На правах рукописи

ХАМИНИЧ АНДРЕЙ ВЛАДИМИРОВИЧ

РЕАЛИЗАЦИЯ ГЕНЕТИЧЕСКОГО ПОТЕНЦИАЛА

ХОЗЯЙСТВЕННО – БИОЛОГИЧЕСКИХ ПРИЗНАКОВ

СИММЕНТАЛЬСКОГО СКОТА ПРИ

ИСПОЛЬЗОВАНИИ ГЕНОФОНДА ГОЛШТИНСКОЙ ПОРОДЫ

06.02.07 – разведение, селекция и генетика сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Ульяновск - 2014

Работа выполнена на кафедре разведения, генетики и животноводства федерального государственного бюджетного образовательного учреждения высшего профессионального образования «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина»

Научный руководитель доктор сельскохозяйственных наук, профессор

КАТМАКОВ ПЁТР СЕРГЕЕВИЧ

Официальные оппоненты: ВЕЛЬМАТОВ АНАТОЛИЙ ПАВЛОВИЧ доктор сельскохозяйственных наук, профессор ФГБОУ ВПО «Мордовский государственный университет имени Н.П. Огарева», кафедра технологии производства и переработки продукции животноводства, профессор

БАСОНОВ ОРЕСТ АНТИПОВИЧ

доктор сельскохозяйственных наук, ФГБОУ ВПО «Нижегородская государственная сельскохозяйственная академия», кафедра частной зоотехнии и разведения с.-х. животных, заведующий кафедрой

Ведущая организация Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего профессионального образования «Волгоградский государственный аграрный университет»

Защита состоится «26» сентября 2014 года в 1230 часов на заседании диссертационного совета Д220.065.01 на базе ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина» по адресу: 432017, г. Ульяновск, бульвар Новый Венец, 1, тел.8(8422) 44–30–58; e-mаil: [email protected]

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина». Полный текст диссертации, автореферат размещены на официальном сайте www.ugsha.ru ФГБОУ ВПО «Ульяновская государственная сельскохозяйственная академия имени П.А. Столыпина»; объявление о защите и автореферат диссертации на официальном сайте www.vak.ed.gov.ru ВАК Минобрнауки РФ

Автореферат разослан «» 2014 года

Ученый секретарь диссертационного совета Пыхтина Лидия Андреевна

1.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В зоне Среднего Поволжья, где скотоводство базируется на использовании в кормлении животных в основном отходов производства зерновых и технических культур, важное значение придается разведению симментальского скота, хорошо адаптированного к этим условиям.

Симментальская порода комбинированного направления продуктивности, удачно сочетающая показатели молочной и мясной продуктивности. Животные этой породы хорошо переносят резко – континентальный климат, дают высококачественное молоко, а по мясной продуктивности (энергия роста, убойный выход, масса туши) занимают одно из первых мест.

Вопросам совершенствования симментальской породы скота посвящены работы многих отечественных ученых (Д.И. Старцев, 1965; В.В. Демьянов, 1967,1971;

М.Д.Дедов, 1976; А.И. Бальцанов, 1988; А.И. Прудов, И.М. Дунин, 1992; И.М. Дунин и др. 1999; А.П. Вельматов и др., 2000;, П.С. Катмаков, 2002; Н.К. Батраков, 2004;

Е.И. Анисимова, 2011 и др.).

В настоящее время в Среднем Поволжье ведется целенаправленная работа по созданию высокопродуктивных типов и стад симментальского скота с использованием высокоценных внутрипородных ресурсов и генофонда голштинской породы. В связи с тем, что данный регион входит в зону рискованного земледелия, где природно–климатические условия не позволяют интенсифицировать кормопроизводство, важным научно – техническим вопросом является изучение характера реализации генетического потенциала продуктивности и других хозяйственно – биологических признаков у голштинизированных помесей с разной кровностью по улучшающей породе в созданных условиях.

Работа является частью комплексных исследований по теме: «Повышение продуктивности сельскохозяйственных животных за счет совершенствования систем полноценного кормления, разведения и технологии содержания в условиях Среднего Поволжья (№ госрегистрации 0120.0600146).

Степень разработанности темы исследования. Одной из главных причин широкого распространения симментальского скота являются его универсальные качества.

Сочетание достаточно высокой молочной продуктивности, хорошие мясные качества откормленного молодняка, большой выход туши при убое взрослого скота, высокие племенные достоинства, крепкое здоровье и способность акклиматизироваться в различных условиях способствовали весьма широкому распространению этой породы.

К настоящему времени многими исследователями накоплен значительный материал по индивидуальному развитию молодняка различных пород, в том числе и помесным голштинизированным животным. В связи с широким внедрением промышленной технологии производства животноводческой продукции в мировой и отечественной практике симменталы нуждаются в существенном улучшении, которого быстрее можно достичь путем межпородного скрещивания с другими специализированными породами.

Цель и задачи исследований. Целью проведенных исследований являлось изучение результативности использования генофонда голштинской породы для повышения продуктивности и улучшения технологических качеств симментальского скота Среднего Поволжья и выявление ценных генотипов для дальнейшего разведения.

В соответствии с этой целью были поставлены следующие задачи:

- изучить весовой рост помесных телок разной кровности по голштинской породе;

- оценить голштинизированных коров разных генотипов по экстерьеру и конституции;

- изучить влияние кровности по голштинской породе на формирование продуктивных и воспроизводительных качеств помесных животных;

- определить взаимосвязь между живой массой и удоем чистопородных симментальских и помесных коров;

- оценить морфологические и функциональные свойства вымени коров разных генотипов;

- дать оценку сочетаемости генеалогических линий симментальской и голштинской пород по показателям молочной продуктивности;

- определить племенную ценность быков, используемых при создании высокопродуктивных стад симментальского скота, с учетом принадлежности их потомков к разным производственным типам;

- установить селекционно – генетические параметры хозяйственно – полезных признаков у чистопородных и помесных животных для использования их в селекции;

- дать оценку чистопородным и помесным животным по продолжительности хозяйственного использования и пожизненной продуктивности;

- экономически обосновать эффективность разведения чистопородных симментальских и помесных животных.

Научная новизна. Исследования проводились в соответствии с программой выведения высокопродуктивного типа симментальской породы скота в условиях Среднего Поволжья. Впервые в Ульяновской области дана всесторонняя оценка чистопородных и помесных животных с разной кровностью по голштинской породе по энергии роста, экстерьеру и конституции, морфофункциональным свойствам вымени, молочной продуктивности, воспроизводительной способности, хозяйственному долголетию, биохимическим свойствам крови; апробирована сочетаемость генеалогических линий симментальской и голштинской пород; определена племенная ценность быков с учетом принадлежности их потомков к разным производственным типам; определены селекционно – генетические параметры (изменчивость, взаимосвязь, наследуемость) основных хозяйственно – полезных признаков. Научно обоснована целесообразность использования выявленных биологических особенностей голштинизированных помесей для создания высокопродуктивных типов и стад симментальского скота.

Теоретическая и практическая значимость работы. В результате исследований установлена целесообразность использования голштинских быков для создания высокопродуктивных типов и стад симментальского скота, наиболее соответствующих агроклиматическим и социально – экономическим условиям зоны Среднего Поволжья. Выявлены малозатратные резервы повышения молочной продуктивности коров за счет оптимального сочетания кровности симментальской и голштинской пород. Материалы исследований использованы и внедрены при разработке научно – практических рекомендаций по повышению уровня племенной работы с симментальской породой скота в Среднем Поволжье, при составлении перспективных планов селекционно – племенной работы для ведущих племенных репродукторов симментальского скота.

Методология и методы исследования. Исследования проведены в период с 2010 по 2013 год в стаде крупного рогатого скота СПК им. Калинина Вешкаймского района Ульяновской области. Объектом исследований были чистопородные симментальские и помесные голштинизированные телки и лактирующие коровы разных генотипов. В соответствии с целью работы и поставленными задачами были сформированы 5 групп животных – аналогов с учетом возраста, живой массы, кровности по симментальской и голштинской породам. В I группу вошли животные симментальской породы, во II-ю – помеси с генотипом С + КПГ, в III-ю – помеси С + КПГ, в IV-ю – помеси 3/8 С + 5/8КПГ и в V-ю - помеси С + КПГ по 12 голов в каждой. Для выполнения работы были использованы материалы зоотехнического и племенного учета, бонитировки скота, каталоги быков – производителей ОАО «Ульяновское» по племенной работе. Биохимические показатели крови определяли на полуавтоматическом биохимическом анализаторе Biochem SA фотометрическим методом. Сравнительную оценку разных генотипов проводили по росту и развитию, экстерьеру и конституции, молочной продуктивности, морфофункциональным свойствам вымени, воспроизводительной способности, продолжительности хозяйственного долголетия, экономической эффективности производства молока. Статистическую обработку материалов исследований проводили по методикам Н.А. Плохинского (1970), Е.Н. Меркурьевой (1970) с определением критерия достоверности Стъюдента на персональном компьютере с использованием программ Microsoft Excel.

Основные положения, выносимые на защиту:

- голштинизированные телки, полученные на симментальской породной основе, обладают повышенной энергией роста;

- голштинизированные коровы приобретают достоверно выраженный по экстерьеру и конституции молочный тип телосложения, проявившийся в наибольшей степени у помесей с кровностью С + КПГ;

- коровы с разной кровностью по голштинской породе достоверно превосходят по удою чистопородных сверстниц и не уступают им по воспроизводительной способности;

- отмечена положительная корреляция между живой массой и удоем чистопородных симментальских и помесных коров, но большая по величине (+0,33) и высокодостоверная взаимосвязь была у помесей;

- при скрещивании симментальских коров с быками голштинской породы у помесей значительно улучшается форма вымени, равномерность его развития и интенсивность молокоотдачи, по сравнению с чистопородными животными;

- лучшими по молочной продуктивности являются коровы, полученные при сочетании линий Флориана 347 и Монтвик Чифтейна 095679 с удоем 4243 кг, что больше, чем у коров, полученных от кроссов симментальских линий Флориана 347 и Радониса 838, на 604 кг молока;

- от голштинских быков получено потомков молочного типа больше (58,2…62,4%), чем от быков симментальской породы;

- выявлена отрицательная зависимость между удоем и содержанием жира в молоке чистопородных симментальских коров, а у помесных симментал х голштинских коров корреляция положительная (0,011);

- установлено, что пожизненный удой и выход молочного жира у симментальских коров на 1235 кг больше, чем у помесных животных;

- использование генофонда голштинской породы для совершенствования симментальского скота повышает экономическую рентабельность производства молока.

Степень достоверности и апробация результатов исследований. Цифровой материал, полученный в результате исследований, обрабатывался по стандартным программам вариационной статистики (Н.А. Плохинский, 1970; Е.К. Меркурьева, 1970) с определением критерия достоверности Стъюдента на персональном компьютере.

Основные положения диссертации доложены, обсуждены и одобрены на ежегодных научно – практических конференциях профессорско – преподавательского состава Ульяновской ГСХА (2010 – 2013), международных научно – практических конференциях «Аграрная наука и образование на современном этапе развития: опыт, проблемы и пути их решения» (2012, 2013), расширенном межкафедральном заседании биотехнологического факультета ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А.

Столыпина».

Результаты исследований внедрены в сельскохозяйственных предприятиях Ульяновской области: СПК им. Калинина, племзавод «Родина» и рекомендованы к внедрению Министерством сельского, лесного хозяйства и природных ресурсов Ульяновской области в других предприятиях.

Используются в учебном процессе на биотехнологическом факультете и факультете ветеринарной медицины ФГБОУ ВПО «Ульяновская ГСХА им. П.А. Столыпина»

Структура и объем диссертации. Диссертационная работа изложена на странице компьютерного набора, включает 30 таблиц, 1 рисунок, 2 приложения. Состоит из общей характеристики работы, обзора литературы, материала и методики исследований, результатов собственных исследований, выводов и предложений для производства. Список литературы включает 177 источников, в том числе 17 на иностранных языках.

2. МАТЕРИАЛ И МЕТОДИКА ИССЛЕДОВАНИЙ

Исследования проведены в период с 2011 по 2013 годы в стаде симментальской породы скота СПК им. Калинина Вешкаймского района Ульяновской области. Объектом исследований были чистопородные животные симментальской породы и помеси разной кровности, полученные от их скрещивания с быками – производителями голштинской породы.

Работа по изучению генотипических особенностей животных проводилась согласно общей схемы исследований (рис. 1), для выполнения которой использовались материалы зоотехнического и племенного учета, бонитировки скота, каталоги быков – производителей ОАО «Ульяновское» по племенной работе. Основным фоном, на котором изучали биологические особенности, продуктивные и технологические качества чистопородных и помесных животных, были одинаковые условия кормления и содержания.

Уровень кормления в эти годы обеспечивал в среднем по хозяйству получение 4000 – 4500 кг молока на корову. Рационы кормления составляли в соответствии с нормами ВАСХНИЛ с учетом живой массы, продуктивности и физиологического состояния животных (А.П. Калашников и др., 1985).

В соответствии с целью работы и поставленными задачами были сформированы 5 групп животных – аналогов с учетом возраста, живой массы, кровности по симментальской и голштинской породам. В I группу вошли животные симментальской породы, во II-ю – помеси с генотипом С + КПГ, в III-ю – помеси С + КПГ, в IV-ю – помеси 3/8 С + 5/8КПГ и в V-ю - помеси С + КПГ по 12 голов в каждой. Взаимосвязь между живой массой и удоем коров, оценка и сочетаемость генеалогических линий, племенная ценность быков – производителей, продолжительность хозяйственного долголетия и селекционно–генетические параметры молочной продуктивности определялись на общем поголовье коров всего стада.

Контроль за ростом молодняка осуществляли путем ежемесячного взвешивания:

определяли среднесуточные приросты живой массы в отдельные возрастные периоды и относительную скорость роста. Относительную скорость роста определяли по формуле С. Броди (К.Б.Свечин, 1961). Экстерьер и конституцию животных оценивали глазомерно, путем взятия промеров и расчетов индексов телосложения.

Определение морфологических и функциональных свойств вымени проводили на 2 – 3 мес. лактации за 0,5 – 1,0 час до доения по методике Латвийской сельскохозяйственной академии (1970) и Ф.Л. Гарькавого (1974).

Учет молочной продуктивности производили по результатам контрольных доек.

Контрольные дойки проводили раз в месяц. Содержание жира в молоке определяли ежемесячно на приборе «Милко – тестер».

Воспроизводительную способность коров изучали по таким показателям: продолжительность сервис -, межотельного периодов (МОП), возраст при первом отеле, индекс плодовитости по формуле Дохи (1961):

К – возраст первого отела в месяцах; i – средний межотельный период в месяцах.

Основным методом оценки быков – производителей по качеству потомства был метод «дочери – сверстницы». Производственный тип дочерей оцениваемых быков определяли по величине коэффициента молочности (КМ).

Параметры коэффициента молочности определены с учетом требований стандарта симментальской породы и бонитировочных классов по молочной продуктивности и живой массе, а также возраста коров. К молочному типу относили коров по первой лактации, коэффициент молочности которых равен или выше 680, к молочно – мясному типу – 500 – 670, а с меньшими показателями – к мясо – молочному (К.В.

Барышникова и др., 1991).

Для выявления наиболее перспективных линий произвели их сравнительную оценку по удою, содержанию жира в молоке и живой массе.

Биохимические показатели крови у подопытных животных исследовались на полуавтоматическом биохимическом анализаторе Biochem SA фотометрическим методом.

Расчет селекционно – генетических параметров продуктивности и статическую обработку материалов исследований проводили по методикам Н.А. Плохинского (1970), Е.К. Меркурьевой (1977).

Цифровые данные, полученные в ходе исследований обработаны биометрически на персональном компьютере с использованием программ Microsoft Excel. Расчет экономических показателей провели в соответствии с «Методикой определения экономической эффективности использования в сельском хозяйстве результатов научно– исследовательских и опытно–конструкторских работ, новой техники, изобретений и рационализаторских предложений, 1980».

3. РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ И ИХ ОБСУЖДЕНИЕ

3.1. Весовой рост чистопородных и голштинизированных симментальских Изучение динамики весового роста чистопородных и помесных телок (симментальская х голштинская) показало, что в данных условиях более интенсивно росли голштинизированные помеси и достигли живой массы к 18 мес. возрасту, в зависимости от их генотипической принадлежности, 396,7 – 406,6 кг (табл. 1).

По живой массе при рождении значительных различий между генотипами не выявлено. Помесные телки в возрасте 3 мес. по живой массе превосходили симментальских сверстниц на 3,1 – 5,9 кг, или на 3,3 – 6,2 %, в 6 месяцев – на 6,5 – 12,7 кг (4,0 – 7,9 %), в 9 месяцев – на 8,5 – 15,8 кг (3,8 – 7,2 %), в 12 месяцев – на 9,3 – 17,0 кг (3,3 – 6,0 %), в 15 месяцев – на 11,8 – 21,0 кг (3,5 – 6,2 %) и в 18 месяцев – на 7,8 - 17,