[ МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
Федеральное государственное бюджетное
МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ
образовательное учреждение
Федеральное государственное образовательное учреждение
высшего профессионального образования
«Саратовскийпрофессионального образования
высшего государственный аграрный университет «Саратовский государственный аграрный университет имени Н.И. Вавилова»
имени Н.И. Вавилова»
СОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ
Заведующий кафедрой Декан факультетаСОГЛАСОВАНО УТВЕРЖДАЮ
Заведующий кафедрой Декан факультета /Гиро Т.М,/ /Морозов А.А./ _ /Морозов А.А./ /Гиро Т.М./ «_» _20 г. «_» 20 г.«30» августа 2013г.
«30» августа 2013 г.
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ)
ОСНОВЫ ТЕХНИЧЕСКОГО
Дисциплина ОСНОВЫ ТЕХНИЧЕСКОГО Дисциплина РЕГУЛИРОВАНИЯРЕГУЛИРОВАНИЯ
Направление 260200.62 Продукты питания животного Направление 260200.62 Продукты питания животного подготовки происхождения подготовки происхождения Профиль Профиль подготовки Технология мяса и мясных продуктов подготовки Квалификация Квалификация (степень) Бакалавр (степень) Бакалавр выпускника выпускника Нормативный срок 4 года Нормативный срок обучения 4 года обучения Форма обучения Очная Форма обучения Очная Количество часов в т.ч. по семестрам Количество часов Всего 3 в т.ч. по семестрам 1 2 4 5 6 7 Всего Общая трудоемкость 1 2 3 4 5 6 27 дисциплины, ЗЕТ Общая трудоемкость 72 2 Общее количество часов дисциплины, ЗЕТ Аудиторная работа – часов Общее количество 3672 всего, в т.ч.: работа – Аудиторная 1836 лекции всего, в т.ч.:лабораторные лекции 1818 практические х 18 х лабораторные Самостоятельная работа практические 36 х 36 х Количество рубежных Самостоятельная работа х 36 х контролей Количество рубежных х Форма итогового контролей Зач. Зач.
контроля итогового Форма х Зач.
Курсовой проект контроля х + (работа) Курсовой проект х + (работа) Разработчик:
доцент, Быстрова И.С.
Разработчик: доцент, Быстрова И.С. _ (подпись) (подпись) Саратов Целью освоения дисциплины «Основы технического регулирования»
является формирование у студентов практических навыков, связанных с использованием теоретических знаний в области технического регулирования, подтверждения соответствия продукции.
В соответствии с учебным планом по направлению подготовки 260200.62 Продукты питания животного происхождения дисциплина «Основы технического регулирования» относится к вариативной части профессионального цикла.
Дисциплина базируется на знаниях, полученных при изучении следующих дисциплин: метрология и стандартизация.
Для качественного усвоения дисциплины студент должен:
- знать основные понятия теории измерений, основные методы метрологического обеспечения проектирования и производства продукции, основные сведения о национальной системе стандартизации; нормативную и техническую документацию, регламенты, ветеринарные нормы и правила в производственном процессе;
- уметь применять на практике основные методы и средства получения и обработки информации, формировать основные документы по стандартизации, разрабатывать нормативную и техническую документацию, технические регламенты, проводить процедуру подтверждения соответствия.
Дисциплина «Основы технического регулирования» является базовой для изучения следующих дисциплин: «Итоговая государственная аттестация», «Технохимический контроль».
3. Компетенции обучающегося, формируемые в процессе изучения Дисциплина «Основы технического регулирования» направлена на формирование у студентов следующей профессиональной компетенции:
- «Готовностью выполнять работы по стандартизации и подготовке продукции к проведению процедуры подтверждения соответствия» (ПК-14).
В результате освоения дисциплины студент должен:
- знать основы технического регулирования, принципы и методы стандартизации, организацию и технологию подтверждения соответствия продукции, процессов и услуг; сферу распространения Федерального Закона РФ «О техническом регулировании» № 184-ФЗ;
- уметь пользоваться техническими регламентами и стандартами в последующей практической деятельности;
- владеть навыками работы с законодательными и правовыми актами в области технического регулирования и их практического применения в дальнейшей профессиональной деятельности.
Общая трудоемкость дисциплины составляет 2 зачетные единицы, часов, из них аудиторная работа – 36 ч., самостоятельная работа – 36 ч.
Техническое регулирование: основные
Л В ВК ПО
Сфера применения и основные понятияЛЗ Т ТК УО
закона о техническом регулировании Технические регламенты: понятие и технических регламентов.Виды технических регламентов. Порядок отмены технического регламента Правовые основы технического регулирования Виды и основные положения технических технических регламентов Сертификация продукции и услуг.
Правовые основы сертификации Система обязательной сертификации ГОСТ Р. Основные правила сертификации
ЛЗ Т ТК УО
импортируемой продукции в России.Подтверждение соответствия. Цели, принципы и формы подтверждения обязательное подтверждение соответствия.
10. Сертификация систем менеджмента качества. Порядок проведения
ЛЗ Т РК ПО
11. Декларирование соответствия. Схемы Содержание декларации о соответствии.
12. Идентификация продукции. Основные ЛЗ Т
ТК УО
13. Обеспечение безопасности пищевой Hazard Analysis and Critical Control Points) 14. Основные положения Технического class='zagtext'> ЛЗ ПК ТК УО
16. Аккредитация органов по сертификации и испытательных лабораторий (центров).
ЛЗ Т ТК УО
Структура Российской системы аккредитации.17. Государственный контроль и надзор за регламентов 18. Нарушение требований технических эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации требованиям технических регламентов Примечание:
Условные обозначения:
Виды аудиторной работы: Л – лекция, ЛЗ – лабораторное занятие, ПЗ – практическое занятие, С – семинарское занятие.
Формы проведения занятий: В – лекция-визуализация, П – проблемная лекция/занятие, ПК – лекция-пресс-конференция (занятие пресс-конференция), Б – бинарная лекция, Т – лекция/занятие, проводимое в традиционной форме, М – моделирование, ДИ – деловая игра, КС – круглый стол, МШ – мозговой штурм, МК – метод кейсов.
Виды контроля: ВК – входной контроль, ТК – текущий контроль, РК – рубежный контроль, ТР – творческий рейтинг, ВыхК – выходной контроль.
Форма контроля: УО – устный опрос, ПО – письменный опрос, Т – тестирование, КЛ – конспект лекции, Р – реферат, ЗР – защита курсовой работы, ЗП – защита курсового проекта, Э – экзамен, З – зачет.
Для успешной реализации образовательного процесса по дисциплине «Основы технического регулирования» и повышения его эффективности используются как традиционные педагогические технологии, так и методы активного обучения: лекция-визуализация, проблемная лекция, прессконференция, лабораторные работы профессиональной направленности, круглый стол, пресс-конференция. Удельный вес занятий, проводимых с использованием активных и интерактивных методов обучения, в целом по дисциплине составляет 28 % аудиторных занятий.
6. Оценочные средства для проведения входного, рубежного Цели и задачи метрологии.
Измерения. Виды измерений.
Средства измерений.
Физическая величина. Виды величин.
Задачи стандартизации.
Виды нормативных документов.
Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Охарактеризуйте нормативные документы, применяемые в области технического регулирования.
2. Отметьте основные положения закона «О техническом регулировании».
3. Назовите основные понятия, приведенные в законе «О техническом регулировании».
4. Назовите основные принципы технического регулирования.
5. Каковы цели принятия содержание технических регламентов?
6. Назовите виды технических регламентов и их требования.
7. Каков порядок разработки, принятия, изменения и отмены технических регламентов?
8. Укажите приоритетные направления технического регулирования в области стандартизации.
9. Какие законодательные акты предусматривают обязательную сертификацию.
10.ФЗ «О техническом регулировании». Структура, область применения, значение.
11.Основные принципы технического регулирования.
12.Правовые основы технического регулирования.
13.Положения Государственной системы технического регулирования и стандартизации.
14.Технические регламенты: понятие и сущность. Применение технических регламентов.
15.Порядок разработки и принятия технического регламента.
16.Изменение и отмена технического регламента.
17.Система обязательной сертификации ГОСТ Р.
18.Основные правила сертификации импортируемой продукции в России.
19.Подтверждение соответствия. Цели, принципы и формы подтверждения соответствия.
20. Добровольное и обязательное подтверждение соответствия.
Вопросы для самостоятельного изучения Особенности проведения сертификации систем менеджмента качества.
Основные положения концепции системного менеджмента качества.
Законодательная и нормативная база стандартизации и сертификации за рубежом.
Схемы декларирования и сертификации.
Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией.
Вопросы, рассматриваемые на аудиторных занятиях 1. Сертификация, сертификат – определение. Законодательная и нормативно-методическая база сертификации.
2. Типовая структура система сертификации. Функции органов по сертификации.
3. Охарактеризуйте основные положения и цели закона «О защите прав потребителей».
4. Закон «О сертификации продукции и услуг», что он устанавливает, какие цели сертификации определяет?
5. Цели и принципы подтверждения соответствия стандартам.
6. Правила проведения работ по сертификации продукции.
7. Обязательная и добровольная сертификация, объекты. Какие критерии играют роль при включении товара в перечень для обязательной сертификации?
8. Принципы сертификации в России.
9. Порядок проведения сертификации (этапы).
10.Что такое аттестация? Какие объекты подлежат аттестации? Когда она проводится?
11.Аккредитация, ее основные цели. Структура системы аккредитации.
12.Требования, предъявляемые к организациям, претендующим на право стать органом по аккредитации. Этапы аккредитации.
13.Декларирование соответствия. Содержание декларации о соответствии.
14.Нарушение требований технических регламентов, ответственность изготовителя за несоответствие продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации требованиям технических регламентов.
15.Государственный контроль и надзор за соблюдением требований технических регламентов.
Идентификация продукции. Основные принципы и формы 16.
идентификации.
17.Государственный контроль и надзор за соблюдением требований технических регламентов Вопросы для самостоятельного изучения 1. Обеспечение безопасности пищевой продукции. Принципы ХАССП (НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points) 2. Основные положения Технического регламента таможенного союза 3. Структура Российской системы аккредитации.
1. Охарактеризуйте нормативные документы, применяемые в области технического регулирования.
2. Отметьте основные положения закона «О техническом регулировании».
3. Назовите основные понятия, приведенные в законе «О техническом регулировании».
4. Назовите основные принципы технического регулирования.
5. Каковы цели принятия содержание технических регламентов?
6. Назовите виды технических регламентов и их требования.
7. Каков порядок разработки, принятия, изменения и отмены технических регламентов?
8. Укажите приоритетные направления технического регулирования в области стандартизации.
9. Какие законодательные акты предусматривают обязательную сертификацию.
10.ФЗ «О техническом регулировании». Структура, область применения, значение.
11.Основные принципы технического регулирования.
12.Правовые основы технического регулирования.
13.Положения Государственной системы технического регулирования и стандартизации.
14.Технические регламенты: понятие и сущность. Применение технических регламентов.
15.Порядок разработки и принятия технического регламента.
16.Изменение и отмена технического регламента.
17.Система обязательной сертификации ГОСТ Р.
18.Основные правила сертификации импортируемой продукции в России.
19.Подтверждение соответствия. Цели, принципы и формы подтверждения соответствия.
20.Добровольное и обязательное подтверждение соответствия.
21.Особенности проведения сертификации систем менеджмента качества.
22.Основные положения концепции системного менеджмента качества.
23.Законодательная и нормативная база стандартизации и сертификации за рубежом.
24.Схемы декларирования и сертификации.
25.Инспекционный контроль за сертифицированной продукцией.
26.Сертификация, сертификат – определение. Законодательная и нормативно-методическая база сертификации.
27.Типовая структура система сертификации. Функции органов по сертификации.
28.Охарактеризуйте основные положения и цели закона «О защите прав потребителей».
29.Закон «О сертификации продукции и услуг», что он устанавливает, какие цели сертификации определяет?
30.Цели и принципы подтверждения соответствия стандартам.
31.Правила проведения работ по сертификации продукции.
32.Обязательная и добровольная сертификация, объекты. Какие критерии играют роль при включении товара в перечень для обязательной сертификации?
33.Принципы сертификации в России.
34.Порядок проведения сертификации (этапы).
35.Что такое аттестация? Какие объекты подлежат аттестации? Когда она проводится?
36.Аккредитация, ее основные цели. Структура системы аккредитации.
37.Требования, предъявляемые к организациям, претендующим на право стать органом по аккредитации. Этапы аккредитации.
38.Декларирование соответствия. Содержание декларации о соответствии.
39.Нарушение требований технических регламентов, ответственность изготовителя за несоответствие продукции, процессов производства, эксплуатации, хранения, перевозки, реализации и утилизации требованиям технических регламентов.
40.Государственный контроль и надзор за соблюдением требований технических регламентов.
Идентификация продукции. Основные принципы и формы идентификации.
42.Государственный контроль и надзор за соблюдением требований технических регламентов.
43.Обеспечение безопасности пищевой продукции. Принципы ХАССП (НАССР – Hazard Analysis and Critical Control Points) 44.Основные положения Технического регламента таможенного союза.
45.Структура Российской системы аккредитации.
7. Учебно-методическое и информационное обеспечение а) основная литература (библиотека СГАУ) 1. Кошевая, И.П. Метрология, стандартизация, сертификация [Электронный ресурс]: учебное пособие / И. П. Кошевая, А. А. Канке. - М.:
ИД ФОРУМ: НИЦ Инфра-М, 2013. - 416 с. – (Профессиональное образование). – ISBN 978-5-8199-0293-6.
2. Леонов, О.А. Метрология, стандартизация и сертификация [Текст]:
учебное пособие / О. А. Леонов, В. В. Карпузов, Н. Ж. Шкаруба. - М. :
КолосС, 2009. - 568 с. – ISBN 978-5-9532-0632-7.
3. Димов, Ю.В. Метрология, стандартизация и сертификация [Текст]:
учебник / Ю. В. Димов. - 3-е изд. - СПб.: Питер, 2010. - 464 с. – ISBN 978-5Лифиц, И.М.. Стандартизация, метрология и подтверждение соответствия [Текст]: учебник / И. М. Лифиц. - 9-е изд., перераб. и доп. - М.:
Юрайт; М.: Высш. шк., 2009. - 315 с. – (Основы наук) – ISBN 978-5-9916ISBN 978-5-9692-0520-8.
5. Сергеев, А.Г., Метрология, стандартизация и сертификация [Текст]:
учебник для вузов / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря. - М.: Юрайт, 2011. - 820 с. – (Основы наук) – ISBN 978-5-9916-1233-3.
электроизмерительная техника [Текст]: учебное пособие / Ким К.К., Анисимов Г.Н., Барбарович В.Ю., Литвинов Б.Я.- СПб.: Питер, 2010. - 368 с.
– ISBN 978-5-469-01090-6.
7. Сергеев, А.Г. Метрология, стандартизация и сертификация [Электронный ресурс]: учебник для вузов / А. Г. Сергеев, В. В. Терегеря;
СГАУ. - Электрон. текстовые дан. - М.: Юрайт, 2011. – 1 эл. опт. диск (CDROM) – ISBN 978-5-9916-1233-3.
б) дополнительная литература 1. Кошевая, И.П. Метрология, стандартизация, сертификация [Текст]:
учебник / И. П. Кошевая, А. А. Канке. - М.: Форум; М.: Инфра-М, 2007. - с. – ISBN 978-5-8199-0293-6. – ISBN 978-5-16-002798-2.
2. Дубовой, Н.Д. Основы метрологии, стандартизации и сертификации [Текст]: учебное пособие / Н. Д. Дубовой, Е. М. Портнов - М.: Форум; М.:
Инфра-М, 2008. - 256 с. – ISBN 978-5-16-003172- 3. Гетманов, В.Г. Метрология, стандартизация, сертификация для систем пищевой промышленности [Текст]: учебное пособие / В. Г. Гетманов. - М.:
ДеЛи принт, 2006. - 180 с. – ISBN 5-94343-124-1.
4. Архипов, А. В. Основы стандартизации метрологии и сертификации [Текст]: учебное пособие / ред. А. В. Архипов, Мишин В.М. - М.: ЮНИТИДана, 2007. - 447 с. – ISBN 978-5-238-01173-8.
5. Эрастов, В.Е. Метрология, стандартизация и сертификация [Текст]:
учебное пособие / В. Е. Эрастов. - М.: Форум, 2008. - 208 с. – (Высшее образование). – ISBN 978-5-91134-193-0.
6. Крылова, Г. Д. Основы стандартизации, сертификации, метрологии [Текст]: учебник / Г. Д. Крылова. - 3-е изд., перераб. и доп. - М.: ЮнитиДана, 2006. - 671 с. – ISBN 5-238-00524-5.
7. Вилкова, С.А. Основы технического регулирования [Текст]: учебное пособие / С. А. Вилкова. – М.: Академия, 2006. – 208 с. - ISBN 8. Афонина, А.В. Комментарий к Федеральному закону «О техническом регулировании» (постатейный) [Текст] / А. В. Афонина, О. Г. Курноскина, Н. В. Мизюн – М.: Дашков и К, 2005. – 252 с.
9. Аронов, И.З. Словарь-справочник по техническому регулированию [Текст] / И. З. Аронов, А. Л. Теркель, А. М. Рыбакова. - М.: РИА" Стандарты и качество", 2006. – 288 с. – ISBN 10. Журнал «Методы оценки соответствия», Издательство: ООО "РИА «Стандарты и качество».
11. Журнал «Мир стандартов» Издательство: Федерального агентства по техническому регулированию и метрологии.
в) базы данных, информационно-справочные и поисковые системы, Агропоиск, полнотекстовая база данных иностранных журналов Doal, поисковые системы Rambler, Yandex, Google:
Федеральный закон от 27 декабря 2002 г. N 184-ФЗ О техническом регулировании http://www.rg.ru/2002/12/27/tehreglament-dok.html.
http://www.galvanicrus.ru/techreg/about.php.
http://www.gost.ru – официальный сайт Ростехрегулирования РФ.
http://www.gostinfo.ru – официальный сайт Российского научнотехнического центра информации по стандартизации, метрологии и оценке соответствия, ФГУП «Стандартинформ».
www.iso.staratel.com/ - сайт, посвященный серии стандартов ISO, вопросам менеджмента качества и сертификации.
http://progost.ru – справочное пособие и практическое руководство в области сертификации.
8. Материально-техническое обеспечение дисциплины Для проведения занятия используется следующее материальнотехническое обеспечение:
Метрологические карты производства отдельных видов изделий;
5 рН-метр, весы Комплект нормативной и технической документации Программа составлена в соответствии с требованиями ФГОС ВПО с учетом рекомендаций и ПрООп ВПО по направлению подготовки 260200.
«