Рабочая программа учебной
Ф ТПУ 7.1 -21/01
дисциплины
ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ
Государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Томский политехнический университет»
УТВЕРЖДАЮ
Декан ГФ ТПУ _В.Г. Рубанов «»_2009 г.
ЭКОНОМИКА И ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСТВО
В СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОМ СЕРВИСЕ И ТУРИЗМЕ
Рабочая программа (специальность 100103 «Социально-культурный сервис и туризм») Учебный план набора 2008 года (курс – 2, семестр – 4) Распределение учебного времени:Всего – 153 часа Лекции – 34 часа Практические занятия – 25,5 часов Самостоятельная работа 93, 5 часа Форма контроля – 4 семестр экзамен, курсовая Томск Документ: Рабочая программа Дата разработки: октябрь Разработчик: доцент кафедры КТЛ Е.В. Арляпова Рабочая программа учебной Ф ТПУ 7.1 -21/ дисциплины 1. Предисловие 1. Рабочая программа составлена на основе Государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по специальности «Социально-культурный сервис и туризм».
РАССМОТРЕНА и ОДОБРЕНА на заседании кафедры К и СК «»_ 2009, протокол № 2. Разработчик: доцент кафедры культурологии и социальной коммуникации _ Е.В. Арляпова 3. 3ав. кафедрой К и СК А.П. Моисеева 4. Рабочая программа СОГЛАСОВАНА с факультетом, выпускающей кафедрой специальности; СООТВЕТСТВУЕТ действующему плану.
2. Аннотация Рабочая программа, методические указания и контрольные задания по дисциплине «Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме» предназначены для студентов специальности «Социально-культурный сервис и туризм».
Приведен перечень основных тем дисциплины, указаны темы практических занятий. Приведены варианты заданий контрольных работ и по курсовому проектированию. Даны методические указания по выполнению контрольных и курсовых работ.
Документ: Рабочая программа Дата разработки: октябрь Разработчик: доцент кафедры КТЛ Е.В. Арляпова Рабочая программа учебной Ф ТПУ 7.1 -21/ дисциплины 3. Цель и задачи учебной дисциплины Целью преподавания является подготовка специалиста, владеющего основополагающими знаниями по экономике социально-культурной сферы и умеющего использовать их в практической деятельности.
Теоретическое освоение курса предполагает изучение экономической структуры, функций, специфики, актуальных экономических проблем социальнокультурной сферы.
Практическое освоение курса предполагает приобретение навыков анализа и учета факторов и условий экономической деятельности предприятий социальнокультурной сферы, умений проводить необходимые экономические расчеты.
Студент должен знать:
–предмет, принципы и задачи курса экономики социально-культурного сервиса;
–структуру, функции и особенности социально-культурной сферы;
–источники, принципы и порядок финансирования социально-культурной сферы;
–границы коммерческой и некоммерческой деятельности, особенности формирования предпринимательской среды в социально-культурном сервисе;
–особенности реформирования отраслей социально-культурной сферы, его позитивные и негативные результаты;
–особенности региональной экономики социально-культурного сервиса и туризма в сибирском регионе.
–анализировать факторы социально-экономической эффективности деятельности предприятий социально-культурной сферы;
–определять экономическую эффективность работы предприятия социально-культурной сферы;
–оперировать экономическими показателями деятельности предприятий социально-культурной сферы;
–обосновывать стратегию и тактику экономического развития предприятия социально-культурной сферы в условиях рыночного реформирования;
–анализировать экономические проблемы на предприятиях социальнокультурного сервиса и находить пути их решения;
–использовать региональную экономико-статистическую информацию в профессиональной деятельности;
–решать типовые экономические задачи хозяйственной деятельности в социально-культурной сфере.
Документ: Рабочая программа Дата разработки: октябрь Разработчик: доцент кафедры КТЛ Е.В. Арляпова Рабочая программа учебной 04. Содержание теоретического раздела дисциплины 2Тема 1. Структура и функции социально-культурной сферы 4Социально-культурная сфера как совокупность отраслей народного хозяйства. Понятия «социально-культурная сфера», «непроизводственная сфера», «нематериальное производство», «социальная сфера», «сфера услуг», «индустрия сервиса». Теоретические и статистические критерии отраслей социально-культурной сферы. Производимые в социально-культурной сфере Экономические функции социально-культурной сферы. Социальногуманитарные функции социально-культурной сферы. Структурирование отраслей социально-культурной сферы. Отрасли духовно-созидательной и исполнительской деятельности, деятельности по созданию социальных условий существования общества. Социально-бытовой сектор, сектор социально-культурных услуг, сектор деловых услуг. Предприятия социально-культурной сферы.
6Тема 2. Специфика социально-культурной сферы 8Особенности производства в социально-культурной сфере: высокий удельный вес общественных благ в совокупном продукте, высокий удельный вес неовеществленного труда, уникальность сложных услуг, неспособность к хранению и транспортировке большинства благ, преобладание «человеческого капитала» в структуре ресурсов, неполнота и асимметрия информации о потребительских свойствах услуг, неадекватность спроса и реальной потребительской стоимости по ряду слуг, возможность самообслуживания по ряду отраслей, естественная монополия, высокий удельный вес некоммерческого сектора.
11финансирования социально-культурной сферы 12 Основные источники финансирования предприятий. Внутренние и внешние источники. Виды стратегии финансирования (продажа доли финансовому или стратегическому инвестору; управление дебиторской задолженностью; проектное финансирование). Выбор стратегии финансирования.
13 Политика привлечения заемного капитала. Краткосрочный заемный капитал (лизинг, бартер, коммерческий кредит). Долгосрочный заемный капитал (лизинг, банковский кредит, инвестиции венчурных фондов, ценные бумаги).
14 Источники и порядок финансирования предприятий социально-культурной сферы.
Документ: Рабочая программа Дата разработки: октябрь Разработчик: доцент кафедры КТЛ Е.В. Арляпова Рабочая программа учебной 17 Организация труда на предприятии социально-культурного сервиса:
содержание, принципы и основные факторы. Показатели эффективности труда.
Условия труда и факторы их формирования. Рабочее время (режимы труда и отдыха).
18 Заработная плата в условиях рынка: сущность, функции, принципы организации. Основные типы организации заработной платы. Формы организации заработной платы. Системы заработной платы. Организация премирования на предприятии. Состав и структура заработной платы. Фонд оплаты труда и его состав.
Образование как отрасль народного хозяйства и предмет экономической науки.
Структура отрасли. Основной субъект сферы образования – образовательное учреждение. Предмет экономики образования.
Экономические функции образования. Экономический эффект образования.
Финансирование образования. Государственные и местные нормативы финансирования учреждений образования. Фиксация схем финансирования государственных и муниципальных образовательных учреждений в типовых положениях о соответствующем виде образовательного учреждения. Привлечение образовательным учреждением дополнительных средств. Платная образовательная деятельность. Предпринимательская деятельность образовательного учреждения.
Принципы и задачи реформирования сферы образования в условиях перехода к рыночной экономике.
Формирование предпринимательской среды в здравоохранении. Условия разгосударствления и приватизации. Ограничения в приватизации учреждений здравоохранения. Сектор приватизации в здравоохранении.
Медицинское страхование как средство реформирования отрасли. Субъекты медицинского страхования: страхователи, страховщики, медицинские учреждения, оказывающие медицинскую помощь. Обязательное медицинское страхование.
Добровольное медицинское страхование. Порядок финансового взаимодействия субъектов в системе обязательного медицинского страхования.
Бюджетное финансирование здравоохранения. Расчетные показатели финансирования в сводном планировании расходов по районам, городам областного и краевого подчинения, области (края).
Тема 7. Экономика культурно-рекреационной сферы Функции и структура культурно-рекреационной сферы.
Индустрия развлечений. Создание условий для развлечений как вид производимых благ. Особенности спроса на услуги индустрии развлечений.
Структура индустрии развлечений. Динамика развития отрасли. Игра как вид развлечения. Игровой бизнес. Персонал и оборудование дискотек. Шоу-бизнес.
Клубная деятельность.
Документ: Рабочая программа Дата разработки: октябрь Разработчик: доцент кафедры КТЛ Е.В. Арляпова Рабочая программа учебной Предприятия культурного комплекса. Театральное хозяйство. Экономика многоцелевых залов. Финансирование учреждений культуры. Изменения в системе финансирования в период реформ.
Предприятия питания: классификация и функции. Инструменты предпринимательской деятельности в индустрии питания: маркетинговая концепция, ценовая политика, ассортиментная политика. Концепция предприятия питания.
Подходы к определению оптимальных отпускных цен.
Ресторанный бизнес. Место ресторанов в жизни людей. Функции ресторана.
Рынок ресторана: потребители услуг, иные рестораны. Специфика потребительской аудитории ресторанов в России. Ресторанные цепи.
Тема 9. Организационно-экономические основы гостиничного хозяйства Предприятия гостиничного хозяйства. Понятие «гостиница» в российском стандарте. Критерии классификации средств размещения (уровень комфортности, местоположение, вместимость, режим эксплуатации и т.д). Функции и службы гостиницы.
Структура доходов и расходов в гостинице. Цены в гостиничном хозяйстве.
Факторы, влияющие на цены гостиничных услуг. Вопросы управления собственностью в гостиничном хозяйстве (управление по контракту, франчайзинг, горизонтальная и вертикальная интеграция и т.д.). Экономические показатели успешности работы отеля.
2Тема 10. Сущность предпринимательской деятельности 4Идеология и история развития предпринимательской деятельности.
Особенности предпринимательства как формы экономической активности.
Субъекты предпринимательской деятельности. Объект предпринимательской активности. Цель предпринимательства. Предпринимательский доход.
Предпринимательская среда. Государственная поддержка предпринимательства. Организационные и государственно-правовые основы формы предпринимательской деятельности. Типология и структура предпринимательской деятельности.
6Тема 11. Предпринимательство в социально-культурной сфере 8Типология предпринимательства в социально-культурном сервисе.
Государственное и частное предпринимательство. Производственная и посредническая предпринимательская деятельность. Традиционное и инновационное предпринимательство. Основная и вспомогательная предпринимательская деятельность.
Тема 12. Формы партнерских связей в предпринимательстве Документ: Рабочая программа Дата разработки: октябрь Разработчик: доцент кафедры КТЛ Е.В. Арляпова Рабочая программа учебной 9Формы посреднической предпринимательской деятельности в социальнокультурном сервисе: брокерство, дилерство, консигнация, дистрибьюторство, индент, коммивояжерство.
10 Формы партнерских связей в социально-культурном сервисе. Франчайзинг.
Лизинг. Толлинг. Концессия. Производственная кооперация. Коммерческий трансферт. Факторинг.
5. Содержание практического раздела дисциплины 5.1.Тематика практических (семинарских) занятий Сервилизация и дематериализация производства как тенденции развития мировой экономики.
2. Общественные, индивидуальные и смешанные блага в социально-культурном сервисе.
3. Системы заработной платы на предприятиях сервиса 4. Перспективы развития сферы бытовых услуг.
5. Мировой опыт организации ресторанного бизнеса.
6. Модели организации гостиничного хозяйства.
7. Способы финансирования социальной работы 8. Дискотека как предприятие социально-культурного сервиса.
9. Образовательные услуги и предпринимательство 10. Предпринимательская среда в здравоохранении.
11. Франчайзинг: сущность, преимущества, недостатки 6. Программа самостоятельной познавательной деятельности Программа самостоятельной познавательной деятельности включает подготовку рефератов, докладов по тематикам семинарских и лекционных занятий.
Студентам предлагается выбрать из нижеприведенного списка тему и выполнить ее письменно согласно требованиям и/или представить устно.
по выполнению реферата в письменной форме и/или представлению Подготовка реферата имеет цели:
а) закрепление, расширение и углубление теоретических знаний по изучаемому курсу;
б) развитие практических навыков самостоятельной работы со специальной литературой;
Документ: Рабочая программа Дата разработки: октябрь Разработчик: доцент кафедры КТЛ Е.В. Арляпова Рабочая программа учебной в) выяснение степени подготовленности студента к самостоятельным, ответственным суждениям и оценкам.
Реферат представляет собой обзор литературы по какой-либо проблеме (изложение содержания работ, книг, статей, с обозначением позиций их авторов по соответствующим вопросам). Автор реферата анализирует, сопоставляет эти позиции и высказывает свою позицию. Текст реферат обязательно должен включать ссылки на источники, обозначенные в списке литературы с указанием страниц.
Структура реферата:
1. Титульный лист (оформление титульного листа дано в Приложении 1) 2. Развернутый план реферата (включая введение и заключение) 3. Текст, соответствующий пунктам плана и с краткими выводами по каждому 4. Список использованной литературы Реферат должен иметь объем не менее 15 страниц формата А 4, кегель 14, интервал 1,5, верхнее и нижнее поле 2 см., правое – 1,5 см., левое – 3 см. Возможны художественные иллюстрации, рисунки, таблицы. Реферат скрепляется.
Письменно выполненный реферат представляется в форме устного доклада в рамках лекционного или практического занятия. Докладчику предоставляется 15- минут для доклада по заявленной теме. Использование презентации Power Point приветствуется.
6.2. Тематика рефератов, дополнительных докладов 1. Место социально-культурной сферы в отечественной и мировой экономике.
2. Специфика услуги как вида продукта.
3. Социально-культурная сфера в условиях перехода к рынку.
4. Рыночные отношения в социально-культурной сфере.
5. Малый бизнес в сфере услуг.
6. Предпринимательство в сфере услуг.
7. Экономический потенциал социальной сферы.
8. Бюджетное финансирование социально-культурной сферы.
9. Коммерческая деятельность в социальной сфере.
10. Экономика некоммерческих организаций социально-культурной сферы.
«Экономика социально-культурной сферы и туризма»
1. Цены на услуги социально-культурной сферы.
2. Государственный сектор в социально-культурной сфере.
3. Хозяйственный механизм в сфере образования.
4. Экономика культурно-рекреационного комплекса.
5. Экономика сферы бытовых услуг.
6. Социально-экономическая эффективность сферы бытовых услуг 7. Экономика здравоохранения.
8. Экономика предприятий по предоставлению услуг связи для населения.
9. Организация работы предприятия индустрии питания.
10. Экономика индустрии питания: международный аспект.
Документ: Рабочая программа Дата разработки: октябрь Разработчик: доцент кафедры КТЛ Е.В. Арляпова Рабочая программа учебной 11. Ресторанный бизнес в России.
12. Экономика индустрии развлечений.
13. Экономическое значение туризма: статистика, история, тенденции.
14. Предпринимательство в сфере сервиса.
7. Текущий и итоговый контроль результатов изучения дисциплины Текущий контроль знаний студентов выполняется в виде тестовых и контрольных вопросов, предлагаемых студентам в течение семестра несколько раз.
Цель такого контроля заключается в анализе текущей успеваемости, выведении контрольной точки при рейтинговой системе, корректировке работы преподавателя.
Студентам предлагается группа вопросов или тестов, на которые даются письменные ответы.
Периодичность проведения контрольных работ или тестов зависит от объема информации и в среднем проводится через каждые две лекции.
1. Функции социально-культурной сферы.
2. Отрасли и предприятия социально-культурной сферы.
3. Особенности производимых благ и ресурсов в социально-культурной сфере.
4. Особенности рыночного спроса в социально-культурной сфере.
5. Сущность и функции предпринимательства.
6. Развитие предпринимательского сектора в социально-культурной сфере России.
7. Дилерство и брокерство. Их особенности в социально-культурной сфере.
8. Дистрибьютерство и консигнация. Их особенности в социально-культурной сфере.
9. Классификация посреднической предпринимательской деятельности.
10. Франчайзинг и его развитие в социально-культурной сфере.
11. Лизинг и его значение для развития предпринимательской активности в социально-культурной сфере.
12. Факторинг и толлинг как формы партнерских связей в предпринимательстве.
13. Коммерческий трансферт и концессия как формы партнерских связей в предпринимательстве.
14. Совместное производство, проектное финансирование, лицензирование как формы партнерских связей в предпринимательстве.
15. Структура капитала предпринимателя и ее особенности в социально-культурной 16. Выявление потребности в первоначальном капитале предпринимателя.
17. Оборот капитала предпринимателя.
18. Образование как отрасль народного хозяйства и предмет экономической науки.
19. Финансирование образования.
20. Роль высшей школы в подготовке кадров. Вуз как субъект экономики.
21. Задачи реформирования сферы образования в России.
22. Финансирование здравоохранения.
23. Медицинское страхование как средство реформирования здравоохранения.
Документ: Рабочая программа Дата разработки: октябрь Разработчик: доцент кафедры КТЛ Е.В. Арляпова Рабочая программа учебной 24. Формирование предпринимательской среды в здравоохранении.
25. Игорный бизнес.
26. Театр как субъект экономики.
27. Экономика многоцелевого зала.
28. Экономика клубной деятельности.
29. Сфера бытовых услуг как отрасль социально-культурной сферы.
30. Функции и структура индустрии развлечений отрасли.
31. Экономика сферы бытовых услуг.
32. Жилищно-коммунальное хозяйство.
33. Социальная работа как отрасль социально-культурной сферы.
34. Социальное обеспечение как сектор социально-культурной сферы.
35. Социальная защита как сектор социально-культурной сферы.
7.2. Образцы тестовых заданий и контролирующих материалов 1. Социально-культурная сфера производит:
1) вещи, 2) духовные блага, 3) услуги, 4) духовные блага и услуги.
2. Социально-культурная сфера – это:
1) название отраслей, не относящихся к материальному производству 2) сфера нематериальных услуг, 3) производство интеллектуальных продуктов, 4) название отраслей образования, здравоохранения и культуры.
3. К какой сфере относится услуга по перевозке мебели населению:
1) материальное производство, 2) социально-культурная сфера.
4. «Третий сектор» экономики – это:
1) частнопредпринимательский сектор, 2) государственный сектор, 3) некоммерческий сектор, 4) сфера услуг.
5. Общественное благо обладает свойствами:
1) неисключаемости и несоперничества в потреблении, 2) ограниченности потребления, 3) несоперничества в потреблении.
Документ: Рабочая программа Дата разработки: октябрь Разработчик: доцент кафедры КТЛ Е.В. Арляпова Рабочая программа учебной 6. К основным факторам естественной монополии в социально-культурной сфере относятся:
«