Е.А. Демакова

Допущено Учебно методическим объединением

по образованию в области товароведения и экспертизы товаров

в качестве учебного пособия для студентов,

обучающихся по специальности

«Товароведение и экспертиза товаров»

МОСКВА

2008

УДК 620.2:684(075.8)

ББК 65.422.525я73

Д30

Рецензенты:

В.П. Корпачев, декан лесоинженерного факультета Сибирского государствен ного технологического университета, канд. техн. наук, проф., С.Е. Никифоров, генеральный директор ООО «Атис»

Демакова Е.А.

Д30 Товароведение и экспертиза мебельных товаров : учебное пособие / Е.А. Демакова. — М. : КНОРУС, 2008. — 304 с.

ISBN 978 5 85971 Рассматриваются стандартные классификации мебели, ключевые свойства ос новных конструкционных материалов, проблемы и перспективы развития мирово го мебельного производства, вопросы экспертизы изделий. В иллюстрированном приложении представлены фотографии используемых в отрасли материалов, а так же изделий различного назначения.

Для студентов экономических специальностей, изучающих дисциплины «Товарове дение непродовольственных товаров», «Товарный консалтинг» и др., а также специа листов в сфере производства и обращения непродовольственных товаров и сырья.

УДК 620.2:684(075.8) ББК 65.422.525я © Демакова Е.А., ISBN 978 5 85971 853 5 © ЗАО «КноРус»,

ОГЛАВЛЕНИЕ

ВВЕДЕНИЕ...................................................

ГЛАВА 1. ФАКТОРЫ, ФОРМИРУЮЩИЕ АССОРТИМЕНТ

И КАЧЕСТВО МЕБЕЛИ

1.1. Классификация мебели............................... 1.2. Материалы, используемые в мебельном производстве........................... 1.2.1. Характеристика древесины, применяемой для производства мебели............................ 1.2.2. Древесные композиционные материалы.......... 1.2.3. Прочие конструкционные материалы в мебельном производстве........................... 1.2.4. Облицовочные материалы...................... 1.2.5. Материалы для отделки поверхностей мебели.... 1.2.6. Материалы, используемые для производства мягкой мебели...................................... 1.2.7. Фуртинура для изготовления мебели........... 1.3. Характеристика основных технологических процессов производства мебели............................... 1.3.1. Современные технологии проектирования и конструирования мебели.......................... 1.3.2. Особенности облицовывания и отделки мебели из разных материалов.............................. 1.3.3. Процессы изготовления деталей и сборки мебельных изделий................................ 1.3.4. Специальные методы декорирования мебели.... Контрольные вопросы..............................

ГЛАВА 2. ЭКСПЕРТИЗА МЕБЕЛИ

2.1. Потребительские свойства мебели................... 2.1.1. Номенклатура потребительских свойств мебели............................................ 2.1.2. Потребительские свойства мебели разного назначения................................ 2.2. Порядок и методы проведения экспертизы мебели.... 2.2.1. Цели и содержание товарной экспертизы мебели............................................ 2.2.2. Методика проведения экспертизы мебели....... 2.2.3. Порядок оформления результатов экспертизы... 2.3. Нормативные требования к качеству мебели.......... 2.3.1. Требования к материалам изготовления 2.3.2. Требования к качеству мебельного изделия 2.3.3. Требования к качеству мебели для сидения 2.3.5. Основные требования к упаковке, маркировке,

ГЛАВА 3. СОВРЕМЕННОЕ ТОВАРНОЕ ПРЕДЛОЖЕНИЕ МЕБЕЛИ

НА ОТЕЧЕСТВЕННОМ РЫНКЕ

3.3. Мировой рынок мебели и состояние импорта мебели 3.4. Современный ассортимент мебели

ВВЕДЕНИЕ

В учебном пособии на примере ряда ведущих предприятий от расли обозначены ключевые проблемы и перспективы развития оте чественной и мировой мебельной промышленности.

Значительное внимание уделено материалам, используемым для изготовления мебели, особенно конструкционным древесно плитным.

Это соответствует требованиям одного из основных направлений спе циальности «Товароведение и экспертиза товаров» как в сфере про изводства и обращения непродовольственных товаров и сырья, так и в сфере таможенной деятельности.

Кроме того, благодаря неуклонному росту объема продаж дан ных материалов они стали самостоятельным рыночным объектом.

Материалы, используемые в производстве мебели, обладают целым комплексом потребительских свойств, знание которых имеет боль шое значение для товароведов экспертов.

Необходимо также учесть, что в настоящее время такие мате риалы, как ДСтП, МДФ, ДВП, фанера, столярные щиты и плиты, производятся в России в значительных объемах не только для внут реннего потребления, но и на экспорт. Эти же материалы, но с об лицованными поверхностями импортируются из за рубежа. Таким образом, квалифицированная экспертиза древесно плитных кон струкционных материалов может стать основой для ведения успеш ной внешнеэкономической деятельности.

В учебном пособии рассмотрены мировые тенденции покупа тельского спроса с учетом динамики возрастного и социального со става потребителей. Знание тенденций спроса необходимо для того, чтобы сформировать оптимальный ассортимент изделий, обладаю щих наиболее востребованными и ожидаемыми потребительскими характеристиками. Рассмотрены также особенности сегментации современного мебельного рынка, в том числе с учетом уровней до ходов целевых групп покупателей.

Определенное внимание уделено состоянию и особенностям современного мебельного производства: составу технологических операций процесса сборки мебели разных видов с учетом экономи ческой целесообразности выбора той или иной схемы технологиче ской цепочки. Такие знания помогут товароведам экспертам найти применение для своих профессиональных навыков и умений как на крупных мебельных фабриках, так и в небольших цехах по выпуску мебельных изделий.

Товароведные характеристики современных конструкций, ма териалов изготовления и основных потребительских свойств мебель ных изделий помогут студентам сформировать грамотный и обшир ный лексикон, необходимый для товарного консалтинга потребителей, а также подготовки рекламы реализуемой или производимой мебели.

В пособии рассмотрены некоторые технологические особенно сти основных этапов производства мебели, в частности таких, как облицовка, отделка и др. Отдельные технологические операции изу чены в той мере, которая необходима товароведу эксперту для про гнозирования комплекса эксплуатационных характеристик — устой чивости к износу, влаге, высоким температурам и прочим бытовым воздействиям. С той же целью рассмотрены состав и особенности изготовления основных конструкционных материалов, формирую щих прочность и долговечность мебельных изделий.

Приводятся примеры влияния состава и условий производства ведущих мебельных материалов на комплекс потребительских свойств готовых изделий. Таким образом, пособие может стать основой под готовки специалистов товароведов не только в сфере торговли, но и в области производства — к примеру, специалистов по закупкам сырья, материалов, по сбыту мебели, поскольку их профессиональ ные навыки будут включать информацию об основных технических характеристиках, формирующих покупательский спрос на мебель.

Здесь также приводятся примеры фальсификации применяемых материалов и информации о них. Большое внимание уделено иден тификации материалов с учетом совокупности внешних признаков.

В связи с широким использованием в мебельном производстве вы сококачественных имитаций натуральной древесины ценных пород экспертам товароведам необходимо уметь распознавать по совокуп ности внешних признаков все современные виды облицовочных ма териалов, существенно отличающихся по комплексу эксплуатацион ных характеристик.

Информация о текущих направлениях в сфере мебельного ди зайна даст возможность товароведам при формировании ассортимента торгового предприятия учитывать тенденции мировой моды в соот ветствующей области, добиваясь таким образом повышения конку рентоспособности предприятия за счет активизации покупательско го спроса на современную мебель.

Сведения же о состоянии рынка отдельных видов и групп на значения продукции научат студентов оценивать динамику произ водства и спроса на мебель, анализировать формирующиеся тенден ции в отрасли, а также прогнозировать объективные изменения конъюнктуры в отрасли.

Изучение свойств материалов и технологии производства ме бели поможет специалистам понять объективные факторы форми рования ценовой политики в разных сегментах рынка мебельных то варов.

Важное отличие настоящего учебного пособия заключается в том, что сведения о состоянии товарного предложения и особен ностях конструкций мебели сгруппированы не только по функцио нальному, но и по эксплуатационному признаку, т.е. с учетом распо ложения мебели в определенной зоне жилого или общественного помещения. Такой подход позволяет более рационально сформиро вать навыки товароведа в области товарного консалтинга и экспер тизы потребительских свойств реализуемых изделий.

Демакова Евгения Александровна

ТОВАРОВЕДЕНИЕ И ЭКСПЕРТИЗА

МЕБЕЛЬНЫХ ТОВАРОВ

Компьютерная верстка: О.С. Короткова Санитарно эпидемиологическое заключение № 77.99.60.953.Д.000035.01.08 от 09.01.2008 г.

Изд. № 631. Подписано в печать 25.04.2008. Формат 6090/16.

Гарнитура «NewtonC». Печать офсетная. Бумага газетная.

Усл. печ. л. 19,0. Уч. изд. л. 15,0. Тираж 3000 экз. Заказ № ЗАО «КноРус». 129110, Москва, ул. Большая Переяславская, 46.

Тел.: (495) 680 7254, 680 0671, 680 1278.

E mail: [email protected] http://www.book.ru Отпечатано в ОАО «Московская типография № 2».