[ ГВУЗ Симферопольский колледж КНЭУ
им. В. Гетьмана
Библиографический указатель литературы
для студентов по специальности «Ресторанное
обслуживание»
Симферополь, 2012
Составитель: М.С. Яценко 448. 36.995.1
Т14
Т.А. Федосеева
Тайны винного этикета [Электронный ресурс]. - Электрон.
текстовые дан. - Симферополь: ЧерноморПРЕСС, 2003. - 158 с.:
цв. (27,9 МБ).
Ресторанное обслуживание:
91.9: 3 Р-44 библиографический указатель литературы для 36.995.3 Обслуживание потребителей в барах и студентов специальности «Ресторанное ресторанах обслуживание». – Симферополь: СК КНЭУ, 449. 36.995. 2012.
А Архипов В.В.
Организация работы сомелье (все о вине в ресторане) [Электронный ресурс]: учебное пособие для студентов вузов/ В.В. Архипов, В.Г. Крюковская. - Электрон. текстовые дан. - К.:
ЦУЛ, 2009. - 304 с. (37,1 МБ).
Указатель состоит из разделов профессиональной 450. 36.995. подготовки. Пособие рассчитано на студентов Г изучающих курс «Ресторанное обслуживание» и Гапонов А.
охватывает все дисциплины данного курса. Рестораны и вина Крыма: путеводитель/ А. Гапонов, Д. Ечевский. Симферополь: Таврия, 2007. - 80 с.
451. 36.995. К Карта вин [Электронный ресурс]. - Электрон. текстовые дан. - с. (4,21 МБ).
452. 36.995. С Середа Н.С.
Школа сомелье [Электронный ресурс]/ Н.С. Середа. - Электрон.
текстовые дан. - Симферополь, 2004. - 150 с.: цв.ил эл. гиб. диск I. Цикл гуманитарной 444. 36. К Кризи Р.
подготовки Вино [Электронный ресурс]/ Р. Кризи, П. Остервальдер; пер. с немец. Д. Русовой; ред. В. Коллегова. - Электрон. текстовые дан. М.: Ниола 21-й век, 2010. - 202 с. (11,5 МБ).
Основы философских знаний 1.
445. 36. П Приве Й.
1. 87. Все о вине [Электронный ресурс]/ Й. Приве. - Электрон. текстовые А дан. - М.: БММ АО, 2001. - 116 с. (70 МБ).
Алексеев П.В.
Философия [Электронный ресурс]: учебник/ П.В. Алексеев, 446. 36. А.В. Панин. - 3-е изд., перераб. и доп. - Электрон. текстовые дан. Э М.: Велби; М.: Проспект, 2003. - 608 с. (3,29 МБ) Эрз Г.
Вино. Притворись его знатоком [Электронный ресурс]/ Г. Эрз; пер.
2. 87. с англ. Э. Андреевой. - Электрон. текстовые дан. - СПб.: Афора, Б 2000. - 40 с. (563 КБ).
Балашов Л.Е.
Философия [Электронный ресурс]: учебник/ Л.Е. Балашов. - 3-е изд., с испр. и доп. - Электрон. текстовые дан. - М.: Дашков и К, 36.995.1 Введение в гостеприимство (сервировка, 2009. - 664 с.: ил (2,87 МБ) этикет) 3. 87. Б 447. 36.995. Д44 Бобров В.В.
Ди Дио Т. Введение в философию: учебное пособие для студентов Винный этикет. Рекомендации по идеальному сочетанию вин и негуманитарных специальностей/ В.В. Бобров. - М.: ИНФРА-М;
блюд/ Т. Ди Дио, Э. Заватто; пер. с англ. Л. Болдырева. - М.: АСТ - Новосибирск: Сибирское соглашение, 2000. - 288 с. - (Высшее Астрель, 2008. - 382 с.: ил. образование) 4. 87.30 439. 36. К17 Г Кальной И.И. Галкин С.А.
Философия: учебник для студ. вузов/ И.И. Кальной. - СПб.: Книга о вине [Электронный ресурс]/ С.А. Галкин. - Электрон.
Юридический центр Пресс, 2001. - 445 с. текстовые дан. - Ростов н/Д, 1999. - 104 с. - (Домашняя энциклопедия) (4,66 МБ).
5. 87. К19 440. 36. Канке В.А. Д Основы философии: учебник для студентов средних специальных Драгусевич В.А.
учебных заведений/ В.А. Канке. - М.: Логос; КноРус, 2000. – 288 с. Крымские вина [Электронный ресурс]/ В.А. Драгусевич. Электрон. текстовые дан. - Симферополь: ПолиПРЕСС, 2005. - 6. 87. Философия: учебное пособие/ Ф.В. Лазарев, М.К. Трифонова. - Дубровин И.
Основы философии: учебное пособие для студентов средних Зыбцев Ю.Э.
специальных учебных заведений/ отв. ред. В.П. Кохановский. - Вина Франции: Путеводитель [Электронный ресурс]/ Ростов н/Д: Феникс, 2006. - 576 с. - (Высшее образование). Ю.Э. Зыбцев. - Электрон. текстовые дан. - М.: BBPG, 2009. - 392 с.
8. 87. Основы философии в вопросах и ответах: учебное пособие для 443. 36. студентов вузов/ И.В. Ватин, В.Ю. Верещагин, Ю.Г. Волков и др.; К под ред. Е.Е. Несмеянова. - 2-е изд., перераб. и доп. - Ростов н/Д: Кларк О.
Французская кухня/ сост. А.Д. Мильская. - Харьков: Каравелла: Спиркин А.Г.
КПО "ЛИАНДА", 1994. - 255 с. - (Кулинарное искусство народов Философия: учебник для студентов вузов/ А.Г. Спиркин. - 2-е изд.
36.997(Япон.) Дубовис Г.А.
Японская кухня/ Г.А. Дубовис. - М.: ФОЛИО, 2003. - 396 с. - А.А. Грицанов. - Электрон. текстовые дан. - М.: АСТ; Минск:
36.997(Яп.) Кадзуко Э.
Практическая энциклопедия японской кухни: традиции, Т.Ю. Сидорина, В.П. Филатов. - 2-е изд., перераб. и доп. кулинарные приемы, продукты, рецепты: пер. с англ./ Э. Кадзуко, Электрон. текстовые дан. - М.: ТОН-Остожье, 2001. - 704 с. (4, Я. Фукуока. - 2-е изд. - Челябинск: Аркаим, 2005. - 256 с.: цв.ил. МБ).
437.
Атлас крымских вин и коньяков. - Симферополь: Аванта, 2003. 13. 87. Валуйко Г.Г.
Теория и практика дегустации вин [Электронный ресурс]/ Г.Г. Валуйко, Е.П. Шольц-Куликов. - Электрон. текстовые дан. Симферополь: Таврида, 2005. - 232 с. - (Научно-техническая литература по виноделию) (1,93 МБ).
14. 71.3(0) Власенко О.И.
Культурология: учебное пособие для студентов высших и средних учебных заведений/ О.И. Власенко, Ю.В. Зайончковский. Харьков: Парус-Друк, 2011. - 512 с.
15. 71.3(0) Кордон М.В.
Українська та зарубіжна культура: підручник для студентів ВНЗ/ М.В. Кордон. - 2-ге вид., стер. - К.: ЦУЛ, 2007. - 576 с. 430.
16. 71.3(0) Культурология [Электронный ресурс]: учебное пособие/ ред.
А.А. Радугин. - Электрон. текстовые дан. - М.: Центр, 2000. - 152 с. 431. 36.997(Укр.) (3,29 МБ).
17. 71.3(0) Культурология [Электронный ресурс № 00438, 2000 г.]: учебное пособие для студентов вузов/ под ред. А.Н. Марковой. - 3-е изд. Лучшие рецепты татарской кухни/ Айнур Минигалев. - Донецк:
М.: ЮНИТИ-ДАНА, 2005. - 319 с.
18. 71.3(0) Культурология: История мировой культуры [Электронный ресурс]: учебное пособие/ Г.С. Кнабе, И.В. Кондаков, Т.Ф. Кузнецова; под ред. Т.Ф. Кузнецовой. - Электрон. текстовые дан. - М.: Академия, 2003. - 607 с. (5,76 МБ).
Ковалев В.М.
Русская кухня: традиции и обычаи/ В.М. Ковалев, посібник для студентів ВНЗ/ за ред. М.М. Заковича. - 3-тє вид., Н.П. Могильный. - М.: Сов. Россия, 1990. - 256 с. стер. - К.: Знання, 2007. - 567 с. - (Вища освіта XXI століття).
36.997(Рус.) Коллекция русских кулинарных рецептов/ ред. П.Ф. Волков. - Культурологія: теорія та історія культури: навчальний посібник М.: Цитадель-трейд, 2003. - 416 с.: цв.ил. для студентів ВНЗ/ за ред. І.І. Тюрменко. - 2-ге вид. - К.: ЦНЛ, 36.997(Рус.) 424.
Кухня народов России: Путешествие по Уралу/ ред. В. Михайлов. К 425.
Пироги по-русски. - 4-е изд. - Челябинск: Аркаим, 2005. - 32 с.:
426.
Короткова Г.П.
Вкусная Турция: Лучшие рецепты/ Г.П. Короткова. - М.: Рипол Д.Е. Погорелый. - 7-е изд., перераб. и доп. - Харьков: Олант, 2007.
36.997(Узб.) Узбекская кухня/ Д.Т. Хаджиев, Н.М. Мирходжаева. - Ташкент: Столяров Д.Ю.
Лекції з історії світової та вітчизняної культури: навчальний Масилюне Н.
посібник для студентів ВНЗ гуманітарних спеціальностей/ Латышская кухня/ Н. Масилюне, А. Пасопа. - Рига: АВОТС, 1987.
А.В. Яртись, С.М. Шендрик, С.О. Черепанова и др.; за заг. ред. - 316 с.
А.В. Яртися, С.М. Шендрика, С.О. Черепанової. - Львів: Світ, 1994. - 496 с.
25. 71.3(0) Малюга Ю.Я.
Культурология: учебное пособие для студентов вузов/ Ю.Я. Малюга. - М.: ИНФРА-М, 2002. - 333 с. - (Высшее 36.997(Мекс.) 26. 71.3(0) Українська та зарубіжна культура: навчальний посібник для 36.997(Нем.) студентів ВНЗ/ за ред. Л.Є. Дещинського. - 4-те вид., перераб. і Ш 27. 71.3(0) Украинская и зарубежная культура: курс лекций для студентов 36.997(Пол) И.А. Середа, В.Н. Середа; отв. ред. Л.С. Дунаевский. - Польская кухня/ ред. А.Д. Мильская, худ. В.М. Мирошниченко, Учебный курс по культурологии: учебное пособие для учащихся Ковалев Н.И.
средних, средних специальных и высших учебных заведений/ Русская кулинария/ Н.И. Ковалев. - 2-е изд. - М.: Экономика, Г.В. Драч, Ю.С. Борцов, А.Н. Ерыгин и др.; под науч. ред. 1982. - 224 с.
Г.В. Драча. - Ростов н/Д: Феникс, 1996. - 576 с.
36.997(Кор.) Ли Ю.
Корейская кухня/ Ю. Ли. - Донецк: Сталкер, 2001. - 288 с. - А.А. Радугина. - М.: Центр, 1997. - 478 с.
(Вкусные рецепты) 412. 36.997(Кр.) Блюда Тавриды/ сост. Л.С. Черных, Ю.Е. Скрипка. Симферополь: Таврия, 1989. - 208 с.
413.
Кухня народов Крыма. - Симферополь: Редотдел Крымского Сучасні ділові папери : навчальний посібник/ С.В. Глущик;
комитета по делам печати и информации, 1996. - 64 с. О.В. Дияк, С.В. Шевчук. - 4-те вид., перероб. і доп. - К.: АСК, 414.
Лебедева Э.И.
Кулинарное искусство народов Крыма [Электронный ресурс]/ 81.2Укр.- Э.И. Лебедева. - Электрон. текстовые дан. - Симферополь, 2004. - Г 36.997(Кр.) 415.
Лебедева Э.И.
Рецепты караимской кухни/ Э.И. Лебедева. - Симферополь:
Редотдел Крымского комитета по печати, 1992. - 272 с. 81.2Укр.- Українське ділове мовлення: професійне і непрофесійне Кулинарное путешествие: Италия (73 рецепта с эксклюзивными 81.2Укр.- Українське ділове мовлення: практикум/ І.М. Зарицька, Итальянская кухня/ М. Джироламо. - Харьков: Веста, 2011. - 80 с.:
І.О. Чикаліна. - Донецьк: Центр підготовки абітурієнтів, 1997. - цв.ил.
112 с.
36.
Кацавець Р.
Українська мова: Професійне спрямування: підручник для 37.
Паламар Л.М.
Мова ділових паперів: практичний посібник/ Л.М. Паламар, 38.
Паламар Л.М.
Практичний курс української мови: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ Л.М. Паламар. - К.: Либідь, 1995. - 158 с. 36.997(Кор.) Венгерская кухня. - Харьков: Каравелла, 1994. - 254 с. - Паламар Л.М.
(Кулинарное искусство народов мира). Українське ділове мовлення: навчальний посібник/ Л.М. Паламар, 400.
Лучшие рецепты грузинской кухни/ М. Гогия. - Донецк: БАО, 401.
Грузинская кухня. - 4-е изд. - Челябинск: Аркаим, 2005. - 32 с.:
ил. - (Семь поварят).
36.997(Груз.) Грузинская кухня: Шашлык. Сациви. Чахохбили. Соусы/ авт.Укр.- сост. И. Михайлова. - М.: Эксмо, 2010. - 512 с.: цв.ил. С 36.997(Евр.) 403.
Еврейская кухня. Праздники и будни/ И.Н. Шмаева. - М.: АСТ;
Донецк: Сталкер, 2001. - 496 с. - (Вкусная книга). Фразеологія сучасної української мови: навчальний посібник для 36.997(Инд.) 404.
Короткова Г.П.
Вкусная Индия. Лучшие рецепты/ Г.П. Короткова; ред.
Ю.Н. Никитенкго. - М.: РИПОЛ классик, 2008. - 192 с.: ил. Вкусный мир).
81.2Укр.- Українська мова. Практикум: навчальний посібник для студентів Фельдман И.А.
ВНЗ / О.М. Пазяк, О.А. Серебрянська, М.І. Фурдуй, Зарубежная кухня/ И.А. Фельдман. - К.: Реклама, 1980. - 192 с.: ил, Л.Ю. Шевченко. - 2-ге вид., стереотип. - К.: Либідь, 2001. - 384 с. цв.ил.
81.2Укр.- Українське ділове мовлення: навчальний посібник для студентів Кулинарное путешествие: Азия: 100 рецептов с эксклюзивными ВНЗ/ С.В. Шевчук. - К.: Вища школа, 1997. - 271 с. фотографиями Вольфганга и Кристель Файлер/ Р. Хенсс, К.
81.2 Укр.-4 словари украинского языка 81.2 Укр.- Русско-украинский украинско-русский словарь: 30 000 слов/ Лучшие рецепты американской кухни/ Э. Бредли. - Донецк: БАО, Д.И. Ганич. - 7-е изд., доп. и перераб. - К.: АСК, 1998. - 560 с. 2000. - 224 с.
Мова ділових паперів: комплексний довідник/ М.Г. Зубков. - 1996. - 208 с.
Харків: Фоліо, Майдан, 1999. - 288 с.
48.
Російсько-український і українсько-російський словник: понад 65 000 слів/ М.Г. Зубков. - 5-е вид., випр. й доп. - Харків: Фоліо, 36.997(Бол.) Похлебкин В.В.
Национальные кухни наших народов [Электронный ресурс]/ А. Капелюшний, О. Сербенська, З. Терлак. - 3-те вид.,випр. - К.:
В.В. Похлебкин. - Электрон. текстовые дан. - М.: Центрполиграф, Знання, 2006. - 367 с.
2004. - 329 с. (2,60 МБ).
389. 36.997(4/8) Самые популярные блюда Европы/ сост. З.И. Дудюк. - Минск: 50. 67. Славянская кухня/ сост. Т.В. Воробьева, Т. Гаврилова. - М.: Парус, 2008. - 432 с.
ЭКСМО-ПРЕСС, 1997. - 448 с. - (Лакомка).
Советская национальная кухня/ А.И. Титюнник, Ю.Г. Новоженов. под ред. И.Н. Пахомова. - Харьков: Одиссей, 2005. - 352 с.
- М.: Высшая школа, 1979. - 479 с.
Европейская шкатулка ( кулинарные шедевры мира ) Н.Н. Крестовская, Л.Г. Матвеева. - Харьков: Одиссей, 2007.
[Электронный ресурс]/ Т. Соломоник, С. Синельников, - 384 с.
И. Лазерсон. - Электрон. текстовые дан. - СПб.; М.: Нева, 2006. с.: цв.: цв. - Систем. требования: CD-R 47,8 МБ (66.7 МБ). 53. 67. Основи правознавства України: навчальний посібник для Европейская кухня/ сост. Н.В. Шешко. - Минск: Современная студентів ВНЗ/ П.М. Каркач, В.О. Головко, Д.І. Барановський, школа, 2006. - 415 с.: ил.
Б.М. Кузьмін. - К.: Еспада, 2008. - 344 с.
55. 67. Правоведение: учебник для студентов вузов/ ред. АСТ; Харьков: ФОЛИО, 2003. - 496 с.: цв.ил.
В.В. Копейчиков. - К.: Юринком Интер, 2002. - 752 с.
56. 67. Правознавство: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ ред. (Вдалі рецепти).
Т.В. Варфаломеева, В.П. Пастухов. - 2-ге вид., перероб. і доп. - К.:
Знання-Прес, 2004. - 436 с. - (Вища освіта XXI століття). 385. 36.997(4/8) Правознавство: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ С.В. Дрожжина, О.О. Одінцова, В.О. Кондратьєв и др.; за ред. 386. 36.997(4/8) С.В. Дрожжиної. - К.: Знання, 2006. - 350 с. - (Вища освіта XXI М 58. 67. студентів ВНЗ/ О.В. Зайчук. - 2-ге вид., перероб. і допов. - К.: Мусульманская кухня/ сост. И. Родионова. - М.: Эксмо, 2010. Юрінком Інтер, 2006. - 688 с. 320 с.: цв.ил. - (Лакомка).
376. 36.997(4/8) Азиатская кухня/ ред. М.В. Писарева. - М.: БММ АО, 2002. - с.: цв.ил.
377. 36.997(4/8) Азиатская кухня [Электронный ресурс]: публикации из журналов/ сост. Н.С. Середа. - Электрон. текстовые дан. Касынюк Л.А.
Симферополь: СК КНЭУ, 2008. - Систем. требования:
CD-R 26 МБ 378. 36.997(4/8) Волощук Г.А.
Особенности кухни народов мира [Электронный ресурс]/ Г.А. Волощук. - 2-е изд., доп. - Электрон. текстовые дан. - К.:
Реклама, 1990. - 128 с. (15 МБ).
36.997(Азия) 379.
Все об азиатской кухне/ сост. С. Камсинг. - Донецк: БАО, 2001. Гражданский кодекс Украины (по состоянию на 1 сентября 256 с.
380. 36.997(4/8) 10000 советов. Блюда со всего мира/ авт.-сост. А.В. Конев. Семейный кодекс Украины (по состоянию на 1 июня 2009 г.). Минск: Харвест, 2003. - 352 с.: цв.ил.
381. 36.997(4/8) Европейская кухня/ ред. С. Голубкова. - М.: ЭКСМО-ПРЕСС, 1998. - 352 с. - (Лакомка).
Хозяйственный кодекс Украины. - Харьков: Игвини, 2007. Чмут Т.К.
Кодекс законов о труде Украины (по состоянию на 15 февраля 373. 65. 67. 67. Уголовный кодекс Украины (с изменениями и дополнениями по состоянию на 1 января 2007 г.). - Харьков: Одиссей, 2007. - 264 с. 374. 65. Таможенный кодекс Украины (по состоянию на 15 февраля 2009 підручник (витяг з тексту)/ О.П. Сагайдак. - Электрон. текстовые г.). - Харьков: Одиссей, 2009. - 208 с. - (Законы Украины). дан. - К.: Знання, 2010. - 27 с. (640 КБ).
69. 63.3(4 Укр.) Білоцерківський В.Я.
Історія України: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ В.Я. Білоцерківський. - 3-тє вид., випр. і допов. - К.: ЦУЛ, 2007. С.В. Мельниченко, Н.І. Ведмідь. - Електрон. текстові дан.
536 с.
70. 63.3(4Укр.) Бойко О.Д.
Історія України: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ О.Д. Бойко. - 3-тє вид.,випр. і доп. - К.: Академвидав, 2007. - 688 с.
- (Альма-Матер) Деловые отношения: факторы успеха: Проблемы этики деловых отношений: учебное пособие для студентов вузов/ В.П. Прадун, Е.К. Пашкевич. - Симферополь: ИО Крымской академии гуманитарных наук, 1999. - 168 с. - (Работы ученых Крыма).
Опорні конспекти з курсу "ЕТИКА ДІЛОВОГО СПІЛКУВАННЯ" для студентів базової освіти усіх форм навчання/ уклад. Н.П. Статінова, Т.В. Нич, І.В. Ведмідь. - К.:
Корпоративна культура: діловий етикет: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ Н.Л. Тимошенко. - К.: Знання, 2006. - 391 с. - Історія України ХХ - початку ХХ1 століття: навчальний посібник 371. 65. Культура ділового спілкування менеджера: навчальний посібник Історія України та її державності: навчальний посібник для для студентів ВНЗ/ Г.Л. Чайка. - К.: Знання, 2005. - 442 с. - (Вища студентів ВНЗ/ ред. Л.Є. Дещинський. - 3-тє вид., перероб. і доп. освіта XXI століття). Львів: Бескид Бід, 2005. - 368 с.
Лазарович М.В.
Історія України: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ М.В. Лазарович. - К.: Знання, 2008. - 683 с.
77. 63.3(4 Укр.) Мельник А.І.
Історія України: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ А.І. Мельник. - К.: ЦНЛ, 2008. - 88 с.
Остафійчук В.Ф.
Історія України: сучасне бачення: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ В.Ф. Остафійчук. - 4-тє вид.,випр. - К.: ЗнанняК Прес, 2008. - 424 с.
Реєнт О.П.
Україна між світовими війнами (1914-1939). Події. Люди.
Документи: Нариси історії : навчальний посібник для студентів ВНЗ/ О.П. Реєнт, І.А. Коляда. - К.: Школа, 2004. - 544 с.
100 знаменитых людей Украины/ М.В. Скляренко, Т.Н. Харченко, О.Ю. Очкурова, И.А. Рудычева. - Харьков:
ФОЛИО, 2005. - 511 с. - (100 знаменитых) 358. 65.052.
Солошенко Л.
Общественное питание. Особенности учета/ Л. Солошенко. - 2-е изд., доп. и перераб. - Харьков: Фактор, 2002. - 344 с. - 10.60 грн.
359. 65. Шеффер Е.В.
Бухгалтерский учет: лекции для студентов специальности:
5.05170101. – Симферополь: СК КНЭУ, 2001.
360. 65. Венедиктова, В.И.
О деловой этике и этикете/ В.И. Венедиктова; ред. Г. Дгебуадзе. Украина: история/ О. Субтельный. - К.: Либідь, 1994. - 736 с.
М.: Правовая культура, 1994. - 176 с.
361. 65. Гах Й.М.
Етика ділового спілкування: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ Й.М. Гах. - К.: ЦНЛ, 2005. - 160 с.
362. 65. Етика ділового спілкування: навчальний посібник для студентів Т.Б. Гриценко, Т.Д. Гриценко, Т.Ф. Мельничук. - К.: ЦУЛ, 2007.
- 344 с.
Социология: учебник для студентов вузов [Электронный ресурс]/ Бухгалтерский учет в Украине (с использованием национальных Ю.Г. Волков, И.В. Мостовая. - Электрон. текстовые дан. - М.: стандартов)/ В.П. Завгородний. - 5-е изд., доп. и перераб. - К.:
Кравченко А. И.
Социология: хрестоматия для студентов вузов/ А. И. Кравченко. - В. Мякота, Ю. Рудяк, В. Кузнецов, И. Басова. - 6-е изд., перераб. и Екатеринбург: Деловая книга, 1998. - 368 с. доп. - Электрон. текстовые дан. - Харьков: Фактор, 2008. - 384 с.
Введение в социологию: учебное пособие для студентов вузов/ Все об учете и организации общественного питания/ А. И. Кравченко. - М.: Новая школа, 1995. - 144 с. В.В. Кузнецов, О. Маханько. - 3-е изд., доп. и перераб. - Харьков:
Общая социология : учебник для студентов вузов: пер. с серб. - К хорв./ Д. Маркович. - Ростов н/Д: Изд -во Рост. ун - та, Куцик П.О.
89. 60. Піча В. М.
Соціологія: загальний курс: навчальний посібник для студентів Бухгалтерський облік у громадському харчуванні [Електронний ресурс № 00275, 2002 г.]: навчальний посібник для студентів ВНЗ, що навчаються за освітньо-професійною програмою підготовки бакалавра з економіки зі спеціальності "Облік і аудит"/ Ф.Ф. Бутинець, Л.М. Янчева, О.М. Глущук и др.; за ред.
Ф.Ф. Бутинця. - Електрон. текстові дан. - Житомир: Рута, 2006. В.Н. Лавриненко. - М.: Культура и спорт; ЮНИТИ, 1998. - 349 с.
440 с.: табл., рис.
351. 65. Бухгалтерский учет: нормативная база/ сост. Я. Кавторева, Ф. Федорченко, В. Кузнецов. - 11-е изд., доп. и перераб. - Харьков:
Фактор, 2005. - 524 с.
352. 65. Бухгалтерский учет на производственных и в торговых предприятиях: Учеб. пособие/ Н.Н. Грабова. - К.: АСК, 2006.
- 624 с. - (Экономическое образование).
96. 60. Тощенко Ж.Т.
Социология (Общий курс): учебное пособие для студентов вузов/ Ж.Т. Тощенко. - 2-е изд., доп. и перераб. - М.: Прометей, Юрайт, 1998. - 511 с.
97. 65. Фролов С.С.
Социология: учебник для студентов вузов/ С.С. Фролов. - 2-е изд.,перераб. и доп. - М.: Логос, 1996. - 360 с.: ил.
98. 60. Хриенко П.А.
Социология: учебное пособие для студентов вузов / П.А. Хриенко, В.И. Тарасов, Т.В. Хриенко. - Симферополь: СОНАТ, 2001. - 160 с.
99. 60. Черниш Н.Й.
Соціологія: підручник за рейтингово-модульною системою навчання для студентів ВНЗ/ Н.Й. Черниш. - 5-те вид., перероб. і доп. - К.: Знання, 2009. - 468 с.
100. 60. Юрій М.Ф.
Соціологія: підручник для студентів ВНЗ/ М.Ф. Юрій. - К.:
Кондор, 2007. - 288 с.
Л.В. Колесниченко. - М.: АСТ; Донецк: Сталкер, 2004. - 92 с.: ил.
343. 36.991. Энциклопедия напитков/ сост. Т.П. Тарасова. - Донецк, 1997. Англ.
384 с.
3.13 Управление качеством продукции и услуг Т.В. Барановская. - К.: Логос, 2002. - 368 с. - (Вас ждет успех).
Ресторанна справа : Асортимент, технологія і управління якістю продукції в сучасному ресторані [Електронний ресурс]: нвчальний посібник для студентів ВНЗ/ В.В. Архіпов, Т.В. Іванникова, А.В. Архіпова. - 2-ге вид. - - Електрон. текстові дан. - К.: Инкос, ЦНЛ, 2008. - 382 с. - Систем. вимоги: CD-R (38,6 МБ).
345. 30.609. Дубцов Г.Г.
Ассортимент и качество кулинарной и кондитерской продукции:
учебное пособие для студентов учреждений среднего профессионального образования/ Г.Г. Дубцов, М.Ю. Сиданова, Л.С. Кузнецова. - М.: Мастерство, 2002. - 240 с. - (Среднее профессиональное образование).
Новейший англо-русский русско-английский словарь: 200 000 Молочно-фруктовые прохладительные напитки: Справочник/ слов/ сост. С.М. Крысенко. - Харьков: Харьковская книжная сост. А.Б. Рудавская, Л.С. Кириченко, Н.М. Чунихина, Англійська мова: навчальний посібник/ В.К. Шпак, В.Я. Полулях, З.Ф. Кириченко; за ред. В.К. Шпака. - К.: Вища школа, 1995.
- 239 с.
107. 81.2Англ.- Андреева О.В.
Английский язык для работников ресторанов: учебное пособие для технических училищ/ О.В. Андреева. - М.: Высшая школа, 1997. Л.М. Шкуратова. - М.: Внешсигма; М.: АСТ, 2000. - 560 с.
375 с.
108. 81.2 Англ.- Бунтіна Л.
109. 81.2Англ.- Воробьева С.А.
Деловой английский язык для ресторанного бизнеса/ С.А. Воробьева. - М.: Филоматис, 2006. - 272 с.
Коктейли для вечеринок [Электронный ресурс]/ ред. Игнатова Т.Н.
С. Мельникова. - Электрон. текстовые дан. - Челябинск: Фонд Английский язык. Интенсивный курс: учебник для студентов 332. 36.991. Коктейли экстремальные, горячие с кофе, холодные, с пивом Кикавская Л.П.
[Электронный ресурс]/ ред. С. Мельникова. - Электрон. текстовые Рабочая тетрадь для выполнения практических работ по дан. - Челябинск: Фонд Галерея, 2004. - 33 с. (1,29 МБ). английскому языку [Электронный ресурс]/ Л.П. Кикавская. Электрон. текстовые дан. - Симферополь: СК КНЭУ, 2010. Систем. требования: CD-RW 1,84 МБ.
333. 36.991. Кулькова Л.В.
Приготовление коктейлей и других смешанных напитков: учебное пособие/ Л.В. Кулькова. - Ростов н/Д: Феникс, 2002. - 384 с.: цв.ил. 112. 81.2Англ.- 334. 36.991. Кучер Л.С.
Технология приготовления коктейлей и напитков [Электронный ресурс]: учебное пособие для образовательных учреждений начального профобразования/ Л.С. Кучер, Л.М. Шкуратова. - 113. 81.2Англ.- 335. 36.991. Лавров Ю.А.
Напитки здоровья/ Ю.А. Лавров. - К.: Тэхника, 1989. - 143 с.
Рекомендації та матеріали для творчої роботи студента з Банщикова Т.М.
дисципліни "Англійська мова" на тему: "Мій ресторан" Безалкогольные напитки/ Т.М. Банщикова. - 2-е изд. - К.: Реклама, [Електронний ресурс]: для студентів II курсу за спеціальністю 1987. - 96 с.
"Технологія харчової продукції"/ сост. Л.П. Кікавська. - Електрон.
текстові дан. - Сімферополь: СК КНЕУ, 2010. - 44 с. (258 КБ).
Headway. Advanced: Student's Book. - New York: Oxford University Press, 1998. - 156 с.
Headway. Upper-intermediate: Student's Book. - New York: Oxford University Press, 1998. - 136 с.
117. Методичний посібник по фізичному вихованню для студентів медичної групи [Електронний ресурс]: денне відділення (Курс 1, 2, Електрон. текстові дан. - Сімферополь: СК КНЕУ, 2010. - 96 с.
(92,4 МБ).
Організація роботи барів: довідник бармена/ Я.М. Сало. - Львів: Методические рекомендации для физкультурно-оздоровительных 321. 36.995. 322. 36.995. Школа бармена [Электронный ресурс]/ сост. О. Сарчимелидзе. - 120. 75. Электрон. текстовые дан. - Тбилиси: Грузинфорткино, 1990. - 96 с. Ф 36.873 Ликероводочное производство 323. 36. путеводитель/ Д. Брум; пер. с англ. К. Савельева, под ред. Ажнюк М.О.
Э. Тузмухамедова, С. Ляха. - М.: Эксмо, 2008. - 224 с.: цв.ил. Основи економічної теорії: навчальний посібник для студентів 36.991.31 Приготовление напитков 324. 36.991. Ананьев В.Г.
Бар без алкоголя/ В.Г. Ананьев. - М.: Экономика, 1988. - 143 с.
Бабенко А.Г. Основы экономической теории: учебное пособие для Оробейко Е.С.
студентов вузов/ А.Г. Бабенко, А.А. Садеков, С.Н. Шестов. - Организация обслуживания: рестораны и бары: учебное пособие/ 123. 65.050. Экономическая теория [Электронный ресурс № 00131, 2005 г.]: Официант-бармен от А до Я: справочник / отв. за выпуск учебник для студентов вузов/ Б.Ф. Борисов. - М.: Юристъ, 2001. - Ю.Г. Хацкевич. - Минск: Харвест, 2003. - 224 с.
568 с.
124. 65.050. Бутук А.И. Экономическая теория [Электронный ресурс]: учебное Современная школа, 2009. - 432 с. - (Профессиональное пособие для студентов вузов/ А.И. Бутук. - 2-е изд., перераб. и доп. образование).
- Электрон. текстовые дан. - К.: Вікар, 2003. - 668 с. (6,54 МБ).
125. 65.050. Економічна теорія: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ Бары и рестораны. Техники обслуживания: пер. с англ./ Х. Ридель.
М.Х. Корецький, О.І. Дацій, Г.М. Кульнєва и др. - К.: ЦУЛ, 2007. - - 3-е изд. - Ростов н/Д: Феникс, 2005. - 351 с. - (Хит сезона).
256 с.
126. 65.050. Економічна теорія: підручник для студентів ВНЗ/ за ред. Барна справа [Электронный ресурс]: підручник для студентів ВНЗ В.М. Тарасевича. - Киiв: ЦНЛ, 2006. - 784 с. по спеціальності 6.140101 "Готельно-ресторанна справа"/ 127. 65.050. Мочерний С.В. Економічна теорія: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ С.В. Мочерний. - 4-те вид., стереот. - К.: Академія, 2009. - (Альма-матер).
Организация обслуживания посетителей ресторанов и баров Основы экономической теории: учебное пособие для студентов [Электронный ресурс № 00129, 2004 г.]: учебное пособие для вузов/ Ю.Е. Петруня. - 4-е изд., перераб. и доп. - К.: Знання, 2008. студентов образовательных учреждений среднего 420 с.
профессионального образования/ В.И. Богушева. - 6-е изд., доп. и перераб. - Электрон. текстовые дан. - Ростов н/Д: Феникс; М.: 129. 65.050. Московские учебники, 2006. - 318 с. - (Среднее рофессиональное Э 311. 36.995. Деловая культура для официантов-барменов: учебное пособие 130. 65.050. М.А. Стельмахович. - Ростов н/Д: Феникс, 2001. - 384 с. - Экономика: учебное пособие для студентов вузов/ 312. 36.995. Бар и дело [Электронный ресурс]/ Е.И. Иванникова, Экономическая теория [Электронный ресурс]: учебник для Т.В. Иванникова, Г.В. Семенова. - Электрон. текстовые дан. - К.: студентов вузов/ С.В. Мочерный, В.К. Симоненко, 313. 36.995. Извекова В.Г.
Бармен, официант: учебное пособие/ В.Г. Извекова. - М.: Дашков и К, 2006. - 320 с.
314. 36.995. Малюк Л.П.
Організація роботи бармена : навчальний посібник/ Л.П. Малюк. Харків, 2002. - 214 с.
132. 22. Богомолов Н.В.
Практические занятия по математике: учебное пособие для техникумов/ Н.В. Богомолов. - 3-е изд., испр. и доп. - М.: Высшая школа, 1990. - 495 с.
133. 22. Васильченко І. П.
Вища математика для економістів: підручник для студентів ВНЗ/ І. П. Васильченко. - 3-тє вид., випр. ї доп. - К.: Знання, 2007.
- 454 с.
134. 22. Математика для техникумов: Алгебра и начала анализа. В 2-х ч. Ч.
1: учебник для средних специальных учебных заведений/ М.И. Каченовский, Ю.М. Колягин, А.Д. Кутасов, Г.Л. Луканкин;
под ред. Г.Н. Яковлева. - 3-е изд., перераб. - М.: Наука, 1987.
- 464 с.
135. 22. Математика для техникумов: Алгебра и начала анализа: учебник. 308. 308. 36.995. Ч.2/ М.И. Каченовский, Ю.М. Колягин, А.Д. Кутасов, Г.Л. Луканкин; под ред. Г.Н. Яковлева. - 3-е изд., перераб. - М.:
136. 22. Тарасов Н.П.
Курс высшей математики для техникумов: учебник/ Н.П. Тарасов.
- 15-е изд. - М.: Наука, 1971. - 448 с.
299. 67. Венедиктов В.С.
Конспект лекций по трудовому праву Украины. Ч.1: учебное пособие для вузов/ В.С. Венедиктов. - Харьков: Консум, 1998. Наука, 1984. - 480 с.
140 с.
300. 67. Трудовое право Украины в вопросах и ответах: учебно-справочное Б пособие/ Г.С. Гончарова. - 5-е изд., перераб. и доп. - Харьков: Борисова М.В.
301. 67. Кодекс законов о труде Украины (по состоянию на 5 апреля года). - Харьков: Одиссей, 2011. - 112 с. - (Законы Украины). 139. 32. 302. 67. Колективний договір: ( Кадри підприємства )/ Є.К. Пашутинський. 2006. – 568 с.
- К.: КНТ, 2006. - 160 с.
303. 36. Посадові інструкції: Торгівля та громадське харчування Інформатика та компьютерна техніка: навчально-методичний [Электронный ресурс]/сост. Є.К. Пашутинський. - 2-е вид. - посібник/ М.М. Редько. – К. – Вінниця: Нова книга, 2007. – 568 с.
Электрон. текстовые дан. - К.: КНТ, 2006. - 292 с. (17,2 МБ).
304. 67. Примакова Е. Трудовое законодательство/ Е. Примакова. Харьков: Фактор, 2001. - 396 с.
141. 32. Основи інформативних систем: навчальний посібник/ Т.В. Кузнецова; сост. М.Т. Лихачев, А.Л. Райхцаум, В.Ф. Ситник, Т.А. Писаревська, Н.В. Єрьоміна, О.С. Краєва; за А.В. Соколов. - М.: Экономика, 1991. - 271 с.
ред. В.Ф. Ситника – 2-ге вид., перероб. і доп. - К.: КНЕУ, 2001. – 142. 32. Фигурнов В.Э.
IBM PC для пользователя: краткий курс/ В.Э. Фигурнов. - М.:
143. 32. Ярмуш О.В.
Інформатика і комп’ютерна техніка: навчальний посібник/ О.В. Ярмуш, М.М. Редько. – К.: Вища освіта, 2006. – 359 с.: ил. 296. 67. 144. 32.973. Кокин А.
Word 2003/2007. Народные советы/ А. Кокин; ред. Е. Кондукова. 2005. - 122 с.
- СПб.: БХВ-Петербург, 2008. - 368 с.: ил.
145. 32.973. Microsoft PowerPoint 2003. Русская версия [Электронный ресурс]: Симферополь: Таврида, 1995. - 128 с.
практическое пособие: пер. с англ. - Электрон. текстовые дан. М.: СП ЭКОМ, 2004. - 384 с.: ил. - (Шаг за шагом).
289. 65.050. Хмырова С.В.
Ресторанный маркетинг [Электронный ресурс]: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальностям "Социально-культурный сервис и туризм", "Экономика и 147. 32.973. управление на предприятии (в сфере сервиса)", "Менеджмент в сфере услуг", "Управление пресоналом" / С.В. Хмырова. Excel 2003. Библия пользователя [Электронный ресурс]: пер. с Электрон. текстовые дан. - М.: ЮНИТИ, 2010. - 255 с. (41.0 МБ).
290. 65.050. Шок Патти Д.
Маркетинг в ресторанном бизнесе [Электронный ресурс]/ Патти Д.
Шок, Джон Т. Боуэн, Джон.М. Стефанелли; пер. с англ. С.
Прокофьева. - Электрон. текстовые дан. - М.: Ресторанные ведомости, 2005. - 240 с. (28,1 МБ) 291. 67. Діловодство в роботі секретаря: практичний посібник/ Дикань В.Л.
К. Гордієнко. - 2-е вид.,стереотип. - К.: КНТ, 2007. - 280 с. Экономика предприятия: учебник для студентов вузов/ 292. 67. Документы в торговых операциях/ Г.Г. Иванов, В.П. Куренкова; М ред. Л.Ф. Никулин, И.Б. Стукалова. - М.: МОСВЕСТ, 1994. - 142 с. Макаровська Т.П.
Економіка підприємства: Навчальний посібник/ Т.О. Примак. - 3- Маркетинг: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ А.О.
тє вид., перероб і доп. - К.: Вікар, 2003. - 219 с. - (Вища освіта XXI Старостіна, О.В. Зозульов. - 3-тє вид., перероб. і доп. - К.: Знання, Экономика предприятия: Учебное пособие для студентов вузов/ Основы маркетинга : пер.с англ../ С. Уайт. - М.: АСТ, Астрель, Ю.И. Продиус. - 4-е изд., стереотип. - Харьков: Одиссей, 2007. - 2003. - 425 с.
416 с.
153. 65. Экономика предприятия: учебное пособие для студентов Ростов н/Д: Феникс, 2002. - 416 с. - (Высший балл).
154. 65. Семернікова І.О.
Економіка підприємства: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ доп. - М.; Ростов н/Д: Март, 2004. - 448 с.
І.О. Семернікова, Н.В. Мєшкова-Кравченко. - Херсон: ОЛДІ-плюс, Основы маркетинга: Краткий курс: пер. с англ./ Ф. Котлер. - М.: Економіка підприємства: збірник задач і тестів/ П.С. Харів. - 2-ге 280. 65.050. Маркетинг: принципи та функції: навчальний посібник для Ш студентів ВНЗ/ за ред. О.М. Азаряна. - 3-тє вид., перероб. і доп. - Шлійко А.В.
281. 65.050. Новітній маркетинг [Электронный ресурс]: навчальний посібник Э для студентів ВНЗ/ за ред. Є.В. Савельєва. - Электрон. текстовые Экономика предприятия [Электронный ресурс]: учебник для дан. - К.: Знання, 2008. - 420 с. - (Вища освіта XXI століття) (4,31 студентов вузов/ под ред. С.Ф. Покропивного. - Электрон.
282. 65.050. Опорні конспекти лекцій з курсу "Маркетингова діяльність підприємства": навчально-методичний видання/ уклад. 158. 65. В.В. Черепов, за ред. С.В. Яценко. - К.: КДТЕУ, 2000. - 93 с. Б 283. 65.050. Примак Т.О.
Маркетинг [Электронный ресурс]: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ Т.О. Примак. - Электрон. текстовые дан. - К.:
160. 65. Даньків Й.Я.
Бухгалтерський облік: підручник для студентів ВНЗ/ Й.Я. Даньків, В.В. Хачванкян. - К.: Знання, 2005. - 422 с.
М.Я. Остап`юк. - К.: Знання, 2007. - 460 с. - (Вища освіта XXI століття).
161. 65. Бухгалтерский учет в схемах и таблицах [Электронный ресурс]: Басовский Л.Е.
учебное пособие/ Н.А. Каморджанова, И.В. Карташова. - 2-е изд., Маркетинг: курс лекций для студентов вузов/ Л.Е. Басовский. - М.:
испр. и доп. - Электрон. текстовые дан. - М.: ИНФРА-М, 2002. - ИНФРА-М, 2002. – 219 с. - (Высшее образование).
494 с. - (Высшее образование) (14,9 МБ).
162. 65. Звітність підприємств [Електронний ресурс]: підручник для специальностей вузов/ Ф.И. Евдокимов, В.М. Гавва. - Д.: Сталкер, студентів ВНЗ/ Т.Є. Кучеренко, В.С. Уланчук, О.Г. Шайко; за ред. 1998. - 432 с.
В.С. Уланчука. - Електрон. текстові дан. - К.: Знання, 2008. - 492 с.
- (Вища освіта XXI століття).
163. 65. Звітність підприємств [Електронний ресурс]: підручник/ пер. с англ. С.Г. Жильцова. - 3-е изд. - СПб.: Питер, 2008. - 480 с.:
В.С. Лень, В.В. Гливенко, М.П. Бочок, Л.П. Іванов. - Електрон. ил. - (Классический зарубежный учебник).
текстові дан. - К.: Знання-Прес, 2004. - 474 с. - (Вища освіта XXI століття) (106 МБ).
Менеджмент: учебное пособие для студентов экономических Ловінська Л.Г.
специальностей вузов/В.И.Крамаренко, А.П. Дударь, И.В. Ванеева Бухгалтерський облік у схемах і таблицях для економістів та и др.; ред. В.И. Крамаренко. - Симферополь: Таврида, 2000. правознавців: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ 271. 65.050. Менеджмент: конспект лекций для студентов гуманитарных 165. 65. 272. 65.050. Основи менеджменту: практикум/ О.В. Баєва, Н.І. Новальська, С Л.О. Згалат-Лозинська. - К.: ЦУЛ, 2007. - 524 с. Солошенко Л.
273. 65.050. Современный менеджмент: теория и практика: учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по специальности 167. 65. "Менеджмент организации"/ А.Г. Комаров, А.Р. Кудашев, С А.А. Брандукова, Г.Г. Муфтиев; под ред. А.Г. Комарова, Стандарты бухгалтерского учета. - Харьков: Центр Консульт, Г.Г. Муфтиева. - СПб.: Питер, 2004. - 432 с. - (Учебное пособие) 2004. - 260 с.
274. 65.050. Сучасний менеджмент у питаннях і відповідях.Ч.1: навчальний студентов факультета "Бизнес - управление" по специальности посібник для студентів ВНЗ/ Г.Є. Мошек, Л.А. Гомба, "Экономика предприятия"/ А.Ф. Кондратьева, Л.В. Собко, Н.Г. Казмерчук, Ю.В. Понакевич; за ред. Г.Є. Мошека. - К.: Т.В. Розит, Е.Н. Панкратова. - Электрон. текстовые дан. - М.:
Бухгалтерский финансовый учет: учебное пособие для студентов Менеджмент людсьских ресурсів в сфері обігу:монографія/ вузов/ Н.В. Чебанова, Василенко Ю.А. - К.: Академія, 2003. - 688 А.П. Дудар. - Сімферополь: Таврія, 2002. - 288 с с. - (Альма-Матер) 170. 28. Акимова Т.А.
Экология: учебник для студентов вузов/ Т.А. Акимова, В.В. Хаскин. - М.: ЮНИТИ, 1998. - 455 с.
171. 28. Вронский В.А.
Экология: словарь-справочник/ В.А. Вронский. - Ростов н/Д:
Феникс; М.: Зевс, 1997. - 576 с.
172. 28. Злобін Ю.А.
Ю.А. Злобін, Н.В. Кочубей. – Суми: Університетська книга, 2003. – 410 с.
173. 28. Кормилицын В.И.
Основы экологии/ В.И. Кормилицын, М.С. Цицкишвили, Ю.И. Яламов. - М.: МПУ, 1997. - 368 с.
261. 51. Штайнер Р.
Питание человека. В 4-х т. Т. 3: Природные основы питания/ пер. с Свiт, 2001. - 500 с.
нем.Н.В. Маловой. – Калуга: Духовное познание, 2003. - 216 с.
262. 51. Штайнер Р.
Питание человека. В 4-х т. Т. 4: Питание и сознание/ пер. с студентов вузов / Ю.В. Новиков. - М.: ФАИР, 1998. - 320 с.
нем.Н.В. Маловой. – Калуга: Духовное познание, 2003. - 248 с.
263. 51. Педенко А.И.
Гигиена и санитария общественного питания: учебник для др. - Харьков: Олант, 2005. - 384 с.
технологических факультетов торговых вузов/ А.И. Педенко, И.В. Лерина, Б.И. Белицкий. – М.: Экономика, 1991. – 270 с. 177. 28. 264. 51. Хаубер-Швенк Г.
Питание: dtv Atlas: пер. с нем./ Г.Хаубер-Швенк, М. Швенк. – М.:
265. 65.050. Герчикова И.Н.
Международное коммерческое дело: учебник для студентов вузов/ И.Н. Герчикова. - М.: Банки и биржи, ЮНИТИ, 1996. - 501 с.
180. 28. Экология и безопасность жизнедеятельности/ ред. Л.А. Муровей. 256. 36. 2.6 Безопасность жизнедеятельности производства продукции общественного питания [Электронный 181. 28.081. Арустамов Э.А.
Безопасность жизнедеятельности: учебник для студентов вузов/ Э.А. Арустамов. - 2-е изд. доп. и перераб. - М.: Дашков и К, 2000. - 678 с.
182. 38.081. Баличиева Д.В.
Безопасность жизнедеятельности: учебное пособие для студентов вузов/ Д.В. Баличиева, П.А. Цандеков, Н.В. Кропотова. Основи фізіології та гігієни харчування: підручник для студентів Симферополь: Таврия, 2002. - 250 с.
183. 28.081. Безопасность жизнедеятельности: учебник для студентов вузов/ С.В. Белов, А.И. Ильницкая, А.Ф. Козьяков; ред. С.В. Белов. - М.:
Высшая школа, 2001. - 485 с.
184. 28.081. Безпека життєдіяльності: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ Ю.С. Скобло, Т.Б. Соколовська, Д.І. Мазоренко та інш. - К.:
Кондор, 2006. - 422 с.: іл.
Рябов В.И.
Электрооборудование: учебник для средних специальных учебных В.Г. Цапко, Д.І. Мазоренко, Ю.С. Скобло, Л.М. Тіщенко; за ред.
заведений / В.И. Рябов. - 5-е изд., перераб.. - М.: Экономика, В.Г. Цапка. - К.: Знання, 2008. - 397 с.
1990. - 175 с.
253. 36. Хохлов Р.
Тепловое оборудование [Электронный ресурс]/ Р. Хохлов. - Знання, 1999. - 186 с.
Электрон. текстовые дан. – М.: Ресторанные ведомости, 2005. - с. - (Заставьте кухню работать эффективно) (1,86 МБ).
254. 31. Хохлов Р.
Холодильное оборудование [Электронный ресурс]/ Р. Хохлов. - навчальний посібник для студентів ВНЗ/ О.М. Панкратов. - К.:
Электрон. текстовые дан. - М.: Ресторанные ведомости, 2006. - КНЕУ, 2005. - 232 с.
154 с. - (Заставьте кухню работать эффективно) (334 МБ).
Технологическое оборудование предприятий общественного Безопасность жизнедеятельности: учебное пособие для студентов питания и торговли: учебник для средних специальных учебных вузов/ И.П. Пистун, И.И. Кельман, Е.К. Вильковский. - Львов:
заведений/ Н.Г. Щеглов, К.Я. Гайворонский. - М.: Деловая Афиша, 2007. - 336 с.
лит-ра, 2001. - 480 с.
Безпека життєдіяльності: практикум/ М.П. Супрович, Д.В. Сенюк, Механическое и холодильное оборудование предприятий К.В. Замойська. - К.: Кондор, 2007. - 164 с. общественного питания[Электронный ресурс]: учебник для 190. 28.081. Халмурадов Б.Д.
Безпека життєдіяльності. Перша допомога в надзвичайних 249. 36. Хван Т.А.
Безопасность жизнедеятельности: учебное пособие для студентов 250. 36. вузов/ Т.А. Хван, П.А. Хван. - Ростов н/Д: Феникс, 2000. - 352 с. Д 192. 28.081. Яким Р.С.
Безпека життєдіяльності людини [Електронний ресурс]: Ч. 1- Систем. требования: CD-R (71,9 МБ).
навчальний посібник для студентів ВНЗ/ Р.С. Яким. - Електрон. Ч. 2 - Систем. требования: CD-R (87,2 МБ) текстові дан. - Львів: Бескид Біт, 2005. - 304 с. (7,26 МБ).
244. 36.990. питания [Электронный ресурс]/ Т.Т. Никуленкова, Г.М. Ястина. практической подготовки Электрон. текстовые дан. - М.: Колос, 2007. - 247 с. - (Учебники и учебные пособия для студентов вузов) (4,54 МБ).
245. 36.990. Проектування закладів ресторанного господарства: навчальний ресторанного хозяйства посібник для студентів ВНЗ/ за ред. А.А. Мазаракі. – 2-ге вид. – К.:
Архитектура предприятий общественного питания/ В.П. Уренев. - профессионального образования/ М.И. Белошапка. - 3-е изд., Гайворонский К.Я.
Технологическое оборудование предприятий общественного питания и торговли [Электронный ресурс]: учебник для средних 195. 36.995. Н.Г. Щеглов. - Электрон. текстовые дан. - М.: Форум, ИНФРА-М, Ридель Х.
2008. - 480 с. - (Профессиональное образование). Бары и рестораны. Техники обслуживания: пер. с англ./ Х. Ридель.
196. 36.995. Організація обслуговування в закладах ресторанного господарства [Електронний ресурс]/ В.В. Архіпов, В.А. Русавська. - Електрон.
текстові дан. - К.: ЦУЛ, 2009. - Систем. вимоги: CD-R 30 МБ.
197. 36.995. Ахрапоткова Н.Б.
Справочник официанта, бармена: учебное пособие для 242. 36.990. образовательных учереждений начального профобразования/ Н.Б. Ахрапоткова. - 3-е изд., стереотип. - М.: Академия, 2009. - с. - (Начальное профессиональное образование).
198. 36.995. Мостова Л.М.
Організація обслуговування на підприємствах ресторанного господарства [Електронний ресурс]: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ Л.М. Мостова, О.В. Новікова. - Електрон. текстові дан. - К.: Ліра-К, 2010. - 388 с. (134 МБ).
199. 36.995. Сало Я.М.
Організація обслуговування населення на підприємствах ресторанного сервісу. Ресторанна справа: довідник офіціанта/ Я.М. Сало. - Львів: Афіша, 2010. - 304 с.: ил.
236. 36. Справочник квалификационных характеристик профессий работников. Вып. 65: Торговляи общественное питание/ сост.
Я. Кавторева. - Харьков: Фактор, 2006. - 160 с.
237. 36. Справочник руководителя предприятия общественного питания/ сост. А.Н. Ершов, А.Ф. Юрченко. - М.: Экономика, 1981. - 488 с.
238. 36. Труханович Л.В.
Персонал ресторанов, закусочных, баров, кафе: должностные и производственные инструкции / Л.В. Труханович, Д.Л. Щур. - М.:
Финпресс, 2008. - 192 с.
239. 36.990 + 36.995. Халворсен Ф.
Основы кейтеринга: как организовать выездное обслуживание [Электронный ресурс]/ Ф. Халворсен; пер. с англ. С.В. Прокофьев.
- Электрон. текстовые дан. - М.: Ресторанные ведомости, 2005. Жидецький В.Ц.
320 с. (54,1 МБ).
Эгертон-Томас К.
Ресторанный бизнес. Как открыть и успешно управлять рестораном: пер. с англ./ К. Эгертон-Томас. - М.: Росконсульт, 2000. - 272 с.
204. 36. Калинина В.М.
Техническое оснащение и охрана труда в общественном питании: н/Д: Феникс, 2006. - 256 с. - (Вершина успеха).
учебник для студентов образовательных учреждений среднего профессионального образования, обучающихся по специальности 2711 "Технология продуктов общественного питания"/ 232. 36. В.М. Калинина. - 2-е изд., стер. - М.: Академия; М.: Мастерство, И 205. 65.9(2) Основи охорони праці: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ Посадові інструкції: Торгівля та громадське харчування Л.П. Керб. - 2-ге вид., без змін. - К.: КНЕУ, 2006. - 215 с. [Електронний ресурс]/ сост. Є.К. Пашутинський. - 2-е вид. Електрон. текстові дан. - К.: КНТ, 2006. - 292 с. (17,2 МБ).
206. 65.9(2) М.П. Купчик, М.П. Гандзюк. - К.: Основа, 2000. - 416 с. Радченко Л.А.
207. 65.9(2) Сивко В.Й.
Правові та організаційні основи охорони праці в Україні: профессиональное образование).
навчальний посібник для студентів ВНЗ/ В.Й. Сивко. - К.: Кондор, 208. 65.9(2) Ширшков А.И.
Менеджмент охраны труда: учебник/ А.И. Ширшков. - Ростов н/Д:
Феникс, 2000. - 384 с. - (Учебники и учебные пособия).
227. 36. Аграновский Е.Д.
Организация производства в общественном питании: учебное пособие/ Е.Д. Аграновский, М.М. Аносова, Р.Ф. Лифанова. - М.:
Экономика, 1990. - 254 с.
228. 36. Архіпов В.В.
Організація ресторанного господарства: навчальний посібник для студентів ВНЗ/ В.В. Архіпов. - 2-ге вид., перероб. та доп. - К.:
ЦУЛ, 2010. - 280 с.: ил.
229. 36. Барановский В.А.
Шеф-повар. Организация производства на предприятиях общественного питания/ В.А. Барановский. - М.: Эксмо, 2004. дан. - К.: Фирма Инкос, ЦНЛ, 2008. - 382 с. - Систем. вимоги: CDс.
230. 36. Васюкова А.Т.
Организация производства и управление качеством продукции в для студентов вузов/ А.Т. Васюкова, В.И. Пивоваров, К.В. Пивоваров. - Электрон. текстовые дан. - М.: Дашков и К, 2006. - 296 с. (6,29 МБ).
Технологія продукції харчування у таблицях і схемах [Электронный ресурс]/ В.С. Баранов, А.И. Мглинец, [Електронний ресурс]: нвчальний посібник для студентів ВНЗ/ Л.М. Алешина. - Электрон. текстовые дан. - М.: Экономика, 1986. М.О. Дорохіна, Т.В. Капліна. - Електрон. текстові дан. 400 с. (44,2 МБ).
- К.: Кондор, 2008. - 280 с.
214. 36. Дубцов Г.Г.
Технология приготовления пищи [Электронный ресурс]: учебное А.М. Пластун. - К.: ЦНЛ, 2004. - 212 с.
пособие для студентов среднего профессионального образования/ Г.Г. Дубцов. - 2-е изд., стереотип. - Электрон. текстовые дан. - М.: 224. 36. 215. 36. Збірник рецептур національних страв та кулінарніх виробів/ И.Н. Фурс. - Электрон. текстовые дан. - Минск: Новое знание, Збірник рецептур страв (технологічних карт) [Електронний Шумило Г.І.
ресурс]/ М.І. Пересічний. - - Електрон. текстові дан. - К.: Медекол Технологія приготування їжи : навчальний посібник для студентів МНІЦ БІО-ЕКО, 1999. - 270 с. - Систем. вимоги: додаток: DVD+R ВНЗ/ Г.І. Шумило. - К.: Кондор, 2012. - 504 с.
130 МБ.
217. 36. Ковалев Н.И.
Технология приготовления пищи: учебник для средних учебных заведений/ Н.И. Ковалев, М.Н. Куткина, В.А. Кравцова. - М.:
Деловая литература; Омега-Л, 2003. - 480 с.
220. 36. Простакова Т.М.
Технология приготовления пищи: учебное пособие для студентов радіозахисної дії - теорія та практика [Електронний ресурс]/ вузов/ Т.М. Простакова. - Ростов н/Д: Феникс, 2000. - 352 с. М.І. Пересічний, М.Ф. Кравченко, О.М. Григоренко. - Електрон.
221. 36. Сборник рецептур блюд и кулинарных изделий: для предприятий общественного питания/ авт.-сост. А.И. Здобнов, 219. 36. В.А. Цыганенко. - К.: Арий; М.: Лада, 2010. - 680 с.: ил.
«