МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ
ЧЕРНИГОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра гуманитарных наук
Секция экономической теории
и предпринимательства
по дисциплине: “Основы бизнеса”
на тему: “Бизнес-план предприятия ОАО “ Житомирский
молокозавод””
Выполнил:
ст. гр. ОА-981 зачетная книжка № 980306 Проверил: Чернигов 2001
ЧЕРНИГОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ
УНИВЕРСИТЕТ
Кафедра гуманитарных наук _ Секция экономической теории и предпринимательства Дисциплина «Основы бизнеса» _ Специальность «Финансы»Курс III Группа ОА–981 Семестр VI _
ЗАДАНИЕ
на курсовую работу студента 1. Тема работы «Бизнес-план предприятия ОАО _ _ «Житомирский молокозавод»» _ 2. Срок сдачи студентом законченной работы 8.04.2001 _ 3. Исходные данные к работе _ материалы базового предприятия ОАО «Житомирский молокозавод», методические указания к курсовой работе по дисциплине «Основы бизнеса» _ 4. Содержание расчетно-пояснительной записки (перечень подлежащих разработке вопросов) стратегия маркетинга, план производства, юридический план, финансовый план, программа инвестирования, охрана окружающей среды, показатели эффективности проекта._ 5. Перечень графического материала (с точным указанием обязательных чертежей) курсовая работа оформлена на 33 страницах, содержит 14 таблиц и 2 рисунка._ 6. Дата выдачи задания 1.03.2001 _КАЛЕНДАРНЫЙ ПЛАН
№ Наименование этапов курсовой Срок выполнения п/п работы этапов работы Введение 1. 1.03. Резюме 2. 1.03. Стратегия маркетинга 3. 2.03. Основная идея проекта 4. 3.03. Анализ потребителей и сегментация 5. 3.03. рынка Анализ конкурентов и определение 6. 8.03. конкурентной политики 7. Выбор связи «продукт-рынок» 8.03. Определение маркетингового 8. 8.03. комплекса 9. Продукт и политика продукта 10.03. 10. Цена и ценовая политика 12.03. 11. Продвижение продуктов на рынок 14.03. 12. Анализ каналов сбыта 16.03. 13. Прогноз маркетинговых издержек 16.03. 14. План производства 18.03. 15. Сырье и поставки 18.03. 16. Анализ месторасположения 18.03. 17. Проектирование и технология 20.03. Организационная структура и 18. 20.03. управление предприятием 19. Планирование трудовых ресурсов 21.03. Составление карты осуществления 23. Программа инвестирования 23.03. 25. Показатели эффективности проекта 24.03. Курсовая работа «Бизнес-план предприятия ОАО «Житомирский молокозавод»». В работе рассматривается деятельность Житомирского молокозавода, экономическая и финансовая целесообразность увеличения производства мороженого, план производства и стратегия маркетинга.Чернигов: ЧГТУ, 2001 г.
Курсовая работа оформлена на 33 страницах, содержит 14 таблиц и 2 рисунка.
2.2 Анализ потребителей и сегментация рынка 2.3 Анализ конкурентов и определение конкурентной политики 2.5 Определение маркетингового комплекса 3.4 Организационная структура и управление предприятием 3.6 Составление карты осуществления проекта VIII. Показатели эффективности проекта Бизнес – это деятельность, осуществляемая частными лицами, предприятиями или организациями по извлечению природных благ, производству или приобретению и продаже товаров или оказанию услуг в обмен на другие товары, услуги или деньги к взаимной выгоде заинтересованных лиц или организаций.
Вступая в рыночные отношения, предприниматель должен подумать о конечных результатах своей деятельности.
В странах рыночной экономики стало правилом: без бизнес-плана нельзя осуществлять производственный или коммерческий бизнес. Создание любой предпринимательской идеи (создание нового бизнеса, усовершенствование уже существующего) ставит много разнообразных вопросов: кто выступает как конкретный потребитель, каким является рынок продукта предприятия, какие средства необходимы для реализации проекта, оправдывает ли себя проект экономично и другие. Для получения ответов на эти вопросы и составляется бизнес-план.
Бизнес-план – это документ, включающий все основные стороны деятельности предприятия: его производственные, коммерческие и социальные проблемы. Он составляется на 3 – 5 лет с разбивкой по годам, а первый год по месяцам. В отличие от директивного плана он не имеет законодательного характера, регулярно корректируется в зависимости от коньюктуры рынка и, таким образом, адаптируется к рыночным ситуациям.
Бизнес-план исключает возможность допущения ошибочных решений из-за некомпетентности предпринимателя, объединяет в единую систему функционирование производства, реализацию товара и развитие бизнеса;
восполняет отсутствие опыта в бизнесе и оберегает от грубых ошибок, связанных с поспешностью принятия управленческого решения, формирует черты делового характера бизнесмена, присущие преуспевающим предпринимателям, владеющим искусством бизнеса и этикой бизнесмена.
Глубоко продуманный и хорошо аргументированный бизнес-план – залог успеха предпринимателя, так как он воплощает в себе пытливый интеллект бизнесмена с его деловыми качествами.
В бизнес-план включаются компоненты, свидетельствующие об его авторе как настоящем предпринимателе. Это стремление к обновлению продукции, технологии, организации и управления производством, готовность идти на разумный риск, деловой оптимизм и уверенность в себе, способность самоотверженно трудиться и решать сверхзадачи, умение сопоставлять затраты с результатами и создавать условия процветания фирмы. Эти условия определяются положительным ответом на два вопроса:
«Что я получу от успешной реализации бизнес-плана?», и «Какова опасность риска потери вложенных в дело денег?»
Настоящий проект представляет собой план расширения уже существующего производства ОАО «Житомирский молокозавод» по выпуску молочной продукции.
Ассортимент выпускаемой продукции: мороженое: «Пломбир», «Сливочное», «Пломбир в шоколадной глазури», «Сливочное в шоколадной глазури». Технология производства предусматривает использование специальных рецептур.
благоприятствует развитию производства мороженого: доступность и относительно низкая стоимость основных компонентов. Годовое производственное потребление (молоко, масло, сахар) 425 тонн.
Планируемый объем выпуска продукции – 425,25 тонн на сумму 2051,4 тыс. грн.
Рынком сбыта продукции являются предприятия оптовой и розничной торговли, собственная торговая сеть.
Общая стоимость проекта по введению в строй производственного цеха 1336,328 тыс. грн., из которых 300 тыс. заемных.
Персонал фирмы укомплектован высококвалифицированными специалистами.
Конкурентоспособность фирмы обеспечивается низкими внутрипроизводственными издержками.
Срок окупаемости проекта – около трех лет.
2.1 Основная идея проекта (обзор продукции) Предприятие ОАО «Житомирский молокозавод» является крупным производителем молочной продукции в городе Житомире и Житомирский области. Оно производит молоко, сливки, масло, сметану, мороженое, творог и множество других продуктов. Ассортимент этого предприятия насчитывает более 50 наименований молочной продукции. Одного мороженого производится более десяти видов.
Основная идея проекта – рассмотреть возможность увеличения объемов производства мороженого на «Житомирском молокозаводе».
Мороженое – одно из наиболее покупаемых и любимых потребителем кондитерских изделий, особенно в летнее время.
Мороженое, выпускаемое на молокозаводе, обладает свойствами, выгодно отличающими ее от продукции остальных производителей и реализаторов в Житомирский области:
высокий уровень вкусовых качеств, в том числе одна из важных характеристик качества, которое хочет иметь большая часть потребителей – мягкость вкуса;
качество и привлекательность упаковки – высококачественная упаковочная бумага из пропилена, увеличивающая срок хранения продукта, ее художественное оформление.
Доступный уровень цен. Так цены на данную продукцию молокозавода на 0,1-0,2 грн. ниже, чем на аналогичную продукцию, производимую конкурентами.
2.2 Анализ потребителей и сегментации рынка Как уже упоминалось, ассортимент готовой продукции ОАО «Житомирский молокозавод» рассчитан на конечных пользователей – население города Житомира и Житомирской области. Климатические условия вполне благоприятствуют высокому уровню спроса на мороженое.
Мороженое является товаром постоянного ежедневного спроса, одним из самых дешевых и популярных кондитерских изделий. Однако спрос на него носит ярко выраженный сезонный характер: в зимнее время он составляет 15-20% от летнего уровня. Поэтому по поводу частоты покупок можно сделать следующие наблюдения:
в летнее время мороженое покупается средним потребителем почти каждый день, а иногда и по несколько раз;
в зимнее время покупки совершаются, в среднем, в 4,5 раза реже.
Таким образом, только в летние месяцы один покупатель в среднем способен потреблять до 90 порций. Однако, расчетные данные показывают, что один житель Житомирской области покупает 10-15 пачек мороженого за год.
Объем продаж мороженого в Житомирской области в 2000 году составлял 1,3 тысяч тонн. Много это или мало? Численность населения области приблизительно 1,33 млн. человек. Таким образом, на одного жителя области приходится чуть меньше одного килограмма в год. В других странах 2,5-10,5 кг, следовательно, потребление в области имеет потенциальный рост, как минимум в два раза.
Потенциальная емкость рынка: 1,33млн*2,5кг=3,325 тыс. т.
Резервы роста: 3,325 тыс. т. – 1,3 тыс. т.=2,025тыс. т.
Это говорит о том, что только небольшая часть населения полностью удовлетворяет свою потребность в мороженом, а остальная часть потребителей вынуждена сдерживать удовлетворение в силу ряда причин.
Сегментирование потребителей Житомирской области в настоящем проекте произведено по двум классификационным признакам: по уровню доходности и по потребительским привычкам (конкретно – по вкусовым предпочтениям). В результате исследования рынок Житомирской области разделен на следующие сегменты (таблица 1).
Сегментация рынка потребителей мороженого по Житомирской области По потребительским Невзыскательный местного мороженого, Взыскательный вкус Таким образом, на настоящий момент среди населения Житомирской области можно выделить четыре основные группы потребителей, которые готовы предъявить платежеспособный спрос на продукцию из мороженого.
Группа потребителей с высоким уровнем доходности и взыскательным вкусом (15%). Данный сегмент удовлетворяет свою потребность, в основном, качественной импортной продукцией, частично- развесным мороженным.
Группа потребителей с высоким уровнем доходности и невзыскательным вкусом (10%).
Группа потребителей со средним и ниже среднего уровнем доходности и невзыскательным вкусом (25%).
Группа потребителей со средним и ниже среднего уровнем доходности и взыскательным вкусом (50%), которая может лишь частично удовлетворить свою потребность за счет импортной Как видим, подавляющая часть потребителей не может полностью реализовать свою потребность по причинам не высоких цен на качественное мороженное. Рассчитываем емкость спроса именно на этом сегменте.
Численность потребителей: 1330000*0,5=665000 чел.
Емкость спроса в сегменте при сложившейся (0,977 кг/год) норме потребления: 665000*0,977=649705 кг/год=0,65 тыс. т. или 650 т.
Емкость сегмента при возможной перспективной (2,5 кг/год) норме потребления: 665000*2,5=1662500 кг/год=1,66 тыс. т. Таким образом, этот сегмент рынка потенциально является наиболее перспективным для «Черниговского молокозавода» при условии установления средних цен на продукцию высокого качества.
2.3. Анализ конкурентов и определение конкурентной политики.
Принимая решение об организации производства мороженого в г.
Житомире, нами были изучены и проанализированы три группы конкурентов:
Оптовые и мелкооптовые поставщики из стран Восточной Оптовые и мелкооптовые поставщики из стран Западной Европы.
Отечественные предприятия – производители аналогов (Киев, Анализ конкурентов Объем продаж в Эти предприятия покрывают спрос на мороженое в Житомирской области приблизительно на 70 %. Основная причина – неполное удовлетворение спроса – отсутствие на рынке мороженого высокого качества по невысокой цене.
Основным конкурентом в плане цен реализации будут импортеры из Восточной Европы и отечественные предприятия – производители аналогов, но их продукция хуже по качеству в отличии от житомирской Все производители на данный момент используют упаковочный материал хорошего качества.
Низкие производственные издержки Житомирского молокозавода позволяют установить более доступные цены реализации своей продукции, что будет выгодно отличать его от вышеуказанных основных конкурентов в конкурентоспособности по отношению к импортируемой продукции, что будет выгодно отличать его от вышеуказанных основных конкурентов в конкурентоспособности по отношению к импортируемой продукции.
Кроме того, будучи предпринимателем, а не дистрибьютором, Житомирский молокозавод может более оперативно реагировать на изменение спроса.
У нашего предприятия есть свои планы для улучшения закрепления на рынке:
обновление состава продукта;
модернизация оборудования с целью улучшения качества выделение средств на проведение исследовательских работ по расширению ассортимента и т.п.
Как конкурентную политику лучше выбрать стратегию лидерства минимальных издержек. Главная задача данной стратегии – получение и поддержка величины издержек на более низком уровне, чем у конкурентов.
Для проведения стратегии лидерства по издержкам необходимы следующие предпосылки:
нововведения и усовершенствование производственного тщательный контроль рабочей силой;
простые в изготовлении продукты;
система сбыта, не требующая больших издержек.
2.4 Выбор связи «продукт - рынок»
Связь “продукт-рынок” определяет стратегические границы концепции маркетинга, а ориентация “продукт-рынок” лежит в основе разработки стратегического проекта.
Стратегия развития рынка. Наряду с существующими потребителями предприятие стремится к освоению новых географических регионов, новых сегментов потребителей, увеличивая объем продаж с помощью новых каналов сбыта и т.д. Главные цели предприятия и возможные стратегии их достижения представлены в таблице 3.
Главные цели компании и возможные стратегии их достижения Компоненты бизнеса Производство Охрана Уменьшить отрицательное окружающей влияние производства на среды окружающую среду Ценовая Сохранить доступный политика уровень цен 2.5 Определение маркетингового комплекса.
Компоненты маркетингового комплекса: продукт, цена, продвижение и сбыт.
2.5.1. Продукт и политика продукта Продукция, планируемая Черниговским молокозаводом к выпуску, обладает свойствами, выгодно отличающими ее от продукции остальных производителей, используемая заводом линия предусматривает использование только правильно сбалансированных рецептур, выдержанных в соответствии с мировыми стандартами. Именно поэтому вкусовые качества мороженого, произведенного на Житомирском молокозаводе, будут отвечать самому взыскательному вкусу потребителя и выступать прочным фундаментом конкурентоспособности готовой продукции.
Для своих покупателей предприятие предусмотрело следующие мероприятия для того, чтобы обеспечить покупателя максимальные удобства:
мороженое будет расфасовываться порциями по 80 и 100 грамм, порция будет снабжена деревянной палочкой или вафельным стаканчиком и завернута в упаковку из пропилена. Пропилен представляет собой фальгированную прочную пленку и является наиболее качественным и предпочитаемым во всем мире видом упаковки. Такая упаковка используется самыми известными в мире производителями мороженого: “Bounty”, “Mars”, “Snickers” и т.п. Вторичная упаковка – картонные ящики. Таким образом, продукция будет вполне пригодна и удобна для целей Срок годности продукта при условии его хранения при температуре не выше минус (24+2) оС – четыре месяца.
Отпуск товара будет производиться в любое время немедленно после факта предоплаты. Однако для постоянных, годами проверенных торговых партнеров предусмотрена возможность отпуска товара на реализацию (то есть оплата за товар будет производиться после факта его реализации).
К выпуску планируется следующий ассортимент:
2) мороженое “Пломбир” в шоколадной глазури;
4) мороженое “Сливочное” с наполнителем;
6) мороженое “Сливочное” с изюмом.
2.5.2 Цена и ценовая политика Как уже упоминалась, стратегия маркетинга молокозавода в области цен является ценовая конкуренция: политика предприятия строится на принципах установления цен реализации готовой продукции на 10-15 % ниже средне рыночных. Это достигается путем снижения внутри производственных издержек, а также в силу таких причин как:
1. Житомирская область в достаточном объеме располагает необходимым для производства мороженого сырьем: цельное и 2. Наличие собственных холодильников.
3. Для целей транспортировки сырья и готовой продукции предприятие располагает собственным транспортом, что также обеспечит дополнительную экономию накладных расходов.
4. У фирмы есть богатый коммерческий опыт и налаженные каналы оптового сбыта сельскохозяйственной продукции собственного 5. Около 30 % мороженого в год будет реализовываться через собственную сбытовую сеть. Это даст экономию издержек обращения, а также позволит оставить в распоряжения предприятия всю сумму розничной торговой наценки с указанного объема продукции.
Разброс существующих цен на мороженое очень широк: от 0,35 грн.
до 1,60 грн/шт. Точно также велики различия между разными видами и сортами мороженого.
Уровень розничных цен, которые планирует установить Житомирский молокозавод на свою продукцию 0,35-0,85 грн./шт., в зависимости от сорта, рынка сбыта.
Таким образом, цены на мороженое молокозавода будут на уровне, чрезвычайно близком к самым низким ценам местного рынка, в то время как качество будет удовлетворять самым взыскательным вкусам.
2.5.3 Продвижение продукта на рынок Данный проект потребует мероприятий по продвижению и закреплению продукта на рынке. Одним из основных способов продвижения товара на рынок будет реклама - самый мощный стимулятор спроса на такой товар как мороженое. Житомирский молокозавод планирует использовать следующие каналы распространения рекламы:
рекламные вывески в точках розничной торговли;
реклама в средствах массовой информации;
реклама на транспортных средствах;
реклама на упаковке продукции.
Стратегия рекламной компании Житомирского молокозавода следующая: во время выпуска продукции необходимо распространять информацию о товаре среди покупателей и потенциальных потребителей.
Будет проводиться работа по изготовлению рекламных вывесок, которые будут находиться в витринах магазинов и других торговых точках с целью привлечения внимания прохожих.
Средства массовой информации являются одним из наиболее эффективных средств рекламы. Для оптовых покупателей предусматривается размещать рекламу в еженедельниках, где содержатся сведения о коммерческой и производственной деятельности региона.
Общий размер затрат на рекламу в средствах массовой информации - не более 8000 грн.
Помимо рекламы в средствах массовой информации планируется также разместить информацию о товаре на общественном транспорте г. Житомире:
троллейбусах и автобусах центральных маршрутов.
Ожидаемый размер затрат - 2000 грн.
Итого – рекламные затраты – 10000 грн.
2.5.4. Анализ каналов сбыта Сбыт продукции будет осуществляться посредством реализации товаров, как оптовым покупателям, так и через собственную торговую сеть.
Т.е. основными каналами распределения выпускаемого продукта будут:
1. Предприятие-изготовитель –> Оптовая торговля –> Розничная торговля –> Потребитель;
2. Предприятие-изготовитель –> Потребитель;
3. Предприятие-изготовитель –> Мелкооптовая торговля –> Потребитель;
4. Предприятие-изготовитель –> Экспорт в страны ближнего зарубежья –> Оптовая торговля –> Потребитель.
В таблице 4 показана планируемая предприятием схема размещения своей продукции на рынке.
Схема размещения товаров на рынке.
Предприятия оптовой торговли г. Житомира и Житомирской области (продовольственные Собственные торговые точки розничной Экспортные поставки в страны ближнего Сильные и слабые стороны конкурентов представлены в таблице 5.
Сильные и слабые стороны конкурентов Комплекс маркетинга Ширина продуктового комплекса Глубина продуктового комплекса Позиционирование цены Условия финансирования Политика в отношении торговой марки 2.6 Прогноз маркетинговых издержек Прогноз маркетинговых издержек представлен в таблице 6.
Прогноз маркетинговых издержек На исследования рынка Коммерческие расходы При разработке плана производство продукции из мороженого принципиальное значение имеет такой фактор как спрос на готовую продукцию.
Спрос на мороженое носит ярко выраженный сезонный характер и подвержен значительным колебаниям в течении года: в зимнее время спрос составляет примерно 25-30% от уровня летнего спроса; в межсезонное 50Это подразумевает построение плана производства, учитывающего такие сильные колебания потребительского спроса.
Ниже представлен план производства продуктов из мороженого в 2000г., в котором отражен постепенный выход на максимальную мощность. А также учтены сезонные колебания спроса на мороженое, в соответствии с которыми скорректирован план производства.
«