Приложение к ОПОП по профессии

260807.01 Повар, кондитер

100701.01 Продавец, контролер-кассир

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

ОДБ.09 ЕСТЕСТВОЗНАНИЕ

Заводоуковск, 2011

Рабочая программа учебной дисциплины «Естествознание» разработана на основе

Разъяснений по реализации федерального государственного образовательного стандарта

среднего (полного) общего образования (профильное обучение) в пределах основных профессиональных образовательных программ начального профессионального или среднего профессионального образования, формируемых на основе федерального государственного образовательного стандарта начального профессионального и среднего профессионального образования (одобренных Научно - методическим советом Центра начального, среднего, высшего и дополнительного профессионального образования ФГУ «ФИРО» Протокол №1 от «03» февраля 2011 г.), Примерной программы учебной дисциплины «Естествознание», одобренной ФГУ «Федеральный институт развития образования» 10.04.08, утвержднной Департаментом государственной политики нормативно-правового регулирования в сфере образования Минобрнауки России от 16.04.2008г.

Организация-разработчик:

Государственное автономное образовательное учреждение начального профессионального образования Тюменской области «Агролицей №29»

Разработчики:

Шестакова Нина Алексеевна, преподаватель высшей квалификационной категории, Заслуженный учитель РФ Симонова Татьяна Владимировна, преподаватель первой квалификационной категории Трофимова Людмила Александровна, преподаватель первой квалификационной категории Рекомендована Заключение № от «_»20 г.

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Право 1.1. Область применения программы Программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС, утвержднных Министерством образования и науки РФ по профессии начального профессионального образования 260807.01 Повар, кондитер (пр.№516 от 17.05.10г.), входящей в состав укрупннной группы профессий по направлению 260800 Технология продукции общественного питания;

100701.01 Продавец, контролр-кассир (пр.№304 от 08.04.10г.), входящей в состав укрупннной группы профессий по направлению 100700 Торговое дело (НПО).

1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в общеобразовательный цикл.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате изучения учебной дисциплины «Естествознание» обучающийся, должен ориентироваться на достижение следующих целей:

освоение знаний о современной естественно-научной картине мира и методах естественных наук; знакомство с наиболее важными идеями и достижениями естествознания, оказавшими определяющее влияние на развитие техники и технологий;

овладение умениями применять полученные знания для объяснения явлений окружающего мира, восприятия информации естественно-научного и специального (профессионально значимого) содержания, получаемой из СМИ, ресурсов Интернета, специальной и научно-популярной литературы;

развитие интеллектуальных, творческих способностей и критического мышления в ходе проведения простейших исследований, анализа явлений, восприятия и интерпретации естественно-научной информации;

воспитание убежденности в возможности познания законов природы и использования достижений естественных наук для развития цивилизации и повышения качества жизни;

применение естественно-научных знаний в профессиональной деятельности и повседневной жизни для обеспечения безопасности жизнедеятельности; грамотного использования современных технологий; охраны здоровья, окружающей среды.

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение примерной программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 212 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 212 часов.

2. СТРУКТУРА И ПРИМЕРНОЕ СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего) в том числе:

2.2. Примерный тематический план и содержание учебной дисциплины «Естествознание»

Наименование Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы Объем часов разделов и тем Физика проектирование автомобилей, самолетов, строительных сооружений) Основы 2 Наблюдения и опыты, подтверждающие атомно-молекулярное строение вещества 6 Объяснение агрегатных состояний вещества и фазовых переходов между ними на Свойства газов, 2 Связь между давлением и средней кинетической энергией молекул газа. Контрольная работа по разделам: «Механика. Молекулярная физика. Термодинамика» 2 Тема 3.3. 1 Магнитное поле тока и действие магнитного поля на проводник с током. 4 волны 3 Использование электромагнитных волн различного диапазона в технических средствах исследование по теме: «Строение Солнечной системы».

Контрольная работа по разделам: «Электродинамика. Строение атома и квантовая физика. 2 Наименование Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, Объем Уровень разделов и тем самостоятельная работа обучающихся, курсовая работа (проект) часов освоения Раздел 7.Химия Химические Периодическая система химических элементов Д.И. Менделеева свойства и Связь между строением электронной оболочки атома и химическими свойствами превращения веществ 7 Химическая реакция. Скорость реакции и факторы, от которых она зависит Контрольная работа по теме: «Основные понятия и законы, Периодический закон и соединения 2 Химические свойства основных классов неорганических соединений в свете 2 Защита окружающей среды от загрязнения тяжелыми металлами, соединениями азота, Контрольная работа по теме: «Классификация неорганических соединений и их свойства» 1 Органические соединения 19 Генетическая связь между классами органических соединений 20 Синтетические полимеры: пластмассы, каучуки, волокна 22 Токсичные вещества 23 Правила безопасной работы со средствами бытовой химии Химические свойства уксусной кислоты Контрольная работа по теме: «Классификация органических соединений» 1 Контрольная работа по теме: «Кислородсодержащие и азотсодержащие Наименование Содержание учебного материала, лабораторные и практические работы, Объем Уровень Раздел 8. Биология Клеточное строение Клетка – единица строения и жизнедеятельности организма организмов Клеточная теория строения организмов Наследственность и Наследственность и изменчивость – свойства организмов; закономерности изменчивость наследования, установленные Г. Менделем и Т. Морганом (на примере наследования у Оценка этических и правовых аспектов развития некоторых исследований в Практическая работа по теме: «Изучение изменчивости: построение вариационной кривой 1 (размеры листьев растений, антропометрические данные учащихся)»

Многообразие и 1 Система органического мира и ее основные систематические категории 7 Результат эволюции: адаптация, видообразование, многообразие органического мира, Практическая работа по теме «Многообразие сортов растений и пород животных, методы их 1 Практическая работа по теме «Изучение способов адаптации организмов к среде обитания» 1 Надорганизменные Экологические факторы. Приспособление организмов к влиянию различных Экосистема, ее основные составляющие, Характеристика видовой и пространственной Биосфера – глобальная экосистема. Роль живого вещества в круговороте веществ в Учение В. И. Вернадского о биосфере, ноосфере, живом веществе и его функциях в Глобальные изменения в биосфере под влиянием деятельности человека. Проблеме Практическая работа по теме «Взаимосвязи в природных экосистемах (лес, луг, водоем)» 1

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1. Требования к минимальному материально-техническому обеспечению Оборудование учебного кабинета:

- посадочные места по количеству обучающихся;

- рабочее место преподавателя.

- Технические средства обучения:

- компьютер с программным лицензионным обеспечением;

- проектор;

- экран;

- телевизор;

- видеомагнитофон.

Оборудование учебного кабинета «Физика»

- комплект электроснабжения - учебники и учебные пособия - сборники задач и упражнений - таблицы - электронные стенды - демонстрационное оборудование - видеотека - библиотека Лаборатория «Физика»

- комплект электроснабжения - приборы и оборудование для физического практикума - инструкции к проведению лабораторных работ - средства обеспечения безопасности Оборудование учебного кабинета: «Химия»

- периодическая таблица химических элементов Д. И. Менделеева;

- таблица растворимости веществ в воде.

Лаборатория «Химия»

- демонстрационный стол;

- сушильный шкаф;

- сейф двухкамерный;

- ящики для лабораторных работ, лабораторная посуда, реактивы и химические материалы.

Оборудование учебного кабинета: «Биология»

учебный комплект пособий «Биология»

учебно-методический комплект.

3.2. Информационное обеспечение обучения Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы Основная литература по физике:

1. Рымкевич А.П. Физика. Задачник. 10-11кл.:

- М.: Просвещение, 2006 – 192с.

2. Мякишев Г.Я., Буховцев Б.Б., Сотский Н.Н. Физика. 10 кл.: Учебник. – М.:

Просвещение, 2010. – 368 с.: ил.

3. Мякишев Г.Я., Буховцев Б.Б., Чаругин В.М. Физика. 11 кл.: Учебник. – М.:

Просвещение, 2010. – 400 с.: ил.

Основная литература по химии:

1. Габриелян О.С. Химия. 10 класс. Базовый уровень: учеб. для общеобразоват.

учреждений. – М.: Дрофа, 2009. – 198 с.

2. Габриелян О.С. Химия в тестах, задачах, упражнениях: учеб. пособие для студ. сред.

проф. учебных заведений / О.С. Габриелян, Г.Г. Лысова – М., 2006. 234 с.

3. Габриелян О.С. Практикум по общей, неорганической и органической химии: учеб.

пособие для студ. сред. проф. учеб. заведений / Габриелян О.С., Остроумов И.Г., Дорофеева Н.М. – М., 2007. – 186 с.

4. Габриелян О.С. Химия. 11 класс. Профильный уровень: учеб. для общеобразоват.

учреждений / О.С. Габриелян, Г.Г.Лысова. – М., 2006. – 211 с.

5. Габриелян О.С. Химия. 11 класс. Базовый уровень: учеб. для общеобразоват.

учреждений. – М., 2006. – 198 с.

6. Титова И.М. Химия и искусство: организатор-практикум для учащихся 10–11 классов общеобразовательных учреждений. – М., 2007. – 165 с.

Основная литература по биологии:

1. Захаров В.Б., Мамонтов С.Г., Сонин Н.И. Общая биология. 10 кл. Рабочая тетрадь. – 2. Каменский А.А., Криксунов Е.А., Пасечник В.В. Общая биология. 10—11 кл. – М., 3. Константинов В.М., Рязанова А.П. Общая биология. Учеб. пособие для СПО. – М., 4. Пономарева И.Н., Корнилова О.А., Лощилина Е.Н. Общая биология. 10 кл. Учебник. – 5. Пономарева И.Н., Корнилова О.А., Лощилина Е.Н. Общая биология. 11 кл. Учебник. – 6. Чебышев Н.В. Биология. Учебник для Ссузов. – М., 2005.

Дополнительная литература по физике:

1. Александрова З.В. и др. Уроки физики с использованием информационных технологий.: Методическое пособие с электронным приложением.-2-е изд., стереотип.- М.: Глобус, 2010.-313с.

2. Кикоин И. К., Кикоин А. К. Физика. Механика. 10 кл.: Учебник. - М: Просвещение, 3. -192 с.:ил 4. Кикоин А. К., Кикоин И. К., Шамаш С. Я., Эвенчик Э. Е. Физика. 10 кл.: Учебник.

5. -М.: Просвещение, 2006.-336 с.: ил.

6. Кирик Л. А., Дик Ю. И. Физика. 10 кл.: Сборник заданий и самостоятельных работ. М.: Илекса, 2009.-192 с.

7. Парфентьева Н. А. Физика. 10 кл.: Решебник. - М.: Просвещение, 2011,-144 с.

8. Пурышева Н. С., Важеевская Н. Е., Исаев Д. А. Физика. 10 кл.: Учебник.- М.: Дрофа, 9. Пурышева Н. С., Важеевская Н. Е., Исаев Д. А., Степанов С. В. Физика. 10 кл.:

Рабочая тетрадь. - М.: Дрофа, 2010.-160 с.

10. Тихомирова С. А., Яворский Б. М. Физика. 10 кл.: Учебник. – М.: Мнемозина, 2010.

11. –304с.: ил.

12. Физика. 10 кл.: Решение задач из учебного пособия А. П. Рымкевича "Сборник задач по физике. - М.: Дрофа, 2007.-384 с.

Дополнительная литература по химии:

1. Волынова Л.Г. Химия. Предметная неделя в школе: планы и конспекты мероприятий / Л.Г. Волынова, Л.К. Сейдалиева, Н.П. Кузнецова. – Волгоград: Учитель, 2007. – 2. Габриелян О.С. Химия для преподавателя: учебно-методическое пособие / О.С.

Габриелян, Г.Г. Лысова – М., 2006. – 311 с.

3. Елин Е.С. Фенольные соединения в биосфере / Е.С. Елин. – Новосибирск: СО РАН, 4. Габриелян О.С. Настольная книга учителя химии: 10 класс / О.С. Габриелян, И.Г.

Остроумов – М., 2004. – 429 с.

5. Габриелян О.С. Настольная книга учителя химии: 11 класс: в 2 ч. / О.С. Габриелян, Г.Г. Лысова, А.Г. Введенская – М., 2004. – 600 с.

6. Кузнецова Н.Е. Обучение химии на основе межпредметной интеграции / Н.Е.

Кузнецова, М.А. Шаталов. – М., 2004. – 223 с.

7. Коровин Н.В. Общая химия: учеб. для технических направ. и спец. вузов / Н.В.

Коровин. – М.: Высш. шк., 1998. – 559 с.

8. Лидин Р.А. Химия: Полный справочник для подготовки к ЕГЭ / Р.А. Лидин. – М.:

АСТ: Астрель, 2009. – 286 с.

9. Троегубова Н.П. Поурочные разработки по химии: 11 класс / Н.П. Троегубова. – М.:

Дополнительная литература по биологии:

1. Константинов В.М., Рязанов А.Г., Фадеева Е.О. Общая биология. – М., 2006.

2. Беляев Д.К., Дымшиц Г.М., Рувимский А.О. Общая биология. – М., 2000.

3. Захаров В.Б., Мамонтов С.Г., Сивоглазов В.И. Биология. Общие закономерности. –

ИНТЕРНЕТ-РЕСУРСЫ

http://www.researcher.ru/ интернет-портал «Исследовательская деятельность школьников»

http://www.1september.ru/ издательский дом «Первое сентября»

http://www.it-n.ru/ сеть творческих учителей http://en.edu.ru естественно-научный портал http://www.km.ru мультипортал KM.RU http://www.vschool.ru/ Виртуальная школа KM.ru http://www.allbest.ru/union/ Союз образовательных сайтов - проекта Allbest.ru.

http://www.vavilon.ru/ Государственная публичная научно–техническая библиотека России http://www.eltray.com. (Мультимедийный курс «В мир элек http://window.edu.ru/ единое окно доступа к образовательным ресурсам;

http://edu.ru/ федеральный образовательный портал: учреждения, программы, стандарты;

http://www.ito.su/ информационные технологии в образовании;

http://www.ed.gov.ru/ сайт Министерства образования РФ;

http://www.edu.ru/ Федеральный портал «Российское образование»;

http://www.school.edu.ru Российский общеобразовательный портал;

http://www.informika.ru Центр Информации Министерства общего и профессионального образования РФ «Информатика»;

http://www.km.ru мультипортал KM. RU;

http://www.vlibrary.ru/ поисковая система газет и журналов «Виртуальная библиотека».

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

(освоенные умения, усвоенные знания) результатов обучения Знание:

смысла понятий:

естественнонаучный метод познания;

электромагнитное поле;

электромагнитные волны;

квант;

эволюция Вселенной;

большой взрыв;

Солнечная система;

галактика;

вклада великих ученых в формирование современной естественно-научной картины мира;

смысла понятий:

химический элемент;

протоны и нейтроны;

изотопы;

химическая связь;

электроотрицательность;

валентность;

степень окисления;

периодический закон и его значение;

правила распределения электронов по энергетическим уровням;

оксиды;

основания;

кислоты;

соли;

ионы;

катионы и анионы;

основные металлы и сплавы;

неметаллы;

определять степень окисления элемента в соединении;

называть бинарные соединения;

смысла понятий:

макромолекула;

белок;

катализатор;

фермент;

организм;

популяция;

экосистема;

биосфера;

энтропия;

самоорганизация;

вклад великих ученых в формирование современной естественно-научной картины мира Умение:

приводить примеры экспериментов и (или) наблюдений, обосновывающих:

атомно-молекулярное строение вещества, существование электромагнитного поля и взаимосвязь электрического и магнитного полей, волновые и корпускулярные свойства света, необратимость тепловых процессов, разбегание галактик;

объяснять прикладное значение важнейших достижений в области естественных наук для: развития энергетики, транспорта и средств связи;

выдвигать гипотезы и предлагать пути их проверки, делать выводы на основе представленных в виде графика, таблицы или диаграммы;

работать с естественно-научной сообщениях СМИ, интернет-ресурсах, научно-популярной литературе: владеть методами поиска, выделять смысловую основу и оценивать достоверность информации;

использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: оценки электромагнитных волн и радиоактивных излучений, энергосбережения.

характеризовать химические элементы Работа с дидактическим материалом.

по их положению в периодической Определение степени окисления химических определять валентность и степень окисления химических элементов, тип Экспертная оценка на практическом химической связи в соединениях; занятии. Выявление зависимости скорости - природу химической связи (ионной, реакций от природы реагирующих веществ.

ковалентной, металлической) называть оксиды, основания, кислоты, Тестирование. Определение валентности и соли, определять состав вещества по их степени окисления химических элементов формулам, определять степень окисления;

называть изученные вещества по «тривиальной» или международной номенклатуре;

определять принадлежность веществ к различным классам неорганических Лабораторная работа соединений;

распознавать общие химические свойства металлов, неметаллов, основных Контроль знаний:

классов неорганических соединений;

объяснять зависимость свойств веществ от их состава и строения;

выполнять химический эксперимент по распознаванию важнейших неорганических веществ.

приводить примеры:

экспериментов и(или) наблюдений, обосновывающих: клеточное строение живых организмов, роль ДНК как носителя наследственной информации, эволюцию живой природы, превращения энергии и вероятностный характер процессов в живой и неживой природе, взаимосвязь компонентов экосистемы, влияние деятельности человека на Тестирование объяснять:

достижений в области естественных Рефераты наук для: создания биотехнологий, Практическая работа лечения инфекционных заболеваний, Сообщения выдвигать гипотезы и предлагать пути их Защита проектов проверки, делать выводы на основе Практическая работа экспериментальных данных, представленных в виде графика, таблицы или диаграммы работать с естественно-научной информацией, содержащейся в сообщениях СМИ, интернет-ресурсах, научно-популярной литературе:

владеть методами поиска, выделять смысловую основу и оценивать достоверность информации