«СОДЕРЖАНИЕ Стр. Общие сведения о специальности. Организационно - правовое 1 3 обеспечение образовательной деятельности Структура подготовки специалистов. Сведения по основной 2 4 образовательной программе Содержание ...»

СОДЕРЖАНИЕ

Стр.

Общие сведения о специальности. Организационно - правовое

1 3

обеспечение образовательной деятельности

Структура подготовки специалистов. Сведения по основной

2 4

образовательной программе

Содержание подготовки специалистов 3 7 Учебный план 3.1 8 Учебные программы дисциплин и практик, диагностические 3.2 11 средства Программы и требования к выпускным квалификационным 3.3 испытаниям Организация учебного процесса 4 Качество подготовки обучающихся 5 Уровень требований при приеме 5.1 Эффективность системы текущего и промежуточного 5.2 контроля Анализ результатов контроля знаний студентов по материалам 5.3 Интернет-экзаменов Итоговая аттестация выпускников. Востребованность 5.4 выпускников Кадровое обеспечение подготовки специалистов 6 Учебно-методическое, информационное и библиотечное 7 обеспечение Обеспеченность основной и дополнительной учебной и 7.1 учебно - методической литературой Учебно-методические материалы, разработанные 7.2 преподавателями Программно-информационное обеспечение учебного процесса 7.3 Научно-исследовательская и научно-методическая 8 деятельность Материально-техническая база 9 Воспитательная работа 10 Заключение и выводы Приложения 1. Общие сведения о специальности.

Организационно - правовое обеспечение образовательной деятельности Подготовка дипломированных специалистов по основной профессиональной образовательной программе (ОПОП) по специальности 101101 «Гостиничный сервис» ведется в Воронежском государственном университете инженерных технологий с 2012 года. Специальность утверждена приказом Министерства образования Российской Федерации от 05 апреля 2010 г. № 268 «Об утверждении государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования» (классификатора специальностей среднего профессионального образования). Право университета на подготовку дипломированных специалистов среднего звена подтверждено лицензией Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки от 21.11.2011 серия ААА № 002287, регистрационный № 2158.

Специальность аккредитована (свидетельство о государственной аккредитации от 22.06.2012 г. серия ВВ № 001005, регистрационный № 0993).

Подготовка дипломированных специалистов среднего звена ведется на факультете среднего профессионального образования. Выпускающей цикловой комиссией является цикловая комиссия социально-экономических дисциплин.

- Год основания комиссии - 2004, председатель цикловой комиссии Осенева О.В.

- Перечень специальностей, по которым цикловая комиссия обеспечивает подготовку специалистов в настоящее время: 100701 «Коммерция (по отраслям)» (дневной и заочной форм обучения), 101101 «Гостиничный сервис» (дневной формы обучения), 031601 «Реклама» (дневной формы обучения).

За цикловой комиссией по данной специальности за 2013 год закреплено учебных дисциплин. Среднегодовой объем учебной работы цикловой комиссии составляет 12227,2 часов, из них аудиторная работа – 9288,2 часа, в т.ч. заочное обучение составляет 2100,45 часа.

Цикловая комиссия имеет в распоряжении: кабинет гуманитарных дисциплин;

кабинет экономических дисциплин; кабинет бухгалтерского учета, финансов и кредита; дисплейный класс; кабинет менеджмента и маркетинга; кабинет организации коммерческой деятельности и логистики; кабинет сервисных технологий; кабинет проектирования рекламного продукта.

Дисциплины учебного плана ведут 16 человек (штатные преподаватели и совместители). Из них пять преподавателей являются кандидатами наук, шесть преподавателей имеют высшую категорию, пять преподавателей - первую категорию, один преподаватель - вторую категорию.

В 2013 году цикловая комиссия экономических дисциплин имела следующий кадровый состав - 16 преподавателей, которые вели общепрофессиональные, специальные дисциплины и дисциплины специализаций, профессиональные модули, устанавливаемые образовательным учреждением.

Преподаватели (штатные):

Окуневская Татьяна Александровна (первая категория) – экономист, ВГУ, общий стаж работы - 29 лет, стаж научно-педагогической работы – 29 лет.

Пащинская Людмила Ивановна (высшая категория)- экономист, ВГУ, общий стаж работы – 34 года, стаж научно-педагогической работы – 34 года, к.п.н.

Осенева Ольга Владимировна (высшая категория) - экономист, ВГТУ, общий стаж работы - 25 лет, стаж научно-педагогической работы - 11 лет, к.э.н.

Сушкова Татьяна Анатольевна (высшая категория) – экономист, ВГУ, общий стаж работы – 23 года, стаж научно-педагогической работы – 8 лет.

Беляева Милана Вячеславовна (высшая категория) – экономист, ВИСТ, общий стаж работы – 30 лет, стаж научно-педагогической работы – 6 лет.

Васнинова Валентина Михайловна (первая категория) – экономист, ВПИ, общий стаж работы - 38 лет, стаж научно-педагогической работы – 7 лет.

Мезенцева Галина Витальевна - (первая категория) – Полтавский кооперативный институт, общий стаж работы - 27 лет, стаж научно-педагогической работы – 7 лет.

Сухих Михаил Германович - МАРХИ, архитектор; ВГТА, экономист, общий стаж работы - 16 лет, стаж научно-педагогической работы – 7 лет.

Совместители:

Суворова Марина Евгеньевна, Ряховская Ирина Сергеевна, Бахтина Елена Борисовна, Крутских Светлана Ивановна, Беляева Эмилия Михайловна, Перелыгина Юлия Викторовна, Анников Алексей Николаевич, Зацепилина Наталья Петровна.

Структура педагогического состава цикловой комиссии представлено в таблице.

Численность штатных преподавателей всего Защищено кандидатских диссертаций Свою деятельность по подготовке дипломированных специалистов среднего звена специальности 101101 «Гостиничный сервис» цикловая комиссия социально экономических дисциплин осуществляет на основании Законов РФ “Об образовании”, Устава университета, приказа о лицензировании специальности, Федерального государственного образовательного стандарта по специальности, примерного учебного плана и программ дисциплин, государственного плана набора, приказов Министерства образования и науки РФ, ректора университета и решений Ученого совета вуза и факультета.

2. Структура подготовки специалистов. Сведения по основной образовательной программе.

Подготовка дипломированных специалистов по ОПОП по специальности 101101 «Гостиничный сервис» осуществляется по очной форме обучения с присвоением квалификации «менеджер».

Контингент обучающихся по ОПОП по:

- очной форме обучения - 26 чел., в том числе контингент обучающихся на платной основе по:

- очной форме обучения - 10 чел.

Востребованность выпускников:

- процент заявок на подготовку от количества выпускников – 100%.

Количество зачисленных на 1 курс в текущем учебном году - 9 человек (дневное отделение).

Объем еженедельной аудиторной нагрузки по очной форме обучения (в часах)час.

Стоимость обучения одного студента по очной форме за один учебный год для обучающихся на платной основе -36,0 тыс. руб. (дневная форма обучения).

Количество студентов из стран СНГ и других государств:

- очной форме обучения - 9 чел.;

Динамика контингента студентов, приема и выпуска по всем формам обучения и ступеням подготовки данной основной образовательной программы приведена в приложении 6.

Характеристика профессиональной деятельности выпускников:

Область профессиональной деятельности выпускников: организация обслуживания в гостиницах, туристских комплексах и других средствах размещения.

Объектами профессиональной деятельности выпускников являются:

организация процесса предоставления услуг;

запросы потребителей гостиничного продукта;

процесс предоставления услуг;

технологии формирования, продвижения и реализации гостиничного продукта;

средства труда: оргтехника, правовые, нормативные и учетные документы;

первичные трудовые коллективы.

В результате освоения основной профессиональной образовательной программы обучающиеся должны овладеть следующими основными видами профессиональной деятельности (ВПД), общими (ОК) и профессиональными (ПК) компетенциями.

Общие компетенции ОК 1 Понимать сущность и социальную значимость своей будущей профессии, проявлять к ней устойчивый интерес ОК 2 Организовывать собственную деятельность, выбирать типовые методы и способы выполнения профессиональных задач, оценивать их эффективность ОК 3 Принимать решения в стандартных и нестандартных ситуациях и нести за ОК 4 Осуществлять поиск и использование информации, необходимой для эффективного выполнения профессиональных задач, профессионального и ОК 5 Использовать информационно-коммуникационные технологии в профессиональной деятельности ОК 6 Работать в коллективе и в команде, эффективно общаться с коллегами, руководством, потребителями ОК 7 Брать на себя ответственность за работу членов команды (подчиненных), за результат выполнения заданий ОК 8 Самостоятельно определять задачи профессионального и личностного развития, заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение ОК 9 Ориентироваться в условиях частой смены технологий в профессиональной ОК 10 Исполнять воинскую обязанность, в том числе с применением полученных профессиональных знаний (для юношей) ОК 11 Владеть основами предпринимательской деятельности и особенностями предпринимательства в профессиональной деятельности ОК 12 Обладать экологической, информационной и коммуникативной культурой, базовыми умениями общения на иностранном языке Основные виды профессиональной деятельности и профессиональные компетенции Код Наименование видов профессиональной деятельности и профессиональных ПК 1.1 Принимать заказ от потребителей и оформлять его.

ПК 1.2 Бронировать и вести документацию.

ПК 1.3. Информировать потребителя о бронировании.

ВПД 2 Прием, размещение и выписка гостей.

ПК 2.1 Принимать, регистрировать и размещать гостей.

ПК 2.2 Предоставлять гостю информацию о гостиничных услугах.

ПК 2.3 Принимать участие в заключении договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.4 Обеспечивать выполнение договоров об оказании гостиничных услуг.

ПК 2.5 Производить расчеты с гостями, организовывать отъезд и проводы гостей.

ПК 2.6 Координировать процесс ночного аудита и передачи дел по окончании смены.

ВПД 3 Организация обслуживания гостей в процессе проживания.

ПК 3.1 Организовывать и контролировать работу обслуживающего и технического персонала хозяйственной службы при предоставлении услуги размещения, дополнительных услуг, уборке номеров и служебных помещений.

ПК 3.2 Организовывать и выполнять работу по предоставлению услуги питания в ПК 3.3 Вести учет оборудования и инвентаря гостиницы.

ПК 3.4 Создавать условия для обеспечения сохранности вещей и ценностей ВПД 4 Продажи гостиничного продукта.

ПК 4.1 Выявлять спрос на гостиничные услуги.

ПК 4.2 Формировать спрос и стимулировать сбыт.

ПК 4.3 Оценивать конкурентоспособность оказываемых гостиничных услуг.

ПК 4.4 Принимать участие в разработке комплекса маркетинга.

ВПД 5 Выполнение работ по одной или нескольким профессиям рабочих, Анализ регионального рынка труда, проведенный специалистами факультета совместно с работниками службы занятости населения позволил сделать вывод, что наиболее востребованными в ближайшей и среднесрочной перспективе специалистами будут специалисты технических, торговых и сервисных специальностей.

Специальность 101101 «Гостиничный сервис» была открыта в 2012 году по согласованию с администрацией города Воронежа в связи с развитием малого бизнеса в сфере торговли и общественного питания. Введение специальности было продиктовано потребностью работодателей города и региона в целом в специалистах по организации процессов, связанных со сбытом, обменом и продвижением товаров (услуг) от производителей к потребителям с целью удовлетворения покупательского спроса и получения прибыли в качестве коммерсанта и менеджера по продажам в организациях (предприятиях) различных организационно-правовых форм.

Большое практическое применение имеет то, что студенты проходят практику на предприятиях различных организационно-правовых форм: ООО «Фараон»; ООО «Ресторантс группс»; ООО «Стекеляшка»; ООО «Сатис»; ООО «Премиум», ИП мотель «Максимум»; ООО «Амакс Парк – отель». Как показал анализ трудоустройства выпускников, специалисты данного направления подготовки востребованы и работают по специальности (приложение 6).

Выводы и рекомендации комиссии по разделу 2:

Структура подготовки специалистов соответствует лицензии Федеральной службы по надзору в сфере образования и науки от 21.11.2011 серия ААА № 002287, рег. № 2158. Специальность 101101 «Гостиничный сервис» аккредитована (свидетельство о государственной аккредитации от 22.06.2012 г. серия ВВ № 001005, регистрационный № 0993).

Комиссия рекомендует усилить работу по сохранению контингента студентов заочной формы обучения.

3. Содержание подготовки специалистов Содержание подготовки дипломированных специалистов среднего звена оценивается на основе анализа соответствия основных образовательных программ требованиям ФГОС. Основная составляющая качества образования – это качество основной профессиональной образовательной программы, которая представляет собой комплект нормативных документов, определяющих цели, содержание и методы реализации процесса обучения и воспитания. ОПОП разработана на основе Федерального государственного образовательного стандарта среднего профессионального образования (ФГОС СПО) по специальности с учетом примерного учебного плана и примерных программ учебных дисциплин, утвержденных Минобрнауки России.

В структуру первой части ОПОП входят:

- концептуальная пояснительная записка, определяющая цели ОПОП, ее особенности;

-федеральный соответствующему направлению подготовки или по специальности;

- примерный учебный план;

- учебный план по специальности, разработанный в университете;

- совокупность рабочих программ всех дисциплин и практик, включенных в учебный план и определяющих полное содержание ОПОП;

- материалы, устанавливающие содержание и порядок проведения текущей, промежуточной и итоговой аттестаций (в соответствии с требованиями к итоговой аттестации);

- карта обеспеченности студентов учебной и методической литературой по всем дисциплинам учебного плана (составляется на начало учебного года);

- фонды контрольных заданий для проверки знаний студентов.

Неотъемлемой частью ОПОП, являются учебно-методические комплексы (УМК) дисциплин, включенных в учебный план ОПОП.

В УМК дисциплины входят:

- типовая учебная программа по дисциплине (при ее наличии);

- рабочая программа дисциплины. В виде отдельных приложений к программе дисциплины (или в виде отдельных разделов самой программы) представлены:

методические рекомендации преподавателю, методические указания студентам, которые должны раскрывать рекомендуемый режим и характер учебной работы, особенно в части выполнения самостоятельной работы студентов (программа самостоятельной работы, включая формы контроля, вопросы для самоконтроля, тесты для самоконтроля, типовые практические задания, направления углубленного изучения этих тем и возможный выход на исследовательскую деятельность);

- комплекты учебников, учебных пособий, методических указаний по конкретным видам учебных занятий разработанных цикловой комиссией;

- список прикладного программного обеспечения используемого в учебном процессе по дисциплине;

- карта обеспеченности студентов учебной и методической литературой;

- календарный график самостоятельной работы студентов;

- педагогические контрольно-измерительные материалы.

3.1 Учебный план Структура и содержание рабочего учебного плана по специальности «Гостиничный сервис» отвечают требованиям к обязательному минимуму содержания основной профессиональной образовательной программы подготовки государственного образовательного стандарта и примерному учебному плану.

Дисциплины вариативной части способствуют приобретению специальных навыков и умений будущих специалистов и организаторов производства, учат решать производственные проблемы и проблемы межличностных отношений;

регулировать поведение в процессе межличностного общения; знать принципы взаимоотношений, иметь представление о социологическом подходе в понимании закономерностей функционирования и развития общества и личности, о социальной структуре; уметь поддерживать деловую репутацию. Сформирован профессиональный модуль на основе предложения работодателя, который позволяет получить теоретические знания и практические навыки в сфере гостиничного бизнеса в пределах дальнейшей служебной компетенции, увеличить профессиональный кругозор в вопросах функционирования гостиничных комплексов, законодательных и нормативных актах, регламентирующих деятельность гостиничного бизнеса. Введенные дисциплины информационного цикла позволяют ориентироваться в современных тенденциях работы с пакетом прикладных программ.

Перечень дисциплин вариативной части учебного плана подготовки дипломированных специалистов по специальности 101101 «Гостиничный сервис»

обусловлен потребностями региона, запросами работодателей и рынка труда в специалистах данного профиля, учитывая тенденции развития отрасли гостиничного сервиса.

В вариативную часть цикла общепрофессиональных дисциплин и профессиональных модулей учебного плана введены дисциплины, направленные на формирование компетенций выпускника, необходимых для осуществления профессиональной деятельности в сфере гостиничного сервиса в современных условиях развития отрасли:

Производственная микробиология и санитария Введение в технологию гостиничного обслуживания Технология и ассортимент кулинарных изделий Дисциплины вариативной части в цикле ОГСЭ направлены на формирование электоральной культуры, гражданственности, толерантности и коммуникативных компетенций:

Электоральная культура и гражданственность Социально-психологические аспекты личности Дисциплины вариативной части в цикле ЕН формирование направлена на формирование основ экологии Прежде чем включить в учебный план дисциплины вариативной части, по специальностям было проведено:

консультации с работодателями, руководителями, главными специалистами ведущих предприятий Воронежской области.

Согласно приказу Министерства образования РФ от 16.07.2002 г. № 2715/227/166/19 «О совершенствовании процесса физического воспитания в образовательных учреждениях Российской Федерации» увеличен по специальностям объём времени на дисциплину «Физическая культура» до четырёх часов в неделю за счёт времени, отведённого на факультативные дисциплины.

Соотношение лекций, практических занятий теор. обуч практ. зан. теор. обуч практ. зан. теор. обуч практ. зан.

3.2 Учебные программы дисциплин и практик, диагностические В соответствии с требованиями ФГОС СПО на цикловой комиссии социальноэкономических дисциплин разработаны и имеются в наличии рабочие программы по всем дисциплинам, профессиональным модулям, программы практик и итоговых аттестаций.

Рабочие учебные программы разработаны ведущими преподавателями, рассмотрены на заседании цикловой комиссии, рассмотрены на методическом совете, утверждены деканом факультета. В рабочих учебных программах всех дисциплин и профессиональных модулях четко сформулированы требования к результатам их освоения: компетенции, приобретаемому практическому опыту, знаниям и умениям.

Содержание дисциплин соответствует компетенциям, приведенным в ФГОС.

Кроме того, содержание дисциплин тщательно контролируется на предмет исключения дублирования.

Во всех рабочих программах приведен перечень рекомендуемой основной литературы (не старше 5-ти лет).

В рабочих программах всех дисциплин представлены планы проведения лабораторных и практических занятий. Преподавателями разработаны методические рекомендации и указания к выполнению практических и лабораторных занятий.

Реализуется индивидуальный подход, практические задания разработаны по вариантам, имеется рекомендуемая литература. Все методические материалы доступны для студентов.

Содержание дисциплин согласовано и находится в логической последовательности изложения дисциплин, при явном наличии межпредметных связей:

Например, последовательное изложение дисциплин Менеджмент – Бронирование гостиничных услуг – Организация обслуживания гостей в процессе проживания – Продажа гостиничного продукта позволяет подготовить выпускника к сервисной деятельности, основанной на научно организованном технологическом процессе с целью анализа потребностей человека, возможностей их удовлетворения при рациональной организации труда персонала.

Оценка качества освоения ОПОП должна включать текущий контроль знаний, промежуточную и государственную (итоговую) аттестацию. Текущий контроль проводится преподавателем в процессе обучения.

Формы и методы текущего и итогового контроля по профессиональному модулю самостоятельно разрабатываются образовательным учреждением и доводятся до сведения обучающихся не позднее начала двух месяцев от начала обучения.

Для текущего и итогового контроля образовательными учреждениями создаются фонды оценочных средств (ФОС). ФОС включают в себя педагогические контрольно-измерительные материалы, предназначенные для определения соответствия (или несоответствия) индивидуальных образовательных достижений основным показателям результатов подготовки.

Результаты Основные показатели результатов подготовки ПК 1.1. Принимать заказ от демонстрация умения и навыков осуществлять Экзамен потребителей и оформлять прием заказов на бронирование от потребителей; квалификационный ПК 1.2. Бронировать и -выполнение бронирования и ведение его Экзамен вести документацию. документационного обеспечения; квалификационный ПК 1.3. Информировать -демонстрация владения технологией ведения Экзамен бронировании. -уметь консультировать потребителей о размещать гостей.

гостю информацию о предоставлении информации гостям об услугах в квалификационный гостиничных услугах. гостинице;

ПК 2.3. Принимать участие -демонстрировать умения и навыки в заключении Экзамен в заключении договоров об договоров об оказании гостиничных услуг; квалификационный оказании гостиничных услуг.

ПК 2.4. Обеспечивать -контролировать оказания перечня услуг, Экзамен выполнение договоров об предоставляемых в гостиницах; квалификационный оказании гостиничных услуг.

ПК 2.5. Производить -демонстрировать умения и навыки подготовки Экзамен расчеты с гостями, счетов и организации отъезда гостей; квалификационный организовывать отъезд и проводы гостей.

ПК 2.6. Координировать -демонстрировать умения и навыки в проведении Экзамен процесс ночного аудита и ночного аудита и передачи дел по окончании квалификационный передачи дел по окончании смены;

смены.

контролировать работу -предоставлять услуги питания в номерах;

обслуживающего и -организовывать и контролировать уборку номеров, технического персонала служебных помещений и помещений общего хозяйственной службы при пользования;

предоставлении услуги -демонстрировать умение и навыки в организации размещения, оказания персональных и дополнительных услуг по дополнительных услуг, стирке и чистке одежды служебных помещений.

ПК 3.2. Организовывать и -демонстрировать умения и навыки комплектовать Экзамен выполнять работу по сервировочную тележку room-service, производить квалификационный предоставлению услуги сервировку столов;

питания в номерах (room- -предоставлять услуги питания в номерах;

service).

ПК 3.3. Вести учет -демонстрировать умения и навыки безопасной Экзамен оборудования и инвентаря работы оборудования для доставки и раздачи квалификационный ПК 3.4. Создавать условия -демонстрировать умения и навыки организовывать Экзамен сохранности вещей и -заполнять документацию на хранение личных ценностей проживающих. вещей проживающих в гостинице;

ПК 4.1. Выявлять спрос на -демонстрировать умение и навыки анализировать Экзамен гостиничные услуги. потребности потребителей гостиничного продукта, квалификационный ПК 4.2. Формировать спрос -демонстрировать умения и навыки разрабатывать Экзамен и стимулировать сбыт. практические рекомендации по формированию квалификационный ПК 4.3. Оценивать -выявлять конкурентоспособности гостиничного Экзамен оказываемых гостиничных услуг.

ПК 4.4.Принимать участие -демонстрировать умение и навыки в разработке Экзамен маркетинга. -собирать и анализировать информацию о ценах;

Результаты Основные показатели результатов компетенции) ОК 1. Понимать сущность - демонстрация интереса к будущей Экспертное наблюдение и оценка на ней устойчивый интерес.

ОК 2. Организовывать - обоснование выбора и применения Устный экзамен деятельность, выбирать профессиональных задач в области типовые методы и разработки технологических процессов;

способы выполнения профессиональных задач, - демонстрация эффективности и оценивать их качества выполнения профессиональных Экспертное наблюдение и оценка на ОК 3. Принимать - демонстрация способности принимать Экспертное наблюдение и оценка на решения в стандартных и решения в стандартных и нестандартных практических и лабораторных нестандартных ситуациях ситуациях и нести за них занятиях, при выполнении работ по ответственность.

ОК 4. Осуществлять - нахождение и использование Экспертное наблюдение и оценка на поиск и использование информации для эффективного практических и лабораторных информации, выполнения профессиональных задач, занятиях, при выполнении работ по необходимой для профессионального и личностного учебной и производственной практик выполнения профессиональных задач, профессионального и личностного развития.

ОК 5. Использовать - демонстрация навыков использования Экспертное наблюдение и оценка на информационно- информационно-коммуникационные практических и лабораторных коммуникационные технологии в профессиональной занятиях, при выполнении работ по профессиональной деятельности.

ОК 6. Работать в - взаимодействие с обучающимися, Экспертное наблюдение и оценка на коллективе и в команде, преподавателями и мастерами в ходе практических и лабораторных руководством, потребителями.

ОК 7. Брать на себя - проявление ответственности за работу Экспертное наблюдение и оценка на ответственность за работу подчиненных, результат выполнения практических и лабораторных выполнения заданий.

ОК 8. Самостоятельно - планирование обучающимся Экспертное наблюдение и оценка на профессионального и квалификационного уровня. занятиях, при выполнении работ по заниматься самообразованием, осознанно планировать повышение квалификации.

ОК 9. Ориентироваться в - проявление интереса к инновациям в Экспертное наблюдение и оценка на условиях частой смены области профессиональной деятельности. практических и лабораторных деятельности.

ОК 10. Исполнять - демонстрация готовности к исполнению Экспертное наблюдение и оценка на профессиональных знаний (для юношей).

Оценка индивидуальных образовательных достижений по результатам текущего контроля и промежуточной аттестации производится в соответствии с универсальной шкалой (таблица).

На этапе промежуточной аттестации по медиане качественных оценок индивидуальных образовательных достижений экзаменационной комиссией определяется интегральная оценка освоенных обучающимися профессиональных и общих компетенций как результатов освоения профессионального модуля.

Внесение изменений и дополнений в рабочие программы осуществляется ежегодно в связи с корректировкой учебных планов, редакцией содержательной части дисциплин в соответствии с требованиями работодателей, развитием техники и технологий, изданием учебной и методической литературы. Сроки действия рабочих программ продлеваются на отчетном заседании цикловой комиссии в конце учебного года.

Количество часов, предусмотренных рабочими программами, соответствует рабочему плану по специальности.

Все рабочие программы дисциплин хранятся в цикловой комиссии, в учебной части, размещены в электронном виде на сайте ВГУИТ.

3.3 Программы и требования к выпускным квалификационным В соответствии с Законом РФ «Об образовании» итоговая аттестация выпускников, завершающих обучение по программе среднего профессионального образования в образовательных учреждениях среднего профессионального образования является обязательной.

Освоение профессиональных образовательных программ на факультете завершается итоговой государственной аттестацией выпускников, целью которой является установление соответствия содержания, уровня и качества подготовки выпускников требованиям ФГОС СПО. Итоговая государственная аттестация по образовательным программам базового уровня будет проводиться в виде защиты выпускной квалификационной работы. Уровень требований к знаниям и умениям студентов при проведении итогового контроля знаний обеспечивается преподавательским составом в соответствии с требованиями ФГОС СПО.

Выпускная квалификационная работа (ВКР) преследует цели сопоставления достигнутого выпускником уровня фундаментальной, общепрофессиональной и специальной подготовки с требованиями профессионально-образовательной программы специальности.

Качество профессиональной и специальной подготовки дипломированного специалиста объективно определяется на основе полученных им результатов, охватывающих своим содержанием основные этапы научно-технического процесса.

Содержание ВКР должно соответствовать профессионально-образовательной программе специальности. Обязательное требование – соответствие тематики выпускной квалификационной работы содержанию одного или нескольких профессиональных модулей.

ВКР должна выполняться на основе индивидуального задания, содержащего исходную информацию, достаточную для системного анализа конкретного объекта.

ВКР могут выполняться на факультете под руководством опытных преподавателей, на кафедрах ВГУИТ, на предприятиях и НИИ организациях г.

Воронежа и других городов.

Темы выпускных квалификационных работ разрабатываются преподавателями цикловой комиссии и совместно со специалистами других образовательных учреждений, организаций, заинтересованных в разработке данных тем, и рассматриваются цикловой комиссией. Тема выпускной квалификационной работы может быть предложена студентом при условии обоснования им целесообразности ее разработки.

Темы выпускных квалификационных работ должны отражать современный уровень развития науки, техники и производства.

Закрепление тем выпускных квалификационных работ (с указанием руководителей) за студентами оформляется приказом ректора.

По выбранной теме исследования руководитель выпускной квалификационной работы разрабатывает совместно со студентом индивидуальный план подготовки и выполнения выпускной квалификационной работы.

На выполнение ВКР в соответствии с государственными требованиями по специальности отводится две недели календарного времени согласно учебному плану.

ВКР может носить опытно – практический и теоретический характер.

Объем ВКР должен составлять не менее 60 страниц печатного текста.

ВКР имеют следующую структуру:

- введение, в котором раскрывается актуальность выбора темы, формулируются компоненты методологического обоснования: объект, проблема, цели и задачи работы;

теоретическая часть, в которой содержатся теоретические основы изучаемой проблемы;

практическая часть, в которой представлены план проведения работы, характеристики применяемых методов в экспериментальной части;

- заключение, в котором содержаться выводы и рекомендации относительно возможностей практического применения полученных результатов;

список используемой литературы (не менее 20 источников);

приложения.

Организация итоговой государственной аттестации выпускников Защита выпускных квалификационных работ проводится на открытом заседании Государственной аттестационной комиссии.

Продолжительность выпускной квалификационной работы не должна превышать 45 минут. Процедура защиты ВКР включает:

ответы студента на вопросы членов комиссии;

Критерии оценки выпускной квалификационной работы и ее защиты.

Каждым членом ГАК результаты защиты ВКР на заседании ГАК оценивается по принятой четырех бальной системе по следующим показателям:

оценка методики исследований;

оценка теоретического содержания работы;

разработка мероприятий по реализации работы;

апробация и публикация результатов работы;

качество доклада на заседании ГАК;

правильность и аргументированность ответов на вопросы;

эрудиция и знания в области профессиональной деятельности;

свобода владения материалом ВКР.

Суммарный балл оценки члена ГАК определяется как среднее арифметическое их двух интегральных баллов оценки ВКР и ее защиты.

Суммарный балл оценки ГАК определяется как среднее арифметическое из баллов оценки членов ГАК, рецензента и руководителя ВКР. Указанный балл округляется до ближайшего целого значения. При значительных расхождениях в баллах между членами ГАК оценка ВКР и ее защиты определяется в результате закрытого обсуждения на заседаниях ГАК.

При балле 2 – «неудовлетворительно» - требуется переработка ВКР и повторная защита.

При балле 3 –«удовлетворительно».

При равном числе голосов председатель комиссии обладает правом решающего голоса.

Ход заседания Государственной аттестационной комиссии протоколируется.

В протоколе фиксируются: итоговая оценка выпускной квалификационной работы, вопросы и особое мнение членов комиссии.

Итоговая государственная аттестация студентов проводится ежегодно формируемыми на факультете Государственными аттестационными комиссиями, председателей которых утверждает Департамент профессионального образования Минобрнауки РФ. Наиболее объективно оценить результаты работы педагогического и студенческого коллектива может только сторонний специалист, для этой цели в состав Государственных аттестационных комиссий вводятся в качестве председателей ведущие специалисты и руководители производственных предприятий региона. Представители работодателей принимают активное участие в формировании фондов оценочных средств промежуточной и итоговой аттестации.

Программа итоговой государственной аттестации доводится до сведения студента не позднее, чем за шесть месяцев до начала итоговой государственной аттестации.

К итоговой государственной аттестации допускаются лица, выполнившие требования, предусмотренные курсом обучения по основной профессиональной образовательной программе и успешно прошедшие все промежуточные аттестационные испытания, предусмотренные учебными планами.

Объём времени на подготовку и проведение итоговой государственной аттестации установлен Федеральными государственными требованиями по специальностям. Сроки проведения итоговой государственной аттестации определяются в соответствии с учебными планами и составляют 6 недель.

Темы выпускных квалификационных работ отвечают современным требованиям развития науки, техники, производства, экономики. Приказом ректора закрепляются темы ВКР за студентами (с указанием руководителей и сроком выполнения).

Задания на дипломный проект выдаются студентам не позднее, чем за 2 недели до начала преддипломной практики.

Выводы и рекомендации комиссии по разделу 3:

Уровень подготовки студентов целостно отражают объём проверяемых теоретических знаний и практических умений выпускника в соответствии с требованиями Федеральных государственных стандартов. Степень подготовки будущих специалистов соответствует потребностям рынка Воронежского региона.

Организация учебного процесса.

Реализация содержания ОПОП осуществляется через организацию учебного процесса. Приказом ректора университета в начале года утверждается график учебного процесса, согласно которому учитывается общее количество недель практического и теоретического обучения.

Обязательное число аудиторных занятий без учета факультативных дисциплин составляет в среднем 36 часов в неделю.

Расписание учебных занятий составлено с учетом максимальной эффективности организации труда студентов и преподавателей с учетом материального обеспечения аудиторий и лабораторий, содержательной части дисциплин, используемых технологий обучения.

Объем недельной нагрузки студентов (с учетом СРС) не превышает 54 часа в неделю. Количество экзаменов за период обучения - 15, зачетов -2, дифференцированных зачетов - 26; в том числе комплексный экзамен – 3, комплексный квалификационный экзамен – 1,комплексный диф. зачет – 2.

Количество курсовых работ за период обучения - 2 по дисциплинам: «Продажа гостиничного продукта», «Приём, размещение и выписка гостей», все курсовые работы имеют цель подготовки студентов к выполнению ВКР.

Каникулярное время за период обучения составляет 24 недели, не менее недель в год и не менее 2 недель в зимнее время, практика составляет 8 недель – учебная, 11 недель – производственная и преддипломная.

Названия учебных дисциплин федерального компонента полностью совпадают с требованиями ФГОС.

Расписание занятий и сессий полностью соответствует учебному плану.

Расписание располагается в доступном для ознакомления месте на стенде цикловой комиссии. Внесение изменений в расписание занятий осуществляется по служебной записке от председателя цикловой комиссии с обоснованием причин изменений и согласованием с учебной частью.

Контроль учебных занятий осуществляется со стороны председателя цикловой комиссии, декана, учебной части. В журнале учета нагрузки производится запись о контрольных посещениях занятий. Учет посещаемости занятий студентами ведется преподавателями с заполнением учебного журнала. Преподаватели учитывают посещение студентами аудиторных занятий при рейтинговой оценке успеваемости, которая проводится в соответствии с графиком рейтингового контроля. Результаты текущей успеваемости по рейтинговым показателям учитываются при начислении стипендии.

Студентам, имеющим задолженности, предоставляется возможность их ликвидации в течение недели после сессии. При затруднениях в освоении дисциплин студентам предоставляется возможность повторного изучения дисциплины, как правило, в следующем семестре. При этом составляется график индивидуальных занятий и устанавливается срок ликвидации задолженности ( дней от начала семестра). Ликвидация задолженностей фиксируется в индивидуальных экзаменационных листах.

На каждого студента в деканате заведена личная учебная карточка студента с информацией о родителях, месте и дате рождения, проживания, № студенческого билета и зачетной книжки, на каждую группу имеется журнал учета сдачи зачетов и экзаменов, в котором на основании ведомостей и экзаменационных листов ведутся учетные записи успеваемости студентов.

Академические справки выдаются по личному заявлению студента на основе информации о сдаче зачетов и экзаменов по журналу учета успеваемости, с регистрацией в журнале регистрации выдачи академических справок.

Дипломы о среднем профессиональном образовании заполняются начальником первого отдела, на основании протоколов заседания ГАК защит ВКР с записью в журнале учета выдачи дипломов. Выписка к диплому заполняется работником учебной части на основании выполнения учебного плана и аттестации изученных дисциплин, выполненных курсовых работ, освоенных производственных практик, сдачи междисциплинарного государственного экзамена, защиты выпускной квалификационной работы Самостоятельная работа студентов проводится в соответствии с рабочими программами дисциплин в форме самостоятельного изучения материалов по лекциям, по учебной литературе, подготовка к лабораторным, практическим, семинарским занятиям, выполнение курсовых работ, выполнение рефератов.

Курсовые работы предусмотрены по циклам ОП и ПМ. Они подготавливают студента к выполнению выпускной квалификационной работы, так как соответствуют разделам дипломной работы. График распределения курсовых работ по семестрам представлен в таблице:

График распределения курсовых работ по семестрам в соответствие требованиям ФГОС и учебного плана Гостиничный Организация деятельности службы приёма, размещения и выписки Реферативные работы: всего предусмотрено на выполнение реферативных работ по циклам ОГСЭ - 5 %, ЕН –0,5 %, ОП – 6 %, ПМ – 4,3 %.

Примеры перечня дисциплин, отражающих специализацию цикловой комиссии, по которым предусмотрены реферативные работы, приведены ниже:

Менеджмент 1. Современные доктрины человеческих отношений: их влияние на развитие менеджмента.

2. Модели личности: типы «X», «У», «Z» и комплексные.

3. Направления и перспективы развития западного менеджмента в XXI в.

4. Теория научной организации труда в отечественном менеджменте.

5. Российский менеджмент в XXI в.: проблемы и перспективы развития.

6. Понятие подхода (процессного, системного, ситуационного, количественного) к управлению. Сферы применения основных подходов.

7. Типичные ошибки менеджера в применении основных подходов.

8. Общие принципы управления, 9. Понятие и классификация функций управления.

10. Особенности функций предварительного, оперативного и заключительного управления.

11. Типичные ошибки менеджера; практические советы по выбору и применению методов управления.

12. Понятия в управлении: «цель», «средство» и «результат»; «миссия», «стратегия», 13. Рекомендации по совершенствованию коммуникаций.

14. Преграды в организационных и межличностных коммуникациях.

15. Факторы успеха менеджера.

16. Формальные и неформальные методы принятия решения.

17. Ошибки при принятии управленческих решений и практические советы руководителю по их устранению.

18. Понятия «мотив» и «мотивация».

19. Основные содержательные теории мотивации труда (А. Маслоу, Ф. Герцберг и 20. Основные процессуальные теории мотивации труда (теории ожиданий, равенства и справедливости).

Сервисная деятельность 1. Историческое развитие сервисной деятельности и особенности ее становления в современном мире.

2. Сервисная деятельность как часть культуры.

3. Сервисная деятельность и потребности человека.

4. Социальные предпосылки возникновения сервисной деятельности.

5. Особенности развития сервисной деятельности в России: история и современность.

6. Рассмотрение видов услуг.

7. Услуги и их роль в формировании разумных потребностей человека.

8. Возможные организационные формы реализации сервиса.

9. Трудности классификации услуг и сервисной деятельности.

10.Ведущие компании России в сфере сервиса.

11.Ведущие компании зарубежных рынков услуг.

12.Формы обслуживания и показатель затрат времени.

13.Этико-психологические особенности взаимоотношений специалиста по 14.Культура речи работника сферы сервиса.

15.Способы разрешения конфликта. Понятие о жалобе.

16.Стандартизация и сертификация в сфере услуг.

17.Управление качеством услуг.

18.Особенности развития сферы услуг в СССР и в современной России.

19.Теория и практика сервиса с учетом национально-региональных особенностей обслуживания.

20.Теория организации обслуживания.

В образовательном процессе используются инновационные методы обучения, которые способствуют наилучшему усвоению теоретических знаний и приобретению практических навыков.

Анализ интерактивных занятий по специальности ОП.02 Правовое и документационное Обучающий видеофильм (4), урокобеспечение профессиональной дискуссия (4) ОП.11 Особенности питания народов Обучающий лицензионный ОП.09 Международный этикет услуг Презентации к лекциям (6), деловая ПМ.01 Бронирование гостиничных Обучающий лицензионный ПМ 02 Прием, размещение и выписка Проведение лабораторных работ в ПМ 03 Организация обслуживания Проведение лабораторных работ в ПМ.04 Продажа гостиничного продукта Проведение лабораторных работ в Некоторые преподаватели социально - экономических дисциплин используют следующую модель проведения занятий. Она предусматривает разбивку всего курса на несколько отдельных наиболее значимых тем, по которым разрабатываются задания разного типа и уровня, выполнение которых позволяет полностью изучить выделенную тему, что предусмотрено в графике рейтингового контроля. Каждое задание методически разрабатывается преподавателем, к нему готовится комплект документов (темы, вопросы, планы опроса, список литературы и т.д.). По сути, изучение тем сводится во многом к самостоятельному исследовательскому процессу.

В ходе занятий студенты овладевают необходимыми навыками самостоятельной работы, учатся общаться, вести научную дискуссию, доказательно отстаивать свою точку зрения. Данная методика используется преподавателями: Мезенцевой Г.В. для изучения дисциплин «Организация деятельности служб бронирования гостиничных услуг», «Организация продажи гостиничного продукта», «Экономика», Окуневской Т.А. при изучении дисциплины «Менеджмент» и др.

Организация практики студентов Практика является обязательным разделов ОПОП. Она представляет собой вид учебных занятий, обеспечивающих практикоориентированную подготовку обучающихся. Предусматривается учебная и производственная практика.

Производственная практика состоит из двух этапов: практики по профилю специальности и преддипломной практики.

Учебная практика и производственная (по профилю специальности) проводится образовательным учреждением при освоении студентами профессиональных компетенций в рамках профессиональных модулей и могут реализовываться как концентрированно в несколько периодов, так и рассредоточенно, чередуясь с теоретическими занятиями в рамках профессиональных модулей.

Все виды практик соответствуют требованиям ФГОС. Для каждого вида практики разработаны программы и методические указания, состоящие из плана прохождения практики, характеристики производственных процессов, в которых участвуют студенты, квалификационных характеристик, приобретаемых студентами на практике, содержание отчетов и порядок их защиты.

Заключены договора с базами практик, в качестве которых выступают три ведущих предприятия различных организационно-правовых форм собственности (таблица 4.1., 4.2.).

Базой учебной практики является предприятие с прогрессивной технологией, рациональной организацией труда. Закрепление базы практики осуществляется администрацией учебного заведения на основе договора.

Руководителями практик от цикловой комиссии назначаются опытные преподаватели, руководящие курсовым и дипломным проектированием, в соответствии с темами курсовых работ, руководители практик выдают студентам индивидуальные задания. От предприятий практикой руководят опытные ведущие специалисты: управляющие магазинов, начальники отделов, руководители учебных центров.

При сдаче отчета по практике, составленного в соответствии с программой практики, студент представляет отзыв руководителя практики от предприятия, дневник прохождения практики.

Защита отчетов осуществляется комиссионно, в форме доклада студента о предприятии и производственной деятельности, с обсуждением основных аспектов производственной деятельности, узких мест предприятий, перспектив развития производства. Аттестация по итогам производственной практики проходится с учетом (или на основании) результатов, подтвержденных документами соответствующих организаций.

Таблица 4.1 - Сведения о местах проведения практик Таблица 4.2 – Перечень основных предприятий, с которыми имеются договора на подготовку выпускников и распределение специалистов* Студенты 3 курса в период прохождения производственной практики и стажировки в большей степени будут обеспечены рабочими местами на предприятиях и в организациях города. Производственная практика студентов является составной частью основной образовательной программы среднего профессионального образования. Задачей производственной практики является закрепление и углубление знаний, полученных студентами в процессе теоретического обучения, приобретение ими необходимых умений практической работы по избранной специальности, овладение навыками профессиональной деятельности.

Практика студентов организована на предприятиях ООО «Фабрика-Кухня» УК «Ресторантс Групп», являющейся крупной компанией в области общественного питания и сервиса.

Затем, в период учебной практики студенты закрепляют полученные знания, работая стажёрами на предприятиях сферы сервиса, практика проходит в течение недель на втором и третьем курсах обучения. По окончанию практики студенты сдают квалификационный экзамен, получая рабочую профессию: горничная. За период практики составляют отчёт, который защищают перед сдачей квалификационного экзамена.

Практика производственная проходит в течение 7 недель на втором и третьем курсах обучения.

Руководство учебной и производственной практиками осуществляется, как со стороны учебного заведения, так и предприятия - наиболее квалифицированными работниками.

Для предупреждения негативных явлений в образовательном процессе, соблюдения требований трудовой и учебной дисциплины на цикловой комиссии социально-экономических дисциплин осуществляется:

1. Заполнение индивидуальных планов преподавателей, в которых фиксируется деятельность преподавателя на весь учебный год.

2. Составление календарных планов по всем дисциплинам с четким указанием даты проведения занятий и темы.

3. Ведение журнала проверки занятий председателем цикловой комиссии с целью проверки наличия преподавателя на рабочем месте, соответствия заявленного занятия календарному плану.

4. Ведение журналов посещения студентов, регулярно проверяемых учебной частью факультета, на предмет выявления посещаемости студентами занятий.

5. Разработка графика проведения консультаций для студентов дневного и заочного отделений.

6. Ведение журналов приема курсовых работ.

7. Ведение журналов приема и выдачи контрольных работ для студентов заочного отделения.

Выводы и рекомендации комиссии по разделу 4:

В целом, организация учебного процесса соответствует требованиям ФГОС СПО.

5 Качество подготовки обучающихся На факультете, на выпускающих цикловых комиссиях система обеспечения качества подготовки выпускников является составной частью общеуниверситетской системы качества образования.

Система мониторинга качества образования основана на:

достаточном количестве текущих форм контроля студентов в соответствии с ФГОС СПО 101101 «Гостиничный сервис»

при проведении текущего и промежуточного контроля студентам предлагаются тренинги, критериальные задания, комплексные занятия, тесты, контрольные и домашние задания, экзаменационные билеты, тесты.

ряд дисциплин обеспечен автоматизированной системой проверки и учета уровня знаний студентов.

Тематика курсовых работ разрабатывается в соответствии с современным состоянием развития отрасли гостиничного сервиса. Научно-исследовательские курсовые работы выполняются в соответствии с научным направлением цикловой комиссии и направлены на разработку новых направлений развития отрасли.

Темы курсовых работ по МДК04.01 «Организация продажи гостиничного 1. Пути повышения продаж гостиничного продукта на примере конкретной 2. Продвижение продуктов и услуг в сфере гостиничного бизнеса.

3. Бизнес-план гостиничного предприятия.

4. Пути совершенствования гостиничного продукта.

5. Продажа гостиничных услуг через посреднические структуры.

6. Тенденции развития гостиничного бизнеса.

7. Основные службы гостиницы.

8. Виды и методы оплаты за предоставленные гостиницей услуги.

9. Место и роль рекламы в продвижении гостиничного продукта.

10.Маркетинг туристского и гостиничного продукта.

11.Рынок гостиничных услуг и его компоненты.

12.Гостиничная услуга, её специфика и составные элементы.

13. Управление качеством услуг в индустрии гостеприимства.

14.Оценка конкурентоспособности предприятий гостеприимства.

15.Позиционирование гостиничных продуктов.

16.Службы маркетинга и продаж предприятий гостиничной индустрии.

17.Ключевые направления маркетингового планирования на рынке гостиничных услуг.

18.Формирование ассортиментной политики гостиничного предприятия.

19.Новые гостиничные продукты и услуги, особенности их внедрения на 20.Определение и реализация ценовой стратегии предприятия гостеприимства.

21.Формирование сбытовой стратегии гостиничного предприятия.

22.Каналы сбыта гостиничных услуг.

23.Франчайзинг в системе гостиничного бизнеса.

24.Реклама и пропаганда в гостиничном бизнесе.

25.Особенности формирования фирменного стиля предприятий гостеприимства.

Темы курсовых работ по дисциплине МДК 02.01«Организация деятельности службы приема, размещения и выписки гостей» предполагают изучение студентами сущности основных методов приема, размещения и выписки гостей на предприятиях сферы сервиса различных организационно-правовых форм и типов.

Аудиторная работа реализуется в виде лекций, лабораторных или практических занятий, консультаций. В соответствии с теорией и методикой профессионального образования средней профессиональной школы предусмотрены и реализуются такие формы, как лекция-урок с фронтальным и индивидуальным опросом студентов, лекция-экскурсия в условиях производства, письменные контрольные работы, диктанты.

Контроль качества освоения материала по каждой дисциплине предусматривает:

- оценку текущей успеваемости с заполнением журнала успеваемости и посещаемости;

- непрерывную аттестацию в виде рейтингового контроля, - промежуточную аттестацию в виде итоговой контрольной работы, зачета или экзамена.

Самостоятельная работа студентов реализована в виде:

- проработки конспектов лекций, - изучения материала учебников, - подготовки к лабораторным и практическим работам, семинарам, - подготовки к рейтинговому контролю, коллоквиуму, - изучения материалов для составления рефератов по теме, - выполнения домашних контрольных работ, - выполнения расчетно-графических, курсовых работ и проектов, - выполнения учебно-исследовательской и научно- исследовательской работы.

Соотношение лекционных и практических занятий позволяет обеспечить качественную подготовку специалиста.

Для контроля знаний студентов разработаны тесты, которые охватывают знание всего курса по дисциплинам: основы философии, русский язык и культура речи, математика, информатика, экономическая теория, экономика организации, анализ финансово-хозяйственной деятельности, теоретические основы товароведения.

Корректировка содержания подготовки специалистов производится в рамках академических свобод согласно требованиям, предъявляемым производством в соответствии с условиями развития техники и технологий в коммерческой деятельности предприятий и требованиями ФГОС.

Формирование перечня дисциплин по выбору, регионального компонента, факультативных курсов основано на современных требованиях, предъявляемых к специалистам, соответствует ФГОС и отражает развитие отрасли в региональных условиях.

В связи с изменениями требований подготовки молодых специалистов по ФГОС совершенствуется методическое обеспечение (представлены карточки методического обеспечения и сведения об обеспеченности образовательного процесса учебной литературой, оборудованием).

Рабочие программы дисциплин (с обязательным сохранением системности и методической целостности курсов), программы практик разработаны преподавателями цикловой комиссии, темы курсовых работ составлены в соответствии с дидактическими единицами дисциплин, требованиями практического приложения знаний и умений, полученных студентами в процессе теоретического обучения по дисциплине.

В целях формирования профессиональных качеств выпускников по специальности содержание образовательных программ регулярно обновляется в соответствии с требованиями современных условий развития производства и рынка труда.

Выпускник должен быть готов к профессиональной деятельности по организации процессов, связанных со сбытом, обменом и продвижением товаров (услуг) от производителей к потребителям с целью удовлетворения покупательского спроса и получения прибыли в качестве коммерсанта в организациях (предприятиях) различных организационно-правовых форм.

Основными видами деятельности менеджера являются: организация деятельности в сфере гостиничных услуг.

5.1 Уровень требований при приеме Одной из основных задач в структуре подготовки специалистов факультета является набор и подготовка абитуриентов.

Для организации приёма приказом ректора создаётся приёмная комиссия.

Контрольные цифры приёма на бюджетной основе ежегодно устанавливаются и утверждаются Министерством образования Российской Федерации.

Выпускники факультета могут продолжить дальнейшее обучение и получить высшее образование по сокращенной форме на кафедрах ВГУИТ или факультетах других ВУЗов.

Прием на ФСПО ВГУИТ осуществляется на конкурсной основе в соответствии со средним баллом аттестата и оценкой по профильному предмету.

Сроки обучения специальности 101101 «Гостиничный сервис»:

на базе 9 классов, срок обучения 2 г. 10мес.;

на базе 11 классов срок обучения 1г. 10мес.

Факультет формирует свой контингент в основном из числа учащихся общеобразовательных школ г. Воронежа и Воронежской области, г. Нововоронеж, г.

Калач, г. Бобров, г. Бутурлиновка, г. Лиски, г. Россошь, п. Рамонь. В соответствии с планом работы приемной комиссии преподаватели по закрепленным школам проводят встречи с администрацией, учащимися и их родителями, присутствуют на специальных собраниях по профориентации, участвуют в формировании контингента слушателей и работе подготовительных курсов.

Большую роль в формировании структуры подготовки специалистов играет проводимая факультетом профориентационная работа. Помимо работы курсов по подготовке к поступлению проводится комплекс мероприятий, направленных на привлечение молодежи региона.

Преподаватели и руководители факультета регулярно принимают участие в ярмарках рабочих мест (вакансий), участвуют на региональных выставках с целью представления продукции, изготовленной студентами факультета, а также представляются рекламные стенды и информационные листы о факультете в помощь абитуриентам и их родителям. Факультет имеет свой сайт в Интернете (http://www.fspo-vgtanarod.ru), на котором размещена и постоянно обновляется исчерпывающая информация для студентов, потенциальных абитуриентов, выпускников факультета разных лет и жителей регионов России. Регулярно проводятся «Дни открытых дверей». Имеются постоянные контакты с Воронежским городским центром занятости населения. Особенно эффективна связь администрации и преподавателей факультета с руководством предприятий, где в качестве руководителей структурных подразделений и кадровых служб работают выпускники. Указанные мероприятия оказываются весьма эффективными для обеспечения качественного набора абитуриентов для обучения, и будут проводиться и в новом учебном году.

Такой подход к профориентационной работе позволяет успешно решать вопросы набора обучающихся и комплектования учебных групп даже в условиях неблагоприятной демографической ситуации последних лет. Ежегодно разрабатывается план работы приемной комиссии.

Факультет работает в тесном сотрудничестве по сопряжению учебных планов основных образовательных программ СПО и ВПО по специальностям, реализуемым на факультете. Это позволяет выпускникам факультета поступать на сокращенную форму обучения по специальности.

На факультете регулярно организуются встречи студентов старших курсов с руководителями предприятий региона, что значительно облегчит дальнейшее трудоустройство выпускников. Часть выпускников продолжит учебу в высших учебных заведениях.

5.2 Эффективность системы текущего и промежуточного контроля С целью обеспечения систематичности и ритмичности работы студентов в семестрах на факультете введена рейтинговая система оценки знаний студентов, которая представляет собой сбалансированную методику, основанную на системном подходе к подготовке специалистов с профессиональным образованием и позволяющую эффективно решать комплекс учебных, воспитательных и методических задач.

Главными задачами рейтинговой системы являются:

-повышение мотивации студентов к освоению образовательных программ путем высокой дифференциации оценки их учебы;

-повышение уровня организации образовательного процесса.

Рейтинговая система учитывает посещаемость и текущую успеваемость студента, тем самым значительно активизируя его самостоятельную работу; более объективно и точно оценивает знания студента за счет использования многобалльной шкалы оценок; создает основу для дифференциации успеваемости студентов, а также позволяет получать подробную информацию о выполнении каждым студентом графика самостоятельной работы. Образец графика максимального объема рейтинговой оценки указан в таблице 5.1.

МАКСИМАЛЬНЫЙ ОБЪЕМ РЕЙТИНГОВОЙ ОЦЕНКИ

студентов дневного отделения ФСПО ВГУИТ по дисциплине Основой рейтинговой системы оценки знаний является модульность рабочих программ дисциплин, самого образовательного процесса. Модульный принцип организации учебного процесса позволяет выстроить четкую, всестороннюю и многоуровневую систему оценки знаний студентов, которая включает текущий контроль, промежуточную и итоговую аттестацию.

В начале семестра ведущий преподаватель, начиная работу с учебной группой, знакомит студентов с условиями изучения дисциплины по рейтинговой методике.

При этом студентам сообщается количество рубежных контрольных точек, согласно рабочей программе дисциплины, виды и объем учебной работы, охватываемой каждым периодом, весовые коэффициенты видов учебной работы, сроки и формы проведения контрольных рубежей, проводится обзор необходимой литературы.

В конце контрольных недель преподаватель выводит результаты рейтинговой оценки каждого студента за истекший период по дисциплине в виде комплексной рейтинговой оценки, выраженной в баллах.

Рейтинговая система организации учебного процесса и непрерывного контроля знаний студентов позволяет максимально мотивировать активную творческую работу студентов, позволяет студентам рационально распределять свои временные, физические и умственные ресурсы на конкретном временном интервале и стимулировать активное приобретение ими знаний. Учет посещаемости и текущей успеваемости студентов осуществляется в журналах, а также проводится два раза за семестр до промежуточной или итоговой аттестации рейтинговый контроль, который позволяет обеспечить ритмичность работы студентов, своевременно выявить отстающих и оказать им содействие в дополнительном изучении учебного материала дисциплины. По результатам сессии заполняются ведомости по каждой группе и дисциплине.

Промежуточная аттестация осуществляется в виде итоговой контрольной работы, курсовой работы, зачета или экзамена. Анализ результатов сдачи сессий представлен в таблице 5.2.

Итоги летней аттестационной сессии студентов специальности 101101 «Гостиничный сервис»

Анализ результатов контроля знаний студентов по материалам Интернет-экзаменов Система мониторинга качества образования основана на:

достаточном количестве текущих форм контроля студентов (в соответствии с ФГОС 101101 «Гостиничный сервис»), при проведении текущего и промежуточного контроля студентам предлагаются тренинги, критериальные задания, комплексные занятия, тесты, контрольные и домашние задания, экзаменационные билеты, тесты, ряд дисциплин обеспечен автоматизированной системой проверки и учета уровня знаний студентов.

5.4 Итоговая аттестация выпускников. Востребованность выпускников Оценка качества подготовки выпускников должна осуществляться на основе анализа результатов защиты выпускных квалификационных работ. Выпуска студентов по специальности 101101 «Гостиничный сервис» в 2013 году не было.

Выпускная квалификационная работа Структура выпускной квалификационной работы (ВКР) Выпускная квалификационная работа (ВКР) преследует цели сопоставления достигнутого выпускником уровня фундаментальной, общепрофессиональной и специальной подготовки с требованиями профессионально-образовательной программы специальности.

Качество профессиональной и специальной подготовки дипломированного специалиста объективно определяется на основе полученных им результатов, охватывающих своим содержанием основные этапы научно-технического процесса.

Содержание ВКР должно соответствовать профессионально-образовательной программе специальности.

ВКР выполняется на основе индивидуального задания, содержащего исходную информацию, достаточную для системного анализа конкретного объекта.

ВКР оформляется в виде расчетно-пояснительной записки и чертежей, выполненных в соответствии с требованиями действующих нормативных документов.

Организация выполнения ВКР ВКР могут выполняться на факультете под руководством опытных преподавателей, на кафедрах ВГУИТ, на предприятиях и НИИ организациях г.

Воронежа и других городов.

Темы выпускных квалификационных работ разрабатываются преподавателями цикловой комиссии и совместно со специалистами других образовательных учреждений, организаций, заинтересованных в разработке данных тем, и рассматриваются цикловой комиссией. Тема выпускной квалификационной работы может быть предложена студентом при условии обоснования им целесообразности ее разработки.

Темы выпускных квалификационных работ должны отражать современный уровень развития науки, техники и производства.

Закрепление тем выпускных квалификационных работ (с указанием руководителей) за студентами оформляется приказом ректора.

По выбранной теме исследования руководитель выпускной квалификационной работы разрабатывает совместно со студентом индивидуальный план подготовки и выполнения выпускной квалификационной работы.

На выполнение ВКР в соответствии с государственными требованиями по специальности отводится четыре недели календарного времени согласно учебному плану.

ВКР может носить опытно – практический и теоретический характер.

Объем ВКР должен составлять не менее 50 страниц печатного текста.

ВКР имеют следующую структуру:

Содержание пояснительной записки ВКР должно соответствовать предложенным вариантам. Структура ВКР может быть скорректирована с согласия руководителя, в случае разработки оригинального решения, а также при отсутствии материала по данному разделу или подразделу.

Содержание пояснительной записки должно включать теоретическую и экспериментальную части, которые органически связаны. Примерное содержание:

Отзыв руководителя Список использованных источников Содержание пояснительной записки ВКР Во введении к дипломной работе формулируется предмет исследования, дается обоснование актуальности рассматриваемой темы, цель исследования. Освещение актуальности должно быть не многословным. Достаточно в пределах 1 – 2 страниц показать суть проблемной ситуации.

2 Аналитический обзор В этом разделе ВКР студент должен показать умение обобщать материалы литературных данных, основных директивных и нормативных документов по изучаемой теме. Необходимо представить характеристику анализируемого объекта, краткие данные, характеризующие основные показатели деятельности, методы исследования изучаемого объекта.

При выполнении данного раздела изучается нормативная документация, научно-техническая, периодическая и реферативная литература за последние пять лет.

3 Практическая часть Практическая часть должна быть представлена показателями деятельности конкретного предприятия, которая включает объекты исследования, методику проведения исследования, характеристики исследовательской работы с обоснованием выбранного метода, графическое, табличное и др. оформление полученных результатов.

4 Рекомендации по совершенствованию рассматриваемой тематики работы. В данном разделе обобщаются основные показатели, исследуемые в работе, даются рекомендации по совершенствованию. Должны быть показаны основные этапы исследования, обработка и анализ результатов исследовательской работы.

4 Заключение Заключение должно включать выводы по рассматриваемой теме и рекомендации о возможности применения полученных результатов на практике.

5 Список использованных источников.

В списке использованных источников необходимо отразить литературу, которой пользовался студент при написании дипломной работы, ГОСТы, ТУ и нормативную литературу (не менее 20 источников).

6 Приложения В приложения включаются показатели, не вошедшие в исследовательскую часть (таблицы, графики, расчетная часть). На каждое приложение дается ссылка.

Защита выпускной квалификационной работы Защита выпускных квалификационных работ проводится на открытом заседании Государственной аттестационной комиссии.

Продолжительность выпускной квалификационной работы не должна превышать 45 минут. Процедура защиты ВКР включает:

- доклад студента (не более 20 минут);

- ответы студента на вопросы членов комиссии;

Критерии оценки выпускной квалификационной работы и ее защиты Каждым членом ГАК результаты защиты ВКР на заседании ГАК оценивается по принятой четырех бальной системе по следующим показателям:

оценка методики исследований;

оценка теоретического содержания работы;

разработка мероприятий по реализации работы;

апробация и публикация результатов работы;

7. качество выполнения ВКР;

8. качество доклада на заседании ГАК;

9. правильность и аргументированность ответов на вопросы;

10. эрудиция и знания в области профессиональной деятельности;

11. свобода владения материалом ВКР.

Суммарный балл оценки члена ГАК определяется как среднее арифметическое их двух интегральных баллов оценки ВКР и ее защиты.

Суммарный балл оценки ГАК определяется как среднее арифметическое из баллов оценки членов ГАК, рецензента и руководителя ВКР. Указанный балл округляется до ближайшего целого значения. При значительных расхождениях в баллах между членами ГАК оценка ВКР и ее защиты определяется в результате закрытого обсуждения на заседаниях ГАК.

При балле 2 – «неудовлетворительно» - требуется переработка ВКР и повторная защита.

При балле 3 –«удовлетворительно».

При равном числе голосов председатель комиссии обладает правом решающего голоса.

ВКР выполняются с учетом деятельности студента на практике, с возможность оценки конкретной проблемы и путей ее устранения или предложений по улучшению.

Программа итоговой государственной аттестации доводится до сведения студента не позднее, чем за шесть месяцев до начала итоговой государственной аттестации.

К итоговой государственной аттестации допускаются лица, выполнившие требования, предусмотренные курсом обучения по основной профессиональной образовательной программе и успешно прошедшие все промежуточные аттестационные испытания, предусмотренные учебными планами.

Объём времени на подготовку и проведение итоговой государственной аттестации установлен Государственными требованиями по специальностям. Сроки проведения итоговой государственной аттестации определяются в соответствии с учебными планами.

Ход заседания Государственной аттестационной комиссии протоколируется. В протоколе фиксируются: итоговая оценка выпускной квалификационной работы, вопросы и особое мнение членов комиссии.

Протоколы заседаний Государственной аттестационной комиссии подписываются председателем, заместителем председателя, секретарем и членами комиссии.

Темы дипломных проектов отвечают современным требованиям развития науки, техники, производства, экономики. Приказом ректора закрепляются темы дипломных проектов за студентами (с указанием руководителей и сроком выполнения). Задания на дипломный проект выдаются студентам не позднее чем за недели до начала преддипломной практики.

На факультете имеются заявки работодателей на выпускников специальности предприятий, которые представлены в таблице:

Количес выпускн иков Выводы и рекомендации комиссии по разделу 5:

Степень подготовки выпускников к выполнению требований Государственных образовательных стандартов соответствует заявленным требованиям.

6. Кадровое обеспечение подготовки специалистов Преподаватели выпускающей цикловой комиссии социально - экономических дисциплин имеют большой опыт производственной и педагогической работы, который достойно передают студентам и молодым преподавателям.

Высокая квалификация преподавательского состава, конкурсный отбор преподавателей позволяют качественно осуществлять профессиональную подготовку по специальности 101101 «Гостиничный сервис».

Повышение квалификации преподавательского состава происходит в ходе работы по написанию и последующей защиты аттестационных работ, диссертаций, прохождения целевого повышения квалификации в различных научных и учебных организациях, на кафедрах ВГУИТ, при участии в научно-практических конференциях.

Преподаватели систематически проходят стажировку на предприятиях и организациях города Воронежа.

Кадровое обеспечение – важнейшее условие, определяющее качество подготовки специалистов. Качественный состав ППС в целом по ООП и по циклам дисциплин представлен в таблице (таблица 6.1.).

При избрании преподавателей на вакантные должности проводится конкурс закрытым голосованием. Базовое образование преподавателей соответствует профилю преподаваемых дисциплин. В таблице представлены данные о прохождении курсов повышения квалификации.

о повышении квалификации преподавателей ЦК социально-экономических Осенева О.В. По программе «Основы бизнес - На предприятии ЗАО «Висантобразования в интересах развития торг» по программе предпринимательства», в Северо- «кассир-операционист», Западном государственном заочном «товаровед-приемщик», профессионального образования при «кассир-операционист», 30.11. 2009 г., удостоверение номер «бухгалтер». Срок прохождения послевузовского и дополнительного «кассир-операционист», профессионального образования при «товаровед-приемщик», профессионального образования при «кассир-операционист», 30.11. 2009 г., удостоверение номер «бухгалтер». Срок прохождения изучения кооперативных дисциплин» «товаровед-приемщик», Окуневская Т.А. По программе «Применение Ряховская И.С. с 07.10.2013 г. года по 04.12.2013 г.

управленческих компетенций научнопедагогических работников», Общие сведения о педагогических работниках представлены в табл. 6.2.

Выводы и рекомендации комиссии по разделу 6:

1. В целом по основной образовательной программе доля лиц с высшим образованием составляет 100%.

2. Состояние кадрового состава образовательного процесса цикловой комиссии оценивается как достаточное для подготовки специалистов по специальности.

3. К недостаткам можно отнести следующее: недостаточная работа преподавателей по участию в международной деятельности (конференции, семинары и т.п.) Таблица 6.1 - Сведения о педагогических работниках специальность _101101 Гостиничный сервис_ Уровень, ступень Характеристика педагогических работников Базовый уровень, профессиональное образование, образовательная программа, 101101«Гостиничный сервис», менеджер дисциплины (модули) в соответствии с учебным планом:

Электоральная культура и гражданственность психологические аспекты личности коммуникационные Геннадьевна, учитель физики технологии в преподаватель профессиональной деятельности документационное обеспечение профессиональной деятельности обслуживания преподаватель товаровед-эксперт кулинарных изделий Петровна, Зооинженер, категория бронирования Витальевна институт, товаровед категория выписки гостей в процессе Вячеславовна, торговли, экономист Категория проживания преподаватель продукта Витальевна институт, товаровед категория профессиям рабочих, преподаватель Таблица 6.2 - Кадровый состав выпускающей цикловой комиссии Германович 11.

7. Учебно-методическое, информационное и библиотечное обеспечение Качество учебно-методического, информационного и библиотечного обеспечения специальности 101101 «Гостиничный сервис» характеризуется:

Достаточным количеством источников учебной информации по всем дисциплинам рабочего учебного плана ООП;

Имеется в достаточном количестве основная учебная и учебно-методическая литература;

В библиотечном фонде достаточное число экземпляров, рекомендуемой основной учебной и учебно-методической литературы. Обеспеченность студентов учебной литературой, необходимой для реализации основной профессиональной образовательной программы, соответствует нормативу – 0, экз. на одного студента. Источники учебной информации отвечают современным требованиям. В образовательном процессе используются законодательные акты, нормативные документы и материалы профессионально-ориентированных периодических изданий;

В основном все дисциплины методически обеспечены. Содержание методических указаний по всем предметам соответствует разработанным учебным программам.

Факультет располагает материально-технической базой, обеспечивающей реализацию Государственных требований и соответствующую действующим санитарно-гигиеническим нормам.

Реализация основной профессиональной образовательной программы по специальности обеспечивает выполнение студентом лабораторных и практических работ, включая как обязательный компонент практические задания с использованием персональных компьютеров.

7.1 Обеспеченность основной и дополнительной учебной и учебнометодической литературой Качество учебно-методического, информационного и библиотечного обеспечения характеризуется:

Достаточно источников учебной информации по всем дисциплинам рабочего учебного плана ООП;

Имеется в достаточном количестве основная учебная и учебно-методическая литература;

В библиотечном фонде достаточное число экземпляров, рекомендуемой основной учебной и учебно-методической литературы. Обеспеченность студентов учебной литературой, необходимой для реализации основной профессиональной образовательной программы, соответствует нормативу – 0,5 экз. на одного студента.

Источники учебной информации отвечают современным требованиям. В образовательном процессе используются законодательные акты, нормативные документы и материалы профессионально-ориентированных периодических изданий.

В основном все дисциплины методически обеспечены. Содержание методических указаний по всем предметам соответствует разработанным учебным программам.

Сведения об обеспеченности обучающихся основной учебной по всем дисциплинам учебного плана представлены в таблице 7.1, где дан подробный анализ с точки зрения обеспеченности студентов специальности учебной и учебнометодической литературой.

Специальность обеспечена учебной литературой в количестве 3107 экз.

В библиотеке имеется обучающая дополнительная литература и справочнобиблиографическая литература.

Обеспечение образовательного процесса иными библиотечно-информационными ресурсами и средствами обеспечения образовательного процесса, необходимыми для реализации заявленных к лицензированию образовательных программ N п/п Уровень, ступень образования, Наименование и краткая характеристика Количество (основная/дополнительная), в том числе электронных образовательных направление подготовки, ресурсов (электронных изданий и специальность, профессия, информационных баз данных) наименование предмета, дисциплины (модуля) в соответствии с учебным 101101. Гостиничный сервис Предметы, дисциплины ОДБ.01 Русский язык http://www.knigafund.ru/.Мусатов. Русский язык. ОДБ.02 Литература http://www.knigafund.ru/.Линков. История Русской ОДБ.03 Иностранный язык Колесникова Н.Н. Английский язык для ОДБ.05 Естествознание Габриелян. Химия. М.: «Академия», 2008 ОДБ.06 Физическая культура Решетников Н.В.Физическая культура. зав. М.: ОДП.01 Математика Колмогоров А.Н. Алгебра и начала анализа 10-11 ОДП.02 Информатика и икт И.И.Сергеева, А.А.Музалевская.Информатика ОДП.03 Экономика Основы экономики (под ред.Кожевникова).М.: ОДП.04 Право http://www.knigafund.ru/. Васильев. Теория ОГСЭ.01 Основы философии http://www.knigafund.ru/. Борисова.Основы ОГСЭ.04 Электоральная культура и Демидов. Основы политологии и социологии. М.: ОГСЭ.06 Физическая культура Решетников Н.В.Физическая культура. М.: ЕН.01 Информатика и И.И.Сергеева, А.А.Музалевская.Информатика коммуникационные технологии книгафонд: Гусева и др. Информатика. ФЛИНТА, ОП.02 Правовое и документационное Петрова Г.В Правовое обеспечение обеспечение профессиональной профессиональной деятельности в сфере сервиса.

ОП.03 Экономика организации Осенева О.В., Сушкова Т.А. Менеджмент, ОП.04 Бухгалтерский учет Осенева О.В., Сушкова Т.А. Менеджмент, ОП.05 Здания и инженерные системы Ляпина И.Ю. Организация и технология ОП.06 Сервисная деятельность Романович. Сервисная деятельность.М.: Дашков ОП.07 Производственная Нетрусов. Микробиология. М.: Академия, 2007 микробиология и санитария http://www.knigafund.ru/Ткаченко К.В. ОП.08 Введение в технологию Медлик. Гостиничный бизнес.М.: Юнити-Дана, гостиничного обслуживания ОП.10 Технология и ассортимент Дубцов. Ассортимент и качетсво кулинарной и кулинарных изделий кондитерской продукции. М.: Мастерство, ОП.11 Особенности питания народов Туризм, гостеприимство, сервис ( под жизнедеятельности жизнедеятельности. М.: Просвещение, ПМ.01 Бронирование гостиничных Ляпина. Организация и технология гостиничного ПМ.02 Прием, размещение и выписка Медлик. Гостиничный бизнес.М.: Юнити-Дана, ПМ.03 Организация гостей в процессе Ляпина. Организация и технология гостиничного ПМ.04 Продажи гостиничного Голова. Менежмент туризма (практический курс). ПМ.05 Выполнение работ по одной Ляпина. Организация и технология гостиничного или нескольким профессиям обслуживания. М: Академия, рабочих, должностям http://www.knigafund.ru/ Жулидов С.Б. The Hotel 7.2Учебно-методические материалы, разработанные преподавателями Отмечено наличие собственных учебно-методических материалов (учебники и учебные пособия с грифами Минобразования и УМО, методические разработки по самостоятельной работе студентов, курсовым проектам и работам, проведению практик, к итоговым аттестациям выпускников и др.).

Преподавателями цикловой комиссии за 2013 год издано 8 методических указаний (таблица 7.2).

В основном все дисциплины методически обеспечены. Содержание методических указаний по всем предметам соответствует разработанным учебным программам.

Анализ учебно-методических материалов, разработанных преподавателями цикловой комиссии показывает, что методическими пособиями для выполнения контрольных работ по заочному отделению обеспечены студенты полностью на 100%. В электронном виде имеются методические указания для выполнения практических работ по всем дисциплинам.

Таблица 7.2 - Перечень методических указаний, изданных за 2013 год ное обеспечение Беляева М.В. управления: м/ук по выполнению 7.3 Программно-информационное обеспечение учебного процесса Реализация основной профессиональной образовательной программы по специальности обеспечивает выполнение студентом лабораторных и практических работ, включая как обязательный компонент практические задания с использованием персональных компьютеров.

Наличие на факультете средств вычислительной техники и программного обеспечения, которые постоянно пополняются и позволяют повысить качество подготовки дипломированных специалистов среднего звена специальности «Гостиничный сервис».

В процессе обучения преподавателями используются программные продукты, компьютерные технологии с целью обеспечения непрерывности компьютерной подготовки студентов. Программные продукты, используемые по дисциплинам выпускающей кафедры. В информационное обеспечение специальности «Коммерция (по отраслям)» входит:

1. Операционная система MS DOS 2. Операционная система Windows 98/ XP / XP Professional / XP Home Edition 3. Пакет программ Microsoft Office 98 / 2003 / XP - Microsoft Word;

- Microsoft Excel;

- Microsoft Access;

- Microsoft Power Point.

4. Графический редактор Paint.

5. Microsoft Internet Explorer.

6. Программа для сканирования ABBY Fine Reader 7.0 Professional 7. Блокнот и другие программы.

На факультете имеется возможность выхода в международные и российские информационные сети.

Выводы и рекомендации комиссии по разделу 7:

В недостаточном количестве представлены собственные разработки цикловой комиссии, при этом они имеются в виде рукописи и используются при проведении практических, лабораторных работ и т.д. Необходимо осуществить публикацию данных работ.

8 Научно-исследовательская и научно-методическая деятельность Качество образования характеризуется применением в учебном процессе сведений, полученных в научной работе преподавателей. Участие преподавателей и студентов в НИР (таблицы 8.3 - 8.4). В таблице представлены данные об участии в конференциях.

10.

11.

12.

13.

13.

Пащинская Л. Интеллектуальные ресурсы: VII Международная научноИ., Жданова образовательный аспект практическая конференция Выводы и рекомендации комиссии по разделу 8:

Преподавателям цикловой комиссии необходимо обратить внимание на необходимость постоянного самосовершенствования, поиске новых возможностей в методике преподавания дисциплин, привлечения студентов к участию в научнопрактических конференциях с целью более глубокого сращивания производственного и учебного процесса.

9 Материально-техническая база Состояние материально-технической базы соответствует требованиям ГОС и постоянно обновляется. Степень использования материальной базы в учебном процессе и уровень оснащенности учебно-лабораторным оборудованием представлены в таблица 9.1. Общее количество компьютеров на цикловой комиссии – 45 штук., из них большее количество с процессорами Pentium 3 и выше. Все компьютеры используются в учебном процессе. На факультете - 4 компьютерных класса. Два компьютерных класса подключены к сети INTERNET. Один класс оборудован мультимедиа-проектором.

Таблица 9.1 - Сведения об обеспеченности образовательного процесса специализированным и лабораторным оборудованием по общепрофессиональным и специальным дисциплинам Основная образовательная программа среднего профессионального образования по направлению подготовки «Гостиничный (квалификация «Менеджер») Русский язык каб. Гуманитарных дисциплин г. Воронеж Оперативное Свидетельство Литература каб. Гуманитарных дисциплин г. Воронеж Оперативное Свидетельство Иностранный язык каб. Иностранных языков г. Воронеж Оперативное Свидетельство Обществознание каб. Гуманитарных дисциплин г. Воронеж Оперативное Свидетельство Естествознание лаб. Общей и неорганической, г. Воронеж Оперативное Свидетельство Физическая культура Тренажерный зал, спортивный г. Воронеж Оперативное Свидетельство История каб. Гуманитарных дисциплин г. Воронеж Оперативное Свидетельство География каб. Экологии (ауд. 34, 39) г. Воронеж Оперативное Свидетельство Артус-12 Люксметр яркомер эл., Ленинский управление государственной ртутные. Бета-радиометр РУБГамма-радиометр РУГ-У1М, аспиратор, газоанализатор ИГСАгат-В». Информационные Математика каб. Математики и информатики г. Воронеж Оперативное Свидетельство Информатика и ИКТ каб. Математики и информатики г. Воронеж Оперативное Свидетельство Экономика каб. Экономических дисциплин, г. Воронеж Оперативное Свидетельство Право каб. Гуманитарных дисциплин г. Воронеж Оперативное Свидетельство Основы философии каб. Гуманитарных дисциплин г. Воронеж Оперативное История каб. Гуманитарных дисциплин г. Воронеж Оперативное Иностранный язык каб. Иностранных языков г. Воронеж Оперативное Электоральная каб. Гуманитарных дисциплин г. Воронеж Оперативное гражданственность Мультимедиа проектор проспект Социально- каб. Гуманитарных дисциплин г. Воронеж Оперативное аспекты личности Мультимедиа проектор проспект Физическая культура Тренажерный зал, спортивный г. Воронеж Оперативное информационно- технологий и систем (ауд. 18) Ленинский управление Менеджмент каб. Экономических дисциплин, г. Воронеж Оперативное Правовое и Каб. Компьютерных сетей и г. Воронеж Оперативное документационное телекоммуникаций(ауд.20) Ленинский управление Экономика каб. Экономических дисциплин, г. Воронеж Оперативное организации менеджмента и маркетинга (ауд. Ленинский управление Бухгалтерский учет каб. Экономических дисциплин, г. Воронеж Оперативное Здания и инженерные Каб. Компьютерных сетей и г. Воронеж Оперативное системы гостиниц телекоммуникаций(ауд.20) Ленинский управление Сервисная каб. Сервисных технологий г. Воронеж Оперативное Производственная каб. Товароведение, физиология г. Воронеж Оперативное микробиология и питания, санитарии и гигиены Ленинский управление гостиничного общественном питании (ауд. проспект Международный каб. Сервисных технологий г. Воронеж Оперативное Технология и Лаборатория: Технологии г. Воронеж Оперативное ассортимент продукции общественного Ленинский управление кулинарных изделий питания (ауд. 18а), Технология проспект Особенности питания Лаборатория: Технологии г. Воронеж Оперативное народов мира продукции общественного Ленинский управление жизнедеятельности жизнедеятельности (ауд. 6) Ленинский управление Бронирование телекоммуникаций(ауд.20) Ленинский управление организация деятельности служб бронирования гостиничных услуг Прием, размещение и класс, Научно-учебно- Проспект управление обслуживания гостей в технологии индустрии Революции управление Продажи (ауд. 4), каб. менеджмента и Ленинский управление Выполнение работ по производственный центр Проспект управление одной или нескольким технологии индустрии Революции одной или нескольким организации обслуживания;

профессиям рабочих, Лаборатория клиринговых Выводы и рекомендации комиссии по разделу 9:

Факультет располагает достаточной материально-технической базой, обеспечивающей реализацию Государственных требований и соответствующую действующим санитарно-гигиеническим нормам.

10. Воспитательная работа Воспитательная работа осуществляется под руководством факультета гуманитарного образования и воспитания при участии деканата экономического факультета, сотрудников кафедр, кураторов групп.

Воспитательная работа осуществляется в соответствии с планами воспитательной работы академии, факультета, регламентирующими ее организацию и ведение.

Основные направления воспитательной работы 1.Адаптация студентов 1 курса 2.Воспитание патриотизма, формирование гражданской активности, толерантности и правовой культуры 3.Формирование нравственных и эстетических качеств 4. Программа сбережение здоровья и формирование культуры здоровья 5.Активизация структур студенческого самоуправления и общественной активности Формы и методы воспитательной работы в соответствии с перечисленными направлениями представлены ниже:

I. Адаптация студентов 1 курса Цели: - Формирование психологической устойчивости студентовпервокурсников.

- Развитие личности специалиста, обладающего высокой культурой, интеллигентностью, социальной активностью, качествами гражданинапатриота, способного эффективно решать профессиональные задачи.

Ожидаемые результаты:

- Предполагается облегчить студентам первого курса вхождение в новый коллектив, адаптироваться к новым требованиям и условиям работы и жизни.

Смотр-конкурс "Осень первокурсника" Октябрь-ноябрь ФГОиВ Экскурсии для студентов 1 курса Ноябрь-февраль Деканат, преподаватели, Экскурсии для учащихся факультета Ноябрь-февраль Деканат, преподаватели, довузовской подготовки Проведение цикла лекций психологов с В течение года Псих.служба ВГУИТ целью адаптации для студентов 1 курса Тестирование первокурсников В течение года Псих.служба (психолог Е.В.

Воспитание патриотизма, формирование гражданской активности, Цели:

- Формирование и развитие личности специалиста, обладающего качествами гражданина-патриота, высокой культурой, интеллигентностью, социальной активностью.

Ожидаемые результаты: