Методическая разработка практического занятия по биохимии

для студентов медицинского ф-та II курса

Смысловой модуль 16 Биохимия питания и пищеварения. Основы витаминологии

Тема 44. «Основные понятия витаминологии. Витаминоподобные вещества»

Основные вопросы теми:

1.Определение, номенклатура и классификация витаминов

2.Общебиологическое значение витаминов и витаминоподобных веществ

3.Экзо- и эндогенные причины возникновения витаминной недостаточности 4.Авитаминозы, гиповитаминозы, полигиповитаминозы, гипервитаминозы – примеры 6.Антивитамины и их клиническое применение Література:

1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин “Биологическая химия”, М., 1990, с.133-137, 164-169; 1998, с. 204-210, 240-247 2.Лекции, которые читаются на кафедре Вопросы для самостоятельной внеаудиторной работы:

1.Участие в метаболизме витаминоподобных веществ 2.Подготовить обзор научной литературы по теме “История открытия витаминов” Задания для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

1.Приведите список (по группам) всех витаминов и витаминоподобных веществ, обозначьте их буквами, цифрами, словами 2.Болезни витаминной недостаточности – названия, при недостаточности какого витамина возникают?

3.Приведите три примера антивитаминов – лечебных препаратов Алгоритм лабораторной работы:

“Количественное определение рутина (витамина Р) в чае” Практикум по биохимии и методические материалы для студентов, 2005 г., работа 2.14.

Тема 46. «Водорастворимые витамины группы В: В1, В2, В3, В5, В6, В8»

Основные вопросы темы:

1.Характеристика строения витаминов В1, В2, В3, В5, В6, В8, названия этих витаминов и соответствующих коферментов 2.Механизм действия ти участие в метаболизме коферментных форм тиамина, рибофлавина, пантотената, никотинамида, пиридоксина и биотина 3.Причины возникновения недостаточности этих витаминов, клинические и биохимические признаки, названия болезней 4.Содержание указанных витаминов в продуктах питания, суточная потребность здорового взрослого человека Литература:

1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин “Биологическая химия”, Москва, 1990, стр.147-155, 160-161, 137, 164-169;

1998, с. 220-230, 236- 2.Лекции, которые читаются на кафедре Задание для самостоятельной внеаудиторной работы:

1.Биологическое значение витаминов В1, В2, В3, В5, В6, В 2.Подготовить обзор научной литературы по теме “История открытия витамина В1” Задание для закреплення материала (выполнить в протокольной тетради):

1.Приведите существующие названия витаминов В1, В2, В3, В5, В6, В 2.Болезни недостаточности витаминов В1, В2, В3, В5, В6, В8, названия, при недостаточности какого витамина возникают?

3.Приведите два примера участия НАД в обмене веществ Алгоритм лабораторной работы:

Качественные реакции на витамины группы В Практикум по биохимии и методические материалы для студентов, 2005 г., работы 2.12.2, 2.12.3, 2.12. Тема 47. «Водорастворимые витамины В9, В12, С и Р»

Основные вопросы темы:

1.Характеристика строения витаминов В9, В12, С и Р, названия этих витаминов и соответствующих коферментов 2.Механизм действия и участие в метаболизме витаминов В9, В12, С и Р, причины возникновения недостаточности этих витаминов, клинические, биохимические и гематологические признаки, названия болезней витаминной недостаточности 3.Активация витамина В9, действие антивитаминов. Особенности усвоения витамина В 4.Содержание в продуктах питания, суточная потребность здорового взрослого человека в указанных витаминах Литература:

1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин “Биологическая химия”, Москва, 1990, стр.155-160, 161- 1998, с. 204-210, 240- 2.Лекции, которые читаются на кафедре Задание для самостоятельной внеаудиторной работы:

1. Биологическое значение витаминов В9, В12, С и Р;

2. Подготовить обзор научной литературы по теме “История открытия витамина В12” Задание для закреплення материала (выполнить в протокольной тетради):

1.Приведите существующие названия витаминов В9, В12, С и Р.

2.Болезни, которые возникают при недостаточности витаминов В9, В12 и С - названия, при недостаточности какого конкретно витамина возникают?

3.Напишите реакции, которые происходят при участии ТГФК и приводят к образованию тимина – азотистой основы, входящей в состав ДНК Алгоритм лабораторной работы: Определение витамина С в пищевых продуктах (шиповнике) Практикум по биохимии и методические материалы для иностранных студентов медицинского вуза. Винница, 2005, работа 2.13. Тема 48. «Жирорастворимые витамины»

Основные вопросы темы:

1.Характеристика строения витаминов А, D, Е, К, F названия этих витаминов, болезней и состояний, которые возникают при их недостаточности 2.Механизм действия и значение витаминов А, D, Е, К, F 3.Причины возникновения недостаточности витаминов А, D, Е, К, F. Гипервитаминоз 4.Вещества, обладающие активностью витаминов А и D, механизмы синтеза гормональных форм витамина D 5.Пищевые источники и суточная потребность в витаминах А, D, Е, К, F Литература:

1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин “Биологическая химия” 1998, Москва, с. 204-210, 240-247; 1990, стр.138-147, 276- 2.Лекции, которые читаются на кафедре Вопросы для самостоятельной внеаудиторной работы:

1. Активация и биологическое значение витамина D, роль в фосфорно-кальциевом обмене 2. Участие витамина А в акте зрения, регуляции процессов дифференциации и роста клеток 3. Причины возникновения недостаточности витамина К Задания для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

1. Приведите схему участия витамина А в фоторецепции 2. Напишите схему преобразования холекальцеферола в гормональную форму, органы и ферменты, которые принимают участие в этом процессе 3. Молекулярный механизм активации факторов свертывания крови под влиянием витамина К Алгоритм лабораторної роботи:

Качественные реакции на жирорастворимые витамины.

Практикум по биохимии и методические материалы для иностранных студентов студентов медицинских вузов.

Винница, 2005, работы 2.12.1, 2.12.8, 2.12. Тема 49. «Биохимия крови: функции и физико-химические константы крови.

Основные вопросы темы:

1.Кровь как биологическая жидкость, функции крови, константы крови, их регуляция 2.Буферные системы крови, нарушения кислотно-основного равновесия 3.Особенности строения, химического состава и обмена веществ эритроцитов 4.Окислительно-восстановительные процессы в эритроцитах, образование метгемоглобина 5.Химический состав крови, характеристика низкомолекулярных органических компонентов (азотсодержащих и безазотистых) 6.Остаточный азот крови, виды азотемии Литература:

1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин “Биологическая химия” 1998, Москва, с. 567, 580-582, 585-591; 1990, С. 438-441, 448-449, 452-457, 461; 1983, С. 596, 597, 612-617, 620-627, 2.Лекции, которые читаются на кафедре Вопросы для самостоятельной внеаудиторной работы:

1.Дать характеристику особенностей метаболизма фагоцитирующих клеток 2.Подготовить реферат на тему: “Препараты крови как лекарственные средства” Задания для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

1.Написать реакции образования и обезвреживания активных форм кислорода в эритроцитах 2.Выписать содержание главных биохимических показателей в плазме крови в норме: креатинин, мочевина, мочевая кислота, глюкоза, холестерин, билирубин, кетоновые тела 3.Написать состав буферных систем крови Алгоритм лабораторной работы:

“Количественное определение мочевины в сыворотке крови” Практикум по биохимии и метод.материалы, 2005 р., работа № 8.6, С. Тема 50. «Биохимия крови: белки и ферменты крови, их изменения в условиях патологии.

Основные вопросы темы: 1.Методы разделения белков плазмы и сыворотки крови, альбумин-глобулиновий 2.Общая характеристика белков крови, их функции, содержание общего белка в плазме крови, его изменения при патологических состояниях (гипо- и гиперпротеинемия) 3.Характеристика отдельных белков плазмы (сыворотки крови) по фракциям и их значение (альбумины, глобулины, 1антитрипсин, гаптоглобин, трансферрин, церулоплазмин, 2-макроглобулин, интерферон) 4.Характеристика белков острой фазы, биологическое значение С-реактивного белка 5.Патологические белки плазмы крови (криоглобулин, альфа-фетопротеин) 6.Ферменты плазмы крови (собственные, индикаторные, транспортные, экскреторные), их значение для диагностики патологических состояний 7.Кининовая система крови, ее значение Литература: 1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин “Биологическая химия” 1998, Москва, с. 568-574, 577-580; 1990, С. 441С. 598-604, 606- 2.Лекции, которые читаются на кафедре Вопросы для самостоятельной внеаудиторной работы:

1.Учебная таблица “Основные фракции белков плазмы крови и их функции” 2.Подготовить обзор научной литературы на тему: “Белки острой фазы” Задания для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

1.Написать содержание основных белковых фракций (альбумины, 1-, 2-, -, -глобулины) в сыворотке крови и охарактеризовать их функции 2.Написать, какие индикаторные ферменты используются для диагностики заболеваний миокарда, печени, костной ткани Алгоритм лабораторной работы: “Количественное определение хлоридов в крови по методу Рушняка” Практикум по биохимии и метод.материалы, 2005 р., работа №8.7, С. Тема 51. “Роль печени в регуляции углеводного, липидного и белкового обмена” 1.Печень – центральный орган в поддержании гомеостаза организма 2.Роль печени в обмене углеводов (синтез и распад гликогена, глюконеогенез и др.) 3.Роль печени в обмене липидов (синтез и распад жирных кислот, ацетоновых тел) 4.Биологическая роль холестерина 5.Роль печени в обмене белков 6.Синтез мочевины как конечного продукта белкового обмена 1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин «Биологическая химия», Москва, 1990, с.427- 2.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин «Биологическая химия», Москва, 1983, с.579- 3.Лекции, которые читаются на кафедре Вопросы для самостоятельной внеаудиторной работы:

1.Написать реферат на тему: “Регуляторная функция печени в обмене белков” Задание для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

1.Нарисовать схему кровообращения в печени с учетом портальной и общей систем 2.Перечислите белки, которые синтезируются в печени, и назовите их функции Алгоритм лабораторной работы:

1. Определение активности -амилазы в слюне 2. Влияние желчи на активность липазы Практикум по биохимии и методические материалы для студентов, 2005г., работы 6.1; 7.6; стр. 70, 1.Гемоглобин: строение, биологическое значение 2.Основные этапы синтеза гемоглобина 3.Понятие о порфириях 4.Схема катаболизма гемоглобина с образованием желчных пигментов 5.Характеристика прямого и непрямого билирубина, стеркобилина, уробилина 6.Желтухи: определение, классификация, биохимическая диагностика 7.Состав и значение желчи 1. Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин «Биологическая химия», Москва, 1998, с.503-506, 563- 2. Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин «Биологическая химия», Москва, 1990, с.395-398, 434- 3. Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин «Биологическая химия», Москва, 1983, с.544-551, 590- 4. Лекции, которые читаются на кафедре Вопросы для самостоятельной внеаудиторной работы:

1.Написать реферат на тему: “Дифференциальная диагностика желтух” 2.Нарисовать учебную таблицу “Катаболизм гемоглобина” Задание для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

1. Нарисовать схему распада гемоглобина 2. Назвать ферменты, которые берут участие в пигментном обмене 3. Заполните таблицу:

Гемолитическая Паренхиматозная Обтурационная Алгоритм лабораторной работы:

1. Определение концентрации общего билирубина в крови 2. Определение уробилина в моче Практикум по биохимии и методические материалы для студентов, 2005 г., работы 5.4, 5.5; стр. 58- Тема 53. «Обезвреживающая функция печени. Микросомальное окисление»

1.Понятие о ксенобиотиках, общих закономерностях их метаболизма 2.Первая фаза биотрансформации ксенобиотиков, разновидности реакций окисления 3.Роль системы цитохромов Р- 4.Значение феномена индукции ферментов метаболизма ксенобиотиков в практической медицине 5.Положительные и отрицательные аспекты метаболической активации ксенобиотиков 1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин «Биологическая химия», Москва, 1998, с.559- 2.Лекции, которые читаются на кафедре Задание для самостоятельной внеаудиторной работы:

1.Объяснить роль наиболее значимых для практической медицины изоферментных форм цитохромов семьи Р-450 – 2Е, 3А, 2D 2.Написать реферат на тему “Причины и виды гепатотоксичности ксенобиотиков” Завдание для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

1.Дайте определение ксенобиотиков и схематически изобразите основные пути их метаболизма 2.Напишите строение электронно-транспортных цепей 3.Приведите примеры реакций первой фазы метаболизма ксенобиотиков 4.приведите пример реакции метаболической активации ксенобиотиков Алгоритм лабораторной работы:

1.Амидопириновый тест (определение 4-аминоантипирина в моче) Практикум по биохимии и методические материалы для студентов, 2005 г., работа 3.8., стор. 41- Тема 54. «Метаболизм ксенобиотиков. Реакции конъюгации»

1.Значение и закономерности ІІ фазы метаболизма ксенобиотиков 2.Главные ферменты реакции конъюгации, механизмы действия, примеры 3.Катаболизм и биологические эффекты этанола 4.Образование эндогенного алкоголя у человека, значения этого процесса 1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин «Биологическая химия», Москва, 1998, с.559- 2.Лекции, которые читаются на кафедре Задание для самостоятельной внеаудиторной работы:

1.Напишите возможные варианты биотрансформации парацетамола, указывая условия образования токсичных метаболитов 2.Обзор научной литературы по теме “Роль глутатионовых ферментов в обезвреживании токсичных соединений эндои экзогенного происхождения” Задание для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

1.Приведите примеры реакций ксенобиотиков и назовите основные ферменты 2.Напишите этапы катаболизма этанола, назовите ферменты, которые катализируют данные реакции 3.Напишите схему образования эндогенного этанола у человека Алгоритм лабораторной работы:

„Обнаружение метаболитов анилина в моче” Практикум по биохимии и метод. материалы, 2005 г., работа № 3.7., стр. 1.Понятие о водно-минеральном обмене и его значение 2.Виды воды в клетке и ее распределение в организме человека 3.Биологические и физиологические функции воды 4.Обмен воды в организме человека и его регуляция 5.Минеральный обмен: содержание химических элементов в организме человека, их классификация 6.Биологическое значение отдельных макро- и микроэлементов 1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин «Биологическая химия», Москва, 1998, с.613- 2.М.Г.Коломийцева, Р.Д.Габович «Микроэлементы в медицине», М., 1980, С. 3.Лекции, которые читаются на кафедре Задание для самостоятельной внеаудиторной работы:

Подготовить обзор научной литературы на темы:

1.”Биологическое значение Zn и Mg” 2.”Гормональные механизмы регуляции водно-минерального обмена Заддание для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

1.Напишите электронные формулы химических элементов: Са, N, P, S, Mg 2.Назовите гормоны, которые регулируют фосфорно-кальциевый обмен, укажите их химическую природу и механизм действия Алгоритм лабораторной работы:

„Качественные реакции на ионы: Са+2, Mg+2 и фосфаты-3” “Качественное определение кальция, магния и фосфора в сыворотке крови” Ход работы:

1.Открытие ионов кальция:

К 0,5 – 1 мл сыворотки крови приливают 3-4 капли насыщенного раствора оксалата аммония.

Выпадает осадок оксалата кальция:

2.Открытие ионов магния:

Оксалат кальция отфильтровывают. К фильтрату приливают 3-4 капли концентрированного раствора аммиака:

3.Определение фосфорной кислоты:

К исследованному раствору (1 мл сыворотки) приливают 5-6 капель молибдата аммония и несколько капель аскорбиновой кислоты. Образуется раствор голубого цвета Основные вопросы темы: 1.Строение и функции почек 2.Механизм образования мочи: фильтрация, реабсорбция, секреция 3.Клиренс: определение, значение. примеры 4.Нейрогуморальная регуляция мочеобразования 5.Основные физико-химические константы мочи: объем, цвет, рН, прозрачность 6.Органические и неорганические (физиологические) компоненты мочи 7.Патологические компоненты мочи и их клинико-диагностическое значение 1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин «Биологическая химия», Москва, 1990, с.473-488; 1998г., стр.608-624; 1983г., стр.648- 2.Лекции, которые читаются на кафедре Задание для самостоятельной внеаудиторной работы:

Подготовить реферативные обзоры научной литературы по темам: ”Гормональная регуляция мочеобразования” ”Роль ренин-ангиотензиновой системы почек. Гипотензивные лекарственные средства” Задание для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

1.Дайте определение клиренса, напишите формулу и приведите примеры величины клиренса для глюкозы, мочевины, инулина 2.Объясните роль АДГ в регуляции мочеобразования 3.Напишите формулы мочевины, гиппуровой кислоты и индикана, назовите причины их образования Алгоритм лабораторной работы:

1.Физико-химіческие константы мочи 2.Титрационная кислотность мочи, азот аминокислот 3.Задачи на обнаружение в моче белка, глюкозы, ацетоновых тел Практикум по биохимии и метод. материалы, 2005 г., работы 9.9.(9.9.1, 9.9.2, 9.9.3, 9.9.5, 9.9.7), 9.10, 9.11, стр.112-115.

1.Общая характеристика и строение мышечной ткани 2.Химический состав мышечного волокна 3.Экстрактивные вещества мышц 4.Источники энергии ммышечной работы, энергопоставляющие процессы работы мышечного волокна 5.Реакции синтеза креатина и креатинфосфата 6.Механизм мышечного сокращения и расслабления 7.Механизм расслабления мышц 8.Биохимия тренировки и гипокинезии 9.Особенности сократительной функции кардиомиоцитов и гладких мышц 1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин «Биологическая химия», Москва, 1990, с.504-517; 1983, стр.695- 2.Лекции, которые читаются на кафедре Задание для самостоятельной внеаудиторной работы:

Написать реферат:

“Биохимические изменения при инфаркте миокарда, мышечных дистрофиях и метаболических миопатиях Задание для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

Написать реакции синтеза креатинфосфата, креатина и креатинина Алгоритм лабораторной работы:

Количественное определение креатинина в моче Практикум по биохимии и метод. материалы, 2005 г., работа 9.2.

1.Химический состав нервной ткани 2.Особенности обмена веществ в головном мозге 3.Спино-мозковая жидкость: состав и диагностическое значение 4.Химические основы возникновения и проведения нервных импульсов 5.Роль медиаторов в передаче нервных импульсов 6.Характеристика отдельных синапсов 7.Лекарственные препараты, которые применяются при заболеваниях нервной системы 1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин «Биологическая химия», Москва, 1990, с.488-503; 1983, стр.671- 2.Лекции, которые читаются на кафедре Задание для самостоятельной внеаудиторной работы:

Написать реферат: “Молекулярные механизмы памяти” Задание для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

Нарисовать схему строения холинэргического рецептора Алгоритм лабораторной работы:

Качественная реакция на ацетилхолин Практикум по биохимии и метод. материалы, 2005 г., работа 9.6, стр. Тема 60 “Биохимия соединительной ткани. Заключительное занятие” 1.Виды, строение и функции соединительной ткани 2.Характеристика клеточных элементов и основного вещества соединительной ткани. Гликозаминогликаны 3.Коллагенозы и показатели состояния соединительной ткани 1.Т.Т.Березов, Б.Ф.Коровкин «Биологическая химия», Москва, 1990, с.518-526; 1983, стр.715- 2.Лекции, которые читаются на кафедре Задание для самостоятельной внеаудиторной работы:

Написать рефераты:

1.Биологическая роль фибронектина 2.Ферменты деградации коллагена 3.Коллагенозы и показатели патологии соединительной ткани Задание для закрепления материала (выполнить в протокольной тетради):

1.Написать механизм образования оксилизина и оксипролина 2.Изобразить в виде химической формулы дисахаридный фрагмент гиалуроновой кислоты II. Подведение итогов за учебный год