздравсоцразвития России Программно-аппаратный комплекс мониторинга приоритетного национального проекта "Здоровье" 11. "Информационно-методический центр "Экспертиза" Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека (сокращенное название - ИМЦ "Экспертиза") - федеральное бюджетное учреждение здравоохранения Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека.

12. Центр санитарно-эпидемиологического нормирования, гигиенической сертификации и экспертизы Министерства здравоохранения Российской Федерации (сокращенное название - Центр нормирования и сертификации Минздрава России) переименован в "Информационно-методический центр "Экспертиза" Роспотребнадзора на основании распоряжения Правительства Российской Федерации от 17 января 2005 года № 32-р. http://www.crc.ru/ 13. Национальная Организация Дезинфекционистов (НОД) - общественное профессиональное объединение организаций дезинфекционного профиля, выполняющих дезинфекционные работы/услуги, производителей средств и оборудования для дезинфекции, дезинсекции и дератизации, специалистов в области дезинфектологии. http://nod.su/ 14. ФБУЗ Федерального Центра гигиены и эпидемиологии Роспотребнадзора.

http://www.fcgsen.ru/ 15. Управление Федеральной службы по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека по Саратовской области.

http://www.saratov.gov.ru/government/structure/rospotnad/ 16. ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Саратовской области»

http://www.gigiena-saratov.ru/ 17. Федеральное государственное бюджетное учреждение « Научноисследовательский институт экологии человека и гигиены окружающей среды им. А.Н. Сысина» Министерства здравоохранения и социального развития Российской Федерации. http://www.sysin.ru/ 18. ФНЦГ им. Ф.Ф.Эрисмана - головное многопрофильное учреждение Минздрава РФ, решающее как прикладные, так и фундаментальные проблемы гигиенической науки и охраны здоровья населения. http://www.fferisman.ru/ Программа вступительного испытания утверждена на совместном заседании кафедр общей гигиены и гигиены медико-профилактического факультета Протокол от18.02.2014 г. № Председатель заседания кафедры д.м.н., профессор Ю.Ю. Елисеев