ТЕХНОЛОГИЯ КОРМОВ И КОРМЛЕНИЯ,

ПРОДУКТИВНОСТЬ

УДК 636.085.52

О.Ф. ГАНУЩЕНКО, Н.М. КЛИМОВИЧ

ЭФФЕКТИВНОСТЬ ИСПОЛЬЗОВАНИЯ

ДВУХКОМПОНЕНТНОГО СИЛОСА В РАЦИОНАХ

МОЛОДНЯКА КРУПНОГО РОГАТОГО СКОТА

УО «Витебская ордена «Знак Почета» государственная академия

ветеринарной медицины Скармливание в рационах молодняка крупного рогатого скота комбинированного силоса из зеленой массы проса с галегой восточной в соотношении по массе 70:30 повышает среднесуточный прирост на 7,5 % и снижает его себестоимость на 8,2 % по сравнению со злаковым силосом.

Ключевые слова: галега восточная, силос, просяно-галеговый силос, среднесуточный прирост.

O.F. GANUSCHENKO, N.M. KLIMOVICH

EFFICIENCY OF BICOMPONENT SILAGE USE IN DIETS

FOR YOUNG CATTLE

Vitebsk State Academy of Veterinary Medicine Feeding young calves with diets with combined silage made of millet green mass with East Galega at weight ratio of 70:30 increases the average daily weight gain by 7,5 %, and reduces its cost by 8,2 % compared with cereal silage.

Keywords: East Galega, silage, millet and Galega silage, average daily weight gain.

Введение. Основной задачей отрасли кормопроизводства является рост производства дешёвых и полноценных для сельскохозяйственных животных кормов, улучшение их качества, в том числе, увеличение содержания протеина. Для реализации этой программы необходимо широко внедрять прогрессивные методы заготовки кормов. К таковым можно отнести силосование трав и правильный подбор кормовой культуры или смеси культур.

Литературные данные свидетельствуют, что злаково-бобовые смеси имеют ряд преимуществ в кормлении животных по сравнению с монокультурой. Злаки дают зеленую массу, богатую углеводами, а бобовые – богатую белками. Смесь таких растений при силосовании представляет полноценный по питательности корм [1, 2, 3]. Содержание сухой массы (СМ) и сахара повышается за счет злакового компонента, а содержание протеина – за счет бобовых растений; в результате консервирование бобовых происходит качественнее. Использование смесей в виде силосованного корма в составе рациона повышает продуктивность животных и снижает затраты на единицу продукции за счет так называемого эффекта «дополняющего действия кормов».

Целью исследований было изучение эффективности использования двухкомпонентного силоса в рационах молодняка крупного рогатого скота.

Материал и методика исследований. Материалом для исследований служили корма: отава галеги восточной сорта «Нестерка» и зеленая масса проса кормового. Изначально, на примере галеги восточной, была изучена динамика изменения влажности при провяливании его в течение светового дня в зависимости от урожайности зелёной массы на 1 м2 (1,0 кг, 1,5 и 2,0 кг). При этом влажность определяли через каждые два часа после скашивания.

В лабораторном технологическом опыте силос из отавы галеги восточной с просом был заложен в трёхлитровые банки в разных соотношениях. К слабопровяленной массе галеги в фазе бутонизации добавляли свежескошенную массу легкосилосуемого проса в молочновосковой спелости зерна при разном соотношении компонентов (галега по массе три варианта в %: 70; 50; 30) с целью изучения влияния уровня галеги в смеси с просом на биохимические показатели готовых кормов.

Основные технологические параметры консервирования (степень измельчения сырья, плотность укладки его в трёхлитровые банки) соблюдались в соответствии с действующим отраслевым регламентом на заготовку силосованных кормов [1, 4].

Заготовка силоса производилась в траншею «Калиново» Лужеснянского аграрного колледжа УО «ВГАВМ», где и проводился научнохозяйственный опыт.

Объектом исследований явились ремонтные телки в возрасте 8- месяцев, а предметом исследований – объемистые корма: контрольсилос многолетних злаковых трав (приготовленный по традиционной, принятой в хозяйстве, технологии), опытный вариант – силос из проса с провяленной галегой.

В предварительный период опыта (10 дней) были отобраны методом групп-аналогов 2 группы клинически здоровых телок (по 10 голов в каждой) с учетом живой массы (средняя – 230-235 кг), интенсивности роста (среднесуточный прирост – 700-725 г), возраста (8-9 месяцев), упитанности (средняя). Кормление животных в предварительный период осуществлялось по принятой на молочно-товарной ферме «Калиново» программе кормления телок.

В учетный период опыта была определена сравнительная эффективность использования обоих вариантов силосованных кормов по общепринятой схеме.

В научно-хозяйственном опыте в состав основного рациона кормления телок входили следующие корма: размолотый ячмень (1 кг), свекла полусахарная (2 кг), премикс ПКР-2 (10 г), силаж злаковый ( кг). Всё различия в кормлении подопытных животных заключалось лишь в том, что телки контрольной группы получали силос из злаковых многолетних трав (18 кг), хранившийся в траншее, а опытной – двухкомпонентный из свежескошенного проса с провяленной галегой (14 кг), причем в равном количестве по сухому веществу (таблица 1).

Таблица 1 – Схема научно-хозяйственного опыта Голов в Периоды (суток) группе Предварительный Группы Учётный (90) (10) I контрольная ОР ОР +силос многолетних злаковых трав II опытная ОР ОР +силос просяногалеговый Условия кормления, а именно состав основного рациона (ОР) и условия содержания тёлок, были абсолютно одинаковыми для обеих групп. Все подопытные животные содержались в одном помещении в отдельных станках.

Показатели питательной ценности кормов рациона изучены в лабораториях РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству», а также в РУП «Витебский зональный институт сельского хозяйства НАН Беларуси». Анализ рационов произведен в соответствии с детализированными нормами кормления (по 24 показателям).

Результаты эксперимента и их обсуждение. Изучив биохимические показатели качества готовых силосов из провяленной массы галеги в фазе бутонизации и свежескошенной массы легкосилосуемого проса в молочно-восковой спелости зерна при разном соотношении компонентов (галега по массе в %: 70; 50; 30) выявили, что со снижением доли галеги в силосуемой смеси биохимические показатели качества готовых силосов улучшаются. При удельной массе галеги – 70 %, проса – 30 % соотношение кислот было следующим: молочная – 58 %, уксусная – 31 %, масляная – 11 %; рН равнялось 4,8. В результате лучшим среди изучаемых вариантов оказался силос с удельным весом галеги по массе 30 %, с содержанием молочной кислоты – 74 %, уксусной – 26 %, масляная кислота отсутствовала; рН – 4,2. Впоследствии этот вариант и был использован для производственного технологического опыта.

В результате проведенных комплексных исследований установили качественные показатели исследуемых кормов, которые приведены в таблицах 2 и 3.

Таблица 2 – Биохимические показатели качества силосов производственного технологического опыта Таблица 3 – Комплексная оценка качества силосов по СТБ 1223- Массовая доля в СВ, %:

Питательность1кг СВ:

- из-за несоответствия комплексной оценке по показателю масляная кислота Как видно из таблицы 2, по соотношению кислот двухкомпонентный силос был гораздо предпочтительнее контрольного: доля молочной кислоты в нем была существенно выше, а масляная вообще отсутствовала.

При оценке силосов по действующему стандарту все нормативные показатели качества опытного силоса тоже были лучше контрольного.

В результате комплексной оценки качества силосов контрольный вариант был отнесен к III классу качества, а опытный – к I классу.

Фактическое среднесуточное потребление питательных веществ с рационом, а также с силосованными кормами, в разрезе обоих групп животных приведено в таблице 4.

Таблица 4 – Среднесуточное потребление питательных веществ с рационом у телок в научно-хозяйственном опыте (по фактически съеденным кормам) Показатели Всего со- В том чис- Всего со- В том чисдержится ле в силосе держится ле в силосе Обменная энергия, рационом, так и с силосованными кормами, существенно не различалось в разрезе групп. Существенных различий в потреблении энергии, а также по большинству нормируемых показателей между группами также не было выявлено.

В мировой практике для объективной оценки кормов и их ранжирования по качеству сравнивают исключительно данные их питательной ценности в расчете на сухое вещество (СВ), т. е. сопоставляют концентрацию в СВ к. ед., обменной энергии, сырого протеина, сырой клетчатки и т. д. Такой способ сравнительной оценки кормов (равно и рационов) позволяет избежать при их ранжировании искажений, связанных с различным уровнем сухого вещества в сопоставляемых кормах (рационах), гарантирует точность самой оценки и объективность выводов, вытекающих после нее. С учетом этого обстоятельства, данные по важнейшим показателям питательности (кормовые единицы, обменной энергии, сырого протеина, сырой клетчатки) рациона в целом адаптированы на сухое вещество (таблица 5).

Таблица 5 – Концентрация важнейших показателей питательности в кг сухого вещества (СВ) потребляемых рационов Как видно из данных таблицы 5, концентрация кормовых единиц, обменной энергии, сырого протеина в 1 кг сухого вещества потребляемого среднесуточного рациона у животных опытной группы была соответственно выше на 3,2 %, 2,4 и 5 %, что как раз и обусловлено более высоким уровнем этих показателей в силосе из проса с галегой (см.

таблицу 3) по сравнению с силосом из злаковых многолетних трав.

При этом уровень сырой клетчатки в 1 кг сухого вещества опытного рациона был на 19 % ниже контрольного. Отмеченные различия в концентрации важнейших показателей питательности в 1 кг сухого вещества потребляемых рационов соответствующим образом сказались на интенсивности роста телок в учетный период научно-хозяйственного опыта.

Основным показателем, характеризующим эффективность выращивания молодняка крупного рогатого скота, является прирост живой массы животных, который главным образом зависит от количества и качества потребляемых ими кормов.

В таблице 6 представлены данные об изменении живой массы и среднесуточные приросты подопытного ремонтного молодняка крупного рогатого скота.

Таблица 6 – Живая масса и среднесуточный прирост подопытных тёлок Живая масса, кг:

Прирост живой массы:

Примечание: *Р< 0, Как видно из таблицы, среднесуточный прирост у телок опытной группы составил 772 г, что на 54 г, или на 7,5 % (Р< 0,05), выше, чем в контроле. Затраты кормов в группе, получавшей опытный силос, составили 7,9 к. ед. на 1 кг прироста и были ниже на 7 %, чем при скармливании контрольного силоса. Рост величины среднесуточных приростов животных связан, прежде всего, с тем, что в рационе ремонтных телок опытной группы концентрация кормовых единиц, обменной энергии, сырого протеина в 1 кг сухого вещества потребляемого среднесуточного рациона была выше.

Проведенные морфо-биохимические исследования крови показали, что как в начале опыта, так и в конце его практически все изучаемые гематологические показатели у животных обеих подопытных групп находились в пределах физиологической нормы.

В таблице 7 представлены данные, характеризующие эффективность использования разных вариантов силоса при кормлении ремонтных телок в процессе проведения научно-хозяйственного опыта.

Поскольку просяно-галеговый силос отличался повышенным уровнем СВ (29,8 % против 24,1 % в злаковом силосе), то для обеспечения равного потребления сухого вещества в рационе было скормлено разное их количество в натуральном виде: 18 кг злакового и 14 кг просяно-галегового силосов в среднем за опыт.

С учетом снижения стоимости среднесуточного рациона на 0, тыс. руб. и повышения прироста живой массы на 54 г в сутки фактическое снижение себестоимости прироста телок при использовании просяно-галегового силоса составило 0,43 тыс. руб. на 1 кг прироста, или на 8,2 % по сравнению с контрольным вариантом.

Таблица 7 – Эффективность использования разных вариантов силосов Вид используемого силоса злаковый просо + галега х Среднесуточная дача силоса на Стоимость на 1 голову в сутки, тыс. руб.

Себестоимость 1 кг прироста, Снижение себестоимости 1 кг Примечание:*- фактический показатель по хозяйству Заключение. Использование в рационах молодняка крупного рогатого скота комбинированного силоса из зеленой массы проса с провяленной галегой в соотношении по массе 70:30 позволило повысить среднесуточный прирост на 7,5 % и снизить его себестоимость на 8,2% по сравнению со злаковым силосом.

1. Григорьев, Н. Г. К вопросу о современных проблемах в оценке питательности кормов и нормировании кормления животных / Н. Г. Григорьев // Сельскохозяйственная биология. – 2001. - № 2. – С. 89-100.

4. Зоотехнический анализ кормов / Е. А. Петухова [и др.]. – 2-е издание, перераб. и доп. – М. : Агропромиздат, 1989. – 239 с.

2. Наставления по технологическому сопровождению животноводства: от старых стереотипов к новым знаниям! / Н. А. Попков [и др.] ; Науч.-практический центр Нац.

акад. наук Беларуси по животноводству. – Жодино, 2010. – 493 с.

3. Технологии и техническое обеспечение заготовки высококачественных кормов / Ф. И. Привалов [и др.]. – Мн. : Белорусское сельское хозяйство, 2009. – 24 с.

5. Шейко, И. П. Основные проблемы и пути развития животноводства / И. П. Шейко // Весцi НАН Беларусi. Сер. аграрных навук. – 2006. – № 1. – С. 70-76.

УДК 637.18:636.2.085. А.М. ГЛИНКОВА, А.Н. КОТ, Г.Н. РАДЧИКОВА, Т.Л. САПСАЛЕВА,

ЗАМЕНИТЕЛЬ ОБЕЗЖИРЕННОГО МОЛОКА «АГРОМИЛК-1»

В СОСТАВЕ КОМБИКОРМА КР-2 ДЛЯ ТЕЛЯТ

РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Скармливание телятам комбикормов КР-2 с включением 10 % по массе нового заменителя обезжиренного молока «АГРОМИЛК-1» вместо СОМ оказывает положительное влияние на потребление кормов, морфо-биохимический состав крови, продуктивные и экономические показатели выращивания животных, выразившиеся в повышении энергии роста на 1,7 %, способствует удешевлению стоимости комбикормов на 41,4 %, снижению себестоимости прироста на 32,3 %.

Ключевые слова: комбикорм, телята, заменитель обезжиренного молока (ЗОМ) «Агромилк-1», рационы, кровь, приросты, экономические показатели.

A.M. GLINKOVA, A.N. KOT, G.N. RADCHIKOVA, T.L. SAPSALEVA,

SKIMMED MILK REPLACER «AGROMILK-1» AS PART OF KR-2 COMPOUND

FEED FOR CALVES

RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences Feeding calves with KR-2 compound feed with the inclusion of 10 % by weight of the new skimmed milk replacer «AGROMILK-1» instead of COM has a positive effect on feed intake, morphological and biochemical composition of blood, productive and economic performance values of animals rearing, characterized by the increase in growth energy by 1,7 %, promoting decrease of the cost of animal feed by 41,4 % and decrease of weight gain cost by 32,3 %.

Keywords: compound feed, calves, skimmed milk replacer (SMR) «Agromilk-1», diets, blood, weight gains, economic indicators.

Введение. В структуре затрат на продукцию выращивания крупного рогатого скота корма занимают более 60 %, поэтому они играют основную роль в себестоимости прироста. Кормовой фактор является одним из основных определяющих показателей продуктивности животных, эффективности использования кормов и рентабельности производства продукции [1].

При выращивании молодняка крупного рогатого скота расходуется значительное количество цельного и обезжиренного молока плюс недостаточное производство специализированных комбикормов, что приводит к слишком высоким затратам на выращивание телят [2].

Применение полноценных комбикормов позволяет получать от животных максимальное количество продукции при одновременном снижении затрат на ее производство. Неотъемлемыми компонентами комбикормов являются белок животного происхождения и углеводы, которые в достаточном количестве содержатся в молочных кормовых средствах [3]. В отечественной и в зарубежной практике при выращивании сельскохозяйственных животных широкое распространение получило сухое обезжиренное молоко (СОМ), поскольку оно является источником высокоценного белка, углеводов и биологически активных веществ [4]. Однако основным недостатком является то, что высокоценные белки сухого обезжиренного молока – продукт весьма дорогостоящий. Выходом из этой ситуации является поиск новых более дешевых кормов [5, 6].

Одним из наиболее рациональных путей в поиске ресурсов сырья молочной промышленности и животноводства при выращивании молодняка сельскохозяйственных животных является использование заменителей молока [7]. Тот факт, что большинство фермеров во всем мире отдало им предпочтение, говорит о многих их преимуществах и достоинствах.

Заменители молока широко применяются как в жидком, так и в сухом виде. Это корма, позволившие найти технологические и экономические решения для животноводческих предприятий. Все заменители молока делятся на заменители цельного молока (ЗЦМ) и обезжиренного молока (ЗОМ). В настоящее время накоплен огромный научный и практический опыт использования заменителей обезжиренного молока в животноводстве. ЗОМ содержат 1-2 % жира и 35-38 % белка, применяются в основном для производства комбикормов или в качестве белковой добавки в рационы сельскохозяйственных животных [8, 9].

Цель работы – определить эффективность скармливания заменителя обезжиренного молока (ЗОМ) «АГРОМИЛК-1» в составе комбикорма КР-2 молодняку крупного рогатого скота.

Для достижения поставленной цели решались следующие задачи:

- определить химический состав и питательность рационов;

- установить влияние стартерных комбикормов на поедаемость;

- изучить влияние стартерных комбикормов на морфобиохимический состав крови;

- определить влияние комбикормов на интенсивность роста телят;

- дать экономическую оценку использования ЗОМ «АГРОМИЛКпри выращивании телят.

Материал и методы исследований. В РДУП «Жодино АгроПлемЭлита» Смолевичского района Минской области проведен научно-хозяйственный опыт.

Исследования проводились согласно схеме (таблица 1).

Таблица 1 – Схема опыта Для научно-хозяйственного опыта подобраны две группы телят в двухмесячном возрасте живой массой 73,8-74,6 кг по 12 голов в каждой. Продолжительность опыта составила 60 дней. Условия содержания контрольной и опытной группы были одинаковыми, кормление двукратное. Отличия в кормлении заключались в том, что в состав комбикорма телят опытной группы вместо СОМ входил ЗОМ «АГРОМИЛК-1» в количестве 10 % по массе.

В научно-хозяйственном опыте изучали следующие показатели:

- общий зоотехнический анализ кормов – по общепринятым методикам;

- поедаемость кормов – по данным учета заданных кормов и их остатков при проведении контрольного кормления один раз в декаду в два смежных дня;

- интенсивность роста и уровень среднесуточных приростов – путем индивидуального взвешивания животных ежемесячно.

Для контроля за физиологическим состоянием животных проводили анализ биохимического состава крови путем взятия крови из яремной вены через 2,5-3 часа после утреннего кормления в начале и конце опыта.

Исследования кормов и крови проводились в лаборатории биохимических анализов РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук Беларуси по животноводству».

На основании показателей продуктивности, стоимости израсходованных кормов и общих затрат на производство продукции провели расчет экономической эффективности использования ЗОМ «АГРОМИЛК-1» в количестве 10 % по массе в составе комбикорма КР-2 при выращивании молодняка крупного рогатого скота.

Цифровой материал обработан биометрически [10].

Результаты эксперимента и их обсуждение. Как показал учет поедаемости кормов рациона, животные всех групп съедали ежесуточно 3,9-4,2 кг силосно-сенажной смеси, 1,2 кг комбикорма. При этом они потребили практически одинаковое количество питательных веществ.

Рационы телят научно-хозяйственного опыта по фактически съеденным кормам приведены в таблице 2.

Таблица 2 – Среднесуточные рационы подопытных животных Корма и питательные вещества В рационе содержится:

Потребление сухого вещества животными составило около 4 кг на 1 голову в сутки. Концентрация обменной энергии в сухом веществе рационов животных подопытных групп составила 10,1 МДж. В рационе телят контрольной группы в расчете на 1 к. ед. приходилось 111, г переваримого протеина, а опытной – 110,1 г. Содержание клетчатки в сухом веществе рационов I и II групп составило 22,1 и 21,9 %, соответственно. Соотношение кальция и фосфора – 2,1:1.

Основным индикатором, раскрывающим картину метаболизма в организме животных, являются показатели крови. Это связано с тем, что кровь в организме играет важную роль, так как она осуществляет постоянную связь между органами ткани, выполняет функции доставки всех питательных веществ, необходимых для их жизнедеятельности и выхода из клеток продуктов обмена. По изменениям биохимических показателей и морфологического ее состава можно контролировать нарушения в обмене веществ, связанные с неправильным кормлением и заболеванием животных [11].

Исследования биохимического состава крови подопытных животных (таблица 3) свидетельствуют о том, что включение в состав комбикорма КР-2 заменителя обезжиренного молока «АГРОМИЛК-1»

(опытная) вместо СОМ (контрольная) не оказало отрицательного влияния на показатели белкового, углеводного и минерального обмена, а также общее физиологическое состояние молодняка.

Таблица 3 – Морфо-биохимический состав крови подопытного молодняка крупного рогатого скота Показатели крови находились в пределах физиологической нормы, при этом у телят опытной группы отмечено незначительное увеличение концентрации в эритроцитах гемоглобина, содержание в крови лейкоцитов и фосфора в пределах 1,4-1,5 %, в сравнении с контрольной группой. В крови животных опытной группы отмечено повышение уровня общего белка на 3,3 %, глюкозы – на 7,7, кальция – на 11,9 %, снижение мочевины на 8,3 %, что связано с химическим составом ЗОМ, который является хорошо сбалансированным продуктом, содержащий все необходимые для роста и развития животного элементы.

Величина живой массы – один из объективных критериев оценки мясной продуктивности, роста и развития молодняка [12]. Съемная живая массы в конце опыта между группами оказалась одинаковой. По интенсивности роста – одному из основных признаков, характеризующих продуктивность скота, наивысший показатель установлен у телят опытной группы. Так, скармливание комбикорма КР-2 телятам с включением СОМ (контроль) обеспечило получение среднесуточного прироста 846 г, а с ЗОМ «АГРОМИЛК-1» – 860 г. Энергия роста опытного молодняка оказалась выше на 1,7 %. Установленные различия получили свое подтверждение после расчета валового прироста животных (таблица 4).

Таблица 4 – Изменение живой массы и среднесуточные приросты подопытных животных при скармливании комбикормов КР- Живая масса, кг:

Среднесуточный прирост, г 846±12,82 860±15, Анализ экспериментальных данных, полученных в научнохозяйственном опыте (таблица 5), свидетельствует о том, что использование в составе комбикорма КР-2 в количестве 10 % по массе ЗОМ «АГРОМИЛК-1» способствует повышению экономической эффективности выращивания молодняка крупного рогатого скота.

Таблица 5 – Экономическая эффективность использования заменителя сухого обезжиренного молока в составе комбикорма КР-2 телятам Стоимость суточного рациона, руб./гол. 7732 Стоимость кормов на 1 кг прироста, руб. 9139 Продолжение таблицы Дополнительно получено прибыли от снижения себестоимости 1 кг прироста, Дополнительная прибыль за опыт от снижения себестоимости прироста на Всего прибыли на одну голову за опыт, Одним из показателей рационального использования кормов являются затраты кормов на единицу прироста живой массы [13].

Сравнительный анализ показал, что подопытные животные практически одинаково использовали корма. Затраты кормов на единицу продукции у молодняка опытной группы оказались ниже чем в контроле на 0,6 %.

Включение в состав комбикорма КР-2 10 % по массе заменителя обезжиренного молока способствовало удешевлению комбикормов на 41,4 %, снижению себестоимости прироста на 32,3 %, получению дополнительной прибыли за опыт в количестве 473,1 тыс. руб./гол.

На основании полученных данных установлено, что телята обладали неодинаковой энергией роста, и на протяжении опыта, при сопоставлении расхода кормов с интенсивностью роста животных, наиболее эффективным было выращивание на комбикормах с использованием в их составе ЗОМ «АГРОМИЛК-1».

Заключение. В результате проведенных исследований установлено, что скармливание телятам заменителя обезжиренного молока в составе комбикорма КР-2 с включением 10 % по массе вместо СОМ не оказывают отрицательного влияния на потребление кормов, общее физиологическое состояние животных, продуктивность, способствуют удешевлению стоимости комбикормов на 41,4 %, снижению себестоимости прироста на 32,3 %, получению дополнительной прибыли от снижения себестоимости прироста 230,3 тыс. руб./гол. за опыт.

1. Радчиков, В. Ф. Рациональное использование молочной сыворотки / В. Ф. Радчиков, А. Н. Кот – Мн. : УП «Технопринт», 2004. – 86 с.

2. Щербакова, О. Е. Заменители цельного молока для молодняка сельскохозяйственных животных / О. Е. Щербакова. – Москва: Дели принт, 2003. – 102 с.

3. Производство и использование полноценных кормовых смесей / Л. Г. Боярский [и др.]. – М. : Колос, 1976. – 192 с.

4. Использование творожной сыворотки в ЗЦМ для телят / Ю. П. Лазарев, В. П.

Дрозденко, А. А. Механиков // Комбикорма, добавки, премиксы и ЗЦМ : бюл. науч. работ. – Дубровицы, 1982. – Вып. 68. – С. 67.

5. Яцко, Н. А. Эффективность использования кормов в скотоводстве / Н. А. Яцко // Животноводство Беларуси. – 1998. – № 1. – С. 14- 6. Алимов, Т. К. Использование заменителей молока при выращивании телят ягнят / Т. К. Алимов. – М. : ВНИИТЭНСХ, 1981. – 59 с.

7. Ижболдина, С. Н. Использование кормов молодняком крупного рогатого скота / С. Н. Ижболдино // Зоотехния. – 1998. - № 4. – С. 15.

8. Демидова, О. Искусственное питание // Агропрофи [электрон. ресурс]. – 2008. - № 3. – Режим доступа: http://agro-profi.ru/archive/58/.

9. Акимов, В. Заменители молока для сельскохозяйственных животных / В. Акимов // Молочная промышленность. – 2009. – № 4. – С. 66.

10. Рокицкий, П. Ф. Биологическая статистика / П. Ф. Рокицкий. – Мн. : Вышейшая школа, 1973. – 320 с.

11. Азаубаева, Г. С. Картина крови у животных и птицы / Г. С. Азаубаева. – Курган, 2004. – 167 с.

12. Быков, Д. А. Возрастная динамика изменения живой массы и гема-тологических показателей овец в типе тексель в зависимости от типа рождения / Д. А. Быков, Н. И.

Владимиров // Алтайское село: история, современное состояние, проблемы и перспективы социально-экономического развития : материалы междунар. науч.-практ. конф. – Барнаул : Азбука, 2009. – С. 337-340.

13. Физиология кормления жвачных животных: учебно-методическое пособие / Н.

С. Мотузко [и др.]. – Витебск : УО ВГАВМ, 2007. – 205 с.

УДК 636.2.087. В.М. ГОЛУШКО1, М.С. БОНДАРЕВА2, И.С. СЕРЯКОВ

ФЕРМЕНТНЫЕ ПРЕПАРАТЫ «БЕЛВИТАЗИМ-400 ГРАНУЛЯТ»

И «ФИТАЗА» В РАЦИОНАХ МОЛОДНЯКА СВИНЕЙ

РУП «Научно-практический центр Национальной академии наук УО «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия»

В ходе проведения исследований было установлено, что ферментные препараты «Белвитазим-400 Гранулят» и «Фитаза» в количестве 100 г/т оказывают положительное влияние на прирост живой массы молодняка свиней, переваримость и использование питательных веществ, в том числе кальция и фосфора. Комбикорма с ферментными препаратами способствуют повышению мясных качеств животных – содержание мышечной ткани в тушах животных повысилось на 1,4-2,3 п.п. по сравнению с контролем, содержание протеина в мясе – на 4,42 п.п.

Ключевые слова: комбикорма, ферментные препараты, прирост, молодняк свиней.

V.M. GOLUSHKO1, M.S. BONDAREVA2, I.S. SERYAKOV

USE OF ENZYME PREPARATIONS «BELVITAZIM-400 GRANULYAT» AND

«PHYTASE» IN DIETS FOR YOUNG PIGS

RUE «Scientific and Practical Center of the National Academy of Sciences It was determined during the study that the enzyme preparations «Belvitazim-400 Granulyat» and «Phytase» in the amount of 100 g/t have a positive effect on the live weight gain of young pigs, digestibility and use of nutrients, including calcium and phosphorus. Compound feeds with enzyme preparations contribute to perfection of meat traits of animals - the content of the muscle tissue in carcasses of animals increased by 1,4-2,3 percentage points compared to the control, the content of protein in meat - by 4,42 percentage points Keywords: compound feeds, enzyme preparations, weight gain, young pigs.

Введение. Большие резервы увеличения производства продуктов животноводства и снижения их себестоимости таятся в повышении продуктивного действия потребляемых животными кормов. Существует давно установленное правило, что чем выше переваримость и усвояемость питательных веществ рациона, тем выше продуктивность животных. В многочисленных балансовых опытах установлено, что степень усвоения энергии питательных веществ, протеина и его аминокислот основных зерновых кормов колеблется в широких пределах – 60-90 %, а количество извлекаемых организмом минеральных веществ из их состава в основном 20-50 %, максимум – 60 %. Эти данные свидетельствуют о том, что повышение переваримости и усвояемости животными питательных веществ из кормов рациона – исключительно важная проблема.

Фосфора в организме выполняет много функций: он является компонентом нуклеотидов, нуклеиновых кислот. Фосфор входит в состав опорной ткани, сложных белков, жиров, углеводов и ряда ферментов.

Он принимает активное участие в углеводном, белковом и минеральном обменах. Соединения, содержащие фосфор, участвуя в окислительном фосфорилировании, являются активаторами ферментативных процессов. Фосфор вместе с кальцием участвует в процессе образования костей и обеспечивает их механическую прочность. Он тесно связан с обменом кальция и витамина D, входит в состав некоторых витаминов группы В, содержится в каждой живой клетке.

Фосфор – активный катализатор и стимулятор эффективного использования корма в организме, участвует во всасывании, транспортировке и обмене органических питательных веществ в организме, а также в делении клеток и ростовых процессах. Обмен энергии, лежащий в основе жизнедеятельности организма животного, невозможен без участия фосфорной кислоты. При участии её солей в организме животных преобразуются азотистые вещества корма, причём под действием фосфора распад белковых молекул увеличивается. Фосфор выводится из организма преимущественно с калом и мочой. Интенсивность выведения элемента с мочой в отличие от выведения кальция обусловлена его содержанием в потребляемом корме.

Недостаток фосфора сопровождается замедлением роста молодняка животных. При нехватке этого элемента поражается костная ткань, при этом наблюдаются некоторые особенности: укорочение трубчатых костей, расширение рёберных окончаний и наименьшее отложение фосфорно-кальциевых соединений в костной ткани. При фосфорной недостаточности вначале падает уровень неорганического фосфора в сыворотке крови, а затем отмечаются явления слабости мышечной ткани и сердца, значительно позже – поражения костей. Эти явления объясняются тем, что при недостатке фосфора его потребность в тканях обостряется, так как выведение излишних солей кальция требует большей затраты фосфора. Патологоанатомические и гистологические изменения во внутренних органах животных объясняются тем, что фосфор в большом количестве встречается и в мягких тканях. Изменения при фосфорной недостаточности обусловлены той ролью, которую играет фосфор в обмене веществ. Ионы фосфора принимают участие не только в минерализации костной ткани, но и в их построении.

В растениях фосфор находится в составе органических и минеральных соединений. В вегетативных частях большая часть его растворима и доступна для усвоения животными. В семенах растений фосфора в 34 раза больше, чем в стеблях и листьях. В семенах от 30 до 87 % фосфора входит в состав фитиновой кислоты. Так, фитатный фосфор в злаковых зерновых составляет 53-78 %, в отходах мукомольной промышленности – 42-87 %, в жмыхах и шротах из зерна масличных культур – 42-83 %, в зерне бобовых – 48-80 %. Практически такой фосфор малодоступен для организма телят, свиней и других животных, особенно молодняка свиней и птицы.

Усвояемость фосфора из растительных концентрированных кормов колеблется от 44 до 10 %. Фосфор из ячменя усваивается на 44 %, из пшеницы, сои – на 39 %, из тритикале, кукурузы, овса, ржи, льносемян, пшеничных отрубей – на 30-35 %, из семян рапса, люпина – на 29%, из гороха, льняного жмыха, рапсового жмыха и шрота – на 25из подсолнечного, соевого, льняного шротов – менее чем на 20%.

Усвояемость фосфора из кормов животного происхождения превышает 90 %. Высокой усвояемостью характеризуются современные фосфорсодержащие минеральные корма [1-7].

Перспективным вариантом совершенствования системы обеспечения животных фосфором можно считать возможность применения специфического фермента – фитазы, обеспечивающей мобилизацию дополнительного количества фосфора из растительных компонентов для вовлечения их в обменные процессов в организме. К сожалению, фитаза практически не вырабатывается в пищеварительном тракте свиней, птицы и других животных с однокамерным желудком.

Механизм действия всех известных кормовых препаратов фитазы сводится к воздействию фермента на химические связи инозитола с остатками фосфорной кислоты. В результате образуется шестиатомный спирт и соли фосфорной кислоты. Инозитол подвергается изомеризации до глюкозы и практически полностью всасывается в тонком отделе кишечника. Соли фосфорной кислоты, в том числе органические остатки, диссоциируют с образованием ионов металлов и свободных аминокислот. Это означает, что содержащиеся в кормах кальций, железо, марганец, цинк, медь становятся доступнее на 9-12 %. Степень использования самого фосфора растительных кормов повышается на 8-10 %.

Ферментный препарат «Фитаза» представляет собой мелкий порошок светло-бежевого цвета, фитазная активность которого составляет 5000 ФЕ/г. Под единицей фитазной активности (ФЕ) понимается объм энзимов, необходимый для высвобождения за 1 минуту 1 микромоля неорганического фосфора из 0,0051 моль/л фитата натрия при величине pH = 5,5 и t – 37 °С. Добавка имеет хорошие качественные характеристики по смешиванию с комбикормами в любых количествах.

Добавка «Белвитазим-400 Гранулят» представляет собой гранулы с однородной поверхностью (цвет от светло-коричневого до тёмнокремового), покрытые специальной кишечнорастворимой оболочкой, защищающей мультиэнзимный комплекс от денатурации, со свойственным данному продукту сладковатым запахом. Ферменты, входящие в состав добавки (ксиланаза (с активностью 1200 МЕ/г), целлюлаза (600 МЕ/г), -глюканаза (1100 МЕ/г)) получены с помощью микробиологического синтеза на основе глубинного культивирования грибов Trichoderma longibrachiatum и reesei.

Целью работы стало изучение эффективности использования ферментных препаратов «Белвитазим-400 Гранулят» и «Фитаза» в рационах молодняка свиней.

Материал и методика исследований. Зоотехнические исследования эффективности использования кормовых ферментных добавок «Белвитазим-400 Гранулят» и «Фитаза» в составе комбикормов для молодняка свиней на доращивании и откорме проводились на базе КСУП «Племзавод «Ленино» Горецкого района. По методу параналогов с учётом возраста и живой массы были сформированы группы поросят на доращивании белорусской чёрно-пёстрой породы по 25 голов в каждой. Продолжительность опыта составила 45 дней с поросятами на доращивании и 120 дней – на откорме.

Поросятам скармливали стандартный комбикорм СК-21, основу которого составляли зерновые компоненты (ячмень – 35 %, пшеница – 20%, тритикале – 10 %) и БВМК-21-с. Аналоги II и III групп получали тот же набор зерновых кормов с БВМК-21-с, но с исключением из его состава 40 % монокальцийфосфата. Для животных на откорме использовался комбикорм СК-26. В его состав входили: ячмень – 20 %, пшеница – 30 %, тритикале – 10 %, кукуруза – 20 %, мясо-костная мука – 3,1 %, шрот подсолнечный – 5 %, шрот соевый – 10 %, премикс КС-4 – 1 %, соль – 0,4 %, мел – 0,5 %. В качестве ферментной кормовой добавки дополнительно скармливали «Белвитазим-400 Гранулят» 100 г на тонну во II группе и «Фитаза» – 100 г на тонну сверстникам III группы.

Результаты эксперимента и их обсуждение. Динамика живой массы и среднесуточный прирост поросят за 45-дневный период проведения опыта показаны в таблице 1.

Таблица 1 – Показатели живой массы поросят на доращивании Показатели

I II III

Средняя живая масса поросят, кг:

в начале опыта 17,32±0,22 17,89±0,17 17,88±0, Валовой прирост, кг 19,72±0,43*** 18,44±0,31* Среднесуточный прирост, г 382,00±7,80 438,52±8,52*** 409,78±6,57* Примечание: здесь и далее *P0,05; **P0,01; ***P0, Анализ данных по живой массе показал, что к окончанию скармливания опытной ферментной добавки у поросят II группы среднесуточный прирост повысился на 14,72 % в сравнении с контролем. У аналогов из III группы среднесуточный прирост увеличился на 7 % относительно сверстников I группы.

Результаты, полученные в физиологическом опыте, свидетельствуют о положительном влиянии ферментных добавок на уровень усвояемости питательных веществ рациона. Коэффициент переваримости сухого вещества повысился на 2,1-3,5 п.п., органического – на 4,0-5,3 п.п., сырого протеина – на 1,8-2,2 п.п., сырого жира – на 1,95п.п., клетчатки – на 3,5-4 п.п. и БЭВ – на 3,5-3,8 п.п.

Отложение азота в теле поросят II и III групп увеличилось на 1,43в том числе на 3,54-4,48 п.п. от принятого с кормом и на 3,63п.п. от переваренного. Обогащение рациона поросят ферментными кормовыми добавками «Белвитазим-400 Гранулят» и «Фитаза»

способствовало лучшему усвоению кальция и фосфора.

Содержание кальция в сыворотке крови у поросят опытных групп по сравнению с контролем увеличилось на 0,12 % во II и на 0,53 % в III, концентрация фосфора повысилась на 0,34 и 0,44 %, соответственно.

Скармливание поросятам на доращивании комбикорма с изучаемыми ферментными добавками благоприятно повлияло на биохимические показатели крови. Концентрация общего белка повысилась на 5,