МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Саратовский государственный аграрный университет

имени Н.И. Вавилова»

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Заведующий кафедрой Декан факультета /Карпунина Л.В./ _ /Молчанов А.В./ «_» _ 2013 г. «_» 2013 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ

Дисциплина ОБЩАЯ БИОТЕХНОЛОГИИ Направление подготовки 240700.62 Биотехнология Профиль подготовки Биотехнология Квалификация (степень) выпускника Бакалавр Нормативный срок 4 года обучения Форма обучения Очная Количество часов в т.ч. по семестрам Всего 1 2 3 4 5 6 7 Общая трудоемкость 6 3 дисциплины, ЗЕТ Общее количество часов 216 114 Аудиторная работа – всего, 108 60 в т.ч.:

лекции 36 20 лабораторные 72 40 практические х х х Самостоятельная работа 108 46 Количество рубежных конх 3 тролей Форма итогового контроля х зач. экз.

Курсовая работа х х + Разработчик: доцент, Фауст Е.А. (подпись) Саратов 1. Цель освоения дисциплины Целью освоения дисциплины «Общая биотехнология» является формирование у студентов навыков использования биотехнологических методов, приемов и средств в профессиональной деятельности.

2. Место дисциплины в структуре ООП ВПО В соответствии с учебным планом по направлению подготовки 240700. Биотехнология дисциплина «Общая биотехнология» относится к вариативной (профильной) части профессионального цикла.

Дисциплина базируется на знаниях, имеющихся у студентов при получении среднего (полного) общего или среднего профессионального образования, а также при освоении дисциплин: «Основы биотехнологии», «Общая биология и микробиология», «Методы получения промышленных штаммов микроорганизмов», «Процессы и аппараты биотехнологии» и др.

Для качественного усвоения дисциплины студент должен:

- знать: характеристику основных объектов и сырьевых источников биотехнологии; принципы реализации подготовительных, вспомогательных и постферментационных стадий биотехнологических производств, собственно биотехнологической стадии.

- уметь: владеть основными навыками проведения химических и биохимических исследований.

Дисциплина «Общая биотехнология» является базовой для изучения следующих дисциплин: биотехнологические способы получения лекарственных препаратов, фармацевтическая биотехнология, основы проектирования и оборудования биотехнологических производств.

3. Компетенции обучающегося, формируемые в процессе изучения дисциплины Дисциплина «Общая биотехнология» направлена на формирование у студентов профессиональных компетенций: «Осуществлять технологический процесс в соответствии с регламентом и использовать технические средства для измерения основных параметров биотехнологических процессов, свойств сырья и продукции» (ПК-15); «Применять полученные знания, умения и навыки для реализации и управления биотехнологическими процессами» (ПК-16).

В результате освоения дисциплины студент должен:

Знать: основные конструкторские детали и системы ферментеров; специализированные ферментационные технологии; типы и режимы ферментации;

принцип масштабирования технологических процессов; типовые приемы и особенности культивирования микроорганизмов, клеток растений и животных;

биотехнологии производства биомассы, спиртов и полиолов, ферментов, аминокислот, органических кислот, витаминов; критерии оценки эффективности биотехнологических процессов; методы иммобилизации клеток микроорганизмов, растений и животных; теоретические основы протопластирования; методы и принципы селекции микроорганизмов; основные этапы рДНК-технологии;

принципы организации, контроля и управления биотехнологическими процессами.

Уметь: пользоваться основной, дополнительной и справочной литературой по вопросам биотехнологии, терминами биотехнологии;

составлять типовую схему биотехнологического производства.

Владеть: навыками работы с микроорганизмами-продуцентами; выполнения анализа продуктов биотехнологического производства органолептическими и физико-химическими методами.

Общая трудоемкость дисциплины составляет 6 зачетных единиц, часов, из них аудиторная работа – 108 ч., самостоятельная работа – 108 ч.

п/п Технология ферментационных процессов.

Устройство и основные конструкторские детали ферментеров и биореакторов. Обеспечение

Л В ВК ПО

тепло- и массообмена. Системы пеногашения, аэрирования и перемешивания, асептики и стерилизации.

Методы обеззараживания питательных сред.

ЛЗ ПК ТК УО

Оценка эффективности растеризации.

Технология ферментационных процессов.

Специализированные ферментационные технологии: аэробные, анаэробные, газофазные и др. Типы и режимы ферментаций:

турбидостаты. Твердофазная ферментация.

Принцип масштабирования технологических процессов: лабораторные, пилотные и промышленные установки.

Технология получения биомассы дрожжей.

Оценка состояния культуры дрожжей.

Типовые приемы и особенности культивирования микроорганизмов (часть 1).

культуры микроорганизмов. Периодический и непрерывный методы культивирования микроорганизмов.

ЛЗ Т РК ПО

Метаболизм и принципы его регуляции.

Типовые приемы и особенности культивирования микроорганизмов (часть 2).

Получение чистой культуры. Выращивание микроорганизмов глубинным методом. Выращивание микроорганизмов методом поверхностных культур.

Составление рецептур питательных сред для 11.

культивирования микроорганизмов.

ЛЗ Т ТК УО

Составление сред для выращивания дрожжей Saccharomyces cеrevisiae.

слотах, углеводородах.

Основные типы биотехнологических процессов (часть 1).

Производство биомассы. Производство спиртов и полиолов.

Принципиальная биотехнологическая схема 14.

ЛЗ В ТК УО

получения биомассы.

Принципиальная биотехнологическая схема 15.

ЛЗ Т ТК УО

получения спиртов.

Основные типы биотехнологических процессов (часть 2).

Производство вторичных метаболитов. Биотрансформация. Производство ферментов.

Производство ферментных препаратов.

17.

ределение активности пепсина.

Принципиальная биотехнологическая схема 18.

ЛЗ Т РК ПО

биотрансформации сырья.

Основные типы биотехнологических процессов (часть 3).

Производство аминокислот, органических кислот, витаминов.

Принципиальная биотехнологическая схема 20.

ЛЗ Т РК ПО

производства аминокислот.

ЛЗ Т ТК УО

Получение нуклеината натрия.

Критерии оценки эффективности биотехнологических процессов.

Время генерации. Скорость роста продуцента.

концентрация продукта. Экономический коэффициент. Удельные энергозатраты. Непродуктивные затраты субстрата.

23. Принципиальная биотехнологическая схема

ЛЗ Т ТК УО

производства органических кислот.

24. Принципиальная биотехнологическая схема

ЛЗ Т ТК УО

производства витаминов.

25. Иммобилизованные клетки и ферменты (часть 1).

Методы иммобилизации клеток микроорганизмов и растений. Источники ферментов. ПреЛ Т КЛ имущества иммобилизованных ферментов. Характеристика носителей для иммобилизации ферментов. Физическая иммобилизация ферментов.

26. Физическая иммобилизация соединений и

ЛЗ Т ТК УО

Адсорбция красителей.

27. Физическая иммобилизация соединений и клеток.

ЛЗ Т ТК УО

Иммобилизация сычужного фермента на силикагеле.

28. Иммобилизованные клетки и ферменты (часть 2).

хранение стабильности иммобилизованных ферментов. Соиммобилизация.

29. Физическая иммобилизация соединений и 30. Физическая иммобилизация соединений и клеток.

Анализ сорбционных свойств опоки с иммобиТР Р лизованными микроорганизмами.

1. Типовые приемы и особенности культивирования клеток животных (часть 1).

Л Т ВК ПО

История применения культур клеток животных.

Этапы культивирования клеток животных.

2. Ферменты, используемые для дезинтеграции

ЛЗ Т ТК УО

животных тканей.

4. Типовые приемы и особенности культивирования клеток животных (часть 2).

Способы выращивания клеток животных. Среды для выращивания клеток.

ЛЗ Т ТК УО

6. Составление рецептур питательных сред для

ЛЗ Т ТК УО

культивирования клеток животных.

7. Типовые приемы и особенности культивирования растительных клеток (часть 1) Вегетативное размножение растений методом культур тканей. Поверхностное культивирование клеток растений. Культивирование клеток растений в глубинных условиях.

Составление рецептур питательных сред для

ЛЗ Т ТК УО

10. Типовые приемы и особенности культивирования растительных клеток (часть 2) нение культур клеток растений. Использование методов генетической инженерии в фитобиотехнологии.

тительных клеток.

12. Обнаружение кислорода, выделенного в

ЛЗ Т ТК УО

сти каталазы в растениях.

13. Основы клеточной инженерии.

Протопластирование. Слияние протопластов микроорганизмов и растений. Межвидовое и межродовое слияние. Гибридомная технология.

тельно к животным клеткам.

«молчащих генов».

16. Основы молекулярной биотехнологии (часть 1).

Традиционные методы селекции. Методы и принципы селекции микроорганизмов. Селекция продуцентов антибиотиков, органических кислот и ферментов.

низм их действия.

логического продукта.

19. Основы молекулярной биотехнологии (часть 2).

Генетическая инженерия, ее методы и задачи.

Получение фрагментов чужеродной ДНК и их очистка. Конструирование рДНК и клонирование генов.

20. Принципы технологии рекомбинантной

ЛЗ Т ТК УО

21. Ферменты, используемые в генетической

ЛЗ ПК ТК УО

инженерии.

22. Основы молекулярной биотехнологии (часть 3).

Генетическая инженерия. Амплификация.

Экспрессия генов. Геномная библиотека.

23. Биобезопасность в клеточных, тканевых и

ЛЗ ПК ТК УО

органогенных технологиях.

25. Организация, контроль и управление биотехнологическими процессами.

Системы GMP, GAP, GLP. Социальные аспекты биотехнологии и биоэнженерии. Контроль применения биотехнологических методов. Понятие о биоэтике и безопасности.

Курсовая работа по дисциплине «Общая биоЗР технология»

Примечание:

Условные обозначения:

Виды аудиторной работы: Л – лекция, ЛЗ – лабораторное занятие.

Формы проведения занятий: В – лекция-визуализация, ПК – лекция-пресс-конференция (занятие пресс-конференция), Т – лекция/занятие, проводимое в традиционной форме.

Виды контроля: ВК – входной контроль, ТК – текущий контроль, РК – рубежный контроль, ТР – творческий рейтинг, ЗР – защита курсовой работы, ВыхК – выходной контроль.

Форма контроля: УО – устный опрос, ПО – письменный опрос, КЛ – конспект лекции, Р – реферат, З – зачет, Э – экзамен.

Для успешной реализации образовательного процесса по дисциплине «Основы биотехнологии» и повышения его эффективности используются как традиционные педагогические технологии, так и методы активного обучения:

лекция-визуализация, лекция-пресс-конференция (занятие-пресс-конференция), лабораторные работы профессиональной направленности.

Удельный вес занятий, проводимых с использованием активных и интерактивных методов обучения, в целом по дисциплине составляет 20,4 % аудиторных занятий (в ФГОС не менее 20 %).

6. Оценочные средства для проведения входного, рубежного 1. Преимущества биотехнологических процессов.

2. Объекты биотехнологии.

3. Значение биотехнологии для различных областей народного хозяйства.

4. Сырьевая база биотехнологии.

5. Основные стадии производства биотехнологического продукта.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Устройство и основные конструкторские детали ферментеров и биореакторов.

2. Обеспечение теплообмена в биореакторах.

3. Обеспечение массообмена в биореакторах.

4. Системы пеногашения в биореакторах.

5. Системы аэрирования и перемешивания в биореакторах.

6. Системы асептики и стерилизации в биореакторах.

7. Специализированные ферментационные технологии: аэробные, анаэробные, газофазные и др.

8. Типы и режимы ферментаций: периодический, непрерывный, отъемно-доливной, непрерывный.

9. Хемостаты и турбидостаты.

10. Твердофазная ферментация.

11. Принцип масштабирования технологических процессов:

лабораторные, пилотные и промышленные установки.

12. Роль кислорода в жизни микроорганизмов.

13. Типы размножения микроорганизмов.

14. Фазы роста культуры микроорганизмов.

15. Периодический и непрерывный методы культивирования микроорганизмов.

1. Источники микробов-контаминантов в производственных условиях.

2. Способы получения стерильного воздуха и стерильных жидкостей дл биотехнологического процесса.

3. Преимущества и недостатки различных методов и способов культивирования биообъектов.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях Получение чистой культуры микроорганизмов.

Выращивание микроорганизмов глубинным методом.

Выращивание микроорганизмов методом поверхностных культур.

Производство биомассы.

Производство спиртов и полиолов.

Производство вторичных метаболитов.

Биотрансформация.

Производство ферментов.

Вопросы для самостоятельного изучения 1. Перспективы использования биомассы.

2. Области промышленного использования и применения основных микробных ферментов.

3. Способы увеличения производства этанола.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Производство аминокислот.

2. Производство органических кислот.

3. Производство витаминов.

4. Критерии оценки эффективности биотехнологических процессов:

время генерации, скорость роста продуцента.

5. Критерии оценки эффективности биотехнологических процессов:

продуктивность, выход продукта, конечная концентрация продукта.

6. Критерии оценки эффективности биотехнологических процессов:

экономический коэффициент, удельные энергозатраты, непродуктивные затраты субстрата.

7. Методы иммобилизации клеток микроорганизмов и растений.

8. Источники ферментов. Преимущества иммобилизованных ферментов.

9. Характеристика носителей для иммобилизации ферментов.

10. Физическая иммобилизация ферментов.

11. Химическая иммобилизация ферментов.

12. Сохранение стабильности иммобилизованных ферментов.

13. Соиммобилизация.

1. Одноступенчатый и двухступенчатый способы получения аминокислот.

2. Способы получения органических кислот.

3. Преимущества и недостатки различных способов иммобилизации фементов.

1. Устройство и основные конструкторские детали ферментеров и биореакторов.

2. Обеспечение теплообмена в биореакторах.

3. Обеспечение массообмена в биореакторах.

4. Системы пеногашения в биореакторах.

5. Системы аэрирования и перемешивания в биореакторах.

6. Системы асептики и стерилизации в биореакторах.

7. Специализированные ферментационные технологии: аэробные, анаэробные, газофазные и др.

8. Типы и режимы ферментаций: периодический, непрерывный, отъемно-доливной, непрерывный.

9. Хемостаты и турбидостаты.

10. Твердофазная ферментация.

11. Принцип масштабирования технологических процессов:

лабораторные, пилотные и промышленные установки.

12. Роль кислорода в жизни микроорганизмов.

13. Типы размножения микроорганизмов.

14. Фазы роста культуры микроорганизмов.

15. Периодический и непрерывный методы культивирования микроорганизмов.

9. Получение чистой культуры микроорганизмов.

10. Выращивание микроорганизмов глубинным методом.

11. Выращивание микроорганизмов методом поверхностных культур.

12. Производство биомассы.

13. Производство спиртов и полиолов.

14. Производство вторичных метаболитов.

15. Биотрансформация.

16. Производство ферментов.

14. Производство аминокислот.

15. Производство органических кислот.

16. Производство витаминов.

17. Критерии оценки эффективности биотехнологических процессов:

время генерации, скорость роста продуцента.

18. Критерии оценки эффективности биотехнологических процессов:

продуктивность, выход продукта, конечная концентрация продукта.

19. Критерии оценки эффективности биотехнологических процессов:

экономический коэффициент, удельные энергозатраты, непродуктивные затраты субстрата.

20. Методы иммобилизации клеток микроорганизмов и растений.

21. Источники ферментов. Преимущества иммобилизованных ферментов.

22. Характеристика носителей для иммобилизации ферментов.

23. Физическая иммобилизация ферментов.

24. Химическая иммобилизация ферментов.

25. Сохранение стабильности иммобилизованных ферментов.

26. Соиммобилизация.

1. Конструктивные особенности ферментеров и биореакторов.

2. Типы и режимы ферментаций.

3. Принцип масштабирования технологических процессов.

4. Фазы роста культуры микроорганизмов.

5. Принципиальные биотехнологические схемы производства биомассы, первичных и вторичных метаболитов.

6. Критерии оценки эффективности биотехнологических процессов.

7. Методы иммобилизации ферментов.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях История применения культур клеток животных.

Этапы культивирования клеток животных.

Способы выращивания клеток животных.

Среды для выращивания клеток.

Вегетативное размножение растений методом культур тканей.

Поверхностное культивирование клеток растений.

7. Культивирование клеток растений в глубинных условиях.

1. Микроносители для глубинного выращивания клеток животных.

2. Физические методы сепарации клеток животных.

3. Восстановление жизненных функций клеток животных после консервирования.

4. Системы культивирования клеток растений в глубинных условиях.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Иммобилизация растительных клеток.

2. Сохранение культур клеток растений.

фитобиотехнологии.

4. Протопластирование.

5. Слияние протопластов микроорганизмов и растений.

6. Межвидовое и межродовое слияние.

7. Гибридомная технология.

8. Методы и принципы селекции микроорганизмов.

9. Селекция продуцентов антибиотиков, органических кислот и ферментов.

1. Способы замедления роста клеток растений в период хранения.

2. Гибридизация микроорганизмов.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Генетическая инженерия, ее методы и задачи.

2. Получение фрагментов чужеродной ДНК и их очистка.

3. Конструирование рДНК и клонирование генов.

4. Амплификация.

5. Экспрессия генов.

6. Геномная библиотека.

7. Система GMP.

8. Система GAP.

9. Система GLP.

10. Социальные аспекты биотехнологии и биоэнженерии.

11. Контроль применения биотехнологических методов.

12. Понятие о биоэтике и безопасности.

1. Полимеразная цепная реакция (ПЦР).

2. Уровни риска возможного потенциального вредного воздействия генно-инженерной деятельности на здоровье человека.

3. Уровни управления биотехнологическим процессом.

Вопросы выходного контроля (экзамена) 1. Устройство и основные конструкторские детали ферментеров и биореакторов.

2. Обеспечение теплообмена в биореакторах.

3. Обеспечение массообмена в биореакторах.

4. Системы пеногашения в биореакторах.

5. Системы аэрирования и перемешивания в биореакторах.

6. Системы асептики и стерилизации в биореакторах.

7. Специализированные ферментационные технологии: аэробные, анаэробные, газофазные и др.

8. Типы и режимы ферментаций: периодический, непрерывный, отъемно-доливной, непрерывный.

9. Хемостаты и турбидостаты.

10. Твердофазная ферментация.

11. Принцип масштабирования технологических процессов:

лабораторные, пилотные и промышленные установки.

12. Роль кислорода в жизни микроорганизмов.

13. Типы размножения микроорганизмов.

14. Фазы роста культуры микроорганизмов.

15. Периодический и непрерывный методы культивирования микроорганизмов.

16. Получение чистой культуры микроорганизмов.

17. Выращивание микроорганизмов глубинным методом.

18. Выращивание микроорганизмов методом поверхностных культур.

19. Производство биомассы.

20. Производство спиртов и полиолов.

21. Производство вторичных метаболитов.

22. Биотрансформация.

23. Производство ферментов.

24. Производство аминокислот.

25. Производство органических кислот.

26. Производство витаминов.

27. Критерии оценки эффективности биотехнологических процессов:

время генерации, скорость роста продуцента.

28. Критерии оценки эффективности биотехнологических процессов:

продуктивность, выход продукта, конечная концентрация продукта.

29. Критерии оценки эффективности биотехнологических процессов:

экономический коэффициент, удельные энергозатраты, непродуктивные затраты субстрата.

30. Методы иммобилизации клеток микроорганизмов и растений.

31. Источники ферментов. Преимущества иммобилизованных ферментов.

32. Характеристика носителей для иммобилизации ферментов.

33. Физическая иммобилизация ферментов.

34. Химическая иммобилизация ферментов.

35. Сохранение стабильности иммобилизованных ферментов.

36. Соиммобилизация.

37. История применения культур клеток животных.

38. Этапы культивирования клеток животных.

39. Способы выращивания клеток животных.

40. Среды для выращивания клеток.

41. Вегетативное размножение растений методом культур тканей.

42. Поверхностное культивирование клеток растений.

43. Культивирование клеток растений в глубинных условиях.

44. Иммобилизация растительных клеток.

45. Сохранение культур клеток растений.

фитобиотехнологии.

47. Протопластирование.

48. Слияние протопластов микроорганизмов и растений.

49. Межвидовое и межродовое слияние.

50. Гибридомная технология.

51. Методы и принципы селекции микроорганизмов.

52. Селекция продуцентов антибиотиков, органических кислот и ферментов.

53. Генетическая инженерия, ее методы и задачи.

54. Получение фрагментов чужеродной ДНК и их очистка.

55. Конструирование рДНК и клонирование генов.

56. Амплификация.

57. Экспрессия генов.

58. Геномная библиотека.

59. Система GMP.

60. Система GAP.

61. Система GLP.

62. Социальные аспекты биотехнологии и биоэнженерии.

63. Контроль применения биотехнологических методов.

64. Понятие о биоэтике и безопасности.

1. Геномика.

2. Протеомика.

3. Ферментационное оборудование.

4. Применение иммобилизованных клеток и ферментов.

5. Биотехнология и новые методы анализа и контроля.

6. Новые материалы, получаемые биотехнологическими методами.

7. Биосенсеры. Биодатчики.

8. Биотехнология и пищевая промышленность.

9. Медицинская биотехнология.

10. Биотехнология и интенсификация сельскохозяйственного производства.

11. Промышленная биотехнология.

12. Современное биотехнологическое лабораторное и производственное оборудование.

13. Ферменты как промышленные биокатализаторы.

14. Вклад биотехнологии в решение экологических проблем.

15. Биотехнологические продукты новых поколений.

16. Иммобилизованные ферменты и лечебное питание.

17. Нанобиотехнологии и основные направления их развития.

18. Использование достижений молекулярной биотехнологии в сельском хозяйстве охране окружающей среды.

19. Этические и профессиональные проблемы биотехнологии.

1. Физико-химические методы исследования молока, их характеристика.

2. Процессы и аппараты при обработке молока.

3. Процессы и аппараты при обработке кисломолочных продуктов: простокваша, ацидофилин, кефир, кумыс.

4. Технология производства сухих животных кормов.

5. Технология переработки не пищевых отходов мясного производства.

6. Технология производства сухих животных кормов.

7. Технология переработки кератинсодержащего сырья: кормовая мука, кормовой полуфабрикат, аминокислоты и др.

8. Биотехнология меланжа.

9. Процессы и аппараты при выбраковке сухих яйцепродуктов.

10. Процессы и аппараты при выбраковке желатина.

11. Получение препаратов из эндокринного сырья.

12. Получение препаратов ферментативного действия.

13. Технология переработки крови.

14. Иммуноферментный анализ в лечебно-профилактических учреждениях.

15. Процессы и аппараты медицинской промышленности.

16. Биотехнология изготовления лекарств.

17. Биотехнология хлеба и хлебопродуктов.

18. Процессы и аппараты в выработке микологической продукции.

19. Биотестирование в оценке качества воды.

Сырье, процессы и аппараты в пивоварении.

Биотехнология пивоварения (дрожжи, ферменты).

Экология и пивоварение.

Процессы и аппараты в спиртоводочной промышленности.

Ферменты в полупродуктах спиртового производства.

Пищевые биодобавки в производстве продуктов питания.

Биоконверсия сельскохозяйственных отходов.

Химическое консервирование и бактериальные закваски.

Микробные почвоудобрительные препараты.

Процессы и аппараты очистных сооружений.

Биотехнология очистки сточных вод.

Биотехнология микробной деградации ксенобионтов в почве.

Микроорганизмы как контроль загрязнения окружающей среды.

7. Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины а) Основная литература (библиотека СГАУ) 1. Безбородов, А.М. Микробиологический синтез / А.М. Безбородов, Г.И.

Квеситадзе. – СПб: Проспект Науки, 2011. – 144 с. – ISBN 978-5-903090-52- 2. Клунова, С.М. Биотехнология: учебник / С.М. Клунова, Т.А. Егорова, Е.А. Живухина. – М.: Академия, 2010. – 256 с. – ISBN 978-5-7695-6697- 3. Никитина Е.В. Микробиология: учебник/ Е.В. Никитина, С.Н. Киямова, О.А. Решетник. – СПб.: ГИОРД, 2009. – 368 с. – ISBN 978-5-98879-075- 4. Общая биотехнология в таблицах, рисунках и схемах: учебнометодическое пособие / сост.: Блинов В.А. – Саратов: 410005, Саратов, Пугачевская, 161, офис 320, 2008. – 102 с.

5. Общая и фармацевтическая биотехнология: учебное пособие [Электронный ресурс]. Самара: НОУ ВПО СМИ «РЕАВИЗ», 2012. 118 с. – Доступ с сайта научной библиотеки СГАУ – ЭБС IPRbooks 6. Пшеничникова, А.Б. Основы биотехнологии: учебное пособие / А.Б.

Пшеничникова. – М.: МИТХТ им. М.В. Ломоносова, 2010. – 92 c. (Библиотечный портал МИТХТ им. М.В. Ломоносова: Библиотечный фонд – Учебные издания МИТХТ – Биотехнология и нанобиотехнология, ссылка доступа – http://www.mitht.ru/e-library) 7. Современные проблемы и методы биотехнологии [Электронный ресурс]: электронное учебное пособие / Н.А. Войнов, Т.Г. Волова, Н. В. Зобова и др.; под науч. ред. Т.Г. Воловой. – Электрон. дан. (12 Мб). – Красноярск: ИПК СФУ, 2009.

8. Тарантул, В.З. Толковый биотехнологический словарь русскоанглийский: справочное издание [Электронный ресурс] / В.З. Тарантул. – М.:

Языки славянских культур, 2009. – 936 с. – ISBN: 978-5-95-51-0342-6 – Доступ с сайта научной библиотеки СГАУ – ЭБС IPRbooks б) Дополнительная литература 1. Биотехнология: учебное пособие для вузов, в 8 кн., под ред. Егорова Н.С., Самуилова В.Д. – М., 1987.

2. Бирюков, В.В. Основы промышленной биотехнологии / В.В. Бирюков.

– М.: КолосС, 2004. – 296 с. – ISBN 5-9532-0231-8 («КолосС»); ISBN 5-98109АНО «Химия») 3. Блинов, В.А. Общая биотехнология: курс лекций. В 2-х частях. Ч. 1 / В.А. Блинов. – Саратов, 2003.

4. Блинов, В.А. Общая биотехнология: Курс лекций. В 2-х частях. Ч. 2. – Саратов: ФГОУ ВПО «Саратовский СГАУ», 2004. – 144 с. – ISBN 5-7011-0436Введение в биотехнологию. Версия 1.0 [Электронный ресурс] : методические указания по лабораторным работам / сост.: Т.Г. Волова, Н.А. Войнов, Е.И. Шишацкая, Г. С. Калачева. – Электрон. дан. (2 Мб). – Красноярск: ИПК СФУ, 2008.

6. Генетически модифицированные растения и продукты питания: реальность и безопасность. Аналитический обзор [Электронный ресурс]. – М.:

ФГНУ «Росинформагротех», 2005. – 200 с. – ISBN: 5-7367-0543-5 – Доступ с сайта научной библиотеки СГАУ – ЭБС IPRbooks 7. Глик, Б. Молекулярная биотехнология. Принципы и применение / Б. Глик, Дж. Пастернак. – М.: Мир, 2002. – 592 с. – ISBN: 5-03-003328- 8. Елинов, Н.П. Основы биотехнологии / Н.П. Елинов. – СПб.: Наука, 1995. – ISBN 5-02-026027- 9. Основы биотехнологических процессов: Учебно-методическое пособие по биотехнологии. Часть III. Концентрирование и высушивание биопрепаратов / И.В. Тихонов и др. – М.: МГАВМиБ, 2001. – 49 с.

10. Основы биотехнологических процессов: Учебно-методическое пособие по биотехнологии. Часть II. Способы культивирования микроорганизмов / И.В. Тихонов. – М.: МГАВМиБ им. К.И. Скрябина, 2001. – 58 с.

11. Основы биотехнологических процессов: Учебно-методическое пособие по биотехнологии. Часть I. Способы поддержания асептических условий при культивировании / И.В. Тихонов. – М.: МГАВМиБ, 2001. – 31 с.

12. Сельскохозяйственная биотехнология / Шевелуха В.С. и др. – М.:

Высшая школа, 2003. – 427 с. – ISBN: 5-06-004264- 13. Журналы: Биотехнология, Вестник СГАУ, Прикладная биохимия и микробиология, Журнал микробиологии, эпидемиологии, иммунологии, Фармацевтическая промышленность, Кондитерское и хлебопекарное производство, Масложировая промышленность, Молочная промышленность, Переработка молока, Мясные технологии, Сыроделие и маслоделие, Пиво и напитки, Пищевая технология.

в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы, Агропоиск, полнотекстовая база данных иностранных журналов Doal, поисковые системы Rambler, Yandex, Google:

Электронно-библиотечная система СГАУ: каталог диссертаций и автореферетов; область поиска – биотехнология); ссылка доступа – http://library.sgau.ru/cgi-bin/irbis64r_01/cgiirbis_64.exe) Журнал «Биотехнология» (аннотации статей) (ссылка доступа – http://www.genetika.ru/journal) Интернет-журнал «Коммерческая биотехнология» (ссылка доступа – http://cbio.ru) Научная электронная библиотека eLIBRARY.RU: журналы раздела тематического рубрикатора «Биотехнология» (ссылка доступа – http://elibrary.ru/rubric_titles.asp?rcode=620000) Журнал «Вестник биотехнологии и физико-химической биологии»

(ссылка доступа – http://www.biorosinfo.ru/archive/journal) Оn-line-журнал «Биотехнология. Теория и практика» (ссылка доступа – http://www.biotechlink.org) Фонд знаний «Ломоносов» – http://www.lomonosov-fund.ru г) Нормативно-правовая литература Тенденции развития промышленного применения биотехнологий в Российской Федерации / Институт биохимии им. Н.А. Баха РАН. – М., 2011. – 323 с. (ссылка доступа – http://sedi2.esteri.it/Sitiweb/AmbMosca/Pubblicazioni/Faldoni/biotecnologierus.pdf) Рабочие материалы к стратегии развития биотехнологической отрасли промышленности до 2020 года / Общество биотехнологов России им. Ю.А. Овчинникова. Союз предприятий биотехнологической отрасли. – М., 2009. – 85 с.

(ссылка доступа – http://www.biorosinfo.ru/paperssociety/Strategy_Bioindustry.pdf) Комплексная программа развития биотехнологий в Российской Федерации на период до 2020 года / утверждено председателем правительства Российской Федерации В. Путиным 24 апреля 2012 г. № 1853п-П8. – М., 2012. – с. (ссылка доступа – http://www.nacles.ru/ftpgetfile.php?id=247) 8. Материально-техническое обеспечение дисциплины Для проведения занятий используется следующее материальнотехническое обеспечение: микробиологический материал (дрожжи хлебопекарные и др.); материал животного и растительного происхождения;

лабораторные приборы и оборудование; химические реактивы;

мультимедийное оборудование.

Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООП ВПО по направлению подготовки 240700. Биотехнология.