МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ

ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ

КОМПЛЕКС

по дисциплине С.2

«Разведение с основами частной зоотехнии»

(индекс и направление дисциплины) Код и направление подготовки 111801.65 – Ветеринария Профиль подготовки Ветеринарный врач_ Квалификация (степень) выпускника специалист _ Факультет Ветеринарной медицины_ Кафедра разработчика частной зоотехнии и свиноводства Краснодар СОДЕРЖАНИЕ стр.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

Лист согласования рабочей программы дисциплины Протокол согласования рабочей программы со смежными дисциплинами 1.Цели и задачи дисциплины 2.Требования к формируемым компетенциям 3. Содержание дисциплины 3.1 Содержание лекций 3.2 Практические занятия 3.3 Лабораторные занятия 3.4 Программа самостоятельной работы студентов 3.5 Фонд оценочных средств 3.6 Вопросы к экзамену 4. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 4.1 Основная, дополнительная и нормативная литература 4.2 Перечень учебно-методической документации 5. Перечень программного обеспечения 6. Материально-техническое обеспечение дисциплины 7. Календарно-тематический план дисциплины 8. Экзаменационные билеты

МИИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

«УТВЕРЖДАЮ»

Декан факультета ветеринарной медицины профессор _ А.А.Лысенко _2013 г

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

дисциплины: «Разведение с основами частной зоотехнии»

для специалистов 111801.65 Ветеринария Факультет Ветеринарной медицины Кафедра – разработчик Частной зоотехнии и свиноводства Дневная форма обучения Заочная форма Вид учебной работы обучения Часов/з.с. 2 курс, 2 курс, Часов/з.с. 3 курс, 3 семестр 4 семестр 5 семестр Аудиторные занятия, всего 34/1, 54/1,5 72/2, 126/3,5 34/1, Лекции 44/1,2 22/0,6 22/0,6 14/0,4 14/0, Практические занятия (семинары) 82/2,3 32/0,9 50/0, Самостоятельная работа, аттестации, зачет Лист согласования рабочей программы дисциплины.

Рабочая программа разработана на основании:

1. ФГОС ВПО по направлению подготовки 111801.65 - Ветеринария_ код и наименование направления подготовки утвержденного 23.12.2011 г регистрационный номер № 2. Примерной программы учебной дисциплины «Разведение с основами частной зоотехнии» рекомендованной Министерством образования РФ для специальности 310800 «Ветеринария»

утвержденной Департаментом образовательных программ и стандартов профессионального образования 8.02.2002 г._ 3. Рабочего учебного плана, утвержденного ученым советом университета, протокол от 22,04.2013 № Разработчики:

Ведущий преподаватель:

Куликова Надежда Ивановна, доктор с./х. наук,_ Преподаватели:

Рабочая программа обсуждена и одобрена на заседании кафедры частной зоотехнии и свиноводства протокол от 10.06.2013 № 15.

Рабочая программа рассмотрена и согласована на заседании методической комиссии факультета ветеринарной медицины_ Председатель методической комиссии Шевченко Александр Алексеевич, Протокол согласования рабочей программы со смежными дисциплинами.

Наименование смежной Наименование кафедры Фамилия, подпись животных сельскохозяйственных

1. ЦЕЛИ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ

1.1. Цель дисциплины. Главная цель в подготовке ветеринарного врача по дисциплине «Разведение с основами частной зоотехнии» состоит в том, чтобы дать студентам теоретические и практические знания по закономерностям роста и развития, конституции, экстерьеру и интерьеру животных, методам разведения, биологическим особенностям и хозяйственно-полезным качествам различных видов и пород, основам племенной работы в товарных и племенных хозяйствах, биотехнике воспроизводства, технологиям выращивания молодняка и производства продукции. Важное значение отводится вопросам оценки пород, линий и типов животных по адаптационным качествам, селекции на устойчивость к болезням, профилактике распространения генетических дефектов.

1.2. Задачи дисциплины. Основной задачей изучения дисциплины является реализация требований, установленных Государственным стандартом высшего профессионального образования к подготовке специалистов по зоотехнии. В ходе изучения дисциплины ставятся задачи приобретения знаний по:

- происхождению и эволюции животных, формированию продуктивных типов, созданию пород сельскохозяйственных животных;

- биологическим особенностям с.-х. животных различных видов;

- закономерностям индивидуального роста и развития животных – наследственности и изменчивости;

- направленному выращиванию молодняка;

- экстерьеру, конституции и интерьеру животных различных продуктивных типов;

- методам отбора и подбора и целям их применения;

- методам разведения, их биологической сути и целей применения;

- организации ведения отраслей животноводства;

- племенной работе и методам совершенствования продуктивных и племенных качеств животных.

- генетическим аномалиям у различных видов;

- принципам ветеринарной генетики при разведении животных.

2. Требования к формируемым компетенциям Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций:

Выпускник должен обладать:

а) общекультурными компетенциями (ОК):

владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей ее достижения (ОК-1);

умение логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);

умение использовать нормативные правовые документы в своей деятельности (ОК-3);

осознанием социальной значимости своей будущей профессии, обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-4);

осознанием сущности и значения информации в развитии современного общества; владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации (ОК-6);

использованием знаний иностранного и латинского языка для получения информации профессионального характера из иностранных и отечественных источников (ОК-8);

стремлением к установлению международных контактов для повышения профессионального уровня и обмена опытом (ОК-10);

использованием основных законов естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности (ОК-11).

б) профессиональными компетенциями (ПК):

в области врачебной деятельности:

способностью и готовностью использовать методы оценки природных и социально-хозяйственных факторов в развитии болезней животных, проводить их коррекцию, осуществлять профилактические мероприятия по предупреждению инфекционных, паразитарных и неинфекционных патологий (ПК-1);

способностью и готовностью проводить профилактические мероприятия по предупреждению возникновения наиболее опасных и значимых заболеваний; осуществлять общеоздоровительные мероприятия по формированию здорового поголовья животных, давать рекомендации по содержанию и кормлению, оценивать эффективность диспансерного наблюдения за здоровыми и больными животными (ПК-2);

осуществлением профилактики, диагностики и лечения животных при инфекционных и инвазионных болезнях, при отравлениях и радиационных поражениях, владением методами ветеринарной санитарии и оздоровления хозяйств (ПК-4);

способностью и готовностью анализировать закономерности функционирования органов и систем организма, использовать знания морфофизиологичесских основ, основные методики клинико-иммунологического исследования и оценки функционального состояния организма животного для своевременной диагностики заболеваний (ПК-5);

способностью и готовностью анализировать и интерпретировать результаты современных диагностических технологий по возрастно-половым группам животных с учетом их физиологических особенностей для успешной лечебно-профилактической деятельности (ПК-6);

способностью и готовностью выполнять основные лечебные мероприятия при наиболее часто встречающихся заболеваниях и состояниях у взрослого поголовья животных, молодняка и новорожденных, способных вызвать тяжелые осложнения и (или) летальный исход: заболевания нервной, эндокринной, иммунной, сердечнососудистой, дыхательной, пищеварительной, мочеполовой систем и крови; своевременно выявлять жизнеопасные нарушения (острая кровопотеря, нарушение дыхания, остановка сердца, кома, шок), использовать методики их немедленного устранения, осуществлять противошоковые мероприятия (ПК-7);

осуществлением необходимых диагностических, терапевтических, хирургических и акушерско-гинекологических мероприятий; знание методов асептики и антисептики и их применения (ПК-8);

способностью и готовностью назначать больным адекватное (терапевтическое и хирургическое) лечение в соответствии с поставленным диагнозом, осуществлять алгоритм выбора медикаментозной и немедикаментозной терапии пациентам с инфекционными, паразитарными и неинфекционными заболеваниями (ПК-9).

в области экспертно-контрольной деятельности:

способностью и готовностью проводить ветеринарно-санитарную оценку и контроль производства безопасной продукции животноводства, пчеловодства и водного промысла, знанием правил перевозки грузов, подконтрольных ветеринарной службе (ПК-12);

способностью и готовностью организовывать и проводить экспертную оценку и контроль технологических процессов и операций по переработке сырья животного и растительного происхождения, зданий и сооружений для содержания животных (ПК-13);

способностью и готовностью к организации и контролю транспортировки животных, сырья, продукции животного происхождения, продукции пчеловодства и водного промысла (ПК-14).

в области производственно-технологической деятельности:

способностью и готовностью осуществлять организацию и контроль технологических процессов по производству, переработке, хранению, транспортировке и реализации продукции животного происхождения (ПК-16);

способностью и готовностью эффективно использовать лекарственное сырье, лекарственные препараты, биопрепараты, биологически активные добавки; участвовать в разработке новых методов, способов и приемов изготовления и контроля качества лекарственных средств (ПК-17);

в области проектно-консулътативной деятельности:

способностью и готовностью участвовать в разработке проектов по строительству ветеринарных учреждений и клиник, животноводческих комплексов, технологических линий по переработке продукции животноводства и их экспертизе согласно ветеринарно-санитарным и гигиеническим требованиям (ПК-18);

деятельность в области профилактики, диагностики болезней и лечения животных, ветеринарно-санитарной экспертизы, судебно-ветеринарной экспертизы и организации ветеринарного дела (ПК-19);

в области научно-исследовательской деятельности:

информации, подготовку обзоров, аннотаций, составление рефератов и отчетов, библиографий, участвовать в научных дискуссиях и процедурах защиты научных работ различного уровня, выступать с докладами и сообщениями по тематике проводимых исследований, анализировать исследований, проводить научные исследования и эксперименты (ПК-20);

способностью и готовностью к участию в освоении современных теоретических и экспериментальных методов исследования с целью практическому использованию и внедрению результатов исследований;

ветеринарии и биологии (ПК-21).

Таблица темы Наименование и содержание темы лекции лекции 1 Народно-хозяйственное значение и современное состояние отрасли животноводства.

Значение продукции животноводства для жизнеобеспечения Потребности населения земли в продуктах питания. Количество различных видов с/х животных и их продуктивность на современном этапе эволюции.

Состояние отрасли животноводства в Мире, РФ, Краснодарском крае. Перспективы развития отрасли.

Понятие трансформации. Основные отрасли животноводства и разделы зоотехнии. Виды продуктивности с\х животных и птицы.

Молоко, мясо, яйца и продукты их переработки – их значимость, биологическая ценность, нормы потребности для человека.

показателей продуктивности по отдельным материкам и странам мира. Причины отставания России по показателям животноводства от других стран. Пути развития животноводства в России и Краснодарском крае, принятие решений для становления и развития отраслей животноводства.

2 Происхождение и эволюция с/х животных, породы.

Современные данные о происхождении крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей, птицы. Характеристика их сородичей.

Изменения у животных в процессе одомашнивания; повышение скороспелости, плодовитости, изменение телосложения.

Эволюционные процессы, влияющие на изменения у животных.

Понятие о породе. Структура породы, классификация пород сельскохозяйственных животных по направлению продуктивности, Основные факторы породообразования и направление породообразовательного процесса на современном этапе эволюции обуславливающие. Нарушение адаптации животных в процессе акклиматизации – перерождение, захудалость, вырождение.

Причины и способы профилактики.

сельскохозяйственных животных при совершенствовании одомашненных форм.

Этапы одомашнивания и роль труда человека в преобразовании животных.

Классификация пород крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей, сельскохозяйственной птицы. Породы широкого ареала, их основная характеристика и использование в совершенствовании других пород.

Генофондные породы, их значение и проблемы сохранения в настоящее время.

3 Закономерности индивидуального развития и направленное выращивание животных.

Понятие о росте и развитии животных, онтогенезе и филогенезе. Закономерности роста и развития животных в эмбриональный и постэмбриональный периоды.

индивидуального развития животных. Закон ЧирвинскогоМалигонова о недоразвитии.

Формы недоразвития – эмбрионализм, инфантилизм и неотения.

недостаточности.

Влияние наследственности и условий внешней среды на рост и развитие животных.

Управление индивидуальным развитием животных в различные периоды онтогенеза. Выращивание молодняка. Контроль за ростом и развитием.

Отличительные особенности выращивания телят молочных и мясных пород, цыплят яичного и мясного направления продуктивности, ягнят шерстного и мясо – шерстного типа.

Причины появления и меры профилактики эмбрионализма и инфантилизма.

новорожденным телятам, ягнятам, поросятам.

Особенности состава и свойства молозива, изменение его ценности с продолжительностью времени от родов самки.

4 Конституция, экстерьер и интерьер животных.

Понятие о конституции, экстерьере и интерьере.

Классификация типов конституции и их морфофункциональная характеристика.

Факторы, влияющие на формирование конституции.

Методы изучения экстерьера. Связь экстерьера с направлением и уровнем продуктивности.

Методы изучения интерьера. Основные интерьерные показатели и их связь с типом конституции и продуктивностью животных.

Связь конституции, экстерьера, интерьера со здоровьем животных.

Грубая, нежная, плотная, рыхлая, крепкая – типы конституции в чистоте и комбинации. Описание коров, свиней и лошадей различного типа конституции.

Современная линейная оценка экстерьера, ее методика, этапы, сущность и значение для селекционно – племенной работы.

Прогнозирование молочной и мясной продуктивности сельскохозяйственных животных по гистологическому строению молочной железы, волосу, коже, ферментному составу крови, химическому составу молока. Профилактика заболевания животных методом формирования крепкой конституции у них.

5 Отбор и подбор с/х животных. Понятие об отборе. Формы отбора и их сущность. Естественный, искусственный, индивидуальный и групповой потбор.

Методы отбора по генотипу и фенотипу.

Последовательность отбора животных. Основные признаки отбора у животных разных видов и их оценка. Оценка и отбор животных по технологическим признакам.

Значение и сущность естественного отбора в современном животноводстве. Виды родословных сельскохозяйственных животных. Понятие пробанда. Схема и методика оформления классической родословной, обозначение и название предков с отцовской и материнской сторон. Признаки фенотипа, особенности отбора животных по выраженности отдельных статей тела различного типа животных.

Время, значимость и сущность технологического отбора сельскохозяйственных животных. Показатели технологического отбора молочных коров.

индивидуальный и групповой. Методы подбора: однородный, разнородный. Значение подбора для изучения качества потомства.

Подбор на сочетаемость генотипов. Понятие о гетерозисе и теории его объясняющие. Селекция на гетерозис.

Значение и показатели индивидуального закрепления производителей за самками. Пределы различий или сходств самок и самцов при гомогенном и гетерогенном подборе.

Показатели учета подбора крупного рогатого скота, свиней, овец, сельскохозяйственной птицы, лошадей. Виды гетерозиса, условия его проявления. Практические примеры проявления гетерозиса у животных отечественной и зарубежной селекции.

6 Методы разведения животных.

Понятие о методах разведения. Чистопородное разведение как основной метод разведения животных.

Понятие о заводских, генеалогических и синтетических линиях.

Разведение по линиям и семействам, его цели и задачи.

Внутрилинейное разведение и кроссы линий. Родственное и неродственное спаривание животных. Биологическое значение инбридинга и методы его оценки. Инбредная депрессия и ее причины.

Применение инбридинга в племенном животноводстве.

Биологическая сущность скрещивания животных, цели и задачи. Методы скрещивания: воспроизводительное, поглотительное, вводное, промышленное, переменное, их цели и условия применения.

Понятие о гибридизации и гибридах в животноводстве и птицеводстве. Гибридизация как метод создания новых и улучшения племенных и продуктивных качеств существующих пород.

Классическая систематизация степени родственного разведения по Пушу – Шапоружу. Современная классификация инбридинга с учетом формирования гена у животных. Значение внутрилинейного разведения и кросса линий. Особенности и значение создания кроссов в птицеводстве. Сущность метода разведения, предусматривающего работу с лидерами – производителями.

Современные гибриды в коневодстве, скотоводстве, свиноводстве, овцеводстве, птицеводстве, их значение, использование и проблемы воспроизводства.

7 Зоотехнические основы отрасли скотоводства.

Народнохозяйственное значение, современное состояние и перспективы развития отрасли.

Биологические особенности, конституция, экстерьер, интерьер и продуктивность крупного рогатого скота. Свойства продуктивности, адаптационные качества, плодовитость, особенности пищеварения, продолжительность жизни крупного рогатого скота.

Специализация хозяйств по производству молока и говядины.

Особенности экстерьера, интерьера и конституции молочных, мясных и комбинированных пород скота.

Значение и задачи племенной работы с крупным рогатым скотом. Генетические основы племенной работы. Наследуемость, повторяемость и взаимосвязь хозяйственно полезных признаков.

Отбор крупного рогатого скота. Значение и особенности отбора.

Оценка и отбор молочных коров.

Оценка и отбор быков-производителей. Оценка и отбор мясных коров. Оценка и отбор молодняка. Требования к отбору коров для содержания на комплексах. Значение комплексной оценки быков с учетом носительства генных и хромосомных мутаций, частоты смертности, уровня жизнеспособности и устойчивости потомства к болезням.

Бонитировка крупного рогатого скота. Пороки и недостатки экстерьера, их связь с племенной и продуктивной ценностью животного. Подбор животных в скотоводстве. Методы разведения крупного рогатого скота. Разведение по линиям и семействам.

Ротация линий. Предупреждение стихийного инбридинга в скотоводстве. Скрещивание в скотоводстве. Особенности организации племенной работы в скотоводстве. Производственно зоотехнический учет и мечение скота. Передовой опыт организации племенной работы.

8 Молочная продуктивность с/х животнрых Молочная продуктивность крупного рогатого скота. Молоко коровы и его пищевая ценность. Образование и выделение молока. Доение коров. Лактация и лактационная кривая и их зоотехнические характеристики. Межотельный цикл коров. Учет и оценка молочной продуктивности. Рекорды удоев коров.

Половая и хозяйственная зрелость. Возраст первого осеменения и его связь с продуктивность и плодовитостью. Способы и техника разведения крупного рогатого скота. Планирование осеменений и отёлов в скотоводстве. Организационно технические мероприятия по воспроизводству стада.

Проверка качества спермы быков-производителей. Борьба с яловостью и абортами коров и нетелей.

Основные мероприятия по сохранению новорожденного молодняка. Структура и оборот стада. Продолжительность использования животных для племенных и промышленных целей.

Способы сохранения поголовья и высокой продуктивности животных. Трансплантация эмбрионов, клонирование клеток как перспективные методы повышения уровня воспроизводства крупного рогатого скота. Организация и техника направленного выращивания телят. Выращивание ремонтных телок и нетелей.

Назначение специализированных хозяйств, технология выращивания телок и нетелей.

Организация племенной работы и искусственное осеменение телок. Подготовка нетелей к отелу. Выращивание и проверка быковпроизводителей по собственной продуктивности в спецхозах.

Требования к родителям ремонтных быков. Оценка ремонтных быков по половой активности и качеству спермопродукции.

Факторы, влияющие на молочную продуктивность коров.

Факторы, влияющие на уровень удоя и состав молока (наследственность, физиологическое состояние, раздой, условия кормления и содержания, состояние здоровья).

Комплексная механизация и автоматизация трудоемких процессов на фермах.

Специализация и концентрация молочного животноводства.

Оптимальные размеры ферм и комплексов. Технология содержания, кормления и доения коров и удаления навоза на комплексах.

Комплектование технологических групп коров. Организация поточно-цеховой системы производства молока на примере передовых хозяйств.

Правила доения коров, представленные израильской фирмой Afifarm. Однотипное кормление дойного стада, его суть и значение.

Поточно – цеховая система производства молока ее преимущество над традиционной технологией. Суть данной системы и особенности в израильской технологии производства молока. Роботы при доении коров, их технические возможности, объемы внедрения в производство хозяйств за рубежом и России. Факторы, сдерживающие широкое использование роботов в молочном скотоводстве страны. Расчет ритма производства при комплектовании технологических групп – «Холодный» метод содержания коров.

9 Мясная продуктивность крупного рогатого скота. Говядина и ее пищевая ценность. Влияние различных факторов на мясную продуктивность (продуктивный тип, порода, возраст, пол, кормление, содержание, здоровье). Учет и оценка мясной продуктивности крупного рогатого скота.

Комплексная механизация ферм, специализация и концентрация производства говядины. Основные принципы организации технологии производства говядины на промышленной основе.

Требования к животным для эксплуатации на промышленных комплексах, технология откорма скота на жоме, барде, местных кормах. Технология откорма скота на площадках. Передовой опыт производства говядины на промышленной основе. Откорм и нагул Химический состав, биологическая полноценность и диетические свойства говядины. Способ получения «белой телятины», говядины Бэби – биф и Кэби – биф в США и Японии.

Организация пастьбы гуртов скота на естественных пастбищах при нагуле. Особенности учета в мясном скотоводстве, формы учета, бонитировка коров, быков – производителей, молодняка мясного скота. Инновационные технологии воспроизводства стада, выращивания молодняка. Внедрение генной инженерии в мясное скотоводство на примере английской технологии.

10 Породы крупного рогатого скота молочного направления продуктивности.

Классификация пород. Характеристика и современное состояние пород. Породы молочного направления продуктивности:

голландская, голштинская, черно-пестрая, холмогорская, красная степная, ярославская и айрширская и др. плановые породы, разводимые в различных регионах страны.

Проблемы конституции голштинского скота. Методы исключения негативных последствий генетического происхождения.

Ввоз крупного рогатого скота в хозяйства Краснодарского края и других регионов страны. Особенности отбора нетелей и телок при покупке, создания условий содержания и кормления при перевозке и содержании зарубежных животных.

Породы скота комбинированного и мясного направления продуктивности. Характеристика симментальской, сычевской, швицкой, костромской и др. плановых пород, разводимых в различных регионах страны.

Характеристика и современное состояние пород мясного направления продуктивности: калмыцкой, герефордской, казахской белоголовой, шортгорнской, абердин-ангусской, шароле, сантагертруда и др. плановых пород, разводимых в различных регионах Местные, локальные породы крупного рогатого скота, их значение для генофонда страны. Зебу, зебувидный скот.

Современные методы получения специализированных мясных типов среди пород комбинированного направления продуктивности (на примере симментальского мясного скота), использование французской породы монтбельярдской в улучшении экстерьерных качеств современных молочных пород широкого ареала.

Закупка и ввоз импортного поголовья специализированных мясных пород в Краснодарский край, племенные хозяйства – племзаводы и племрепродукторы. Показатели бонитировки мясного скота в хозяйствах Краснодарского края. Проблемы и мероприятия по разведению и использованию мясного скота в краснодарском 11 Зоотехнические основы организации свиноводства.

Народнохозяйственное значение, состояние и перспективы развития свиноводства. Резервы увеличения и удешевления производства свинины.

Биологические особенности, конституция, экстерьер и продуктивность свиней.

продолжительность супоросности и хозяйственного использования.

Всеядность, высокая оплата кормов, скороспелость. Особенности свинины как пищевого продукта.

Зоотехническая оценка мясных и сальных качеств свиней.

Убойный вес. Убойный выход. Кондиции и категории упитанности.

Особенности экстерьера, интерьера и конституции свиней различных направлений продуктивности.

Половая и хозяйственная зрелость хряков и маток. Системы случек и опоросов, их характеристика и планирование опоросов (туровые, круглогодовые, сезонные). Структура и оборот стада Содержание супоросных маток, подготовка их к опоросу.

Проведение опоросов. Особенности роста и развития свиней в постэмбриональный период. Значение ранней подкормки поросят.

Техника отъема, особенности выращивания ремонтного и откормочного молодняка.

12 Технология производства свинины.

Экономические предпосылки перевода свиноводства на промышленную основу. Особенности промышленного производства свинины. Поточность и цикличность, круглогодовые опоросы, внутрихозяйственная специализация, комплексная механизация и автоматизация.

Технология выращивания и откорма свиней на промышленной Достижения и передовой опыт работы крупных свиноводческих комплексов. Резервы увеличения производства свинины.

Особенности технологии промышленного свиноводства в условиях фермы «Пятачок» учхоза «Кубань». Породный состав поголовья, особенности кормления различных половых и возрастных групп свиней. Воспроизводство стада: взятие спермы, осеменение маток. Условия содержания маток различного периода супоросности. Содержание маток и проведение опоросов, уход за новорожденными поросятами, выращивание поросят – сосунов.

Экономические показатели производства свинины на ферме «Пятачок», условия их проявления.

13 Породы свиней.

Значение и задачи племенной работы в свиноводстве.

Генетические основы селекции свиней. Организация и методы отбора и подбора в свиноводстве.

Значение контрольного откорма и выращивание молодняка для оценки племенных и продуктивных качеств хряков и маток.

Пороки и недостатки экстерьера, их связь с племенной и продуктивной ценностью. Оценка резистентности к болезням, носительства генетических аномалий у свиней.

Методы разведения в племенных и промышленных хозяйствах.

Особенности организации племенной работы в промышленных комплексах. Селекция на резистентность к болезням, на стрессустойчивость, высокую жизнеспособность и профилактика врожденных аномалий. Передовой опыт работы в свиноводстве.

Производственная классификация пород. Современное состояние пород, их характеристика: крупная белая, украинская степная белая, сибирская северная, брейтовская, ландрас и др.

плановые породы, разводимые в различных регионах страны.

универсальный, сальный.

Методика гибридизации в свиноводстве. Схема и способы получения помесных и гибридных свиней. Развитие племенного свиноводства в Краснодарском крае. Значение мясного типа свиней в производстве бекона и постной свинины.

14 Зоотехнические основы организации овцеводства.

Биологические особенности, конституция, экстерьер и продуктивность овец. История развития овцеводства в мире.

Народнохозяйственное значение, современное состояние и пути развития овцеводства. Плодовитость, скороспелость, полиэстричность, продолжительность суягности и сроков использования. Особенности конституции, экстерьера и интерьера овец различных направлений продуктивности.

Половая и хозяйственная зрелость овец. Зоотехнические основы воспроизводства поголовья овец. Подготовка и случка маток (цикличное осеменение, осеменение по звеньям, поточное осеменение). Сроки ягнения, подготовка помещений к ягнению.

Проведение ягнения и выращивание ягнят в подсосный период.

Уход за матками и ягнятами после ягнения. Отбивка ягнят и формирование отар.

Структура и оборот стада. Особенности кашарно-базового способа выращивания ягнят.

Формирования групп маток с ягнятами – «клетки – кучки», «оцарки», «сакманы» различных размеров. Интенсивное выращивание ягнят скороспелых мясных пород. Кормление ягнят и маток при кашарно – базовом методе выращивания ягнят.

Купирование хвостов у ягнят, способ, порода, время и место обрезки хвостов. Кастрация баранчиков. Экономическая целесообразность содержания в стаде валухов. Значение интенсивного выращивания ягнят. Благоприятствующие и неблагоприятствующие факторы развития овцеводства в России.

Продуктивность овец. Технология производства продуктов овцеводства. Системы содержания овец.

Специализация и концентрация овцеводства. Значение крупных комплексно-механизированных ферм (комплексов) и откормочных площадок. Производство продуктов овцеводства на базе крупных специализированных хозяйств и экономическая эффективность.

романовского овцеводства. Поточно-цеховая система и ее разновидности. Выращивание и откорм овец. Передовой опыт промышленной технологии в овцеводстве.

зоотехнической оценки и повышения качества. Организация, время и техника проведения стрижки овец. Пороки шерсти и способы предупреждения их возникновения.

Овчины, их характеристика и повышение качества.

Смушки, их характеристика и методы повышения качества каракуля.

Мясная и молочная продуктивность овец.

Группы шерсти, типы волокон их характеристика и использование. Классы качества шерсти в тонине. Шерсть стронг, медиум, файн, суперфайн – характеристика, использование, экономическая оценка. Классировка тонкой и полутонкой шерсти.

Выход чистой шерсти, определение и показатели у овец различных пород. Физико – технологические свойства шерсти. Современное производство, потребность и использование различной шерсти.

Основы переработки шерсти на комвольно – суконных предприятиях. Шубные, меховые и кожевенные овчины, их получение, консервирование и использование для производства одежды и обуви. Бонитировка овец в товарных и племенных хозяйствах. Каракульча, ее получение и характеристика. Факторы, влияющие на мясную и молочную продуктивность овец. Продукция переработки овечьего молока. Разработка рецептов приготовления детского питания на основе овечьего и козьего молока.

15 Характеристика основных пород по зонам разведения.

Значение и особенности племенной работы в овцеводстве в современных условиях развития отрасли. Генетические основы селекции овец. Организация и методы отбора и подбора в овцеводстве. Особенности бонитировки овец различного направления продуктивности и зоотехнический учет.

Крупномасштабная селекция и передовой опыт племенной работы в овцеводстве. Пороки и недостатки экстерьера, их связь с племенной и продуктивной ценностью.

Стрессы у овец и их селекционная профилактика.

Тонкорунные – советский меринос, кавказская, асканийский меринос, прекос и другие породы, разводимые в различных регионах страны;

Полутонкорунные – цигайская, куйбышевская и другие;

Грубошерстные – романовская, каракульская, гиссарская и Полугрубошерстные – сараджинская, таджикская и другие породы, разводимые в различных регионах страны.

Значение, характеристика, метод выведения, использования в Мире и России современных тонкорунных (доли), полутонкорунных (южная мясная) и грубошерстных пород (таджикская, калмыцкая) пород. Экономическая целесообразность использования современных пород овец в России. Виды изменчивости признаков, способы их измерения. Селекционный дифференциал и эффект селекции, расчеты, показателей, значение в селекционно – племенной работе.

16 Технология производства продукции козоводства Значение, история и современное состояние козовдства.

Биологические особенности коз.

Продукция козоводства и её использование: мясная, молочная, шерстная, пуховая, кожевенная. Особенности химического состава и пищевой ценности козьего молока и козлятины.

Классификация и характеристика пород коз, используемых в Особенности воспроизводства стада и выращивания козлят.

Способы содержания и особенности кормления коз.

Организация стрижки шерсти и чистки пуха у коз. Ручное и машинное доение у коз. Особенности работы современных козоводческих форм в Европе.

17,18 Зоотехнические основы организации птицеводства.

Народнохозяйственное значение. Современное состояние птицеводства и перспективы его развития. Особенности и преимущества развития промышленного птицеводства.

Биологические особенности и продуктивные качества птицы обеспечивающие формирование и снесение яйца. Понятие о биологическом цикле. Устойчивость и продолжительность яйцекладки. Ритмичность яйцекладки, циклы и интервалы, паузы.

Возраст птиц при снесении первого яйца и достижения 50% интенсивности яйцекладки.

Методы учёта яичной продуктивности. Яйценоскость птиц Особенности роста и развития мясной птицы. Основные показатели мясной продуктивности; мясная скороспелость, быстрота оперяемости и роста, живая и убойная масса птицы, убойный выход.

Мясная продуктивность птицы разных видов. Изменение мясной продуктивности птицы разных видов с возрастом.

птицеводства. Ритмичное производство продукции. Круглогодовая инкубация яиц и выращивание молодняка. Использование гибридной птицы для производства продуктов птицеводства.

Особенности организации производства в специализированных хозяйствах с замкнутым циклом производства и в системе кооперирования хозяйств: технология производства инкубационных яиц у птиц разных видов.

Технологические процессы получения инкубационных яиц в системе племенных и товарных хозяйств. Воспроизводство родительского стада, зоотехнические аспекты систем спаривания и искусственного осеменения птицы. Оценка качества и отбор птицы для инкубации яиц птицы разных видов.

Биологические основы инкубации. Технологические процессы и режим инкубации яиц. Оценка суточного молодняка. Основные технологические принципы производства яиц в крупных специализированных хозяйствах. Преимущества интенсивных способов производства яиц.

Технология производства мяса цыплят-бройлеров в крупных специализированных хозяйствах промышленного типа.

Технология производства мяса индеек, уток, гусей в интенсивном птицеводстве. Выращивание ремонтного молодняка.

Содержание родительского стада. Совершенствование технологических процессов увеличения эффективности производства мяса птицы.

19 Особенности племенной работы в птицеводстве.

Методы племенной работы в птицеводстве. Основы отбора и подбора птицы. Бонитировка птицы. Пороки и недостатки экстерьера и их связь с племенной и продуктивной ценностью.

Племенные хозяйства и методы работы в них. Структура стада в племенных заводах и племенных репродукторных хозяйствах.

Племенной учёт, планы племенной работы. Методы создания специализированных линий и кроссов. Передовой опыт работы в птицеводстве.

Принципы классификации пород, линий, кроссов птицы и их характеристика. Породы кур яичного типа: леггорн, русская белая.

Мясные породы кур: белый плимутрок, корниш.

Мясо-яичные породы кур: ереванские, род-айланд, сусэкс, московские, адлерские серебристые.

Породы индеек: северокавказские бронзовые и белые, широкогрудые бронзовые и белые, московские белые.

Породы уток: пекинские, зеркальные.

Породы гусей: крупные серые, холмогорские, арзамазские кубанские.

Цесарки, перепела.

Распространение пород. Генофонд птицы, пути его сохранения и обогащения. Использование пород в гибридизации для создания специализированных линий и кроссов.

Основные промышленные линии и кроссы птицы. Яичные кроссы, мясные кроссы кур, уток, гусей, индеек.

20 Зоотехнические основы организации коневодства.

Хозяйственное значение коневодства, использование лошадей в транспорте; сельском хозяйстве для производства конины и кобыльего молока в биопромышленности и конном спорте.

Конституция, экстерьер и интерьер лошадей.

Характеристика типов конституции и их взаимосвязь с производительностью лошадей. Экстерьер. Особенности экстерьера лошадей различного направления: верховых, верхово – упряжных, тяжелоупряжных, рабочих, продуктивных лошадей.

Основные пороки и недостатки экстерьера, и их связь с племенной и хозяйственной ценностью лошадей. Масти и отметины, и их значение в практике коневодства.

Биологические особенности лошадей. Упряжь: виды, элементы, последовательность запряжки и распряжки лошадей.

Системы и способы содержания племенных лошадей.

Племенная работа в коневодстве.

Цели и задачи племенной работы в массовом продуктивном и спортивном коневодстве.

Основные селекционно-генетические параметры. Организация отбора и подбора в племенном производстве. Методы разведения.

Разведение по линиям и семействам. Зоотехнический учёт.

Бонитировка лошадей. Особенности организации племенной работы в коневодстве. Передовой опыт племенной работы в коневодстве.

Воспроизводство и выращивание молодняка лошадей.

Биологические особенности размножения лошадей. Возраст половой и хозяйственной зрелости. Зоотехнические основы воспроизводства конепоголовья. Мероприятия по охране жеребости кобыл. Использование жеребых и подсосных кобыл и жеребцовпроизводителей.

Выращивание молодняка при различных способах содержания.

Тренинги и испытания лошадей в зависимости от направления производительности.

Использование лошадей.

Использование рабочих лошадей. Характеристика рабочих качеств: сила, выносливость, резвость. Учёт работы, кормление и содержание рабочих лошадей.

Мясное коневодство, эффективность использования и резервы для увеличения производства конины в стране.

Молочное коневодство. Молочная продуктивность кобыл.

Кратность доения и учёт молочной продуктивности. Кумысоделие.

Перевод молочного коневодства на промышленную основу.

Конный спорт. Современное состояние конного спорта в стране и перспективы его развития. Классические виды: конкур, троеборье, выездка, народные виды конного спорта и конный туризм. Экспорт племенных и спортивных лошадей.

Современное состояние и характеристика пород лошадей.

Верховые и верхово-упряжные породы: арабская, ахалтекинская, чистокровная верховая, донская, буденовская. Рысистые породы:

орловская и русская рысистая. Тяжело упряжные породы: советский тяжеловоз, русский тяжеловоз, владимирский тяжеловоз.

Характеристика местных пород лошадей разводимых в различных регионах страны.

21 Технологические основы ведения отрасли кролиководства и пушного звероводства.

Хозяйственно – биологические особенности кроликов, нутрий, Способы содержания кроликов, нутрий, норок. Традиционное и современное оборудование для содержания кроликов, нутрий, норок. Особенности кормления животных. Основы биологии и биотехнологии размножения кроликов. Выращивание крольчат в условиях малых ферм и комплексов. Убой кроликов, съём шкурок, первичная их обработка. Химический состав и использование крольчатины. Профилактика распространённых заболеваний 22 Основы ведения отрасли рыбоводства. Краткая история систематики рыб. Биологические основы различных видов рыб:

возраст жизни, рост, размножение. Периоды развития рыб, плодовитость абсолютная и относительная. Пищевая ценность основных видов рыб. Характеристика основных видов рыб:

осетровых, лососевых, сиговых, карповых и других семейств.

Методы разведения рыб. Гормональная стимуляция самцов, отбор половых продуктов, оплодотворение и инкубация икры.

Особенности пастбищного, прудового, садкового и атриального рыбоводства. Основы развития фермерского садкого хозяйства.

Цель проведения практических занятий заключается в закреплении полученных теоретических знаний на лекциях и в процессе самостоятельного изучения студентами специальной литературы. Основной формой проведения практических занятий является знакомство и обсуждение методов разведения сельскохозяйственных животных, технологий производства молока, говядины, свинины, яиц и мяса птицы, а также содержания и использования лошадей. В обязанности преподавателя входят оказание методической помощи и консультирование студентов по соответствующим темам курса.

Таблица 2.

№ темы лекции 4 Занятие №1 Экстерьер животных. Определение продуктивного 3 Занятие №2 Закономерности индивидуального роста и развития 5,6,7 Занятие №3 Определение технологических показателей коров.

8 Занятие №4 Молочная продуктивность коров. Учёт молочной 9,10 Занятие №5 Мясная продуктивность животных 8,9 Занятие №6 Технология производства молока 14,15 Занятие №7 Технология овцеводства 17,18,9 Занятие №8 Технология производства куриных яиц 11,12,13 Занятие №9 Технология производства свинины 20 Занятие №10 Технология спортивного и рабочего коневодства 16 Занятие №11 Технология производства продукции козоводста 21 Занятие №12 Технология ведения современной отрасли кролиководства и пушного звероводства 22 Занятие №13 Технология производства продукции рыбоводства 7 Занятие №1 Бонитировка крупного рогатого скота 14,15 Занятие №2 Шерстная, овчинная и смушковая продуктивность 5,6 Занятие №3 Оценка и отбор животных по происхождению, развитию, собственной продуктивности 7 Занятие №4 Оценка животных по качеству потомства 11,12 Занятие №5 Оценка племенных и продуктивных качеств свиней 13,17,18 Занятие №6 Контрольный откорм свиней 2,3,4 Занятие №7 Мечение животных, определение возраста, живой массы, упитанности животных 8 Занятие №8 Определение возраста крупного рогатого скота на 5,6,7 Занятие №9 Методы разведения, применяемые в животноводстве. Определение степени инбридинга.

17,18 Занятие №10 Яичная продуктивность птицы. Естественная и искусственная инкубация № темы лекции 3.4Программа самостоятельной работы студентов.

Таблица № темы лекции 1. Самостоятельное изучение отдельных Происхождение и эволюция с/х животных.

морфофункциональные изменения.

Биологические особенности с/х животных.

особенности, особенность телосложения, Отбор, подбор и методы разведения.

Естественный и искусственный отбор, 5,6,7,8 признаки отбора, последовательность Скотоводство. Специализация в скотоводстве. Молочная и мясная 9,10 продуктивность технологии производства молока и говядины, факторы влияющие на молочную и мясную продуктивность.

Закономерности формирования 11 продуктивности в онтогенезе, формы Свиноводство. Воспроизводство стада 17,18,19 Промышленная технология производства свинины.

Овцеводство. Продукция овцеводства.

20,21 Воспроизводство овец и выращивание ягнят особенности содержания овец.

23,24 Птицеводство. Типы и размеры птицеводческих хозяйств, производство интенсивного и экстенсивного птицеводства. Инкубация яиц.

Коневодство. Воспроизводство, 27 выращивание и использование лошадей.

Породы с\х животных. Породы крупного рогатого скота различных продуктивных 14,15,19,25,2 Породы широкого ареала, породы свиней УО 7 различных продуктивных типов. Породы продуктивности. Породы, типы и гибриды птицы. Породы лошадей различных типов.

4. Другие виды самостоятельной работы (прилагаются на электронном носителе задания контрольной работы, 1. Происхождение с.-х. животных. Приручение, одомашнивание, изменение животных в процессе одомашнивания.

2. Порода с.-х. животных, структура породы.

3. Проблемы исчезновения генофондов животных в современных условиях.

4. Методы разведения, применяемые в животноводстве и их биологическая сущность.

5. Формы недоразвития крупного рогатого скота и причины их обуславливающие.

6. Гетерозис и его использование в животноводстве.

7. Порода. Структура породы. Цель создания структурных элементов породы. Классификация пород крупного рогатого скота и свиней.

8. Продолжительность внутриутробного онтогенеза различных видов с.-х.

животных. Периодизация внутриутробного онтогенеза.

9. Значение, современное состояние и пути развития отрасли животноводства.

10. Рост и развитие животных. Закономерности и методы оценки роста и развития.

11. Цель применения и схемы переменного и промышленного скрещивания с.-х. животных.

12. Классификация типов конституции (по Кулешову-Иванову) и их характеристика.

продолжительность использования животных в условиях промышленной технологии производства продукции.

14. Основные этапы и признаки отбора у животных различных видов.

Оценка их по качеству потомства.

15. Интенсивная технология выращивания с.-х. животных.

16. Формы и методы подбора с.-х. животных. Цель их применения.

17. Цель применения и схема вводного и поглотительного скрещивания с.х. животных.

18. Половая и хозяйственная зрелость с.-х. животных.

19. Гибридизация в скотоводстве и в свиноводстве.

20. Крупномасштабная селекция в скотоводстве. Современная биотехника воспроизводства крупного рогатого скота.

21. Цель внутрилинейного подбора и кросса линий.

22. Экстерьер, интерьер и типы конституции крупного рогатого скота, методы их оценки.

23. Учет молочной продуктивности различных видов с.-х. животных.

24.Определение возраста, масти и упитанности крупного рогатого скота.

25.Механизация и автоматизация производственных процессов в животноводстве.

26.Показатели мясной продуктивности с.-х. животных и состав различных видов мяса.

27.Технологии производства молока, правила подготовки вымени к доению.

28.Хозяйственно-биологические особенности крупного рогатого скота мясного направления продуктивности. Герефордская, абердинангусская и лимузинская породы.

29.Молочная продуктивность коров. Факторы ее обуславливающие.

30.Организация и проведение индивидуального и группового раздоя 31.Сервис-и сухостойный период у коров, их продолжительность и значение.

32. Хозяйственно-биологические особенности молочного скота.

33.Породы крупного рогатого скота молочного направления продуктивности, разводимые в Краснодарском крае и их характеристика.

34.Проблема исчезновения генофондных пород животных в современных условиях.

35.Борьба с яловостью и абортами у коров.

36.Современные биотехнологии повышения плодовитости коров.

37.Голштинская порода крупного рогатого скота, ее характеристика и использование в совершенствовании современных отечественных пород.

38.Учет молочной продуктивности коров. Определение среднего процента жира в молоке за лактацию. Определение массы зачетного молока.

39.Особенности промышленного откорма крупного рогатого скота.

40.Системы и способы содержания крупного рогатого скота.

41.Факторы, влияющие на величину удоя, продолжительность лактации и долголетие коров.

42.Организация и проведение бонитировки коров молочного направления продуктивности.

43.Особенности отбора в мясном скотоводстве. Калмыцкая, шаролезская, русская комолая, обрак породы крупного рогатого скота.

44.Современные методы выращивания телят молочных и мясных пород.

45.Выращивание в молочный и послемолочный период телят различных продуктивных типов.

46.Факторы, влияющие на мясную продуктивность крупного рогатого скота.

47.Организация зимнего стойлового и летнего пастбищного содержания мясного скота.

48.Швицкая и симментальская породы крупного рогатого скота.

49.Технологический отбор коров.

50.Оптимальный возраст и живая масса телок различных пород при осеменении.

51.Современное состояние молочного скотоводства в мире, России, Краснодарском крае.

52.Лактационная кривая коров, ее построение и виды.

53.Требования к коровам быкопроизводящей группы.

54.Говядина, ее пищевая и биологическая ценность. Факторы, влияющие на качество говядины.

55.Шаролезская и лимузинская породы скота.

56.Ротация быков производителей в товарных и племенных хозяйствах с целью предупреждения стихийного инбридинга.

57.Подготовка и проведение отела у коров.

58.Направленное выращивание молочных телок.

59.Поточно-цеховая система производства молока, используемая в России и за рубежом.

60.Межотельный цикл. Влияние его периодов на продолжительность лактации и величину удоя.

61.Технология подготовки нетелей и сухостойных коров к лактации.

62.Современное доильное оборудование, используемое в молочном скотоводстве. Сортность молока, факторы, влияющие на нее.

63.Факторы, влияющие на конкурентоспособность отрасли свиноводства.

Специализация свиноводческих хозяйств.

64.Производственная классификация пород свиней и их характеристика.

65.Хозяйственно – биологические особенности свиней.

66.Ранний и традиционный отъем поросят. Значение раннего отъема в эффективности использования свиноматок.

67.Организация случек и проведения опоросов свиноматок, их учет и оценка.

68.Структура стада свиней в племенных и товарных хозяйствах.

69.Производство свинины в крестьянских хозяйствах и промышленных комплексах ( на примере УПК «Пятачок») 70.Виды откорма свиней. Факторы, влияющие на них.

71.Народно-хозяйственное значение свиноводства. Характеристика пород свиней разводимых в Краснодарском крае.

72.Выращивание поросят-сосунов. Профилактика анемии.

73.Рекорды продуктивности сельскохозяйственных животных и птицы.

74.Организация и проведение бонитировки свиней в племенных хозяйствах.

75.Особенности экстерьера свиней сального и беконного типа.

Характеристика пород: крупной черной, ландрас, йоркшир, СМ - 1.

76.Содержание поросят-сосунов и отъемышей в условиях интенсивной технологии.

77.Характеристика свиней мясо-сального направления продуктивности.

Йоркшир и крупная белая породы свиней.

78.Организация проведения и цель контрольного откорма свиней.

79.Мероприятия по увеличению производства свинины. Характеристика пород свиней, (ландрас, дюрок, крупная белая, СМ – 1, йоркшир).

80.Принцип формирования маточного стада свиней.

81.Специализация птицеводческих хозяйств. Способы содержания с/х птицы.

82.Технология производства мяса бройлеров-цыплят,-утят,-гусят,индюшат.

83.Хозяйственно-биологические особенности кур яичного и мясного направления продуктивности.

84.Хозяйственно-биологические особенности и использование уток, гусей, индеек и страусов.

85.Современное состояние и пути развития мясного птицеводства в мире, России, Краснодарском крае.

86.Племенная работа в птицеводстве. Породы и кроссы кур яичного направления продуктивности.

87.Особенности гибридизации в свиноводстве и птицеводстве.

88.Породы кур корниш и плимутрок, их использование в бройлерном птицеводстве.

89.Технология производства товарных и инкубационных яиц на птицефабрике яичного направления.

90.Отбор яиц для инкубации. Режим инкубации яиц различных видов с.-х.

птицы.

91.Схема получения и использование яичных кроссов кур.

92.Мероприятия обеспечения рентабельного ведения овцеводства в России.

93.Организация и проведение бонитировки и стрижки овец тонкорунных и полутонкорунных пород. Породы овец прекос, дагистанская горная, южная мясная.

94.Организация кормления и содержания телят молочных и мясных пород.

95.Мясошерстное овцеводство. Порода овец советская мясошерстная, линкольн, южная мясная.

96.Производственная и зоологическая классификация пород овец и их характеристика. Кавказская, северокавказская, карачаевская и гиссарская породы.

97.Молочная продуктивность овец, факторы, влияющие на нее. Восточнофризская и карачаевская породы.

98.Формирование сакманов и отар. Кошарно-базовый метод выращивания ягнят.

99.Характеристика грубошерстных пород овец. Романовская и гиссарская породы.

100. Физико - технологические свойства овечьей шерсти.

Классификация тонкой и полутонкой шерсти. Породы овец:

грозненская, манычский и сальский мериносы.

101. Виды продуктивности коз. Основные шерстные, пуховые и молочные породы коз.

102. Хозяйственно-биологические особенности коз.

103. Каракульская порода овец. Смушки, их получение, консервирование и хранение.

104. Классификация тонкорунных пород овец. Породы овец советский меринос, грозненская и кавказская.

105. Классификация полутонкорунных пород овец. Породы:

цигайская, кубанский линкольн.

106. Кормление и содержание подсосных и суягных овцематок.

107. Овчины, их получение и использование.

108. Масти, аллюры лошадей. Спортивное коневодство.

109. Производственная классификация пород лошадей и их характеристика.

110. Табунное коневодство, его организация и эффективность использования в производстве конины. Якутская и монгольская породы лошадей.

111. Характеристика верховых пород лошадей. Арабская, орловская и чистокровная верховая породы.

112. Хозяйственно-биологические особенности лошадей. Способы содержания и ухода за лошадьми.

113. Рабочие лошади, их содержание, кормление. Виды и характеристика упряжи лошадей.

114. Продуктивное коневодство. Молочная и мясная продуктивности лошадей.

115. Подготовка и проведение выжеребки лошадей. Выращивание и тренинг жеребят.

116. Особенности состава молока коров и кобыл. Доение кобыл.

117. Хозяйственно – биологические особенности овец и коз.

2. Учебно-методическое обеспечение дисциплины a. Основная, дополнительная и нормативная литература.

Основная литература:

1. Костомахин Н.М. Разведение с основами частной зоотехнии. Учебник.

Изд. «Лань», 2006. – 448с. 50 экз.

2. Дмитриев Н.Г., Жигачев А.Н., Виль А.В. и др. Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии промышленного животноводства. Учебник для высших учебных заведений/под редакцией Н.Г. Дмитриева.-Л, 1989.-511 с. 164 экз.

Дополнительная литература:

1. 1. Арзуманян Е.А. Скотоводство.-М., 1984.-389 с. 118 экз 2. Бажов Г.М. Племенное свиноводство. Изд. Лань, 2006. 376с.

3. Викторов Е.А. Солдатов А. А., Чиков А.Е Практическое руководство по кормлению с/х животных и птицы и технологии заготовки доброкачественны кормов. Краснодар, 2004.

4. Журнал Молочное и мясное скотоводство 5. Журнал Свиноводство 6. Журнал Птицеводство 7. Журнал Животноводство России 8. Журнал Коневодство и конный спорт 9. Кабанов В.Д. Свиноводство: Учебник для высших учебных заведений.

- М., 2000.-431 с. 60 экз.

10. Красота В.М., Джапаридзе Т. Г. Разведение сельскохозяйственных животных. -М., 1999.-456 с. 225 экз.

11. Машкин Н.Д. Практикум по крестьянскому (фермерскому) коневодству.- Краснодар, 1998. - 180 с. 50 экз.

12. Михайлюк П.М. Разведение с\х животных с основами частной зоотехнии. (курс лекций). Краснодар, 2006. – 444 с. 50 экз.

13. Мороз В. А. Овцеводство и козоводство Ставрополь, 2002-451 с. экз.

14. Степанов В.И., Михайлов Н.В. Свиноводство и технология производства свинины. - М., 1991. - 346 с. 115 экз.

15. Ульянов А.Н. Овцеводство / Учебник. Краснодар 2004. – 503. 70 экз.

Нормативная литература:

1. Инструкции по бонитировке коров молочных и комбинированных пород.

2. Инструкции по бонитировке крупного рогатого скота мясных пород.

3. Инструкции по бонитировке свиней.

4. Инструкции по бонитировке тонкорунных овец.

5. Инструкции по бонитировке полутонкорунных овец.

6. Технические условия качества молока и молочных продуктов.

7. Стандарты убоя и первичной переработки крупного рогатого скота.

8. Стандарты убоя и первичной обработки овец и коз.

b. Перечень учебно-методической документации по дисциплине.

1. Учебно-методическое пособие для выполнения лабораторнопрактических занятий студентами факультета ветеринарной медицины / Михайлюк П.М., Куликова Н.И., Кузнецов В.А. // Краснодар, 2007. – 170 с. 100 экз.

2. Методическое пособие к лабораторно-практическим занятиям по курсу «Разведение с основами частной зоотехнии» для студентов факультета ветеринарной медицины заочного отделения./ Михайлюк П.М., Куликова Н.И., Кузнецов В.А. // Краснодар, 2004, - 73 с. 50 экз.

3. Методическое пособие для самостоятельной работы студентов факультета ветеринарной медицины по дисциплине: «Разведение сельскохозяйственных животных с основами частной зоотехнии».

/Куликова Н. И., Кузнецов В.А., Еременко О.Н.// Краснодар,2010. -84 с.

4. Учебно – методическое пособие для ВУЗов «Разведение с основами частной зоотехнии» /Куликова Н.И., Кузнецов В.А./ Краснодар, 2012.

Мультимедийные лекции по всем темам дисциплины «Разведение с основами частной зоотехнии» авторы Куликова Н.И., Еременко О.Н. 2012 г.

4. Материально-техническое обеспечение дисциплины.

1. Специализированные лаборатории № 207, 212, 215, и вместимостью 28 человек.

2. Приборы и оборудование для оценки качества молока.

3. Ноутбук – 1.

4. Экран – 1.

5. Табличный материал – 83.

6. Муляжи животных различных видов -12.

7. Натуральные образцы шерсти – 10.

8. Руно тонкорунных овец - 9. Образцы штапелей и косиц - 20.

10. Действующие макеты аппарата для массажа вымени нетелей - 2.

11. Телевизор - 12. Мерные инструменты – 13. Инструменты для мечения сельскохозяйственных животных – 10.

14. Действующие макеты аппаратов для стимуляции половой активности коров и быков - 2.

15. Действующие макеты вибромассажера для массажа вымени нетелей - 16. Живые объекты на молочном комплексе: коровы, телки молочного периода, телки после молочного периода - все поголовье.

17. Технологическое оборудование молочного комплекса при беспривязном содержании - все элементы.

18. Доильный зал Де -Лаваль - 1, SAC – 1.

19. Живые объекты на свиноводческой ферме - все поголовье 20. Живые объекты овцеводческой фермы - все поголовье 21. Птицефабрика - все элементы.

22. Ипподром - кормление, содержание, ковка, выездка лошадей.

23. Обучающие стенды - 6 шт.

24. Кинофильмы: Производство свинины по датской технологии на примере УПК «Пятачок» КубГАУ.

УТВЕРЖДАЮ УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета ветеринарной Декан факультета ветеринарной медицины заочного обучения медицины, профессор _ Н. И. Ковелин _ А. А. Лысенко

СОГЛАСОВАНО

Протоколом заседания методической комиссии факультета от _ №

КАЛЕНДАРНО-ТЕМАТИЧЕСКИЙ ПЛАН

по дисциплине «Разведение с основами частной зоотехнии»

Факультет ветеринарной медицине Курс _2,3_ семестр _4,5_ Форма обучения очная (заочная) 7.1 План лекций 7.1.1 Очная форма обучения не- лек- темы по дели ции рабочей 1 1 Введение Значение, современное Мультимедийные 1 2 1 Происхождение и эволюция Мультимедийные биологические особенности, индивидуальным развитием 1 4 3 Экстерьер и конституция с\х Мультимедийные 1 7 6,7? Зоотехнические основы Мультимедийные 1 8 7 Молочная продуктивность Мультимедийные - физиологическое состояние долголетнего использования 1 9 7 Мясная продуктивность Мультимедийные 1 10 8 Породы скота молочного Мультимедийные 1 11 14 Зоотехнические основы Мультимедийные - хозяйственнобиологические особенности 2 12 15 Мясная продуктивность Мультимедийные 1 14 19 Зоотехнические основы Мультимедийные 1 16 Технология производства Мультимедийные 1 17,18 24 Зоотехнические основы Мультимедийные 2 29 26 Особенности племенной Мультимедийные 1 20 28 Зоотехнические основы Мультимедийные 7.1.2 Заочная форма обучения.

не- лек- темы по дели ции рабочей 2,3 4 6 Зоотехнические основы Мультимедийные 7.2 План практических (семинарских) занятий 2 Экстерьер с\х животных.

Определение продуктивного типа животных различных 2 Закономерности роста и развития с\х животных 2 Молочная продуктивность.

молока. Технологические операции доильного процесса 2 Мясная продуктивность с\х 2 Технология коневодства 2 План лабораторных занятий Номер Тема лекции, № и Количество часов Используемая 1 Мечение животных, 2 Определение возраста, продуктивного типа, масти, упитанности 1 Методы разведения, животноводстве 2 Оценка животных по качеству потомства продуктивность птицы. Естественная и искусственная 2 Шерстная, овчинная и продуктивность овец 1 Оценка племенных и 2 Контрольный откорм 7.4 Программа самостоятельной работы студентов полученного от коровы, овцы, свиньи, кобылы.

3. Описать холодный метод выращивания телят.

4 1.3. Конституция, экстерьер и интерьер сельскохозяйственных 1. Перечислить сочетания характерных для крупного рогатого скота различного продуктивного типа.

результаты использования линейной системы оценки 5 неделя 6 неделя рогатого скота.

3. Морфологический и крови крупного рогатого скота, овец, свиней и лошадей в различном 4. Гистоструктура молочной железы высоко – и низкопродуктивной 1. Понятие селекции и животноводстве.

2. Описать организацию 3. Перечислить и дать генетических параметров, характерных для всех признаков отбора:

а) Средние показатели – изменчивости (вариабельности) – в) Показатели связи (корреляции) – повторяемость признаков 4. Описать и представить схемы методов оценки сельскохозяйственных животных по генотипу:

Оценка по родословной в хронологическом порядке:

а) Обычная родословная (сетка);

б) Текстовая родословная;

в) Цепная родословная;

г) Упрощенная цепная родословная;

родословная;

е) Структурная групповая родословная.

2. Оценка по сибсам и полусибсам.

3. Оценка по качеству потомства:

а) Продолжительность оценки;

б) Число претендентов, существенного улучшателя;

селекционируемых признаков;

г) Качество маточного поголовья;

д) Число потомков, достоверной оценки производителя;

е) Эталон, с которым сравнивают потомков проверяемых 10,13,15,18 1.5. Характеристика пород 8 неделя 8 неделя 19.20,21,22 сельскохозяйственных 4 семестр 4 семестр г) Кубанский Линкольн ж) Восточно – фризская 5. Характеристика пород а) Чистокровная верховая г) Русская рысистая е) Орловская рысистая ж) Русский тяжеловоз 6. Характеристика пород сельскохозяйственных 7,8,9 2. Частная зоотехния. 2 неделя основы ведения отрасли молочного скотоводства.

1. Производство коровьего Краснодарском крае в 2. Перечислить продукты 3. Описать требования коровьему молоку.

рекорды по молочной продуктивности коров по:

а) Суточному удою б) Удою за лактацию в) Пожизненную лактацию г) Количеству молочного 5. Описать современную биотехнологию воспроизводства крупного рогатого скота.

эмбрионов б) Генная инженерия в) Разделение семени по 6. Рассчитать убытки от Краснодарскому краю.

оптимальные зоогигиенические крупного рогатого скота:

температура, влажность, воздухообмен, загазованность аммиаком и углекислым газом.

8. Описать организацию и преимущества однотипного кормления сухостойных коров.

9. Описать особенности кормления и содержания быков – производителей 10. Перечислить факторы, жирномолочность коров.

молочного направления продуктивности.

навоза.

производства говядины. 5 семестр 5 семестр 1. Производство говядины в мире и России.

производства говядины по теленок»

3. представить общий вид и схему самокормушки для мясного скота.

говядины»

5. Организация нагула молодняка и взрослого скота.

количественные, экономические показатели мясной продуктивности скота:

а) Откормочные б) Убойные в) Физико – химические г) Органолептические гигиенические е) Технологические ж) Качество мяса з) Пищевая ценность мяса и) Биологическая ценность мяса 7. Дать характеристику кожевенного сырья от крупного рогатого скота:

а) Склизок б) Опоек в) Выросток г) Полукожник д) Бычок е) Яловка ж) Бычина з) Бугай и) Выделанная кожа технологических операций технологию производства супоросных свиноматок;

ветеринарной обработки з) Система навозоудаления производства продукции 5 семестр 5 семестр птицеводства 1. Представить в форме таблицы современные системы классификации пород, кроссов и линий сельскохозяйственной птицы.

2. Представить схему создания трехлинейного кросса «УК – Кубань – 123»

3. Представить схему характеристику четырехлинейного кросса «СК – Русь 2».

4. Характеристика и использование линии кур.

современные породы индеек.

6. Представить схему характеристику четырехлинейного кросса индеек «Хидон».

7. Описать продуктивные качества уток мясного, комбинированного направлений продуктивности.

8. Представить схему характеристику мулардов.

9. Описать методику откорма гусей на жирную печень.

промышленное разведение цесарок в России.

11. Биологические, продуктивные особенности и разведение 12. Перечислить типы и характеристики режим при содержании взрослых яичных кур.

14. Температура воздуха при выращивании цыплят, утят, гусей, индеек.

16. Описать технологию убоя и переработки птицы.

17. Описать требования к качеству и пороки яиц кур.

производства меланжа и 19. Схема разделки туши разделке туш цыплят, кур, утят, уток, гусей, индеек.

физиологические параметры здоровой овцы:

продолжительность жизни б) Температура тела г) Показатели крови д) Процесс пищеварения е) Воспроизводительные различном возрасте спермопродукции баранов 2. Методика определения возраста овец по зубам 3. Понятие и определение выхода чистой шерсти однородной шерсти по тонине.

стандарты шерсти.

6. Химический состав баранины.

7. Современная разделка козлятины.

качества овец советской мясошерстной породы 9. Перечислить продукты переработки овечьего молока.

молочной продуктивности овец.

выделка овчин.

12. Описать прижизненные пороки овчин:

а) Парша б) Болячка в) Накостыши г) Навал д) Тавро е) Тощеватость ж) Выхват шерсти з) Пересвежистость и) Шагала к) Палая шкура 13. Основные свойства смушков:

а) Окраска б) Форма завитков в) Шелковистость и блеск г) Фигурность смушки д) Густота завитка е) Плотность завитка ж) Плотность и толщина з) Площадь смушка 14. Описать требования стандарта на смушковое признаков у овец:

б) Массы шерсти в) Тонины шерсти г) Длины шерсти д) Молочности н) Оплаты корма з) Убойного выхода организация бонитировки 17. Описать методику индивидуальной бонитировки тонкорунных 18. Кошарно – базовый метод выращивания ягнят.

19. Сроки случки и ягнение маток.

20. Зеленый конвейер для кормления овец.

21. Способы и кратность стрижки овец.

овцеводстве.

23. Сохранение здоровья 20 2.6. Зоотехнические 10 неделя 11 неделя основы ведения отрасли 5 семестр семестр коневодства.

классификация мастей лошадей:

б) Караковая в) Темно – гнедая г) Светло – гнедая д) Буланая е) Рыжая и рыжая с белым хвостом, гривой, ногами ж) Бурая з) Соловая и) Вороная к) Серая в яблоках л) Светло – серая м) Вороно – чалая н) Саврасая о) Гнедо – пегая п) Чубарая 2. Дать понятие и описать виды аллюров (шаг, рысь, иноходь и галоп) 3. Характеристика пони и карликовых лошадей лошадей.

использования рабочих лошадей.

качества упряжных лошадей а) Сила тяги б) Мощность в) Скорость движения г) Величина выполненной работы д) Выносливость 7. Перечислить конные повозки, прицепной инвентарь, седла.

8. Методика заводского группового тренинга верховых лошадей.

9. Методика заводского индивидуального тренинга верховых лошадей.

10. Ипподромный тренинг 1.Определение 1,2,5,6,7. Выучить название статей, изучить их продуктивного типа топографию, обозначить стати на рисунках; выучить животных индексы телосложения коров молочного и мясного 2. Мечение, определение 3,4. Освоить методики определения масти и масти и упитанности упитанности крупного рогатого скота; на рисунке животных отметить цифрами места определения упитанности и 3. Определение возраста и 5, 6, 7. Освоить методику определения живой массы живой массы крупного рогатого скота, свиней и лошадей по методу сельскохозяйственных Трухановского и методу Клювер – Штрауха животных 4. Закономерности роста и 1,3. Освоить основные показатели роста и их развития определение; начертить график сравнительного роста сельскохозяйственных промеров и живой массы крупного рогатого скота в 5. Методы разведения, 1. Ознакомиться с символами, используемыми при применяемые в составлении схем методов разведения.

животноводстве 6. Определение степени 2. Начертить и заполнить родословную коровы, инбридинга определить наличие и степень родства по Шапоружу 7.Генеалогическая 1,3. Ознакомиться с условными обозначениями, структура стада проанализировать продуктивность матерей быков 8.Молочная 2. Начертить и проанализировать лактационную продуктивность коров. кривую коров голштинской и айрширской пород продуктивности.

9.Технологические 1. Освоить методику определения свойств вымени свойства вымени и коров.

пригодность коров к машинному доению 10.Мясная 3. Обозначить на рисунках название сортовых частей продуктивность туш крупного рогатого скота, свиней, овец, лошадей.

сельскохозяйственных животных 11. Оценка и отбор 1. Освоить методику отбора, выращивания и оценки животных по быков по качеству потомства.

происхождению, росту и развитию, собственной качеству потомства.

12. Бонитировка крупного 1. Изучить инструкцию по бонитировке крупного рогатого скота рогатого скота молочных и молочно – мясных пород.

13. Оценка племенных и 1,2. Определить средние показатели многоплодия, продуктивных качеств крупноплодности, молочности свиноматок, свиней различных пород. сохранность поросят; освоить методику контрольного Контрольный откорм откорма свиней свиней.

14. Технология молочного 1. Ознакомится с основными элементами технологии скотоводства. молочного скотоводства.

15.Технология 1. Ознакомиться с воспроизводством, выращиванием воспроизводства, и откормом свиней в России.

выращивания и откорма свиней 16. Технология мясо – 1. Ознакомиться с основными элементами технологии шерстного овцеводства мясо – шерстного овцеводства 17.Технология 1. Ознакомиться с системами и способами производства яиц на содержания с/х птицы.

птицефабрике 18.Технология 2,3,4,5. Осмыслить режим использования рабочих содержания и лошадей; описать экстерьер, определить тип лошадей;

использования лошадей выучить название элементов одноконной и Методики выполнения домашних заданий приведены в учебнометодических пособиях по «Разведению с/х животных с основами частной зоотехнии» для студентов очного обучения.

Рекомендуемая литература для самостоятельного изучения отдельных Происхождение 1. Дмитриев Н.Г. Разведение 1. Боголюбский С.Н.

сельскохозяйственных с\х животных с основами Происхождение и Экстерьер с\х животных 1. Дмитриев Н.Г. Разведение 1. Лискун Е.Ф.

Закономерности 1. Дмитриев Н.Г. Разведение 1. Свечин К.Б.

индивидуального развития с\х животных с основами Индивидуальное Раздой коров 1. Дмитриев Н.Г. Разведение 1. Калашников А.П.

Технология производства 1. Дмитриев Н.Г. Разведение Белявский Ю.И.

крупного рогатого скота с\х животных с основами Теория и практика Технология производства 1. Дмитриев Н.Г. Разведение 1. Хохрин Н.С. Корма и Воспроизводство стада свиней 1. Дмитриев Н.Г. Разведение 1. Мысих А.Т., Нетеса и выращивание поросят с\х животных с основами А.И. Свиноводство – Промышленная технология 1. Дмитриев Н.Г. Разведение 1. Сметнов С.И.

производства яиц с\х животных с основами Птицеводство.- М., Технология производства мяса 1. Дмитриев Н.Г. Разведение 1. Божко П.Е.

Продуктивное коневодство 1. Дмитриев Н.Г. Разведение 1. Свечин К.Б. и др.

5 График выполнения курсового проекта (работы) недели выполненной работы выполнения (недели семинара

РАЗРАБОТАНО

Ведущий преподаватель _ Куликова Н. И..

СОГЛАСОВАНО

Заведующий кафедрой _ Комлацкий В. И.

Протокол заседания кафедры от 10 июня 2013 г №