Департамент образования Вологодской области

Бюджетное образовательное учреждение

среднего профессионального образования Вологодской области

«Вологодский политехнический техникум»

УТВЕРЖДАЮ:

Директор БОУ СПО ВО

«Вологодский политехнический техникум»

/ М.В. Кирбитов/ Приказ № 90 «29»_082013г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Экономические и правовые основы производственной деятельности 260807.01 «Повар, кондитер»

Кубенское 2013 г.

ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ

БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

НАЧАЛЬНОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

ВОЛОГОДСКОЙ ОБЛАСТИ

«ПРОФЕССИОНАЛЬНОЕ УЧИЛИЩЕ № 42»

УТВЕРЖДАЮ

Директор БОУ НПО ВО «Профессиональное училище № 42»

_ /Барашкова Г.Н. / «»2013 г.

ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Экономические и правовые основы производственной деятельности 2013 г.

Программа учебной дисциплины разработана на основе Федеральных государственных образовательных стандартов (далее – ФГОС) по профессиям начального профессионального образования (далее – НПО) 260807.01 Повар, кондитер Организация-разработчик: БОУ НПО ВО «Профессиональное училище № 42»

Разработчик: Соколова Н.В., преподаватель спецдисциплин.

Рассмотрено и одобрено на методической комиссии преподавателей специальных дисциплин и мастеров производственного обучения.

Председатель методической комиссии Соколова Н.В.

Протокол №_от20г.

СОДЕРЖАНИЕ

Стр

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО МОДУЛЯ

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Экономические и правовые основы производственной деятельности 1.1. Область применения программы Программа общепрофессиональной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФОГС по профессии НПО:

260807.01 повар-кондитер Программа учебной дисциплины может быть использована в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке по профессиям рабочих:

260807.01 повар-кондитер 1.2. Место учебной дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в общепрофессиональный цикл.

1.3. Цели и задачи учебной дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен уметь:

ориентироваться в общих вопросах экономики производства пищевой продукции;

применять экономические и правовые знания в конкретных производственных защищать свои трудовые права в рамках действующего законодательства.

В результате освоения учебной дисциплины обучающийся должен знать:

принципы рыночной экономики;

организационно-правовые формы организаций;

основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения;

механизмы формирования заработной платы;

формы оплаты труда.

1.4. Рекомендуемое количество часов на освоение программы учебной дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося - 69 часов, включая:

-обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося - 46 часов;

-самостоятельной работы обучающегося - 23 часа.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и вида учебной работы Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего) В том числе:

лабораторные работы Самостоятельная работа обучающегося (всего) Итоговая аттестация в форме дифференцированного зачета «Экономические и правовые основы производственной деятельности»

Содержание учебного материала, лабораторные работы и практические занятия, человека: производство, распределение, обмен, потребление. Потребление производства отношения в обществе Натуральное и товарное хозяйство. Собственность и организационно-правовые Понятие натурального и товарного хозяйства. Признаки натурального и товарного хозяйства. Понятие собственности. Объекты и субъекты собственности. Изменения в отношениях собственности в результате приватизации предприятий. Частная собственность и её формы. Государственная и муниципальная собственность.

Характеристика основных видов предприятий: индивидуальное предприятие, товарищество, акционерное общество, унитарное предприятие. Достоинства и Понятие экономической системы. Традиционная экономическая система. Главные черты административно-командной экономики. Признаки рыночной экономики.

Понятие товарного производства. Стоимость и потребительская ценность как свойства товара. Этапы развития товарно-денежных отношений. Этапы появления денег. Деньги полноценные и неполноценные. Структура современной денежной массы страны. Понятие денег. Функции денег. Сущность закона денежного обращения. Основные элементы денежной системы. Факторы, уменьшающие и Понятие товарного обращения. Оптовая и розничная торговля. Особенности биржевой торговли. Банки как основные кредитно-денежные учреждения. Функции коммерческих банков. Особенности деятельности Центрального банка РФ. Понятие банковских резервов. Понятие и виды кредитов: коммерческий и банковский.

рынка: спрос, предложение, цена, конкуренция. Понятие структуры рынка и Конкуренция и монополия. Модели современного рынка. Антимонопольное законодательство.

Понятие и сущность конкуренции, её значение в условиях рыночной экономики.

Основные формы конкуренции. Методы ценовой и неценовой конкуренции.

Характеристика основных моделей рынка: чистая конкуренция, монополистическая конкуренция, олигополия, чистая монополия. Монополия естественная и искусственная. Меры государственного регулирования субъектов монополий.

Спрос на рынке товаров и услуг.

Понятие спроса. Кривая спроса. Закон спроса. Ценовые и неценовые факторы, влияющие на изменение спроса.

Предложение на рынке товаров и услуг.

Понятие и предложения. Кривая предложения. Закон предложения. Ценовые и неценовые факторы, влияющие на изменение предложения. Понятие равновесной цены. Варианты государственного регулирования уровня цен. Эластичность спроса и предложения.

Особенности рынка труда. Факторы формирования заработной платы.

Продавцы и покупатели на рынке труда. Особенности труда как товара. Закон спроса на рынке труда. Закон предложения. Факторы, формирующие предложение.

Ставка заработной платы как цена на рынке труда. Причины различий в оплате Основные положения законодательства, регулирующего трудовые отношения Особенности рынка земли. Рынок природных ресурсов.

Понятие рынка земли. Частная собственность на землю и проблемы её реализации в России. Типы покупателей на рынке земли и факторы, влияющие на спрос. Особенности формирования предложения на рынке земли. Понятие ренты.

Основные категории природных ресурсов. Понятие запаса и потока природных ресурсов. Особенности формирования спроса на запасы и потоки природных ресурсов.

Сбережения и их превращение в капитал. Устройство рынка капитала.

Понятие рынка капитала, действующие на нём продавцы и покупатели.

Формирование сбережений и их превращение в инвестиции. Структура рынка капитала. Понятие собственного и заёмного капитала. Понятие о ценных бумагах, их основные виды. Цена на рынке капитала, особенности её формирования.

Тема 1.5. Государственные финансы государственного долга, причины его возникновения. Способы государственного Особенности осуществления макроэкономического учёта. Понятие валового производству. Понятия номинального и реального ВНП. Сущность коэффициента циклическая, сезонная, скрытая. Понятие естественного уровня безработицы. Расчёт уровня безработицы. Негативные последствия безработицы. Государственное предложения. Основные причины инфляции. Социальные последствия инфляции Причины возникновения внешней торговли. Регулирование внешней торговли. Валютный рынок.

Основные причины возникновения внешней торговли. Понятие внешней торговли.

Основные внешнеторговые операции в международной торговле. Протекционизм и фритредерство как направления внешнеэкономической политики государства.

Основные инструменты государственного регулирования внешнеэкономической деятельности. Понятие валютной системы. Виды валюты. Понятие валютного курса.

Фиксированный и плавающий валютный курс. Виды кредитов в международной кредитной системе. Понятие внешней задолженности страны.

1. Выполнение тестовых заданий по теме - 1 час 1. Выполнение тестовых заданий по теме - 1 час 2. Подготовка рефератов по темам:

-«Виды банковских кредитов» - 1 час -«Виды банковских вкладов» - 1 час -«История возникновения денег» - 1 час -«Деньги и их роль в экономике» - 1 час -«Биржевая торговля» - 1 час 3. Решение задач по теме – 1 час 4. Составление таблиц, графиков:

-«Сравнительная характеристика организационно-правовых форм предприятий» – 1 час -«Сравнительная характеристика типов экономических систем» – 1 час 1. Выполнение тестовых заданий по теме - 1 час 2. Подготовка рефератов по темам:

-«Виды ценных бумаг» - 1 час 3. Решение задач по теме – 1 час 4. Составление таблиц, графиков:

-«Сравнительная характеристика моделей рынка» – 1 час -построение графиков спроса и предложения – 1 час 1. Выполнение тестовых заданий по теме - 1 час 2. Подготовка рефератов по темам:

-«Бюджетный дефицит и государственный долг РФ» - 1 час -«Влияние налогов на развитие экономики» - 1 час 3. Решение задач по теме – 2 часа 1. Выполнение тестовых заданий по теме - 1 час 2. Решение задач по теме – 2 часа Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством) 3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3.1 Требование к минимальному материально-техническому обеспечению Реализация учебной дисциплины предполагает наличие учебного кабинета «Спецтехнология»

Оборудование учебного кабинета:

- посадочные места по наличию обучающихся;

- рабочее место преподавателя;

- комплект учебных пособий;

- комплект учебно-методической документации.

Технические средства обучения - компьютер, мультимедийный проектор 3.2 Информационное обеспечение обучения Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы Основные источники:

1. Автономов В.С. Экономика: Учебник для 10, 11 кл. общеобразоват.

Учрежд.: 11-е изд. – М.: ВИТА-ПРЕСС, 2010.

2. Соколова С.В. Основы экономики: Учеб. пособие для нач. проф.

образования. – М.: Издательский центр «Академия», 2007.

3. Трудовой кодекс РФ.

Дополнительные источники:

1. Череданова Л.Н. Основы экономики и предпринимательства: Учеб.

для нач. проф. образования. - М.: Издательский центр «Академия», 2. Михайлушкин А.И., Шимко П.Д. Экономика. – М.: высш. шк., 2000.

4.КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ УЧЕБНОЙ

ДИСЦИПЛИНЫ

Контроль и оценка результатов освоения учебной дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения контрольных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий.

(освоенные умения, освоенные знания) результатов обучения Умения:

-ориентироваться в общих вопросах тестовые задания, внеаудиторная экономики производства пищевой самостоятельная работа продукции;

-применять экономические и правовые тестовые задания, внеаудиторная знания в конкретных производственных самостоятельная работа.

ситуациях;

-защищать свои трудовые права в рамках тестовые задания, внеаудиторная действующего законодательства. самостоятельная работа.

Знания:

принципы рыночной экономики; тестовые задания, внеаудиторная организационно-правовые формы тестовые задания, внеаудиторная основные положения законодательства, тестовые задания, внеаудиторная регулирующего трудовые отношения; самостоятельная работа.

механизмы формирования заработной тестовые задания, внеаудиторная Оценка индивидуальных образовательных достижений по результатам текущего контроля и промежуточной аттестации производится в соответствии с универсальной шкалой (таблица).

результативности (правильных ответов) балл (отметка) вербальный аналог На этапе промежуточной аттестации по медиане качественных оценок индивидуальных образовательных достижений преподавателем определяется интегральная оценка уровня подготовки по учебной дисциплине.