WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

Управление образования и науки Тамбовской области

Тамбовское областное государственное образовательное учреждение

среднего профессионального образования

«Промышленно- технологический колледж»

МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

по дисциплине: «Организация производства»

для специальности 260502

«Технология продукции общественного питания»

Мичуринск 2010 Одобрена предметной Составлена в соответствии с (методической) государственными требованиями к комиссией «Технология минимуму содержания и уровню продукции подготовки выпускника по общественного питания, специальности 260502 «Технология «Повар, кондитер», продукции общественного питания»

«Повар, пекарь», «Переработчик скота и мяса»

Протокол № от 05.02. председатель МК:

С.Ю. Власова Автор – составитель:

преподаватель спецдисциплин Л.И. Рассказова Рецензент:

Скоркина И.А., заведующая кафедрой технологии продуктов питания, доцент Мичуринского государственного аграрного университета.

Методические рекомендации разработаны в соответствии с требованиями ГОС СПО и учебной программой по дисциплине «Организация производства»

Рекомендуется для самостоятельной исследовательской работы студентов.

В пособии представлен материал по содержанию, структуре, методике написания курсовой работы по дисциплине «Организация производства» для студентов, обучающихся по специальности 260502 «Технология продукции общественного питания».

Введение Требованиями ГОС СПО, учебным планом в рамках промежуточной аттестации предусмотрено выполнение студентами курсовой работы по дисциплине «Организация производства», целью которой является приобретение практических навыков по рациональной организации работы предприятий общественного питания всех форм собственности в современных условиях.

Выполнение курсовой работы способствует систематизации и закреплению теоретических знаний по курсу, вырабатыванию навыков самостоятельного поиска и обработки информации, решению организационно-технологических вопросов на основе достижений научнотехнического прогресса.

Для достижения цели поставлены следующие задачи:

ознакомиться с основными направлениями научно-технического прогресса в общественном питании и развитием предприятий питания в современных условиях;

освоить методики:

1) составления производственной программы проектируемого предприятия;

2) расчета и подбора оборудования, посуды и инвентаря;

3) расчета площади цеха (предприятия);

4) расчета рабочей силы и составление графиков выхода на работу.

Данное пособие призвано оказать помощь студенту при выполнении курсовой работы. В пособии представлен алгоритм выполнения работы, приведены формулы расчета, нормативы.

Алгоритм выполнения курсовой работы 1. Оглавление В оглавлении дается формулировка всех глав или разделов и параграфов с указанием страниц.

2. Введение Курсовая работа начинается с введения, в котором излагаются цель курсового проектирования, формулируются исследовательские и практические задачи. Объем введения – 2-3 страницы.

В творческой части следует дать подробную характеристику проектируемого предприятия, цеха или производства (согласно теме). Объем творческой части – 6-7 страниц.

1.1 Характеристика проектируемого предприятия В этом разделе следует отразить:

Назначение предприятия.

Ассортимент выпускаемой продукции.

Методы и формы обслуживания потребителей, формы расчета.

Характеристика помещений предприятий, столовой посуды и приборов.

5. Характер организации производства (доготовочное, с полным производственным циклом), наличие филиалов и буфетов.

1.2 Характеристика проектируемого цеха (производства) В этом разделе следует отразить:

Назначение цеха (производства).

Санитарно-гигиенические требования, предъявляемые к цеху.

Наличие торгово-технологического оборудования.

Организация труда в цехе, режим работы цеха (производства).

Состав производства (наличие участков, цехов).

Технологическая часть курсовой работы должна состоять из обзорной части и расчетов. Порядок проведения расчетов приводится ниже.

Производственная программа предприятия это составленные планыменю на основе ассортиментного минимума реализуемой продукции, количества посетителей и необходимого количества блюд и напитков на проектируемом предприятии.

Учитывая режим работы предприятия, количество посетителей за каждый час работы рассчитываем по формуле:

Nr – количество посетителей за час;

Р – количество посадочных мест (согласно теме проекта);

С – средний процент загрузки зала;

Rr - оборачиваемость одного места за час.

приложении 5.

Рассчитав количество посетителей за каждый час работы предприятия, оформляем таблицу:

итого Количество посетителей за день работы предприятия находим по формуле:

Ng – количество посетителей за день;

Р – количество мест;

g – оборачиваемость одного места за день.

На основании данных таблицы строим график загрузки зала на миллиметровой бумаге.

Количество посетителей 4.2 Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале Зная количество посетителей за день, определяем количество блюд, реализуемых в течение дня на предприятии, по формуле:



Ng – количество посетителей за день;

m – коэффициент потребления блюд (см. приложение 6).

Производим разбивку блюд по ассортименту по формулам:

m – коэффициент потребления соответствено холодных, первых, Определение количества горячих и холодных напитков, кондитерских изделий и хлеба производится в соответствии с нормами потребления, действующими в данном типе предприятия.

Количество напитков определяем по формуле:

П – количество напитков, кондитерских изделий и хлеба;

Н – норма потребления (см. приложение 7).

Полученные результаты сводим в таблицы:

1. Холодные блюда 2. Первые блюда 3. Вторые блюда 4. Сладкие блюда 1. Горячие напитки 2. Холодные напитки 3. Кондитерские изд.

4.Хлеб и хлебобулочные ИТОГО:

При составлении плана-меню следует учитывать порядок написания блюд в меню (см. приложение 8), ассортиментный минимум для каждого предприятия, количество посетителей за день, наличие оборудования, квалификацию поваров. План-меню следует составлять по форме:

Выход рецептуры Наименование блюд Количество Ответственный

I. ХОЛОДНЫЕ БЛЮДА И ЗАКУСКИ.

II. КИСЛО-МОЛОЧНЫЕ ПРОДУКТЫ

4.4 Составление таблицы и графика реализации блюд и напитков На основании таблицы загрузки зала и плана-меню количество блюд того или иного наименования за каждый час работы предприятия определяем по формуле:

Пr - количество блюд, подлежащих изготовлению и реализации за час Пg - количество блюд, реализуемое за день;

Kr – коэффициент пересчета блюд за час.

Коэффициент пересчета блюд за час высчитывается по формуле:

По составленным формулам вначале производим расчет коэффициента пересчета блюд за каждый час работы предприятия, но только тех, которые готовятся в холодном цехе (холодные блюда и закуски, сладкие блюда, холодные напитки и холодные, и сладкие супы), или в горячем цехе (первые, вторые блюда, горячие напитки, гарниры, горячие закуски). Полученные при расчете данные оформляем в виде таблицы:

4.5 Расчет потребного количества сырья весом брутто и нетто для Оформляем в виде таблицы:

4.6 Расчет рабочей силы для цеха и магазина кулинарии производственной программы цеха и норм времени для приготовления блюд каждого вида, значащихся в плане-меню и изготавливающихся в цехе.

Расчет производится по формуле:

N1 - количество работников;

Пg - количество блюд, реализуемых за день;

Нвр – норма времени для приготовления данного блюда или п/ф (см.

Тсм - продолжительность смены;

- коэффициент, учитывающий рост производительности труда Все полученные данные оформляем в виде таблицы:

№ п/п Наименование блюд Количество Норма времени Количество ИТОГО:

Общая численность работников цеха с учетом выходных и праздничных дней, отпусков, дней болезни определяется по формуле:

N2 - общее число работников в цехе;

N1 - расчетное количество работников;

К1 - коэффициент, учитывающий выходные и праздничные дни.

В целях установления распорядка работы на каждом предприятии составляются графики выхода на работу. Правильно работающий и соблюдаемый на предприятии режим труда и отдыха обеспечивают повышение производительности труда работников, значительно снижают травматизм и заболеваемость, повышают культуру производства. При составлении графика вначале производится расчет эффективного рабочего времени, т.е. времени, которое должен отработать каждый повар за календарный месяц.

Расчет производится по формуле:

Ээф - эффективный фонд рабочего времени;

К - количество календарных дней;

П - количество праздничных дней;

Тсм – продолжительность рабочей смены (8,8,2:7,7,2:1,11,2).

Затем составляется график выхода на работу поваров цеха на определенный месяц в виде таблицы:

График выхода на работу поваров горячего цеха на октябрь месяц и т.д.

являются холодильные шкафы, сборно-разборные камеры и охлаждаемые емкости в секционных столах.

вместимости оборудования в соответствии с количеством продукции, одновременно находящейся на хранении.

Расчет производится по формуле:

Е – вместимость шкафа, камеры, кг;

- коэффициент, учитывающий массу тары, в которой хранятся Массу продукта находят по формуле:

qp – масса одной порции изделия;

Расчет вместимости холодильных шкафов сводим в таблицу:

ИТОГО:

Согласно полученной общей вместимости холодильного шкафа подбираем холодильное оборудование (см. приложение 10).

количества котлов, необходимых для варки бульонов, а также первых, вторых блюд, соусов, гарниров и горячих напитков.

Расчет котлов для варки бульонов может производиться на все количество первых блюд, реализуемых в течение дня; на горячие напитки, соусы, гарниры – на каждые два часа реализации или на максимальное количество этих блюд, реализуемых за день.

Объем котлов для варки бульонов рассчитывают по формуле:

Vпрод - объем, занимаемый продуктом при варке бульона, дм3;

Пg – количество блюд;

gp – масса продукта на одну порцию, кг;

j – объемная масса продукта (плотность – кг/м3);

Vв – объем воды, дм3;

Q – масса основного продукта, кг;

qв – масса воды на 1 кг основного продукта (принимается в зависимости от концентрации бульона – см. приложение 11);

Vпром – объем, занимаемый промежутками между продуктами, дм3;

= 1 – j – коэффициент, учитывающий промежутки между продуктами.

Норма закладки сырья нетто на одну порцию (г) принимается по Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий в зависимости от типа и категории предприятия (пример расчета объема котла для варки костного бульона см.: Аносова М.М., Аграновский Е.Д., Лифанова Р.Ф. «Организация производства на предприятиях общественного питания» - М.: «Экономика», 1980. Стр.139-160).

Объем котла для варки первых блюд рассчитываем по формуле:

А – количество порций первого блюда, реализуемого за день;

Н – норма выхода первого блюда на одну порцию (заправочных – 500 г, прозрачных – 400 г, бульонов - 300 г);

При расчете объема котлов для варки различных блюд учитываются сроки реализации готовых изделий: жареные вторые блюда – 1 час отварные, припущенные каши рассыпчатые и Для тушеных продуктов Объемы котлов, необходимых для варки набухающих продуктов (мясо, рыба, картофель и др.), определяется по формуле:

Для макаронных изделий, набухающих при варке, объем котлов рассчитываем по формуле:

Vпрод – объем продукта, дм3;

Vв – объем воды, дм3;

К – коэффициент заполнения котла, равный 0,85.

Объем воды определяется по Сборнику рецептур блюд и кулинарных изделий.

Объем котлов для приготовления горячих напитков находим по формуле:

А – количество порций;

Н – норма выхода одной порции, г;

К – коэффициент заполнения котла (0,85).

Количество электрических плит и электросковород подбираем без расчета, исходя из производственной программы предприятия и цеха.

4.9 Расчет и подбор немеханического оборудования К немеханическому оборудованию предприятий общественного питания относятся: производственные столы, моечные ванны, стеллажи и т.д.

Количество производственных столов, устанавливаемых в цехе предприятия, рассчитывается в соответствии с численностью работников, занятых на определенной операции ( в максимальную смену без учета коэффициента сменности) и нормой длины стола на одного работающего для выполнения данной операции по формуле:

lp – норма погонной длины стола на одного работника (1,25 м);

одновременно в цехе (согласно графика выхода на работу).

Согласно полученной длины производственных столов подбираем столы (см. приложение 12).

Прочее немеханическое оборудование принимаем без расчета, исходя из требований организации труда и соблюдения санитарных норм и правил.

Подбор инвентаря производим согласно норм оснащения кухонным руководителя предприятия общественного питания, 1996 г., стр.340-342).

Составляем таблицу оснащения кухонным инвентарем и посудой:

оборудованием, составляя его спецификации в виде таблицы:

ИТОГО:

Общая площадь цеха определяется по формуле:

Sобщ – общая площадь цеха;

Sпол – полезная площадь цеха;

- коэффициент использования цеха (холодный цех – 0,4, горячий исследований, формирует рекомендации по улучшению имиджа предприятия, его конкурентоспособности в современных условиях.

Объем заключения – 1-2 страницы.

Приложение оформляется как продолжение работы. Ссылки на приложение указываются в тексте.

Примерная тематика курсовых работ Организация работы кафе (частная собственность) на 75;50 мест Организация работы детского кафе на 25 мест Организация работы кафе-кондитерское 30 мест Организация работы баров (пивных, молочных, винных) на 30 мест Организация работы ресторана на 100 мест Организация работы ресторана национальной кухни на 50;70 мест Организация работы кондитерского цеха ресторана, кафе на 100, мест с объемом выпускаемой продукции 2000 изделий в смену, 1500, 1000.

_ Организация работы мясного цеха в школьной столовой При выполнении курсовой работы должны быть представлены:

Введение Творческая часть Технологическая часть (расчеты) Заключение Литература Приложение – фото, видеоматериал, схемы, инструкция по технике безопасности.

Дата выдачи _ Срок окончания Преподаватель-руководитель_

УПРАВЛЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ

ТАМБОВСКОЙ ОБЛАСТИ

ТАМБОВСКОЕ ОБЛАСТНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ

СРЕДНЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«ПРОМЫШЛЕННО – ТЕХНОЛОГИЧЕСКИЙ КОЛЛЕДЖ»

по дисциплине: «Организация производства».

Работа защищена с оценкой: Введение Творческая часть:

1.1. Характеристика проектируемого предприятия.

1.2. Характеристика проектируемого цеха (производства).

Технологическая часть:

2.1. Составление таблицы и графика загрузки зала; определение количества потребителей.

2.2. Определение количества блюд и напитков, реализуемых в зале.

2.3. Разработка плана-меню.

2.4. Составление таблицы реализации блюд.

2.5. Расчет рабочей силы для цеха (производства).

2.6. Разработка графика выхода на работу.

2.7. Расчет и подбор торгово-технологического и немеханического оборудования.

2.8. Расчет полезной и общей площади цеха (производства).

Графическая часть.

3.1. График загрузки зала.

3.2. График выхода на работу.

3.3. План цеха, производства с размещением оборудования.

Заключение Библиографический список График загрузки общедоступной и диетической столовых Часы работы Оборачиваемость Средний % Оборачиваемость Средний % Городской ресторан или ресторан при гостинице Часы работы Оборачиваемость Средний % Оборачиваемость Средний % 17- Часы работы Оборачиваемость Средний % Оборачиваемость Средний % Часы Оборачиваем Средний Оборачивае- Средний Оборачивае Средний % Предприятия общественного Коэфпитания фициент Коэффициент потребления отдельных При промышленных предприятиях Специализированные:

Примерные нормы потребления горячих, холодных напитков, хлеба, Наименование блюд Хлеб и хлебобулочные изделия, гр Кондитерские и Примерный ассортимент определяет количество наименований блюд, их характер, предоставляя свободу выбора блюд в установленных правилах для данного типа предприятия.

Меню должно быть подписано директором, заведующим производством и калькулятором, перечень блюд и закусок, указанных в меню, должен выдерживаться в течение всего рабочего дня предприятия.

В бланке меню ассортимент закусок и напитков излагается в соответствии с порядком их подачи и потребления:

1) холодные блюда и закуски:

рыбная гастрономия – холодные рыбные блюда;

мясная гастрономия – холодные блюда из мяса и мясопродуктов;

холодные блюда из домашней птицы и дичи;

салаты и винегреты;

сыры;

масло сливочное;

различные молочные продукты;

2) горячие закуски;

3) супы:

прозрачные;

заправочные;

пюреобразные;

холодные;

4) вторые горячие рыбные блюда:

рыба отварная, припущенная, жареная, тушеная запеченная, блюда из рыбной котлетной массы;

5) вторые горячие мясные блюда:

вареное, жареное и тушеное мясо, блюда из домашней птицы и дичи жареные и тушеные, блюда из котлетной массы, блюда из субпродуктов;

6) блюда из овощей;

7) блюда из круп, бобовых, макаронных изделий и мучные блюда;

8) блюда из яиц и творога;

9) сладкие блюда;

10) горячие напитки;

11) холодные напитки собственного производства;

12) мучные кулинарные и мучные кондитерские изделия.

В специализированных предприятиях меню следует начинать с характерных блюд:

в чебуречных – с чебуреков, в пельменных – с пельменей и т.д.

Примерный ассортимент продукции, реализуемой через магазин Кулинарные изделия:

Гарниры крупяные, овощные, крупяные и Изделия из творога (сырники, запеканки, Мучные кондитерские и кулинарные изделия:

Полуфабрикаты:

Мясные, порционные, мелкокусковые, Изделия из натурального рубленого мяса Икра из свежих баклажанов, кабачков и овощей Капуста маринованная собств.приготовления Блюда из рыбы:

Блюда из мяса, птицы и дичи:

Студень промышленного производства Студень собственного приготовления Гастрономия и консервы разные:

Гастрономия мясная и рыбная без гарнира Гастрономия мясная и рыбная с гарниром Консервы разные порциями без гарнира Бутерброды Бутерброды с копчеными колбасами, сыром, икрой, маслом, ветчиной или рыбной гастрономией Первые блюда:

Борщи разные из консервированных овощей Супы из макаронных изделий без картофеля Супы крупяные, макаронные и бобовые с картофелем Супы вегетарианские пюреобразные крупяные, Супы пюреобразные на мясном бульоне Бульон с пельменями, рисом, яйцом, макаронными Бульон с курицей, гренками, запеченным рисом, омлетом, клецками, пирожками и кулебяками из Вторые блюда:

Блюда из рыбы Мелкая рыба (тюлька, килька), жареная Блюда из мяса (птицы, дичи) Баранина отварная, бифштекс рубленый Ветчина, говядина жареная, кролик жареный Мясо кисло-сладкое, плов из баранины Печенка жареная, свинина жареная, ростбиф Мучные кондитерские изделия:

Коврижки, коржики разные, языки песочные Пончики без начинки и пышки с сахарной пудрой Пирожки их дрожжевого теста с повидлом Пирожки их дрожжевого теста с капустой Пирожки их дрожжевого теста с разными фаршами Сладкие блюда и горячие напитки:

Сладкие блюда и горячие напитки:

Кисель из сиропа, порошка, повидла, соусов Кисель из сливы, компот из сухофруктов Компот из консервированных фруктов Кисель молочный, компот из свежих фруктов Гарниры:

Крупяные, макароны, капуста квашеная Перец фаршированный, пудинги и суфле овощные Рагу из овощей Блюда из круп и макарон Биточки крупяные со сладким, грибным или Блюда из круп и макарон:

Запеканки из макаронных изделий с мясом Каши из разных круп вязкие и полувязкие Макароны отварные с маслом и сыром, в томате Макаронники, пудинги крупяные, сухарные Мучные блюда:

Блинчики с мясом, яблоками, блинчатый пирог Кулебяки из кислого теста с прочим фаршем Пельмени разные собственного приготовления Блюда из яиц и творога:

Блюда из овощей:

Коэффициенты трудоемкости на изделия кухни, отпускаемые весом в филиалы, Коэффициенты трудоемкости на изделия кухни, отпускаемые весом в филиалы, оборудования шкафом шкафом и горкой низкотемпературная ванной модулированный Курсовая работа печатается на компьютере на белой односторонней бумаге (формат А 4, 210 297) чрным цветом (шрифт – Times New Roman, размер – 14) на одной стороне листа, междустрочный интервал – полуторный. Поля страниц: верхнее и нижнее по 20 мм, левое – 30 мм, правое – 15 мм. Объм курсовой работы – не менее 20 страниц (без списка литературы и приложения), пояснительная записка к курсовому проекту – не менее 30 страниц. Установка функций автоматического переноса обязательна.

Наименование разделов: оглавление, введение, название глав, выводы по главам, заключение, библиография, приложения печатаются отдельной строкой строчными буквами (первая буква – прописная), располагаются по центру строки и выделяются жирным шрифтом.

Наименование параграфов, пунктов, подпунктов печатается с абзаца строчными буквами, кроме первой прописной, и выделяется жирным шрифтом.

Переносы слов в заголовках не допускаются. Точку в конце заголовков не ставят. Если заголовок состоит из двух предложений, их разделяют точкой.

Расстояние между заголовком и текстом должно быть равно интервалам. Подчркивание заголовков не допускается.

С нового листа начинают такие разделы, как содержание, введение, главы, заключение, библиография и приложение. Параграфы и выводы по главам печатаются сразу же за предыдущим текстом на расстоянии 2-х интервалов.

Листы работ нумеруются подряд, при этом титульный лист идт за номером первым, но нумерация начинается со второго листа (титульный лист включают в общую нумерацию страниц, однако номер страницы на титульном листе не проставляют). Страницы следует нумеровать в середине нижнего поля арабскими цифрами, соблюдая сквозную нумерацию по всему тексту.

Курсовая работа в обязательном порядке включает титульный лист и лист оглавления. Все рисунки и схемы должны иметь компьютерное оформление.

В приложении могут быть фото, видеоматериалы, схемы.

Организация рабочих мест Аграновский Е.Д., Аносова М.М., Лифанова Р.Ф. Организация производства в общественном питании.- Учебное пособие для средних специальных учебных заведений.- М: Экономика 2000.

Предприятия общественного питания. Правила и нормативы. М.- 2002.

Общественное питание. Сборник документов. Омега-Л-Москва, 2006.





Похожие работы:

«ВОЕННО-МЕДИЦИНСКИЙ ФАКУЛЬТЕТ В УЧРЕЖДЕНИИ ОБРАЗОВАНИЯ БЕЛОРУССКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ МЕДИЦИНСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ Кафедра военно-полевой терапии Утверждаю Начальник кафедры военно-полевой терапии доктор медицинских наук, профессор полковник м/с А.А Бова 5 марта 2010 г. МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ для проведения практического занятия по дисциплине Военно-полевая терапия Тема: Клиника, диагностика, принципы лечения поражений электромагнитными излучениями СВЧ-диапазона Учебная группа: студенты УО БГМУ...»

«Приказ № _ от _ Утверждаю Директор ГБОУ ГСГ Патрикеева И.Д. Рабочая программа по предмету Английский язык 11 класс Разработчики программы: методическое объединение учителей иностранного языка Государственной столичной гимназии (структурное подразделение № 1, Белозерская 12). 20.03.2014 г. Москва 2013-14 ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ГОСУДАРСТВЕННАЯ СТОЛИЧНАЯ ГИМНАЗИЯ Оглавление Пояснительная записка. 11 класс Рабочая программа по предмету Английский язык 11 класс...»

«ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНТСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Ивановская государственная текстильная академия (ИГТА) Кафедра конструирования швейных изделий НАУЧНО-ИССЛЕДОВАТЕЛЬСКАЯ РАБОТА И МАГИСТЕРСКАЯ ДИССЕРТАЦИЯ ПО КОНСТРУИРОВАНИЮ И ДИЗАЙНУ ОДЕЖДЫ Методические указания рекомендованы НМС ИГТА для студентов, обучающихся по магистерским программам Конструирование швейных изделий, Дизайн изделий легкой промышленности (дизайн костюма)...»

«Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Липецкий государственный технический университет Гуманитарно-социальный факультет (наименование факультета) УТВЕРЖДАЮ Декан. 2011 г. РАБОЧАЯ ПРОГРАММА ДИСЦИПЛИНЫ (МОДУЛЯ) Вспомогательные исторические дисциплины_ (наименование дисциплины (модуля)) Направление подготовки 034700.62 Документоведение и архивоведение Профиль подготовки Документационное обеспечение управления_ Квалификация (степень) выпускника бакалавр_...»

«ПОЯСНИТЕЛЬНЯ ЗАПИСКА ИСТОРИЯ РОССИИ XVII – XVIII ВЕКА Данная рабочая программа составлена на основе Федерального компонента государственного образовательного стандарта основного общего образования, Примерной программы среднего (полного) общего образования на базовом уровне по истории МО РФ, 2007г. и Программы общеобразовательных учреждений. История. Обществознание. 5 – 11 классы - М., Просвещение, 2007 год. Рабочая программа по истории России XVII – XVIII в направлена на достижение следующих...»

«УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ МАТЕРИАЛЫ ДЛЯ ПРОВЕДЕНИЯ ЗАНЯТИЙ ПО РУССКОМУ ЯЗЫКУ КАК ИНОСТРАННОМУ НА УРОВНЯХ А2–В2 Санкт-Петербург Златоуст 2013 Учебно-методические материалы для проведения занятий по русскому языку как иностранному на уровнях А2–В2 : электронное издание. — СПб. : Златоуст, 2013. — 54 с. ISBN 978-5-86547-691-7 В настоящем сборнике представлены зачетные работы семинаров, которые прошли в Учебно-издательском центре Златоуст 15 июня 2012 г. и 19 апреля 2013 г. Они выполнены на основе...»

«Назначение ООП ВПО ООП ВПО представляет собой совокупность учебно-методической документации, разработанную и утвержденную высшим учебным заведением с учетом потребностей регионального рынка труда, требований федеральных органов исполнительной власти и соответствующих отраслевых требований на основе федерального государственного образовательного стандарта высшего профессионального образования по направлению подготовки 034700.62 Документоведение и архивоведение (бакалавр), а также с учетом...»

«Богемистика в Санкт-Петербурском Государственном Университете в конце ХХ-начале XXI века В 1835 году Уставом Санкт-Петербурского университета была учреждена кафедра истории и литературы славянских наречий, которая затем в процессе длительного развития несколько раз меняла свое название. С середины XX века это учебное подразделение филологического факультета ЛГУ (СПбГУ) называ­ ется кафедрой славянской филологии - здесь готовят славистов-филологов ши­ рокого профиля на болгарском, польском,...»

«Урок по теме Заповеди Разработан Учебно-методическим отделом Смоленской Православной Духовной Семинарии Авторы: к.п.н. Л.Н. Урбанович, к.ф.н. Т.А. Матаненкова Цель: формирование представления о нравственных критериях, заключенных в десяти заповедях Синайского законодательства. Задачи 1. Образовательная: подать сведения о происхождении и содержании десяти заповедей. 2. Воспитательная: на примере заповедей показать правильное отношения к человеку, создать представление о заповедях как...»

«Министерство образования Республики Беларусь Учреждение образования “Белорусский государственный университет информатики и радиоэлектроники” Кафедра электронной техники и технологии МЕДИЦИНСКАЯ И БИОЛОГИЧЕСКАЯ ФИЗИКА МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ И КОНТРОЛЬНЫЕ ЗАДАНИЯ для студентов специальности Медицинская электроника заочной формы обучения Минск 2004 УДК 53:571:61 (075.8) ББК 28.707.1я73 М 54 Составители: С.К. Дик, А.А. Иванов, Ю.Г. Дегтярев, Т.А. Имшенецкая Медицинская и биологическая физика: Метод....»

«Министерство образования и науки Российской Федерации Вологодский государственный технический университет Методические рекомендации по оформлению выпускных квалификационных работ, курсовых проектов/работ для очной, очно-заочной (вечерней) и заочной форм обучения Вологда 2012 УДК 378.16 (076) ББК 74.48 Методические рекомендации по оформлению выпускных квалификационных работ, курсовых проектов/работ для очной, очно-заочной (вечерней) и заочной форм обучения. – Вологда: ВоГТУ, 2012. – 52с. В...»

«БИБЛИОГРАФИЧЕСКИЙ УКАЗАТЕЛЬ. ВИЧ-инфекция 1. 614.4 А 43 Актуальные проблемы профилактики передачи ВИЧ от матери ребенку : аналитический отчет о результатах исследования данных, официальной статистики, опроса ВИЧ-инфицированных женщин, медицинской документации и оценки медицинских учреждений / Н.В. Вартапетова, А.В. Карпушкина, Т.А. Епоян ; АНО Институт Здоровья Семьи. - М. : АНО ИЗС, 2011. - 56 с. Экземпляры: всего:1 - (1) Аннотация: Аналитический отчет подготовлен на основе результатов...»

«Новожилов, Олег Петрович 1. Электротехника и электроника : Учебник для бакалавров : / О.П. Новожилов. - Москва : Юрайт, 2012. с. Сергеев, Иван Васильевич ред. Edt 2. Экономика организации (предпричтия) : Учебное пособие для бакалавров / И.В. Сергеев, И.И. Веретенникова, Под ред. И.В. Сергеева. - 5-е изд., испр. и доп. - Москва : Юрайт, 2012. - 671 с. Черпатков, Борис Ильич 3. Технологическое оборудование машиностроительного производства : Учебник / Б.И. Черпаков, Л.И. Вереина. - 3-е изд., испр....»

«МИНИСТЕРСТВО ЗДРАВООХРАНЕНИЯ РЕСПУБЛИКИ БЕЛАРУСЬ ГОСУДАРСТВЕННОЕ УЧРЕЖДЕНИЕ ОБРАЗОВАНИЯ БЕЛОРУССКАЯ МЕДИЦИНСКАЯ АКАДЕМИЯ ПОСЛЕДИПЛОМНОГО ОБРАЗОВАНИЯ Кафедра физиотерапии и курортологии ВОЛОТОВСКАЯ А.В., КОЛТОВИЧ Г.К., КОЗЛОВСКАЯ Л.Е., МУМИН А.Н. КРИОТЕРАПИЯ Учебно-методическое пособие для врачей Минск БелМАПО 2010 УДК 615.832.9(075.9) ББК 53.54я73 К 82 Рекомендовано в качестве учебно-методического пособия У.М.С. Белорусской медицинской академии последипломного образования протокол № от Авторы...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ФЕДЕРАЛЬНОЕ АГЕНСТВО ПО ОБРАЗОВАНИЮ Государственное образовательное учреждение высшего профессионального образования Оренбургский государственный университет Н.А. СОЛОВЬЕВ, А.М. СЕМЕНОВ ОСНОВЫ ТЕОРИИ УПРАВЛЕНИЯ Рекомендовано Ученым советом государственного образовательного учреждения высшего профессионального образования Оренбургский государственный университет в качестве учебного пособия для студентов, обучающихся по программам высшего...»

«Допущено Cоветом Учебно методического объединения вузов России по образованию в области менеджмента в качестве учебного пособия по специальности Государственное и муниципальное управление Третье издание, переработанное МОСКВА 2010 УДК 351/354(075.8) ББК 60.561.32я73 П18 Рецензенты: Т.Т. Авдеева, заведующая кафедрой Организация и планирование местного развития Кубанского государственного университета, д р экон. наук, проф., В.Н. Попов, заведующий кафедрой Экономика и менеджмент Ставрополь ского...»

«СБОРНИК ТЕМ НАУЧНЫХ РАБОТ ДЛЯ УЧАСТНИКОВ НАУЧНО-ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО СОРЕВНОВАНИЯ ШАГ В БУДУЩЕЕ, МОСКВА Москва - 2010 УДК 005:061.2/.4 ББК 74.204 Сборник тем научных работ для участников научно-образовательного соревнования Шаг в будущее, Москва – М.: МГТУ им. Н.Э.Баумана, 2010 - 72 с. В этом сборнике рассказано о факультетах и специальностях МГТУ им. Н.Э.Баумана, показаны научные интересы кафедр, основные темы и направления исследования, собраны методические и организационные материалы,...»

«Государственное автономное образовательное учреждение среднего профессионального образования РБ Бурятский республиканский многопрофильный техникум инновационных технологий Оводнева А. П. КУРС ЛЕКЦИЙ И МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ПО ВЫПОЛНЕНИЮ КОНТРОЛЬНОЙ РАБОТЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСНОВЫ ПРИРОДОПОЛЬЗОВАНИЯ МЕТОДИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ ДЛЯ САМОСТОЯТЕЛЬНОЙ РАБОТЫ УТВЕРЖДАЮ Заместитель директора по УР Л. М. Банщикова г. Рассмотрено на заседании ЦК ЗО Рассмотрено и одобрено для Председатель ЦК_...»

«Научно-образовательный центр Балтийская Европа Ассоциация Интеграция Проект как метод обучения Опыт педагогов Калининградской области Сборник методических материалов Калининград 2012 1 УДК 372.8:34 ББК 74.266.7 П 79 Издание осуществлено в рамках совместного проекта Ассоциации Интеграция (Сувалки, Польша) и центра Балтийская Европа (Калининград, Россия) Метод проекта как средство формирования социальной и гражданской позиции. Калининградская область при поддержке программы Польско-Американского...»

«МИНИСТЕРСТВО ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ УКРАИНЫ ДОНЕЦКИЙ НАЦИОНАЛЬНЫЙ ТЕХНИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ КАФЕДРА ПРИРОДООХРАННОЙ ДЕЯТЕЛЬНОСТИ МЕТОДИЧЕСКИЕ УКАЗАНИЯ К ВЫПОЛНЕНИЮ КУРСОВОЙ РАБОТЫ ПО ДИСЦИПЛИНЕ ОБЩАЯ ЭКОЛОГИЯ (для студентов специализации 7.070801.04 Экологическая геология) Утверждены на заседании кафедры 30 августа 2004 г. (протокол № 1) Донецк – ДонНТУ - 2005 1 УДК 662.83 Методические указания к выполнению курсовой работы по дисциплине Основы экологии и неоэкологии (для студентов специализации...»






 
2014 www.av.disus.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.