[ 1
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ
ФЕДЕРАЦИИ
Технологический институт – филиал ФГОУ ВПО «Ульяновская ГСХА»
Кафедра «ТЕХНОЛОГИЯ ПРОИЗВОДСТВА И ПЕРЕРАБОТКИ
СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННОЙ ПРОДУКЦИИ»
УТВЕРЖДАЮ СОГЛАСОВАНО
Начальник УМО Декан факультета Н.Н. Левина Л.М. Благодарина « 24 » сентября 2009г.« 25 »сентября 2009г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА
по дисциплине:«Ведение в специальность»
110305 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции»
ДИМИТРОВГРАД СОДЕРЖАНИЕ:
1. Внешние требования 1.1 Требования основной образовательной программы
1.2. Место дисциплины в учебном процессе
2. Особенности курса
3. Цели курса
4. Организационно-методические данные дисциплины
5. Структура курса
6. Содержание дисциплины 6.1 Разделы дисциплины и виды занятий
6.2 Содержание разделов дисциплины
7. Учебно-методическое обеспечение дисциплины 7.1 Основная литература
7.2 Дополнительная литература
8. Протокол согласования рабочей программы с последующими дисциплинами учебного плана
ВНЕШНИЕ ТРЕБОВАНИЯ
Требования основной образовательной программы. Перед высшей школой поставлены задачи повышения качества преподавания специальных дисциплин, углубления теоретической подготовки, приближения обучения к производству с целью обеспечения высокой многоуровневой подготовки технологов способных самостоятельно решать сложные народнохозяйственные задачи, которые стоят перед сельским хозяйством.Основная цель дисциплины – формирование у будущих специалистов прочных знаний в области производства и переработки сельскохозяйственной продукции. Обучение ведется в соответствии с требованиями и квалификацией, утвержденными в установленном порядке.
1 ЦЕЛЬ И ЗАДАЧИ ДИСЦИПЛИНЫ
Цель дисциплины – является глубокое изучение,формирование знаний и умений в области теоретических и практических основ производства и переработки с/х продукции.Задачи дисциплины:
должны знать основы получения высоких и экологически чистых урожаев полевых культур, народно-хозяйственное значение, морфологические и биологические особенности полевых культур; требования, предъявляемые к качеству продукции и пути повышения качества; современные технологии, организацию производственных процессов при возделывании культур; приемы сокращения потерь при уборке урожая, послеуборочной обработки урожая, хранения и переработки продукции.
Принципиальные схемы основных типов технологического оборудования Прогрессивные методы эксплуатации технологического оборудования.
и поточных производственных линий зерноперерабатывающей, хлебопекарной, кондитерской, макаронной, масложировой, комбикормовой, молочной, мясоперерабатывающей отраслей промышленности, учетом современных отечественных и зарубежных технологических и технических разработок;
Требования к уровню освоения содержания дисциплины На научной основе программировать уровни возможных урожаев полевых культур; разрабатывать и реализовывать современные технологии возделывания полевых культур с учетом комплексной механизации производственных процессов, оптимальной химизации; контролировать развитие посевов и управлять ходом формирования урожая в полевых условиях; до минимума сокращать потери сельскохозяйственной продукции при переработке и хранении; обеспечить экологическую чистоту внедряемых технологий.
Готовности использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применять методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования;
2 ОСОБЕННОСТИ КУРСА
Курс входит в национально – региональный (вузовский) компонент в соответствии с ГОС ВПО по специальности 110305.65 «Технология производства и переработки с/х продукции», в котором рассматриваются общие вопросы, обеспечивающие подготовку студентов в соответствии с квалификационной характеристикой, установленной государственным стандартом Для студентов заочной формы обучения экзамен)3 СОДЕРЖАНИЕ ДИСЦИПЛИНЫ
Для студентов очной формы обучения план лекций Значение и современное состояние АПК в РФ и Ульяновской области Современные системы производства и переработки Система севооборотов и мероприятия по основной производстве, хранении и переработки в АПК.Европейская технология возделывания и выращивания продукции А.П.К. (преимущества, недостатки) Особенности и режимы современной технологии хранения и переработки продукции животноводства и растениеводства.
Для студентов заочной формы обучения план лекций Значение и современное состояние АПК в РФ и Ульяновской Современные системы производства и переработки с/х Система севооборотов и мероприятия по основной обработке Специальные машины используемые при производстве, хранении и переработки в АПК.
Европейская технология возделывания и выращивания продукции А.П.К. (преимущества, недостатки) Особенности и режимы современной технологии хранения и переработки продукции животноводства и растениеводства.
Для студентов очной формы обучения план самостоятельных работ Ознакомление с почвенными и природно-климатическими условиями хозяйства (место проживания студентов) Изучение технологических приемов возделывания и выращивания скота хозяйстве района проживания студента.
Сорные растения и меры борьбы с ними.
Характеристика лучших и хороших предшественников для с/х Системы содержания различных видов скота.
Организация уборки с/х культур Условия приема и реализации продукции АПК.
Для студентов заочной формы обучения план самостоятельных работ Ознакомление с почвенными и природно-климатическими условиями хозяйства (место проживания студентов) Изучение технологических приемов возделывания и выращивания скота хозяйстве района проживания студента.
Сорные растения и меры борьбы с ними.
Характеристика лучших и хороших предшественников для с/х Системы содержания различных видов скота.
Организация уборки с/х культур Условия приема и реализациипродукции АПК.
Основная 1. Личко Н.М. Технология переработки продукции растениеводства. – М.:
2000 -549с.
2. В.С. Никляев «Основы технологии сельскохозяйственного производства.
Земледелие и растениеводства. М.: Былина. 2000 – 550с.
3. Стандартизация и сертификация продукции растениеводства и продуктов переработки. Ульяновск. 2005- 292 с.
Дополнительная литература 4.Большаков А.З., Бондаренко С..М., Кадыров С.В. и др. Время чествовать сорго Ростов на Дону: РостИздат, 5. Гаврилов Е.Н., Дриз Ю.Б., Ушин С.Д., Горбунов Н.Д. Возделывание сахарной свеклы: Рекомендации производству. - Ульяновск: УИПКА, 6.Грошева Т.Д. Учебное пособие по растениеводству на тему «Клубнеплоды, корнеплоды, кормовая капуста, бахчевые культуры» Ульяновск, 7.Дозоров А.В., Крончев Н.И., Грошева Т.Д. Методические указания к выполнению курсовой работы по растениеводству. Ульяновск – 2008.
сельскохозяйственных культур в Ульяновской области. 2008г.
9. Шевченко В.А. с соавт. Технология производства продукции растениеводства. М. 2004.
Программу разработал к.т.н. Программа обсуждена и методической комиссией инженерно-технологического факультета.
Протокол №1от 24.09.2009г.Председатель методической комиссии к.т.н, Рабочая программа составлена на основании государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования специальности110305 «Технология производства и переработки
ЛИСТ ПЕРЕУТВЕРЖДЕНИЯ ПРОГРАММЫ
Протокол№1от06.09.2010г.Зав.кафедрой Протокол № 1от 10.09.2010г Протокол №1от 03.009.2011г. Протокол № 1от 06.09.2011г Зав.кафедрой Н.Х.Курьянова Протокол №1от 03.09.2012г Протокол № 1_ от 18.09.2012г И.И.Шигапов Протокол №1от 02.09.2013г Протокол №1 от 03.09.2013г И.И.Шигапов Председатель методической комиссии Власова Валентина Николаевна.
«