Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования

«Региональный институт технологии и управления»

(АНО ВПО «РИТиУ»)

УТВЕРЖДАЮ

Проректор по УМР

В.А.Раимова

20_

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ

Направление подготовки 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания»

Профиль подготовки «Технология организации ресторанного дела»

Квалификация (степень) выпускника бакалавр Форма обучения заочная Новочебоксарск 2013 1 Программа учебной практики по направлению 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания» составлена, в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению 260800.62 «Технология продукции и организация общественного питания», утвержденного Минобразованием России 21.12.2009., регистрационный номер № 753 и учебным планом, утвержденным 30.08.2013 г.

Рецензент:

Науменко.О.В., доцент кафедры биотехнологических и общественных дисциплин Программа учебной практики к изданию решением кафедры биотехнологических и обсуждена и рекомендована общественных дисциплин.

от «02» сентября 2013 г., протокол № Заведующий кафедрой В.А.Раимова одобрена Научно-методическим советом АНО ВПО «РИТиУ»

«05» сентября 2013 г протокол № Председатель Г.А.Калашникова 1. Цели учебной практики Основной целью учебной практики является закрепление и углубление теоретической подготовки студентов, формирование практических навыков и приобретение общекультурных и профессиональных компетенций, с выбранной специальностью – технологией производства продукции общественного питания.

2. Задачи учебной практики Задачами практики являются:

закрепление теоретических знаний, полученных студентами при изучении дисциплин;

изучение практической деятельности организаций в области технологии продукции и организации общественного питания;

ознакомление обручающихся со структурой производственного предприятия, режимом его работы, штатным персоналом, источниками снабжения сырьем пи полуфабрикатами;

Ознакомление с источниками снабжения сырьем, способами доставки сырья, правилами его хранения на предприятии;

изучение технологических режимов проведения операций;

ознакомление с организацией работы заготовочных и доготовочных цехов;

изучение ассортимента вырабатываемой продукции согласно меню, основных технологических операций по производству полуфабрикатов и кулинарной продукции;

ознакомление с оснащением цехов посудой, инвентарем, технологическим оборудованием, требованиями предъявляемыми к санитарному состоянию цехов.

3. Место учебной практики в структуре ООП бакалавриата Учебная практика является одним из важнейших разделов структуры основных общеобразовательных программ (ООП) бакалавриата. Учебная практика базируется на разделе 4.4 «Программы практик и организация научно-исследовательской работы обучающихся», входящего в структуру основной образовательной программы высшего профессионального образования (ООП), разработанной в соответствии с требованиями Федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (ФГОС ВПО) по направлению подготовки технология продукции и организация общественного питания, утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации.

Раздел ООП «Учебная и производственная практики » является обязательным и представляет собой вид учебных занятий, непосредственно ориентированных на профессионально-практическую подготовку обучающихся.

Учебная практика базируется, прежде всего, на профессиональном цикле ООП.

Для проведения учебной практики необходимы знания, умения и владения навыками, формируемые предшествующими дисциплинами: «Биохимия», «Микробиология», «Информатика», «Правоведение», «Безопасность жизнедеятельности», «Экология», «Экономика», «Методы исследования сырья и продуктами питания», «Экономика предприятий общественного питания».

Перечень последующих учебных дисциплин, для которых необходимы знания, умения и владения навыками, формируемые учебной практикой: «Метрология, стандартизация и сертификация», «Товароведение продовольственных товаров», «Санитария и гигиена питания»;

«Технология продукции общественного питания», «Оборудование предприятий общественного питания», «Проектирование предприятий общественного питания».

Для прохождения и освоения учебной практики обучающиеся должны владеть следующими знаниями и умениями:

- владеть современными информационными технологиями, управлять информацией с использованием прикладных программ деловой сферы деятельности, использовать сетевые компьютерные технологии и базы данных в своей предметной области, пакеты прикладных программ для расчета технологических параметров оборудования;

- знать правила техники безопасности, производственной санитарии, пожарной безопасности и охраны труда; уметь измерять и оценивать параметры производственного микроклимата, уровня запыленности и загазованности, шума, и вибрации, освещенности рабочих мест;

- организовать документооборот по производству на предприятии питания, использовать нормативную, техническую, технологическую документацию в условиях производства продукции питания;

- анализировать и оценивать результативность системы контроля деятельности производства. Осуществлять поиск, выбор и использование новой информации в области развития индустрии питания и гостеприимства.

Освоение практического учебного материала позволит подготовить обучающегося для успешного прохождения производственных практик на производственных предприятиях и предприятиях общественного питания, в ходе последующих занятий.

Учебная практика проводится в форме лекционных и практических занятий, занятий с использованием специального технологического и лабораторного оборудования.

Учебная практика проводится на 2 курсе в объеме 4 зачетные единицы, 144 часа по сокращенной форме обучения и на 3 курсе в объеме 4 зачетные единицы 144 часа, со сроком обучения 5 лет.

Учебная практика может проводиться в сторонних организациях или на кафедрах и в лабораториях ВУЗа, обладающих необходимым кадровым и научно-техническим потенциалом.

Учебная практика может проходить в учебно-производственных комплексах или на предприятиях, отвечающих профилю подготовки.

Перед началом практики с практикантами проводится инструктаж по технике безопасности, рассматриваются цели и задачи практики, вопросы организации учебной практики.

Учебно-методическое руководство практикой, осуществляют деканат и выпускающая кафедра факультета. Практиканты работают в соответствии с программой и календарным графиком, составленным руководителями практики. Учебная практика проходит под руководством преподавателя кафедры.

Перечень предприятий, учреждений и организаций, с которыми заключены договора, соответствует Уставу института и п. 43 Типового положения об образовательном учреждении высшего профессионального образования.

6. Компетенции обучающегося, формируемые в результате прохождения учебной Прохождение обучающимися учебной практики направлено на формирование следующих общекультурных и профессиональных компетенций:

Общекультурных:

-свободно владеет письменной и устной речью. Способен использовать профессиональноориентированную риторику, владеет методами создания понятных текстов. Способен осуществлять социальное взаимодействие на одном из иностранных языков (ОК-4);

-способен получать и обрабатывать информацию из различных источников, готов интерпретировать, структурировать и оформлять ее в доступном для других виде (ОК-7);

-владеет культурой мышления, способен к обобщению, анализу, систематизации, постановке целей и выбору путей их достижения, умеет логически верно, аргументировано и ясно строить свою речь (ОК-10).

Профессиональных:

-способен понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, способен работать с информацией в глобальных компьютерных сетях, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ПК-4);

-владеет основными методами защиты производственного персонала и населения от возможных последствий аварий, катастроф, стихийных бедствий (ПК-5);

-умеет использовать технические средства для измерения основных параметров технологических процессов, свойств сырья, полуфабрикатов и качество готовой продукции, организовать и осуществлять технологический процесс производства продукции питания (ПК-7);

-устанавливает и определяет приоритеты в сфере производства продукции питания, готов обосновывать принятие конкретного технического решения при разработке новых технологических процессов производства продукции питания; выбирать технические средства и технологии с учетом экологических последствий их применения (ПК-10);

-умеет рассчитать производственные мощности и эффективность работы технологического оборудования, оценивать и планировать внедрение инноваций в производство (ПК-11);

-организует документооборот по производству на предприятии питания, способен использовать нормативную, техническую, технологическую документацию в условиях производства продукции питания (ПК-12);

-анализирует и оценивает результативность системы контроля деятельности производства.

Осуществляет поиск, выбор и использование новой информации в области развития индустрии питания и гостеприимства (ПК-13);

-обеспечивает функционирование системы поддержки здоровья и безопасности труда персонала предприятия питания. Анализирует деятельность предприятия питания с целью выявления рисков в области безопасности труда и здоровья персонала (ПК-14);

-определяет цели и ставит задачи отделу продаж по ассортименту продаваемой продукции производства и услугам внутри и вне предприятия питания. Анализирует информацию по результатам продаж и принимает решения в области контроля процесса продаж, способен владеть системой товародвижения и логистическими процессами на предприятиях питания (ПКуметь проводить мониторинг и анализировать результаты финансово-хозяйственной деятельности предприятия питания, оценивать финансовое состояние предприятия питания и принимать решения по результатам контроля (ПК-20);

-умеет осуществлять поиск, выбор и использование новой информации в области развития потребительского рынка умеет систематизировать и обобщать информацию (ПК-21);

-умеет планировать стратегию развития предприятия питания с учетом множественных факторов, проводить анализ, оценку рынка и риски, умеет провести аудит финансовых и материальных ресурсов (ПК-22).

Если разделом учебной практики является научно-исследовательская работа то при ее осуществлении предусматриваются следующие виды работы:

- приобретение навыков планирования научно-исследовательской работы, включающее ознакомление с тематикой исследовательских работ в данной области, выбор темы исследования, анализ литературы, написание реферата по избранной теме, подготовка докладов и их публичное представление;

- проведение научно-исследовательской работы с составлением отчета о научноисследовательской работе и публичная защита выполненной работы.

Общая трудоемкость учебной практики составляет 4 зачетные единицы 144 часа.

2 Экспериментальный этап перспективы развития Тип предприятия, количество посадочных мест, вырабатываемой продукции. Перечень складских, административных и подсобных помещений.

Источники поступления сырья и полуфабрикатов.

технологией и организацией работы заготовочных цехов (овощной, мысо-рыбный). Ассортимент и количество перерабатываемого сырья, порядок инвентарем, посудой, оборудованием, его виды и назначение. Особенности первичной обработки сырья. Требования, предъявляемые к санитарному доготовочных цехов. Посуда, инструменты, инвентарь и оборудование для приготовления кулинарной продукции. Основные операции осуществляемые в холодном, горячем,. мучном, кондитерском цехах. Изучить ассортимент изделий в вышеперечисленных цехах обслуживания посетителей в торговом зале.

Назначение раздаточных прилавков и витрин, их количество и температурные режимы работы.

Основные правила санитарии и личной гигиены на раздаче готовой пищи.

4 Научно-исследовательская работа работ в данной области представление 8. Образовательные, научно-исследовательские и научно-производственные технологии, используемые на учебной практике В процессе проведения учебной практики применяются стандартные образовательные и научно-производственные технологии, предусматривающие следующие виды деятельности: постановка задачи; анализ литературных данных по тематике исследования;

выбор и обоснование методов исследований; подготовку исследований (планирование эксперимента, отладка методики измерений или программы расчетов); результаты НИР и уровень их обсуждения. Оценивается степень самостоятельности и личный вклад студента в выполняемую работу, качество оформления и представления работы; по итогам практики могут поводится научно-практические конференции, организовываться публикации результатов 9. Учебно-методическое обеспечение самостоятельной работы студентов Задания для проведения текущей аттестации по разделам (этапам) практики, осваиваемым студентом самостоятельно: содержание, значение, основные задачи и направления НОТ в общественном питании; нормирование труда на предприятиях общественного питания; сущность, задачи, методы нормирования труда; классификация затрат рабочего времени и методы их изучения; особенности оперативного планирования на предприятиях с различным производственным циклом; организация оперативного контроля.

10. Формы промежуточной аттестации (по итогам практики) Промежуточная аттестация по итогам учебной практики проводится в форме собеседования и зачета. Проводится промежуточная аттестация в виде зачета по окончанию учебной практики.

Результаты практики определяются программами практики. Во время практики практикант ведет дневник по практике и собирает материал для написания отчета. В отчете должны быть отражены все вопросы программы. К отчету необходимо приложить четко и аккуратно заполненные и заверенные на предприятии документы: дневник, справка-подтверждение о прохождении практики, производственная характеристика.

Отчет по практике предоставляется на кафедру в сроки, устанавливаемые учебным заведением.

Защита отчета по практике проводится в форме зачета на кафедре, осуществляющей учебно-методическое руководство практикой. По результатам зачета выставляется оценка по пятибалльной системе. Оценка по практике вносится в зачетные ведомости и приравнивается к оценкам теоретического курса.

11. Учебно-методическое и информационное обеспечение Каждому обучающемуся должен быть обеспечен доступ к комплектам библиотечного фонда, состоящего из учебных пособий и отечественных и зарубежных журналов из следующего перечня:

а) основная литература:

1. Васюкова, А.Т. Технология продукции общественного питания: Лабораторный практикум/А.Т. Васюкова, А.С. Ратушный.-2-е изд.-М.:Дашков и Ко, 2009.-108с.

2. Могильный,М.П. Технология продукции в общественном питании: Справочное пособие/М.П.Могильный.-М.:ДеЛи, 2005.-320с.

3. Технология продукции общественного питания : учеб. для вузов / ред. А. И. Мглинец. СПб. : Троицкий мост, 2010. - 735 с.

4. Термины и определения в области пищевой и перерабатывающей промышленности, торговли и общественного питания [Электрон. ресурс] / Т.Н.Иванова [и др.] ; под ред.

Т.Н.Ивановой. – Новосибирск : Сиб. Унив. Изд-во, 2007. – 393 с. – Университетская библиотека ONLINE.

5. Организация производства на предприятиях общественного питания : учеб. пособие для вузов / И. Р. Смирнова [и др.]. - СПб. : Троицкий мост, 2011. - 232 с б) дополнительная литература:

1. Васюкова, А. Т. Организация производства и управление качеством продукции в общественном питании: учеб. для вузов/ А. Т. Васюкова, В. И. Пивоваров, К. В.

Пивоваров. - М.: Дашков и К, 2006. - 293 с.

2. Васюкова А.Т. Справочник повара : учеб. пособие / А. Т. Васюкова. - 2-е изд. - М. :

Дашков и К, 2012. - 495, [1] с.

3. Гуккаев В.Б. Организация общественного питания: правила работы, учет, налогообложение: справ, для бухгалтера./ Гуккаев В.Б. - М.: ГроссМедиа, 2005. - 222 с.

4.Гуляев В.А., Оборудование предприятий торговли и общественного питания./ Гуляев В.А., Иваненко В.П., Исаев Н.И. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 541 с.

5. Ковалев Н.И. Технология приготовления пищи. –М: Деловая литература. 2008- 552стр.

6.Технология продукции общественного питания/ Учебное пособие для вузов в двух томах/под ред. д.т.н., проф. А.С.Ратушного. - М.: МИР, 2004.- 76 с.

7.Шатун, Л.Г. Технология приготовления пищи/ Л.Г Шатун.- М.: Дашков иК, 2004. - в) нормативная документация:

1.СП 2.3.6.1079-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.

Санитарно-эпидемиологические требования к организациям общественного питания, изготовлению и обороноспособности в них пищевых продуктов и продовольственного сырья с изменениями и дополнениями.

2.СанПин 2.3.2.1324 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.

Гигиенические требования к срокам годности и условиями хранения пищевых продуктов.

3.СанПин 2.3.2.1078-01 Санитарно-эпидемиологические правила и нормативы.

Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов.

4. «Правила оказания услуг общественного питания», утв. постановлением правительства РФ от 15.08.97 № 1036.

5. «Правила продажи отдельных видов товаров…», утв. Постановлением правительства РФ от 19.01.98 г. № 55.

в) периодические печатные издания:

«Ресторанные ведомости»

«Современный ресторан»

«Питание и общество»

«Ресторатор»

г) Интернет – источники:

Resto-Rus. Com, 12. Материально-техническое обеспечение учебной практики а) требования к аудиториям (помещениям, местам) для проведения занятий:

- стандартно оборудованные лекционные аудитории;

- видеопроектор;

- переносной экран;

- интерактивная доска.

б) требование к оборудованию рабочих мест преподавателя и обучающихся:

- видеопроектор;

- переносной экран;

- интерактивная доска.

в) требования к специализированному оборудованию:

- мультимедийные средства.

Перечень вопросов для зачета по учебной практике:

1. Технологический процесс на предприятиях общественного питания.

Характеристика стадий производства кулинарной продукции.

2. Технологический процесс механической кулинарной обработки мяса, основные операции размораживание, обмывание, обсушивание, разделка туш, обвалка и жиловка отрубов и выделение крупнокусковых полуфабрикатов.

3. Дать определения сырья, полуфабрикатов, полуфабрикатов высокой степени готовности, блюдо, фирменное блюдо, пищевые и технические отходы, кулинарная продукция.

4. Технологический процесс механической кулинарной обработки птицы:

размораживание, опаливание, удаление голов, шеи, ног, потрошение, мытьё.

Ассортимент полуфабрикатов. Требования к качеству. Режимы хранения и сроки реализации.

5. Классификация способов кулинарной обработки субпродуктов.

6. Технологический процесс приготовления рубленной массы без хлеба и полуфабрикатов из неё. Ассортимент.

7. Приготовление полуфабрикатов из говядины. Ассортимент, требования к качеству.

Режимы хранения и сроки реализации.

8. Классификация и ассортимент кулинарной продукции.

9. Технологический процесс механической обработки рыбы с костным скелетом, основные операции, способы разделки.

10. Характеристика термических способов кулинарной обработки пищевых продуктов: тепловой, охлаждение, замораживание.

11. Технологический процесс механической обработки рыбы с хрящевым скелетом, особенности обработки стерляди.

12. Тепловая обработка. Значение. Классификация способов тепловой обработки, их характеристика.

13. Приготовление полуфабрикатов из рыбы для варки, припускания и жарки основным способом. Требования к качеству. Режимы хранения и сроки реализации.

14. Технологический процесс механической кулинарной обработки картофеля.

Приготовление полуфабрикатов целыми клубнями и различной формы нарезки.

Требования к качеству. Режимы хранения и сроки реализации.

15. Технологический процесс разделки туш мелкого скота. Приготовление полуфабрикатов для варки, жарки, тушения. Ассортимент, требования к качеству.

Режимы хранения и сроки реализации.

16. Приготовление полуфабрикатов фаршированной рыбы (целиком, батоном, порционными кусками). Требования к качеству. Режимы хранения и сроки реализации.

17. Технологический процесс приготовления котлетной массы из рыбы. Ассортимент полуфабрикатов. Состав массы, нормы вложения продуктов. Требования к качеству.

Режим хранения и сроки реализации.

18. Технологический процесс обработки корнеплодов. Ассортимент полуфабрикатов.

Требования к качеству. Режим хранения и сроки реализации.

19. Особенности механической обработки дичи. Ассортимент полуфабрикатов из дичи. Режим хранения и сроки реализации.

20. Технологический процесс обработки луковых и капустных овощей. Ассортимент полуфабрикатов. Состав массы, нормы вложения продуктов. Требования к качеству.

Режим хранения и сроки реализации.

21. Технологический процесс приготовления рубленой массы с хлебом. Ассортимент полуфабрикатов. Режим хранения и сроки реализации.

22. Технологический процесс обработки плодовых, десертных овощей и зелени.

Приготовление полуфабрикатов. Требования к качеству. Режим хранения и сроки реализации.

23. Механическая кулинарная обработка и использование тушёных, консервированных, солёных и маринованных грибов.

24. Технологический процесс приготовления котлетной и кнельной массы из птицы.

Ассортимент полуфабрикатов.

Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования «Региональный институт технологии и управления»

Кафедра биотехнологических и общественных дисциплин Специальность 260800 "Технология продукции и организация общественного о прохождении _ практики _ _ Руководитель практики от АНО ВПО «РИТиУ» _

ПРИЛОЖЕНИЕ Б

Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования «Региональный институт технологии и управления»

Кафедра биотехнологических и общественных дисциплин Специальность 260800 " Технология продукции и организация общественного

ДНЕВНИК

прохождения практики практики Руководитель практики от организации _ _ Руководитель практики от АНО ВПО «РИТиУ» _ о прохождении практики (вид практики: учебная, инженерно-технологическая) _ фамилия, имя, отчество студента (в родительном падеже) В период с по Ф.И.О. студент(ка) прошел(ла) _ стажируясь в должности За время прохождения (учебной, производственной, преддипломной) практики изучил (-а) (фамилия, инициалы) вопросы _ _ Производственная практика может быть оценена _ Руководитель практики от предприятия В характеристике следует перечислить основные задачи, которые ставились перед студентом, оценить качество и полноту их решения, практический и научный характер предложенных студентами мероприятий, отразить деловые, профессиональные, личные качества студента – практиканта, высказать замечания и пожелания. В конце характеристики руководитель практики от предприятия выставляет оценку студенту - практиканту по пятибалльной шкале.

За время практики показал (а) себя подготовленным специалистом, при этом правильно применял (а) полученные за период обучения в институте знания и навыки на практике. В рамках задач на практику ознакомился (ась) со структурой и направлениями деятельности предприятия, схемой взаимодействия между подразделениями.

Для практического освоения функциональных обязанностей (наименование должности) изучил (а) состояние внутреннего контроля производства, особенности технологических процессов и операций, условия хранения продукции. Принял (а) участие в формировании предложения по автоматизации технологических процессов, рациональному использованию оборудования, необходимости его замены на более совершенные модели. Результаты рассмотрения данного предложения имеют практическую значимость для предприятия.

Работает производительно и качественно, достигает хороших результатов в процессе выполнения заданий. Стремится к повышению своей квалификации, используя для этого все имеющие возможности. Прекрасно умеет располагать людей к себе, находить с ними общий язык, налаживать с ними отличные деловые отношения, способствующие эффективному решению задач. Рационально использует свой рабочий день. Охотно оказывает помощь в работе. Вежлив (а) и корректен (на) в отношении с окружающими. За время практики приобрел (а) определенный авторитет в коллективе.

На основе анализа результатов прохождения практики студентом (кой) (Ф.И.О.) ходатайствую о допуске отчета о практике к защите.

Руководитель практики от предприятия Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования "Региональный институт технологии и управления" Кафедра биотехнологических и общественных дисциплин Специальность 260800 "Технология продукции и организация общественного ИНДИВИДУАЛЬНОЕ ЗАДАНИЕ НА

ПРАКТИКУ

_ _ _ _ _ _ _ _ _Рекомендуемое Руководитель практики инициалы, фамилия) « » 20 г.

г. Новочебоксарск «»20 г.

Автономная некоммерческая организация высшего профессионального образования «Региональный институт технологии и управления» в лице ректора Селиванова Ивана Михайловича, действующей на основании Устава, именуемый в _ _ именуемый в дальнейшем ОРГАНИЗАЦИЯ, с другой стороны заключили настоящий договор о нижеследующем:

О прохождении учебной практики студентами _ Специальность Курс _ 1. Принять на производственную (профессиональную) практику студентов

ИНСТИТУТА

2. Предоставить студентам ИНСТИТУТА места практик в соответствии с программой практики.

3. Закреплять за студентами на объектах практик (в цехах, бригадах, участках и др.) из числа работающих, квалифицированных специалистов руководителями практик.

4. Организовать обучение безопасным методам и приемам выполнения работ, провести инструктажи по охране труда, промышленной и пожарной безопасности, а также подробный инструктаж на рабочих местах.

5. Обеспечить табельный учет выхода на работу студентов-практикантов.

6. По окончании практики выдать характеристику о работе каждого студентапрактиканта.

7. Предоставлять студентам возможность пользоваться имеющейся литературой, технической и другой документацией.

8. Не допускать использования практикантов на работах, не предусмотренных программой практики или настоящим договором.

9. Оценивать качество работы практикантов.

10. Оказывать помощь в подборе материала для курсовых и дипломных проектов 11. Обеспечить безопасные и соответствующие санитарно-гигиеническим нормам условия для прохождения производственной (профессиональной) практики.

1. Направлять студентов-практикантов на практику в сроки, определенные данным договором.

2. Назначить руководителя практики от учебного заведения из числа преподавателей и мастеров производственного обучения; совместно с руководителем практики от организации составить рабочую программу проведения практики, график производственной (профессиональной) практики, перечень индивидуальных технических заданий, перечень вопросов и заданий к дифференцированному 3. Предоставить ОРГАНИЗАЦИИ программу практики.

4. Организовать обеспечение студентов спецодеждой и средствами индивидуальной 5. Предоставить ОРГАНИЗАЦИИ списки студентов до начала практики.

6. Осуществлять контроль использования студентов на работах, не включенных в программу практики.

7. Осуществлять контроль соблюдения студентами правил внутреннего распорядка ОРГАНИЗАЦИИ, отстранять от участия в производственной практике студентов, нарушающих установленные ОРГАНИЗАЦИЕЙ правила.

8. Договор вступает в юридическую силу с момента подписания обеими сторонами и действует до «»_200г.

9. Договор составлен в двух экземплярах, имеющих равную юридическую силу.

10. Адреса и подписи сторон:

Автономная некоммерческая _ организация высшего _ профессионального образования _ «Региональный институт _ технологии и управления» _ 429959 г. Новочебоксарск, _ Коммунистическая, 37 _ ООО КБ «Мегаполис»

НАПРАВЛЕНИЕ

_ _ _ _ для прохождения учебной (технологической, преддипломной) практики сроком «» _ 20 _ г. - «» _ 20 _ г. согласно договоренности сторон.

На период практики просим закрепить за студентом-практикантом ответственного опытного работника.

200 _ г.

Руководитель практики (8352) 74-67-

ОТКРЕПИТЕЛЬНЫЙ ЛИСТ

(представляется в образовательное учреждение в 3-х дневный срок)

ОТМЕТКА О ПРИБЫТИИ СТУДЕНТА НА ПРАКТИКУ

Предприятие _ Отметка о проведении инструктажа по ОТ и ТБ:

_ _ (Дата проведения инструктажа) Приказ № _ от (о зачислении студента на производственную /преддипломную/ практику по специальности...)