WWW.DISS.SELUK.RU

БЕСПЛАТНАЯ ЭЛЕКТРОННАЯ БИБЛИОТЕКА
(Авторефераты, диссертации, методички, учебные программы, монографии)

 

ФГБОУ ВПО «Брянская Государственная сельскохозяйственная академия»

На правах рукописи

Куст Ольга Сергеевна

Продуктивность, обмен энергии и качество мясной продукции у молодняка

крупного рогатого скота при однотипном кормлении с добавкой минеральной

подкормки

06.02.08. – кормопроизводство, кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук, профессор, заслуженный деятель наук РФ Л. Н. Гамко Москва– Содержание Введение …………………………………………………………....... Обзор литературы …………………………………………….. 1.

Кормовая база–основа увеличения производства говядины.. 1. Технология выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота ……………………………………………………………...… Выращивание молодняка крупного рогатого скота молочных 1. пород при однотипном кормлении ………………………………………. Показатели, характеризующие качество и питательность 1. кормов используемых при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота ……………………………………………………………... Применение минеральных подкормок и премиксов в рационах при откорме молодняка крупного рогатого скота…………………... Биологическая роль минеральных элементов в питании животных………………………………………………………………………. Влияние дисбаланса минеральных элементов в рационах животных и его исследования ……………………………………………….. Заключение по обзору литературы …………………………. 2.

Материал и методы исследований...………………………... 3.

Результаты собственных исследований ………………….… 4.

Кормление молодняка крупного рогатого скота в научно – 4. хозяйственных опытах…………………………………………………….. Продуктивность и затраты обменной энергии на единицу 4. прироста у молодняка крупного рогатого скота ………………………... Морфологические и биохимические показатели крови подопытных животных ……………………………………………………….. Переваримость питательных веществ и баланс энергии при 4. скармливании молодняку цеолита содержащего трепел ………………. Убойные и мясные качества туши молодняка крупного рогатого скота ………………………………………………………………….. Экономическая эффективность скармливания различных доз 5.

цеолита содержащего трепел …………………………………………….. Результаты производственной апробации …………………. 6.

Обсуждение результатов исследований…………………….. 7.

Выводы ……………………………………………………….. 8.

Предложения производству ……………………………….... 9.

Список используемой литературы …………………………. 10.

Приложения 11.

Введение Актуальность темы Необходимым условием повышения конкурентоспособности мясной продукции, как на внешнем, так и на внутреннем производственном рынке, является формирование эффективной стратегии всего агропродовольственного бизнеса (Н. А. Кулагина,2010).

В современных условиях развития животноводства одной из эффективных отраслей является скотоводство. Однако интенсификация его развития сдерживается, в первую очередь, неустойчивой кормовой базой, неполноценным кормлением животных в соответствии с их физиологическими потребностями. В интенсификации производства продукции животноводства большое значение имеет оптимальное использование взрослых животных и выращивание качественного здорового молодняка, способного реализовать генетический потенциал продуктивности.

Процесс выращивания молодняка как, отмечает О. В. Ужик, 2012, является определяющим для формирования крепкого костяка мышц и хорошего состояния здоровья. Особое значение при этом приобретают вопросы полноценного кормления молодняка, поскольку они определяют главенствующую роль в технологическом процессе. Среди факторов питания наряду с обменом энергии большую роль играют и другие факторы, в частности поступление минеральных веществ в составе кормосмесей. Как отмечают Т. А. Шаура, И. И. Горячев,2011, что важнейшими элементами для организма животного является кальций и фосфор, которые составляют 70% массы всех минеральных веществ, находящихся в теле животного. Основная часть кальция организма содержится в костяке. Фосфор присутствует постоянно во всех органах и тканях организма.

По данным В.Е. Подольникова, В.А. Глушень, Л.Н. Гамко,2013, Z.N.

Sheigratsova, A.E. Trofimova, 2012, Л.Н. Гамко, В.А. Глушень 2013, вкормлении животных все чаще используются минеральные подкормки местного происхождения находящиеся в составе цеолитов, бентонитов, цеолит содержащихтрепел, не глинистых минералов, кремнеземов, алюмосиликатов, которые используются для балансирования рационов по минеральным веществам. Влияние на продуктивность, обмен энергии, морфобиохимические показатели крови и накопление химических элементов в органах и тканях у молодняка крупного рогатого скота при силосном типе кормления разных доз цеолита содержащего трепел изучено недостаточно. О влиянии минеральных добавок местного происхождения на эти показатели в литературе встречаются крайне мало.

Цели и задачи исследований Основной целью исследований явилось изучить влияние двух доз и при их смене в опытных группах цеолита содержащего трепел на продуктивность, морфобиохимические показатели крови и качества мясной продукции молодняка крупного рогатого скота при силосном типе кормления. Для выполнения данной цели были поставлены следующие задачи:

Установить наиболее оптимальные дозировки скармливания цеолита содержащего трепел молодняку крупного рогатого скота при силосном типе кормления;



Изучить влияние скармливания цеолита содержащего трепел разных доз и при их смене на приросты и затраты обменной энергии на кг прироста;

Изучить действие цеолита содержащего трепел на состав морфологических и биохимических показателей крови у молодняка крупного рогатого скота;

Выявить влияние разных доз цеолита содержащего трепел на переваримость питательных веществ и распределение обменной энергии в организме подопытных животных;

Изучить мясную продуктивность молодняка крупного рогатого скота черно – пестрой породы при скармливании цеолита содержащего трепел;

Определить содержание тяжелых металлов в органах и тканях при смене доз цеолита содержащего трепел при силосном типе кормления;

Дать экономическую оценку скармливания цеолита содержащего трепел молодняку крупного рогатого скота молочного направления.

Научная новизна работы заключается в том, что в ней впервые установлены оптимальные дозы скармливания молодняку крупного рогатого скота цеолита содержащего трепел Фокинского месторождения Брянской области, и изучено его влияние на продуктивность, морфобиохимические показатели крови, распределение обменной энергии в организме подопытных животных, и на концентрацию тяжелых металлов в органах и тканях.

Практическая значимость работы заключается в том, что на основании проведенных исследований в производственных условиях установлена оптимальная доза скармливания цеолита содержащего трепел в рационах молодняка крупного рогатого скота при силосном типе кормления. Добавка 3% цеолита содержащего трепел от сухого вещества концентратной части рациона способствовала увеличению суточных приростов на 9,0 и 8,8%. Затраты обменной энергии на кг прироста при этом были ниже на 4,6 – 5,4 МДж.

Основные положения, выносимые на защиту:

Дозы скармливания цеолита содержащего трепел и их смена;

Морфологические и биохимические показатели крови;

Скармливание цеолита содержащего трепел повышает переваримость отдельных питательных веществ и влияет на распределение энергии в организме;

Концентрация тяжелых металлов в органах и тканях;

Экономическая эффективность производства говядины при скармливании цеолита содержащего трепел.

Апробация работы. Основные положения диссертационной работы доложены, обсуждены и одобрены на: Международной научно – практической конференции «Современные проблемы развития животноводства»

(Брянск,2012); Международной научно – практической конференции «Актуальные проблемы ветеринарии и интенсивного животноводства» Брянск,2013;

XVI – XVII Международной научно – практической конференции «Актуальные проблемы интенсивного развития животноводства» Горки, 2013,2014.

Публикация результатов исследований. По теме диссертации опубликовано 4 научных статьи, в том числе 3 работы в изданиях, рекомендованном ВАК Министерства образования и науки РФ.

Объём и структура работы. Диссертационная работа состоит из введения, обзора литературы, материалов и методов исследований, результатов собственных исследований, обсуждения результатов исследований, выводов, предложений производству, списка литературы и приложений. Диссертационная работа изложена на 109страницах машинописного текста и содержит 19 таблиц, 3 рисунка и 11 приложений. Список литературы включает – 153 источника, в том числе 23 на иностранных языках.

1.1 Кормовая база – основа увеличения производства говядины Значение правильного кормления молодняка крупного рогатого скота для дальнейшего производства запланированного объема молока и говядины трудно переоценить.

Габитус (от лат. Habitus – внешность, наружность) – внешний облик животного, является показателем направлением его продуктивности. Так, у крупного рогатого скота молочного направления, туловище конусообразное, с более развитой задней частью. Голова удлиненная, шея длинная, тонкая, грудь глубокая, длинная, но не широкая, спина и поясница прямые, ноги более длинные, кожа тонкая, эластичная легко оттягивается.

По данным, Ф.С. Хазиахметова 2005, приведенный пример габитуса взрослого животного является моделью (то есть – образцовый экземпляр). Основным показателем при организации кормления молодняка, является прирост живой массы, которую планируется получить в различные периоды его жизни, исходя из экономических данных хозяйства (Н.Г. Макарцев, Э.И. Бондарев, В.А. Власов и др. 2005.).

Направленное выращивание молодняка представляет собой комплекс приемов, пользуясь которыми человек сознательно управляет индивидуальным развитием молодняка и формирует из него животных с необходимыми свойствами, с нужным показателем продуктивности (Л. Н. Гамко, Г.Г. Нуриев, И.В.

Малявко, И. И Артюков, 2011.).

Увеличение продуктивности животных, их совершенствования и повышения генетического потенциала – зависит от производства высококачественных кормов, полноценного сбалансированного кормления животных. Как показали исследования М. М Боева, С.Н. Коростелева, Е.В. Кукушка, 2011, что генетический потенциал молочной и мясной продуктивности скота определяется кормлением (обеспеченность, качество, подготовка к скармливанию и использованию) на 60 %, технологией (содержание, выращивание и воспроизводство) - на 17 % и селекцией (отбор, подбор, оценка генотипа и фенотипа) - на 23 %. С учетом этого научно-технический прогресс в отрасли должен развиваться с приоритетным решением в первую очередь кормовых, затем организационнотехнических, и когда первые две проблемы будут решены, необходимо будет приступать к третьей - селекционной проблеме. Таким образом, кормам принадлежит решающая роль, как в повышении продуктивности животных, так и повышении эффективности ведения отрасли.

Основными кормами для скота в зимний период являются традиционные корма сено, сенаж, силос, травяная мука из однолетних и многолетних трав, яровая солома, корнеплоды, концентраты (злаковые и бобовые зерновые культуры), а в летний период - зеленые корма сенокосов и пастбищ. По данным изучаемой литературы считается необходимо заготовить на 1 условную голову крупного рогатого скота в молочном скотоводстве не менее 40 центнеров энергетических кормовых единиц, а в мясном - 30 центнеров энергетических кормовых единиц (Е.А. Печкурова, 1991.).

Как отмечают М.А. Смурыгин, В.Г. Игловиков, В.А. Тащилин, И.Е.

Асланов, 1973, что в первую очередь следует решить вопросы повышения продуктивности природных кормовых угодий и полевого кормопроизводства за счет освоения энерго – и ресурсосберегающих, экологически чистого технологического выращивания кормовых культур, совершенствования структуры посевных площадей, расширения посевов люцерны, гороха, рапса, обеспечивающих повышения рациона белком. А.П. Булатов, 2002, сообщает, что кормовая база для животноводства является основой и способствует увеличению поголовья и сохранности молодняка.

В системе кормопроизводства следует предусмотреть создание долголетних, культурных, огороженных пастбищ, использование которых повышает урожайность по сравнению с естественными пастбищами в 3-6 раз и улучшает кормовую, питательную ценность травы. Следует пересмотреть структуру зерновых культур, используемых для фуражных целей. Она должна обеспечивать оптимальное соотношение компонентов для приготовления комбикормов и зерносмесей: ячмень – 15%, пшеница и ее отходы – 25%, кукуруза - 15-20%, горох - 10-15 %. Комбикорма и зерносмеси такого состава позволяют при меньшем расходе зерна получать больше молочной и мясной продукции, повышают у животных оплату корма.

В процессе уборки, заготовки, хранения и использования кормов их потери составляют около 30 %. В связи с этим, наряду с освоением возделывания кормовых культур по интенсивной технологии, необходимо освоить прогрессивные способы заготовки и хранения кормов, обеспечивающие сохранение не менее 90 % питательных веществ за счет применения высокопроизводительной уборочной техники, сооружения хранилищ силоса, сенажа, монокорма, корнеплодов и помещений для складирования сена, травяной резки, половы и других кормов. Повышение качества кормов позволяет увеличивать производство молока и говядины на 20-30 %.

Сено при полевой сушке теряет 52,6 % кормовых единиц, при прессовке в тюки - 30,8 %, с досушкой методом активного вентилирования в скирдах - 31, %, с прессованием провяленного до влажности 30-35 %, трав в тюки с последующей досушкой активным вентилированием в сенохранилищах - 29,9 %, сенаж в траншеях с укрытием пленкой - 19,7 %, силосовании с муравьиной кислотой - 15,7 %, с укрытием пленкой и землей в траншеях - 24,1 %.

Все большее применение находит детализированное кормление животных, когда контроль рационов осуществляется по 28-30 показателям элементов питания. Скармливание животным комбикормов, сбалансированных по всем питательным веществам, с обогащением их аминокислотами, витаминами, микроэлементами и другими биологически активными веществами, повышают эффективность использования кормов на 25-30 %. При этом увеличивается продуктивность, сокращаются сроки выращивания и откорма животных, повышается качество молочной и мясной продукции.

Как отмечают К. М. Солнцев, Н. В. Редько, А. А. Антонов, 1990. Ни один из компонентов комбикорма и рациона не проявляет себя в организме вне связи со всем комплексом питательных веществ, поступающих с кормом или образующихся в организме в результате метаболических процессов. Для нормального процесса пищеварения на каждые 100 кг живой массы должно приходиться 1кг грубого корма; 5-6 кг силоса; 1 кг свеклы и по 200-300 г концентратов на каждый надоенный 1 литр молока.

Во всех странах мира в летний период в молочном скотоводстве применяют в основном пастбищно-стойловое содержание, которое позволяет при минимальных затратах труда на обслуживание, использовать только зеленый корм. Трава естественных и искусственных пастбищ содержит в благоприятном соотношении полноценный белок. Все витаминные, минеральные и экстрактивные вещества, стимулирующие молокообразовательные процессы, воспроизводительную функцию и высокую энергию роста живой массы. При пастбищном содержании молочного скота без концентратной подкормки коровы могут давать только при использовании зеленого корма 15-16 кг молока и восстанавливать запасы питательных веществ, израсходованные в стойловый период, а мясной скот - 700-800 г среднесуточного прироста живой массы. Взрослые коровы способны съедать до 70 кг травы на пастбище, а из кормушки - еще больше.

Многолетние культурные пастбища способны производить 400-600 кормовых единиц с 1 га за сезон. Выделение на 1 корову 0,3-0,4 га таких пастбищ обеспечит удой 18-25 кг молока в сутки. Продуктивность естественных пастбищ в 2-3 раза ниже, поэтому их площадь на одну корову увеличивается до 0,8га.

В летний пастбищный период основой кормовой базы в мясном скотоводстве служит зеленый конвейер. При выпасе на неорошаемых пастбищах для взрослых животных молочных пород на весь летний период требуется 1,3-1, га, а естественных - 10-12 га. К сожалению, с каждым годом продуктивность пастбищ снижается, так, в 1 кг сухого вещества корма из них содержится всего 10 – 12 % сырого протеина и 8 – 10 МДЖ обменной энергии. Такой корм имеет недостаточную концентрацию энергии и протеина для обеспечения потребности в них животных (А. А. Бабич,1991.). Для сохранения продуктивности пастбищ и повышения урожайности необходимо их рационально использовать, вести пастбищные обороты с элементами нормированного или загонного выпаса (Ж. Жамбакин,1981.).

Для более эффективного использования пастбище разделяют на 8-12 загонов и стравливают на них травостой поочередно. Причем утром рекомендуется пасти скот на участке с худшим травостоем, затем переходить на лучшие.

Одну и ту же площадь загона в течение всего лета можно использовать 3-4 раза.

Повторное стравливание нужно проводить, когда трава отрастает на 10-15 см и прекращать при высоте 4-6 см. На пастбище оборудуют водопой, так как летом корова выпивает 40-60 л воды в сутки. В жаркое время лучше использовать ночную пастьбу. При низкой продуктивности пастбищ практикуется подкормка концентрированными кормами. При производстве концентратов с добавкой премиксов важно иметь хорошие антиоксиданты препятствующие снижению активности витаминов (Е. Трухина,1988.).

К основным путям повышения экономической эффективности производства говядины по данным П.В. Лещиловского, В.Г. Гусакова, Е.И. Кувейта, 2007, относятся: интенсификация скотоводства и его индустриализация посредством создания современной материально-технической базы; создание прочной кормовой базы, интенсивное кормление с использованием полнорационных кормовых смесей.

Таким образом, анализ данных литературы по организации кормовой базы, как основы производства говядины и молока в сельскохозяйственных предприятиях показал, что необходимо обеспечить интенсификацию кормопроизводства и повышение качества кормов.

1.2. Технология выращивания и откорма молодняка крупного рогатого Период выращивания и откорма начинается с 9 – 10 месячного возраста животных и заканчивается их реализацией на мясо в 12 – 14 месячном или старше 15 – 18 месячном возрасте. По данным А. И. Девяткина, Е. И. Ткаченко, 1982 при реализации на мясо в 15 – 18 месячном возрасте или старше молодняк проходит период собственно откорма, а в предыдущий период продолжается его выращивание.

В научной литературе дается определение что откорм - это обильное кормление скота в целях быстрого повышения его живой массы и упитанности.

Однако в современном представлении как утверждает Г. А, Богданов, 1981, под откормом скота следует понимать систему интенсивного кормления молодняка 12 – 18 месячного возраста до сдаточной живой массы 450 – 500кг, обеспечивающей максимальное отложение в тушах белка в оптимальном соотношении с жиром.

В зоотехнической практике существуют типы откорма: на силосе, барде, картофельной мезге, сенаже, жоме.

Характерной особенностью химического состава жома является высокое содержание углеводов и дефицит протеина, фосфора, а так же витаминов А и Д (В.Н. Кандыба, В.Г. Рожков и др, 1977, П. Корнобай, Н. Жгун и др, 1973).

При расчете потребности животных в аммонийных солях и мочевине исходят из того, что 1 г мочевины, бикарбоната аммония, сульфата аммония или диаммонийфосфата заменяют соответственно 2,6; 0,95; 1,2; 1,2 г переваримого протеина (А.И. Зверев, 1980).

С целью повышения протеиновой питательности рационов при откорме на жоме добавляют к ним бикарбонат аммония, сульфат аммония, мочевину.

Для кормления скота используют барду в свежем, пареном и сухом виде.

В связи с высоким содержанием воды натуральная барда малотранспортабельна. Срок откорма молодняка крупного рогатого скота бардой определяется возрастом, живой массой и упитанностью животных. Как известно, что сухое вещество барды, особенно хлебной, богато белком и фосфором, но бедно клетчаткой, жиром, растворимыми углеводами, кальцием и не содержит каротина.

Мы считаем, что при откорме на барде в рацион следует вводить грубые корма (сено, солому), концентраты, богатые углеводами, и минеральные подкормки, что позволяет сохранить упитанность животных.

В отдельных сельскохозяйственных предприятиях применяют выращивание и откорм молодняка крупного рогатого скота на гранулированных и брикетированных кормах. При организации откорма и выращивания молодняка крупного рогатого скота в условиях промышленного содержания необходимо обращать внимание на экономию расхода концентрированных кормов. В ряде исследований кафедры кормления животных Брянской ГСХА установлено, что эффективным методом интенсификации кормления является использование полнорационных кормосмесей, состоящих из грубых кормов, отходов полеводства и технических производств при минимальных затратах зерновых концентратов (Л.Н. Гамко, Т.М. Морозова, 2010).

Н. Г. Макарцев, 2012. отмечает, что применение брикетированной кормосмеси в составе силосно-сенажных рационов позволяет снизить расход концентрированных кормов на 16-34% и получить среднесуточные приросты бычков 900 – 1000г, при затратах 8,5 – 9 ЭКЕ на 1 кг прироста.

Из приведенных данных литературы видим, что технологии выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота базируются в условиях хозяйств на имеющейся кормовой базе и экономических возможностях.

1.3. Выращивание молодняка крупного рогатого скота молочных пород Использование высококачественного силоса при балансировании рационов по протеину, фосфору, витамину А, микроэлементам обеспечивает получение среднесуточных приростов молодняка 0,8 – 1 кг при дополнительных затратах 2,5 – 3 кг концентратов на 1 кг прироста.

Силосование – один из распространенных и надежных способов консервирования кормов – зеленых растений, влажного зерна, корнеклубнеплодов, бахчевых культур, отходов овощеводства, полеводства и пищевой промышленности.

В укреплении кормовой базы животноводства особая роль принадлежит силосованным кормам, удельный вес которых в рационах крупного рогатого скота достигает 50% и более от всех объёмистых кормов (И. В. Дуборезов, 2013).

Силос имеет целый ряд хозяйственно полезных признаков. По данным И.И. Бойко, 1980, он как сочный вид корма, повышает аппетит животных, улучшает пищеварение, обеспечивает потребность в витаминах и минеральных веществах. В значительной мере этим качеством способствует специфический вкус и запах силоса, образующийся в процессе сложных биохимических превращений белково-углеводных соединений силосуемой массы и напоминающий запах квашеных овощей и фруктов, компота, хлебного кваса.

Как отмечает P. Farmg, 1986, что при использовании в финишном рационе силоса из целых растений кукурузы среднесуточный прирост молодняка крупного рогатого скота за 100 дней составил 1,2кг/голову.

Наиболее распространенная культура для заготовки силоса - кукуруза.

Однако она имеет сравнительно короткий период активной вегетации, в результате, как правило, ее убирают с высокой влажностью, из-за чего потери питательных веществ, при силосовании по традиционной технологии достигают 25Л.М. Новикова, В.И. Панасин, 2009.

В связи с этим в последние годы при силосовании зеленых кормов широкое применение получили различные консерванты, позволяющие снизить потери питательных веществ исходного сырья при заготовке силосов в 3-5 раз и дополнительно получить на каждую тонну корма 30-40 кормовых единиц и 5-8 кг переваримого протеина.

Известны сотни препаратов, обладающих консервирующим эффектом при силосовании зеленых кормов. Однако исследования по разработке новых консервантовактивно продолжаются В. М. Косолаповым, В. А. Бондаревым, В.

П. Клименко, 2009. Н. Н. Кучиным, А. П. Мансуровым, 2010. Они направлены на создание более эффективных, дешевых, доступных и экологически чистых препаратов. Влияние ферментного препарата феркон и бактериального препарата биосиб на качество силоса изучали В.М. Косолапов, В.А. Бондарев и др.

2009, И.Ф. Каргин, А.И. Андреев, А.И. Таракин,2010.

В производственных условиях силосовать початки кукурузы рекомендуется в мелкоизмельченном виде, но при этом тщательно уплотняют их в силосном хранилище, так как в процессе силосования они значительно труднее дают сок, чем обычная зеленая масса.

По окончании загрузки ямы или траншеи кукурузными початками поверх них следует заложить слой около 0,5 м измельченной обычной зеленой массы и плотно утрамбовать.

Ход приготовления силоса и сенажа в наставлениях и руководствах приводят Н.И. Васильев, И.О. Кирнос, И.В. Суслова, Р. В. Некрасов, И.В. Дуборезов и др, 2010.

Потребление бычками силоса из сорго и кукурузы и их влияние на переваримость и усвояемость питательных веществ изучали С. В. Воробьева, В. Н.

Сидоров, И. В. Дуборезов и др. 2011. Авторы отмечают, что переваримость сухого вещества между первой и второй группами не имела существенных различий. По переваримости протеина, жира и БЭВ кукурузный силос имеет более высокое значение, чем силос из сорго сахарного. Но по переваримости клетчатки уступает на 4,2%.

Откорм бычков черно–пестрой породы до высокой живой массы, где в состав рациона включали корма собственного производства: кукурузный силос, люцерновое сено, сенаж и концентраты, установлено, что средняя живая масса животных к концу откорма составляла 732,1 кг (И. Черекаева, 1987) Следовательно, в ряде исследований отмечается, что скармливание разных видов силоса начиная и с раннего возраста с добавкой концентратов можно получить высокие среднесуточные приросты у молодняка крупного рогатого скота разных направлений продуктивности.

1.4. Показатели, характеризующие качество и питательность кормов используемых при выращивании и откорме молодняка Анализ производственной ситуации многочисленных хозяйств показывает, что проблема полноценного кормления является достаточно актуальной.

Скоростью роста животных необходимо управлять, используя питательность кормов. При этом повышение темпов роста требует увеличение энергонасыщенных кормовых средств, в первую очередь концентрированных (В.И. Сироткин, 2007). Проблему экономного расхода зерна на кормовые цели невозможно решить без эффективных рецептов комбикормов и надежного обеспечения комбикормовой промышленности компонентами не зернового происхождения.

По данным М.Н. Понедельченко, Г.С. Пеходня, В.И. Гудыменко, 2007, что качество комбикорма находится в прямой зависимости от химического состава сырья, степени очистки его от минеральных и металлических примесей, измельчения, точности дозирования и эффективности смешивания. Зерно является основным компонентом комбикормов. Используют ячмень фуражных сортов, в котором содержится 55% крахмала, протеина 10%, 12,4% - сахара и 11% пентозанов. Белки ячменя невысокого качества, в них недостает метионина, гистидина, триптофана и лизина. В 1 кг ячменя содержится 11 мдж, обменной энергии, 110г переваримого протеина. Как отмечают Н. А. Попков, В. И. Егоров и др. 2005, что важное место в рационе животных занимают бобовые культуры, отличающиеся от злаковых высоким содержанием белковых веществ ( – 38%). В это же время они отмечают, что протеин бобовых культур отличается низкой усвояемостью, что приводит к перерасходу кормов. Зерно люпина включают в состав комбикормов или в состав зерновых кормосмесей для молодняка крупного рогатого скота в пределах 10–15%. Семена люпина перед вводом в комбикорма обрабатывают с целью разрушения алкалоидов.

В состав комбикормов включают и другие высокобелковые зерновые корма. В рационы молодняка крупного рогатого скота включают грубые корма сено, сенаж и солому хорошего качества. Сено является одним из основных видов корма для крупного рогатого скота. Сено в производственных условиях получают из многолетних и однолетних бобовых и злаковых трав в чистом виде, их смесей, а так же из травостоя природных кормовых угодий. Одно из решающих условий получения сена высокого качества – своевременное скашивание трав с учетом их биологических особенностей.

В последние годы все больше распространение получает прессование сена из валков в рулоны массой до 500кг. Питательность 1кг разнотравного сена составляет 6,5 – 7,0 МДж обменной энергии. В соответствии со стандартом (ГОСТ 4808 – 87) сено подразделяется на три класса качества. Корм естественных сенокосов должен содержать для первого класса массовой доли в сухом веществе сырого протеина, не менее 11, для второго 9 и третьего 7%. В 1кг сухого вещества должно содержаться обменной энергии 8,9, 8,5, 7,9МДж (В.В.

Щеглов, Л.. Боярский, 1990).

В рационы крупного рогатого скота включают и сенаж. Как отмечает Н.

Г. Макарцев, 2012, что сенаж - это разновидность консервированного корма, получаемого из провяленных до влажности 40 – 60% многолетних и однолетних трав. Энергетическая питательность сенажа довольно высока (3,7 – 4, МДж обменной энергии в 1кг корма) и зависит главным образом от влажности и фазы вегетации растений. В 1кг сухого вещества сенажа из различных культур содержится 0,65 – 0,97ЭКЕ. Содержание переваримого протеина в сенаже зависит от вида сырья, фазы вегетации растений и влажности корма. По органолептическим и химическим показателям сенаж подразделяют на I, II и III класс и не классный. В сенаже общие потери питательных веществ не превышают 13 – 17% (Л.Н. Гамко, 2012).

Многолетние наблюдения и анализ рационов, используемых в хозяйствах разных зон страны, свидетельствуют о том, что в основном преобладает силосный тип кормления животных (А.В. Архипов, 2012). Как отмечают А.П, Булатов, Н.А. Лушников, Ю.А. Кармацких, 2010, что при использовании силосных рационов остро возникает проблема недостатка переваримого протеина и углеводов. Если недостаток белка можно восполнить за счет применения добавок с высоким содержанием азотосодержащих и минеральных веществ, то углеводную проблему снять довольно трудно, так как силос приготавливают из разного сырья.

Следует отметить, что содержание сахаров и сахарный минимум растений могут от которых зависит качество корма значительно изменяется в зависимости от фазы вегетации, дозы удобрений, времени уборки и другого. Содержание сахара, сахарный минимум и буферная емкость в сухом веществе в зависимости от фазы вегетации приведены в таблице 1.

Содержание сахара, сахарный минимум и буферная емкость в сухом веществе некоторых растений, %(по В.В. Щеглову, Л.Г. Боярскому, 1990).

Анализ таблицы, которую привели В. В. Щеглов, Л. Г. Боярский показывает что наиболее высокое содержание сахара содержится в кукурузе в период молочной спелости, а остальные растения которые используются для силосования расположены по степени уменьшения содержания сахара.

Сравнительную оценку качества силосов приготовленных по разным технологиям приводят А. Raikhman, M. Miasayedava, 2003, M.B. Shupik, G.I.

Kovaliva, 2003.

Согласно требованиям предъявляемым к силосам по химическим показателям силос подразделяют на три класса качества. Требования к качеству силосов приготовленных из разновидного сырья приводят Л. В. Топорова, А. В. Архипов, Н. Г. Макарцев, 2005.

Требования к качеству силоса по данным Л. В. Топорова, А. В. Архипов, Н. Г. Макарцев, и др. 2005.

I II III

Из однолетних бобово-злаковых Смесей Массовая доля в сухом веществе сырого протеина в силосе, %, не менее Подсолнечника, сорго, других растений и их смесей Массовая доля в сухом веществе сырой клетчатки в силосе, %, не более:

Подсолнечника, сорго, других растений и их смесей Массовая доля молочной кислоты в общем количестве (молочной, уксусной, масляной) кислот, %, не менее:

Массовая доля масляной кислоты в силосе, % не более Из данных таблицы вытекает, что комплекс показателей, по которым определяют класс качества в разных растениях зависит от вида сырья.

Классы силоса определяют не ранее чем через 30 суток после герметического укрытия массы и не позднее, чем за 15 суток до начала скармливания готового силоса. В указанные сроки также определяют энергетическую питательность готового силоса.

Таким образом, анализ показателей характеризующие качество и питательность кормов используемых в рационах животных по литературным источникам в большинстве своем зависят от технологии приготовления и хранения кормов.

1.5. Применение минеральных подкормок и премиксов в рационах при выращивании и откорме молодняка крупного рогатого скота В доступной нам литературе имеется достаточно информации о том, что минеральные вещества жизненно необходимы для подержания нормальной деятельности организма, роста животных, обеспечения высокой продуктивности и воспроизводительных функций. Как отмечают Ю. С. Кушнарев, 1974, А. Н.

Гулаков, 2013, что добавки в рацион телят солей кобальта, меди, цинка, марганца, йода и железа не оказывало положительного влияния на организм телят при недостаточном содержании переваримого протеина в рационе и наоборот, Radchikov V.F.2003, V.A. Reviako, V.K. Pestis, 2003, V.I. Sapego, E.V.

Beznik,2003, приводят данные о положительном влиянии премиксов на увеличение прироста молодняка крупного рогатого скота. В целях пополнения рационов крупного рогатого скота фосфора за счет кормовых фосфатов кальция, аммония и натрия в научно-хозяйственных опытах и на фоне физиологических исследований на молодняке крупного рогатого скота изучали А.М. Венедиктов, 1974, П.Н. Разумовский, Г.С. Семанин, Г.И. Балк, 1974, Минеральные вещества добавляют в корм с учетом потребности животных и содержания их в кормах.

Наиболее доступные источники сырья для обогащения рационов это глина, которая содержит как органические, так и неорганические соединения и их комплексы. В корм добавляют глину желтого, красного цвета, скорлупу куриных яиц, поваренную соль, древесный уголь (К.Я. Мотовилов, А.П. Булатов, В.

М. Позняковский, 2013.) Как отмечает Т. Л. Талызина, 2005, что цеолиты – представляют одну из наиболее распространенных групп минералов, относящихся к водным алюмосиликатам щелочных и щелочноземельных металлов.

Действие природных цеолитов проявляется, в первую очередь, в желудочнокишечном тракте. Благодаря уникальным свойствам цеолита применяют в рационах животных в качестве радиопротекторов. Г.Н. Вяйзенен, А.А. Федотов, А.В. Некрасов, 1996, Д.М. Костюк, Л. М. Романов, 1994, В.А. Суханов, Г.А. Рягина. В.И. Шайкин,1999, G. Vitozovic, B. Slavata, K. Stosic, и др., 2002. Целым рядом исследований установлено положительное влияние цеолитов на уровень естественной резистентности и иммунный статус животных (Т.Е. Григорьева, Г.И. Иванов, 1997, И.В. Жуков, В.А. Андросов, 2001, Л.Я. Макаренко, 2000, Л.Я. Макаренко, 2003, Т. Л. Талызина, 2005, A. Stec, Z. Pomorzski, Z. Kuzek, и др. 2000). В практике использования нетрадиционных минеральных добавок в животноводстве цеолиты занимают особое место, так как они не только обогащают организм минеральными веществами, но и способствуют более активному усвоению необходимых элементов (А.П. Булатов, Н.А. Лушников, Ю.А.

Кармацких, 2010, А.М. Шадрин, Г.В. Лучко, А.Д. Стюпин, 1990, W. G. Pond и др. 1988).

В хозяйствах Брянской области вопрос оптимизации минерального питания молодняка крупного рогатого скота решается за счет использование в кормосмесях мергеля, цеолита содержащего трепел местных месторождений. Как отмечают, М. В. Подольников, 2011, Е.А. Лемеш, А.Н. Гулаков, 2013, что мергель – это осадочная порода смешанного глинисто-карбонатного состава, которая в отличие от глин лишен пластичности, используют его в составе рационов в измельченном виде до величин частиц не более 0,3мм.

Исследования последних лет и практика ведения отрасли скотоводства показывает, что наибольший эффект получают в этом случае, если биологически активные вещества добавляют в комбикорма и рационы комплексно – в виде специальных обогатительных смесей (премиксов). Все большее значение приобретает производство премиксов и в нашей стране.

В условиях интенсивного ведения животноводства с максимальным использованием комбикормов наиболее рациональной формой изготовления комплексных смесей из биологически активных веществ является их промышленное производство в виде премиксов (от латинского – premictus – предварительно смешанный корм), что обеспечивает точное дозирование, сохранность и гомогеность смешивания вводимых с кормосмесями и комбикормами добавок.

Премикс является смесью биологически активных веществ с наполнителем, в котором ингредиенты и наполнитель рассматриваются как единое целое. Основу премикса составляют витамины, микроэлементы, аминокислоты. Кроме того, в состав премиксов могут входить вещества со стимулирующим действием антибиотики, вещества которые защищают качество кормов - антиоксиданты, адсорбенты, эмульгаторы, ферменты, вкусовые добавки и др., обладающие лечебным и профилактическим действием, успокаивающие - транквилизаторыM.

Balabonova, S. Hoskovaидр. 2011, A. Gallo, E. Masocro, идр.2010.

В качестве наполнителя используют соевый шрот, кормовые дрожи, пшеничные отруби, зерно пшеницы тонкого помола.

Норма ввода премиксов, вырабатываемых предприятиями государственной комбикормовой промышленности, - 10 кг на 1 т комбикорма. (В.В. Щеглов, Л.Г. Боярский, 1990.).

Анализ литературных данных по применению минеральных подкормок и премиксов в рационах животных показал, что наряду с обеспечением животных энергией и протеином особую роль играют минеральные вещества в обмене веществ и энергии.

1.6 Биологическая роль минеральных элементов в питании животных Биологическая роль микроэлементов впервые получила глубокое научное обеспечение в трудах российских ученых В.И. Вернадского, 1940, и А.П. Виноградова, 1950, по Н.Г. Макарцеву, 2010, которые выдвинули положение о том, что в состав тела животного организма входят все элементы, встречающиеся в земной коре и эти элементы в процессе их усвоения находятся во взаимодействии.

Работами А.В. Пейве, 1960, Ф.Я. Беренштейна, 1966, А.П. Дмитроченко, А.П. Мороз, 1972, В.Ф. Лемеш, 1975. установлено, что недостаток в рационах животных жизненно необходимых микроэлементов, особенно железа, меди, цинка, марганца, кобальта и йода, вызывает резкие нарушения жизнедеятельности организма и приводит к снижению продуктивности сельскохозяйственных животных.

Как отмечает Б. С. Орлинский, 1984, что правильно сбалансированные по минеральным веществам рационы обеспечивают максимальное использование животными вех питательных веществ корма и, следовательно, нормальное физиологическое состояние, плодовитость и продуктивность скота. Заметим, что не всегда корма, входящие в рацион молодняка крупного рогатого скота, по своему свойству удовлетворяют потребность животных в отдельных минеральных веществах. Во многих случаях нами установлено, что имеет место недостаток кальция, фосфора, натрия и хлора, избыток калия (Б. С. Орлинский, 1984).

По данным А. М. Венедиктова, А. А. Ионаса, 1979, роль кальция состоит в том, что до 97-99% его, содержится в костях в виде фосфорнокислых и углекислых солей. Находится кальций в организме в виде не органических соединений и только в ядрах клеток он связан с органическими веществами. Соли кальция необходимы для нормальной деятельности сердца и других работающих органов.

Для организма животных большое значение имеет фосфор. Как указывают А. М. Венедиктов, А. А. Ионас, 1979, что он входит в состав опорной ткани, сложных белков, жиров и углеводов. Соединения содержащие фосфор, активизируют ферментивные процессы, участвуют в окислительном фосфорилировании, входят в состав ряда ферментов. Как установлено ими, что из минеральных веществ это второй после поваренной соли элемент, в котором больше всего нуждаются животные.

По данным И. Ф. Драганова, Н. Г. Макарцева, В. Г. Калашникова, В. Г.

Епифанова и др. 2010, отмечается, что в организме взрослых животных содержится 0,6 – 0,75% фосфора в расчете на свежую ткань. По содержанию в организме фосфор занимает второе место после кальция и тесно с ним связан. Фосфор является одним из основных элементов организма животного. Все синтетические процессы, связанные с ростом и образованием продукции осуществляется при участии соединений фосфорной кислоты.

В литературе накоплен достаточно большой материал о влиянии магния на физиологические функции. По данным Н. Ф. Беловой, 2009, Б. С. Орлинского,1984, сообщается, что магний активизирует почти все ферменты. Переносящие фосфорные группы в обменных реакциях, а так же ферменты, которые катализируют реакцию синтеза, сопряженные с распадом аденозинтри фосфата, способствует подержанию кислотно – щелочного равновесия и осмотического давления в жидкостях и тканях. Повышенные дозы магния в рационе приводят к потерям кальция из организма.

Магний усиливает образование организмом антител. Наличие некоторого количества магния в составе кристаллов гидроксилапатита повышает прочность костей. Установлено, что магний в составе рационов повышает усвоение углеводов и необходим для нормальной жизнедеятельности рубцовой микрофлоры.

Более 90% всех катионов плазмы составляет натрий, поэтому основное его значение заключается в поддержании осмотического давления внеклеточных жидкостей и кислотно-щелочного равновесия. Наиболее распространенное соединение этого элемента в организме - хлористый натрий, важнейшая функция которого - регуляция водного обмена. Ионы натрия участвуют в возбудимости мышц и проведении импульсов по нервным волокнам, обеспечивают нормальное коллоидное состояние белков и его фракций, защищая их от коагулирующего действия ионов-антагонистов. Ионы натрия активируют амилазу, фруктокиназу, холинэстеразу и другие ферменты.

В определенной концентрации натрий необходим для микрофлоры рубца и в виде бикарбоната обеспечивает создание буферной системы в преджелудках.

В результате проведенных исследований А. М. Венедиктовым, А. А. Ионас, 1979, установлено что, калий принимает участие в поддержании осмотического давления и кислотно-щелочного равновесия, а также во всех процессах обмена веществ, протекающих в клетках.

По словам, А. М. Венедиктова, А. А. Ионас, 1979, сера в животном организме находится преимущественно в виде сложных органических соединений и входит в белки, имеющие в своем составе серосодержащие аминокислоты. В организм животного сера поступает в виде органических соединений (белки, сульфаты, сульфолипиды) и неорганических сульфатов натрия, кальция. Калия и магния. Как отмечает Ф. Ю. Палфий, 1981, прибавление в рацион сульфата аммония и натрия повышает молочную продуктивность.

Как сообщает, Н. Г. Макарцев. 2010, железо, являясь составной частью окислиительно – восстановительных ферментов, играет большую роль в процессах тканевого дыхания и питания, способствуя тем самым увеличению живой массы и сохранности молодняка. Недостаток железа в корме приводит к развитию анемии E. Grassman. H. Kirchgesaner, 1973.

Медь участвует в гемопоэзе и способствует образованию в крови гемоглобина в присутствии железа (Б. С. Орлинский, 1984.) ё По данным Р. С.

Аюповой, 1973, медь эффективно влияет на всасывательную функцию кишечника: всасывание глюкозы ускоряется на 10-12%, всасывание азотистых веществ на 16,6%.

Как показали исследования С. Б. Грожевской, 1963, цинкобеспечивает нормальную репродукцию, особенно образование семени у быковпроизводителей.

Кобальт повышает активность гидролитических ферментов, увеличивает синтез нуклеиновых и мышечных белков, улучшает работу кроветворных органов. При достаточном содержании в рационах кобальта хорошо развиваются микроорганизмы рубца и возрастает синтез витаминов группы В. Я. М. Берзинь, 1961, проводя многолетние исследования. Доказал, что причиной заболевания сельскохозяйственных животных «сухоткой» является недостаток в кормах кобальта. Главным симптомом данной болезни является резко выраженная анемия.

Марганец оказывает благоприятное влияние на процессы воспроизводства и рост потомства. Недостаточное содержание марганца в кормах отрицательно влияет на воспроизводительную функцию животных (А. И. Войнар, 1960).

Наибольшая роль в обеспечении нормальной воспроизводительной способности коров принадлежит йоду. Он входит в состав тироксина - гормона щитовидной железы, который оказывает влияние не только на функции размножения, но и на рост животных, обмен веществ в целом и в ряде других реакций. (Н. Г. Макарцев, 2010) Немаловажное значение для организма животных имеют и такие микроэлементы, как молибден, селен и фтор, но они не входят в число обязательно нормируемых показателей при кормлении крупного рогатого скота, так как содержатся в достаточном количестве в кормах.

Молибден у жвачных стимулирует микрофлору преджелудков. Содержание молибдена в растительных и животных кормах в основном обеспечивает потребность в них сельскохозяйственных животных (Б. С. Орлинский, 1984).

Селен выполняет антиокислительные и антитоксические функции в организме.

В этих процессах он взаимодействует с витамином Е. При недостатке селена у молодняка крупного рогатого скота наблюдаются замедление роста, мышечная дистрофия, некроз печени, у племенных быков ухудшается качество спермопродукции. (К. Неринг,1989.) Потребность жвачных животных во фторе удовлетворяется за счет кормов полностью.

Из данных источников литературы их анализа видно, что минеральные вещества в организме животных выполняют заметную роль. Их недостаток в рационах животных приводит к снижению продуктивности.

1.7 Влияние дисбаланса минеральных элементов в рационах животных и Целый ряд минеральных веществ проявляет начало действия при определенных условиях, попадая в желуочно – кишечный тракт. Условия эти создаются когда в достатке в рационе содержится кальция и фосфора так, как они составляют наибольший удельный вес в костной ткани животных. Но когда в рационе животных наблюдается избыток или недостаток эти элементы становятся антагонистами. При большом содержании фосфора в рационе повышается функция паращитовидной железы, что позволяет снизить количество кальция в костной ткани. В случае недостаточной обеспеченности фосфором снижается степень отложения в костяке фосфорнокислого кальция. Повышенное поступление кальция в организм увеличивает норму потребления животных в фосфоре и витамине D. Повышение секреции паратгормона и функции паращитовидной железы при избытке фосфора и последующем обеднении организма кальцием приводит к появлению клинических и биохимических признаков рахита.

У молодняка крупного рогатого скота при откорме концентрированными смесями, в состав которых входят компоненты содержащие высокий уровень фосфора наблюдается гипокальциемия в сыворотке крови. Главная этиологическая роль при этой форме рахита принадлежит дисбалансу кальция и фосфора и только второстепенная - дефициту витамина D.

В условиях промышленного содержания животные подвержены также негативному воздействию гиподинамии. При гиподинамии наблюдается повышенное выделение кальция из организма, вызванное главным образом деминерализацией костной ткани. Стрессовые факторы (шум) могут нарушать остеогенез у плода беременных животных.

Характерными признаками рахита у телят, связанного с недостатком кальция, являются извращение аппетита, искривление позвоночника, ребер и трубчатых костей, шаткость походки, хромота. Снижение в крови кальция и кислотной емкости проявляется пропорционально дефициту кальция в рационе.

При рахите, вызванном недостатком фосфора, наблюдаются те же специфические и биохимические показатели, что и при кальциевой форме рахита, однако в последнем случае не снижается в крови уровень неорганического и липидного фосфора, а также холестерина. От коров, в рационах которых не хватало фосфора, рождаются малоподвижные телята, более подверженные диспепсии.

В зонах с дефицитом меди некоторая часть крупного рогатого скота страдает остеопорозом, а у телят наблюдаются явления, напоминающие рахит.

При избытке кальция большая часть его выделяется из организма, не всасываясь. Это является следствием дефицита фосфора как необходимого компонента, способствующего отложению кальция. Избыток же фосфора в практике кормления крупного рогатого скота можно встретить очень редко. При недостатке минеральных веществ в рационах коров снижается количество антител в молозиве против коронавирусов и у новорожденных телят развивается диарея.

Остеомаляция у коров не всегда сопровождается характерной клинической картиной, свойственной данному заболеванию, а в ряде случаев не наблюдается даже снижения уровня кальция и фосфора в крови ниже нормы. Однако при этом заболевании резко снижается продуктивность скота, понижается резистентность, ухудшается выработка специфических антител после вакцинации.

Минеральные вещества имеют прямое отношение не только к здоровью и продуктивности животных, но и воспроизводству. Дефицит фосфора вызывает уменьшение секреции фолликулостимулирующих гормонов, задерживает созревание фолликулов в яичниках, в дальнейшем нарушает секрецию эстрогенов и чередование нормальных половых циклов.

Существует антагонизм между кальцием и магнием. Поступление с кормом большого количества магния в организм ускоряет рост молодых животных, но при этом уменьшается отложение кальция в теле. Избыток магния повышает выделение кальция с калом и мочой. Характерно, что избыток магния в рационе с недостаточным содержанием фосфора приводит к повышенной экскреции кальция из организма, чего не наблюдается при достаточном содержании фосфора.

Антагонизм между кальцием, с одной стороны, фосфором и магнием с другой проявляется при избытке кальция в рационе в процессе всасывания этих элементов в желудочно-кишечном тракте, в результате конкуренции при всасывании.

Есть сведения, что избыток магния в организме ухудшает также использование фосфора.

При дефиците магния нарушается обмен кальция; возникают гиперкальциемия, и увеличивается концентрация кальция в моче.

Исследования с применением радиоактивного магния показали, что жвачные могут использовать иногда только 10-20% магния, содержащегося в травах.

Нарушение обмена кальция при недостатке магния бывает и у телят, которым длительное время спаивают одно цельное молоко. Выносливость телят и состояние их здоровья находятся в прямой зависимости от концентрации магния в молозиве и его содержания в рационе стельных сухостойных коров.

Синергизм в усвоении между магнием и калием выявлен при изучении взаимодействия минеральных элементов в обмене веществ коров. Магний усиливает усвоение калия, а калий - магния.

Уровень содержания в кормах входящих в рацион натрия оказывает влияние на обмен и усвоение кальция и фосфора.

Результаты опытов с использованием синтетических рационов показали, что при недостаточной обеспеченности организма поваренной солью появляются симптомы нарушения обмена веществ, обусловленные дефицитом натрия.

Вторичная недостаточность натрия у животных может быть вызвана избытком калия в рационе. Резко возрастает выведение натрия с мочой, что нередко служит причиной нарушения воспроизводительных функций. При натриевом голодании наступает дегенерация яичников, появляются эндометриты и вагиниты, атония матки и задержание последа.

Балансирование рационов по сере особенно важно для растущего молодняка и лактирующих коров, так как в их организме идет повышенный синтез белка. При недостатке серы телята отстают в росте и развитии, а у коров снижаются удои. Дефицит ее в рационе, который в первую очередь отрицательно отражается на обмене веществ, усугубляется при адекватной обеспеченности организма протеином. Он возрастает также при использовании небелковых источников азота и сопровождается ослаблением активности микроорганизмов рубца, уменьшением синтеза серосодержащих аминокислот.

По словам Смоленцева С. Ю. 2013. симптомы недостаточности железа (анемия) могут появляться, только в результате различных аномалий расстройства функций желудочно-кишечного тракта, генетических дефектов, избытка некоторых микроэлементов (например, цинка) и т. д. Потребность в железе у животных увеличивается после продолжительных кровотечений, в период стельности. Отравление железом возможно только при нарушении барьерных функций слизистых оболочек. Однако при поступлении его в количестве, чрезвычайно превышающем потребность, снижаются приросты у молодняка, и нарушается усвоение других минеральных веществ. (Х. Бегнер, А. Кетц, 1973.) Обмен меди легко нарушается при избытке элементов-антагонистов, в первую очередь молибдена, а также кадмия, цинка и серебра. Снижается использование меди и при избытке кальция. Из сена медь усваивается лучше, чем из зеленой травы, из молодой травы хуже, чем из зрелой. Повышается усвояемость меди под действием некоторых аминокислот.

Признаки недостаточности меди разнообразны: анемия, ослабление роста, заболевание костей, понос, обесцвечивание волос и шерсти, желудочнокишечные расстройства, поражение мозгового ствола и спинного мозга. (И.С.

Попов, 1960.) Наиболее остро на недостаток меди в пастбищной траве реагирует молодняк крупного рогатого скота в годичном возрасте. Нижняя пороговая концентрация содержания меди в сухом веществе корма, по В.В. Ковальскому, 3- мг/кг. Частые случаи бесплодия коров наблюдали при содержании в пастбищной траве меди менее чем 5 мг/кг. При избытке в рационе меди оказывает токсическое действие. (Хеннинг А., 1976.) При недостатке цинка возможны замедление роста, поражение кожи, нарушения в развитии шерстного покрова, у молодых бычков - дегенерация семенников.

Избыток цинка в рационе ухудшает аппетит животных, может вызвать недостаточность меди и снижение усвояемости кальция.

Недостаток марганца у крупного рогатого скота приводит к замедлению роста, деформации конечностей, снижению плодовитости и частым выкидышам, конвульсии и параличам конечностей. Нижняя пороговая концентрация содержания марганца в сухом веществе корма 20 мг/кг, верхняя – 60-100 мг/кг (по зарубежным данным, до 250 мг/кг).

При недостатке кобальта у жвачных появляются симптомы, типичные для недоедания: истощение и апатия, энзотический маразм, анемия, солевая болезнь и др. На пастбищах с кобальтовой недостаточностью содержание его обычно не превышает 0,08 мг/кг.

Избыток кобальта может быть токсичным для животных. Токсичный уровень кобальта для молодняка крупного рогатого скота составляет 90-110 мг на 100 кг живой массы в день. У телят наблюдалось снижение приростов и ухудшение аппетита. Уровень до 100 мг на голову в сутки для взрослого скота нетоксичен.

При дефиците йода в первую очередь нарушается деятельность щитовидной железы, телята могут рождаться мертвыми или уродливыми. Нижняя пороговая концентрация йода в кормах составляет 0,07 мг/кг корма. Симптомы недостаточности йода особенно проявляются у молодых животных, как следствие недостаточной обеспеченности беременных матерей. Для поддержания нормальной функции щитовидной железы требуется 0,012 мг йода на 1 кг массы тела, стельным животным - на 25-50% больше. Недостаточность йода может быть вызвана также гойтрогенными соединениями кормов. Хронический недостаток йода в кормах животных является причиной бесплодия и возникновения эндемического зоба (Харитонова, О. Г. 2012, Храмцова, Н. П. 2004) Приведенные данные по дисбалансу минеральных элементов в рационах животных показали, что как дефицит, так и избыток оказывают отрицательное влияние на увеличение живой массы и сохранности молодняка животных.

Анализ источников литературы показывает, что в современных условиях выращивания и откорма молодняка крупного рогатого скота находится в тесной взаимосвязи от состояния кормовой базы. Качества кормов и технологии их содержания. Показатели характеризующие энергетическую и протеиновую питательность скармливаемых кормов входящих в состав рационов молодняка крупного рогатого скота и их повышения способствуют увеличению суточных приростов и снижению затрат обменной энергии на единицу продукции.

Однотипное кормление животных без включения в состав рационов минеральных добавок, премиксов, не позволяет сбалансировать рационы по минеральной питательности. А как известно, что минеральные вещества находящиеся в подкормках, содержащие кальций, фосфор, железо, медь, цинк, марганец, кобальт, йод играют важную роль в кормлении молодняка животных, так как они не образуются в организме, но они участвуют в построении структурных частей тканей и организма регуляции обмена веществ.

В производственных условиях на молодняке крупного рогатого скота при выращивании и откорме установлено, что комплексное удовлетворение потребности в микроэлементах часто бывает более эффективно, чем подкормка только одним микроэлементом. Применение в отдельности солей микроэлементов в рационах молодняка животных не оказывает заметного действия на их рост и развитие, и только комплексное использование минеральных добавок повышает продуктивность молодняка всех видов животных.

При анализе данных литературы о биологической роли минеральных элементов в питании животных следует, отметить, что длительное пребывание животных в закрытых помещениях при ограниченном движении огромную роль играют включения в состав рационов минеральных добавок.

Исследования проводились в период с 2011-2012гг в условиях СПК «Прогресс», Красногорского района, Брянской области. Для проведения научно-хозяйственных опытов был отобран молодняк крупного рогатого скота черно-пестрой породы полученной от коров средней живой массы 450 кг, в количестве 36 голов и распределены на 3 группы, по 12 голов в каждой. Опыт длился от 6 месячного возраста до года. Общая схема исследований показана на рисунке Продуктивность, обмен энергии и качество мясной продукции у молодняка крупного рогатого скота при однотипном кормлении с добавкой минеральной подкормки Влияние разных доз цеолита содержащего трепел в рационах молодняка крупного рогатого скота I – научно – хозяйственный опыт, 90 дней II – научно – хозяйственный опыт, 90 дней Экономическая эффективность скармливания разных доз цеолита содержащего трепел при силосном типе кормления молодняка крупного рогатого скота Рис. 1 Общая схема исследований и изучаемые показатели Первая и вторая серии исследований были проведены по схеме, представленной в таблице 3.

Схема научно-хозяйственного опыта (первый опыт) Примечание: ЦСТ* - цеолит содержащий трепел Фокинского месторождения Брянской области.

Цеолит содержащий трепел задавали в смеси с концентратами. Учет скармливаемых кормов проводился ежедневно в соответствии с рационом. Динамику роста молодняка крупного рогатого скота изучали путем индивидуального взвешивания животных при постановке на опыт и в конце каждого периода. По данным результатов взвешиваний определяли валовый и среднесуточный приросты. Затраты корма на единицу произведенной продукции и оплату корма рассчитывали по фактическому расходу энергетических кормовых единиц.

Кормили подопытных животных по детализированным нормам А.П. Калашникова, В.И. Фисинина, В.И. Щеглова и др. 2003г.

Рационы состояли из силоса разнотравного, соломы ячменной, зерновой кормосмеси в состав которой входили дерть ячменная и люпиновая. В первой серии исследований молодняк крупного рогатого скота второй и третей групп дополнительно к основному рациону включали цеолит содержащий трепел 3 и 4% от сухого вещества концентратной части рациона.

Во второй серии исследований на оборот вторая опытная группа получала 4%, а третья 3% цеолита содержащего трепел от сухого вещества концентрированной части рациона.

Переваримость основных питательных веществ рационов изучали по методике предложенной А.И. Овсянниковым, 1976г. Баланс энергии и эффективность её использования рассчитывали по формуле Брайрема, и с учетом методических указаний Е.А. Надальяка, В.И. Агафонова, и др. 1986г. Образцы крови у подопытных животных отбирали утром до кормления. Содержание форменных элементов (эритроцитов, лейкоцитов) крови определяли методом прямой микроскопии в камере Горяева. Исследование образцов крови с целью изучения ее биохимических показателей использовали методики, представленные в методических указаниях В.В. Черненок. Ю.И. Симонова, Л.Н. Симоновой и др, 2011. В отобранных средних образцах кормов, органов, тканей и кале проводили химический анализ по общепринятым методикам Н.П. Лукашик, В.А. Тащилин, 1965, П.Т. Лебедев, А.Т. Усович, 1976, в аккредитованной испытательной лаборатории Брянской ГСХА. Отдельные химические элементы в крови и мясе определяли на атомном абсорбере Varian 240FAX, кальций и фосфор на спектрофотометре «Юнико». Мясную продуктивность и качество мяса изучали на основе контрольного убоя на специализированном пункте «Биом» г. Новозыбкова. Из каждой группы для убоя было отобрано по три головы. Морфологический состав изучали путем обвалки левых полутуш. В отобранных средних пробах длиннейшей мышцы спины определяли химический состав.

После завершения второй серии исследований была проведена производственная апробация, где в рацион молодняка крупного рогатого скота включали наиболее эффективную дозировку цеолита содержащего трепел.

При проведении производственной апробации учитывали поедаемость кормов, среднесуточные приросты, затраты энергетических кормовых единиц.

По завершению учетного периода была определена экономическая эффективность, по методике предложенной Л.Н. Гамко, Е. Я. Лебедько, Г.Г. Нуриев и др., 2011.

Полученные экспериментальные данные обрабатывали статистически по методике Н.А. Плохинского, 1970, на персональном компьютере с помощью программы MicrosoftOfficeExcel2010. Степень достоверности обработанных данных выражали по общепринятым значениям: Р0,05*; Р0,01**; Р0,001***.

4.1 Кормление молодняка крупного рогатого скота в научно хозяйственных опытах Как известно, в первые 6-8 месяцев после рождения у молодняка крупного рогатого скота растет интенсивно мышечная ткань. В этот период важно обеспечить достаточно высокий уровень энергетического, протеинового и минерального питания. Основу рационов молодняка при выращивании и откорме составляют сочные, грубые и концентрированные корма.

Возрастной биологической закономерностью выращиваемого и откармливаемого молодняка крупного рогатого скота является снижение потребления сухого вещества кормов в расчете на 100кг живой массы с увеличением живой массы и возраста. Но при этом концентрация обменной энергии в 1кг сухого вещества должна составлять 10,0-10,5 МДж. При скармливании силосноконцентратных рационов молодняку крупного рогатого скота живой массой 150-200кг в производственных условиях крайне трудно достичь такого уровня обменной энергии в 1кг сухого вещества. Рационы кормления подопытных животных в двух сериях исследований приведены в таблице 4.

Рационы кормления молодняка крупного рогатого скота при силосном Показатели рационе содержится, Анализируя, результаты кормления молодняка крупного рогатого скота следует отметить, что по уровню обменной энергии в первой и второй серии исследований рационы отвечают общепринятым нормам. Но наблюдается недостаток переваримого протеина и сахара. По минеральной питательности рационы сбалансированы за счет добавки цеолит содержащий трепел.

Количество клетчатки в рационах молодняка крупного рогатого скот в первой серии исследований было выше нормы на 324,2г и во второй серии исследований на 565г больше, что сказывается на расходе энергии при ее` переваривании в желудочно-кишечном тракте.

В научно-хозяйственных опытах соблюдалась оптимальная структура рациона в зависимости от тех кормов которые имелись в сельскохозяйственном предприятии. Таким образом, кормление молодняка крупного рогатого скота в период двух серий исследований по поступлению уровня обменной энергии, и минеральных веществ соответствовало общепринятым нормам в соответствии с их живой массой.

4.2 Продуктивность и затраты обменной энергии на единицу прироста у Характерной особенностью молодых животных является их способность к росту. На увеличение массы тела молодняка оказывает влияние полноценность кормления. В ряде исследований показано, что кормлением можно изменить скорость роста и внешние формы животных.

Изменение живой массы и среднесуточных приростов за период опытов в наших исследованиях показаны в таблице 6.

Динамика живой массы, среднесуточных приростов и затрат обменной энергии Показатели

ЦСТ ЦСТ

Живая масса в начале 153,0±0,7 152,0±0,5 151,0±0,3 216,0±0,8 220,7±1,0 216,5±0, опыта, кг В конце опыта, кг Среднесуточный при- рост, за опыт, г % к контролю Затраты обменной кг прироста, % к контролю Затраты переваримого единицу продукции, г % к контролю



Похожие работы:

«Климко Василий Иванович ОБОСНОВАНИЕ РАЦИОНАЛЬНОГО ТЕМПЕРАТУРНОГО РЕЖИМА ТРУБОПРОВОДНОГО ТРАНСПОРТА ВЫСОКОВЯЗКОЙ И ВЫСОКОЗАСТЫВАЮЩЕЙ НЕФТИ Специальность 25.00.19 – Строительство и эксплуатация нефтегазопроводов, баз и хранилищ Диссертация на соискание ученой степени...»

«НИКОЛОВА ВЯРА ВАСИЛЕВА РУССКАЯ ДРАМАТУРГИЯ В БОЛГАРСКОМ КНИГОИЗДАНИИ 1890-1940-Х ГОДОВ Специальность 05.25.03 – Библиотековедение, библиографоведение и книговедение Диссертация на соискание ученой степени кандидата филологических наук Научный руководитель : кандидат филологических наук, профессор И.К....»

«Овсянникова Василия Сергеевича ЛАЗЕРНАЯ И КРАЙНЕВЫСОКОЧАСТОТНАЯ ТЕРАПИЯ В ПРОФИЛАКТИКЕ РАНЕВЫХ ОСЛОЖНЕНИЙ ПОСЛЕ АППЕНДЭКТОМИИ 14.01.17 - хирургия ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научный руководитель: доктор медицинских наук, профессор В.А. Дуванский Москва – ОГЛАВЛЕНИЕ стр. ВВЕДЕНИЕ. ГЛАВА I. ОБЗОР ЛИТЕРАТУРЫ. ФИЗИЧЕСКИЕ МЕТОДЫ...»

«МУХА (DIPTERA MUSCIDAE) КАК ПРОДУЦЕНТ КОРМОВОГО БЕЛКА ДЛЯ ПТИЦ НА ВОСТОКЕ КАЗАХСТАНА 16.02.02 – кормление сельскохозяйственных животных и технология кормов Диссертация на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук КОЖЕБАЕВ БОЛАТПЕК ЖАНАХМЕТОВИЧ Научный руководитель – доктор биологических наук профессор Ж.М. Исимбеков...»

«Маркова Татьяна Дамировна ПРЕТЕРИТЫ В СЛАВЯНО-РУССКИХ ПРОЛОГАХ XIV–XVII ВЕКОВ КАК РЕАЛИЗАЦИЯ КАТЕГОРИИ ТЕМПОРАЛЬНОСТИ (В АСПЕКТЕ БЫТОВАНИЯ СТАРОСЛАВЯНСКОГО ЯЗЫКА В ДРЕВНЕРУССКОМ ЯЗЫКОВОМ ПРОСТРАНСТВЕ) Специальность 10.02.01 – русский язык Диссертация на соискание ученой степени доктора филологических наук Нижний Новгород – 2014 ОГЛАВЛЕНИЕ ВВЕДЕНИЕ...»

«аттестационное дело № дата защиты 24.12.2013 протокол № 1 ЗАКЛЮЧЕНИЕ ДИССЕРТАЦИОННОГО СОВЕТА Д 210.25.01 при Федеральном государственном бюджетном учреждении Российская государственная библиотека (создан на основе приказа Рособрнадзора от 15.02.2007 № 203-212) по диссертации МАСЛОВСКОЙ НАДЕЖДЫ СЕРГЕЕВНЫ на соискание учёной степени кандидата педагогических наук. Диссертация ТЕОРИЯ И ПРАКТИКА ФОРМИРОВАНИЯ СПЕЦИАЛИЗИРОВАННОГО БИБЛИОТЕЧНОГО ФОНДА (НА ПРИМЕРЕ ЦЕНТРАЛЬНОГО...»

«Юсупов Канат Сисенгалиевич МОРФО-БИОМЕХАНИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ ВЫБОРА МЕТОДА ТОТАЛЬНОГО...»

«Нисская Анастасия Константиновна СРАВНИТЕЛЬНАЯ ОЦЕНКА РАЗВИВАЮЩЕГО ПОТЕНЦИАЛА РАЗЛИЧНЫХ ДОШКОЛЬНЫХ ОБРАЗОВАТЕЛЬНЫХ СРЕД 19.00.13 – Психология развития, акмеология (психологические наук и) Диссертация на соискание ученой степени кандидата психологических наук Научный руководитель доктор психол. наук, профессор Карабанова О.А. Москва – СОДЕРЖАНИЕ Введение... Глава I. АНАЛИЗ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЙ СРЕДЫ...»

«Крысанов Антон Вячеславович КОНСТИТУЦИОННО-ПРАВОВАЯ ОТВЕТСТВЕННОСТЬ ВЫБОРНЫХ И ДОЛЖНОСТНЫХ ЛИЦ ФЕДЕРАЛЬНЫХ ОРГАНОВ ГОСУДАРСТВЕННОЙ ВЛАСТИ Специальность 12.00.02 – конституционное право; конституционный судебный процесс; муниципальное право Диссертация на соискание ученой степени кандидата...»

«БЛИНОВ Александр Георгиевич УЧЕНИЕ ОБ УГОЛОВНО-ПРАВОВОЙ ОХРАНЕ ПРАВ И СВОБОД ПАЦИЕНТА 12.00.08 – уголовное право и криминология; уголовно-исполнительное право ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени доктора юридических наук Научный консультант : доктор юридических наук, профессор, заслуженный деятель науки России Разгильдиев...»

«Газгиреева Лариса Хасанбиевна ДУХОВНАЯ ЖИЗНЬ СОВРЕМЕННОГО РОССИЙСКОГО ОБЩЕСТВА В ЭКЗИСТЕНЦИАЛЬНО-ЦЕННОСТНОМ ИЗМЕРЕНИИ Диссертация на соискание учной степени доктора философских наук 09.00.11 – Социальная философия Научный консультант : доктор философских наук, профессор И.А. БОКАЧЕВ Ставрополь – 2014 СОДЕРЖАНИЕ ВВЕДЕНИЕ.. ГЛАВА 1. Теоретико-методологические основы исследования проблематики духовной жизни общества 1.1....»

«АЛЕКСЕЕВ Михаил Николаевич ОСОБЕННОСТИ ЭКОНОМИЧЕСКОГО МЕХАНИЗМА КОНКУРЕНЦИИ НА РЕГИОНАЛЬНОМ РЫНКЕ МЯСОПРОДУКТОВ Специальность 08.00.05 – экономика и управление народным хозяйством (экономика, организация и управление предприятиями, отраслями, комплексами – АПК и сельское хозяйство; региональная экономика) ДИССЕРТАЦИЯ на соискание ученой степени кандидата экономических наук Научные руководители:...»

«04200951398 Бабурина Елена Вячеславовна НАРУШЕНИЯ ИММУНОЛОГИЧЕСКОГО СТАТУСА И ИХ КОРРЕКЦИЯ ГЛУТОКСИМОМ У БОЛЬНЫХ С ОСТРЫМ И ОБОСТРЕНИЯМИ ХРОНИЧЕСКОГО САЛЬПИНГООФОРИТОВ ДИССЕРТАЦИЯ на соискание учёной степени кандидата медицинских наук 14.00.36 - аллергология и...»

«ЗАКЛЮЧЕНИЕ ДИССЕРТАЦИОННОГО СОВЕТА Д 212.027.01 НА БАЗЕ ФЕДЕРАЛЬНОГО ГОСУДАРСТВЕННОГО БЮДЖЕТНОГО ОБРАЗОВАТЕЛЬНОГО УЧРЕЖДЕНИЯ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ ВОЛГОГРАДСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ СОЦИАЛЬНОПЕДАГОГИЧЕСКИЙ УНИВЕРСИТЕТ МИНИСТЕРСТВА ОБРАЗОВАНИЯ И НАУКИ РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ ПО ДИССЕРТАЦИИ НА СОИСКАНИЕ УЧЕНОЙ СТЕПЕНИ КАНДИДАТА НАУК аттестационное дело № решение диссертационного совета от 17.04.2014 № 10 О присуждении Доброниченко Елене Викторовне, гражданке Российской Федерации, ученой...»

«Давыдов Алексей Алексеевич. МАТЕМАТИЧЕСКИЕ МОДЕЛИ ДЛЯ АНАЛИЗА ВРАЩАТЕЛЬНОГО ДВИЖЕНИЯ МАЛЫХ КОСМИЧЕСКИХ АППАРАТОВ Специальность 01.02.01 – Теоретическая механика. ДИССЕРТАЦИЯ на соискание учёной степени кандидата физико-математических наук Научный руководитель : доктор физико-математических наук, профессор В.В. Сазонов Москва – 2012 2 Содержание Введение Глава 1. Исследование режима гашения угловой скорости космического аппарата в нештатной ситуации 1.1. Уравнения...»

«Баранова Светлана Измайловна Московский изразец в пространстве городской культуры конца XV – XVII века 24.00.03. Музееведение, консервация и реставрация историко-культурных объектов Диссертация на соискание ученой степени доктора исторических наук Консультант С.О. Шмидт Москва – ОГЛАВЛЕНИЕ Введение...»

«Пастернак Алексей Евгеньевич КЛИНИКО-ПАТОЛОГОАНАТОМИЧЕСКИЕ ПАРАЛЛЕЛИ И СОПОСТАВЛЕНИЯ ПРИ ПЕРИНАТАЛЬНОЙ СМЕРТНОСТИ НА СОВРЕМЕННОМ ЭТАПЕ 14.03.02 – Патологическая анатомия Диссертация на соискание ученой степени кандидата медицинских наук Научный руководитель : Член-корреспондент РАМН,...»

«Сичинава Зураби Иродиевич НЕЙРОСЕТЕВЫЕ АЛГОРИТМЫ АНАЛИЗА ПОВЕДЕНИЯ РЕСПОНДЕНТОВ Специальность 05.13.01 – Системный анализ, управление и обработка информации (в технике и технологиях) Диссертация на соискание ученой степени кандидата технических наук Научный руководитель : доктор технических наук, профессор...»

«Рожков Николай Тихонович Педагогическая диагностика конфликтного поведения студентов средней профессиональной школы Диссертация на соискание учёной степени доктора педагогических наук по специальности 13.00.01 – Общая педагогика, история педагогики и...»

«Вакуленко Елена Сергеевна Моделирование миграционных потоков на уровне регионов, городов и муниципальных образований Специальность: 08.00.13 Математические и инструментальные методы экономики ДИССЕРТАЦИЯ на соискание учёной степени кандидата экономических наук Научный руководитель Профессор, доктор ф.-м. наук...»






 
2014 www.av.disus.ru - «Бесплатная электронная библиотека - Авторефераты, Диссертации, Монографии, Программы»

Материалы этого сайта размещены для ознакомления, все права принадлежат их авторам.
Если Вы не согласны с тем, что Ваш материал размещён на этом сайте, пожалуйста, напишите нам, мы в течении 1-2 рабочих дней удалим его.