WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

Pages:     || 2 |

«1 ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА Программа по учебному предмету Технология составлена на основе фундаментального ядра содержания предмета Технология в рамках направления Технология ведения дома общего образования и Требований к ...»

-- [ Страница 1 ] --

1

ПОЯСНИТЕЛЬНАЯ ЗАПИСКА

Программа по учебному предмету «Технология» составлена на основе фундаментального

ядра содержания предмета «Технология» в рамках направления «Технология ведения дома» общего

образования и Требований к результатам обучения, представленных в Стандарте основного общего

образования. Программа позволяет всем участникам образовательного процесса получить представление о целях, содержании, общей стратегии обучения, воспитания и развития учащихся средствами данного учебного предмета, конкретизирует содержание сюжетных линий образовательного стандарта, дает примерное распределение учебных часов по разделам курса и вариант последовательности изучения блоков, разделов и тем учебного предмета с учетом межпредметных и внутрипредметных связей, логики учебного процесса, возрастных особенностей учащихся.

Программа содержит общую характеристику учебного предмета «Технология», личностные, метапредметные и предметные результаты его освоения, содержания курса, тематическое планирование с определением основных видов учебной деятельности, описание учебно-методического и материально-технического обеспечения образовательного процесса, планируемые результаты изучения учебного предмета.

Функции программы по учебному предмету «Технология»: нормирование учебного процесса, обеспечивающее в рамках необходимого объема изучаемого материала четкую дифференциацию по разделам и темам учебного предмета «с распределением» времени по каждому разделу»;

плановое построение содержания учебного процесса, включающее планирование последовательности изучения технологии в основной школе и учитывающее возрастание сложности изучаемого материала в течение учебного года, исходя из возрастных особенностей обучающихся;

общеметодическое руководство учебным процессом, включающее описание учебнометодического и материально-технического обеспечения образовательного процесса.

Программа учебного предмета «Технология» составлена с учетом полученных учащимися при обучении в начальной школе технологических знаний и опыта их трудовой деятельности, на основе примерных программ.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА УЧЕБНОГО ПРЕДМЕТА

Особенностью предмета «Технология» является введение учащихся в мир духовной и материальной культуры. Если с духовной культурой учащиеся знакомятся на уроках литературы, истории, МХК и др., то мир материальной культуры, в котором существует современный человек, другими школьными предметами не рассматривается, что затрудняет адаптацию школьников в современном социуме. Материальная культура, в отличие от духовной, охватывает всю сферу человеческой деятельности и его развития. Это орудия труда, жилище, предметы повседневного обихода, одежда, пища и т. д. Материальная и духовная культура тесно взаимодействуют и влияют друг на друга, являясь важной составляющей человеческого бытия.

Технология формирует у учащихся осознанную потребность в сохранении своего здоровья путем организации здорового питания, обустройства удобного жилища и т. п.

К задачам учебного предмета «Технология» в системе общего образования относятся формирование трудовой и технологической культуры школьника, системы технологических знаний и умений, воспитание трудовых, гражданских и патриотических качеств его личности, их профессиональное самоопределение в условиях рынка труда, формирование гуманистически и прагматически ориентированного мировоззрения. Предмет «Технология» является необходимым компонентом общего образования школьников, предоставляя им возможность овладеть основами ручного и механизированного труда, управления техникой, применить в практической деятельности полученные знания.

Обучение школьников технологии ведения дома строится на основе освоения конкретных процессов преобразования и использования материалов, энергии, информации, объектов природной и социальной среды.

Инвариантными образовательными целями технологической подготовки молодежи в учреждениях общего образования на этапе основной школы являются: формирование у учащихся технологической грамотности, технологической культуры, культуры труда, этики деловых межличностных отношений, развитие умений творческой созидательной деятельности декоративно-прикладного творчества, подготовка к профессиональному самоопределению и последующей социально-трудовой адаптации в обществе. Соответственно, независимо от вида изучаемых технологий, содержанием учебной программы по направлению «Технология» предусматривается изучение материала по следующим сквозным образовательным линиям:

• технологическая культура производства;

• распространенные технологии современного производства;

• культура и эстетика труда;

• получение, обработка, хранение и использование технической информации;

• основы черчения, графики, дизайна;

• знакомство с миром профессий, построение планов профессионального образования и трудоустройства;

• влияние технологических процессов на окружающую среду и здоровье человека;

• декоративно-прикладное творчество, проектная деятельность;

• история, перспективы и социальные последствия развития технологии и техники.

Учащиеся познакомятся со следующими общетрудовыми понятиями:



— потребности, предметы потребления, потребительная стоимость продукта труда, материальное изделие или нематериальная услуга, дизайн, проект, конструкция;

— устройство, сборка, управление и обслуживание доступных и посильных техникотехнологических средств производства (приборов, машин, механизмов);

— механизация труда и автоматизация производства; технологическая культура производства; научная организация труда, средства и методы обеспечения применения безопасных приемов труда;

технологическая дисциплина; этика общения;

— информационные технологии в производстве и сфере услуг; перспективные технологии;

— функциональные стоимостные характеристики предметов труда и технологий; себестоимость продукции; экономия сырья, энергии, труда; производительность труда;

— экологические последствия производственной деятельности, безотходные технологии, утилизация и рациональное использование отходов.

В процессе обучения технологии учащиеся овладеют:

— навыками по подготовке, организации трудовой деятельности на рабочем месте; соблюдения культуры труда;

— навыками созидательной, преобразующей, творческой деятельности;

— навыками чтения и составления технической документации, измерения параметров в технологии и продукте труда; выбора моделирования, конструирования, проектирования объекта труда и технологии с использованием компьютера, художественного оформления;

— основными методами и средствами преобразования и использования материалов, энергии и информации, объектов социальной и природной среды;

— умением распознавать и оценивать свойства конструкционных и природных поделочных материалов;

— умением ориентироваться в назначении, применении ручных инструментов и приспособлений;

— навыками организации рабочего места;

— умением соотносить с личными потребностями и особенностями требования к подготовке и личным качествам человека, предъявляемые различными массовыми профессиями.

Основой учебной программы «Технология. Обслуживающий труд» являются разделы «Кулинария», «Создание изделий из текстильных и поделочных материалов», «Рукоделие. Художественные ремесла». Программа включает в себя также разделы «Оформление интерьера», «Электротехника», «Современное производство и профессиональное образование», «Проектные и творческие работы».

В зависимости от потребностей личности школьника, его семьи и общества, достижений педагогической науки конкретный учебный материал для включения в программу отбирался с учетом следующих положений:

• возможность познавательного, интеллектуального, творческого, духовно-нравственного, эстетического и физического развития учащихся;

распространенность изучаемых технологий и орудий труда в сфере производства, сервиса и домашнего хозяйства и отражение в них современных научно-технических достижений и художественного стиля;

• возможность освоения содержания на основе включения учащихся в разнообразные виды технологической деятельности, имеющих практическую направленность;

• выбор объектов созидательной и преобразовательной деятельности на основе изучения общественных, групповых или индивидуальных потребностей;

• возможность реализации общетрудовой, доступной, безопасной практической направленности обучения, наглядного представления методов и средств осуществления технологических процессов.

Каждый компонент учебной программы включает в себя основные теоретические сведения, практические работы и рекомендуемые объекты труда (в обобщенном виде). При этом предполагается, что изучение материала, связанного с практическими работами, должно предваряться освоением учащимися необходимого минимума теоретических сведений.

В программе предусмотрено выполнение школьниками творческих работ с элементами проектной деятельности. Соответствующая тема по учебному плану программы может даваться в конце каждого года обучения. Вместе с тем методически возможно построение годового учебного плана занятий с введением элементов творческой проектной деятельности в учебный процесс с начала или с середины учебного года, не заменяя этим системное обучение.

Основным дидактическим средством обучения технологии в основной школе является творческая учебно-практическая деятельность учащихся. Приоритетными методами являются упражнения, лабораторно-практические, учебно-практические работы, выполнение творческих работ.

Для практических работ учитель в соответствии с имеющимися возможностями выбирает такой объект, процесс или тему творческой работы для учащихся, чтобы охватить всю совокупность рекомендуемых в программе технологических операций. При этом он должен учитывать посильность объекта труда для школьников соответствующего возраста, а также его общественную или личную значимость.

Интегративный характер содержания обучения технологии предполагает построение образовательного процесса на основе использования межпредметных связей. При этом возможно проведение интегральных занятий, создание интегральных курсов или отдельных разделов.

МЕСТО ПРЕДМЕТА В УЧЕБНОМ ПЛАНЕ

В основной школе технология изучается с 5 по 6 класс. Учебный план составляет 136 учебных часов. В том числе в 5, 6 классах по 68 учебных часов из расчета 2 учебных часа в неделю.

В соответствии с учебным планом курсу технологии основной школы предшествует курс технологии начальной школы.

РЕЗУЛЬТАТЫ ИЗУЧЕНИЯ ПРЕДМЕТА

Изучение технологии в основной школе по направлению технология дома, реализуемая в учебниках «Технология», обеспечивает достижение следующих результатов.

Личностные результаты Проявление познавательных интересов и творческой активности в данной области предметной технологической деятельности.

2. Выражение желания учиться и трудиться на производстве для удовлетворения текущих и перспективных потребностей.

3. Развитие трудолюбия и ответственности за качество своей деятельности.

4. Овладение установками, нормами и правилами научной организации умственного и физического труда.

5. Самооценка своих умственных и физических способностей для труда в различных сферах с позиций будущей социализации.

6. Планирование образовательной и профессиональной карьеры.

7. Осознание необходимости общественно полезного труда как условия безопасной и эффективной социализации.

8. Бережное отношение к природным и хозяйственным ресурсам.

9. Готовность к рациональному ведению домашнего хозяйства.

10. Проявление технико-технологического и экономического мышления при организации своей деятельности.

Метапредметные результаты Планирование процесса познавательной деятельности.

Ответственное отношение к выбору питания, соответствующего нормам здорового образа жизни.

Определение адекватных условиям способов решения учебной или трудовой задачи на основе заданных алгоритмов.

4. Проявление нестандартного подхода к решению учебных и практических задач в процессе моделирования изделия или технологического процесса.

5. Самостоятельное выполнение различных творческих работ по созданию оригинальных изделий декоративно-прикладного искусства.

6. Виртуальное и натурное моделирование художественных и технологических процессов и объектов.

7. Аргументированная защита в устной или письменной форме результатов своей деятельности.

8. Выявление потребностей, проектирование и создание объектов, имеющих потребительную или социальную значимость.

9. Выбор различных источников информации для решения познавательных и коммуникативных задач, включая энциклопедии, словари, Интернет-ресурсы и другие базы данных.

10. Использование дополнительной информации при проектировании и создании объектов, имеющих личностную или общественно значимую потребительную стоимость.

11. Согласование и координация совместной познавательно-трудовой деятельности с другими ее участниками.

12. Объективная оценка своего вклада в решение общих задач коллектива.

13. Оценка своей познавательно-трудовой деятельности с точки зрения нравственных, правовых норм, эстетических ценностей по принятым в обществе и коллективе требованиям и принципам.

14. Обоснование путей и средств устранения ошибок или разрешения противоречий в выполняемых технологических процессах.

15. Соблюдение норм и правил культуры труда в соответствии с технологической культурой производства.

16. Соблюдение безопасных приемов познавательно-трудовой деятельности и созидательного труда.

Предметные результаты В познавательной сфере:

1) рациональное использование учебной и дополнительной технической и технологической информации для проектирования и создания объектов труда;

2) оценка технологических свойств материалов и областей их применения;

3) ориентация в имеющихся и возможных технических средствах и технологиях создания объектов труда;

4) владение алгоритмами и методами решения технических и технологических задач;

5) распознавание видов инструментов, приспособлений и оборудования и их технологических возможностей;

6) владение методами чтения и способами графического представления технической и технологической информации;

7) применение общенаучных знаний в процессе осуществления рациональной технологической деятельности;

8) владение способами научной организации труда, формами деятельности, соответствующими культуре труда и технологической культуре производства;

9) применение элементов прикладной экономики при обосновании технологий и проектов.

В трудовой сфере:

1) планирование технологического процесса и процесса труда;

2) организация рабочего места с учетом требований эргономики и научной организации труда;

подбор материалов с учетом характера объекта труда и технологии;

проведение необходимых опытов и исследований при подборе материалов и проектировании объекта труда;

5) подбор инструментов и оборудования с учетом требований технологии и материальноэнергетических ресурсов;

6) планирование последовательности операций и составление технологической карты;

7) выполнение технологических операций с соблюдением установленных норм, стандартов и ограничений;

8) определение качества сырья и пищевых продуктов органолептическими и лабораторными методами;

9) приготовление кулинарных блюд из молока, овощей, рыбы, мяса, птицы, круп и др. с учетом требований здорового образа жизни;

10) формирование ответственного отношения к сохранению своего здоровья;

11) составление меню для подростка, отвечающего требованию сохранения здоровья;

12) заготовка продуктов для длительного хранения с максимальным сохранением их пищевой ценности;

13) соблюдение безопасных приемов труда, правил пожарной безопасности, санитарии и гигиены;

14) соблюдение трудовой и технологической дисциплины;

15) выбор и использование кодов и средств представления технической и технологической информации и знаковых систем (текст, таблица, схема, чертеж, эскиз, технологическая карта и др.) в соответствии с коммуникативной задачей, сферой и ситуацией общения;

16) контроль промежуточных и конечных результатов труда по установленным критериям и показателям с использованием контрольных и мерительных инструментов и карт пооперационного контроля;

17) выявление допущенных ошибок в процессе труда и обоснование способов их исправления;

18) документирование результатов труда и проектной деятельности;

19) расчет себестоимости продукта труда.

В мотивационной сфере:

1) оценка своей способности и готовности к труду в конкретной предметной деятельности;

2) выбор профиля технологической подготовки в старших классах полной средней школы или профессии в учреждениях начального профессионального или среднего специального обучения;

3) выраженная готовность к труду в сфере материального производства;

4) согласование своих потребностей и требований с другими участниками познавательнотрудовой деятельности;

5) осознание ответственности за качество результатов труда;

6) наличие экологической культуры при обосновании объекта труда и выполнении работ;

7) стремление к экономии и бережливости в расходовании времени, материалов, денежных средств и труда.

В эстетической сфере:

1) дизайнерское конструирование изделия;

2) применение различных технологий декоративно-прикладного искусства (роспись ткани, ткачество, войлок, вышивка, шитье и др.) в создании изделий материальной культуры;

3) моделирование художественного оформления объекта труда;

4) способность выбрать свой стиль одежды с учетом особенности своей фигуры;

5) эстетическое оформление рабочего места и рабочей одежды;

6) сочетание образного и логического мышления в процессе творческой деятельности;

7) создание художественного образа и воплощение его в материале;

8) развитие пространственного художественного воображения;

9) развитие композиционного мышления;

10) развитие чувства цвета, гармонии и контраста;

11) развитие чувства пропорции, ритма, стиля, формы;

12) понимание роли света в образовании формы и цвета;

13) решение художественного образа средствами фактуры материалов;

использование природных элементов в создании орнаментов, художественных образов моделей;

сохранение и развитие традиций декоративно-прикладного искусства и народных промыслов в современном творчестве;

16) применение художественного проектирования в оформлении интерьера жилого дома, школы, детского сада и др.;

17) применение методов художественного проектирования одежды;

18) художественное оформление кулинарных блюд и сервировка стола;

19) соблюдение правил этикета.

В коммуникативной сфере:

1) умение быть лидером и рядовым членом коллектива;

2) формирование рабочей группы с учетом общности интересов и возможностей будущих членов трудового коллектива;

3) выбор знаковых систем и средств для кодирования и оформления информации в процессе коммуникации;

4) публичная презентация и защита идеи, варианта изделия, выбранной технологии и др.;

5) способность к коллективному решению творческих задач;

6) способность объективно и доброжелательно оценивать идеи и художественные достоинства работ членов коллектива;

7) способность прийти на помощь товарищу;

8) способность бесконфликтного общения в коллективе.

В физической сфере:

1) развитие моторики и координации движений рук при работе с ручными инструментами и приспособлениями;

2) достижение необходимой точности движений и ритма при выполнении различных технологических операций;

3) соблюдение требуемой величины усилия, прикладываемого к инструменту с учетом технологических требований;

4) развитие глазомера;

5) развитие осязания, вкуса, обоняния.

В результате обучения по данной программе учащиеся должны овладеть:

• трудовыми и технологическими знаниями и умениями по преобразованию и использованию материалов, энергии, информации, необходимыми для создания продуктов труда в соответствии с предполагаемыми функциональными и эстетическими свойствами;

• умениями ориентироваться в мире профессий, оценивать свои профессиональные интересы и склонности к изучаемым видам трудовой деятельности, составлять жизненные и профессиональные планы;

• навыками самостоятельного планирования и ведения домашнего хозяйства; культуры труда, уважительного отношения к труду и результатам труда;

• ответственным отношением к сохранению своего здоровья и ведению здорового образа жизни, основой которого является здоровое питание.

СОДЕРЖАНИЕ ПРОГРАММЫ

Вводное занятие (2 ч.) Тема 1. ТЕХНОЛОГИЯ В ЖИЗНИ ЧЕЛОВЕКА И ОБЩЕСТВА.

Основные теоретические сведения. Технология как учебная дисциплина и как наука. Цель и задачи изучения предмета «Технология» в 5 классе. Содержание предмета. Последовательность его изучения. Санитарно-гигиенические требования и правила внутреннего распорядка при работе в школьных мастерских. Организация теоретической и практической частей урока.

Практические работы. Знакомство с содержанием и последовательностью изучения предмета «Технология» в 5 классе. Знакомство с библиотечкой кабинета, электронными средствами обучения.

Варианты объектов труда. Учебник «Технология. Обслуживающий труд.», учебник «Технология. Технический труд» для 5-х классов, библиотечка кабинета. Электронные средства обучения.

Раздел 1. Основы чертежной грамотности (4 ч.) Тема 1.ПОНЯТИЕ О ЭСКИЗЕ, ТЕХНИЧЕСКОМ РИСУНКЕ, ЧЕРТЕЖЕ (2 ч.) Основные теоретические сведения. Знакомство с видами изображений. Отличие чертежа от эскиза. Типы линий. Симметрия в изображениях.

Практические работы. Линии чертежа. Чертежи симметричных фигур.

Варианты объектов труда. Чертежные инструменты, карандаши разной мягкости.

Тема 2. РАЗВЕРТКИ. МАСШТАБ ИЗОБРАЖЕНИЯ (2 ч.) Основные теоретические сведения. Сведения о развертках и их применении. Способы построения разверток прямоугольного параллелепипеда. Понятие масштаба изображения. Виды масштабов.

Практические работы. Изменение изображения в соответствии с масштабом. Изготовление объектов по разверткам.

Варианты объектов труда. Картон, чертежные инструменты, клей, ножницы Раздел 2. Технология ведения дома (4 ч) Тема 1. ЭСТЕТИКА И ЭКОЛОГИЯ ЖИЛИЩА (2 ч.) Основные теоретические сведения. История архитектуры и интерьера. Интерьер жилых помещений их комфортность. Национальные традиции, связь архитектуры с природой. Интерьер жилых помещений их комфортность. Современные стили в интерьере. Подбор средств и декоративных украшений.

Практические работы. Эскиз домашнего интерьера.

Тема 2. УХОД ЗА ОДЕЖДОЙ И ЕЕ РЕМОНТ (2ч) Основные теоретические сведения. Уход за одеждой из хлопчатобумажных и льняных тканей Основные правила влажно-тепловой обработки изделий из хлопчатобумажных и льняных тканей.

Практические работы. Выполнение работы на лоскутах ткани (пришивание фурнитуры).

Варианты объектов труда. Пуговицы, кнопки, крючки, лоскуты тканей.

Раздел 3. Электротехнические работы (2 ч.) Тема 1.ЭКСПЛУАТАЦИЯ БЫТОВЫХ ЭЛЕКТРИЧЕСКИХ ПРИБОРОВ (2 Ч) Основные теоретические сведения. Бытовые электрические приборы. Правила безопасной работы с электрическими приборами Практические работы. Знакомство с устройством бытовых приборов, применяемых на кухне Варианты объектов труда. Тетрадь, карандаши Раздел 4. Технология обработки конструкционных материалов (6 ч.) Тема 1.ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ ДРЕВЕСИНЫ (4 ч) Основные теоретические сведения. Основные сведения о древесине. Понятие о технологическом процессе. Последовательность действий по обработке заготовок и сборке их в изделие. Процесс выжигания. Безопасные приемы работы.

Практические работы Мозаика в технике «маркетри», нанесение рисунка, выжигание точками, штрихами, линией Варианты объектов труда. Фанера, выжигательный аппарат Тема 2. ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ МЕТАЛЛА (2 ч) Основные теоретические сведения. Классификация проволоки, технология изготовления.

Приемы обработки проволоки. Правила БР.

Практические работы. Изготовление изделий из проволоки по выбору учащихся.

Варианты объектов труда. Детская вешалка, крючок, подставка для кисточек.

Раздел 5. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (34 ч) Тема 1. ЭЛЕМЕНТЫ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЯ (4 ч) Классификация текстильных волокон. Натуральные растительные волокна. Изготовление нитей и тканей в условиях прядильного и ткацкого производства и в домашних условиях. Основная и уточная нити, кромка и ширина ткани. Полотняное переплетение. Лицевая и изнаночная стороны ткани.

Свойства тканей из натуральных растительных волокон. Краткие сведения об ассортименте хлопчатобумажных и льняных тканей. Материалы, применяемые в декоративно-прикладном искусстве.

Практические работы.

Изучение свойств нитей основы и утка.

Определение направления долевой нити в ткани.

Определение лицевой и изнаночной сторон ткани.

Выполнение образца полотняного переплетения.

Тема 2. РУЧНЫЕ РАБОТЫ (4 ч) Элементы шва. Прямые стежки. Строчки, выполняемые прямыми стежками: сметочная, заметочная, наметочная, копировальная, строчки для образования сборок. Шов, строчка, стежок, длина стежка, ширина шва. Технология изготовления текстильных изделий.

Правила безопасной работы с колющим и режущим инструментом.

Практические работы.

1. Выполнение ручных стежков, строчек и швов.

2. Изготовление игольницы.

Тема 3. ТВОРЧЕСКИЕ ПРОЕКТНЫЕ РАБОТЫ (6 ч) Основные теоретические сведения. Знакомство с понятием «Творческий проект по технологии». Проектирование и изготовление личностно или общественно значимых изделий с использованием конструкционных, текстильных и поделочных материалов. Этапы проектной деятельности: поисковый, технологический, аналитический, и их содержание. Требования к выполнению творческого проекта. Разработка технологического маршрута и эго поэтапного выполнения. Реклама. Цель рекламы. Требования к готовому изделию.

Практические работы. Выдвижение идеи для выполнения учебного проекта. Анализ моделей из банка объектов для творческих проектов. Подбор материалов, инструментов, и приспособлений, технологии выполнения. Разработка творческого проекта. Разработка рекламного проекта изделия.

Отделка изделия. Презентация творческого проекта. Самооценка результатов качества труда.

Варианты объектов труда. Творческие проекты, например: подставка под горячее, подсвечник. Ваза для карандашей, шкатулка.

Тема 4. ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ (6 ч) Виды передач вращательного движения. Виды машин, применяемых в швейной промышленности. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики. Назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки.

Организация рабочего места для работы на швейной машине. Правила подготовки универсальной бытовой швейной машины к работе, заправка верхней и нижней нитей, выполнение машинных строчек, регулировка длины стежка. Правила безопасного труда при работе на швейной машине.

Практические работы 1. Намотка нитки на шпульку.

2. Заправка верхней и нижней нитей.

3. Выполнение машинных строчек на ткани по намеченным линиям.

Тема 5. КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ РАБОЧЕЙ ОДЕЖДЫ (4 ч) Виды фартуков. Фартуки в национальном костюме. Общие правила построения и оформления чертежей швейных изделий. Типы линий в системе ЕСКД. Правила пользования чертежными инструментами и принадлежностями. Понятие о масштабе, чертеже, эскизе. Фигура человека и ее измерение. Правила снятия мерок, необходимых для построения чертежа фартука. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

Моделирование фартука (форма, симметрия, асимметрия, цвет, контраст, фактура материала, отделка). Подготовка выкройки к раскрою.

Практические работы 1. Снятие мерок и запись результатов измерений.

2. Построение чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

3. Моделирование фартука выбранного фасона.

Тема 6. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ РАБОЧЕЙ ОДЕЖДЫ (10ч) Конструкция машинного шва. Длина стежка, ширина шва. Назначение и конструкция соединительных и краевых швов, их условные графические обозначения и технология выполнения.

Подготовка ткани к раскрою. Способы рациональной раскладки выкройки в зависимости от ширины ткани. Обмеловка и раскрой ткани. Способы переноса контурных и контрольных линий выкройки на ткань. Обработка нагрудника и нижней части фартука швом в подгибку с закрытым срезом или тесьмой. Обработка накладных карманов, пояса и бретелей. Сборка изделия. Художественная отделка изделия.

Влажно-тепловая обработка и ее значение при изготовлении швейных изделий. Особенности влажно-тепловой обработки тканей из растительных волокон. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы 1. Раскладка выкройки фартука и головного убора и раскрой ткани.

2. Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

3. Обработка деталей кроя.

4. Соединение деталей изделия машинными швами.

5. Отделка и влажно-тепловая обработка изделия.

Раздел 6. Кулинария (16 ч) Тема 1. ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (1 ч) Основные теоретические сведения Понятие о процессе пищеварения и усвояемости пищи. Условия, способствующие лучшему пищеварению. Общие сведения о питательных веществах.

Современные данные о роли витаминов, минеральных солей и микроэлементов в обмене веществ, их содержание в пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах, солях и микроэлементах.

Практические работы 1. Составление меню, отвечающего здоровому образу жизни.

2. Определение количества и состава продуктов, обеспечивающих суточную потребность человека в витаминах.

Тема 2. САНИТАРИЯ И ГИГИЕНА (1 ч) Основные теоретические сведения Общие правила безопасных приемов труда, санитарии и гигиены. Санитарные требования к помещению кухни и столовой, к посуде и кухонному инвентарю. Соблюдение санитарных правил и личной гигиены при кулинарной обработке продуктов для сохранения их качества и предупреждения пищевых отравлений.

Правила мытья посуды. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды.

Безопасные приемы работы с кухонным оборудованием, колющими и режущими инструментами, горячими жидкостями.

Практическая работа Определение безопасных для здоровья моющих средств для посуды и кабинета.

Тема 3. БУТЕРБРОДЫ, ГОРЯЧИЕ НАПИТКИ (2 ч) Основные теоретические сведения Бутерброды. Продукты, используемые для приготовления бутербродов. Значение хлеба в питании человека. Способы обработки продуктов для приготовления бутербродов. Способы нарезки продуктов для бутербродов, инструменты и приспособления для нарезки. Использование обрезков. Толщина хлеба в бутербродах.

Виды бутербродов: открытые, ассорти на хлебе, закрытые (дорожные, сандвичи), закусочные (канапе). Особенности технологии приготовления разных видов бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутербродов. Сочетание по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе.

Требования к качеству готовых бутербродов. Условия и сроки хранения бутербродов и подача их к столу.

Горячие напитки. Виды горячих напитков (чай, кофе, какао). Сорта чая, их вкусовые достоинства.

Способы заваривания чая и трав. Сорта кофе. Кофе молотый и в зернах. Устройства для размола зерен кофе. Технология приготовления кофе. Кофеварки.

Правила хранения чая, кофе, какао. Требования к качеству готовых напитков.

Практические работы Выполнение эскизов художественного оформления бутербродов.

Приготовление бутербродов и горячих напитков к завтраку.

Примерный перечень блюд 1. Бутерброд со сливочным маслом и твердым сыром.

2. Бутерброд с вареной или копченой колбасой.

3. Бутерброд с мясными продуктами (корейка, грудинка, окорок и др.).

4. Бутерброд с сельдью и маслом.

5. Ассорти с окороком и жареной говядиной на хлебе.

6. Закрытый бутерброд с сыром или со свининой.

7. Сандвичи из ветчины или колбасы со сливочным маслом и горчицей.

8. Сандвичи из филе жареной курицы со сливочным маслом.

9. Бутерброд канапе с сыром или с копченой колбасой.

Тема 4. БЛЮДА ИЗ ОВОЩЕЙ (6 ч) Основные теоретические сведения Понятие о пищевой ценности овощей. Виды овощей, используемых в кулинарии.

Содержание в овощах минеральных веществ, белков, жиров, углеводов, витаминов. Сохранность этих веществ в пищевых продуктах в процессе хранения и кулинарной обработки. Содержание влаги в продуктах. Ее влияние на качество и сохранность продуктов.

Свежемороженые овощи. Условия и сроки их хранения, способы кулинарного использования.

Механическая обработка овощей Санитарные условия механической обработки овощей. Назначение и правила механической обработки овощей (сортировка, мойка, очистка, промывание, нарезка).

Способы и формы нарезки. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение цвета овощей и содержания в них витаминов.

Приготовление блюд из свежих овощей Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд и дополнительных гарниров к мясным и рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной.

Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и имеющими яркую окраску (помидоры, перец, огурцы, редис, морковь), и листьями зелени.

Приготовление блюд из вареных и жареных овощей Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание). Вспомогательные приемы тепловой обработки (пассерование, бланширование). Способы варки овощей (в воде, на пару, при повышенном давлении, при пониженной температуре, в молоке, в растительных соках и др.). Преимущества и недостатки различных способов варки. Оборудование, посуда, инвентарь для варки овощей.

Время варки овощей. Способы определения готовности. Охлаждение овощей после варки или припускания. Изменение содержания витаминов и минеральных веществ в зависимости от условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных овощей. Принципы подбора овощных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд.

Практические работы 1. Определение доброкачественности овощей по внешнему виду.

2. Определение количества нитратов в овощах при помощи индикаторов.

3. Приготовление салата из сырых овощей.

4. Фигурная нарезка овощей для художественного оформления салатов.

5. Приготовление одного блюда из вареных овощей.

6. Органолептическая оценка готовых блюд (вкус, цвет, запах, консистенция, внешний вид).

7. Выполнение эскизов оформления салатов для различной формы салатниц: круглой, овальной, квадратной 8. Приготовление одного блюда из жареных овощей Примерный перечень блюд 1. Салат из зеленого лука и редиса с яйцом.

2. Салат из белокочанной капусты с помидорами и сельдереем.

3. Салат из редьки с огурцами и сметаной.

4. Салат из отварной свеклы с изюмом.

5. Винегрет зимний постный.

6. Картофель отварной с маслом и зеленью.

7. Картофель, сваренный в молоке.

8. Картофель, сваренный на пару.

9. Тыква, запеченная в духовом шкафу.

10. Кукуруза в початках отварная.

11. Овощное рагу.

12. Картофель жареный Основные теоретические сведения Значение яиц в питании человека. Использование яиц в кулинарии. Строение яйца. Способы определения свежести яиц. Способы длительного хранения яиц. Технология приготовления блюд из яиц. Приспособления и оборудование для взбивания и приготовления блюд из яиц. Способы определения готовности блюд из яиц. Оформление готовых блюд.

Практические работы 2. Выполнение эскизов художественной росписи яиц.

3. Приготовление блюда из яиц.

Примерный перечень блюд Яйца всмятку, в мешочек, вкрутую, выпускные, фаршированные.

Яичница-глазунья.

Яичница на сковороде с черным хлебом и ветчиной.

Омлет с зеленым луком, сыром, картофелем, яблоками, шпинатом и др.

Тема 6. СЛАДКИЕ БЛЮДА И ДЕСЕРТ (2 ч) Основные теоретические сведения Сахар, его роль в кулинарии и питании человека. Роль десерта в праздничном обеде. Технология приготовления желе и муссов. Желирующие вещества. Особенности приготовления пудингов, шарлоток, суфле, воздушных пирогов. Украшение десертных блюд свежими или консервироваными ягодами и фруктами. Исходные продукты, желирующие и ароматические вещества, используемые для приготовления кремов и мороженого. Подача десерта к столу.

Практические работы Приготовление и художественное оформление сладких и десертных блюд.

Примерный перечень блюд Шарлотка с яблоками Бисквитный рулет с вареньем Тема 7. СЕРВИРОВКА СТОЛА (2 ч) Составление меню на завтрак. Оформление готовых блюд и правила их подачи к столу. Правила подачи горячих напитков. Столовые приборы и правила пользования ими. Способы складывания салфеток. Эстетическое оформление стола. Правила поведения за столом.

Практические работы 1. Выполнение эскизов художественного украшения стола к завтраку.

2. Приготовление блюд по выбору 3. Складывание тканевых и бумажных салфеток различными способами.

Примерный перечень блюд 1. Винегрет овощной 2. Фруктовый салат 3. Салат из капусты и моркови 4. Греческий салат 5. Картофельное пюре 6. Кабачки запечнные 7. Оладьи из кабачков со сметаной 8. Помидоры фаршированные 9. Картофельные оладьи со сметаной Вводное занятие (2 ч.) Основные теоретические сведения. Технология как учебная дисциплина и как наука. Цель и задачи изучения предмета «Технология» в 6 классе. Содержание предмета. Последовательность его изучения. Санитарно-гигиенические требования и правила внутреннего распорядка при работе в школьных мастерских. Организация теоретической и практической частей урока.

Практические работы. Знакомство с содержанием и последовательностью изучения предмета «Технология» в 6 классе. Знакомство с библиотечкой кабинета, электронными средствами обучения.

Варианты объектов труда. Учебник «Технология» для 6-х неделимых классов, библиотечка кабинета. Электронные средства обучения.

Раздел 1.Основы чертежной грамотности (4 ч.) Тема 1. ВИДЫ ЧЕРТЕЖЕЙ Основные теоретические сведения.

Знакомство с видами чертежей. Общие сведения об оформлении чертежей. Отличие чертежа от эскиза. Деление окружностей на части. Чертежи деталей цилиндрической формы.

Практические работы Деление окружностей на равные части. Составление орнамента на основе деления. Чертежи цилиндра и конуса. Изготовление абажура для светильника Варианты объектов труда.

Тетрадь, линейка, карандаши, циркуль, картон.

Раздел 2. Технология ведения дома (4 ч) Тема 1. СТИЛЬ И ЦВЕТ В ПОМЕЩЕНИИ (2 ч.) Основные теоретические сведения. Интерьер жилых помещений их комфортность. Современные стили в интерьере. Подбор средств и декоративных украшений. Окна – глаза дома. Виды занавесей и их креплений Практические работы. Макет оформления окна.

Тема 2. ГИГИЕНА ЖИЛИЩА (2 ч.) Основные теоретические сведения. Экология жилища. Вредные факторы и меры борьбы с ними. Виды уборок. Виды пятен и средства по их удалению. Выбор и использование современных средств ухода за бельевыми изделиями, одеждой и обувью. Способы удаления пятен с одежды.

Выбор технологий и средств для длительного хранения обуви, шерстяных и меховых изделий.

Влажная уборка дома.

Практические работы. Выполнение реферата по теме урока Варианты объектов труда. Образцы пятен органического происхождения, мыло, вода, соль Раздел 3. Электротехнические работы (2 ч) Тема 1. ЭЛЕКТРОМОНТАЖНЫЕ РАБОТЫ (2 ч) Общее понятие об электрическом токе. Виды источников тока и потребителей электрической энергии. Правила электробезопасности и эксплуатации бытовых электроприборов.

Виды соединения элементов в электрических цепях. Условное графическое изображение элементов электрических цепей на электрических схемах. Электроустановочные изделия. Виды проводов. Приемы монтажа установочных изделий.

Профессии, связанные с выполнением электромонтажных работ.

Практические работы 1. Организация рабочего места, использование инструментов и приспособлений для выполнения электромонтажных работ.

2. Выполнение механического оконцевания, соединения и ответвления проводов. Подключение проводов к патрону электрической лампы, выключателю, вилке, розетке.

Раздел 4. Технология обработки конструкционных материалов (6 ч.) Тема 1.ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ МЕТАЛЛОВ (4 ч) Понятие о стали и ее свойствах. Виды тонколистового металла. Инструменты и принадлежности. Правила БР.

Практические работы. Изготовление изделий из жести способом выдавливания.

Варианты объектов труда. Декоративное панно из тонколистового металла.

Тема 2.ТЕХНОЛОГИЯ ОБРАБОТКИ ДРЕВЕСИНЫ (2 ч) Механические свойства древесины. Инструменты и принадлежности. Правила БР Практические работы. Роспись по дереву Варианты объектов труда. Коробка для рукоделия, шкатулка.

Раздел 5. Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (38 ч) Тема 1. ЭЛЕМЕНТЫ МАТЕРИАЛОВЕДЕНИЯ (2 ч) Натуральные волокна животного происхождения, Получение нитей из этих волокон в условиях прядильного производства и в домашних условиях. Свойства натуральных волокон животного происхождения, а также нитей и тканей на их основе.

Саржевые и атласные переплетения нитей в тканях. Понятие о раппорте переплетения. Влияние вида переплетения на драпируемость ткани.

Дефекты ткани. Сравнительные характеристики свойств хлопчатобумажных, льняных, шелковых и шерстяных тканей.

Практические работы 1. Распознавание в тканях волокон и нитей из хлопка, льна, шелка, шерсти.

2. Определение лицевой и изнаночной сторон тканей саржевого и атласного переплетений.

Тема 2. РУКОДЕЛИЕ. ХУДОЖЕСТВЕННЫЕ РЕМЕСЛА (4 ч) Знакомство с различными видами декоративно-прикладного искусства народов нашей страны.

Традиционные виды рукоделия: вышивка, вязание, плетение, ковроткачество, роспись по дереву и тканям и др. Знакомство с творчеством народных умельцев своего края, области, села. Инструменты и приспособления, применяемые в традиционных художественных ремеслах.

Лоскутное шитье. Краткие сведения из истории создания изделия из лоскута. Возможности лоскутной пластики, ее связь с направлениями современной моды. Материалы для лоскутной пластики: ткани, тесьма, отделочные шнуры, ленты, кружева, тюль и др. Лицевая и изнаночная сторона ткани. Подготовка ткани к раскрою (декатировка, выявление дефектов, определение направления долевой нити). Припуски Подготовка материала к работе. Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между собой. Использование прокладочных материалов.

Санитарно-гигиенические требования. Техника безопасности при выполнении работ. Обмеловка. Инструменты, приспособления, шаблоны для раскраивания элементов орнамента.

Правила безопасной работы при влажно-тепловой обработке (ВТО).

Практические работы Изготовление шаблонов из картона или плотной бумаги.

Изготовление швейного изделия в технике лоскутного шитья.

Выполнение статичной, динамичной, симметричной и асимметричной композиций.

Зарисовка природных мотивов с натуры и их стилизация.

Создание композиции с изображением пейзажа для панно или платка в технике свободной росписи по ткани.

Варианты объектов труда. Ткань, картон, ножницы, нитки Тема 3. ТВОРЧЕСКИЕ ПРОЕКТЫ (8 ч) Сбор коллекции образцов декоративно-прикладного искусства края.

Изготовление сувенира.

Изготовление изделия в технике лоскутного шитья.

Тема 4. ЭЛЕМЕНТЫ МАШИНОВЕДЕНИЯ (6 ч) История швейной машины. Назначение, устройство и принцип действия регуляторов бытовой универсальной швейной машины. Регулировка качества машинной строчки. Установка иглы в швейную машину. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани. Неполадки в работе швейной машины, вызываемые дефектами машинной иглы или неправильной ее установкой. Уход за швейной машиной, чистка и смазка.

Практические работы 2. Регулировка качества машинной строчки для различных видов тканей.

3. Замена иглы в швейной машине.

4. Чистка и смазка швейной машины 5. Выполнение образцов машинных швов.

Тема 5. КОНСТРУИРОВАНИЕ И МОДЕЛИРОВАНИЕ ПОЯСНЫХ ШВЕЙНЫХ ИЗДЕЛИЙ (6 ч.) Эксплуатационные, гигиенические и эстетические требования к спортивной одежде. Ткани и отделки, применяемые для изготовления брюк. Конструкции брюк.

Мерки, необходимые для построения основы чертежа спортивных брюк. Правила снятия мерок.

Прибавки к меркам на свободу облегания.

Выбор модели брюк. Построение основы чертежа брюк в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину. Условные графические изображения деталей и изделий на рисунках, эскизах, чертежах, схемах.

Построение лекальных кривых. Способы моделирования брюк. Форма, силуэт, стиль. Выбор индивидуального стиля в одежде.

Практические работы 1. Снятие мерок и запись результатов измерений.

2. Построение основы чертежа свободных брюк в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам.

3. Выбор модели брюк.

4. Подготовка выкройки брюк к раскрою.

Тема 6. ТЕХНОЛОГИЯ ИЗГОТОВЛЕНИЯ ПОЯСНОЙ ОДЕЖДЫ (8 ч.) Особенности раскладки выкройки на ткани в клетку и в полоску. Обмеловка и раскрой ткани.

Перенос на ткань контурных и контрольных линий. Обработка деталей кроя. Подготовка брюк к примерке. Примерка брюк, выравнивание низа изделия, выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре. Стачивание деталей. Обработка верхнего среза. Способы обработки нижнего среза брюк. Способы обработки верхнего среза брюк. Художественное оформление изделия.

Особенности влажно-тепловой обработки шерстяных и шелковых тканей. Контроль и оценка качества готового изделия.

Практические работы Раскладка выкройки и раскрой ткани.

Прокладывание контурных и контрольных линий и точек на деталях кроя.

Обработка деталей кроя.

Скалывание и сметывание деталей кроя.

Проведение примерки, исправление дефектов.

Стачивание деталей изделия.

Окончательная отделка и влажно-тепловая обработка изделия.

Тема 1. ФИЗИОЛОГИЯ ПИТАНИЯ (2 ч) Минеральные соли и микроэлементы, их содержание в пищевых продуктах. Роль минеральных веществ в жизнедеятельности организма человека.

Значение солей кальция, калия, натрия, железа, йода для организма человека. Суточная потребность в солях. Методы сохранения минеральных солей в продуктах при их кулинарной обработке.

Обмен веществ, пищевые продукты как источник белков, жиров и углеводов; калорийность пищи;

факторы, влияющие на обмен веществ.

Понятие о микроорганизмах, полезное и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты, органолептические и лабораторные экспресс-методы определения качества пищевых продуктов; первая помощь при пищевых отравлениях.

Тема 2. БЛЮДА ИЗ КРУП, БОБОВЫХ И МАКАРОННЫХ ИЗДЕЛИЙ (2 ч) Основные теоретические сведения Подготовка к варке круп, бобовых и макаронных изделий. Правила варки крупяных рассыпных, вязких и жидких каш (гречневой, перловой, пшенной, овсяной и др.). Блюда из каш: запеканки, крупеники, котлеты, биточки и др. Технология приготовления котлет и биточков (варка вязкой каши, заправка каши сырыми яйцами, разделка и обжарка). Время тепловой обработки и способы определения готовности.

Правила приготовления блюд из бобовых. Кулинарные приемы, обеспечивающие сохранение в бобовых витаминов группы В.

Способы варки макаронных изделий. Причины увеличения веса и объема при варке.

Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров.

Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных изделий. Способы определения готовности блюд. Подача готовых блюд к столу.

Практические работы Приготовление рассыпной, вязкой или жидкой каши (по выбору).

Приготовление гарнира из макаронных изделий.

Примерный перечень блюд 2. Каша гречневая из поджаренной крупы с маслом.

3. Пшенная каша с тыквой.

4. Овсяная каша.

5. Рисовая каша с маслом.

6. Биточки пшенные.

7. Гарнир из макаронных изделий к мясу.

8. Пюре из гороха или чечевицы.

Тема 3. БЛЮДА ИЗ МОЛОКА И КИСЛОМОЛОЧНЫХ ПРОДУКТОВ (4 ч.) Основные теоретические сведения Молоко. Значение молока и молочных продуктов в питании человека. Кулинарное значение молока и молочных продуктов. Питательная ценность молока.

Домашние животные, молоко которых используется в пище человека (коровы, козы, овцы, буйволицы, кобылицы, верблюдицы, самки яка, важенки (северный олень), самки зебу).

Способы определения качества молока. Способы очистки молока (процеживание, фильтрация, сепарация). Условия и сроки хранения свежего молока.

Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки (кипячение, пастеризация).

Приготовление топленого молока. Технология приготовления молочных супов и каш из обыкновенного и консервированного (сухого или сгущенного) молока. Посуда для варки молочных блюд.

Оценка качества готовых блюд, подача их к столу.

Кисломолочные продукты. Значение кисломолочных продуктов в питании человека. Ассортимент кисломолочных продуктов (простокваша, кефир, творог, сметана, варенец, ряженка, кумыс, йогурт, мацони и др.).

Виды бактериальных культур для приготовления кисломолочных продуктов. Приготовление заквасок из чистых бактериальных культур. Применение заквасок для приготовления простокваши в домашних условиях. Заквашивание молока с помощью простокваши. Соблюдение технологических условий приготовления простокваши (предварительное кипячение молока, соблюдение температурного режима сквашивания, соблюдение правил гигиены). Условия и сроки хранения простокваши.

Технология приготовления творога из простокваши без подогрева и с подогревом. Способы удаления сыворотки.

Ассортимент творожных изделий. Употребление творога, приготовленного в домашних условиях.

Кулинарные блюда из творога, технология их приготовления.

Практические работы 1. Кипячение и пастеризация молока.

2. Приготовление молочного супа или молочной каши.

3. Приготовление творога из простокваши.

4. Приготовление жидкого теста на основе молока.

5. Приготовление блюда из творога.

Примерный перечень блюд 1. Суп молочный рисовый.

2. Молочная лапша.

3. Манная каша.

4. Каша из овсяных хлопьев «геркулес».

5. Каша пшенная молочная с тыквой.

6. Сырники со сметаной.

7. Пудинг творожный со шпинатом, цукатами, орехами.

8. Запеканка творожная.

9. Блинчики со сметаной 10. Макароны, запеченные с творогом.

Тема 4. БЛЮДА ИЗ РЫБЫ И НЕРЫБНЫХ ПРОДУКТОВ МОРЯ (2 ч) Основные теоретические сведения Понятие о пищевой ценности рыбы и нерыбных продуктов моря для организма человека. Пищевая ценность речной рыбы в зависимости от времени года. Содержание в рыбе белков, жиров, углеводов, витаминов. Изменение их содержания в процессе хранения и кулинарной обработки.

Возможности кулинарного использования рыбы разных пород, рыбной икры и нерыбных продуктов моря. Рыбные полуфабрикаты. Условия и сроки хранения живой, свежей, мороженой, копченой, вяленой, соленой рыбы и рыбных консервов. Органолептические и лабораторные экспресс - методы определения качества рыбы. Шифр на консервных банках.

Механическая обработка рыбы Санитарные условия механической обработки рыбы и рыбных продуктов. Краткая характеристика сырья: живая, свежая, мороженая, соленая рыба. Правила оттаивания мороженой рыбы. Обработка рыбы с костным скелетом. Способы разделки рыбы в зависимости от породы рыбы, размеров и кулинарного использования (очистка, отрубание плавников, отрезание головы, потрошение, снятие кожи или удаление чешуи, промывка).

Разделка соленой рыбы (вымачивание, потрошение, снятие кожи, удаление костей, пластование на чистое филе).

Краткая характеристика оборудования, инвентаря, инструментов, посуды, применяемых при механической обработке рыбы и приготовлении рыбных полуфабрикатов.

Сбор, обработка, хранение и использование рыбных отходов.

Блюда из вареной и жареной рыбы и нерыбных продуктов моря. Способы тепловой обработки рыбы. Правила варки рыбы в целом виде, звеньями, порционными кусками.

Знакомство с видами жарения: обжаривание, поджаривание, пассерование, пряжение, жарение во фритюре, жарение в парах масла, на углях.

Виды растительных масел и кулинарных жиров. Перекаливание масла и его роль в процессе жарения. Оборудование, посуда, инвентарь для жарения. Способы жарения рыбы и рыбных полуфабрикатов. Роль панировки в процессе жарения. Приготовление панировки (мучной, красной, белой, сухарной) и льезона.

Время приготовления блюд из рыбы. Способы определения готовности. Требования к качеству готовых блюд. Правила подачи рыбных блюд к столу.

Практические работы 1. Определение свежести рыбы органолептическим методом.

2. Определение срока годности рыбных консервов.

3. Оттаивание и механическая обработка свежемороженой рыбы.

4. Механическая обработка чешуйчатой рыбы.

5. Разделка соленой рыбы.

6. Приготовление блюд из рыбы и нерыбных продуктов моря.

Примерный перечень блюд 1. Треска отварная с картофелем.

2. Треска жареная с гарниром.

3. Суп рыбный.

4. Крупные ерши в кляре.

5. Вареные раки (креветки).

6. Камбала, жаренная во фритюре.

7. Караси, жаренные со сметаной.

8. Котлеты из судака, щуки, хека, минтая и др.

9. Салат из крабов или кальмаров.

10. Сельдь с овощами.

Тема 5. ПРИГОТОВЛЕНИЕ ОБЕДА В ПОХОДНЫХ УСЛОВИЯХ (2 ч) Основные теоретические сведения Расчет количества и состава продуктов для похода. Обеспечение сохранности продуктов. Соблюдение правил санитарии и гигиены в походных условиях. Посуда для приготовления пищи в походных условиях.

Природные источники воды. Способы обеззараживания воды. Способы разогрева и приготовления пищи в походных условиях. Соблюдение мер противопожарной безопасности.

Практическая работа Расчет количества и состава продуктов для похода.

Тема 6. СЕРВИРОВКА СТОЛА. ЭТИКЕТ (4 ч) Правила сервировки стола к обеду и ужину. Праздничный стол. Украшение стола. Способы подачи блюд. «Сезонный стол». Правила этикета. Кулинария в моей жизни.

Практическая работа Приготовление блюд для праздничного стола в рамках творческого проекта «Ужин для родителей».

ТРЕБОВАНИЯ К РЕЗУЛЬТАТАМ УСВОЕНИЯ СОДЕРЖАНИЯ ПРОГРАМЫ

В результате изучения курса технологии учащиеся должны знать: основные технологические понятия и характеристики; назначение и технологические свойства материалов; назначение и устройство применяемых ручных инструментов, приспособлений, машин и оборудования; виды, приемы и последовательность выполнения технологических операций, влияние различных технологий обработки материалов и получения продукции на окружающую среду и здоровье человека; профессии и специальности, связанные с обработкой материалов, созданием изделий из них, получением продукции; значение здорового питания для сохранения своего здоровья;

уметь: рационально организовать рабочее место; находить необходимую информацию в различных источниках; применять конструкторскую и технологическую документацию; составлять последовательность выполнения технологических операций для изготовления изделия или приготовления кулинарного блюда; выбирать сырье, материалы, пищевые продукты, инструменты и оборудование для выполнения работ; готовить различные кулинарные блюда с учетом принципов здорового питания; конструировать, моделировать, изготавливать в материале швейные изделия и изделия декоративно-прикладного искусства; выполнять по заданным критериям технологические операции с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин, оборудования, электроприборов;

соблюдать безопасные приемы труда и правила пользования ручными инструментами, машинами и электрооборудованием; осуществлять доступными мерительными средствами, измерительными приборами и визуально контроль качества изготавливаемого изделия (детали); находить и устранять допущенные дефекты; проводить разработку творческого проекта изготовления изделия или получения продукта с использованием освоенных технологий и доступных материалов; планировать работы с учетом имеющихся ресурсов и условий; распределять работу при коллективной деятельности;

• использовать приобретенные знания и умения в практической деятельности и повседневной жизни для: понимания ценностей материальной культуры для жизни и развития человека, формирования эстетической среды бытия; развития творческих способностей и достижения высоких результатов преобразующей творческой деятельности человека, результатов слияния духовной и материальной культуры; получения технико-технологических сведений из разнообразных источников информации; организации индивидуальной и коллективной трудовой деятельности; организации питания, обеспечивающего сохранение здоровья; приготовления и оформления кулинарных блюд здорового питания; сервировки стола и соблюдения правил поведения за столом; организации праздников и юбилеев; изготовления изделий декоративно-прикладного искусства для оформления интерьера; изготовления или ремонта изделий из текстильных и поделочных материалов с использованием ручных инструментов, приспособлений, машин, оборудования; измерения фигуры человека для определения размерных признаков одежды; выбора собственного стиля в одежде с учетом особенностей своей фигуры; контроля качества выполняемых работ с применением мерительных, контрольных и разметочных инструментов; выполнения безопасных приемов труда и правил электробезопасности, санитарии и гигиены; оценки затрат, необходимых для создания объекта или услуги; построения планов профессионального образования и трудоустройства.

ТЕМАТИЧЕСКОЕ ПЛАНИРОВАНИЕ

Технология в Технология как учебная дисциплина Изучение правил внутреннего распоряджизни челове- и как наука. Цель и задачи изучения ка в кабинете, правилами безопасности ка и общества предмета «Технология» в 5 классе. труда, материалами и инструментами, Содержание предмета. Последова- применяемыми на уроках технологии, тельность его изучения. Санитарно- ознакомление с содержанием учебников гигиенические требования и правила «Технологии» для 5 класса.

внутреннего распорядка при работе в Работа с картоном, ножницами, бумагой.

Понятие об эс- Знакомство с видами изображений. Работа чертежными инструментами, выкизе, техниче- Отличие чертежа от эскиза. Типы ли- полнение чертежей в М 1:2 и М 2:1, поском рисунке, ний. Симметрия в изображениях. строение симметричных изображений чертеже, масштабе (3-4) Развертки. Их Сведения о развертках и их примене- Построение разверток простых геометприменение в нии. Способы построения разверток рических тел, изготовление деталей из творчестве (5- прямоугольного параллелепипеда. разверток, их художественное оформлеПонятие масштаба изображения. Ви- ние.

Эстетика и История архитектуры и интерьера. Работа чертежными инструментами, экология жи- Интерьер жилых помещений их ком- поиск и презентация информации по ислища (7-8) фортность. Национальные традиции, тории интерьера народов мира. Знакомсвязь архитектуры с природой. Ин- ство с функциональными, эстетическими, терьер жилых помещений их ком- санитарно-гигиеническими требофортность. Современные стили в ин- ваниями к интерьеру.

терьере. Подбор средств и декора- Выполнение эскиза интерьера кухни, стотивных украшений. ловой, кухни-столовой. Выполнение эскизов элементов декоративного оформления столовой.

Уход за одеж- Выбор и использование современных Поиск информации по уходу за своей дой и обувью средств ухода за одеждой и обувью. одеждой и обувью, распознавание фурВыбор технологий длительного хра- нитуры, пришивание пуговиц, кнопок и (9-10) нения одежды и обуви. Понятие – крючков, использование пуговиц для фурнитуры. Основные приемы заме- создания декоративных композиций.

Эксплуатация Бытовые электрические приборы. Ознакомление с устройством и принцибытовых элек- Правила безопасной работы с элек- пом действия бытовых приборов, приметрических трическими приборами. няемых на кухне. Поиск информации о приборов (11- Профессии, связанные с производст- полезных и вредных качествах кухонных вом, эксплуатацией и обслуживанием устройств.

Технология обработки конструкционных материалов ( 6 ч.) Основные све- Породы древесины. Виды древесных Распознавание древесных пород. Чтение дения о древе- материалов. Виды декоративно- технического рисунка. Организация расине (13-14) прикладного творчества — работы с бочего места. Изготовление мозаичного древесиной. Графическое изображе- изображения в технике «маркетри» из ская карта. Верстак, ручные инструменты и приспособления. Основные технологические операции и особенности их выполнения. Правила безопасности труда. Профессии, связанные с заготовкой и обработкой древесины. Экология заготовки и обработки древесины Выжигание. Устройство выжигательного аппара- Выполнение образцов основных приеИнструменты и та. Процесс выжигания. Основные мов выжигания на фанере, перевод риматериалы (15- приемы. Правила техники безопасно- сунка на изделие, контурное выжигание Черные и Металлы; их основные свойства и Распознавание видов металлов. Чтение цветные ме- область применения. Черные и цвет- чертежей деталей. Организация рабочего таллы и спла- ные металлы. Типы графических изо- места. Изготовление деталей из проволовы. Приемы бражений. Чертеж (эскиз) деталей из ки по чертежу и технологической карте.

работы с про- тонколистового металла и проволоки. Изготовление изделий декоративноволокой (17- Слесарный верстак и его назначение. прикладного назначения. Соблюдение Устройство слесарных тисков. Руч- правил безопасности труда.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (34 ч) Классификация Классификация текстильных воло- Изучение характеристик различных витекстильных кон. Натуральные волокна животного дов волокон и тканей по коллекциям. Исволокон (19- происхождения (шелк, шерсть, пух). следование свойств тканей из натуральСпособы их получения и свойства ных волокон.

натуральных волокон. Получение ни- Поиск информации о новых свойствах тей из этих волокон в условиях пря- современных тканей. Распознавание видильного производства и в домашних дов ткани Процесс изго- Краткие сведения о прядильных и Исследование свойств долевой и уточтовления ткани ткацких машинах. Изготовление ни- ной нитей в ткани. Выполнение протей и тканей в условиях прядильного стейших переплетений. Определение лии ткацкого производства и в домаш- цевой и изнаночной сторон ткани. Опрених условиях. Основная и уточная деление направления долевой нити в нити в ткани. Лицевая и изнаночная ткани. Оформление результатов исследостороны ткани. Виды переплетений ваний Технология из- Прямые стежки. Строчки, выполняе- Выполнение ручных и машинных стежготовления мые прямыми стежками: смточная, ков. Выполнение салфетки с помощью текстильных заметочная, наметочная, копироваль- стежков. Изготовление игольницы.

изделий (23-24, ная и др. Косые стежки. Строчки для Творческие Порядок выбора темы проекта. Ме- Обоснование выбора изделия на основе проекты (27- тоды обоснования конструкции изде- личных потребностей или маркетинголия и этапов ее изготовления. Мето- вых опросов. Поиск необходимой инды поиска информации об изделии и формации. Применение ПК при проектиматериалах. Понятие о техническом ровании изделий. Конструирование и дизадании. Этапы проектирования и зайн проектирование. Выполнение эскиза конструирования. Государственные изделия. Подготовка технической и техстандарты на типовые детали и до- нологической документации с использокументацию (ЕСКД и ЕСТД). Клас- ванием ПК. Изготовление изделия.

сификация производственных техно- Оценка себестоимости изделия, ее сравлогий. Технологическая и трудовая нение с возможной рыночной ценой тодисциплина на производстве. Приме- вара. Разработка варианта рекламы. Пренение ПК при проектировании. Ме- зентация проекта.

тоды определения себестоимости изделия. Производительность труда.

Себестоимость. Цена изделия как товара. Основные виды проектной документации. Способы проведения презентации проектов. Виды проектной документации. Способы экономической оценки Механизмы Виды передач вращательного дви- Поиск информации об истории развития технологиче- жения. Кинематические схемы пе- швейных машин.

ских машин редач вращательного движения. Ви- Изучение устройства современной бытоды зубчатых передач. вой швейной машины. Включение и выКлассификация машин швейного ключение махового колеса. Намотка 36,37-38) производства по назначению, степе- нитки на шпульку. Заправка верхней и Бытовая универсальная швейная Выполнение машинных строчек на ткани машина, ее технические характери- по намеченным линиям. Выполнение стики, назначение основных узлов. машинных строчек с различной длиной Виды приводов швейной машины, стежка, закрепление строчки обратным их устройство, преимущества и не- ходом машины. Регулировка качества достатки. Организация рабочего машинной строчки для различных видов машине. Правила подготовки швейной машины к работе. Включение и колеса. Устройство моталки. Заправка верхней и нижней нитей. Запуск машины и регулировка скорости. Формирование первоначальных навыков работы на швейной машине: выполнение машинных строчек Конструирование и моделирование швейных изделий (4 ч) Конструиро- Виды фартуков. Фартуки в нацио- Снятие мерок с фигуры человека и завание и моде- нальном костюме. пись результатов измерений. Построение лирование Общие правила построения чертежей чертежа фартука в масштабе 1 : 4 и в нашвейных изде- швейных изделий. туральную величину по своим меркам лий (39-40, Фигура человека и ее измерение. или по заданным размерам. Расчет колиОбщие сведения о строении фигуры чества ткани на изделие. Коррекция вычеловека. Особенности строения кройки с учетом своих мерок и особенженской и детской фигуры. Основ- ностей фигуры. Подготовка выкройки к (плечевого, поясного, воротника, рукава), правила их измерения и условные обозначения. Зависимость величины прибавок на свободу облегания Последовательность построения чертежа фартука в рабочей тетради в масштабе 1 : 4 и в натуральную величину по своим меркам или по заданным размерам. Моделирование Технология из- Конструкция машинных швов, их ус- Выполнение образцов ручных и машинготовления ловные графические обозначения. ных стежков, строчек и швов. Отработка швейных изде- Длина стежка, ширина шва. Назначе- точности движений, координации и глалий (43-44, 45- ние и технология выполнения соеди- зомера при выполнении швов. Подшиванительных, краевых и отделочных ние низа изделия потайными подшивочшвов. Зависимость ширины шва от ными стежками. Обоснование выбора 49— 50, 51— свойств материалов, от модели изде- вида соединительных, краевых и отделия. Способы распускания швов. лочных швов для данного изделия в заПодготовка ткани к раскрою (декати- висимости от его конструкции, технолоровка, выявление дефектов, опреде- гии изготовления, свойств ткани и налиление направления долевой нити, ли- чия необходимого оборудования.

цевой и изнаночной сторон). Рас- Определение способа подготовки даннокладка выкройки на ткани с учетом го вида ткани к раскрою. Планирование припусков на швы. Способы рас- времени и последовательности выполнекладки выкройки в зависимости от ния отдельных операций и работы в цеширины ткани, направления рисунка лом.

или ворса. Инструменты и приспо- Выполнение раскладки выкроек на ткасобления для раскроя. Обмеловка и ни. Перевод контурных и контрольных раскрой ткани.. Правила обработки линий выкройки на парные детали кроя.

деталей кроя (обработка вытачек, Чтение технологической документации и рельефов, складок, обметывание сре- выполнение образцов поузловой образов); обработка карманов накладных, ботки швейных изделий.

пояса и бретелей; сборка изделия; об- Подготовка и проведение примерки, исработка воротников различной кон- правление дефектов. Стачивание деталей струкции (двойного с острыми конца- и выполнение отделочных работ. Выполми, двойного круглого, одинарного, нение безопасных приемов труда. Выбор стойки, цельнокроеного с полочками режима и выполнение влажно-тепло- вой и др.). Сборка изделия (скалывание, обработки изделия. Самоконтроль и влажно-тепловой обработки. Контроль качества изделия Физиология Понятие о процессе пищеварения, об ус- Изучение основ физиологии питания челопитания(1) вояемости пищи; условия, способствую- века.

щие лучшему пищеварению; роль слюны, Поиск и презентация информации о содеркишечного сока и желчи в пищеварении; жании в пищевых продуктах витаминов.

общие сведения о питательных вещест- Подготовка и презентация сообщения о повах. Современные данные о роли витами- следствиях для здоровья человека нехватки пищевых продуктах; суточная потребность в витаминах Санитария и Общие правила безопасных приемов Соблюдение личной гигиены при пригогигиена (2) труда, санитарии и гигиены. Санитар- товлении пищи.

ные требования к помещению кухни и Организация рабочего места. Подготовка столовой, к посуде и кухонному инвен- кухонного инвентаря с помощью безопастарю. Соблюдение санитарных правил и ных моющих средств. Анализ требований к личной гигиены при кулинарной обра- соблюдению технологических процессов ботке продуктов для сохранения их ка- приготовления пищи. Освоение безопасчества и предупреждения пищевых от- ных приемов работы кухонным оборудоваравлений. Правила мытья посуды руч- нием, колющими и режущими инструменным способом и в посудомоечных ма- тами, горячими жидкостями шинах. Применение моющих и дезинфицирующих средств для мытья посуды.

Требования к точности соблюдения технологического процесса приготовления пищи. Санитарное значение соблюдения температурного режима и длительности тепловой обработки продуктов для предупреждения пищевых отравлений и режущими инструментами, горячими Бутерброды, Продукты, употребляемые для приго- Выполнение эскизов художественного горячие на- товления бутербродов. Значение хлеба в оформления бутербродов. Приготовление и питки (3-4) питании человека. Способы обработки оформление бутербродов. Подсушивание продуктов для приготовления бутербро- хлеба для бутербродов канапе в жарочном дов. Способы нарезки продуктов для бу- шкафу или тостере. Определение вкусовых тербродов, инструменты и приспособ- сочетаний по вкусу и цвету продуктов в ления для нарезки. Использование об- бутерброда ассорти на хлебе.

резков. Толщина хлеба в бутербродах. Приготовление горячих напитков. СравниВиды бутербродов: открытые, ассорти тельный анализ вкусовых качеств различна хлебе, закрытые (дорожные, сандви- ных видов чая и кофе.

чи), закусочные (канапе). Особенности бутербродов. Дополнительные продукты для украшения открытых бутербродов. Сочетание по вкусу и цвету продуктов в бутербродах ассорти на хлебе.

Применение кондитерского мешочка или тостере. Использование вместо хлеба выпечки из слоеного теста. Применение пластмассовых вилочек и шпажек в Тема и номер Основное содержание урока Основные виды деятельности Блюда из овощей Понятие о пищевой ценности овощей. Определение доброкачественности овоВиды овощей, используемых в кулина- щей по внешнему виду.

(5-6,7-8,9-10) рии. Классификация овощей: клубне- Определение количества нитратов в овоплоды, корнеплоды, капустные, листо- щах при помощи индикаторов. Выполвые, пряные, луковые, тыквенные, то- нение сортировки, мойки, очистки, проматные, бобовые, грибы. Содержание в мывания овощей.

овощах минеральных веществ, белков, Экономное расходование продуктов.

жиров, углеводов, витаминов. Сохран- Выполнение нарезки овощей соломкой, ность этих веществ в пищевых продук- кубиками, кружочками, дольками, кольтах в процессе хранения и кулинарной цами и др.

обработки. Содержание влаги в про- Выполнение фигурной нарезки овощей дуктах. Влияние ее на качество и со- для художественного оформления салахранность продуктов. Свежемороженые тов. Отработка точности и координации овощи. движений при выполнении приемов наУсловия и сроки их хранения, способы резки. Чтение технологической докукулинарного использования. Влияние ментации. Последовательность пригоэкологии окружающей среды на качест- товления блюд по инструкционной карво овощей. Методы определения ка- те. Приготовление салата из сырых чества овощей. Определение количества овощей. Освоение безопасных приемов нитратов в овощах с помощью измери- тепловой обработки овощей (варка, тельных приборов, в химических лабо- жарка, тушение, запекание, пассеровараториях, при помощи бумажных инди- ние, припускание и др.).

каторов в домашних условиях. Приготовление гарниров и блюд из вареных овощей.

Санитарные условия механической об- Органолептическая оценка готовых работки овощей. Назначение и правила блюд (вкус, цвет, запах, консистенция, механической обработки овощей (сор- внешний вид).

тировка, мойка, очистка, промывание, Выполнение эскизов оформления саланарезка). Способы размораживания бы- тов для различной формы салатниц. Осстро замороженных овощных полуфаб- воение безопасных приемов мытья порикатов. Причины потемнения картофе- суды и кухонного инвентаря. Расчет каля и способы его предотвращения. Ме- лорийности приготовленных блюд.

ханическая обработка листовых, луко- Формирование деловых уважительных вых и пряных овощей (переборка, зачи- культурных отношений со всеми членастка, удаление корешков, загнивших и ми бригады Особенности механической обработки тыквенных, томатных и капустных овощей. Способы и безопасные приемы нарезки. Назначение и кулинарное использование различных форм нарезки овощей. Инструменты и приспособления для нарезки овощей. Правила обработки, обеспечивающие сохранение Приготовление блюд из свежих овощей. Виды салатов. Использование салатов в качестве самостоятельных блюд рыбным блюдам. Технология приготовления салатов из свежих овощей. Заправка овощных салатов растительным маслом, столовым уксусом, майонезом, сметаной. Оформление салатов продуктами, входящими в состав салатов и перец, огурцы, редис, морковь), и листьями зелени. Изготовление цветов и других украшений из овощей.

Приготовление блюд из вареных овощей. Значение и виды тепловой обработки продуктов (варка, жаренье, тушение, запекание, припускание). Вспомогательные приемы тепловой обработки (пассерование, бланширование). Способы варки овощей (в воде, на пару, при повышенном давлении, при пониженной соках и др.). Преимущества и недостатки различных способов варки. Оборудование, посуда, инвентарь для варки определения готовности. Охлаждение условий кулинарной обработки. Технология приготовления блюд из отварных гарниров к мясу, рыбе. Требования к качеству и оформлению готовых блюд Блюда из яиц Значение яиц в питании человека. Ис- Изучение способов определения свежепользование яиц в кулинарии. Строение сти яиц.

(11-12) яйца. Способы определения свежести Приготовление блюда из яиц. Художестяиц. Способы длительного хранения венное оформление яиц к народным яиц. Технология приготовления блюд из праздникам.

яиц. Особенности кулинарного использования яиц водоплавающих птиц (гусей, уток и др.). Способы определения готовности. Оформление готовых блюд.

Способы крашения яиц (в шелухе от луковиц, в листьях молодой березы, в лоскутках линяющей ткани, химическими красителями). Подготовка яиц к покраске. Время крашения Сладкие блюда Виды фруктов и ягод, используемых в Определение доброкачественности кулинарии. Содержание во фруктах и фруктов и ягод по внешнему виду. Поягодах минеральных веществ, углеводов, иск рецептов приготовления десерта без витаминов. Сохраняемость этих веществ сахара. Механическая обработка фрукв процессе хранения и кулинарной обра- тов и ягод.

ботки. Механическая обработка фруктов Соблюдение безопасных приемов труда и ягод Назначение и правила механиче- с колющими и режущими инструментаской обработки фруктов и ягод (сорти- ми и приспособлениями, кухонным оборовка, мойка, очистка, промывание, на- рудованием, с горячими жидкостями, с Посуда, инструменты и приспособления Оформление десертных блюд для механической обработки фруктов и Сервировка сто- Особенности сервировки стола к завтра- Сервировки стола к завтраку. Складывала (15-16) ку. Набор столовых приборов и посуды. ние салфеток различными способами Способы складывания салфеток. Правила пользования столовыми приборами.

Творческие Технология как учебная дисциплина и Изучение правил безопасности труда, учебные проекты как наука. Цель и задачи изучения ознакомление с содержанием учебников предмета «Технология» в 6 классе. Со- «Технологии» для 6 класса.

(1-2) держание предмета. Последователь- Знакомство с библиотечкой кабинета, Виды чертежей Знакомство с видами чертежей. Об- Деление окружностей на равные части.

щие сведения об оформлении черте- Составление орнамента на основе дележей. Отличие чертежа от эскиза. Деле- ния. Чертежи цилиндра и конуса. Изгоние окружностей на части. Чертежи де- товление абажура для светильника Стиль и цвет в Интерьер жилых помещений их ком- Составление плана комнаты, выбор цвепомещении (7-8) фортность. Современные стили в интерь- тового решения стен, занавесей на окере. Подбор средств и декоративных ук- нах. Изготовление макета оформления Гигиена жилища Экология жилища. Вредные факторы и Поиск информации по теме урока, меры борьбы с ними. Виды уборок. Виды оформление презентации.

(9-10) Влажная уборка дома. Выбор и использование современных средств ухода за Виды источни- Общее понятие об электрическом токе. Чтение электрических схем цепей. Выков и потребите- Виды источников тока и потребителей полнение механического оконцевания, лей электриче- электрической энергии. Правила элек- соединения и ответвления проводов.

ской энергии тробезопасности и эксплуатации быто- Подключение проводов к патрону (11-12) цепей на электрических схемах. Электроустановочные изделия. Виды проводов. Приемы монтажа установочных изделий.

Технология обработки конструкционных материалов (6 ч.) Технология об- Металлы и сплавы. Сталь как основной Чтение чертежа детали и сборочного черработки метал- конструкционный сплав. Виды и назначе- тежа. Подбор заготовок. Организация ралов (13-14, 15- ние искусственных материалов. Особен- бочего места ности обработки искусственных мате- Изготовление изделий декоративнориалов. Экологическая безопасность при прикладного назначения. Защитная и деизготовлении, применении и утилизации коративная отделка изделия. Соблюдение Виды тонколистового металла. Инструменты и принадлежности. Правила БР.

Технология об- Виды пиломатериалов. Графическое Чтение чертежей (эскизов) деталей призработки древе- изображение деталей. Устройство и на- матической и цилиндрической форм.

сины (17-18) значение ручных инструментов. Изготовление изделий декоративноВопросы экологии. Механические свой- прикладного назначения. Контроль качества древесины. Инструменты и принад- ства лежности. Правила БР. Профессии, связанные с производством древесных материалов и обработкой древесины.

Создание изделий из текстильных и поделочных материалов (34 ч) Натуральные во- Классификация текстильных волокон. Изучение характеристик различных вилокна животного Натуральные волокна животного проис- дов волокон и тканей по коллекциям. Испроисхождения хождения (шелк, шерсть, пух). Способы следование свойств тканей из натуральих получения и свойства натуральных ных волокон.

(19-20) волокон. Получение нитей из этих воло- Поиск информации о новых свойствах кон в условиях прядильного производст- современных тканей. Распознавание вива и в домашних условиях. Саржевые и дов ткани. Определение вида переплетеатласные переплетения нитей в тканях. ния нитей в ткани.

Понятие о раппорте переплетения. Зави- Выполнение простейших переплетений.

симость свойств тканей от вида перепле- Оформление результатов исследований тения. Отделка тканей в условиях ткацкого производства. Дефекты тканей.

Свойства тканей (механические, физические, технологические, эксплуатационные). Сравнительные характеристики тканей из натуральных, искусственных, синтетических и смесовых волокон. Способы обнаружения искусственных и синтетических волокон в тканях Художественные Лоскутное шитье. Краткие сведения из Изучение различных видов техники лосремесла (21_22, истории создания изделий из лоскута. кутного шитья. Составление орнаментов Возможности лоскутной пластики, ее на компьютере для лоскутного шитья с 23-24) связь с направлениями современной мо- помощью графического редактора. Рады. Орнамент в декоративно-прикладном циональное использование отходов. Изискусстве. Симметрия и асимметрия в готовление шаблонов из картона или композиции. Геометрический орнамент. плотной бумаги. Подбор лоскутов ткани, Материалы для лоскутной пластики: тка- соответствующих по цвету, фактуре, кани, тесьма, отделочные шнуры, ленты, честву волокнистого состава. Изготовлекружева, тюль и др. Подготовка материа- ние изделия в технике лоскутного шитья.

лов к работе (определение прочности ок- Обсуждение наиболее удачных работ.

раски, стирка, накрахмаливание, подбор по цвету, фактуре и рисунку). Инструменты, приспособления, шаблоны для выкраивания элементов орнамента. Технология соединения деталей между собой и с подкладкой. Использование прокладочных материалов Творческие про- Порядок выбора темы проекта. Методы Сбор коллекции образцов декоративекты (25-26,27- обоснования конструкции изделия и эта- но-прикладного искусства края.

28,29-30, 31-32) пов ее изготовления. Методы поиска ин- Изготовление сувенира.

формации об изделии и материалах. Эта- Изготовление изделия в технике лоспы проектирования и конструирования. кутного шитья.

себестоимости изделия. Производительность труда. Себестоимость. Цена изделия как товара. Основные виды проектной документации. Способы проведения Элементы маши- Технологические машины. Понятие о Поиск информации об истории развития новедения (33- кинематических схемах механизмов и швейных машин.

34,35-36,37-38) машин. Условные обозначения отдель- Изучение устройства современной бытоных деталей на кинематических схемах. вой швейной машины. Включение и выВиды передач вращательного движения. ключение махового колеса. Намотка нитКинематические схемы передач враща- ки на шпульку. Заправка верхней и нижтельного движения. Виды зубчатых пе- ней нитей.

редач. Условные графические обозначе- Выполнение машинных строчек на ткани передач. Передаточное отношение в зубчатых передачах и его расчет. Механизмы преобразования движения. Применение кулачковых, кривошипно-шатунных кинематических схемах. Виды соединений деталей в узлах механизмов и машин, их условные обозначения на кинематических схемах. Бытовая универсальная швейная машина, ее технические характеристики, назначение основных узлов. Виды приводов швейной машины, их устройство, преимущества и недостатки. Организация рабочего места для безопасной работы на универсальной бытовой швейной машине. Правила подготовки швейной машины к работе. Включение и выключение механизма махового колеса. Устройство моталки. Назначение, устройство и принцип действия регуляторов универсальной швейной машины.

Регулировка качества машинной строчки.

иглы в швейную машину. Подбор толщины иглы и нитей в зависимости от вида ткани.

Виды неполадок в работе швейной машины (петление, обрывы ниток, пропуск Устройство качающегося челнока универсальной швейной машины. Принцип образования двухниточного машинного стежка. Назначение и конструкция различных приспособлений к швейной машине. Их роль в улучшении качества изделий и повышении производительности швейных машин. Устройства и приспособления для выполнения мелкого ремонта, наладки и ухода за швейной машиной Конструирование и моделирование поясных швейных изделий (6 ч) Конструирова- Классово-социальное положение чело- Анализ особенностей фигуры человека ние поясных века в обществе и отражение этого в кос- различных типов. Снятие мерок с фигуры швейных изде- тюме. Краткие сведения из истории оде- человека и запись результатов измерений.

лий (39-40,41-42) жды. История появления брюк. Стиль в Построение чертежа брюк в масштабе 1 :

Понятие о композиции и стиле в одеж- меркам или по заданным размерам. Расде (материал, цвет, силуэт, пропорции, чет по формулам отдельных элементов ритм). Зрительные иллюзии в одежде. чертежей швейных изделий. Расчет колиРазновидности юбок по силуэту (прямые, чества ткани на изделие. Коррекция вызауженные или расширенные к низу, кройки с учетом своих мерок и особеннодлинные или короткие и др.). стей фигуры. Подготовка выкройки к Моделирование Способы моделирования брюк (расши- Поиск информации о современных напоясных швей- рение или сужение от линии бедер или правлениях моды. Разработка эскизов ных изделий (43- колена, расширение дополнительными различных моделей одежды.

клиньями, включение в конструкцию ко- Моделирование выбранного фасона 44) кеток, карманов и др.). Конструктивные швейного изделия.

особенности деталей брюк в зависимости Использование зрительных иллюзий для от фасона (со складками, с двумя и более подчеркивания достоинств и маскировки Технология из- Подготовка ткани к раскрою (декати- Определение способа подготовки данного готовления спор- ровка, выявление дефектов, определение вида ткани к раскрою. Планирование тивной одежды направления долевой нити, лицевой и из- времени и последовательности выполненаночной сторон). Раскладка выкройки ния отдельных операций и работы в цена ткани с учетом припусков на швы. лом.

50,51-52) Способы рас кладки выкройки в зависи- Выполнение раскладки выкроек на ткани.

мости от ширины ткани, направления ри- Перевод контурных и контрольных линий сунка или ворса. Особенности раскладки выкройки на парные детали кроя. Чтение выкройки на тканях с крупным рисун- технологической документации.

ком, в клетку и в полоску. Инструменты Подготовка и проведение примерки, иси приспособления для раскроя. Обмелов- правление дефектов. Стачивание деталей ка и раскрой ткани. Способы переноса и выполнение отделочных работ. Выполконтурных и контрольных линий вы- нение безопасных приемов труда. Выбор кройки на ткань. Правила обработки де- режима и выполнение влажно-тепловой талей кроя (вытачек, рельефов, складок, обработки изделия. Самоконтроль и обметывание срезов); обработки застеж- оценка качества готового изделия, анализ ки тесьмой-молнией; разметка и пришивание пуговиц вручную или на швейной Сборка изделия (скалывание, сметывание). Проведение примерки (уточнение баланса, положения декоративных линий; выравнивание низа изделия; выявление и исправление дефектов, подгонка изделия по фигуре). Стачивание машинными швами и окончательная отделка изделия. Приемы влажно-тепловой обработки и ее значение при изготовлении швейных изделий. Оборудование рабочего места для влажно-тепловой обработки.

Особенности влажно-тепловой обработки тканей из натуральных и химических волокон. Контроль качества готового изделия Физиология пи- Минеральные соли и микроэлементы, Изучение основ физиологии питания четания (53-54) их содержание в пищевых продуктах. ловека.

Роль минеральных веществ в жизне-Поиск и презентация информации о содеятельности организма человека. держании в пищевых продуктах микроЗначение солей кальция, калия, натрия, элементов.

железа, йода для организма человека. Су- Изучение состава экспресс-лаборатории точная потребность в солях. Методы со- для определения качества пищевых прохранения минеральных солей в продуктах дуктов.

Обмен веществ, пищевые продукты нормы белков, жиров, углеводов и коликак источник белков, жиров и углеводов; чества калорий для человека.

калорийность пищи; факторы, влияющие и вредное воздействие микроорганизмов на пищевые продукты, органолептические и лабораторные экспресс-методы определения качества пищевых продуктов; первая помощь при пищевых отравлениях.

Блюда из круп, Виды круп и макаронных изделий. Под- Выполнение механической обработки бобовых и мака- готовка к варке круп, бобовых и мака- крупы.

ронных изделий ронных изделий. Правила варки крупя- Экспериментальное определение оптиных рассыпных, вязких и жидких каш мального соотношения крупы и жидкогречневой, перловой, пшенной, овсяной сти при варке гарнира из крупы. Выбор и др.). Блюда из каш: запеканки, крупе- оптимальных режимов работы электроники, котлеты, биточки и др. Технология нагревательных приборов. Приготовлеприготовления котлет и биточков (варка ние рассыпной, вязкой или жидкой кавязкой каши, заправка каши сырыми яй- ши. Приготовление гарнира из макаронцами, разделка и обжарка). Время тепло- ных изделий.

вой обработки и способы определения Приготовление и оформление блюд из готовности. Правила приготовления крупы и макаронных изделий. Опредеблюд из бобовых. Кулинарные приемы, ление консистенции блюда. Соблюдение обеспечивающие сохранение в них вита- безопасных приемов труда с горячими ронных изделий. Процессы, происходящие при варке круп, бобовых и макаронных изделий.

Соотношение крупы, бобовых и макаронных изделий и жидкости при варке каш различной консистенции и гарниров. Посуда и инвентарь, применяемые при варке каш, бобовых и макаронных изделий.

Способы определения готовности. Подача готовых блюд к столу Блюда из молока Значение молока и молочных продук- Определение качества молока органолепи кисломолоч- тов в питании человека. Кулинарное зна- тическими и лабораторными методами.

ных продуктов чение молока и молочных продуктов. Кипячение и пастеризация молока. ПриПитательная ценность молока. Химиче- готовление молочного супа или молочной (57-58, 59-60) ский состав молока (жиры, белки, молоч- каши. Органолептическая оценка качестный сахар, витамины). ва кисломолочных продуктов. ПриготовДомашние животные, молоко которых ление творога из простокваши. Пригоиспользуется в пище человека (коровы, товление блюда из творога. Определение козы, овцы, буйволицы, кобылицы, верб- сроков хранения молока и кисломолочлюдицы, самки яка, важенки (северный ных продуктов в разных условиях.

олень), самки зебу). Способы определения качества молока. Условия и сроки хранения свежего молока. Обеззараживание молока с помощью тепловой обработки (кипячение, пастеризация). Изменение состава молока при нагревании.



Pages:     || 2 |


Похожие работы:

«А.Б. КОСОЛАПОВ Т.И. ЕЛИСЕЕВА Рекомендовано Советом УМО вузов России по образованию в области менеджмента в качестве учебного пособия для использования в учебном процессе по специальности Менеджмент организации Пятое издание, стереотипное КНОРУС • МОСКВА • 2014 УДК 338.48.65.01(075.8) ББК 65.433-2я73 К71 Рецензенты: В.И. Бартовщук, директор ФОС Взморье, канд. мат. наук, М.Т. Романов, заведующий лабораторией Тихоокеанского института географии ДВО РАН, канд. геогр. наук Косолапов А.Б. К71...»

«МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ БЕЛОРУССКАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ ПОСЛЕДИПЛОМНОГО ОБРАЗОВАНИЯ КАФЕДРА ДЕТСКОЙ ХИРУРГИИ ВРОЖДЕННЫЕ ПОРОКИ СЕРДЦА С ОБОГАЩЕННЫМ ЛЕГОЧНЫМ КРОВОТОКОМ У ДЕТЕЙ Минск БелМАПО 2009 УДК: 616.12-007.2-053.1+616.155.191-053.2(075.9) ББК 101я 73 Д 36 Рекомендовано в качестве учебно-методического пособия У.М.С. Белорусской медицинской академии последипломного образования Протокол № 4 от 26.05.2009г. Авторы: Дергачев А.В., Троян В.В., Горустович А.В....»

«Министерство образования и науки РФ ГОУ ВПО Ярославский государственный педагогический университет им. К.Д. Ушинского В.В. Афанасьев, А.В. Муравьев, И.А. Осетров, П.В. Михайлов Спортивная метрология Учебное пособие Ярославль 2009 УДК 519.22; 796:311 Печатается по решению ББК 75 в 631.8+22.172 редакционно-издательского А 94 совета ЯГПУ им. К.Д. Ушинского Рецензенты: доктор педагогических наук, профессор М.Н. Жуков доктор физико-математических наук, профессор ЯФ РОАТ В.А. Коромыслов Афанасьев...»

«ГРАФИК учебного процесса студентов 4 у курса 210404 (МТС) по состоянию на 02.04. 2009 г. N Наименование учебников, Число Выставлено учебных пособий экземпляров в на сайте вуза, пп и УМР по дисциплине, НТБ и кафедры (да/нет) год издания на кафедре Автоматические междугородные телефонные станции 1 195 Автоматическая коммутация: Учебник./ О.Н. Иванова, М.Ф. Копп, З.С. Коханова и др. Под ред. О.Н. Ивановой.-М.: Радио и связь,1988.-624 с. 2 Бавина Н.М. Автоматическая коммутация: Учебное пособие.-М.,...»

«Государственное общеобразовательное учреждение – основная общеобразовательная школа при Посольстве России в Таиланде СПИСОК УЧЕБНИКОВ В 1-4-х КЛАССАХ ПО НОВЫМ СТАНДАРТАМ на 2014-2015 учебный год Изучение учебных предметов федерального компонента организуется с использованием учебных пособий, входящих в федеральный перечень учебников. Учебно-методический комплекс составлен в соответствии с реализуемой в начальной школе традиционно-развивающей образовательной системой НАША ШКОЛА и утвержден...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Санкт-Петербургская государственная лесотехническая академия В. Н. ПЕТРОВ ЭКОНОМИКА НЕДВИЖИМОСТИ УЧЕБНОЕ ПОСОБИЕ Допущено Учебно-методическим объединением по образованию в области производственного менеджмента в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по специальности 060800 Экономика и управление на предприятии лесного хозяйства, деревообрабатывающей и целлюлозно-бумажной промышленности. САНКТ-ПЕТЕРБУРГ НАУКА 2003 УДК 33:630*91:332.2...»

«Кенжеболатова Майра Шакибаевна, заведующая кафедрой Экономическая теория и право, доктор экономических наук, профессор В 1990 году окончила Целиноградский сельскохозяйственный институт (ныне Казахский агротехнический университет им.С.Сейфуллина). После окончания института свою профессиональную деятельность начала с должности стажера-преподавателя кафедры Экономической теории Целиноградского сельскохозяйственного института. С 1997-2000 гг. обучалась в очной аспирантуре Казахского...»

«УПРАВЛЕНИЕ НАРОДНОГО ОБРАЗОВАНИЯ АДМИНИСТРАЦИИ ГОРОДА МИЧУРИНСКА ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ ОТЧЕТ О результатах деятельности системы образования г. Мичуринска - наукограда РФ за 2013 год и основных направлениях развития на 2014 и последующие годы г. Мичуринск 2013 1 СОДЕРЖАНИЕ ОТЧЕТА Введение... 3-4 Глава 1. Общая характеристика функционирования муниципальной системы образования... 5- Глава 2. Доступность образования.. 9- Глава 3. Анализ воспитательной работы.. Глава 4. Анализ деятельности управления...»

«Информационные материалы о ходе реализации Государственной программы Столичное образование Итоги 2013 года (Отчет на заседании Правительства Москвы 11 февраля 2014 года) Общие сведения о Государственной программе I. и объемах ее финансировании Государственная программа города Москвы на среднесрочный период (2012-2016 гг.) Развитие образования города Москвы (далее – Программа) утверждена постановлением Правительства Москвы от 27 сентября 2011 г. № 450-ПП с общим объемом финансирования 1 538, 7...»

«ПРИОРИТЕТНЫЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ПРОЕКТ ОБРАЗОВАНИЕ РОССИЙСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ ДРУЖБЫ НАРОДОВ Е.С. КУЗЬМИНА РУССКИЙ ЯЗЫК БЫСТРО (инновационный учебно-методический комплекс для интенсивного изучения РКИ на этапе довузовской подготовки) Учебное пособие Москва 2008 Инновационная образовательная программа Российского университета дружбы народов Создание комплекса инновационных образовательных программ и формирование инновационной образовательной среды, позволяющих эффективно реализовывать государственные...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования ИВАНОВСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ УНИВЕРСИТЕТ Шуйский филиал ИвГУ Кафедра теории и методики физической культуры и спорта УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЙ КОМПЛЕКС по дисциплине БИОМЕХАНИКА ФИЗИЧЕСКИХ УПРАЖНЕНИЙ РЕБЕНКА для студентов специальности 050720.65 – физическая культура специализация Физическое воспитание в дошкольных учреждениях очной и заочной форм...»

«Контроль наноматериалов в парфюмерно-косметической промышленности : метод. рекомендации МР 1.2.0040-11 : утвержден Федеральной службой по надзору в сфере защиты прав потребителей и благополучия человека, Главным государственным санитарным врачом Российской Федерации 17 окт. 2011 г. - Введ. 17.10.2011. - Режим доступа: Система КонсультантПлюс ; Гарант. 1.2. Гигиена, токсикология, санитария Методические рекомендации МР 1.2.0040-11 Контроль наноматериалов в парфюмерно-косметической промышленности...»

«Дисциплина ОПД МИКРОЭКОНОМИКА Специальность 300200 АСТРОНОМОГЕОДЕЗИЯ ФИЗИЧЕСКИЙ АиКГ Факультет кафедра ЗАЧЕТ Форма контроля ТЕМЫ СЕМЕСТРОВЫХ КОНТРОЛЬНЫХ ЗАДАНИЙ 1. Признаки и особенности организационно-правовых форм предприятий (хозяйственные товарищества, хозяйственные общества, кооперативы, государственные и муниципальные унитарные предприятия) (20 баллов) 2. Оценка эффективности использования ресурсов предприятия (основные и оборотные капиталы, фонды предприятия, показатели и пути повышения)...»

«Обобщение опыта работы по содействию трудоустройству инвалидов за пять лет (2008-2012 годы) г. Чита 2012 год Ответственный за выпуск Т.А.Каргина, заместитель начальника отдела активной политики содействия занятости населения Государственной службы занятости населения Забайкальского края 1 Обобщение опыта работы Государственной службы занятости населения Забайкальского края по содействию трудоустройству инвалидов за пять лет (2008-2012 годы) Вопросам реализации конституционного права на труд...»

«1 СОДЕРЖАНИЕ Введение 3 Общие сведения о направлении. Организационно-правовое 1 обеспечение образовательной деятельности 4 Структура подготовки магистров. Сведения по основной образовательной программе 9 Содержание подготовки магистров 3 11 Учебный план 3.1 11 Учебные программы дисциплин и практик, диагностические средства 3.2 13 Программы и требования к выпускным квалификационным испытаниям 3. Организация учебного процесса 4 Качество подготовки обучающихся 5 Уровень требований при приеме 5.1...»

«Президентская программа “Дети России” Министерство общего и профессионального образования Российской Федерации Уральский государственный университет им. А.М. Горького Специализированный учебно-научный центр С.А. Ануфриенко Введение в теорию множеств и комбинаторику Учебное пособие Екатеринбург 1998 УДК 510.22(075.3) А 733 Пособие разработано в рамках федеральной программы “Одаренные дети” по гранту “Развитие российской системы предуниверситетского образования одаренных детей ведущими...»

«Основы философии История Иностранный язык Физическая культура Математика Информатика и информационно – коммуникационные технологии (икт) в профессиональной деятельности Общая и профессиональная педагогика Общая и профессиональная психология Возрастная анатомия, физиология и гигиена Правовое обеспечение профессиональной дисциплины Безопасность жизнедеятельности Основы изобразительного искусства Черчение и перспектива Народные художественные промыслы россии Основы композиции и дизайна Правовое...»

«Уважаемые выпускники! В перечисленных ниже изданиях содержатся методические рекомендации, которые помогут должным образом подготовить, оформить и успешно защитить выпускную квалификационную работу. Рыжков, И. Б. Основы научных исследований и изобретательства [Электронный ресурс] : [учебное пособие для студентов вузов, обучающихся по направлению подготовки (специальностям) 280400 — Природообустройство, 280300 — Водные ресурсы и водопользование] / И. Б. Рыжков.— СанктПетербург [и др.] : Лань,...»

«Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Липецкий государственный технический университет Экономический факультет УТВЕРЖДАЮ Декан ЭФ В.В. Московцев _2011 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ ИНОСТРАННЫЙ ЯЗЫК Направление подготовки: 080100.62 Экономика Профиль подготовки: Коммерция Квалификация (степень) выпускника: бакалавр Форма обучения: очная Составитель: преподаватель М.А. Волчкова, стар.преподаватель Е.Н.Стриканова, преподаватель Н.И.Суханова. Рабочая...»

«РАБОЧАЯ ПРОГРАММА по ГЕОГРАФИИ в 10 классах (Базовый уровень) Пояснительная записка Статус документа Данная рабочая программа составлена на основании: стандарта среднего (полного) общего образования по географии (базовый уровень) 2012 г. примерной программы для среднего (полного) общего образования по географии (базовый уровень) 2012 г. Сборник нормативных документов География М., Дрофа, 2013 г. приказа УОиН Липецкой области №451 от 16.05.2013г. О базисных учебных планах для ОУ липецкой...»






 
2014 www.av.disus.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.