VII. СОВЕРШЕНСТВОВАНИЕ ОТРАСЛЕВОГО ОБРАЗОВАНИЯ

(«Образование»)

Высшие учебные заведения отрасли занимают одно из ключевых мест в российской

системе подготовки кадров для рыбохозяйственной отрасли и других социальноэкономических сфер рыбопромысловых регионов России. Изменение структуры

производства, сырьевой базы, районов промысла и внедрение современных технологий

требуют своевременного переобучения, повышения квалификации и высокой компетенции работников отрасли, подготовки высококвалифицированных специалистов.

Разрабатываются инновационные образовательные программы непрерывного повышения квалификации и профессиональной подготовки и переподготовки специалистов отрасли; новые учебные пособия и системы тестирования знаний студентов в традиционной и дистанционной системах обучения; методики организации учебного процесса по подготовке и повышению квалификации и компетенции работников отрасли в отраслевом высшем учебном заведении на основе внедрения новых образовательных технологий.

1. Разработки в области совершенствования образовательных процессов В 2009 году в БГАРФ продолжено развитие НИОКР по теме «Разработка и модернизация отраслевой системы управления качеством подготовки и дипломирования курсантов и специалистов судов флота рыбной промышленности».

Реализация предполагаемого НИОКР предусматривает создание отраслевой автоматизированной системы управления качеством подготовки специалистов, в которой объективный оперативный мониторинг будет обеспечиваться разработанной отраслевой системой компетентности и ведения базы данных Цель работы - разработка отраслевой системы управления качеством подготовки и дипломирования курсантов и специалистов судов флота рыбной промышленности, соответствующей требованиям Международной конвенции «О подготовке, дипломировании моряков и несении вахты 1978 года», измененной Конференцией 1995 г (ПДНВ-78/95 (с поправками)).

В результате работы продолжалась модернизация отраслевой системы управления качеством подготовки и дипломирования курсантов и специалистов судов рыбопромыслового флота в части создания элементов автоматизации процессов системы управления качеством и подготовки технической и методической документации для сертификации системы.

Создаваемая отраслевая система управления качеством подготовки и дипломирования курсантов и специалистов судов флота рыбной промышленности подлежит обязательной сертификации. В результате работы проработаны вопросы по сертификации системы, подготовлены документы (процедуры, положения) для работы непосредственно с сертифицирующим органом. Подготовлена заявка на сертификацию системы.

Степень внедрения:

– апробация разработанных материалов в ходе практической аттестации специалистов, направляемых на Морскую квалификационную комиссию. Материалы одобрены представителями Морской квалификационной комиссии;

– установка сервера в Балтийской государственной академии, ввод базы данных в эксплуатацию, проведение семинара с участием представителей морских администраций и морских учебных заведений г. Калининграда, на котором было проведено обучение работе с созданной базой данных. Опытная эксплуатация системы в морских администрациях.

В БГАРФ активно осуществляется: разработка, установка и эксплуатация морской тренажерной техники: MARIBS; NT RRO – 2000; РАДЛОТ (новая версия); ДИЗЕЛЬСИМ и др.; издание методических и учебных пособий по: базовой подготовке, борьбе с водой, медицинская помощь, борьбе с пожаром и др.; разработка методик и программ проверки компетентности судоводителей и судомехаников на комплексном тренажере (совместно с фирмой «ТРАНЗАС – ЕВРАЗИЯ»).

В научной школе БГАРФ по проблемам профессиональной педагогики по направлению «Теория и методика профессионального образования» исследуются направлений, в том числе: проектирование и оптимизация систем профессионального образования; педагогические проблемы управления развитием систем профессионального образования; диагностика качества в профессиональном образовании; учебновоспитательной процесс; методика и методология профессионального образования;

образовательный менеджмент и маркетинг; сравнительно-сопоставительный анализ образования в различных странах мира; непрерывное профессиональное образование и др.

Дальрыбвтузом благодаря выполненному анализу эффективности СМК Дальрыбвтуза разработан СТО «Методические рекомендации по оцениванию результативности СМК», который регламентирует методику проведения работ и СТО «Методические рекомендации по оцениванию результативности СМК». Эффективность обучения в современных условиях во многом связана с внедрением инновационных и коммуникационных технологий дистанционного обучения и образовательный процесс учебных заведений.

В настоящее время развитие любого высшего учебного заведения невозможно без создания и использования вузом электронной поддерживающей среды обучения и привлечения к этой работе преподавателей и студентов. Использование наравне с традиционными методами обучения инновационных технологий открытого образования позволяет на новом уровне организовать самостоятельную работу студентов. Обучающая среда Moodle стала на сегодняшний день одной из наиболее популярных систем поддержки учебного процесса и с успехом используется рядом высших учебных заведений. Были решены следующие задачи: разработка и внедрение современных инновационных технологий открытого образования в учебный процесс; интенсификация образовательного процесса; создание электронных образовательных ресурсов и поддерживающих сред обучения с использованием СДО Moodle. Результатами исследований стали: выбор схемы образовательного процесса и электронной учебной среды; информационное наполнение электронной образовательной среды СДО Moodle по дисциплинам «Биологическая безопасность продовольственного сырья и продуктов животного происхождения») и формирование функциональных средств системы (рабочая программа дисциплины, лекции или учебные пособия, методические указания, контрольные задания, тесты самоконтроля и тренинги).

Разработан тренажер, позволяющий в лабораторных условиях отработать навыки промысла в условиях работы сайровой экспедиции (схема работы сайровой экспедиции, отработка тактики лова сайры на свет, взаимодействие судов экспедиции), в результате чего у студентов появилась возможность отработки задач промысла в условиях, максимально приближенных к реальному экспедиционному лову. Тренажер внедрен в учебный процесс на кафедре Промышленного рыболовства.

2. Разработка техники и технологии промышленного рыболовства Объектом исследований БГАРФ в рамках направления «Машины и аппараты, процессы холодильной техники, систем кондиционирования и жизнеобеспечения» являются холодильные и криогенные установки различного назначения. Целью исследований являются разработка мероприятий по оптимизации, модернизации и реконструкции холодильных установок. Применяются методы математического моделирования и системного анализа. Объектом исследования являются холодильные и криогенные установки различного назначения.

Проблемы, решаемые по направлению «Проектирование и конструкция судов»:

корректировка части IV Правил Российского морского регистра в части остойчивости морских рыболовных судов; разработки требований Российского морского регистра судоходства к мореходным качествам малых рыболовных судов и назначение эксплуатационных ограничений на основе кодекса IМО; использование процедуры формальной оценки безопасности в задачах обеспечения мореходных качеств в различных эксплуатационных условиях; исследование связей надежности гидрометеопрогнозов и критериев остойчивости малых рыболовных судов. Результаты работы представляются в виде нормативных документов, одобренных Российским морским регистром судоходства, а также регулярно докладываются и обсуждаются на научно-техническом совете Регистра, региональных, федеральных и международных конференциях. На базе БГАРФ создано отделение НТО судостроителей им. акад. А.Н.Крылова. Имеется соответствующее признание Российского морского регистра судоходства.

В БГАРФ около 20 лет по направлению «Технология судостроения и судоремонта»

действует отраслевая научно-исследовательская лаборатория повреждаемости и ледовых качеств судов (ОНИЛ ПОЛЕКС), которая специализируется на решении сложных технических проблем, требующих новых нестандартных подходов и научного анализа в области:

- оптимизации объемов и снижения трудоемкости ремонта корпусов за счет разработки и применения углубленных методов оценки технического состояния, максимального исключения ремонта методом замены с применением, при необходимости, подкреплений изношенных или поврежденных конструкций, в том числе методом дублирования;

- исключения типовых массовых повреждений корпусов в процессе эксплуатации судов за счет минимальных модернизационных профилактических мероприятий;

- оперативного обслуживания и выполнения срочных экспертных работ в нетрадиционных случаях с анализом возможных методов ликвидации последствий аварийных ситуаций;

- разработки детальных нормативов для оценки технического состояния корпусов судов конкретных типов (индивидуальных конструкций), в максимальной степени учитывающих их конструктивные особенности и специфику эксплуатации, чем обеспечивается значительное снижение объемов ремонта.

Результаты работ для производственных организаций представляются в виде нормативных документов, согласованных Российским Морским Регистром судоходства, детальных рекомендаций и конструктивных схем, обеспечивающих разработку рабочей технической документации (при необходимости разрабатывается такая документация);

прилагаются подробные обоснования предлагаемых решений, программы для персональных компьютеров. Представители БГАРФ. являются членами научно-технического совета по прочности морских судов Главного Управления Российского морского регистра судоходства.

В рамках направления «Эксплуатация водного транспорта, судовождение» проводятся работы по исследованию возможностей автоматической информационной системы (АИС) для повышения безопасности расхождения судов. Цель работы – выяснение возможностей АИС по заблаговременной оценке ситуации сближения судов. Предложенный нетрадиционный подход к ситуации сближения судов позволяет заблаговременно на предельных дистанциях действия АИС (порядка 20 миль) выявить наличие или отсутствие опасности столкновения.

Дальрыбвтузом разработан программный комплекс для машинного проектирования малорасходных турбин с частичным облопачиванием рабочего колеса. Комплекс содержит алгоритмы и пакеты прикладных программ расчета параметров турбин с использованием адаптированных для данного класса задач математических методов расчета, позволяющих свести к минимуму машинное время и повысить надежность получения решения прямой задачи турбинной ступени.

Исследованы компьютерные технологии при проектировании судовых механизмов с помощью различных отечественных и зарубежных САПР. Получены результаты математического, примененического моделирования деталей запорной аппаратуры судовых и холодильных механизмов. Предложены методы автоматизированного проектирования судовых механизмов. Создан алгоритм программ для ЭВМ.

Дальрыбвтузом проводились работы по созданию методов и устройств автоматизации технических средств судов и технологических процессов в рыбной промышленности. В результате чего разработаны рекомендации по разработке узлов измерительной и обеспечивающей аппаратуры сверхпроводникового измерителя градиентов магнитных полей, конструкция СКВИДа на теплых сверхпроводниках, системы кондиционирования для предприятий рыбной промышленности и диагностированы неисправности судового электрооборудования, система управления электроприводом траловой лебедки с компенсацией возмущающих воздействий, математическая модель работы судовой электростанции. Приведены рекомендации по импульсным системам возбуждения судовых синхронных генераторов, УФУ судовых электростанций на базе цифровой схемотехники. Смоделирован случайный характер морского волнения, воздействующего на систему «троскод – водный объект».

В БГАРФ продолжает разрабатываться межкафедральная госбюджетная НИР «Социально-экономическое развитие Калининградского региона (мониторинг, оценка, прогноз)». В рамках этой работы рассмотрены основные тенденции развития Калининградской области. Проведен глубокий научный анализ основных факторов, определяющих социально-экономическое развитие региона. Разработан прогноз по отдельным показателям. Разработана модель социально-экономических процессов на уровне региона. Разработаны программно-целевые методы в менеджменте регионального развития малого предпринимательства.

Для решения проблем развития транспортного узла Калининградской области и Северо-Запада России БГАРФ проведены исследования транспортного и рыбопромышленного комплекса региона. Цель работы включает: исследовательскую и практико-ориентированную составляющую – разработать имитационные модели транспортных процессов и методику проведения имитационных экспериментов для исследования влияния на поведение транспортной системы управляемых и неуправляемых переменных, внутренних и внешних факторов, поиска и оценки эффективности управляющих решений; учебную составляющую – создание инновационных методик обучения, обеспечивающих эффективное развитие научно-исследовательской готовности студентов и интенсификацию актуализации разнопредметных знаний, их практическое применение для решения сложных задач управления грузоперевозками. В работе применялись следующие методы исследования - системный анализ, исследование операций, имитационное моделирование, векторная оптимизация, транспортная логистика. В результате выполнения работы сформулированы проблемы оптимизации управления транспортными процессами и рыбопромысловыми системами, сформулированы цели и комплекс оптимизационных задач управления транспортными процессами и рыбопромысловыми системами. Разработана деловая игра «Проектирование транспортнологистической системы доставки грузов».

Дальрыбвтузом в целях повышения конкурентоспособности предприятий рыбной отрасли разработана методика определения мероприятий, улучшающих стратегию маркетинговой и производственной деятельности на основе применения методов системного анализа, экономического анализа, метода экспертных оценок, теории управления. Предложенное методическое обеспечение позволит решать реальные задачи по увеличению грузооборота и выработке маркетинговой стратегии в конкретном морском рыбном порту.

4. Разработка Модели инновационной структуры отраслевых В настоящее время в БГАРФ предлагается модель организации профессионального инженерно-технического образования, в которой научно-образовательные, техникотехнологические, производственно-экономические вопросы и непрерывный маркетинговый мониторинг рынка решаются в единой интегрированной цепи взаимодействия технический ВУЗ – НИС – производство, ставящей целью подготовку специалистов в тесной взаимосвязи с развитием инноваций, созданием и реализацией инновационной продукции. Модели инновационной структуры и логистики академии представлены на рисунках 251, 252.

Реализация моделей инновационной структуры и логистики академии планируется следующим образом:

1. Развитие «основных производственных единиц» Академии – кафедр. Создание на их базе по мере развития кафедр научно-учебно-производственных микрокомплексов:

кафедра – лаборатория НИИ – микро или малое инновационное предприятие в виде ООО с учредителями из числа сотрудников кафедры, бизнес-сообщества и Академии (юридические вопросы участия Академии в качества участника ООО прорабатываются). Развитие существующих и формирование новых научных школ. Интеграция образовательного, научного и инновационного процессов с постоянным мониторингом и селекцией создаваемых инноваций, направленная на реализацию парадигмы исследовательскоинновационного университета.

Рис.251. Модель инновационной структуры Балтийской государственной академии Рис.252. Логистика инноваций в Балтийской государственной академии 2. Создание условий для повышения качества подготовки специалистов: развитие учебно-методического оснащения – компьютерная и видеотехника, интерактивные доски, учебные лаборатории, специализированные аудитории, учебные кейсы и др. Разработка новых и постоянное совершенствование (обновление) существующих УМК с постепенным переносом центра тяжести учебного процесса на активные формы обучения – кейс-стадии, презентации, подготовка и публичная защита курсантами и студентами курсовых проектов и эссе, презентации с дискуссиями. Активизация работы СНО. Организация морского Еврофакультета и увеличение набора иностранных студентов и курсантов.

3. Подготовка и чтение спецкурсов для аспирантов, молодых ученых и преподавателей Академии по инновационному менеджменту, интеллектуальной собственности, теории решения изобретательских задач, руководству проектами, мировой и региональной экономике. Активное пополнение библиотечного фонда, включая электронную библиотеку, формирование мощной локальной академической сети, спутниковое телевидение с доступом в Интернет с любой точки Академии. Разработка и внедрение рейтинговой системы оценки работы профессорско-преподавательского состава Академии, основой которой являются качество преподавания и качество выпускаемых специалистов, обеспечиваемые научными исследованиями, участием в международных и всероссийских проектах, разработкой и внедрением инновационных УМК с постоянным их обновлением;

4. Совершенствование классических, традиционных, постоянное выявление и развитие новых перспективных направлений подготовки специалистов с учетом потребностей экономики отрасли, региона, отдельных предприятий, организаций и бизнесструктур, открытие новых специальностей. Организация обязательных ежемесячных научных и научно-методических семинаров по факультетам с приглашением курсантов и студентов. Введение в практику заседаний Ученого совета, УМС, НТС Академии, Советов факультетов заслушивание научных докладов по актуальным проблемам наук

и, инновационной деятельности, рыбной отрасли, морской индустрии, транспорта и логистики.

Организация региональных семинаров (включая совместные с другими вузами стран Южной Балтики) по актуальным проблемам Калининградской области с приглашением заинтересованных представителей муниципальных образований региона, ведущих ученых и специалистов России и соседних стран.

5. Выстраивание деловых, добрых, партнерских отношений между подразделениями Академии, между академией и окружающим миром в масштабах Калининградской области, Российской Федерации, региона Южной Балтики, Европы: расширение связей и укрепление сотрудничества с другими вузами России, стран РБМ, НИИ РАН, технопарками и др.

инновационными центрами, базовыми предприятиями РФ, европейских стран, органами управления, предприятиями и бизнес-сообществом Калининградской области и др. регионов России. Создание базовых лабораторий и кафедр совместно с крупными предприятиями Калининградской области (Лукойл, Калининградморпорт, ДФС, КДавиа и др.) Расширение практики прохождения производственной и преддипломной практики курсантами и студентами на ведущих предприятиях, НИИ и инновационных центрах России и Европейских стран.

6. Создание условий роста квалификации сотрудников Академии, развитие аспирантуры и докторантуры, целевой аспирантуры и докторантуры в ведущих вузах России, научных стажировок, активное участие с научными оригинальными докладами на международных и российских конференциях и семинарах. Усиление работы докторских советов и организация выпуска высококачественных периодических научных журналов с планированием включения их в перечень ВАК не позднее 2010г.

7. Обеспечение непрерывного развития Академии в соответствии с актуальными направлениями развития страны, Калининградской области, меняющимися внешними условиями, реагируя гибкими методами формирования организационных структур и диверсификации деятельности Академии на возникающие вызовы. Смена политики «выживания» на постановку и последовательное решение амбициозных задач, как-то:

подготовка и участие в конкурсах на получение Федеральных грантов для инновационного развития, в частности, участие в конкурсах Российского фонда поддержки малого предпринимательства в области инноваций по программам «Старт» и «УМНИК» с постановкой цели получения не менее 3 грантов ежегодно по Академии из этого Фонда, расширение участия в конкурсах РФФИ, конкурсах Минэкономразвития России и других министерств и ведомств, включая международные с учетом того, что Россией принято решение о выделении средств на софинансирование программ приграничного сотрудничества с ЕС в 2008-2013 гг.

8. Внебюджетные средства, заработанные подразделениями БГАРФ должны стать важнейшим источником развития. С учетом проводимой государством политики в области образования и опыта ведущих университетов Запада роль и значимость внебюджетных средств растет, так как доля бюджетного финансирования науки и высшего образования в западных странах примерно в 2 раза меньше средств, выделяемых частным сектором и в соответствии с мировой тенденцией имеет тенденцию к дальнейшему уменьшению. Одним из существенных источников поступления внебюджетных средств должна стать непрерывно действующая вертикально интегрированная система профессиональной переподготовки кадров, организация краткосрочных курсов, семинаров, конференций, разработка и экспертиза проектов и программ.

9. Достижение и поддержание высокой активности НИОКР, на основе которых поднять уровень образовательной деятельности, увеличить поступление внебюджетных средств, повысить конкурентоспособность Академии, доказать лидирующую её роль в развитии рыбного хозяйства, морской индустрии в регионе Южной Балтики, в реализации транснациональных проектов в области транспорта и логистики, в подготовке специалистов для рыбной отрасли и экономики Калининградской области, включая кругосветные плавания на барке «Крузенштерн».

По сути с использованием производственных возможностей, лабораторного и испытательного оборудования, стендового хозяйства и иной инженерной инфраструктуры портов, предприятий и организаций Калининградской области и некоторых других регионов страны создается «распределенный» технопарк, рисунок 253.

_ _ _ В условиях экономического спада такой подход является реальной альтернативой классическим технопаркам, но требует минимальных вложений при максимальном взаимовыгодном партнерстве, в результате которого у академии появляется обширная диверсифицированная научно- техническая и технологическая база, а партнеры гарантированно получают высококвалифицированных специалистов, по программам подготовки, согласованным с каждым предприятием.

5. Разработка отраслевой программы «Развитие физической культуры и спорта в учебных заведениях Росрыболовства на 2010-2015 годы»

В рамках государственного заказа АГТУ выполнена разработка отраслевой программы «Развитие физической культуры и спорта в учебных заведениях Росрыболовства на 2010-2015 годы» (Государственный контракт № 63-02/2009).

В настоящее время активизируется поиск путей по оптимизации процесса физического воспитания студентов ВУЗа, отнесенных по состоянию здоровья к специальной медицинской группе, направленных на совершенствование учебного процесса, выбор коррекционных программ занятий, определение объема и интенсивности физических нагрузок, адекватных функциональному состоянию занимающихся. Важнейшей задачей, поставленой перед ВУЗами - это создание такой системы обучения, которая обеспечила бы будущим специалистам наряду с теоретической и практической подготовкой по специальности, оптимальное состояние здоровья и высокую работоспособность Целью работы являлось разработка отраслевой программы «Развитие физической культуры и спорта в учебных заведениях Росрыболовства на 2010-2015 годы», направленной на совершенствование системы физической подготовки морских специалистов для рыбохозяйственного комплекса в образовательных учреждениях Росрыболовства в соответствии с федеральными государственными образовательными программами.

6. Разработки в области технологии переработки водных биоресурсов Дальрыбвтузом проведены исследования по разработке технологии продуктов питания с регулируемой пищевой ценностью, технологии переработки гидробионтов для получения продуктов с хитозаном, технологии функциональных белковых и комбинированных продуктов для конкретных потребителей с применением компьютерного моделирования и апробации технологических процессов для конструирования функциональных продуктов. Разработаны операторные модели управления переработкой, выращиванием гидробионтов и подготовкой воды для создания безотходных технологий переработки водных биоресурсов.

7. Разработки в области культивирования водных биоресурсов Дальрыбвтузом разработаны конструкции искусственных рифов, нерестилищ, гидробиотехнических сооружений марикультуры для воспроизводства и товарного выращивания гидробионтов бухты Северной и технико-экономическое обоснование их использования. Актуальность работ состоит в увеличении доли марикультуры в объеме торговли гидробионтами во всем мире, предопределяет разработку биотехнологий выращивания объектов марикультуры, что существенно в Приморском крае. По результатам исследований разработаны рекомендации для разработки типового бизнес-плана развития хозяйств аквакультуры и прибрежного промысла и эскизная документация на ГБТС и технику прибрежного лова. Технические проекты могут быть реализованы в период 2011гг. в б/х Северная и в практике рыбохозяйственной деятельности предприятий.

Дальрыбвтузом разработано эколого-биологическое обоснование к созданию поликультурных хозяйств в б. Северная Хасанского района. Создание прибрежных хозяйств марикультуры в новых экономических условиях развития Приморского края имеет большое значение. Одним из разделов, в комплексе мероприятий, направленных на повышение продуктивности прибрежных акваторий является создание хозяйств поликультуры. Актуальность исследования определяет необходимость решения задач морской экологии, биотехнологии и оптимизации систем культивирования гидробионтов. В результаты исследований выявлены наиболее энергоактивные зоны основных гидрологических параметров, оценено влияние погодных изменений на гидрологические характеристики. Изучение активности фотосинтетического аппарата водорослей показало, что максимальная скорость фотосинтеза у спорофитов, женских и мужских гаметофитов наблюдается в стадии вегетативного таллома (май-июнь), минимальная в период оседания спор и гомед на субстрат (июль-август).

В настоящее время марикультура Приморского края развивается крайне медленными темпами, судя по числу созданных хозяйств и по объему получаемой товарной продукции.

Развитие прибрежных хозяйств марикультуры приобретает всё большее значение. Бухта Северная – одно из мест в Славянском заливе пригодных для выращивания ценных видов гидробионтов. Актуальность исследования по товарному выращиванию ценных видов беспозвоночных на акватории бухты Северная (Хасанский район), проводимая Дальрыбвтузом, определяет необходимость решения задач прикладной экологии, биотехнологии и оптимизации технологии воспроизводства гидробионтов, базируясь на общих, фундаментальных биологических закономерностях с целью разработки и совершенствования биотехнологий товарного выращивания ценных видов беспозвоночных на акватории б. Северная. Были выполнены следующие задачи: эколого-биологическая характеристика культивируемых гидробионтов; разработка технологических рекомендаций, бионормативов по культивированию гидробионтов; испытание (внедрение) технологий культивирования гидробионтов в производственный процесс. Результатами работ являются:

технологии культивирования, товарная продукция (приморский гребешок, молодь трепанга дальневосточного), рекомендации по организации хозяйства марикультуры, научные публикации, учебно-методическая литература, патенты, курсовые, дипломные работы, кандидатские диссертации.

8. Разработка программного обеспечения для моделирования процессов переработки КамчатГТУ разработал Компьютерный тренажер «Технология рыбных продуктов»

используется в учебном процессе для студентов специальностей «Технология рыбы и рыбных продуктов», «Машины и аппараты пищевых производств» и для направлений подготовки бакалавров «Технология продуктов питания» и «Технологические машины и оборудование» по дисциплине «Тренажерный практикум».Качество подготовки специалистов – технологов рыбных продуктов во многом определяет эффективность работы рыбохозяйственного комплекса России. Освоение и внедрение новейших технологий невозможно без квалифицированного кадрового состава предприятий. Существующая в настоящее время лабораторная база вузов рыбной отрасли в целом позволяет готовить современных специалистов-технологов. В то же время тренажерные формы подготовки применяются не в полной мере.

В системе подготовки кадров рыбной промышленности в настоящее время используются тренажерные комплексы, разработанные разными специализированными фирмами для специалистов морского профиля, однако для технологов рыбных продуктов такие разработки не проводились, и готовых программных тренажерных комплексов на сегодняшний день не существует. Наличие большого количества разнообразных технологий переработки водного сырья, в том числе безотходных и комплексных, усложняет выбор оптимальной технологии для каждого конкретного вида сырья в зависимости от его сезона вылова, качества, структурно-механических свойств, химического состава. Особо сложной задача представляется при изменчивости этих характеристик внутри одного биологического вида объектов промысла.Компьютерный тренажер создан на основе программных технологий и моделирования процессов производства стерилизованных консервов из водного сырья с возможностью поиска оптимальных решений с различным набором критериев. Продукция представляет собой специализированный компьютерный пакет.

Программное обеспечение создано в Borland® C++Builder® for Microsoft® Windows™ Version 10.0.2166.28377 Copyright © 2005 Borland® Software Corporation. All Rights Reserved.

Update 1. License status – registered using license professional server. Borland License certificate # 31554. Программная система тренажера состоит из следующих подсистем: «Сырьевая база и современные технологии», «Холодильная технология гидробионтов», «Производство рыбных консервов и продукции заданного химического состава и структуры». Подсистемы интегрированы в единый программный комплекс. Внедрение тренажерного комплекса в учебный процесс повышает качество профессиональной подготовки за счет приобретения студентами практических навыков работы на моделях технологических производственных процессов переработки водного сырья.