МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РФ

УРАЛЬСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ ЭКОНОМИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ

КАФЕДРА ЭКОНОМИКИ И УПРАВЛЕНИЯ

В ПИЩЕВОЙ ПРОМЫШЛЕННОСТИ

ОРГАНИЗАЦИЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЬСКОЙ

ДЕЯТЕЛЬНОСТИ

Программа курса, методические указания к практическим и самостоятельным занятиям для студентов специальности 060800 – «Экономика и управление на предприятии пищевой промышленности», специализации 060803 – «Организация предпринимательской деятельности»

УТВЕРЖДАЮ:

Первый проректор университета _ А. Т. Тертышный Екатеринбург Рекомендовано к изучению научно – методическим советом Уральского государственного экономического университета Составители Н.В. Пахнев, И.Н. Попова Рецензент М.А.Анисимова 1. Цель и задачи дисциплины Цель дисциплины «Организация предпринимательской деятельности» – сформировать у студентов понятие сути предпринимательской деятельности в современных социально-экономических условиях и практические навыки в организации этой деятельности на основании принципов эффективности и ответственности во взаимоотношениях с властными структурами, партнерами и конкурентами.

Задачи дисциплины:

сформулировать понятийный аппарат; составляющий конструкцию предпринимательской деятельности;

раскрыть необходимость, предпосылки и цели предпринимательства;

раскрыть сущность предпринимательской идеи и предпринимательского решения;

раскрыть роль и место малых предприятий в современных экономических условиях;

изложить основные виды и формы предпринимательской деятельности;

изложить основные принципы и раскрыть содержание бизнес-плана предпринимательской организации;

изложить основы формирования культуры предпринимательства;

изложить порядок учреждения предпринимательской фирмы.

Дисциплина «Организация предпринимательской деятельности имеет непосредственную связь с такими дисциплинами, входящими в учебный план, как: «Экономическая теория», «Экономика отрасли», «Организация производства на предприятиях отрасли», «Предпринимательский климат», «Конкуренция и антимонопольное регулирование», «Организация и управление малым предприятием».

2. Требования к уровню освоения содержания дисциплины В результате изучения дисциплины экономист-менеджер должен:

знать:

содержание и суть предпринимательства;

виды и формы предпринимательской деятельности;

основы формирования культуры предпринимательства;

принципы этического делового поведения предпринимателя;

уметь:

формулировать банк предпринимательских идей и цели предпринимателя;

составить бизнес-план;

создавать предпринимательскую фирму и организовать ее деятельность;

владеть:

специальной терминологией;

основными формами сотрудничества в сфере производства;

принципами и методами самоорганизации человека в конкретной деловой среде.

Формы и методы проведения учебных занятий В учебном процессе дисциплины используются лекционная форма занятий, семинарские и практические занятия, тестовые формы обучения, контрольные работы.

3. Объем дисциплины и виды учебной работы.

Формы промежуточного контроля тесты, доклады, кон- тесты, доклады, 3.Вид итогового контроля Введение. История развития Сущность предпринимательской деятельности. Предпринимательская среда Организационно – правовые формы предпринимательской деятельности Налогообложение предпринимательских Предпринимательские идеи и их выбор.

Принятие предпринимательских решений Финансовое обеспечение предпринимательских организаций Договорные отношения предпринимателей с хозяйствующими субъектами Кадровое обеспечение предпринимательской деятельности Культура предпринимательской деятельности. Предпринимательская тайна Тема 1. Введение. История развития предпринимательства.

Общая характеристика предпринимательства История развития предпринимательства. Место предпринимательства в современных экономических отношениях. Особенности и проблемы развития предпринимательства в Российской Федерации.

Тема 2. Сущность предпринимательской деятельности.

Понятие предпринимательства. Нормативная и законодательная база предпринимательства. Принципы предпринимательства: самостоятельность, независимость, экономическая заинтересованность, ответственность, хозяйственный риск.

Содержание предпринимательской деятельности: объекты, субъекты и цели предпринимательства. Цели предпринимательства. Объекты предпринимательства. Субъекты предпринимательства.

Условия и предпосылки становления и развития предпринимательской деятельности. Предпринимательская среда. Экономическая свобода.

Внешняя предпринимательская среда. Внутренняя предпринимательская среда. Рынок как основа предпринимательской деятельности.

Тема 3. Организационно-правовые формы Индивидуальный предприниматель. Хозяйственные товарищества.

Общество с ограниченной ответственностью. Общество с дополнительной ответственностью. Акционерные общества. Народные предприятия. Производственные кооперативы. Государственные и муниципальные унитарные предприятия. Некоммерческие организации. Объединения предпринимательских организаций. Ассоциации и союзы предпринимательских организаций.

Организационно-экономические формы предпринимательства.

Тема 4. Налогообложение предпринимательских организаций Сущность налогов и их функции. Принципы построения налоговой системы. Основные понятия и категории: налог, сбор, объект налогообложения, налоговая база, налоговая ставка, налоговый период, сроки уплаты налогов, порядок уплаты налогов и сборов, льготы по налогам и сборам.

Виды налогов и сборов: федеральные налоги и сборы, региональные местные налоги и сборы. Режимы налогообложения в зависимости от выбора организационно-правовой формы предприятия. Меры и способы обеспечения исполнения обязанностей по уплате налогов и сборов.

Тема 5. Виды предпринимательской деятельности Классификация видов предпринимательской деятельности. Производственная предпринимательская деятельность. Основные этапы производственной деятельности. Расчет потребностей в финансах для ведения предпринимательской деятельности. Результативность производственной деятельности. Венчурный бизнес.

Коммерческое предпринимательство. Товар как предмет торговли. Содержание и этапы осуществления коммерческой сделки. Посредническая деятельность.

Финансово-кредитное предпринимательство. Предпринимательская деятельность на рынке банковских услуг. Предпринимательская деятельность на рынке страховых услуг. Предпринимательская деятельность на рынке ценных бумаг.

Консалтинговая деятельность. Методы и виды консультирования.

Сущность малого предпринимательства и его значение в современных экономических условиях. Критерии отнесения предприятий к малым. Особенности малого предпринимательства. Преимущества и недостатки малого предпринимательства. Механизмы регулирования малого предпринимательства. Направления и формы государственной поддержки малого предпринимательства. Проблемы и перспективы развития малого предпринимательства в России.

Тема 7. Предпринимательские идеи и их выбор.

Принятие предпринимательских решений Сущность и источники формирования предпринимательских идей.

Сфера принятия предпринимательских решений. Технология принятия предпринимательских решений. Потребности в информации в сфере бизнеса. Достижения науки и техники. Экономические методы принятия предпринимательских решений: цены, товары, управление издержками производства, определение объема производства.

Общая характеристика бизнес-плана. Структура, содержание и технология разработки бизнес-плана предпринимательской фирмы. Разработка отдельных разделов бизнес-планов предпринимательских фирм.

Тема 9. Финансовое обеспечение предпринимательских организаций Источники финансирования предпринимательской деятельности.

Внутренние источники финансирования: прибыль, амортизационные отчисления. Внешние источники финансирования: эмиссия ценных бумаг, привлечение банковских кредитов, коммерческое кредитование организаций, факторинг, лизинг, франчайзинг. Банковское кредитование как основная форма внешнего финансирования. Виды банковских кредитов. Коммерческое кредитование организаций.

Тема 10. Договорные отношения предпринимателей хозяйствующими Сущность договора. Договор как основа хозяйственных отношений.

Виды договоров. Виды договоров по предмету соглашения сторон.

Публичный договор. Предварительный договор. Договор присоединения. Договор в пользу третьего лица. Договор купли-продажи. Договор поставки. Договор подряда. Договор займа. Договор страхования. Кредитный договор.

Заключение договоров. Изменение и расторжение договоров.

Тема 11. Кадровое обеспечение предпринимательской деятельности Кадровая политика предприятия. Кадровая работа. Планирование. Отбор и наем персонала. Методы управления персоналом предпринимательской фирмы. Мотивация труда. Трудовой договор.

Сущность и виды предпринимательского риска. Классификация предпринимательских рисков. Факторы, влияющие на уровень предпринимательского риска. Методы оценки предпринимательских рисков. Механизмы нейтрализации предпринимательских рисков. Варианты поведения фирмы:

уклонение, принятие риска на себя, передача или трансферт риска, страхование риска, хеджирование, диверсификация. Некоторые правила для избежания потерь от рисковых операций.

Тема 13. Культура предпринимательской деятельности.

Методические основы формирования культуры предпринимательства.

Нормативная и законодательная база. Организация работы по формированию культуры предпринимательской фирмы.

Этические нормы ведения дел в предпринимательстве. Этический кодекс предпринимателя. Практические предложения по стимулированию этического поведения в фирме. Взаимное доверие – основа деловой этики предпринимательства.

Понятие предпринимательской тайны. Виды предпринимательской тайны: технологическая, научно-техническая, деловая.

Тема 3. Организационно-правовые Устный опрос по данной теме.

формы предпринимательской дея- Решение ситуационных задач по Тема 6. Малое предприниматель- Доклады. Дискуссия по статьям 5 идеи и их выбор. Принятие пред- 2 предпринимательских идеи, их 7 предпринимательских организаций 4 Дискуссия по теме «Как получить кредит»

Тема 10. Договорные отношения Практика заполнения различного предпринимателей с хозяйствую- вида договоров.

Тема 11. Кадровое обеспечение Практика заполнения трудового предпринимательской деятельно- договора.

Тема 12. Предпринимательский Решение ситуационных задач по Тема 13. Культура предпринима- Доклады. Дискуссии по данной Предпринимательская тайна Во внеаудиторное время по указанию преподавателя студенты самостоятельно изучают отдельные темы и вопросы программы дисциплины, пользуясь литературой, перечисленной в списке, и другими источниками:

периодической литературой, справочными изданиями, информационносправочными системами, автоматизированными информационно-справочными системами (Internet, Консультант-Плюс, Гарант, Кодекс). В рамках изучения дисциплины предусматривается выполнение письменных работ, докладов и рефератов согласно предложенным темам.

Изучение дисциплины начинается с ознакомления и усвоения основных понятий и определений по организации предпринимательской деятельности в процессе аудиторных занятий и самостоятельной работы с литературой.

При работе с литературой необходимо систематизировать материал по изучаемым вопросам, запоминать и анализировать аргументацию различных авторов, знакомиться с законодательной базой и практикой ее применения.

В процессе самостоятельной работы над дисциплиной рекомендуется контролировать уровень знаний. Для самопроверки усвоения материала по курсу приводится список вопросов для самопроверки. Данные вопросы являются основой для подготовки к сдаче экзамена.

Тема 1. Введение. История развития предпринимательства.

Общая характеристика предпринимательства 1. Какие основные исторические этапы в развитии предпринимательства в России вы знаете?

2. Каковы особенности развития предпринимательства в Российской Федерации?

3. Какие условия, предпосылки становления и развития предпринимательской деятельности в РФ?

Тема 2. Сущность предпринимательской деятельности.

1. В чем заключается сущность предпринимательства?

2. Дайте правовое определение предпринимательской деятельности.

3. Какова нормативная и законодательная база предпринимательства?

4. Каковы цели, объекты и субъекты предпринимательской деятельности?

5. Каковы функции предпринимательства?

6. Дайте характеристику предпринимательской среды.

7. Почему экономическая свобода – ведущий элемент предпринимательской среды?

8. Что такое внешняя предпринимательская среда?

9. Что такое внутренняя предпринимательская среда?

10. Почему рынок есть среда существования предпринимателей?

Тема 3. Организационно-правовые формы 1. Назовите организационно-правовые формы предпринимательской деятельности.

2. Что общего между полным товариществом и товариществом на вере?

3. Каковы отличительные черты общества с ограниченной ответственностью?

4. По каким признакам отличаются открытые и закрытые акционерные общества?

5. Какие акционерные общества являются народными предприятиями?

6. В каких случаях создается простое товарищество?

7. Перечислите особенности создания производственных кооперативов.

8. Какие учредительные документы необходимы при создании хозяйственных товариществ?

9. Дайте характеристику государственных и муниципальных унитарных предприятий.

10. Каковы цели функционирования некоммерческих организаций?

11. Какие организационно-экономические формы предпринимательства вы знаете?

Тема 4. Налогообложение предпринимательских организаций 1. Какие виды налогов вы знаете?

2. Назовите элементы налогообложения.

3. Что такое налоговая ставка?

4. Что такое налоговая база?

5. Как исчисляется налог на прибыль?

6. Расскажите о механизме исчисления НДС?

7. В чем состоит экономическая роль налога на имущество предприятий?

8. Как исчисляется единый социальный налог?

9. Расскажите о порядке использования упрощенной системы налогообложения.

10. Какой действует механизм применения единого налога на вмененный 11. Какие применяются способы исполнения обязанностей по уплате налогов и сборов?

Тема 5. Виды предпринимательской деятельности 1. Назовите основные признаки классификации предпринимательства.

2. Назовите основные типы предпринимательской деятельности.

3. Охарактеризуйте производственную деятельность.

4. В чем заключается коммерческая деятельность и каковы ее функции?

5. Товар как предмет торговли.

6. Что такое посредническое предпринимательство?

7. Охарактеризуйте финансово - кредитную деятельность.

8. Дайте краткую характеристику консультативной деятельности.

1. Какие организации относятся к малому предпринимательству?

2. Каковы преимущества малого предпринимательства?

3. Каковы недостатки малого предпринимательства?

4. Сущность малого предпринимательства и его значение в современных экономических условиях.

5. Назовите критерии отнесения субъектов рыночной экономики к субъектам малого предпринимательства.

6. Назовите основные формы государственной поддержки малого препринимательства.

7. Каковы причины, мешающие развитию малого предпринимательства?

8. Каковы перспективы развития малого предпринимательства в России?

Тема 7. Предпринимательские идеи и их выбор.

Принятие предпринимательских решений 1. Что такое предпринимательская идея?

2. Каково значение предпринимательской идеи?

3. Какова схема возникновения и реализации идеи?

4. Чем определяется предпринимательский потенциал?

5. По каким критериям осуществляется отбор идей?

6. Какие идеи имеют преимущества при выборе?

7. Какие вы знаете методы предварительной оценки рынка сбыта?

1. Что такое бизнес-план?

2. Каковы состав и структура бизнес-плана?

3. Каковы этапы разработки бизнес-плана?

4. Когда разрабатывается резюме и каково его основное содержание?

5. Почему необходимо дать подробное описание товаров (услуг), которые фирма предлагает потребителям?

6. Почему важно изучить предполагаемые рынки сбыта?

7. Что такое маркетинговый раздел бизнес-плана?

8. Расскажите о сущности и порядке разработки производственного плана?

9. Для чего разрабатывают организационный план?

10. Какова цель разработки финансового раздела бизнес-плана?

11. Нужны ли приложения к бизнес-плану?

Тема 9. Финансовое обеспечение предпринимательских организаций 1. Что относится к внутренним источникам финансирования предпринимательской деятельности?

2. На каких принципах основывается банковское кредитование предпринимательских организаций?

3. Перечислите основные виды банковского кредита.

4. В чем сущность коммерческого кредитования?

5. В чем преимущества факторинга для поставщика?

6. Какие виды лизинга вы знаете?

7. В чем сущность бюджетного кредита?

Тема 10. Договорные отношения предпринимателей 1. Каковы сущность и виды предпринимательских договоров?

2. Дайте характеристику договоров по предмету соглашения сторон.

3. Дайте характеристику договоров купли-продажи и поставки.

4. Каков порядок заключения предпринимательских договоров?

5. Как осуществляются изменение и расторжение договоров?

Тема 11. Кадровое обеспечение предпринимательской деятельности 1. Что такое кадровая политика предприятия?

2. В чем заключается кадровая работа в предпринимательской организации?

3. Каким законом устанавливаются трудовые отношения?

4. Какие имеют права и несут обязанности работники предприятия?

5. Каково содержание трудового договора?

1. Перечислите основные причины возникновения предпринимательского риска.

2. Дайте определение риска.

3. Перечислите основные признаки классификации рисков.

4. Какие этапы включает процесс управления предпринимательскими рисками?

5. Какие существуют основные механизмы нейтрализации предпринимательского риска?

Тема 13. Культура предпринимательской деятельности.

1. Что такое культура предпринимательства?

2. Назовите составные элементы куль туры предпринимательства.

3. Что такое предпринимательская этика?

4. Что такое предпринимательская тайна?

5. В чем состоит отличие предпринимательской тайны от коммерческой?

6. Назовите основные сведения, составляющие предпринимательскую тайну?

Реферат выполняется студентом самостоятельно по всей тематике курса в течение всего срока изучения дисциплины в соответствии с требованиями. Проводятся защита и обсуждение работ в группе.

1. Народное предприятие и производственные кооперативы как организационно-правовая форма предпринимательской деятельности.

2. Объединения и ассоциации предпринимателей как организационноправовая форма предпринимательской деятельности.

3. Лицензирование предпринимательской деятельности.

4. Этикет делового общения: контакты, беседа, переписка.

5. Культура и этика предпринимательской деятельности.

6. Малый бизнес: трудности роста.

7. Лизинг, его разновидности. Лизинг в малом бизнесе.

8. Франчайзинг как форма взаимодействия предприятий крупного и малого бизнеса.

9. Организация предпринимательской деятельности в сфере розничной торговли.

10. Организация предпринимательской деятельности в сфере оптовой торговли.

11. Организация предпринимательской деятельности в сфере общественного питания.

12. Условия и факторы предпринимательского успеха.

13. Гендерные различия предпринимательской деятельности 14. Налогообложение субъектов малого предпринимательства.

15. Оценка конъюнктуры рынка при создании предприятия.

16. Выбор сферы предпринимательской деятельности.

17. Анализ спроса на товары и услуги.

18. Анализ предложения на товары и услуги.

19. Анализ движения продукта и услуг на рынке сбыта.

20. Как определить успех или поражение в конкурентной борьбе?

21. Биржи как институт предпринимательства.

22. Валютные операции.

23. Внешняя торговля: контракты, расчеты, документы.

24. Реклама как двигатель торговли.

Гражданский кодекс РФ. Части первая, вторая и третья. - М. : Юристъ, Постановление Правительства Российской Федерации «О Государственном Комитете по поддержке и развитию малого предпринимательства» № 1045 от 28.10.1995 г.

3. Федеральный закон «О государственной поддержке малого предпринимательства в Российской Федерации» от 12.05.1995 г.

4. Алейников А.Н. Предпринимательская деятельность: Учеб. – практ. пособие. – М.: Новое знание, 2003. – 304 с.

5. Александров Д.Н., Алиэскеров М.А., Ахлебинина Т.В. Основы предпринимательства. Личность и синдром предпринимателя: Учеб. пособие / Под. ред. проф. Д.Н. Александрова. – М., Флинта Наука, 2004. – 520 с.

6. Валигурский Д.И. Организация предпринимательской деятельности:

Учебник. – М.: Издательско-торговая корпорация «Дашков и К», 2005. – 7. Завьялива Е.К., Посохова С.Т. Психология предпринимательства: Учеб.

пособие. – СПб.: Изд-во С.-Петерб.ун-та, 2004. – 296 с.

8. Костин В.А. Теория управления: Учеб. пособие. – М.:Гардарики, 2004. – 9. Лапуста М.Г., Старостин Ю.Л. Малое предпринимательство: Учебник.

– М.: ИНФРА-М, 2004. – 454 с.

10. Менеджмент малого бизнеса: Учебник / Под ред. проф. М.М. Максимцова и проф. В.Я. Горфинкеля. – М.: Вузовский учебник, 2004. – 269 с.

11. Мочерный С.В.,Некрасова В.В. Основы организации предпринимательской деятельности: Учебник для вузов / Под общ. ред. проф. С.В. Мочерного. – М.: «Приор-издат», 2004. – 224 с.

12. Набатников В.М. Организация предпринимательской деятельности / Сер.

«Высшее образование». – Ростов н/Д: «Феникс», 2004. – 256 с.

13. Набатников В.М. Организация предпринимательской деятельности:

Практикум. – М.: ДеЛи принт, 2005. – 128 с.

14. Организация предпринимательской деятельности: Учеб. пособие для вузов / Под ред. проф. В.Я. Горфинкеля, акад. Г.Б. Поляка, проф. В.А.

Швандара. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. – 525 с.

15. Пелих А.С., Чумаков А.А., Баранников М.М., Боков И.И., Древ Г.А., Пронченко А.Г., Попета Г.Г. Организация предпринимательской деятельности: Учеб. пособие / Под. ред. А.С. Пелиха. 3-е изд., испр. и доп. – М.:

ИКЦ «МарТ», Ростов н/Д: Издательский центр «МарТ», 2004. – 384 с.

16. Предпринимательство: Учебник / Под. ред. М.Г. Лапусты. 3-е изд., испр. и доп. – М.: ИНФРА-М, 2004. – 534 с.

17. Тэпман Л.Н. Малый бизнес: опыт зарубежных стран: Учеб. пособие для вузов / Под ред. проф. В.А. Швандера. – М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2004. – 18. Яковлев Г.А. Организация предпринимательской деятельности: Учеб. пособие. – М.: Изд-во РДЛ, 2004. – 336 с.

1. Акимов О.Ю. Малый и средний бизнес: эволюция понятий, рыночная среда, проблемы развития. – М.: Финансы и статистика, 2004. – 192 с.

2. Гербер Майкл Э. Малый бизнес: от иллюзий к успеху. Возвращение к мифу предпринимательства / Пер. с англ. – М.: ЗАО «Олимп-Бизнес», 2005. – 240 с.

3. Ивачев И.Л. Малый бизнес. Юридический справочник / И.Л. Ивачев. – М.: Гросс-Медиа, 2005. – 208 с.

4. Кислов Д.В. Все о малом предпринимательстве. Регистрация. Учет. Налоги. – М.: ГроссМедиа, 2005. – 768 с.

5. Курбангалеева О.А. Индивидуальные предприниматели: Практический справочник. – М.: ЗАО «ГроссМедиа Ферлаг», 2004. – 256 с.

6. Маслов Д.В., Белокровин Э.А. Малый бизнес: японский путь к успеху. – М.: ДМК Пресс, 2005. – 192 с.

7. Сметанин С.И. История предпринимательства в России: Курс лекций. – М.: Палеотип; Логос, 2005. – 196 с.

8. Хохлова И.В. Организация предпринимательской деятельности: Конспект лекций. – М.: Приор-издат, 2005. – 208 с.