МИНИСТЕРСТВО СЕЛЬСКОГО ХОЗЯЙСТВА РОССИЙСКОЙ ФЕДЕРАЦИИ

ФЕДЕРАЛЬНОЕ ГОСУДАРСТВЕННОЕ БЮДЖЕТНОЕ ОБРАЗОВАТЕЛЬНОЕ

УЧРЕЖДЕНИЕ ВЫСШЕГО ПРОФЕССИОНАЛЬНОГО ОБРАЗОВАНИЯ

«РОССИЙСКИЙ ГОСУДАРСТВЕННЫЙ АГРАРНЫЙ ЗАОЧНЫЙ УНИВЕРСИТЕТ»

На правах рукописи

Иванова Наталия Михайловна

ОБОСНОВАНИЕ ПЕРСПЕКТИВ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ

СВИНОВОДСТВА

(на примере Курской области) Специальность 08.00.05 – Экономика и управление народным хозяйством (Экономика, организация и управление предприятиями, отраслями и комплексами – АПК и сельское хозяйство) Диссертация на соискание ученой степени кандидата экономических наук

Научный руководитель:

к.э.н., доцент Быковская Н.В.

Москва -

СОДЕРЖАНИЕ

ВВЕДЕНИЕ

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛЕЙ АПК

Экономическая сущность отраслевого развития 1.1. Необходимость планомерного развития свиноводства 1.2. Зарубежный опыт по развитию свиноводства в рыночной 1.3.

экономике

ГЛАВА 2. МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ОБОСНОВАНИЮ

ПЕРСПЕКТИВ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ СВИНОВОДСТВА

Современное состояние отрасли свиноводства 2.1. Особенности развития отрасли свиноводства в Курской области Факторы, влияющие на развитие отрасли 2.3.

ГЛАВА 3. ОБОСНОВАНИЕ ПЕРСПЕКТИВ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ СВИНОВОДСТВА

Обоснование параметров развития отрасли 3.1. Формирование инновационных программ по развитию свиноводства Основные формы и сферы участия государства в механизме 3.3.

регулирования развития свиноводства ВЫВОДЫ И ПРЕДЛОЖЕНИЯ

СПИСОК ИСПОЛЬЗОВАННОЙ ЛИТЕРАТУРЫ

ВВЕДЕНИЕ

Актуальность исследования. Свиноводство является наиболее скороспелой, наукоёмкой и высокотехнологичной отраслью. Среди других отраслей сельского хозяйства свиноводство демонстрирует прогрессивное развитие: с 2005 г. производство свинины возросло на 33%, за последние три года построено и реконструировано около 400 комплексов, доходность отрасли составляет более 40%.

Однако, начиная с 2013 года, перспективы развития отрасли ухудшились, что обусловлено существующими проблемами с субсидированием процентных ставок по кредитам, необходимостью принятия дополнительных мер по защите отрасли от африканской чумы свиней, удорожанием кормов, снижением цен на свинину на 25% в связи с присоединением к ВТО из-за снижения пошлин на ввоз живых свиней в восемь раз (с 40 до 5%), а также отмену пошлин на ввоз свинины.

Отечественное свиноводство уступает зарубежным странам в эффективности производства в 2–2,5 раза, по сохранности поголовья - в 5 раз, что обусловлено воздействием сдерживающих факторов объективного и субъективного характера: высокая доля импортного мяса, недостаточность и несвоевременность финансирования, конкуренция с импортными производителями, отсутствие собственной племенной базы, низкий технологический уровень производства, дефицит квалифицированных кадров, ветеринарные проблемы, связанные с ввозом импортных животных, негативные последствия присоединения России к ВТО, рост рискованности бизнеса, новые современные требования к качеству, как самого мяса, так и его переработки, разделки и упаковки, Все это делает актуальным проведение научных исследований по обоснованию перспектив развития отрасли, результаты которых необходимы и инвесторам, и собственникам, и органам управления.

Состояние изученности проблемы. Теоретические вопросы обоснования перспектив развития отрасли свиноводства были и продолжают оставаться предметом исследования многих ученых-экономистов и практиков. Наиболее существенный вклад в эту область знаний внесли труды: В.Н. Баканова, В.В. Бледных, Н.С. Гегамяна, В.Д. Кабанова, А.П. Калашникова, Н.И. Клейменова, В.Г. Козловского, А.И. Кузнецова, Г.В. Максимова, А.А. Овчинникова, Ю.В. Пануса, О.Д. Рубаевой, А.И. Рудакова, В.И. Степанова, Л.П. Чумаковой, В.Н. Шарнина и др.

Вместе с тем в современных условиях снижения темпов роста развития отрасли из-за обострения конкуренции, негативных последствий присоединения к ВТО, перевода отрасли на инновационный путь развития важно обеспечить рациональное использование имеющихся ресурсов и внутренних резервов увеличения производства, повышения эффективности отрасли и конкурентоспособности продукции. Все это обуславливает необходимость проведения дальнейших исследований, разработки теоретических и методических подходов обоснования перспектив развития отрасли в современных условиях.

Актуальность темы диссертационной работы, ее недостаточная изученность позволили определить цель и задачи настоящего исследования.

Цель и задачи исследования. Цель исследования - разработка теоретических, методических и научно-практических направлений развития отрасли свиноводства.

В соответствии с целью в работе были поставлены следующие задачи:

- разработать методические подходы обоснования перспектив отраслевого развития;

- выявить тенденции в развитии отрасли свиноводства, причины и факторы, определяющие снижение эффективности производства и реализации продукции;

- выявить перспективные формы и сферы участия государства в механизме регулирования развития свиноводства;

- разработать методику оценки влияния различных факторов на перспективные параметры развития отрасли свиноводства, выполнить соответствующие прогнозные расчеты.

Объектом исследования послужили сельскохозяйственные товаропроизводители, производящие продукцию свиноводства. Более углубленные исследования выполнены на примере Курской области.

Предметом исследования являются организационно-экономические отношения, особенности, условия, факторы, определяющие эффективность функционирования отрасли свиноводства, закономерности и перспективы ее развития в трансформирующейся экономике, определяющие состояние и повышение эффективности функционирования агропромышленного комплекса в целом.

Теоретической и методологической основой исследования послужили труды ведущих отечественных и зарубежных ученых в области экономики, законодательные и нормативные акты правительства РФ, статистические материалы Росстата, Федеральной службы статистики Курской области, данные сельскохозяйственных организаций, материалы научно- практических конференций, разработки научных учреждений, результаты собственных исследований автора.

В качестве методов исследования использовались системный и сравнительный анализ, методы монографический, абстрактно-логический, экономико-математического моделирования, причинно-следственных зависимостей, экономико-статистический, расчетно-конструктивный, графический, экспериментальной проверки разработанной методики и модели, метод прогнозных сценариев.

Научная новизна работы состоит в следующем:

- обоснованы методические подходы обоснования перспектив развития отрасли свиноводства, позволяющие учитывать влияние различных групп факторов, уровень ресурсного обеспечения прогнозных параметров развития, зарубежный опыт, обеспечивающие повышение эффективности производства, включающие типологизацию регионов и определение параметра типичного региона, анализ SWOT с определением количественного воздействия, определение интенсивности концентрации в отрасли, факторный анализ;

- разработана методика оценки и прогнозирования развития свиноводства, которая включает: выбор критериев для организаций-лидеров и регионов; позиционирование и построение карт преимуществ организаций-лидеров и регионов по выбранным критериям; определение вероятности перехода организаций-лидеров и регионов из одной группы в другую; определение перспективной ситуации на национальном и региональном рынке; разработку рекомендаций для отдельных организаций-лидеров и регионов;

- систематизированы факторы, влияющие на развитие отрасли свиноводство, определена степень влияния каждой из выделенных групп на параметры развития отрасли, в т.ч. учтено влияние на развитие отрасли форм и сфер участия государства в механизме регулирования свиноводства, племенной работы, различных видов кормления;

- разработаны сценарии развития отрасли свиноводства с учетом изменения доли импорта, достижения норм потребления мяса свинины, роста поголовья и объемов производства, объем государственной поддержки; предложена структурно-динамическая модель модернизации в свиноводстве на примере предприятий Курской области, включающая направления организационно - технологического обеспечения реализации новшеств в свиноводстве.

Практическая значимость результатов исследования. Применение на практике разработанных в диссертационном исследовании рекомендаций позволит обосновывать сценария развития отрасли и принимать управленческие решения по повышению ее эффективности, как на уровне отдельных организаций, так и на уровне регионов. Разработанная оптимизационная модель развития свиноводства позволяет определить комплекс организационноэкономических мероприятий по обеспечению рационального использования производственных ресурсов в отрасли.

Основные теоретические положения и методические рекомендации были использованы Министерством сельского хозяйства Курской области, отдельными сельскохозяйственными организациями.

Апробация работы. Основные положения диссертационного исследования докладывались, обсуждались и получили положительную оценку на международных, всероссийских и вузовских научно-практических конференциях.

Структура и объем диссертации. Диссертация состоит из введения, трех глав, заключения, списка литературы и приложений.

ГЛАВА 1. ТЕОРЕТИЧЕСКОЕ ОБОСНОВАНИЕ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛЕЙ АПК

1.1. Экономическая сущность отраслевого развития Сельское хозяйство состоит из ряда отраслей, отличающихся технологией производства, необходимым комплексом машин, организацией труда и рабочих процессов.

Отрасль - сложившаяся совокупность хозяйствующих субъектов - предприятий и организаций, объединенных общностью функций, выполняемых ими в общественном разделении труда, характеризуемая ролью в создании материальных благ или выполнении различного рода услуг, удовлетворении общественных потребностей в материальных и духовных благах в процессе производства, распределения, обмена и потребления.

Отрасль характеризуется использованием, как правило, специализированных средств и предметов труда; определенной профессиональной ориентацией занятых в ней трудовых ресурсов; спецификой технологии, организации и управления; производством специфической по своему назначению, физико-химическим свойствам, качеству продукции.

Каждой системе присуща своя система организации - осуществление системы мер по эффективному использованию земли, трудовых, технических, материально-производственных и финансовых ресурсов с целью получения большого объема продукции высокого качества при экономном расходовании средств.

Содержание процесса организации отраслевого производства включает:

определение цели и задач; формирование трудовых коллективов для выполнения задач; определение форм самоуправления; разработку производственного задания, условий договора; выбор форм разделения и кооперации труда;

оснащения работников средствами производства; разработку технологий производства продукции; обоснование приемов и методов труда, рациональная организация рабочих мест; выбор эффективной системы материального стимулирования работников; установление системы контроля над выполнением производственного задания, условий договоров.

Подотрасли сельского хозяйства классифицируются по порядкам (первого, второго, третьего и т.д.), по функциям (товарные, нетоварные), по экономическому значению в хозяйстве (основные, дополнительные).

Организация считается диверсифицированной, когда более 30% общего объема продаж приходится на товары и услуги, не связанные с основной деятельностью [114]. Промышленные подсобные производства дают возможность: сгладить сезонный характер использования работников сельскохозяйственных организаций; сохранить произведенную скоропортящуюся продукцию; ограничить отток созданного в сельском хозяйстве прибавочного продукта в промышленность и тем самым повысить доходность отрасли.

Таблица 1.1 - Влияние промпереработки на эффективность производства мяса свиней в сельскохозяйственных организациях Российской Федерации, рассчитано по [61] Уровень рентабельности от реализации, без промпереработки, % 16,8 0,8 12,6 27,7 25,6 25,9 9, Изменение уровня рентабельности Анализ влияния промышленной переработки мяса свиней на эффективность сельскохозяйственных организаций (табл. 1.1) показал, что переработка мяса свиней рентабельна.

Важно также обосновать уровень ресурсообеспеченности отрасли и принципы организации эффективного использования в ней ресурсов. Наличие земли, основных фондов и оборотных средств, рабочей силы должно соответствовать перспективной производственной программе развития отрасли, а наращивание производственных сил – способствовать росту производства при использовании каждого вида ресурса максимально эффективно.

Управление любым объектом можно представить как управление функционированием и управление развитием. Это применимо и к отрасли.

Развитие - это движение вперед, формирование новых черт, становление новых структурных характеристик рассматриваемого объекта. Развитие означает рост объекта, его расширение, улучшение, совершенствование.

Функционирование - это деятельность, выполнение функций в относительно неизменных условиях. Функционировать могут организм, механизм, машина, учреждение.

Применительно к отрасли считаем, что развитие – это движение вперед сложившейся совокупности хозяйствующих субъектов отрасли; формирование новых черт в использовании ими средств и предметов труда, занятости трудовых ресурсов, технологии, организации и управлении, производстве новой по назначению, свойствам, качеству продукции; изменение структурных и институциональных элементов совокупности; количественный и качественный рост, достижение экономических и социальных целей.

В соответствии с принятой Доктриной продовольственной безопасности России удельный вес мяса и мясопродуктов отечественного производства должен составлять не менее 85% в общем объёме товарных ресурсов. Это перспективная цель развития отрасли.

Рис.1.2. Достижение показателей Доктрины продовольственной безопасности по мясу В экономической литературе отмечаются следующие основные причины особого положения рынка мяса и мясных продуктов в экономике АПК:

важнейшее стратегическое значение мяса как основы продовольственной безопасности страны; мультипликативный эффект от развития производства мяса скота и птицы в полтора-два раза превышает подобный эффект от других отраслей сельского хозяйства; уникальные особенности мяса как товара: способность к длительному хранению и транспортировке, взаимозаменяемость, обеспечивающие сбыт и степень сохранения стоимости в течение длительного времени; неустойчивость и сезонность объёмов производства и предложения мяса при устойчивом и относительно равномерном спросе на продукты его переработки обуславливают необходимость создания его запасов; спрос на мясо способствует росту спроса на фуражное зерно и комбикорма и эластичность спроса при изменении цены на отдельные виды мяса и мясных продуктов имеет различный уровень.

Рынок мяса и продуктов его переработки следует рассматривать как один из видов продовольственного рынка, имеющий многотоварный характер, с наличием внутри него отдельных сегментов рынка (рынок говядины, рынок свинины, рынок баранины, рынок мяса птицы). Схематично структура рынка мяса и продуктов его переработки показана на рисунке 1.3.

Конечная продукция рынка мяса и мясной продукции является необходимым и незаменимым продуктом жизнеобеспечения населения любой страны.

В настоящее время потребление мяса в мире на душу населения в целом составляет порядка 42 кг, при этом в развитых странах Запада - свыше 85, а в развивающихся - чуть более 30 кг. При условии прогнозируемого роста мирового производства к 2015 г. общий объем мясных ресурсов составит млн. т при численности населения 6,8 млрд. человек, то есть в расчете на душу населения будет потребляться около 44 кг мяса. К 2020 г. при сохранении наметившихся тенденций роста объем производства мяса в мире достигнет 315 млн. т, и при численности населения - 7,0 млрд. человек потребление мяса в расчете на душу населения может достигнуть 45 кг в год (по данным ОАО).

Функционирование рынка мяса и мясных продуктов имеет свои закономерности, которые одновременно можно рассматривать и как его специфические особенности. В первую очередь это связано с тем, что он отличается от всех остальных товарных рынков тем, что имеет дело с первейшей и важнейшей функцией удовлетворения потребностей человека в продуктах питания.

исунок 1.3. Схема функционирования рынка мяса и мясной продукции Стратегическая роль мяса и мясных продуктов заключается в поддержании жизнеобеспечения населения, что определяет их первостепенное значение в обеспечении продовольственной безопасности в каждой отдельной стране. Применительно к миру в целом социальным комитетом по международной продовольственной безопасности ФАО, разрабатывающим стратегические и тактические подходы к решению продовольственной проблемы в глобальном масштабе, для оценки её уровня используется специальная методическая база. Она основывается на 7-ми основных показателях, одним из которых является отношение мировых запасов мяса к его общемировому потреблению.

Расходы на мясные продукты составляют около 30-33% от всех расходов на покупку продуктов питания. Расходы на питание, в свою очередь, составляют около 30-33% расходов россиян. Таким образом, рынок мяса и мясопродуктов это 9-10% от общего объема потребительского рынка в стране, или 65-80 млрд. долл. в розничных ценах. В то же самое время по показателям потребления мяса и мясопродуктов на душу населения Россия все еще отстает не только от США и Франции, но также от Польши и Венгрии. Это формирует серьезный потенциал роста рынков мясных продуктов в России.

Рынок продукции свиноводства формируется под воздействием объективно существующих принципов развития продовольственного рынка, таких как свобода хозяйствующих субъектов в выборе направлений предпринимательской деятельности и в определении цен; свобода в продвижении товара;

функционирование предприятий с различными формами собственности и их равноправие; невмешательство органов государственного управления в хозяйственную деятельность субъектов рынка; оценка эффективности деятельности товаропроизводителя в процессе купли-продажи продукции.

Структурно рынок продукции свиноводства может быть представлен тремя специализированными рынками: живых чистопородных свиней, не предназначенных для забоя; молодых животных, предназначенных для откорма и последующего забоя; свиней, подлежащих забою, забитых свиней и продуктов их убоя.

К специфическим особенностям рынка продукции свиноводства можно отнести следующие:

- поскольку мясо и продукты его переработки являются социально значимыми видами продовольствия, которые должны ежедневно присутствовать в рационе питания человека, государство обязано обеспечить для всего населения как физическую, так и экономическую их доступность;

- в свиноводстве ранее наблюдался процесс внутриотраслевой специализации по двум направлениям: племенному, в задачу которого входило совершенствование существующих и создание новых пород, линий, семейств, выращивание высококлассных животных, и промышленному - по производству товарной продукции. Вследствие рыночных преобразований произошел насильственный разрыв объективного экономического хода процесса концентрации свиноводства, значительно снизился объем государственной поддержки, вызвав как последствие резкое падение эффективности производства в этой традиционно высокоинтенсивной отрасли вообще и в крупных специализированных свиноводческих хозяйствах в частности;

- возможность производства свинины практически во всех регионах страны, обусловливая сравнительно высокую конкурентоспособность среди его производителей;

- в условиях роста розничных цен на продовольствие спрос на продукцию свиноводства характеризуется малой эластичностью на мясо и высокой эластичностью на продукты его переработки, что определяет относительно устойчивый спрос на первую группу продукции на региональном уровне;

- так как рынку продукции свиноводства, хотя и в меньшей степени, чем другим отдельным продуктовым рынкам, присуща сезонность производства, то при относительно стабильном спросе возникает необходимость создания запасов свежезамороженного мяса и других продуктов его переработки;

- рынок продукции свиноводства, отличается большой совокупностью реализуемых на нем видов продукции, ее сегментацией по потребителям (возрастной), функциональной направленностью (профилактическая, лечебная, диетическая), потребительскими свойствами (различной жирности), предъявляет особые требования к технологии производства и упаковке продукции;

- мясо свиней — скоропортящийся продукт, не подлежащий длительному хранению в не переработанном виде и требующий соответствующих каналов реализации и развитой инфраструктуры;

- скоропортящийся характер мяса и экологическая незащищенность сферы его производства обусловливают повышенные требования к качеству мяса и продуктам его переработки, для чего необходимы более быстрое обновление стандартов на качество и методы его определения.

Свинина – основной источник мясного белка, столь важного для человеческого организма, его в килограмме свиного мяса содержится втрое больше, чем в килограмме говядины. В убойном (живом) весе производство свинины составляет примерно 30% от общего производимого количества мяса, мяса птицы – 60%, остальное - крупный рогатый скот и овцы.

При норме потребления в 75 кг. в России в 2008 году потребление мяса составило 65,5 кг на душу населения, в т.ч. собственного производства 43, кг., свинины - 20 кг. В 2013 г. потребление мяса составило 75,5 кг, в т.ч. собственного производства 55,3 кг, свинины – 23,8 кг.

Рис.1.4. Потребление мяса всех видов в расчете на душу населения в Динамика изменений состояния отраслей определяется в основном периодом воспроизводства и сроками окупаемости вложений. Пилотной, динамично чувствительной отраслью является свиноводство, на состоянии которой изменения экономических условий сказываются в считанные месяцы. Если, к примеру, теленка до кондиции качественной коровы доводят три года, то откорм свиньи в зависимости от породы для получения товарного мяса при должных затратах длится от 4 до 6 месяцев. Причем, свиноматки рожают дважды в год, и каждая дает суммарный приплод до 20-25 поросят.

При ограниченности материальных и финансовых ресурсов устойчивое обеспечение населения мясом зависит от развития базовых отраслей сельского хозяйства, в том числе и отрасли свиноводства. Несмотря на крайне сложную экономическую ситуацию, сложившуюся в отрасли, свиноводство является одной из ведущих отраслей животноводства, прочно занимая второе место в производстве мяса в стране после птицеводства.

Свиноводство - отрасль сельскохозяйственного производства, позволяющая вести высокорентабельное промышленное производство свинины с применением интенсивных технологий и получением в короткий срок соответствующих экономических результатов.

Современное свиноводство является ведущей отраслью мирового животноводства, занимая лидирующее положение в мясном балансе. Ни одна другая отрасль животноводства, за исключением птицеводства, не обладает столь эффективным потенциалом и не развивается так динамично как свиноводство, которое играет чрезвычайно важную роль в увеличении мясных ресурсов страны.

Сформированная многоукладная экономика предопределила многообразие подходов к процессу специализации, кооперации и интеграции в отраслях сельского хозяйства. Отличительным подходом развития свиноводства стало создание вертикально интегрированных агрокомплексов, включающих в себя производство зерна и комбикормов, выращивание свиней и переработку свинины, реализацию готовой продукции, финансовые структуры.

Системный подход к организации свиноводства представлен в работе [123]. Авторы отмечают, что организация эффективного производства свинины приобретает решающее значение в связи с быстрым ростом населения, урбанизацией, растущей потребностью в продуктах питания, особенно белках животного происхождения, необходимостью удовлетворить эту потребность на основе индустриализации, специализации, кооперации и улучшения методов племенной работы. Особое внимание уделено организации крупномасштабного интегрированного производства.

Эффективно организовать производство на предприятии значит сформулировать долговременную цель; разработать перспективную производственную программу; обосновать организационную структуру и структуру управления, рациональную систему ведения хозяйства; создать необходимые ресурсы; определить формы внутрихозяйственных экономических отношений; ввести эффективную систему планирования, учета и контроля; стимулировать высокопроизводительный труд; обеспечить работника благоприятные социальные условия.

Внутриотраслевое разделение труда в свиноводстве развивается в двух направлениях: постадийная специализация отдельных подразделений предприятии, что чаще всего происходит на фермах с законченным циклом производства свинины, и разделение труда в соответствии с фазами технологического цикла на нескольких предприятиях, объединенных производством конечного продукта.

Устойчивое обеспечение населения свининой зависит от эффективного функционирования ее рынка. К сожалению, отечественный рынок мяса и мясопродуктов оказался в кризисном состоянии из-за того, что за последние лет была существенно подорвана материально-техническая база отрасли свиноводства, резко сократилось поголовье свиней, нарушились все экономические связи между секторами мясного подкомплекса. В тяжелой ситуации оказались отечественные производители свинины. После резкого падения (на 57%) производства свинины в последнее десятилетие прошлого века, в начале XXI века наступил период стабилизации объемов производства продукции свиноводства с учетом её эффективности и платежеспособности населения России.

Мясо свиней - биологически полноценный продукт питания. Содержание воды в свинине составляет 60-62%, а в говядине и баранине - соответственно 72 и 75%. Свинина богата полноценным белком, минеральными веществами, витаминами группы В. Свиное сало - важный источник незаменимых жирных кислот. Переваримость свинины в организме человека достигает 95%, а жира - 98%.

Свиноводство в отличие от других отраслей животноводства характеризуется скороспелостью, плодовитостью и значительным выходом мяса в убойной массе. Затраты кормов на единицу прироста живой массы у свиней значительно ниже, чем у крупного рогатого скота и овец. По этому показателю они уступают только цыплятам-бройлерам. Затраты кормов на 1 кг прироста живой массы при откорме молодняка свиней составляют 4-5 корм, ед., у крупного рогатого скота - 6-8, овец - 6-10 корм. ед. Свиньи отличаются наиболее высоким убойным выходом, который изменяется в зависимости от их живой массы перед убоем. Так у молодняка с предубойной массой 80- кг он составляет 70-75%, 100-120 кг - 76-80, при 150 кг и более - от 80 до 82% более. Убойный выход у крупного рогатого скота составляет 50-60%, овец В тушах свиней заводских пород выход мякоти (мясо и жир) равен 87-89%. В настоящее время во многих странах мира свиньи являются основным источником производства мяса и жира.

Важнейшей составной частью перевода отечественного свиноводства на промышленную основу являлась разработка научно обоснованной промышленной технологии [76]. Результаты научных исследований, а также обобщение опыта действующих свиноводческих комплексов позволяют сформулировать ее основные принципы:

• организация ритмичного воспроизводства и комплектования стада крупными однородными технологическими группами и переход на этой основе к непрерывно-поточному производству;

• углубление специализации по стадиям технологического процесса, концентрация производства и внедрение поточно-цеховой организации производства;

• дифференцированный уход, содержание и полноценное кормление животных в соответствии с их физиологическим состоянием на основе однородных и стабильных технологических групп;

• переход к новым объемно-планировочным решениям производственных зданий, обеспечивающим наикратчайшие и непересекающиеся пути перемещения животных, кормов и готовой продукции и отходов производства, а также надежную изоляцию разных технологических групп;

• переход к звеньевой и бригадной формам организации труда при высокой материальной заинтересованности работников в конечных результатах производства и соблюдении жесткой технологической дисциплины.

Свиноводство обладает определенными преимуществами перед мясным скотоводством. Цикл промышленного выращивания и откорма свиней в 2-2, раза короче, чем у КРС, удельная себестоимость затрат по кормлению в свиноводстве ниже в 1,5-1,8 раза, существенно ниже ветеринарные затраты, трудоемкость и т.д. Для значительного увеличения производства продукции мясного скотоводства требуется восстановление значительных площадей пастбищ, что сопряжено со значительными капиталовложениями. В то же время дополнительный кормовой ресурс для свиноводства легко может быть получен благодаря растущим объемам зернопроизводства в России и имеющимся резервам неиспользуемой пашни [93].

Аналогичным образом, свиноводство обладает объективными преимуществами перед выращиванием мелкого рогатого скота и прочих видов животных. Последние сопряжены с высокой трудоемкостью при низкой продуктовой отдаче, что ограничивает возможности соответствующих отраслей животноводства в решении задачи восстановления и развития мясного сектора страны.

Следует учитывать, что в условиях сурового климата России свиной жир (шпик) предпочтительнее других животных жиров для приготовления жареных блюд из-за сравнительно меньшего содержания в нем холестерина и большего содержания насыщенных жирных кислот (стеариновой, пальмитиновой, арахидоновой). Эти кислоты меньше подвержены окислению, что способствует длительному хранению продукта даже вне холодильника. Другим важным аспектом является то, что мясосальная свинина - это незаменимый компонент колбасных изделий, производство которых в нашей стране находится на высоком уровне при традиционно высоком спросе на них населения.

Консервирование свинины, в отличие от говядины и баранины, не ухудшает ее вкусовых качеств, что издавна сделало свинину незаменимой для производства колбас и копченостей, а в последние годы во многих странах привело к широкому использованию свинины для изготовления ветчины в банках.

Современные технологии свиноводства индустриального типа позволяют в короткие сроки не только количественно увеличить объемы отечественного производства мяса свиней, но и снизить его себестоимость. Это подтверждает опыт развития свиноводства в Белгородской области. В условиях более низких, чем в зарубежных странах, стоимости кормов, энергоносителей и уровня заработной платы, продукция отечественного свиноводства сможет обладать не только абсолютной конкурентоспособностью по сравнению с импортом, но и также и потенциалом для экспорта в зарубежные страны.

Таким образом, развитие свиноводства является естественным, объективно обусловленным, экономически и социально выгодным и наиболее перспективным направлением возрождения мясного комплекса России.

В свиноводстве стоят задачи обоснования прогрессивных систем и способов содержания животных, организации воспроизводства поголовья, кормления животных с учетом зоотехнических требований, особенностей выполнения производственных процессов. Исходя из специфики отраслей, используют рекомендации по формам организации и материального стимулирования труда.

Обновляя систему содержания, кормления, вентиляции, навозоудаления, нужно в первую очередь стремиться к максимально возможному улучшению биологических показателей животных с тем, чтобы в полной мере извлечь выгоду из их генетического потенциала [60].

Свиноводство является социально значимой отраслью, обеспечивающей рабочие места, в т.ч. и вторичную занятость хозяйств населения. Каждое новое рабочее место в промышленных комплексах требует создания дополнительно не менее 6-8 рабочих мест в смежных отраслях, прежде всего, в мясопереработке. По оценкам, в промышленных свиноводческих комплексах на каждые 100 тысяч свиней приходится 100 работников, таким образом, в г. в них было занято свыше 19 000 человек. Такое количество рабочих мест обеспечило работой в смежных отраслях еще примерно 152 000 человек. А всего, начиная с 2006 г., в сельской местности во всех видах свиноводческих хозяйств было создано 50 тысяч новых рабочих мест, и еще более 200 тысяч новых рабочих мест появилось в связанных с отраслью секторах.

1.2. Необходимость планомерного развития свиноводства Для дальнейшего развития отрасли свиноводства и экономики в целом необходимо иметь аргументированные представления об их возможном состоянии в будущем. В условиях децентрализованной рыночной экономики предвидение будущего становится всеобщим видом деятельности. Следовательно, овладение методологией прогнозирования перспективного развития является насущной проблемой.

В результате реформ 90-х годов действующая система планирования была ликвидирована, а новая система планирования социально- экономического развития страны и её отдельных отраслей находится в стадии становления, нуждается в научных обоснованиях и законодательном обеспечении.

Современная система прогнозирования и планирования аграрного сектора экономики формируется как часть национальной системы.

Правительством Российской Федерации подготовлен и реализуется ряд важных документов по стратегическому развитию страны. Для аграрной сферы это: Доктрина продовольственной безопасности, приоритетный национальный проект «Развитие АПК», Государственные программы развития сельского хозяйства и регулирования рынков сельскохозяйственной продукции, сырья и продовольствия на 2008-2012 гг. и на 2013-2020 гг., федеральные целевые, ведомственные и региональные программы.

Недостаточная научная проработанность вопросов планирования вынуждает государственные органы власти осуществлять управление не на основе предвидения и опережающих мер, а исходя из текущих ситуаций, что увеличивает реальные расходы государства и сельхозтоваропроизводителей на преодоление негативных последствий [37].

ВНИОПТУСХ разработал научную концепцию построения государственной системы планирования аграрной сферы. Её целью является обоснование принципов, содержания, структуры и методологии построения системы.

По мнению авторов [37] методология планирования заключается в совокупности методов, применяемых при определении потребности в государственных субсидиях и их распределении. Конкретные методики по определению потребности и распределению средств различаются при планировании развития сельского хозяйства в целом, отдельных отраслей и направлений, сельскохозяйственных территорий и групп предприятий. Эти различия определяются целевой направленностью решаемых проблем воспроизводства в сельском хозяйстве. Для отраслей, потребность в продукции которых полностью обеспечивается за счет внутреннего производства, задачи планирования сводятся к поддержанию уровня простого воспроизводства.

Система разработки прогнозов и планов развития сельского хозяйства должна включать следующие основные блоки [37]:

- анализа и оценки состояния сельского хозяйства;

- формирования (конкретизации) критериев и показателей реализации стратегических целей аграрной политики;

- методического обеспечения системы прогнозирования и планирования развития сельского хозяйства;

- информационного обеспечения и экономических нормативов (нормативы удельных затрат ресурсов на продукцию, дефляторы и др.) прогнозирования и планирования развития сельского хозяйства;

- инструментального обеспечения расчётов по прогнозированию и планированию развития сельского хозяйства (экономико-математические модели, имитационное моделирование и др.);

- формирования сценариев развития сельского хозяйства;

- экспертных оценок результатов сценарных расчётов;

- согласования прогнозов и планов развития сельского хозяйства в процессе интерактивного планирования на основе проектов, разрабатываемых в режиме диалога федеральных и региональных администраций и бизнеса;

- экономических условий для реализации планов развития сельского хозяйства;

- мониторинга выполнения планов;

- корректировки планов с учётом результатов и изменения условий их выполнения.

Концептуальный документ территориального планирования - долгосрочная схема развития и размещения отраслей сельского хозяйства по регионам страны. Отрасли, спрос на продукцию которых не удовлетворен или в значительной мере обеспечивается за счет импорта, требуют для своего развития не только соответствующей текущей поддержки, но и дополнительных капитальных вложений. Решение задачи распределения государственных инвестиционных ресурсов между отраслями осуществляется с использованием критерия максимизации прироста тех видов сельскохозяйственной продукции, спрос на которую не удовлетворяется за счет собственного производства.

При этом ставятся две разнонаправленных цели: первая - обеспечить концентрацию сельскохозяйственного производства в районах с наиболее благоприятными природно-климатическими условиями, вторая - сократить территориальные различия в уровнях доходов сельскохозяйственных предприятий [37].

Базой для прогнозов является познание конкретных факторов, определяющих развитие каких-либо процессов, количественных зависимостей между факторами и показателями развития.

План представляет собой постановку точно определенной цели (нескольких четко определенных целей) и предвидение конкретных, детальных событий исследуемого объекта. В нем фиксируются наиболее приемлемые для участников (заинтересованных сторон) пути и наиболее эффективные средства развития в соответствии с поставленными целями и задачами, обосновываются принятые управленческие решения. Его главная отличительная черта - определенность заданий. Таким образом, в плане предвидение получает наибольшую конкретность и определенность. Как и прогноз, план основывается на результатах и достижениях конкретно-прикладной теории.

Определение целей производства свиноводческой продукции должно быть строго увязано с конкретными эколого-климатическими и экономическими условиями конкретных регионов, зон и с возможными изменениями современных представлений о наиболее желательных типах свиней [123].

Прогноз и план взаимно дополняют друг друга. Формы сочетания прогноза и плана могут быть самыми различными: прогноз может предшествовать разработке плана (в большинстве случаев), следовать за ним (прогнозирование последствий принятого в плане решения), проводиться в процессе разработки плана, самостоятельно играть роль плана, особенно в крупномасштабных экономических системах (регион, государство), когда невозможно обеспечить точное определение показателей, т.е. план приобретает вероятностный характер и практически превращается в прогноз. Между прогнозом и планом существуют также различия. Главное из них состоит в том, что план имеет нормативный, а прогноз — альтернативный характер.

Прогнозирование и планирование является важной формой проведения аграрной политики. Цель данных процессов - обоснование направлений и перспектив развития отрасли для выработки экономической и социальной политики и принятия соответствующих управленческих решений.

Прогнозирование отраслевого развития - это предвидение социальноэкономической ситуации в отрасли на перспективу с учетом существующих показателей, динамики их изменения и возможных воздействий.

В отличие от прогнозирования планирование отраслевого развития предполагает не просто пассивное предвидение развития ситуации в отрасли, но и активное воздействие на нее посредством принятия и реализации соответствующих управленческих решений с целью достижения желаемого (планируемого) состояния.

Динамика изменений состояния отраслей определяется в основном периодом воспроизводства и сроками окупаемости вложений. Откорм свиньи в зависимости от породы для получения товарного мяса при должных затратах длится от 4 до 6 месяцев. Причем, свиноматки рожают дважды в год, и каждая дает суммарный приплод до 20-25 поросят.

В то время как планирование направлено на принятие и практическое осуществление управляющих решений, цель прогнозирования - создать научные предпосылки для их принятия, которые применительно к отраслевому развитию включают в себя:

- научный анализ тенденций развития отрасли;

- вариантное предвидение предстоящего развития отрасли, учитывающее как сложившиеся тенденции, так и намеченные цели;

- оценку возможных последствий для отрасли принимаемых решений;

- обоснование направлений социально-экономического и научнотехнического развития отрасли.

Одним из методов, широко применяемых в настоящее время для обоснования перспектив, являются целевые программы разного уровня.

Программно-целевое управление подразумевает точное выполнение каждого мероприятия программы в установленные сроки, содержит количественные показатели оценки степени выполнения программы, экономического, социального эффекта и предполагает возможность своевременной корректировки индикаторов.

Программа - документ, представляющий собой увязанный по ресурсам, исполнителям и срокам осуществления комплекс социально- экономических и других заданий, мероприятий, направленных на решение определенной проблемы.

К прогнозам предъявляется комплекс требований: уровень достоверности; комплексность прогноза; сбалансированность оценок; вариантность; непрерывность.

К важнейшим методологическим принципам прогнозирования следует отнести принципы альтернативности, системности, непрерывности, комплексности, адекватности, целенаправленности и приоритетности, оптимальности, сбалансированности и пропорциональности, социальной ориентации, сочетания отраслевого и регионального аспектов планирования.

Обоснованием перспектив развития отрасли и прогнозированием основных отраслевых параметров занимаются научно-исследовательские институты, комитеты и комиссии, специализированные коммерческие фирмы, частные промышленные, банковские, страховые и торговые организации.

Методики экономического планирования и прогнозирования позволяют исследовать будущее в различных аспектах: онтологическом (общий подход), логическом (общенаучный подход), гносеологическом (отображение будущего в человеческом сознании).

Теоретическую основу составляют законы диалектики: закон единства и борьбы противоположностей, закон взаимного перехода количественных и качественных измерений, закон отрицания отрицания и другие.

Информационное обеспечение определения перспектив развития включает в себя три составляющие: законодательную и нормативную информацию; информацию о научно обоснованных региональных системах ведения хозяйства; информацию о внешней экономической среде.

Применяемые методы и методики обоснования перспектив развития основаны на двух крайних подходах: эвристическом (использовании явлений или процессов, не поддающихся формализации) и математическом (подбор и обоснование математической модели исследуемого процесса, способов определения неизвестных параметров).

Выбор применяемого метода определяется: характером объекта; уровнем управления (федеральный, отраслевой, региональный, муниципальный);

интервалом упреждения (дальнесрочный, долгосрочный, среднесрочный, краткосрочный); целями.

Возможно использование следующих методов: экспертные методы, методы исторических аналогий и прогнозирования по образцу, методы моделирования, метод экономического (системного) анализа, нормативный и балансовый методы, математические методы, сценарный метод.

В каждом конкретном случае должны учитываться как особенности самого исследуемого объекта, так и его взаимодействие е внешней средой, т. е.

с другими системами, внешними по отношению к нему.

Для выбора наиболее эффективных путей развития исследователи предлагают и апробируют различные методы, например, использование индикативного планирования с целью достижения установленных индикаторов [12]. Объектом индикативного планирования является комплекс отраслей, находящихся на территории, а целью планирования - обеспечение их эффективного и пропорционального развития, исходя из потребностей производства и решения социальных вопросов.

Для формирования оптимальных производственных программ и планов развития сельского хозяйства авторами [121, 56] предлагается использование унифицированной экономико-математической модели. Данная технология основывается на синтезе унифицированных экономико- математических моделей (УЭММ), постоянно размещенных на PC и предназначенных для проведения многофакторных расчетов по программам целочисленного и линейного программирования, и программного интерфейса для ввода в УЭММ переменной информации, манипулирования моделью и генерации выходных отчетов, адаптированных к сложившемуся в агропредприятиях документообороту либо формам экономических таблиц для научных исследований. В этом качестве УЭММ и специальный программный комплекс, размещенные на аппаратуре PC, представляют собой уникальный модельный стенд для оптимизации параметров сельскохозяйственных объектов, проверки экономических гипотез, адаптации производственных программ к условиям рыночной экономики.

В ряде работ для прогнозирования отраслевого развития, для отдельных видов продукции (работ, услуг, видов деятельности) применяются модели, реализованные с помощью автоматизированных средств рыночной аналитики с применением программных продуктов SPSS Clementine, совмещенных с Data Mining [48], обеспечивающих достаточно высокий уровень достоверности прогнозов.

Широко используются методы разработки сценарных прогнозов отраслевого развития [91, 51, 16], в т.ч. и с учетом уровня потребления по видам продукции [48, 69].

С учетом работ [39, 121] предлагается обоснование развития отрасли свиноводства выполнить на основе экономико-математических методов, позволяющих оценить уровень развития элементов свиноводческого подкомплекса по технологической цепи. Математически развитие отрасли можно представить как законоподобное соотношение,отражающее связь производительности живого труда L с ростом затрат на технологическое оснащение В и величиной экономического уровня технологии U (уровень организационных и технических решений, заложенных в технику) в условиях рационального развития. Показатель «U» при технологической вооруженности «В» показывает: насколько эффективно работают инвестиционные ресурсы, вложенные в инновационное развитие отрасли. Этот показатель был введен М.Д. Дворциным в работе «Технодинамика» в 1993 году, и обозначен как «экономический уровень технологии» [121].

Рассмотрение свиноводческого подкомплекса АПК как параллельно последовательной технологической системы предполагает, что каждый её элемент развивается по модели Рассмотрим задачу управления развитием такой системы. Естественным требованием повышения эффективности такой системы является максимизация производительности на заключительном элементе каждой цепочки, учитывая при этом, что производительность в каждой последовательной технологической цепи определяется минимальной производительностью её элементов. Поэтому распределение динамически поступающих инвестиций, направленных на повышение эффективности системы, может быть получено после решения следующей оптимизационной задачи:

где: ij- коэффициент эффективности инвестирования технологического уровня для i-го элемента свиноводческого подкомплекса j-ой технологической цепи.

С(t) - интенсивность поступления инвестиций, направленных на повышение экономической эффективности системы свиноводческого подкомплекса.

С1ij - интенсивность инвестиций, которые направлены на повышение экономического уровня технологии на i-ом элементе свиноводческого подкомплекса j -й технологической цепи.

С2ij(t)- интенсивность инвестиций направленных на повышение технологической (технической) вооруженности.

ij - коэффициент эффективности инвестирования технологической вооруженности i-го элемента свиноводческого подкомплекса j-й технологической цепи.

[О,Т] - интервал времени, в течение которого происходит техническое перевооружение производства.

В представленной постановке задача (1)-(3) является задачей оптимального управления, а ограничение (2) свидетельствует о том, что нецелесообразно увеличивать производительность на последующем элементе больше, чем на предыдущем. Соотношение (3) лимитирует использование инвестиций в каждый момент времени t.

Частным случаем задачи (1)-(3) является ситуация, когда все инвестиционные ресурсы, необходимые для инвестирования развития технологического комплекса, получены в объёме С на момент времени t=0. Необходимо Рассмотрим метод решения задачи (1)-(3) для этого частного случая.

Учитывая, что производительность по каждой технологической цепи определяется производительностью элемента, где эта производительность минимальна, необходимо выбрать такой элемент в каждой технологической цепи и затем определить минимальный объем инвестиционных ресурсов, который необходим для того, чтобы повысить эту производительность до производительности элемента, минимально отличающегося от элемента с минимальной производительностью. Далее инвестиции распределяются для остальных N- элемента на основе предыдущих положений. Если объем инвестиций большой, то в конечном итоге будет получена ситуация, когда в каждой технологической цепи свиноводческого подкомплекса на каждом элементе будет одинаковая производительность.

Данные подходы можно преобразовать в задачу линейного программирования и решить, используя специальные программные средства.

Таким образом, решение обозначенных проблем может стать научно обоснованное программно-целевое управление инновационно - инвестиционным развитием отрасли.

Исходным пунктом прогнозирования должна быть оценка ситуации динамика управляющих (воздействующих) факторов, в которой в данный момент находится исследуемый объект. Поскольку оценка грядущих событий может осуществляться лишь с определенной вероятностью, эффективность прогноза необходимо определить через показатель надежности прогнозов Таким образом, экономическая сущность обоснования перспектив развития отрасли состоит в том, что позволяет определить возможное состояние объекта через определенный промежуток времени и альтернативные пути его достижения.

1.3. Зарубежный опыт по развитию свиноводства в рыночной экономике Свиноводство, как высокоинтенсивная отрасль животноводства (с реальной возможностью 2-кратного годового цикла и сдачей кондиционных свиней на мясокомбинаты в возрасте 150-160 дней), во многих странах мира развивается динамично, с постоянным ростом, как поголовья свиней, так и их продуктивности. Во всех развитых странах свиноводство - это бюджетообразующая отрасль из-за экспорта мяса и высокого на него спроса. За последние 10 лет производство мяса в Китае выросло на 80% (с 24 до 43 млн. голов).

Самые высокие темпы производства и экспорта свинины зарегистрированы в Испании. За 40 лет поголовье увеличилось в четыре раза. Около половины мирового объема свинины производит Китай, однако, самая высокая продуктивность свиней в Европе.

Мировой опыт развития свиноводства свидетельствует о том, что высокоэффективное производство обеспечивается только при широком использовании достижений науки и передовой практики. Это касается и проектноконструкторских решений с использованием новых строительных конструкций и материалов, применения ресурсосберегающих технологий содержания и кормления свиней, использования новых высокопродуктивных пород и гибридов, современной организации труда.

Современное свиноводство в ведущих странах мира характеризуется динамичным развитием, освоением интенсивных технологий, постоянным повышением продуктивности животных, что обеспечивает устойчивое увеличение производства свинины. В то же время во многих странах мира произошли существенные изменения как в поголовье и структуре свиней, так и в объемах и структуре производства свиноводческой продукции. По-прежнему в решении мясной проблемы свинина занимает первое место - 39,1 %.

На мировом рынке потребность в свинине быстро растет вследствие увеличения населения на планете, повышения его доходов в экономически развитых странах Восточной Азии (Китай, Япония, Южная Корея), а также в Южной и Центральной Америке.

В мировом свиноводстве неуклонно идет процесс интенсификации производства на основе его концентрации и специализации. Он сопровождается укрупнением ферм за счет сокращения их численности. Как отмечается в работе [59] во Франции поголовье свиней поддерживается на уровне 12-14 млн.

голов, а число ферм сократилось с 800 до 300 тыс. Свыше 50% производимого молодняка откармливают на специализированных фермах. Распространена практика безвыгульного содержания и кормления свиней заводскими кормами.

Для Северной Америки характерны следующие общие тенденции: концентрация, специализация, интенсификация и механизация производства.

Число ферм в США за этот период уменьшилось с 2,1 до 0,45 млн., число ферм, выращивающих менее 200 товарных свиней в год, - с 46 до 24%, а число ферм, производящих более 500 голов, увеличилось с 21 до 47%.

В Нидерландах в течение 25 лет число свиноводческих ферм сократилось со 146 до 36,1 тыс., их средний размер увеличился с 20 до 250 откармливаемых свиней в год, т.е. в 12,5 раз.

Кроме этой тенденции производство свинины в странах с развитой рыночной экономикой характеризуется еще рядом тенденций, которые в условиях глобализации экономики и открытости российского мясного рынка выступают в качестве внешних условий развития отечественного свиноводства.

В странах ЕС, как и ранее в Российской Федерации, применяются три основные системы производства свиней: фермы с законченным циклом производства (от опороса до бойни), репродукторные (от опороса до продажи поросят на откорм) и специализированные откормочные модули (от 30 до 100кг).

Около 50% всех датских ферм - это фермы с законченным циклом производства (полносистемное производство), 15% ферм - репродукторы и 35% откормочные. Около 80% фермеров, имеющих репродукторы, поставляют поросят разным компаниям (фермам) по фиксированным контрактам, и только 20% репродукторов поставляют своих поросят только одному покупателю [59].

Однако в России в настоящее время практически не осталось специализированных репродукторных или откормочных ферм. Все производство свинины сосредоточено на предприятиях с законченным циклом производства.

Во многих европейских странах, а также в Канаде и США создана сеть репродукторов по производству помесей от скрещивания специализированных линий или пород, отселекционированных по различным направлениям продуктивности («гибридов»). В качестве материнской формы (породы, линии) выступают, как правило, животные крупной белой породы, отцовские линии или породы обеспечивают высокий прирост живой массы, повышенное содержание мяса в тушах и их форму (ландрас, гемпшир, крупная белая зарубежной селекции и др.). Животные породы дюрок наряду с перечисленными качествами имеют повышенную стрессоустойчивость, что обеспечивает качественные показатели мяса при выращивании в условиях промышленной технологии. Такая система используется и в ряде регионов России.

В качестве основных тенденций в свиноводстве стран с развитой рыночной экономикой следует выделить:

- более высокие темпы роста поголовья свиней, объемов производства и потребления свинины относительно аналогичных показателей в мясном скотоводстве;

- изменение в структуре потребления мяса и мясопродуктов в сторону роста удельного веса свинины;

- снижение цен на свинину и вследствие этого - снижение доходов свиноводческих ферм;

- концентрацию поголовья свиней на более крупных фермах и получение на этой основе дополнительного экономического эффекта за счет масштаба производства.

С другой стороны, позитивные тенденции в зарубежном свиноводстве являются ориентиром для развития производства свинины в России. Параметры, обеспечивающие конкурентоспособность и эффективность свиноводства в странах - экспортерах свинины, могут служить целевыми показателями для российских товаропроизводителей.

Отрасль свиноводства в России добилась значительных успехов в улучшении количественных, так и качественных производственных показателей, повысив свою эффективность. Значительно улучшились производственные показатели, многие из которых приблизились к западным результатам:

многоплодие, среднесуточный привес, конверсия корма, убойный выход, качество мяса.

Значимую роль в этом улучшении сыграл завоз импортной высокопродуктивной генетики ведущих генетических компаний в 2000-е годы, который представлял собой как чистопородных племенных животных, так и гибридных свинок (F-1 и F-2), которые производят гибридный молодняк на убой.

Однако в целом импорт племенного поголовья ведется бессистемно. Не проводится адаптация завезенных животных при вводе в основное стадо, значительная часть их выбраковывается в первый же год. Часто завоз осуществляется без достаточного обоснования схемы гибридизации. В одно предприятие завозятся исходные линии из разных генетических компаний. За редким исключением этот завоз не обеспечивается консалтинговым сопровождением, в результате теряется генетический потенциал и его влияние на экономические показатели работы ферм минимально.

В развитом мировом свиноводстве эффективное производство немыслимо без использования системы гибридизации. Благодаря принципу раздельной селекции достигнуты очень высокие показатели материнских и отцовских качеств исходных линий, обеспечивающих при производстве товарных гибридов высокую продуктивность, низкие затраты корма, высокое качество мяса, устойчивость к инфекционным заболеваниям.

Таблица 1.2 - Основные показатели производства свинины в российских предприятиях в сравнении со странами ЕС Получение поросят на 1 свиноматку в год, гол.

Производство мяса на 1 свиноматку в год, кг.

Среднесуточный корме, г.

кг.

Убойный выход мяса, % Выход постного мяса из туши, % Источник: Национальный союз свиноводов В нашей стране в подавляющем большинстве используются универсальные породы с большим содержанием в тушах жира, с высокими удельными затратами кормов и не обеспечивающие производство конкурентоспособной свинины. Отечественные породы (крупная белая, ландрас) даже при сбалансированном кормлении имеют показатели конверсии корма с учетом маток 4-4,5 кг на 1 кг прироста живой массы молодняка свиней против 2,5-2, кг у исходных линий этих пород в ведущих генетических компаниях Западной Европы.

За короткий отрезок времени (с 2000 по 2010 гг.) выросли производственные показатели западных компаний, работающих с генетикой высокого уровня по современным племенным программам. По данным компании Агровижен у 1000 ферм репродукторов в Западной Европе наблюдается ежегодное улучшение производственных показателей, что говорит о том, что западные племенные программы работают хорошо.

Большинство ведущих мировых генетических компаний и некоторые страны (например, Канада) используют специализированные информационные системы с едиными базами данных с вычислением индексов генетической ценности BLUP (Best Linear Unbiased Prediction — лучший линейный несмещенный прогноз). Метод представляет собой способ расчета, который учитывает множество причинных факторов, а модель описывает, какие факторы влияют на продуктивность, генетические и фенотипические корреляции между признаками. Компания Hypor использует в качестве селекционной технологии индекс BLUP (одновременно с технологией генетических маркеров и геномной селекцией).

Данные в базу компании Hypor собираются на фермах 25 стран, база содержит данные более чем по 5 миллионам племенных свиней. Огромная база данных обеспечивает высокую точность рассчитанных индексов BLUP, т.к.

исключает искажение значений и статистические ошибки.

С 2006 года агрохолдингом «Эксима» на территории Орловской области создается Селекционно-Генетический Центр по свиноводству мирового уровня. В 2010 году глобальная многоотраслевая генетическая компания Hendrix Genetics, частью которой является Hypor, вручила награду ООО "Знаменский СГЦ" как лучшему партнеру в Мировой Нуклеусной Системe Hypor в 2008-2010 гг. ООО «Знаменский СГЦ» предлагает:

- гибридную родительскую свинку F1, созданную на базе пород Крупная Белая и Ландрас – свиноматку с высоким уровнем адаптации к промышленному производству и высокими показателями продуктивности;

- терминальных чистопородных племенных хряков пород Дюрок "Магнус" и Пьетрен "Макстер" для заключительного скрещивания при получении финальных гибридов на убой;

- спермопродукцию [129].

Проект Знаменского Селекционно-Генетического Центра предусматривает ведение селекционно-генетической и промышленной работы в отрасли свиноводства в рамках единой структурной генетической пирамиды, где четко специализированные направления работы позволяют оптимизировать маточный состав на всех уровнях генетической пирамиды с максимальным выходом товарной продукции.

На рис. 1.5., 1.6. представлены традиционная и перспективная схема организации селекционно-генетической работы. Недостаток традиционной схемы – отсутствие обратной связи о качестве животных.

В середине 2000-х годов ведущие мировые генетические компании перешли к разработке, апробации и последующему внедрению геномной селекции. В племенном свиноводстве в Европе и Америке начинают применять геномную селекцию. Технологии геномной селекции позволяют расшифровать генотип свиней уже при рождении и отбирать для разведения лучших животных. Эта новейшая технология призвана в дальнейшем увеличивать селекционную точность и надежность племенной ценности свиней.

В 2009 году был расшифрован геном свиньи. Разработан SNP чип (вариант ДНК-микрочипа), содержащий 60 000 генетических маркеров генома. Для ускорения исследований были даже созданы специальные роботы для считывания снипов. Образец ДНК свиньи можно тестировать на наличие или отсутствие практически всех важных точечных мутаций, определяющих продуктивные признаки. Таким образом, отбор лучших животных может быть основан на генетических маркерах без измерения фенотипических показателей.

Эти достижения привели к внедрению новой технологии - геномной селекции. Геномная селекция - это тестирование генома сразу по большому количеству маркеров, покрывающих весь геном, так что локусы количественных признаков (QTL) находятся в неравновесном сцеплении хотя бы с одним маркером. В геномной селекции сканирование генома происходит с использованием чипов (матриц) с 50-60 тысячами SNP (которые маркируют основные гены количественных признаков) для выявления однонуклеотидных полиморфизмов вдоль генома животного, определения генотипов с желательным проявлением совокупности продуктивных признаков и оценки племенной ценности животного.

Рисунок 1.5. Традиционная схема разведе- Рисунок 1.6. Потенциальные возможности поставка ремонтного молодняка поголовья (спер- воспроизводства 3 тыс. нуклеусных свиномы хряков) на предприятия маток и производства 8757 тыс. голов откормочного молодняка на убой Генетическая компания Hypor начала использовать геномную селекцию с 2010, действуя в тесном сотрудничестве с Центром научных исследований и новых технологий группы Hendrix Genetics (Хендрикс Дженетикс). Hendrix Genetics тестирует более 60 000 SNP маркеров и использует эту информацию для исследования ДНК. Геномный индекс генетического потенциала свиней рассчитывается после анализа 60 000 маркеров генов (снипов) по животному.

В теории, если достаточно генетических маркеров, чтобы охватить все ДНК свиньи (ее генома), возможно описать все генетические вариации для всех измеряемых признаков. Готовится современное математико-генетическое программное обеспечение для обработки данных.

Рисунок 1.7. Эффективность генетического прогресса в хозяйстве на 4800 голов На рисунке 1.7. показана структура роста генетического потенциала при использовании индекса BLUP и геномной селекции. По расчетам западных генетиков рост/отставание в генетики при геномной селекции оценивается примерно 560 тыс. евро за три года от исходного уровня для свинокомплекса в 4800 свиноматок.

Таблица 1.3 - Генетический прогресс при современных технологиях Генетический прогресс при современных технологиях: 2010 Себестоимость производства 1 отъёмыша, евро 33.19 32.67 32. Дополнительный доход в год на 1 голову на откорме за период откорма, евро Итого прирост дохода в расчете на 1 голову на откорме в год, евро 1.54 1. По данным компании Hypor: ежегодно снижается себестоимость за счет увеличения количества поросят-отъёмышей (около 0,5 евроцентов на гол. молодняка в год), дополнительная прибыль на откорме образуется за счет ежегодного получения дополнительно высококачественного мяса при снижении общих затрат (приблизительно 1 евро на 1 гол. молодняка в год).

Совокупная эффективность составляет около 1,5 Евро в год на 1 голову откормочного молодняка.

Себестоимость и цены реализации мяса в живом весе и мяса свинины у западных стран значительно ниже, чем в России.

На сегодняшний день российское свиноводство находится в стадии активного инвестиционного развития, оно имеет более высокую степень закредитованности в сравнении с зарубежными производителями из ЕС, США, Канады и Латинской Америки.

Рисунок 1.9. Сравнительная структура себестоимости на свинокомлексах Источник: Национальный союз свиноводов Для наиболее эффективных вертикально-интегрированных компаний свиноводство останется привлекательным. Например, в США был период, когда большинство хозяйств находилось в убытке почти два года, ожидая ухода с рынка немодернизированных предприятий и личных подсобных хозяйств, место которых должны были занять компании с высокими производственными показателями.

В августе 2012 г. оптовые цены на свинину в убойном весе в США составляли 1,6 долл./кг, Канаде – 1,5 долл./кг, Китае – 3,4 долл./кг, Германии – 2,4 долл./кг, Дании – 2,1 долл./кг, России (ЦФО, 1 категория) – 4,3 долл./кг. С присоединением России к ВТО период высоких цен на свинину закончился.

Бороться с импортом только с помощью защитных мер для российской отрасли уже недостаточно, необходимо повышение конкурентоспособности. С рынка уйдут немодернизированные предприятия и личные подсобные хозяйства, их место займут компании с высокими производственными показателями. Преимущества получат свинокомплексы, имеющие кормовую базу, переработку и собственную розничную сеть.

Все это ведет к росту концентрации в отрасли. Уровень концентрации отрасли определен в главе 2.

ГЛАВА 2. МЕТОДИЧЕСКИЕ ПОДХОДЫ К ОБОСНОВАНИЮ

ПЕРСПЕКТИВ РАЗВИТИЯ ОТРАСЛИ СВИНОВОДСТВА

2.1. Современное состояние отрасли свиноводства В 2006-2012 годах в свиноводство было вложено примерно 300 млрд.

рублей, в том числе свыше 200 млрд. в виде субсидируемых кредитов. За это время промышленное производство свинины в крупных механизированных комплексах выросло в 3,8 раза – с 420 тысяч тонн в 2005 г. до 1,6 млн. тонн в живом весе в 2012-м, а во всех хозяйствах - до 2,743 млн. тонн, то есть увеличилось почти на 70%, что составило 1,2 млн. тонн. Эти показатели были достигнуты благодаря тому, что построили и реконструировали около 800 различных свиноводческих объектов и создали в сельской местности около тысяч новых рабочих мест. Еще более 200 тысяч новых рабочих мест появилось в связанных с отраслью секторах. Рентабельность отрасли возросла в среднем до 25%, поэтому относительно высокая доходность позволяла рассчитывать на окупаемость проектов в течение 7-8 лет. Прибыльность сектора, помимо возвратности кредитов, обеспечивала также возможности развития производства комбикормов, мощностей по убою и переработке свинины, логистике, дистрибьюции и по переработке отходов свиноводства в биогаз, используемого для производства электроэнергии.

При сохранении привлекательности отрасли для инвестиций в ближайшие 5-6 лет промышленное производство свинины в соответствии с Госпрограммой развития сельского хозяйства на 2013-2020 годы может вырасти еще на 50-60% или более чем на 1 млн. тонн свинины в живом весе.

Однако для стимулирования роста отечественного производства свинины необходимо ограничить ее импорт, который превышает 1,2 млн. тонн в год. Сегодня Россия занимает второе после Японии место в мире по объему ввоза свинины, что составляет около 20% всего мирового ее импорта.

За период 2008-2013 гг. производство скота и птицы на убой в хозяйствах всех категорий увеличилось на 30,8%, в том числе за 2013 г. – на 5%.

Увеличение производства мяса птицы и свинины обеспечивает их устойчивое импортозамещение.

Таблица 2.1 - Производство свиней на убой в живой массе по категориям хозяйств, тыс. т Хозяйства всех категорий – производство скота и птицы на убой в живой массе, всего 9330,9 9971,6 10553,1 10965,3 11621 12202,1 130, в т.ч. свиньи на убой в живой удельный вес производства свиней на убой в хозяйствах Сельскохозяйственные организации – производства скота и птицы на убой в живой массе, свиньи на убой в живой массе 1128,3 1367 1629,1 1786,7 2027,5 2528,4 224, удельный вес производства свиней на убой в сельскохозяйственных организациях в общем количестве производства скота и птицы на убой в живой массе, Крестьянские (фермерские) хозяйства и индивидуальные предприниматели – производства скота и птицы на убой в удельный вес производства свиней на убой в крестьянских (фермерских) хозяйствах и индивидуальными предпринимателями в общем количестве производства скота и птицы на Хозяйства населения – производства скота и птицы на убой в свиньи на убой в живой массе 1461,7 1437,3 1365,4 1319,7 1176,7 1028,2 70, удельный вес производства свиней на убой в хозяйствах населения в общем количестве производства скота и птицы на Источник: Данные Министерства сельского хозяйства России Удельный вес отечественного мяса и мясопродуктов в общем объёме продаж на рынке пока составляет 77,4%, что на 9% ниже порогового значения утверждённого в Доктрине продовольственной безопасности Российской Федерации.

В 2013 г. прирост производства свиней на убой в хозяйствах всех категорий относительно 2012 года составил 339,9 тыс. т, или 10,3%. Это наивысший показатель за последние 7 лет – период интенсивного роста свиноводства (рис. 2.1).

Рисунок 2.1. Прирост производства свиней во всех категориях хозяйств, тыс. тонн Источник: Данные Министерства сельского хозяйства России Несмотря на бурные темпы развития российского свиноводства, только 20 предприятий отрасли способны конкурировать с зарубежными производителями по эффективности производства мяса. Во многом это результат того, что на сегодняшний день около 40 процентов (в Курской области - 32 процента) свинины производится в личных подсобных хозяйствах без применения каких-либо современных технологий.

В сельскохозяйственных организациях производство свиней на убой увеличилось в 2013 г. на 24,7% по сравнению с предыдущим годом, за 5 лет – в 2,2 раза. В фермерских хозяйствах производство свиней на убой в 2013 г.

снизилось к уровню 2012 г. на 15,3%, по сравнению с 2008 г. - на 32,5% (57, тыс. т). В хозяйствах населения производство снизилось за 5 лет на 29,7% (433,5 тыс.т). Причиной этого спада является неблагоприятная противоэпизоотическая ситуация в отдельных регионах, вследствие чего было сокращено поголовье свиней на сельских подворьях.

Таблица 2.2 - Группировка субъектов Российской Федерации по темпам прироста (снижения) объемов производства свиней на убой (в живом весе) в хозяйствах всех категорий, 2013 г., % тов РФ по темЧисло убой (в живом весе), тыс. т Прирост темп Наращивание производства, 2623,5 2354,0 2881,1 527, всего в т. ч.

Источник: По данным Министерства сельского хозяйства России Увеличение реализации скота и птицы обеспечило рост производства мяса и мясопродуктов в предприятиях пищевой промышленности.

По данным Росстата, производство мяса и субпродуктов в 2013 г. составило 5218 тыс. т, или на 10% больше уровня 2012 г., в т.ч. свинины, включая субпродукты – 1415,5 тыс. т, или на 28,9% больше 2012 г. В 2013 г. возросли объемы реализации продукции перерабатывающими предприятиями (без субъектов малого предпринимательства): мясо и субпродукты – 3550, тыс. т, или на 8,5%, свинина, включая субпродукты – 956,3 тыс. т, или на 27,8%.

Таблица 2.3 - Группировка субъектов Российской Федерации по темпам прироста (снижения) среднесуточных привесов свиней на выращивании и откорме в сельскохозяйственных организациях (2013 г. к 2012 г., %) пам прироста весы в группе, г прироста Перечень субъектов Российской (снижения) среднесуточных РФ в привесов свиней, группе 2011г 2012г 2013г Повышение привесов Снижение привесов более 5 Псковская, Рязанская, Тверская, Новгородская, Мурманская, Самарская, Ленинградская, Челябинская, Владимирская. Края:

Источник: По данным Министерства сельского хозяйства России Производство свиней на убой за 5 лет увеличилось в 47 регионах. Лидером является Белгородская область, в которой прирост производства свиней на убой составил 150,1 тыс. т (27,1%), что составляет 44,1% всего прироста объема производства свиней на убой в Российской Федерации за этот период. Высокие темпы наращивания производства свиней сложились в Курской – на 78,2 тыс. т (85,6%), Тамбовской – 48,3 тыс. т (74,6%), Воронежской – на 37,4 тыс. т (31,5%), Псковской – на 25,7 (в 2,2 раза) и Липецкой – на 24, тыс. т (37,5%) областях.

Среднесуточный прирост на откорме и выращивании свиней в 2013 г. в сельскохозяйственных организациях увеличился в 38 регионах – с 468 до г (на 3,2%) (табл. 2.3).

Таблица 2.4 - Прирост производства свиней на убой в живой массе на вновь построенных, реконструированных и модернизированных объектах за 2008-2013 гг.

Показатели 2008г. 2009г. 2010г. 2011г. 2012г. 2013г. за 2008гг.

1. Введено новых объектов, ед.

2. Производство свиней на тах, тыс. т ед.

4. Дополнительный объем производства свиней на реконструкции и модернизации, тыс. т.

5. Дополнительное производство (с.3+с.6) нарастающим итогом, тыс. т 6. Доля дополнительного производства в общем объеме производства свиней на убой, % Источник: По данным Министерства сельского хозяйства России Наращивание производства свиней на убой происходит преимущественно в тех регионах, в которых реализуются крупные инвестиционные проекты в интегрированных формированиях, и создается необходимая инфраструктура.

Основной прирост производства свиней на убой получен на вновь построенных и модернизированных комплексах и свинофермах в рамках реализованных целевых программ. За 2008-2013 гг. введено 225 новых объектов и 172 модернизированы, дополнительное производство мяса свиней за 5 лет составило 496 тыс. т (+202,6%) (табл. 2.4, рис. 2.2). При этом доля продукции, производимой в отрасли по инновационным технологиям, за анализируемый период составила 17,6%.

Рисунок 2.2. Динамика количества новых, модернизированных объектов и объема Источник: По данным Министерства сельского хозяйства России Развитие свиноводства по отдельным регионам происходит крайне неравномерно. Увеличилось поголовье свиней в сельскохозяйственных организациях 37 субъектов Российской Федерации, среди них – Тамбовская область – на 343,9 тыс., Белгородская – на 220,2 тыс., Курская – на 188,6 тыс., Псковская – на 154,6 тыс., Смоленская – на 78,1 тыс. области и др.

В то же время сократилось поголовье свиней в Воронежской, Владимирской, Ростовской областях, Краснодарском крае, Республике Татарстан.

Таблица 2.5 - Группировка субъектов Российской Федерации по темпам прироста (снижения) поголовья свиней в хозяйствах всех категорий, 2013 г.

субъектов РФ по темФедерации, 2013 г.

РФ РФ РФ

Прирост свиней от 10% до от 5% до Снижение свиней от 5% до 10% от 10% до 20% Источник: По данным Министерства сельского хозяйства России Основной причиной явилась неблагоприятная эпизоотическая ситуация и высокие цены на корма.

В качестве методического подхода для анализа и обоснования перспектив развития свиноводства предлагается использовать построение типологических группировок по регионам по производству свиней.

Типологическая группировка – это разделение исследуемой качественно разнородной совокупности на классы, социально-экономические типы, однородные группы единиц в соответствии с правилами научной группировки [22].

Если варьирующий признак является непрерывной или дискретной величиной, то число групп зависит от степени колеблемости данного признака и объема изучаемой совокупности. Если распределение признака в границах его вариации достаточно равномерно или близко к нормальному, диапазон колебаний разбивают на равные интервалы, длины которых определяется по следующей формуле:

xmax, xmin – максимальное и минимальное значения признака в совокупности;

k – число групп в совокупности.

Для выделения социально-экономических типов целесообразнее рассматривать не отдельные, изолированные признаки, а их совокупность, характеризующую изучаемый объект с различных сторон.

С учетом исследований, выполненных авторами в работах [52, 77], нами выполнена типология регионов России по показателям производства и реализации мяса свиней по данным Министерства сельского хозяйства России за 2012г.

Результаты выполненных группировок представлены в таблице 2.

Таблица 2.6 - Результаты группировки регионов по производству и реализации свиней,2012г.

Ввод в действие по- Выход приплода порорастов в процентах к производство 1 ц привеса кормов на производство 1 ц Источник: Рассчитано автором По поголовью свиней лидирует Белгородская область. Более высокие среднесуточные привесы обеспечивают регионы с крупнотоварным производством.

Одним из наиболее важных факторов развития свиноводства является обеспеченность кормами. Группировка регионов по общему расходу кормов и расходу концентрированных кормов на 1 ц привеса свиней в сельскохозяйственных организациях показала, что большая часть регионов (68 ед.) имеют расход выше среднероссийского уровня (3,75 к.ед.). Перерасход кормов на 1ц привеса наблюдается в Республике Тыва – 46,7 к.ед.

Качественные показатели оценивались на основе группировки по реализации свиней первой и второй категории упитанности. Большая часть регионов по этому показателю сконцентрирована в первой и второй группе, имеют данный показатель ниже среднероссийского уровня.

Падеж свиней в большинстве регионов (10,6% - 5 группа) превышает среднероссийский показатель.

Приведенные группировки позволили составить характеристику типичного региона (таблица 2.7, рисунок 2.3, 2.4). Показатели типичного региона определялись показателями группы с наибольшим числом регионов в выделенном интервале изменения показателя группировки.

Как видно из рисунков и таблицы в типичном регионе сосредоточено 167 тыс. гол. свиней, что составляет всего 5,05% от шестой группы лучших регионов – Белгородская область. Среднесуточные привесы свиней на выращивании и откорме в сельскохозяйственных организациях типичного региона составили 436 г., что на 8,6% ниже среднего значения по России (477 г).

Это обусловлено низким расходом кормов на 1ц привеса, низким выходом приплода (2591 голов против 4401 голов на 100 маток в среднем показателе лучших регионов - Тверская и Курская области), высоким падежом – 10,6%.

Качество реализуемой продукции низкое – 7,3% первой категории упитанности, 7,4% второй категории упитанности.

Отклонение покаОтклонение покаПоголовье свиней в хозяйствах всех категорий (на коИсточник: Рассчитано автором Рис.2.3. Характеристика типичного региона по производству и реализации свиней, 2012г Рис. 2.4. Характеристика типичного региона по производственным показателям производства свинины, Типичный регион не обновляет и не модернизирует производство – ввод в действие помещений для содержания свиней составляет всего 9,77 тыс.

скотомест, что составляет всего 2,03% от лучшего региона – Белгородская область.

Соответственно такой типичный регион не обеспечивает соответствующее нормам производство и потребление свинины на душу населения.

Данные показатели ниже средних значений по России.

Приведенные группировки по производству и реализации свиней позволили составить рейтинг регионов (табл.2.8) и свидетельствуют, что для каждой выделенной группы необходима разработка конкретных мер по развитию производства свиней и перерабатывающих производств.

Лидеры рейтинга – Белгородская и Курская область.

В перспективе показатели типичного региона должны достичь среднероссийского уровня. Для большинства регионов основными направлениям дальнейшего развития свиноводства следует считать укрепление кормовой базы и обеспечение соответствующего нормам расхода кормов на 1ц привеса, повышение качества, осуществление инвестиций в модернизацию производства.

Высокие темпы наращивания мяса свиней обеспечиваются функционированием двух отраслевых союзов «Национальный союз свиноводов» и «Россвинопром», которые разрабатывают целевые отраслевые программы, регулируют инновационные процессы и контролируют качество производимой продукции в крупных интегрированных формированиях.

В реализации программы по развитию свиноводства активно участвуют крупные интегрированные агропромышленные компании, а также кооперативы, объединяющие различные малые формы агробизнеса. В отрасль вкладываются средства крупных потребителей мясного сырья, импортеров мяса, зерновых грейдеров, нефтяных и газовых компаний [60].

Республика Хакасия Республика Карелия Вологодская область Воронежская область Белгородская область Свердловская область Владимирская область Архангельская область Новосибирская область Нижегородская область Калининградская область Продолжение таблицы 2.8.

Республика Северная Осетия - Алания Источник: Рассчитано автором Интересы малых форм хозяйствования, которые составляют около половины всех отечественных производителей свинины, отраслевые союзы, к сожалению, не защищают. Модель мелкотоварного производства свинины на кооперативной основе не получила пока своего развития. Во многом это обусловлено нарастающей концентрацией производства в отрасли.

Рыночной экономике присущи конкуренция, борьба за достижение преимуществ, соперничество в выпуске высококачественной продукции и услуг.

Для определения степени конкуренции в отрасли свиноводства, а также уровня монополизации рыночной структуры необходимо проводить оценку степени концентрации продавцов на рынке с применением математических методов, используя следующие показатели (табл. 2.9):

Таблица 2.9 - Показатели концентрации рынка свиноводства для Российской Федерации Коэффициент концентрации для трех крупнейших продавцов (СКЗ) 0,2250 0, Коэффициент концентрации для четырех крупнейших продавцов (СК4) 0,2570 0, Коэффициент концентрации для шести крупнейших продавцов (СК6) 0,3120 0, Коэффициент концентрации для десяти крупнейших продавцов (СК 10) 0,3800 0, Коэффициент концентрации для двадцати крупнейших продавцов (СК20) 0,5010 0, Дисперсия рыночных долей для двадцати крупнейших продавцов (v) 0,2708 0, Источник: Рассчитано автором Количественный объем емкости рынка - объем производства продукции свиноводства в географических границах рынка. Емкость рынка определяется как сумма объема продукции всеми действующими на данной территории предприятиями:

Vt - объем продукции i-ой организации;

п - количество организаций.

Объем производства свинины во всех категориях хозяйств составил в 2012 г. – 3285,6 тыс. т., в 2013г. - 3625,6 тыс. т. Объем промышленного производства свинины составил в 2012г – 2107,80 тыс. т., в 2013 г. – 2597 тыс. т., что соответствует 0,64 и 0,71 доле рынка. Национальный союз свиноводов к промышленному производству свинины в РФ относит объемы производства в сельхозорганизациях и крестьянско-фермерских хозяйствах.

Индекс рыночной концентрации показывает степень монополизации рынка и является величиной, обратной интенсивности конкуренции. Индекс концентрации измеряется как сумма рыночных долей крупнейших сельскохозяйственных организаций, действующих на региональном рынке.

где CRik - индекс концентрации;

qi - доля предложения продукции сельскохозяйственной организацией в объеме предложения для всех организаций.

Для одного и того же количества организаций - чем больше индекс концентрации, тем дальше рынок от идеала совершенной конкуренции. Для оценки могут использоваться данные трех, четырех, шести, восьми, десяти, двадцати пяти крупнейших продавцов.

В соответствии с различными значениями коэффициентов концентрации выделяются три типа рынка: первый - высококонцентрированный рынок (70% < CRik < 100%), второй - умеренно концентрированный рынок (при 45% < CRik < 70%), третий низко концентрированный (при CRik < 45%).

Расчеты показали (табл.), что рынок продукции свиноводства по индексу для трех, четырех, шести, десяти крупнейших продавцов низко концентрированный, для двадцати крупнейших продавцов – умеренно концентрированный.

Коэффициент относительной концентрации:

где К - коэффициент относительной концентрации;

b - доля крупнейших сельскохозяйственных организаций на рынке, в процентах;

а - доля продукции этих организаций в общем объеме продукции, в процентах.

Коэффициент относительной концентрации измеряется в абсолютных