WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

Записи выполняются и используются в СО 1.004

Предоставляется в СО 1.023

СО 6.018

Федеральное бюджетное государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Саратовский государственный аграрный университет

имени Н.И. Вавилова»

Факультет пищевых технологий и товароведения

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета Проректор по учебной работе А.А.Морозов С.В. Ларионов «_» г. «_» г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА (МОДУЛЬНАЯ)

Дисциплина «Современные способы производства птицепродуктов»

Для специальности (направления подготовки) 260301 «Технология мяса и мясных продуктов»

Кафедра «Технология мясных и молочных продуктов»

Курс Семестр Объем дисциплины:

Всего часов – Из них: аудиторных – в т.ч. лекции - лабораторные занятия – практические занятия – самостоятельная работа - Форма итогового контроля: 9 семестр - экзамен Программу составил: к.т.н., доцент Данилова Л.В.

Саратов Введение Модульная рабочая программа составлена в соответствии с Государственным образовательным стандартом по специальности 260301 “Технология мяса и мясопродуктов” и, рабочим учебным планом и примерной программе по данной дисциплине. Все дидактические единицы, предусмотренные Государственным образовательным стандартом, вошли в модульную рабочую программу. Соотношение количества часов аудиторных занятий и самостоятельной работы соответствует рабочему учебному плану, утвержденному ректором университета. В программе указаны темы, которые выносятся на самостоятельную работу. Перечень таких тем с указанием количества часов включен в таблицу «Содержание дисциплины». Вопросы по темам самостоятельной работы использованы при проведении рубежного и выходного контролей.

1. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины: «Современные способы производства птицепродуктов» является формирование у студентов навыков, необходимых для использования химических, микробиологических, биохимических, и коллоидных процессов в производстве продуктов питания.

Задачи: в результате изучения дисциплины студент должен иметь представление о составе, свойствах яйцепродуктов и мяса птицы, которое используется для создания высококачественных пищевых продуктов. Большое внимание уделено вторичным ресурсам переработки продуктов, как потенциальным источникам пищевого белка.

Студент должен знать: ассортимент и номенклатуру мяса птицы, требования к качеству сырья и продукции, принципы построения технологических схем, основное оборудования применяемое для технологического процесса.

Студент должен уметь: организовать технологический процесс производства убоя птицы и получение птицепродуктов; разрабатывать и вести технологическую документацию.

2. Исходные требования к подготовленности студентов.

Студент должен изучить общие математические, естественнонаучные, общепрофессиональные и специальные дисциплины, в соответствии с учебным планом.

3. Содержание и методика входного контроля.

По дисциплине “Современные способы производства птицепродуктов” входной контроль проводится в начале 9 семестра. Этот вид контроля позволяет проверить исходные знания студента и его готовность к изучению данной дисциплины, что в свою очередь дает возможность правильно выбрать методику изложения учебного материала, в соответствии с качеством остаточных знаний по базовым дисциплинам и технологической практике. Входной контроль может проводиться на первой лекции в форме письменного опроса в краткой форме. Максимальный рейтинг входного контроля 8 баллов. (Приложение 1) Содержание дисциплины: «Современные способы производства птицепродуктов»

Количество часов.Номера Рей ауди самос модулей и Наименование модулей. тинг тор- тояте модульных Наименование и содержание модульных единиц (бал ные льная единиц лы) заня работа тия 1 2 3 4 (9 семестр) Современные способы производства 82 110 птицепродуктов Модуль 1 Сущность основных технологических процессов переработки птицы и птицепродуктов Темы и содержание лекций Входной контроль Вводная лекция Цель и задачи изучения курса. Значение задачи технолога птицеперерабатывающей промышленности, в современных условиях. Краткая характеристика продукции, вырабатываемой птицеперерабатывающей промышленностью. Качество продукта, как основной показатель производства.

Принципы, положенные в основу организации основных производственных процессов в переработке птицы.

Краткие сведения о породах птицы. Порядок закупки и приема птицы, требования, предъявляемые к птице. Транспортировка птицы на предприятия. Содержание птицы.

Морфология мяса и продуктов убоя птицы, морфология кожного покрова у птиц. Строение аппарата удерживаемости оперения в коже.

Состав, пищевая ценность и свойства яиц. Яичные мороженые продукты. Яичные сухие продукты. Ферментативные обессахаренные яичные сухие продукты. Переработка яичной скорлупы.

Технология линии обработки яиц. Организация технологического производства мороженных и сухих продуктов.

Переработка птицы. Технология убоя и переработки птицы. Оглушение птицы. Обескровливание птицы. Удаление крупных перьев. Снятие оперения с тушек птицы. Охлаждение тушек птицы. Сортировка тушек. Туалет и формовка тушек птицы.

Характеристика мяса птицы. Типы структур мясопродуктов. Субпродукты. Химический состав и пищевая ценность субпродуктов птицы.



Химизм основных процессов, происходящих при технологической переработке мяса птицы. Гликогенолиз и гликолиз. Пигменты мяса птицы.

Гидролиз белковых веществ. Окисление жиров.

Автолитические изменения животных тканей.

Сущность загара. Механизм и химизм посмертного окоченения.

Требования к птице. Технологическая схема переработки птицы на мясо.

Исследование химической и пищевой ценности Модуль 2 Автолитические изменения тканей птицы. 38 73 (9 семестр) Холодильная обработка мяса птицы.

Переработка птицы на автоматизированных, поточно-механизированных и конвейерных линиях.

Обработка перопухового сырья. Оборудование для переработки перопухового сырья. Машина Переработка вторичного сырья на кормовые и технологические цели. Технология переработки и Применение холода при обработке птицы и субпродуктов. Охлаждение мяса. Замораживание.

Изменение мяса при замораживании. Хранение мяса при замораживании. Хранение мороженого мяса и мясопродуктов. Размораживание мяса.

Сушка, как способ консервирования.

Научная организация труда при переработке птицы. Требования правил безопасности к территории, помещениям, оборудованию на фабриках и в Водоснабжение, канализация и очистка сточных вод предприятий птицеперерабатывающей промышленности.

Исследование мороженых яйцепродуктов.

Исследование сухих яйцепродуктов.

Исследование птичьего жира.

ВК проводится по расписанию экзаменационной Учебный график изучения дисциплины приведен в приложении 2.

Краткая организационно-методичекая характеристика Обучение дисциплине: «Современные способы производства птицепродуктов» производится в форме лекций, лабораторных занятий, самостоятельной работы. Кроме того, предусмотрены экскурсии на птицеперерабатывающие предприятия Саратовской области: ОАО «Михайловская птицефабрика» и ООО «Аткарское птицепромобъединение» и другие предприятия Саратовской области.

При чтении лекций используются наглядные пособия, слайды и видеофильм о Михайловской птицефабрике - лабораторные занятия шестичасовые.

Текущий контроль осуществляется в ходе проведения лабораторных занятий в форме индивидуального устного собеседования. Максимальный рейтинг за каждую лабораторную работу или практическое занятие 2 балла. При постановлении рейтинга учитывается прилежание студента, уровень знаний. Баллы распределяются следующим образом: прилежание (подготовка к работе, качество оформления рабочей тетради) 0,5 балл, уровень знаний – 1 балла, активность работы – 0,5 балл. Рубежный контроль проводится после каждого модуля в форме письменного опроса (контрольные вопросы приложение 3 и 3а).

Самостоятельная работа в соответствии с прилагаемой ниже тематикой оформляется в виде рефератов в объеме 110 часов. (см. приложение 4).

При изучении дисциплины используется рейтинговая система оценки знаний, умений и навыков студентов. Максимальное количество баллов, которое может получить студент под видом контроля, приведено в таблице Выходной контроль (экзамен) проводится по расписанию экзаменационной сессии.

Итоговый рейтинг за семестр подсчитывается путем перевода учебных баллов в зачетные по формуле:

где n – количество часов по учебному плану. В 9 семестре n=200 ч., В мах – максимально возможная сумма учебных баллов, которую может набрать студент. В 9 семестре В мах= Вфак – фактическая сумма баллов, набранная студентом Вмин=39.

Итоговый рейтинг проставляется в зачетную книжку студента и зачетноэкзаменационную ведомость.

Критериями оценки могут служить: глубина усвоения студентом учебного материала, умения применять полученные знания для решения конкретных профессиональных задач, объем полученных знаний.

В каждом из этих критериев можно выделить три уровня (таблица 7.1).

Глубина усвоеОписательное Упрощенное знания общих законония учебного Умение приме- Для решения Для выбора нять получен- элементарных оптимального Объем усвоенного материала (в % от программы) Если все критерии соответствуют третьему уровню, то студенту выставляется максимальный рейтинг. Если все критерии соответствуют первому уровню – минимальный.

В 9 семестре в качестве выходного контроля предусмотрен экзамен. Вопросы, выносимые на экзамен, охватывают учебный материал 1и 2 модуля и формируются на основе вопросов 1и 2 рубежного контроля. Экзамен проводится в устной форме.

1. Теория и практика переработки мяса / А.Б. Лисицын, Н.Н. Липатов, Л.С.

Кудряшов [и др.]: под общ. ред. ак. РАСХН А.Б. Лисицына. 2-е изд. М.: Эдиториал сервис. 2008. 308 с.

2. Мясо и религия: продукты халяль / Лисицын А.Б., Семенова А.А., Захаров А.Н., Степанова А.Э., Берлова Г.А. М.: ВНИИМП. 2007. 120 с.

3. Забашта А.Г. Производство замороженных полуфабрикатов в тесте: Справочник. М.: КолосС. 2006. 551 с.: ил.

4. Мясо птицы механической обвалки / В.А. Гоноцкий, Л.П. Федина, С.И.

Хвыля, Ю.Н. Красюков, В.А. Абалдова Под общ. ред. А.Д. Давлеева. – М., 2004. 200 с.

5. Теория и практика переработки мяса / А.Б Лисицын [и др.]. М.:

ВНИИМП, 2004. 378 с.

6. Технология производства мяса бройлеров / В.И. Фисинин [и др.]. Сергиев Пасад, 2005. 256 с.

7. Производство и переработка баранины: Справочник / Сост. А.Б. Лисицын, В.П. Лушников, - Саратов: ИЦ «Наука», 2008. – 418 с.: ил. ISBN 978-5-91272-542ББК 36.92, П 8. Теория и практика переработки мяса. Лисицын А.Б., Липатов Н.Н., Кудряшов Л.С., Алексахина В.А., Чернуха И.М. Под общей ред. академика РАСХН Лисицына А.Б. – М.: ВНИИМП, 2004. – 378 с.; - 63 табл., - 48 ил.: ISBN 5-901768штук. УДК 637.5 Т- 9. Мясо и здоровое питание. Лисицын А.Б., Сизенко Е.И., Чернуха И.М., Алексахина В.А., Семенова А.А., Дурнев А.Д. Под общей редакцией акад. Россельхозакадемии Лисицына А.Б. – М.: ВНИИМП. 2007. – 289 с.; 112 табл. ; 13 ил.:

ил. ISBN 5-901768-18-3; Рецензент – Титов Е.И., докт. Техн. Наук, профессор, академик РАСХН, 5 штук. УДК 637.5:613. 10.Производство мясной продукции на основе биотехнологии. Лисицын А.Б., Липатов Н.Н., Кудряшов Л.С., Алексахина В.А. Под общей ред. академика Россельхозакадемии Липатов Н.Н. – М.:ВНИИМП, 2005. – 369 с.; - 63 табл.; - 32 ил.:

ил. ISBN 5-901768-16-7, 6 штук. УДК 637. 11.Технология переработки мяса. Немецкая практика / Кайм Г.; пер. с нем.

Г.В. Соловьевой, А.А. Куреленкова. – СПб.: Профессия, 2006. – 488 с., ил., ISBN 5-93913-088-7, ISBN 3-87150-592-7 (нем.). УДК 65.59, ББК 36.92, К15.

12.Салаватулина Р.М. Рациональное использование сырья в колбасном производстве. – 2-е изд. – СПб.: ГИОРД, 2005. – 248 с.: ил. ISBN 5-9010065-90-5, УДК 658.511.2:637.523, ББК 36.92, С16.

1. Мясо и здоровое питание / А.Б. Лисицын [и др.]. М.: ВНИИМП. 2007. 2. Кайм Г. Технология переработки мяса. Немецкая практика / пер. с нем.

Г.В. Соловьевой, А.А. Куреленкова. СПб.: Профессия, 2006. 488 с.

3. Хвыля С.И., Гиро Т.М. Микроструктурный анализ мяса и мясных продуктов: учебное пособие / СГАУ. Саратов, 2008. 132 с.

4. Исследование качества мяса и мясных продуктов: Методическое пособие для студентов дневной и заочной форм обучения специальностей 260301 – «Технология мяса и мясных продуктов», 110303 – «Механизация переработки сельскохозяйственной продукции», 270904 – «Производство консервов лечебнопрофилактического и специального питания» / Сост.: Т.М. Гиро, О.В. Саушева, И.С. Киселева, О.П. Леонтьева; ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». – Саратов, 2004.

– 52 с.

5. Органолептические методы оценки качества мяса: Метод. указания к лабораторно-практическим занятиям по изучению курсов «Общая технология мясной отрасли», «Прикладная биотехнология» и «Технология мяса и мясных продуктов»: Для студентов дневной и заочной форм обучения специальностей: 270900 – Технология мяса и мясных продуктов; 311500 – Механизация переработки сельскохозяйственной продукции; 311200 – Технология хранения, переработки и стандартизации продукции животноводства / Сост.: Л.В. Данилова, Т.М. Гиро;

ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». Саратов, 2004. - 24 с.

6.Кудряшов Л.С. Физико-химические и биохимические основы производства мяса и мясных продуктов. – М.: ДеЛи принт, 2008. – 160 с., ISBN 978-5-94343-157УДК 577, ББК 45.2, К88.

7. А.Г. Забашта, И.А. Подвойская, М.В. Молочников / Справочник по разделке мяса. М.: ООО «Франтэра», 2002. – 320 с.: ил. ISBN 5-94009-008- 8.Технология производства полуфабрикатов. Методические указания./ сост. Данилова Л.В., Гиро Т.М.; ФГОУ ВПО «Саратовский ГАУ». Саратов, 2004. 60 с 7.1. Перечень оборудования и материалов необходимых Лабораторные весы общего назначения второго класса точности; обратный холодильник; сушильный шкаф; дистиллятор; бытовой холодильник; электроплитка; мясорубка; муфельная печь; центрифуга; часы; рН-метр; лабораторная посуда - металлические бюксы, мерные колбы, стеклянные палочки, ступки, тигли, воронки, пинцет, термометры.

1. Брошюры по профилю переработки птицы и продуктов убоя;

2. Журналы: «Птицеводства», «Мясная индустрия», «Мясное дело», «Все о 3. DVD-диск о пищевых добавках 4. Видеофильм о Михайловской птицефабрике.

1. Биохимические функции, строение и состав мышечной ткани.

2. Биохимические функции, свойства и состав крови.

3. Биохимия соединительной, жировой, костной и покровной тканей.

4. Пищевое значение мяса.

5. Биохимическая ценность мяса.

6. Организация контроля качества мясных продуктов.

7. Микробиологическая обсемененность продуктов убоя.

8. Ветеринарно-санитарный контроль при приеме птицы, убое и разделке тушек.

9. Общие санитарно-гигиенические мероприятия на птицеперерабатывающих предприятиях.

10.Экспертиза продуктов убоя.

11.Ветеринарно-санитарный контроль при убое птицы.

12.Использование некондиционных тушек птицы.

изучения дисциплины «Современные способы производства птицепродуктов»

9 семестр “Современные способы производства птицепродуктов”.

1. Организация контроля качества мясных продуктов.

2. Ветеринарно-санитарный контроль при убое птицы.

3. Обсеменение сырья микрофлорой.

4. Технологический контроль при обработке птицы.

5. Технологический контроль при производстве яичных продуктов.

6. Закупка, прием, транспортировка и содержание птицы на предприятии.

7. Какие требования предъявляются к птице, принимаемой на убой птицеперерабатывающим предприятием?

8. Каковы приемы и техника определения упитанности птицы.

9. В чем различие технологических схем убоя и обработки сухопутной и водоплавающей птицы?

10.Для чего необходима подготовка птиц к убою?

11.Каково назначение электрооглушения птицы и режимы процесса?

12.Какова сравнительная оценка способов убоя птицы?

13.Какова продолжительность обескровливания птицы по видам? Охарактеризуйте оборудование и инструменты, применяемые для убоя и обескровливания птицы?

14.Как определяют силу удерживаемости оперения в коже птицы?

15.Каковы режимы тепловой обработки птицы, применяемой для ослабления удерживаемости оперения?

16.Какое оборудование применяют для удаления крупных перьев и, какое для снятия основной массы покровного оперения с тушек птицы?

17.Для чего применяют воскомассу при обработке тушек водоплавающей птицы?

18.Каково назначение проведения операций полупотрошения и потрошения птицы? Какие способы и приемы работы при этом применяют?

19.Какова цель формовки тушек птицы?

20.Какое оборудование применяется для убоя и переработки птицы?

21.Что понимается под сортировкой мяса птицы? Каковы показатели, по которым тушку относят к той или иной категории?

22.Как влияет соблюдение технологических режимов на качество птицы?

23.Что такое пищевая ценность мяса птицы и чем она характеризуется?

24.Каковы цель и назначение маркировки тушек птицы и ящиков? Как они осуществляются, и какие показатели включает маркированный трафарет на ящике?

25.В чем заключается обработка перопухового сырья?

26.От чего зависит продолжительность сушки пера и пуха?

27.Какое оборудование применяют для обработки перопухового сырья?

28.Какие машины применяют для мойки и обезвоживания пера?

29.Какие машины применяют для сушки перопухового сырья?

30.Показатели доброкачественного пера и пуха.

Строение яиц.

Морфологический состав яиц.

Пищевая ценность яиц.

Химический состав яиц.

По какому показателю определяют категорию?

Какие показатели характеризуют качество свежего яйца и как они изменяются при его длительном хранении?

7. По каким признакам сортируют яйца?

8. Какое количество яиц считается партией?

9. Назовите последовательность обработки пищевых яиц в цехе сортировки и упаковки яиц на птицефабрике.

10.Какие условия необходимо соблюдать при хранении яиц? Какая тара применяется для упаковки яиц?

11.Каковы правила входного контроля качества яиц, поступающих для производства яйцепродуктов?

12.Назовите технологические параметры, которые контролируют при производстве и хранении замороженных яйцепродуктов.

13.Укажите контролируемые этапы технологического процесса производства и хранения сухих яйцепродуктов.

14.Изложите требования нормативной документации к качеству мороженых яйцепродуктов.

15.Какие показатели определяют при оценке качества сухих яйцепродуктов?

16.Перечислите методы определения качества яйцепродуктов.

17.Какие отходы при переработке птицы используют для изготовления сухих животных кормов?

18.Укажите характеристики жира, используемые при оценке свежести тушек птицы.

19.Обоснуйте выбор условий и режимов охлаждения и хранения мяса птицы.

20.Какие факторы определяют продолжительность хранения охлажденного мяса?

21.Обоснуйте рациональные условия и режимы замораживания и хранения замороженного мяса птицы.

22.Какие факторы определяют продолжительность хранения замороженного мяса птицы?

23.Назовите основные технологические параметры, контролируемые в процессе холодильной обработки, и используемые приборы.

24.Какие факторы определяют качество размороженного мяса птицы?

по дисциплине «Современные способы производства птицепродуктов»

Организация контроля качества мясных продуктов.

Ветеринарно-санитарный контроль при убое птицы.

Обсеменение сырья микрофлорой.

Технологический контроль при обработке птицы.

Технологический контроль при производстве яичных продуктов.

Закупка, прием, транспортировка и содержание птицы на предприятии.

Какие требования предъявляются к птице, принимаемой на убой птицеперерабатывающим предприятием?

8. Каковы приемы и техника определения упитанности птицы.

9. В чем различие технологических схем убоя и обработки сухопутной и водоплавающей птицы?

10.Для чего необходима подготовка к убою птиц?

11.Каково назначение электрооглушения птицы и режимы процесса?

12.Какова сравнительная оценка способов убоя птицы?

13.Какова продолжительность обескровливания птицы по видам? Охарактеризуйте оборудование и инструменты, применяемые для убоя и обескровливания птицы?

14.Как определяют силу удерживаемости оперения в коже птицы?

15.Каковы режимы тепловой обработки птицы, применяемой для ослабления удерживаемости оперения?

16.Какое оборудование применяют для удаления крупных перьев и, какое для снятия основной массы покровного оперения с тушек птицы?

17.Для чего применяют воскомассу при обработке тушек водоплавающей птицы?

18.Каково назначение проведения операций полупотрошения и потрошения птицы? Какие способы и приемы работы при этом применяют?

19.Какова цель формовки тушек птицы?

20.Какое оборудование применяется для убоя и переработки птицы?

21.Что понимается под сортировкой мяса птицы? Каковы показатели, по которым тушку относят к той или иной категории?

22.Как влияет соблюдение технологических режимов на качество птицы?

23.Что такое пищевая ценность мяса птицы и чем она характеризуется?

24.Каковы цель и назначение маркировки тушек птицы и ящиков? Как они осуществляются, и какие показатели включает маркированный трафарет на ящике?

25.В чем заключается обработка перопухового сырья?

26.От чего зависит продолжительность сушки пера и пуха?

27.Какое оборудование применяют для обработки перопухового сырья?

28.Какие машины применяют для мойки и обезвоживания пера?

29.Какие машины применяют для сушки перопухового сырья?

30.Показатели доброкачественного пера и пуха.

31.Строение яиц.

32.Морфологический состав яиц.

33.Пищевая ценность яиц.

34.Химический состав яиц.

35.По какому показателю определяют категорию?

36.Какие показатели характеризуют качество свежего яйца и как они изменяются при его длительном хранении?

37.По каким признакам сортируют яйца?

38.Какое количество яиц считается партией?

39.Назовите последовательность обработки пищевых яиц в цехе сортировки и упаковки яиц на птицефабрике.

40.Какие условия необходимо соблюдать при хранении яиц? Какая тара применяется для упаковки яиц?

41.Каковы правила входного контроля качества яиц, поступающих для производства яйцепродуктов?

42.Назовите технологические параметры, которые контролируют при производстве и хранении замороженных яйцепродуктов.

43.Укажите контролируемые этапы технологического процесса производства и хранения сухих яйцепродуктов.

44.Изложите требования нормативной документации к качеству мороженых яйцепродуктов.

45.Какие показатели определяют при оценке качества сухих яйцепродуктов?

46.Перечислите методы определения качества яйцепродуктов.

47.Какие отходы при переработке птицы используют для изготовления сухих животных кормов?

48.Укажите характеристики жира, используемые при оценке свежести тушек птицы.

49.Обоснуйте выбор условий и режимов охлаждения и хранения мяса птицы.

50.Какие факторы определяют продолжительность хранения охлажденного мяса?

51.Обоснуйте рациональные условия и режимы замораживания и хранения замороженного мяса птицы.

52.Какие факторы определяют продолжительность хранения замороженного мяса птицы?

53.Назовите основные технологические параметры, контролируемые в процессе холодильной обработки, и используемые приборы.

54.Какие факторы определяют качество размороженного мяса птицы?

Тематический план самостоятельной работы студентов.

Общая характеристика состава и Структурно-механические свойства Тепло, электрофизические и оптические свойства мяса птицы. опрос Химизм основных процессов, про- опрос, рефеисходящих при технологической Влияние холодильной обработки реферат, опна мясо птицы. Оборудование прирос



Похожие работы:

«Программы и учебники по предметам истории и социальных дисциплин 2013-2014г. Предмет Класс Программа Учебник ОРКСЭ 4 Рабочая программа 1). Кураев А.В., Основы составлена Саркисовой религиозных культур и светской С.И, на основе этики. Основы православной программы Данилюк культуры., М.Просвещение, 2010 А.Я., Основы 2). Латышина Д.И., религиозных культур и МуртазинМ.Ф., Основы светской этики, 4-5 религиозных культур и светской классы, М., этики. Основы исламской Просвещение,2010 культуры.,...»

«1 2 СОДЕРЖАНИЕ: 1. Общие положения 2. Характеристика профессиональной деятельности выпускника ООП по направлению подготовки 120300.62 Землеустройство и кадастры 3. Компетенции выпускника ООП, формируемые в результате освоения данной ООП ВПО 4. Документы, регламентирующие содержание и организацию образовательного процесса при реализации ООП по направлению подготовки 4.1 График учебного процесса 4.2 Базовый Учебный план 4.3 Рабочие программы дисциплин (модулей) 4.4 Программы учебной и...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования МОСКОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ЛЕСА УТВЕРЖДАЮ: Ректор ФГБОУ ВПО МГУЛ N профессор В.Г. САНАЕВ ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА В АСПИРАНТУРУ Дисциплина Мелиорация, рекультивация и охрана земель Кафедра Почвоведения ведет подготовку в аспирантуре по специальности научных работников - 06.01.02 Мелиорация, рекультивация и охрана земель Москва-...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФГБОУ ВПО Кемеровский государственный университет Кафедра экономической теории и государственного управления Рабочая программа дисциплины Экономика Направление 031000 Филология Квалификация выпускника Бакалавр Форма обучения очная Кемерово 2013 1. Пояснительная записка Целью освоения учебной дисциплины Экономика является введение студента в круг знаний, составляющих один из основных компонентов гуманитарного, социального и экономического...»

«МИНСКИЙ ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ Утверждаю Ректор Минского института управления _ Суша Н.В. _ 2010 г. Регистрационный № -/р УГОЛОВНЫЙ ПРОЦЕСС Учебная программа для специальности 1-24 01 02 Правоведение Факультет правоведения Кафедра трудового и уголовного права Курс 3 Семестр 5,6 78 часов 6 семестр Лекции Экзамен Практические занятия 62часа 5 семестр Зачет нет нет Лабораторные занятия Курсовой проект (работа) Всего аудиторных часов по дисциплине 140 часов Всего часов 304 часов по дисциплине Форма...»

«МИНОБРНАУКИ РОССИИ Филиал Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования Российский государственный гуманитарный университет в г. Балашихе Московской области (Филиал РГГУ в г. Балашихе) Кафедра экономико-управленческих и правовых дисциплин УТВЕРЖДАЮ Директор Филиала РГГУ в г. Балашихе Т.Н. Миронова Инновационный менеджмент Рабочая программа курса для специальности 080504– Государственное и муниципальное управление Балашиха...»

«05.23.11 ПРОЕКТИРОВАНИЕ И СТРОИТЕЛЬСТВО ДОРОГ, МЕТРОПОЛИТЕНОВ, АЭРОДРОМОВ, МОСТОВ И ТРАНСПОРТНЫХ ТОННЕЛЕЙ ВВЕДЕНИЕ Программа базируется на основополагающих разделах государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования направления подготовки дипломированного специалиста 270200 Транспортное строительство по специальностям 2702065 Автомобильные дороги и аэродромы, 270201 Мосты и транспортные тоннели. Программа разработана специалистами кафедр Автомобильные дороги и...»

«ЕВРОАЗИАТСКАЯ РЕГИОНАЛЬНАЯ АССОЦИАЦИЯ ЗООПАРКОВ И АКВАРИУМОВ (ЕАРАЗА) Утверждаю Президент ЕАРАЗА В.В. Спицин МЕЖДУНАРОДНАЯ КОМПЛЕКСНАЯ НАУЧНО-ПРОИЗВОДСТВЕННАЯ ПРОГРАММА Изучение, сохранение и размножение манула Рассмотрена и одобрена на Конференции ЕАРАЗА _2010 г. 2 1. Исполнители - Московский зоопарк; - зоопарки, имеющие манулов в своих коллекциях и пожелавшие присоединиться к программе; Соисполнители - программа Изучение и сохранение манула Сибирского экологического центра (г. Новосибирск); -...»

«О работе института в 2010г. Основные научные достижения по приоритетным направлениям исследований НИИЯФ МГУ Программа развития МГУ ПНР-3:Исследование структуры материи и космоса, применение космических технологий ПНР-3 Исследование структуры материи иикосмоса, применение космических технологий 12 мероприятий - 4 направления 1. Фундаментальные проблемы физики частиц 2. Исследования высокоэнергичного излучения и объектов Вселенной 3. Исследования окружающего космического пространства и...»

«ФГБОУ ВПО Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной и воспитательной работе М.В. Постнова 09 сентября 2013 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ РУССКИЙ ЯЗЫК И КУЛЬТУРА РЕЧИ Направление подготовки: 080101 Экономическая безопасность Квалификация выпускника: Специалист Форма обучения: Очная Ульяновск – 2013 1. ЦЕЛИ ОСВОЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ РУССКИЙ ЯЗЫК И КУЛЬТУРА РЕЧИ Цель дисциплины - обучение грамотной речи, формирование навыков эффективного общения, ознакомление с приёмами...»

«6. Аспиранты очной формы обучения, в программу подготовки которых входит педагогическая практика, проходят ее на кафедрах Университета РАО или в других образовательных учреждениях. Организация практики возлагается на заведующих соответствующих кафедр. 7. Лицам, завершившим подготовку по образовательным программам послевузовского профессионального образования, выдаются документы государственного образца. II. Докторантура В докторантуру принимаются лица, имеющие степень кандидата наук. Подготовка...»

«ДЕПАРТАМЕНТ ОБРАЗОВАНИЯ г. МОСКВЫ Юго-Восточное окружное управление Государственное образовательное учреждение ЦЕНТР ОБРАЗОВАНИЯ Школа здоровья№ 1858 109649: г. Москва, Капотня, 5-й квартал, д. 29 e-mail: [email protected] Тел: (495) 355-0000, 355-0100 сайт: www.co1858.ru Факс: (495) 355-0000 ДИПЛОМАНТ ВСЕРОССИЙСКОГО КОНКУРСА ЛУЧШАЯ ШКОЛА РОССИИ, АКАДЕМИЧЕСКАЯ ШКОЛА 1997-2010 гг. Рабочая образовательная программа внеурочной деятельности Веслая кисточка 2 класс Рассмотрена Утверждаю на методическом...»

«РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ Московский государственный университет имени М.В.Ломоносова факультет почвоведения УТВЕРЖДАЮ Программа учебной практики Картография почв Направление подготовки №021900 почвоведение Профиль подготовки почвоведение Форма обучения Квалификация (степень) выпускника Бакалавр Москва 2012 1. Цели учебной практики - Целью учебной практики по картографии почв являются закрепление и углубление навыков и знаний, полученных студентами во время аудиторных занятий, и подготовка к...»

«МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ И СОЦИАЛЬНОГО РАЗВИТИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПИСЬМО от 17 сентября 2010 г. N 16-1/10/2-8323 Министерство здравоохранения и социального развития Российской Федерации направляет программу дополнительного профессионального образования (усовершенствования) врачей Медицинская помощь по отказу от потребления табака и лечение курящего человека, рекомендованную для использования Координационным советом по медицинскому и фармацевтическому образованию Минздравсоцразвития...»

«веб-студия SEVIDI разработка веб-сайтов и уроки по созданию сайтов Принципы веб-программирования Давайте откроем любую из созданных нами ранее веб-страниц в любом веб-редакторе, переключив его в режим отображения HTML-кода, и внимательно посмотрим на нее. Веб-страница условно разделена на две части. Первая — сама информация, ради которой она и создана, и вторая — представление этой информации для пользователя сайта. Информация — это сами данные, основа любой веб-страницы. Как правило, она...»

«Федеральное государственное казенное образовательное учреждение высшего образования АКАДЕМИЯ СЛЕДСТВЕННОГО КОМИТЕТА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ УТВЕРЖДАЮ И.о. ректора федерального государственного казенного образовательного учреждения высшего образования Академия Следственного комитета Российской Федерации генерал – майор юстиции А.М. Багмет 2014 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Политология Направление подготовки - 030901 Правовое обеспечение национальной безопасности Специализация 030901.65...»

«Департамент образования города Москвы Южное окружное управление образования Государственное бюджетное образовательное учреждение города Москвы лицей № 1553 имени В.И. Вернадского Государственное бюджетное образовательное учреждение города Москвы средняя общеобразовательная школа № 546 Материалы Окружной научно-практическая конференции Методика организации учебного исследования Москва 13 марта 2014 год Организационный комитет конференции: Пазынин Валерий Вячеславович – к.ф.н., учитель ГБОУ лицей...»

«ПРОГРАММА ВСТУПИТЕЛЬНОГО ЭКЗАМЕНА ПО ОРГАНИЧЕСКОЙ ХИМИИ для поступающих в аспирантуру для обучения по направлению 04.06.01 Химические науки (специальность 02.00.03 Органическая химия) I. Содержание и примерный перечень вопросов для подготовки к вступительному испытанию: 1. Предмет органической химии. Основные этапы развития органической химии. Связь органической химии с другими науками. 2. Классификация и номенклатура органических соединений. 3. Сырьевая база органической химии. 4. Методы...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ЛИПЕЦКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра бухгалтерского учета и финансов УТВЕРЖДАЮ Декан экономического факультета В.В. Московцев 2011г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ Основы теории ценообразования Направление подготовки: 0800100.68 Экономика Профиль подготовки: Бухгалтерский учет, анализ и аудит в коммерческих организациях, Государственные и муниципальные финансы...»

«РОССИЙСКАЯ ФЕДЕРАЦИЯ МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ Федеральное государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования ТЮМЕНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ УТВЕРЖДАЮ: Первый проректор по учебной работе /Волосникова Л.М./ _ _ 2013 г. ВЕРИФИКАЦИЯ И ИСПЫТАНИЯ ПРОГРАММНОГО ОБЕСПЕЧЕНИЯ Учебно-методический комплекс. Рабочая программа для студентов специальности 230201.65 – Информационные системы и технологии очной формы обучения ПОДГОТОВЛЕНО К ИЗДАНИЮ: Автор(ы) работы _...»






 
2014 www.av.disus.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.