«А.Г. Чепик В.Ф. Некрашевич Т.В. Торженова ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ В ПЧЕЛОВОДСТВЕ И РАЗВИТИЕ РЫНКА ПРОДУКЦИИ ОТРАСЛИ Монография Рязань 2010 ББК 65 Ч44 Печатается по решению ...»

Государственное образовательное учреждение

высшего профессионального образования

«Рязанский государственный университет имени С.А. Есенина»

А.Г. Чепик

В.Ф. Некрашевич

Т.В. Торженова

ЭКОНОМИКА И ОРГАНИЗАЦИЯ

ИННОВАЦИОННЫХ ПРОЦЕССОВ В ПЧЕЛОВОДСТВЕ

И РАЗВИТИЕ РЫНКА ПРОДУКЦИИ ОТРАСЛИ

Монография Рязань 2010 ББК 65 Ч44 Печатается по решению редакционно-издательского совета государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Рязанский государственный университет имени С.А. Есенина» в соответствии с планом изданий на 2010 год.

Рецензенты:

И.С. Санду, д-р экон. наук, проф. (ВНИЭСХ, Москва) Л.П. Силаева, д-р экон. наук, проф. (ВНИЭСХ, Москва) Чепик А.Г.

Экономика и организация инновационных процессов в пчеловодЧ стве и развитие рынка продукции отрасли : монография / А.Г. Чепик, В.Ф. Некрашевич, Т.В. Торженова ; Ряз. гос. ун-т им. С.А. Есенина. — Рязань, 2010. — 212 с.

ISBN 978-5-88006-648- В работе рассматриваются проблемы отрасли пчеловодства в системе сырьевого и продовольственного рынков России, ее особенности, организационно-правовые формы, методологические подходы к оценке эффективности производства продукции по инновационным технологиям, экономика и организация производства наиболее ценного биологически активного продукта пчеловодства — перги, современное состояние пчеловодства, перспективы регионального развития отрасли.

Монография предназначается для студентов, магистрантов, аспирантов, ученых и производственных практиков, а также для широкого круга читателей, интересующихся проблемами пчеловодства и народной медицины.

Ключевые слова: пчеловодство, экономика и организация производства продукции, эффективность пчеловодства, перговые соты, инновации и инновационная деятельность в пчеловодстве, инновационная технология получения перги, рынок перги.

ББК © Чепик А.Г., Некрашевич В.Ф., Торженова Т.В., © Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Рязанский государственный университет ISBN 978-5-88006-648-3 имени C.А. Есенина»,

ВВЕДЕНИЕ

Пчеловодство является одной из древнейших и уникальных отраслей агропромышленного комплекса. Ее продукты — мед, воск, прополис, перга, маточное молочко, пчелиный яд и многие другие, незаменимые по своему составу, технологическим, питательным и лечебным свойствам, нашли свое применение более чем в отраслях народного хозяйства: пищевой, легкой, витаминной, фармацевтической промышленности, медицине, косметологии, космонавтике, военно-промышленном комплексе, строительстве, архитектуре, но более всего в лечении и профилактике заболеваний населения различного возраста. Они высоко ценятся на внутреннем и международном рынке. Наиболее ценным, биологически активным продуктом является перга — переработанная организмом пчел пыльца этномофильных растений.

Укрепление рыночных основ аграрной экономики и интеграция в мировое сообщество — одно из важнейших условий дальнейшего развития этой высокодоходной отрасли.

Формирующаяся многоукладная экономика в пчеловодстве характеризуется тем, что многие традиционные организационные структуры дополняются новыми формами, способными обеспечить интенсификацию производства, внедряются инновационные технологии, новая техника, машины, оборудование и инвентарь. Это позволяет повысить устойчивость производства и конкурентоспособность продукции. Данная тенденция проявляется как на федеральном, так и на региональном уровне.

Одна из актуальных задач научных исследований и практической деятельности — совершенствование организационного механизма пчеловодства. Для этого на основе комплексного и системного подхода к отраслевым особенностям производства необходимо создание новых организационно-правовых форм хозяйствования и оценка эффективности их функционирования.

Проблемы, связанные с формированием и развитием организационно-экономического механизма в отраслях сельского хозяйства в их организационно-правовых формах хозяйствования, исследовались и получили отражение в трудах многих ученых.

Значительный вклад в изучение отдельных направлений совершенствования форм собственности и хозяйствования внесли такие зарубежные ученые, как А. Смит, Дж. Локк, Г. Гегель, К.

Маркс, Ф. Энгельс, современные зарубежные экономисты А. Алчан, Г. Беккер, Р.А. Познер, Н.С. Ченг. В числе отечественных авторов, занимавшихся вопросами развития систем ведения сельского хозяйства, выделяются Н.П. Александров, В.Р. Боев, П.П. Лобанов, А.А. Никонов, А.И. Тулупников, А.А. Шутьков. О развитии хозяйственных укладов, дифференциации и кооперации крестьянских хозяйств широко известны работы М.И. Туган-Барановского, П.А.

Столыпина, В.И. Ленина, А.В. Чаянова, Н.Д. Кондратьева, Н.П.

Макарова, А.Н. Челинцева. Типизации хозяйств, сельскохозяйственному районированию, размещению и специализации посвящены труды Н.П. Александрова, Д.Ф. Вермеля, Л.М. Зальцмана, С.Г. Колеснева, И.С. Кувшинова, В.В. Кузнецова, Н.С. Половенко.

В числе известных российских экономистов, изучавших вопросы совершенствования форм хозяйствования и управления в агропромышленном комплексе, выделяются труды В.П. Арашукова, К.И. Панковой, Р.Э. Прауста, А.Е. Романова, В.Ф. Серкова, Е.В.

Серовой, И.Г. Ушачева.

Экономикой и организацией пчеловодного хозяйства в разное время занимались А.М. Бутлеров, Б. Ицкович, Н.А. Каблуков, Н.М.

Кулагин, Г.А. Кожевников, П.П. Корженевский, Л.Г. Корнехо и другие. Отдельные проблемы развития организационно-правовых форм в пчеловодстве рассмотрены в трудах Г.Д. Билаша, Н.И. Кривцова, Л.В. Прокофьевой, В.М. Терехова, Е.М. Ульяничева и некоторых других авторов.

На примере передовых пчеловодных хозяйств и пасек различных организационно-правовых форм хозяйствования, расположенных в основных пчеловодных зонах страны, в том числе в Рязанской области, предлагаются меры по внедрению прогрессивных технологий в производство продуктов пчеловодства.

1. ОТРАСЛЬ ПЧЕЛОВОДСТВА

В СИСТЕМЕ СЫРЬЕВОГО И ПРОДОВОЛЬСТВЕННОГО

РЫНКА РОССИИ

1.1. Особенности отрасли пчеловодства и основы повышения его эффективности Понятие эффективности неразрывно связано с исследованиями социально-экономических систем. Они представляют собой объективно существующий комплекс взаимосвязанных процессов и явлений, образующих единое целое. Их основу составляют однородные элементы, которые по своему содержанию, назначению и функциям характеризуются общими чертами.

Любая из известных социально-экономических систем имеет одну или несколько целей и развивается в соответствии с присущими ей законами и закономерностями. Значение элементов системы определяется необходимостью выполнения определенной задачи. Построение системы основано на выполнении принципов целостности, иерархичности, структурности и некоторых других.

Принцип целостности предопределяет единство всех элементов системы и возможность возникновения нового качества, отличного от суммы качеств составляющих ее элементов. Под действием объективных и субъективных законов, общих и менее общих закономерностей система переходит из одного качественного состояния в другое. В рыночных условиях динамика этого перехода связана с его конъюнктурой и осуществляемыми в обществе преобразованиями.

Принцип иерархичности заключается в том, что система состоит из подсистем, связанных по вертикали и горизонтали и находящихся в непосредственной зависимости между собой. Подсистема, как часть системы, объединяет присущие ей элементы. В зависимости от обстоятельств каждая из подсистем может рассматриваться как самостоятельная система менее крупных размеров.

Принцип структурности позволяет разделить систему по вертикали на ступени, а по горизонтали на звенья, что в значительной мере облегчает исследовать внутренние и внешние связи системы.

При изучении систем с помощью комплексного и системного подходов обеспечивается возможность всестороннего анализа и учета важнейших их составных частей как объектов исследования. Диалектика развития социально-экономических систем направлена на всемерное повышение их эффективности в интересах удовлетворения материальных и духовных потребностей членов общества. Принципиальная основа современного экономического развития, важнейшая хозяйственно-политическая задача нынешнего этапа перехода страны к рыночной экономике заключается в достижении устойчивого экономического роста. В аграрном секторе экономики ее реализация связана с обеспечением продовольственной безопасности и повышением уровня устойчивости сельского хозяйства. Эффективность производства отражает взаимообусловленность затрат общественного труда, вкладываемого в производство и получаемого в результате этого экономического и социального эффекта.

Повышение эффективности производства определяется материальными и социальными условиями. К их числу относится прежде всего созданный за предыдущие годы и используемый обществом ресурсный, производственный и интеллектуальный потенциал. Эти вопросы были и остаются в центре внимания ведущих ученых-эконо-мистов и практиков.

Трактовка этой весьма существенной категории, как и большинства других экономических категорий, со временем претерпевала изменения. Так, А. Смит связывал ее преимущественно с факторами роста национального дохода, Д. Рикардо — с механизмом распределения доходов 1.

К. Маркс характеризовал категорию эффективности в виде конечного результата производства в форме «чистого» полезного эффекта, возникающего в результате повышения производительности общественного труда. «Повышение производительности труда, — писал он, — заключается именно в том, что доля живого труда уменьшается, а доля прошлого труда увеличивается, но увеличивается таким образом, что общая сумма труда, заключенная в товаре, уменьшается» 2.

К. Маркс выделял группу таких факторов, определяющих возможность повышения эффективности, как средняя степень искусства рабочего, уровень развития науки и степень ее технологического применения, общественная комбинация процесса труда, размер и эффективность средств производства, природные условия и некоторые другие. Сущность эффективности К. Маркс характеризовал экономией времени, необходимого обществу для производства того или иного продукта. «…Чем меньше времени, — отмечал он, — требуется обществу на производство пшеницы, скота и т.д., тем больше времени оно выигрывает для другого производства, материального или Смит А. Исследование о природе и причинах богатства народов. Т. 1. М. :

Соцэкгиз, 1935.

Маркс К., Энгельс Ф. Соч. 2-е изд. Т. 12. С. 13.

духовного… к экономии времени сводится в конечном счете вся экономия» 1.

В.И. Ленин при рассмотрении проблемы эффективности особое внимание уделял повышению производительности труда. Он считал, что повышение производительности труда является главным условием для победы нового общественного строя и устойчивого развития экономики 2.

Эффективность производства как экономическая категория выражает производственные отношения, формой проявления которых служат экономические интересы, определяющие цель производства, и характеризует соотношение полученного эффекта с затратами на его осуществление.

В современных условиях в соответствии с методическими рекомендациями по оценке эффективности инвестиционных проектов принято выделять следующие виды эффективности: коммерческую (финансовую), бюджетную и экономическую 3.

Коммерческая (финансовая) эффективность учитывает финансовые последствия деятельности, в частности, реализацию инвестиционного проекта для его конкретных участников (предприятий, организаций, фирм).

Бюджетная эффективность отражает финансовые последствия осуществления проекта для федерального, регионального и местного бюджетов.

Экономическая эффективность инвестиционного проекта учитывает затраты и результаты, связанные с его реализацией.

Задачи повышения эффективности производства на современном этапе развития страны являются основополагающими в преодолении кризисных явлений и обеспечении устойчивого роста экономики. Их решение связано с тем, чтобы на каждую единицу затрат — трудовых, материальных и финансовых — добиться существенного увеличения объема производства и национального дохода.

Решение проблем повышения эффективности той или иной отрасли связано с определением применительно к ней содержания данной категории, критериев и системы показателей ее оценки.

Применительно к аграрному сектору экономики страны в качестве объекта исследования выступает агропромышленный комплекс Маркс К., Энгельс Ф. Соч. 2-е изд. Т. 4. С. 119.

Ленин В.И. Великий почин // Полн. собр. соч. Т. 39.

Методические рекомендации по оценке эффективности инвестиционных проектов. № ВК 477 от 21.06.1999. М., 1999.

(АПК), который является базовой составляющей сельскохозяйственного производства.

В аграрном секторе экономики главная цель процесса производства — наиболее полное удовлетворение потребностей населения в продуктах питания, обеспечение продовольственной безопасности страны путем их расширенного воспроизводства. Достижение этой цели в современных условиях возможно главным образом за счет интенсификации производства и всемерного повышения его эффективности. Основой для устойчивого развития сельского хозяйства является также внедрение инновационных технологий.

Воспроизводственный процесс в сельском хозяйстве имеет ряд особенностей, связанных со спецификой отрасли. Наиболее существенные из них следующие:

— влияние природных и экономических условий, большинство из которых относятся к объективным факторам производства (плодородие почвы, рельеф местности, расположение земельных участков, наличие тепла и влаги, количество атмосферных осадков, сумма среднегодовых положительных температур);

— земля в сельском хозяйстве является не только пространственным базисом, но и предметом, и средством труда;

— в сельскохозяйственном производстве задействованы живые организмы — растения и животные, поэтому экономические процессы переплетаются с естественными;

— в историческом аспекте условия жизни сельского населения в большинстве регионов страны существенно отличаются от городского, что влияет на развитие отраслей хозяйства сельских территорий;

— сезонность сельскохозяйственного производства, выражающаяся в несовпадении рабочего периода с периодом производства, в неравномерности использования земли, техники, рабочей силы и т.д.;

— территориальная разобщенность объектов хозяйствования, приводящая к необходимости перемещения техники и других средств производства;

— продукция сельскохозяйственного производства в виду ее биологического происхождения требует своевременной переработки и специфических условий хранения, транспортировки, упаковки и реализации.

Сельское хозяйство представляет собой сложную социальноэкономическую систему, которая состоит из ряда подсистем: технологической, экономической, социальной, экологической и организационной (управленческой). Соответственно данным видам подсистем В.А. Свободин формулирует соответствующие им виды эффективности: технологическую, экономическую, социальную.

Технологическая подсистема выступает в виде ресурсного потенциала, организации и технологии производства, которые обеспечивают производство продукции, проведение работ и оказание услуг.

Технологическая эффективность отражает использование ресурсов производства. С ее помощью проводят оценку стадий процесса производства, переработки, транспортировки и хранения сельскохозяйственной продукции. Она измеряется натуральными и стоимостными показателями и является основным критерием освоения системы ведения сельского хозяйства. Принято различать нормативную (научно обоснованную, соответствующую технологической карте) и фактическую технологическую эффективность.

Экономическая подсистема сельского хозяйства представляет собой совокупность экономических отношений, возникающих между людьми в процессе производства, распределения, обмена и потребления, формирующих организационно-экономический механизм хозяйствования, обеспечивающий условия для воспроизводства.

В методологии оценки экономической эффективности сельскохозяйственного производства, видное место принадлежит исследованиям К.П. Оболенского, Г.Г. Котова, В.А. Свободина, А.П. Зинченко и ряда других авторов.

В ряде работ ученых ВНИЭСХ (В.А. Свободин, Е.С. Оглоблин, В.П. Василенко, Н.А. Резников и др.) отмечается, что эффективность отражает комплекс природных, экономических, научно-технических, социальных и политических условий функционирования производительных сил и производственных отношений.

Она выражает результативность функционирования предметов труда, средств труда и рабочей силы, причем исчисление ее осуществляется на различных уровнях хозяйствования и в отдельных производственных звеньях, начиная от первичного трудового коллектива, например в пчеловодстве пчелопасеки, и до отрасли пчеловодства страны в целом.

В широком смысле слова под эффективностью понимается отношение полученного эффекта к используемым ресурсам производства. Иными словами, получение все большего количества потребительских стоимостей на единицу функционирующих в производственном процессе материальных, трудовых и финансовых ресурсов.

Экономическая эффективность измеряется системой стоимостных показателей, а ее основным критерием является финансовое состояние субъекта хозяйствования, обеспечивающее ему возможность осуществления расширенного воспроизводства.

В научной литературе существуют различные точки зрения по поводу определения экономической эффективности, ее критериев и системы показателей. В разное время отдельные авторы в качестве критерия эффективности предлагали максимум валового общественного продукта, чистого дохода, роста прибыли и рентабельности, увеличение физического объема чистой продукции, в которой воплощается вновь созданная стоимость, увеличение национального дохода в расчете на душу населения трудоспособного возраста, экономию совокупных затрат труда (живого и овеществленного) или экономию времени на производство продукции, увеличение выхода валовой продукции на каждые 100 га сельскохозяйственной площади и др.

Мы разделяем точку зрения тех экономистов, которые считают необходимым определять экономическую эффективность с помощью нескольких обоснованных критериев и взаимосвязанной с ними системы показателей. Удачное, на наш взгляд, определение критерия эффективности предложено В.С. Дадаяном: «Критерий эффективности — имеющее количественную форму и поддающееся содержательной качественной интерпретации выражение результативности экономической деятельности, которое кладется в основу сравнения различных вариантов этой деятельности» 1. Выбор нескольких критериев связан с многообразием целей производства и задач, решаемых на каждом отдельном этапе развития общества. Основные из них — увеличение количества и повышение качества необходимой обществу сельскохозяйственной продукции. В современной рыночной экономике общепризнанным критерием эффективности является максимальная прибыль, получаемая предприятием за определенный промежуток времени.

Эффективность сельскохозяйственного производства в целом и деятельности отдельных предприятий может определяться с позиций общенародных, коллективных и личных интересов. С позиций интересов общества производство эффективно, если оно выпускает необходимый объем и ассортимент товарной продукции определенного качества. С позиций коллективных интересов производство эффективно, когда обеспечиваются условия расширенного воспроизводства Дадаян В.С. Экономические законы социализма и оптимальные решения. М. :

Мысль, 1970. С. 16—17.

через создание фондов развития производства и общественных фондов потребления. С позиций личных интересов производство эффективно, если благодаря ему создаются условия для удовлетворения материальных и духовных потребностей отдельных членов коллектива.

На уровне отдельной отрасли сельского хозяйства и предприятия для количественной оценки эффективности применяется система общих и частных показателей. Общие показатели эффективности характеризуют производственно-финансовую деятельность предприятия в целом. К их числу относятся: стоимость валовой продукции на 100 га сельскохозяйственных угодий (в сопоставимых ценах), на одного среднегодового работника; валовой доход на 100 руб. производственных фондов, прибыль на 100 га посева (условную голову скота), уровень рентабельности и др.

Частные показатели отражают уровень использования основных видов ресурсов: земельных, трудовых, материальных, финансовых, энергетических, интеллектуальных (фондоотдача, производительность труда, материалоемкость, энергоемкость, производительность машин и агрегатов, эффективность конкретных агроприемов, сортов сельскохозяйственных культур, пород животных и т.д.).

Таким образом, система показателей, используемая в хозяйственной практике, служит средством количественной и качественной оценки эффективности отрасли в целом и отдельных предприятий как многоуровневой системы.

Социальная подсистема характеризуется элементами территориальной общности населения: производственной и социальной инфраструктурой, наличием кадров, составом семьи работника, уровнем удовлетворения потребностей населения в материальных и духовных благах.

Социальная эффективность отражает развитие сельской территориальной общности, которая представляет собой совокупность сельского населения, проживающего на данной территории с определенным уровнем хозяйственной освоенности. Основными показателями ее оценки являются показатели уровня жизни населения (потребление сельскохозяйственной продукции, товаров и услуг в расчете на душу населения).

Применительно к сельскохозяйственным предприятиям социальная эффективность непосредственно связана с социальным развитием коллектива, а именно: единением, формальным и неформальным лидерством, уменьшением доли ручного и малоквалифицированного труда, организацией рабочих мест, соблюдением санитарных норм и охраны труда, улучшением жилищных условий, развитием сферы услуг, детских учреждений, объектов физической культуры и спорта, медицинского и курортного обслуживания работников сельского хозяйства и их семей и др.

Экологическая эффективность отражает состояние природной среды, степень ее сохранения. Она характеризует уровень использования природных ресурсов, возможности снижения природоемкости производимой сельскохозяйственной продукции, улучшения ее качества при соблюдении научно обоснованных норм, предъявляемых к системе производства.

Критерием экологической эффективности является уровень сохранности окружающей среды, ее улучшение, повышение экологичности производства.

К числу основных из системы показателей экологической эффективности относятся коэффициенты соотношения фактического и нормативного уровня загрязнения воды, воздуха, почвы и других элементов природной среды. Определение в них предельно-допустимого уровня концентрации (ПДК) вредных для человека веществ.

Организационная (управленческая) подсистема сельского хозяйства определяет характер взаимодействия субъектов и объектов управления, соблюдения нормативно-правовых актов в использовании форм собственности и хозяйствования, особенности функционирования технологической, экономической, социальной и экологической подсистем.

Эффективность системы управления зависит от системы стоимостных и натуральных показателей, являющихся составной частью экономической, социальной и некоторых других видов эффективности. Ее основным критерием служит своевременное достижение целей управления.

Рациональное ведение сельского хозяйства связано с необходимостью расчета эффективности производства на уровне страны, отрасли, региона, района, отдельного предприятия. Важное значение имеет исследование эффективности производства отдельных сельскохозяйственных культур, видов животных, технологий производства, которые характеризуются определенными особенностями в исчислении ее показателей.

В формирующихся рыночных условиях основные направления повышения эффективности сельскохозяйственного производства неразрывно связаны с повышением конкурентоспособности отрасли на внутреннем и внешнем рынке, преодолением рисков, связанных с ее спецификой. К числу основных направлений относятся: всесторонняя интенсификация производства; углубление специализации и повышение уровня его концентрации; более рациональное размещение объектов хозяйствования по территории; улучшение организации труда и системы вознаграждения работников в зависимости от конечных результатов работы.

Составной частью общей проблемы повышения эффективности сельскохозяйственного производства является развитие отрасли пчеловодства, которая имеет известное самостоятельное значение с точки зрения выявления резервов увеличения производства продукции и обоснования путей более рационального использования пчел в различных сферах деятельности человека.

Пчеловодство — древнейшее занятие человека. Археологическими и палеонтологическими раскопками установлено, что пчелы появились на Земле приблизительно 60—80 млн лет назад, а на территории Европы расселились приблизительно в XIV в., куда были завезены из Индии, Цейлона и Южной Азии, где до настоящего времени встречается три вида пчел: большая индийская, малая и средняя индийская. Предположительно, что в природных ареалах России пчелы имели распространение одновременно с цветковыми растениями, которые обеспечивали их пищей — нектаром и пыльцой.

В России до возникновения сахароварения (начало XIX в.) и распространения по ее территории заводов по производству сахара мед являлся основой для изготовления сладостей. О количестве произведенного меда и развитии пчеловодства в тот период времени свидетельствуют заметки Н.А. Шабаршова, согласно которым народы Европы и Азии называли наше отечество страной «текущей медом».

Пчеловодство имело под собой прочный экономический фундамент.

Мед, воск и некоторые другие продукты пчеловодства гужевым и речным транспортом поставлялись из Центральной и Южной России в страны Западной и Северо-Западной Европы, а также в отдельные страны Азии. Об этом свидетельствуют записи в книгах, хранившихся в купеческих конторах с ХV в., архивные ведомости и протоколы о состоянии пчеловодства, внутренней и внешней торговле его продуктами. В течение длительного времени мед был незаменимым пищевым сахаросодержащим продуктом. Он использовался как в натуральном виде, так и для приготовления разнообразных напитков.

Его применяли также и как лекарство в составе различных смесей и снадобий. В медицине на основе меда готовились лечебные препараты, мази и кремы. В пищевой промышленности, в том числе хлебопекарной и виноделии, мед являлся одним из важнейших компонентов. В современных условиях сферы применения меда значительно расширились, особенно в пищевой и фармацевтической промышленности, для приготовления биологически активных продуктов пчеловодства (БАПП).

Не менее важным продуктом отрасли является воск — пластичное вещество, секрет восковыделительных желез взрослых пчел. Воск использовался главным образом для изготовления свечей, различных форм в гончарном деле, скульптур, получения высококачественных красок. Кроме того, он применялся в деревообработке и медицине.

В настоящее время воск незаменим более чем в сорока отраслях хозяйства, включая радиоаппаратостроение, авиакосмическую промышленность и некоторые другие.

В середине XIX — начале XX в. спрос на мед и воск существенно уменьшился в связи с увеличением производства сахара и парафина. Вместо меда в пищевой и других отраслях хозяйства и в быту стал использоваться более дешевый продукт — сахар. В виноделии мед все в большей мере заменяется сахаром, медовые вина с освоением технологий производства спирта вытесняются крепкими спиртными напитками и винами, произведенными на основе виноградного, плодового, ягодного и другого сырья.

Вместо воска стал использоваться парафин как при изготовлении свечей для освещения и религиозно-культовых целей, так и как сырье во многих отраслях хозяйства.

По своему происхождению и составу получаемая от пчел продукция в известной мере имеет растительное и животное начало.

Например, мед, пыльца, прополис собираются пчелами с растений и незначительно видоизменяются в процессе жизнедеятельности пчелиных семей. А такие продукты, как воск, пчелиный яд, маточное молочко, гемогенат расплода пчел и трутней, пчелопакеты (новые пчелиные семьи), пчелиные матки и другие, являются результатом жизнедеятельности организма пчел.

Формированию отрасли в современном значении предшествовало несколько этапов развития техники, технологии производства и обособления в качестве сферы трудовой деятельности. Каждый из них характеризовался весьма продолжительным периодом, различными средствами и предметами труда, особенностями экономических отношений.

Первым этапом в мировой и отечественной науке принято считать своеобразную «охоту» за медом диких пчел. Она включала разыскивание пчелиных семей, поселившихся в дуплах деревьев, расщелинах скал, и отбор у них сотов с медом, что часто приводило к гибели пчел.

Ко второму этапу относится так называемое бортевое пчеловодство, когда человек научился изготовлять для пчел искусственные жилища (борти, колоды), выполненные наподобие естественных дупел деревьев и размещаемых в местах обитания пчелиных семей.

Переход к бортевому пчеловодству по времени совпадает с появлением оседлого земледелия и скотоводства, развитием ремесел и торговли, составной частью которых являлась продажа меда и воска.

Третий этап — переход к пасечному пчеловодству, под которым понимают размещение пчелиных семей на постоянных земельных участках вблизи жилья их владельцев. Пчел первоначально содержали в колодах, дуплянках, сапетках, а позднее в деревянных ульях, которые обслуживали овладевшие определенными навыками работники. Это обусловило производство сравнительно стабильного объема продукции собственного потребления и для продажи.

Принято считать, что выделение пчеловодства в самостоятельную отрасль сельского хозяйства на территории России на основе создания пасек произошло в конце ХVIII — начале ХIХ в. Этому способствовал ряд технических и технологических нововведений, заложивших основу современной системы ведения отрасли.

В 1814 г. русским пчеловодом П.И. Прокоповичем был изобретен рамочный разборный улей, что позволило оперативно вмешиваться в биологические процессы, происходящие в пчелиных семьях, облегчило проведение целого ряда работ по уходу за пче лами, их разведению и содержанию. С помощью разборного рамочного улья стало возможным получать мед и некоторые другие продукты без разрушения пчелиного гнезда, что привело к появлению новых технологий их производства. С изобретением и усовершенствованием рамочного разборного улья ускоренными темпами начался переход от преимущественно экстенсивного к интенсивному ведению отрасли.

В 1857 г. немецким исследователем и практиком И. Мерингом был разработан способ получения из пчелиного воска так называемой вощины — тонких восковых пластин, являющихся точной копией матрицы вновь отстраиваемых пчелами сотов. Это открытие позволило регулировать восковыделительную и воспроизводственную функции пчел. Кроме того, появилась возможность влиять на процессы развития пчелиных семей, формирование гнезд, создание необходимых запасов соторамок, которые в зависимости от условий медосбора могут быть использованы для ведения расширенного воспроизводства и увеличения выхода продукции.

Позднее, в 1865 г., чешский изобретатель Ф. Грушка сконструировал медогонку, позволяющую откачивать мед из сотов с помощью центробежной силы, а не методом прессования, как это делалось прежде.

Медогонка первоначально представляла собой емкость, в которой размещались специальные кассеты, в которые устанавливались извлекаемые из ульев медовые соторамки. Кассетам с помощью механического привода придавалось вращательное движение, что и обеспечивало извлечение меда. С внедрением медогонки начался переход к технологии получения меда, основанной на многократном использовании соторамок. Появилась возможность соединения воедино преимуществ применения в пчеловодстве разборного рамочного улья и вощины; разрабатываются методы, позволяющие более качественно очищать мед от механических примесей.

Таким образом, изобретение разборного рамочного улья, медогонки и вощины оказали существенное влияние на развитие пчеловодства и повышение уровня интенсификации в нем технологических процессов.

Пчеловодство в составе отраслей сельского хозяйства представляет собой отдельную область производства, образующую качественно однородную группу хозяйственных единиц, характеризующуюся соответствующими условиями производства в системе общественного разделения труда и выполняющую определенные функции в процессе воспроизводства продукции.

В пчеловодстве, как и в других отраслях сельского хозяйства, многие законы и закономерности проявляются иначе, чем в промышленности. Немецкий экономист А. Бэр в начале ХХ в. отмечал, что сельскохозяйственный труд требует комплекса знаний по химии, ботанике, ветеринарии, биологии и другим дисциплинам, что он более зависим от естественных условий производства, в нем иначе проявляется действие закона разделения труда. В частности, в пчеловодстве имеются работы, которые могут выполнять лишь специально подготовленные люди — пчеловоды.

В современной зарубежной и отечественной экономической литературе отраслевые особенности сельского хозяйства в целом и его отдельных отраслей представляются как сочетание социально-экономических, биологических, естественно-исторических, экологических и других элементов этой сложной системы. По мнению академика А.В. Петрикова, отраслевые особенности не исчерпываются этим, а объясняются более широким набором причин, прежде всего характером взаимосвязи предприятий между собой и другими секторами экономики, что в первую очередь зависит от господствующих в данном обществе производственных отношений» 1.

Пчеловодство — одна из отраслей сельского хозяйства, которая в государственном статистическом учете относится к числу животноводческих и предназначена для получения комплекса специфических продуктов (меда, воска, маточного молочка, прополиса, пыльцы и др.), а также для опыления дикорастущих и сельскохозяйственных растений как средство повышения их продуктивности.

В числе первых авторов отечественных научных работ по пчеловодству были В. Концкий («Наука о пчелах», 1612 г.), П. Рычков, А. Ширах, П. Гейслер, Г. Крист, Н. Витвицкий, Е. Гусев и ряд других.

Существенный вклад в научное и практическое наследие пчеловодства внесли А.М. Бутлеров, Г.А. Кожевников, Н.М. Кулагин, Н.А. Каблуков, П.П. Снежневский и др.

Первые ученые и практики пчеловодства проводили исследования и публиковали свои научные труды преимущественно по технологическим аспектам ведения пчеловодства, изучали особенности пород пчел и способы их содержания, разрабатывали методы, позволяющие увеличить медосбор и продуктивность пчелиных семей.

Значение отрасли пчеловодства в экономике России и других стран менялось под воздействием конкуренции и расширения ассортимента продуктов, имеющих аналогичные свойства.

За годы советской власти в стране была сформирована развитая система пчеловодного хозяйства, сочетающая общественное и любительское пчеловодство, а также сеть предприятий и организаций, обслуживающих отрасль.

В мировом пчеловодном хозяйстве Советский Союз занимал лидирующее место по целому ряду количественных показателей. В СССР было 100 пчеловодческих совхозов, 80 из которых специализировались на производстве меда. В 30 тыс. колхозов и совхозов имелись пасеки со средним размером 60—80 пчелосемей. В отрасли, представлявшей собой совокупность взаимосвязанных предприятий и организаций, обеспечивающих расширенное воспроизводство, работало 9 опытных станций, Научно-исследовательский институт пчеловодства, 50 кафедр, отделов и лабораторий.

В 1991—2009 гг. в результате проводимых в аграрном секторе экономики реформ пчеловодство оказалось в системном кризисе, более глубоком по своим последствиям, чем в других отраслях АПК.

Петриков А.В. Специфика сельского хозяйства и современная аграрная реформа России. М. : Энциклопедия российских деревень, 1995.

Большинство крупных государственных пчеловодческих хозяйств, пчелоферм и пчелопасек прекратили свое существование. Была нарушена система обеспечения отрасли средствами производства главным образом из-за многократно возросшего диспаритета цен между продуктами пчеловодства и продукцией отраслей промышленности, перерабатывающей пчеловодное сырье и поставляющих энергоносители. Участие государства в развитии пчеловодства практически было свернуто.

Несмотря на имеющие место негативные тенденции, современное российское пчеловодство пока еще остается одним из развитых в мире. В отрасли содержится 3,5 млн пчелиных семей (2-е место после Китая), ежегодно производится 50 тыс. т товарного меда и значительное количество другой продукции. Пыльца (перга), маточное молочко, прополис, пчелиный яд входят в состав комбинированных и биологически активных продуктов пчеловодства (БАПП). На их основе создаются лекарственные препараты и развиваются целые направления в медицине и фармакологии: апи- и фитотерапия. Применяется также лечение методом пчелоужаления.

В рамках приоритетного национального проекта «Развитие АПК», в котором признана необходимость ускоренного развития животноводства, развитие малых форм хозяйствования на селе и т.д., отрасль пчеловодства осталась незамеченной. Вместе с тем большинство пчелопасек страны относятся к этой организационноправовой форме. Известно, что опылительная функция пчел практически не заменима для полноценного развития энтомофильных кормовых культур, возделываемых в севооборотах, а также для воспроизводства биоцинозов лугопастбищного хозяйства, которые составляют основу кормовой базы скотоводства.

Развитие пчеловодства способствует повышению уровня занятости населения. По сравнению с другими отраслями сельского хозяйства оно менее трудоемко. Им могут заниматься различные категории населения, включая пенсионеров, подростков, женщин-домохозяек и др. Традиционные технологии разведения и содержания пчел не требуют применения тяжелого физического труда. Микроклимат пчелопасек так же, как и потребление продуктов пчеловодства, оказывает лечебное действие на обслуживающих отрасль работников.

В условиях рыночных отношений занятие пчеловодством служит источником дополнительного дохода для участников производства. Многие крупные пчелопасеки и пчелофермы являются сравнительно высокорентабельным производством.

Пчеловодство как самостоятельная отрасль входит в систему ведения сельского хозяйства, под которой понимается комплекс организационных, экономических, агротехнических и зооветеринарных мероприятий, отражающих достигнутый уровень развития производительных сил и производственных отношений (рис. 1).

энтомофильных растений Рис. 1. Пчеловодство в системе ведения сельского хозяйства открытого и закрытого грунта Федерации Теоретические основы развития системы ведения сельского хозяйства нашли отражение в начале XIX в. в работах И.Г. Тюнена, А.Д. Тэера и других ученых.

Несколько позднее (конец XIX — начало XX в.) применительно к условиям России вопросы совершенствования системы ведения сельского хозяйства рассматривались в трудах русских ученых А.Н. Ермолова, М.И. Людоговского, А.Н. Энгельгардта, А.С. Скворцова, И.А.

Стебута и др. Так, И.А. Стебут выделил три основные системы хозяйства: полеводственную, скотоводственную и заводскую в зависимости от специализации производства.

В числе авторов, внесших заметный вклад в изучение этой проблемы в конце ХХ столетия, выделяются А.И. Тулупников, П.П. Лобанов, Н.П. Александров, А.А. Никонов, В.Р. Боев, А.А. Шутьков и др.

В системе сельского хозяйства пчеловодство выполняет ряд функций, часть из которых имеет важное значение для развития других отраслей. Установлено, что пчелами опыляется более 85 % всех видов энтомофильных растений, что обеспечивает их полноценное размножение и развитие. В этой своей функции пчелы являются незаменимыми в севооборотах, в тепличном хозяйстве при выращивании овощных и других культур закрытого грунта.

Таким образом, на территории России в течение длительного времени происходил процесс формирования отрасли пчеловодства.

Наличие благоприятных естественных условий предопределило сосредоточение значительного количества пчелиных семей в зонах, обеспеченных медоносной растительностью. Интерес к пчеловодству возрастал по мере изучения полезных свойств получаемой от разведения и содержания пчел продукции. В своем развитии пчеловодство прошло несколько этапов — от экстенсивного собирательства меда и воска до использования для пчел искусственных жилищ — ульев и формирования пасек, на которых с помощью специальных орудий труда и технологий осуществляется производство и переработка пчеловодного сырья и продукции. Опылительная функция пчел используется в сельском, лесном, заповедном и парковом хозяйстве. Важное значение пчеловодство имеет для поддержания и улучшения экологических систем. Разведение и содержание пчел обеспечивает более полную занятость населения, увеличивает его доходы, используется как разновидность оздоровительного труда и активного отдыха.

Пчеловодство, как и другие отрасли сельского хозяйства, имеет общие и свои характерные особенности, существенно влияющие на эффективность хозяйствования. К ним относятся природные, экономические и социальные.

Природные особенности связаны с зависимостью пчеловодства от климата, рельефа местности, медоносных ресурсов. Важнейшие из природных особенностей заключаются в том, что в отрасли используются биологические средства труда — живые организмы — пчелы и энтомофильные растения. Характер их использования влияет на экономические условия, на размещение производства и его размеры, на применяемые технологии, специализацию, формы организации и оплаты труда работников и др.

Земельные ресурсы в пчеловодстве выступают не только как пространственный базис для размещения пчелиных семей (пчелопасек), но прежде всего и как средство производства, использование которого позволяет выращивать на пахотных землях и использовать на природных угодьях энтомофильные растения, являющиеся кормовой базой для отрасли.

Качественное состояние земли и характер ее использования во многом определяют уровень развития медоносной растительности.

В земледельческих зонах интенсификация пчеловодства происходит на основе преимущественного использования медовых запасов сельскохозяйственных культур, выращиваемых в севооборотах. Наряду с традиционным, стационарным размещением пчелопасек получает распространение кочевое пчеловодство, при котором пчелиные семьи перевозят к местам размещения медоносной растительности.

Особенности климатических условий влияют на продолжительность активного (весенне-летне-осеннего) и пассивного (зимнего) периодов пчеловодства. Наиболее благоприятным для пчел является теплый и влажный климат. Наилучший температурный режим отмечается при среднесуточных температурах выше 12— 16 С, когда медоносные растения обильно выделяют нектар, а пчелиные семьи бурно развиваются при рациональных затратах меда, перги и тепла на обогрев гнезда.

С природными условиями связан также породный состав пчел.

Наиболее распространенными породами пчел на территории России являются среднерусская, горная кавказская, карпатская, итальянская и краинская. Большинство пород, за исключением среднерусской породы и ее породных групп, более приспособлены к теплому температурному режиму.

Особенность территориального размещения пчеловодства состоит также и в том, что пчелы плохо переносят неблагополучную экологическую среду, являясь своего рода субъектом диагностики ее состояния. В определенных пределах пчелы могут адаптироваться к неблагоприятным условиям обитания, однако при этом возрастает опасность попадания в продукты пчеловодства вредных для организма человека веществ.

К числу экономических особенностей пчеловодства относится специализация производства. Среди видов специализации наибольшее распространение получили: медово-товарная и медово-восковая (до 80—90 % пасек), в меньшей мере — разведенческая (матковыводная), опылительная и наиболее прогрессивная, основанная на комплексном использовании пчелиных семей.

При медово-товарной и медово-восковой специализации пчеловодства основными его продуктами являются мед и воск.

При опылительной специализации обеспечивается перекрестное опыление сельскохозяйственных медоносных культур открытого и закрытого грунта и дикорастущих энтомофильных растений. Это направление специализации характерно для центральных и южных регионов страны с развитым полеводством, а также для тепличных хозяйств, расположенных вблизи городов и промышленных центров.

Матковыводное, или разведенческое, направление специализации предназначено для получения пчелиных маток, новых пчелиных семей (пчелопакетов). Оно также тяготеет к южным регионам.

Комплексное использование пчелиных семей основано на получении в течение пчеловодного сезона нескольких товарных продуктов пчеловодства. Оно связано с освоением прогрессивных технологий, оснащением производства соответствующим оборудованием и наличием квалифицированных кадров. В современных условиях этот вид специализации имеет место на ограниченном числе пчелопасек (комплексов, пчелоферм) страны и является перспективным направлением интенсификации отрасли.

В производственной практике зарубежных стран с развитым пчеловодством (Германия, Югославия, Венгрия, США, Канада, Мексика, Австралия и др.) комплексное использование пчелиных семей является преобладающим видом специализации.

Одна из наиболее существенных особенностей отрасли пчеловодства — это состав и квалификация работников. Исторически сложилось, что среди пчеловодов значительный удельный вес занимают люди преклонного возраста. На их пчелопасеках получают главным образом мед, используя при этом ручной труд и примитивные средства производства. Старение кадров характерно и для современного этапа развития пчеловодства. Для молодежи профессии, связанные с пчеловодством, малопривлекательны из-за необустроенности рабочих мест, неудовлетворительного состояния производственной и социальной инфраструктуры, высоких рисков производства и низкой заработной платы. Современные средства механизации, технику и оборудование в состоянии приобретать ограниченное число хозяйств. Отрицательное воздействие на пчеловодство оказывает ухудшение экологии. Сочетание негативных факторов, снижающих интерес к пчеловодным профессиям, во многом объясняется отсутствием мер государственной поддержки развития отрасли и крайне недостаточным инвестированием.

Для ведения пчеловодства характерны мелкогрупповые формы организации труда: семейная, звеньевая и бригадная. В различных организационно-правовых формах хозяйствования пчелиные семьи на пасеках обслуживаются пчеловодом и 1—2 помощниками. В периоды напряженных работ дополнительно могут привлекаться сезонные рабочие, охранники, водители транспортных средств, операторы для обслуживания оборудования, специалисты (технологи, зоотехники и др.). Многие пасеки в течение пчеловодного сезона бывают территориально удалены от своих стационарных баз, где осуществляются основные технологические процессы, связанные с получением, переработкой и предпродажной подготовкой получаемой продукции.

В связи с этим возрастают транспортные и некоторые другие издержки производства.

Специфичны в пчеловодстве средства и предметы труда, какими являются пчелиные семьи и медоносные растения.

Особенности использования продукции пчеловодства заключаются в том, что одна ее часть, в основном мед, непосредственно реализуется потребителям. Другая часть — воск, пыльца, прополис, пчелиный яд, маточное молочко и другие — подвергается дальнейшей переработке с участием многих отраслей хозяйства.

Для пчеловодства наиболее характерны постоянные экономические отношения с отраслями растениеводства относительно опыления энтомофильных полевых и овощных культур, с садоводством, лугопастбищным, лесным, парковым и заповедным хозяйствами.

Специфическая сезонность пчеловодства включает сельскохозяйственный (биологический) и промышленный циклы.

Сельскохозяйственный цикл состоит из работ по разведению и содержанию пчелиных семей в течение весенне-летне-осеннего периода пчеловодства и получением продукции главным образом в конце сезона. Последующая доработка продукции и ее промышленная переработка осуществляются в пассивном (зимнем) периоде.

Продолжительность зимнего периода увеличивается по мере продвижения с юга на север. В этот период пчелиные семьи содержатся в специально оборудованных помещениях — зимовниках (омшайниках и т.п.) или в утепленных ульях.

Специфичны условия ведения пчеловодства в северных районах.

Пчелиные семьи завозят туда для получения продукции преимущественно с дикорастущих медоносов на короткий летний период, а по его завершении пчел «закуривают». В следующем году этот производственный цикл повторяется, начиная с приобретения пчелиных семей.

В отдельных зарубежных странах (Канада, США, Финляндия и др.) разработаны и используются технологии круглогодового содержания пчелиных семей в суровых северных условиях. Их основой служит применение искусственных сахаросодержащих кормов, многостенных утепленных ульев и капитальных терморегулируемых зимовников. Искусственными кормами пополняются запасы пчелиных семей и при подготовке пасеки к зимовке, что позволяет сохранить пчел до наступления нового пчеловодного сезона.

Как и в ряде других отраслей сельского хозяйства, в пчеловодстве существенная часть продукции входит в последующий цикл производства как средство производства: необходимое количество предназначенного на корм меда, перга, пчелиные матки, воск в виде соторамок (так называемая сушь) и др. Этим обусловлен более низкий по сравнению с другими отраслями уровень товарности.

В пчеловодстве, как и в других отраслях сельского хозяйства, принято определять экономическую, технологическую, экологическую и социальную эффективность. Как части единого целого эти виды эффективности представляют собой отдельные стороны экономических процессов, происходящих в отрасли, особенности функционирования соответствующих ее подсистем.

Обобщающими показателями — критериями эффективности — принято считать следующие: для экономической эффективности — это финансовые результаты, обеспечивающие простое и расширенное воспроизводство пчеловодческих хозяйств; для технологической эффективности — уровень развития системы пчеловодства в соответствии с научно-обоснованными нормами и нормативами, а также передовым опытом хозяйствования; для социальной эффективности — уровень обеспеченности работников отрасли социальными благами, достижение установленных обществом норм; для экологической эффективности — возможность получения экологически чистой продукции отрасли при условии сохранения и улучшения окружающей природной среды.

Каждый из перечисленных видов эффективности определяется системой взаимосвязанных показателей. Их состав во многом зависит от целей и задач исследования. Так, например, экономическая эффективность может измеряться такими стоимостными показателями, как валовая (товарная) продукция (в фактических ценах) по себестоимости и реализации, валовой доход, себестоимость продукции по видам, прибыль, рентабельность производства и др.

При определении экономической эффективности производства продукции пчеловодства в дореформенный период получил распространение методический подход, основным содержанием которого было сопоставление различных продуктов пчеловодства с производством меда.

С помощью коэффициентов перевода все производимые на пасеке продукты пчеловодства переводились в так называемые условные медовые единицы (у. м. ед.), которые по своему содержанию соответствовали производству 1 кг меда. В частности, в 1,0 у. м. ед. включалась средняя трудоемкость и материально-денежные затраты, связанные с производством 1 кг меда. В условиях плановой (административно-командной) системы хозяйствования этот метод широко применялся в проведении экономической оценки производства и плановых расчетах, обеспечивая в известной мере необходимую точность. Целесообразность его применения, кроме прочего, объяснялась тем, что главным продуктом пчеловодства считался мед, по отношению к которому другие продукты имели второстепенное значение.

В связи с этим был период, когда 1 у. м. ед. приравнивалась к государственной закупочной цене 1 кг меда. Считалось, что она отражала среднеотраслевую себестоимость производства этого продукта пчеловодства, включая нормативную прибыль, применительно к средним условиям хозяйствования. По этой цене заготавливалось основное количество производимого меда.

Для различных пчеловодных зон страны такой подход не мог в полной мере быть приемлемым и учитывать существенные различия в условиях хозяйствования.

В формирующихся современных рыночных условиях, характеризующихся появлением инновационных технологий производства традиционных и биологически активных продуктов пчеловодства, в структуре товарного производства пчелопасек снижается доля меда и возрастает удельный вес других продуктов пчеловодства: перги (пыльцы), прополиса, пчелиного яда, маточного молочка, продукции разведения и др. Прежние подходы их сопоставления с медом во многом устарели, что объясняется более высокой ценностью этих продуктов, рыночной ценой и рентабельностью производства. Однако определение отдельных показателей экономической эффективности с помощью перевода продукции пчеловодства в условные медовые единицы до сих пор используется в производственной практике пчеловодческих хозяйств и отдельных пасек.

Из числа зарубежных методик по определению экономической эффективности производства основного продукта пчеловодства — меда, научный и практический интерес представляет методика Л.Г. Корнехо и Б. Ицкович (Аргентина). В частности, они предлагают исчислять себестоимость производства этого продукта по следующей формуле:

где СП — себестоимость, ЧП — частная прибыль, Р — расходы производства, А — амортизация, ПП — промышленная прибыль.

По этой методике прибыль, получаемая пчеловодами на пасеке, делится на две части: частная прибыль (ЧП), остающаяся у пчеловодов, и прибыль, передаваемая промышленным предприятиям за оказание услуг (ПП). В данном случае авторы назвали эту часть прибыли промышленный налог.

Расходы производства (Р) включают общие — налоги, содержание аппарата управления и т.д., и специальные, приходящиеся непосредственно на разведение и содержание пчел, то есть затраты связанные с приобретением вощины, маток, включая их получение в условиях пчелопасек, малоценные и быстроизнашивающиеся предметы и ряд других.

Особенностью данной методики является то, что в отличие от отечественных методик исчисления себестоимости меда здесь учитываются рыночные условия хозяйствования: получение меда в пасечных условиях сочетается с дальнейшим продвижением готового продукта через систему промышленной доработки и реализацией на рынке, главным образом в расфасованном виде.

При определении технологической эффективности используются показатели выхода и стоимости валовой (товарной) продукции в расчете на одну пчелиную семью, на одного среднегодового работника, на 1 тыс. руб. производственных средств, используемых в пчеловодстве, и др.

Социальная эффективность неразрывно связана с исчислением фонда заработной платы и фонда общественного потребления, размера полученного дохода в целом по хозяйству и в расчете на одного среднегодового работника (пчеловода), обеспеченность услугами (медицинскими, культурно-бытовыми, санаторно-курортными и др.).

В конечном счете социальная эффективность отрасли пчеловодства характеризуется уровнем жизни ее работников, их культурным и интеллектуальным развитием.

За последние годы уровень социальной эффективности в пчеловодстве значительно снизился, ухудшилась демографическая ситуация, снизился уровень социальной обустроенности пчеловодов, их доступ к образованию, лечению и отдыху.

Вместе с тем разведение и содержание пчел, использование в питании и в лечебных целях продуктов пчеловодства положительно влияет на состояние здоровья людей, повышая общий уровень социальной эффективности в регионах с развитым пчеловодством.

Более высокими показателями состояния здоровья отличаются пчеловоды и некоторые другие категории работников отрасли. Факты свидетельствуют о массовом благоприятном влиянии пчеловодства на устойчивое укрепление иммунной системы людей, связанных с пчелами, и преодоление многих заболеваний. Наглядным примером является Республика Башкортостан, в которой, согласно исследованиям медиков, более высокие показатели здоровья населения и меньший уровень его заболеваемости связаны с повышенной плотностью пчелиных семей в расчете на 1 км2 территории.

В ряде зарубежных стран Европы, а также в Японии, США имеются научные работы, подтверждающие оздоравливающее влияние на население пчеловодства и его продуктов.

В России вопросы повышения социальной эффективности населения сельскохозяйственных территорий и городских жителей, регулярно использующих для лечения и профилактики болезней продукты пчеловодства, изучены недостаточно.

Критерием, отражающим качественную сторону производимой в отрасли пчеловодства продукции, является экологическая эффективность. Она измеряется системой показателей, характеризующих уровень загрязнения природной среды и предельно допустимыми дозами концентрации (ПДК) опасных для человека веществ в продуктах, производимых в отрасли, а также совокупными производственными затратами (в стоимостной форме), гарантирующими производство экологически чистой продукции. Эти затраты связаны с проведением системы мероприятий природоохранного значения, предотвращения вредного влияния удобрений, ядохимикатов, зооветпрепаратов и других факторов.

В современном отечественном пчеловодстве, к сожалению, определению экологической эффективности уделяется недостаточно внимания и в большинстве случаев в существующей статистической отчетности данные о ее уровне отсутствуют.

Таким образом, методология исчисления системы показателей эффективности пчелопроизводства позволяет осуществлять комплексный анализ деятельности пчелопасек, пчеловодческих хозяйств и отрасли пчеловодства в целом.

Методы и приемы определения эффективности пчеловодства нацелены на изучение всей совокупности факторов, влияющих на развитие отрасли, на использование инноваций, достижений научнотехнического прогресса, передового опыта.

1.2. Развитие организационно-правовых форм в пчеловодстве Проведение аграрной реформы и переход к рыночным отношениям неразрывно связаны с преобразованием организационно-правовых форм хозяйствования в АПК и его сельскохозяйственных отраслях, одной из которых является пчеловодство. Этот процесс осуществляется на основе перехода к многоукладной экономике.

Понятие «уклад», по определению С.И. Ожегова, данное в Словаре русского языка, означает «устройство, установившийся порядок» организации чего-нибудь (общественной жизни, быта и т.п.) 1.

Под общественно-экономическим укладом понимается «система производственных отношений определенного типа. Экономика того или иного общества может включать как один, так и несколько укладов, один из которых, как правило, является господствующим, определяя характер социально-экономического строя в целом» 2.

М.Е. Гефтер в 1972 г. дал более широкое понимание этой экономической категории, а именно: вся экономика и в конечном счете весь общественный строй есть совокупность укладов (многоукладность). Специфику конкретного общества нужно искать во взаимосвязи, взаимопроникновении и конфликте разных укладов, различных социально-экономических форм.

В современных условиях в понятие социально-экономического уклада принято включать всю совокупность производственных, культурно-духовных и идеологических отношений, органически присут- ствующих в хозяйственной и социальной деятельности человека. В полной мере это относится и к аграрной сфере, совокупность укладов которой составляет конкретный аграрный строй.

Принятая в марксистской литературе классификация укладов (первобытнообщинный, рабовладельческий, феодальный, капиталис-тический, социалистический) связана с определенными этапами развития общества и соответствующими им формами собственности на средства производства и способами присвоения прибавочной стоимости. Понятие категории «собственность» определяется как: 1. Имущество, принадлежащее кому(чему)-нибудь. 2. Принадлежность кого(чего)-нибудь с правом распоряжения 3. Экономическое содержание данного понятия в Советском энциклопедическом словаре характеризуется как «исторически определенная общественная форма присвоения материальных благ, прежде всего, средств производства. Характером собственности на средства производства определяется тип производственных отношений» 4.

Словарь русского языка / под ред. С.И. Ожегова. М. : Сов. энциклопедия, 1973. С. 761—762.

Советский энциклопедический словарь. М. : Сов. энциклопедия, 1979. 1600 с.

С. 1389.

Родионов В.В, Шабаршов И.А. Если вы имеете пчел. М. : Агропромиздат, 1988. 367 с.

Советский энциклопедический словарь. С. 1389.

Как в первом, так и во втором определении собственность выражает отношения либо между людьми, либо между человеком, с одной стороны, и вещами (предметами) — с другой.

Представители классической школы политической экономии рассматривали категорию собственности как принадлежность какихлибо объектов субъекту, которым могут быть отдельные люди, их группы, общество, как внеисторическое, незыблемое право человека владеть и распоряжаться чем-либо. Так, Д. Локк отмечал, что «труд вначале давал право на собственность всякий раз, когда кому-либо было угодно применить его к тому, что находилось в общем владении». И далее он пояснял, что собственность человека — это «…все, на что простирается его трудолюбие и что он преобразовывал из естественного состояния, принадлежащего ему». Характеризуя собственность как общественные отношения, Д. Локк отмечает, что «некоторые сообщества установили границы своих определенных владений и посредством созданных ими самими законов определили собственность частных лиц и таким образом посредством договора и соглашения установили собственность, начало которой положили труд и прилежание…» 1.

Для марксистской теории характерно понимание категории собственности как определенной формы присвоения и отчуждения материальных благ (средств производства и предметов потребления) 2.

Мы разделяем определение собственности, сформулированное В.П. Арашуховым: собственность — это категория общественных отношений, которая проявляется в виде материальных и нематериальных благ на правах коллективного либо индивидуального владения, пользования и распоряжения данными объектами с целью удовлетворения потребностей субъектов общества в пределах действующего законодательства 3. Такой подход исходит из представлений о том, что формы собственности определяют содержание общих и частных экономических интересов членов общества, их места и положения в общественном производстве. Вопросы формирования общественных отношений и соответствующих им укладов изучались классиками марксистско-ленинско-го учения.

Локк Д. Избранные философские произведения [Текст] : в 2 т. М. : Изд-во соц. полит. лит-ры, 1960. Т. 2. Гл. 5. С. 28.

Оглоблин Е.С. Модель эффективного ведения сельского хозяйства региона // АПК: экономика и управление. 1995. № 8. С. 14—20.

Арашухов В.П. Собственность и формы хозяйствования в АПК. М. : Эфес, 1999.

291 с. С. 16.

В.И. Ленин выделил различные общественно-экономические уклады в России и охарактеризовал их в начале 1920-х гг. В их число он включил: патриархальное, то есть в значительной степени натуральное крестьянское хозяйство; мелкое товарное производство; частнохозяйственный капитализм; государственный капитализм; социализм.

Россия так велика и пестра, отмечал В.И. Ленин, что все эти различные типы общественно-экономического уклада переплетаются в ней 1. Он отстаивал точку зрения, согласно которой наличие различных укладов в переходной экономике, несоответствие наших экономических сил и силы политической требуют понимания необходимости их сочетания.

В современной литературе высказывается мнение, что в истории развития мировой цивилизации имели место не пять, а два общественно-экономических уклада: один — основанный на частной (единоличной) собственности и эксплуатации наемного труда, другой — основанный на общественной собственности, свободной от эксплуатации труда 2.

Такое мнение — явное упрощение сути изучаемого вопроса, когда в один уклад относят формы собственности, основанные на применении наемного труда и без применения последнего (в условиях частной, единоличной собственности), и уклад, основанный на государственной собственности.

В последние годы в результате реформирования аграрного сектора экономики (1991—2009 гг.), в том числе отрасли пчеловодства, в России сложились и были выделены учеными Института философии РАН три основных социально-экономических уклада: крестьянско-потребитель-ский, крестьянско-товарный и предпринимательско-товарный. Изменения в отношениях собственности явились основой для констатации возникновения новых укладов.

Для первого, крестьянско-потребительского, уклада, на долю которого приходится от 55 до 57 % производимой в сельском хозяйстве продукции, характерно самообеспечение и незначительная реализация продукции.

Крестьянско-товарный уклад сочетает патриархальность сельского производителя с рыночным предпринимательством. Он являетКривцов Н.И., Лебедев В.И. Государственное регулирование развития пчеловодства России // Опыт и проблемы государственного регулирования агропромышленного производства и продовольственного рынка : материалы межрегион. науч.-практ.

конф. Рязань, 2002. С. 37—40.

Ленин, В.И. Избр. произв. : в 3 т. М. : Политиздат, 1980. Т. 3. 856 с. С. 531— 539.

ся вторым по массовости укладом в современном сельском хозяйстве страны.

Третий — предпринимательско-товарный — уклад представляют успешные фермеры, руководители и члены рентабельных аграрных хозяйств капиталистического типа (акционерные общества, кооперативы, товарищества и др.). Их деятельность определяется рыночным спросом на продукцию сельского хозяйства.

С понятием хозяйственного уклада неразрывно связана такая, сравнительно недавно введенная в научный оборот категория, как организационно-правовые формы хозяйствования. Ее экономическую основу составляет обособление хозяйствующих субъектов в качестве собственников. Каждый субъект хозяйственной деятельности имеет свои признаки, характеризующие его организационное построение и особенности присущих ему экономических отношений.

Наиболее значимыми признаками, отличающими одну организационно-правовую форму хозяйствования от другой, являются: источники формирования имущества, составляющего материальную основу хозяйственной деятельности; отношения собственников на применяемый капитал; принципы распределения валового и чистого дохода; пределы имущественной ответственности.

Это выражается в формировании предприятий с государственной, коллективной и частной формами собственности и разными отношениями участников производства. В.П. Грузинов пишет, что здесь возможны, как показывает практика, следующие варианты: субъект организации одновременно является производителем и владельцем факторов производства; субъект владеет материальными условиями производства, не является производителем, но трудится как организатор производства; субъект владеет средствами производства, но передает другому лицу возможность быть организатором 1.

Преимущества тех или иных организационно-правовых форм хозяйствования в многоукладной экономике определяются конкретной социально-экономической и производственно-хозяйственной ситуацией в отрасли, регионе, стране. Это в равной мере характерно и для исследуемой отрасли пчеловодства — одной из традиционно значимых отраслей сельского хозяйства России.

В мировой истории развития сельского хозяйства известно значительное число форм хозяйствования. Е.В. Серова называет в их Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. 2-е изд., перераб. и доп.

М. : Финансы и статистика, 2000. 208 с.

числе: крестьянские хозяйства Древнего Египта; общинные скотоводческие хозяйства, рабовладельческие плантации и колонат античного мира; парцелльные крестьянские хозяйства средневековья;

крупные юнкерские хозяйства Германии; латифундии и гасиенды, эхидо и другие формы помещичьих хозяйств Латинской Америки;

колхозы и совхозы социалистических стран; корпоративные хозяйства и семейные фермы современного капиталистического мира. Она отмечает, что сегодня в мире преобладают семейные фермерские хозяйства, корпоративные фермы и плантации, крупные некоммерческие предприятия несемейного типа и некоторые другие. Автор указывает на большое разнообразие и неоднородность типов и форм хозяйствования в современном сельском хозяйстве, существенные различия в их размерах и внутреннем устройстве. В числе организационно-производственных форм сельскохозяйственных предприятий она выделяет домашние хозяйства, коллективные и антрепренерские (предпринимательские) (табл. 1) 1.

Признаки организационно-производственных форм Домашнее хозяйство является примером натурального, основная цель которого — самообеспечение семьи. Производимая в нем сельскохозяйственная продукция используется главным образом для удовлетворения потребностей членов семьи, а излишки этой продукции могут являться объектом продажи и служить источником дополнительного дохода. Такой тип хозяйств получил наибольшее распространение в пчеловодческих предприятиях не только в России, но и во многих зарубежных странах.

Серова Е.В. Аграрная экономика : учеб. для студентов экономических вузов, факультетов и специальностей. М. : ГУ ВШЭ, 1999. 480 с.

Коллективное предприятие представляет собой более крупное товарное сельскохозяйственное производство, организованное на добровольном объединении его членов, их имущества, средств производства и т.д. для достижения совместных целей. Производимая в нем сельскохозяйственная продукция используется как для удовлетворения потребностей коллектива, так и для реализации на рынке. Это одна из перспективных форм развития пчеловодства, которая уже имеет широкое распространение.

Антрепренерское (предпринимательское) хозяйство является примером крупного сельскохозяйственного производства, ориентированного на рыночную деятельность. Основная его цель — получение прибыли, которая используется для материального вознаграждения членов трудового коллектива, для поддержания и развития производства. В пчеловодстве антрепренерское хозяйство представлено в виде комплексов и объединений главным образом на юге страны.

Применительно к отрасли пчеловодства России история развития организационно-правовых форм хозяйствования связана со способами получения основного продукта — меда. На ранних этапах это семейная и коллективная «охота» за медом диких пчел. С помощью примитивных приспособлений люди отыскивали его в лесах, разоряя жилища пчел.

Впоследствии семейная и коллективная форма ведения пчеловодства совершенствовалась по мере перехода от бортевого и колодного пчеловодства к содержанию пчел в рамочных ульях (XVIII—XIX вв.). Бортники и пасечники основывали свои поселения в местах, благоприятных для развития пчеловодства и других отраслей сельского хозяйства: преимущественно в лесистой местности Центра и Юга России. Прорубали в лесах тропы к бортничьим угодьям, строили избы с подвалами и хозяйственными постройками для приготовления продуктов пчеловодства и погребами для хранения медовых напитков и др. Совместно изготавливали необходимое для пчеловодства оборудование и инвентарь (лебедки, вороты, бочки и т.д.). Объединялись для более эффективного их использования, положив начало первичным формам кооперации в пчеловодстве. Среди пчеловодов и владельцев пасек преобладали крестьяне (84,0 %), духовенство (8,6 %), мещане (3,4 %), купечество (2,7 %), помещики (1,3 %).

Развитие основных форм хозяйствования в пчеловодстве неразрывно связано с другими отраслями сельского хозяйства, при этом пчеловодству принадлежала, как правило, роль дополнительной либо вспомогательной отрасли, обеспечивающей в основном внутренние потребности крестьянских семей и их общин в меде и воске. Излишки продукции попадали на рынок. Вместе с тем имели место пчелопасеки, ориентированные преимущественно на реализацию традиционных для России медов, медовых вин, пчелиного воска и некоторых других видов продукции.

Таким образом, исторический процесс развития организационно-производственных форм в пчеловодстве во многом совпадал с их совершенствованием в сельском хозяйстве в целом.

После реформы 1861 г. крепостные крестьяне, получив свободу и землю, стали объединяться в сельские общества или общины.

Основными формами хозяйствования с 1861 г. до Столыпинской аграрной реформы (1907 г.) являлись: семейные хозяйства крестьян (зажиточных, средних, мелких и бедняцких); помещичьи хозяйства;

артельные хозяйства — коллективные предприятия. В пчеловодстве в основном это были семейные пасеки и артели.

Развитие капиталистических отношений способствовало ускорению перехода от использования подневольного труда в виде системы отработки к вольнонаемному труду и сдельной оплате труда. Характерно, что в крупных помещичьих хозяйствах и частновладельческих хозяйствах зажиточных крестьян этот процесс прослеживался с наибольшей рельефностью и сопровождался использованием более совершенных средств и предметов труда. Они, как правило, имели более крупные пчелопасеки, обеспеченные необходимым оборудованием и инвентарем. Доля помещичьих хозяйств в землевладении за период, предшествующий Столыпинской аграрной реформе, сокращалась, а зажиточных крестьян постоянно возрастала. Составляя не более 20 % крестьянского населения, зажиточные крестьяне сосредоточили у себя 80— 90 % частных и почти половину арендованных земель. В их хозяйствах производилось около 50 % товарного меда. Одновременно происходил процесс разорения средних и мелких хозяйств, увеличение количества бедняцких дворов, что создавало экономическую неустойчивость в деревне. Пчеловодством занималась более зажиточная часть крестьянства, церковные епархии и помещики (84,1 % пчеловодов и 82,4 % общего количества пчелиных семей в стране).

Необходимость создания более благоприятных условий для развития капитализма в деревне отстаивал П.А. Столыпин. Основное содержание его реформы заключалось в разрешении выхода крестьян из общины с одновременным закреплением своих наделов в частную собственность, ликвидации чересполосицы, переселении крестьян из внутренних губерний на окраины и за Урал, осуществлении крестьянским банком операций по купле-продаже земель и др.

Основным государственным актом реформы был Указ от 9 ноября 1906 г. Мелкий земельный собственник, трудолюбивый, обладающий чувством собственного достоинства, считал П.А. Столыпин, внесет в деревню и культуру, и просвещение, и достаток. Его идеи имели прогрессивное значение для сельского хозяйства России и получили широкое распространение в обществе.

В период проведения реформы быстрыми темпами начала развиваться кооперация со значительным преобладанием сельской кооперации над городской. К началу 1914 г. в стране было более 31 тыс.

кооперативов с общим числом членов свыше 11 млн человек, за каждым из которых стояла семья. Более 20 % всех кооперативов составляли сельскохозяйственные общества, товарищества, артели и др.

Пчеловодческие кооперативы стали возникать в России в конце XIX в. Преимущественно это были общества, артели и товарищества.

Кооперативные общества осуществляли производственную и просветительскую деятельность в области пчеловодства, способствовали распространению прогрессивных методов работы с пчелами. Отдельные из них вели снабженческо-сбытовые операции и оказывали посреднические услуги.

Артели представляли собой объединение на добровольной основе 5—20 пчеловодов, имевших, как правило, небольшие пасеки (10—15 пчелиных семей). Их главная задача состояла в совместной работе по производству, переработке и сбыту продукции пчеловодства. При этом члены артели передавали в коллективную собственность свои пчелиные семьи, инвентарь, оборудование и т.д. Нередко пчеловодческие артели входили в состав товариществ.

Товарищества получили распространение главным образом в торгово-заготовительной сфере пчеловодства, в проведении зооветеринарных мероприятий, в организации специализированных матковыводных пасек, пунктов по прокату дорогостоящего пчеловодного оборудования. Кроме того, товарищества выступали в виде мастерских по производству ульев и инвентаря, в виде магазинов, кредитных пчеловодческих товариществ и др. Они объединяли от нескольких до 50—60 членов. Участники товарищества сохраняли производственно-хозяйственную и юридическую самостоятельность. Для ведения совместной работы члены товарищества объединяли свои капиталы — паи. Эта форма хозяйствования в пчеловодстве получила название «товарищество на паях».

Первоочередным мероприятием в области сельского хозяйства пришедших к власти большевиков (1917 г.) явилась национализация земли. В Декрете о земле (1917 г.), принятом II съездом Советов, большевики в значительной мере повторили основные положения аграрной программы эсеров. Наделение крестьян землей осуществлялось по потребительско-трудовой норме, когда размер земельного надела зависел от количества рабочих рук в крестьянской семье. Впоследствии в законе «О социализации земли» от 19 февраля 1918 г.

в аграрную политику большевиков были внесены существенные дополнения. Государство провозглашалось главным собственником земли, а крестьяне становились ее пользователями.

Переход к социалистическому сельскому хозяйству путем уничтожения частной собственности на землю и к крупным коллективным формам труда революционными методами во многом противоречили естественному ходу сложившихся экономических отношений на селе.

К тому же государство не располагало тогда достаточными средствами, чтобы провести «социализацию» в соответствии с принятыми законами. В пчеловодстве в результате ее проведения (1917—1921 гг.) церковные пчелопасеки, пчелопасеки помещичьих хозяйств, значительная часть крестьянских пчелопасек были обезличены и прекратили свое существование. Дефицит продовольствия сопровождался чрезмерным изъятием у пчелиных семей меда и других продуктов.

Подписанные В.И. Лениным (в 1919 и 1921 гг.) декреты «Об охране пчеловодства» способствовали укреплению и развитию отрасли, формированию ее на новой государственно-кооперативной основе. Начался период создания общественного пчеловодства.

Основными формами хозяйствования в пчеловодстве того периода были пчелопасеки, организованные при коммунах, госхозах, артелях, товариществах и при семейных подворьях. Их ядром являлось среднее крестьянство, которое, хотя и базировалось на мелком товарном производстве, было более подготовлено к переходу от частного, обособленного производства к общественному крупному хозяйству. Организационно пчелиные семьи закреплялись за отдельным пчеловодом или звеном в составе 2—3 постоянных работников. Нередко это были члены одной семьи. Им предоставлялись необходимые средства производства, а также доводилось задание на объемы производства основных видов продукции.

О развитии кооперативов в отрасли свидетельствует проходивший в 1922 г. I Всероссийский съезд общественных и кооперативных организаций по пчеловодству. На нем были приняты Устав и другие учредительные документы, необходимые для формирования кооперативной организации, определены ее структура, цели и задачи.

Развитию организационно-производственных форм хозяйствования в пчеловодстве способствуют научные и практические разработки, публикуемые в общероссийском журнале «Пчеловодное дело», основанном в октябре 1922 г. Широкий круг проблем пчеловодства изучается на первых опытных пчеловодных станциях: Тульской, Московской, Казанской и др. Примечательно, что среди сельских коллективных хозяйств того времени (1924—1926 гг.) коммуны занимали 31,7 %, артели — 58,3 %, товарищества — 10,0 %. В дальнейшем кооперативные хозяйства реорганизовались в колхозы. Коллективные хозяйства создавались на основе коллективной (колхозно-кооперативной) формы собственности с использованием элементов колхозной демократии, позволявшей сочетать личные интересы колхозников с общественными, общенародными интересами.

В своей деятельности колхозы руководствовались действовавшим законодательством и Уставом, утвержденным общим собранием членов колхоза. В условиях плановой экономики колхозы имели определенную самостоятельность в решении внутрихозяйственных вопросов, в выполнении производственных заданий, в управлении хозяйством, в сборе и использовании информации, в организации производства и оплате труда.

Первые государственные социалистические предприятия (совхозы) в пчеловодстве начали создаваться со второй половины 1920-х гг.

Совхозы являлись государственными предприятиями, средства производства и вся производимая продукция которых принадлежали государству и составляли общенародную собственность. Основными производственными единицами в совхозах являлись бригады, за которыми закреплялись земельные участки, постройки, сооружения, техника, скот, а также постоянные рабочие.

Впоследствии деятельность совхозов стала осуществляться на основе государственных плановых заданий в условиях централизованного руководства, что ограничивало хозяйственную самостоятельность и сдерживало инициативу трудовых коллективов.

С переходом к новой экономической политике (НЭП, 1921— 1928 гг.) продразверстка (попытка перехода к социалистическому продуктообмену) заменялась продовольственным налогом, разрешением частной инициативы и свободным выбором форм хозяйствования. Получили развитие различные кооперативные организации (заготовительные, снабженческо-сбытовые, кредитные, производственные, по использованию машинно-тракторного парка, по переработке сельскохозяйственной продукции и др.). Так, с 1920 по 1925 г. число кооперативов увеличилось с 12,8 тыс. до 54,8 тыс., или в 4,3 раза.

Необходимость развития кооперативных форм хозяйствования в условиях НЭПа отстаивал В.И. Ленин. Вовлечение в кооперацию как можно большей части населения особенно мелкого крестьянства, он считал принципиальным вопросом, чтобы достигнуть через НЭП участия в кооперации поголовно всего населения и осуществить переход к новым порядкам путем возможно более простым, легким и доступным для крестьянина.

В пчеловодстве того периода выделялись артели и товарищества. На первых порах пчеловодческие кооперативы в уездах и губерниях входили в состав местных подразделений «сельского союза»

наряду с кооперативами других отраслей сельского хозяйства. Когда число пчеловодческих кооперативов в стране стало около тысячи, II Всероссийский съезд пчеловодов-кооператоров (1926 г.) принял решение объединить их в единую самостоятельную систему. В г. был создан Всероссийский союз пчеловодческой кооперации (Роспчеловодсоюз). Вместе с пчеловодами-кооператорами в него вошли 6 ульетарных заводов, 4 базы по расфасовке и подготовке меда для экспорта, 31 воскобойный и 1 экстракционный заводы, 27 мастерских по производству искусственной вощины, 2 завода по производству пчеловодного инвентаря, 7 свечных мастерских, 6 заводов по производству медовых напитков и ряд других организаций.

В пчеловодном товариществе того времени в среднем состояло 120 членов (от 50 до 300, реже — более), каждый из которых имел около 15 пчелиных семей.

Основными целями товариществ были не только производство продукции пчеловодства, ее заготовка и сбыт, но и приобретение и использование оборудования и инвентаря, проведение зооветеринарных мероприятий по обслуживанию пчелиных семей и т.д.

К 1928 г. в пчеловодстве наметился переход к более крупному производству и широкому использованию средств механизации.

Примером одного из таких хозяйств является созданный в Спасском районе Владивостокского округа по проекту известного в отрасли ученого и практика А.Е. Титова крупнейший в мире специализированный совхоз с расчетной численностью 10 тыс. пчелиных семей, ульевым заводом, бондарным и восковым производством, лесопилкой, мастерской по изготовлению вощины и автономной электростанцией. Данное хозяйство, в котором ежегодно производилось свыше 250 т товарного меда, являлось базовым объектом для апробирования и внедрения в производство отечественных и зарубежных достижений науки и техники.

Из числа совхозов выделялись опытно-производственные, где изготовлялась пчеловодная продукция и сырье для перерабатывающих отраслей. О существенном прогрессе пчеловодства того времени свидетельствует тот факт, что из 6 млн пчелиных семей, имевшихся в России, около половины содержалось в рамочных ульях. Вместе с тем в целом в отрасли еще преобладал мелкотоварный уклад, а удельный вес социалистического сектора не превышал 1,8 %.

Формирующиеся общественные коллективные хозяйства — колхозы — в среднем имели 13 дворов, 49 душ населения, 136 десятин земельных угодий. Менее чем в половине из них были пчелопасеки.

Вопросы совершенствования форм хозяйствования в 1920-х гг.

освещались в работах ученых организационно-производственного и некоторых других направлений (А.В. Чаянов, Н.П. Макаров, А.П. Челинцев, А.А. Рыбников). Они выступали за постепенное, поэтапное преобразование организационных форм на селе от основ семейного до крупного кооперативного хозяйства. Так, А.В. Чаянов в своей книге «Организация крестьянского хозяйства» (1925) отмечал, что главнейшей формой проведения концентрации крестьянских хозяйств может быть только путь вертикальной концентрации, и притом в ее кооперативных формах, так как только в этих формах она окажется связанной органически с сельскохозяйственным производством, это есть путь кооперативной коллективизации, постепенного и последовательного отщепления отдельных отраслей от индивидуальных хозяйств и организации в высших формах крупных общественных предприятий. В пчеловодстве развитие вертикальной кооперации объясняется необходимостью более полного обеспечения отрасли средствами производства для переработки продуктов и их реализации на рынке.

В последующие годы (конец 1920-х гг.) отказ от НЭПа сопровождался переходом к коллективизации в сельском хозяйстве и индустриализации в промышленности.

В пчеловодстве того периода с помощью директив государственных органов управления создается значительное количество общественных пчелопасек, специализированных пчеловодческих хозяйств и их объединений. Крупные пчелопасеки в составе многоотраслевых колхозов и совхозов использовались как для производства продукции пчеловодства, так и для опыления сельскохозяйственных культур. В зонах с высокой освоенностью территории пчеловодство являлось необходимым элементом ведения полеводства. В районах со слабой сельскохозяйственной освоенностью и наличием богатых медоносных ресурсов оно выступало в роли самостоятельного промысла.

Наиболее примечательными этапами советского (посленэповского) периода развития организационно-производственных форм в пчеловодстве являются 4 этапа.

Первый этап связан с проведением коллективизации (1929— 1933 гг.), когда в результате реорганизации Пчеловодсоюза и преобразование его в Пчеловодколхозцентр было проведено углубление обобществления пчеловодства, а также переподчинение пчелопасек и ряда предприятий и организаций, обслуживающих пчеловодство.

Это негативно сказалось на экономике отрасли и привело к сокращению численности пчелиных семей в стране с 3,93 млн (в начале 1930 г.) до 2,67 млн (к весне 1932 г.), или на 32 %.

Второй этап (довоенный — 1934—1941 гг.) характеризуется завершением создания общественного пчеловодства, формированием специализированных совхозов и их трестов, в частности, на Кубани, в Башкирии, на Алтае, на Дальнем Востоке и т.д.

Развитию отрасли и ее государственному управлению способствовало формирование (в 1934 г.) при Наркомземе Управления пчеловодства, впоследствии переименованного в Пчелопром СССР — высший орган управления пчеловодством страны. В областях, краях и автономных республиках были сформированы пчелоконторы — специализированные государственные организации 1, которые вместе с Пчелопромом СССР стали выполнять функции руководства, материально-технического снабжения, агрозооветеринарного обеспечения, пропаганды передовых форм организации производства и др. К 1941 г. соотношение общественного и приусадебного пчеловодства по численности пчелиных семей (основному показателю развития отрасли) составило 67 % к 33 %. К этому периоду времени был осуществлен переход к содержанию пчел в рамочных ульях.

Третий этап (послевоенный — 1946—1964 гг.) сопровождался процессами преодоления ущерба, нанесенного отрасли войной, а также опережающим развитием приусадебного пчеловодства. Этому благоприятствовало отсутствие ограничений на количество пчелиных семей, находящихся в личном пользовании граждан и каких-либо налогов на их доходы от пчеловодства. В результате приусадебное пчеловодство к концу указанного периода начало преобладать над общественным не только по числу пчелиных семей, находящихся в нем, как 60 % к 40 % (или 3,87 к 2,63 млн пчелосемей), но и по их продуктивности. Впоследствии доля приусадебного пчеловодства неуклонно возрастала.

Четвертый этап (1965—1980 гг.) характеризовался увеличением капитальных вложений в отрасль, строительством пчелокомплексов, Организация и функционирование кооперативов в районном звене АПК / А.Е. Романов [и др.]. М. : ВНИЭСХ, 1997.

межхозяйственных предприятий и пчеловодческих специализированных ферм, организацией при крупных предприятиях и учреждениях подсобных пчелопасек.

В ряде регионов страны (на Дальнем Востоке, в Сибири, на Урале и в Центральной России и др.) происходит процесс формирования и укрупнения специализированных пчеловодческих хозяйств. Одним из примеров крупного специализированного пчелоразведенческого хозяйства являлся совхоз «Кисловодский» Ставропольского края. На 26 пасеках предприятия содержалось более 4 тыс. основных пчелиных семей (по 150 и более на каждой). Хозяйство было обеспечено прогрессивными для того времени средствами производства, укомплектовано квалифицированными кадрами, внедряло достижения науки и передовой практики. В организационной структуре использовалась бригадная форма хозяйствования. Работники объединялись в две производственные бригады, были полностью укомплектованы оборудованием, инвентарем, транспортными средствами, передвижными пасечными домиками, используемыми в период кочевок.

В весенне-летне-осенний период каждая пасека обслуживалась одним пчеловодом и сезонным помощником. На кочевках применялся вахтовый метод, когда небольшие группы работников выезжают на определенное время на пасеки для проведения неотложных работ.

Ежегодно в совхозе «Кисловодский» в 1960—1980-е гг. производилось в среднем по 90 тыс. плодных пчелиных маток, 3 тыс. пчелопакетов (новых пчелиных семей) и значительное количество другой продукции отрасли. Пчелиные матки и пчелопакеты реализовывались в южных, центральных и северных регионах страны. Рентабельность от их производства составляла более 62,7 %.

В этот период впервые в мировой практике пчеловодства в СССР была сформирована крупнейшая в мире планово регулируемая система пчеловодного хозяйства, которая объединяла государственный, коллективный и приусадебный секторы, обеспечивалась машинами, оборудованием и инвентарем за счет их массового производства на профильных государственных промышленных предприятиях, наиболее значимыми из которых были Таганрогский и Стерлитамакский механические заводы.

Продукция пчеловодства и сырье заготавливались и перерабатывались не только государством, но и организациями потребительской кооперации. Так, Роспотребсоюзом ежегодно закупалось до 60 % производимого в отрасли меда. Объемы экспорта меда составляли около 30 тыс. т, что приблизительно соответствовало пятой части его производства.

Однако чрезмерно перегруженная несвойственными функциями административно регулируемая система управления пчеловодством не смогла динамично развиваться, своевременно не успевала решать возраставшее количество проблем отрасли и являлась тормозом для ее дальнейшего развития. Так, в 1970—1980-е гг. выход товарного меда в расчете на одну пчелиную семью на общественных пасеках страны составлял 7—10 кг, тогда как в приусадебном пчеловодстве — 15—20 кг.

Продуктивность приусадебного пчеловодства почти в 2 раза превышала общественный колхозно-совхозный сектор. Ни один из вновь введенных в эксплуатацию пчелокомплексов не окупился в ожидаемые сроки.

Это объясняется тем, что работники общественных пчелопасек экономически не были заинтересованы в повышении результатов хозяйствования, они не являлись собственниками пчелиных семей, оборудования и средств производства, а условия их труда были значительно хуже по сравнению с другими отраслями сельского хозяйства.