«Сапрыкина Ирина Николаевна БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ МЕСТНЫХ И ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ КУЛЬТИВАРОВ CERASUS MILL., PRUNUS L. В УСЛОВИЯХ ОРЕНБУРЖЬЯ 03. 02. 01. – ботаника Диссертация на соискание ученой степени кандидата ...»

РОССИЙСКАЯ АКАДЕМИЯ СЕЛЬСКОХОЗЯЙСТВЕННЫХ НАУК

Оренбургская опытная станция садоводства и виноградарства

Всероссийского селекционно-технологического института садоводства и

питомниководства Россельхозакадемии

Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение

высшего профессионального образования Оренбургский государственный

аграрный университет Министерство сельского хозяйства России

На правах рукописи

Сапрыкина Ирина Николаевна

БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ МЕСТНЫХ

И ИНТРОДУЦИРОВАННЫХ КУЛЬТИВАРОВ

CERASUS MILL., PRUNUS L. В УСЛОВИЯХ ОРЕНБУРЖЬЯ

03. 02. 01. – ботаника Диссертация на соискание ученой степени кандидата биологических наук

Научный руководитель:

доктор сельскохозяйственных наук Авдеев В. И.

Оренбург – 2014 г.

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1 КРАТКАЯ ИСТОРИЯ СЕЛЕКЦИИ, ВИДЫ И СОРТИМЕНТ

ВИШНИ, СЛИВЫ (Обзор литературы) 1.1 История культуры, виды и сортимент вишни, сливы 1.2 Особенности культивирования вишни, сливы

ГЛАВА 2 УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Место проведения исследований и агроклиматические условия Оренбургской области 2.2 Агрометеорологические условия на период исследований 2010-2013 гг. 2.3 Объекты и методики исследования

ГЛАВА 3 БИОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И ХАРАКТЕРИСТИКА

КУЛЬТИВАРОВ ВИШНИ И СЛИВЫ

3.1 Биоэкологические особенности и урожайность 3.2 Варьирование признаков цветка, плода и вегетативных признаков 3.3 Описание лучших местных форм и сортов вишни 3.4 Описание лучших местных форм и сортов сливы

ГЛАВА 4 КЛАССИФИКАЦИЯ ИЗУЧЕННЫХ КУЛЬТИВАРОВ ВИШНИ,

СЛИВЫ ВЫВОДЫ

ПРАКТИЧЕСКИЕ РЕКОМЕНДАЦИИ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ПРИЛОЖЕНИЯ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность темы. Вишня (Cerasus Mill.) и слива (Prunus L.) относятся к числу важнейших косточковых растений из подсемейства сливовые (Prunoideae Focke), которое входит в состав семейства розанные (Rosaceae Juss.). Вишня и слива являются в основном плодовыми растениями, но на территории Евразии в дикорастущих массивах древесных видов встречаются вишня кустарниковая, или степная (C. fruticosa Pall.), вишня птичья, или черешня [C. avium (L.) Moench], ряд дальневосточных и восточноазиатских видов вишни, а из видов сливы – слива колючая, или трн (P. spinosa L.), слива вишневидная, или алыча (P. cerasifera Ehrh.), слива ивовая, ивовидная, или китайская (P. salicina Lindl.) [Ковалв, 1935, 1941; Курсаков, 1966, 1986].

В плодовой культуре и для декоративных целей используют чаще сорта и формы (культивары) черешни, видов вишни из Восточной Азии, алычи, сливы ивовидной, а также многочисленные межродовые и межвидовые гибриды вишни, микровишни и сливы [Колесников, 1974]. В частности, широко известная в садоводстве вишня обыкновенная (C. vulgaris Mill.) является тетраплоидным спонтанным и искусственным гибридом черешни и вишни кустарниковой, а распространнная в культуре слива домашняя (P. domestica L.) – тетраплоидным и, чаще всего, гексаплоидным гибридом в основном от спонтанного скрещивания трна с алычой. В современной селекции сливы широко используют также виды из Северной Америки [Ермин, 1985; Витковский, 2003; и др.].

На территории Оренбуржья, в основном на западе, культивируемая вишня представлена обычно вишней обыкновенной, е гибридами с вишней кустарниковой, формами и сортами вишни кустарниковой, очень редко – гибридами вишни обыкновенной с сортами черешни. Из слив распространены культивары сливы ивовидной, в частности сорт Опата – межродовой гибрид Microcerasus Webb и Prunus L., культивары сливы домашней, реже – культивары с участием американских видов, а также культивары трна.

Основная проблема состоит в том, что в Оренбуржье почти не изучено сортовое и формовое разнообразие культивируемых населением вишен и слив, а также не проведено коллекционного изучения новых сортов сливы, вишни и черешни, интродуцированных в 2007 г. на Оренбургскую опытную станцию садоводства и виноградарства (ООССиВ).

Цель и задачи исследования. Цель работы – изучение, анализ по морфобиологическим и таксономическим признакам возделываемых в Оренбуржье местных и интродуцированных культиваров вишни и сливы для последующего пополнения ими регионального сортимента.

В связи с этим решали нижеследующие основные задачи.

Обследовать садовые насаждения вишни и сливы в Оренбуржье, сделать подробное описание ранее неизученных культиваров.

Провести коллекционное сортоизучение новых сортов вишни и черешни, сливы, недавно интродуцированных на Оренбургскую опытную станцию садоводства и виноградарства (ООССиВ).

Выделить по помологическим, биохимическим признакам наиболее ценные культивары, размножить и создать из них маточник на территории ООССиВ.

Уточнить по признакам и определить таксономическое положение описанных культиваров вишни и сливы в общепринятой системе классификации.

интродуцированных сортов Cerasus Mill. и Prunus L. на территории Оренбуржья по морфобиологическим, помологическим признакам. Уточнено таксономическое положение изученных культиваров Cerasus Mill. и Prunus L.

Практическая ценность работы.

Выделенные, изученные сорта, формы вишни и сливы обладают рядом ценных признаков (засухоустойчивость, жаростойкость, зимостойкость, урожайность деревьев, биохимический состав плодов и др.). Закреплены в маточнике ООССиВ 6 новых местных форм сливы. Материалы диссертационной работы могут быть использованы при изучении в вузах учебных курсов «Ботаника», «Селекция растений».

Защищаемые положения.

интродуцированных сортов вишни, сливы.

2. Помологическая характеристика изученных сортов и форм вишни, сливы, их таксономическая классификация.

Апробация работы. Основные результаты исследований представлены на Четвртой международной научно–практической конференция «Проблемы устойчивости биоресурсов: теория и практика» (г. Оренбург, 2013 г.); на заседаниях научно-методического совета Оренбургской опытной станции садоводства и виноградарства (2010–2013 гг.).

Публикация материалов исследования. По теме диссертации опубликовано 5 научных статей, в т.ч. 3 статьи (2012-2014 гг.) в рецензируемых изданиях, рекомендованных ВАК РФ.

ГЛАВА 1 КРАТКАЯ ИСТОРИЯ СЕЛЕКЦИИ, ВИДЫ И СОРТИМЕНТ

Из косточковых культур заслуживает особого внимания выращивание в России сортов вишни и сливы. Выведение новых сортов преследовало одну цель – получение продуктивных сортов с плодами высокого качества. Но в связи с тем, что условия произрастания в разных регионах России сильно отличаются, источники получения этих сортов оказываются разнообразными. Вишня (Cerasus Mill.) и слива (Prunus L.) относятся к подсемейству сливовых (Prunoideae Focke), семейства розанные (Rosaceae Juss.) [Витковский, 2003; Принва, 2005].

1.1 История культуры, виды и сортимент вишни, сливы Род вишни (Cerasus Mill.) довольно богатый по составу, он насчитывает, по данным А.А. Юшева [1992], около 60 видов. Основным ботаникогеографическим центром формирования видов рода Cerasus является Восточная Азия, затем идут Кавказ и Передняя Азия, Европа со Средиземноморьем и Западная Сибирь, Северная Америка. Однако этот автор явно считает род Microcerasus Webb генетически близок к роду слива [Ермин, 1985; Юшев, 1992; Авдеев, 1997]. В Средней Азии вишня в условиях природы вообще не встречается.

Из этого огромного разнообразия наибольший интерес представляют вишня обыкновенная, вишня степная, или кустарниковая, и черешня, так как они были родоначальными формами культурных сортов вишни. Они относятся к подроду типичных вишен и входят в секцию вишни настоящие [Колесникова, 1986].

Вишня обыкновенная, или кислая (С. vulgaris Mill. 2n = 32) Вишня обыкновенная естественный гибрид черешни и вишни степной, но в дикорастущем виде не найдена. Известно много е разновидностей на Балканском полуострове, в Малой Азии, на Северном Кавказе. Удалось искусственно получить е путем гибридизации черешни и вишни степной. В природе такая гибридизация, вероятно, происходила многократно, поэтому возникло определнное разнообразие форм этого вида (рис. 1).

Рисунок 1 Зоны и места возделывания вишни обыкновенной Вишня обыкновенная занимает промежуточное положение между родительскими видами по фенотипическому проявлению основных биологических признаков. Но е внутривидовое разнообразие не содержит форм, благоприятно сочетающих высокую зимостойкость вишни степной и сладкий вкус плодов черешни [Жуков, 1988].

Этот вид полиморфен, включает в себя 400 и более сортов, произрастающих в различных почвенно-климатических зонах земного шара. В нашей стране встречаются повсеместно от южных границ Закавказья до северных районов Ленинградской, Костромской, Ивановской, Кировской и Свердловской областей.

Но особенно хорошо растут и плодоносят сорта вишни обыкновенной в условиях умеренного климата [Колесникова, 1956; Блохин, 1997].

Вишня обыкновенная представлена деревьями или кустарниками с округлой кроной. Ветви обычно тонкие и раскидистые. Молодые листочки клейкие, нормальные листья чаще средней величины, разнообразны по форме, край листа пильчатый. Соцветие зонтик, зонтиковидный щиток, состоящий в среднем из 34 белых цветков. Плоды разнообразны по форме, окраске, брюшной шов с ребром, косточка (эндокарпий) свободная или приросшая, гладкая, округлая.

Сорта, относящиеся к этому виду, делятся на морели (их ещ называют гриотами) – с окрашенным соком, аморели – с неокрашенным соком [Беркут, 1954].

Вишня степная, или кустарниковая (C. fruticosa Pall., 2n = 32) В дикорастущем виде встречается на западе Евразии (от Европы, Урала и до Западной Сибири), растт в лесостепной зоне по опушкам лесов, склонам оврагов, на открытых полянах. Распространена в основном в суровых условиях Поволжья, Урала, Западной Сибири.

Вид крайне полиморфен, характеризуется несколькими разновидностями, представленными смесями порослевых и сеянцевых форм, разнообразных по морфологическим и биологическим признакам. Считается наиболее зимостойким видом. Кустарники е переносят температуру до -4550 °С. При -40°С подмерзают лишь цветковые почки и верхушки однолетних побегов.

Засухоустойчивость у вишни степной выше, чем у других видов. Растение светолюбиво, к почве не требовательно.

скороплодна. В культуре продолжительность жизни деревьев составляет лет. Куст от 40 до 80 см высоты, шаровидной или неправильной формы, реже 1,52 м высоты со множеством побегов. Побеги тонкие, длинные, часто пониклые, лежащие на поверхности почвы. Листья мелкие, овальные или ланцетовидные, плотные, голые, сверху тмно-зелные, блестящие, снизу бледнозелные. Соцветие зонтик, состоит из 34 белых, иногда розоватых цветков.

Сроки созревания плодов бывают от ранних до очень поздних, имеются формы с неодновременным созреванием. Величина плодов вишни степной колеблется от до 3 г, вкус плодов от кислого до сладко-кислого, немного терпкий. Косточка от мелкой до средней величины, часто с острыми рбрами. По форме плоды бывают округлые, овальные, реповидные, грушевидные; по окраске бледно-розовые, розовые, красные, до чрных [Авдеев, Ломакин, 2008; Ломакин, 2009].

Черешня, или вишня птичья [С. avium (L.) Moench, 2n = 16] Отличается гораздо меньшей зимостойкостью и распространена в основном в южной зоне, но более засухоустойчива и меньше поражается болезнями. Ареал дикорастущей черешни ограничен южной частью Балканского полуострова, Малой Азией, Кавказом, югом Украины, Молдавией, Крымом. Культурную черешню выращивают в районах тплого и жаркого климата Европы, Западной Азии, Африки и Америки. В небольшом количестве встречается в центральных районах России (рис. 2).

Деревья дикорастущей черешни крупные, высотой 1518 м, в отдельных случаях до 25 м, светолюбивые, продолжительность жизни составляет 6070 лет.

Ветви деревьев толстые, крона приподнята. Листья крупные, овальные или удлиннно-яйцевидные, черешок длинный (до 5 см), с крупными желзками у основания пластинки. Цветт черешня в апреле мае. Соцветие простой зонтик, состоит из 35 крупных белых цветков. Плодовые почки закладываются в основном на букетных веточках (7080%) и меньше (2030%) на однолетних ростовых побегах. Плоды созревают одновременно, в июне, сильно варьируют по форме и окраске. Обычно они мелкие, горькие, от тмно-красных, почти чрных до светло-жлтых, плодоножка от длинной до короткой [Соколова, 2000;

Алхина, 2012].

Плоды культурных сортов черешни очень сильно варьируют по форме, вкусу, конституции мякоти. Этот вид объединяет все сорта, имеющиеся в культуре. Сорта с нежной мякотью называют гини, с плотной мякотью – бигаро.

Окраска плодов разнообразна; масса от 2,5 г до 1012 г. Почти все сорта черешни самобесплодны. Высота культурных растений 47 м.

Рисунок 2 - Зоны распространеия и индустриального возделывания черешни История культуры вишни уходит вглубь веков. Древнегреческий ботаник Теофраст отмечал, что она растт в Греции вместе с липой в прибрежных лесах вблизи рек и ручьев, местное население использует е плоды в пищу. В Риме вишня появилась после победы римского полководца Луция Лукулла в 7466 гг.

до н. э. над армией Понтийского царя Митридата и захвата его провинций в юговосточной части Черноморского побережья. Лукулл, как известно, был большой гурман, он часто устраивал богатые пиры (отсюда выражение «лукуллов пир»).

Он привез из Понтии в Рим вишню обыкновенную, названную им «церазус». За сравнительно небольшой период, немногим более 100 лет, она распространилась от Апеннин далеко на север, достигнув берегов Британии.

Появление вишни в России связывают с именем князя Юрия Долгорукого основателя Москвы, который завел в XII в. в Московском государстве сады. Его сын Андрей Боголюбский привез из Суздаля вишню и заложил большой фруктовый сад в своей вотчине, в селе Боголюбово. Отсюда получила свое начало знаменитая Владимирская вишня. Многие специалисты считают е разновидностью вишни обыкновенной.

Примерно в те же времена вишню стали культивировать в Великом Новгороде. В археологических раскопках в городе нередко находили вишнвые косточки. Появилась она и у Валаамских монахов на Ладожском озере. В царском саду в селе Измайлово под Москвой в конце XVII в. имелось уже 164 вишнвых дерева. В 1678 г. там было собрано 12 ведер вишни и подано к царскому двору на варенье.

В отношении названия вишни есть мнение, что это слово заимствовано из греческого языка «виссивия», прилагательное «виссивос», что значит багровый, вишневый. Название черешня, как полагают языковеды, идт из Римской империи «церезия», близкого к древнеримскому названию вишни «церазус». Оно вошло в языки балканских и среднеевропейских народов [Наумов, 1987].

Вишня в Поволжье представлена десятью классическими и современными перспективными сортами. Сорт Владимирская - легендарный сорт из глубины веков – по-прежнему ценится за высокую зимостойкость, вкусовые качества плодов, сухой отрыв, транспортабельность. Самобесплодный, но служит хорошим опылителем для других сортов [Козловская, 2013]. У Владимирской, также как и у сорта Молоджной, очень зимостойки цветочные почки. Значительной устойчивостью к весенним заморозкам отличается сорт Малиновка. Отметим два перспективных сорта среднего срока созревания (вторая половина июля): сорт Булатниковская - очень зимостойка, урожайна, довольно устойчива к монилиозу, плоды тмно-красные, вкусные; сорт Молоджная очень урожайная, плоды красные, отличного вкуса. Отмечается высокая урожайность вкусных красных плодов сорта Малиновка (поздний, созревание в первой декаде августа).

Перспективный сорт Харитоновская устойчив к монилиозу и коккомикозу (среднего срока созревания), урожайность высокая, тмно-красные, очень крупные плоды с отличным вкусом. Относительно новый перспективный сорт Радонеж имеет вкусные, хорошего качества, тмно-красные и сочные плоды (4,0г), окраска мякоти и сока тмно-красная. Универсальный сорт, частично самоплодный, устойчив к коккомикозу и монилиозу, весенним заморозкам [Джафаров, 2002]. Древесина и цветочные почки хорошо переносят сильные морозы. Самоплодный сорт Октава растт в виде низкорослого деревца, кожица плодов почти чрная, плоды вкусные, зимостойкость высокая. У сорта Новелла плоды до 4,5 г, кожица почти чрная, сорт высокоурожайный, частично самоплодный [Агафонова, 1970].

урожайными сортами, способными успешно расти и плодоносить в средней полосе России.

Черешня требует серьзного ухода – с двух - трхлетнего возраста необходимы регулярные обрезки: удаление поросли, формировании штамба, укорачивание лидирующего побега и перевод его на боковую ветвь (черешня – сильнорослое дерево), обязательное прореживание кроны. Успех при культивировании черешни почти полностью зависит от выбора места посадки, его микроклиматических особенностей. Лучше высаживать растения со стороны, защищенной от северных ветров, на южных склонах, почва необходима легкого и среднего механического состава, в глинистые почвы добавляют щебенистые и известняковые компоненты. Для каждого сорта практически самобесплодной черешни подобраны лучшие сорта-опылители, составлены группы сортов, способные к взаимному опылению [Тетерев, 1964].

Сорта черешни НИИ люпина (г. Брянск), кроме своих замечательных свойств, меньше, чем традиционные сорта, повреждаются коккомикозом. Сорт Брянская Розовая ценный, самый поздний, зимостойкий сорт, плоды розовые, округлые, (45 г), мякоть хрящеватая, отличного вкуса, относительно самоплодный (5% завязей). Лучшие опылители – сорта Тютчевка, Веда, Ипуть.

Сорт Ипуть - перспективный ранний очень популярный сорт, плоды почти чрные, мякоть хрящеватая, как у южных сортов, высокая зимостойкость и устойчивость к коккомикозу. Лучшие опылители – сорта Брянская Розовая, Тютчевка, Ревна, Овстуженка. Сорт Садко отличается высокой зимостойкостью цветочных почек, очень ранний, плоды крупные (средняя масса 6,1 г), плотные, сладкие, успешно растт в северной зоне культуры черешни. Лучшие опылители – сорта Ревна, Брянская Розовая, Тютчевка. Сорта Ревна среднего срока созревания, высокая зимостойкость цветочных почек, устойчив к грибным болезням, плоды при созревании почти чрные, вкус отличный, сорт частично самоплодный (5% завязей). Лучшие опылители – сорта Овстуженка, Ипуть, Тютчевка. Сорт Овстуженка - небольшое, быстрорастущее дерево. Плоды до 6 г, тмно-красные, вкус мякоти отличный, цветение и созревание – в ранние сроки (конец июня – начало июля). Зимостойкость хорошая, устойчивость к коккомикозу и мониниозу высокая. Еще один слаборослый сорт – Теремошка (2, м высоты) – устойчив к грибным болезням, плоды среднего срока созревания, тмно-красные, мякоть плотная, очень вкусная, дегустационная оценка плодов высокая (4,7 балла). Один из самых зимостойких сортов - Чермашная (выведен в Селекционно-технологическом институте садоводства и питомниководства, г.

Москва) устойчив к коккомикозу, плоды созревают в середине июля, жлтые с сочной мякотью, сладкие, десертного вкуса (масса плода – 3,8 г), урожайность высокая. Лучший опылитель – сорт Фатеж. Сорт Орловская Розовая созревает в средние сроки, плоды розовые, 3,5-4 г, очень вкусные, десертного назначения.

Устойчив к коккомикозу и монилиозу. Сорт самоплодный, зимостойкость цветочных почек высокая. У сорта Поэзия плоды массой до 5,5 г, жлтые, с тмно-красной покровной окраской, отличного вкуса, цветение в средние сроки, 10-15 мая [Каньшина, Астахов, 2009].

Основным направлением селекции вишни на Урале является работа по совершенствованию сортимента в направлении повышения зимостойкости, урожайности, самоплодности, качества плодов, устойчивости к коккомикозу.

Успех селекционной работы определяется в значительной мере исходным материалом, изучению которого придается большое значение. Поэтому на Урале, как и в других регионах, проводится большое количество исследований направленных на систематическое пополнение и изучение коллекционных сортообразцов; включение наиболее ценных из них по хозяйственно-полезным признакам в скрещивания [Авдеев, 2012 б].

перспективные формы: раннего срока созревания – Азалия, Вита; среднего срока созревания – Флора, Пламенная, Огневушка, Жаворонок, Барановская, Болотовская, Нимфа, Красная Гвоздика; позднего срока созревания – Изобильная, Мечта Зауралья, Щедрая [Исакова, 1999, Храмова, 1982].

В связи с невысокой зимостойкостью в Сибири даже самые морозостойкие сорта обыкновенной вишни выращивают в стелющейся форме. Растения плохо поддаются формированию кроны. Для Сибири можно рекомендовать выращивание в стланцевой форме сортов Любская, Шоколадница, Сеянец Любской, они отличаются слаборослостью, самоплодностью, сравнительно легко поддающиеся формировке. Основные сорта в Сибири имеют семенное происхождение. Сортовые признаки сохраняются только при вегетативном размножении. Выделяют 3 эколого-географические группы: средне-волжскую (наименее зимостойкую), уральскую (высокозимостойкие сеянцы дикой степной вишни, имеющие высокую восстановительную способность), западно-сибирскую (самые зимостойкие формы местной селекции, омские сорта). Для Новосибирской области сорта, интродуцированные из Алтая и Урала, менее морозостойкие, чем омские. Из вишни степной и гибридной (полученная путем скрещивания вишни степной с вишней обыкновенной) в этой области России наибольшее распространение имеют сорта селекции НИИ садоводства им. М.А. Лисавенко.

Большинство сортов имеют слабо морозостойкие почки, поэтому требуют укрытия зимой снегом, в различной степени (до 4,0 баллов) поражающиеся коккомикозом, достаточно устойчивые к выпреванию, хорошо размножающиеся зелными черенками. Это сорта Алтайская Ласточка (стандарт), Максимовская, Субботинская [Захватов, 1965, 1967; Соловьва, 2005; Колесникова, 1979, 1982, 1987].

В Северном Казахстане вишня представлена дикими формами степной вишни, имеющими семенное и порослевое происхождение.

Слива это одно из широко распространнных в нашей стране плодовых растений. Среди косточковых культур слива занимает второе место по площади садов, уступая лишь вишне [Исакова, 1999]. Этот род насчитывает более 20 видов.

В дикорастущем состоянии они встречаются в Европе, Средней, Малой, Передней, Восточной Азии, на Кавказе и в Закавказье, на севере Африки, в Северной Америке. Род слива (Prunus L.) подразделяется на две группы сливы настоящие Prunus (слива домашняя, трн, алыча, слива ивовидная) и вишнесливы – Prunocerasus (слива американская и ряд близких к ней видов). Из слив наибольшее распространение и практическое значение получили четыре вида:

слива домашняя (P. domestica L.), слива китайская, или ивовидная (P. salicina Lindl.), алыча, или слива вишневидная (P. cerasifera Ehrh.) и трн, или слива колючая (P. spinosa L.) [Ермин, 1985; Витковский, 2003; Михеев, 2004].

В природе эта слива не встречается. Она впервые возникла много тысячелетий тому назад в результате естественной гибридизации алычи и трна.

Возможность подобного происхождения этой сливы подтверждалась исследованиями научных сотрудников Всесоюзного института растениеводства им. Н.И. Вавилова (ВИР). Ещ в 1933 г. В.А. Рыбин и другие исследователи на Кавказе в районе г. Майкопа обнаружили в большом количестве естественные гибриды трна и алычи с признаками, свойственными обоим видам [Анзин, 1956;

Бахтеев, 1970]. В культуре эта слива известна более двух тысяч лет. Е родиной считают Кавказ и Малую Азию [Крюков, 1929; Витковский, 1973, 2003].

Некоторые систематики (K. Linney, 1753; Hedrick, 1911; Rehder, 1927;

Медведев, 1919) выделяют терносливу в самостоятельный вид (P. insititia L.), другие же авторы (Пашкевич, 1895; Schneider, 1906) относят е к домашней сливе.

Слива домашняя растт в виде куста или дерева высотой 46 м, в отдельных случаях высота деревьев достигает 12 м. Наибольшей силой роста обладают южные сорта, произрастающие в более благоприятных почвенно-климатических условиях. В средней полосе слива нередко имеет вид многоствольного куста, не превышающего в высоту 34 м. Ветви приподнятые или растопыренные, чаще всего без колючек [Веньяминов, 1954, 1975]. Однолетние побеги голые или опушнные бархатистыми волосками. Плоды от мелких (610 г) до крупных (4060 г), от округлых (у ренклодов) до удлиннных (у венгерок), от жлтых до красно-фиолетовых и тмно-синих, с восковым налтом или без него. Мякоть плода чаще всего жлтая или зеленоватая, сочная, сладковато-кислая. Косточка, отделяющаяся или сросшаяся с мякотью, разнообразной формы и величины [Вейнбергер, 1981; Солдатов, 1998].

Рисунок 3 Зоны и места возделывания сливы домашней В культуре известно более двух тысяч сортов, относящихся к этому виду.

Большинство из них обладает высокими вкусовыми и технологическими качествами. Плоды употребляют в свежем и переработанном виде. В подавляющем большинстве сорта сливы домашней хорошо скрещиваются между собой и скрещиваются с сливой ивовидной, алычой и трном, с образованием гибридов разной фертильности. Важной биологической особенностью сортов сливы домашней является способность образовывать корневую поросль, которой они обычно и размножаются.

Северная граница промышленной культуры сливы проходит через юг Беларуси, через Курскую, Воронежскую и Волгоградскую области России (рис.

3). В центральных районах России преобладающая часть насаждений сливы (более 90%) находится в коллективных садах, приусадебных и крестьянских хозяйствах. В средней полосе и южных районах страны большинство выращиваемых сортов относится к сливе домашней.

Слива китайская, или ивовидная (P.salicina Lindl., 2n = 16) Родиной этого вида считается Восточная Азия, в частности Китай. Также в культуре распространена в Японии, на американском континенте. Растт в виде дерева высотой 6-10 м, в отдельных случаях до 12 м, с прямым стволом и длинными растопыренными ветвями. Побеги прямые, довольно толстые, голые, светло-красные или красновато-коричневые.

По характеру плодоношения слива китайская существенно отличается от домашней. Она плодоносит преимущественно на букетных веточках или на шпорцах; на однолетнем приросте плодоношение бывает лишь частично.

Представители сливы китайской цветут раньше сливы домашней. Цветение бывает бурное, а при благоприятной для опыления погоде обильное плодоношение. Плоды разной величины; по форме шаровидные, сердцевидные или конические; от жлтых до ярко-красных. Для плодов характрна жсткая кожица и волокнистая сочная мякоть. Косточка чаще всего сросшаяся с мякотью.

По вкусовым качествам плоды китайской сливы уступают домашней.

Сорта китайской сливы имеют ряд положительных качеств: раннее вступление в пору плодоношения, высокая урожайность, умеренная зимостойкость и засухоустойчивость, устойчивость к болезням. Плоды рано созревают, имеют привлекательный вид, из-за плотности плодов хорошо переносят транспортировку. Недостатки е раннее цветение, из-за чего цветки часто повреждаются весенними заморозками; невысокая зимостойкость древесины и цветковых почек, подопревание коры на штамбе около корневой шейки. Плоды не пригодны для сушки [Еникеев, 1960].

Сливы канадская и маньчжурская, выделяемые в виды или подвиды, являются частью сливы ивовидной. Слива уссурийская, как отмечалось, является подвидом сливы китайской [Скворцов, 1925]. Некоторые исследователи рассматривают е как самостоятельный вид [Костина, 1951]. По своим свойствам она близка к китайской, но в отличие от не более морозостойка, цветковые почки выдерживаю морозы до -50°С. В садах Сибири и Дальнего Востока уссурийская слива является ведущей плодовой культурой, так как занимает до 85% плодовых насаждений.

Китайская слива скрещивается с другими диплоидными видами сливы (домашней, американской, канадской, алычой), а также с микровишней низкой [Ермин, 1977]. Сорта китайской сливы в подавляющем большинстве самобесплодные. При наличии нескольких сортов происходит нормальное перекрстное опыление и хороше завязывание плодов. Это следует учитывать при подборе сортов-опылителей [Анзин, 1956; Михеев, 2004].

В дикорастущем состоянии произрастает в Средней Азии, на Кавказе, в Малой и Передней Азии, на Балканах.

Алыча растт в виде дерева высотой до 4-15 м или куста до 1,5 м. Деревья хорошо облиственные, с тонкими прямыми пониклыми ветвями, часто покрыты шипами. Побеги тонкие, красноватые, неопушенные. Листья средней величины, удлиннно-яйцевидные, к вершине заострнные, без опушения.

Алыча отличается коротким периодом покоя, ранним, нередко растянутым цветением. Цветки распускаются раньше листьев. По зимостойкости алыча уступает сливе домашней. На юге страны она используется в качестве подвоя для сливы, алычи и персика.

Плоды бывают округлые, овальные, яйцевидные; от светло-желтых до тмно-красных и черных; косточка чаще всего сросшаяся с мякотью. Благодаря своеобразному сочетанию сахара, кислоты, пектиновых и других вещств плоды алычи способствуют усвоению организмом пищи.

В северной зоне встречается, главным образом, в южных районах нашей страны (рис. 4). За последние 20 лет селекционерами России и Беларуси созданы зимостойкие гибридные сорта алычи, позволившие выращивать эту культуру в центральных районах страны. Гибриды эти возникли от взаимного скрещивания алычи и сливы ивовидной. Г.В. Ермин в своих публикациях их стал называть сливой русской [Ермин, 1989, 2002].

Один из широко распространенных дикорастущих видов сливы.

Встречается почти по всей Европе, в Малой и Передней Азии, в западной части Средиземноморья, на севере Африки. В России трн произрастает на Кавказе, в Поволжье и в центральных областях, вплоть до Южного Урала [Бахтеев, 1970].

По мнению Г.В. Ермина [1985, 1998], происхождение трна - аллополиплоидное, от скрещивания алычи и вишни мелкоплодной. Однако В.И. Авдеев [1997, 2012] показал, что трн – один из древних видов сливы, не имеющий гибридного происхождения.

Трн чаще всего растт в виде кустарника высотой 12 м. Имеет, как правило, много колючек. Молодые побеги чаще всего опушнные. Почки небольшие, шаровидные, расположены по несколько штук в пазухе листа. Листья небольшие, эллиптические или обратнояйцевидные, с клиновидным основанием, с нижней стороны слабо опушенные.

Цветки распускаются раньше листьев, расположены по одному в каждой почке. Плоды мелкие, округлые, тмно-синие или чрные, с сильным восковым налетом, сидят на коротких плодоножках. Мякоть зелная, терпкого вкуса, косточка сросшаяся с мякотью. Обычно плоды трна используют для приготовления наливок, солений, маринадов, мармелада. Кусты трна в значительной мере варьируют по зимостойкости и засухоустойчивости.

В ряде районов страны (например, в Среднем Поволжье) произрастают крупноплодные трны. У отдельных форм средняя масса плода достигает 15 г.

По вкусу они нередко близки к терносливам и даже к сортам домашней сливы.

Урожайность колеблется в значительных пределах. Гибриды, полученные в скрещиваниях мелкоплодного трна с домашней сливой, как правило, слабо плодовиты. Скрещивание крупноплодного трна со сливой домашней дат плодовитое потомство. Гибриды такого типа получены на Самарской (бывшей Куйбышевской) опытной станции садоводства. Сортов трна, включенных в Госреестр, пока нет.

Слива была известна древним грекам и римлянам. Имеются данные о том, что е культивировали в Древнем Риме: у римлян в латинском языке имелось название дерева сливы «прусус». Это древнее название сливы и было введено ботаниками, начиная с Карла Линнея, в ботаническую номенклатуру.

В садах Франции, Германии слива получила распространение в XVXVI вв.

Имеются и более ранние указания о том, что в Польше плоды сливы вместе с орехами подавали на королевских пирах ещ в XIII в.

Появление культурной сливы у славянских племн, по-видимому, относится ко временам Киевской Руси. При царе Алексее Михайловиче в середине XVII в.

несколько деревьев сливы были привезены из Западной Европы и посажены в царском саду в Измайлове под Москвой. Видимо, они хорошо прижились, сеянцы сливы были посажены в других аристократических садах [Наумов, 1987].

На сливу большое влияние оказали западноевропейские сорта Венгерка из Австро-Венгрии, ставшая у нас основным сортом на юге, франко-немецкие ренклоды и др.

Работая над выведением новых сортов сливы, И. В. Мичурин писал, что в средней и северной полосах нашей страны нет ни одного заслуживающего внимания старого сорта слив. Известный преобразователь природы широко использовал в различных скрещиваниях западноевропейский сорт сливы Ренклод зелный, а также немецкий сорт Анна Шпет с синеватой окраской плодов («шпет» по-немецки значит «поздний»).

провоцируется оттепелями, в результате часто происходит подопревание. Раннее цветение уссурийских слив делает их также уязвимыми и при возвратных весенних холодах. Цветение слив на Урале начинается 1015 мая. Цветки местных сортов выдерживают заморозки до -3°C, однако дальнейшее понижение температуры до -57C° губит урожай полностью. Большинство уральских сортов слив самобесплодно, поэтому в саду надо выращивать 23 сорта с совпадающими сроками цветения [Богданова, 2010].

Из видов сливы, произрастающих в мире, для Урала имеют значение только четыре: уссурийская самая холодостойкая в мире, канадская, трн и отчасти алыча. Сорта выращиваемые и рекомендованные для практического садоводства Увельская, Айлинская, Шершневская, Красносельская, Белоснежка, Гордость Урала, Уйская, Куяшская, Уральская Красная, Уральская Жлтая, Уральский Чернослив, Уральская Золотистая, Жемчужина Урала, Чебаркульская, Алыча Ранняя [Гладких, 1987].

Изучение большого разнообразия диплоидных слив показало, что есть высокоморозостойкие сорта и формы, но они чувствительны к оттепелям, особенно в период вынужденного покоя, с января по март. Сорта и формы домашней сливы, крупноплодных трнов оказались неморозостойкими в этом регионе.

В Южно-Уральском НИИ плодоовощеводства и картофелеводства (г.

Челябинск) впервые на Урале в селекцию были вовлечены канадская слива и алыча. Получен и районирован гибрид канадской и уссурийской сливы, а также новые сорта с участием алычи Писсарда [Гасымов, Воробьв, 2009].

распространение. Как отмечалось выше, особенно ценными оказались гибриды дальневосточных сортов сливы ивовидной с алычой, которые получили название «сливы русской» ценного, зимостойкого, устойчивого к болезням, высокоадаптивного в различных почвенно-климатических условиях растения с плодами высокого качества [Ермин, 1989]. Регулярная обрезка и летняя формовка позволяют «укротить» природную склонность сливы русской к сильнорослости и загущению кроны, питательные и диетические качества е плодов некоторых сортов выше, чем у сливы домашней. Выдающийся сорт Кубанская Комета по-прежнему актуален благодаря своей выносливости и высокой морозостойкости, раннему сроку созревания, урожайности, плод массой до 30 г, плоды бордовые с восковым налетом, мякоть жлтая, ароматная, вкус кисло-сладкий, очень хороший. Сорт частично самоплодный и хороший опылитель для других сортов алычи и сливы китайской. Сорт Урожайная Жлтая ТСХА - дерево выше средних размеров (до 4 м), плоды средние (15-25 г), кожица и мякоть жлтая, вкус хороший, кисло-сладкий, универсальный сорт среднего срока созревания (начало-вторая половина августа), самоплодный, зимостойкость высокая. Сорт Подарок Санкт Петербургу - среднерослое дерево с мелкими (10 г) плодами удлиненно-яйцевидной формы с желтой кожицей, мякоть ярко-жлтая, тонковолокнистая, сочная, вкус очень хороший, кисло-сладкий, нуждается в опылителях, зимостойкость высокая.

Слива для Западной Сибири – культура пришлая, е диких сородичей в природных ландшафтах не обнаружено. В связи с низкой адаптационной способностью слива имеет свою нишу лишь в любительских садах. Сортимент сформировался в результате народной селекции сливы уссурийской и канадской.

Западная Сибирь характеризуется суровыми климатическими условиями для выращивания сливы. Кроме особо зимостойких форм уссурийской и канадской сливы, такие условия могут выдержать растения прочих видов косточковых лишь в виде стелющихся и прикопочных форм. Однако при укрытии снегом и оттепелях усиливается повреждение от выпревания. Выпревание – тип зимних повреждений, с которым практически невозможно бороться агротехническими способами.

В Новосибирской области произрастают три группы сортов сливы:

уссурийская, являющаяся разновидностью сливы китайской (Жлтая Хопты, Маньчжурская Красавица, Катунская, Бордовая, Алтайская Юбилейная, Бордовая, Вика, Оюна, Пирамидальная, Краснорщекая, Подарок Чемала, Пониклая, Чемальская, Оранжевая, Зарянка, Дивная); карзинская (группа гибридов сливы американской и канадской) и их гибриды (Кулундинская, Румяная, Степчанка, Гроздевая, Славгородская); сливо-микровишнвые гибриды (Бета, Мейнор, Опата, Енисей, Конкурент, Пчлка, Чулым, Самоцвет, Крошка, Любительский, Новинка, Ока, Памяти Путова, Юта) [Соловьва, 2004].

В Северном Казахстане косточковые культуры распространены слабо. В основном они представлены отборными формами карзинской сливы, реже встречается уссурийская слива. В последнее время в Кустанайскую область завезены сорта сливы Жлтая Хопты, Маньчжурская Красавица и сливо микровишнвые гибриды Опата и Сапа. В Карагандинской и Целиноградской областях встречаются небольшие посадки сливы селекции Карагандинской опытной станции - Долинская Красавица, Долинская Вишнвая и другие. В садах Восточно-Казахстанской области основными являются сорта и сеянцы карзинской и уссурийской слив и сорт-гибрид Опата.

Основным препятствием к более широкому распространению косточковых культур является отсутствие наджного сортимента. В результате семенного размножения карзинской сливы (при отсутствии отбора) сильно ухудшаются е качества и зимостойкость. В настоящий момент в Северном Казахстане трудно найти более 15-20% достаточно зимостойких деревьев. Подавляющее большинство их ежегодно зимой в той или иной степени повреждается и не дат хозяйственно ценных урожаев. Поэтому в Северо-Казахстанской области удельный вес сливы сейчас не превышает 5%.

Следует отметить, что в Павлодарской, в некоторых районах Кустанайской области (Карабалыкская опытная станция, совхоз им. Мичурина) и в Карагандинской областях слива хорошо растт и плодоносит. Карзинская слива здесь в отдельные годы настолько урожайна, что все ветви бывают облеплены плодами. Жаркий, засушливый климат и лгкие по механическому составу каштановые почвы обусловливают здесь умеренный рост сливы, древесина е хорошо вызревает и, следовательно, может противостоять суровым условиям северной зимы. Посадки сливы здесь можно увеличить до 8-10%.

Размножают сливу, вишню тремя основными способами: посевом косточек, корневыми отпрысками и прививкой на различные подвои. Семенной способ размножения мало используют в садоводстве. При размножении семенами сорта плодовых культур, в том числе и вишни, не сохраняют ценных хозяйственных качеств, так как в потомстве при этом наблюдается расщепление по многим признакам. Размножение отпрысками достаточно трудомкий способ размножения. Некоторые сорта вишни, особенно склонные к образованию отпрысков, неплохо размножаются зелным черенкованием [Маскова, 1984].

Большинство же сортов косточковых, в частности, сливы, черешни размножаются преимущественно прививкой на различные подвои. При размножении саженцев методом прививки большое значение имеет правильный выбор вида подвоя для различных пород косточковых плодовых культур. Как известно, подвои делятся на сеянцевые, выращиваемые из семян, и клоновые подвои, получаемые вегетативным путем (вертикальные и горизонтальные отводки, размноженные зелными и одревесневшими черенками). Подвой, как это доказано наукой и практикой, оказывает весьма сильное и разнообразное влияние на привитый к нему привой. Известно, что деревья сливы одного и того же сорта, будучи привиты на различные подвои, не только имеют различный рост, но изменяют и форму своей кроны. Говоря о выборе подвоев, необходимо добавить, что косточковые гораздо более пластичнее семечковых в смысле приживаемости на разных видах и породах косточковых [Борисова, 1994].

Вишня обыкновенная (C. vulgaris Mill.) является основным подвоем для вишни в средней полосе РФ. Подвой этот зимостойкий, обеспечивающий раннее вступление в пору плодоношения привитого на нем сорта и достаточную урожайность. В качестве подвоев лучше всего употреблять сеянцы сортов, являющихся стандартными для данной местности (как правило это сорта Владимирская, Шубинка, Растунья, Любская). Основной недостаток подвоев из семян культурных сортов том, что всхожесть косточек у многих сортов вишни чрезвычайно низкая или сильно варьирует по годам в зависимости от погодных условий в период цветения. Сеянцы вишни вследствие своего, как правило, гибридного происхождения сильно разнятся по характеру роста в школке. Они подвержены грибным заболеваниям, и поэтому приживаемость глазков колеблется по годам. Существенный недостаток сеянцев обыкновенной вишни как подвоя – склонность к образованию массовой поросли, засоряющей сад.

Помимо сеянцевых подвоев, используют вегетативно размножаемые подвои, в т.

ч. корневые отпрыски. Деревья, привитые на них, не уступают по силе развития, долговечности и урожайности деревьям, привитым на семенных подвоях, но практически легче вырастить подвои из семян, чем из отпрысков [Смирнов, 1955;

Колесникова, 1986].

Вишня степная (C. fruticosa Pall.) слаборослый подвой вишни, распространнный в Поволжье, на Урале и в Сибири. Является наиболее морозостойким подвоем, переносящим при отсутствии снежного покрова морозы до -40С. Выпад вишни, привитой на степной вишне, неизмеримо выше, чем привитой на обыкновенной вишне. Также большим недостатком является более сильная, чем у обыкновенной вишни, способность давать многочисленные корневые отпрыски [Джигадло, 1995].

Черешня (C. avium L.) употребляется как подвой для вишни только на юге России. Для получения подвоев используют формы с поздним сроком созревания.

Дикая черешня недостаточно зимостойка, не переносит избытка влаги, плотных глинистых почв [Ревякина, 2004].

Антипка, или магалебка, паделлус магалебский (Padellus mahaleb (L.) Vass.) в естественных условиях встречается в Закавказье. Украине, на территории Малой и Средней Азии и странах Западной Европы [Вавилов, 1931, 1935]. В настоящее время акклиматизировавшуюся антипку можно встретить на Северном Кавказе и в южных районах Центрально-Черноземной зоны России. Как подвой обладает рядом ценных качеств: семена е имеют высокий процент всхожести, сеянцы растут быстро и дают очень однородный материал. Он отличается хорошей зимостойкостью, способностью произрастания в засушливых условиях, на песчаных почвах, устойчив против поражения тлй и грибными болезнями.

Зимостойкость е, безусловно, выше зимостойкости черешни, однако значительно уступает зимостойкости обыкновенной вишни. Существенным недостатком также является то, что антипка совместима не со всеми сортами [Чаплиева, 1986].

При выборе подвоя для сливы нужно помнить, что культурные сорта сливы происходят от большого количества ботанических видови разновидностей, и поэтому отдельные группы слив предъявляют различные требования к подвою.

В качестве семенных подвоев сливы чаще всего используют сеянцы устойчивых местных сортов сливы, а также терносливы (в средней полосе России), трна (в Поволжье), алычи (в южной зоне), сливы канадской и уссурийской, микровишни низкой (на Урале, в Сибири и на Дальнем Востоке) [Путов, 1974, 1994].

Тернослива является морозоустойчивым, мало требовательным к почве подвоем. Большинство культурных сортов, которые произошли от трна, алычи и домашней сливы, хорошо приживаются и развиваются на терносливе. Деревья, привитые на терносливе, обладают умеренным ростом, довольно рано вступают в пору плодоношения и хорошо плодоносят [Богданов, 2008].

Тернослива образует корневые отпрыски, поэтому размножение е, возможно вести как семенами, так и отпрысками. Лучшие результаты получаются при прививке на сеянцы, так как они имеют лучшую корневую систему.

Также из-за недостаточности посевного материала терносливы приходится прибегать к посеву семян домашней сливы. Как правило, на сеянцах культурных сортов сливы хорошо приживаются лишь сорта типа венгерок.

Трн (P. spinosa L.) очень часто рекомендуется как карликовый подвой для сливы. Занимая огромный ареал распространения, трн отличается большой полиморфностью. Встречаются формы различной экологической приспособленности, зимостойкости и засухоустойчивости. Северные формы трна отличаются большей зимостойкостью, чем домашняя слива [Сергеев, 1961].

Недостатком трна является обилие корневых отпрысков. Приживаемость большинства сортов на трне неплохая, хотя и уступает приживаемости на терносливе.

Микровишня песчаная может служить хорошим карликовым подвоем для дальневосточных сортов сливы, а также для ряда сортов персика и абрикоса. Она отличается исключительной зимостойкостью. Правда, у не есть ряд форм, не обладающих этим свойством, поэтому маточные кусты для размножения должны быть предварительно тщательно проверены. Размножают эту микровишню семенами, отводками и зелными черенками.

Алыча (Prunus cerasifera Ehrh.) является одним из лучших подвоев для сливы, преимущественно в южной части России. Сеянцы алычи имеют хорошую корневую систему. Большинство культурных сортов сливы (европейской группы) дают с ней хорошее срастание и сильный рост прививок в питомнике. Как правило, деревья, привитые на алыче, отличаются долговечностью и урожайностью. Обычно принято считать, что алыча это подвой для сливы лишь на юге России.

Известна, однако, исключительная изменчивость различных видов алычи по всем признакам: по силе роста (от 2 до 12 м), приспособленности к почвенным разновидности, прекрасно растущие на сухих почвах), по урожайности, качеству морозостойкости. Последнее свойство является решающим для возможности использования алычи в качестве подвоя в средней полосе России.

ГЛАВА 2. УСЛОВИЯ, ОБЪЕКТЫ И МЕТОДИКИ ИССЛЕДОВАНИЯ

2.1 Место проведения исследований и агроклиматические условия Территория области охватывает юго-восточную окраину ВосточноЕвропейской равнины, южную оконечность Урала и южное Зауралье.

Протяженность области с запада на восток составляет 755 км, с севера на юг максимально 425 км. Вся западная граница Оренбургской области приходится на Самарскую область. На северо-западе область граничит с Татарстаном, а на югозападе с Саратовской областью. Северная граница от реки Ик до реки Урал огибает Башкортостан. На северо-востоке область граничит с Челябинской областью. Вся остальная граница протяженностью 1670 км, восточная и южная, приходится на три области Казахстана: Кустанайскую, Актюбинскую и ЗападноКазахстанскую. Существующие сегодня границы установлены 7 декабря года. На территории находится Общий Сырт [Атлас Оренбургской области, 1992].

Климат Оренбуржья характеризуется континентальностью, что объясняется значительной удаленностью области от океанов и морей. Лето жаркое, сопровождается суховеями, зима холодная с устойчивым снежным покровом.

Вегетационный период около 180 дней.

Показателем континентальности климата является большая амплитуда колебаний средних температур воздуха, которая в Оренбуржье достигает 3438С.

В связи с этим, отмечается недостаточность атмосферных осадков, годовая сумма которых колеблется от 450 мм на северо-западе до 350 мм на юге и юго-востоке области. Около 6070 % годового количества осадков приходится на тплый период. Продолжительность залегания снегового покрова составляет от 135 дней на юге до 154 дней на севере области. Глубина промерзания почвы меняется от 170 см на северо-западе до 200 см на востоке [Ветров, 1964].

Характерной чертой климата области является его засушливость.

Выпадающие летом осадки не успевают впитываться в почву, так как высокие температуры воздуха способствуют их быстрому испарению. Осадки на территории области распространяются неравномерно. Максимальное количество осадков выпадает на хребте Малый Накас (до 550 мм в год). Примерно 6070% годового количества осадков приходится на теплый период, что несколько сглаживает засушливость климата (табл 1).

Таблица 1 Среднемноголетние показатели температуры и количества Абсолютный максимум, °C Средний мум, °C Средняя тура, °C Средний мум, °C Абсолютный минимум, °C Норма Для степей Оренбуржья характерны метели, наблюдающиеся при сильном ветре и низкой температуре, которые называются буранами. Средняя дата образования устойчивого снежного покрова 21 ноября, схода 6 апреля.

Безморозный период 109 суток. Максимальная глубина промерзания почвы Устойчивый снежный покров держится с середины ноября - первой декады декабря до второй половины марта - начала апреля. Выпадение снега начинается обычно на месяц раньше появления устойчивого снежного покрова. Однако медленное понижение, а иногда даже повышение, температуры воздуха в октябреноябре приводит к его таянию.

В некоторые годы оттепели, приводящие к таянию снега и выпадению осадков в виде дождя, случаются и в декабре. Влага не впитывается в почву, а остается на поверхности. Одновременно происходит резкое понижение температуры воздуха, и почва покрывается сплошным ледяным панцирем, служащим своеобразной прокладкой между почвой и выпадающим в дальнейшем снегом.

Переход среднесуточной температуры воздуха через 0С приходится в среднем на период с 25 октября по 4 ноября. Частые проникновения сибирских антициклонов вызывают иногда понижение температуры до -42С. Залегание снежного покрова неравномерное из-за сильных ветров. Особенно сильные ветры наблюдаются в январе и феврале. Продолжительность метелей в среднем за месяц составляет 1012 суток.

Обычное явление, особенно во второй половине зимы, низовые метели (поземки). При этом снег, сдуваемый с возвышенных мест, накапливается в оврагах, балках, лесных колках, образуя снежники. Толщина снега достигает м, в то время как на выровненных поверхностях лишь 2126 см. Абсолютный максимум высоты снежного покрова на выровненных поверхностях 6470 см.

Весна непродолжительная с частыми резкими снижениями температуры и поздневесенними заморозками. Таяние снега начинается во второй половине марта. Первоначально этот процесс протекает очень медленно. Активное снеготаяние происходит за 35 суток в первой декаде апреля в результате быстрого роста температуры воздуха, что вызывает резкий разлив рек и ручьев, особенно в их нижнем течении. Период половодья длится от 5 до 15 суток в зависимости от количества накопленного снега и интенсивности его таяния. Для этого периода характерны значительные перепады температуры воздуха в течение суток (от +15С днм до -12С ночью), малое количество ясных солнечных дней.

Небо затянуто, как правило, облаками или дымкой.

Лето, обычно сухое и жаркое, начинается в последних числах маяначале июня. В отдельные дни еще возможны понижения температуры воздуха, а по ночам - заморозки на почве. Среднесуточная максимальная температура воздуха в мае составляет +20С, в июне -26,9С. В июле воздух прогревается до 4042С, относительная влажность снижается до 54 %. Характерны частые сильные ветры южного и юго-восточного направлений. В этот период, особенно на востоке области, обычны пыльные бури, переносящие большое количество мелкодисперсной части почвы и уничтожающие пробивающуюся из почвы растительность. Количество атмосферных осадков уменьшается соразмерно с увеличением температуры.

В западной части области умеренно жаркий климат, период вегетации составляет 135140 суток. Сюда включено восемь районов: Бузулукский, Курманаевский, Тоцкий, Сорочинский, Красногвардейский, Новосергевский, Александровский, Грачвский.

Центральная зона в климатическом отношении неоднородна. Северная е часть во многом напоминает районы, находящиеся на западе, а Беляевский район имеет много общего с южной частью области. Сюда входят семь районов:

Оренбургский, Переволоцкий, Сакмарский, Октябрьский, Саракташский, Беляевский, Кувандыкский [ Чибилв, 2008].

2.2 Агрометеорологические условия на период исследования Начало зимы 2009 - 2010 гг. было холодным, температура опускалась до -21С в первой половине декабря при отсутствии снежного покрова. Со второй половины декабря потеплело и выпали осадки в виде снега. Высота снежного покрова в среднем составляла 20 см. Промерзание почвы 92 см. Январь был холодным, средняя температура за месяц составила -18,6С (при норме -14,8С).

Минимальная температура опускалась до -34С. Высота снежного покрова составила 34 см, промерзание почвы 115 см. В феврале среднемесячная температура была -15,2С, промерзание почвы увеличилось до 142 см, высота снежного покрова составила 46 см (табл. 2).

Таблица 2 – Температура воздуха на период исследования 2010 2013 гг.

Средняя температура марта составила -5,5С, минимальная -25С, осадков выпало 34 см в виде снега. Средняя температура в апреле равна +7,4С (при норме +6,8С), максимальная доходит до +28С. Осадков выпало 21 см. Май был тплым и сухим, осадков выпало за месяц 1,0 мм. Лето было жарким и сухим, в июне среднемесячная температура была +24,8С (норма +20,6С), июле +26,3С (норма +22,3С), максимальная температура достигает +38С. Осадков в июне выпало 1 мм, июле – 11 мм. Число сухих дней бывает более 30%. Первая декада календарного лета была одной из самых теплых за весь период наблюдений, начиная с 1951 года. Нарастание тепла шло очень интенсивно, сумма эффективных температур (выше +5С) на 110210С больше обычной. Сумма активных (выше +10 С) температур также превышали норму: 800950С по сравнению с 380540С.

агрометеорологическое явление атмосферная засуха (отсутствие осадков на фоне максимальной температуры воздуха выше +25С). Воздух был очень сухим:

его относительная влажность была ниже обычной и составила 2840%. В июле сохранялась жаркая, сухая погода. В полдень в течение 9 дней температура достигала 3438С, поверхность почвы накалялась до 5468С. В августе средняя температура составила +25 С, только в III декаде температура начала немного падать (+21,6 С). Сумма осадков за месяц составила 34 см (113% от нормы).

Число сухих дней с влажностью более 30% составиляет 27.

Сентябрь, также был тплым и сухим. Средняя температура за месяц составила +16С. Только в октябре стало прохладнее. Средняя температура за месяц была равна +4,8С, минимальная температура достигала -7С, осадков выпало 18 см (56% от нормы).

Начало зимы 20102011 отмечено резкими перепадами температуры от +7 до -21С. Промерзание почвы составило 51 см, при снежном покрове в 6 см.

(среднемноголетняя – 16 см). Январь 2011 г. был умеренно холодным. Средняя температура составила -13,9С. В некоторые дни мороз достигал -28С, промерзание почвы составило 143 см. Высота снежного покрова была 17 см (норма – 25 см). В феврале наблюдалась снежная и холодная погода.

Среднемесячная температура была -16,4С, минимальная составила -35С.

Промерзание почвы увеличилось до 150 см, при снежном покрове в 33 см.

Начало весны 2011 г. было холодным. В марте среднемесячная температура составляла -7С (среднемноголетняя -5,9С), минимальная падала до -28С.

Максимальная температура поднималась до +2С. Снежный покров в первой половине марта достигал 25 см, почва промерзала до 150 см. Апрель отмечен резкими перепадами температурного фона, от -9С до +24С. Средняя температура месяца была в пределах нормы, +6,9С. Минимальная температура на поверхности почвы опускалась до -11С, максимальная температура была +25С.

Осадков выпало 26 мм, что соответствовало среднемноголетним данным. Май был жарким. Максимальная температура поднималась до +30С, при средней температуре воздуха +15,9С, осадков выпало 47 мм, что в 1,7 раза выше среднемноголетних показателей (27 мм). Число сухих дней составило 21 день.

Средняя температура июня была ниже среднемноголетних на 2С и составила +18,5С. Максимально температура поднималась до отметки +31С, при температуре на поверхности почвы в +61С. Осадков выпало 38 мм, что соответствовало среднемноголетним данным, число сухих дней составило 2 дня.

В июле, августе установилась жаркая погода. Средняя температура в июле составила +25,8С, максимальная поднималась до 40С. Температура на поверхности почвы достигала +63С. Осадков выпало меньше нормы, всего 28 мм, число сухих дней составило 21 день. Среднемесячная температура августа была в пределах нормы и составила +20,5С. Максимальная температура воздуха поднималась до +39С, на поверхности почвы до +59С. Осадков выпало 25 мм (норма 33 мм). Число сухих дней составило 15 дней.

Сентябрь был теплым и влажным. Среднемесячная температура была +14,9оС. Максимальная поднималась до +35оС. Осадков выпало 67 мм, что в раза больше среднемноголетних значений.

За год (с октября 2010 г. по сентябрь 2011 г.) среднегодовая температура составила + 5,6оС (среднемноголетняя +4,6оС). Осадков выпало 401 мм. Что в 1, раза выше среднемноголетних показателей (363 мм).

характеризовался жаркой погодой, температура воздуха повышалась до +36С, при средней температуре воздуха в +24С, со слабыми осадками за весь период.

Именно по этой причине у некоторых сортов сливы преждевременно закончился рост побегов и частично осыпалась завязь [Резвякова, 1999].

Большая часть зимних повреждений была вызвана летней засухой 2010 г.

Растения ушли в зиму ослабленными. Обследование зимних повреждений проводилось весной и летом 2011 года. Было отмечено частичное подмерзание однолетних побегов, ветвей кроны у сортов и форм сливы, вишни и черешни. У сортов и форм сливы также было отмечено частичное осыпание завязи.

Осень 2011 г. характеризовалась крайне неустойчивым термическим режимом, вызванным частой сменой атмосферной циркуляции. Средняя температура октября +4,8С (максимальная температура +21С, минимальная температура -5С), осадков выпало 27мм (среднемноголетняя норма – 34 мм). В ноябре средняя температура составила -6,8С (норма -3,2С), (максимальная температура составила +8С, минимальная температура была -25С), осадков выпало 30 мм, в пределах нормы. Высота снежного покрова на конец ноября составила 21см (при норме 6 см), почва промерзла до 63см.

Зима 2011-2012 гг. была умеренно холодной и снежной, оттепели чередовались с морозной погодой. В декабре средняя температура составила -11,9С (на 2,4С ниже среднемноголетней). Максимальная температура была равна +1С, минимальная температура равна -25С, промерзание почвы составило 100 см, высота снежного покрова 31 см. Январь был умеренно холодным, средняя температура составила -11,9С, в пределах нормы. Почва промрзла на 113 см, высота снежного покрова была 33 см, при норме в 25 см. Февраль характеризовался резкими перепадами температуры, обилием осадков в виде снега. Среднемесячная температура составила (максимальная температура – 0С, минимальная температура достигла -30С). Промерзание почвенного слоя составило 150 см при высоте снежного покрова в 35 см.

Начало весны было холодным и снежным. Среднемесячная температура марта находилась в пределах нормы (-5,7оС), максимальная температура – +4С, минимальная температура – -25С (на поверхности почвы до -31С). Наблюдались обильные снегопады, сумма осадков 29мм, при оттепелях снег начал таять и уплотняться. На конец марта средняя высота составила 25 см. В апреле среднесуточные температуры устойчиво перешли на положительные значения и на неделю раньше обычного. Таким образом, продолжительность холодного периода 2011-2012 гг. равна 145148 дням, при среднемноголетней 147162 дня.

С нарастанием тепла началось интенсивное снеготаяние и к концу I декады апреля снег растаял и почва полностью оттаяла. Накопление тепла проходило очень интенсивно: на конец месяца сумма эффективных температур (выше +5С) составила 2203400, активных (выше +10С) – 3304400(норма 90110С). Апрель оказался самым тплым за период с 1951г. Среднемесячная температура воздуха составила +15С (на 8,3С выше нормы). В самые жаркие дни температура поднималась до отметки +26…+30С. Поверхность почвы прогревалась до +46…+52С. Осадков выпало 20 мм, что ниже нормы (28 мм). Май характеризовался переменной погодой с дождями и неустойчивым температурным режимом. Средняя температура месяца оказалась на 3,2С выше обычной и составила +18,6С, максимальная температура – +32С. Темпы накопления тепла по-прежнему высокие: суммы эффективных температур среднемноголетних в 1,5 раза). Число сухих дней с влажностью меньше 30% составило 16.

В начале календарного лета по Оренбуржью прошл холодный фронт, сопровождавшийся осадками, иногда ливневыми, с грозами и порывистым ветром. Температура понижалась до +7С, затем воздух начал постепенно прогреваться, 8 июня его средняя температура достигла +25…+30 оС. В целом температурный фон первого летнего месяца был на 23С теплее обычного:

средняя температура +23,7С, максимальная температура – +38С, число сухих дней составило 13 суток. Осадков за июнь месяц выпало 42 мм, что выше среднемноголетней нормы (36 мм). В период с 11 по 18 июня в Оренбургском районе зафиксировано опасное агрометеорологическое явление суховей: ветер скоростью 7м/с и более при температуре выше 25С и относительной влажности не более 30% в течение 3 дней. Июль характеризовался жаркими, очень неустойчивыми погодными условиями, что связано с частой сменой атмосферной циркуляции. Средняя температура за месяц составила +25оС (норма равна +22,3С), максимальная поднималась до +37оС. Осадков выпало в 2 раза меньше нормы (24 мм), число сухих дней составило 13. В период с 13 по 19 июля в Оренбуржье наблюдалось опасное явление – аномально жаркая погода, когда средние температуры превышали норму на 712С. Поверхность почвы нагревалась до +61С. Накопление сумм эффективных температур (15501740С) идет очень интенсивно, в полтора раза превышая климатическую норму.

Последний месяц лета также был жарким и сухим: средняя температура была +25,5С, максимальная температура составила +39С, осадков выпало за месяц 11,2 мм (норма 29 мм), число сухих дней составило 24.

Сентябрь был тплый, периодически выпадали осадки. Среднемесячная температура составила +14,3оС (в пределах нормы), максимальная температура – +21С, минимальная температура – +7,5С, на поверхности почвы до 0…+5С, осадков выпало 36,3 мм, выше среднемноголетних значений в 1,5 раза.

За год (с октября 2011 г. по сентябрь 2012 г.) среднегодовая температура составила +5,8оС. Осадков выпало 265 мм, что на 99 мм ниже среднемноголетних показателей.

В целом вегетационный период (апрель-сентябрь) в 2012 году можно характеризовать как засушливый, с количеством осадков за этот период ниже нормы на 36,4 мм и количеством сухих дней с относительной влажностью воздуха менее 30% в количестве 98дней.

В 2012 году отмечена гибель многолетних насаждений из-за последействия суровых погодных условий, сложившихся в зимы 20092010 гг. и в 20102011 гг.

Большая часть зимних повреждений была вызвана летней засухой 2011 г., растения ушли в зиму ослабленными. Обследование зимних повреждений проводилось весной и летом 2012 г. В отчтном году было отмечено частичное подмерзание однолетних побегов у сортов и форм сливы, вишни и черешни. На момент проведения исследований складывались неблагоприятные экологические условия для культиваров вишни и сливы. Именно по этой причине у некоторых сортов сливы преждевременно закончился рост побегов и частично осыпалась завязь.

Объектами исследования стали местные формы и сорта видов Cerasus Mill.

и Prunus L.: вишня обыкновенная и е гибриды с вишней кустарниковой; сливы домашняя и ивовидная, культивары трна, а также межвидовые гибриды сливы, произрастающие в частных садах Оренбуржья, а также в коллекции на территории Оренбургской опытной станции садоводства и виноградарства.

Работу проводили путм маршрутного обследования, камеральной обработки и описания в лабораторных условиях собранных образцов (цветки, плоды, листья и т.д.). Районы, в которых проводился сбор данных, отмечены на карте Оренбургской области в приложении 1.

Полевые исследования проводили с 2010 по 2013 гг. в культивируемых насаждениях Оренбургской области, а камеральные в лаборатории Оренбургской опытной станции садоводства и виноградарства (ООССиВ) ВСТИСП Россельхозакадемии.

Описание культиваров по признакам выполняли с использованием классификаторов ВИР им. Н.И. Вавилова по вишне и черешне [Юшев и др., 1989], сливе [Витковский, Мельникова, 1978] и других известных методик [Денисов и др., 1988; Авдеев, 1997]. При этом получали по каждому отобранному культивару следующие сведения: местонахождение (населенный пункт, улица, дом, хозяева), происхождение (откуда завезн семенами или вегетативно). При этикировании собранных образцов, присвоении номера неизвестному культивару использовали выше названные их местонахождения (прил. 2).

происхождения) отмечали зимостойкость (степень обмерзания ветвей в баллах, морозобоины на штамбе и на скелетных ветвях); возраст (лет); размеры кроны (высота, ширина, в м) и его штамба (высота, толщина, в м); форма кроны; окраска штамба и многолетних ветвей (в цветах радуги); величина листьев (длина и максимальная ширина пластинки листа, длина его черешка, в мм) и их характеристика (форма, окраска, степень опушения, тип зазубренности по краю пластинки); размеры (высота, ширина, толщина, в мм), форма и окраска плода (в цветах радуги); длина плодоножки (мм); размеры косточки (эндокарпия) (длина, ширина, толщина, в мм) и е форма; урожайность (в баллах и кг с растения);

сроки созревания плодов (в календарных датах); окрашенность или не окрашенность сока плодов. При необходимости число изучаемых признаков (например, окраска, характер поверхности, брюшного и спинного швов косточки) увеличивали, используя указанные выше «Классификаторы». Массу каждого плода из 1520 и более собранных плодов определяли на месте, если плоды плохо транспортабельны, в другом случае – в условиях лаборатории. Для химического анализа в лаборатории особо ценных культиваров увеличивали число собранных плодов в 23 раза. В лаборатории определяют в плодах массу косточки (эндокарпия). Отмечали (в баллах) болезни и вредителей, определяли по справочникам возбудителя [Доспехов, 1979].

Кроме выше названных признаков, используя «Классификаторы», отмечали следующие дополнительные признаки. По вишне и черешне [Юшев, 1974а, 1993] – биологические признаки (сроки цветения, тип плодоношения), морфологические признаки (размер чечевичек коры; длина и максимальная ширина зубчиков листовой пластинки, в мм; диаметр в мм и форма цветка, гофрированность его лепестков; зазубренность чашелистиков цветка, особенности брюшного шва у плода – полоска, бороздка и др.); по сливе [Витковский, 1999а, 1999б, 2003] – рекомендуемые биологические признаки (дата распускания цветков, раньше или после появления листьев), морфологические признаки - [тип расположения лепестков в цветке (широкооткрытый, среднеоткрытый, узкооткрытый, слабосомкнутый, среднесомкнутый); длина, максимальная ширина цветоножки в мм; число цветков и плодов в плодовой почке].

Изучение цветков проводили в начале их полного раскрывания, на каждом растении в разных частях кроны отбирали не мене 20 цветков, листьев, плодов, косточек. На плоде и косточке за ширину принимали расстояние между брюшным и спинным швами, за толщину – перпендикулярное к нему расстояние между боковыми сторонами плода, косточки.

Коллекционное сортоизучение проводили в соответствии с «Программой и методикой сортоизучения плодовых, ягодных и орехоплодных культур» [Орл, 1999].

Исследования по жаростойкости и засухоустойчивости разных сортов и форм сливы, вишни проводились на базе ГНУ «Оренбургская опытная станция садоводства и виноградарства». На этой станции создатся коллекция местных культиваров вишни и сливы.

Объектами исследования при изучении засухоустойчивости были интродуцированных сортов сливы Руслан, Вега, Светлана, Хабаровская Ранняя, Антонина (завезены из Приморской плодово-ягодной станции), Куяшская (НИИПОК, г. Челябинск); 5 интродуцированных сортов и форм вишни Апухтинская, Малиновка, Пламенная, Пт-2007, Багряная (из Свердловской селекционной станции садоводства).

Объекты исследований при определении жаростойкости – 5 сортов сливы (Руслан, Белоснежка, Вега, Светлана, Шаровая); 3 сорта и формы вишни (Багряная, Пламенная, Пт-2007). Засухоустойчивость и жаростойкость определяли в наиболее жаркий и засушливый период (III декада июля), когда среднесуточная температура составляла +30….+32С. Отбор проб производили в утренние часы. Показатели засухоустойчивости, водного режима и жаростойкости листа изучали лабораторным методом согласно методическим рекомендациям М.Д. Кушниренко [1984], П.А. Генкеля [1956, 1976, 1982].

Засухоустойчивости листьев сливы и вишни диагностировали методом искусственного завядания в 3-кратной повторности по 5 листьев в каждом повторении. Листья отбирали в середине ростовых побегов, снабжали этикеткой, укладывали в увлажненный пакет и доставляли в лабораторию, где их взвешивали и помещали черешками в сосуд с водой. После полного насыщения черешки листьев промокали фильтровальной бумагой и взвешивали, затем листья в процессе завядания взвешивали через 2, 4, 8, 12, 24 часов. По истечении 24 часов листья помещали в колбу с водой на 1 час, для повторного насыщения. После этого определяли содержание воды в листьях (СВ), или оводннность (на сырую и сухую массу); водный дефицит (ВД); дефицит насыщения (ДН); относительный тургор (ОТ); степень восстановления тургора (СВТ); водопотерю при подсушивании, или водоудерживающую способность листьев (ВС). При проведении расчтов среднюю дифференциальную скорость водопотери (СДСВ) определяли по методике В.И. Авдеева [Авдеев, 2005; Авдеев и др., 2006].

При определении водного режима листьев рассчитывали содержание воды (оводннность) на сырую массу. Показатель водоудерживающей способности выражали с помощью двух параметров: по предельной потере воды на момент (час) завершения процесса завядания и по СДСВ в течение процесса завядания.

Показатели жаростойкости (по Мацкову) рассчитывали согласно методике сортоизучения плодовых, ягодных, и орехоплодных культур.

Пробы, по пять типичных листьев в каждой, помещали в водяную баню при температурах от 45 до 75°С на 10 минут. Затем их охлаждали и опускали на минут в 0,1Н раствор соляной кислоты. По степени побурения тканей листа (% от температурных условий для оценки жаростойкости проводился индивидуально для вишни и сливы.

Биохимические анализы плодов осуществляли в химической лаборатории ООССиВ. В мякоти плодов сортов и форм в 3-кратной повторности изучали следующие показатели – содержание растворимых сухих веществ (РСВ) йодометрическим методом, общую кислотность, содержание дубильных вещества, общих сахаров – титрованием [Плешков, 1968; Ермаков и др., 1972]. По полученным данным рассчитывали сахарокислотный индекс (СКИ).

Статистическую обработку экспериментальных данных проводили с использованием общепринятых методов вариационной статистики [Зайцев, 1984].

Всего за время исследований обнаружены 76 форм, из которых выделили и описали 24 формы вишни и 16 форм сливы, произрастающих в садовых насаждениях Оренбургской области. На ООССиВ в коллекциях изучали также культиваров вишни и черешни, 21 культивар сливы. Возраст исследуемых культиваров у сливы, вишни составляет 3–20 лет.

В процессе классификации сортов вишни, сливы морфологическую близость определяли методом «таксономических расстояний» (taxonomic distance), позволяющим математически дать оценку их сходства или различия [R.

R. Sokal and P. H. A. Sneath, 1963; Юшев, 1974]. Расчт производили по существующей в нумерической таксономии формуле (формула 1 см. гл. 4).

где Djk – таксономическое расстояние между культиваром j и культиваром k;

Xij – определнный признак i у культивара j;

Xik – тот же признак i у культивара k;

n – число признаков.

полученных нами экспериментальных данных. Закрепление культиваров вишни, черешни проводится путем окулировки глазков в приклад в июле или в конце апреля на сеянцах магалебки, сливы – на сеянцах микровишни низкой, известной садоводам как «песчанка». Корнеотпрысковые культивары вишни, терносливы размножали отпрысками.

ГЛАВА 3 БИОЭКОЛОГИЧЕСКИЕ ОСОБЕННОСТИ И

ХАРАКТЕРИСТИКА КУЛЬТИВАРОВ ВИШНИ И СЛИВЫ

3.1 Биоэкологические особенности и урожайность Хозяйственно-биологические признаки каждого культивара вишни, сливы, такие, как морозостойкость, урожайность, величина и вкус плодов, сила роста и другие, формировались под воздействием определнного комплекса внешних условий. Эти признаки наиболее полно проявляются при условиях произрастания, соответствующих биологическим требованиям [Новиков-Головатый, 1928].

Главной причиной вымерзания косточковых растений в Оренбуржье являются неблагоприятные погодные условия, которые не дают вишне и сливе успешно пройти процессам закаливания [Гель, 1995]. Степень морозостойкости сорта определяет возможность его выращивания. Значительный вред сливовым и вишнвым насаждениям приносят также и весенние заморозки, повреждающие цветки и уничтожающие урожай текущего года [Крекнин, 1974, 1979].

наследственными свойствами, выработанными в процессе эволюции, и состоянием растений, которое, в свою очередь, зависит от погодных и агротехнических условий вегетационного сезона [Матвеев, 2013].

По современным воззрениям, зимние повреждения плодовых деревьев связаны с образованием льда внутри тканей растений [Урсуленко, 1944, 1956].

Образование льда в растении может происходить как в межклетниках, так и внутри клеток. Если растение хорошо подготовлено к зимовке, а температура падает постепенно, то кристаллизация льда происходит в межклетниках, но при плохой подготовленности растений к зимовке и резком снижении температуры, когда вода не успевает из клеток поступить в межклеточные пространства, образование кристаллов льда происходит внутри клеток. В результате этого повреждается плнчатый слой протоплазмы, она обезвоживается и свртывается.

протоплазмы, в то время как процесс льдообразования в межклетниках представляет собой приспособительную реакцию против низких температур.

Зимостойкость каждого вида растений связана с его наследственными особенностями, выражающимися в свойстве плазмы клетки противостоять обезвоживанию при продолжительных действиях низких температур. Однако и условия подготовки растений к перезимовке имеют не менее важное значение, чем его наследственные особенности [Нестеров, 1957, 1962].

Исследования И.И. Туманова (1940, 1950) показали, что растения приобретают выносливость к низким температурам в результате прохождения определенных фаз закаливания, заключающихся в следующем: в первую фазу закаливаний наблюдается ослабление и даже полное прекращение ростовых процессов, уменьшение в клетках содержания ауксинов при одновременном накоплении углеводов и превращении их в растворимые и легко гидролизуемые формы. У плодовых растений накопление углеводов происходит с момента окончания роста и до листопада. В конце первой фазы закаливания при условиях пониженных температур (от 0 до -6С) происходит превращение крахмала в сахар.

Образование различных форм сахара (сахарозы, глюкозы) в результате гидролитических процессов является главным моментом в первой фазе закаливания, повышающим морозостойкость протоплазмы. Морозостойкость растений в первой фазе закаливания ещ довольно слабая, и только в процессе прохождения второй фазы закаливания они приобретают высокую степень устойчивости к низким температурам.

Во второй фазе закаливания, протекающей при температуре от -1 до -12С, происходят процессы обезвоживания клеток и перераспределение защитных веществ (различные формы сахара) в протоплазме. При охлаждении около 50% воды, содержащейся в клетках, поступает в межклеточные пространтва и там замерзает, препятствуя тем самым проникновению льда внутрь клетки. При этом повышается концентрация клеточного сока и в клетке происходит перераспределение защитных веществ и электролитов.

биофизических процессов, в результате которых получаются фундаментальные изменения свойств протопласта. Протопласт из вегетирующего, обладающего интенсивным обменом веществ, превращается в неактивный, сильно обезвоженный, зимостойкий [Туманов, 1959; Немова, 1999].

Часто зимние повреждения бывают вызваны летне-осенней почвенной и воздушной засухой. Особенно отрицательно почвенная засуха влияет в те годы, когда на деревьях бывает обильное плодоношение, в результате чего из растений выносится с плодами большое количество углеводов. Обычно после сухих лет наиболее сильные повреждения имеют деревья, давшие высокие урожаи [Гудковский, 1999].

В средней полосе чаще бывают неблагоприятные условия для прохождения первой фазы закаливания и реже для второй фазы. Поэтому задача агротехники заключается в регулировании водного и питательного режимов в саду во вторую половину лета. В засушливые годы наиболее желательными примами будет полив и мульчирование почвы; во влажные годы следует практиковать посев покровных культур и внесение фосфорных и калийных удобрений.

Так, например, основная часть зимних повреждений была вызвана летней засухой 2010 г. Растения ушли в зиму ослабленными. Обследование зимних повреждений проводилось весной и летом. Отмечено частичное подмерзание однолетних побегов, ветвей кроны у сортов и форм сливы, вишни, черешни. По зимостойкости можно особо выделить следующие сорта сливы: Куяшская (селекции ЮжУралНИИПОК), Светлана, Хабаровская Ранняя (селекции Приморской ПЯОС). У вишни наиболее зимостойким показал себя сорт Багряная (селекции ВСТИСП РАСХН) (табл. 3).

Отдельно можно сказать о поведении четырх сортов черешни (Одринка, Ревна, Тютчевка, Фатеж), с 2007 г. произрастающих на территории ООССиВ.

Деревья зимой очень сильно подмерзают (до 3,5 баллов), но во время вегетационного периода полностью восстанавливаются. Также отмечалось поражение камедетечением (до 2 баллов). За весь период изучения деревья ещ не цвели. Вследствие этого можно сказать, что черешня на территории Оренбургской области чувствует себя плохо, но поведение этой культуры в нашем регионе еще недостаточно изучено.

Таблица 3 Степень поражения растений внешними факторами (баллов) Хабаровская Красномясая Содружество Апухтинская Для плодовых культур, в особенности косточковых, весьма опасны зимой резкие колебания температуры, когда установившиеся к зимним условиям свойства клетки нарушаются и не успевают измениться соответственно быстрым колебаниям температуры от оттепелей к сильным морозам. В первую очередь повреждаются сердцевина и древесина однолетних побегов, не закончивших рост, а также слабых букетных веточек и шпорцев, особенно после обильного плодоношения [Колесников, 1979; Тюрина, 1976, 2003].

Сроки цветения сортов и форм сливы, вишни, черешни имеют практическое значение. Время цветения зависит от биологических свойств, происхождения сорта и района произрастания. Более ценными считаются поздноцветущие сорта, так как они в меньшей степени страдают от весенних заморозков. Определение сроков цветения различных сортов важно при подборе опылителей.

Начало вегетации у культиваров сливы, вишни за годы изучения происходило в основном в середине апреля, цветение наступало в конце апреля – начале мая. Следовательно, большинство сортов и форм сливы, вишни произрастающих на территории ООССиВ, можно назвать раноцветущими.

Поздноцветущей является только форма вишни Пт–2007–1 (цветение в третьей декаде мая), но она среднеустойчива к вредителям и болезням. У ряда сортов сливы также было выявлена повышенная степень осыпания завязи после цветения (Людмила, Руслан и др.).

Время созревания плодов у косточковых также зависит от биологических особенностей сорта и почвенно-климатических условий района. В Оренбуржье сортимент не отличается сильным разнообразием по срокам созревания. У вишни время созревания приходится на конец июня – первую половину июля, у сливы – на конец июля и на август (табл. 4).

Таблица 4 Сроки цветения и созревания культиваров вишни и сливы Слива, произрастающая на территории ООССиВ (2007 год посадки) Вишня, произрастающая на территории ООССиВ (2007 год посадки) Апухтинская Слива, произрастающая на территории ООССиВ (2007 год посадки) Вишня, произрастающая на территории ООССиВ (2007 год посадки) Слива, произрастающая на территории ООССиВ (2007 год посадки) В средней полосе период плодоношения деревьев вишни, сливы колеблется от 12 до 18 лет. Такая непродолжительная жизнь сливовых деревьев связана с их недостаточной зимостойкостью. В связи с этим в северных, центральных областях и Поволжье широкое распространение получила порослевая культура, которая обеспечивает быстрое восстановление насаждений при сильных зимних повреждениях или полной гибели наземных частей деревьев. Значительно облегчается получение корнесобственного посадочного материала у сортов, способных давать корневую поросль.

нерегулярность плодоношения. Это явление обусловлено недостаточной зимостойкостью цветковых почек: частое подмерзание зимой, после выхода растений из состояния глубокого покоя, или ранней весной, а также повреждение бутонов во время цветения, вследствие возврата холодов. Однако это не единственная причина. Большое значение имеет водообеспеченность этих растений. Только при достаточном количестве влаги в почве и в воздухе у растения в нормальном порядке происходит поглощение минеральных веществ, растворение и перемещение образующихся органических веществ; при наличии воды в растении протекают все биохимические процессы; вода необходима для построения ядра, плазмы и других частей клетки [Гончарова, 1978, 1979, 1995].

Вишня и слива относительно засухоустойчивые культуры, они уступают по этому признаку миндалю, абрикосу, персику. Однако недостаток влаги в начале вегетационного периода, когда темпы роста побегов наиболее высокие и потребность в воде большая, приводит к тому, что прирост является формируется одновременно с ростом побегов, сильно или полностью осыпается, а также снижается урожай будущего года. Наиболее опасна воздушная засуха. Даже при наличии достаточного количества влаги в почве, сухость воздуха может привести к усыханию верхушек побегов, сморщиванию и опадению плодов [Еремеев, 1976, Гнездилова, 1984; Гоголева, 1994].

Жаростойкость – биологическое свойство растения переносить повышенные температуры, вызывающие перегрев. Длительное воздействие высоких температур может привести к ожогам коры, листьев и плодов, ухудшается их внешний вид, вкусовые качества, одновременно увеличивается количество падалицы. Отмечаются и случаи полной гибели растений. Косточковые растения довольно легко переносят переход положительных температур за 50 °С.

На момент проведения исследований (лето 2011 года) складывались неблагоприятные экологические условия для культиваров вишни и сливы.

Средняя влажность воздуха в последнюю декаду июля составляла 47%, количество осадков составило в среднем 24 мм, при нормальном количестве для данного периода 41 мм. В этом месяце было не менее 13 дней, когда влажность воздуха была ниже 30 %. Результаты исследований по засухоустойчивости приведены в таблице 5.

Содержание воды (СВ) на момент исследований по засухоустойчивости составляло в среднем у сливы 59,5% – на сырую массу, 148% - на сухую массу; у вишни 60,9% - на сырую массу, 164% - на сухую массу. Данные по трм повторностям даны в приложении 3.

Недостаток насыщения водой растительных клеток, возникающий в результате интенсивной потери воды растением, не восполняемой поглощением е из почвы, зависит от конкретных условий внешней среды. В нашем случае показатели водного дефицита (ВД) и дефицита насыщения (ДН) оказались невысокими, т.к. листья исследуемых растений собирались в утренние часы. В среднем у сливы водный дефицит составил 8,7%, у вишни – 9,2%. Дефицит насыщения оказался ниже: у сливы – 5,4%, у вишни – 5,9%.

Чем меньше водный дефицит исследуемых образцов, тем выше показатель относительной тургоресцентности (ОТ). Степень вариации ОТ оказалась небольшой: у сливы от 88,3% до 94,4%, а у вишни несколько ниже – от 82,6% до 89,9%. В течение первых двух часов водопотери были наиболее интенсивными (прил. 4). Это обусловлено тем, что вода насыщения несравненно богаче энергией и поэтому кинетически подвижнее, чем собственная вода клеток. Далее скорость водопотери (ВП) снизилась и была приблизительно одинаковой в последующие часы завядания. Самые высокие показатели предельной ВП составляют у сливы 60,3%, при средней СДСВ равной 42,0 мг/г за 1 ч; у вишни – 46,0%, СДСВ – 26, мг/г за 1 ч.

Таблица 5 - Средние показатели засухоустойчивости листьев вишни и сливы Куяшская Светлана Ранняя Антонина Апухтинская Малиновка Пламенная Багряная После 24-часового завядания было проведено повторное насыщение водой для определения степени восстановления тургора (СВТ), по которой также можно судить о степени засухоустойчивости растений, наравне с другими показателями.

У сливы максимальное восстановление тургора составило 72,8%, минимальное – 54,6%. У вишни показатели были выше: максимальное восстановление тургора составило – 79,3%, минимальное – 71,8%.

При длительных высоких температурах нормальные физиологические функции растения угнетаются, а при температуре около 50°С возможно полное отмирание клеток (табл. 6).

Таблица 6 – Жаростойкость вишни и сливы по степени побурения листьев (в Из таблицы 6 видно, что критическая температура, при которой листья сливы не были повреждены, составляет 50°С, вишни – 55°С.

При этом минимальная температура, при которой происходит полное побурение листьев сливы составляет 60°С, максимальная – 62°С. У вишни только минимальная температура составляет 65°С, а максимальная - 75°С.

Таким образом, результаты проведенных исследований показывают, что среди образцов сливы, наиболее засухоустойчивым и жаростойком является сорт Вега. Предельная водопотеря у него 57,0 %, а показатель СДСВ равен 41,4 мг/г в ч. Из образцов вишни самым устойчивым к влиянию высоким температур, оказался сорт Апухтинская, предельная водопотеря составляет 41,4, а СДСВ – 25,0. Данные сорта отличаются сравнительной засухоустойчивостью, обладают повышенной водоудерживающей способностью, следовательно, являются носителями ценных адаптационных признаков.

Урожайность – это важнейший хозяйственно-биологичекий признак плодовых растений. Как указывалось выше, урожайность насаждений зависит от состояния деревьев, которые, в свою очередь, определяются следующими факторами: выбором участка, уходом за насаждениями, погодными условиями на протяжении всей жизни деревьев, наличием сортов-опылителей [Гребницкий, 1931]. В нашем регионе урожайность сортов и форм самым тесным образом связана с перезимовкой цветочных почек и погодными условиями во время цветения. Правильный выбор сортов наряду с агротехническими мероприятиями определяет урожайность насаждений. Как правило, самыми урожайными оказываются наиболее зимостойкие в данной местности сорта.

В коллекции наибольшая урожайность из сортов сливы отмечалась у сорта Куяшская (5 кг/дерева в возрасте четырх лет). У вишни можно выделить сорта Багряная, Шакировская (около 10 кг/дерева соответственно в возрасте четырх и семи лет). Обследование частных садов показало, что урожаи косточковых культур были высокими. Формы вишни в возрасте от 7 до 15 лет – Б–2, Эн–1– 358(1), П–О–1 – давали около 10 кг/дерева, формы сливы в возрасте от 10 до лет – Ор–Ж–1 – 35 кг/дерева, Ор–Срч–2 – 25 кг/дерева, Ор–Кр–1 – имели кг/дерева.

Среди деревьев одного и того же сорта, растущих в одном саду, наблюдается значительное варьирование в урожайности. Такое варьирование урожайности часто зависит от микроусловий в пределах одного сада и удалнности от сортов опылителей. Однако часто среди деревьев одного и того же сорта, находящихся в сходных условиях и имеющих одинаковое развитие, отдельные экземпляры в течение ряда лет выделяются крайне высокой или крайне низкой урожайностью.

Это подтверждает необходимость клонового отбора наиболее урожайных и ежегодно плодоносящих деревьев в качестве маточных растений для целей размножения – мероприятие весьма важное для повышения продуктивности сливовых и вишнвых насаждений.

3.2 Варьирование признаков цветка, плода и вегетативных признаков Для получения морфобиологических показателей изучены 24 формы вишни и 16 форм сливы из садовых насаждений и 9 культиваров вишни, черешни, культивар сливы в коллекции на ООССиВ.

У косточковых растений плодовые и ростовые почки по внешнему виду различить значительно труднее, чем у семечковых, так как и те и другие имеют у них почти одинаковую форму. Цветок косточковых по своему устройству отличается от цветка семечковых ещ тем, что пестик имеет только одно рыльце.

Таблица 7 – Количественные признаки цветка вишни, сливы (2010–2013 гг.) Примечание. Здесь и далее обозначения следующие: M ± m – среднее значение признака и его стандартная ошибка; min – минимальное, max – максимальное значения признака.

У культиваров вишни наблюдается очень низкий уровень изменчивости количественных признаков цветка (табл. 7). Коэффициент вариации (V) по всем признакам (длина пестика, диаметр венчика, длина и число тычинок) равен 3–6%.

У сливы V составил 5% (диаметр венчика), 12% по длине и числу тычинок и 19% – по длине пестика (приложение 5). Это говорит о том, что в Оренбуржье и на ООССиВ растут более разнообразные культивары сливы, чем вишни. Самые крупные цветки имели у вишни форма Пт-2007-1, у сливы – сорт Красномясая. У вишни наиболее крупные тычинки, пестик, повышенное число тычинок отмечено у сорта Багряная. У сливы сорта Уральский Чернослив число тычинок в цветке составляет 36 шт., самые длинные тычинки присущи сорту Хабаровская Ранняя (16 мм), длинный пестик – местной форме 12-7 (14 мм). Для всех культиваров вишни характерна белая окраска лепестков цветка и овальная их форма, они хорошо раздвинуты, окраска пыльников – жлтая (табл. 8). У слив окраска лепестков тоже белая, однако есть культивары со светло-розовой окраской, форма их больше овальная. Они чаще всего раздвинутые, но отмечены культивары с лепестками, у которых они смыкаются друг с другом, окраска пыльников – также только жлтая (прил. 5,6).

Таблица 8 – Качественные признаки цветка вишни, сливы (2010–2013 гг.) Форма лепестка венчика Окраска венчика Степень сомкнутости лепестков у венчика лепестки открытые в средней степени (цветки среднеоткрытые) лепестки открытые в слабой степени (цветки узкооткрытые) 0,0 6, лепестки сомкнутые в слабой степени (цветки слабосомкнутые) лепестки сомкнутые в средней степени (цветки среднесомкнутые) Из других количественных признаков наиболее важным является масса плода (прил. 7, 8). У большинства изученных форм и сортов сливы она колеблется от 8,9 г до 57,6 г, из изученных слив крупноплодной является форма Ор-В- (масса – 47 г).

Таблица 9 – Количественные признаки плода сортов и форм вишни, сливы Масса косточки в У вишни масса плода колеблется от 1,3 до 5,2 г. В Оренбуржье самый крупноплодный – это сорт Шакировская, у него средняя масса плода составляет 5,2 г (табл. 9). По другим данным [Авдеев, 2004], масса его плода здесь может достигать в среднем 4,1 г. Интересно, что в условиях северо-запада России (Ленинградская и другие соседние области) этот ценный сорт из Татарстана – мелкоплодный, масса плода – лишь только 3,0 г [Орлова, Юшев, 2008].

Основное назначение вишни, сливы – получение плодов, которые широко используют не только в свежем виде, но и для различных видов переработки (сок, сироп, паста, джем, мармелад, повидло, желе, цукаты, компот, маринад, варенье) [Богданов, 2003]. Плоды содержат сахар, органические кислоты, витамины, биологически активные, пектиновые, дубильные вещества и минеральные соли [Иванов, 1975; Димкова, 2003].

Наиболее важными веществами, определяющими вкусовые качества плодов, являются сахара и органические кислоты. В плодах вишни, сливы содержится три вида сахара — глюкоза, сахароза и фруктоза: В количественном отношении преобладают сахароза и глюкоза. Из кислот в плодах имеются лимонная и яблочная, последняя преобладает (табл. 10).

Таблица 10 Содержание химических веществ в плодах вишни, сливы Из витаминов в плодах содержится значительное количество каротина (провитамина А), B1 тиамина, РР — никотиновой кислоты и С — аскорбиновой кислоты. Таким образом плоды вишни и сливы являются ценным продуктом питания.

Содержание сахара и кислот значительно варьирует у одних и тех же сортов в зависимости от погодных и почвенных условий. Однако каждая группа сортов, приуроченная к определенной зоне, имеет свой специфический химический состав плодов (прил. 9).

Исследованы 3 сорта вишни, 7 сортов сливы, произрастающих в коллекции, и 9 форм вишни, 7 форм сливы, отобранных в результате обследования частных садов (табл. 11).

Таблица 11 – Биохимические показатели плода у лучших форм и сортов Растворимые сухие вещества Общая титруемая кислотность (ОК), % Аскорбиновая кислота (АК), Сахарокислотный индекс Максимальным накоплением растворимых сухих веществ характеризуется сорт вишни Багряная (25,6 %) и сорт сливы Памяти Путова (23,5 %). Титруемая кислотность у вишни находится в пределах от 1,5 % (Пламенная) до 3,0 % (Б-3). У сливы по этому показателю выделилась форма сливы Ор-В-1 (2,5 %), которая также имеет максимальное содержание аскорбиновой кислоты (АК, 24,6 мг/100 г).

Размах варьирования по аскорбиновой кислоте (АК) у вишни находится в пределах от 4,5 до 28,2 мг/100 г. Повышенным содержанием АК характеризуется форма П-О-1 (28,2 мг/100 г). Среднее содержание дубильных веществ у вишни составляет 0,23 %, у сливы – 0,12 %. Вкус плода определяется отношением сахара к кислоте (СКИ). У вишни наилучшим вкусовым достоинством плодов характеризуется форма Рст-3 (СКИ равен 7,1 %) у сливы – сорт Шаровая (14,5 %).