Допущено Учебно методическим объединением

по образованию в области менеджмента

в качестве учебного пособия для студентов

высших учебных заведений, обучающихся

по направлению 080100 «Экономика»

и экономическим специальностям

МОСКВА

2009

УДК 338.48(075.8)

ББК 65.433я73 ОГЛАВЛЕНИЕ К71 Рецензенты:

В.И. Бартовщук, директор Фонда объединенных санаториев «Взмо рье», председатель Приморского отделения Российского союза тур индустрии (РСТ), канд. мат. наук, доц., С.А. Лозовская, старший научный сотрудник Тихоокеанского инсти тута географии Дальневосточного отделения РАН, канд. биол. наук, Введение

доц. Глава 1. ТУРИСТСКИЕ РИСКИ: ПОНЯТИЕ И УСЛОВИЯ

ВОЗНИКНОВЕНИЯ

1.1. Определение туристских рисков

1.2. Классификации туристских рисков

1.3. Система безопасности в туризме

1.4. Прогнозирование туристских факторов риска

Вопросы и задания

Косолапов А.Б.

К71 Управление рисками в туристском бизнесе : учебное пособие / Глава 2. ОСНОВНЫЕ ТУРИСТСКИЕ РИСКИ А.Б. Косолапов. — М. : КНОРУС, 2009. — 288 с.

2.1. Экономическая безопасность в туризме

ISBN 978 5 390 00118 9 2.2. Туристские риски в социально политической среде

2.3. Поведенческие риски туристов

Рассматриваются основные понятия безопасности туристского бизнеса, 2.4. Природные катастрофы и стихийные бедствия

классификация важнейших факторов риска, возникающих при организации 2.5. Климатические и погодные риски

туристской деятельности, правовые аспекты снижения туристских рисков в Рос 2.6. Нерациональное питание и нарушение правил сийской Федерации, вклад международных организаций в обеспечение тури стской безопасности, планирование мероприятий по безопасности туризма на личной гигиены

государственном уровне, в туристских центрах и туристских предприятиях, 2.7. Макробиотические факторы риска

теоретические и практические проблемы разработки безопасного туристского 2.8. Продуктовые риски

продукта. Особое внимание уделено теоретическим и практическим вопросам 2.9. Экологические риски

управления туристскими рисками. Приводятся вопросы и задания, позволяю Вопросы и задания

щие студентам применить полученные знания на практике.

Для студентов, обучающихся по специальностям «Туризм», «Социально куль Глава 3. ТУРИЗМ КАК ФАКТОР ГЛОБАЛЬНОГО турный сервис и туризм», аспирантов, преподавателей, практических работ

РАСПРОСТРАНЕНИЯ ИНФЕКЦИОННЫХ

ников сферы туризма и всех, интересующихся проблемами безопасности в ту ризме и управления туристскими рисками. БОЛЕЗНЕЙ ЧЕЛОВЕКА 3.1. Понятие инфекционных болезней путешественников.................. УДК 338.48(075.8) 3.2. Основные инфекционные заболевания туристов

ББК 65.433я 3.3. Особо опасные инфекции и туризм

3.4. Некарантинные инфекции, представляющие угрозу для здоровья туристов

3.5. Природно очаговые заболевания, опасные для внутренних российских туристов

3.6. Международно правовая защита туристов от инфекционных заболеваний

3.7. Профилактика инфекционных заболеваний © Косолапов А.Б., и оказание медицинской помощи туристам

© ЗАО «МЦФЭР», Вопросы и задания

ISBN 978 5 390 00118 9 © ЗАО «КноРус», Глава 4. БЕЗОПАСНОСТЬ ТУРИЗМА 8.4. Управление финансовыми рисками в туризме

НА МЕЖГОСУДАРСТВЕННОМ 8.5. Управление функциональными рисками в турфирме................ И ГОСУДАРСТВЕННОМ УРОВНЯХ 8.6. Управление риском несоответствия и риском потери 4.1. Международный опыт разработки системы и мер деловой репутации

безопасности в туризме

4.2. Международная защита туристов

4.3. Национальный уровень безопасности

4.4. Правовое регулирование безопасности туризма Заключение

в Российской Федерации

4.5. Сертификация туристских услуг как основа безопасного туризма

4.6. Страхование туристских рисков

Вопросы и задания

Приложение 2. Распространение трансмиссивных болезней Глава 5. БЕЗОПАСНОСТЬ ТУРИЗМА (передающихся членистоногими насекомыми) в регионах НА РЕГИОНАЛЬНОМ УРОВНЕ и странах, выделенных ВОЗ

5.1. Общие проблемы безопасности туристских центров.................. 159 Приложение 3. Медицинские учреждения, в которых проводят 5.2. Создание региональных систем безопасности туризма.............. 161 вакцинацию против желтой лихорадки

5.3. Защита туристов правоохранительными органами

5.4. Организация медицинского обслуживания туристов.................. 167 и необходимые противомалярийные препараты

Вопросы и задания

по предупреждению заражений туристов инфекционными Глава 6. БЕЗОПАСНОСТЬ ОБЪЕКТОВ и паразитарными заболеваниями

6.1. Транспорт

6.2. Средства размещения

6.3. Предприятия питания

6.4. Туроператоры и турагенты

6.5. Предприятия досуга

6.6. Предприятия конгрессного туризма

Вопросы и задания

7.1. Общие вопросы безопасности

7.2. Безопасность в пеших походах

7.3. Спортивный и горный туризм

7.4. Экологический туризм

7.5. Лечебно оздоровительный туризм

7.6. Детский туризм

Вопросы и задания

Глава 8. УПРАВЛЕНИЕ ТУРИСТСКИМИ РИСКАМИ 8.1. Сущность туристского риск менеджмента

8.2. Оценка предпринимательского риска в туризме

8.3. Принципы и методы управления туристскими рисками...........

ВВЕДЕНИЕ

С начала 90 х гг. ХХ в. туристская активность россиян значи тельно возросла. Число туристов, выезжающих за рубеж, превысило 10 млн человек в год. Туристы проникли в самые удаленные места планеты, освоили новые виды путешествий. Многие фирмы стали активно работать на рынке внутреннего туризма. Увеличение тури стских потоков привело к росту числа экстремальных ситуаций, вызванных природными катаклизмами, криминальными проявлени ями, низким качеством предоставляемых туристских услуг. Поэто му в последние годы все большее внимание уделяется проблемам снижения рисков путешествий, личной и имущественной безопас ности туристов.

Расширение масштабов въездного туризма потребовало от работников туристской сферы хорошей информированности о не благоприятных факторах, с которыми могут встретиться иностран ные гости, и мерах предупреждения возможных рисков или сниже ния их до приемлемого уровня. Недостаточное внимание к вопросам безопасности в туризме и в целом в стране уменьшает поток ино странцев, опасающихся за свое здоровье.

Актуальность проблемы безопасности в туризме и управления туристскими рисками обусловлена ростом туристских потоков, ус ложнением технологических процессов в туристской сфере, соци ально политической нестабильностью в современном мире. Прошед Всемирная туристская организация.

шие в начале 2000 х гг. в разных городах России семинары ЮНВТО ния других вопросов, связанных с безопасностью путешествий по безопасности туризма выявили значительное число нерешенных и отдыха.

проблем. Таким образом, стала совершенно очевидной необходимость Особое внимание в практической туристской работе необхо подготовки специалистов, знакомых с возможными туристскими димо уделять постоянному анализу нормативно правовой базы ту ограничениями, правилами туристской безопасности, а главное, ризма и смежных отраслей, так как многие ограничения туристской умеющими эффективно управлять туристскими рисками. активности населения отражены в законах, постановлениях, поло Несмотря на большое число исследований, посвященных бе жениях, приказах.

зопасности туристских перемещений, комплексная характеристика Настоящее учебное пособие знакомит студентов и работников факторов риска, препятствующих эффективной организации туриз туристского бизнеса с проблемами безопасности туризма, раскрыва ма, отсутствует. Многочисленные публикации отчасти восполняют ет основные причины, формирующие опасные ситуации, и предла этот пробел, однако они посвящены изучению отдельных природ гает меры, направленные на снижение или устранение факторов риска ных и социально экономических факторов, представляющих опас туристских путешествий. В первых двух главах систематизируются ность для туристов. На основании имеющихся материалов сложно данные об основных факторах риска, которые могут возникнуть во сформировать целостное представление о влиянии на туристов со время путешествия. Эти сведения при их адекватном учете позволя вокупности неблагоприятных факторов, которые можно встретить ют предупреждать и минимизировать опасные и вредные факторы Учет разнообразных факторов риска, или, как их иногда назы путем снижения факторов риска до приемлемых значений. В после вают, лимитирующих факторов туризма, необходим на всех этапах дующих главах рассматриваются проблемы личной безопасности ту путешествия. К факторам риска в туризме относятся: ристов, безопасности туристских предприятий, транспорта, иных психологические и мотивационные; тических навыков минимизации туристских рисков посредством Значимость перечисленных факторов риска для российского ной в конце пособия.

турбизнеса обусловлена особым геополитическим положением стра Полученный комплекс знаний по безопасности туризма и уп ны, социально экономическими проблемами, социально демографи равлению рисками в туризме позволит будущим специалистам ту ческими особенностями российских регионов и многими другими ристской сферы грамотно подходить к разработке туристских мар Увеличение туристской активности населения требует учета и сотрудников турфирмы в проблемных ситуациях, снижать и по и анализа взаимосвязи разнообразных природных, экологических, возможности исключать личностные, имущественные, средовые, социально экономических, демографических, гигиенических и иных производственные и иные риски.

факторов, влияющих на комфортность и безопасность отдыха, по этому туристские риски принято оценивать комплексно, рассматри вая их не только в качестве самостоятельного объекта исследова ния, но и как критерий возможного размещения рекреационных объектов, рационального планирования туристских потоков, реше

УПРАВЛЕНИЕ РИСКАМИ

В ТУРИСТСКОМ БИЗНЕСЕ

Санитарно эпидемиологическое заключение № 77.99.60.953.Д.000035.01.08 от 09.01.2008 г.

Усл. печ. л. 18,0. Уч. изд. л. 13,9. Тираж 3000 экз. Заказ № ЗАО «КноРус». 129110, Москва, ул. Большая Переяславская, 46.

E mail: [email protected] http://www.book.ru Отпечатано в полном соответствии с качеством предоставленных диапозитивов в ГУП «Брянское областное полиграфическое объединение».