WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

Записи выполняются и используются в СО 1.004

Предоставляется в СО 1.023.

СО 6.017 317 08

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

Саратовский государственный аграрный университет

имени Н.И. Вавилова

Факультет пищевых технологий и товароведения

СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ

Декан факультета Проректор по учебной работе / Морозов А.А./ _/ Ларионов С.В./ «_» г. «_» г.

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА (МОДУЛЬНАЯ)

Дисциплина «Научные основы производства продуктов питания»

Для специальности 260301.65 «Технология мяса и мясных продуктов»

Кафедра «Технология мясных и молочных продуктов»

Курс Семестр Объем дисциплины:

Всего часов - Из них: аудиторных – практические занятия – самостоятельная работа - Форма итогового контроля: зачет Программу составили: к.б.н., доцент Левина Т.Ю.

Саратов Введение Модульная рабочая программа составляется в соответствии с Государственным образовательным стандартом по специальности 260301 – Технология мяса и мясных продуктов, рабочим учебным планам и примерной программе по данной дисциплине. Все дидактические единицы, предусмотренные Государственным образовательным стандартом, вошли в модульную рабочую программу. Соотношение количества часов аудиторных занятий и самостоятельной работы соответствует рабочему учебному плану, утвержденному ректором университета. В программе указаны темы, которые выносятся на самостоятельную работу. Перечень таких тем с указанием количества часов оформлен в виде отдельной таблицы. Вопросы по темам самостоятельной работы могут быть использованы при проведении рубежного и выходного контролей.

1. Цель и задачи дисциплины Основная цель преподавания дисциплины "Научные основы производства продуктов питания" состоит в приобретении знаний в области химических, физико-химических, биохимических, микробиологических процессов производства продуктов питания.

Задачей курса "Научные основы производства продуктов питания" является приобретение практических навыков использования химических, микробиологических, биохимических, и коллоидных процессов в производстве продуктов питания.

В результате изучения курса студенты должны - знать классификацию и номенклатуру пищевого сырья и продуктов, пищевых добавок, различные методы обработки пищевого сырья;

- уметь применять полученные знания в производстве;

- владеть классификацией и номенклатурой пищевого сырья и продуктов, пищевых добавок, различными методами обработки пищевого сырья.

Студент должен знать сущность влияния различных факторов на активность тканевых ферментов, влияние термической обработки на технологические и качественные показатели продукта.

2. Исходные требования к подготовленности студентов Изучение данной дисциплины базируется на знаниях полученных при изучении дисциплины естественного, социально-гуманитарного и общепрофессионального циклов: неорганическая химия, физика, теплотехника, процессы и аппараты пищевых производств, пищевая химия, анатомия и гистология сельскохозяйственных животных, биохимия, микробиология мяса и мясных продуктов.

Важное значение для изучения дисциплины имеют сведения, полученные в период технологической практики на предприятиях мясной отрасли.

3. Содержание и методика входного контроля По дисциплине "Научные основы производства продуктов питания" входной контроль проводится в 9 семестре. Этот вид контроля позволяет проверить исходные знания студента и его готовность к изучению данной дисциплины, что в свою очередь дает возможность правильно выбрать методику изложения учебного материала. Входной контроль – может проводиться на первой лекции в форме письменного опроса в течение 15 минут. Максимальный рейтинг входного контроля 5 баллов.

4. Содержание дисциплины "Научные основы производства продуктов питания" Таблица 4. Количество часов № моду- рейсамо- ауди- лей и мо- Наименование модулей. Наименование и содержание тинг стоятор- дульных модульных единиц. (балтель- ные единиц лы) ная занярабо- тия та Характеристика сырья и вспомогательных материМодуль алов, используемых при производстве 18 14 № Медико-биологические основы питания. Продукты питания – источники пищевых веществ. Характеристика Пищевая ценность, калорийность, биологическая полноценность. Требования к качеству.

Мясо-совокупность тканей животного организма. Химический состав, пищевая ценность, гистоморфологические особенности. Понятие о сорте как о соотношении тканей.

Пищевые добавки. Классификация. Природные и синтетические добавки. Требования, предъявляемые к ка- 2 Функциональные добавки: вкусообразователи, ароматизаторы, красители, поверхостно-активные вещества, пищевые консерванты, кислоты. Источники, химическая природа, функции в технологии производства Характеристика основных химических и биохимических реакций, лежащих в основе получения продуктов питания: гидролиза, меланоидинообразования, дегидратации, сульфитации.

Окислительно-восстановительные реакции Окисление жиров. Теория Семенова. Характеристика продуктов 2 Принципы обоснования оптимального режима термической обработки пищевых продуктов. Особенности и характеристика термической обработки: бланшировка, 2 варка, жарение, пастеризация. Понятия о кулинарной Теплофизические свойства пищевых продуктов. Термодинамические характеристики. Форма и энергия 2 Изучение влияния тепловой обработки на выход и ной обработки мяса и мясопродуктов.



4л Изучение процесса механической обработки мяса. 1 1 1, Модуль Пищевые системы, получение.

№2 Процессы разделения пищевых систем.

Классификация пищевых систем: жидкие, твердые, смешанные. Пищевые жидкости: молоко, кровь, плазма, сыворотка, бульоны, экстракты. Измельчение продуктов, технологическое оборудование.

Денатурация, коагуляция, агрегирование. эмульгирование, гелеобразование. Химические вещества, влия- 2 ющие на структурирование пищевых систем.

Разделение пищевых систем: фильтрация, центрифугирование, сепарирование. Отстаивание, экстракция. 2 Уравнение скорости фильтрации. Обратный осмос.

Особенности микроволнового нагрева, инфракрасной обработки мяса и мясных продуктов. Электрофизиче- 2 ские и акустические свойства сырья.

Структурно-механические свойства мяса и мясных Применение организмов в технологии производства продуктов питания. Понятие о «полезной» и «вредной» 2 Применение лазеров в мясной промышленности.

Влияние инфракрасного нагрева на мясо и мясные Изучение воздействия вибрации на мясопродукты.

Выходной контроль (зачет) проводится по расписаВК нию в часы лабораторных занятий на последней неделе перед экзаменационной сессией 5. Краткая организационно-методическая характеристика Обучение по дисциплине "Научные основы продуктов питания" проводится в форме лекций, лабораторных занятий, самостоятельной работы. Лабораторные занятия двухчасовые. При проведении двухчасовых занятий - на первом часе проводится выполнение работы, на втором - сдается отчет.

Текущий контроль осуществляется в ходе проведения лабораторных занятий в форме устного собеседования. Максимальный рейтинг за каждую лабораторную работу – 2 балла. При простановке рейтинга учитывается прилежание студента, уровень знаний и активность работы на занятии. Баллы распределяются следующим образом: прилежание (подготовка к работе, качество оформления рабочей тетради) 0,5 балла; уровень знаний 0,5 балла; активность работы 0,5 балла.

Рубежный контроль в виде письменного опроса. Выходной контрользачет по итогам сдачи лабораторных работ и рубежного контроля.

Всего на самостоятельную работу выделяется 52 часа, из них 13 часов на лекции и 9 часов на подготовку к лабораторным занятиям, по 6 часов к рубежному контролю, 18 часов на подготовку к экзамену.

При изучении дисциплины используется рейтинговая система оценки знаний, умений и навыков.

Критические оценки определяются по трем уровням, приведенным в таблице 7.1.

объем усвоенного материала (в % от программы) Если все критерии соответствуют третьему уровню, то студенту выставляется максимальный рейтинг. Если первому - минимальный.

Итоговый рейтинг подсчитывают путем перевода учебных балов в зачетной по формуле:

где n – количество часов по учебному плану; n= 48ч.

Bmax – максимально возможная сумма учебных баллов; Bmax= 48 баллов Вфакт – фактическая сумма баллов, набранная студентом.

Итоговый рейтинг проставляется в зачетную книжку студента и зачетноэкзаменационную ведомость.

8. Содержание и методика выходного контроля В качестве выходного контроля предусмотрен зачет. Студенты, набравшие менее 28 баллов к зачету не допускаются.

Набравшие от 28 до 41 балла сдают зачет.

Студентам набравшим более 42 баллов, выставляется зачет без проведения собеседования 1. Киселев, Л.Ю. Основы технологии производства и первичной обработки продукции животноводства / Л.Ю. Киселев, Ю.И. Забудский, А.П.

Голикова, Н.А. Федосеева, И.С. Селифанов, Н.Н. Новикова, М.С.

Мышкина. – «Лань», 2012. – 448 с. ISBN: 978-5-8114-1364- 2. Кузнецов, А.Ф. Современные производственные технологии содержания сельскохозяйственных животных / А.Ф. Кузнецов, Н.А. Михайлов, П.С. Карцев. – «Лань», 2013. – 456 с. ISBN: 978-5-8114-1312- 3. Пронин, В.В. Технология первичной переработки продуктов животновод-ства / В.В. Пронин, С.П. Фоменко, И.А. Мазилкин. – «Лань», 2013.

– 176 с. ISBN: 978-5-8114-1312- Данилова, Л.В. Технология производства колбасных изделий с использованием пищевых добавок [Текст]: метод. пособие к практическим занятиям / ФГОУ ВПО СГАУ, Факультет технологический ; сост.: Л. В.

Данилова, У. М. Курако, Е. П. Мирзаянова. - Саратов: ФГОУ ВПО "Саратовский ГАУ", 2011. - 91 с.

Забашта, А.Г. Технология мясных и мясосодержащих консервов [Текст]: учебное пособие для студ. вузов по направлению "Технология сырья и продуктов животного происхождения" по спец. "Технология мяса и мясных продуктов"; рек. УМО / А. Г. Забашта. - М.: КолосС, Ильтяков, А.В. Белковые компоненты в технологии мясных продуктов [Текст]: научное издание / А. В. Ильтяков, В. В. Прянишников, Г. И.

Касьянов; ред. М. Д. Назарько. - Краснодар: Экоинвест, 2011. - 152 с.

Курако, У.М. Основы научных исследований [Текст]: метод. указания к лабораторно-практическим занятиям / ФГБОУ ВПО СГАУ ; сост.: У.

М. Курако, И. С. Быстрова. - Саратов : ФГБОУ ВПО "Саратовский Прянишников, В.В. Инновационные технологии в мясопереработке [Текст]: монография / В. В. Прянишников, А. В. Ильтяков, Г. И. Касьянов. - Краснодар: Экоинвест, 2011. - 164 с.

Прянишников, В.В. Инновационные технологии в производстве мясных продуктов. Растительные и животные белки в пищевых технологиях [Текст]: монография / В. В. Прянишников, А. В. Ильтяков, Г. И. Касьянов. - Saarbrucken : Lambert Academic Publishing, 2012. - 308 с.

Прянишников, В.В. Свойства клетчаток и применение их в технологии мясных продуктов [Текст]: монография / В. В. Прянишников; рец.: И.

А. Глотова, Т. М. Гиро. - Саратов : ФГБОУ ВПО "Саратовский ГАУ", "Научные основы производства продуктов питания" занятия Рубежный контроль Тематический план самостоятельной работы студентов.

Мясо-совокупность тканей животного организма. Химический состав, пищевая ценУстный опрос ность, гистоморфологические особенности.

Понятие о сорте как о соотношении тканей.

Пищевые добавки. Классификация. Природные и синтетические добавки. Требова- Устный опрос ния, предъявляемые к качеству добавок.

Функциональные добавки: вкусообразователи, ароматизаторы, красители, поверхостно-активные вещества, пищевые конУстный опрос серванты, кислоты. Источники, химическая природа, функции в технологии производства продуктов питания.

Характеристика основных химических и биохимических реакций, лежащих в основе меланоидинообразования, дегидратации, Окислительно-восстановительные реакции рактеристика продуктов окисления.

Принципы обоснования оптимального режима термической обработки пищевых продуктов. Особенности и характеристика термической обработки: бланшировка, варка, жарение, пастеризация. Понятия о кулинарной готовности.

Теплофизические свойства пищевых продуктов. Термодинамические характеристи- Устный опрос выход и свойства мяса и мясопродуктов.

Изучение аппаратурного оформления электроконтактной обработки мяса и мясопро- Устный опрос Микроволновый нагрев мяса и мясопродукУстный опрос Изучение процесса механической обработУстный опрос Классификация пищевых систем: жидкие, твердые, смешанные. Пищевые жидкости:

молоко, кровь, плазма, сыворотка, бульоны, Устный опрос экстракты. Измельчение продуктов, технологическое оборудование.

Денатурация, коагуляция, агрегирование.

эмульгирование, гелеобразование. ХимичеУстный опрос ские вещества, влияющие на структурирование пищевых систем.

Разделение пищевых систем: фильтрация, центрифугирование, сепарирование. ОтстаУстный опрос ивание, экстракция. Уравнение скорости фильтрации. Обратный осмос.

Особенности микроволнового нагрева, инфракрасной обработки мяса и мясных проУстный опрос дуктов. Электрофизические и акустические свойства сырья.

Структурно-механические свойства мяса и мясных продуктов Применение организмов в технологии производства продуктов питания. Понятие о Устный опрос «полезной» и «вредной» микрофлоре.

Изучение влияния радиационной обработки на пищевые продукты.

Применение лазеров в мясной промышленУстный опрос Влияние инфракрасного нагрева на мясо и мясные продукты.

Изучение воздействия вибрации на мясоУстный опрос продукты.

Изучение современных тарных и упаковочУстный опрос ных материалов по дисциплине: «Научные основы производства продуктов питания»

для студентов дневной формы обучения специальности «Технология мяса и мясных продуктов»

1. Что такое пищевая ценность продукта?

2. Дайте определение понятию энергетическая ценность пищевых продуктов.

3. Перечислите основные реакции, лежащие в основе получения пищевых продуктов.

3. Факторы, влияющие на скорость протекания химических реакций.

4. Дайте характеристику основным пищевым веществам (белки, жиры, углеводы, минеральные соли, витамины, вода).

по дисциплине: «Научные основы производства продуктов питания»

для студентов дневной формы обучения специальности «Технология мяса и мясных продуктов»

1. Продукты питания – источники пищевых веществ.

2. Характеристика основных пищевых веществ.

3. Биологическая роль пищевых веществ.

4. Дайте определение следующим понятиям: пищевая ценность, калорийность, биологическая полноценность.

5. Основные медико-биологические основы питания.

6. Основные отличительные особенности строения мышечной ткани.

7. Основные отличительные особенности строения жировой ткани.

8. Строение и химический состав соединительной ткани.

9. Строение и химический состав крови.

10. Химический состав мяса.

11. Пищевые добавки. Классификация. Определение, область применения пищевых добавок.

12. Функциональные добавки. Определение, классификация, область применения.

13. Понятие качества ВАД.

14. Основная цель использовния функциональных добавок, требования предъявляемые к ним.

15. Характеристика реакции меланоидинообразования.

16. Сущность реакции сульфитации.

17. Характеристика реакции окисления.

18. Сущность реакции гидролиза.

19. Факторы, влияющие на скорость протекания химических реакций.

20. Форма и энергия связи влаги в мясе и мясопродуктах.

21. Основные теплофизические характеристики: коэффициент теплопроводности, температуропроводность. Теплоемкость.

22. Принципы обоснования оптимального режима термической обработки пищевых продуктов.

23. Дайте определение понятию "кулинарная готовность".

24. Какие изменения происходят с белками мышечной ткани при тепловой обработке мясопродуктов.

25. Какие изменения происходят с белками соединительной ткани при тепловой обработке мясопродуктов 1. Охарактеризуйте диапазон ИК- излучения.

2. Объясните механизм (характер) преобразования в тепло ИК- излучения.

3. От каких величин зависит глубина проникновения ИК- излучения.

4. На чем основан консервирующий эффект радиационного воздействия.

5. С какой целью подвергают радиационной обработке мяса и мясопродуктов.

6. Достоинства и недостатки радиационной обработки продуктов.

7. Назовите допускаемые дозы радиации применяемые при консервировании пищевых продуктов.

8. Назовите источники радиационного излучения применяемые для радиационной обработки пищевых продуктов.

9. Какие виды механической обработки вы знаете.

10. Охарактеризуйте процесс тумблирования.

11. Как осуществляется массирование мяса.

12. Аппаратурное оформление процесса массирования. Принцип действия массажеров.

13. Какие процессы протекают в мясе при механическом воздействии.

14. С какой целью применяется вибрация.

15. Как применяют вибрацию в процессах фильтрования.

16. Уравнение скорости фильтрации.

17. Закон Стокса.

18. Дайте определение следующим понятиям: напряжение сдвига, релаксация, адгезия, тиксотропия.

19. Дайте определение понятиям "закваска" и "стартовая культура".

20. Классификация пищевых систем.

21. Получение, свойства и назначение пищевых систем.

22. Дайте определение следующим понятиям: денатурация, коагуляция, агрегирование, эмульгирование, гелеобразование.

23. Что такое, созревание мяса. Цель, условия.

24. Назовите основные группы ферментов и микроорганизмов, используемых в колбасном производстве.

25. Дайте определение следующим понятиям: вязкость, упругость, липкость, пластичность и прочность.

26. Механизм преобразования в тепло электромагнитные излучения СВЧ.

27. Особенности СВЧ - нагрева мяса и мясных продуктов.

28. Уравнение диэлектрического нагрева.

29. Перечислите достоинства и недостатки микроволновой обработки мяса и мясопродуктов.

30. Параметры, аппаратурное оформление, область применения микроволнового нагрева в мясной отрасли.

26. Назначение процесса электростимуляции мяса.

27. Дайте определение процесса электростимуляции мяса.

28. 1-ая гипотеза электростимуляции.

29. 2-ая гипотеза электростимуляции.

30. 3-ая гипотеза электростимуляции.

31. Основные параметры проведения электростимуляции мяса.

32. Классификация электродов. Места наложения электродов.

по дисциплине: «Научные основы производства продуктов питания»

для студентов дневной формы обучения специальности «Технология мяса и мясных продуктов»

1. Продукты питания – источники пищевых веществ.

2. Характеристика основных пищевых веществ.

3. Биологическая роль пищевых веществ.

4. Дайте определение следующим понятиям: пищевая ценность, калорийность, биологическая полноценность.

5. Основные медико-биологические основы питания.

6. Основные отличительные особенности строения мышечной ткани.

7. Основные отличительные особенности строения жировой ткани.

8. Строение и химический состав соединительной ткани.

9. Строение и химический состав крови.

10. Химический состав мяса.

11. Пищевые добавки. Классификация. Определение, область применения пищевых добавок.

12. Функциональные добавки. Определение, классификация, область применения.

13. Понятие качества ВАД.

14. Основная цель использовния функциональных добавок, требования предъявляемые к ним.

15. Характеристика реакции меланоидинообразования.

16. Сущность реакции сульфитации.

17. Характеристика реакции окисления.

18. Сущность реакции гидролиза.

19. Факторы, влияющие на скорость протекания химических реакций.

20. Назначение процесса электростимуляции мяса.

21. Дайте определение процесса электростимуляции мяса.

22. 1-ая гипотеза электростимуляции.

23. 2-ая гипотеза электростимуляции.

24. 3-ая гипотеза электростимуляции.

25. Основные параметры проведения электростимуляции мяса.

26. Классификация электродов. Места наложения электродов.

27. Форма и энергия связи влаги в мясе и мясопродуктах.

28. Основные теплофизические характеристики: коэффициент теплопроводности, температуропроводность. Теплоемкость.

29. Принципы обоснования оптимального режима термической обработки пищевых продуктов.

30. Дайте определение понятию "кулинарная готовность".

31. Какие изменения происходят с белками мышечной ткани при тепловой обработке мясопродуктов.

32. Какие изменения происходят с белками соединительной ткани при тепловой обработке мясопродуктов 33. Охарактеризуйте диапазон ИК-излучения.

34. Объясните механизм (характер) преобразования в тепло ИКизлучения.

35. От каких величин зависит глубина проникновения ИК-излучения.

36. На чем основан консервирующий эффект радиационного воздействия.

37. С какой целью подвергают радиационной обработке мяса и мясопродуктов.

38. Достоинства и недостатки радиационной обработки продуктов.

39. Назовите допускаемые дозы радиации применяемые при консервировании пищевых продуктов.

40. Назовите источники радиационного излучения применяемые для радиационной обработки пищевых продуктов.

41. Какие виды механической обработки вы знаете.

42. Охарактеризуйте процесс тумблирования.

43. Как осуществляется массирование мяса.

44. Аппаратурное оформление процесса массирования. Принцип действия массажеров.

45. Какие процессы протекают в мясе при механическом воздействии.

46. С какой целью применяется вибрация.

47. Как применяют вибрацию в процессах фильтрования.

48. Уравнение скорости фильтрации.

49. Закон Стокса.

50. Дайте определение следующим понятиям: напряжение сдвига, релаксация, адгезия, тиксотропия.

51. Дайте определение понятиям "закваска" и "стартовая культура".

52. Классификация пищевых систем.

53. Получение, свойства и назначение пищевых систем.

54. Дайте определение следующим понятиям: денатурация, коагуляция, агрегирование, эмульгирование, гелеобразование.

55. Что такое, созревание мяса. Цель, условия.

56. Назовите основные группы ферментов и микроорганизмов, используемых в колбасном производстве.

57. Дайте определение следующим понятиям: вязкость, упругость, липкость, пластичность и прочность.

58. Механизм преобразования в тепло электромагнитные излучения СВЧ.

59. Особенности СВЧ - нагрева мяса и мясных продуктов.

60. Уравнение диэлектрического нагрева.

61. Перечислите достоинства и недостатки микроволновой обработки мяса и мясопродуктов.

62. Параметры, аппаратурное оформление, область применения микроволнового нагрева в мясной отрасли.





Похожие работы:

«Государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Московской области Международный университет природы, общества и человека “Дубна” “УТВЕРЖДАЮ” Проректор университета Дубна _ Моржухина С.В. _2011 г. ПРОГРАММА дисциплины ФИЗИЧЕСКАЯ КУЛЬТУРА Базовая дисциплина федерального государственного образовательного стандарта Высшего профессионального образования Для всех направлений и специальностей университета Дубна Форма обучения: очная Уровень подготовки:...»

«красота ПОСОБИЕ ПО ПРОДУКЦИИ Edited by Foxit Reader Copyright(C) by Foxit Corporation,2005-2010 For Evaluation Only. ВОзмОжнОСтИ БИзнЕСа AmwAy 4-7 мир больших возможностей с амвэй BEAUTyCyCLE™ 8-31 новая косметическая линия по уходу за кожей лица и декоративная косметика, основанная на исцеляющих и омолаживающих силах четырех стихий природы ARTISTRy™ 32-121 Средства по уходу за кожей лица и декоративная косметика аРОматы 122-131 женские и мужские ароматы Hymm™ 132-135 Средства для бритья BODy...»

«Союз потребительских обществ Архангельской области Негосударственное образовательное учреждение среднего профессионального образования АРХАНГЕЛЬСКИЙ КООПЕРАТИВНЫЙ ТЕХНИКУМ Утверждаю Директор НОУ СПО Архкооптехникум А.А.Сабуров _ 2013 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ПРАКТИКИ ПМ.03 ВЫПОЛНЕНИЕ РАБОТ ПО ОДНОЙ ИЛИ НЕСКОЛЬКИМ ПРОФЕССИЯМ РАБОЧИХ, ДОЛЖНОСТЯМ СЛУЖАЩИХ (АГЕНТ БАНКА) для специальности 080110 Банковское дело (базовый уровень) Архангельск Рабочая программа учебной практики разработана на...»

«www.lsmuni.lt 3 На 7 факультетах и в 6 исследовательских институтах LSMU, в больнице LSMU и клинике для животных проводятся занятия и научные исследования. В настоящее время Университет предлагает 24 программы обучения, по которым занимаются более 7 600 студентов. В 2011 г. появились две новые программы – медицинская и ветеринарная генетика, а также медицинская и ветеринарная биохимия. Применения метод проблемного обучения (МПО) студентам передаются высококачественные теоретические знания....»

«Цель и задачи дисциплины 1. 1.1. Цель изучения дисциплины Актуальные проблемы правового обеспечения внешнеторговой деятельности Рабочая программа курса Актуальные проблемы правового обеспечения внешнеторговой деятельности подготовлена на основе действующего законодательства, а также перспектив и основных направлений его развития и совершенствования. Цель изучения дисциплины: выработка умения правильно применять в практической деятельности нормы международного и национального права к решению...»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ ТУРИЗМА И СЕРВИСА (Филиал ФГБОУ ВПО РГУТиС в г. Самаре) Кафедра технологии и организации туристической и гостиничной деятельности ДИПЛОМНАЯ РАБОТА на тему: Разработка рекомендаций по изучению туристского пространства территории (на примере Самарской области) по специальности: Социально-культурный...»

«Записи выполняются и СО используются в СО 1.004 6.018 Предоставляется в СО 1.023. Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова Факультет экономики и менеджмента СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ Декан факультета Проректор по учебной работе /Дудникова Е.Б./ /Ларионов С.В./ _ г. _ г. РАБОЧАЯ (МОДУЛЬНАЯ) ПРОГРАММА Дисциплина Сетевая экономика Для специальности 080101.65 Прикладная...»

«Федеральное государственное бюджетное учреждение науки Институт геохимии им. А.П. Виноградова Сибирского отделения Российской академии наук (ИГХ СО РАН) ПРИНЯТО Ученым советом ИГХ СО РАН Протокол № 7 от _20 июня 2012 Председатель Ученого совета ИГХ СО РАН член-корреспондент РАН В.С. Шацкий _ ОСНОВНАЯ ОБРАЗОВАТЕЛЬНАЯ ПРОФЕССИОНАЛЬНАЯ ПРОГРАММА ПОСЛЕВУЗОВСКОГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ (АСПИРАНТУРА) 25.00.36 Геоэкология (по отраслям) Иркутск 2012 год 1. ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА ПОСЛЕВУЗОВСКОГО...»

«Рассмотрено Утверждено: педагогическим советом приказ директора № №от_20_г. от 20_г. ПОЛОЖЕНИЕ о проведении государственной итоговой аттестации студентов государственного образовательного учреждения среднего профессионального образования Сибирский политехнический техникум 1. Общие положения 1.1. Данное положение разработано на основании Приказа Министерства образования и науки РФ от 16.08.2013г. №968 Об утверждении Порядка проведения государственной итоговой аттестации по образовательным...»

«Тестирование на уроках музыки в 5 – 7 классах. ( на основе программы Музыка 5-7 классы Е.Д.Критская, Г.П.Сергеева). Автор работы - Жигайлова Светлана Анатольевна, учитель музыки ГОУ ЦО №1637,г. Москва. Пояснительная записка. Дидактический тест – это набор заданий, позволяющий определить качество знаний учащихся, установить степень усвоения определённого материала учащимися. Тесты составлены по методу забегания вперёд и возвращения к пройденному. Предлагаемые задания в тестах способствуют...»

«1 ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО РЫБОЛОВСТВУ ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ МУРМАНСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ СТУДЕНЧЕСКАЯ НАУЧНО-ТЕХНИЧЕСКАЯ КОНФЕРЕНЦИЯ 23 апреля 2010 года посвященная 60 летию Мурманского Государственного Технического Универсиитета ПРОГРАММА КОНФЕРЕНЦИИ Мурманск Программа студенческой научно-технической конференции (СНТК-2010), посвященной 60-летию МГТУ (Мурманск, 23 апреля 2010 г.). – Мурманск: МГТУ,...»

«Записи выполняются и используются в СО СО 6.018 1.004 Предоставляется в СО 1.023. ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Саратовский государственный аграрный университет им. Н.И. Вавилова факультет защиты растений и агроэкологии Согласовано Утверждаю Декан агрономического факультета Проректор по учебной работе С.В.Ларионов _Н.А.Шьюрова 200г. 200_г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА (МОДУЛЬНАЯ) дисциплина Декоративное садоводство для специальности 110202.65...»

«Частное учреждение образования МИНСКИЙ ИНСТИТУТ УПРАВЛЕНИЯ Утверждаю Ректор Минского института управления Н.В. Суша,,,,2011г. Регистрационный номер № УДЗащита населения и объектов от чрезвычайных ситуаций. Радиационная безопасность. Учебная программа для специальностей: 1-40 01 02-02 Дизайн Факультет учетно-финансовый Кафедра теории и истории государства и права Курс (курсы) 4 Семестр (семестры) 8 Лекции 20 Экзамен нет Практические занятия 14 Зачет Лабораторные занятия нет Курсовой проект...»

«Министерство культуры Российской Федерации федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования Новосибирская государственная консерватория (академия) имени М.И.Глинки ПРОГРАММА АРХИВНО-БИБЛИОГРАФИЧЕСКОЙ ПРАКТИКИ Направление подготовки 070100 МУЗЫКАЛЬНОЕ ИСКУССТВО (Теоретико-композиторский факультет (Музыковедение)) Квалификация (степень) Бакалавр музыкального искусства 2 Министерство культуры Российской Федерации федеральное государственное...»

«ПРОГРАММА вступительных испытаний в магистратуру по направлению 18.04.01 – Химическая технология Магистерская программа – Технология и переработка полимеров Основные понятия и определения химии и физики полимеров: структура и классификация полимеров. Основные понятия химии полимеров. Макромолекула, элементарное звено, полимер, олигомер, степень полимеризации, полимергомологи. Отличительные особенности ВМС. Молекулярная масса (ММ) и полидисперсность. Молекулярно-массовое распределение (ММР)....»

«Форма 4 Сведения об обеспеченности образовательного процесса учебной литературой или иными информационными ресурсами. КГБОУ СПО Павловский сельскохозяйственный колледж специальность Техническое обслуживание и ремонт автомобильного транспорта Наименование дисциплин, Кол-во входящих в заявленную обучающихся Автор, название, место издания, издательство, год издания учебной № п/п Кол-во образовательную изучающих литературы, вид и характеристика иных информационных ресурсов. программу дисциплину...»

«МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА 1 МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Краснокутский зооветеринарный техникум - филиал Федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова УТВЕРЖДАЮ Директор техникума /Осипов П.И. 20_г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ Дисциплина ОСНОВЫ ЭКОНОМИКИ, МЕНЕДЖМЕНТА И МАРКЕТИНГА Специальность 111801.51 ВЕТЕРИНАРИЯ...»

«Министерство образования и науки РФ Департамент профессионального образования Федеральное государственное образовательное бюджетное учреждение высшего профессионального образования НГАСУ (СИБСТРИН) Новосибирский государственный архитектурно-строительный университет (Сибстрин) УТВЕРЖДАЮ Декан факультета Черный Ю.Г. (ФИО) 201_ г. (дата) (месяц) (год) РАБОЧАЯ УЧЕБНАЯ ПРОГРАММА по дисциплине Инженерная и компьютерная графика (полное наименование дисциплины) для направления подготовки 221700...»

«ФГБОУ ВПО Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ по токсикологической химии Специальность 111801 Ветеринария Квалификация (степень) выпускника специалист Форма обучения очная г. УЛЬЯНОВСК - 2013 Г. 1.Цель и задачи дисциплины: Целью дисциплины Токсикологическая химия является обучение студентов основам методологии проведение химико-токсикологического анализа (ХТА). Основными задачами учебной дисциплины является: - используя полученные теоретические и практические...»

«Учреждение образования Белорусский государственный технологический университет УТВЕРЖДАЮ Проректор по учебной работе доцент А.С. Федоренчик 2009 г. Регистрационный № УД /р. ДИНАМИКА МАШИН И ВИБРОЗАЩИТА Учебная программа для специальности 1 – 36 05 01 Машины и оборудование лесного комплекса Факультет технологии и техники лесной промышленности Кафедра лесных машин и технологии лесозаготовок Курс II Семестр IV Лекции 18 ч. Зачет – IV семестр Практические занятия 16 ч. Лабораторные занятия – Всего...»








 
2014 www.av.disus.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.