WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

С Р Е Д Н Е Е П Р О Ф Е С С И О Н А Л Ь Н О Е О Б РА З О В А Н И Е

В. М. КАЛИНИНА

ОХРАНА ТРУДА

НА ПРЕДПРИЯТИЯХ

ПИЩЕВОЙ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ

УЧЕБНИК

Рекомендовано

Федеральным государственным учреждением

«Федеральный институт развития образования»

Министерства образования и науки РФ в качестве учебника для использования в учебном процессе образовательных учреждений, реализующих программы среднего профессионального образования, по направлению подготовки «Технология продовольственных продуктов и потребительских товаров» по учебной дисциплине ОПД.16 — Охрана труда Регистрационный номер рецензии 549 от 29 июля 2009 г. ФГУ «ФИРО»

2 е издание, стереотипное УДК 331.45:664(075.32) ББК 36.:65.247я К Р е ц е н з е н т ы:

заслуженный учитель России, Почетный работник среднего профессионального образования, директор Ногинского торгово-экономического техникума Л. В. Граненова;

мастер производственного обучения, преподаватель Московского технологического колледжа № 28 Н. В. Божьева Калинина В. М.

К172 Охрана труда на предприятиях пищевой промышленности : учебник для студ. учреждений сред. проф. образования / В. М. Калинина. — 2-е изд., стер. — М. : Издательский центр «Академия», 2012. — 320 с.

ISBN 978-5-7695-9240- Учебник предназначен для изучения предмета «Охрана труда» и является частью учебно-методического комплекта по специальности «Технология продукции общественного питания».

Рассмотрены законодательные основы организации охраны труда на предприятиях пищевой промышленности, идентифицированы возможные опасные и вредные производственные факторы и инженерно-технические средства предупреждения их возникновения. Приведены методики инженерных расчетов в области производственной санитарии, техники безопасности, взрыво- и пожаробезопасности. Освещены вопросы безопасной эксплуатации холодильного оборудования, технологического оборудования пищевых и зерноперерабатывающих предприятий, оборудования, работающего под избыточным давлением, требования электро-, взрыво- и пожаробезопасности на предприятиях пищевой промышленности.

Учебник может быть использован при изучении общепрофессиональной дисциплины ОП.08 «Охрана труда» по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания».

Для студентов учреждений среднего профессионального образования.

УДК 331.45:664(075.32) ББК 36.:65.247я Оригинал макет данного издания является собственностью Издательского центра «Академия», и его воспроизведение любым способом без согласия правообладателя запрещается © Калинина В. М., © Образовательно издательский центр «Академия», © Оформление. Издательский центр «Академия», ISBN 978 5 7695 Уважаемый читатель!

Данный учебник является частью учебно-методического комплекта по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания».

Учебник предназначен для изучения общепрофессиональной дисциплины ОП.08. «Охрана труда».

Учебно-методические комплекты нового поколения включают в себя традиционные и инновационные учебные материалы, позволяющие обеспечить изучение общеобразовательных и общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей.

Каждый комплект содержит учебники и учебные пособия, средства обучения и контроля, необходимые для освоения общих и профессиональных компетенций, в том числе и с учетом требований работодателя.

Учебные издания дополняются электронными образовательными ресурсами. Электронные ресурсы содержат теоретические и практические модули с интерактивными упражнениями и тренажерами, мультимедийные объекты, ссылки на дополнительные материалы и ресурсы в Интернете. В них включен терминологический словарь и электронный журнал, в котором фиксируются основные параметры учебного процесса: время работы, результат выполнения контрольных и практических заданий. Электронные ресурсы легко встраиваются в учебный процесс и могут быть адаптированы к различным учебным программам.

Учебно-методический комплект разработан на основании Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования с учетом его профиля.

Предисловие I

ЗАКОНОДАТЕЛЬНАЯ

ОСНОВА

ОРГАНИЗАЦИИ

ОХРАНЫ ТРУДА

В ПИЩЕВОЙ РАЗДЕЛ

ПРОМЫШЛЕННОСТИ

Глава 1. Законодательное регулирование Глава 2. Система мероприятий по обеспечению требований законодательства об охране труда

ЗАКОНОДАТЕЛЬНОЕ РЕГУЛИРОВАНИЕ

ВОПРОСОВ ОХРАНЫ ТРУДА

1.1. НОРМАТИВНЫЕ ПРАВОВЫЕ АКТЫ

ПО ОХРАНЕ ТРУДА

, -, Таблица 1.1. Перечень видов нормативных правовых актов по охране труда Вид нормативного правового акта Kто утверждает документ Межотраслевые правила по охра- Министерство здравоохранения и не труда (ПОТ РМ). Межотрасле- социального развития РФ (Минвые типовые инструкции по охра- здравсоцразвития России) не труда (ТИ РМ) Отраслевые правила по охране Федеральные органы исполнительтруда (ПОТ РО).Типовые инструк- ной власти ции по охране труда (ТИ РО) Правила безопасности (ПБ). Пра- Федеральная служба по экологичевила устройства и безопасности скому, технологическому и атомэксплуатации (ПУБЭ). Инструкции ному надзору (Ростехнадзор) по безопасности (ИБ) Государственные стандарты систе- Федеральное агентство по технимы стандартов безопасности труда ческому регулированию и метроГОСТ Р ССБТ) логии (Ростехрегулирование); Федеральное агентство по строительству и жилищно-коммунальному Строительные нормы и правила Росстрой (СНиП). Своды правил по проектированию и строительству (СП) Государственные санитарно-эпи- Минздравсоцразвития России;

демиологические правила и нор- Федеральная служба по надзору мативы — санитарные правила (СП). в сфере защиты прав потребитеГигиенические нормативы (ГН). лей и благополучия человека (РосСанитарные правила и нормы потребнадзор); главный государстСанПиН). Санитарные нормы (СН) венный санитарный врач Российской Федерации

ОРГАНИЗАЦИЯ СЛУЖБЫ ОХРАНЫ ТРУДА

НА ПРЕДПРИЯТИЯХ ВСЕХ ФОРМ

СОБСТВЕННОСТИ

. 14 17 1999. 181ГОСУДАРСТВЕННЫЙ НАДЗОР И КОНТРОЛЬ

ЗА СОБЛЮДЕНИЕМ ЗАКОНОДАТЕЛЬСТВА

ПО ОХРАНЕ ТРУДА НА ПРОИЗВОДСТВЕ

КОНТРОЛЬНЫЕ ВОПРОСЫ

1. Что является основным законом, регулирующим трудовые от ношения в Российской Федерации?

2. Какие нормативные акты в области охраны труда являются первостепенными?

3. Какие виды нормативных правовых актов по обеспечению бе зопасности труда действуют в РФ?

4. Кем осуществляется управление безопасностью производства на предприятиях всех форм собственности?

5. Что относится к критериям безопасности труда на пищевых 6. На каких предприятиях по действующему законодательству необходимо создавать службу охраны труда или вводить дол жность специалиста по охране труда?

7. Какие основные задачи должна решать служба охраны труда



Похожие работы:

«4 страны 4 бизнес-школы 4 горизонта Программа Перспективы БРИК: партнерские связи, реальные кейсы, опыт и возможности сообщества выпускников четырех бизнес-школ стран БРИК. Отзывы участни ков Программа Перспективы БРИК дала нам прекрасную возможность пересмотреть свои взгляды Программа Перспективы БРИК и расширить горизонты благодаря позволила мне получить глубокие изучению и сопоставлению экономик представления о воздействии Программа Перспективы БРИК Бразилии, России, Индии и Китая. истории и...»

«АННОТАЦИЯ на магистерскую программу Информационные технологии в образовании Решением Ученого совета ГОУ ВПО Алтайский государственный университет от 29 апреля 2009 года (протокол №10) открыта магистерская программа Информационные технологии в образовании по лицензированному направлению 010200.68 Математика и компьютерные науки. Программа осуществляется совместно кафедрами педагогики высшей школы и информационных образовательных технологий и кафедрой математического анализа. Цель программы...»

«UNAIDS/03.30R (перевод на русский язык, сентябрь 2003 г.) ISBN 92-9173-276-1 Оригинал : на английском языке, UNAIDS/02.47E, август 2002 г.: National AIDS Councils: Monitoring and Evaluation Operations Manual Перевод – ЮНЭЙДС © Объединенная программа Организации Объединенных территории, города, района, или их властей, или Наций по ВИЧ/СПИДу (ЮНЭЙДС) 2003. относительно делимитации их границ. Все права охраняются. Публикации ЮНЭЙДС можно Упоминание конкретных компаний либо товаров получить,...»

«УТВЕРЖДАЮ Первый проректор по учебной работе ФГБОУ ВПО Алтайский государственный университет Е.С. Аничкин _ марта 2014 г. ПРОГРАММА вступительного испытания для поступающих на обучение по направлению подготовки научнопедагогических кадров в аспирантуре 44.06.01 Образование и педагогические науки (наименование направления) Предмет Специальная дисциплина (Педагогика) Утверждено на заседании экзаменационной комиссии, протокол № от _ марта 2014 года. Председатель экзаменационной комиссии М.Н....»

«Национальный исследовательский технологический университет МИСиС Институт непрерывного образования 119049 Москва, Ленинский проспект, д. 2 [email protected]; www.inobr.misis.ru Программа по обучению и развитию инженерного кадрового резерва горно-обогатительных комбинатов Контактное лицо: Ларина Алиса Дмитриевна Ведущий специалист Центра маркетинга образовательных услуг [email protected] Тел.: +7 (495) 638-45-36, +7 (499) 236-12-10 Москва, Ленинский пр-т, д.2, тел./факс: +7 (495) 638-45-36...»

«Негосударственное образовательное учреждение Свято-Владимирская Православная школа Принято на заседании Согласовано: Утверждаю: метод. объединения: Председатель МО Зам. директора по УВР Директор школы _ _ О. Е. Сычев О.Н. Каменева М.Л. Кондюрина 28 августа 2013 г. 02 сентября 2013 г. 02 сентября 2013 г. Рабочая учебная программа по физической культуре УМК Федеральная комплексная программа физического воспитания под редакцией доктора педагогических наук В.И. Ляха и канд. пед. наук А.А....»

«АКАДЕМИЯ УПРАВЛЕНИЯ ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ УТВЕРЖДЕНО Проректором по учебной работе 18 июня 2010 г. Регистрационный № УД-04.Пп/уч. Учебная программа по дисциплине АППАРАТНО-ПРОГРАММНЫЕ ПЛАТФОРМЫ ИНФОРМАЦИОННЫХ СИСТЕМ специальности переподготовки 1-26 03 71 Управление государственными информационными ресурсами квалификация: специалист в области управления в соответствии с типовым учебным планом переподготовки, утвержденным 06.01.2011, регистрационный № 25-11/333 Минск 2010...»

«Министерство образования Российской Федерации УТВЕРЖДАЮ Заместитель Министра образования Российской Федерации _ В.Д.Шадриков 27 марта 2000 г. Регистрационный № 250 тех\дс ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫЙ СТАНДАРТ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Направление подготовки дипломированного специалиста 656300 Технология лесозаготовительных и деревоперерабатывающих производств Квалификация выпускника - Инженер Вводится в действие с момента утверждения Москва 2000 г. 1. Общая характеристика...»

«В WOR(l)D мы заботимся о членах организации, ценим и премируем их посредством инновационной программы выплат, распространенной в современной индустрии прямых продаж. 2 10 СПОСОБОВ ДОСТИЖЕНИЯ УСПЕХА 10 СПОСОБОВ ЗАРАБОТКА С WOR(l)D RETAIL BONUS 1. FAST START 2. BRICK DEVELOPMENT BONUS 3. TEAM VOLUME COMMISSION TVC 4. ADKASH BONUS - Пассивный Резидуальный Доход 5. 6. POWER BONUS - Пассивный Резидуальный Доход 7. MONEY...»

«Физика Программы. Физика 7-11 классы. Генденштейн А. А. Генденштейн А. А. Физика 7 класс 7 А, Б Мнемозина, 2012 Москва, 2011 8 А, Программы. Физика 7-11 классы. Генденштейн А. А. Генденштейн А. А. Физика 8 класс Б, В Мнемозина, 2012 Москва, 2011 Программы. Физика 7-11 классы. Генденштейн А. А. Генденштейн А. А. Физика 9 класс 9А, Г Мнемозина, 2012 Москва, 2011 Программы. Физика 7-11 классы. Генденштейн А. А. Генденштейн А. А. Физика 10 класс 10 А Мнемозина, 2012 Москва, 2009 Программы. Физика...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Кубанский государственный университет филиал в г. Славянске-на-Кубани УТВЕРЖДАЮ И.о. проректора по научной работе и инновациям, профессор М.Г. Барышев 2014 ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА для подготовки аспирантов Специальность 13.00.01 Общая педагогика, история педагогики и образования Форма обучения Очная Краснодар Программа составлена...»

«Федеральная научно-образовательная программа Творческого и научно-технического развития детей и молодежи ЮНОСТЬ, НАУКА, КУЛЬТУРА ПОЛОЖЕНИЕ О Всероссийском детском конкурсе научно-исследовательских и творческих работ Первые шаги в науке Москва – 2009 I. ОБЩИЕ ПОЛОЖЕНИЯ 1.1 Учредителем Всероссийского детского конкурса научноисследовательских и творческих работ Первые шаги в науке (далее конкурс) является Общероссийская общественная организация Национальная система развития научной, творческой и...»

«Утверждаю Согласовано Рассмотрено Директор школы зам. директора по УВР на заседании МО протокол № _ _20г. _20г. 20 г. РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА ПО БИОЛОГИИ ДЛЯ 6 КЛАССА НА 2011-2012 УЧЕБНЫЙ ГОД Программа составлена на основе Программы для общеобразовательных учреждений по биологии для 6 классов. УМК Биологии - 6 класс. Базовый уровень - Авторы В.В. Пасечник, В.В. Латюшин, В.М. Пакулова Составила программу: учитель биологии ГБОУ СОШ Школа здоровья №1065 г.Москвы Ткачева Тамара Ивановна Москва...»

«ПРОГРАММА посещения Губернатором – Председателем Правительства Ульяновской области С.И.Морозовым Ульяновской государственной сельскохозяйственной академии имени П.А.Столыпина Время проведения: 25 июня 2012 года, 1000 1330 час Место проведения: Ульяновская область, Чердаклинский район, п.Октябрьский, Ульяновская ГСХА СОСТАВ УЧАСТНИКОВ: - руководители и специалисты Министерства сельского хозяйства и Министерства стратегического развития Ульяновской области - руководители и специалисты управлений...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ УЛЬЯНОВСКАЯ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННАЯ АКАДЕМИЯ ФАКУЛЬТЕТ ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ Кафедра микробиологии, вирусологии, эпизоотологии и ветеринарно-санитарной экспертизы УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе, доцент Декан факультета, профессор М.В. Постнова С.Н. Золотухин 15 сентября 2009 г. 15 сентября 2009 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ПО ДИЦИПЛИНЕ МЕТОДЫ ЛАБОРАТОРНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ ДЛЯ СТУДЕНТОВ ФАКУЛЬТЕТА ВЕТЕРИНАРНОЙ МЕДИЦИНЫ ПО...»

«МИНИСТЕРСТВО КУЛЬТУРЫ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГОУ ВПО ПЕРМСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ИНСТИТУТ ИСКУССТВА И КУЛЬТУРЫ Консерваторский факультет Кафедра оркестровых струнных и духовых инструментов СИСТЕМА КАЧЕСТВА Одобрено НМС ПГИИК Протокол № _ 20 г. Председатель Ивонин Юрий Леонидович Современный репертуар УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС специальности: 070101.03 Инструментальное исполнительство (по видам инструментов: оркестровые духовые и ударные инструменты) Рекомендовано кафедрой: Протокол № _ _ 20 г....»

«Министерство образования и науки Российской Федерации ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧЕБНО-НАУЧНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ФАКУЛЬТЕТ ВЫЧИСЛИТЕЛЬНОЙ МАТЕМАТИКИ И КИБЕРНЕТИКИ МОСКОВСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО УНИВЕРСИТЕТА ИМЕНИ М.В. ЛОМОНОСОВА (ФАКУЛЬТЕТ ВМК МГУ ИМЕНИ М.В. ЛОМОНОСОВА) УДК 004.9, 519.6 УТВЕРЖДАЮ № госрегистрации 01201176783 Декан, академик РАН Инв.№ _ Е.И. Моисеев __ 2011 г. ОТЧЕТ О НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКОЙ РАБОТЕ по Государственному контракту № 0211.519.11.4014 от 06 сентября 2011 г. по теме: Исследования и...»

«Федеральное агентство по образованию Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Уфимский государственный нефтяной технический университет УТВЕРЖДАЮ Ректор ГОУ ВПО УГНТУ Д.т.н., профессор А.М.Шаммазов 20_г. М.П. ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОГРАММА ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Направление подготовки 240100 ХИМИЧЕСКАЯ ТЕХНОЛОГИЯ: 62 Профиль подготовки Профиль 1: Химическая технология природных энергоносителей и углеродных материалов Квалификация...»

«Приложение 9. ГОУ ВПО БАШКИРСКАЯ АКАДЕМИЯ ГОСУДАРСТВЕННОЙ СЛУЖБЫ И УПРАВЛЕНИЯ ПРИ ПРЕЗИДЕНТЕ РЕСПУБЛИКИ БАШКОРТОСТАН КАФЕДРА МЕНЕДЖМЕНТА седатель ученого совета - ректор —С.Н.Лаврентьев 2011 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ ОД.А.07 МЕТОДЫ ИССЛЕДОВАНИЯ СОЦИАЛЬНОПСИХОЛОГИЧЕСКИХ ПРОЦЕССОВ В БОЛЬШИХ СОЦИАЛЬНЫХ ГРУППАХ (раздел ОД.А.ОО Обязательные дисциплины) основной образовательной программы подготовки аспиранта гуманитарных специальностей Всего учебных часов - 72 час., зач.ед - Всего...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ИНФОРМАЦИОННЫХ ТЕХНОЛОГИЙ, МЕХАНИКИ И ОПТИКИ Аннотированный сборник научно-исследовательских выпускных квалификационных работ магистров НИУ ИТМО Санкт-Петербург OM11 Аннотированный сборник научно-исследовательских выпускных квалификационных работ магистров НИУ ИТМО / Главный редактор д.т.н., проф. В.О. Никифоров. – СПб: НИУ ИТМО, OM11. – 11M с. Сборник представляет итоги конкурса...»






 
2014 www.av.disus.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.