МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ

ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ

ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ

ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ»

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ СОЦИАЛЬНОЙ СФЕРОЙ

РАБОЧАЯ ПРОГРАММА, МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

И КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ ПО КУРСУ

«ТУРИСТСКО-РЕКРЕАЦИОННОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ»

ДЛЯ СТУДЕНТОВ 2 КУРСА ЗАОЧНОГО ОТДЕЛЕНИЯ

НАПРАВЛЕНИЯ 100400 БАКАЛАВР «ТУРИЗМ»

ИЗДАТЕЛЬСТВО

САНКТ-ПЕТЕРБУРГСКОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО

ЭКОНОМИЧЕСКОГО УНИВЕРСИТЕТА

Рекомендовано научно-методическим советом университета Рабочая программа, методические указания и контрольные задания по курсу «Туристско-рекреационное проектирование» для студентов 2 курса заочного отделения направления 100400 Бакалавр «Туризм». – СПб. : Изд-во СПбГЭУ, 2013. – 11 с.

Составитель канд. экон. наук, ассистент К.Г. Яковлева Рецензент д-р социол. наук, профессор В.И. Сигов © СПбГЭУ,

I. РАСПРЕДЕЛЕНИЕ ЧАСОВ УЧЕБНОГО ВРЕМЕНИ И ФОРМЫ

КОНТРОЛЯ ПО ТЕМАМ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

«ТУРИСТСКО-РЕКРЕАЦИОННОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ»

Всего Наименование темы лекций, ч Туристско-рекреационная деятельность как объект проектирования 2 Организационные формы управления туристско- рекреационным проектом 3 Человеческий фактор в управлении туристско- рекреационными процессами 4 Управление туристско-рекреационными проекта- ми на стадии разработки 5 Контроль и регулирование выполнения турист- ско-рекреационного проекта 6 Функции управления туристско-рекреационным проектом 7 Особые экономические зоны (ОЭЗ) РФ 8 Туристско-рекреационное проектирование в сис- теме разработки и реализации региональной туристской политики 9 Стратегия финансирования туристско- рекреацион-ных проектов и программ 10 Туристско-рекреационное проектирование в сис- теме разработки и реализации региональной туристской политики Всего Формы контроля - контрольные точки + - экзамен +

II. СОДЕРЖАНИЕ УЧЕБНОЙ ДИСЦИПЛИНЫ

Целью изучения данной дисциплины является ознакомление студентов с сущностью, основными принципами и методологией туристскорекреационного проектирования, рассмотрением особенностей и структуры туристско-рекреационных проектов, анализом областей проектной деятельности, требующие управления, изучением специфики управления туристско-рекреационными проектами на стадиях разработки, продвижения и реализации, а также изучение специфики и технологии разработки и финансирования региональных туристско-рекреационных программ.

При изучении курса основными видами занятий являются:

Лекции, на которых формируется понятийный аппарат, рассматривается сущность и методология туристского-рекреационного проектирования, процессы, происходящие в управлении туристско-рекреационным проектом, а также рассматривается специфика и технология разработки туристско-рекреационных программ.

Самостоятельная работа студентов заключается в изучении рекомендуемой специальной литературы и сдачи контрольных точек.

III. СОДЕРЖАНИЕ ЛЕКЦИОННЫХ ЗАНЯТИЙ

ТЕМА 1. Туристско-рекреационная деятельность Понятие проекта. Цели и задачи проекта. Особенности туристскорекреационных проектов. Структура проекта и ее основные составляющие. Параметры успешного управления проектами.

ТЕМА 2. Организационные формы управления туристско-рекреационным проектом Структуры управления проектами. Преимущества и недостатки структур управления. Выбор организационной структуры управления.

ТЕМА 3. Человеческий фактор в управлении туристско-рекреационными проектами Функции основных членов команды проекта. Учет мотивации сотрудников при реализации проекта. Управление конфликтной ситуацией и способы ее разрешения.

ТЕМА 4. Управление туристско-рекреационными проектами Особенности бизнес-планирования в сфере туризма. Структура бизнес-плана туристско-рекреационного проекта.

ТЕМА 5. Контроль и регулирование выполнения Мониторинг туристско-рекреационного проекта. Виды и методы контроля по показателям проекта. Технологические документы выполнения туристско-рекреационных услуг.

туристско-рекреационным проектом Управление изменениями, влияющими на успешное выполнение проекта. Виды и источники изменений. Управление стоимостью и финансированием проекта. Управление рисками проекта. Концепция управления качеством проекта.

ТЕМА 7. Особые экономические зоны (ОЭЗ) РФ Особые экономические зоны: понятийный аппарат. Основные особо экономические зоны туристского типа.

ТЕМА 8. Туристско-рекреационное проектирование в системе разработки и реализации региональной туристской политики Организационная структура департамента туризма и региональной политики. Этапы разработки региональных туристско-рекреационных программ. Структура и содержание региональной программы поддержки и развития туристского региона.

туристско-рекреационных проектов и программ Классификация источников финансирования. Основные формы бюджетного финансирования туристско-рекреационных проектов/программ и привлекаемые средства. Иностранные источники финансирования туристско-рекреационных проектов и программ. Финансирование в рамках федеральных инвестиционных программ.

';

ТЕМА 10. Туристско-рекреационное проектирование в системе разработки и реализации региональной туристской политики Основные этапы разработки федеральных и региональных туристскорекреационных программ. Содержание региональной программы поддержки и развития туристского региона на примере программы «Развития внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011– 2018 гг.).

IV. МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ

ПО ИЗУЧЕНИЮ ДИСЦИПЛИНЫ

«ТУРИСТСКО-РЕКРЕАЦИОННОЕ ПРОЕКТИРОВАНИЕ»

Тема 1. Туристско-рекреационная деятельность как объект Проект: основные понятия, цели, стратегия создания. Структура и жизненный цикл проекта. Особенности туристско-рекреационного проектирования. Принцип Преображенского.

Тема 2. Организационные формы управления туристско-рекреационным проектом Организационные формы управления туристско-рекреационным проектом: иерархическая, органическая структуры управления. Преимущества и недостатки организационных структур управления проектом. Функциональная, матричная, проектно-целевая организационная структура управления. Выбор организационной структуры управления проектом: структуризация извне вовнутрь; структуризация изнутри вовне; смешанная структуризация.

Тема 3. Человеческий фактор в управлении туристско-рекреационными проектами Функции основных членов команды проекта. Модели развития команды проекта. Основные источники потенциальных конфликтов. Основные способы решения конфликтных ситуаций, возникающие в процессе реализации проекта.

Тема 4. Управление туристско-рекреационными проектами Основные элементы календарного плана проекта туристскорекреаци-онной направленности. Структура бизнес-плана туристскорекреацион-ного проекта: основные разделы.

Тема 5. Контроль и регулирование выполнения туристско-рекреационного проекта Основные цели системы контроля управления за выполнением проекта туристско-рекреационной направленности. Основные виды контроля проектной деятельности: предварительный, текущий, заключительный.

Проектирование контроля качества проекта: основные составляющие.

Тема 6. Функции управления туристско-рекреационным проектом Основные этапы процесса разработки и внедрения проекта туристско-рекреационной направленности. Разработка концепции управления стоимостью и финансированием проекта. Выявление основных факторов риска, возникающих в процессе реализации проекта туристско-рекреационной направленности.

Тема 7. Особые экономические зоны (ОЭЗ) РФ Основные цели и история создания особых экономических зон туристского типа на территории РФ. Мировая практика создания особых экономических зон на примере стран Европы, США, Ближнего Востока и Азиатско-Тихоокеанского побережья. Четыре основных типа особых экономических зон: промышленный, туристский, технологический, портовологистический.

Тема 8. Туристско-рекреационное проектирование в системе разработки и реализации региональной туристской политики Основные органы управления туристской деятельностью: зарубежный и отечественный опыт. Департамент туризма и региональной политики: система функционирования. Основные инструменты управления при реализации функции планирования туристской политики на территории РФ. Основные подходы к планированию туристской деятельности на территории РФ. Основные этапы разработки программы развития туризма на территории РФ.

туристско-рекреационных проектов и программ Выявление основных условий для успешного финансирования проектов туристско-рекреационной направленности. Основные стадии и способы финансирования проектов. Структура источников финансирования инвестиционных проектов. Организационные формы участников финансирования инвестиционных проектов. Основные формы бюджетного финансирования туристско-рекреационных проектов/программ и привлекаемые средства.

Тема 10. Туристско-рекреационное проектирование в системе разработки и реализации региональной туристской политики Оценка туристической привлекательности регионов. Значимость выдающихся природных объектов для туристической привлекательности региона. Значимость наличия оздоровительных ресурсов для туристической привлекательности региона. Содержание региональной программы поддержки и развития туристского региона на примере программы «Развития внутреннего и въездного туризма в Российской Федерации (2011– 2018 гг.).

V. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ОРГАНИЗАЦИИ

ИЗУЧЕНИЯ ДИСЦИПЛИНЫ

Контрольно-измерительные материалы Контрольная точка № 1. Разработка бизнес-плана услуги туристско-рекреационной направленности 1. Представление объекта, в котором будет предоставляться разрабатываемая услуга.

2. Анализ аналогов услуг, разрабатываемых студентом (на территории зарубежных стран и России).

3. Составление краткого бизнес-плана продвижения разрабатываемой услуги.

4. Обоснование инновационной составляющей разрабатываемой услуги на российском рынке.

5. Основные выводы и рекомендации.

Контрольная точка № 2. Разработка территории особых экономических зон туристского типа (ОЭЗ «Алтайская Долина»; ОЭЗ «Байкальская гавань»; ОЭЗ «Бирюзовая Катунь»; ОЭЗ «Ворота Байкала»; ОЭЗ «Гранд СПА Юца»; ОЭЗ «Остров Русский»), в рамках создания объекта/услуги туристско-рекреационной направленности.

1. Характеристика выбранной территории.

2. Описание основных территориальных особенностей и заявленных требований к выбранной территории.

3. Представление разрабатываемого проекта в виде бизнес-плана, включающего: описания основных его функциональных задач; представление организационной структуры предприятия; представление статей основных затрат; финансовый план; cроки окупаемости.

4. Обоснование привлекательности объекта с учетом вышесказанного.

5. Основные выводы и рекомендации.

1. Понятие, цели и задачи проекта. Особенности туристско-рекреационных проектов. Структура проекта и ее основные составляющие.

2. Параметры успешного управления туристско-рекреационными проектами. Нормируемые характеристики туристской услуги.

3. Структуры управления туристско-рекреационными проектами.

Преимущества и недостатки структур управления. Выбор организационной структуры управления.

4. Роль и функции основных членов команды проекта. Мотивация членов команды при реализации проекта.

5. Управление конфликтами на всех стадиях проектирования.

Управление конфликтной ситуацией и способы ее разрешения.

6. Особенности управления туристско-рекреационными проектами на стадии разработки. Календарный план.

7. Этапы составления бизнес-плана туристско-рекреационного проекта.

8. Экспертиза актуальности и реализуемости проекта, оценка жизнеспособности туристско-рекреационного проекта, его экономическая и социальная эффективность.

9. Назначение и задачи контроля. Мониторинг. Виды и методы контроля по показателям проекта. Технологические документы.

10. Управление изменениями, влияющими на успешное выполнение туристско-рекреационного проекта. Виды и источники изменений.

11. Формы продвижения туристско-рекреационного проекта на уровне туристского предприятия/ города/ региона/ страны.

12. Управление рисками: классификация рисков в ходе выполнения туристско-рекреационного проекта, анализ и методы снижения рисков.

13. Основные составляющие концепции управления качеством туристско-рекреационного проекта. Учет и анализ затрат. Контроль качества проекта: виды и методы.

14. Правовое обеспечение проекта. Управление выполнением гарантийных обязательств.

15. Анализ туристско-рекреационного проекта. Представление проекта на утверждение.

16. Понятие и актуальность презентации туристско-рекреационного проекта. Цели и структура презентации. Участники - их роль и функции.

Технология организации презентации.

17. Туристско-рекреационные проблемы региона. Инновационные подходы к туристско-рекреационному проектированию.

18. Этапы разработки региональных туристско-рекреационных программ. Структура и содержание региональной программы поддержки и развития туристского региона.

19. Стратегии финансирования туристско-рекреационных проектов и программ. Бюджетные и внебюджетные источники финансирования.

Условия получения средств. Особенности формирования бюджета проекта.

20. Методы и приемы подготовки заявок на финансирование туристско-рекреационной программы. Структура заявки, основные разделы.

Экспертиза заявок.

Учебно-методическое и информационное обеспечение дисциплины а) Основная литература (есть в наличие в библиотеке СПбГЭУ):

1. Управление проектом. Основы проектного управления: Учебник / Колл. авт. под ред. М.Л. Раду. – М.: КНОРУС, 2007.

2. Малахова Н.Н., Ушаков Д.С. Инновации в туризме и сервисе. – М.: МарТ, 2008.

3. Малахова Н.Н., Ушаков Д.С. Инновации в туризме и сервисе. – М.: МарТ, 2008.

4. Дехтярь Г.М. Стандартизация и сертификация в туризме. – М., 2009.

5. Новиков В.С7 Инновации в туризме. – М., 2010.

6. Ветитнев А.М., Кусков А.С. Лечебный туризм. – М., 2010.

7. Ильина Л.А. Туристское природопользование: Учебное пособие 8. Лукьянова Н.С. География туризма: туристские регионы мира и России. Практикум. – М.: Кнорус, 2010.

9. Ляпина И.Ю. Индустриальная база гостиничных и туристских комплексов: Учебное пособие. – М.: Академия, 2009.

б) Дополнительная литература:

1. Закон Российской Федерации «О защите прав потребителей».

2. Закон Российской Федерации «Об охране окружающей природной среды».

3. ГОСТ Р 50681-94 «Проектирование туристских услуг».

4. ГОСТ Р 28681.0-90 «Стандартизация в сфере туристско-экскурсионного обслуживания».

5. ГОСТ Р 50690-2000 «Туристские услуги. Общие требования».

6. ГОСТ Р 50681-94 «Туристско-экскурсионное обслуживание.

Классификация гостиниц».

7. ГОСТ Р 50644-94 «Требования по обеспечению безопасности туристов и экскурсантов».

в) Программное обеспечение:

MS Office, Internet Explorer.

г) Базы данных, информационно-справочные и поисковые системы:

1. Федеральное агентство по туризму (Ростуризм) www.russiatourism.ru 2. Национальная академия туризма www.nat-moo.ru 3. Российский союз туриндустрии www.rustourunion.ru 4. Ежедневная электронная газета Российского союза туриндустрии www.ratanews.ru 5. Журнал «Гостиница и ресторан: управление и бизнес»

www.prohotel.ru Рабочая программа, методические указания и контрольные задания по курсу «Туристско-рекреационное проектирование»

для студентов 2 курса заочного отделения направления 100400 Бакалавр «Туризм»

Подписано в печать 08.07.13. Формат 60х84 1/16.

Усл. печ. л. 0,75. Тираж 100 экз. Заказ 305. РТП изд-ва СПбГЭУ.

Издательство СПбГЭУ. 191023, Санкт-Петербург, Cадовая ул., д. 21.