«1 Содержание 1.Общие положения 1.1.Основная образовательная программа высшего профессионального образования (бакалавриата), реализуемая по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки ...»

1

Содержание

1.Общие положения

1.1.Основная образовательная программа высшего профессионального

образования (бакалавриата), реализуемая по направлению подготовки 110900

Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и

профилю подготовки Технология переработки продукции животноводства

далее (ООП ВПО)

1.2.Нормативные документы для разработки ООП (бакалавриата)

1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы высшего профессионального образования (бакалавриат) 1.4. Требования к абитуриенту.

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника вуза (бакалавриата) по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

2.1. Область профессиональной деятельности выпускника 2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника.

2.3.Виды профессиональной деятельности выпускника 2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника 3. Компетенции выпускника вуза, как совокупный ожидаемый результат образования по завершении освоения данной ООП ВПО 4.Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации данной ООП ВПО 4.1 Календарный учебный график 4.2. Учебный план подготовки бакалавра по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

4.3. Учебно-методический комплекс ООП (УМК ООП) 4.4 Учебно-методические комплексы дисциплин (модулей) и практик 4.5. Аннотации рабочих программ учебных дисциплин (модулей) 5.Ресурсное обеспечение ООП 5.1 Образовательные технологии для реализации ООП 5.2 Учебно-методическое и информационное обеспечение 5.3 Кадровое обеспечение реализации ООП 5.4.Материально-техническое обеспечение реализации ООП 6. Фактическое ресурсное обеспечение ООП бакалавриата.

7.Характеристики среды вуза, обеспечивающие развитие общекультурных и социально личностных компетенций выпускников 8. Система оценки качества освоения студентами ООП 8.1 Нормативно-методическое обеспечение системы оценки качества.

8.2 Фонды оценочных средств, для проведения текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации 8.3 Итоговая государственная аттестация выпускников ООП бакалавриата 9. Политика и процедуры гарантии качества образования при реализации ООП 10. Порядок коррекции ООП 1. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1.Основная образовательная программа высшего профессионального образования (бакалавриата), реализуемая по направлению подготовки 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции и профилю под-готовки Технология переработки продукции животноводства далее (ООП ВПО) ООП ВПО представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную высшим учебным заведением с учетом потребностей регионального рынка труда на основе федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по указанному направлению подготовки, а также с учетом рекомендованной примерной основной образовательной программы.

ООП ВПО регламентирует цели, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии реализации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данному направлению подготовки и включает в себя: учебный план, рабочие программы учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей) и другие материалы, обеспечивающие качество подготовки обучающихся, а также программы учебной и производственной практики, календарный учебный график и методические материалы, обеспечивающие реализацию соответствующей образовательной технологии.

Нормативные документы для разработки ООП (бакалавриата) 1.2.

по направлению подготовки Нормативно-правовую базу разработки ООП ВПО составляют:

Федеральные законы Российской Федерации: «Об образовании» (от июля 1992 года №3266-1) и «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» (от 22 августа 1996 года №125-ФЗ);

Федеральные законы Российской Федерации: «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации в части изменения понятия и структуры государственного образовательного стандарта» (от 1 декабря 2007 года №309-ФЗ) и «О внесении изменений в отдельные законодательные акты Российской Федерации (в части установления уровней высшего профессионального образования)» (от декабря 2007 года №232-ФЗ).

Типовое положение об образовательном учреждении высшего профессионального образования (высшем учебном заведении), утвержденное постановлением Правительства Российской Федерации от 14 февраля 2008 года № 71 (далее - Типовое положение о вузе);

Федеральный государственный образовательный стандарт высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (бакалавриата), утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от «16» сентября2011 г. №2308;

Нормативно-методические документы Минобрнауки России;

Примерная основная образовательная программа высшего профессионального образования (ПрООП ВПО) по направлению подготовки, утвержденная Министерства образования и науки Российской Федерации от «16» сентября2011 г. №2308;

Устав ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»;

Документированная процедура «Проектирование и разработка основных образовательных программ» (СМК ДП 7.3–2.07–09) Положение ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА» «Об организации учебного процесса по основным образовательным программам высшего профессионального образования с использованием системы зачетных единиц»;

Положение ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА» «Об учебно-методическом комплексе направления подготовки (специальности)»;

Положение ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА» «О практиках студентов»;

Положение ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА» «Об итоговой государственной аттестации выпускников».

1.3. Общая характеристика вузовской основной образовательной программы высшего профессионального образования (бакалавриат) 1.3.1. Миссия, цели и задачи ООП ВПО по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной Миссия ООП ВПО по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» заключается в создании благоприятных условий подготовки высококвалифицированных кадров для производственных и перерабатывающих отраслей АПК Ульяновской области на основе инновационно-ориентированного профессионального образования.

Программа имеет своей целью развитие у студентов личностных качеств, а также формирование общекультурных (универсальных) и профессиональных компетенций в соответствии с требованиями ФГОС ВПО по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Цели образования можно условно подразделить на цели личностного развития, цели социализации личности и цели ее самореализации и индивидуализации. В законе РФ «О высшем и послевузовском профессиональном образовании» в статье 8 определено, что одной из основных задач высшего учебного заведения является «удовлетворение потребностей личности в интеллектуальном, культурном и нравственном развитии посредством получения высшего и (или) послевузовского профессионального образования». Данный подход реализуется ООП в виде обучающих, воспитывающих и развивающих целях.

Обучающие цели ООП связаны с подготовкой квалифицированного специалиста технолога, который должен:

- осознать личностную и социальную значимость своей профессии;

- обладать научно-гуманистическим мировоззрением, знать основные закономерности развития природы и общества;

- знать историю и современные тенденции развития сельского хозяйства и перерабатывающих производств;

- быть готовым для реализации технологии производства продукции животноводства и растениеводства;

- быть готовым для реализации технологии хранения и переработки продукции растениеводства, плодов, овощей, животноводства;

- обладать знаниями для использования современных методов научных исследований в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Воспитывающие цели ООП связаны с подготовкой квалифицированного специалиста технолога, который должен:

- усвоить этические нормы работы технолога, организатора производства, в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции.;

- владеть знаниями для нахождения организационно-управленческих решений в нестандартных ситуациях и готов нести за них ответственность;

- владеть знаниями для анализа социально-значимых проблем и процессов;

- знать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества;

- владеть основными методами, способами и средствами получения, хранения и переработки информации;

- владеть навыками для принятия управленческих решений в различных производственных и погодных условиях;

- осознавать здоровье как ценность; владеть знаниями и умениями по охране здоровья и безопасности жизнедеятельности.

Развивающие цели ООП связаны с подготовкой квалифицированного специалиста технолога, который должен:

- владеть системой знаний, чтобы уметь представить современную картину мира на основе естественнонаучных, математических знаний и ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры;

- знать формы и методы научного познания и их эволюцию, владеть различными способами познания и освоения окружающего мира; понимать роль науки в развитии общества;

- способен в условиях развития науки и изменяющийся социальной практики к пересмотру собственных позиций, выбору новых форм и методов работы;

обладать организационно-деятельностными умениями, умениями, необходимыми для самоанализа, развития своих творческих способностей и повышения квалификации;

- способен к проектной деятельности на основе системного подхода;

- психологически и научно-методически подготовлен к работе в поли- и междисциплинарных областях знаний.

1.3.2. Срок освоения ООП ВПО (бакалавриат) по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Срок освоения ООП в соответствии с ФГОС ВПО по данному направлению на очной форме обучения 4 года и 5 лет на заочной форме обучения.

1.3.3. Трудоемкость ООП ВПО (бакалавриат) по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

Трудоемкость освоения студентом ООП составляет 240 зачетных единиц за весь период обучения в соответствии с ФГОС ВПО и включает все виды аудиторной и самостоятельной работы студента, практики и время, отводимое на контроль качества освоения студентом ООП.

1.4. Требования к абитуриенту. Абитуриент должен иметь документ государственного образца о среднем (полном) общем образовании или среднем профессиональном образовании.

2. ХАРАКТЕРИСТИКА ПРОФЕССИОНАЛЬНОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

ВЫПУСКНИКА ВУЗА (БАКАЛАВРИАТА) ПО НАПРАВЛЕНИЮ

ПОДГОТОВКИ «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ

СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ»

2.1. Область профессиональной деятельности выпускника.

Область профессиональной деятельности бакалавров включает:

исследования и технологические разработки, направленные на решение комплексных задач по организации производства, хранению и переработке сельскохозяйственной продукции.

2.2. Объекты профессиональной деятельности выпускника.

Объектами профессиональной деятельности бакалавров являются:

сельскохозяйственные культуры и животные, технологии производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, оборудование перерабатывающих производств, сооружения и оборудование для хранения сельскохозяйственной продукции.

2.3.Виды профессиональной деятельности выпускника а) производственно-технологическая, б) организационно-управленческая, в) научно-исследовательская, Основным (базовым) видом деятельности выпускника является производственно-технологическая деятельность.

2.4. Задачи профессиональной деятельности выпускника а) производственно-технологическая:

- реализация технологий производства продукции животноводства;

- реализации технологий производства продукции растениеводства, - обоснование методов, способов и режимов хранения сельскохозяйственной продукции, - реализация технологий переработки продукции растениеводства, - реализация технологий переработки продукции животноводства, - реализация технологий переработки продукции плодоводства и овощеводства, - разработка технических заданий на проектирование участков, цехов, предприятий хранения и переработки сельскохозяйственной продукции;

- разработка новых видов продукции;

- эффективное использование материальных ресурсов при производстве, хранении и переработке сельскохозяйственной продукции, - организация контроля за качеством сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки.

б) организационно-управленческая:

- разработка оперативных планов, графиков производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, составление смет и заявок на расходные материалы и оборудование, - организация производства сельскохозяйственной продукции, принятие оптимальных технологических решений, - организация хранения сельскохозяйственной продукции, принятие оптимальных технологических решений, - организация переработки сельскохозяйственной продукции, принятие оптимальных технологических решений, - определение энергетической и экономической эффективности производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции.

в) научно-исследовательская:

- сбор информации и анализ состояния технологий производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, - проведение учтов наблюдений, их анализ и обобщение по общепринятым методикам, - статистическая обработка результатов экспериментов, формулирование выводов и предложений.

3. КОМПЕТЕНЦИИ ВЫПУСКНИКА ВУЗА, КАК СОВОКУПНЫЙ

ОЖИДАЕМЫЙ РЕЗУЛЬТАТ ОБРАЗОВАНИЯ ПО ЗАВЕРШЕНИИ

ОСВОЕНИЯ ДАННОЙ ООП ВПО

Результаты освоения ООП ВПО определяются приобретаемыми выпускником компетенциями, т.е. его способностью применять знания, умения и личные качества в соответствии с задачами профессиональной деятельности.

В результате освоения данной ООП ВПО выпускник должен обладать следующими компетенциями:

общекультурными компетенциями (ОК):

- владением культурой мышления, способностью к обобщению, анализу, восприятию информации, постановке цели и выбору путей е достижения (ОК-1);

- умением логически верно, аргументировано и ясно строить устную и письменную речь (ОК-2);

- готовностью к кооперации с коллегами, работе в коллективе (ОК-3);

-способностью находить организационно-управленческие решения в нестандартных ситуациях и готовностью нести за них ответственность (ОК-4);

- умением использовать нормативные правовые акты в своей деятельности (ОК-5);

- стремлением к саморазвитию, повышению своей квалификации и мастерства (ОК-6);

- умением критически оценивать свои достоинства и недостатки, наметить пути и выбрать средства достоинств и устранения недостатков (ОК-7);

- осознанием социальной значимости своей будущей профессии, обладанием высокой мотивацией к выполнению профессиональной деятельности (ОК-8);

- способностью ориентироваться в основах экономической теории, особенностях рыночной экономики, самостоятельно вести поиск работы на рынке труда (ОК-9);

- использованием основных положений и методов социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью анализировать социально-значимые проблемы и процессы (ОК-10);

- способностью представлять современную картину мира на основе естественнонаучных, математических знаний, ориентироваться в ценностях бытия, жизни, культуры (ОК-11);

- способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-12);

- владением основными методами, способами и средствами получения, хранения, переработки информации, наличием навыков работы с компьютером как средством управления информацией (ОК-13);

- способностью работать с информацией в глобальных компьютерных сетях (ОК-14);

- владением навыками общего и профессионального общения на иностранном языке (ОК-15);

- владением средствами самостоятельного, методически правильного использования методов физического воспитания и укрепления здоровья, готовностью к достижению должного уровня физической подготовленности для обеспечения полноценной социальной и профессиональной деятельности (ОК-16).

профессиональными компетенциями (ПК) а) общепрофессиональными:

- способностью использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применением методов математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования (ПК-1);

- готовностью к оценке физиологического состояния, адаптационного потенциала и определению факторов регулирования роста и развития сельскохозяйственных культур (ПК-2);

- готовностью распознавать основные типы и виды животных согласно современной систематике, оценивать их роль в сельском хозяйстве и определять физиологическое состояние животных по морфологическим признакам (ПК-3);

- способностью использовать микробиологические технологии в приготовлении органических удобрений, кормов и переработке сельскохозяйственной продукции (ПК-4);

- готовностью оценивать качество сельскохозяйственной продукции с учетом биохимических показателей и определять способ ее хранения и переработки (ПК-5);

- способностью охарактеризовать сорта растений и породы животных на генетической основе и использовать их в сельскохозяйственной практике - готовностью диагностировать наиболее распространенные заболевания сельскохозяйственных животных и оказывать ветеринарную помощь (ПК-7);

- владением основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК-8);

б) в области производственно-технологической деятельности:

- готовностью реализовать технологии производства продукции растениеводства и животноводства (ПК-9);

- готовностью реализовать технологии хранения и переработки продукции растениеводства и животноводства (ПК-10);

- готовностью реализовать технологии хранения и переработки плодов и овощей (ПК-11);

- готовностью оценивать качество и безопасность сельскохозяйственного сырья и продуктов его переработки в соответствии с требованиями государственных стандартов (ПК-12);

- готов эксплуатировать сооружения и оборудование для хранения и технологическое оборудование для переработки сельскохозяйственного сырья с учетом различных процессов и аппаратов (ПК-13);

- готовностью разрабатывать схемы севооборотов, технологии обработки почвы и защиты растений от вредных организмов и определять дозы удобрений под сельскохозяйственные культуры с учтом почвенного плодородия (ПК-14);

- готовностью применять технологии производства и заготовки кормов на пашне и природных кормовых угодьях (ПК-15);

- готовностью использовать механические и автоматические устройства при производстве, хранении и переработке продукции растениеводства и животноводства (ПК-16);

в) в области организационно-управленческой деятельности:

- способностью к анализу и планированию технологических процессов в растениеводстве, животноводстве, переработке и хранении продукции как объектов управления (ПК-17);

- способностью к принятию управленческих решений в различных производственных и погодных условиях (ПК-18);

- способностью к разработке бизнес-планов хранения, производства и переработки сельскохозяйственной продукции, проведению маркетинга (ПК-19);

- готовностью управлять персоналом структурного подразделения предприятия, качеством труда и продукции (ПК-20);

- готовностью систематизировать и обобщать информацию по использованию и формированию ресурсов предприятия (ПК-21);

г) в области научно-исследовательской деятельности:

- способностью применять современные методы научных исследований в области производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции согласно утвержднным программам (ПК-22);

- готовностью к анализу и критическому осмыслению отечественной и зарубежной научно-технической информации в области производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции (ПК-23);

- способностью к лабораторному анализу образцов почв, растений, проб животного происхождения и сельскохозяйственной продукции (ПК-24);

- способностью к обобщению и статистической обработке результатов экспериментов, формулированию выводов и предложений (ПК-25).

4.ДОКУМЕНТЫ, РЕГЛАМЕНТИРУЮЩИЕ СОДЕРЖАНИЕ И ОРГАНИЗАЦИЮ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО ПРОЦЕССА ПРИ РЕАЛИЗАЦИИ

ДАННОЙ ООП ВПО

В соответствии с п.39 Типового положения о вузе и ФГОС ВПО бакалавриата по направлению подготовки «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» содержание и организация образовательного процесса, при реализации данной ООП, регламентируется учебным планом бакалавра с учетом его профиля; рабочими программами учебных курсов, предметов, дисциплин (модулей); материалами, обеспечивающими качество подготовки и воспитания обучающихся;

программами учебных и производственных практик, годовым календарным учебным графиком, а также методическими материалами, обеспечивающими реализацию соответствующих образовательных технологий.

4.1 Календарный учебный график График учебного процесса устанавливает последовательность и продолжительность теоретического обучения, экзаменационных сессий, практик, итоговой государственной аттестации и каникул студентов. В соответствии с положением УГСХА «Об организации учебного процесса по основным образовательным программам высшего профессионального образования с использованием системы зачетных единиц» устанавливаются основные параметры учебного графика:

- учебный год длится с 1сентября по 31 августа (включая каникулы) и делится на два семестра;

- зимний семестр на 1-3 курсах длится 22 недели, из них: теоретическое обучение и практики – 17 недель; экзаменационная сессия – 2 недели; каникулы – 3 недели; на 4 курсе – 19 недель, из них: теоретическое обучение– 16 недель;

экзаменационная сессия – 1 неделя; каникулы – 2 недели;

- весенне-летний семестр длится на 1 курсе 30 недель, из них:

теоретическое обучение – 19 недель,, экзаменационная сессия – 2 недели, ученая практика – 4 недели, летние каникулы – 5 недель; на 2 курсе 30 недель, из них: теоретическое обучение – 18 недель,, экзаменационная сессия – недели, ученая практика – 4 недели, летние каникулы – 5 недель; на 3 курсе недели, из них: теоретическое обучение – 11 недель, экзаменационная сессия – 2 недели, производственная практика – 14 недель, летние каникулы – 5 недель;

на 4 курсе 31 неделя, из них: теоретическое обучение – 14 недель, экзаменационная сессия – 1 неделя, итоговая государственная аттестация – недель, летние каникулы – 8 недель.

- трудоемкость учебного года – 60 зачетных единиц, семестра - как правило, 30 зачетных единиц;

- периоды экзаменационных сессий учитываются как время самостоятельной работы студентов;

- практики студентов и подготовка выпускной квалификационной работы могут проводиться как в сосредоточенном, так и в распределенном режимах в пределах нормативной трудоемкости недели (54 академических часа).

Учебный график составляется на основе типового учебного графика (приложение 1) с учетом сроков и продолжительности практик студентов и итоговой государственной аттестации выпускников по данному направлению подготовки.

4.2. Учебный план подготовки бакалавра по направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции».

Учебный план направления подготовки (приложение 1) является основным документом, регламентирующим учебный процесс. По направлению «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

составляются три формы учебных планов: базовые учебные планы – на полный нормативный срок обучения; рабочие учебные планы – на конкретный учебный год, являются типовыми для студентов. По ним рассчитывается учебная нагрузка кафедр; индивидуальные рабочие учебные планы студентов, определяющие образовательную траекторию каждого студента.

Базовый учебный план отображает логическую последовательность освоения циклов и разделов ООП (дисциплин, модулей, практик), обеспечивающих формирование компетенций. Указана общая трудоемкость дисциплин, модулей, практик в зачетных единицах, а также их общая и аудиторная трудоемкость в часах. В базовых частях учебных циклов по направлению указан перечень базовых модулей и дисциплин в соответствии с требованиями ФГОС ВПО.

В вариативных частях учебных циклов сформирован перечень и последовательность модулей и дисциплин с учетом рекомендаций ПрООП ВПО.

Основная образовательная программа содержит дисциплины по выбору обучающихся, в объеме не менее одной трети вариативной части суммарно по всем трем учебным циклам ООП. Порядок формирования дисциплин по выбору обучающихся установлен Ученым советом ФГБОУ ВПО «УГСХА».

Для каждой дисциплины, модуля, практики указаны виды учебной работы и формы промежуточной аттестации.

При разработке базовых учебных планов были учтены следующие требования:

- зачетная единица – равна 36 академическим часам (а.ч.), из них:

аудиторные занятия – 12 а.ч., аудиторная СРС – 6 а.ч., СРС – 18 а.ч.;

лабораторные работы): учебный цикл ГСЭ: иностранный язык – (0:1), прочие дисциплины – (1:2); учебный цикл ЕН – (1:2); учебный цикл профессиональных дисциплин – (1:2);

- трудоемкость учебных дисциплин: без экзамена – как правило, зач.ед., экзамен по дисциплине – 1 зач.ед., курсовая работа (проект) по дисциплине от 1 до 3 зач.ед.;

- часы теоретического обучения равномерно распределены по семестрам и не превышают по полной трудоемкости 54 академических часа в неделю;

- аудиторная нагрузка для студентов очного обучения не превышает 27 академических часов в неделю (включая аудиторную СРС);

- количество экзаменов в семестре не более 4 и не менее 3, зачетов – не более 6–7;

- учебный план максимально унифицирован для всех профилей.

По всем компонентам базового учебного плана прописаны формируемые ими компетенции и составлена таблица «Матрица соответствия компетенции и составных частей ООП»

Рабочий учебный план (РУП) составлен на основе базового учебного плана на конкретный учебный год и содержит перечень изучаемых в учебном году дисциплин (модулей), их полную (в зачетных единицах) и аудиторную (в академических часах) трудоемкости, деление часов по видам занятий, вид аттестации по каждой дисциплине (модулю). Практики, госэкзамены, выпускная квалификационная работа включены в РУП с указанием их трудоемкости в зачетных единицах и неделях. Кроме того, в РУП указаны сведения, необходимые для расчета учебной нагрузки и штата ППС кафедр.

Базовая часть учебного цикла ФГОС ООП по направлению 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

включает следующие дисциплины:

- иностранный язык - экономическая теория - информатика - химия неорганическая и аналитическая - химия органическая - физиология растений - морфология и физиология с/х животных - микробиология - биохимия с.х. продукции - генетика растений и животных - основы ветеринарии и биотехника размножения животных - основы научных исследований - производство продукции растениеводства - производство продукции животноводства - технология хранения и переработки продукции растениеводства - технология хранения и переработки продукции животноводства - стандартизация и сертификация с.х. продукции - оборудование перерабатывающих производств - земледелие с основами почвоведения и агрохимии - организация производства и предпринимательство в АПК - безопасность жизнедеятельности - физическая культура - учебная, производственная практики и НИР В результате изучения базовой части цикла студент должен знать:

- особенности реализации технологий производства продукции растениеводства и животноводства;

- обоснование методов, способов и режимов хранения с.х. продукции;

- особенности реализации технологий переработки продукции животноводства и растениеводства уметь:

- разрабатывать оперативные планы, графики производства, хранения и переработки сельскохозяйственной продукции, составлять сметы и заявки на расходные материалы и оборудование;

- организовывать производство с.х. продукции, принять управленческие решения в различных условиях хозяйствования;

- организовывать хранение, переработку с.х. продукции и принимать оптимальные технологические решения;

- определять энергетическую и экономическую эффективность производства, хранения и переработки с.х. продукции владеть:

- основными примами по сбору информации и анализу состояния технологий производства, хранения и переработки с.х. продукции;

- навыками по организации контроля за качеством с.х. сырья и продуктов его переработки;

- навыками анализа своей деятельности как профессионального технолога с целью оптимизации собственной деятельности;

- навыками управления персоналом структурного подразделения предприятия, качеством труда и продукции.

Вариативная часть учебного цикла ФГОС ООП по направлению 110900 Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»

включает следующие дисциплины:

- правоведение - психология и педагогика - социология и политология - экономика и организации - биологическая и физколлоидная химия механизация и автоматизация технологических процессов растениеводства и животноводства - кормление с.-х. животных с основами кормопроизводства - разведение и генетика сельскохозяйственных животных - биотехнология пищевых продуктов - технология производства молочных продуктов - технология производства мясопродуктов - основы биотехнологии переработки с.-х. продукции - технохимический контроль с.-х. сырья и продуктов переработки - сооружения и оборудование для хранения с.-х. продукции Содержание вариативной части учебного цикла ООП обеспечивает подготовку выпускника в соответствии с квалификационной характеристикой, установленной государственным стандартом. Содержание вариативной части определено рядом факторов:

- необходимостью получения знаний для использования основных законов естественнонаучных и специальных дисциплин в профессиональной деятельности;

- расширением международных связей и активизацией инвестиционной политики;

- возможностью выбора профессиональной деятельности в условиях рынка труда, когда возникают новые рабочие места, требующие от специалиста комплексного характера подготовки.

Дисциплины по выбору являются завершающим этапом подготовки будущего технолога бакалавра. Их изучение базируется на основе знаний широкого спектра гуманитарных и технических наук. Дисциплины по выбору способствуют укреплению и развитию у студентов интереса к особенностям развития производства и переработки с.х. продукции; к труду по избранной профессии в данном регионе; формированию позитивного правильного отношения к трудовой деятельности технолога.

В блок дисциплин по выбору учебного цикла ФГОС ООП по направлению 110900 - «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» входят:

- этика деловых отношений - психология делового общения - бухгалтерский учет и финансы в АПК - культурология - история Симбирско-Ульяновского Поволжья - физико-химические методы анализа - химия и физика молока и молочных продуктов - биометрические методы обработки экспериментальных данных - технология молока и молочных продуктов - технология производства сыров - технология колбасных изделий - холодильная техника - технология переработки продукции птицеводства - фасовочная и упаковочная техника для мясомолочной продукции - технология производства мясных и рыбных консервов - безопасность пищевого сырья и продуктов питания - видовая морфология - занимательная морфология - сельскохозяйственная радиология - эксплуатация и ремонт машинно-тракторного парка и технологического оборудования В результате изучения цикла дисциплин вариативной части и дисциплин по выбору студенты должны овладевать следующими умениями:

- анализировать процессы производства, хранения и переработки с.х.

продукции, - обосновывать рациональную структуру предприятий (цехов, участков, отделений);

- разрабатывать планы производства, хранения и переработки с.х. продукции;

- использовать механические и автоматические устройства при производстве, хранении и переработке продукции, как объекте управления - использовать нормативные документы в своей деятельности.

4.3. Учебно-методический комплекс ООП направления подготовки 110900 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» (УМК ООП) 4.3.1 УМК ООП – это совокупность учебно-методических документов, в которых дается системное описание образовательного процесса по конкретному направлению подготовки. В состав УМК ООП включены:

а) нормативные документы органов управления высшим профессиональным образованием:

- федеральный государственный образовательный стандарт по направлению подготовки (ФГОС);

- примерная ООП ВПО по конкретному направлению подготовки;

- примерные программы базовых учебных дисциплин по направлению подготовки;

- оценочные и диагностические средства итоговой государственной аттестации выпускников по конкретному направлению подготовки;

б) учебно-методические комплексы направления подготовки:

- учебно-методические комплексы по всем дисциплинам учебного плана (УМКД);

- учебно-методические комплексы по курсовым проектам и работам (УМККП);

- учебно-методический комплекс по практике студентов (УМКП);

- учебно-методический комплекс по итоговой государственной аттестации выпускников.

4.3.2 УМК ООП строго соответствует рабочему учебному плану данного направления подготовки.

4.4 Учебно-методические комплексы дисциплин (модулей) и практик 4.4.1 Состав типового учебно-методического комплекса по учебной дисциплине:

- рабочая программа дисциплины;

- учебник (учебное пособие), соответствующей рабочей программы;

- методические рекомендации по изучению разделов дисциплины, выносимых на самостоятельную работу студентов;

- учебное пособие по практическим занятиям или методические рекомендации (указания) по практическим занятиям;

- методические рекомендации по подготовке к семинарам;

- методические указания по выполнению лабораторных работ;

- методические рекомендации по выполнению курсового проекта (работы);

- методические рекомендации для преподавателей, ведущих практические занятия (семинары) и лабораторные работы по эффективным средствам, методам и технологиям обучения;

- педагогические контрольные материалы, предназначенные для оценки качества освоения студентами программы дисциплины (текущий контроль успеваемости, промежуточная и итоговая аттестация);

- карта методического обеспечения дисциплины.

4.4.2. Состав типового учебно-методического комплекса по курсовому проекту (работе):

- положение о курсовом проекте (работе);

- методические рекомендации по выполнению курсового проекта (работы).

4.4.3. Состав типового учебно-методического комплекса по практике студентов:

- положение о практиках студентов по направлению подготовки;

- рабочая программа практики;

- план-график практики (ежегодный).

4.4.4. Состав типового учебно-методического комплекса по итоговой государственной аттестации:

- положение об итоговой аттестации выпускников по направлению подготовки;

- оценочные и диагностические средства итоговой государственной аттестации выпускников по направлению подготовки.

4.5. АННОТАЦИИ РАБОЧИХ ПРОГРАММ УЧЕБНЫХ ДИСЦИПЛИН

Гуманитарный, социальный и экономический цикл

ИСТОРИЯ

Цель дисциплины: формировать систематизированные знания об основных закономерностях и особенностях всемирно-исторического процесса, о культурно-историческом своеобразии России, способствовать воспитанию гражданственности и патриотизма у студентов. Дать студентам представление об основных этапах и содержании исторического процесса в России; показать органическую взаимосвязь российской и мировой истории; определить место российской цивилизации во всемирно-историческом процессе; ознакомить с основами отечественной и мировой историографии и современными тенденциями в их развитии.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 2, 10, 11.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б1.Б.1, базовая часть, дисциплина осваивается в 1 семестре.

Содержание дисциплины: Теория и методология исторической науки.

Древнерусское государство. IX – н. XIII вв. Русь между Западом и Востоком.

Москва –«собирательница русских земель». XIII–XV вв. Образование русского централизованного государства. XV–XVII вв. Смутное время. XVIII век – начало Нового времени в России. Российская империя в XIX в. Россия в условиях общенационального кризиса. н. XX в. – 1917 г. Гражданская война. Строительство социализма в СССР. СССР в годы Великой Отечественной войны. Общественно-политическое и экономическое развитие СССР в 1950–1970-х гг. От перестройки к обновленной России. Вторая половина 80-х гг. XX в.–начало XXI в.

ФИЛОСОФИЯ

Цель дисциплины: формирование представления о специфике философии как способе познания и духовного освоения мира, основных разделах современного философского знания, философских проблемах и методах их исследования. Дать студентам глубокие и разносторонние знания по истории философии и теоретическим аспектам современной философии; помочь овладеть базовыми принципами и примами философского познания; помочь студентам в овладении примами критического восприятия и оценки источников информации, ведения дискуссии, полемики, диалога.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 2, 10, 11.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б1.Б.2, базовая часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: Философия, е предмет и место в культуре;

исторические типы философии; философская онтология; теория познания; философия и методология науки; социальная философия и философия истории;

философская антропология; философские проблемы биологии и экологии.

ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК

Цель дисциплины: развитие у студентов иноязычной коммуникативной компетенции. Развивать навыки чтения и письма, в том числе чтение научной литературы для получения информации; познакомить с основами реферирования, аннотирования и перевода научной литературы по специальности; развивать основные навыки письма для подготовки научных публикаций и ведения переписки; вырабатывать навыки и умения со спецсловарями;

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-15, ПК-23.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б1.Б.3, базовая часть, дисциплина осваивается в 1-2 семестрах.

Содержание дисциплины: Лексика. Учебная лексика. Профессиональная лексика. Термины. Способы терминообразования. Грамматика. Словообразование. Местоимение. Степени сравнения прилагательных и наречий. Артикль. Предлоги. Союзы. Глагол и его формы. Неличные формы глагола. Модальные глаголы. Речевой этикет. Бытовая сфера. Профессионально-деловая сфера. Культура и традиции стран изучаемого языка. Великобритания, США, Канада, Германия, Австрия, Франция, Бельгия. Чтение. Ознакомительное чтение с целью определения истинности или ложности утверждения. Поисковое чтение с целью определения наличия или отсутствия в тексте запрашиваемой информации. Изучающее чтение с элементами анализа информации. Изучающее чтение с элементами аннотирования. Изучающее чтение с элементами реферирования. Изучающее чтение с выделением главных компонентов содержания текста. Письмо. Оформление электронного сообщения и факса. Оформление делового письма. Оформление резюме, письма-заявления, письмауведомления, письма-запроса.

ЭКОНОМИЧЕСКАЯ ТЕОРИЯ

Цель дисциплины: Сформировать экономическое мышление, знание и понимание теоретических основ функционирования рыночной экономики, общекультурные личностные качества, способность применять их в сфере будущей профессиональной деятельности: изучить базовые экономические понятия, экономические законы; овладеть методами микро- и макроэкономического анализ, навыками самостоятельного изучения теоретического, статистического, фактического и документального материала и умением формулировать на этой основе адекватные выводы; сформировать мировоззрение, позволяющее студенту объективно оценивать социально-экономические проблемы, определять возможные пути их решения, анализировать экономическую политику государства; выработать умение и навыки экономического мышления, логичного, аргументированного изложения мыслей, ясного и четкого построения устной и письменной речи.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК- 1, 2, 9, 10.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б1.Б.4, базовая часть, дисциплина осваивается в 5 семестре.

Содержание дисциплины: Введение в экономическую теорию, микроэкономика. Общие основы экономической теории. Рыночный механизм: спрос, предложение, цена, эластичность. Потребительский рынок и потребительское поведение. Теория производства и предельной производительности ресурсов.

Издержки производства и прибыль фирмы. Конкуренция. Максимизация прибыли и оптимальный выпуск. Рынки труда и капитала. Рынок земельных ресурсов и рента. Земля как ресурс и фактор производства. Естественное и экономическое плодородие. Частная собственность на землю и рынок земли. Аренда земли. Земельная рента. Неэластичность, ограниченность предложения земли, ее невоспроизводи-мость. Дифференциальная рента I и II. Особенности ценообразования на земли сельскохозяйственного назначения и производимую на них продукцию. Макроэкономика. Макроэкономические показатели. Совокупный спрос и совокупное предложение. Потребление, сбережения и инвестиции.

Макроэкономическая нестабильность: циклы, безработица, инфляция. Экономические циклы и экономическая конъюнктура в сельском хозяйстве. Аграрная политика. Деньги и банки. Денежно-кредитная политика. Государственные финансы. Налогово-бюджетная политика. Роль государства в рыночной экономике. Социальная политика. Международные экономические отношения.

МЕНЕДЖМЕНТ

Цель дисциплины: подготовка квалифицированных специалистов владеющих управленческой деятельностью.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 2, 9, ПК-18, 20.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б1.Б.5, базовая часть, дисциплина осваивается в 7 семестре.

Содержание дисциплины: принципы и функции менеджмента, принципы построения организационных структур и распределение функций управления, форма участия персонала в управлении, основные принципы этики деловых отношений.

МАРКЕТИНГ

Цель дисциплины: сформировать у студентов устойчивое представление об основах маркетинга и особенностях его применения в практической деятельности в условиях производства и переработки продукции животноводства.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-5, 9, ПК-17, 20, 21.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б1.Б.6, базовая часть, дисциплина осваивается в 8 семестре.

Содержание дисциплины: основные принципы, задачи и функции маркетинга, роль маркетинга в управлении фирмой, направления проведения маркетинговых исследований, основные составляющие комплекса маркетинга товара (товар, цена, распределение, сбыт).

Вариативная часть

ПРАВОВЕДЕНИЕ

Цели дисциплины: дать студентам знания о источниках и основах конституционного, гражданского, трудового, семейного, экологического, административного и уголовного права; показать роль права в любых сферах жизнедеятельности, в том числе и в профессиональной деятельности.

Задачи дисциплины: получение правовых знаний, умений и навыков, применение которых позволит будущим специалистам успешно достигать поставленных целей;

формирование правосознания и правовой культуры у студентов; воспитание уважения к закону, правопорядку, нетерпимости к правонарушениям;

формирование и развитие у будущих специалистов (не юристов) критического мышления, высокого профессионализма, устойчивой нравственной позиции, которые необходимы для грамотных действий в современных условиях производства.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1; ОК-5; ОКОК-10.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО : Цикл Б1.В.ОД.1, базовая часть, дисциплина осваивается на 2 курсе в 3 семестре.

Содержание дисциплины: Основные правовые системы современности.

Международное право как особая система права. Источники российского права.

Закон и подзаконные акты. Система российского права. Отрасли права.

Правонарушение и юридическая ответственность. Значение законности и правопорядка в современном обществе.

Правовое государство. Конституция Российской Федерации – основной закон государства. Особенности Федеративного устройства России. Система органов государственной власти в Российской Федерации.

Понятия гражданского правоотношения. Физические и юридические лица. Право собственности. Обязательства в гражданском праве и ответственность за их нарушение. Наследственное право.

Брачно-семейные отношения. Взаимные права и обязанности супругов, родителей и детей. Ответственность по семейному праву. Трудовой договор (контракт), трудовая дисциплина и дисциплинарная ответственность.

ответственность. Понятие преступления. Уголовная ответственность за совершение преступления.

Экологическое право. Особенности правового регулирования будущей профессиональной деятельности.

Правовые основы защиты государственной тайны. Законодательные и нормативно-правовые акты в области защиты информации и государственной тайны.

ПСИХОЛОГИЯ И ПЕДАГОГИКА

Цель дисциплины: повышение общей и психолого-педагогической культуры; формирование целостного представления о психологических особенностях человека как факторах успешности его деятельности; умение самостоятельно мыслить и предвидеть последствия собственных действий; самостоятельно учиться и адекватно оценивать свои возможности; самостоятельно находить оптимальные пути достижения цели и преодоления жизненных трудностей. Ознакомление с основными направлениями развития психологической и педагогической науки; овладение понятийным аппаратом, описывающим познавательную, эмоционально-волевую, мотивационную и регуляторную сферы психического, проблемы личности, мышления, общения и деятельности, образования и саморазвития; приобретение опыта анализа профессиональных и учебных проблемных ситуаций, организации профессионального общения и взаимодействия, принятия индивидуальных и совместных решений, рефлексии и развития деятельности; приобретение опыта учета индивидуальнопсихологических и личностных особенностей людей, стилей их познавательной и профессиональной деятельности; усвоение теоретических основ проектирования, организации и осуществления современного образовательного процесса, диагностики его хода и результатов; усвоение методов воспитательной работы с обучающимися, производственным персоналом; формирование навыков подготовки и проведения основных видов учебных занятий; ознакомление с методами развития профессионального мышления.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 7, 10.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б1.В.ОД.2, вариативная часть, дисциплина осваивается в 1 семестре.

Содержание дисциплины: Предмет и задачи психологии и педагогики.

Высшие психические функции и их социальная природа. Психические познавательные процессы. Психология личности. Теория образования и обучения в педагогике. Воспитание как целенаправленный процесс формирования личности.

СОЦИОЛОГИЯ И ПОЛИТОЛОГИЯ

Цель дисциплины: социально-политическая социализация студентов, развитие умения ориентироваться в процессах и явлениях, происходящих в России и современном мире, формирование активной жизненной и гражданской позиции студенчества, их ценностных ориентаций, в том числе профессиональных. Задача – дать студентам необходимые социологические и политические знания, которые послужат теоретической базой для осмысления социально-политических процессов, для формирования гражданской и политической культуры.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-3, 10.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б1.В.ОД.3, вариативная часть дисциплина осваивается в 5 семестре.

Содержание дисциплины: Социология и политология как науки; общество как социокультурная система; социальные общности, социальные и этносоциальные отношения; социальные процессы, институты и организации; личность, ее социальные роли и социальное поведение: социальные движения, социальные конфликты и способы их разрешения. Политическая власть и властные отношения; политическая система, субъекты политики; политические сознание и культура; мировая политика и международные отношения; социально-экономические отношения в России.

ЭКОНОМИКА ОРГАНИЗАЦИИ

Цель дисциплины: базовая подготовка технологов в области развития форм и методов эффективного ведения экономики перерабатывающих предприятий в современных рыночных условиях.

Задачи дисциплины: раскрытие механизма создания материальновещественных благ; формирование и закрепление навыков самостоятельной оценки экономических явлений, уровня и динамики изменения экономических показателей с позиции рационализации хозяйственной деятельности предприятия.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б1.В.ОД.4.

Дисциплина «Экономика организации» изучается в 7 семестре.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции:

3. Требования к результатам освоения содержания дисциплины В результате освоения дисциплины должны быть сформированы следующие компетенции: ОК-1, ОК-4, ОК-5, ОК-8, Содержание дисциплины: Нормативно-правовая база, регулирующая финансово-хозяйственную деятельность организации. Опыт ведущих отечественных и зарубежных компаний в области планирования и управления.

Управленческие решения, исходя из анализа различных вариантов, в целях повышения эффективности деятельности предприятия. Формирование системы планов деятельности предприятия. Управление реализацией конкретного экономического проекта. Анализ финансовой отчетности и использование полученных результатов в целях обоснования планов и управленческих решений. Методы планирования деятельности предприятия. Методы оценки деятельности предприятия. Методы выявления резервов повышения эффективности деятельности предприятия.

Структура национальной экономики: сферы, сектора, комплексы, отрасли; предприятие – основное звено экономики; предприятие и предпринимательство в рыночной среде; типы предприятий; производственная и организационная структура предприятий; типы производства; организация производственного процесса; инфраструктура предприятий; земельные ресурсы; уставной капитал и имущество предприятий; основной капитал, его оценка; оборотные средства: их состав, классификация, оборачиваемость;

трудовые ресурсы: их состав, управление; организация, нормирование и оплата труда; рынок труда; экономическая и функциональная стратегии, их типы, факторы выбора; разработка маркетинговой и товарной стратегии; теория оптимального объема выпуска продукции; производственная программа и мощность; издержки производства и себестоимость продукции; смета и калькуляция затрат; ценовая политика на различных рынках; качество и конкурентоспособность; стандарты и системы качества; инновационная и инвестиционная политика; подготовка нового производства; виды деятельности предприятия; производственное планирование и бизнес-план предприятия;

оценка эффективности хозяйственной деятельности и состояния баланса.

ЛОГИКА

Как учебная дисциплина логика имеет ряд особенностей, которые следует учитывать при ее изучении. Логика - это философская наука. Она отличается от других наук большей отвлеченностью, абстрактностью своего предмета.

Логика изучает человеческое мышление, рассматривает его как инструмент познания окружающего мира. Но логика изучает не конкретное содержание мыслей, а их структуру и закономерности связи между ними, лежащие в основе различных мыслительных операций. Изучение теоретического материала должно быть строго последовательным, так как курс логики строится таким образом, что любая тема является основанием для изучения и понимания последующей.

Цель дисциплины: усвоение теоретических вопросов логики. Применение логических законов на практике, решение логических задач.

Задачи дисциплины: По итогам курса студент должен: иметь представление о предмете науки логики, ее месте и значении в ряду других наук; изучить основные законы логики и научиться их использовать; знать и уметь применять правила и язык логики высказываний к естественному языку, уметь анализировать выражения естественного языка при помощи приемов, предлагаемых логикой.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-3, 10.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: Цикл Б1.В.ДВ.1, вариативная часть дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины. Предмет науки логики. Логика как философская наука. Аристотель и основные проблемы, сформулированные в его трактате. Феномен человеческого познания. Формы отражения действительности в мышлении: чувственное и рациональное, их основные характеристики. Специфика интеллектуальной познавательной деятельности. Логика и язык, его роль в процессе познания. Применение языка как средства познания мира и средства выражения мысли. Смысл терминов истина и ложь в логике. Естественные и искусственные языки. Знак: его смысл и значение. Семиотика и ее основные разделы: синтаксис, семантика и прагматика. Основные понятия логики. Понятие, объем и содержание понятия. Отношения между понятиями, (соподчинение, противоположность и противоречие). Суждение. Структура и характеристика простого суждения. Классификация суждений по количеству и качеству: общеутвердительные (А) и общеотрицательные (Е) умозаключения.

Объемы суждений в кругах Эйлера-Венна. Рассуждение и умозаключение.

Посылки и заключение. Операции над понятиями: обобщение, ограничение, деление и определение понятий. Логический квадрат: контрадикторность (отношение противоречия), контрарность (отношение противоположности), субконтрарность и логическая эквивалентность, логическое подчинение и логическая независимость. Классическая логика высказываний. Классическая логика высказываний или пропозициональная логика. Отношения между простыми и сложными высказываниями. Отрицание, конъюнкция, дизъюнкция, импликация и тождество. Антецедент и консеквент. Правильно построенные формулы.

Правило скобок. Метод таблиц истинности. Интерпретация пропозициональных переменных. Формула для вычисления возможных наборов переменных.

Табличные определения пропозициональных связок как определение функции истинности. Алгоритм построения таблицы. Законы классической логики высказываний. Тождественно-истинная формула (или тавтология), тождественно-ложная (или противоречие) и выполнимая. Логические отношения между формулами. Сравнимые: совместимость по истинности, совместимость по ложности и логическое следование; несравнимые. Основные законы и способы правильных рассуждений КЛВ: закон тождества, закон противоречия, закон исключенного третьего и закон достаточного основания.

ЭТИКА ДЕЛОВЫХ ОТНОШЕНИЙ

Цели и задачи дисциплины Изучение этикета деловых отношений в высших учебных заведениях ставит своей целью повышение качества этического сознания профессионалов в сфере управления, усвоение ими основных ценностных ориентаций и этических стандартов в деловой сфере, овладение инструментарием для анализа и принятия этических решений в конкретных ситуациях деловой жизни Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б1.В.ДВ.1, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Требования к результатам освоения дисциплины: Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: ОК-3, ОК-9, ОК-10.

Содержание дисциплины: сущность морали и нравственные основы поведения в деловых отношениях; история становления этики и этикета деловых отношений; основные принципы этики и этикета деловых отношений; основы деловых отношений и их различные виды; правила служебной, управленческой, профессиональной этики деловых отношений; правила делового этикета, принятые в современном деловом сообществе, их ценность и назначение.

нравственная регуляция делового поведения и общения; нравственные качества личности делового человека; технология этики и этикета деловых отношений в практике делового общения; устанавливать деловые контакты на основе осознания социальной ответственности бизнеса. Культура этико-делового мышления и поведения. Целенаправленное использование богатого арсенала методов, требований, технологий, принятых в будущей профессиональной деятельности. анализ процессов деловой жизни и конфликтных ситуаций.

решения профессиональных задач с учетом нравственной ценности человеческой личности.

ПСИХОЛОГИЯ ДЕЛОВОГО ОБЩЕНИЯ

Цели дисциплины: формирование системы представлений о психологических механизмах и закономерностях общения людей в условиях профессиональной деятельности.

Задачи дисциплины: теоретическое освоение студентами современных представлений об общении в основных направлениях психологической науки;

ознакомление со структурой, условиями реализации процессов делового общения; приобретение практических навыков делового общения и ведения деловых переговоров, необходимых руководителям и сотрудникам современной организации, оценки достигнутых переговоров; овладение средствами, методами и приемами психологического влияния, используемыми в различных формах делового общения.

Требования к результатам освоения дисциплины: Процесс изучения дисциплины направлен на формирование следующих компетенций: ОК-3, ОК-9, ОК-10.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: Цикл Б1.В. ДВ.2, вариативная часть, дисциплина осваивается в 3 семестре.

Содержание дисциплины: основные положения дисциплины: психологические закономерности общения, обмена информацией, взаимодействия людей в процессе профессиональной деятельности; типичные причины конфликта в межличностных отношениях и профессиональной деятельности; функции, структуру и динамику и конфликта в коллективе; современные технологии разрешения конфликтов. Взаимоотношения в коллективе; организация межличностного и межгруппового взаимодействия людей. Современные методы социальной психологии в анализе профессионального взаимодействия и делового общения. Деловой контакт с собеседником. Конструктивно-партнерские взаимоотношения в коллективе. Публичная речи, аргументации, ведения переговоров. Виды социально-психологического воздействия в процессе повседневного общения и взаимодействия с людьми. Методами профилактики и нейтрализации межличностных конфликтов. Разрешение конфликтов. Оптимизация сотрудничества людей в организациях, повышение их активности и результативности в совместной деятельности.

КУЛЬТУРОЛОГИЯ

Цель дисциплины: заключается в формировании представлений о феномене человеческой культуры; воспитании общекультурных и искусствоведческих навыков. Изучение основных культурологических законов и концепций, элементов и свойств культуры, изучение основных направлений методологии культурологического анализа.

Изучение взглядов на место культуры в социуме; достижений мировой и отечественной культуры, наиболее известных произведений искусства и авторов.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 2, 3, 10, 11.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: Цикл Б1.В. ДВ.3, вариативная часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: Культурология как наука. Феномен культуры.

Культура первобытного общества. Культура древних цивилизаций. Средневековая культура Западной Европы (IV– XIV вв.). Эпоха Возрождения (XIV – XVI вв.). Древнерусская культура (IX–XVII вв.). Культура Нового времени в Западной Европе и России. Культура XX – начала XXI вв.: тенденции развития.

Математический и естественнонаучный цикл Базовая часть

МАТЕМАТИКА

Цель дисциплины: формирование понятий об элементах математического аппарата, необходимого для решения теоретических и практических задач технологического производства продуктов животноводства, методах математического исследования прикладных вопросов, о разработке математических моделей для решения профессионально значимых; навыков математического исследования явлений и процессов, связанных с решением профессиональных задач. Формирование представления о месте и роли математики в современном мире; формирование системы основных понятий, используемых для описания важнейших математических моделей и математических методов, раскрытие взаимосвязи этих понятий; формирование навыков самостоятельной работы, организации исследовательской работы.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК- 11, ПК -25.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: Цикл Б2.Б.1, базовая часть, дисциплина осваивается в 1 семестре.

Содержание дисциплины: Элементы математического анализа. Элементы теории вероятностей и математической статистики. Элементы дискретной математики.

ИНФОРМАТИКА

Цель дисциплины: освоение теоретических основ информатики и приобретение практических навыков обработки информации при решении задач профессиональной деятельности. Изучение базовых положений информатики, технических и программных средств информатики, основ сетевых технологий, средств защиты информации. Приобретение навыков постановки задач профессиональной деятельности и разработки алгоритмов их реализации, применения технических и программных средств, работы в среде сетевых информационных систем.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 12, 13, 14.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: Цикл Б2.Б.2, базовая часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: Основные понятия и методы теории информатики. Общая характеристика процессов сбора, передачи, обработки и накопления информации. Понятие информации, общая характеристика процессов сбора, передачи, обработки и накопления информации. Представление информации в компьютере. Технические средства реализации информационных процессов. Аппаратное обеспечение персонального компьютера (ПК). Внутренние устройства системного блока. Системы, расположенные на материнской плате.

Периферийные устройства ПК. Состав компьютерного программного обеспечения. Системное и прикладное программное обеспечение. Назначение, состав, функции операционной системы. Модели решения функциональных и вычислительных задач. Основы алгоритмизации и программирования. Языки программирования высокого уровня. Основы алгоритмизации процессов обработки информации. Состав и структура формального алгоритмического языка. Линейный, разветвляющийся, циклический вычислительные процессы. Технология обработки текстовой и числовой информации. Базы данных. Технология хранения, поиска и сортировки информации. Основные объекты БД. Этапы проектирования БД. Локальные и глобальные сети ЭВМ. Работа с webдокументами в сети Интернет. Электронная почта. Поиск информации в Интернете. Основы защиты информации и сведений, составляющих государственную тайну. Методы защиты информации.

ФИЗИКА

Цель дисциплины: формирование представлений, понятий, знаний о фундаментальных законах классической и современной физики и навыков применения в профессиональной деятельности физических методов измерений и исследований. Изучение законов механики, термодинамики, электромагнетизма, оптики; атомной физики; овладение методами лабораторных исследований;

выработка умений по применению законов физики в сельскохозяйственном производстве.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК- 1, ПК-1..

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: Цикл Б2.Б.3, базовая часть, дисциплина осваивается во 1 семестре.

Содержание дисциплины: Физические основы механики. Молекулярная физика и термодинамика. Электричество и магнетизм. Электромагнитные колебания и волны. Оптика. Элементы физики атома и атомного ядра. Физический практикум.

ХИМИЯ НЕОРГАНИЧЕСКАЯ И АНАЛИТИЧЕСКАЯ

Цель дисциплины: дать понимание современных представлений о строении и свойствах неорганических веществ, дать понимание основ химических методов анализа, научить студентов владению методами, используемые при оценке качества воды. Изучение свойств важнейших классов неорганических соединений во взаимосвязи с их строением; закономерностей протекания химических процессов; методов и достижений химической науки; формирование практических навыков в подготовке, организации, выполнении химического лабораторного эксперимента, включая использование современных приборов и оборудования.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-2, ПК-1, 25.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: Цикл Б2.Б.4, Б2.Б.5 базовая часть, дисциплина осваивается в 1-2 семестрах.

Содержание дисциплины: основные законы химии. Строение атома.

Периодическая система Д.И. Менделеева. Химическая связь. Свойства растворов. Электролитическая диссоциация. Окислительно-восстановительные реакции. Основы химической термодинамики. Химическая кинетика и катализ.

Комплексные соединения. Общая характеристика металлов и неметалл-лов.

Химический анализ. Физико-химические методы анализа.

ХИМИЯ ОРГАНИЧЕСКАЯ

Цель дисциплины: формирование практических навыков, необходимых для исследования химического состава и физико-химических свойств кормов и с.-х. продукции, понимание сущности и основ химических методов анализа, используемых в зоотехнии при оценке показателей качества кормов и с.-х. продукции.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-11, ПК-1, 4.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: Цикл Б2.Б.5 базовая часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: теоретические основы органической химии и физико- химические методы исследования органических соединений, углеводороды, кислородосодержащие органические соединения, азотсодержащие соединения, полифункциональные соединения.

Вариативная часть

БИОЛОГИЧЕСКАЯ И ФИЗКОЛЛОИДНАЯ ХИМИЯ

Цель дисциплины. Курс биохимии с основами физической и коллоидной химии базируется на знании неорганической, аналитической и органической химии. Позволяет студентам изучить химический состав живых организмов и закономерности химических процессов, лежащих в основе физиологических явлений. Знание этих закономерностей дат возможность управлять процессами производства и переработки сельскохозяйственной продукции с целью повышения продуктивности растений и животных, улучшения качества перерабатываемого сырья, возможности расширения ассортимента производимой продукции. Формируются навыки подготовки и проведения биохимических экспериментов, умение использовать необходимые приборы, реактивы и лабораторное оборудование, интерпретировать результаты биохимических исследований для оценки состояния метаболизма, использовать теоретические знания и практические навыки для решения профессиональных задач в области технологии производства и переработки сельскохозяйственной продукции.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате усвоения дисциплины формируются компетенции ОК-11 и ОК-12.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: Б.2.В.ОД.1, дисциплина осваивается в 3 семестре.

Содержание дисциплины. Химический состав живых организмов.

Методы выделения, очистки и идентификации соединений, свойства дисперсных систем и биополимеров, физические явления в биохимических процессах. Биохимия аминокислот и высокомолекулярных соединений (белки и нуклеиновые кислоты). Характеристика жиро - и водорастворимых витаминов, их роль в организме. Биологический катализ, характеристика ферментов, важнейшие коферменты. Обмен веществ и энергии в организме, биологическое окисление. Регуляция метаболизма, понятие о гормонах и нейрогуморальной регуляции обмена веществ. Обмен углеводов, жиров, белков и аминокислот, электролитов в организме и их регуляция. Взаимосвязь обмена веществ.

Особенности метаболизма в растительных и животных тканях.

БОТАНИКА

Цель дисциплины: формирование теоретических и практических знаний и представлений о строении низших и высших растений, о закономерностях их морфогенеза в ходе онтогенеза и в процессе эволюции, об особенностях размножения растений, географического распространения растений.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-2.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б2.В.ОД.2, вариативная часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: Основные черты строения и жизнедеятельности растительных органов, систематика растений.

ЭКОЛОГИЯ

Цель дисциплины: ознакомление студентов с основами экологии как современной комплексной науки об организме, сообществах, экосистемах и биосфере. Изучить основные понятия и законы экологии, основные свойства живых систем. Сформировать представления о принципах функционирования и пределах устойчивости экосистем и биосферы в целом, о взаимодействии человека с природной средой, о причинах экологических кризисных ситуаций и о возможностях их преодоления. Овладеть практическими навыками решения некоторых экологических проблем, навыками решения расчетных экологических задач. Воспитать экологическое мировоззрение и экологическую культуру.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-11, ПК-4, 11.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б2.В.ОД.3, вариативная часть дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: Предмет, цели и задачи науки экологии. Значение науки на современном этапе. Разнообразие живой материи. Среды жизни.

Экологический фактор, три группы факторов, различное действие факторов.

Основные законы действия факторов. Понятие об адаптациях. Типы взаимоотношений между живыми организмами. Экология популяций. Экология сообществ. Понятие о популяции. Численность популяции и ресурсы среды. Биоценоз. Биогеоценоз и экосистема. Цепи питания. Биологическая продуктивность.

Сукцессии. Биосфера и человек. Определение понятия биосфера. Границы и структура биосферы. Главные функции биосферы. Круговорот веществ и поток энергии в биосфере. Место человека в биосфере. Значение и последствия деятельности человека для биосферы. Глобальные проблемы биосферы и человечества. Рост народонаселения, потребление природных ресурсов, загрязнение окружающей среды. Охрана окружающей среды и основы природопользования.

Охрана атмосферы, охрана водных ресурсов, охрана почв и недр, охрана биоты.

Дисциплины по выбору

ИСТОРИЯ СИМБИРСКО-УЛЬЯНОВСКОГО ПОВОЛЖЬЯ

Цель дисциплины: формирование у студентов гражданского отношения к истории родного края, знакомство их с культурно-историческим наследием Симбирского края в контексте исторического развития России, изучение регионального иллюстративного материала по основным этапам социальноэкономического, политического и культурного развития Отечественной истории с древнейших времен до наших дней.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1,, ОК- Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл:Б1.В.ДВ.3, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: предмет и задачи курса «История Симбирско-Ульяновского Поволжья». Население края в эпоху палеолита и мезолита. Неолитические стоянки на территории Среднего Поволжья. Эпоха меди и бронзы на территории Симбирского края. Племена Среднего Поволжья в эпоху железа. Племена и народы симбирского края в первой половине 1 тыс.

н.э. Среднее Поволжье в составе Волжской Булгарии. Монголо-татарское нашествие и разгром Волжской Булгарии. Среднее Поволжья в составе Золотой Орды. Симбирское Поволжья в составе Казанского ханства. Падение Казанского ханства. Присоединение Среднего Поволжья к Московскому государству. Колонизация края в ХVII веке. Строительство засечных линий в Среднем Поволжье. Основание Симбирска и его жители в ХVII веке.

Социально-экономическое развитие края в ХVII веке. Крестьянская война под руководством Степана Разина. Административное устройство, население и освоение края в ХVШ веке. Экономическое развитие Симбирского Поволжья в ХVШ веке. Развитие феодальных отношений на территории края. Крестьянская война под предводительством Пугачева. Культура Симбирского края в конце ХVII – начале ХVШ веков. Административное устройство, население и социальные отношения в первой половине Х1Х века. Экономика Симбирской губернии в конце ХVIII-перв.пол. Х1Х веков. Крестьянские движения в конце ХVШ - перв.пол. Х1Х веках. Отечественная война 1812 года и участие в ней симбирян. Симбирские дворяне-декабристы. Культура Симбирского края в первой половине Х1Х века. Реформа 1861 года и ее реализация в Симбирской губернии. Развитие капитализма в сельском хозяйстве и положение крестьянства в губернии. Особенности развития капитализма и положение рабочего сословия в губернии во второй половине XIX. Развитие сельского хозяйства и положение крестьянства. Развитие промышленности и положение рабочих. Симбирская губерния в период первой русской революции (1905Политические партии и движения в конце Х1Х-начале ХХ вв.

Наступление политической реакции и столыпинская аграрная реформа в губернии. Симбирск в годы первой мировой войны и Февральской революции.

Установление советской власти в Симбирске и губернии. Симбирская губерния в эпоху гражданской войны. Создание железной дивизии. Период новой экономической политики в Симбирском крае. Социально-экономическое развитие Ульяновской области в 20-30-е гг. ХХ века. Ульяновская область в годы Великой Отечественной войны. Развитие промышленности в период 1946гг. Сельское хозяйство: проблемы и достижения. Наука, культура, образование. Ульяновская область в рыночной экономике.

ЗООЛОГИЯ

Цели дисциплины: ознакомить студентов с биологическим многообразием животных – курсом зоологии, где изучаются животные, их морфология, основы физиологии, образ жизни, географическое распространение; происхождение, классификация, роль в биосфере и в жизни человека; методы прижизненного наблюдения, описания, культивирования, таксономических исследований, влияние животных различных таксонов на жизнь человека.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-2, ПК-3, ПК-7.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б2.В.ДВ.1, вариативная часть, дисциплина осваивается в 1 семестре.

Содержание дисциплины: Введение в зоологию. История и становление зоологии как науки, основные открытия, основы систематики животного мира.

Основы охраны животного мира. История и становление зоологии как науки, основные открытия, основы систематики животного мира. Основы охраны животного мира. Зоология беспозвоночных. Тип Саркомастигофоры (Sarcomastigophora). Подтип Саркодовые (Sarcodina). Подтип Жгутиковые (Mastigophora). Тип Апикомплексы (Apicomplexa). Класс Споровики (Sporozoea). Тип Инфузории (Ciliophora). Происхождение многоклеточных. Тип Губки. Тип Кишечнополостные. Подцарство Многоклеточные (Metazoa). Тип Губки (Spongia).

Тип Кишечнополостные (Coelenterata). Тип Плоские черви. Тип Плоские черви (Plathelminthes). Класс Дигенетические сосальщики (Trematoda). Класс Ленточные черви (Cestoda). Тип Круглые черви. Тип Круглые, или Первичнополостные черви (Nemathelminthes). Класс Собственно круглые черви, или Нематоды (Nematoda). Тип Кольчатые черви. Тип Членистоногие. Тип Кольчатые черви (Annelida). Класс Малощетинковые черви (Olygochaeta). Тип Членистоногие (Arthropoda). Тип Членистоногие.Подтип Жабернодышащие, подтип. Хелицероносные. Подтип жабернодышащие (Branchiata). Класс Ракообразные (Crustacea). Подтип Трахейнодышащие. Надкласс Многоножки. Надкласс Шестиногие. Подтип трахейнодышащие (Tracheata). Надкласс Многоножки (Myriapoda). Надкласс Шестиногие (Hexapoda). Систематика насекомых. Тип Моллюски. Тип Иглокожие. Тип моллюски (Mollusca). Тип Иглокожие (Echinodermata). Зоология позвоноч-ных.

Тип Хордовые. Подтип Бесчерепные. Подтип Личиночнохордовые. Тип Хордовые (Chordata). Подтип Личиночнохордовые (Urochordata). Подтип Позвоночные. Класс Круглоротые. Класс Хрящевые рыбы. Подтип Позвоночные (Vertebrata). Класс Круглоротые (Cyclostomata). Характеристика строения и жизнедеятельности на примере миног и миксин. Класс Хрящевые рабы (Chondrichthyes). Класс Костные рыбы. Класс Хрящевые рабы (Chondrichthyes).

Класс Костные рыбы (Osteichthyes). Систематика надкласса Рыбы. Класс Костные рыбы (Osteichthyes). Характеристика основных семейств, имеющих важное хозяйственное значение. Промысловые рыбы, их ресурсы и рациональное использование. Класс Земноводные. Класс Пресмыкающиеся. Класс Земноводные, или амфибии (Amphibia). Класс Птицы (Aves). Класс Млекопитающие (Mammalia). Основы экологии животных и зоогеографии.

ФИЗИКО-ХИМИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ АНАЛИЗА

Цель дисциплины: формирование у студентов навыков проведения качественного и количественного анализа сырья и готовой продукции с целью установления их качества.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-10, Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б2.В.ДВ.1, вариативная часть, дисциплина осваивается в 1 семестре.

Содержание дисциплины: основные теоретические положения, лежащие в основе химических (титриметрических, гравиметрических) и физикохимических (хроматогра-фических, электрохимических, оптических) методов идентификации и определения веществ; природу и сущность явлений, процессов в различных химических системах, лежащих в основе химических и физико-химических методов анализа; специфичность аналитического сигнала и особенности его измерения в различных методах анализа; основы химических методов качественного и количественного анализа (титриметрии и гравиметрии) - специфические реакции, действия групповых реагентов по кислотно-основной классификации, рабочие растворы, определяемые вещества, индикаторы, кривые титрования, стадии гравиметрического определения; основы физикохимических методов анализа; основные принципы и методы идентификации химических соединений химическими и физико-химическими методами; основные положения учета погрешностей на всех стадиях выполнения анализа и расчета результатов анализа с учетом метрологических характеристик; основные положения, лежащие в основе выбора метода анализа и схемы анализа.

ХИМИЯ И ФИЗИКА МОЛОКА И МОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ

Цель дисциплины: формирование у студентов навыков для производственной и исследовательской деятельности в области технологии молока и молочных продуктов.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б2.В.ДВ.2, вариативная часть, дисциплина осваивается в 4 семестре.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-5, Содержание дисциплины: состав и свойства молока и молочных продуктов, физико-химические свойства и биохимические процессы, происходящие при переработке молока и при производстве молочных продуктов.

Анализ состояние и динамика показателей качества молочного сырья и молочных продуктов в процессе технологической переработки. Современные методы исследования молочного сырья и молочных продуктов с целью организации и эффективного осуществления входного контроля качества сырья.

БИОМЕТРИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ ОБРАБОТКИ

ЭКСПЕРИМЕНТАЛЬНЫХ ДАННЫХ

Цель дисциплины: формирование системы знаний, умений и навыков, связанных с особенностями математических способов представления и обработки информации. Приобретение практических навыков и умений в методах обработки данных различного уровня и направления.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, 10, ПК-26.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б2.В.ДВ.2, вариативная часть дисциплина осваивается в 4 семестре.

Содержание дисциплины: биометрия и основные ее направления (средний уровень варьирующего признака в выборочной и генеральной совокупности, средние величины: средняя арифметическая, средняя геометрическая, средняя квадратическая, средняя гармоническая, моду, медиану). Показатели, характеризующие степень изменчивости признака у животных (дисперсию, стандартное отклонение признака, коэффициент изменчивости и др.). Типы распределения варьирующих признаков (нормальное, биномиальное, асимметрическое, эксцессивное, трансгрессивное и др.). Биометрические показатели связи между признаками (фенотипические и генетические корреляции, корреляционное отношение, корреляцию рангов, множественные и частные коэффициенты корреляции, и детерминации).

Определение статистических ошибок и достоверности разности между средними двух выборок. Регрессионный, дисперсионный, ковариационный, кластерный анализ. Использование критерия «хи-квадрат». Коэффициентах наследуемости (h2) и повторяемости (rw) признаков, методы их вычисления с помощью коэффициентов связи, дисперсионного, регрессионного и ковариационного анализа. Показатели, характеризующие степень изменчивости признака у животных. Биометрические показатели связи между признаками при совершенствовании линий, пород и стад. Статистические ошибки и достоверности разности между средними двух выборок. Регрессионный, дисперсионный, и ковариационный анализ при определении популяционногенетических параметров. Критерий «хи-квадрат». Коэффициенты наследуемости (h ) и повторяемости (rw) в селекции сельскохозяйственных животных. Популяционно-генетические параметры в селекции животных (при вычислении параметров отбора животных в племенное ядро стада, вычислении селекционных индексов и индексов племенной ценности животных разных видов, разработке программ крупномасштабной селекции в масштабах региона и породы в целом).

Профессиональный цикл Базовая часть

ФИЗИОЛОГИЯ РАСТЕНИЙ

Цель дисциплины: сформировать знания о сущности физиологических процессов в растениях на всех структурных уровнях их организации, возможности управления их ходом в пространстве и во времени, дать представления об используемых в физиологии растений экспериментальных методах исследования, сформировать навыки в использовании полученных знаний в разработке технологических приемов хранения и переработки растениеводческой продукции.

Требования к результатам освоения дисциплины: в В результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-2, 5, 22.

Место дисциплины в учебном плане: Цикл Б3.Б.1, базовая часть, дисциплина осваивается во 2 семестре.

Содержание дисциплины: физиология и биохимия растительной клетки, фотосинтез, дыхание растений, водный обмен, минеральное питание растений, рост и развитие растений, приспособляемость и устойчивость растений, обмен и транспорт органических веществ, формирование качества урожая.

МОРФОЛОГИЯ И ФИЗИОЛОГИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ

ЖИВОТНЫХ

Цель дисциплины: формирование фундаментальных и профессиональных знаний о строении, физиологических процессах и функциях в организме с.х. животных, необходимых для научного обоснования мероприятий, связанных с созданием оптимальных условий производства и реализации продукции животноводства.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-1, 3, 18, 25.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б3.Б.2, базовая часть, дисциплина осваивается в 3 семестре.

Содержание дисциплины: Общая цитология с основами эмбриологии.

Общая гистология. Анатомия. Аппарат движения. Остеология. Синдесмология (артрология). Миология. Общий (кожный) покров. Спланхнология. Пищеварительный аппарат. Дыхательный аппарат. Мочеполовой аппарат. Сердечнососудистая система (ангиология). Нервная система. Органы чувств. Железы внутренней секреции. Особенности анатомии птиц.

Общая физиология возбудимых тканей, физиология центральной нервной системы, внутренняя секреция, система крови, кровообращение и лимфообразование; физиология иммунной системы, дыхания, пищеварения, кожи, лактации, движения; обмен веществ и энергии, выделительные процессы, размножение, анализаторы или сенсорные системы, высшая нервная деятельность, физиологическая адаптация животных.

МИКРОБИОЛОГИЯ

Цель дисциплины: дать студентам теоретические знания о многообразии микробного мира, его глобальной роли в жизни планеты, в практической деятельности человека; сформировать у студентов научное мировоззрение о многообразии микробиологических приемов и методов диагностики инфекционных болезней животных; показать значение микроорганизмов в экологии, их роль в превращении биогенных веществ в природе; ознакомить студентов с возбудителями инфекционных болезней животных и микробиологическими методами исследования молока и молочных продуктов, силоса, воды, почвы и др. объектов внешней среды.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ПК-1, 4, 5, 24.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б.3.Б.3, базовая часть, дисциплина осваивается в 3 семестре.

Содержание дисциплины: Общая микробиология. Микробиология и ее роль в сельскохозяйственном производстве. Морфология микроорганизмов, основы их систематики и классификации. Физиология микроорганизмов. Генетика микроорганизмов. Влияние факторов внешней среды на микроорганизмы.

Экология микроорганизмов. Микрофлора тела животных. Микрофлора почвы.

Микрофлора воды. Микрофлора воздуха. Превращение микроорганизмами соединений углерода. Превращение микроорганизмами соединений азота, фосфора, серы и железа. Антибиотики и их продуценты. Основы учения об инфекции.

Иммунитет и иммунная система. Основы сельскохозяйственной микробиологии. Микроорганизмы - возбудители бактериальных инфекционных болезней животных. Микроорганизмы – возбудители микозов, микотоксикозов и вирусных инфекций животных. Микробиология кормов. Микробиология молока и молочных продуктов. Микробиология мяса и мясопродуктов. Микрофлора яиц и яичной продукции. Микрофлора кожевенно-мехового сырья. Микробиологические процессы в навозе. Основы санитарной микробиологии. Микробиологическое исследование воды, воздуха, почвы, навоза. Микробиологическое исследование сырья животного происхождения. Микробиологическое исследование пищевых продуктов и кормов для животных.

БИОХИМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ

Цель дисциплины: получение студентами теоретических знаний о химическом составе молока, тканей и органов животных; приобретение умений и навыков в области оценки их качества на основе биохимических данных полученных после прекращения жизни животного и в процессе технологической переработки.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины сформируются следующие компетенции: ПК-1, 5, 12.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б3.Б.4, базовая часть, дисциплина осваивается в 4 семестре.

Содержание дисциплины: строение и функции клетки, общее понятие об обмене веществ, биохимия тканей растений и животных, общая характеристика, биохимия мяса и мясных продуктов, биохимия молока и молочных продуктов.

ГЕНЕТИКА РАСТЕНИЙ И ЖИВОТНЫХ

Цель дисциплины: формирование представлений, знаний и умений по основным закономерностям наследственности, изменчивости и их реализации.

Изучение цитологических основ наследственности; изучение основных закономерностей наследования при внутривидовой и отдаленной гибридизации; изучение молекулярных механизмов реализации генетической програ-мммы; изучение генетических основ создания генетически модифицирован-ных организмов; изучение генетических процессов в популяциях.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, ПК-6, ПК-25.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО: цикл Б3.Б.5, базовая часть, дисциплина осваивается в 3 семестре.

Содержание дисциплины: Предмет, этапы развития и методы генетики.

Цитологические основы наследственности. Митоз и мейоз. Закономерности наследования признаков при внутривидовой гибридизации. Хромосомная теория наследственности. Наследственная и ненаследственная изменчивость. Происхождение и эволюция с.-х. видов животных. Молекулярные основы наследственности. Значение популяционной и экологической генетики в селекции животных. Применение методов молекулярной генетики в животноводстве.

ОСНОВЫ ВЕТЕРИНАРИИ И БИОТЕХНИКА РАЗМНОЖЕНИЯ

ЖИВОТНЫХ

Цель дисциплины: освоение студентами теоретических и практических знаний и приобретение умений и навыков в области ветеринарии и биотехники репродукции с.-х. животных.

Требования к результатам освоения дисциплины: в результате освоения дисциплины формируются следующие компетенции: ОК-1, ПК- 7.