программ для руководителей гостиничного бизнеса. Эта Целевой группой программы являются
программа, подготовленная в 2011 году на базе 15- директора отелей и руководители Служб
летнего практического опыта, расскажет о том, как содержания помещений и территорий (ССПиТ, или Housekeeping).
организовать работу Службы содержания помещений и территорий (ССПиТ).
О чем пойдет речь Практикум раскрывает наработанные десятилетиями Семинар «ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СЛУЖБЫ мировой и российской практики технологии, СОДЕРЖАНИЯ ПОМЕЩЕНИЙ» рассказывает о позволяющие ограничить или даже снизить затраты на том, как организовать структуру службы и содержание отеля, и при этом обеспечить в нем добиться качественного выполнения работ требуемый уровень чистоты и технического состояния при сохранении разумных затрат на ее помещений и оборудования. содержание.
В ходе однодневного семинара мы проведем КЛЮЧЕВЫЕ ТЕМЫ всесторонний анализ работы Службы СПиТ:
разберем вопросы организации рабочих
КАК ОРГАНИЗОВАТЬ РАБОТУ СЛУЖБЫ СОДЕРЖАНИЯ
процессов, контроля качества выполнения
ПОМЕЩЕНИЙ И ТЕРРИТОРИЙ
работ, учета и контроля над расходами, ПРАВИЛА ВЗАИМОДЕЙСТВИЯ ССПиТ С ДРУГИМИ рассмотрим применение современных СЛУЖБАМИ ОТЕЛЯ материалов и оборудования для содержания помещений и территорий, изучим
РАБОЧИЕ ПРОСТРАНСТВА СЛУЖБЫ
нормативные документы Службы, обсудим ТЕХНОЛОГИИ УБОРКИ возможные системы мотивации сотрудников и поможем понять, каким образом Вы
КОНТРОЛЬ КАЧЕСТВА РАБОТ
можете оптимизировать работу ССПиТ НЕОБХОДИМОЕ ОБОРУДОВАНИЕ своего отеля.
ПРОИЗВОДИТЕЛЬНОСТЬ ТРУДА И КАК ЕЙ УПРАВЛЯТЬ
Подробности
ПРОГРАММНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ДЛЯ РАБОТЫ ПО
Время проведения 1 день с 10.00 до 18.
СОДЕРЖАНИЮ ПОМЕЩЕНИЙ И ТЕРРИТОРИЙ
Размер учебной группы от 6 до 20 человек
ПРОГРАММА СЕМИНАРА
МОДУЛЬ 1 РОЛЬ СЛУЖБЫ СОДЕРЖАНИЯ
ПОМЕЩЕНИЙ И ТЕРРИТОРИЙ В РАБОТЕ ОТЕЛЯ
В этом блоке рассматриваются функции ССПиТ в управлении отелем. Разбираются основные и второстепенные задачи, стоящие перед департаментом.
Разделяются направления работы, рассматриваются варианты взаимодействия с другими менеджерами и отделами.
Содержание модуля Роль ССПиТ в работе отеля Анализ задач службы Взаимодействие с остальными службами в отеле 357625, г. Ессентуки, ул. Октябрьская, д. 435 «а», тел/факс: 8(87934) 22-777; 22- e-mail: [email protected] www. business-prior.ru
ПРОГРАММА СЕМИНАРА ОРГАНИЗАЦИЯ РАБОТЫ СЛУЖБЫ СПиТ
Подробнее Структура службы МОДУЛЬ 2 ОРГАНИЗАЦИЯ СТРУКТУРЫ ССПиТ Должностные обязанности сотрудников Служба СПиТ, как правило, лидирует в отеле по количеству Затраты на содержание ССПиТ занятых сотрудников. Чтобы сделать затраты на работу Размещение рабочих мест и службы оптимальными, необходимо правильно рабочее пространство спланировать ее работу. В этом модуле рассматриваются варианты построения работы службы, проводится анализ функциональных обязанностей сотрудников.
Рассматриваются необходимые помещения и площади для Содержание организации работы ССПиТ. Технологии уборки номеров Технологии уборки общественных
МОДУЛЬ 3 ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЕ ПРОЦЕССЫ зон
Работа сотрудников ССПиТ всегда на виду, а качество Технологии ухода за территорией выполнения работ существенно важно для отеля. Модуль Технологии контроля качества рассказывает об организации работы сотрудников службы с выполнения работ точки зрения технологий и рабочих процессов, которые помогают обеспечить нужное качество работ и сократить временные затраты на их проведение. Темы модуля Профессиональная и бытовая МОДУЛЬ 4 ТЕХНОЛОГИЧЕСКОЕ ОБОРУДОВАНИЕ химия ДЛЯ ССПиТ Мягкий инвентарь Оборудование для ССПиТ стоит достаточно дорого, и Инструменты для уборки поэтому важно подобрать именно то, что нужно вашему Уборочная техника отелю. Эта часть семинара посвящена вопросам, связанным с техническим вооружением и материальным обеспечением сотрудников и службы в целом. Вопросы В этом блоке рассматриваются способы распределения Хронометраж как альтернатива объемов работ между сотрудниками. Анализируются системы, позволяющие оценить производительность труда, вывести ее на требуемый уровень и не допустить излишних расходов на персонал. Часть модуля посвящена планированию рабочего времени и контролю сроков выполнения работ.
МОДУЛЬ 6 ИНФОРМАЦИОННЫЕ ТЕХНОЛОГИИ ДЛЯ
ОТЕЛЯ решения, которые позволяют переложить часть операций по Часто встречающиеся ошибки
ДОПОЛНИТЕЛЬНО
В корпоративном формате семинар проходит на территории отеля заказчика и включает практическую часть, позволяющую участникам применить новые знания для решения своих рабочих задач. Продолжительность программы в этом случае составляет 2 дня.
357625, г. Ессентуки, ул. Октябрьская, д. 435 «а», тел/факс: 8(87934) 22-777; 22- e-mail: [email protected] www. business-prior.ru
[ 
«