Основная профессиональная образовательная программа разработана

на основе Государственного образовательного стандарта по специальности

среднего профессионального образования 260502 Технология продукции

общественного питания, утвержденного приказом Министерства

образования и науки Российской регистрационный № 11-2711-Б от 6 февраля

2002г.

Организация разработчик: БОУ СПО ВО «Тотемский

политехнический колледж».

2

СОДЕРЖАНИЕ

1. Общие положения 1.1. Пояснительная записка 1.2. Нормативные документы для разработки ОПОП СПО 1.3.Общая характеристика ОПОП СПО 1.3.1. Цель ОПОП СПО 1.3.2. Срок освоения ОПОП 1.3.4. Трудоемкость ОПОП 1.3.5. Особенности ОПОП 1.3.6. Требования к абитуриенту 1.3.7. Востребованность выпускников 1.3.8. Возможности продолжения образования выпускника 1.3.9. Основные пользователи ОПОП Характеристика профессиональной деятельности 2.

выпускника специальности 2.1. Виды профессиональной деятельности 3. Требования к результатам освоения ОПОП 3.1. Знания и умения выпускника 4. Документы, регламентирующие содержание и организацию учебного процесса 4.1. Учебный план 4.2. Рабочие программы дисциплин 4.3. Программа производственной практики Контроль и оценка результатов освоения ОПОП 5.

Текущий контроль и оценка освоения основных видов 5.1.

профессиональной деятельности (контрольные работы);

5.2. Промежуточная аттестация 5.3. Требования к курсовым работам 5.4. Государственная (итоговая) аттестация (ГИА) Ресурсное обеспечение ОПОП СПО 6.

6.1. Кадровое обеспечение Учебно-методическое и информационное обеспечение 6.2.

образовательного процесса 6.3. Материально-техническое обеспечение образовательного процесса 6.4. Базы практики Характеристика среды колледжа, обеспечивающая 7.

социализированность выпускников Нормативно-методические документы и материалы, 8.

обеспечивающие качество подготовки обучающихся 7.1. Рекомендации по формированию учебного плана 7.2. Рекомендации по разработке рабочих программ учебных дисциплин, макет рабочей программы дисциплины 7.3. Порядок организации и проведения практик в БОУ СПО ВО «Тотемский политехнический колледж» по программам СПО 9. Приложения Приложение 1 Учебный план и график учебного процесса Приложение 2 Рабочие программы учебных дисциплин, производственной и преддипломной практики, факультативов Приложение 3 Материалы текущей, промежуточной, государственной (итоговой) аттестации Приложение 4 Материалы предметных (цикловых) комиссий 1. Общие положения 1.1. Пояснительная записка Основная профессиональная образовательная программа (ОПОП) специальности 260502 Технология продукции общественного питания реализуется по программе базовой подготовки очной формы обучения, сокращенной программе среднего профессиональной образования, на базе начального профессионального образования соответствующего профиля со средним (полным) общим образованием, срок обучения - 1г. 10 мес.

ОПОП представляет собой систему документов, разработанную и утвержденную колледжем с учетом требований регионального рынка труда на основе Государственного образовательного стандарта специальности среднего профессионального образования (ГОС СПО), утвержденного приказом Министерства образования и науки Российской Федерации, регистрационный № 11-2711-Б, от 6 февраля 2002г.

ОПОП регламентирует цель, ожидаемые результаты, содержание, условия и технологии организации образовательного процесса, оценку качества подготовки выпускника по данной специальности и включает в себя учебный план, рабочие программы дисциплин, производственной (преддипломной) практики и другие методические материалы, обеспечивающие качественную подготовку обучающихся.

ОПОП ежегодно пересматривается и обновляется в части содержания учебных планов, состава и содержания рабочих программ дисциплин, программ производственной (преддипломной) практики, методических материалов, обеспечивающих качество подготовки обучающихся.

ОПОП реализуется в совместной образовательной, научной, производственной, общественной и иной деятельности обучающихся и работников БОУ СПО ВО «Тотемский политехнический колледж».

1.2. Нормативные документы для разработки ОПОП Нормативную основу разработки ОПОП по специальности Технология продукции общественного питания составляют:

Закон РФ «Об образовании» от 10 июля 1992 года №3266- (Собрание законодательства РФ, 1996, № 3, ст. 150);

профессионального образования по специальности 260502 Технология продукции общественного питания, утвержденный приказом Министерства образования и науки Российской регистрационный № 11-2711-Б от февраля 2002г.

Типовое положение об образовательном учреждении среднего профессионального образования (среднем специальном учебном заведении) утвержденное Постановлением правительства РФ от 18 июля 2008 г. № 543;

Письмо Минобрнауки РФ от 29.05.2007 № 03-1180 «Рекомендации по реализации образовательной программы среднего (полного) общего образования в образовательных учреждениях начального профессионального и среднего профессионального образования в соответствии с федеральным базисным учебным планом и примерными учебными планами для образовательных учреждений РФ, реализующих программы общего образования».

утверждении порядка реализации сокращенных и ускоренных основных профессиональных образовательных программ среднего профессионального образования».

Письмо Минобразовния РФ от 24.06.1997 № 12-52-91 ин/12- «Рекомендации по разработке рабочих программ учебных дисциплин по специальностям среднего профессионального образования»Письмо Минобрнауки России от 20 октября 2010 № 12-696 «О разъяснениях по формированию учебного плана ОПОП НПО/СПО»;

выпускников образовательных учреждений среднего профессионального образования в РФ, утвержднное Постановлением Госкомвуза России от 27.12.1995 № 10;

Устав БОУ СПО ВО «Тотемский политехнический колледж».

1.3. Общая характеристика основной образовательной программы по специальности 260502 Технология продукции общественного питания ОПОП имеет целью развитие у обучающихся личностных качеств, а также формирование знаний, умений и навыков в соответствии с требованиями ГОС СПО по данной специальности.

Выпускник Тотемского политехнического колледжа в результате освоения ОПОП специальности 260502 Технология продукции общественного питания будет профессионально готов к деятельности по разработке, производству, реализации и контролю качества кулинарной и кондитерской продукции, обслуживанию потребителей и оказанию услуг в качестве технолога в предприятиях общественного питания различных организационно-правовых форм.

ориентирована на реализацию следующих принципов:

приоритет практикоориентированных знаний выпускника;

ориентация на развитие местного и регионального сообщества;

инновационной деятельности в профессиональной сфере, в том числе и к продолжению образования;

профессионально действовать в нестандартных ситуациях.

1.3.2. Срок освоения ОПОП специальности 260502 Технология продукции общественного питания.

Нормативный срок освоения ОПОП базовой подготовки при очной начального профессионального образования сокращен на 1 год и составляет 1 год 10 мес., что составляет 95 недель, в том числе: теоретическое обучение – 55 недель, промежуточная аттестация - 4 недели, производственная (профессиональная) практика - 19 недель, подготовка к Г(И)А - 2 недели, государственная (итоговая) аттестация – 2 недели, каникулярное время - недель.

1.3.4. Трудоемкость ОПОП специальности 260502 Технология продукции общественного питания.

профессиональных умений и навыков аттестации Обучение происходит по сокращенной образовательной программе среднего профессионального образования. Сокращение срока обучения осуществляется на основе знаний и умений, полученных обучающимися в образования по данному профилю. Решение о возможности обучения по сокращенной программе образовательной программе принимается на основе перезачета учебных дисциплин и (или) их разделов, изученных в процессе предшествующего обучения, этапов производственной (профессиональной) практики, пройденных в процессе предшествующего обучения. Перезачет осуществляется после зачисления в образовательное учреждение в соответствии с учебно-программной документацией по специальности на основании документа государственного образца о предшествующем образовании. Перезачет осуществляется путем аттестации обучающегося в форме собеседования, тестирования или иной форме, определяемой ОУ.

Результаты аттестации обучающегося и решение о возможности его обучения по сокращенной образовательной программе СПО оформляются распорядительным документом колледжа. В распорядительном документе указываются перечень и объемы аттестованных учебных дисциплин и (или) их разделов и этапов производственной (профессиональной) практики, полученные оценки, а также формы промежуточной аттестации (экзамен, зачет) в соответствии с рабочим учебным планом при полном сроке обучения. В распорядительном документе на основании результатов аттестации устанавливается срок обучения по сокращенной образовательной программе СПО.

Записи об аттестованных учебных дисциплинах и (или) их разделов и этапов производственной (профессиональной) практики вносятся в зачетную книжку обучающегося. При переводе или отчислении обучающегося указанные записи вносятся в академическую справку, а по окончании колледжа в приложение к диплому о среднем профессиональном образовании. При этом наименование и объемы аттестованных учебных (профессиональной) практики, должны указываться в соответствии с рабочим учебным планом при полном сроке обучения.

Получение среднего профессионального образования по сокращенной образовательной программе на базе начального профессионального образования осуществляется при наличии у обучающегося законченного начального профессионального образования соответствующего профиля и среднего (полного) общего образования. Сокращение срока освоения основной профессиональной образовательной программы на базе начального профессионального образования соответствующего профиля составляет год.

Образовательная программа по специальности в части теоретического обучения состоит из дисциплин федерального компонента, дисциплин регионального (национально-регионального) компонента, дисциплин по выбору студента, а также факультативных дисциплин и консультаций Дисциплины федерального компонента состоят из следующих блоков:

1. Теоретическое обучение: Теоретическое обучение – дисциплины федерального компонента.

2. Общие гуманитарные и социально-экономические дисциплины:

основы философии, основы права, русский язык и культура речи, иностранный язык, физическая культура, социальная психология, основы экономики. Дисциплины по выбору: основы социологии и политологии, основы этики, культурология, основы психологии. Обучающиеся выбирают одну-две дисциплины. Выбранные дисциплины являются обязательными для посещения.

3. Математические и общие естественнонаучные дисциплины:

математика, информатика, экологические основы природопользования, аналитическая химия, физическая и коллоидная химия.

4. Общепрофессиональные дисциплины: метрология стандартизация и сертификация; микробиология, физиология питания, санитария; маркетинг, документационное обеспечение управления; психология и этика профессиональной деятельности; информационные технологии в профессиональной деятельности; бухгалтерский учет в общественном питании; правовое обеспечение профессиональной деятельности; экономика отрасли; менеджмент; безопасность жизнедеятельности; охрана труда.

5. Специальные дисциплины: технология продукции общественного питания, организация производства, организация обслуживания, оборудование предприятий общественного питания, контроль качества профессиональной деятельности.

6. Дисциплины по выбору по циклу специальных дисциплин: русская кухня, кухня народов мира, детское питание, православная кухня, технология приготовления мучных кондитерских изделий, эстетика и дизайн в оформлении кондитерской продукции, барменское обслуживание в общественном питании.

7. Дисциплины национально-регионального компонента: история потребительской кооперации.

деятельности, европейская кухня, ресурсосберегающие технологии производства, организация банкетов, лечебное питание, вегетарианская кухня, защита прав потребителя.

9. Консультации на учебную группу на весь период обучения составляют 200 часов (по 100 часов на каждый учебный год).

выполняют две курсовые работы по следующим дисциплинам: технология продукции общественного питания, организация производства. Защита курсовой работы проходит за счет часов, выделенных на учебную дисциплину. По всем дисциплинам теоретического обучения и этапам производственной (профессиональной) практики, включенным в учебный план образовательного учреждения, должна выставляться итоговая оценка («отлично», «хорошо», «удовлетворительно»).

Для реализации образовательной программы в колледже используются учебные рабочие программы, адаптированные к специфике образовательной деятельности по специальности.

Программы корректируются с учетом требований стандартов и работодателей, согласовываются с заместителем директора по научнометодической и инновационной деятельности, проходят апробацию и рецензирование. Пакет рабочих программ хранится в методическом кабинете.

Комплексное освоение обучающимися всех видов профессиональной деятельности по специальности 260502 Технология продукции общественного питания, приобретение необходимых умений и опыта практической работы осуществляется через практику: практику для получения первичных профессиональных умений и навыков (учебную), производственную практику (по профилю специальности, стажировку (практика квалификационная). Учебная практика организуется на 3 курсе и проходит в учебных лабораториях колледжа. Практика по профилю специальности и стажировка организуется на предприятиях общественного питания. За ходом прохождения производственной практики осуществляется текущий контроль со стороны мастера группы и администрации, согласно составленному и утвержденному директором колледжа, графика контроля.

Обучающийся ежедневно заполняет дневник производственной практики.

Наставник, закрепленный приказом руководителя предприятия, выставляет каждый день оценку за работу Итогом практики является оценка, которая выставляется комиссией, созданной приказом директора на основании наблюдений за самостоятельной работой практиканта со стороны проверяющих учебного заведения, заполненного дневника практики, выполненной программы практики и предварительной оценки руководителя практики от организации.

В образовательном процессе используется спектр образовательных технологий, активные и интерактивные формы проведения занятий, в сочетании с внеаудиторной работой для формирования комплекса знаний, умений и навыков, имеется доступ к интернет-ресурсам.

Использование образовательных технологий в учебном процессе группового обучения иностранный язык, Талашова В.А.

педагогических язык и культура речи мастерских Здоровьесберегающие Физическая культура Полуянов И.И. Локальный чтение и письмо 8. Лекционно-блочная Маркетинг, Огарков А.А. Локальный 9. Технология учебного Информатика, Тихонова А.Н. Локальный проектирования информационные Лебеденко Н.А.

10. Технология Математика, физика Кокшаров А.В. Локальный дифференцированного обучения 11. Игровые технологии Физическая Некрасова Т.Н., Локальный При успешном завершении обучения выпускникам выдаются дипломы государственного образца.

Прием в Учреждение на обучение осуществляется на основании Правил прима, ежегодно разрабатываемых Учреждением в соответствии с приказом Министерства образования и науки Российской Федерации от 15.01.2009 № 4 «Об утверждении порядка приема в государственные образовательные учреждения среднего профессионального образования».

Абитуриент должен представить следующие документы:

заявление о приеме по указанной образовательной программе на имя руководителя образовательного учреждения;

диплом о начальном профессиональном образовании, если в нем есть запись о получении предъявителем среднего (полного) общего образования.

общественного питания востребованы в организациях, учреждениях и предприятиях общественного питания, сферы обслуживания.

1.3.8. Возможности продолжения образования выпускника Выпускник, освоивший ОПОП по специальности 260502 Технология продукции общественного питания, подготовлен:

программы среднего профессионального образования повышенного уровня;

программы высшего профессионального образования;

образовательной программы высшего профессионального образования по специальности 260502Технология продуктов общественного питания в сокращенные сроки.

Основными пользователями ОПОП являются:

политехнический колледж»

обучающиеся по специальности 260502 Технология продукции общественного питания;

администрация и коллективные органы управления колледжем;

абитуриенты и их родители, работодатели.

2. Характеристика профессиональной деятельности выпускников Основные виды деятельности технолога:

производственно-технологическая – оперативное планирование работы материально-техническое, метрологическое обеспечение технологических общественного питания требуемого ассортимента и качества; обеспечение соблюдения установленных требований нормативных и технологических возникновения и разработка мероприятий по предупреждению и устранению дефектов; обеспечение безопасности технологических процессов, продукции и услуг общественного питания для потребителей и окружающей среды;

составление планов размещения оборудования, технического оснащения, организации рабочих мест производственного персонала; разработка мероприятий по предупреждению и сокращению технологических и товарных потерь при производстве продукции и предоставлении услуг производственных участках;

законодательства; учет, анализ и оценка хозяйственных результатов предоставлению услуг общественного питания; анализ производственных ситуаций, конъюнктуры рынка, динамики и прогнозирования спроса на продукцию и услуги общественного питания; формирование ассортимента продукции и услуг общественного питания с учетом реального и прогнозируемого спроса; участие в разработке стратегии предприятия;

принятие и осуществление управленческих и организационных решений, направленных на обеспечение рациональной организации рабочих мест и всего технологического процесса производства продукции; организации работы коллектива исполнителей; выбор оптимальных решений при планировании и проведении работ в условиях нестандартных ситуаций;

управление ассортиментом и качеством продукции и услуг общественного питания; документальное и информационное обеспечение управления на предприятии; использование компьютерной техники в профессиональной деятельности; соблюдение этических норм поведения при обслуживании потребителей и в коллективе;

контрольно - технологическая – осуществление контроля за качеством продовольственного сырья, производственных процессов, готовой продукции и услуг общественного питания; осуществление контроля за соблюдением действующего законодательства, установленных требований нормативных и технологических документов, исполнительской дисциплины персонала, правил санитарии и гигиены, охраны труда; применение простейших методов контроля в условиях предприятий общественного питания, а также испытательных лабораторий; проведение контроля за соблюдением условий и сроков хранения и транспортировки продовольственного сырья и готовой продукции; проведение контрольных испытаний качества кулинарной продукции на соответствие требованиям нормативных документов;

идентификация и выявление фальсификации сырья, полуфабрикатов и готовой продукции, разработка мер предупреждения;

опытно-экспериментальная – проведение экспериментальных испытаний по освоению новых видов сырья и нетрадиционных способов его обработки; разработка новых видов кулинарной продукции, технологических процессов; проведение экспериментальных испытаний (проработок) по освоению новых технологий и внедрению в производство новых видов продукции; разработка нормативной и технологической документации на новые виды продукции, технологические процессы.

Выпускник должен уметь: применять действующее законодательство и нормативную базу по вопросам профессиональной деятельности;

осуществлять планирование работы производства, составлять меню суточных рационов питания различных категорий потребителей; обеспечить рациональную и эффективную организацию технологического процесса производства и реализации готовой продукции, владеть практическими навыками приготовления кулинарной и кондитерской продукции;

прогнозировать изменения свойств сырья в процессе кулинарной обработки, сокращать товарные потери и нормируемые технологические отходы;

контролировать соблюдение норм закладки сырья, последовательность операций технологического процесса; производить необходимые технологические расчеты; разрабатывать новые виды продукции, нормативную и технологическую документацию на нее; обеспечивать оказание услуг с учетом запросов разных категорий потребителей; внедрять прогрессивные формы и методы обслуживания; осуществлять контроль качества сырья, готовой продукции, оказываемых услуг; выявлять дефектную продукцию, устанавливать и предотвращать причины ее возникновения; контролировать соблюдение санитарно-гигиенических требований на всех стадиях технологического процесса производства и реализации продукции; обеспечивать рациональный подбор и правильную эксплуатацию технологического оборудования; идентифицировать продовольственное сырье, готовую продукцию, услуги; проводить анализ и оценку показателей производственно-хозяйственной деятельности предприятия и его структурных подразделений; составлять и оформлять документы по товарным, денежным, расчетным и другим операциям;

проводить маркетинговые исследования, разрабатывать и применять методы формирования спроса и стимулирования сбыта выпускаемой продукции;

пользоваться профессиональными компьютерными программами;

управленческие решения; предотвращать и регулировать конфликтные ситуации; разрабатывать и осуществлять мероприятия по предупреждению производственного травматизма и профзаболеваний.

нормативную базу профессиональной деятельности; организационноправовые формы и классификацию предприятий общественного питания;

организацию материально-технического снабжения, складского и тарного хозяйства; структуру, планирование и организацию производства, организацию труда персонала; порядок составления меню; классификацию, ассортимент, рецептуры, технологию приготовления, требования к качеству и правила реализации кулинарной и кондитерской продукции; процессы, формирующие качество продукции; классификацию, требования к качеству, особенности, формы, средства и методы оказания услуг; особенности сертификации услуг общественного питания; виды, принцип работы, технические характеристики, правила безопасной эксплуатации технологического оборудования; основы микробиологии, физиологии питания, гигиены и санитарии; технологические и потребительские свойства пищевых продуктов; основные экономические показатели финансовохозяйственной деятельности предприятия; виды учета, бухгалтерский баланс, систему и взаимосвязь счетов, документацию хозяйственных операций, механизм ценообразования; маркетинговые подходы к разработке новой продукции, ценовую и сбытовую политику предприятий, методы изучения рынка, формирования спроса и стимулирования сбыта; функции, принципы, организацию, методы и стили управления, организацию принятия управленческих решений, документационное обеспечение управления;

психологию личности и профессиональной деятельности; способы регулирования конфликтов; программное обеспечение профессиональной деятельности.

4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ОПОП специальности 260502 Технология продукции общественного питания В графике учебного процесса указывается последовательность реализации ОПОП специальности 260502 Технология продукции общественного питания, включая теоретическое обучение, практики, промежуточные и итоговую аттестации, каникулы.

Учебный план определяет следующие характеристики ОПОП по специальности 260502 Технология продукции общественного питания:

объемные параметры учебной нагрузки в целом, по годам обучения и по семестрам;

перечень учебных дисциплин, учебной и производственной практик);

последовательность изучения учебных дисциплин;

распределение по годам обучения и семестрам различных форм промежуточной аттестации по учебным дисциплинам, учебной и производственной практике);

учебным дисциплинам, профессиональной (производственной) практике;

(квалификационной практики);

формы государственной (итоговой) аттестации, объемы времени, отведенные на подготовку к ГИА и ГИА;

Максимальный объем учебной нагрузки составляет 54 академических часа в неделю, включая все виды аудиторной и внеаудиторной работы.

Максимальный объем обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающихся при очной форме обучения составляет 36 академических часов в неделю.

Обязательная аудиторная нагрузка предполагает лекции, практические занятия, включая семинары и выполнение курсовых работ. Самостоятельная работа организуется в форме выполнения контрольных работ, междисциплинарных проектов, подготовки рефератов, самостоятельного изучения отдельных дидактических единиц, работы в системе Интернет и т.д.

ОПОП специальности 260502 Технология продукции общественного питания предполагает изучение следующих учебных циклов:

общий гуманитарный и социально-экономический - ОГСЭ;

математический и общий естественнонаучный – ЕН;

производственная практика (по профилю специальности) – ПП;

стажировка (практика квалификационная) – ПДП;

промежуточная аттестация – ПА;

государственная (итоговая) аттестация - ГИА.

Продолжительность учебной недели пять дней. Шестой день недели используется для реализации программ воспитания, дополнительного образования, самостоятельной работы, работы с родителями.

Продолжительность уроков: 45 минут.

Продолжительность перемен между занятиями 10 минут, между парами 15 минут.

Продолжительность перерыва на обед – 1 час.

Учебный план в бумажном формате представлен в Приложении к ОПОП.

4.3. Рабочие программы дисциплин, производственной (профессиональной) практики разработаны и утверждены методическими комиссиями факультетов/институтов, соответствующими кафедрами вуза.

(профессиональной практики) представлены как в электронном варианте, так и на бумажных носителях в Приложении к ОПОП.

Учебная дисциплина культура речи культура речи Экологические основы Экологические основы П(Ц)К Базовый природополь-зования природопользования коллоидная химия физиология питания, санитария обеспечение управления профессиональной деятельности профессиональной деятельности общественном питании профессиональной деятельности жизнедеятельности жизнедеятельности продовольствен-ных продовольственных Технология продукции Игнатьевская И.А. П(Ц)К Базовый общественного питания производства обслуживания Контроль качества Игнатьевская И.А. П(Ц)К Базовый продукции и услуг Моделирование Игнатьевская И.А. П(Ц)К Базовый профессиональной деятельности предприятий общественного питания приготовления мучных кондитерских изделий Эстетика и дизайн в Баландина Н.В. П(Ц)К Базовый оформлении кондитерской продукции Кухня народов мира Баландина Н.В. П(Ц)К Базовый Православная кухня Баландина Н.В. П(Ц)К Базовый потребительской кооперации исследовательской исследовательской деятельности деятельности технологии производства потребителей Виды текущего контроля: контрольные работы, тестирование, рефераты, выполнение комплексных задач, собеседования и пр., Промежуточная аттестация проходит в следующих формах: экзамен по отдельной дисциплине, комплексный экзамен, зачет, комплексный зачет, контрольная работа. Зачеты и контрольные работы проводятся за счет времени, отведенного на изучение дисциплины. При проведении зачета уровень подготовки студента фиксируется в зачетной книжке в виде дифференцированной отметки. При проведении контрольной работы уровень подготовки студентов оценивается в баллах. Экзамены проводятся в период экзаменационной сессии. К экзаменам допускаются обучающиеся, полностью выполнившие график учебного процесса. Интервал между экзаменами должен быть не менее двух дней. Первый экзамен может быть проведен в первый день экзаменационной сессии. Форма проведения экзамена устанавливается образовательным учреждением на педсовете.

Экзамен принимается преподавателями, ведущим данную учебную дисциплину и ассистентом из числа преподавателей или представителей администрации.

5.2. Требования к курсовым работам Курсовая работа (проект) по учебной дисциплине в БОУ СПО ВО «Тотемский политехнический колледж» является одним из основных видов самостоятельной учебной работы и формой контроля учебной работы обучающихся.

Выполнение обучающимся курсовой работы (проекта) осуществляется на заключительном этапе изучения учебной дисциплины, в ходе которого осуществляется обучение применению полученных знаний и умений при решении комплексных задач, связанных со сферой профессиональной деятельности будущих специалистов.

Курсовая работа (проект) по дисциплине выполняется в сроки, определнные примерным учебным планом по специальности и рабочим учебным планом колледжа.

Тематика курсовых работ (проектов) разрабатывается преподавателями БОУ СПО ВО «Тотемский политехнический колледж», рассматривается и принимается соответствующими предметными (цикловыми) комиссиями, согласовывается заместителем директора по научно-методической и инновационной деятельности, и закрепляется приказом директора.

Тема курсовой работы (проекта) может быть связана с программой производственной (профессиональной) практики обучающихся, а для лиц, обучающихся по заочной форме – с их непосредственной работой.

График выполнения курсовых работ (проектов) составляется заместителем директора по научно-методической инновационной деятельности и утверждается директором.

соответствующих методических рекомендациях колледжа.

Оценка выполнения курсовой работы представляется в отзыве, который должен включать:

- заключение о соответствии курсовой работы (проекта) заявленной теме;

- оценку качества выполнения курсовой работы (проекта);

- оценку полноты разработки поставленных вопросов, теоретической и практической значимости курсовой работы (проекта);

- оценку курсовой работы (проекта).

Оцениваются добросовестность студента, его самостоятельность и инициативность в проведении исследования.

выпускников Государственная итоговая аттестация по специальности проходит в форме междисциплинарного экзамена. Порядок проведения государственной итоговой аттестации определяется Программой государственной итоговой аттестации, которая обновляется ежегодно и утверждается директором после согласования ее с председателем государственной аттестационной комиссии.

6. РЕСУРСНОЕ ОБЕСПЕЧЕНИЕ ОПОП СПО

Реализация ОПОП обеспечивается педагогическими кадрами, имеющими высшее профессиональное образование, как правило, базовое или образование, соответствующее профилю преподаваемой дисциплины и систематически занимающиеся научной и научно-методической деятельностью.

Состав преподавателей, обеспечивающих образовательный процесс по ОПОП, приведен в тарификационном списке.

образовательного процесса Реализация ОПОП специальности 260502 Технология продукции общественного питания обеспечивается доступом каждого обучающегося к базам данных и библиотечным фондам, формируемым по полному перечню дисциплин ОПОП. Во время самостоятельной подготовки обучающиеся обеспечены доступом в сеть Интернет.

Каждый обучающийся обеспечен не менее чем одним учебным печатным изданием.

Библиотечный фонд обеспечен печатными изданиями основной и дополнительной литературы по дисциплинам всех циклов, изданными за последние 5 лет.

Библиотечный фонд помимо учебной литературы, включает официальные, справочно-библиографические и периодические издания в расчете 1-2 экземпляра на каждые 100 обучающихся.

6.3. Материально-техническое обеспечение учебного процесса Заполняется в соответствии с 7.18 ОПОП.

Реализация ОПОП предполагает наличие учебных кабинетов, _ мастерских, лабораторий.

- материальная база для реализации ОПОП;

- технические средства обучения;

- количество компьютерных классов и посадочных мест в них;

- наличие доступа к сети Интернет.

Перечень лабораторий, мастерских и других помещений, используемых для организации учебного процесса по ОПОП.

……………………………………….. (указываются организации, предприятия, министерства, ведомства), с которыми у колледжа оформлены договорные отношения. Имеющиеся базы практики обеспечивают возможность прохождения практики всеми обучающимися в соответствии с учебным планом.

Характеристика среды колледжа, обеспечивающая Целевая программа «Программа патриотического воспитания Основной целью программы является совершенствование системы патриотического воспитания, обеспечивающей формирование у обучающихся колледжа высокого патриотического сознания, верности Отечеству, готовности к выполнению конституционных обязанностей.

Для достижения этой цели необходимо решить следующие задачи:

- продолжить создание системы патриотического воспитания в колледже;

- продолжить совершенствование организационно-методической базы патриотического воспитания учебного заведения;

- повышать качество патриотического воспитания в колледже, расширять связи колледжа с другими образовательными учреждениями, воинскими частями в вопросах патриотического воспитания молодежи;

- проводить организаторскую и пропагандистскую деятельность преподавателями, воспитателями, организаторами внеклассной работы с целью дальнейшего развития патриотизма как духовной составляющей России.

Программа «Профилактика правонарушений среди обучающихся»

Цель: Формирование у обучающихся убежденности в том, что необходимо неуклонно следовать требованиям норм морали и права.

Задачи индивидуальной профилактики правонарушений:

- своевременное выявление лиц с социально - отклоняющимся поведением и склонных к совершению правонарушений;

правонарушителей с целью недопущения конфликта с обществом;

- разработка программы индивидуального воспитательнопрофилактического воздействия на правонарушителя;

отклонениями в поведении, реагирование на «срывы» и поощрения позитивных сдвигов;

- восстановление и развитие нормальных позитивных интересов, нормального общения, чувства ответственности и дисциплины.

Цели и задачи:

Создание условий для развития индивидуальных, творческих способностей обучающихся;

Выявление талантливых обучающихся и развитие их творческих способностей через разнообразные формы внеурочной деятельности.

Цель: способствовать формированию у подростков и молоджи правовой культуры и потребности в правопослушном поведении.

- повышение уровня правовой грамотности учащихся;

- развитие правового мышления;

- воспитание нравственно-правовых и политических чувств;

- развитие потребности в правопослушном поведении.

Цель программы: создание условий для формирования у обучающихся колледжа осознанной потребности в сохранении здоровья и формировании здорового образа жизни.

- обеспечение обучающимися возможности заниматься физической культурой и спортом;

- формирование у обучающихся устойчивого интереса к регулярным занятиям физической культурой и спортом, здоровому образу жизни, повышению уровня образованности в этой области;

- реализация федеральных и региональных нормативно правовых актов, целевых программ, направленных на создание необходимых условий для развития физической культуры и спорта;

улучшение качества физического воспитания обучающихся, проведение мониторинга физической подготовки и физического развития обучающихся;

самоуправления обучающихся;

- укрепление материально-технической базы для занятий физической культуры и спортом;

- создание условий для занятий спортом ведущих спортсменов колледжа;

- создание эффективной системы подготовки спортивного резерва.

обеспечивающие качество подготовки обучающихся 7.1. Рекомендации по формированию учебного плана 7.2. Рекомендации по разработке рабочих программ учебных дисциплин, макет рабочей программы дисциплины 7.3. Порядок организации и проведения практик в БОУ СПО ВО «Тотемский политехнический колледж» по программам СПО 9. Приложения Приложение 1 Учебный план и график учебного процесса Приложение 2 Рабочие программы учебных дисциплин, производственной и преддипломной практики, факультативов Приложение 3 Материалы текущей, промежуточной, государственной (итоговой) аттестации Приложение 4 Материалы предметных (цикловых) комиссии.