На правах рукописи

ДЖОЙ ИВАН ЮРЬЕВИЧ

ОЦЕНКА И ОТБОР ПЕРЕПЕЛОВ ПОРОДЫ ФАРАОН ПО ЖИВОЙ

МАССЕ И МЯСНЫМ ФОРМАМ ТЕЛОСЛОЖЕНИЯ

специальность 06.02.07 – разведение, селекция и генетика

сельскохозяйственных животных

АВТОРЕФЕРАТ

диссертации на соискание ученой степени кандидата сельскохозяйственных наук

Сергиев Посад, 2013 Диссертационная работа выполнена в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства Российской сельскохозяйственной академии (ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии)

Научный руководитель – Заслуженный деятель науки РФ, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Ройтер Яков Соломонович Кочиш Иван Иванович

Официальные оппоненты – Член-корреспондент Россельхозакадемии, доктор сельскохозяйственных наук, профессор, проректор по учебной работе Московской государственной академии ветеринарной медицины и биотехнологии имени К.И. Скрябина Карпенко Людмила Сергеевна кандидат сельскохозяйственных наук, главный эксперт по селекционной и племенной работе Российского птицеводческого союза

Ведущая организация – Российский государственный аграрный университет МСХА имени К.А.Тимирязева

Защита диссертации состоится « » 2013г. в часов на заседании совета Д 006.006.01 в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства Российской академии сельскохозяйственных наук.

Адрес института: 141311, Московская область, г. Сергиев Посад, ул.

Птицеградская, 10, ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии, тел. 8(49654) 7-70-70, факс 8(496)551-21-38, e-mail: [email protected]

С диссертацией можно ознакомиться в библиотеке ГНУ ВНИТИП Россельхозакадемии.

Автореферат разослан «_ »2013 г.

Ученый секретарь диссертационного совета, доктор сельскохозяйственных наук, профессор Т.Н. Ленкова

1.

ОБЩАЯ ХАРАКТЕРИСТИКА РАБОТЫ

Актуальность темы. В настоящее время в нашей стране наметилась тенденция улучшения качества и изменения ассортимента продукции птицеводства. Одним из источников получения продуктов высокого качества могут являться перепела, мясо и яйца которых характеризуются диетическими свойствами и отличными вкусовыми качествами.

До недавнего времени для производства перепелиного мяса использовали птицу яичных и мясо-яичных пород (Афанасьев Г.Д. 1991; Пийрсану М., Тикк Х., Трейер Р. 2003).

Опыт выращивания перепелов мясных пород на племенные цели отсутствовал. В связи с этим завезенных в 2008 году в нашу страну мясных перепелов породы фараон выращивали, оценивали и отбирали по аналогии с яичными и мясо-яичными породами в 7-8-ми недельном возрасте (Афанасьев Г, Арестова Н. 2006; Белякова Л.С., Кочетова З.И. 2006). Перепела породы фараон в этом возрасте начинали яйцекладку, количество внутрибрюшного и подкожного жира в их тушках составляло более 15%. Из-за избыточной ожиренности в начале племенного сезона отмечалась повышенная смертность несушек, связанная с различными аномалиями яйцекладки (перитонитами, клаоцитами и т.д.) (Белогуров А., Трояновская Л. 2008).

В мясном птицеводстве аналогичная проблема решается путем стандартизации живой массы птицы в период выращивания племенного молодняка. Нормативные показатели живой массы обычно достигаются за счет лимитирования птицы в корме [Фисинин В.И., Столяр Т.А.1989; Фисинин В.И., Егоров И.А. 2001].

В связи с этим для своевременной оценки, отбора и установления нормативов живой массы птицы возникла потребность разработать программу выращивания мясных перепелов на племенные цели, что и определило актуальность работы.

Цель и задачи исследований. В соответствии с главной целью исследований, направленной на установление возраста, оценки и отбора перепелов породы фараон по живой массе и мясным формам телосложения, были поставлены и решены следующие задачи:

1. Изучить рост, развитие и формирование мясной продуктивности перепелов породы фараон.

2. Установить возраст оценки и отбора мясных перепелов по живой массе и мясным формам телосложения.

3. Определить рациональную живую массу самцов и самок перепелов в возрасте комплектования племенного стада и способ её достижения.

4. Изучить влияние живой массы мясных перепелов в начале племенного сезона на их последующую продуктивность и воспроизводительные качества.

5. Определить экономическую эффективность предложенных нормативов.

Научная новизна работы. Научная новизна работы заключается в том, что впервые на основании закономерностей роста, развития и формирования мясной продуктивности перепелов породы фараон была разработана и испытана программа их выращивания на племенные цели. Программа включает в себя: оценку и отбор перепелов по живой массе и мясным формам телосложения, нормативы живой массы в возрасте комплектования племенного стада (8 недель) и методы их достижения. Установлен рациональный возраст выращивания перепелов на мясо, и показана экономическая целесообразность использования предложенной программы оценки, отбора и выращивания племенной птицы.

Практическая значимость работы. Практическая значимость работы состоит в том, что предложена программа оценки и отбора перепелов породы фараон по живой массе и мясным формам телосложения, нормативы живой массы (самцов, самок) в возрасте комплектования племенного стада (8 недель) и методы их достижения путем лимитирования птицы в корме с 4-х до 8-ми недель. Эта программа обеспечивает снижение затрат на выращивание племенного молодняка на 15,9%, повышение яйценоскости на 4,9%, оплодотворенности яиц - на 5,2%, выводимости яиц - на 2,5% и вывода перепелят - на 5,1%. Экономический эффект в расчете на 1000 голов перепелов племенного стада составляет 29,3 тыс. рублей.

Апробация. Материалы диссертационной работы доложены на XXXXXII и XXXXXIII конференциях молодых ученых и аспирантов в Государственном научном учреждении Всероссийском научно-исследовательском и технологическом институте птицеводства Российской сельскохозяйственной академии в 2011 и 2012 гг., на XIII Украинской международной конференции по птицеводству в г.Алушта в 2012 году, на заседании комиссии по селекции, генетике и разведению сельскохозяйственной птицы.

Публикации. По материалам диссертационной работы опубликовано статей.

Структура и объем работы. Диссертационная работа состоит из следующих разделов: введение, обзор литературы, материал, методика и условия проведения исследований, результаты исследований, производственная проверка, обсуждение результатов исследований, выводы, предложения производству, список литературы, приложение. Материал изложен на страницах машинописного текста, содержит 19 рисунков и 38 таблиц. Список литературы включает 200 источников, в том числе 57 на иностранных языках.

2.МАТЕРИАЛ, МЕТОДИКА И УСЛОВИЯ ПРОВЕДЕНИЯ

ИССЛЕДОВАНИЙ

Работу проводили в перепелином хозяйстве «ПерепелКиНы и Жоевъ»

Тульской области в период с 2010 по 2012 гг. Объектом исследования служили мясные перепела породы фараон, завезенные в хозяйство в 2008 году из Финляндии. Было проведено 5 исследований и производственная проверка.

Схема исследований представлена на рис. 1.

Первое исследование. Задачей исследования являлось изучить рост, развитие и формирование мясной продуктивности перепелов породы фараон.

Для проведения опыта в суточном возрасте методом случайной выборки было отобрано 250 перепелов. В 3-х недельном возрасте птица была разделена по полу и сформировано 2 группы (самцы, самки) по 100 голов в каждой.

Рис. 1 - Схема исследований Для решения поставленной цели птицу опытных групп еженедельно взвешивали, измеряли стати тела, рассчитывали индексы телосложения и изучали их мясные качества.

Для изучения мясных качеств проводили контрольный убой птицы с полной анатомической разделкой тушек в 4,5,6,7 и 8-ми недельном возрасте.

Для контрольного убоя в указанные возрастные периоды отбирали по 5 самцов и 5 самок со средними для группы показателями живой массы.

Второе исследование. Задачей второго исследования являлось установить рациональный возраст оценки и выращивания на мясо перепелов (самцов, самок) породы фараон. Условия проведения опыта, количество птицы в группах были аналогичны первому исследованию. Продолжительность опыта составляла 7 недель. Дополнительно были учтены затраты корма на 1кг прироста живой массы путем взвешивания заданного корма и его остатков по группе птицы.

Для изучения мясных качеств перепелов проводили контрольный убой птицы (4 самца и 4 самки) с полной анатомической разделкой тушек в 4,5,6, 7-ми недельном возрасте.

Третье исследование. Задачей исследования являлось определить рациональный возраст оценки и отбора перепелов по живой массе и мясным формам телосложения.

Для этого в 3-х недельном возрасте было сформировано 2 группы перепелов, разделенных по полу по 100 голов в каждой. Отобранная птица была индивидуального взвешивания всей птицы еженедельно в период с 3-ей по 6-ую неделю.

трехбалльной шкале обмускуленности груди. В ходе опыта изучали живую массу, мясные формы телосложения, уточняли точность сексирования молодняка клоакальным методом. На основании полученных данных были рассчитаны коэффициенты повторяемости живой массы и мясных форм телосложения в 3-6, 4-6 и 5-6 недельных возрастах.

Основываясь на результатах возрастной повторяемости, был определен рациональный возраст оценки и отбора перепелов по живой массе и мясным формам телосложения молодняка.

Четвертое исследование. Задачей исследования являлось установить рациональную живую массу перепелок (самок) в возрасте комплектования племенного стада (8 нед.).

скомплектовано 5 групп перепелов (самок) по 120 голов в каждой. Отобранная птица была закольцована. Опыт проводили по схеме, представленной в табл. 1.

Таблица 1 - Схема исследования Группа (самцы, самки) по скорости прироста лимитированного птицы в корме, Рациональную живую массу определяли путем регулирования количества суточной нормы задаваемого корма по схеме, представленной в табл.1.

Контрольную группу выращивали по принятой в хозяйстве технологии, птицу в корме не ограничивали.

В 8-ми недельном возрасте у подопытной птицы были рассчитаны коэффициенты однородности по живой массе при отклонении от средней ±10% и ±15%.

Для изучения продуктивности подопытной птицы было отобрано из группы по 90 самок. Живая масса в группе 2 - 396±39г, в группе 3 - 372±37г, в группе 4 - 355±35г, в группе 5 - 332±33г. Контролем служила группа с живой массой 424±42г. В 8-ми недельном возрасте к самкам в группы было подсажено по 30 самцов. Половое соотношение составляло 1:3. Подбор самцов в группы производили методом аналогов по происхождению и живой массе.

Параметры отбора самцов в группы по живой массе были одинаковыми и составляли 350±35г.

В продуктивный период была изучена яйценоскость, масса яйца и воспроизводительные качества птицы (оплодотворенность, выводимость, вывод перепелят).

Пятое исследование. Задачей исследования являлось установить рациональную живую массу перепелов (самцов) в возрасте комплектования племенного стада (8 нед.).

Для этого в возрасте 4-х недель методом аналогов было сформировано пять групп самцов по 30 голов в каждой. Схема ограничения перепелов в корме приведена в табл.1.

В 8-ми недельном возрасте у подопытной птицы были рассчитаны коэффициенты однородности по живой массе при отклонении от средней ±10% и ±15%.

Для изучения продуктивности подопытной птицы было отобрано из группы по 20 голов самцов. Живая масса в группе 2 - 331±33г; в группе 3 г; в группе 4 - 315±31г; в группе 5 - 297±29г. Контролем служила группа самцов с живой массой 356±35г. В период эксперимента группа самцов с ограничением в корме на 20% была исключена из опыта. Смертность птицы данной группы составляла более 50%. В 8-ми недельном возрасте перепела подопытных групп были подсажены к самкам. Половое соотношение составляло 1:3. Самок в группы подбирали со стандартной живой массой, которая была установлена в предыдущем исследовании - 355±35г. В процессе работы с взрослой птицей учитывали живую массу, сохранность и инкубационные качества яиц (оплодотворенность, выводимость и вывод перепелят).

Производственная проверка. Работу проводили на перепелах породы фараон в производственных условиях перепелиного хозяйства «ПерепелКиНы и Жоевъ». В группах базового и нового варианта было взято по 3000 голов суточных перепелят. В новом варианте оценку и отбор перепелов проводили по разработанным нами способам. В базовом варианте оценку и отбор перепелов проводили по рекомендациям, принятым в хозяйстве.

экономическая эффективность предложенных нормативов.

Содержание и кормление птицы осуществляли в соответствии с рекомендациями ВНИТИП (2004) и нормативами, принятыми в хозяйстве.

Полученные экспериментальные данные обрабатывали методами вариационной статистики на персональном компьютере в программе Excel 2007.

3.РЕЗУЛЬТАТЫ ИССЛЕДОВАНИЙ

3.1. Рост развитие и формирование мясной продуктивности самцов и самок перепелов. Изучение закономерностей роста, развития и формирования мясной продуктивности проводили с целью определения возраста оценки и отбора мясных перепелов породы фараон по живой массе и мясным формам телосложения. Было установлено, что перепела, как и другие виды птицы, характеризуются неравномерным ростом в различные возрастные периоды (табл.2). К 5-ти недельному возрасту у перепелов (самцов и самок) заканчивается основной рост скелета. Дальнейший рост обусловлен периодом формообразования, увеличением мышечной ткани, отложением подкожного и внутрибрюшного жира. К 7-8 недельному возрасту у птицы сформированы органы размножения. Яйценоскость составляет 20-25%.

Таблица 2 - Динамика живой массы перепелов породы фараон Возраст нед.

Живая масса самок к концу периода выращивания (8 нед.) превосходила живую массу самцов на 11,2%.

При изучении изменений мясных качеств перепелов было установлено, что с 4-х до 6-ти недель выход мышечной ткани в тушках самцов увеличился с 41,3% до 45,5%, самок - с 39,7% до 42,4% соответственно. Наблюдаемое изменение выхода съедобных частей в период с 6-ти до 8-ми недель связано с увеличением массы органов размножения, внутреннего и подкожного жира (рис.2).

в % к живой массе Рисунок 2 - Морфологический состав тушек перепелов в различные возрастные Ожиренность тушки самок составляла 12,6%, самцов - 15,8%, что в качествах.

Таким образом, по данным роста, развития и анатомического строения тушек можно сделать вывод, что прирост мышечной ткани у перепелов породы фараон завершается к 6-ти недельному возрасту. После 6-ти недельного возраста прирост живой массы в основном шел за счет образования жировой ткани и органов размножения.

3.2 Возраст оценки и выращивания перепелов породы фараон на мясо.

Как известно, в мясном птицеводстве возраст оценки и отбора мясной птицы на племенные цели обычно совпадает с рекомендуемым возрастом убоя их на мясо. Для определения рационального возраста выращивания перепелов на мясо был проведен повторный опыт по изучению роста, развития и формирования мясных качеств птицы. Наряду с изучением динамики прироста живой массы и мясных форм телосложения дополнительно рассматривался и такой экономический показатель, как затраты корма на продукцию. Важность этого показателя заключается в том, что в структуре себестоимости мяса перепелов корма занимают от 65 до 75 %.

Анализ данных, приведенных в табл. 3 показал, что в 5-ти недельном возрасте птица заканчивает линейный рост. Живая масса составляла: самцы г, самки - 319,9г; выход съедобных частей в тушке - 57,7%, 55,8%; затраты корма - 2,35кг/кг, 2,25кг/кг соответственно.

Таблица 3 - Показатели живой массы и выхода съедобных частей перепелов, выращиваемых на мясо на 11,5%, по самкам - на 12,5%; выход съедобных частей в тушке - на 11,9%, 5,3%; затраты корма составляют 2,96; 2,91кг/кг прироста живой массы соответственно. Установлено, что увеличение продолжительности выращивания перепелов с 6-ти до 7-ми недельного возраста привело к дополнительному повышению затрат корма по самцам на 13,1% и по самкам на 12,8%.

В соответствии с тем, что в настоящее время не разработан ГОСТ для мяса перепелов, в нашем исследовании при определении рационального возраста убоя мы исходили из товарного вида тушки и предпочтений потребителя при покупке перепелиного мяса. В 5-ти недельном возрасте у перепелов тушка не сформирована, кожа очень тонкая без видимых отложений жира, имеет синюшный цвет. В основном тушки перепелов этого возраста можно было отнести как нестандартные в отдельных случаях по аналогии с другими видами птицы не выше, чем ко II категории упитанности.

К 6-ти недельному возрасту тушка приобрела хороший товарный вид. В этом возрасте большинство тушек перепелов по упитанности можно было отнести к I категории. У птицы хорошо развиты грудные и ножные мышцы, форма груди округлая. Имеются отложения жира на животе, в области шеи и спины в виде прерывистой полоски. Киль грудной кости не выделяется.

Таким образом, по результатам исследования было установлено, что рациональным возрастом выращивания перепелов на мясо и, как следствие, возрастом окончательной оценки и отбора перепелов по живой массе и мясным формам телосложения является возраст 6 недель.

3.3 Оценка и отбор мясных перепелов по живой массе и мясным формам телосложения. Для определения возможности более ранней оценки птицы по живой массе и мясным формам телосложения нами были рассчитаны коэффициенты повторяемости живой массы самцов и самок в 3-6, 4-6 и 5- недельных возрастах. Коэффициент повторяемости живой массы между возрастами 3 и 6 недель составляет: самцы - 0,50; самки - 0,47; 4 и 6 недель и 0,61; 5 и 6 недель - 0,73 и 0,67 соответственно. Приведенные данные показывают, что коэффициенты повторяемости живой массы самцов и самок перепелов в возрасте оценки 3-6, 4-6 и 5-6 недельных возрастах высокие и статистически достоверные (P0,05;Р0,01). Коэффициент повторяемости живой массы в 3-х недельном возрасте значительно ниже, чем показатели, полученные в возрасте 4-х недель. Следовательно, вероятность совпадения оценок по живой массе в 3-х недельном возрасте будет ниже, чем при оценке птицы в 4-х недельном возрасте.

В нашем исследовании точность определения пола перепелов в 3,4,5,6-ти недельных возрастах составляла: 92,2%, 97,2%, 98,9% и 100% соответственно.

Сравнительно невысокую точность сексирования в возрасте 3-х недель можно объяснить тем, что в данном возрасте различия в окраске оперения и наличие клоакальной железы были плохо выражены.

Наряду с высокой скоростью прироста живой массы птица должна обладать хорошими мясными формами телосложения. В связи с этим отбор перепелов по мясным формам телосложения проводили по аналогии с другими видами мясной птицы. Использовали трехбалльную шкалу оценки перепелов по развитию мышц киля грудной кости. Коэффициент повторяемости в возрасте 3-х и 6-ти недель составлял: самцы - 0,51; самки - 0,49; 4 и 6 недель - 0,70 и 0,65; 5 и 6 недель - 0,76 и 0,73 при (P0,05;Р0,01). соответственно. На основании проведенного исследования было установлено, что коррелятивная связь присвоенных баллов за развитие мышц груди в 3-х недельном возрасте значительно ниже, чем показатели, полученные в возрасте 4-х недель.

Следовательно, вероятность совпадения оценок в 3-х недельном возрасте будет ниже, чем при оценке птицы в 4-х недельном возрасте.

Таким образом, анализ результатов опыта показал, что оценку и отбор перепелов по живой массе и мясным формам телосложения возможно проводить в 4-х недельном возрасте. Однако при этом следует учитывать, что при увеличении разницы между возрастами предварительной и окончательной оценки птицы по живой массе возрастает вероятность ошибки при отборе лучших особей по скорости прироста живой массы и мясным формам телосложения.

3.4 Определение рациональной живой массы перепелок породы фараон в возрасте комплектования племенного стада. У перепелов породы фараон нормативы живой массы в период выращивания и комплектования племенного стада отсутствовали. Определение нормативных показателей живой массы в период выращивания и комплектования племенного стада достигали путем ограничения птицы в корме. Показатели живой массы самок подопытной птицы приведены в табл.4.

Таблица 4 - Динамика живой массы самок при ограниченном кормлении, г Возраст, В возрасте 4-х недель живая масса перепелок в группах практически не различалась. Разница показателей живой массы птицы опытных групп по отношению к контролю составляла: группа 2 - 7,1%, группа 3 - 12,3%, группа - 16,1%, группа 5 - 27,8% соответственно.

показателем является получение максимального количества особей со стандартной живой массой. Для этого в возрасте 8-ми недель были рассчитаны коэффициенты однородности стада по показателям их живой массы.

Отклонение показателя живой массы от среднего значения мы рассчитывали в 2-х вариантах: ±10% и ±15%. Так при отклонении ±10% от среднего показателя живой массы коэффициент однородности птицы в группах колебался от 83,2% до 84,6%, а при отклонении ±15% - от 89,8% до 91,4% соответственно.

Показатели продуктивности подопытной птицы за 32 недели жизни приведены в табл.5. Как следует из приведенных данных, лучшие показатели яйценоскости на начальную несушку за 32 недели жизни отмечены у птицы 4-ой группы - 92,0 яйца. Разница по отношению к птице контрольной группы составляла 5,3%.

Средняя масса яйца в возрасте 16 недель у птицы всех групп была примерно одинаковой, колебания составляли 0,2 - 0,4г.

Таблица 5 - Продуктивные качества перепелок подопытных групп Яйценоскость на среднюю несушку за 32 нед. жизни, 101,8±7,1 102,9±7,8 103,3±5,5 103,2±4,2 101,6±7, Яйценоскость на начальную несушку за 32 нед. жизни, 87,1±6,5 89,5±7,2 91,2±4,1* 92,0±3,8* 90,3±6,2* Возраст достижения 10% яйценоскости, дн.

Возраст достижения 50% яйценоскости, дн.

Масса яйца в племенной сезон, г в 12 нед.

Выход инкубационных яиц, Сохранность поголовья за нед. жизни, % *- P0, Следует отметить, что возраст достижения птицей 10% и 50% яйценоскости по группам существенно различался. Птица контрольной группы занеслась раньше остальных групп, в возрасте 50 дней, однако при этом общая яйценоскость за продуктивный цикл в этой группе была самой низкой.

Выход инкубационных яиц во всех группах был на уровне 85,1% - 88,1%.

Различия между группами не превышали 2,9% и были, в основном, статистически недостоверными.

Сохранность птицы за исследуемый период в группах существенно отличалась. Лучший показатель сохранности птицы отмечен в 3-ей и 4-ой группах - 92,2%. Худшая сохранность была в контрольной группе - 82,2%.

Основной отход птицы был отмечен в период с 8-ми до 10-ти недель жизни.

Это объясняется тем, что в начале племенного сезона в контрольной группе наблюдали повышенное, в сравнении с другими группами, количество крупных яиц, наличие двухжелтковых яиц и, как следствие, возникновение клаоцитов и желточных перитонитов.

При оценке самок по показателям их продуктивности было установлено, что птица 4-ой группы, где средний показатель живой массы в 8-ми недельном возрасте составлял 355±35г, отличалась более высокими продуктивными и воспроизводительными показателями. Показатели оплодотворенности, выводимости и вывода перепелов в среднем за племенной сезон составляли:

80,6%; 77,3%; 62,4% соответственно, что выше, чем в контрольной группе, на:

1,1%; 2,5%; 4,5% соответственно.

Таким образом, обобщая полученные данные, можно сделать вывод, что рациональная живая масса самок при комплектовании племенного стада в недель является 355±35г.

3.5 Определение рациональной живой массы самцов в возрасте комплектования племенного стада. Для установления рациональной живой массы перепелов (самцов) в возрасте комплектования племенного стада в соответствии с методикой работы были использованы различные дозы ограничения птицы в корме с 4-х до 8-ми недель. Показатели живой массы самцов в период выращивания представлены на рис.3.

Рисунок 3 - Динамика живой массы самцов при различном ограничении в Приведенные данные прироста живой массы свидетельствуют о том, что в период 4-х до 8-ми недельного возраста живая масса самцов перепелов опытных групп (2-5) была ниже живой массы молодняка контрольной группы (рис.3). В 8-ми недельном возрасте разница показателей живой массы птицы опытных групп по отношению к контролю составляла: группа 2 - 7,0%, группа 3 - 9,7%, группа 4 - 11,4%, группа 5 - 16,5% соответственно.

Коэффициент однородности был рассчитан в 8-ми недельном возрасте.

Отклонение показателя живой массы от среднего значения мы рассчитывали в 2-х вариантах: ±10% и ±15%. При отклонении от среднего показателя живой массы птицы ±10% коэффициент однородности составлял от 80,0% до 83,3%;

при ±15% - от 87,6% до 90,0%.

Таким образом, из полученных нами данных следует, что направленное выращивание молодняка перепелов позволило получить к возрасту комплектования племенного стада (8 нед.) довольно однородную по живой массе птицу и обеспечило высокий выход самцов с рекомендуемой живой массой.

Данные оценки воспроизводительных качеств перепелов различных групп приведены в табл.6.

Таблицы 6 - Воспроизводительные качества перепелов за 32 недели Группа Оплодотворенность яиц, % Выводимость яиц, % Вывод перепелят, % *- P0, В период эксперимента группа самцов с ограничением в корме на 20% от принятой нормы была исключена из опыта. Смертность птицы данной группы составляла более 50%. Эта птица была недоразвита, имела большое количество травм, полученных в процессе выращивания с 4-х до 8-ми недельного возраста.

Как следует из приведенных данных, различия между группами по показателю оплодотворенности яиц, вывода перепелят были существенными.

Лучшей группой по показателю оплодотворенности яиц, выводимости и вывода перепелят была группа 3: 84,3%; 78,2%; 66,0% соответственно.

Оценка воспроизводительных качеств самцов показала, что живая масса в начале племенного использования повлияла на продуктивные качества птицы.

Использование племенных самцов перепелов 3-ей группы со средней живой массой 322±32г в возрасте 8-ми недель позволяет увеличить вывод перепелят от несушки на 5,1%.

4. РЕЗУЛЬТАТЫ ПРОИЗВОДСТВЕННОЙ ПРОВЕРКИ

Для подтверждения целесообразности использования разработанного способа по оценке и отбору перепелов породы фараон по живой массе и мясным формам телосложения была проведена производственная проверка табл.7.

Таблица 7 - Экономические показатели выращивания перепелов породы фараон Сохранность с 4-х до 8-ми недельного возраста Затраты корма на выращивание молодняка, всего руб. 12512,5 10789, Себестоимость 1 гол., переведенной во взрослое стадо руб. 38,1 33, Сохранность за продук. период с 8-ми до 32-х нед.

Как следует из приведенных данных в табл.7, предложенный нами способ оценки и отбора перепелов породы фараон позволил уменьшить затраты корма на выращивание 1 гол. на 13,7%, повысить яйценоскость перепелок на 4,9%, сохранность птицы – на 8,4%; оплодотворенность яиц – на 5,2%, выводимость яиц – на 2,5% и вывод перепелят – на 5,1%. В расчете на 1000 голов перепелов экономический эффект составил 29300 рублей (цены 2012г.).

На основании результатов проведенных исследований и производственных испытаний можно сделать следующие выводы:

1. Самцы и самки перепелов породы фараон до 4-х недельного возраста растут и развиваются примерно одинаково; с 4-х до 8-ми недель самки опережают самцов по скорости прироста живой массы на 6 - 19%.

2. Установлено, что за период с 6-ти до 8-ми недельного возраста живая масса самцов увеличивается на 6,0%, самок – на 16,9%. При этом увеличение живой массы происходит за счет роста органов размножения:

самцов - на 9,6%, самок – на 19,2%; подкожного и внутрибрюшного жира у самцов - на 39,8%, самок – на 26,0% соответственно.

продуктивности к 5-ти недельному возрасту. Однако из-за невысокого товарного качества тушки забой их на мясо рекомендуем проводить в недель. В этом возрасте их живая масса составляет 335 - 360г при затратах корма 2,91 - 2,96кг на 1кг прироста живой массы.

4. Оценку и отбор племенных перепелов по живой массе и мясным формам телосложения в 4-х и 6-ти недельном возрасте составляют: 0,61-0,68 и 0,73-0,76 соответственно.

комплектования племенного стада (8 недель) является 322±32г. Птица с указанной живой массой превосходила перепелов других групп по оплодотворенности яиц на 5,2%.

6. Установлена рациональная живая масса самок перепелов в возрасте комплектования племенного стада - 355±35г. Перепелки с указанной живой массой в 8-ми недельном возрасте превосходили птицу контрольной группы по яйценоскости на 4,9%; по сохранности птицы – на 8,4%; по выводимости яиц – на 2,5% и по выводу перепелят – на 5,1%.

7. Установлено, что для получения стандартной живой массы птицы в возрасте комплектования племенного стада (8 недель) перепелов следует ограничивать в корме с 4-х до 8-ми недельного возраста: самцов на 10%, самок – на 15% от свободного потребления.

8. Результаты производственной проверки подтвердили целесообразность использования предлагаемых параметров живой массы перепелов (самцов, самок) в возрасте комплектования племенного стада и метода их достижения путем лимитирования птицы в корме с 4-х до 8-ми недельного возраста. Экономический эффект нового варианта в сравнении с базовым составил 29300 рублей.

СВЕДЕНИЯ О ПРАКТИЧЕСКОМ ИСПОЛЬЗОВАНИИ

РЕЗУЛЬТАТОВ НАУЧНЫХ ИССЛЕДОВАНИЙ

Результаты диссертационной работы используются на предприятии «ПерепелКиНы и Жоевъ» при производстве мяса перепелов.

ПРЕДЛОЖЕНИЯ ПРОИЗВОДСТВУ

1. Оценку и отбор перепелов породы фараон по живой массе и мясным формам телосложения следует проводить в 4-х недельном возрасте.

2. Возрастом окончательной оценки и убоя перепелов породы фараон на мясо является 6 недель.

3. Для обеспечения рациональной живой массы перепелов (самцов г; самок - 355±35г) в возрасте комплектования племенного стада ( нед.) птицу следует ограничивать в корме в период с 4-х до 8-ми недельного возраста: самцов - на 10%; самок – на 15% от свободного потребления.

ПУБЛИКАЦИИ ПО МАТЕРИАЛАМ ДИССЕРТАЦИИ

1. Джой И. Оценка и отбор племенных перепелов по живой массе и животных. - 2011. -№4. - С.48-52.

2. Джой И. Оценка и отбор племенных перепелов по живой массе // Птицеводство. - 2011. - №3. - С.39-40.

3. Джой И. Продуктивные и воспроизводительные показатели мясных перепелов при разных способах содержания // Птицеводство. - 2012. С.12-18.

4. Джой И.Ю. Оценка и отбор перепелов по живой массе // Конференция молодых ученых и аспирантов по птицеводству: тез. докл. - Сергиев Посад, 2011. - С.10-14.

5. Джой И.Ю. Продуктивные и племенные качества мясных перепелов в зависимости от их живой массы в начале племенного использования // Конференция молодых ученых и аспирантов по птицеводству: тез. докл. Сергиев Посад, 2012. - С 12-14.

6. Ройтер Я.С., Джой И.Ю. Эффективность направленного выращивания племенного молодняка мясных перепелок // Мат-лы 2-ой меж-ной науково-практической конф. «Зоотехническая наука: история проблемы перспективы.». - Каменец-Подольск, 2012. - С.340-341.

7. Ройтер Я.С. Джой И.Ю. Пути повышения племенных качеств перепелов «Птахiвництво», 2012. - Вып.68.- С.378-372.

8. Ройтер Я.С., Джой И.Ю. Приемы повышения племенных и продуктивных качеств мясных перепелок // Мат-лы XVII меж-ной конф. ВНАП.

птицеводстве». - Сергиев Посад, 2012. - С.93-95.