ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО

ОБРАЗОВАНИЯ ГОРОДА МОСКВЫ

КОЛЛЕДЖ СФЕРЫ УСЛУГ № 32

№32

ОТЧЕТ

О САМООБСЛЕДОВАНИИ

Государствеиного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования города Москвы Колледжа сферы услуг № 32

МОСКВА

2014 г.

Оглавление:

Введение Раздел 1. Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности Раздел 2. Структура и система управления Раздел 3. Содержание подготовки специалистов 3.1 Структура подготовки 3.2 Содержание подготовки 3.3 Достаточность и современность источников учебной информации по всем дисциплинам, профессиональным модулям учебного плана 3.3.1 Основная учебно-методическая литература. Библиотечный фонд 3.3.2 Программно-информационное обеспечение 3.3.3 Собственные учебно-методические материалы 3.4. Содержание подготовки через организацию учебного процесса Раздел 4. Качество подготовки специалистов 4.1. Качество знаний 4.1.1. Прием абитуриентов 4.1.2. Степень подготовленности выпускников к выполнению требований ГОС/ФГОС 4.1.3. Востребованность выпускников 4.1.4. Отзывы потребителей специалистов (работодателей) 4.1.5. Рекламации на подготовку выпускников и информация регионального отделения службы занятости 4.2. Условия, определяющие качество подготовки специалистов 4.2.1. Кадровое обеспечение подготовки квалифицированных рабочих и специалистов, 4.2.2. Материально-техническая база 4.3. Внутренняя система оценки качества образования 5. Заключение Приложения

ВВЕДЕНИЕ

В соответствии со статьёй 29 Федерального закона от 29.12.2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации», приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 14 июня 2013 г. № 462 «Об утверждении Порядка проведения самообследования образовательной организацией (пункты 3 и 8)», приказа директора колледжа №206 «О подготовке и проведении самообследования» от 25.10.13г. проведено самообследоваиие Государственного бюджетного образовательного учреждения среднего профессионального образования города Москвы Колледжа сферы услуг № 32.

В ходе работы осуществлено самообследоваиие выполнения условий реализации основных профессиональных образовательных программ подготовки специалистов среднего звена по специальностям: 260807 Технология продукции общественного питания, 101101 Гостиничный сервис, 100401 Туризм, подготовки квалифицированных рабочих (служащих) по профессии 260807.01 Повар, кондитер, установленных лицензией на право ведения образовательной деятельности, выданной Департаментом образования города Москвы серия 77 № 003906, регистрационный № 030836, срок действия - бессрочно, соответствия содержания и качества подготовки специалистов требованиям федеральных государственных образовательных стандартов. Кроме того, была проведена оценка динамики развития колледжа за последний год по каждому из территориально - структурных подразделений, расположенных по адресам: ул. Орджоникидзе, 15 (учебный корпус № 1), ул. Шаболовка, 39 (учебный корпус № 2), 2-ой Павелецкий проезд, 4а (учебный корпус № 3. Проанализирована работа по устранению недостатков, отмеченных в ходе предыдущего самообследования.

Раздел 1. Организационно-правовое обеспечение образовательной деятельности Г осударственное бюджетное образовательное учреждение среднего профессионального образования города Москвы Колледж сферы услуг №32 (далее колледж) создан на основании приказа Департамента образования города Москвы от 01.12.2004 г. №791 «О реорганизации Государственных учебных учреждений Государственного образовательного учреждения Профессионального училища № 45, Государственного образовательного учреждения Профессионального училища № 165, Государственного образовательного учреждения Профессионального училища № 188» в результате реорганизации путем слияния государственных образовательных учреждений Государственного образовательного учреждения Профессионального училища № 45, Государственного образовательного учреждения Профессионального училища № 165, Государственного образовательного учреждения Профессионального училища № 188 и является их правопреемником по всем их правам и обязанностям в соответствии с передаточными актами.

Государственное образовательное учреждение Профессиональное училище № 165 было открыто в декабре 1927 года в помещении ресторана “ Прага” и именовалось кулинарной школой ФЗУ. В сентябре 1976 года здание по адресу ул.

Орджоникидзе, д. 15 стр.1 сдано в эксплуатацию, ему присвоилось название МПКУ - Московское профессиональное кулинарное училище, где начались занятия по подготовке поваров и кондитеров для Главного управления ПОП. Приказом № 86 от 12.04.1978 г. по Главному управлению ПТО МПКУ переименовано в Городское профессионально-техническое училище № 165 (учебный корпус №1).

Государственное профессионально-техническое училище № 188 было организовано приказом Главного управления профтехобразования г. Москвы № 222а от 29.08.1978 г. по адресу: ул. Шаболовка, д.39 (учебный корпус № 2).

Государственное образовательное учреждение Профессиональное училище № 45 было организовано в апреле 1956 года приказом Московского городского управления трудовых ресурсов за № 52 от 24.03.1956 г. как ремесленное училище № 2, которое было переименовано в Профессионально-техническое училище № (приказ Главного Управления Профтехобразования г. Москвы № 57 от 20.05. г.), расположенного по адресу: 2-ой Павелецкий проезд, д.4а. (учебный корпус №3).

Колледж является государственным бюджетным образовательным учреждением среднего профессионального образования города Москвы, имеющим статус юридического лица и реализующим образовательные программы в сфере среднего и дополнительного профессионального образования. Функции учредителя выполняет Департамент образования города Москвы.

Миссия Колледжа: предоставление образовательных услуг по запросам личности и работодателей; повышение качества образовательных услуг в соответствии с тенденциями развития отрасли и необходимостью создавать условия для социализации и профессиональной адаптации обучающихся.

Задачи инновационного развития колледжа Образовательные:

1 Разработка и внедрение в образовательную практику инновационных технологий, обеспечивающих качественную подготовку по профессиям и специальностям.

2. Разработка и внедрение в образовательную практику системы оценки качества образования через эффективные механизмы взаимодействия с социальными партнерами.

3. Разработка комплектов ЭОР по направлениям реализации инновационной программы развития.

4. Разработка учебно-методических комплектов в рамках реализации ФГОС нового поколения 5. Выявление и поддержка талантливой молодежи в социально значимой и общественной деятельности.

Управленческие:

1. Разработка и внедрение в образовательную практику инновационной модели системы управления Колледжа как обязательного условия повышения качества образовательных услуг.

2. Разработка и внедрение в деятельность ОУ новых экономических механизмов.

3.Стимулирование разработки и реализации проектов, направленных на совершенствование системы управления, развитие экономической и социальной сферы города Москвы.

Колледж вошел в почетный рейтинг 100 лучших ССУЗов России и был награжден золотой медалью «Европейское качество», а также Колледж является победителем номинации «Лидер в подготовке кадров сферы услуг». Колледж обладатель сертификата, удостоверяющего уровень и качество подготовки, переподготовки, повышения квалификации специалистов;

- включен в реестр Торгово-промышленной палаты Российской Федерации;

имеет свидетельство об аккредитации, выданного Агентством по общественному контролю качества образования и развитию карьеры на соответствие Колледжа стандартам Европейской ассоциации гарантий качества.

Образовательная деятельность в колледже осуществляется на основании:

Свидетельства государственной аккредитации: Регистрационный № от 5 апреля 2012 года (до 20 января 2018 года);

Лицензии на право ведения образовательной деятельности: Регистрационный № 030836 от 21 марта 2012 года (бессрочно).

Качественный состав преподавательских кадров с высшим образованием %, обеспеченность обязательной учебно-методической литературой 1 экз./чел.

Образовательная деятельность в 2013-2014 учебном году в колледже ведется по направлениям: подготовки специалистов среднего звена и подготовки квалифицированных рабочих (служащих), а также по направлению переподготовки, профессиональной подготовки кадров.

С 1сентября 2011 г в колледже ведется образовательная деятельность по ФГОС 3 поколения по специальности 260807 Технология продукции общественного питания - 3 года 10 месяцев, 2 года 10 месяцев по программе базовой подготовки, года 10 месяцев, 3 года 10 месяцев по программе углубленной подготовки; по специальности 101101 Гостиничный сервис - 2 года 10 месяцев, 1 года 10 месяцев по программе базовой подготовки, 3 года 10 месяцев, 2 года 10 месяцев по программе углубленной подготовки; по специальности 100401 Туризм - 2 года месяцев, 1 года 10 месяцев по программе базовой подготовки, 3 года 10 месяцев, года 10 месяцев по программе углубленной подготовки; по профессии 260807. Повар, кондитер - 2 года 5 месяцев, 10 месяцев.

В своей деятельности колледж руководствуется законодательством Российской Федерации, нормативными документами Министерства образования и науки Российской Федерации, Департамента образования города Москвы, Уставом ГБОУ СПО КСУ№ 32, решениями Педагогического совета и внутренними распорядительными документами и локальными актами.

Самообследованием установлено, что колледж имеет необходимые нормативно-правовые документы, позволяющие вести образовательную деятельность (сведения о них содержатся в Приложении 2).

Раздел 2. Структура и система управления.

Структура колледжа:

Головное подразделение -119071, Москва, ул. Орджоникидзе, д.15;

Территориально-структурное подразделение № 1 - 115162, Москва, ул. Шаболовка, Д.39;

Территориально-структурное подразделение № 2 - 115114, Москва, 2-ой Павелецкий проезд, д.4а.

Система управления в колледже сформирована в соответствии с Федеральным законом от 29.12.2012 г. № 273-ФЗ «Об образовании в Российской Федерации».

Управление колледжем строится на принципах сочетания единоначалия и коллегиальности, участия преподавателей, мастеров производственного обучения, членов родительского комитета и обучающихся в работе колледжа и Управляющего совета колледжа.

Концепция развития ГБОУ СПО КСУ № 32, вся внутриколледжная нормативная и организационно-распорядительная документация соответствует действующему законодательству, Уставу, организует взаимодействие всех структурных подразделений (учебных корпусов) и предусматривает создание условий для обновления содержания образования и повышения его качества. В первую очередь разрабатываются механизмы и реализуются планы по:

- изменению методов и форм обучения, с использованием тех, которые формируют общие и профессиональные компетенции; повышают роль самостоятельной работы обучающихся, развивают творческий потенциал;

- укреплению связи науки и образования;

- воспитанию в процессе обучения через приобщение обучающихся к исследовательской деятельности, здоровому образу жизни, участию в общественной, спортивной и культурно- массовой жизни колледжа, развитие патриотического и волонтерского движения;

- разработке механизмов систематического обновления содержания образования на всех его уровнях;

- информатизации образования, обеспечению подключения к сети Интернет всех основных образовательных подразделений, создание условий для персонального доступа к компьютеру и информационной сети каждого обучающегося.

В целях совершенствования структуры управления колледжем ив соответствии с Уставом в ней выделены специальные подразделения и службы, обеспечивающие реализацию и контроль профессиональных образовательных программ:

Управляющий совет колледжа Педагогический совет Административный совет Аппарат управления:

- учебно-методическая деятельность - учебно-производственная деятельность - учебно-воспитательная деятельность - научно-методическая и инновационная деятельность - служба информатизации учебного процесса - служба безопасности и охраны труда - финансовая служба - административно-хозяйственная часть - документоведение и документационное обеспечение управления Общественные организации:

Объединенный родительский комитет Студенческий совет Высшим органом управления колледжем является Департамент образования города Москвы. Общее руководство колледжем осуществляет выборный представительный орган - Управляющий совет колледжа. Непосредственное руководство осуществляет директор колледжа. В качестве совещательного органа при директоре функционирует административный совет, состоящий из заместителей директора и руководителей структурных подразделений, в качестве коллегиального органа управления объединяющего педагогических и других работников, создан Педагогический совет. Часть полномочий директора передана в соответствии с должностными инструкциями и приказами заместителям директора колледжа, осуществляющим непосредственное руководство отдельными направлениями деятельности: учебно-методической, учебно-производственной, учебновоспитательной, научно - методической и инновационнной, по информатизации образовательного процесса, административно-хозяйственной работе, обеспечению безопасности и охране труда.

Постоянно действующим органом, координирующим учебно-методическую работу в колледже, способствующим разработке и внедрению мероприятий, направленных на повышение эффективности и качества учебного процесса, является Методический совет колледжа, возглавляемый заместителем директора по учебно­ методической работе. План работы и направления деятельности Методического совета соответствуют его функциям: учебно-методическое обеспечение дисциплин, модулей, учебных планов, использование современных педагогических технологий, оказание методической помощи преподавателям, координация работы цикловых методических комиссий; ежегодно разрабатывается главная методическая проблема года, намечаются основные пути ее реализации.

В колледже организованы 5 цикловых методических комиссий (ЦМК).

Основные направления деятельности ЦМК - программное обеспечение дисциплин, модулей учебных планов и производственной практики, рассмотрение материалов для промежуточной аттестации обучающихся, программ ГИА, тематики курсовых работ, лабораторных работ и практических занятий, методических разработок, рекомендаций по организации самостоятельной работы обучающихся; вопросы выбора средств и методов обучения, инновационных педагогических технологий, подготовка и обсуждение открытых уроков.

Для решения вопросов учебно-воспитательной работы создан Совет по профилактике правонарушений. Воспитательная работа осуществляется руководителями структурных подразделений по воспитательной работе, классными руководителями, под руководством заместителя директора по воспитательной работе.

Для решения жизненно важных вопросов по организации обучения, быта, досуга обучающихся в колледже создан Студенческий Совет, в состав которого входят представители студенческого актива учебных корпусов колледжа.

Формирование Студенческого Совета, содержание его работы определяется Положением.

Положения о структурных подразделениях колледжа, планы работы и протоколы заседаний имеются, соответствуют существующим требованиям.

Непосредственное управление колледжем осуществляет директор, который назначается и освобождается от занимаемой должности приказом руководителя Департамента образования города Москвы. Директор действует на основании законов и иных нормативных правовых актов Российской Федерации и города Москвы, Устава ГБОУ СПО КСУ № 32, трудового договора. Он подотчетен в своей деятельности Учредителю.

Директор Колледжа без доверенности представляет интересы Колледжа в органах государственной власти и управления, предприятиях, учреждениях и организациях всех форм собственности; планирует и организует образовательный процесс, назначает заместителей директора и определяет их должностные обязанности, назначает руководителей подразделений, устанавливает структуру, штатное расписание.

Организация управления колледжем соответствует требованиям Устава ГБОУ СПО КСУ № 32, функции структурных подразделений разграничены, их деятельность соответствует требованиям, предъявляемым к образовательным организациям среднего профессионального образования.

Раздел 3. Содержание подготовки специалистов 3.1 Структура подготовки В качестве основного фактора обновления профессионального образования выступают запросы работодателей, развития экономики и социальной сферы и сферы услуг, науки, техники, технологий, которые изучаются через систему постоянного мониторинга текущих и перспективных потребностей рынка труда в кадрах различной квалификации. Вариативная часть учебных планов составлена с учетом запросов работодателей. Лицам, успешно закончившим обучение в колледже на базовом уровне среднего профессионального образования, выдается диплом установленного образца и выдается свидетельство о присвоении квалификации.

Диплом о среднем профессиональном образовании обеспечивает право выпускнику на продолжение обучения в высших учебных заведениях по профилю по сокращенным срокам обучения.

В колледже сложилась эффективная система подготовки, включающая профориентационную работу, деятельность подготовительных курсов, работу на основе прямых договоров с учреждениями образования (школы, ВУЗы).

При составлении планов приема колледжем учитывается потребность государства в целом и региона в частности в новой кадровой инфраструктуре, адекватной процессу модернизации отрасли, сферы услуг, запросам рынка труда.

На основные профессиональные образовательные программы подготовки специалистов среднего звена базовой и углубленной подготовки могут поступить лица, имеющие:

- начальное профессиональное образование, - основное общее образование, - среднее общее образование.

На основные профессиональные образовательные программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) могут поступить лица, имеющие:

- основное общее образование, - среднее общее образование.

Прием в колледж проводится на общедоступной основе.

Усложнение и расширение социального опыта, возникновение новых и разнообразных форм предъявления и переработки информации, возросший уровень требований к современному специалисту обусловили необходимость качественных изменений в структуре подготовки специалистов в колледже.

В настоящее время колледж реализует следующие программы:

• профессиональная подготовка по профессии «Повар» (выпускники специальных (коррекционных) образовательных учреждений 8 вида);

• профессиональная подготовка по профессии «Кондитер» (выпускники специальных (коррекционных) образовательных учреждений 8 вида);

• основные профессиональные образовательные программы подготовки специалистов среднего звена базовой и углубленной подготовки по специальностям:

Технология продукции общественного питания, Гостиничный сервис Туризм;

• основные профессиональные образовательные программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих) по профессии «Повар, кондитер»

• дополнительное профессиональное образование, к среднему, к высшему профессиональному образованию по направлениям подготовки колледжа профессиональная подготовка, переподготовка, повышение квалификации (в соответствии с лицензией).

Структура подготовки была вызвана необходимостью подготовки профессионала к жизни в обществе с высоким уровнем развития науки и информационной технологии, а также подготовки профессиональных команд именно они являются новой, перспективной формой развития Московского региона.

Одно из основных требований к организации образовательного процесса в колледже — разумное сочетание социального заказа на специалиста и ориентации на личность как ценность общества. Реализация таких требований возможна при широком участии работодателей - социальных партнеров в образовательном процессе. Определяя его целостную стратегию и тактику, учитывая современные тенденции, специфику условий Московского региона, Колледж сферы услуг № изначально функционирует как образовательное учреждение, реализующее на практике концепцию непрерывного профессионального образования как наиболее эффективную модель профессионального образования.

Структура профессионального образования является продуктивной в силу того, что создает объективные условия для максимального развития личности и формирования у будущего специалиста субъективной готовности и потребности в профессиональном самосовершенствовании; обеспечивает социальную защищенность личности; демократизирует образовательный процесс; позволяет осуществлять профессиональную ориентацию в течение всего периода подготовки специалиста в колледже; обеспечивает дифференциацию и интеграцию содержания образования, модульную организацию образовательного процесса; оптимизирует формы деятельности обучающихся и систему оценки качества подготовки выпускников.

Условиями функционирования и развития структуры профессионального образования в колледже являются:

интеллектуальной и профессиональной подготовке специалиста;

• согласованность целей, содержания, средств и технологий обучения на всех уровнях реализации профессионально-образовательных программ;

• гибкость, вариативность содержания образования, профессиональной подготовки и управления качеством.

Наряду с основными профессиональными образовательными программами, в колледже организовано освоение программ дополнительного профессионального образования. С 2011 года была значительно улучшена база программ профессиональной подготовки, переподготовки и повышения квалификации, за счет увеличения количества, а также качества программ. Это позволило приблизиться к потребностям рынка труда, а также проводить опережающую подготовку по новым инновационным направлениям, лицензированным в колледже: сфера обслуживания, технология продовольственных продуктов и потребительских товаров и др., повысило привлекательность программ у населения и по прогнозу службы дополнительного образования колледжа позволит вдвое увеличить число слушателей курсов.

Структура подготовки специалистов соответствует требованиям, отвечает потребностям рынка труда региона и оценивается положительно.

3.2 Содержание подготовки 3.2.1 Соответствие разработанных основных профессиональных образовательных программ и учебно-методической документации требованиям Федеральным государственным образовательным стандартам (ФГОС).

Подготовка специалистов ведётся по образовательным программам, разработанным в соответствии с требованиями ФГОС и рекомендаций ГБОУ ДПО Учебно-методического центра по профессиональному образованию Департамента образования города Москвы по составлению рабочих учебных планов. В соответствии с приказом Минобразования России от 09.02.98г. №322 и письма Минобразования России от 19.03.2002 года № 18-52-857 ИН/18 на первом году обучения реализуется базисный учебный план общеобразовательных учреждений РФ.

Анализ действующих в колледже учебных планов, рабочих программ дисциплин, модулей, программ производственной практики, отзывов председателя государственной аттестационной комиссий, а также отзывов предприятий и организаций позволяют сделать следующие выводы:

-структура рабочих учебных планов по специальностям и профессиях полностью соответствует федеральным государственным образовательным стандартам среднего профессионального образования базовой и углубленной подготовки;

- по перечню и объему каждого блока, объему и содержанию квалификационной практике, нагрузке и формам контроля учебные планы соответствуют ФГОС СПО;

Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП) включают общий гуманитарный и социально-экономический цикл, математический и общий естественнонаучный цикл, а также профессиональный цикл включающий общепрофессиональные дисциплины и профессиональные модули.

Наряду с обязательными дисциплинами, ОПОП включает вариативные дисциплины и модули. Их содержание и объем в пределах учебных планов определены методическими цикловыми комиссиями в соответствии с запросами работодателей. Именно наличие вариативной части позволяет обогатить содержание образования. Рабочие учебные планы по специальностям Технология продукции общественного питания, 101101 Гостиничный сервис, 100401 Туризм и профессия 260807.01 Повар, кондитер, основного общего образования являются составной частью основных образовательных программ, включают в себя полное наименование специальности, присваиваемую основную квалификацию, срок освоения основной профессиональной образовательной программы, перечень, объем и последовательность изучения дисциплин, их распределение по видам учебных занятий, формы промежуточного и итогового контроля и итоговой аттестации. Неотъемлемой составной частью учебных планов являются график учебного процесса и сводные данные по бюджету времени обучающегося.

Учебные планы рассматриваются, утверждаются и подписываются директором колледжа в сроки, установленные графиком исполнения документов.

Утвержденные учебные планы являются основой для планирования учебной нагрузки преподавательского состава, составления расписаний учебных занятий, зачетно-экзаменационных сессий. В соответствии с ФГОС СПО основная профессиональная программа ежегодно обновляется (в части состава дисциплин и профессиональных модулей, содержания рабочих программ учебных дисциплин и профессиональных модулей, программ практик, методических материалов, обеспечивающих реализацию соответствующих образовательной технологии с учетом запросов работодателей, особенностей развития региона, науки, культуры, экономики, техники, технологий). В 2013 - 2014 учебном году разработаны и введены в действие новые учебные планы: в соответствии с Федеральными государственными образовательными стандартами по реализуемым специальностям, профессиям, федеральным базисным учебным планам и примерным учебным планам для образовательных учреждений Российской Федерации, реализующих программы общего образования (пр. Минобр.РФ от 09.03.2004 №1312) с учетом федерального компонента государственного стандарта среднего (полного) общего образования, Положением о практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования, утвержденных приказам Министерства образования и науки РФ от 18.04.2013 №291 «Об утверждении Положения о практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования».

Учебные планы соответствует следующим требованиям:

1. Соблюдено соотношение между блоками дисциплин, установленных федеральным государственным образовательным стандартом;

2. Полностью соответствует федеральному государственному образовательному стандарту наименования и объемы дисциплин и 3. Максимальный объем аудиторная учебной нагрузки не превышает установленный ФГОС предел 36 часов в неделю.

4. Полное наименование, форма проведения и объем в неделях практик;

5. Равномерное распределение форм отчетности в учебном году: не более экзаменов, не более 10 зачетов;

6. Полный перечень государственных итоговых испытаний.

Вариативная часть учебных планов по специальностям и профессиям представлены дисциплинами и МДК, содержание которых ориентировано в основном на удовлетворение потребности предприятий и организаций Москвы в специалистах владеющих профессиональными компетенциями, необходимыми для работы в условиях жесткой конкуренции рынка труда.

При распределении учебных дисциплин по курсам и семестрам обучения обеспечена логическая последовательность их изучения обучающимися.

Все дисциплины, МДК, предусмотренные учебными планами, обеспечены рабочими программами и учебно-методическими комплектами (УМК). При разработке программ учтены: содержание учебников и учебных пособий, рекомендованных Минобразования РФ; требования социальных партнёров - потенциальных работодателей выпускников; ожидания обучающихся и их родителей; содержание программ дисциплин, изучаемых параллельно, на предыдущих и последующих этапах обучения (междисциплинарные связи); новейшие достижения в данной области, опубликованные в специальной литературе и периодических изданиях, а также результаты собственной научной деятельности, других специалистов и ученых; специфика внутренних условий - уровень развития обучающихся, особенности изучаемых предметов или тем, имеющиеся в Колледже средства обучения, информационная, методическая и материальной база; возможности самого педагога.

Рабочие программы соответствуют современному состоянию научных достижений в соответствующих областях. Содержание всех дисциплин профессионально ориентировано с учетом профиля подготовки и специфики будущей профессиональной деятельности выпускников колледжа. Рабочая программа учебной дисциплины содержит:

Паспорт рабочей программы учебной дисциплины:

- соответствие учебной дисциплины основной профессиональной образовательной программе по специальности;

- место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы;

- цели и задачи учебной дисциплины - требования к результатам освоения учебной дисциплины.

Структуру и содержание учебной дисциплины:

- объем учебной дисциплины и виды учебной работы;

- тематический план дисциплины;

- содержание учебной дисциплины.

Условия реализации учебной дисциплины:

- требования к материально-техническому обеспечению;

- информационное обеспечение обучения.

Контроль и оценку результатов освоения учебной дисциплины:

- контроль результатов освоения учебной дисциплины;

- перечень соответствия овладения компетенций темам учебной дисциплины.

Титульный лист рабочей программы содержит:

- наименование образовательного учреждения;

- наименование учебной дисциплины с указанием индекса дисциплины в соответствии с ФГОС СПО;

- указания принадлежности рабочей программы дисциплины специальности среднего профессионального образования;

- год разработки.

Оборотная сторона титульного листа содержит сведения о составителе и рецензентах.

В паспорте рабочей программы учебной дисциплины отражены следующие моменты:

- место данной учебной дисциплины в системе подготовки специалиста;

- цели и задачи данной учебной дисциплины: в области формирования системы знаний; в области формирования практических умений; в области овладения компетенциями, которые соответствуют ФГОС СПО.

В объеме учебной дисциплины и видах учебной работы указаны виды учебной работы (максимальная учебная нагрузка, обязательная аудиторная учебная нагрузка, самостоятельная работа обучающихся), их объем часов (соответствует учебному плану специальности), аттестация по дисциплине (контрольная работа, зачет, экзамен).

В тематическом плане раскрыта последовательность изучения разделов, показано распределение учебных часов по разделам дисциплины как из расчета максимальной учебной нагрузки обучающегося, так и аудиторных занятий. В тематическом плане указана максимальная учебная нагрузка обучающегося, количество аудиторных часов и часы, отведенные на самостоятельную работу.

Количество часов совпадает с учебным планом Колледжа.

Раздел «Содержание учебной дисциплины» оформлен в виде таблицы, которая содержит наименование разделов и тем, содержание учебного материала (дидактические единицы, лабораторные работы, практические занятия, самостоятельную работу студентов, курсовые работы (проекты), объем часов и уровень усвоения учебного материала обучающимися).

По каждой учебной теме (разделу) приводятся:

- номер и наименование темы (раздела);

- содержание учебного материала;

- практическое (семинарское) и (или) лабораторное занятие;

- вид самостоятельной работы обучающегося.

- номера разделов и тем, их наименование соответствуют тематическому плану;

- в тексте использованы только понятия и термины, относящиеся к конкретной области науки. Обозначения, единицы измерения и т.п. отвечают требованиям Федерального государственного образовательного стандарта;

- при планировании самостоятельной работы обучающегося указаны виды внеаудиторной работы.

Требования к материально-техническому обеспечению. В этом разделе прописано название учебного кабинета (в соответствии с учебным планом специальности), оборудование учебного кабинета (перечисляются названия стендов, плакатов и раздаточного материала), технические средства, оборудование лаборатории и оснащение рабочих мест студентов лаборатории.

В разделе «Информационное обеспечение обучения» указана основная и дополнительная учебная литература, нормативно-правовые документы, учебные и справочные пособия, учебно-методическая литература, ссылки на электронные ресурсы. Основная учебная литература указана в соответствии с ее наличием в библиотеке Колледжа. В рабочей программе указана литература основная, изданная за последние 5 лет.

Раздел «Контроль результатов освоения учебной дисциплины» оформлен в виде таблицы, содержащей результаты обучения, формы контроля.

Все рабочие программы обеспечены фондом оценочных средств, раздаточным дидактическим материалом. Рабочие программы учебных дисциплин, организация учебного процесса по специальностям и профессиям в колледже ориентированы как на использование традиционных методов и средств обучения, так и инновационных педагогических технологий.

Образовательный процесс в колледже ориентирован на последующую практическую деятельность выпускников. Практическими навыками обучающиеся овладевают при выполнении лабораторных и практических работ, курсовом и дипломном проектировании, а также во время практики.

В колледже разработана система практик, предусмотренных учебными планами на весь период обучения, которая включает следующие виды: учебная практика и практика производственная.

Все виды практик в колледже проводятся в соответствии с Положением о практике, разработанном на основе Приказам Министерства образования и науки РФ от 18.04.2013 №291 «Об утверждении Положения о практике обучающихся, осваивающих основные профессиональные образовательные программы среднего профессионального образования». Содержание всех видов практик определяется на основе имеющихся рабочих программ практик. Программы разработаны руководителями практик, одобрены на заседаниях методических цикловых комиссиях (Г1ЦК) и утверждены заместителем директора по учебно производственной работе. Ежегодно производится корректировка программ с учетом изменяющихся условий на производстве. Сроки прохождения практики соответствуют учебным планам и отражаются в графике учебного процесса на каждый учебный год.

Планирование и организация практики на всех ее этапах обеспечивает:

последовательное расширение круга формируемых у обучающихся умений, навыков, практического опыта и их усложнение по мере перехода от одного этапа практики к другому; целостность подготовки специалистов к выполнению основных трудовых функций; связь практики с теоретическим обучением и реальными условиями на производстве.

Содержание всех этапов практики определяется требованиями к умениям и практическому опыту по каждому из профессиональных модулей ОПОП СПО в соответствии с ФГОС СПО, программами практики. Содержание всех этапов практики обеспечивает обоснованную последовательность формирования у обучающихся системы умений, целостной профессиональной деятельности и практического опыта в соответствии с требованиями ФГОС СПО. При реализации ОПОП СПО по профессии учебная практика и производственная практика проводятся при освоении обучающимися профессиональных модулей и реализовывается как в несколько периодов, так и рассредоточено, чередуясь с теоретическими занятиями в рамках профессиональных модулей.

Практика проводятся на предприятиях на основании заключенных договоров:

ЗАО «ГРАНДЪ-ОТЕЛЬ», ООО «Хотелл менеджмент компании» отель Ритц Карлтон, ООО «Гарант Сити», ООО «Елара», ОАО «Анекс Магазин», ООО «АНЕКС ТУР», ООО «Черрисио», ОАО «ГК» Космос», ООО «Музенидистревел», ООО «Корстон - Москва», ООО «Моспромстрой Отель Менеджмент», ОАО ВТПК «Меркурий», ООО Гостиница «Аврора - Люкс», ЗАО «Гостиница Тверская», ОАО «Садко Отель».

Руководители практик от колледжа консультируют обучающихся, а также осуществляют контроль выполнения индивидуальных заданий. К руководству практикой на предприятиях привлекаются опытные специалисты, которые планируют и организуют работу практикантов в соответствии с утвержденным графиком, помогают в сборе информации для курсовых и дипломных проектов, по окончании практики составляют развернутую профессиональную характеристику обучающимся, проходивших практику. По завершении каждого вида практики обучающиеся представляют отчет. Выборочный анализ представленных отчетов показал, что в них в основном отражены все вопросы, предусмотренные программой прохождения практики. Отчеты обучающихся по практике сохраняются в течение установленного срока. Качество теоретической и практической подготовки практикантов подтверждается положительными отзывами руководителей практики от предприятий и организаций.

Таким образом, при переходе от одного вида практики к другому происходит последовательное расширение круга формируемых у обучающихся компетенций, а также закрепление теоретических знаний и применение их при решении конкретных производственных задач.

Государственная итоговая аттестация (ГИА) проводится в соответствии с Положением «О государственной итоговой аттестации выпускников по образовательным программам среднего профессионального образования ГБОУ СПО КСУ№ 32», «Программой государственной итоговой аттестации», согласованной с председателями Государственных аттестационных комиссий, работодателями и утвержденной директором колледжа, осуществляется государственными аттестационными комиссиями (ГАК), численность Государственной аттестационной комиссии составляет не менее 5 человек, ответственный секретарь назначается директором из числа работников колледжа, кандидатура председателя государственной аттестационной комиссии утверждается Департаментом образования города Москвы.

Целью государственной итоговой аттестации является установление соответствие уровня, и качества подготовки выпускников Федеральному государственному образовательному стандарту среднего профессионального образования Основными функциями ГАК являются:

комплексная оценка уровня подготовки выпускника и соответствия его подготовки требованиям ФГОС СПО;

решение вопроса о присвоении квалификации по результатам государственной итоговой аттестации и выдаче выпускнику диплома о среднем профессиональном образовании;

разработка рекомендаций по совершенствованию подготовки выпускников по специальностям и профессии среднего профессионального образования.

В колледже установлены государственные аттестационные испытания:

• междисциплинарный экзамен по специальности 260502 -Технология продукции общественного питания;

• защита выпускной квалификационной работы: 100401Туризм, Гостиничный сервис, 260807 Технология продукции общественного питания;

• защита письменной квалификационной работы: 260807.01 Повар, кондитер.

По окончании колледжа выпускникам выдаются дипломы установленного образца с приложением. Основанием для выдачи диплома и приложения к нему является соответствующее решение государственной аттестационной комиссии.

Дипломы и приложения к ним хранятся в сейфе, к которому имеет доступ заместитель директора по учебно-производственной работе. Диплом подписывается председателем ГАК, директором колледжа и секретарем ГАК. Книга регистрации хранится у заместителя директора по учебно-производственной работе; книга прошнурована, пронумерована и скреплена печатью, подписана директором колледжа. Испорченные при заполнении бланки дипломов и приложения к ним уничтожаются комиссией под председательством директора колледжа в установленном порядке.

Организация учебного процесса свидетельствует о том, что в колледже созданы соответствуюъцие условия для реализации содержания подготовки специалистов, предусмотренного ФГОС СПО. Результаты профессиональной подготовки выпускников позволяют сделать вывод о достаточно хорошем уровне освоения общих и профессиональных компетенций, умении применять теоретические знания при решении практических задач, о наличии профессиональных компетенгщй для работы по специальности или профессии.

3.3 Достаточность и современность источников учебной информации по всем дисциплинам, профессиональным модулям учебного плана З.ЗЛОсновная учебио-методическая литература. Библиотечный фонд.

Колледж сферы услуг № 32 обеспечивает каждого обучающегося основной учебной и учебно-методической литературой, методическими пособиями, необходимыми для организации образовательного процесса, по всем дисциплинам образовательных программ в соответствии с требованиями федеральных государственных образовательных стандартов. Контрольные экземпляры учебников по всем циклам дисциплин имеются в библиотечном фонде читального зала библиотек колледжа. Собственная комплектация фонда библиотек колледжа удовлетворяет требованиям Примерного положения о формировании фондов библиотеки среднего профессионального учебного заведения, утвержденного приказом Минобразования России от 27.04.2000 № 1246. Объем фонда основной учебной литературы (с грифом Минобразования России, других федеральных органов исполнительной власти Российской Федерации, имеющих в ведении средние профессиональные учебные заведения, и учебно-методических объединений Ссузов России) составляет по количеству названий 89 % от всего библиотечного фонда.

С учетом степени устареваемости литературы библиотечный фонд укомплектован изданиями основной и дополнительной учебной литературы по дисциплинам, междисциплинарным курсам и профессиональным модулям, изданной за последние лет.

Объем библиотечного фонда - 77085 экз. Литература:

- учебная - 71091 экз.; учебно-методическая -313 экз.; - художественная - 3788 экз.; - справочно­ информационные издания -1893 экз.; - периодические издания - наименований. Учебный процесс обеспечен фондами библиотеки колледжа 98.104 экз. единиц хранения.

3.3.2 Программно-информационное обеспечение Для реализации современной системы образовательных приоритетов на основе интеграции информационно-коммуникационных технологий в образовательный процесс и создание наиболее эффективных условий для такой интеграции в колледже реализуется Программа информатизации, которая обеспечивает:

• формирование единой системы информационного и научно-методического обеспечения развития ГБОУ СПО КСУ №32;

• доступность для всех участников образовательного процесса электронных образовательных ресурсов;

• создание условий для поэтапного перехода к качественно новому уровню образования с использованием ИКТ-технологий;

• создание и внедрение в образовательный процесс современных электронных средств обучения;

• персонализация образования путем создания и реализации индивидуальных образовательных траекторий;

• повышение оперативности и качества управления колледжем за счет использования оперативной статистической информации;

• повышение ИКТ-компетентности инженерно-педагогического потенциала;

• формирование эффективной нормативно-правовой базы информационных и коммуникационных технологий (ИКТ);

Информатизация колледжа осуществляется по следующим направлениям:

• Применение ИКТ в учебном процессе (образовательном, научно­ инновационном, методической деятельности).

• Формирование электронных образовательных ресурсов колледжа.

• Автоматизация системы управления колледжем.

• Маркетинг и связь с общественностью.

материально-технической базы колледжа.

преподамтелат-пользамтегей каталогаИ терн Обеспечены учебнсгопроцесса