МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

Р а б о ча я п р о гр а м м а

по дисциплине:

Б3.В.ДВ.6. «Ветеринарно-санитарный контроль

при производстве ветеринарных препаратов»

(наименование дисциплины) Направление – «Ветеринарноподготовки санитарная экспертиза»

Рабочая программа Ветеринарно-санитарная экспертиза Квалификация Бакалавр ветеринарно-санитарной (степень) выпускника экспертизы Факультет Ветеринарной медицины Кафедра-разработчик Паразитологии, ветсанэкспертизы и зоогигиены Краснодар

МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ

ФЕДЕРАЦИИ

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования

«КУБАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета ветеринарной медицины профессор _А.А. Лысенко

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

дисциплины Ветеринарно-санитарный контроль при производстве ветеринарных препаратов для бакалавров – «Ветеринарно-санитарная 111900. направления подготовки экспертиза» по направлению ветеринарносанитарный врач Факультет, на котором проводится обучение Ветеринарной медицины Паразитологии, ветсанэкспертизы и зоогигиены Кафедра –разработчик Дневная форма обучения Вид учебной работы курс, часов / з. е.

семестр 20/0,6 4,VIII Аудиторные занятия — всего лекции 6/0,2 4,VIII лабораторные работы 4,VIII 14/0, Самостоятельная работа — всего 88/2,4 4,VIII Вид промежуточной аттестации (зачет, 4,VIII Зачет экзамен) 4,VIII 108/3, Всего по дисциплине Цель и задачи дисциплины 1.

Цель дисциплины – подготовить специалиста, будущего бакалавра ветеринарносанитарной экспертизы, владеющего теоретическими и практическими навыками проведения ветеринарно-санитарного контроля при производстве ветеринарных препаратов, способного дать обоснованное заключение об их качестве, осуществлять контроль за ветеринарно-санитарным состоянием предприятий и обеспечивать выпуск ими доброкачественной продукции.

Задачи:

приобрести навыки по проведению ветеринарно-санитарного контроля сырья и материалов для производства ветеринарных препаратов и средств;

приобрести навыки по проведению контроля качества ветеринарных препаратов и средств в соответствии с ветеринарным законодательством, требованиями ветеринарных и санитарных норм;

приобрести навыки по охране окружающей среды, осуществлению биологической безопасности сырья и продуктов животного происхождения;

приобрести навыки по организации испытаний и внедрению новых ветеринарносанитарных препаратов и средств, в разработке научно-технической документации по ветеринарно-санитарной экспертизе и ветеринарной санитарии;

организация мероприятий по обеспечению ветеринарно-санитарной безопасности и биологической защиты перерабатывающих предприятий в чрезвычайных приобрести навыки по подбору научно – технической и патентной литературы в области производства и ветеринарно-санитарного контроля биопрепаратов;

приобрести навыки по выполнению государственного ветеринарно-санитарного контроля при экспортно-импортных операциях.

2. Место дисциплины в структуре ООП Дисциплина «Ветеринарно-санитарный контроль при производстве ветеринарных препаратов» является дисциплиной по выбору вариативной части профессионального цикла направления подготовки 111900.62 «Ветеринарносанитарная экспертиза».

3. Компетенции обучающегося, формируемые в результате освоения дисциплины Процесс изучения дисциплины «Ветеринарно-санитарный контроль при производстве ветеринарных препаратов» направлен на формирование у студентов следующих компетенций:

общекультурные (ОК):

- использование основных положений и методов социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач (ОК-5);

- способностью использовать основные положения и методы социальных, гуманитарных и экономических наук при решении социальных и профессиональных задач, способностью анализировать социально значимые проблемы и процессы (ОК-9);

- способностью понимать сущность и значение информации в развитии современного информационного общества, сознавать опасности и угрозы, возникающие в этом процессе, соблюдать основные требования информационной безопасности, в том числе защиты государственной тайны (ОК-11);

профессиональные (ПК):

- умение правильно пользоваться медико-технической и ветеринарной аппаратурой и инструментарием в лабораторных, диагностических и лечебных целях и владение техникой обследования животных (ПК-1);

- знание методов асептики и антисептики и их применение (ПК-5);

- соблюдение правил работы с медикаментозными средствами и их хранения (ПК-6);

- осуществление профилактики, диагностики и лечения животных при отравлениях и радиационных поражениях (ПК-7);

- проведения вскрытия и профессиональная постановка посмертного диагноза (ПК-8);

- способностью проводить исследования использованием современных технологий, анализировать и обобщать результаты для маркетинга (ПК-9);

- способностью использовать основные положения и методы экономики, менеджмента и маркетинга, при решении профессиональных задач, способен анализировать проблемы (ПК-11);

организационно-управленческими:

- способностью обобщать данные о результатах ветеринарно-санитарной экспертизы на объектах госветнадзора (ПК-12);

научно-исследовательскими:

- готовностью применять современные методы исследования, новую приборную технику, достижения в области диагностики инфекционных и паразитарных болезней (ПК-20).

4. Содержание дисциплины 4.1 Содержание лекций № темы лекции Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к сырью, животным-продуцентам и лабораторным животным при производстве ветеринарных препаратов.

Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к сырью при производстве ветеринарных препаратов. Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к животным-продуцентам при производстве ветеринарных препаратов. Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к лабораторным животным при производстве ветеринарных Правовая база стандартизации, контроля безопасности и качества ветеринарных препаратов.

Правовая база стандартизации. Правовая база контроля безопасности.

Правовая база качества ветеринарных препаратов.

безопасности биопрепаратов для ветеринарии.

Номенклатура показателей по безопасности препаратов для ветеринарии. Контроль качества антибактериальных и противовирусных вакцин по: иммуногенности, безвредности, полноте инактивации, активности, бактериальной стерильности

3.2. ПРАКТИЧЕСКИЕ (СЕМИНАРСКИЕ) ЗАНЯТИЯ РАБОЧЕЙ

ПРОГРАММОЙ НЕ ПРЕДУСМОТРЕНЫ

3.3. ЛАБОРАТОРНЫЕ ЗАНЯТИЯ лекции №1. Номенклатура биопрепаратов, выпускаемых биологической промышленностью для специфической профилактики животных и птицы.

лекции № 2. Технология изготовления, контроль и применение живых и инактивированных антибактериальных вакцин.

инактивированных противовирусных вакцин.

гетерологичных, реассортантных, из очищенных нативных вирусных белков рекомбинантных живых векторных, рекомбинантных субъединичных, ДНКвакцин.

№ 6. Технология изготовления, контроль и применение лечебнопрофилактических, иммунных сывороток и иммуноглобулинов № 7. Технология изготовления, контроль и применение диагностических антигенов и аллергенов, бактериофагов.

3.4 Программа самостоятельной работы студентов Проработка конспектов лекций и вопросов 1. Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к сырью при 2. Ветеринарно-санитарные и гигиенические требования к животнымпродуцентам при производстве ветеринарных препаратов.

лабораторным животным при производстве ветеринарных 4. Номенклатура биопрепаратов, выпускаемых биологической промышленностью для специфической профилактики животных и 5. Правовая база стандартизации.

6. Правовая база контроля безопасности.

7. Правовая база качества ветеринарных препаратов.

9. Контроль и область применение живых и инактивированных 11. Контроль и область применение живых и инактивированных 12. Технология изготовления, контроль и область применения 13. Технология изготовления, контроль и область применения 14. Технология изготовления, контроль и область применения вакцин 15. Технология изготовления, контроль и область применения 16. Технология изготовления, контроль и область применения 17. Технология изготовления, контроль и область применения ДНКвакцин.

18. Технология изготовления, контроль и область применения лечебно-профилактических сывороток 19. Технология изготовления, контроль и область применения 20. Технология изготовления, контроль и область применения 21. Технология изготовления диагностических антигенов и аллергенов 22. Технология изготовления бактериофагов 23. Контроль и область применения диагностических антигенов и 24. Контроль и область применения бактериофагов 25. Номенклатура показателей, методы контроля качества и Перечень литературы, рекомендуемой для самостоятельной работы:

а) Основная литература 1. Боровков, М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / М.Ф. Боровков, В.П. Фролов, С.А.

2. Боровков, М.Ф. Практикум по ветеринарно-санитарной экспертизе /М.Ф.

Боровков, В.Г.Урбан – Спб.: Лань, 2011 – 310 с.

3. Ветеринарно-санитарная экспертиза, стандартизация и сертификация продуктов.

Под ред. К.Е. Елемесова, Н.Ф. Шуклина, С.К.Кирикбаева. В двух томах. – ООО”Лого-Импэкс”, 2006.

4. Микробиология / А.А. Шевченко [и др.]. – Краснодар: Куб ГАУ, 2013. – 599 с.

5. Беляев А.С. и др. Генно-инженерные синтетические вакцины. Пущино,1990, 54с.

6. Бомфорд Р. Биотехнология клеток животных, 1989, 2.

7. Вирусные вакцины и противовирусные препараты. Докл. ВОЗ, № 693. Женева, б) Дополнительная литература 1. Закон Российской Федерации «О ветеринарии» от 14.05.93 № 4979-1.- М.:

Росзооветснабпром, 2000.

2. Федеральный закон « О качестве и безопасности пищевых продуктов», № 29-ФЗ от 2 января 2000 г. - Собрание законодательства Российской Федерации, 2000. N 2, ст. 150.

3. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. (СанПин 2.3.2. 1078 - 01)- СПб.: СПбГАВМ, 2006.

4. Периодические издания – журналы: «Ветеринария, Вопросы вирусологии, Биотехнология клеток животных»

5. Мертвецов Н.П. и др. Современные подходы к конструированию молекулярных вакцин. Новосибирск, 1987.

в) Программное обеспечение Прикладное ПО: редактор презентаций.

г) Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы Современные профессиональные базы данных и поисковые системы:

http://www.aris.ru/ http://www.mcxpx.ru/base_gvc/vetzac/spisok.html http: // www. allvet.ru/docs/vet_low. Php Информационные справочные базы «Консультант», «Гарант» и др.

4 Учебно-методическое обеспечение дисциплины 4.1.Основная, дополнительная и нормативная литература а) Основная литература 8. Боровков, М.Ф. Ветеринарно-санитарная экспертиза с основами технологии и стандартизации продуктов животноводства / М.Ф. Боровков, В.П. Фролов, С.А.

Серко - СПб.: Лань, 2010. – 480с.

9. Боровков, М.Ф. Пратикум по ветеринарно-санитарной экспертизе /М.Ф.

Боровков, В.Г.Урбан – Спб.: Лань, 2011 – 310 с.

10. Ветеринарно-санитарная экспертиза, стандартизация и сертификация продуктов.

Под ред. К.Е. Елемесова, Н.Ф. Шуклина, С.К.Кирикбаева.В двух томах. – ООО”Лого-Импэкс”, 2006.

11. Микробиология / А.А. Шевченко [и др.]. – Краснодар: Куб ГАУ, 2013. – 599 с.

12. Беляев А.С. и др. Генно-инженерные синтетические вакцины.Пущино,1990, 54с.

13. Бомфорд Р. Биотехнология клеток животных, 1989, 2.

14. Вирусные вакцины и противовирусные препараты. Докл. ВОЗ, № 693. Женева, б) Дополнительная литература 6. Закон Российской Федерации «О ветеринарии» от 14.05.93 № 4979-1.- М.:

Росзооветснабпром, 2000.

7. Федеральный закон « О качестве и безопасности пищевых продуктов», № 29-ФЗ от 2 января 2000 г. - Собрание законодательства Российской Федерации, 2000. N 2, ст. 150.

8. Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов. (СанПин 2.3.2. 1078 - 01)- СПб.: СПбГАВМ, 2006.

9. Периодические издания – журналы: «Ветеринария, Вопросы вирусологии, Биотехнология клеток животных»

10. Мертвецов Н.П. и др. Современные подходы к конструированию молекулярных вакцин. Новосибирск, 1987.

в) нормативная литература:

Сборник правил ветеринарно-санитарной экспертизы продуктов животного и растительного происхождения. Законодательные и нормативные акты. Департамент ветеринарии МСХ и продовольствия РФ, 2000 г.

1. Гигиенические требования к качеству и безопасности продовольственного сырья и пищевых продуктов. Санитарные правила и нормы (СанПиН). М., 2. Основные санитарные правила обеспечения радиационной безопасности (ОСПОРБ-99). Минздрав России. М.- 2000 г.

3. Профилактика и борьба с заразными болезнями, общими для человека и животных: Сборник санитарных и ветеринарных правил. М. Информационноиздательский центр Госкомсанэпиднадзора России, 1996г., 256с.

4. ФЗ о техническом регулировании, 2002 г 5. ФЗ о качестве и безопасности продуктов, 2006 г 6. Все действующие ГОСТы, ТУ, ОСТы по производству и контролю