Таблица 1 – Сведения об учебно-методической, методической и иной документации, разработанной образовательной

организацией для обеспечения образовательного процесса по направлению подготовки

260200.62 – Продукты питания животного происхождения (бакалавр)

№ Наименование дисциплины по учебному Наименование учебно-методических, методических и иных материалов (автор, место

п/ плану издания, год издания, тираж)

п

1 История 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «История», 2013г 2. История России (в схемах и комментариях). Учебно-методическое пособие. / Составители Ашхамахова А.А., Попов В.В. Краснодар, 2007.

3. Кожура О.И, Основные направления столыпинской аграрной реформы. Краснодар.

2002.

4. Кожура О.И, Симоненко В.А., Хоружая С.В. Практикум по истории Отечества.

Краснодар, 5. Лаврова Л.Л. Становление и развитие культуры кубанских казаков в XIX веке.

Методические материалы в помощь студентам и преподавателям. Краснодар, 6. Новоставский И.Н. История отечественного государства и права. Учебнометодическое пособие. Краснодар, 2005.

7. Отечественная история. Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов очного и заочного обучения Куб ГАУ. Краснодар, 2006.

8. Отечественная история. Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов заочной формы обучения./ сост. Д.А. Салфетников, С.В. Хоружая.

Краснодар, 2009.

9. Отечественная история. Методическое обеспечение семинарских занятий. / Авторсоставитель Хоружая С.В. Краснодар, 2008.

Химия неорганическая и аналитическая 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Химия неорганическая и аналитическая», 2013г.

2. Александрова, Э.А., Демиденко О.А., Гергаулова Р.М. Лабораторные и практические работы по общей и неорганической химии, 2004. Гриф МСХ.

3. Гайдукова Н. Г., Сидорова И. И. Кислотно- основное титрование, 2008.

4. Гайдукова Н. Г., Сидорова И. И. Основные понятия титриметрического анализа, 2008.

5. Александрова Э. А., Наумова Г. М. Химическая кинетика и катализ, 2008.

6. Александрова Э. А., Наумова Г. М. Энергетика химических процессов, 2010.

7. Гайдукова Н. Г., Александрова Э. А. Аналитическая химия Теоретические основы и лабораторный практикум в двух книгах Книга 1. Химические методы анализа, 2011.

Гриф МСХ 8. Кайгородова Е. А., Сидорова И. И., Кошеленко Н. А., Косянок Н. Е. Неорганическая и аналитическая химия. Теоретические основы и задания для контрольных работ, 2011.

9. Костенко Е. С., Косянок Н. Е., Кайгородова Е. А. Справочник по общей и неорганической химии, 2011.

10. Александрова Э. А., Наумова Г. М. Учебное пособие по неорганической и аналитической химии для самостоятельной работы студентов экономического и биологических факультетов дневного и заочного отделений,2011.

11. Кайгородова Е. А., Сидорова И. И., Кошеленко Н. А., Косянок Н. Е. Неорганическая химия. Теоретические основы и индивидуальные задания для самостоятельной работы студентам биологических направлений и специальностей аграрных вузов, 2012.

12. Пестунова С. А., Костенко Е. С., Кайгородова Е. А. Комплексные соединения.

Комплексо-образование в водных растворах, 2013.

13. Пестунова С. А., Костенко Е. С., Кайгородова Е. А. Растворы и другие дисперсные системы, 2013.

14. Александрова Э.А. Лабораторный практикум по неорганической химии, 2012.

15. Кайгородова Е.А., Сидорова И.И., Кошеленко Н.А., Косянок Н.Е. Теоретические основы и индивидуальные задания по неорганической и аналитической химии, 2013.

16. Сидорова И.И., Яблонская Е.К., Гайдукова Н.Г., Курс лекций по аналитической химии, 2013.

17. Наумова Г. М., Яблонская Е. К., Кайгородова Е. А. Методика химического эксперимента в лабораторном практикуме, Информатика 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Информатика», 2013г.

2. Учебно-методическое пособие Язык программирования Паскаль в вопросах и ответах. Анищик Т.А. – Краснодар: КГАУ, 2001. – 92с.

3. Колесников Н.Г. Математические и логические основы информатики. – Краснодар:

КГАУ, 2000. – 167с.

4. Базы данных: компьютерный практикум по МS Access./ Курносов С.А., Лаптев В.Н., Лысенко А.В., Печурина Е.К. – Краснодар: КГАУ, 2010 – 146с.

5. Информатика. Компьютерный практикум в 2-х частях/ Лаптев С.В., Лаптев В.Н., Аршинов Г.А. Аршинов В.Г. Под ред. Проф. Лойко В.И. – Краснодар: КГАУ, 2007. – 390с.

Физика 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Физика», 2013г.

2. Методические указания к выполнению лабораторных работ по курсу физики.

Механика. Краснодар: КГАУ, 2005. – 67с.

3. Методические указания к выполнению лабораторных работ по курсу физики.

Молекулярная физика и термодинамика.. Краснодар: КГАУ, 2012. – 75с.

4. Методические указания к выполнению лабораторных работ по курсу физики.

Электричество. Ч.1.. Краснодар: КГАУ, 2006. – 56с.

5. Методические указания к выполнению лабораторных работ по курсу физики.

Оптика.Ч.1.. Краснодар: КГАУ, 2006. – 79с.

6. Методические указания к выполнению лабораторных работ по курсу физики.

Оптика.Ч.2.. Краснодар: КГАУ, 2006. – 82с.

7. Практическое руководство по организации самостоятельной работы студентов при изучении дисциплины «Физика». Краснодар: КГАУ, 2006. – 53с.

8. Практическое руководство по организации самостоятельной работы студентов очной и заочной форм обучения факультета перерабатывающих технологий при изучении дисциплины «Физика». Краснодар: КГАУ, 2008. – 41с.

Иностранный язык 1.Учебно-методический комплекс по дисциплине «Иностранный язык», 2013г.

1. 2. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Иностранный язык», 2013г.

2. И. З. Новосёлова. Учебник английского языка для с/х и лесотехнических ВУЗов. М., ВШ., 1984, 335с.

3. П. М. Пушнова, В. А. Стороженко, А. С. Тяпкина. Английский для пищевых вузов и колледжей. - М., ВШ., 2004, 94с.

4. Р. М. Pushnova, V. М. Timakina, L. A. Кhаkham. Eng1ish for students of Food Industry Institutes, M., ВШ, 1982, 128с.

5. Н.А. Бонк, Г. А. Котий, Н. А. Лукьянова. Учебник английского языка. Часть I. М.

6. Методическое пособие для биологических специальностей по английскому языку. I 7. Гайвоненко Т. Ф., Тимошенко В. Я. Немецкий язык для сельскохозяйственных вузов Инженерная графика 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Инженерная графика», 2013г.

2. Кочубей С.Г., Кузнецова Н.Н., Новиков А.Г.Карты-тесты для контроля знаний 3. Серга Г.В., Кочубей С.Г., Табачук И.И., Кузнецова Н.Н. Курс инженерной графики.

4. Серга Г.В., Холявко Л.В., Кузнецова Н.Н., Горячева Е.А. Методические указания по инженерной графике для студентов факультета перерабатывающих технологий – 5. Бледнов Ю.Г., Кочубей С.Г., Кузнецова Н.Н. Методические указания для студентов технических специальностей «Сопряжения и лекальные кривые» - КубГАУ, 2009, 6. Табачук И.И. Учебное пособие «Архитектурно-строительный чертеж 7. Табачук И.И., Кузнецова Н.Н., Луговая Л.Н. Учебно-методическое пособие 9. Холявко Л.В., Кузнецова Н.Н., Бледнов Ю.Г., Кочубей С.Г. Учебное пособие 10. Серга Г.В., Кочубей С.Г., Табачук И.И., Кузнецова Н.Н. Начертательная геометрия и инженерная графика с элементами технического и строительного черчения. Часть 1, 11. Серга Г.В., Холявко Л.В., Табачук И.И., Ярош Е.В., Кузнецова Н.Н., Горячева Е.А., 12. Учебное пособие «Курс инженерной графики» часть I. (тираж 200экз), гриф Правоведение 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Правоведение», 2013г.

Товароведение продуктов питания 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Товароведение продуктов питания животного происхождения животного происхождения», 2013 г.;

Патиева А.М., Овчарова Г.П., Варивода А.А., Бердина А.Н., Воронова Н.С., Огнева О.А.

6) Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение качественных характеристик сливочного масла» для бакалавров, обучающихся по специальности 260200.62 – Продукты питания из животного сырья / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Овчарова Г.П., Варивода А.А., Бердина А.Н., Воронова Н.С., Огнева О.А. Краснодар:

Методические указания к лабораторно-практической работе «Органолептическая оценка качества пастеризованного и стерилизованного молока и сливок» для студентов, обучающихся по специальности 110501 – Ветеринарно-санитарная экспертиза / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Овчарова Г.П., Варивода А.А., Воронова Н.С. Краснодар:

Физкультура 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Физическая культура», 2013г.

2. Самостоятельные занятия физическими упражнениями: Учебно-методической 4. Теория и организация адаптивной физической культуры: Учебник/Под.ред. проф.

10 Математика высшая 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Высшая математика», 2013г.

производственно –экономических задачах. Учебно-методическое пособие и задачи 11 Химия органическая 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Химия органическая», 2013г.

3. В.Н.Заплишный.,С.Н.Михайличенко. Лабораторный практикум по органической 4. В.Д.Стрелков, Л.В.Дядюченко, И.Г.Дмитриева Синтез гербицидных антидотов 8. Н.А. Макарова. Методические указания к проведению лабораторнопрактических занятий по органической химии. КГАУ, 2013 г.

12 Химия физическая и коллоидная 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Химия физическая и 13 Компьютерная графика Учебно-методический комплекс по дисциплине «Компьютерная графика», 2013г.

14 Сопротивление материалов Учебно-методический комплекс по дисциплине «Сопротивление материалов», 15 Прикладная механика Учебно-методический комплекс по дисциплине «Прикладная механика», 2013г.

16 Тепло и хладотехника Учебно-методический комплекс по дисциплине «Тепло и хладотехника», 2013г.

17 Организация и контроль за питанием в 1.Учебно-методический комплекс по дисциплине «Организация и контроль за питанием в лечебно-профилактических учреждениях и лечебно-профилактических учреждениях и диетстоловых», 2013г.

диетстоловых 2.Донченко Л.В. и др. Технология функциональных продуктов питания. – Учеб пособие.

19 Электротехника и электроника 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Электротехника и электроника», 20 Математическая статистика 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Математическая статистика», 21 Социология 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Социология», 2013г.

23 Биология 1.Учебно-методический комплекс по дисциплине «Биология», 2013г.

24 Метрология и стандартизация Учебно-методический комплекс по дисциплине «Метрология и стан¬дартизация»

25 Основы научных исследований в области 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы научных исследований в продуктов питания животного области продуктов питания животного происхождени», 2013 г;

происхождения 2) Монография. Биохимическая и технологическая оценка молозивного масла при 26 Общая технология отрасли 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Общая технология отрасли», 2013 г.;

28 Экономика (экономическая теория) 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Экономика (экономическая 29 Процессы и аппараты пищевых производств Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых Кондратенко В.В. Расчёт мешалок / Методические указания к лабораторнопрактическим занятиям по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых производств». Краснодар: КубГАУ, 2003.-10 с. (тираж 100экз)/ электронная версия 30 Общая микробиология и общая санитарная 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Общая микробиология и общая 31 Анатомия и гистология с/х животных 1.Учебно-методический комплекс по дисциплине «Анатомия и гистология с/х животных», 32 Технология хранения, переработки и 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология хранения, переработки и стандартизация рыбы и птицы стандартизация рыбы и птицы», 2013 г.;

«Технология переработки рыбы» для студентов, обучающихся по специальности 110305. Методические указания к лабораторно-практическим работам по дисциплине «Технология 33 Технологическое оборудование мясоперерабатывающей отрасли 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технологическое оборудование 4. Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение физикохимических показателей молока и молочных продуктов экспресс-методом» для 34 Технология консервного производства 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология консервного 36 Русский язык и культура речи 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Русский язык и культура речи», 37 Технологические добавки для производства 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технологические добавки для продуктов питания из животного сырья производства продуктов питания из животного сырья», 2013 г;

38 Технология производства сыра 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология хранения, переработки и 39 Основы проектирования предприятий по Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования предприятий по переработке животноводческой продукции переработке животноводческой продукции», 2013 г.;

40 Технологической оборудование 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технологическое оборудование молокоперерабатывающей отрасли молокоперерабатывающей отрасли», 2013 г.

4) Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение физикохимических показателей молока и молочных продуктов экспресс-методом» для бакалавров, 41 Технология хранения, переработки и 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясных продуктов стандартизация мяса и мясных продуктов», 2013 г.;

продуктов. В 2-х т. Т 2 / Тимошенко Н.В. – М: ВНИИМП, 2008. - 330 с. (тираж 100 экз.);

4) Методические указания к курсовому проектированию предприятий мясной промышленности для студентов, обучающихся по специальности 311200 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Ряднев Ю.С. ГУП КПП Тихорецкая типография, 2004 г. (тираж 100 экз.);

5) Методические указания к лабораторно-практической работе «Режим холодильной обработки мяса» для студентов, обучающихся по специальности 311200 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Ряднев Ю.С. ГУП КПП Тихорецкая типография, 2004 г. (тираж 100 экз.);

6) Методические указания к лабораторно-практической работе «Режимы холодильной обработки мяса» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Ряднев Ю.С., Решетняк А.И. ГУП КПП Тихорецкая типография, 2006 г. (тираж 100 экз.);

7) Методические указания к лабораторно-практической работе «Контроль качества полуфабрикатов» для студентов, обучающихся по специальности 311200 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Ряднев Ю.С. ГУП КПП Тихорецкая типография, 2005 г. (тираж 100 экз.);

8) Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение химического состава мяса, мясных и других продуктов с использованием экстрактора по методу Рендаля» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Решетняк А.И. Краснодар: КубГАУ, 2006 г. (тираж 100 экз.);

9) Методические указания к лабораторно-практической работе «Изучение технологии производства мясных хлебов и исследование их качества» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Коваленко М.П.

ГУП КПП Тихорецкая типография, 2008 г. (тираж 100 экз.);

10) Методические указания к лабораторно-практической работе «Изучение технологии производства и исследование качества баночных консервов» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Гомелева Т.Ю. ГУП КПП Тихорецкая типография, 2008 г. (тираж 100 экз.);

11) Методические указания к курсовому проектированию холодильника мясокомбината для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Коваленко М.П. ГУП КПП Тихорецкая типография, 2008 г.

(тираж 100 экз.);

12) Методические указания к лабораторно-практической работе «Изучение химического состава и технологических свойств мяса» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Коваленко М.П. ГУП КПП Тихорецкая типография, 2008 г. (тираж 100 экз.);

13) Методические указания к лабораторно-практической работе «Изучение методов определения качества колбасных изделий» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Гомелева Т.Ю. ГУП КПП Тихорецкая типография, 2008 г. (тираж 100 экз.);

14) Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Коваленко М.П.

Методические указания к курсовому и дипломному проектированию предприятий мясной промышленности для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции. ГУП КПП Тихорецкая типография, 2009 г. (тираж 100 экз.);

15) Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясных продуктов.

Сквозная программа практики. Методические указания для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Коваленко М.П.

Краснодар: КубГАУ, 2009 г. (тираж 100 экз.);

16) Методические указания к лабораторно-практической работе «Изучение технологии производства мясных натуральных рубленых полуфабрикатов для детского питания» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Коваленко М.П. ГУН КПП Тихорецкая типография, 2011 г. (тираж 100 экз.);

17) Методические указания к лабораторно-практической работе «Изучение технологии производства мясных рубленных полуфабрикатов для питания людей, испытывающих повышенные физические нагрузки» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Коваленко М.П. ГУП КПП Тихорецкая типография, 2011 г. (тираж 100 экз.);

18) Методические указания к курсовому проектированию предприятий мясной промышленности для бакалавров, обучающихся по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Нестеренко А.А. Краснодар: КубГАУ, 2013 г. (тираж 100 экз.);

19) Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Нестеренко А.А.

Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение видовой принадлежности мяса» для бакалавров, обучающихся по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения». Краснодар: КубГАУ, 2012.

20) Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясных продуктов.

Сквозная программа практики. Методические указания для бакалавров, обучающихся по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Франко Е.П., Нестеренко А.А.Краснодар: КубГАУ, 2012 г. (тираж 100 экз.);

21) Технология хранения, переработки и стандартизация мяса и мясных продуктов.

Сквозная программа практики. Методические указания для бакалавров, обучающихся по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Нестеренко А.А. Краснодар:

КубГАУ, 2013 г. (тираж 100 экз.);

22) Методические указания к лабораторно-практической работе «Технология функциональных полуфабрикатов из мяса птицы» для бакалавров, обучающихся по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Варивода А.А., Лисовицкая Е.П. Краснодар:

КубГАУ, 2013 г. (тираж 100 экз.);

23) Методические указания к лабораторно-практической работе «Идентификация качественного состава мясных изделий» для бакалавров, обучающихся по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Нестеренко А.А. Краснодар: КубГАУ, 2013 г.

(тираж 100 экз.);

24) Методические указания к лабораторно-практической работе «Оценка качества жиров» для бакалавров, обучающихся по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Нестеренко А.А. Краснодар: КубГАУ, 2013 г. (тираж 100 экз.);

Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение количества 42 Технология мясных и молочных продуктов Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология мясных и молочных детей дошкольного и школьного возраста» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / 12) Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение показателей качества и технология производства биотворога для детского питания» для бакалавров, 43 Технология функциональных 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология функциональных кисломолочных продуктов кисломолочных продуктов», 2013 г.;

2) Методические указания к лабораторно-практической работе «Приготовление бактериальных заквасок для кисломолочных продуктов функционального назначения» для Методические указания к лабораторно-практической работе «Методы исследования свойств кисломолочных пектинсодержащих продуктов» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной 44 Технология хранения, переработки и 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология хранения, переработки и стандартизация молока и молочных стандартизация молока и молочных продуктов», 2013 г.;

продуктов 2) Учебно-методическое пособие. Курсовое и дипломное проектирование предприятий 9) Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение физикохимических показателей молока и молочных продуктов экспресс-методом» для бакалавров, 45 Автоматизированные системы управления 1.Учебно-методический комплекс по дисциплине «Автоматизированные системы 46 Биологическая безопасность пищевых 1 Учебно-методический комплекс по дисциплине «Биологическая безопасность пищевых 47 Технохимический контроль 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технохимический контроль животноводческого сырья животноводческого сырья и продуктов переработки», 2013 г;

48 Экономика и управление производством 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Экономика и управление 49 Технология производства органического 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология производства 51 Технология колбасного производства Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология колбасного производства», 52 Основы научных исследований в области 8) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы научных исследований в продуктов питания животного области продуктов питания животного происхождени», 2013 г;

происхождения 9) Монография. Биохимическая и технологическая оценка молозивного масла при 53 Управление качеством и система 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Система менеджмента менеджмента безопасности пищевой безопасности пищевой продукции», 2013г.

54 Безопасность жизнедеятельности 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности», 55 Технология функциональных и специальных 1) Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология функциональных и производства мясных рубленых полуфабрикатов для людей, страдающих сердечнососудистыми заболеваниями» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – 56 Прикладная биотехнология молока и Учебно-методический комплекс по дисциплине «Прикладная биотехнология мяса и мясных обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Овчарова Г.П., Варивода А.А., Огнева О.А., Гомелева Т.Ю. Краснодар: КубГАУ, 2008 г. (тираж 100 экз.);

8) Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение качественных характеристик молока-сырья для производства молочных продуктов» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Овчарова Г.П., Варивода А.А., Огнева О.А., Гомелева Т.Ю. Краснодар: КубГАУ, 2008 г. (тираж 100 экз.);

10) Методические указания к лабораторно-практической работе «Оценка качества сливочного масла» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Овчарова Г.П., Варивода А.А., Огнева О.А. Краснодар: КубГАУ, 2009 г.

(тираж 100 экз.);

11) Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение качественного и количественного состава жидких сред с использованием системы капиллярного электрофореза Капель 105» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Овчарова Г.П., Варивода А.А., Огнева О.А. Краснодар:

КубГАУ, 2009 г. (тираж 100 экз.);

12) Методические указания к лабораторно-практической работе «Расчет пищевой, биологической и энергетической ценности молока и молочных продуктов» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Овчарова Г.П., Варивода А.А., Огнева О.А. Краснодар: КубГАУ, 2010 г. (тираж 100 экз.);

13) Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение физикохимических показателей молока и молочных продуктов экспресс-методом» для бакалавров, обучающихся по специальности 260200.62 – Продукты питания из животного сырья / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Овчарова Г.П., Варивода А.А., Бердина А.Н., Воронова Н.С., Огнева О.А. Краснодар: КубГАУ, 2012 г. (тираж 100 экз.);

14) Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение показателей качества и технология производства биотворога для детского питания» для бакалавров, обучающихся по специальности 260200.62 – Продукты питания из животного сырья / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Овчарова Г.П., Варивода А.А., Бердина А.Н., Воронова Н.С., Огнева О.А. Краснодар: КубГАУ, 2012 г. (тираж 100 экз.);

15) Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение качественных характеристик сливочного масла» для бакалавров, обучающихся по специальности 260200.62 – Продукты питания из животного сырья / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Овчарова Г.П., Варивода А.А., Бердина А.Н., Воронова Н.С., Огнева О.А.

Краснодар: КубГАУ, 2012 г. (тираж 100 экз.).

57 Экология Учебно-методический комплекс по дисциплине «Экология», 2013г.

Методические указания к практическим занятиям на тему «Определение ожидаемой концентрации загрязняющего вещества в приземном слое атмосферы в результате выбросов перерабатывающих предприятий». Краснодар: КГАУ. – 2009, (тираж Методические указания к практическим занятиям на тему «Основные критерии безопасности плодов, овощей и продуктов их переработки». ». Краснодар: КГАУ. – 2009, (тираж 150 экз/электронная версия) Методические указания к практическим занятиям на тему «Расчет рассеивания выбросов вредных веществ в приземных слоях атмосферы». ». Краснодар: КГАУ. – 2009, (тираж 150 экз/электронная версия) Методические указания к практическим занятиям на тему «Выбор и расчет средств очистки газов». ». Краснодар: КГАУ. – 2010, (тираж 150 экз/электронная версия) Методические указания к практическим занятиям на тему «Расчет рассеивания выбросов и оценка экологического и экономического ущерба от загрязнения атмосферы».

». Краснодар: КГАУ. – 2012, (тираж 150 экз/электронная версия) Методические указания к практическим занятиям на тему «Экологическая экспертиза объектов и технологий». Краснодар: КГАУ. – 2009, (тираж 150 экз/электронная Методические указания к практическим занятиям на тему «Экологическая паспортизация объектов и технологий». ». Краснодар: КГАУ. – 2011, (тираж Методические указания к практическим занятиям на тему «Оценка уровня безотходности и экологичности перерабатывающих перерабатывающего производства». ».

Краснодар: КГАУ. – 2011, (тираж 150 экз/электронная версия) Методические указания к практическим занятиям на тему «Расчет необходимой степени и интенсивности очистки производственных сточных вод на очистных сооружениях перерабатывающего предприятия». ». Краснодар: КГАУ. – 2010, (тираж 58 Основы законодательства в пищевой 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы законодательства в 59 Прикладная биотехнология мяса и мясных Учебно-методический комплекс по дисциплине «Прикладная биотехнология мяса и мясных Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Коваленко М.П. ГУП КПП Тихорецкая типография, 2009 г. (тираж 100 экз.);

8) Методические указания к лабораторно-практической работе «Изучение технологии производства мясных рубленых полуфабрикатов для питания людей, испытывающих повышенные физические нагрузки» для студентов, обучающихся по специальности 110305.65 – Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Коваленко М.П. ГУП КПП Тихорецкая типография, 2011 г. (тираж 100 экз.);

9) Методические указания к курсовому проектированию предприятий мясной промышленности для бакалавров, обучающихся по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Нестеренко А.А. Краснодар: КубГАУ, 2013 г. (тираж 100 экз.);

10) Методические указания к лабораторно-практической работе «Определение видовой принадлежности мяса» для бакалавров, обучающихся по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Нестеренко А.А. Краснодар: КубГАУ, 2012 г. (тираж 100 экз.);

11) Методические указания к лабораторно-практической работе «Технология функциональных полуфабрикатов из мяса птицы» для бакалавров, обучающихся по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Варивода А.А., Лисовицкая Е.П. Краснодар:

КубГАУ, 2013 г. (тираж 100 экз.);

12) Методические указания к лабораторно-практической работе «Идентификация качественного состава мясных изделий» для бакалавров, обучающихся по направлению 260200.62 – «Продукты питания животного происхождения» / Тимошенко Н.В., Патиева А.М., Патиева С.В., Решетняк А.И., Нестеренко А.А. Краснодар: КубГАУ, 2013 г.

(тираж 100 экз.).