ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«СТАВРОПОЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

Направление подготовки

100100.62 – Сервис

Профиль подготовки Сервис гостинично-ресторанных, туристских, спортивных и развлекательных комплексов Квалификация (степень) Бакалавр Форма обучения Очная Ставрополь, 2013 Данная ООП представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную в Ставропольском ГАУ с учетом потребностей регионального рынка труда на основе федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по указанному направлению подготовки, а также с учетом рекомендованной примерной основной образовательной программы.

ООП определяет цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки. Она включает в себя учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей), программы учебной и производственной практик, календарный учебный график, методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии, а также другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся.

Основными пользователями ООП являются: руководство, профессорскопреподавательский состав и студенты Ставропольского ГАУ; государственные аттестационные и экзаменационные комиссии; объединения специалистов и работодателей в соответствующей сфере профессиональной деятельности;

уполномоченные государственные органы исполнительной власти, осуществляющие аккредитацию и контроль качества в системе высшего профессионального образования.

СОДЕРЖАНИЕ

1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1. Основная образовательная программа высшего профессионального образования (ООП ВПО) (бакалавриата), реализуемая вузом по направлению подготовки 100100.62 «Сервис» и профилю подготовки «Сервис гостиничноресторанных, туристских, спортивных и развлекательных комплексов».

1.2. Нормативные документы для разработки ООП (бакалавриата) по направлению подготовки.

1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы высшего профессионального образования (бакалавриата).

1.4 Требования к абитуриенту.

2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

ВЫПУСКНИКА ООП (БАКАЛАВРИАТА) ПО НАПРАВЛЕНИЮ

ПОДГОТОВКИ.

2.1. Область профессиональной деятельности выпускника.

2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника.

2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника.

2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника.

3. КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА ВУЗА КАК СОВОКУПНЫЙ

ОЖИДАЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ ОБРАЗОВАНИЯ ПО ЗАВЕРШЕНИИ

ОСВОЕНИЯ ДАННОЙ ООП ВПО.

4. ДОКУМЕНТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И

ОРГАНИЗАЦИЮ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ПРИ

РЕАЛИЗАЦИИ ООП ВПО (БАКАЛАВРИАТА) ПО НАПРАВЛЕНИЮ

ПОДГОТОВКИ.

4.1. Программные документы интегрирующего, междисциплинарного и сквозного характера, обеспечивающие целостность компетентностноориентированной ООП ВПО.

4.1.1. Паспорта и программы формирования у студентов вуза всех обязательных общекультурных и профессиональных компетенций при освоении ООП ВПО.

4.1.2. Состав, основное содержание и содержательно-логические связи учебных курсов, предметов, дисциплин, модулей, практик, НИР, входящих в ООП ВПО.

4.1.3. Компетентностно-ориентированный учебный план.

4.1.4. Календарный учебный график.

4.1.5. Сквозная программа промежуточных (поэтапных / по курсам обучения) комплексных испытаний (аттестаций) студентов в вузе на соответствие их подготовки поэтапным ожидаемым результатам образования компетентностно-ориентированной ООП ВПО.

4.1.6. Программа итоговых комплексных испытаний (итоговой государственной аттестации) студентов-выпускников вуза.

4.2. Дисциплинарно-модульные программные документы компетентностно-ориентированной ООП ВПО.

4.2.1. Рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей).

4.2.2 Программы учебной и производственной практик.

5. РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ООП ВПО (БАКАЛАВРИАТА) ПО

НАПРАВЛЕНИЮ 100100 «СЕРВИС».

5.1. Учебно-методическое и информационное обеспечение образовательного процесса при реализации ООП ВПО.

5.2. Кадровой обеспечение реализации ООП ВПО.

5.3. Основные материально-технические условия для реализации образовательного процесса в вузе в соответствии с ООП ВПО.

6. ХАРАКТЕРИСТИКИ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СРЕДЫ

ВУЗА, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ РАЗВИТИЕ ОБЩЕКУЛЬТУРНЫХ

(СОЦИАЛЬНО-ЛИЧНОСТНЫХ) КОМПЕТЕНЦИЙ СТУДЕНТОВ.

7. НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СИСТЕМЫ

ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ОСВОЕНИЯ ОБУЧАЮЩИМИСЯ ООП

(БАКАЛАВРИАТА) ПО НАПРАВЛЕНИЮ ПОДГОТОВКИ.

7.1. Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации.

7.2. Итоговая государственная аттестация студентов-выпускников вуза.

8. ДРУГИЕ НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ И

МАТЕРИАЛЫ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ КАЧЕСТВО ПОДГОТОВКИ

ОБУЧАЮЩИХСЯ

9. РЕГЛАМЕНТ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПЕРИОДИЧЕСКОГО

ОБНОВЛЕНИЯ ООП ВПО В ЦЕЛОМ И СОСТАВЛЯЮЩИХ ЕЕ

ДОКУМЕНТОВ

профессионального образования (бакалавриата), реализуемая вузом по направлению подготовки 100100 «Сервис» и профилю подготовки «Сервис гостинично-ресторанных, туристских, спортивных и развлекательных комплексов» (далее – ООП ВПО).

ООП ВПО представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную высшим учебным заведением с учетом потребностей регионального рынка труда на основе федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 100100 «Сервис» (по отраслям), а также с учетом рекомендованной примерной основной образовательной программы.

ООП ВПО регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии.

1.2. Нормативные документы для разработки ООП (бакалавриата) по направлению подготовки Нормативно-правовую базу разработки ООП ВПО составляют:

федеральные законы Российской Федерации: «Об образовании» (от 10 июля 1992 года №3266-1) и «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (от 22 августа 1996 года №125-ФЗ);

федеральные законы Российской Федерации: «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части изменения понятия и структуры государственного образовательного стандарта» (от декабря 2007 года № 309-ФЗ) и «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации (в части установления уровней высшего профессионального образования)» (от 24 декабря года № 232-ФЗ).

Настоящее ООП разработано в соответствии с Федеральным законом «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 №273-ФЗ, постановлением Правительства Российской Федерации «Об утверждении Типового положения об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении)» от 14 февраля 2008 г. № 71, Приказом министерства образования и науки РФ «Об утверждении порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным программам профессионального обучения» от апреля 2013 г. № 292, письмом Минобразования РФ от 10 апреля 2002 г. № 14ин/15, Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению 100100.62 «Сервис»

и на основании Устава Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Ставропольский государственный аграрный университет».

1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы высшего профессионального образования (бакалавриат) 1.3.1. Миссия, цели и задачи ООП ВПО по направлению подготовки Подготовка квалифицированных бакалавров, осознающих социальную значимость профессиональной деятельности, владеющих совокупностью знаний, умений и навыков, соответствующих современному уровню развития отраслевой науки и практики, обладающих высоким уровнем информационной культуры и технологической подготовки, способных успешно работать на предприятиях индустрии сервиса и туризма, социально мобильных, целеустремленных, организованных, трудолюбивых, ответственных, с гражданской позицией, толерантных, готовых к продолжению образования и включению в инновационную деятельность на основе овладения общекультурными и профессиональными компетенциями.

1.3.2. Срок освоения ООП ВПО (бакалавриата по данному направлению) Срок освоения ООП в соответствии с ФГОС ВПО по направлению «Сервис» составляет 4 года.

1.3.3. Трудоемкость ООП ВПО (бакалавриат по данному направлению) Трудоемкость освоения студентом ООП 100100 «Сервис» составляет зачетных единиц.

1.4. Требования к абитуриенту Абитуриент должен иметь документ государственного образца о среднем (полном) общем образовании или среднем профессиональном образовании.

2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

ВЫПУСКНИКА ВУЗА (БАКАЛАВРИАТА) ПО НАПРАВЛЕНИЮ

ПОДГОТОВКИ 100100 «СЕРВИС».

2.1. Область профессиональной деятельности выпускника.

Область профессиональной деятельности бакалавров включает процессы сервиса, обеспечивающие представление услуг потребителю в системе согласованных условий и клиентурных отношений.

2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются:

- потребители (индивидуальные или корпоративные клиенты), их потребности;

- процессы сервиса;

- методы диагностики, моделирования и разработки материальных и нематериальных объектов сервиса;

- материальные и нематериальные системы процессов сервиса.

2.3. Виды профессиональной деятельности выпускника - сервисная - производственно-технологическая -организационно-управленческая - научно-исследовательская 2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника.

Бакалавр по направлению подготовки 100100 «Сервис» должен решать следующие профессиональные задачи в соответствии с видами профессиональной деятельности:

1) сервисная деятельность:

- проведение экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса;

- выбор необходимых методов и средств процесса сервиса;

- обобщение необходимого варианта процесса сервиса, соответствующего запросам потребителя, разработка регламента;

- предоставление услуги потребителю, в том числе с учетом социальной политики государства;

2) производственно-технологическая деятельность:

- выбор материалов, специального оборудования и средств с учетом процесса сервиса;

- разработка процесса сервиса, соответствующего запросам потребителя, контроль выполнения регламента;

- внедрение и использование в профессиональной деятельности информационных систем с учетом процесса сервиса;

- мониторинг и контроль качества процесса сервиса и обслуживания;

3) организационно-управленческая деятельность:

- участие в планировании деятельности предприятия сервиса;

- участие в организации контактной зоны для обслуживания потребителей;

- участие в организационно-управленческой деятельности предприятия сервиса, формировании клиентурных отношений;

- выбор оптимальных процессов сервиса, соответствующего запросам потребителя;

- оценка производственных и непроизводственных затрат на обеспечение деятельности предприятия сервиса;

4) научно-исследовательская деятельность:

- разработка элементов оптимизации сервисной деятельности;

- участие в исследованиях потребительского спроса;

- мониторинг потребностей;

- участие в исследованиях психологических особенностей потребителя с учетом национально-региональных и социально-демографических факторов;

- участие в исследовании и реализации методов управления качеством, стандартизации и сертификации изделий и услуг, формирования клиентурных отношений.

3. КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА ВУЗА КАК СОВОКУПНЫЙ

ОЖИДАЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ ОБРАЗОВАНИЯ ПО ЗАВЕРШЕНИИ

ОСВОЕНИЯ ДАННОЙ ООП ВПО 100100 «СЕРВИС».

Результаты освоения ООП ВПО определяются приобретаемыми выпускником компетенциями, т.е. его способностью применять знания, умения и личные качества в соответствии с задачами профессиональной деятельности.

В результате освоения ООП бакалавриата по направлению «Сервис» выпускник должен обладать следующими общекультурными компетенциями:

- способностью владеть культурой мышления, целостной системой научных знаний об окружающем мире, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры (ОК-1);

- готовностью использовать базовые положения математики, естественных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-2);

- готовностью принимать меры по сохранению и защите экосистемы в ходе общественной и профессиональной деятельности (ОК-3);

- владеть основными методами организации безопасности жизнедеятельности людей, их защиты от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ОК-4);

- способностью к анализу социально значимых процессов и явлений, к ответственному участию в общественно-политической жизни (ОК-5);

- готовностью демонстрировать гражданскую позицию, интегрированность в современное общество, нацеленность на его совершенствование на принципах гуманизма и демократии (ОК-6);

- владеть письменной и устной речью на русском языке, методами создания текстов; способностью использовать профессионально ориентированную риторику, осуществлять социальное взаимодействие на одном из иностранных языков (ОК-7);

- способностью к социальному взаимодействию на основе принятых моральных и правовых норм, социальных стандартов, готовностью демонстрировать уважение к людям, толерантность к другой культуре, готовностью поддерживать партнерские отношения (ОК-8);

- способностью к работе в коллективе, в том числе применяя принципы и методы организации и управления малыми и средними коллективами (ОК-9);

- способностью осуществлять деятельность, связанную с руководством или действиями отдельных сотрудников, оказывать помощь подчиненным (ОКспособностью на научной основе организовать свой труд, оценивать с большой степенью самостоятельности результаты своей деятельности;

владением навыками самостоятельной работы (ОК-11);

- готовностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, соблюдать основные требования информационной безопасности (ОК-12);

- владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, иметь навыки работы с компьютером как средством управления информацией; уметь работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-13);

- способностью участвовать в работе над инновационными проектами, используя базовые методы исследовательской деятельности (ОК-14);

- стремлением к постоянному личностному развитию и повышению профессионального мастерства; критическому оцениванию с помощью коллег своих достоинств и недостатков, обобщению необходимых выводов (ОК-15);

- готовностью самостоятельно применять методы и средства познания, обучения и самоконтроля для приобретения новых знаний и умений, развития социальных и профессиональных компетенций, сохранения своего здоровья, нравственного и физического самосовершенствования (ОК-16);

- обладать культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, умением логически верно, аргументировано и ясно строить свою речь (ОК-17);

- готовностью к компромиссу с потребителем по возможному варианту и требуемому качеству обслуживания (ОК-18);

- умением владеть средствами самостоятельного методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья; готовностью к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности (ОК-19).

2.4. Выпускник по направлению подготовки 100100 «Сервис» с квалификацией (степенью) «бакалавр» должен обладать следующими профессиональными компетенциями (ПК):

1) сервисная деятельность:

- способностью к диверсификации сервисной деятельности в соответствии с этнокультурными, историческими и религиозными традициями (ПК-1);

- готовностью выделять и учитывать основные психологические особенности потребителя в процессе сервисной деятельности (ПК-2);

- готовностью к проведению экспертизы и (или) диагностики объектов сервиса (ПК-3);

- готовностью к работе в контактной зоне с потребителем, консультированию, согласованию вида, формы и объема процесса сервиса (ПКготовностью к разработке и реализации технологии процесса сервиса, формированию клиентурных отношений (ПК-5);

- готовностью к осуществлению сквозного контроля качества процесса сервиса, параметров технологических процессов, используемых материальных ресурсов (ПК-6);

2) производственно-технологическая деятельность:

- готовностью внедрять и использовать современные информационные технологии в процессе профессиональной деятельности (ПК-7);

- готовностью разрабатывать и использовать нормативные документы по качеству, стандартизации и сертификации работ и услуг (ПК-8);

- готовностью к обоснованию и разработке технологии процесса сервиса, ресурсов и технических средств для его реализации (ПК-9);

3) организационно-управленческая деятельность:

- готовностью к организации контактной зоны предприятия сервиса (ПКготовностью к планированию производственно-хозяйственной деятельности предприятия сервиса в зависимости от изменения конъюнктуры рынка и спроса потребителей, в том числе с учетом социальной политики государства (ПК-11);

- готовностью к организации технологического процесса сервиса (ПК-12);

4) научно-исследовательская деятельность:

- готовностью к изучению научно-технической информации, отечественного и зарубежного опыта в сервисной деятельности (ПК-13);

- готовностью к участию в проведении исследований социальнопсихологических особенностей потребителя с учетом национальнорегиональных и демографических факторов (ПК-14);

- способностью к выполнению инновационных проектов в сфере сервиса (ПК-15).

2.5. Выпускник по направлению подготовки 100100 «Сервис» с квалификацией (степенью) «бакалавр» должен обладать следующими внутривузовскими компетенциями (ВК):

1) сервисная деятельность:

- готовностью к выполнению работ, связанных с возможными проявлениями агрессии и возникновением конфликтных ситуаций;

- способностью анализировать процесс сервиса, как систему удовлетворения запроса потребителей;

- готовностью к организации и проведению исследований социальнопсихологических особенностей потребителя с учетом национальнорегиональных и демографических факторов;

- способностью общаться на родном и иностранном языке (Ability to use native and foreign languages in professional communication);

2) производственно-технологическая деятельность:

- способностью к работе с документацией в сфере сервисной деятельности (Ability to execute service documentation);

- способностью организовать и осуществлять реализацию продукта сервисной деятельности (Ability to manage, promote and sale of service product);

3) организационно-управленческая деятельность:

- способностью разрабатывать новые сервисные продукты и использовать современные технологии обслуживания клиента (Ability to develop innovative service product according to client demands and trends of service industry);

- способностью использовать в работе организации в сфере сервиса информационные технологии и офисную технику (Ability to use of information and communications technologies in professional sphere).

4. ДОКУМЕНТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И

ОРГАНИЗАЦИЮ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ПРИ

РЕАЛИЗАЦИИ ДАННОЙ ООП ВПО

В соответствии с Федеральным законом «Об образовании в Российской Федерации» от 29.12.2012 №273-ФЗ, постановлением Правительства Российской Федерации «Об утверждении Типового положения об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении)» от 14 февраля 2008 г. № 71, Приказом министерства образования и науки РФ «Об утверждении порядка организации и осуществления образовательной деятельности по основным программам профессионального обучения» от 18 апреля 2013 г. № 292, письмом Минобразования РФ от 10 апреля 2002 г. № 14-55-259ин/15, Федеральным государственным образовательным стандартом высшего профессионального образования по направлению 100100.62 «Сервис» и на основании Устава Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Ставропольский государственный аграрный университет», при реализации данной ООП регламентируется учебным планом; рабочими программами учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей); другими материалами, обеспечивающими качество подготовки и воспитания обучающихся; программами учебных и производственных практик; календарным учебным графиком, а также методическими материалами, обеспечивающими реализацию соответствующих образовательных технологий.

4.1. Программные документы интегрирующего, междисциплинарного и сквозного характера, обеспечивающие целостность компетентностноориентированной ООП ВПО 4.1.1. Паспорта и программы формирования у студентов вуза всех обязательных общекультурных и профессиональных компетенций при освоении ООП ВПО Приложение 2.

4.1.2. Состав, основное содержание и содержательно-логические связи учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей), практик, НИР, входящих в ООП ВПО.

В учебном и календарном планах отображается логическая последовательность освоения циклов дисциплин (модулей, практик) базовой части, обеспечивающая формирование компетенций, их трудоемкость в зачетных единицах, соотношение аудиторной и самостоятельной работы, форм аттестации.

4.1.3. Компетентностно-ориентированный учебный план.

Приложение 8.

4.1.4. Календарный учебный график.

Приложение 8.

4.1.5. Сквозная программа промежуточных (поэтапных / по курсам обучения) комплексных испытаний (аттестаций) студентов в вузе на соответствие их подготовки поэтапным ожидаемым результатам образования компетентностно-ориентированной ООП ВПО Нормативно-методическое обеспечение текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся по ООП бакалавриата осуществляется в соответствии с Типовым положение о вузе.

Организация текущего контроля успеваемости студентов регламентируется учебными планами, графиками выполнения семестровых, расчетнографических работ, курсовых проектов (работ), программ практик.

Текущий контроль успеваемости студентов включает:

аттестацию (контроль успеваемости студентов по всем дисциплинам в межсессионный период);

контроль процесса выполнения семестровых, расчетно-графических работ и курсовых проектов (работ);

контроль процесса выполнения программ практик.

Промежуточная аттестация студентов Ставропольского ГАУ осуществляется в конце каждого семестра во время зачетной недели и экзаменационной сессии.

Промежуточная аттестация проводится в форме экзаменов и зачетов для всех курсов по дисциплинам, предусмотренным учебным планом.

Промежуточная аттестация включает:

зачеты и экзамены по дисциплинам;

зачеты по семестровым, расчетно-графическим работам и курсовым проектам (работам);

зачеты по учебной, производственной и преддипломной практикам;

контроль остаточных знаний студентов.

4.1.6. Программа итоговых комплексных испытаний (итоговой государственной аттестации) студентов-выпускников вуза Итоговая аттестация выпускника высшего учебного заведения является обязательной и осуществляется после освоения образовательной программы в полном объеме.

Итоговая государственная аттестация включает проведение государственного экзамена по ООП и защиту бакалаврской выпускной квалификационной работы.

Итоговая государственная аттестация выпускников осуществляется Государственными аттестационными комиссиями, организуемыми в университете по каждой ООП. Целью итоговой государственной аттестации является установление уровня подготовки выпускника высшего учебного заведения к выполнению профессиональных задач и соответствия его подготовки требованиям ФГОС.

На основе Положения об итоговой государственной аттестации выпускников высших учебных заведений Российской Федерации, утвержденного Министерством образования и науки Российской Федерации, требований ФГОС ВПО и рекомендаций ПрООП по соответствующему направлению подготовки, вузом разработаны и утверждены требования к содержанию, объему и структуре выпускных квалификационных работ, а также требования к содержанию и процедуре проведения государственного экзамена (Положение об итоговой государственной аттестации выпускников Ставропольского ГАУ).

В результате подготовки, защиты выпускной квалификационной работы (и сдачи государственного экзамена) студент должен:

знать, понимать и решать профессиональные задачи в области научноисследовательской и производственной деятельности в соответствии с профилем подготовки;

уметь использовать современные методы научных исследований для решения профессиональных задач; самостоятельно обрабатывать, интерпретировать и представлять результаты научно-исследовательской и производственной деятельности по установленным формам;

владеть приемами осмысления научно-технической информации для решения научно-исследовательских и производственных задач в сфере профессиональной деятельности.

4.2. Дисциплинарно-модульные программные документы компетентностно-ориентированной ООП ВПО 4.2.1. Рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей).

По всем дисциплинам разработаны рабочие программы в соответствии с Положением о рабочей программе дисциплины.

Б1 Гуманитарный, социальный и экономический цикл Б1.Б.1 История России Б1.Б.2 Философия Б1.Б.3 Иностранный язык Б1.Б.4 Основы социального государства Б1.В Вариативная часть Б1.В.ОД Обязательные дисциплины Б1.В.ОД.1 Психология Б1.В.ОД.2 Экономика Б1.В.ДВ Дисциплины по выбору Б1.В.ДВ. 1 Мировая культура и искусство (Культурология) Б1.В.ДВ. 2 Законодательство в сервисе Б2 Математический и естественнонаучный цикл Б2.Б Базовая часть Б2.Б.1 Математика Б2.Б.2 Информатика Б2.Б.3 Экология Б2.В Вариативная часть Б2.В.ОД Обязательные дисциплины Б2.В.ОД.1 География Б2.В.ОД.2 Статистика туризма Б2.В.ОД.3 Туристское страноведение Б2.В.ОД.4 Математические модели систем обслуживания Б2.В.ДВ Дисциплины по выбору Б2.В.ДВ. 1 Программные продукты индустрии сферы услуг 2 Компьютерный практикум Б2.В.ДВ. 1 Технология использования программных продуктов 2 Технология использования специализированного Б2.В.ДВ. 1 Теория систем и системный анализ 2 Системный анализ в управлении Б2.В.ДВ. 1 Системы электронного документооборота 2 Технологии электронного правительства Б3 Профессиональный цикл Б3.Б Базовая часть Б3.Б.1 Сервисология Б3.Б.2 Сервисная деятельность Б3.Б.3 Психодиагностика Б3.Б.4 Психологический практикум Б3.Б.5 Профессиональная этика и этикет Б3.Б.6 Информационные технологии в сервисе Б3.Б.7 Менеджмент в сервисе Б3.Б.8 Маркетинг в сервисе Б3.Б.9 Основы предпринимательской деятельности Б3.Б.10 Организация и планирование деятельности предприятий Б3.Б.11 Метрология, стандартизация и сертификация Б3.Б.12 Безопасность жизнедеятельности Б3.В Вариативная часть Б3.В.ОД Обязательные дисциплины Б3.В.ОД.1 Деловой второй иностранный язык Б3.В.ОД.2 Техника и технология сервисной деятельности Б3.В.ОД.3 Управление персоналом Б3.В.ОД.4 Имиджиология в социально-культурном сервисе Б3.В.ОД.5 Организация гостиничного бизнеса Б3.В.ОД.6 Организация и технология работы гостиничных служб Б3.В.ОД.7 Психология работы сотрудников службы приема и Б3.В.ОД.8 Реклама в социально-культурном сервисе Б3.В.ОД.9 Организация обслуживания в санаторно-курортных Б3.В.ОД.10 Социальные технологии в сфере услуг Б3.В.ОД.11 Основы медицинских знаний Б3.В.ОД.12 Инновации в сервисе Б3.В.ОД.13 Актерское мастерство Б3.В.ОД.14 Специфика организации и технологии обслуживания Б3.В.ДВ Дисциплины по выбору Б3.В.ДВ. 1 Технология организации деятельности предприятий питания 2 Организация деятельности спортивно-рекреационных Б3.В.ДВ. 1 Предпринимательство в индустрии гостеприимства 2 Предпринимательство в ресторанном бизнесе Б3.В.ДВ. 2 Культура и техника приготовления пищи Б3.В.ДВ. 1 Основы электронной коммерции 2 Основы финансовой деятельности в сервисе Б3.В.ДВ. 1 Транслитерация и визуализация меню 2 Правила составления и оформления меню, прейскурантов и Б3.В.ДВ. Б3.В.ДВ. 1 Сервировка и декорирование стола 2 Культура обслуживания персоналом сервиса Индекс Наименование Б5.У Учебная практика Б5.Н Научно-исследовательская работа Б5.П Производственная практика Б6 Итоговая государственная аттестация ФТД.1 Международные деловые коммуникации на иностранных ФТД.2 Бухгалтерский учет в сервисной деятельности 4.2.2. Программы учебных и производственных практик В соответствии с ФГОС ВПО раздел основной образовательной программы «Учебная и производственная практики» является обязательным и представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся.

При реализации данной ООП предусматриваются следующие виды практик:

1. Учебная, представляющая собой ознакомление с деятельностью предприятий индустрии сервиса, их техническим и технологическим оснащением.

Выполнение бакалаврами заданий способствует переводу полученных знаний из логики учебных предметов в логику решения практических задач. Учебная практика позволяет закрепить знания, полученные студентами в процессе обучения, а также развить умения, навыки и овладеть передовыми методами.

Учебная практика способствует формированию профессиональной направленности, мотивации, профессионально личностных качеств (добросовестность и пунктуальность, толерантность, чувство ответственности, уважение к профессии и профессиональной деятельности), профессионального самосознания (идентификации с профессиональной деятельностью). Учебная практика помогает студентам соотнести теоретические знания с реальной действительностью.

Учебная практика проводится на 2 курсе в течение 2 недель. В рамках учебной практики реализуются следующие компетенции: ВК-5, ВК-6, ВК-7, ОК-9, ОК-10, ОК-15, ОК-16, ПК-4, ПК-5, ПК- 2. Производственная, представляющая собой ознакомление с производственной деятельностью предприятия индустрии сервиса и отдельных его подразделений, предусматривающей выполнение индивидуального задания.

Производственная практика проводится в интересах профессионализации студентов по выбранному направлению подготовки. Производственная практика способствует повышению профессионального мастерства студентов, приобретению навыков управленческой, организаторской, диагностической работы. Данный вид практики позволяет закрепить знания, полученные студентами в процессе обучения, а также развить умения, навыки и овладеть передовыми методами.

Производственная практика проводится на 3 курсе в течение 4 недель. В рамках производственной практики реализуются следующие компетенции: ВК-5, ВК-6, ВК-7, ОК-10, ОК-15,ОК-16,ПК-2, ПК-4, ПК-5, ПК-13,ПК- 3. Производственная (преддипломная) практика заключается в подготовке бакалавра к выпускной квалификационной работе путем изучения и подбора необходимых материалов и документации по тематике работы, участия в технических, технологических и исследовательских разработках предприятия.

Производственная (преддипломная) практика представляет собой самостоятельное выполнение студентом в условиях предприятия определенных задач. Для производственной практики разработаны общие (инвариантные) и индивидуальные (вариативные) задания. Индивидуальные задания предполагают организацию и проведение исследования по теме выпускной квалификационной работы.

Производственная (преддипломная) практика проводится на 4 курсе в течение недель. В рамках производственной (преддипломной) практики реализуются следующие компетенции: ОК-3,ОК-6,ОК-8,ОК-13,ОК-14, ОК-18,ПК-13,ПК- Практики проводятся в сторонних организациях или на кафедрах и в лабораториях Университета (учебная практика), обладающих необходимым кадровым и научно-техническим потенциалом. В качестве баз практики по направлению подготовки 100100.62 Сервис выступают предприятия индустрии сервиса: ГК «Континент», ОСАО «РЕСО-Гарантия», Некоммерческое партнерство «Ассоциация курортов и туризма», ООО «Агентство оперативной рекламы», гостиница «Эльбрус», гостиница «Ставрополь» и др.

Аттестация по итогам практики проводится на кафедрах вуза. По результатам аттестации выставляется дифференцированная оценка.

4.2.2.1. Аннотация программы учебной практики представлена в Приложении 4.2.2.2. Аннотация программы производственной практики представлена в Приложении 4.

5. РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ООП ВПО (БАКАЛАВРИАТА) ПО

НАПРАВЛЕНИЮ 100100 «СЕРВИС».

5.1. Учебно-методическое и информационное обеспечение образовательного процесса при реализации ООП ВПО ООП ВПО 100100 «Сервис» по профилю «Сервис гостинично-ресторанных, туристских, спортивных и развлекательных комплексов» обеспечена учебнометодической документацией и материалами по всем учебным курсам, дисциплинам (модулям).

Внеаудиторная работа обучающихся сопровождается разработанным методическим обеспечением и обоснованием времени, затрачиваемого на её выполнение.

Каждый обучающийся обеспечен доступом к электронно-библиотечной системе (электронной библиотеке) университета, которая содержит различные издания по основным изучаемым дисциплинам и сформирована по согласованию с правообладателями учебной и учебно-методической литературы. Обеспечена возможность осуществления одновременного доступа к электронно-библиотечной системе (электронной библиотеке) не менее 25% обучающихся. Электронно-библиотечной система (электронная библиотека) университета обеспечивает возможность индивидуального доступа каждого обучающегося из любой точки, в которой имеется доступ к сети Интернет.

Реализация ООП ВПО 100100 «Сервис» обеспечивается доступом каждого обучающегося к базам данных и библиотечным фондам университета и кафедры государственного и муниципального управления, исходя из полного перечня учебных дисциплин (модулей).

Каждый обучающийся обеспечен не менее чем одним учебным и одним учебно-методическим печатным и/или электронным изданием по каждой дисциплине профессионального цикла, входящей в образовательную программу (включая электронные базы периодических изданий).

Используемый библиотечный фонд укомплектован печатными и электронными изданиями основной учебной литературы по дисциплинам базовой части всех циклов, изданными за последние 10 лет (для дисциплин базовой части гуманитарного, социального и экономического цикла – за последние 5 лет), из расчёта не менее 25 экземпляров данных изданий на каждые 100 обучающихся.

Фонд дополнительной литературы помимо учебной включает официальные, справочно-библиографические и специализированные периодические издания в расчете не менее 1-2 экземпляра на каждые 100 обучающихся.

Библиотека ФГБОУ ВПО «Ставропольский государственный аграрный университет» обеспечивает широкий доступ обучающихся к отечественным и зарубежным газетам, журналам и изданиям научно-технической информации (НТИ).

Большое внимание в вузе уделяется развитию современной информационнотехнической базе для обеспечения образовательного процесса.

Обслуживание студентов учебной литературой осуществляется на абонементе и в читальном зале.

С периодическими изданиями студенты работают в читальном зале. Студенты и слушатели имеют свободный доступ к электронной библиотеке.

По каждому циклу дисциплин имеются учебно-практические пособия и учебнометодические материалы в электронном виде.

Обучающиеся имеют возможность оперативного обмена информацией с рядом отечественных и зарубежных вузов, предприятий и организаций с соблюдением требований законодательства Российской Федерации об интеллектуальной собственности и международных договоров Российской Федерации в области интеллектуальной собственности.

5.2. Кадровое обеспечение реализации ООП ВПО Реализация основной образовательной программы подготовки бакалавра обеспечивается научно-педагогическими кадрами, имеющими базовое образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины, и ученую степень или опыт деятельности в соответствующей профессиональной сфере и систематически занимающимися научной и/или научно-методической деятельностью.

Преподавателей, имеющих ученую степень и (или) ученое звание, в общем числе преподавателей, обеспечивающих образовательный процесс по основной образовательной программе подготовки специалиста 100 %, ученую степень доктора наук и (или) ученое звание профессора имеют не менее 17,5 % преподавателей.

К преподавателям с учеными степенями и (или) учеными званиями приравниваются лица без ученых степеней и званий, имеющие государственные почетные звания, лауреаты международных и всероссийских конкурсов.

Преподаватели профессионального цикла имеют базовое образование и (или) ученую степень, соответствующие профилю преподаваемой дисциплины. К образовательному процессу по дисциплинам профессионального цикла привлечены не менее 5 % преподавателей из числа ведущих специалистов профильных организаций.

Не менее 70% преподавателей (в приведенных к целочисленным значениям ставок), обеспечивающих учебный процесс по профессиональному циклу, имеют ученые степени и ученые звания, при этом ученые степени доктора наук или ученое звание профессора имеют не менее 10 % преподавателей.

Общее руководство содержанием теоретической и практической подготовки по специальности осуществляется научно-педагогическим работником вуза, имеющим ученую степень доктора или кандидата наук и/или ученое звание профессора или доцента, стаж работы в образовательных учреждениях высшего профессионального образования не менее 3 лет. К общему руководству содержанием теоретической и практической подготовки по специализации может быть привлечен высококвалифицированный специалист в соответствующей сфере профессиональной деятельности.

В составе учебно-вспомогательного персонала вуза, участвующем в реализации ПрООП по специальности сотрудники межфакультетских кафедр, специализированных лабораторий и кабинетов, учебного управления.

Приложение 5.

5.3. Основные материально-технические условия для реализации образовательного процесса в вузе в соответствии с ООП ВПО Для реализации ООП по направлению подготовки 100100 «Сервис» по профилю «Сервис гостинично-ресторанных, туристских, спортивных и развлекательных комплексов» СтГАУ располагает материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов дисциплинарной и междисциплинарной подготовки, лабораторной, практической и научноисследовательской работой обучающихся, предусмотренных учебным планом и соответствующей действующим санитарным и противопожарным правилам и нормам.

Аудиторные занятия по большинству дисциплин направления проводятся с применением мультимедийной техники. Материально-техническое обеспечение включает в себя: лингафонный кабинет, компьютерные классы, аудитории (кабинеты) оборудованные мультимедийными демонстрационными комплексами, учебные лаборатории (физики, химии, безопасности жизнедеятельности, информационных технологий, а также лаборатории автоматизации работы предприятий сектора HoReCa), электротехники, библиотеку, спортивный комплекс. Ряд практических и лабораторных работ по дисциплинам, связанным с использованием информационных технологий, проводятся в компьютерных классах, оснащенных персональных компьютерами на базе процессоров Celeron четвертого поколения, подключенных к локальной сети института и Internet.

Для изучения учебного материала, вынесенного на самостоятельное освоение, студенты могут использовать электронные учебно-методические комплексы, представленные на внутреннем web-сервере университета. При использовании электронных изданий обеспеченность студентов во время самостоятельной подготовки рабочим местом в компьютерном классе с выходом в Internet в соответствии с объемом изучаемых дисциплин. Вуз располагает необходимым комплектом лицензионного программного обеспечения.

Базами учебных и производственных практик студентов являются ведущие учреждения сферы сервиса: турфирма «Дайкири», гостиница «Интурист» (г.

Пятигорск), сан. «Виктория», и др., что позволяет студентам принимать непосредственное участие в производственной деятельности, приобретать профессиональные умения и навыки и закреплять теоретические знания на предприятиях самого широкого профиля.

Для организации работы профессорско-преподавательского состава, привлеченного к реализации ООП, предоставлены рабочие кабинеты, учебные и научные лаборатории, оснащенные современным оборудованием, доступ к сетевым информационным источникам, фондам российских и международным научных библиотек.

Приложение 6.

6. ХАРАКТЕРИСТИКИ СОЦИАЛЬНО-КУЛЬТУРНОЙ СРЕДЫ ВУЗА,

ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ РАЗВИТИЕ ОБЩЕКУЛЬТУРНЫХ

(СОЦИАЛЬНО-ЛИЧНОСТНЫХ) КОМПЕТЕНЦИЙ СТУДЕНТОВ

В ФГБОУ ВПО Ставропольском государственном аграрном университете сформирована система воспитательной работы, которая позволяет управлять и взаимодействовать с подразделениями, связанными с организацией воспитательного процесса.

Воспитательная работа соответствует Государственным образовательным стандартам, образовательно-профессиональным программам и осуществляется в соответствии с Концепцией воспитательной деятельности СтГАУ.

Концепцию формирования социально-культурной среды вуза, обеспечивающей развитие общекультурных компетенций обучающихся, определяют следующие документы: Закон РФ «Об образовании» в редакции 2004 года (ст.2 и 14); Закон «О высшем и послевузовском образовании» (ст.8, 15, 16, 20); Типовое положение о вузе (п.ЗЗ); федеральная целевая программа «Молодежь России»;

приказы МО РФ № 3351 от 12.10.2001 «Об итогах Всероссийского конкурса моделей и проектов организации воспитательной деятельности в вузах»; № 3216 от 5.09.2002 года; «Об утверждении примерного положения о студенческом отряде»; № 762 от 4.03.03; «О всероссийском конкурсе моделей организации студенческого самоуправления»; рекомендаций МО РФ от 20.03.2002 года «По организации внеучебной работы со студентами в образовательном учреждении высшего профессионального образования» и др.

Университет выступает как центр социокультурного поля, фиксирующий позитивные социальные воздействия на студента, защищающий его от антисоциальных и антигуманных действий, поддерживающий его психологически, способствующий его гармоническому развитию и самовоспитанию.

Ставропольский ГАУ имеет мощную базу для всесторонней воспитательной деятельности. Главная ценность университетского потенциала в единстве учебного, научного и воспитательного процесса. Задачи воспитания реализуются как через содержание преподаваемых учебных дисциплин и через воспитание личным примером, так и через создание благоприятной воспитывающей среды для самореализации личностного потенциала, через внеучебную деятельность студентов.

Основные направления воспитательной работы в СтГАУ следующие:

профессионально-творческое и трудовое воспитание, гражданскопатриотическое воспитание, духовно-нравственное и культурно-эстетическое воспитание, спортивно-оздоровительное воспитание, информационная культура и экологическое воспитание. Для их реализации ежегодно разрабатывается комплексный план по воспитательной работе с учётом мероприятий структурных подразделений (Отдела по воспитательной работе и социальным вопросам, Центра эстетического воспитания студентов, Первичной профсоюзной организации студентов СтГАУ, факультетов, институтов, кафедр), осуществление анализа отчётов за прошедший учебный год, анкетирования и социологических опросов участников воспитательного процесса.

В СтГАУ сложилась система, при которой в вузе существуют органы студенческого самоуправления в форме общественных организаций – Первичная профсоюзная организация студентов, вузовские студотряды «Забота», «Колос», «Мастерок», «Мечта», «Озеленитель», «Технолог», «Толк».

Органы студенческого самоуправления действуют как на общеуниверситетском уровне, так и на уровне факультетов СтГАУ (студенческое самоуправление, научное студенческое общество) и в рамках направлений деятельности («Совет молодых ученых СтГАУ», студотряды, хореографические коллективы и ВИА – например, «Стильные штучки», «Штрих-код», а также университетский и факультетские КВН и др.).

В СтГАУ традиционно представители органов студенческого самоуправления участвуют в управлении вузом. Основными направлениями деятельности органов студенческого самоуправления СтГАУ являются: представление интересов студентов на всех уровнях управления вузом; анализ и распространение опыта работы органов студенческого самоуправления в вузе;

решение социальных проблем студентов; содействие организации и совершенствованию учебного процесса и НИРС; решение проблем труда и отдыха студентов; взаимодействие со студенческими органами самоуправления других учебных заведений края; оказание информационной, методической, консультационной и другой практической помощи студентам.

Значимым органом студенческого самоуправления в СтГАУ является Первичная профсоюзная организация студентов. Спектр деятельности профкома обширен: от личной консультации отдельного студента – до защиты студенчества города и края в целом. Также профсоюзная организация студентов дает возможность реализовать себя, приобрести лидерские качества и навыки общения, отстаивать свои интересы и права, поэтому профсоюз полноправно выступает в роли органа студенческого самоуправления. У профкома существует несколько направлений деятельности. Учебное – предусматривает участие в стипендиальных комиссиях на факультетах, в принятии решений ученого Совета вуза, контроль над исполнением учебных и календарных планов. Правовое – консультирование по вопросам обучения, доведение до студентов законов, распоряжений и других нормативных актов, касающихся прав и интересов студентов, разрешение споров между администрацией вуза и студентами. Организационно-массовое направление – сотрудничество с профоргами групп и курсов факультетов; проведение обучения, тренингов, семинаров, школы профактива. Социальноэкономическое направление включает в себя распределение стипендиального фонда, контроль над организацией общественного питания в вузе, заселение студентов в общежития, учет малообеспеченных студентов СтГАУ, помощь в трудоустройстве.

Университетские студенческие отряды занимаются различными направлениями деятельности:

шефская помощь (благотворительность) детям, оставшимся без попечения родителей - студенты СтГАУ курируют ряд детских домов, интернатов и приютов, проводят праздничные, спортивные мероприятия для детей, организуют сбор и передачу адресных средств в помощь нуждающимся детям.

организация и проведение культурно-массовых мероприятий в университете и крае, таких как «День здоровья», Школа студенческого актива «Молодежный лидер СтГАУ» (5400 студентов за 10 лет!), «Город глазами детей», «Лидеры Ставрополья. XXI–век», «Лидеры – родному городу», «Город молодых», «Подарок родному краю» «Молодежь - за достойный труд», «Студенческое лето Ставрополья – 2012» и т.д..

волонтерская деятельность – помощь людям с ограниченными возможностями здоровья: организация и проведение мероприятий в рамках празднования «Дня старшего поколения», «Дня инвалида», «Дня города», проведение праздничнокультурных мероприятий в отделениях дневного пребывания городских Центров социального обслуживания в дни празднования общероссийских праздников - Нового года и Рождества Христова, Дня защитника Отечества, Международного женского дня, Пасхи и др.;

исследовательская и поисковая работа студентов о ранее забытых и неизвестных героях войны в рамках деятельности музея истории вуза, восстановление и уход за воинскими захоронениями погибших в годы ВОВ;

высаживание на территории города и края саженцев деревьев, участие в ежегодных акциях «Сохраним природу Ставрополья», «Праздничный наряд Ставрополью» «Чистый город» и множестве других.

трудовая студенческая деятельность (в рамках отрядов «Мастерок», «Озеленитель»), развивающая у учащихся любовь к созиданию, уважение к труду, а также навыки коллективной работы и взаимодействия в команде.

Основные научные направления университета тесно связаны с соответствующими профилями подготовки обучающихся. Об этом, в частности, свидетельствует высокий процент участия обучающихся в различных формах НИРС. Научно-исследовательская работа студентов в университете рассматривается как один из важных аспектов повышения качества подготовки и воспитания специалистов социально-культурного сервиса, это комплекс мероприятий учебного, научного, методического и организационного характера, обеспечивающий их обучение всем навыкам научных исследований применительно к избранному профилю обучения в рамках учебного процесса и вне него.

Основные формы внеучебной научной работы с обучающимися в СтГАУ:

предметные олимпиады, конференции, грантовые программы, конкурсы научных работ и лучших рефератов, работа обучающихся в хоздоговорных и госбюджетных НИОКР, экспедициях, экскурсиях на предприятиях социальнокультурного сервиса г. Ставрополя и Ставропольского края, полевых практиках, социологических и маркетинговых исследованиях, студенческих научных обществах, кружках и других научных объединениях, изобретательская деятельность.

Для реализации воспитательной работы по направлениям активно используются следующие формы: лекции, беседы, научно-практические конференции, культурно-массовые, спортивно-оздоровительные студенческие мероприятия, выставки художественного творчества, круглые столы, форумы, фестивали, конкурсы, смотры, соревнования, экскурсии, походы. флэшмобы, субботники и т.д.

В вузе осуществляется активное вовлечение студентов в творческие коллективы университета и кружки по изучению иностранных языков, пропаганда спорта и здорового образа жизни, знакомство студентов с организациями, существующими в Ставрополе и предоставляющие ресурсы для реализации молодёжных проектов, показ перспективы движения по пути образования и карьеры через систему специализированных психологических семинаров.

Имеющаяся материально-техническая база и ее эффективное использование способствуют созданию необходимых условий для всестороннего развития студентов, организации их позитивного досуга, приобщению к здоровому образу жизни, активизации деятельности творческих коллективов и многочисленных спортивных секций.

Центром эстетического воспитания студентов проводится работа по организации и проведению культурно-массовых мероприятий университета;

стабильной работы студенческих хореографических и вокальных коллективов, хореографических студий; координации деятельности студенческих объединений, работа по инициации проектов, направленных на формирование навыков организационной и общественной работы, а также - формированию образа передового студента СтГАУ в образовательном и информационном пространстве города и края.

В университете существуют многолетние традиции проведения студенческих мероприятий: фестивали «Студенческая весна», конкурсы «Мистер и Мисс Первокурсники», «А ну-ка, парни», «Мисс Университет» Венский бал, мероприятия в рамках профилактики алкоголизма, наркомании, табакокурения и пр.

С целью повышения эффективности воспитательной работы, улучшения ее организации, использования принципа индивидуального подхода в СтГАУ работают кураторы, закрепленные за определенными студенческими группами.

Руководство куратора способствует скорейшей и благоприятной адаптации студентов младших курсов к условиям обучения в учебном заведении, освоению особенностей учебного процесса в вузе, ориентации в правах и обязанностях студентов, культурному и физическому совершенствованию.

Систематическое общение куратора со студентами в учебное и внеучебное время расширяет знания преподавателя о личности учащегося, его способностях, наклонностях и интересах, о быте и досуге, культурном уровне и стремлении к его обогащению, образе мыслей, проблемах молодежи, особое внимание при этом обращается на то, чтобы работа куратора не шла в разрез со студенческим самоуправлением, а дополняла бы его, образуя единую, демократическую воспитательную систему.

В целях информирования об учебно-воспитательной деятельности используются локальная университетская газета, афиши, памятки, стенды структурных подразделений с информацией о спортивно-массовой и общественной работе, творческих, научных мероприятиях, также используются системы телевизионных мониторов и сайт СтГАУ в сети Интернет.

В университете уделяется значительное внимание охране психологического и физического здоровья студентов. Это направление реализуют следующие структурные подразделения: отдел воспитательной и социальной работы;

профком студентов; социально-психологическая служба на базе кафедры «Психологии и педагогики»; медпункт университета; спортивный комплекс СтГАУ; спортивно-оздоровительный лагерь (водохранилище Новотроицкое);

база отдыха (побережье Черного моря). В университете действуют программы по профилактике наркомании, СПИДа, проводятся акции против курения и алкоголя.

Всё это свидетельствует о том, что в Ставропольском государственном университете сформирована необходимая среда для обеспечения всестороннего развития общекультурных (социально-личностных) компетенций обучающихся по направлению 100100.62 «Сервис».

7. НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ СИСТЕМЫ

ОЦЕНКИ КАЧЕСТВА ОСВОЕНИЯ ОБУЧАЮЩИМИСЯ ООП ВПО.

В соответствии с ФГОС ВПО и Типовым положением о вузе оценка качества освоения обучающимися основных образовательных программ включает текущий контроль успеваемости, промежуточную и итоговую государственную аттестацию обучающихся.

Нормативно-методическое обеспечение текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации обучающихся по ООП ВПО осуществляется в соответствии с Типовым положение о вузе.

7.1. Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации В соответствии с требованиями ФГОС ВПО для аттестации обучающихся на соответствие их персональных достижений поэтапным требованиям соответствующей ООП созданы фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации.

Целью создания фондов оценочных средств является установление соответствия уровня подготовки бакалавра на определенном этапе обучения требованиям ООП.

Задачи фондов оценочных средств:

контроль и управление процессом приобретения бакалаврами необходимых знаний, умений, навыков и уровня сформированности компетенций, определенных в ФГОС ВПО по направлению 100100.62 «Сервис»;

контроль и управление достижением целей реализации ООП, определенных в виде набора общекультурных и профессиональных компетенций выпускников;

оценка достижений бакалавров в процессе освоения дисциплин ООП с выделением положительных/отрицательных результатов и планирование предупреждающих/корректирующих мероприятий;

обеспечение соответствия результатов обучения задачам будущей профессиональной деятельности через совершенствование традиционных и внедрение инновационных методов обучения в образовательный процесс Университета.

Фонды оценочных средств для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации включают:

контрольные вопросы и типовые задания для практических занятий, лабораторных работ, зачетов и экзаменов;

банки тестовых заданий и компьютерные тестирующие программы;

примерную тематику курсовых проектов/работ, рефератов и т. п.

иные формы контроля, позволяющие оценить уровень освоения компетенций обучающихся.

В основу разработки Фондов оценочных средств положена матрица соответствия компетенций. ФОС разрабатывается в соответствии с Приложением 7.

Для методического обеспечения данного раздела ООП разработаны Методические рекомендации по внедрению балльно-рейтинговой системы оценки успеваемости студентов для реализации многоуровневых образовательных программ ВПО при компетентностном подходе / В.И.

Трухачев, С.И. Тарасова, С.В. Окрут, О.А. Чередниченко, Е.В. Долгих;

Ставропольский государственный аграрный университет. – Ставрополь: АГРУС, 2011. – 66 с.

7.2. Итоговая государственная аттестация студентов-выпускников вуза.

Итоговая аттестация выпускников Университета является обязательной и осуществляется после освоения образовательной программы в полном объеме.

Итоговая государственная аттестация проводится с целью определения общекультурных и профессиональных компетенций бакалавра по направлению подготовки 100100.62 Сервис, определяющих его подготовленность к решению профессиональных задач, установленных соответствующим ФГОС ВПО, способствующим его устойчивости на рынке труда и/или продолжению образования в магистратуре.

Формой итоговой государственной аттестации бакалавра является защита выпускной квалификационной работы. Программа итоговой государственной аттестации формируется как единый документ на основе требований ФГОС ВПО и содержания основной образовательной программы.

Выпускная квалификационная работа бакалавра должна соответствовать видам и задачам его профессиональной деятельности. Выпускная квалификационная работа является законченной разработкой, свидетельствующей об уровне подготовки автора и освоении им компетенций, реализованных ООП ВПО.

Тематика бакалаврской выпускной квалификационной работы должна быть актуальной, ориентированной на виды профессиональной деятельности бакалавра, предусмотренные ФГОС ВПО. Требования к объему и структуре выпускной квалификационной работы бакалавра определяются вузом на основании соответствующих локальных актов Университета.

Итоговая государственная аттестация проводится на 4 курсе. В рамках итоговой государственной аттестации реализуются следующие компетенции:

ВК-3,ВК-8, ОК-2, ОК-5, ОК-7, ОК-11,ОК-12,ОК-17,ПК-1,ПК-3,ПК-6,ПК-7,ПКПК-9, ПК-10,ПК-11,ПК-12, ПК-14,ПК-

8. ДРУГИЕ НОРМАТИВНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ДОКУМЕНТЫ И

МАТЕРИАЛЫ, ОБЕСПЕЧИВАЮЩИЕ КАЧЕСТВО ПОДГОТОВКИ

ОБУЧАЮЩИХСЯ

Система менеджмента качества Университета ориентирована на непрерывное совершенствование деятельности, установление взаимовыгодных отношений с потребителями, выявление и удовлетворение их требований к качеству оказываемых образовательных услуг.

Система менеджмента качества Университета разработана как средство реализации принятой ученым советом «Политики в области качества образования», достижения целей этой в области и обеспечения уверенности в том, что качество предоставляемых услуг соответствует требованиям потребителей и нормативной документации.

Среди основных направлений деятельности ВУЗа в области качества образования выделяются следующие:

разработка и внедрение единой системы анализа качества образования на всех уровнях;

разработка нормативов качества, определение приоритетов университета в области качества образования;

мониторинг организации, планирования и хода учебного процесса, качества проведения занятий;

организация взаимодействия университета с его потребителями (абитуриенты, студенты, сотрудники ВУЗа) методическое обеспечение управления качеством;

разработка и внедрение методов сбора, анализа информации;

разработка рекомендаций для принятия управленческих решений в области качества образования.

Для реализации перечисленных направлений, Отделом обеспечения качества образования решаются следующие задачи:

создание системы менеджмента качества университета как рабочего органа по обеспечению качества образования;

подготовка университета к успешному прохождению государственной комплексной оценки его деятельности в части обеспечения качества подготовки выпускников с высшим, средним, начальным и дополнительным образованием;

содействие администрации университета в нормативном и нормативноправовом обеспечении деятельности в области качества образования;

обеспечение информационной основы для принятия администрацией университета квалифицированных решений в области качества образования;

организация внедрения тестовых технологий контроля знаний, умений и навыков обучающихся для объективной и оперативной оценки уровня освоения рабочих программ дисциплин;

выделение основных критериев (показателей, параметров), характеризующих качество обучения; определение фактических значений критериев и внесение предложений по их улучшению с целью повышения качества образования;

формирование отчетов о самообследовании качества подготовки выпускников;

подготовка и проведение учебных, учебно-информационных мероприятий, направленных на повышение уровня информированности и компетентности персонала университета в области качества подготовки выпускников.

9. РЕГЛАМЕНТ ПО ОРГАНИЗАЦИИ ПЕРИОДИЧЕСКОГО

ОБНОВЛЕНИЯ ООП ВПО В ЦЕЛОМ И СОСТАВЛЯЮЩИХ ЕЕ

ДОКУМЕНТОВ

Основанием для внесения ежегодных дополнений и изменений являются:

предложения преподавателей относительно изменений технологий и содержания обучения; результаты самообследования, административных проверок, внутреннего аудита; изменения в учебно-методическом, кадровом и материально-техническом обеспечении реализации ООП и др. условия.

Обновления ООП ВПО отражаются в листе изменений и дополнений.