Программа составлена на основании требований Государственного

образовательного стандарта высшего профессионального образования к

содержанию и уровню подготовки выпускников по специальности 100103

«Социально-культурный сервис и туризм».

Составитель: Плаксина Н.И.

Рецензент: Е.Н. Рябышева, канд. психол. наук, доцент кафедры

психологии АНОО ВПО «ВЭПИ».

Программа обсуждена на заседании кафедры «Психологии» «31» августа

2012 года, протокол № 1.

2 1. Общие положения 1.1. В соответствии с Законом Российской Федерации «Об образовании», Положением об итоговой государственной аттестации выпускников АНОО ВПО ВЭПИ, Государственным образовательным стандартом по специальности «Социально-культурный сервис и туризм», утвержденным Министерством образования Российской Федерации, освоение образовательных программ высшего профессионального образования по специальности «Социально-культурный сервис и туризм» завершается обязательной итоговой аттестацией выпускников.

1.2. Целью итоговой государственной аттестации является установление уровня подготовки выпускника института к выполнению профессиональных задач и соответствия его подготовки требованиям государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования (включая федеральный, национально-региональный компоненты и компонент института).

1.3. К итоговым аттестационный испытаниям, входящим в состав итоговой государственной аттестации, допускается лицо, успешно завершившее в полном объеме освоение основной образовательной программы по основной специальности высшего профессионального образования, разработанной в соответствии с требованиями государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования.

1.4. При условии успешного прохождения всех установленных видов итоговых аттестационных испытаний, входящих в итоговую государственную аттестацию, выпускнику присваивается квалификация «Специалист по сервису и туризму» и выдается диплом государственного образца о высшем профессиональном образовании.

2. Виды итоговых аттестационных испытаний 2.1. Итоговая государственная аттестация выпускника по специальности "Социально-культурный сервис и туризм" включает:

– государственный междисциплинарный экзамен по специальности «Социально-культурный сервис и туризм»;

– защиту выпускной квалификационной работы.

2.2. Выпускная квалификационная работа выполняется в форме дипломной работы.

Выпускные квалификационные работы подлежат рецензированию.

2.3. Итоговые аттестационные испытания, входящие в перечень обязательных итоговых аттестационных испытаний, не могут быть заменены оценкой качества освоения образовательных программ путем осуществления текущего контроля успеваемости и промежуточной аттестации студентов.

3. Условия подготовки и процедура проведения Государственный экзамен по специальности представляет собой итоговое испытание по профессионально-ориентированным проблемам, устанавливающее соответствие подготовленности выпускников требованиям Государственного образовательного стандарта.

Государственный экзамен проводится с целью проверки уровня и качества общей профессиональной и специальной подготовки студентов и, наряду с требованиями к содержанию данной дисциплины, учитывает также требования к выпускнику, предусмотренные государственным образовательным стандартом по специальности.

Государственный экзамен позволяет выявить и оценить теоретическую подготовку выпускника для решения профессиональных задач, готовность к основным видам профессиональной деятельности.

Государственный экзамен проводится государственной экзаменационной комиссией.

При проведении государственного экзамена студенты получают билеты, содержащие задания, которые они должны выполнить письменно.

При подготовке к ответу в письменной форме, на итоговый экзамен выделяется до четырех академических часов.

Оценки формируются на основе ответов на поставленные в билете вопросы по критериям, утвержденным в программе экзамена.

По завершении государственного экзамена экзаменационная комиссия на закрытом заседании обсуждает и выставляет каждому студенту согласованную итоговую оценку.

В случае расхождения мнения членов экзаменационной комиссии по итоговой оценке голос председателя является решающим.

Критерии оценки во всех случаях исходят из:

– уровня освоения выпускником материала, предусмотренного государственным образовательным стандартом по специальности «Социально-культурный сервис и туризм».

4. Государственный междисциплинарный экзамен по специальности «Социально-культурный сервис и туризм»

4.1. Общие положения по выпускной кафедре.

Государственный междисциплинарный экзамен имеет целью проверку сложившейся у студента системы знаний, необходимых для решения профессиональных задач.

воспитательная) содействуют решению главной задачи высшего профессионального образования – подготовке высококвалифицированного специалиста по сервису и туризму.

Государственный междисциплинарный экзамен по специальности «Социально-культурный сервис и туризм» определяет уровень усвоения выпускником учебной программы.

Проверяется умение студента строить логику ответа, соотносить главное и второстепенное, понимать вопросы и излагать ответы, знать содержание основной и учебной литературы.

4.2. Порядок подготовки к государственному экзамену.

Программа государственного экзамена, совокупность заданий к нему и форма проведения определяются выпускающей кафедрой (кафедрой психологии) в полном соответствии с требованиями Государственного образовательного стандарта по специальности, и доводятся до сведения выпускников. Студенты обеспечиваются всем материалом, входящим в состав государственного экзамена. Им создаются необходимые для подготовки условия, организуется чтение обзорных лекций или проводятся консультации.

4.3. Содержание программы и вопросы по специальности «Социально-культурный сервис и туризм».

Программа утверждается выпускающей кафедрой. На основе программы составляются экзаменационные билеты. Они формулируются широко и включают в себя несколько научных аспектов.

Перечень дисциплин, включаемых в государственный экзамен:

1. Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме.

2. Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме.

3.Инновации в социально-культурном сервисе и туризме.

4. Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и туризма.

5. Экономика и предпринимательство в социально-культурном сервисе и туризме.

6.Сервисная деятельность.

4.4. Порядок проведения государственного экзамена.

Сдача государственного экзамена проводится на открытом заседании Государственной аттестационной комиссии (ГАК).

Сроки проведения итоговой государственной аттестации определяются в соответствии с учебным планом.

В перечень обязательных учебно-методических материалов необходимых при проведении экзамена включается наличие Программы государственного междисциплинарного экзамена.

Оценки за ответ выставляется после проверки письменных ответов студентов на закрытом заседании ГАК простым большинством членов комиссии, участвующих в заседании.

При равном числе голосов голос председателя является решающим.

Результаты определяются оценками «отлично», «хорошо», «удовлетворительно», «неудовлетворительно», которые объявляются в тот же день после оформления в установленном порядке протокола заседания аттестационной комиссии.

Требования к ответу студента на государственном экзамене 1. Раскрытие вопроса государственного экзамена как проблемы психологической науки.

2. Владение понятийном аппаратом.

3. Анализ основных направлений по проблеме социально-культурного сервиса и туризма.

4. Авторская позиция.

5. Знание, понимание и анализ первоисточников.

6. Структурированность ответа в исторической и проблемной логике.

7. Методологическая компетентность: знание категориального строя, принципов исследования, методов и методик в рамках дисциплины.

8. Установление междисциплинарных и межпредметных связей.

9. Прикладная и практическая направленность.

10. Лаконичность, четкость.

11. Соблюдение регламента.

Критерии оценок знаний студентов на экзамене «ОТЛИЧНО»

1. Безупречное владение понятийным аппаратом.

2. Полное и подробное изложение основных направлений по проблеме и знание персоналий.

3. Четкость в установлении междисциплинарных и межпредметных связей.

4. Точное и полное знание первоисточников.

5. Подробное изложение прикладных и практических выходов проблемы.

6. Осмысленное и стабильное использование принципов системности, развития и детерминизма при изложении материала.

7. Оригинальность мышления, профессиональная компетентность и авторская позиция в решении практической задачи.

«ХОРОШО»

1. Владение существенными признаками понятий, 2. Полное, но недостаточно детализированное изложение основных направлений по проблеме.

3. Нечеткость междисциплинарных и межпредметных связей.

4. Неточное или неполное знание первоисточников.

5. Недостаточно подробное изложение прикладных и практических выходов проблемы.

6. Осмысленное, но нестабильное использование принципов системности, развития и детерминизма при изложении материала.

7. Профессиональная компетентность и авторская позиция в решении практической задачи.

«УДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО»

1. Владение базовыми понятиями.

2. Односторонний подход в раскрытии проблемы.

3. Отсутствие междисциплинарных и межпредметных связей.

4. Эпизодическое знание первоисточников и персоналий.

5. Фрагментное изложение прикладных и практических выводов проблемы.

6. Эпизодическое использование принципов системности, развития и детерминизма при изложении материала.

7. Элементы профессиональной компетентности в решении практической задачи.

«НЕУДОВЛЕТВОРИТЕЛЬНО»

программного материала/ экзаменационного билета.

3. Демонстрируют незнание теории и практики психологии.

5. Рекомендуемая литература для подготовки к государственному междисциплинарному экзамену по специальности.

1.. Веснин В.Р. Менеджмент: учебник. 3-е изд., М., ТК Велби, Изд-во Проспект, 2007. Гриф УМО.

2.Игнашов В.Г., Албастова Л.Н. Теория управления: Курс лекций. – М.: ИКЦ и «МарТ»; Ростов г/Д: Изд.ценр «МарТ», 2007.

3.Казначевская Г.Б. Менедмжмент: учебное пособие. Изд-е 2-е. Р-н/Д, Феникс. с. Основы менеджмента: уч-метод. Пособие/ Т.Ю.Анонченко [и др.], под общ. Ред. Проф.М.А.Чернышева. – Р-н/Д.: Феник, 2007.

4.Молодчик А.В. Менеджмент: стратегия, структура, персонал, знание [текст] – Учеб.пособие. М.: Изд-во ГУ ВШЭ, 2007. Гриф УМО.

. Бронникова Т.С. Маркетинг: теория, методика, практика: учебное пособие / Т.С. Бронникова. - М.: КНОРУС, 2007. - 208 c.

5. Дойль П. Маркетинг, менеджмент и стратегии: учебник / П. Дойль, Ф.

Штерн. - 4-е изд. - СПб.: Питер, 2007. - 542 c.

6. Маркетинг в отраслях и сферах деятельности: учебник / под ред. В.А.

Алексунина. - 5-е изд., перераб. и доп. - М.: Дашков и К, 2007. - 716 c.

7. Маркетинг: общий курс: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению "Экономика" / под ред. Н. Я. Калюжновой, А. Я. Якобсона. - 5е изд., стер. - М.: Омега-Л, 2011. - 476 c.

8.Малахова Н. Н., Ушаков Д. С. Инновации в туризме и сервисе : учебное пособие / Н. Н. Малахова, Д. С Ушаков.- Ростов н/ Д: ИКЦ « МарТ», 2008.- 224 с.- С. 3-8.

9.Новиков В. С. Инновации в туризме сервисе : учебное пособие / В. С. Новиков.М. : ИНФРА-М, 2008.- 284 с.- С. 4-14.

10. Никонов Д. А., Стремоухое А. В., Крюков С. В. Право социального обеспечения России / Под общ. ред. А. В. Стремоухова. – М.: Норма, 2003.

11. Право социального обеспечения: учебное пособие / М.О. Буянова, С.И.

Кобзева, З.А. Кондратьева. – 2-е изд., стер. – М.: КНОРУС, 2006.

12. Право социального обеспечения: учебник / под ред. К. Н. Гусова. 2-е изд. – М.: Проспект, 2001.

13. Волков Ю.Ф. Введение в гостиничный и туристический бизнес:

Учебник /Ю.Ф.Волков. – Ростов-на-Дону: Феникс, 2003. – 348 с.

14.. Кулибанова В.В. Маркетинг: сервисная деятельность. Уч.пособие/ В.В.Кулибанова – СПб.: Питер, 2000. – 231с.

15..Черных Н.Б. Технология путешествий и организация обслуживания клиентов. Уч.пособое/ Н.Б.Черных – 2002. – 319с.

1. Попов Л.А. Методы прогнозирования в индустрии гостеприимства:

Учебное пособие/ Л.А.Попов. – М.: Изд-во Рос.экон.академии, 2000. – 225с.

2.Уокер Джон Р. Введение в гостеприимство: Учебное пособие /Джон Р.

Уокер, пер. с англ. В.Н.Егоров. – 2-е изд.. – М.: ЮНИТИ, 2002. – 595с.

3. Барютин Л. С. Основы инновационного менеджмента. Теория и практика: Учебник. — 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ - ДАНА, — 518 С. 6- 4. Робертс М. Идеальный инновационный менеджмент: Учеб. пособие для вузов. – 2-е изд., перераб. и доп. — М.: ЮНИТИ - ДАНА, 2009 — 240 с. С.

10- 5. Инновационный менеджмент: Справочное пособие / Под peд. П.И Завлина, А. К. Казанцева, Л. Э. Миндели. С-Пб.: Наука, 2011 — 576 с. С. 8- 6. Голенко Е. И., Ковалев В. И. Право социального обеспечения: Вопросы и ответы. 2-е изд. – М.: Юриспруденция, 2002.

7. Золотухин Г. А., Копытов А. В, Комментарий законодательства о пенсионном обеспечении лиц, проходивших военную службу, и членов их семей. 2-е изд. – М., 2002.

8. Назаров А. Доказательство общего трудового стажа документами // Хозяйство и право. – 1997. – № 11.

9. Никонов Д. А., Стремоухов А. В., Крюков С. В. Право социального обеспечения России / под общ. ред. А. В. Стремоухова. – М.: Норма, 2003.

10. Право социального обеспечения: учебное пособие / М.О. Буянова, С.И.

Кобзева, З.А. Кондратьева. – 2-е изд., стер. – М.: КНОРУС, 2006.

11.Персональный менеджмент: Учебник / С.Д.Резинк и др. – 3-е изд.

М.:ИНФРА-М, 2008 – 558 с. – Гриф МО 12.Райченко А.В. Административный менеджмент: Учебник. – М.: ИНФРАМ, 2007. – 416с. – (Учебник для программ МВА) – Гриф МО 13.Райченко А.В. Общий менеджмент: Учебник. – М.: ИНФРА-М, 2007. – 384с. – (Учебник для программы МВА) - Гриф МО 14.Сравнительный менедмжент /Под ред. С.Э.Пивоварова. – СПб.: Питер, 15.Таранов П.С. Управление без тайн – 2: Новая книга руководителя. – Симферополь: «Реноме», 2009. – 496с.

16.Тарасов Исскуство управленческой борьбы (в кармане). – М.: Изд-во «Добрая книга», 2008. – 432с.

17.Тебекин А.В., Касаев Б.С. Менеджмент организации. – 2-е изд., М.:

КНОРУС, 2007. – 416 с. – Гриф УМО 18. Багиев Г.Л. Международный маркетинг: учебник для вузов / Г.Л. Багиев, Н.К. Моисеева, В.И. Черенков. - 2-е изд. - СПб.: Питер, 2008. - 688 c.: ил. Серия "Учебник для вузов").

19. Беляев В.И. Маркетинг: основы теории и практики: электронный учебный курс / В.И. Беляев. - 1 электрон. опт. диск: зв., цв. - М.: КНОРУС, 2008.

6. Перечень вопросов для подготовки к государственному экзамену 1. Понятие СКСТ. Его особенности, функции, отраслевая структура.

2. Экономические основы туристской деятельности.

3. Коммерческие и некоммерческие организации СКСТ.

4. Материально-техническая база СКСТ.

туристическом бизнесе.

6. Методика составления бизнес-плана туристской фирмы.

7. Финансирование социально-культурной сферы и туризма.

8. Финансы туристской фирмы.

9. Налогообложение в СКСТ.

10. Государственное регулирование туристической отрасли в Российской Федерации.

11. Нормативно–правовое обеспечение СКСТ.

12. Социальные технологии в СКСТ.

13. Современные проблемы в развитии СКСТ.

14. Индустрия гостеприимства: понятие, структура рынка индустрии гостеприимства.

15. Классификация средств размещения.

16. Оснащение гостиниц и их оборудование.

17. Система классификации гостиничных предприятий.

18. Ассоциации и союзы в индустрии гостеприимства.

19. Гостиничные концепции сетей.

20. Управление гостиничными цепями. Франчайзинг, партнёрство, лизинг, управление по контракту.

21. Основные модели организации сетевого бизнеса в гостиничном хозяйстве.

22. Автоматизированные системы управления в СКСТ.

23. Компьютерные системы бронирования в индустрии гостеприимства.

24. Таймшер как особый вид предоставления гостиничн6ых услуг.

25. Торгово-промышленные ярмарки, выставки, биржи в индустрии гостеприимства.

26. Индустрия гостеприимства в ведущих странах и регионах.

27. Развитие гостиничного хозяйства в России.

28. Гостиничное хозяйство России на современном этапе.

29. Инвестиционные проекты в гостинично-туристском комплексе.

30. Компьютерные системы бронирования в России.

31. Специфика гостиничного труда 32. Индустрия питания.

33. Транспортное обеспечение туризма.

34. Морские и речные перевозки в индустрии гостеприимства.

35. Индустрия развлечений: понятие, специфика.

36. История международного туризма.

37. История туризма в России до 1917 года.

38. Особенности развития туризма в России (советский и современные периоды).

39. Понятие туристского продукта.

40. Разработка тура.

41. Качество туристского продукта.

42. Сертификация туристского продукта.

43. Туристская документация.

44. Туризм как специфическая форма международной торговли услугами.

45. Туристский маркетинг.

46. Понятие и особенности туристского рынка.

47. Рыночный механизм, его основные элементы.

48. Маркетинговые исследования туристского рынка.

49. Разработка маркетинговой программы туристского предприятия.

50. Маркетинговая стратегия.

51. Классификация видов туризма.

52. Туристский спрос, его сущность и основные черты.

53. Сегментирование туристского рынка.

54. Система маркетинговой информации туристского предприятия.

55. Реклама в туризме.

56. Поддержка продаж.

57. Технология PR в туризме.

58. Туризм как объект социального менеджмента.

59. Лицензирование туристкой деятельности.

60. Туристские формальности.

61. Безопасность в туризме.

62. Требования к стилю и методам работы руководителя туристского предприятия.

63. Характеристика Европейского туристского региона.

64. Характеристика Американского туристского региона.

65. Характеристика Азиатско-Тихоокеанского туристского региона.

66. Статистика международного туризма.

67. Лечебно-оздоровительный туризм.

68. Религиозный туризм.

69. Деловой туризм.

70. Спортивно-оздоровительный туризм.

71. Экологический туризм.

72. Экскурсия: понятие, значение экскурсии в современном туристском бизнесе.

73. Методика разработки экскурсионного маршрута.

74. Методика проведения экскурсии.

75. Федеральные целевые программы развития туризма в РФ.

76. Законодательные и иные нормативные акты в сфере туристской деятельности. Федеральный закон «Об основах туристской деятельности в Российской Федерации». Основные понятия, принципы, цели, задачи.

77. Договоры в сфере организации туристской деятельности. Понятие договора, стороны в договоре, условия недействительности и ничтожности договоров, основания изменения или расторжения договора.

78. Существенные условия договора на предоставление туристских услуг.

79. Права и обязанности туриста.

80. Общие положения об аренде. Прокат. Аренда зданий и сооружений.

Аренда транспортных средств.

81. Возмездное оказание услуг.

82. Порядок предоставления гостиничных услуг.

83. Договор перевозки грузов, пассажиров и багажа. Обязательства сторон по договору. Правовое регулирование перевозок туристов воздушным, морским, железнодорожным, автомобильным транспортом.

84. Понятие и виды рекламы. Субъекты рекламных отношений.

Требования, предъявляемые к рекламе. Ответственность за ненадлежащую рекламу 85. Трудовой договор, его отличительные признаки, стороны и формы, порядок заключения.

86. Законодательство РФ о порядке выезда из РФ и въезда в РФ. Порядок оформления и выдачи документов гражданам РФ для выезда из РФ и въезда в РФ.

87. Порядок выезда гражданина РФ из РФ. Разрешение на въезд в страну.

Визы, их типы. Общие правила предоставления документов на визу.

88. Защита прав граждан РФ за рубежом. Законодательство РФ о страховании выезжающих за рубеж.

89. Виды страховых рисков в туризме. Порядок выплаты при наступлении страхового случая. Условия освобождения страховщика от страховых выплат.

90. Порядок производства таможенного оформления. Место и время производство таможенного оформления. Формы таможенного декларирования.

Документы, необходимые для таможенного оформления товаров и транспортных средств.

5. Основное содержание дисциплин по специальности Дисциплина: «Маркетинг в социально-культурном сервисе и туризме»

Маркетинг как инструмент развития сферы сервиса и туризма в условиях рыночной экономики: понятие сущности маркетинга. Маркетинговая стратегия, система маркетинга, ее особенности, исследования рынка услуг, политика цен, продвижение услуг, маркетинг-микс и маркетинговый контроль.Организация и деятельность маркетинговой службы предприятия, маркетинговая коммуникация, международный маркетинг, внешнеэкономический маркетинг особая составная часть маркетинга. Специфика международного маркетинга в России. Контролинг в системе маркетинга.

Дисциплина: «Менеджмент в социально-культурном сервисе и туризме»

Рыночная экономика и менеджмент: понятия, сущность и функции менеджмента, опыт менеджмента за рубежом, возможность его использования в России. Специфика менеджмента в сфере сервиса и туризма: цели и задачи управления предприятием, организация работы по управлению предприятием, система коммуникаций, стратегическое и текущее планирование, методы принятия решений. Внутренняя и внешняя среда бизнеса в сфере сервиса и туризма, качество менеджера, работа менеджера, создание системы мотивации подчиненных.Инновационнаяпрограмма менеджера, риск-менеджмент, этика делового общения; управлениеконфликтами; психология менеджмента;

внешние связи и возможности менеджмента, налаживание взаимовыгодного сотрудничества.

Дисциплина: «Инновации в социально-культурном сервисе и туризме»

Понятие и содержание инновационных процессов. Социальнокультурный сервис и туризм как мобильно развивающаяся область сервиса.

Инновационные процессы в социально-культурном сервисе и туризме.

Перспективные инновационные проекты в социально-культурном сервисе и туризме.

Дисциплина: «Правовое обеспечение социально-культурного сервиса и Цели и задачи правового обеспечения социально-культурного сервиса и туризма. Классификация направлений правового обеспечения социальнокультурного сервиса. Оказание правовых и консалтинговых услуг населению.

Правовое регулирование взаимоотношений в социально-культурном сервисе и туризме.

Дисциплина: «Экономика и предпринимательство в социальнокультурном сервисе и туризме»

Экономическое пространство социально-культурной сферы и туризма.

Материальное состояние населения, его структура, дифференциация и динамика. Организационно-экономические основы социального обеспечения и страхования; источники, принципы и порядок финансирования социальнокультурной сферы; социальные льготы; налогообложение; благотворительное финансирование социально-культурной сферы; расчетная деятельность в социально-культурном сервисе и туризме; оплата труда специалистов социально-культурного сервиса и туризма. Предпринимательство как особый вид профессиональной деятельности. Идеология и история развития туризма. Организационные и государственно-правовые основы и формы предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма. Условия осуществления предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма.

Субъекты и объекты предпринимательской деятельности в сфере сервиса и туризма. Особенности развития и совершенствования малых предприятий в сфере сервиса и туризма. Формы государственной поддержки развития малого предпринимательства и их совершенствования. Социальная защита предпринимателей и охрана прав потребителей.

Учебная дисциплина: «Сервисная деятельность»

Сервисная деятельность как форма удовлетворения потребностей человека.

Социальные предпосылки возникновения и развития сервисной деятельности.

Вопросы истории развития сервиса в России. Понятие “контактной зоны” как сферы реализации сервисной деятельности. Виды сервисной деятельности.

Взаимоотношения специалиста по сервису и туризму и клиента в процессе осуществления сервисной деятельности. Предприятия, оказывающие услуги населению. Разновидность услуг и их характеристика. Практика сервиса с учетом национальных, региональных, этнических, демографических и природно-климатических особенностей обслуживания. Индивидуальное обслуживание как самостоятельный вид профессиональной деятельности.