Таблица 1 – Сведения об учебно-методической, методической и иной документации, разработанной образовательной

организацией для обеспечения образовательного процесса по направлению подготовки

260100.62 – Продукты питания из растительного сырья (бакалавр)

№ Наименование дисциплины по учебному Наименование учебно-методических, методических и иных материалов (автор, место

п/ плану издания, год издания, тираж)

п

История Учебно-методический комплекс по дисциплине «История», 2013г.

1 1. История России (в схемах и комментариях). Учебно-методическое пособие. / Составители Ашхамахова А.А., Попов В.В. Краснодар, 2007.

2. Кожура О.И, Основные направления столыпинской аграрной реформы. Краснодар.

2002.

3. Кожура О.И, Симоненко В.А., Хоружая С.В. Практикум по истории Отечества.

Краснодар, 4. Лаврова Л.Л. Становление и развитие культуры кубанских казаков в XIX веке.

Методические материалы в помощь студентам и преподавателям. Краснодар, 5. Новоставский И.Н. История отечественного государства и права. Учебнометодическое пособие. Краснодар, 2005.

6. Отечественная история. Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов очного и заочного обучения Куб ГАУ. Краснодар, 2006.

7. Отечественная история. Методические рекомендации для самостоятельной работы студентов заочной формы обучения./ сост. Д.А. Салфетников, С.В. Хоружая.

Краснодар, 2009.

8. Отечественная история. Методическое обеспечение семинарских занятий. / Авторсоставитель Хоружая С.В. Краснодар, 2008.

Химия неорганическая и аналитическая 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Химия неорганическая и аналитическая», 2013г.

2. Александрова, Э.А., Демиденко О.А., Гергаулова Р.М. Лабораторные и практические работы по общей и неорганической химии, 2004. Гриф МСХ.

3. Гайдукова Н. Г., Сидорова И. И. Кислотно- основное титрование, 2008.

4. Гайдукова Н. Г., Сидорова И. И. Основные понятия титриметрического анализа, 2008.

5. Александрова Э. А., Наумова Г. М. Химическая кинетика и катализ, 2008.

6. Александрова Э. А., Наумова Г. М. Энергетика химических процессов, 2010.

7. Гайдукова Н. Г., Александрова Э. А. Аналитическая химия Теоретические основы и лабораторный практикум в двух книгах Книга 1. Химические методы анализа, 2011.

Гриф МСХ 8. Кайгородова Е. А., Сидорова И. И., Кошеленко Н. А., Косянок Н. Е. Неорганическая и аналитическая химия. Теоретические основы и задания для контрольных работ, 2011.

9. Костенко Е. С., Косянок Н. Е., Кайгородова Е. А. Справочник по общей и неорганической химии, 2011.

10. Александрова Э. А., Наумова Г. М. Учебное пособие по неорганической и аналитической химии для самостоятельной работы студентов экономического и биологических факультетов дневного и заочного отделений,2011.

11. Кайгородова Е. А., Сидорова И. И., Кошеленко Н. А., Косянок Н. Е. Неорганическая химия. Теоретические основы и индивидуальные задания для самостоятельной работы студентам биологических направлений и специальностей аграрных вузов, 2012.

12. Пестунова С. А., Костенко Е. С., Кайгородова Е. А. Комплексные соединения.

Комплексо-образование в водных растворах, 2013.

13. Пестунова С. А., Костенко Е. С., Кайгородова Е. А. Растворы и другие дисперсные системы, 2013.

14. Александрова Э.А. Лабораторный практикум по неорганической химии, 2012.

15. Кайгородова Е.А., Сидорова И.И., Кошеленко Н.А., Косянок Н.Е. Теоретические основы и индивидуальные задания по неорганической и аналитической химии, 2013.

16. Сидорова И.И., Яблонская Е.К., Гайдукова Н.Г., Курс лекций по аналитической химии, 2013.

17. Наумова Г. М., Яблонская Е. К., Кайгородова Е. А. Методика химического эксперимента в лабораторном практикуме, Информатика 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Информатика», 2013г.

2. Учебно-методическое пособие Язык программирования Паскаль в вопросах и ответах. Анищик Т.А. – Краснодар: КГАУ, 2001. – 92с.

3. Колесников Н.Г. Математические и логические основы информатики. – Краснодар:

КГАУ, 2000. – 167с.

4. Базы данных: компьютерный практикум по МS Access./ Курносов С.А., Лаптев В.Н., Лысенко А.В., Печурина Е.К. – Краснодар: КГАУ, 2010 – 146с.

5. Информатика. Компьютерный практикум в 2-х частях/ Лаптев С.В., Лаптев В.Н., Аршинов Г.А. Аршинов В.Г. Под ред. Проф. Лойко В.И. – Краснодар: КГАУ, 2007. – 390с.

Физика 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Физика», 2013г.

2. Методические указания к выполнению лабораторных работ по курсу физики.

Механика. Краснодар: КГАУ, 2005. – 67с.

3. Методические указания к выполнению лабораторных работ по курсу физики.

Молекулярная физика и термодинамика.. Краснодар: КГАУ, 2012. – 75с.

4. Методические указания к выполнению лабораторных работ по курсу физики.

Электричество. Ч.1.. Краснодар: КГАУ, 2006. – 56с.

5. Методические указания к выполнению лабораторных работ по курсу физики.

Оптика.Ч.1.. Краснодар: КГАУ, 2006. – 79с.

6. Методические указания к выполнению лабораторных работ по курсу физики.

Оптика.Ч.2.. Краснодар: КГАУ, 2006. – 82с.

7. Практическое руководство по организации самостоятельной работы студентов при изучении дисциплины «Физика». Краснодар: КГАУ, 2006. – 53с.

8. Практическое руководство по организации самостоятельной работы студентов очной и заочной форм обучения факультета перерабатывающих технологий при изучении дисциплины «Физика». Краснодар: КГАУ, 2008. – 41с.

Иностранный язык 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Иностранный язык», 2013г.

2. И. З. Новосёлова. Учебник английского языка для с/х и лесотехнических ВУЗов. М., ВШ., 1984, 335с.

3. П. М. Пушнова, В. А. Стороженко, А. С. Тяпкина. Английский для пищевых вузов и колледжей. - М., ВШ., 2004, 94с.

4. Р. М. Pushnova, V. М. Timakina, L. A. Кhаkham. Eng1ish for students of Food Industry 6. Методическое пособие для биологических специальностей по английскому языку. I 7. Гайвоненко Т. Ф., Тимошенко В. Я. Немецкий язык для сельскохозяйственных вузов Инженерная графика 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Инженерная графика», 2013г.

2. Кочубей С.Г., Кузнецова Н.Н., Новиков А.Г.Карты-тесты для контроля знаний 3. Серга Г.В., Кочубей С.Г., Табачук И.И., Кузнецова Н.Н. Курс инженерной графики.

4. Серга Г.В., Холявко Л.В., Кузнецова Н.Н., Горячева Е.А. Методические указания по инженерной графике для студентов факультета перерабатывающих технологий – 5. Бледнов Ю.Г., Кочубей С.Г., Кузнецова Н.Н. Методические указания для студентов технических специальностей «Сопряжения и лекальные кривые» - КубГАУ, 2009, 6. Табачук И.И. Учебное пособие «Архитектурно-строительный чертеж 7. Табачук И.И., Кузнецова Н.Н., Луговая Л.Н. Учебно-методическое пособие 9. Холявко Л.В., Кузнецова Н.Н., Бледнов Ю.Г., Кочубей С.Г. Учебное пособие 10. Серга Г.В., Кочубей С.Г., Табачук И.И., Кузнецова Н.Н. Начертательная геометрия и инженерная графика с элементами технического и строительного черчения. Часть 1, 11. Серга Г.В., Холявко Л.В., Табачук И.И., Ярош Е.В., Кузнецова Н.Н., Горячева Е.А., Правоведение 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Правоведение», 2013г.

Товароведение продуктов питания 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Товароведение продуктов 6. Методические указания для проведения лабораторно-практических работ теме «Органолептические и физико-химические показатели безалкогольных напитков».

Родионова Л.Я., Гугучкина Т.И., Красноселова Е.А., Храмова Н.С. - Краснодар.

7. Методические указания к лабораторным работам на тему: «Производство 8. Методические указания для проведения лабораторно-практических работ по теме «Определение органолептических показателей пива». Влащик Л.Г., Кондратенко 9. Методические указания на тему «Органолептическая оценка вин».Митракова С.И. Краснодар. КубГАУ, 2002. 43 с. (тираж 100 экз) 10. Методические указания для проведения лабораторно-практических работ по теме «Определение товарного качества круп». Родионова Л.Я., к.т.н., доц. каф. ТХПРП 11. Методические указания для проведения лабораторно-практических работ по теме «Профильные и балловые методы оценки качества пищевых продуктов», Родионова Физкультура 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Физическая культура», 2013г.

2. Самостоятельные занятия физическими упражнениями: Учебно-методической 3. Физическая культура студента: Учебник для студентов ВУЗов/ под ред.

4. Теория и организация адаптивной физической культуры: Учебник/Под.ред. проф.

10 Высшая математика 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Высшая математика», 2013г.

2. Петунина И.А., Лукьянова И.В. Определенный интеграл и его приложения в производственно –экономических задачах. Учебно-методическое пособие и задачи 3. Лукьянова А.В., Ариничев И.В. Высшая математика : учебный курс для студентов 4. Данко П.Е., Попов А.Г., Кожевникова Т.Я.Высшая математика в упражнениях и 5. Кудрявцев В.А., Демидович Б.П. Краткий курс высшей математики. – М.: Наука, 11 Химия органическая 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Химия органическая», 2013г.

2. В.Н.Заплишный.Органическая химия. Учебник для с/х вузов. -Краснодар: ГУП 3. В.Н.Заплишный.,С.Н.Михайличенко. Лабораторный практикум по органической 4. В.Д.Стрелков, Л.В.Дядюченко, И.Г.Дмитриева Синтез гербицидных антидотов для 5. Н.А. Макарова Органическая химия. Учебное пособие для студентов бакалавров 6. И.Г. Дмитриева. Лекция и индивидуальные задания для выполнения домашних 7. И.Г. Дмитриева. Индивидуальные задания для выполнения самостоятельных работ по темам: «Ароматические углеводороды», «Галогенуглеводороды». КГАУ, 2012 г.

8. Н.А. Макарова. Методические указания к проведению лабораторно-практических 9. Н.А. Макарова. Индивидуальные задания для выполнения контрольных работ по темам: «Углеводороды», «Кислородсодержащие органические соединения», 10. Н.А. Макарова Задания для самостоятельной работы студентов по курсу 11. Н.А. Макарова. Углеводороды. Индивидуальные задания для выполнения 12. Н.А. Макарова. Методические указания для изучения дисциплины «Органическая 13. В.С. Заводнов, С.П. Доценко. Методические указания для изучения дисциплины «Органическая химия» и выполнения контрольных работ для студентов заочного 14. И.Г. Дмитриева. Методические указания для изучения дисциплины «Органическая 12 Химия физическая и коллоидная 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Химия физическая и коллоидная», 13 Компьютерная графика Учебно-методический комплекс по дисциплине «Компьютерная графика», 2013г.

14 Сопротивление материалов 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Сопротивление материалов», 15 Прикладная механика 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Прикладная механика», 2013г.

2. Иосилевич Г.Б., Строганов Г.Б., Маслов Г.С. Прикладная механика: Учебник для 3. Прикладная механика: Учебное пособие для студентов немашиностроительных специальностей втузов/ Б.Г.Горбачев, Г.А.Доброборский, В.С.Перевалов и др. под 4. Артоболевский И.И. Теория машин и механизмов: Учебник для студентов втузов.

16 Тепло и хладотехника 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Тепло и хладотехника», 2013г.

2. Теплотехника: Учебник для вузов [учебник] Амерханов Р.А.,Драганов Б.Х.–М:

3. Эксплуатация теплоэнергетических установок и систем: учеб. для вузов [учебник] Амерханов Р.А., Ерошенко Г.П.,Шелиманова Е.В.под ред. проф. Р.А. Амерханова. – 4. Лабораторный практикум по выполнению курса лабораторных работ по дисциплине:

«Тепло- и хладотехника» по направлению подготовки: 221700.62 «Стандартизация и «Продукты питания животного происхождения». Часть 1 [пособие] Амерханов Р.А.,Харченко П.М., Гарькавый К.А.,Бегдай С.Н.. – Краснодар: Изд-во КубГАУ, 5. Лабораторный практикум по выполнению курса лабораторных работ по дисциплине:

«Тепло- и хладотехника» по направлению подготовки: 221700.62 «Стандартизация и «Продукты питания животного происхождения». Часть 2 [пособие] Амерханов Р.А.,Харченко П.М., Гарькавый К.А.,Соболь А.Н.,Киреченко А.С. – Краснодар: Издво КубГАУ, 2012. – 96с.

6. Проектирование систем энергообеспечения: учебник для студентов вузов по направлению «Агроинженерия» Амерханов Р.А.,Богдан А.В., Вербицкая С.В., 17 Организация здорового питания населения 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Организация здорового питания 19 Электротехника и электроника 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Электротехника и электроника», 20 Математическая статистика (Тарасенко)- 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Математическая статистика», 21 Социология 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Социология», 2013г.

22 Детали машин 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Детали машин», 2013г.

23 Введение в технологию продуктов питания 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Введение в технологию продуктов 24 Метрология и стандартизация 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Метрология и стандартизация»

25 Основы научных исследований 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы научных исследований», 26 Физико-химические основы и общие прин- 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Физико-химические основы и ципы переработки растительного сырья общие принципы переработки растительного сырья», 2013г.

2. Методические указания по дисциплине «Физико-химические основы и общие принципы переработки растительного сырья» (электронная версия), 2012г.

29 Процессы и аппараты пищевых производств Учебно-методический комплекс по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых Кондратенко В.В. Расчёт мешалок / Методические указания к лабораторнопрактическим занятиям по дисциплине «Процессы и аппараты пищевых 30 Оборудование перерабатывающих произ- 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Оборудование перерабатывающих 31 Технология хранения зерна 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология хранения зерна», 32 Пищевая микробиология Учебно-методический комплекс по дисциплине «Пищевая микробиология», 2013г.

33 Сооружения и оборудование для хранения 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Сооружения и оборудование для 34 Безопасность пищевого сырья и продуктов 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Безопасность пищевого сырья и 35 Пищевая химия 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Пищевая химия», 2013г.

реакции на аминокислоты и белки», Щербакова Е.В., Кондратенко В.В., Кондратенко Т.Ю., Чубит Л.Ю., 2007(тираж 100 экз)/электронная версия «Химия пищевая» часть 2 и к лаб практ занятиям по дисциплине «Физикохимические и статистические методы оценки качества пищевых продуктов» для 36 Русский язык и культура речи 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Русский язык и культура речи», 37 Технологические добавки и улучшители для 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технологические добавки и производства продуктов питания из рас- улучшители для производства продуктов питания из растительного сырья», 2013г.

тительного сырья 2. Пищевые добавки/ Учебное пособие// Донченко Л.В. Красноселова Е.А., Сокол Н.В., пектиновых веществ», Донченко Л.В., Кондратенко В.В., Кондратенко Т.Ю. Краснодар: КубГАУ, 2007(тираж 100 экз)/электронная версия 38 Медико-биологические требования и са- 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Медико-биологические требования нитарные нормы качества пищевых продук- и санитарные нормы качества пищевых продуктов», 2013г.

39 Основы проектирования технологических 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы проектирования 40 Технохимический контроль сырья и про- 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технохимический контроль сырья Е.А. Краснодар: КубГАУ, 2009 – 34 с. (тираж 200 экз) /электронная версия 4. Методические указания для проведения лабораторно-практических работ на тему «Методы определения титруемой кислотности сельскохозяйственной продукции», Влащик Л.Г., Родионова Л.Я., 2002г (тираж 100 экз) /электронная версия 5. Методические указания для проведения лабораторно-практических работ на тему «Показатели качества и методы испытаний ректификованного этилового спирта», Якуба Ю.Ф., 2002г(тираж 100 экз) /электронная версия 6. Методические указания для проведения лабораторно-практических работ на тему «Методы определения осадка и мякоти», Влащик Л.Г., 2003г(тираж 100 экз) /электронная версия 7. Методические указания для проведения лабораторно-практических работ на тему «Определение общей жесткости воды», Влащик Л.Г., 2003г(тираж 100 экз) /электронная версия 8. Методические указания для проведения лабораторно-практических работ на тему «Определение вкуса, запаха и цветности воды», Влащик Л.Г., 2003г(тираж 100 экз) /электронная версия 9. Методические указания для проведения лабораторно-практических работ на тему «Правила подготовки проб для лабораторных анализов. Определение сухих веществ или влаги сельскохозяйственной продукции высушиванием и рефрактометрическим методом», Влащик Л.Г., Родионова Л.Я., 2003г (тираж 100 экз) /электронная версия 10. Методические указания для проведения лабораторно-практических работ на тему «Контроль качества хлеба и хлебобулочных изделий». Сокол Н. В., Родионова Л.Я., Влащик Л.Г., Храмова Н..С. Куб. ГАУ, 2005 г.-33 с. (тираж 100 экз) /электронная 11. Методические указания для проведения лабораторно-практических работ на тему «Технохимический контроль виноделия». Митракова С.И. - Краснодар, КубГАУ. с. (тираж 100 экз) /электронная версия 12. Лабораторный практикум по технологии хранения продукции растениеводства с основами стандартизации. Влащик Л.Г., Казарцева А.Т., Родионова Л.Я. и др.Краснодар, КубГАУ, 2012.-60 с. (тираж 350 экз) /электронная версия 41 Технология переработки зерна 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология переработки зерна», 42 Технология и экспертиза безалкогольных и 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология и экспертиза алкогольных напитков безалкогольных и алкогольных напитков», 2013г.

43 Технология и экспертиза бродильных про- 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология и экспертиза 44 Технология и экспертиза хлебобулочных и 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология и экспертиза 45 Технология и экспертиза кондитерских из- 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология и экспертиза 46 Химия и технология вина Учебно-методический комплекс по дисциплине «Химия и технология вина», 2013г.

47 Основы технологического учета в произ- 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Основы технологического учета в водстве продуктов питания производстве продуктов питания», 2013г.

48 Экономика и управление производством 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Экономика и управление 49 Системы управления технологическими 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Системы управления процессами и информационные технологии технологическими процессами и информационные технологии», 2013г.

50 Технология производства растительных 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология производства 51 Технология хранения плодов и овощей 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология хранения плодов и 52 Проектирование комбинированных 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Проектирование комбинированных 4. Методические указания к практическим занятиям на тему «Разработка комбинированных пищевых продуктов и рационов для лечебного и диетического 53 Система менеджмента безопасности 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Система менеджмента 54 Безопасность жизнедеятельности 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Безопасность жизнедеятельности», 55 Технология переработки плодов и овощей 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Технология переработки плодов и 6. Методические указания «Расчеты по применению уксусной кислоты и пряностей в пищевой промышленности», Родионова Л.Я., 2000г 7. Методические указания «Расчеты по применению осветляющих веществ, лактате кальция и сернистого ангидрида при переработке», Родионова Л.Я., 2000г 8. Методические указания «Применение в консервировании пищевой поваренной соли 9. Методические указания «Производство консервов», Митракова С.И., 2002г 10. Методические указания «Производство овощных консервов», Митракова С.И., 2002г 11. Методические указания «Методы исчисления консервной продукции в учетных единицах», Родионова Л.Я., Щербакова Е.В., 2000г 12. Методические указания «Расчет подслащивания плодово-ягодных соков многоатомными спиртами», Родионова Л.Я., Соболь И.В., Донченко Л.В., 2007г 56 Экология 1. Учебно-методический комплекс по дисциплине «Экология», 2013г.

2. Методические указания к практическим занятиям на тему «Определение ожидаемой концентрации загрязняющего вещества в приземном слое атмосферы в результате выбросов перерабатывающих предприятий». Краснодар: КГАУ. – 3. Методические указания к практическим занятиям на тему «Основные критерии безопасности плодов, овощей и продуктов их переработки». ». Краснодар: КГАУ.