1

Рабочая программа учебной дисциплины разработана на основе

Федерального государственного образовательного стандарта (далее – ФГОС)

по специальности среднего профессионального образования 260807

«Технология продукции общественного питания» и базисного учебного

плана по специальности

Организация-разработчик: Финансово-технологический колледж

ФГБОУ ВПО «Саратовский государственный аграрный университет имени

Н.И. Вавилова».

Разработчики:

Степанова В.В., заместитель директора по учебно-производственной работе, преподаватель высшей категории;

Вдовина Екатерина Борисовна, преподаватель экономических и учетных дисциплин первой категории;

Рассмотрена на заседании цикловой комиссии экономических, учётных дисциплин и компьютеризации, протокол № 1 от « 28» августа 2013 года.

Рекомендована методическим Советом колледжа к использованию в учебном процессе по специальности 260807 «Технология продукции общественного питания», протокол № 1 от «29» августа 2013 года.

Утверждена Советом колледжа, протокол № 1 от «30» августа года.

СОДЕРЖАНИЕ

стр.

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ

ДИСЦИПЛИНЫ

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

1. ПАСПОРТ ПРОГРАММЫ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Основы экономики, менеджмента и маркетинга 1.1. Область применения программы Рабочая программа учебной дисциплины является частью основной профессиональной образовательной программы в соответствии с ФГОС по специальности СПО 110812 «Технология производства и переработки сельскохозяйственной продукции» в рамках укрупненной группы Сельское и рыбное хозяйство.

Рабочая программа учебной дисциплины может быть использована при реализации основных профессиональных образовательных программ в соответствии с ФГОС по специальностям СПО, а также в дополнительном профессиональном образовании (в программах повышения квалификации и переподготовки) и профессиональной подготовке по профессиям рабочих.

1.2. Место дисциплины в структуре основной профессиональной образовательной программы: дисциплина входит в профессиональный цикл «Общепрофессиональные дисциплины».

1.3. Цели и задачи дисциплины – требования к результатам освоения дисциплины:

В результате освоения дисциплины обучающийся должен уметь:

- рассчитывать основные технико-экономические показатели деятельности организации;

- применять в профессиональной деятельности приемы делового и управленческого общения;

- анализировать ситуацию на рынке товаров и услуг;

В результате освоения дисциплины обучающийся должен знать:

- основные положения экономической теории;

- принципы рыночной экономики;

- современное состояние и перспективы развития отрасли;

- роли и организацию хозяйствующих субъектов в рыночной экономике;

- механизмы ценообразования на продукцию (услуги);

- формы оплаты труда;

- стили управления, виды коммуникации;

- принципы делового общения в коллективе;

- управленческий цикл;

- особенности менеджмента в области животноводства;

- сущность, цели, основные принципы и функции маркетинга, его связь с менеджментом;

- формы адаптации производства и сбыта к рыночной ситуации 1.4. Количество часов на освоение программы дисциплины:

максимальной учебной нагрузки обучающегося 116 часов, в том числе:

обязательной аудиторной учебной нагрузки обучающегося 76 часов;

самостоятельной работы обучающегося 40 часов.

2. СТРУКТУРА И СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

2.1. Объем учебной дисциплины и виды учебной работы Вид учебной работы Объем часов Максимальная учебная нагрузка (всего) Обязательная аудиторная учебная нагрузка (всего) в том числе:

практические занятия Самостоятельная работа обучающегося (всего) в том числе:

реферат, расчетно-графическая работа, домашняя работа и т.п.

2.2. Рабочий тематический план и содержание учебной дисциплины «Основы экономики, менеджмента и маркетинга»

Наименование разделов и Содержание учебного материала, лабораторные и Объем Уровень тем практические работы, самостоятельная работа обучающихся часов освоения экономике и ее структуре 1. Экономика как наука: методы экономических исследований отрасли и предприятия 1. Предприятие как хозяйствующий субъект рыночной экономики предприятия в области растениеводства и 1. Управление производственным циклом в животноводческой и принципы и функции маркетинга 1. Понятие и цели маркетинга исследования и стратегии 1. Сегментация рынка растениеводства и животноводства 1. Особенности формирования рынка продукции животноводства и Для характеристики уровня освоения учебного материала используются следующие обозначения:

1. – ознакомительный (узнавание ранее изученных объектов, свойств);

2. – репродуктивный (выполнение деятельности по образцу, инструкции или под руководством) 3. – продуктивный (планирование и самостоятельное выполнение деятельности, решение проблемных задач)

3. УСЛОВИЯ РЕАЛИЗАЦИИ ПРОГРАММЫ ДИСЦИПЛИНЫ

Требования к минимальному материально-техническому 3.1.

обеспечению Реализация программы дисциплины требует наличия учебного кабинета социально-экономических дисциплин; лабораторий компьютерной обработки экономической информации.

Оборудование учебного кабинета:

- посадочные места по количеству обучающихся;

- рабочее место преподавателя;

- комплект учебно-наглядных пособий.

Технические средства обучения:

мультимедийный комплекс для группового пользования на 30 мест; ноутбук, интерактивная доска, электронные ресурсы библиотеки: энциклопедии, видеофильмы Оборудование лаборатории и рабочих мест лаборатории: персональные компьютеры с лицензионным программным обеспечением и АРМ (автоматизированные рабочие места) по специальности подготовки.

3.2. Информационное обеспечение обучения Перечень рекомендуемых учебных изданий, Интернет-ресурсов, дополнительной литературы Основные источники:

1. Экономика предприятия. Учебник под редакцией проф.

В.Я.Горфинкеля. М.:, «Банки и биржи», ЮНИТИ, 2011. Гриф Минобр.

2. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. Учебник. М:, «Финансы и статистика», 2010. Гриф Минобр.

3. Кейлер В.А. Экономика предприятия: курс лекций. М.:, ИНФРА-МНГАЭиУ, 2012. Гриф Минобр.

4. Современная экономика. Лекционный курс. Многоуровневое учебное пособие. Ростов-на-Дону. Издательство «Феникс» Гриф Минобр.

5. Кнышова Е.Н., Панфилова Е.Е. Экономика организации - М.; Форум Инфра - М. 2011г. Гриф Минобр.

6. Петранева Г.А. экономика и управление в сельском хозяйстве - М.:

Академия, 2012г. Гриф Минобр.

7. Кабушкин Н.И. Основы Менеджмента [Текст] / Кабушкин Н.И. – М.:

«Новое Знание», 2011. – 336 с., гриф Минобразования.

8. Виханский О.С. Наумов А.И. Менеджмент [Текст] / О.С. Виханский.М.: Магистр:ИНФРА-М, 2011. – 288 с., гриф Минобразования.

9. Кнышова Е.Н. Менеджмент [Текст] / Е.Н. Кнышова М.: ФорумИНФРА-М, 2012. – 304 с., гриф Минобразования.

10. Большаков А. Менеджмент [Текст] / А. Большаков Санкт-Петербург, «Питер», 2011. – 160 с., гриф Минобразования.

11. Алексунин. В. А. Маркетинг / В. А. Алексунин. – М.: Дашков и Ко, 2012г. Гриф Минобр.

12. Барышев А.Ф. Маркетинг: Учебник / А.Ф. Барышев. – 2-е изд., стер. – М.: Издательский центр «Академия», 2012. гриф Минобр 13. Жабина С.Б. Маркетинг продукции и услуг: Учеб. Пособие для сред.

проф. образования / С.Б. Жабина. – Издательский центр «Академия», 2012. гриф Минобр 14. Горяев, И. П. Основы маркетинга в агропромышленном комплексе / И.

П. Горяев. - М.: Академия, 2012. гриф Минобр Ресурсы сети Интернет 1. Образовательные порталы по различным направлениям образования и тематике http\\:www.edu.ru/db/portal/sites/portal_page.html 2. Федеральный портал «Российское образованиеwww.edu.ru 3. Федеральный образовательный портал « Экономика. Социология.

Менеджмент. www.ecsocman.edu.ru Ресурсы собственной электронной библиотеки 1. Учебное пособие по Экономике предприятия / Е.Б. Вдовина – Саратовский финансово-технологический колледж,

4. КОНТРОЛЬ И ОЦЕНКА РЕЗУЛЬТАТОВ ОСВОЕНИЯ

ДИСЦИПЛИНЫ

Контроль и оценка результатов освоения дисциплины осуществляется преподавателем в процессе проведения практических занятий и лабораторных работ, тестирования, а также выполнения обучающимися индивидуальных заданий, проектов, исследований.

(освоенные умения, усвоенные знания) результатов обучения Освоенные умения - рассчитывать основные технико- Экспертная оценка на практическом экономические показатели занятии деятельности организации;

- применять в профессиональной Экспертная оценка на практическом деятельности приемы делового и занятии управленческого общения;

- анализировать ситуацию на рынке Экспертная оценка на практическом Усвоенные знания экономической теории;

- принципы рыночной экономики;

- современное состояние и перспективы развития отрасли;

- роли и организацию хозяйствующих субъектов в рыночной экономике;

- механизмы ценообразования на продукцию (услуги);

- формы оплаты труда;

- стили управления, виды коммуникации;

- принципы делового общения в - управленческий цикл;

- особенности менеджмента в области животноводства;

- сущность, цели, основные принципы и функции маркетинга, его связь с менеджментом;

- формы адаптации производства и сбыта к рыночной ситуации