МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ 1

Федеральное государственное бюджетное

образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Саратовский государственный аграрный университет

имени Н.И. Вавилова»

УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета _ /Морозов А.А./ «_» 20 г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)

Дисциплина ЭКОЛОГИЯ Направление 260100.62 Продукты питания из растительного сырья подготовки Профиль подготовки Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий Квалификация Бакалавр (степень) выпускника Нормативный срок 4 года обучения Очная Форма обучения Количество часов в т.ч. по семестрам Всего 1 2 3 4 5 6 7 Общая трудоемкость 6 дисциплины, ЗЕТ Общее количество часов 180 Аудиторная работа – 90 всего, в т.ч.:

лекции 36 лабораторные х х практические 54 Самостоятельная работа 90 Количество рубежных 3 контролей Форма итогового экз экз.

контроля Курсовой проект х х (работа) Саратов Цели освоения дисциплины 1.

Целью дисциплины «Экология» является формирование у студентов навыка устанавливать причинную обусловленность негативных воздействий деятельности человека на окружающую среду и разрабатывать систему мероприятий по их ограничению и предотвращению; определять характер, направленность и последствия своей профессиональной деятельности на природу, разрабатывать и использовать технологии, обеспечивающие производство экологически чистой продукции.

Место дисциплины в структуре ООП ВПО 2.

В соответствии с учебным планом по направлению подготовки 260100. Продукты питания из растительного сырья дисциплина «Экология» относится к базовой части математического и естественнонаучного цикла.

Дисциплина базируется на знаниях, имеющихся у студентов при изучении биологии.

Для качественного усвоения дисциплины студент должен:

- знать: понятие «экологические факторы», их классификацию и характер воздействия на организмы; основные законы и правила экологии; основные биологические понятия: популяция, биоценоз, экосистема, биосфера и пр.;

характер круговорота основных (биогенных) химических элементов в биосфере и энергии; экологические принципы природопользования и охраны природы.

- уметь: использовать правила экологии в научно-практической деятельности.

Дисциплина «Экология» является базовой для дисциплины «Безопасность жизнедеятельности».

3. Компетенции обучающегося, формируемые в процессе изучения дисциплины Дисциплина «Экология» направлена на формирование общекультурных компетенций: «Использовать основные законы естественнонаучных дисциплин в профессиональной деятельности, применяет методы математического анализа и моделирования, теоретического и экспериментального исследования» (ОКВ результате освоения дисциплины обучающийся должен:

Знать: закономерности функционирования экологических систем, роль антропогенного воздействия, экологические основы охраны окружающей среды, принципы рационального природопользования.

Уметь: использовать методы экологического мониторинга при оценке природных объектов и экспертизе производств и технологий, проводить полевые экологические наблюдения с использованием специальных приборов Владеть: навыками работы с лабораторным и полевым оборудованием, ведением документации о наблюдениях и экспериментах.

Общая трудоёмкость дисциплины составляет 5 зачетных единиц, 180 часов, из них аудиторных – 90 ч., самостоятельной работы – 90 ч.

экологии. Глобальные и государственные экологические проблемы на современном этапе.

Экология - теоретическая основа охраны

ПЗ Т ТК УО

Предмет и задачи экологии как науки. Современная экология как комплексная и междисциплинарная наука, регулирующая взаимоотношения природы и общества. Биосфера и ее Биосфера, ее структура и эволюция.

Основные положения учения В.И.Вернадского о биосфере.

Круговорот веществ в биосфере.

ПЗ Т ТК УО

Основные среды жизни: водная среда, наземно-воздушная, почва, живые

ПЗ Т ТК ПО

Экологические факторы среды, их классификация и воздействие на экологических факторов.

закономерности их действия на организм. Основные законы экологии (оптимума, минимума и др.)

ПЗ Т ТК ПО

Свет, температура, влажность, как важнейшие абиотические факторы, и адаптация к ним организмов Важнейшие абиотические факторы и Биологические ритмы.

ПЗ Т ТК ПО

Свет, температура, влажность, как важнейшие абиотические факторы, и адаптация к ним организмов

ПЗ Т ТК УО

Основные среды жизни, их физическая характеристика и адаптации к ним организмов Понятие о популяциях, классификация популяций.

Численность и плотность популяций.

Методы учета численности и плотности.

Колебания численности и гомеостаз популяций

ПЗ Т ТК ПО

Биологические ритмы: внешние, внутренние. Биологические часы, фотопериодизм.

возрастной), динамические процессы в популяции: рождаемость, смертность, выживаемость плотность популяции. Флуктуация численности, скорость и кривая роста популяции.

ПЗ Т РК ПО

популяции. Возрастные пирамиды взаимоотношения. Экологические стратегии популяций.

ПЗ Т ТК ПО

Динамические процессы в популяции.

Построение кривых выживаемости животных различной организации пространственная структуры биоценоза

ПЗ Т ТК ПО

Пространственная структура популяции

ПЗ Т ТК УО

пространственная структуры Отношения организмов в биоценозах.

Экологические ниши. Экологическая структура биоценоза конкуренция, хищничество, паразитизм, Понятие об экосистемах.

Классификация экосистем. Зональность макроэкосистем. Структура экосистем.

ПЗ Т ТК УО

экосистемах. Цепи и сети питания.

Экологические пирамиды.

ПЗ Т ТК УО

экосистемах. Цепи и сети питания.

Экологические пирамиды.

экосистем. Динамика экосистем структура биоценоза. Экосистемы, их структура Глобальный экологический кризис Технологические революции, Масштабы экологического кризиса, глобальные проблемы человечества. Проблема перенаселения, демографическая ситуация в России, ресурсы земли, физические и химические факторы окружающей среды

ПЗ Т ТК ПО

природных ресурсов

ПЗ Т РК ПО

Биоиндикация. Методы анализа и состав загрязнения атмосферы. Опасные загрязнители атмосферы Последствия загрязнения атмосферы

ПЗ Т ТК УО

Оценка морфологических изменений растений, используемых при биоиндикации техногенных Загрязнение и защита гидросферы.

Суммарные водные ресурсы России.

Причины недостатка пресной воды.

ПЗ М ТК УО

Определение загрязнения почв, вод и продуктов растительного и животного происхождения нитратами

ПЗ М ТК УО

Изучение радиоактивного загрязнения пищевых продуктов.

Минерально-сырьевые ресурсы России.

Классификация почвенных загрязнений.

почвенного покрова

ПЗ М ТК УО

Определение остаточного количества пестицидов в компонентах среды.

Защита среды от твердых отходов.

Классификация отходов и их состав Хранение и нейтрализация токсичных промышленных отходов.

ПЗ М ТК УО

Исследование функционального состояния ЦНС при экспертной оценке влияния на организм окружающей среды.

ПЗ М ТК УО

Изучение и оценка степени загрязнения воздуха окружающей среды вредными газовыми формировании экологии и здоровья

ПЗ Т ТК УО

Экологический мониторинг Влияние транспорта на окружающую отработавших газов автомобилей

ПЗ М ТК УО

Определение тяжелых метталов в Санитарно-защитная зона Примечание:

Условные обозначения:

Виды аудиторной работы: Л – лекция, ПЗ-практическое занятие.

Формы проведения занятий: В – лекция-визуализация, Т – лекция/занятие, проводимое в традиционной форме, М – моделирование.

Виды контроля: ВК – входной контроль, ТК – текущий контроль, РК – рубежный контроль, ТР – творческий рейтинг, ВыхК – выходной контроль.

Форма контроля: УО – устный опрос, ПО – письменный опрос, КЛ – конспект лекции, Э – экзамен, З – зачет.

Для успешной реализации образовательного процесса по дисциплине «Экология» и повышения его эффективности используются как традиционные педагогические технологии, так и методы активного обучения: лекциявизуализация, практические занятия профессиональной направленности, моделирование.

Удельный вес занятий, проводимых с использованием активных и интерактивных методов обучения, в целом по дисциплине составляет 33 % аудиторных занятий (во ФГОС ВПО не менее 20 %).

5. Оценочные средства для входного, рубежного и итогового контроля 1. Что является предметом изучения экологии?

2. Что такое биосфера и каковы ее границы?

3. Какова концентрация живого вещества в различных структурах биосферы?

4. Каковы изменения биосферы в период научно-технического прогресса?

5. Что такое заповедник, заказник, национальный парк?

6. Что такое Красная книга и каково ее значение?

7. Чем один вид отличается от другого?

8. Что такое популяция?

9. Какие факторы вызывают изменение численности и плотности популяции?

10. Что такое экосистема?

11. Что входит в понятие ресурсы среды?

12. Какие факторы среды Вы знаете?

13. Что за экологическое взаимоотношение - хищничество?

14. Что такое паразитизм?

15. Какие ресурсы используют для жизни зеленые растения?

16. В чем состоит различие между понятием «условия» (факторы) и «ресурсы»?

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Экология как наука, предмет экологии.

2. Биосфера и ее границы. Учение В.И.Вернадского о биосфере.

3. Структура биосферы. В.И.Вернадский о планетарной роли живого вещества в биосфере.

4. Круговорот углерода и азота в биосфере.

5. Круговорот воды, кислорода в биосфере.

6. Круговорот серы, фосфора в биосфере.

7. Геологический и биологический круговороты веществ в биосфере, их отличия.

8. Понятие об экологических факторах. Классификация.

9. Совместное действие экологических факторов. Понятие об оптимуме и пессимуме.

10. Понятие об экологической пластичности. Лимитирующие факторы.

11. Свет как экологический фактор и адаптации к нему организмов.

12. Биологические ритмы.

13. Температура как экологический фактор и адаптация к ней организмов.

14. Вода как экологический фактор и среда обитания.

15. Экологические группы организмов по отношению к воде, как экологическому фактору.

1. Пища как экологический фактор.

2. Понятие "жизненная форма" организма. Жизненные формы растений и животных.

3. Наземно-воздушная среда жизни и ее характеристика 4. Почва как среда жизни.

5. Живые организмы как среда жизни.

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Понятие о популяции. Классификация популяций.

2. Численность и плотность популяции. Факторы, вызывающие изменения численности популяции.

3. Динамические процессы в популяциях: рождаемость, смертность, выживаемость. Кривые выживаемости.

4. Рост популяций и кривые роста.

5. Половой и возрастной состав популяций. Генетический полиморфизм.

6. Пространственная структура популяций, ее биологическое значение, типы размещения особей в популяции 7. Пространственная структура популяции у оседлых животных.

8. Пространственная структура популяции у кочующих животных.

9. Внутривидовые взаимоотношения в популяциях.

10. Колебания численности и гомеостаз популяций.

1. Что такое сукцессии, климаксное сообщество, устойчивость и саморегуляции экосистем?

2. Каковы круговороты веществ в экосистеме?

3. Какова продуктивность экосистем?

4. Что такое динамика экосистем?

5. Что является источником энергии в экосистеме?

6. Как понять выражение биосфера как глобальная экосистема?

7. Что такое биотоп?

Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Что входит в понятие охрана природы?

2. В чем заключаются экологические принципы рационального использования природы?

3. Для чего служит экологическая аттестация и паспортизация?

4. Что такое экологический паспорт предприятия?

5. Что вносится в экологический паспорт?

6. Что дает экологический паспорт?

7. Как составляется экологический паспорт территорий?

8. Что такое экологическая экспертиза?

9. Какова цель экологической экспертизы?

10. Что значит эколого-экспертная деятельность и является правовой основой экологической экспертизы?

11. Что такое экологическая этика?

12. Как осуществляется охранение сети навечно изъятых из хозяйственной деятельности использования территорий и акваторий?

13. Как осуществляется упорядочение лесного хозяйства?

14. Каковы меры по охране и рациональному использованию полезных ископаемых?

15. Как осуществляется охрана хозяйственно-ценных и редких видов растений и животных?

1. Как влияет сельскохозяйственная деятельность человека на экологическое равновесие в природе?

2. Охарактеризовать влияние агропромышленного комплекса на окружающую среду?

3. Что такое агроэкосистемы?

4. Как осуществляется энергопотребление, функционирование и биопродуктивность агроэкосистем?

5. Как формируются отношения организмов в агроэкосистемах?

6. Что значит ландшафтная организация агроэкосистем?

7. Какова роль отдельных компонентов в агроэкосистемах?

8. В чем заключаются экологические аспекты интенсификации земледелия?

9. Каковы экологические последствия влияния растениеводства н животноводства на окружающую среду?

10. Каковы экологические аспекты механизации, автоматизации и электрификации сельского хозяйства?

11. Как действуют на окружающую среду двигатели внутреннего сгорания?

12. Каково экологическое значение замены традиционных энергоемких технологий на электротехнологии?

13. Каковы проблемы охраны земельных ресурсов, используемых в сельском хозяйстве?

14. Что значит альтернативное земледелие?

15. Что значит рекультивация земель?

16. Охарактеризовать естественные луга и пастбища в агроэкосистемах.

17. Что входит в технологические меры улучшения качества окружающей среды.

18. Что входит в правовые меры улучшения качества окружающей среды?

19. Что входит в архитектурно-планированные меры улучшения качества окружающей среды?

20. Что входит в инженерно-организационные и экономические меры улучшения качества окружающей среды?

21. Каковы основные пути оздоровления окружающей среды?

22. Что значит безотходные производства н технологии?

23. Как осуществляется совершенствование мер защиты окружающей среды от загрязнений?

24. Каковы методы расчета экономического эффекта мероприятий по охране окружающей среды?

25. Почему безотходные технологии - основной путь охраны окружающей среды?

Вопросы выходного контроля (экзамена) 1. Экология как наука, предмет экологии.

2. Биосфера и ее границы. Учение В.И.Вернадского о биосфере.

3. Структура биосферы. В.И.Вернадский о планетарной роли живого вещества в биосфере.

4. Круговорот углерода и азота в биосфере.

5. Круговорот воды, кислорода в биосфере.

6. Круговорот серы, фосфора в биосфере.

7. Геологический и биологический круговороты веществ в биосфере, их отличия.

8. Понятие об экологических факторах. Классификация.

9. Совместное действие экологических факторов. Понятие об оптимуме и пессимуме.

10. Понятие об экологической пластичности. Лимитирующие факторы.

11. Свет как экологический фактор и адаптации к нему организмов.

12. Биологические ритмы.

13. Температура как экологический фактор и адаптация к ней организмов.

14. Вода как экологический фактор и среда обитания.

15. Экологические группы организмов по отношению к воде, как экологическому фактору.

16. Пища как экологический фактор.

17. Понятие "жизненная форма" организма. Жизненные формы растений и животных.

18. Наземно-воздушная среда жизни и ее характеристика 19. Почва как среда жизни.

20. Живые организмы как среда жизни.

21. Понятие о популяции. Классификация популяций.

22. Численность и плотность популяции. Факторы, вызывающие изменения численности популяции.

23. Динамические процессы в популяциях: рождаемость, смертность, выживаемость. Кривые выживаемости.

24. Рост популяций и кривые роста.

25. Половой и возрастной состав популяций. Генетический полиморфизм.

26. Пространственная структура популяций, ее биологическое значение, типы размещения особей в популяции 27. Пространственная структура популяции у оседлых животных.

28. Пространственная структура популяции у кочующих животных.

29. Внутривидовые взаимоотношения в популяциях.

30. Колебания численности и гомеостаз популяций.

31. Что такое сукцессии, климаксное сообщество, устойчивость и саморегуляции экосистем?

32. Каковы круговороты веществ в экосистеме?

33. Какова продуктивность экосистем?

34. Что такое динамика экосистем?

35. Что является источником энергии в экосистеме?

36. Как понять выражение биосфера как глобальная экосистема?

37. Что такое биотоп?

38. Что входит в понятие охрана природы?

39. В чем заключаются экологические принципы рационального использования природы?

40. Для чего служит экологическая аттестация и паспортизация?

41. Что такое экологический паспорт предприятия?

42. Что вносится в экологический паспорт?

43. Что дает экологический паспорт?

44. Как составляется экологический паспорт территорий?

45. Что такое экологическая экспертиза?

46. Какова цель экологической экспертизы?

47. Что значит эколого-экспертная деятельность 48. Что является правовой основой экологической экспертизы?

49. Что такое экологическая этика?

50. Как осуществляется охранение сети навечно изъятых из хозяйственной деятельности использования территорий и акваторий?

51. Как осуществляется упорядочение лесного хозяйства?

52. Каковы меры по охране и рациональному использованию полезных ископаемых?

53. Как осуществляется охрана хозяйственно-ценных и редких видов растений и животных?

51. Как влияет сельскохозяйственная деятельность человека на экологическое равновесие в природе?

52. Охарактеризовать влияние агропромышленного комплекса на окружающую среду?

53. Что такое агроэкосистемы?

54. Как осуществляется энергопотребление, функционирование и биопродуктивность агроэкосистем?

55. Как формируются отношения организмов в агроэкосистемах?

56. Что значит ландшафтная организация агроэкосистем?

57. Какова роль отдельных компонентов в агроэкосистемах?

58. В чем заключаются экологические аспекты интенсификации земледелия?

59. Каковы экологические последствия влияния растениеводства н животноводства на окружающую среду?

60. Каковы экологические аспекты механизации, автоматизации и электрификации сельского хозяйства?

61. Как действуют на окружающую среду двигатели внутреннего сгорания?

62. Каково экологическое значение замены традиционных энергоемких технологий на электротехнологии?

63. Каковы проблемы охраны земельных ресурсов, используемых в сельском хозяйстве?

64. Что значит альтернативное земледелие?

65. Что значит рекультивация земель?

66. Охарактеризовать естественные луга и пастбища в агроэкосистемах.

67. Что входит в технологические меры улучшения качества окружающей среды.

68. Что входит в правовые меры улучшения качества окружающей среды?

69. Что входит в архитектурно-планированные меры улучшения качества окружающей среды?

70. Что входит в инженерно-организационные н экономические меры улучшения качества окружающей среды?

71. Каковы основные пути оздоровления окружающей среды?

72. Что значит безотходные производства н технологии?

73. Как осуществляется совершенствование мер защиты окружающей среды от загрязнений?

74. Каковы методы расчета экономического эффекта мероприятий по охране окружающей среды?

75. Почему безотходные технологии - основной путь охраны окружающей среды?

1. История становления экологии 2. Современные экологические проблемы и пути их решения 3. Перспективы перехода России на модель устойчивого развития 4. Учение В.И. Вернадского о биосфере 5. Экологические факторы и их действие 6. Экосистемы: структура и динамика 7. Круговорот веществ в биосфере 8. Законы экологии 9. Моделирование в экологии 10. Демографические проблемы планеты Земля 11. Проблемы урбанизации 12. Проблема пищевых продуктов 13. Виды природных ресурсов и основы их рационального использования 14. Экологические последствия лесных пожаров 15. Минеральные удобрения: польза и вред 16. Вторичное засоление: причины и решение проблемы 17. Загрязнение атмосферы. Методы очистки промышленных выбросов от пыли и газов 18. Мониторинг окружающей среды 19. Озоновые дыры. Пути решения проблемы 20. Кислотные дожди 21. Киотский протокол 22. Влияние загрязнения окружающей среды на здоровье человека 23. Транспорт и окружающая среда. Методы защиты атмосферного воздуха от отработанных газов автомобилей 24. Загрязнение гидросферы. Очистка сточных вод 25. Уменьшение загрязнения литосферы твердыми отходами 26. Малоотходные технологии 27. Биотехнологические процессы: очистка сточных вод, утилизация твердых бытовых отходов, восстановление загрязненных почв 28. Атомная энергетика и окружающая среда 29. Гидроэнергетика и окружающая среда 30. Теплоэнергетика и окружающая среда Учебно-методическое и информационное обеспечение а) основная литература (библиотека СГАУ) 1. Арустамов, Э. А. Экологические основы природопользования :

учебник / Э. А. Арустамов, И. В. Левакова, Н. В. Баркалова. - 5-е изд., доп. и перераб. - М. : Дашков и К, 2008. - 320 с. - ISBN 978-5-91131-552- 2. Хван, Т. А. Экология. Основы рационального природопользования [Электронный ресурс] : учебник для вузов и ссузов / Т. А. Хван, М. В. Шинкина ; СГАУ. - 5-е изд. - Электрон. текстовые дан. - М. : Юрайт, 2011. - 1 эл. опт.

диск (CD-ROM). - (Учебник для вузов. Электронная версия). - ISBN 978-5-9916Халилов, Ш. А. Основы экологии и природопользования / Ш. А.

Халилов, А. М. Косачев, Н. А. Мосиенко. - Саратов : ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ", 2005. - 436 с. - ISBN 5-7011-0410-9 (Доступ с сайта научной библиотеки СГАУ – ЭБС IPRBook) 4. Константинов, В. М. Экологические основы природопользования :

учебное пособие / В. М. Константинов, Ю. Б. Челидзе. - 8-е изд., испр. - М. :

Академия, 2008. - 208 с.

5. Бродский, А. К. Общая экология : учебник / А. К. Бродский. - 3-е изд., стер. - М. : Академия, 2008. - 256 с. : ил. - (Высшее проф. образование.

Естественные науки). - ISBN 978-5-7695-4985- 6. Калмыков, С. И. Общая экология с основами охраны окружающей среды : курс лекций / С. И. Калмыков, Б. Ю. Ламихов. - Саратов : ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ", 2009. - 300 с. - ISBN 978-5-7011-0651- б) дополнительная литература 1. Экология и природопользование : учебное пособие / К. У. Мязитов, Н.

А. Мосиенко. - М. : Научная книга, 2002. - 242 с. - ISBN 5-93888-160- 2. Бузмаков, В. В. Природопользование и сельскохозяйственная экология : монография / В.В. Бузмаков ; МСХ РФ, Российская академия естественных наук им. В.И.Вернадского. - М. : [б. и.], 2005. - 477 с.

в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы, Агропоиск, Yandex, Google, Rambler:

электронная библиотека СГАУ – http://library.sgau.ru Международная конвенция по природному и культурному наследию www.unesco.org/whc/nwhc/pages/home/pages/homepage.htm Сайт Всемирного Союза Охраны Природы БИОРАЗНООБРАЗИЕ ЭТО ЖИЗНЬ http://iucn.org/bil http://www.unesco.org/whc/nwhc/pages/sites/main.htm Международный союз охраны природы (IUCN) www.iucn.org Электронная библиотека периодических изданий по экологии http://www.cntd.ru/biblio_ekolog.html http://www.spsl.nsc.ru/win/nelbib/index_2i.html Природа России. Национальный портал http://www.priroda.ru/lib/ http://www.ecolife.ru/e-lib/ http://ecology.gpntb.ru/ecolibrary http://ecology.aonb.ru/Glavnaja.html Материально-техническое обеспечение дисциплины Для проведения занятия используется следующее материальнотехническое обеспечение:

комплект мультимедийного оборудования, фотоэлектроколометр, термостат суховоздушный, РН-метр, нитратомер Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО и с учетом рекомендаций ПрООП ВПО по направлению подготовки 260100. Продукты питания из растительного сырья